Professor Pevzner uskus, et toitumine on seedetrakti ravi alus. See oli tema, kes lõi rohkem kui 15 dieeti, tabel number 5 sai kõige populaarsemaks. See aitab ennetada haigusi, ravida, ennetada progresseerumist. Mida nad selle dieedi ajal söövad?

Menüü kujundamise põhimõtted

Viies toidulaud on üks mitmekülgsemaid tervendussüsteeme. See on ette nähtud gastriidi, koliidi, sapipõie, maksa haiguste korral. Dieedi 5 nädala menüü põhineb säästlikul toidul, mis ei ärrita limaskesta, imendub kiiresti ja millel on terapeutiline toime. Eeterlikud õlid, suitsutatud liha, kuivatatud ja praetud toidud on täielikult välistatud.

Mida tuleks veel menüü koostamisel jälgida:

  • soola piiramine. Täiskasvanu jaoks piisab 5-6 g päevas. Selleks, et mitte ületada, on soovitatav toitu valmistada kodus, soolata roog otse taldrikule;
  • rasva vähenemine. Köögiviljad ja või on lubatud. Reduktsioon toimub tulekindla loomse rasva, transrasvade, margariini, peekoni ja muude räbu tüüpide tõttu;
  • õrn toiduvalmistamine. Praadimine puudub, allpool on nädala menüü tabelile 5 koos roogade, retseptide, toiduvalmistamisfunktsioonidega;
  • portsjonite vähendamine. Tähtis on mitte edasi anda, parem on süüa sagedamini. Korraga ei soovitata võtta rohkem kui 350 ml;
  • puriinidega toidu vähendamine. Need on rups, seened, pärm, kaaviar, krevetid, rannakarbid, liha. Kõik see on kas välistatud või vähendatud 1-2 korda nädalas (sõltuvalt seisundi tõsidusest);
  • suhkru vähendamine. See pole välistatud, nagu mesi, kuid oluline on seda mitte üle kasutada. Suhkur on ka limaskesta ärritaja;
  • toodete jahvatamine. Kõva toitu tuleks hõõruda, vahustada.

Dieedi 5 nädalamenüü sisaldab viit söögikorda ja seda saab vajadusel lisada. Oluline on mitte teha pikki pause. Õhtusöök kaks tundi enne magamaminekut. Nälja ilmnemisel võite juua keefirit, teed, vett, mida peaks iga päev tarnima vähemalt kaks liitrit.

Sellel dieedil oleva inimese keskmine kalorisisaldus on 2400 kcal, samas kui päevas ei tohiks tarnida rohkem kui 80 g rasva. Meestel on lubatud süüa 2800 kcal.

Dieedilaua ligikaudne nädala menüü 5

Vaatamata ülaltoodud suurele piirangute ja reeglite loetelule saab meditsiinilise toitumise muuta huvitavaks, erksaks, kasulikuks, see hõlbustab tõepoolest haige inimese seisundit ja kiirendab taastumist. Mõnikord pole tervislike inimeste toidulaud nii rikkalik. Siin on vaid näide terapeutilise dieedi number 5 universaalsest menüüst nädalas, retseptid koos üksikasjaliku üksikasjaliku kirjeldusega samm-sammult.

EsmaspäevTeisipäevKolmapäevNeljapäevReedeLaupäevPühapäev
HommikusöökValgu auru omlettRiisipuder ploomidegaKaerahelbepuder õunagaValguomlett köögiviljadegaRiisipuder kõrvitsagaValguomlett juustugaPiimanuudlisupp
SuupisteÕunatarretisPuuviljasmuutiKõrvitsapüreePiim, küpsisetükkKüpsetatud õun kodujuustugaKirsiga pelmeenidTee, õunamoos
LõunasöökBrokkoli ja kartulipüreesupp, krutoonidKöögiviljasupp, viilu vananenud leibaNuudlisupp, viilu vananenud leibaPeedidieet number 5Kõrvitsapüreesupp, krutoonidKartulisupp riisigaTatrasupp köögiviljadega, viil kliileiba
SuupisteKodujuust, marjaželeeRjazenka moosigaKlaas keefirit, krutoonidKodujuust pirnigaKissel, krutoonidKompott, dieediküpsisedPasta ja kodujuustu pajaroog
ÕhtusöökKöögiviljahautisAurutatud kanakotletid, porgandisalatTatrapuder, keedetud peedisalatBulgur lillkapsagaSuvikõrvitsa pajaroog riisigaKalafouffel, tatarKartulisalat avokaado ja kanalihaga

Tabelis on ainult roogade nimetused. Kuidas neid küpsetada, leiate alljärgnevalt nädala jooksul menüüst samm-sammult retseptid dieedi "Tabel nr 5" jaoks. Sealt leiab ka erinevaid trikke. Need hõlbustavad dieedil elamist, aitavad vähendada köögis veedetud aega, säästavad energiat..

Kõik need toidud vastavad õige toitumise kaanonitele, neid saab kasutada nii väikelaste kui ka kaalu langetavate inimeste toidus..

Roogade retseptid menüüst nädalaks 5. dieedi tabeli jaoks

Kodus saab kõiki laua roogasid hõlpsasti valmistada. Kuna kasutatakse õrnaid kuumtöötlusmeetodeid, ei saa mõned retseptid ilma kahekordse katlata. Mõnikord täidab seda funktsiooni multikeetja, saate kohandada kurnit ja kastrulit.

Ka nädala dieedimenüüs 5 on kartulipuder, kodus on blenderiga lihtne roogasid valmistada. Mõnda toitu on pestil lihtne sõtkuda. Mõnikord võite kasutada sõela, pühkida toodet "vanaema" viisil. Kuid sõel vabastab lisaks jahvatamisele kausi taimsetest kiududest (kiud), mis on puuduseks.

Valguomlett dieedi järgi

Siin on valguomleti põhiretsept, mis on nädala menüüs dieedilaua number 5. See roog antakse esmaspäeval hommikusöögiks. Seda on lihtne muuta juustu, brokkoli või muude köögiviljade lisamisega, kasutada õhtusöökide, pärastlõunaste suupistete, lõunasöökide ja suupistete jaoks.

  • 3 oravat;
  • 110 ml madala rasvasisaldusega piima;
  • 1 näputäis soola;
  • 15 g võid;
  • 1 tl hakitud rohelised.
  1. Klopi munavalged piimaga lahti. See on vajalik selleks, et munad hoiaksid vedelikku, ei saa te massi lopsakaks vahuks viia. Kergelt soola, soovi korral lisage rohelisi.
  2. Riivi anum või kauss seestpoolt võitükiga, vala välja omletimass.
  3. Pange kauss auruti traadile ja küpseta 10 minutit. Seejärel kontrollige, kui vaja, pikendage aega.

Tähtis! Kui omletimassile lisatakse köögivilju, tuleb need kõigepealt keevas vees blanšeerida.

Riisipuder ploomidega

Rice ankurdab tooli, mida ei tohiks mingil juhul lubada. Kuid dieettoiduks soovitatakse just seda teravilja. Hädade vältimiseks võite valmistada roa ploomidega. See retsept on 5. dieedinädala menüüs.

  • 100 g riisi;
  • 5 tükki. ploomid;
  • 300 ml vett;
  • 100 ml piima.
  1. Loputage riis. Selle konkreetse dieedi pudru saab valmistada odavatest ja väikestest teraviljadest, sobib isegi karbonaad. Teravilja tärklisest pole vaja täielikult välja pesta.
  2. Valage teraviljad keevasse vette, keetke kümme minutit.
  3. Haki pestud ploomid peeneks, kuumuta piim.
  4. Lisage pudrule piim, keetke veel kolm minutit. Riisi tuleks keeta.
  5. Lisage ploomid, segage, laske sellel keeda, lülitage pliit välja. Katke puder, jätke 20 minutiks. Lisage suhkrut, soola taldrikule, võite visata tükk võid.

Sarnasel viisil saate küpsetada putru kuivatatud aprikooside, rosinatega, kuigi toidulaua jaoks pole see nädala menüüs 5 (seedetrakti haigused).

Brokkoli ja kartulipüreesupp

Sellised supid, isegi liha puudumisel, küllastuvad ideaalselt. Seetõttu leidub neid sageli viienda tabeli dieedinädala menüüs. Siin on retsept kartulist ja brokkolist, lubatud on võtta lillkapsast, suvikõrvitsat, kõrvitsat ja muid köögivilju.

  • 3 kartulit;
  • 300 g brokoli;
  • 1 porgand;
  • 250 ml piima;
  • 30 g võid.
  1. Haki kartul, porgand, brokkoli ja murra õisikuteks. Saada kastrulisse, lisa vesi, pane tulele. Vedelik peaks köögivilju vaevu katma..
  2. Küpseta pehmeks, haki, lisa kuum piim ja keeda. Sool taldrikus.

Kooresuppe pakutakse tavaliselt riivsaiaga, neid lubab viies dieet, kuid väikestes kogustes. Lõunasöögiks piisab 30 grammist.

Aurutatud kanakotletid

Dieedi "5 lauda" nädala menüüga tabelis pole retsepte, ei anta, mida saate ja mida ei saa, kuid need kotletid on olemas. Neid lubatakse paar korda nädalas. Kana asendamine kalkuniga on lubatud.

  • 400 g nahata kana;
  • 1 valk;
  • 100 g suvikõrvitsat;
  • sool.
  1. Kerige kana kaks korda, lisage riivitud suvikõrvits, toorvalk, sool ja segage.
  2. Vormi kotletid või pane mass väikestesse vormidesse.
  3. Küpseta paar pool tundi.

Võite kasutada rohkem suvikõrvitsat või asendada kõrvitsaga, see vähendab lihakogust, saate alternatiivi laiskadele kapsarullidele.

Punapeet dieedi nr 5 jaoks

Dieeditabeli 5 nädala menüüs on see supp, siin on retsept. Kornišonitega peeti saab tarbida ainult jõukal perioodil. Kui on ägenemine, siis on targem süüa roog ilma kurkideta.

  • 1 peet (umbes 150 g)
  • 400 ml peedipuljongit;
  • 1 kornišon;
  • rohelised, sool.
  1. Lõika kooritud peet mitmeks osaks, keetke vees. Tühjendage vedelik, jätke kindlaksmääratud kogus, jahutage.
  2. Haki peet peeneks või riivi, haki ka kurk.
  3. Sega köögiviljad puljongiga, lisage soola, maitsestage ürtidega.

See supp on suurepärane alternatiiv okroshkale, seda saab ohutult lisada suvemenüüsse, maitsestada ürtidega, kuid alles pärast põhjalikku jahvatamist.

Kala suflee

Kalaroogi lubatakse harva. Dieedi number 5 tabeli nädala menüüs on suflee, siin on retsept, kuidas süüa teha, mida kombineerida.

  • 300 g kala;
  • 1 muna;
  • 10 g võid;
  • 2 g soola;
  • 10 g jahu;
  • 90 ml piima.
  1. Lahusta piimas jahu, lisa munakollane, pane pliidile ja keeda kastet paksenemiseni. Maitsesta soolaga.
  2. Keerake kalafileed, lisage piimakaste, segage. Klopi valk vahule, kõige lõpus plii.
  3. Pange suflee võiga määritud vormi, küpseta 20 minutit 200 kraadi juures. Või aurutada.

Suflee võib toimida iseseisva roogana, kuid seda on lubatud serveerida ka koos lisanditega, kasutada eile leiva, kreekerite, küpsiste võileibade jaoks. Samuti võib see suflee olla suurepärane alternatiiv pirukatele, dieediga keelatud pirukatele..

Riisipuder kõrvitsaga

Teine õnnestunud pudru retsept menüüst 5-nädalase terapeutilise dieedi menüüst. Selles roogis kasutatakse kõrvitsat. Arstid soovitavad seda dieedimenüüs kasutada nii tihti kui võimalik. Köögiviljas on palju kiudaineid ja see avaldab soodsat mõju seedetraktile.

  • 300 g kõrvitsat;
  • 160 g riisi;
  • 2,5 spl. vesi;
  • 1 spl. piim;
  • sool, suhkur;
  • õli.
  1. Vala kastrulisse vesi, pane pliidile. Vedeliku kuumutamise ajal loputage riis, lõigake väikesteks kuubikuteks (võite riivida) kõrvitsa.
  2. Pange see kõik vette, segage, võite kohe soola lisada, kuid dieediroog on parem maitsestada taldrikule.
  3. Keeda putru, kuni riis on pehme.
  4. Seejärel valage klaasi piima. Dieedinädala menüüs tabeli number 5 jaoks pole seda näidatud, võite putru küpsetada lihtsalt vee peal.
  5. Vähendage kuumust ja keetke veel kümme minutit. Suhkur, või, maitse järgi sool.

Pärast piima lisamist ei saa putru podiseda, kuid lülitage pliit välja, mähkige pann tekki, roog infundeerib ja saavutab lõpliku valmisoleku.

Pasta ja kodujuustu pajaroog

Siin on veel üks nädala menüü retsept dieedi "Tabeli number 5" jaoks. Seda pajaroogu kasutatakse pärastlõunase suupiste jaoks, kuid see sobib suurepäraselt hommiku-, õhtusöögiks. Soovitav on kasutada väikest pastat, vermikell on hea.

  • 300 g keedetud pastat;
  • 2 oravat;
  • 1 muna;
  • 200 g kodujuustu;
  • 50 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
  • 20 g võid;
  • 2 supilusikatäit suhkrut.
  1. Klopi mikseriga kodujuust munade ja suhkruga, lisa pasta, sega.
  2. Hõõru küpsetusnõu võiga, pane vormiroog välja, silu ja määri hapukoorega.
  3. Saatke anum 20 minutiks ahju, temperatuur on umbes 180 kraadi.

Ägenemise ajal on mõistlikum küpsetada sellised pajaroogad kahekordses katlas või katta anum nii, et kuldpruun koor ei tekiks.

Keedetud peedisalat

Nädala menüüst retsept "Tabel nr 5" täiskasvanule. Salatid lisavad vaheldust, parandavad seedetrakti. Samamoodi saate süüa keedetud porgandiga või segada kahte tüüpi juurvilju. Oluline on mitte lisada nõudele küüslauku..

  • 1 peet;
  • 2 tk ploomid;
  • 2 supilusikatäit jogurtit;
  • sool.
  1. Valage pestud ploomid pooleks tunniks veega, seejärel hakkige peeneks.
  2. Riivi keedetud peet, sega ploomidega, lisa jogurt ja sool. Segage. Soovi korral puista peale pähkleid.

Kui salat on valmistatud porgandiga, on soovitatav lisada teelusikatäis taimeõli. See aitab karoteeni imenduda.

Suvikõrvitsa pajaroog riisiga

Selles pajarooga versioonis on natuke kana hakkliha. Haige inimene ise teab, mis on tema jaoks võimalik, mis mitte, dieet "5 lauda" nädala menüüga tabel koostatakse üldiste põhimõtete alusel. Kui dieet sisaldas juba liha või kala, siis on targem pajaroog ilma nendeta küpsetada..

  • 1 suvikõrvits;
  • 150 g riisi;
  • 150 g hakkliha;
  • 2 oravat
  • sool;
  • 2 spl hapukoort.
  1. Küpseta riisi, kuid alles siis, kui see on täielikult küps. Kurna kurnisse.
  2. Riivi suvikõrvits, lisa veidi soola, lisa riis ja valgud, lisa hakkliha, sega ja vii see kõik silikoonvormi.
  3. Määri hapukoorega, küpseta pool tundi 200 kraadi juures.

Hapukoore võib alati asendada valge jogurtiga. Hea kääritatud küpsetatud piim rasvasisaldusega 4% oleks ka suurepärane alternatiiv..

Kartulisalat avokaado ja kanalihaga

Väga rahuldav salativalik, mis võib asendada mis tahes sööki. Avokaado on väärtuslik rasvhapete allikas ja sobib hästi mitte ainult värskete köögiviljade või mereandidega.

  • 2 kartulit;
  • 1 avokaado;
  • 1 tomat (lihakas, magus);
  • 100 g keedetud kana;
  • 1 lusikatäis jogurtit.
  1. Keetke kartulid, lõigake kuubikuteks. Haki ka tomat, haki peeneks keedetud kana. Võib asendada küüliku või muu lubatud lihaga.
  2. Lõigake avokaado, eemaldage süvend, eemaldage viljalihast koor, valage üle soolaga, lahjendage jogurtiga.
  3. Maitsesta salat avokaadokastmega.

Sellist salatit saate küpsetada mitte tomatiga, vaid värske kurgi, paprika lisamisega. Ainult oluline on köögivilju mitte hakkida jämedalt ja närida põhjalikult, et mitte tekitada seedetraktile koormust.

Puuviljasmuutid

Paremat magustoitu kui see segu pole. Oluline on meeles pidada, et selle jaoks kasutatakse ainult magusat tüüpi puuvilju..

  • 1 banaan;
  • 1 pirn;
  • 150 ml piima;
  • 1 näputäis vanilli.
  1. Haki pirn ja banaan, tõsta blenderisse.
  2. Lisa vanill ja piim, klopi lahti.

Maitsete tajumisel on vürtsidel suur tähtsus. Dieedil on lubatud vanilje ja kaneel. Ja need võivad muuta isegi igava kodujuustu või igava kääritatud küpsetatud piima maitset.

Õunatarretis

Dieedil on lubatud ainult magusad õunad. Suhkur ei paranda olukorda, kuna hape jääb alles, maskeeritakse ainult puuvilja maitse.

  • 2 õuna;
  • vesi;
  • 1 tl želatiin;
  • 1 spl. l. Sahara.
  • Lõika õunad viiludeks, lisa vesi nii, et see kataks puuviljatükid kergelt. Küpseta pehmeks, hõõru läbi sõela, vabane nahast. Sa peaksid saama umbes 300 g vedelat püreed. Lisage sellele suhkur.
  • Leota želatiin 25 ml vees, jäta 20 minutiks seisma, kuumuta ja sega õunakastmega.
  • Jagage mass vormidesse, pange kolmeks tunniks külmkappi.

Seda želee saab valmistada pirnide, kiivi, kõrvitsa, magusate marjadega või valmistada sortimenti erinevatest toodetest..

Tähtis! Artikkel on ainult informatiivsel eesmärgil. Dieet nõuab eelnevat konsulteerimist arstiga.

Dieeditabeli number 5: loetelu toitudest, mida tohib süüa ja mida mitte

Seedeprobleemid on tänapäeval väga levinud. Sellist laadi haigused vajavad kompleksset ravi, mille eesmärk on vähendada üldist koormust. Selleks töötatakse välja spetsiaalne dieettoit, mis põhineb õrna küpsetusrežiimi roogadel. See võib olla 5 laua dieet, mida saate süüa ja millest me nüüd aru saame. See eeldab minimaalset lipiidide hulka, jättes toidust välja rasked, vürtsikad ja halvasti seeditavad toidud. See minimeerib maksa ja kõhunäärme koormust, nii et maksa ja sapiteede süsteem ning seedetrakti muud organid saavad normaalseks..

Erinevuse dieedi tabel number 5

Patsiendid peavad dieeti sageli karistuseks hooletu tervisesse suhtumise ja rangete piirangutena. See on siiski vaid stereotüüp. Toitu korralikult korraldades saate keha üles ehitada ja hõlpsasti tervislikele toitudele üle minna. Viies tabelidieet töötati välja siseorganite haiguste raviks. Sageli läheb kogu pere tema juurde, soovides haigeid toetada.

5. dieedi tabel, mida teha ja mida mitte, ei ole ainult soovitused või piirangud. See on üleminek tavapäraselt dieedilt õrnale dieedile. Aeg-ajalt pole see süsteem piiratud. Patsiendid harjuvad sellega hõlpsalt ja saavad sellest kinni pidada kuni kaks aastat. See on dieedi ja selle erinevuste ning muude piirangute peamine eelis..

Tervislik dieettoit võib leevendada põletikku ja vähendada ravimite nõrgenenud elundite koormust. Eksperdid kinnitavad, et patsientidel, kes järgivad seda režiimi kuni kaks aastat, on paranemisprotsess selge arenguga..

"Viienda tabeli" retsepte kasutatakse sageli väljaspool meditsiinipraktikat. Neid kasutatakse imikutoitudes, haridus- ja kuurordiasutustes. Samuti küpsetavad koduperenaised neid sageli kodus ise ja pole teadlikud roogade meditsiinilisest väärtusest. See menüü sobib neile, kes kannatavad näiteks seedesüsteemi kaasasündinud patoloogiate all, on probleeme sapipõiega. Dieettoidu autor on toitumisspetsialist M.I. Pevzner.

Kellele näidatakse "viiendat tabelit"?

5. dieedi tabel, mida saate süüa ja mida mitte, me saame sellest aru, on tavaliselt ette nähtud seedetrakti ja maksa ja sapiteede süsteemi tavaliste haiguste korral. Soolepatoloogiate puudumisel võib see dieet saada peamiseks retseptiks. Samuti on olemas "tabel 5A", mis on ette nähtud hepatiidi ja kroonilise pankreatiidi ägenemisega patsientidele. Dieedinäidud on sageli järgmised:

  • Koletsüstiit või sapipõie põletik.
  • Hepatiit, mis on krooniline maksapõletik.
  • Sapiteede düskineesia - sapi sekretsiooni probleem.
  • Maksatsirroos, kus terved rakud surevad järk-järgult välja ja asendatakse sidekoega.
  • Sapikivitõbi või kalkulaarne koletsüstiit.

Põhireeglid

Tabel number 5, mis on võimalik, mis pole võimalik, kui see on loetletud vastavates tabelites, põhineb põhiprintsiipidel, mis jagunevad järgmisteks:

  • Päevas peate tarbima 1,5-2 liitrit vett.
  • Lauasoola tarbimise norm päevas on 6-10 grammi. Kui me räägime pankreatiidi ägenemisest, siis ei tohiks toidus soola üldse olla, siis lisatakse see dieeti järk-järgult.
  • Süsivesikute kogus on 300-350 grammi. Neist lihtne, kiiresti seeditav ei tohiks olla suurem kui 40 grammi.
  • Rasva kogus on 70–75 grammi. Sellest 25 grammi on taimset päritolu.
  • Valk - 90 grammi päevas, pool loomset päritolu, pool taimne.

Igapäevase dieedi energiasisaldus peaks olema 2100-2500 kcal. Oluline on süüa sageli ja väikeste portsjonitena - 5-6 korda päevas.

Tabel 5 dieet, mis on võimatu, kui see on loetletud allpool, praetud toidud, toidus sisalduvad tulekindlad rasvad, suure tihedusega kolesterooli kontsentratsiooniga toidud ja puriinid on absoluutselt välistatud. See vähendab seedetrakti stressi..

Toitu ei tohi praadida. Neid keedetakse mitme- või topeltkatlas, keedetakse või küpsetatakse. Liha, eriti nõtke, ja jämedaid kiudaineid sisaldavaid köögivilju tuleks hõõruda.

Oluline on ka toidu temperatuur. Liiga külma või liiga kuuma toitu ei tohiks tarbida, kuna see ärritab seedetrakti limaskesta. Toidu optimaalne temperatuur jääb vahemikku 20–60 kraadi. Süüa tuleb iga 2,5-3 tunni järel väikeste portsjonite kaupa. Nii et seedetrakt suudab sissetulevat toitu kergemini seedida..

Lubatud toidud 5 laua dieedil

Allpool on loetelu toiduainetest viienda tabeli dieedimenüü jaoks, mille põhjal saate koostada dieeti ja neid regulaarselt tarbida. Kuid pidage ka meeles, et seda, mida on võimalik 5-tabelilise dieediga, saab kohandada arst.

JoogidNõrk tee (võib lisada piima), mee või suhkruga, kompotid ja želee mittemahapatest puuviljadest ja marjadest, taimeteed, soolamata köögiviljamahlad.
Maiustused - väikestes kogustes!Paisutatud riis, moos, vahukommid, marmelaad, vaht, mesi, vahukomm, kuivad küpsised, želee-kommid.
Küpsetatud puuviliÕunad, pirnid, virsikud, aprikoosid - saate neid eraldi küpsetada või lisada küpsetistele
Kuivatatud puuviljadMittehappelised ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid
Aurutatud teravili ja teraviliLubatud on tatar, riis, manna, nisutangud, kuskuss. Võite neid kasutada lisandina või piimaga küpsetamiseks..
PiimatootedToiduainete loetelu viienda tabeli dieedi jaoks võimaldab teil tarbida ainult mittehappelisi ja madala rasvasisaldusega piimatooteid. Soolamata kodujuust on lubatud.
LihaPeate valima rasvata liha tüüpi liha.
Leib ja saiakesedTabelis 5 toodud toodete loetelu lubab kasutada valget ja halli iga päev laagerdunud leiba. Küpsetamine on lubatud ilma rasvade ja muffiniteta, täidetud kodujuustu või puuviljadega.
MunadMunad võivad süüa kana ja vutti. Neid tuleb keeta ainult pehmeks keedetult või teha aurutatud omlett.
SupidSoovitatavad on köögiviljasupid, ilma rasvade ja rikkalike puljongiteta.
KalaSöömine lauas 5 sisaldab ka keedetud, hautatud, küpsetatud või aurutatud kala. Valige madala rasvasisaldusega liigid, meri või jõgi. Samuti on lubatud mereannid.
KöögiviljadVõite neid keeta või aurutada, kasutada hautatud, püreestatud. Valige tärkliseta köögivilja.
Kastmed ja kastmedDieeditabeli number 5 toodete loend võimaldab teil täiendada nõusid madala rasvasisaldusega kastmetega köögiviljapuljongides, madala rasvasisaldusega hapukoore või piimaga.

Toidulaua 5 toodete loendit saab loomulikult individuaalselt kohandada sõltuvalt olemasolevast probleemist ja patsiendi seisundist..

Millised toidud on keelatud?

Dieeditabeli 5 keelatud toitude tabel soovitab teil end kurssi viia sellega, mida selle režiimi puhul ei tohiks tarbida. Oluline on neid soovitusi mitte ignoreerida.

TeraviljadTe ei saa kasutada pärl otra, hirssi, otra ja maisitangu.
Rasvane lihaRääkides sellest, mida saate tabeliga 5 teha ja mida mitte, tuleb märkida, et mitmed lihatooted on keelatud. See on sealiha, suitsutatud liha, aspic, säär, peekon, igasugused vorstid, mis sisaldavad palju säilitusaineid..
KalaRasvane heeringas, sardiin, makrell, tuunikala, moivan, lõhe, säga ja kaaviar ei ole soovitatav.
Esimene söögikordEsimesed hapukuse ja rikkaliku puljongiga toidud on keelatud. Me peame unustama borši, kapsasupi, peedi, splitteri.
Köögiviljad ja seenedTabelis 5 on Pevzneri sõnul keelatud toidulauas seente, kaunviljade, toores ja marineeritud köögivilja, vürtsika maitsega köögivilja nagu redis, toores sibul jne kasutamine. Tärkliserikast köögivilja võib tarbida piiratud koguses.
JoogidAlkohol, kanged teed, kohv, kakao, kvass, limonaad, gaseeritud vesi, energiajoogid on keelatud.
Vürtsikad rohelisedKüüslauk ja sibul, hapuoblikas, hapukapsas, apteegitill.
Rasvased toidudMargariin, võileivaõli, palmiõli, tulekindlad õlid küpsetamiseks ja praadimiseks, seapekk ja muud loomsed rasvad on keelatud..
Praetud ja keetmineTe ei saa kasutada igasuguseid praetud pirukaid, sõõrikuid, saiakesi, kukleid, kiirtoitu, kreemikooke, kondiitritooteid.
Leib.Suure muna- ja margariinisisaldusega jahu, krutoonid, kondiitritooted, värsked küpsetised.
Rasvased piimatootedKeelatud rasvane piim, noor, omatehtud hapukoor, juustud, rasvases piimas keedetud tooted.
LooduskaitsePeame unustama vürtsikad, hapud, kääritatud, konservid, omatehtud tooted ja hapukurgid, pikaajalised säilitustooted.

Tabelites on üksikasjalikult kirjeldatud kõike, mida saab süüa 5-tabelilise dieediga, ja mida mitte, nii et selles on lihtne navigeerida. Tegelikult on kõik lihtne. Keelud vähendatakse enamasti rasvaseks ja praetuks ning dieedi aluseks peaksid olema madala rasvasisaldusega valgud, teraviljad, köögiviljad, mis on läbinud kuumtöötluse.

Mis puutub menüüsse, siis see valitakse individuaalselt. Selline toitumine võimaldab täielikult rahuldada keha vajadusi nii energiaressursside kui ka bioloogiliselt aktiivsete ainete osas. Selle järgimine võimaldab teil vabaneda seedetraktiga seotud probleemidest ja kõrvaldada liigne kaal, mis kaob aeglaselt, kuid usaldusväärselt, kahjustamata tervist. Loomulikult ei saa 5-tabelilise dieedi kasulikkuse korral seda ise välja kirjutada, mida tohib ja mida ei tohi tabelis anda. Sellised otsused teeb spetsialist.

Maitsev dieet - tabel number 5: menüü, ülevaated, maitsvad retseptid

Kuidas kasutada kehakaalu langetamise dieeti? Me ütleme teile, mis on maitsev dieet - tabel number 5 ja kuidas sellest kinni pidada. Materjal sisaldab lihtsat menüüd, maitsvaid retsepte igaks päevaks ja ülevaateid.

Maitsev ja lihtne dieet kaalulangetamiseks: kiire ja maitsva dieedi retseptide tabel number 5, ülevaated ja nädala menüüd.

Maitsev dieet kehakaalu langetamiseks - tabeli number 5: peamised põhimõtted, tulemused ja vastunäidustused

Dieedilaua number 5 töötas nõukogude ajal välja teadlane-toitumisteadlane Mihhail Pevzner. Dieedi eesmärk on maksa, sapipõie, söögitoru ja mao krooniliste haiguste ravimine. Dieet aitab nüüd - patsiendid peavad selle järgima, et leevendada ägenemist ja valmistada keha raviks ette. Tänapäeval kasutavad paljud kaalulangetamiseks maitsvat dieeti - maksimaalne dieettoit välistab kiired süsivesikud ja komplekstoidud.

Koos regulaarsete mõõduka intensiivsusega treeningutega saate kuu jooksul kaotada kuni 10 kilogrammi. Lisaks normaliseerib õige toitumine ilma paastuta mao ja kõhunäärme tööd..

Dieedi võimalikest riskidest rääkimiseks peate mõistma, et dieeditabeli number 5 määrab arst. Enne alustamist pidage kindlasti nõu spetsialistiga. Peamine ebameeldiv tagajärg on see, et pikk piiramisprotsess võib põhjustada toitainete defitsiiti kehas..

Terapeutiline dieet number 5

20. sajandil uuris Venemaal gastroenteroloogi professor Manuil Pevzner inimese dieedi mõju, et hõlbustada erinevate haiguste kulgu ja ravi. Pikkade aastate vaevarikka töö tulemus on loodud spetsiaalselt välja töötatud 15 tabelist koosneva terapeutiliste dieetide tsükli loomine. Iga dieet on mõeldud patsiendi terapeutiliseks toitumiseks sõltuvalt haigusest ja aitab keha tööd kiiremini taastada.

Viies dieet on ette nähtud maksahaiguste, seedenäärmete sekretsiooni häirete, sapiteede probleemide korral. Haiguste ja tüsistuste erinevatel etappidel võib dieedi koostis muutuda. Lisateavet dieedivõimaluste nr 5, nende järgimise, lubatud ja keelatud toiduainete loetelu kohta räägime allpool.

Tabeli number 5

Viies tabel on toidusüsteem, mis koosneb roogade loendist, režiimist ja toidu töötlemise reeglitest. Saab kasutada nii täiskasvanutel kui ka lastel. Selle peamine eesmärk on maksa ja sapiteede toimimise parandamine ja taastamine. Seoses sellega on dieedi nr 5 määramise näidustused järgmised: krooniline koletsüstiit, maksatsirroos (ilma dekompensatsioonita), krooniline hepatiit, maksa steatoos. Lisaks on see ette nähtud 14-17 päeva pärast sapipõie eemaldamist. Samuti võib tabelit 5 kasutada toksikoosi raskete sümptomite korral raseduse ajal.

Dieet 5 on kohaldatav ainult ägenemiseta krooniliste haiguste korral ja taastumisperioodidel. See on vastunäidustatud selle ravitabeli määramisel haiguste ägenemise perioodil ja olemasolevate tüsistustega, samuti kaasuva gastriidi või haavanditega.

  • Tabeli number 5
  • Terapeutiline dieet
  • Menüü tabeli number 5 jaoks
  • Tabeli number 5a
  • Tabeli number 5b
  • Tabeli number 5p

Dieet on ette nähtud pikka aega. Alguses määratakse see patsiendi pideva jälgimisega umbes nädala jooksul. Kui elektrivarustussüsteemi viiakse üle normaalselt, pikendatakse kurssi. Toitumisravi kestus on enamasti poolteist aastat ja sõltub haiguse kulgu dünaamikast. Samuti saab sel perioodil ettenähtud dieeti number 5 asendada või kohandada.

Dieet, mis näeb ette 5. tabeli, määratakse kõige sagedamini maksa- ja sapipõiefunktsiooni häiretega patsientidele. Selline toitumine parandab nende elundite funktsioone, samuti normaliseerib ainevahetust ja seedeprotsessi. Programmil on kasulik mõju peaaegu kõigile siseorganitele ja see võib olla teiste haiguste ennetamiseks.

Peamise maksa, sapipõie ja sapiteede terapeutilise toime tagavad kolm säästutegurit. See tähendab, et võetud toit peaks olema keemilise koostise ja mehaanilise töötlemise suhtes õrn. Oluline on ka võetud toidu temperatuur..

Keemiline koostis. Dieedi number 5 peamine ülesanne on tagada patsiendile piisav toitumine, jättes samas kõrvale toidud, mis kahjustavad maksa ja sapipõie tööd. Hepatiidi, tsirroosi ja koletsüstiidi korral on keelatud süüa toitu, kus on palju kolesterooli, rasvu, eeterlikke õlisid. Oluline on tagada, et patsient tarbib iga päev kõiki vajalikke komponente: valke, süsivesikuid, rasvu väikestes kogustes. Soola kogus on piiratud 10 g-ni päevas. Tabeli number 5 on täiesti tasakaalus, eeldatakse, et päevas kasutatakse 2500 kcal. Rasedate naiste päevane kalorite sisaldus peaks olema vähemalt 2800 kcal.

Dieet nr 5 eeldab otsingus kasutatava temperatuurirežiimi järgimist vahemikus 20 kuni 60 kraadi. Külmad ja liiga kuumad nõud on sapiteede maksahaiguste jaoks ebasoovitavad.

Mehaaniline töötlemine on toidu jahvatamine, mis on vajalik seedimisprotsessi hõlbustamiseks. Viienda laua jaoks pole vaja kõike jahvatada ega jahvatada, palju võib süüa tervete tükkidena. Suure kiudainesisaldusega köögiviljad tuleb tükeldada: peeneks hakitud, riivida, keeta - riivida läbi marli. Sama kehtib ka nöörilise liha kohta..

Dieettoitu saab küpsetada, keeta piimas või vees või aurutada. Kaks korda nädalas võite süüa hautist: köögiviljahautis, hakklihast röstitud, dieetkokotte. Praetud toite on keelatud süüa, kuna sellised toidud sisaldavad rasva oksüdeerumisprodukte, mis takistavad sapi tootmist, kahjustades seeläbi maksa tööd. Sööma peate sageli - vähemalt 5 korda päevas, keskmise portsjonina.

Mõelge üksikasjalikumalt, millest võib koosneda viiendat dieeti pidava patsiendi dieet.

Terapeutiline dieet

Heakskiidetud toodete loetelu on piisavalt lai. Piirangud kehtivad ainult rasvastele, vürtsikatele, soolastele ja kääritatud toitudele, sest selline toit suurendab pankrease seedemahlade sekretsiooni ja ärritab mao limaskesta. Allpool on loetelu roogadest, mida tuleb piirata või täielikult välja jätta..

Dieeditabeli number 5
GruppLubatudKeelatud
Esimene
  • köögiviljasupid lubatud koostisosadega (ilma lihata);
  • esimene koos teravilja või nuudlitega;
  • piimasupid;
  • lubatud koostisosadest valmistatud puuviljasupp;
  • taimetoitlane borš, kapsasupp, peet.
  • liha ja kala puljongid;
  • seente puljongid;
  • külmad supid;
  • mis tahes okroshka;
  • esimene ubadega;
  • supid spinati ja hapukoorega.
Köögiviljad
  • merevetikad;
  • keedetud, küpsetatud ja püreestatud: kartul, kõrvits, suvikõrvits, peet, porgand;
  • Peking ja lillkapsas, brokkoli;
  • rohelised oad;
  • piiratud: tomatid, salat;
  • avokaado;
  • kurgid;
  • seller.
  • kaalikas, redis ja redis;
  • sibul ja küüslauk;
  • baklazaan ja paprika;
  • mais;
  • rabarber, spinat, hapuoblikas;
  • rukola, petersell, till (maitsele maksimaalselt ja väga harva);
  • köögiviljakonservid (sh rohelised herned ja mais);
  • tomatipasta;
  • valge kapsas (võib olla vähemalt valmis).
Liha
  • ilma nahata: kalkun, kana, tuvi, vutt;
  • tailiha: veiseliha, küülik, vasikaliha, hobuseliha;
  • omatehtud pelmeenid ja kapsarullid (natuke, ilma sibula ja küüslauguta)
  • piimavorstid.
  • rups: maks, neerud, keel;
  • vorst;
  • rasv mis tahes kujul;
  • rasvane liha;
  • part, uluk, hani;
  • lihakonservid.
Kala ja mereannid
  • merluus, haug, pollokk, tursk, tuunikala;
  • austrid nende loomulikul kujul;
  • piiratud: rannakarbid, krevetid, kalmaarid;
  • 1-2 korda nädalas lõhe vahepalana.
  • rasvane kala: makrell, säga, täht-tuur, angerjas, forell jt;
  • krabipulgad, kalarups;
  • kaaviar;
  • konservid ja soolatud kala;
  • sushi.
Jahu
  • dieedileib;
  • lisanditeta kreekerid;
  • kliid, rukis ja nisuleib (1. ja 2. klass);
  • küpsised;
  • kuivad küpsised ja küpsised;
  • piiratud: hästi küpsetatud lubatud toiduainetega pirukad (eilsed).
  • värske leib ja saiakesed;
  • leht- ja kondiitritooted (mis tahes kujul);
  • maitsega või võitaignast kreekerid;
  • praetud tainas: sõõrikud, pirukad, valged, pannkoogid.
Teraviljad
  • hästi keedetud: tatar, riis, kaerahelbed;
  • pilaf kuivatatud puuviljade ja keedetud lihaga;
  • müsli ja kaerahelbed;
  • bulgur, hirss, kuskuss;
  • linaseemned.
  • läätsed, herned, oad (välja arvatud rohelised oad);
  • piiratud: pärl oder, mais ja odra tangud;
  • seesamist.
Piimatooted
  • puhas piim, mitte rohkem kui 200 g päevas;
  • madal rasvasisaldus: keefir, hapukoor, jogurt;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust looduslikus vormis või roogades: pudingid, vormiroad;
  • piiratud: feta, kõva juust ilma lisanditeta (pähklid, ürdid, vürtsid).
  • fetajuust ja muud soolased juustud;
  • seerum;
  • koor ja kääritatud küpsetatud piim;
  • rasvased piimatooted.
Munad
  • valgu omletid;
  • keedetud valgud;
  • pool munakollast päevas.
  • praemunad;
  • terved munaroad.
Marjad ja puuviljad
  • küpsed ja happelised küpsetatud õunad, keedetud või riivitud püree;
  • granaatõun ja banaanid (1 päevas);
  • kuivatatud puuviljad: ploomid, kuivatatud aprikoosid, kuivatatud melon;
  • kompotid ja marjade keetmised (ära söö puuvilju);
  • arbuus (piiratud).
  • kõik pähklid ja seemned (välja arvatud lina);
  • toored marjad;
  • toored puuviljad;
  • ingver;
  • viinamarjad;
  • tsitruselised.
magustoidud
  • omatehtud pudingud ja želee marjadest ja puuviljadest;
  • vahukomm ja besee;
  • mesi, mittehappeline moos (parem tee jaoks);
  • kuiv küpsis ja küpsised;
  • marmelaad;
  • nugat ja Türgi maiustus (ei sisalda säilitusaineid ega pähkleid);
  • pulgakommid ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita;
  • veidi suhkrut (asendajad).
  • kreemi ja šokolaadiga tooted;
  • kummi;
  • halvaa, kozinaki;
  • magustoidud seemnetega, mandlilaastud, seesamiseemned, pähklid;
  • kondenspiim;
  • hematogeen;
  • šokolaadid ja müslibatoonid.
Joogid
  • must tee (nõrk, mõnikord piimaga);
  • mittehappelised kompotid, puuviljajoogid ja želee;
  • kibuvitsamarjade, kummeli ja kliide keetmine.
  • alkohol mis tahes kujul;
  • kohv, sigur;
  • gaseeritud joogid;
  • kakao;
  • hibisk ja roheline tee;
  • tee oksarohu ja steviaga;
  • poemahlad;
  • Külmad joogid.

Võttes nimekirja vastuvõetavatest roogadest ja toodetest, saate moodustada tervisliku toidu. Menüü on soovitatav koostada ette, vähemalt 2 päeva ette. Nii saate varuda vajalikke tooteid ja korjata retsepte ning toiduvalmistamine võtab vähem aega. Kõigi toitumisreeglite täpne rakendamine kaitseb haiguse ägenemise eest ja kiirendab taastumist.

Menüü tabeli number 5 jaoks

Dieedi koostamise hõlbustamiseks võite kaaluda valmis näidismenüüd ja selle retsepte.

Esimene päev

Hommikusöök: piimakaerahelbed purustatud kuivatatud puuviljade, tee.

Lõunasöök: püreestatud rasvavaba kodujuust, tee.

Lõunasöök: peet, 10 g hapukoort, tatar lihapallidega, leib.

Õhtusöök: küpsetatud suvikõrvitsapannkoogid, natuke hapukoort 10% rasva.

Teine päev

Hommikusöök: mannapuding, piimatee.

Lõunasöök: nisuleiva röstsai, hapukas moos või moos, must tee.

Lõunasöök: toidukapsasupp, leib.

Õhtusöök: tatratangud, marjakompott.

Tatratangud: keetke 200 g tatart rohkes vees. Hõõru 200 g kodujuustu, lisa supilusikatäis suhkrut, 100 ml piima ja üks muna (sega kõik läbi). Ühendage puder ja kohupiim mass ning küpsetage fooliumi all kuni keetmiseni.

Kolmas päev

Hommikusöök: aurutatud porgandipannkoogid, tee.

Lõunasöök: kuivad küpsised, kuivatatud puuviljakompott.

Lõunasöök: supp pärl odraga, natuke hapukoort, leib.

Õhtusöök: aurutatud kana pelmeenid, keedetud lillkapsas.

Neljas päev

Hommikusöök: manna pajaroog, nõrk must tee.

Pada: keetke viskoosne mannapuder ja jahutage (200 g teravilja). Lisage mannapudrule poolteist muna, suhkur, rosinad või hakitud ploomid. Klopi kõik korralikult läbi ja küpseta määritud kujul pehmeks..

Lõunasöök: kuiv küpsis, puuviljakompott.

Lõunasöök: supp riisi ja köögiviljadega, eraldi keedetud kana.

Õhtusöök: keedetud kuskuss rosinatega, kummeli või kibuvitsa keetmine.

Viies päev

Hommikusöök: kaerahelbed piimaga, tee.

Lõunasöök: kurgi-, salati- ja porgandisalat.

Lõunasöök: dieetborsch, hapukoor, leib.

Õhtusöök: köögiviljahautis, viil keedetud tailiha.

Kuues päev

Hommikusöök: küpsetatud pirnid meega, tee.

Lõunasöök: nisu röstsai riivitud kodujuustuga.

Lõunasöök: piimanuudlisupp.

Õhtusöök: kartulipuder, hapukoores hautatud lihapallid, kibuvitsa puljong.

Seitsmes päev

Hommikusöök: valguomlett keedetud roheliste ubadega, tee.

Lõunasöök: kuivatatud aprikoos ja riivitud porgandisalat.

Lõunasöök: supp kaerajahu, porgandi ja kartuliga, leib.

Õhtusöök: lihasouflee, rukkileiva röstsai, kummeli puljong.

Lihasuflaat: laske 200 g keedetud veiseliha 2 korda läbi hakklihamasina ja segage 1 munakollasega. Valage hakklihasse 100 ml piima ja segage. Vahusta 2 munavalget paksuks vahuks ja sega ettevaatlikult lihaga. Aurutatud suflee.

Keskendudes söögiisu, saate lisada suupisteid, lõuna- ja pärastlõunateed. See on nädala ligikaudne menüü, saate ise kohandusi teha või isiklikud retseptid välja mõelda. Peamine on mitte reeglitest kõrvale kalduda: lubatud komponentidest on ainult murdosa soe toit.

Tabeli number 5a

Dieet 5a vastavalt Pevznerile on ette nähtud pankreatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõvega ägenemise perioodidel. Seda kasutatakse nende haiguste kombinatsiooni korral gastriidi ja peptilise haavandtõvega. Dieet tagab maksa ja sapipõie maksimaalse rahu, säästab seedetrakti, hõlbustab sapiteede tööd.

See dieedivalik erineb viiendast tabelist veelgi suurema mehaanilise ja keemilise säästmise poolest. Kõik toidud peaksid olema pehmed, püreestatud, limased ja pudrused. Toodete loetelu jääb samaks ainult suurte piirangutega.

Supid peaksid olema kerged, peeneks hakitud või riivitud köögiviljade ja riivitud teraviljadega. Nendele võite lisada keedetud vermikelli ja natuke piima. Suure kiudainesisaldusega liigid on puu- ja köögiviljadest välja jäetud, küdooniat ja pirne, samuti kõiki kapsasorte ei soovitata kasutada.

Hirss on teraviljas keelatud. Samuti pole soovitatav süüa vasikaliha ja noori kanu. Küpsetistest on eelistatav süüa mitte rohkem kui kolm viilu päevas kuivatatud teise klassi leiba. Magustoidud ja joogid jäävad samaks nagu eelmises versioonis.

Tabeli 5a menüü koosneb teraviljast, keedetud köögiviljadest, kartulipüreest (kartul, liha) ja taimetoidusuppidest. Saate valmistada sufleesid, želeed, želeesid, pudinguid, aurutatud kotlette ja lihapalle. Oluline on tarbida olulisi valke, rasvu ja süsivesikuid iga päev. Keelatud on nälgida või liiga palju süüa.

Tabel 5a on ette nähtud enne paranemise algust, seejärel lähevad nad üle teisele dieedile. Haiguste ägenemise ajal ei ole kategooriliselt soovitatav dieeti iseseisvalt kohandada.

Tabeli number 5b

Raviravi taustal kroonilise pankreatiidi ravis kasutatakse dieeti nr 5b (või 5 p31). Seda võimalust kasutatakse patsientidel ägeda pankreatiidi rünnaku järgses paranemise staadiumis või pärast kroonilist ägenemist remissioonis. Toodete loetelu jääb samaks nagu tabelis 5a. Pakutavad toidud peaksid olema soojad ja hästi hakitud. Peamised piirangud kehtivad rasvase toidu ja suhkru suhtes, mis asendatakse magusainetega, eelistatavalt steviaga.

See on rangelt keelatud: alkohoolsed ja gaseeritud joogid, kofeiin, maiustused, jahu (välja arvatud kuivatatud nisuleib), suitsutatud liha, praetud toidud, hapukurk, toored puu- ja köögiviljad. Nõudele lisatakse madala rasvasisaldusega piimatooteid, lubatud on riivitud kodujuust (eelistatavalt kaltsineeritud).

Dieet koosneb 6-7 toidukorrast väikeste portsjonitena. Patsient peaks sööma mõnda toitu iga 3-3,5 tunni järel. Päevas - umbes 1500 kcal. Kõik keedetud, aurutatud või küpsetatud ilma kooreta soojas vormis. Piiratud soola sisaldus (8 g päevas).

Ülejäänud reeglid jäävad samaks nagu eelmistes tabeli 5 versioonides. Peamine erinevus seisneb sagedasemas toidutarbimises ja mehaanilise säästmise parandamises. Seda võimalust saab kasutada samaaegse kroonilise gastriidiga patsientidel.

Tabeli number 5p

  • Miks te ei saa ise dieeti pidada
  • 21 nõuannet, kuidas vananenud toodet mitte osta
  • Kuidas köögivilju ja puuvilju värskena hoida: lihtsad nipid
  • Kuidas võita oma suhkrutahet: 7 ootamatut toitu
  • Teadlaste sõnul võib noorust pikendada

Pärast kroonilise pankreatiidi ägenemist määratakse tabeli number 5 järgmine etapp - dieet 5p (või 5p number 2). Seetõttu peate seda dieeti kasutusele võtma mitte varem kui 7-8 päeva pärast rünnaku algust. Dieedi ja toidu loetelu jääb täpselt samaks nagu punktis 5b. Tarbitava toidu koguse erinevus päevas peaks olema vähemalt 2500 kcal.

Enamik menüüst peaks olema valgutoit: auruomletid, lihapihvlid, pelmeenid, lihapallid, riivitud kodujuust, viskoossed teraviljad. Pähklid ja oad on valgust välja jäetud, munakollaseid peaks olema maksimaalselt üks päevas.

Paku kindlasti iga toidukorra ajal lihavabu dieetsuppe. Võite süüa mõnda valget kreekerit või eilset kuivatatud leiba. Toidukordadele võib lisada piimatooteid (harva). Magustoitude hulka kuuluvad ainult omatehtud želeed, želee, mannapudingid, marjad ja köögiviljad. Taimset toitu tuleks süüa alles pärast kuumtöötlust (toored köögiviljad, marjad, puuviljad on keelatud).

Pärast paranemist määratakse patsiendile viies tabel või mõni muu dieet. Dieedireeglite rikkumine on väga soovitatav, kuna see võib põhjustada haiguse korduvat ägenemist. Kõhunäärmehaiguste, eriti pankreatiidi korral on dieediteraapia ravis esikohal. Väga sageli, isegi uimastiravi järgimisel, koos dieedi veaga, tunneb patsient uuesti ägenemist.

Niisiis, Pevzneri dieedil nr 5 on mitu võimalust ja see on suunatud maksa ja kõhunäärme taastamisele. Seetõttu on nende elundite haiguste korral oluline järgida tabeli 5 reegleid. Oluline on toidust täielikult välja jätta rasvane, praetud, soolane ja konserveeritud toit, samuti värske jahu tooted, värsked köögiviljad ja puuviljad, vürtsidega rikastatud toidud ja lõhna- ja maitseained. Toit peaks olema püreestatud, viskoosne või hästi küpsetatud. Sööma peab sageli ja vähehaaval.

Dieedireeglid nr 5 võivad olla kasulikud ka praktiliselt tervetele inimestele pärast pühadepühi, süües kõrge loomse rasva ja marinaadidega toite. Dieeti number 5 saate iseseisvalt kasutada perioodiliste vaheaegadega. Väljaheidete häirete, alaselja ja mao pideva valu, sagedase puhituse ja naha värvimuutuse korral peate kindlasti pöörduma gastroenteroloogi poole.

Rohkem värsket ja asjakohast teavet tervise kohta meie Telegrami kanalil. Telli: https://t.me/foodandhealthru

Eriala: toitumisspetsialist, psühhoterapeut, endokrinoloog.

Kokku kogemus: 10 aastat.

Töökoht: erapraksis, veebikonsultatsioon.

Haridus: endokrinoloogia-dieteetika, psühhoteraapia.

Koolitus:

  1. Gastroenteroloogia-dieetika koos endoskoopiaga.
  2. Ericksonian enese hüpnoos.

Dieeditabeli number 5

Dieeditabel number 5 - terapeutilise toitumise spetsiaalne arendus, mille asutas dr Pevzner. Seda soovitatakse maksa-, sapipõie-, sapiteede haiguste all kannatavatele inimestele. Toitumine ei tähenda tarbitavate kalorite hulga piiramist, kuid välistab kõrge kolesterooli- ja rasvarikka toidu tarbimise.

Dieedireeglid

Dieediga toitumisel söö palju köögivilju, küpsetatud või keedetud puuvilju. Rangelt on keelatud toitu praadida pannil või sügavrasvas. Programmi peamine põhimõte on osade kaupa söömine. Arst ise ütles, et iga 3-4 tunni tagant söömine hoiab ära sapi stagnatsiooni. Päevas tarbitava toidu kalorsus on 2500–2900 kcal. Dieet tagab optimaalse valkude, rasvade ja süsivesikute suhte.

Välja arvatud tooted, mis sisaldavad puriine, lämmastikku sisaldavaid aineid ja kolesterooli, oblikhapet, eeterlikke õlisid.

Dieet sisaldab:

  • lipotroopsed ained nagu lahja kala, liha, kodujuust;
  • pektiin, mida esindavad õunad;
  • tselluloos;
  • vedel.

Valkude kogus vastab optimaalsele normile - 1 gramm 1 kg kaalu kohta, millest pool on loomset päritolu valgud - liha, kala, linnuliha, munad.

Vajalik rasvakogus on 70–80 grammi päevas. Loomsed rasvad sisalduvad koguses 2/3, taimsed rasvad - 1/3.

Esimene tüüp on või, see on hästi imenduv, koosneb vitamiinidest A, K, arahhidoonhappest. Tulekindlate rasvade, näiteks lamba-, veise-, sealiha, tarbimist on soovitatav piirata. Neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja rasvhappeid. Viivad kolesteroolikivide ja rasvmakside ilmnemiseni.

Pakutavate süsivesikute koguse küsimus on vaieldav. Esialgu sisaldas tabel number 5 300-350 g süsivesikuid, millest 60-70 g on lihtsad. Hiljem langes annus 300-330 g-ni.

Nüüd ei rakendata Pevzneri dieeti haiglates. Tellimuse nr 330 kohaselt on Venemaal alates 2003. aastast nummerdatud toidusüsteemi asemel kasutusele võetud 6 tavalise dieedi varianti.

Dieet number 5, mida saate ✅

Dieedil olevad inimesed võivad tarbida tooteid Tabeli number 5:

  • esimesed kuumad supid - piima-, köögivilja-, kala-, kerged lihasupid madala rasvasisaldusega puljongis, teraviljad, borš;
  • pärmitainast küpsetised - eilse toodanguga rukkileib, kergelt lamav nisuleib 1. ja 2. klassi jahust;
  • pärmitainata küpsetised - pirukad, kartuliga täidetud pirukad, kapsas, keedetud liha, õunad;
  • kuiv küpsis, võiküpsised;
  • madala rasvasisaldusega kala küpsetatud, keedetud kujul, toidud sellest - lihapallid, aurukotletid, pelmeenid, suflee;
  • madala kalorsusega linnuliha ilma naha, kõõluste, jämeda koeta;
  • lambaliha, veiseliha, küülik, sealiha;
  • liharoad - vorstid, pilaf, kapsarullid;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted - hapukoor, piim, kodujuust, fermenteeritud küpsetatud piim;
  • rafineeritud taimeõli;
  • väike kogus võid võileibadeks või valmisroogadesse panemiseks;
  • tatar, kaerahelbed, manna, riis, maisitangud;
  • munad;
  • köögiviljad toores, keedetud, hautatud kujul.

Köögiviljad

Köögiviljadest võite kasutada punast kapsast, peeti, salateid, hapukapsaid, rohelisi hernest, sibulat. Mida saab veel kasutada:

  • värske köögiviljasalat;
  • vinegrett;
  • kõrvitsa kaaviar;
  • kalasalatid, mereandide salatid;
  • dieedivorstid, vorstid;
  • lahja sink;
  • madala kalorsusega juust.

Puuviljad

Inimene võib süüa järgmisi puuvilju, marju ja roogasid:

  • mittehappelised puuviljad küpsetatud, keedetud kujul;
  • kompott, želee;
  • marjaželee;
  • marmelaad;
  • vahukomm;
  • kallis;
  • suhkruta pulgakommid.

Dieediga lubatud joogid Tabeli number 5:

  • köögiviljamahl: porgand, kõrvits;
  • puuvilja- ja marjamahl: õun, maasikas;
  • nõrk kohv piimaga;
  • nõrk must ja roheline tee;
  • kibuvitsa keetmine;
  • kompott kuivatatud puuviljadest, külmutatud marjadest.

Maitseainetest ja kastmetest saate kasutada:

  • puuviljad magusad kastmed;
  • tomati-hapukoorekaste;
  • piimakaste kuivatatud jahuga, samal ajal kui see ei tohiks praadida ja värvi muuta.

Lubatud maitseained:

kaneel, kuivatatud till, köömned, provence'i ürdid.

Dieet 5 tabel mida mitte ❌

Dieettoit hõlmab teravate, praetud, suitsutatud toitude ja toodete tagasilükkamist. On vaja piirata soola ja hapu tarbimist.

Keelatud on kasutada:

  • erinevat tüüpi kastmed - adžika, majonees, vürtsid, ketšup;
  • gaseeritud joogid;
  • alkohol;
  • kakao, must kohv.

Toit, mida sööte, ei tohiks olla kuum ega külm. Keelatud supid rasvase liha, kala, seenepuljongiga. Te ei saa võtta nõusid rasvast lihast, kalast, rupsist. Konservid tuleks menüüst välja jätta.

Rasvased piimatooted on välistatud. Ärge sööge värskeid saiakesi, pannkooke, pannkooke, koore koogiga. Samuti peate piirduma magusaga - šokolaad, jäätis. Piirang hõlmab hapude puuviljade ja marjade tarbimist. Köögiviljadest on keelatud süüa redis, küüslauk, seened, rohelised.

Tabeli number 5 dieedimenüü toidunimekiri

Tabeli 5 dieedi lubatud toidud hõlmavad järgmist:

  • köögiviljad, eriti punane kapsas, sisaldab see tavalise kapsaga võrreldes vähem kiudaineid, rohkem karoteeni, kurke, hilisemaid tomatisorte, tärkliserikkaid köögivilju - prioriteediks on ka porgand, kartul, paprika, peet;
  • tugevalt keedetud kaerahelbed, tatar, riis, mannapuder;
  • küpsed puuviljad ja marjad, mis sisaldavad palju pektiine ja kiudaineid - banaanid, maasikad, riivitud õunad, granaatõunad;
  • eelnevalt leotatud kuivatatud puuviljad;
  • kerged supid ilma sibulast ja porgandist hapukoorega praadimata;
  • hautatud, keedetud veiseliha, kana, küülik;
  • köögiviljadega ahjus küpsetatud haug, pollokk, merluus;
  • keedetud krevetid spagettidega;
  • kartulitega täidetud kalmaarid, krevetid;
  • munavalged, 1 munakollane päevas;
  • omlett, pajaroog, keedetud munad;
  • madala rasvasisaldusega piim, kodus keefirist või piimast valmistatud juust;
  • madalaima kiudainesisaldusega leib - nisu, rukis 2 sorti, pärmita tooted;
  • veega lahjendatud mahlad, nõrk tee, kompotid marjadest, kuivatatud puuviljad;
  • vahukomm, marmelaad, mesi piiratud koguses.

Dieeditabel nädalaks 5 menüüd

Esimesel päeval pakume järgmist dieeti:

  1. Hommikusöök: vees ja piimas keedetud kaerahelbed, meega, madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, viil eilse leiva.
  2. Teine suupiste: õun, banaan, valitud pirn, 3 küpsist.
  3. Lõunasöök: köögiviljapuljongis keedetud riisisupp, aurutatud kalakotletid, aurutatud oad, porgandid. Küpsiseid serveeritakse koos teega.
  4. Pärastlõunane suupiste: kompott kirssidest, maasikatest või õuntest, tükk leiba.
  5. Õhtusöök: salat kurkidest, tomatist, piprast, hapukoorest, omlettist, teest.
  6. Joo öösel klaas madala kalorsusega jogurtit.

Valmistage teisipäeval järgmised toidud:

  • hommikusöök: valguomlett, kodujuustupuding, piima tee, küpsised;
  • suupiste: puuviljasalat hapukoorega;
  • lõunasöök: merluus ja mannasupp, keedetud kanafilee, köögiviljapüree, puuviljajook, tükk eilset leiba;
  • pärastlõunane suupiste: puuviljakook, tee piimaga;
  • õhtusöök: aurutatud köögiviljadega pook, kompott, vahukomm;
  • joo öösel klaas fermenteeritud küpsetatud piima.

Kaaluge kolmapäeva jaoks järgmisi võimalusi:

  • hommikusöök: riisipiimapuder võiviiluga, kompott leivaga;
  • teine ​​hommikusöök: päts magusa teega, õun;
  • lõunasöök: köögiviljasupp, riisikroketid pastaga, vinegrett, kompott krutoonidega;
  • pärastlõunane suupiste: kodujuustu ja meega küpsetatud õun, tee;
  • õhtusöök: vermikelli pajaroog, keedetud muna, jogurt;
  • süüa öösel hurma või banaani.

Ideed neljapäevaks:

  • hommikusöök: kaerahelbed piimaga, banaan, tee, küpsised;
  • suupiste: valguline omlett, puuviljamahl pirukaga;
  • lõunasöök: köögiviljasupp brokkoliga, veiseliha hautis kartulitega, puuviljajook;
  • pärastlõunane suupiste: pelmeenid kodujuustuga, kompott, leib;
  • õhtusöök: riisi ja hakkliha pajaroog, keeks moosiga, tee;
  • joo öösel madala rasvasisaldusega jogurtit.

Valige reedeks järgmised toidud:

  • riisipott, tee pätsiga;
  • teine ​​hommikusöök: õun, kompott;
  • lõunasöök: supp porgandiga, kartul, spinatipüree, tatrapuder lihaga, kompott;
  • pärastlõunane suupiste: marjaželee;
  • õhtusöök: kõrvitsapüree veiseliha lihapallidega, tee;
  • söö öösel koorega riides köögiviljasalatit.

Laupäeval saate valmistada järgmisi roogasid:

  • manna- ja õunasufflé, madala rasvasisaldusega jogurt;
  • suupiste: kreekerid, tee piimaga;
  • lõunasöök: köögiviljasupp kartulist, porgandist, rohelistest ubadest, riisipudrust, lihapallidest, kapsasalat selleriga;
  • pärastlõunane suupiste: klaas piima, tükk eilset leiba;
  • õhtusöök: riisipott kõrvitsaga, kibuvitsa puuviljajook;
  • söö öösel banaani.

Mõelge sellele pühapäeva menüüle:

  • hommikusöök: kaerahelbed piimas, lusikatäis mett, biskviit, kompott;
  • suupiste: kodujuust hapukoorega, küpsised, ploomid;
  • lõunasöök: borš peedi, ubade, küpsetatud kalapallidega hapukoorega, roheline tee, leib;
  • pärastlõunane suupiste: köögiviljade pajaroog hapukoorega, puuviljajook;
  • õhtusöök: keedetud veiseliha keel, riis, tomatisalat, kummelitee;
  • ööseks: kodujuust meega.

Teise võimalusena võite peedisuppi keeta peedipuljongiga. Peate laskma tal hapnemist seista, panna hakitud värsked kurgid, petersell, keedetud munad, madala rasvasisaldusega hapukoor.

Teine võimalus on talupojastiilis liha. Kõigepealt keedetakse, seejärel hautatakse riivitud porgandi, selleri, kartuli ja roheliste ubadega. Piim valmistatakse kastmena, keedetakse piimast ja jahust. Koduste juustuga laiskade pelmeenide valmistamiseks ühendage jahu, kodujuust, või ja suhkur.

Saate valmistada kala pajaroog. Selleks pange kihiti järgmised tooted: kartuliviilud, lahja kalaliha, viilutatud tomatid, jälle kartulid ja riivjuust. Seejärel lahjendage pooleliitrises purgis hapukoor veega. Täidis saadetakse kastrulisse ja pannakse 40 minutiks ahju. Serveeritakse värskete köögiviljadega, viil eilse leivaga.

Tabel number 5 loob soodsad tingimused keha tervisele, haigusest taastumiseks. Reeglina on dieet ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõvega inimestele. Toitumisest tuleb kinni pidada pikka aega - mitu kuud ja isegi aastaid.

Lisaks meditsiinilistele omadustele aitab dieet kaalu langetada, kuna see on tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute kontsentratsioonis. Tabel 5 ei põhjusta kehas stressireaktsioone. Rasvade ladestumine kaob aeglaselt, kuid heaolu paranemine on märgatav juba kiiresti. Dieedi eeliseks on see, et kaotatud kilogrammid ei naase, nagu enamikul dieetidel.

Põhimõtteliselt vähendatakse dieeditabeli nr 5 piiranguid praetud, vürtsikute ja rasvaste toitude tarbimise keelamiseni. Toitumise aluseks peaksid olema madala rasvasisaldusega valgud, teraviljad, supid, kala, köögiviljad. Iga inimese menüü valitakse individuaalselt. Dieet rahuldab täielikult keha toitainevajadused. Tänu sellisele toitumisele vabaneb inimene seedesüsteemiga seotud haigustest, kaotab liigse kaalu..

Lisateave Hüpoglükeemia