Miks vajab keha valku? Valkude väärtus inimese kehas

Valk on meie keha jaoks äärmiselt oluline, see on rakkude ja kudede loomise alus, sellest sõltub hormooni, hemoglobiini tase. Need aitavad vitamiinide ja mineraalide imendumist, kaitsevad nakkuste eest. Me kulutame ja tarbime valke iga päev ning see protsess tuleb hoida tasakaalus. Valk ei ole meie kehas võimeline kogunema, nagu rasv, seda tuleb tarbida iga päev koos toiduga ning puudus või liigne sisaldus võib mõjutada nii tervist kui ka kehakaalu muutusi. Täna uurime veebisaidil elgreloo.com lähemalt, mis on valk ja millist rolli see meie jaoks mängib, millistes toitudes see sisaldub ja kuidas see imendub.

Miks keha vajab valku?

Valk kehas on asendamatu, kuna see moodustab 20% meie kehakaalust. Kogu lihasüsteem koosneb valgust, seetõttu tarbivad sportlased aktiivselt valku ja istuvad valgudieedil. Kui te ei söö piisavalt valku, võib teie tervis halveneda ja isegi mitmesugused haigused areneda. Kui olete dieedil, siis ärge jätke liha oma menüüst välja, tutvuge valgutoodete ja nendes sisalduva valgu kontsentratsiooniga ning tarbige päevas valku, nimelt 1 gramm valku 1 kilogrammi kehakaalu kohta. Valk parandab rasvade ja süsivesikute ning teiste ainete ainevahetust ja omastamist, lisaks aitab see kaasa teie immuunsuse heale toimimisele. Allpool pakub elgreloo.com loetelu valkudest, mille valimiseks võite oma igapäevases dieedis oma eelistuste põhjal valida..

Taimsed valgud:

• Roheline hernes;
• Pähklid;
• Oad;
• Rohelised köögiviljad;
• Päevalilleseemned;
• Sojapiim;
• Kakaopulber;
• Tatratera;
• Kuivatatud aprikoosid;
• Seened.

Loomsed valgud:

• Kalakonservid;
• Munad;
• Piimatooted;
• Kala;
• Liha;
• Juust.

Nagu näete, on kõige sagedamini valku sisaldavad toidud, mida me sööme iga päev. Keha normaalseks toimimiseks on vaja tarbida nii neid kui ka teisi valke. Aminohapete koostise poolest on seda tüüpi valgud erinevad, seega ei piisa ainult ühe liigi söömisest. Ükskõik, mis puudujääk või ülejääk on, on vajalik valgurikka toidu tasakaalustatud tarbimine. Internetist leiate üksikasjaliku tabeli valgu koguse kohta iga toote kohta ja vastavalt sellele saate iga päev oma menüü koostada.

Valkude imendumine organismi poolt

Ilma valguta ei saa hakkama, soovitatav on seda kasutada hommikul, nimelt hommikul 70 protsenti ja teisel 30 protsenti. Selle imendumine toimub maos ja peensooles. Juba selles etapis saate teha järelduse haiguste esinemise kohta selles piirkonnas, see on kas valgu liig või on selle puudus põhjustanud selle haiguse. On teada, et loomne valk imendub umbes 1,5 korda kiiremini kui taimne valk. Valgu tarbimise arvutamisel peate arvestama kehalise aktiivsuse astmega. Valgu puudust saab kindlaks teha ilma testideta, see näeb välja:

1. Vähenenud tootlikkus ja jõudlus;
2. Immuunsüsteemi halvenemine;
3. Juuste, näo ja küünte üldine halvenemine;
4. Madal lihasmass;
5. Pankrease, endokriinsüsteemi ja soolte haigused;
6. Ainevahetushaigus.

Laste valkude tasakaal on eriti oluline, sest nende keha kasvab ja areneb aktiivselt. Lisaks ülaltoodud sümptomitele võib lapsel olla luukoe kasvu aeglustumine ja täheldatakse vaimset alaarengut. Laste toitmine valguga on samuti täis tagajärgi. Kõrge valgusisaldus võib põhjustada rasvmaksa, südame-veresoonkonna, neeru- ja maksahaigusi, samuti ainevahetushäireid ja söögiisu halvenemist. Kui te pole kindel, kas saate valgu toitumist iseseisvalt tasakaalustada, soovitab sait elgreloo.com pöörduda selle valdkonna spetsialistide poole. Samuti ärge unustage oma tervist, püüdes ideaalset kuju..

Valgu näpunäited

Kui märkate, et teil tekivad sageli külmetushaigused, peaksite mõtlema oma dieedi korralikule valgusisaldusele. Lõpuks tahaksime teile anda mõned näpunäited iga päeva jaoks, hea enesetunde tagamiseks. Neid häid harjumusi omandades säästate end paljude haiguste eest. Pidage alati meeles, et tasakaalu säilitamine on oluline, sest normist rohkem või vähem on halb. Jah, see pole lihtne, kuid keegi ei lubanud, et tervise eest on lihtne hoolitseda. Treenige neid asju tegema:

1. Ära söö mugavust;
2. Vähem õline kala ja liha;
3. Söö köögivilju ja grillitud liha sagedamini;
4. Ärge ühendage putru liha ja kalaga;
5. Tarbige valku hommikul.

Neid lihtsaid näpunäiteid järgides näete varsti, kuidas teie tervis paraneb, teie aktiivsus taastub, muutused on väliselt märgatavad, ainevahetus normaliseerub ja see mõjutab kaalu stabiliseerumist, ühtlast ja tervislikku näotooni, ilusaid küüsi ja tugevaid juukseid. Pange oma tervisele lõviosa tähelepanu, sest tervist tuleb kaitsta. Ärge unustage ka vitamiinide, süsivesikute ja rasvade tarbimise tähtsust, kuid sellest räägime teinekord..

12 hämmastavat valgu eelist inimkehale

Valgu kasulik mõju ja tähtsus kehale hõlmavad ensüümide (ensüümide) ja hormoonide suurenenud tootmist ja paremat toimimist ning kõigi rakkude tervist. Valgud põhjustavad molekulide liikumist, kahjustatud rakkude ja kudede taastumist ning pakuvad luudele ja nahale mehaanilist ja struktuurilist tuge. Piisav valkude tarbimine on hädavajalik tugeva immuunsüsteemi, närvide funktsioneerimise, tervete juuste ja vedelike tasakaalu säilitamiseks kehas. Mõnel juhul võib valku kasutada kaalu langetamise energiaallikana ja mitte ainult lihaste ehitusmaterjalina..

Valke on elusorganismi igas rakus ja koes. Veres leidub neid ka ensüümide, antikehade, hormoonide jt kujul. Kreeka keelest tõlgituna tähendab sõna valk "esimene", "kõige olulisem". Valgud osalevad igas kehas toimuvas keemilises reaktsioonis. Nad vastutavad iga elusorganismi kasvu, arengu, reguleerimise, taastamise ja kaitse eest. Nad täidavad rakkudes paljusid funktsioone, nagu näiteks katalüüsimine, päriliku teabe edastamine, rakkude käitumise koordineerimine.

Allpool analüüsime üksikasjalikumalt, milliseid valke on toitumises vaja ja millist rolli nad inimkehas mängivad, ütleme teile, mis on selle makrotoitainete mitte ainult kasu, vaid ka kahju.

Valguallikad

Kvaliteetseid valguallikaid pole keeruline leida ja need on kättesaadavad ka taimetoitlastele. Nad saavad süüa pähkleid, seemneid, sojatooteid, näiteks tofut, piimatooteid ning palju erinevaid kaunvilju ja herneid. Ja lihasööjatel on juurdepääs kalale, lihale ja linnulihale.

Valgu tüübid

Valgud võib jagada kolme põhirühma:

• Globulaarne: need vees lahustuvad valgud toimivad rakuvälises keskkonnas antikehade või ensüümidena.
• Membraan: membraanivalgud esinevad rakumembraanides ja täidavad selliseid funktsioone nagu signaalimine või membraani liikumine.
• Kiudained: need struktureeritud valgud on lihaste, luude, sidemete ja kõõluste peamine koostisosa. Samuti on valkudeks keratiin, mis koosneb naeltest ja juustest, ning kollageen, mida leidub nahas..

Mis on aminohapped?

Valgud koosnevad paljudest aminohapete ahelatest. Sellepärast nimetatakse aminohappeid sageli kogu elu "ehituskivideks". Ja peamine põhjus, miks valke on inimese toitumises vaja, on keha varustamine kõigi vajalike aminohapetega. Valgu seedimisel või lagundamisel vabanevad paljud aminohapped, mida meie keha saab kasutada kasvu, arengu ja taastumise jaoks..

Aminohapete tüübid

Aminohapped võib jagada kolme erinevasse rühma:

• Olulised aminohapped: Inimkeha ei suuda neid aminohappeid täielikult sünteesida. Seetõttu tuleb neid saada toidust. Aminohappeid on üheksa: histidiin, isoleutsiin, leutsiin, lütsiin, metioniin, fenüülalaniin, treoniin, trüptofaan ja valiin..
• Asendatavad aminohapped: keha suudab neid aminohappeid ise toota, kas valke seedides või teistest aminohapetest. Alaniinid, asparagiin, aspagaarhape, glutamiinhape on vähemoluliste aminohapete näited.
• Tinglikult asendamatud aminohapped: leitakse, et need aminohapped on teatud haiguste korral hädavajalikud. Nende hulka kuuluvad arginiin, tsüsteiin, glutamiin, glütsiin, ornitiin, seriin, proliin ja türosiin.

Valgu toiteväärtus

Valgus sisalduvate aminohapete kogus näitab selle toiteväärtust. See väärtus võib varieeruda sõltuvalt valgu tüübist. Näiteks sisaldavad soja- või lihatooted kõiki võimalikke aminohappeid, samas kui taimepõhistes valkudes puuduvad sageli mõned aminohapped. Seetõttu peaksid rangelt taimetoitlastel või veganitel dieedil olevad inimesed lisama oma dieeti mitmesuguseid aminohappeid sisaldavaid toite, et puudust ei tekiks..

Valgu kasulikud omadused keha jaoks

Hämmastavad valguvalikud: lihaste kasvu ja funktsionaalsuse paranemine, tugev immuunsüsteem, terved juuksed ja palju muud.

Lihaste kasv

Valgud mängivad olulist rolli lihaste kokkutõmbumises ja koordinatsioonis. Need esinevad lihaskoes kiududena. Nad vastutavad ka lihaste struktuuri eest. Lihaste kasv sõltub piisavast valgu tarbimisest. On väga oluline luua tasakaal lihasvalkude sünteesi kiiruse ja nende samade valkude hävitamise kiiruse vahel. Lihaskiudude lagunemiskiirus sõltub paljudest teguritest ja tingimustest, näiteks vanusest: keha vajadus valkude järele suureneb täiskasvanuna, sest lihased hakkavad kiiremini lagunema. Aktiivsed sportlased vajavad ka rohkem valku ja nad peavad seda teatud aja jooksul tarbima..

Immuunsüsteemi tugevdamine

Valgud on piisava immuunfunktsiooni säilitamiseks hädavajalikud. Teie keha suudab enda eest seista, kaitstes end antikehadega erinevate nakkuste ja haiguste eest. Antikehad on spetsiifilised valgud, millel on võime viiruseosakesi nendega seondumise teel neutraliseerida. Organism reageerib nakkusele, vabastades patogeenile suunatud antikehad.

Närvisüsteemile kasulik

Teine oluline valkude roll inimkehas on närvisüsteemi nõuetekohane toimimine. Närvisüsteemi aktiveerib iga stiimul, millele keha reageerib vastava reaktsiooniga. Stimulatsioonile reageerivad ja närvisüsteemi kaudu signaale edastavad retseptorid on keerukad valgukompleksid. Need retseptorvalgud osalevad ka signaalide saatmises rakkudes..

Toetus veevahetusele kehas

Kehavedelike tasakaalustamine ja reguleerimine on valgu kriitilised funktsioonid. Siin kasutatakse nende osmoosivõimet. Valkudest kokku pandud rakumembraan võib muuta oma veekindlust. Kui valk on ebaadekvaatselt väike või valk on vale, on inimesel vedelike tasakaaluhäired. See on täis vere happesuse muutust. Kui rakud võtavad vett seda vabastamata, põhjustab see ödeemi - ebanormaalset vee kogunemist kudedesse. Vedeliku tasakaal on oluline ka paljude muude funktsioonide jaoks, näiteks lihaste või närvisüsteemi tööks..

Energiaallikas

Valgud võivad olla kasulikud kehale ja energiaallikana. Kui dieet ei suuda pakkuda piisavalt energiat, nagu juhtub nälja või range dieedi järgimisel, hakkab keha vajaliku energia saamiseks valke põletama. Kuna keha ei hoia valke, on energia saamiseks vaja ensüüme või lihaseid järk-järgult lagundada. Nad toodavad aminohappeid ja glükoosi, mis on rakkude jaoks "toit"..

Terved juuksed

Valgud aitavad säilitada terveid juukseid ja kaitsta neid kahjustuste eest. Selle valdkonna uuringud on näidanud, et valgud on nii juuste kasvu kui ka ilu jaoks hädavajalikud. Seetõttu kasutatakse juuksehooldustoodetes, näiteks palsamites, palju valke..

Tasakaaluhormoonid

Ensüümid või ensüümid on valgukatalüsaatorid, millel on oluline roll kõigis meie keha biokeemilistes protsessides. Keemilise reaktsiooni ajal jääb katalüsaator ise muutumatuks, kuid see kiirendab keemilist reaktsiooni. Nii keemilise reaktsiooni kiirus kui tulemus sõltuvad kehas leiduvate ensüümide hulgast. Kui keemilised reaktsioonid ja seega ka ainevahetus aeglustuvad, on kehal vajaminevate ensüümide defitsiit. Erinevad hormoonid, nagu insuliin, kasvuhormoon või glükogeen, koosnevad samadest aminohapetest, mida leidub valkudes ja millest kõik elusolendid on ehitatud.

Molekulaarne liikumine

Valgu teine ​​oluline funktsioon organismis on erinevate ainete transport ja ladustamine. Valgud kannavad vajalikke elemente üle rakumembraani. See on oluline vereringesüsteemi ja rakkude toitumise tagamiseks. Näiteks toimub rakkude ja vere vaheline gaasivahetus hemoglobiini ehk punase verevalgu abil. Teine valk salvestab rauda maksas. Seda nimetatakse ferritiiniks.

Nahahooldus

Valgud vastutavad ka pidevalt kasutatavate ja kahjustatud erinevate kudede kuju ja tugevuse mehaanilise toetamise eest. Sellise koe näide on epidermis. Kollageen on oluline ja rikkalik kiudvalk, mis osaleb rakumembraanide, kudede ja elundite ehitamisel. See on osa nendest kangastest, mida tuleb pidevalt uuendada. Päikesepõletusega inimeste uuring näitas, et kollageeni lisamine toidule avaldas naha taastumisele kasulikku mõju. Selleks, et nahk näeks välja nooruslik ja kortsudeta, peate oma dieedis tarbima piisavalt kollageeni..

Kudede ja rakkude regenereerimine

Keha tervise säilitamiseks peab keha surevaid või kahjustatud rakke pidevalt uuendama. Selleks vajab ta pidevat aminohapete voogu, millest moodustuvad valgud. Valgud koosnevad omakorda rakkudest ja kudedest. Soole epiteeli rakud, nahk ja vererakud elavad vaid paar nädalat, misjärel need hävitatakse. Ja siis on aeg luua uued lahtrid, mis asendavad hävitatud lahtrid. Seda protsessi nimetatakse regeneratsiooniks ja seda juhivad valgud, kuna need annavad märku rakukahjustustest ja aitavad ehitada uusi..

Luude tervis

Nagu mainitud, sisaldab keha valku nimega kollageen, mis toetab rakkude struktuuri. Kollageen aitab säilitada ka terveid luid. Kollageeni vajavad sportlased, kes tegelevad tõstmisega, või sportlased, kes peavad pikka aega trenni tegema. See kaitseb nende liigeseid kahjustuste eest, võimaldab neil mitte kuluda. Hiljutised uuringud näitavad, et kollageen on efektiivne liigesepõletike, näiteks artriidi vastu.

Valkude seedimine ja omastamine

Valkude seedimine on ülioluline, sest nii saab keha aminohappeid. Ensüümid, näiteks pepsiin, maomahla toimel hakkavad maos valke lagundama. Protsess jätkub peensooles, kus peptiidid ja aminohapped imenduvad. Soolestikust satuvad nad vereringesse..

Kui palju päevas tarbida?

Tervislik toitumine, mis sisaldab ainult tasakaalustatud koguses toitaineid, annab piisavalt valke ilma täiendavate lisanditeta. Iga päev tarbitav RDA sõltub inimese tervisest ja vanusest. Kuid paljude täiskasvanute valguvajaduse rahuldamiseks piisab 2-3 portsjonist valgurikastest toitudest. Näiteks üks muna, 30 grammi juustu või üks kauss keedetud ube moodustab ühe portsjoni. Laste ja eakate inimeste jaoks suureneb valgu vajadus vanusega.

Valgu puudus

Nagu eespool arutletud, tuleks valgurikkaid toite tarbida päevas piisavas koguses, kuna keha ei suuda valke varuda. Kui toidus ei ole piisavalt valke, on inimesel oht haigestuda. Ilmuvad sellised sümptomid nagu tilk, aneemia või vähenenud lihasmass.

Kõrvalmõjud

Ülekaalu saavutamine

Sageli soovitatakse kaalust alla võtta püüdvatele inimestele dieete, milles on vähe süsivesikuid ja palju valke. Kui te aga ei jälgi tarbitavate kalorite arvu, siis hakkab organism aminohappeid rasvadeks töötlema, mis viib paratamatult kehakaalu tõusuni. Samuti, kui tarbite ainult valke, siis esineb teiste ainete puudus..

Südamega seotud probleemid

Valgurikas dieet võib süvendada olemasolevaid südameprobleeme ja tõsta ka kolesteroolitaset ebatervislikule tasemele. Vältige neeruprobleemide korral liiga palju valku.

Ammoniaak

Ammoniaak on valkude lagundamise kõrvalprodukt. Ammoniaak on tervisele väga kahjulik ja seetõttu muudab keha selle karbamiidiks. See protsess toimub neerudes, mis eemaldavad karbamiidi kehast uriiniga. Kui lisate dieeti liiga palju valke, peavad neerud kogu ammoniaagi kehast eemaldamiseks kõvasti tööd tegema..

Need, kes töötavad suure raskusega, ei pea lihasmassi suurendamiseks oma dieeti lisama suures koguses valku. Tegelikult pole lihaste juurdekasv tingitud ainult suurenenud valgu tarbimisest, vaid ka lihast kasvu stimuleerivate jõutreeningute kaudu..

Luude tervis

Mõned teadlased väidavad, et liiga palju valku võib teie luude tervist kahjustada. Nad usuvad, et luude tugevuse säilitamiseks peate koos toiduga tarbima piisavalt kaltsiumi. Suur valgu tarbimine suurendab kaltsiumi sisaldust uriinis, mis võib luud nõrgendada. Kuid soovitatakse mitte vähendada valgusisaldust toidus, vaid täiendada seda värskete puu- ja köögiviljadega..

Samuti, kui tarbite liiga vähe süsivesikuid, võivad ilmneda sellised negatiivsed mõjud nagu ketoonide suurenenud sisaldus kehas ja sellest tulenevalt lihaste nõrgenemine..

Väljund

Valgud on kõigi elusolendite liikumapanev jõud. Samuti hoiavad nad keha ja selle rakke vormis. Valgud on sageli energiaallikas ja annavad organismile lämmastikku. Kui jälgite hoolikalt kaloreid, aitab valk kaalust alla võtta. Koos valgu kogusega on oluline hoolitseda selle kvaliteedi eest. Valgu kvaliteedi määrab selles valgus sisalduvate aminohapete sortide arv. Loomsed valgud imenduvad inimkehas kergemini ja täidavad seetõttu paremini oma funktsiooni - toimetavad rakkudesse vajalikud aminohapped. Seetõttu nimetatakse neid täielikeks valkudeks. Taimsed valgud seeduvad seevastu aeglaselt ja sisaldavad vaid murdosa organismile vajalikest aminohapetest. Seetõttu nimetatakse neid mittetäielikeks valkudeks. Valgu puudumine mõjutab negatiivselt kõiki elundeid, samuti keha kasvu ja arengut tervikuna. Alati on soovitatav valida tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab nii piisavalt valke kui ka muid toitaineid, millel on ka kehas oma roll..

Valkude tähtsus mehe elus

Valkude tähtsust kehas alahinnatakse sageli ja just neil on keharakkude ehitamisel peamine roll.

Väga lühidalt valkude tähenduse ja rolli kohta.

Küsimus: Mis on valkude väärtus inimese kehas?

Vastus: valk moodustab rakke, loob ühendeid infektsioonidega võitlemiseks, osaleb süsivesikute, vitamiinide ja mineraalide imendumises.

Toidust saame suure hulga olulisi valke - liha, piimatooteid, mune. Valgul, millel on aminohappelise koostise tõttu erinev väärtus kui teisel, on erinevad eelised. Näiteks ensümaatiliste valkude süntees tagab kudede taastumise. Vikipeedia artikkel valkude tähtsuse kohta (link).

Valkude roll inimkehas

Valgud osalevad kehas paljudes protsessides iga minut. Aminohapped moodustavad kõigi elundite ja kudede rakud. Valkude roll inimkehas on lai ja mitmekesine. Võime üheselt öelda, et valk pole mitte ainult kasulik, vaid lihtsalt vajalik.

1. Valguplastika funktsioon. Need polümeerid on paljude kangaste ehitusmaterjalid. Ligikaudu 20% inimkeha kudedest moodustavad valguühendid. Nad moodustavad elundeid, osalevad uue aine taastamises. Luudes ja kõhredes sisalduvad valgud tagavad tugifunktsiooni. Aktiin ja müosiin (kerajad ja fibrillaarsed valgud) moodustavad aktomüosiini, mis on peamine lihaskiudude kokkutõmbumise eest vastutav element..

Energia roll. Just valguühendite lagunemisel tekib suur hulk energiat. See tagab paljude protsesside normaalse kulgemise. 1 g aminohapet annab 4,1 kcal energiat. Rasvad või süsivesikud ei sobi selleks, olenemata sellest, kas need on kehaosa või pärinevad väliskeskkonnast. Toiduvalkude kvaliteet on organismi normaalseks toimimiseks olulisem. Bioloogiline väärtus suureneb, kui keemiliste elementide koostis läheneb keha valkude struktuurile. Inimene saab toidust kõik aminohapped. Valgu assimilatsiooni tase ja selle eelised sõltuvad mitte ainult aminohapete koostisest, vaid ka võimest seedida valke pärast seedeensüümide poolt lagundamist..

Transpordifunktsioon. Toitained transporditakse vere kaudu valguühendite abil. Keha katkematu töö on võimalik ainult pideva toitumisega. Rakkude rikastamine hapnikuga, süsinikdioksiidi eemaldamine toimub valgu hemoglobiiniga. Rasvlahustuvate ainete (rasvad, lipoidid, vitamiinid A, D, E, K) liikumise tagavad lipoproteiinid, mille väliskest koosneb valkudest. Müoglobiin hapnikuga lihaseid. Seega on valkude tähtsus kudede toitumisel väga oluline..

Geneetiline roll. Peamine pärilikkuse kandja on DNA nukleiinhape ja RNA dubleerib seda teavet ja ehitab teatud valke. See tähendab, et "pärilikku mälu" pakuvad otseselt keerulised valgud - nukleoproteiinid.

Kaitsefunktsioon. Kokkupuutel kahjulike mikroobidega on vaja reageerida. Selleks loob keha antikehi, mis pärsivad välistegurite hävitavat mõju. Need põhinevad valkudel. Nahk sisaldab keratiini, antikehad põhinevad γ-globuliinidel. Valgud kombineeruvad kehast eemaldatavate antitoksiinidega ja avaldavad antitoksilist toimet. Plasma valgud osalevad vere hüübimises, takistades verekaotust. Seetõttu on valkude bioloogiline tähtsus ülitähtis.

Valkude kaitsefunktsioon organismis

Samuti soovitame teil lugeda artiklit - "Suure valgusisaldusega toidud". (Link avaneb uues aknas)

Valkude väärtus meesorganismile

Valk on eriti oluline nende meeste jaoks, kes tegelevad aktiivselt spordiga, samuti taastumisperioodil pärast vigastusi.

Valgu tarbimise kaudu:

• Säilitab veres tasakaalus pH taseme;
• Lihasmass koguneb;
• Keha saab täiendavat energiat;
• Kasvuhormoon hoitakse õigel tasemel;
• Kehas on veetasakaal reguleeritud.

Need omadused näitavad selgelt, kui suur on valkude väärtus kehas..

Valkude ainevahetuse tähtsus kehale

Valkude ainevahetuse tähtsus mõjutab otseselt kõigi kehaprotsesside normaalset kulgu. See sobib eriti hästi lastele, rasedatele ja sportlastele..

Sellise materjali puudusel on teatud protsessid häiritud:

1. kaal väheneb kiiresti;
2. juuksed langevad välja ja tuhmuvad;
3. nahk muutub kahvatuks, helbed;
4. ilmub turse;
5. muutused ilmuvad küüneplaadile;
6. areneb apaatia ja nõrkus;
7. kudede taastumine väheneb - isegi väikesed haavad paranevad aeglaselt.

Valkude ainevahetus kehas. Söö õigesti!

Valgu liig või puudus

Valku on võimatu edaspidiseks kasutamiseks koguda ja selle liigne kogus on isegi kahjulik. Liigne valk muundatakse karbamiidiks, mis tuleb neerude kaudu eemaldada. Liigne valgu kogus loob happelise keskkonna, mis viib kaltsiumi kadumiseni organismis. Kuid valgu liig on haruldane nähtus. Keha nõuetekohaseks toimimiseks on vaja tarbida soovitatud koguses valgurikast toitu. Keha täielikuks toimimiseks vajab inimene 1 g valku 1 kg kehakaalu kohta.

• loomad - liha, kala, piimatooted, munad;
• köögiviljad - kaunviljad, teraviljad, pähklid, seemned, köögiviljad.

Selleks, et keha saaks katkematult töötada, peab 30% dieedist koosnema valkudest..

Video valkude energeetilisest väärtusest kehas

Kui teil on mõtteid valkude tähtsuse ja kasulikkuse kohta inimkehas, siis palun jätke kommentaarid selle artikli alla..

Mida valk sisaldab: toitude loetelu

Neile, kes kaalust alla võtavad ja dieeti peavad, on oluline teada, millised toidud sisaldavad valku, et nende igapäevase toitumise menüü õigesti koostada. Just see komponent on toitaine, mis mängib meie kehas olulist rolli ja moodustab 75% inimkeha pehmete kudede massist..

p, plokktsitaat 1,0,0,0,0 ->

See on energiaallikas, kiirendab lihaste taastumist ja avaldab positiivset mõju heaolule. Lisaks annab valk väärtuslikke aminohappeid, mida on vaja paljude ensümaatiliste reaktsioonide katalüüsimiseks kehas..

p, plokktsitaat 2,0,0,0,0 ->

Valgud võimaldavad lihaste kokkutõmbumist, kudede taastumist ja haavade paranemist. Spetsiaalsed valgud - immunoglobuliinid - osalevad organismi kaitsereaktsioonis patogeenide suhtes.

p, plokkpakkumine 3,0,0,0,0 ->

Pöörake tähelepanu toidule, mida sööte. Ideaalis peaks neil olema kõrge valgusisaldus, mis on vajalik inimese normaalseks toimimiseks..

p, plokkpakkumine 4,0,0,0,0 ->

• Valk - mis see on ja millised on selle funktsioonid
• Valk - päevane vajadus
• Millised toidud sisaldavad valku
• Mis vahe on loomsel ja taimsel valgul
• Valgusisaldus toidus ja kaalulangus
  • Dieetvalgu üleannustamine
• Toidu valgusisaldus: tabel
  • Loomne valk
  • Taimne valk

Valk - mis see on ja millised on selle funktsioonid

Valk on biopolümeeridena klassifitseeritud orgaaniline ühend. See koosneb paljudest aminohapetest ja täidab kehas ehitusfunktsiooni, moodustades sidekoe, lihased, luud, juuksed, hambad ja küüned..

p, plokktsitaat 5,0,0,0,0 ->

Valgud tekivad sünteesi tulemusena, need on vajalikud biokeemiliste protsesside tekkeks, mis vastutavad inimkeha kõigi organite nõuetekohase toimimise eest.

p, plokktsitaat 6,0,0,0,0 ->

Valkude funktsioonid kehas:

p, plokktsitaat 7,0,0,0,0 ->

1. on oluline materjal uute kangaste loomisel ja restaureerimisel. Nad on esikohal inimkeha tahkete komponentide seas - nad moodustavad 75% keha pehmete kudede kuivmassist;
2. valgud, mida anaboolsete protsesside jaoks ei kasutata, on energiaallikas, kui 1 g valku põletatakse, tekib 4 kcal;
3. on kehavedelike põhikomponent: veri, interstitsiaalvedelik (sisaldub rakkudevahelises ruumis), lehma- ja rinnapiim;
4. keha loob neist seede- ja koeensüümide valguosad. Valgu puudus toidus mõne päeva pärast mõjutab ensüümide hulka ja aktiivsust;
5. valgud on valguhormoonide biosünteesi materjalid;
6. on materjal immuunorganite biosünteesiks;
7. osaleda keha detoksifitseerimises.

See orgaaniline ühend on eriti oluline sportlaste jaoks, kuna see mõjutab lihaste ja jõu kasvatamist. Sel põhjusel ei ole turul puudu proteiinilisanditest, mis aitavad teie dieeti tasakaalustada..

p, plokktsitaat 8,0,0,0,0 ->

Keha kasutab valku pidevalt ja ei hoia valke aja jooksul. Liigne valk eemaldatakse kehast lihtsalt, seega peame iga päev hoolitsema õige koguse makrotoitainete eest..

p, plokktsitaat 10,0,0,0,0 ->

Valk - päevane vajadus

Valguvajadus sõltub paljudest teguritest, sealhulgas vanusest, soost või füüsilisest aktiivsusest:

p, plokktsitaat 11,0,0,0,0 ->

• terve inimene - 1 g valku 1 kg kehakaalu kohta,
• rase naine - 1,5 g / kg kehakaalu kohta,
• imetamise ajal - 1,3 g / kg,
• imikud - 1,52 g / kg,
• alla 15-aastased lapsed - 1,5-2 g / kg,
• spordiga tegelevad inimesed - 1,5-2 g / kg.

Tabel. Soovitatav päevane valgukogus erinevatele populatsioonidele, eeldades 90% toiteväärtust.

p, plokktsitaat 12,0,0,0,0 ->

Rahvastikurühmad	Soovitatav päevane annus (g päevas)	Valgu tarbimisest saadud energia protsent (%)
Imikud 0-6 kuud.	9.1	-
Imikud 6-12 kuud.	üksteist	-
1–3-aastased lapsed	13	5–20
4-8-aastased lapsed	üheksateist	10–30
9-13-aastased lapsed	34	10–30
14-18-aastased lapsed (väikesed)	52	10–30
14-18-aastased lapsed (neiud)	46	10–30
Mehed 19-70 ja vanemad	56	10-35
Naised 19-70 ja vanemad	46	10–30
Rase 19-50 aastat vana	71	10-35
Imetavad naised	71	10-35

Igapäevast vajadust ei tohiks ületada, kuna see mõjutab kogu keha negatiivselt. Liiga vähe valke pärsib lihaste kasvu, vähendab ainevahetust, immuunsust, heaolu, nahka, juukseid ja küüsi.

p, plokktsitaat 13,0,0,0,0 ->

Omakorda põhjustab liigne valkude tarbimine stressi maksale ja neerudele ning suurendab liigesepõletike tekkimise riski..

p, plokktsitaat 14,0,0,0,0 ->

Millised toidud sisaldavad valku

Inimkeha on võimeline ise valku tootma, kuid mitte piisavalt, et katta kõik selle toitainevajadused. Sel põhjusel tuleks puuduv valgu kogus saada toidust ja varustada keha energiaga..

p, plokktsitaat 15,0,0,0,0 ->

Seetõttu on valgud, samuti süsivesikud ja rasvad, väga olulised toitained, mis peavad olema igapäevases toidus..

p, plokktsitaat 16,0,0,0,0 ->

Suure valgusisaldusega toidud on: liha, munad, piimatooted (piim, jogurt, pett, juust, koor), pähklid, teraviljad, kaunviljad. Uurime, millised toidud sisaldavad valku ja selle kogust?

p, plokktsitaat 17,0,1,0,0 ->

• Liha

Juba varasest lapsepõlvest alates kuuleme, et peaksime sööma liha, sest see on väga tervislik ja sisaldab palju valke. Seda seisukohta ei toeta kahjuks erinevad uuringud. Selgub, et loomne valk pole kaugeltki nii kasulik kui piim või jogurt. Lisaks on liha inimkeha raskesti seeditav ja kaua seeditav..

p, plokktsitaat 18,0,0,0,0 ->

Liha osas sisaldab veiseliha kõige rohkem valku. Inimeste tervisele ohtlikuks peetud liha rasvhapete sisalduse tõttu on kõige parem siiski valida lahjad jaotustükid..

p, plokktsitaat 19,0,0,0,0 ->

p, plokktsitaat 20,0,0,0,0 ->

Kana- ja kalkuniliha sisaldab rohkem valku ja vähem küllastunud happeid kui veiseliha või sealiha. Linnuliha on ka rikkalik vitamiinide B6 ja B12, fosfori, raua, kaaliumi ja magneesiumi allikas. Pole üllatav, et valge liha on täiuslikust figuurist hoolivate inimeste toidusedel. Ja kana nimetatakse isegi dieedilihaks..

p, plokktsitaat 21,0,0,0,0 ->

• Kala

See pole mitte ainult valguallikas, vaid ka süsivesikud ja oomega-3 happed. Pealegi on neid kergemini seeditav kui punast liha. Forell, lõhe, sardiinid ja tuunikala on tervisele eriti kasulikud, isegi konserveeritud. Kahjuks sisaldab kala ka elavhõbedat, seetõttu ei tohiks seda tarbida rohkem kui 2-3 korda nädalas..

p, plokktsitaat 22,0,0,0,0 ->

• Munad

Need sisaldavad palju kiiresti seeduvat valku, kuid kõrge kolesteroolitasemega inimesed peaksid nende tarbimisel olema ettevaatlikud. Munakollane on kahjuks tõeline kolesteroolipomm. Seetõttu on kõige parem süüa ainult muna valguosa..

p, plokktsitaat 23,0,0,0,0 ->

• Piim ja piimatooted

Valku võib leida jogurtist, juustust ja piimast. Kuid tuleb meeles pidada, et piim võib põhjustada allergiat - eriti lastel. Pange tähele ka seda, et lehmapiim sisaldab umbes 3% valku, ema piim aga 1,25–2,7%.

p, plokktsitaat 24,0,0,0,0 ->

See valgu kogus rinna- ja lehmapiimas tõestab, et laps ei vaja nii palju toitaineid. See tähendab ka seda, et täiskasvanud ei pea suures koguses valke võtma..

Piimatoodetest tuleks erilist tähelepanu pöörata kodujuustule. Selgub, et see igapäevase menüü silmapaistmatu komponent on äärmiselt mitmekülgne ja samal ajal kehale väga väärtuslik - kuna see sisaldab vähe rasva, palju "puhast" valku ja asendamatuid aminohappeid..

p, plokktsitaat 26,0,0,0,0 ->

Seda saab süüa puhtana või koos lisanditega, nagu värsked puuviljad, köögiviljad, pähklid või seemned. See toode sisaldab ka kaltsiumi.

p, plokktsitaat 27,0,0,0,0 ->

Kui palju valke kodujuust sisaldab, sõltub peamiselt selle märgistusest. Enne ostmist kontrollige silte ja võtke teadmiseks: tervislikum lõssipulber.

p, plokktsitaat 28,0,0,0,0 ->

• Köögiviljad

Sibul ja sigur sisaldavad kõige rohkem seeditavat valku (2 grammi 10 g toote massi kohta). Lisaks on selle toitaine poolest rikkad ka tomatid, redis, kõrvits, porgand, seller, salat, kurk, peet, ehkki vähem..

p, plokktsitaat 29,0,0,0,0 ->

• Kuskuss

See madala kalorsusega puder võib asendada kartuleid ja pastat nende inimeste menüüs, kes soovivad süüa tervislikku ja kerget toitu..

p, plokktsitaat 30,0,0,0,0 ->

See teravili on valmistatud kõvadest põllukultuuride sortidest ja sisaldab kaks korda rohkem valku kui nisupuder. Kuskussi võib kasutada riisi ja pärl odra asemel, mis sisaldavad seda komponenti 2 korda vähem.

p, plokktsitaat 31,0,0,0,0 ->

• Kaunviljad ja sojatooted

Oad või soja on toidud, mis sisaldavad üldiselt palju valke, kuid mida inimene ei omasta alati hästi. Eriti soovitatav on sojatooted. Läätsed ja kikerherned on maitsvad terviseallikad, mida tuleks tarbida nii tihti kui võimalik.

p, plokktsitaat 32,0,0,0,0 ->

p, plokktsitaat 33,0,0,0,0 ->

Nad on ka äärmiselt rikkad oomega-3-hapete, kiudainete, kuid väga vähe rasva ja aitavad kontrollida imendunud naatriumi taset. Kaunviljad tuleks nende ülimalt kõrge toiteväärtuse tõttu lisada ka laste dieeti..

p, plokktsitaat 34,0,0,0,0 ->

• Puuviljad

Viljades leiduvaid valke leidub väheses koguses ja need koosnevad eksogeensetest aminohapetest. Need on aga eeskätt hea energiaallikas, mis täidetakse suhteliselt lühikese aja jooksul..

p, plokktsitaat 35,1,0,0,0 ->

Kõige rohkem valke võib leida kuivatatud aprikoosides (3,5 g 100 g-s), rosinates (3,1 g), datlites ja guajaavis (2,5 g).

p, plokkpakkumine 36,0,0,0,0 ->

• Teraviljad

Me unustame sageli, et teraviljad sisaldavad palju tervislikke valke. Neid leiate riisist, kliidest, teraviljadest (kõige sagedamini tatarist ja odrast), rukkijahust..

p, plokktsitaat 37,0,0,0,0 ->

• Pähklid ja seemned

Rikas valgusisaldus ja tervislikud rasvad, pähklid ja seemned on seal üks parimaid suupisteid. India pähklid, kreeka pähklid, maapähklid on äärmiselt valgurikkad.

p, plokktsitaat 38,0,0,0,0 ->

p, plokktsitaat 39,0,0,0,0 ->

Mandlid sisaldavad ka monoküllastumata happeid, mis võivad vähendada südamehaiguste riski. Pidage siiski meeles, et see suupiste on üsna kaloririkas, nii et ärge kunagi sööge rohkem kui peaksite..

p, plokktsitaat 40,0,0,0,0 ->

Kas teil on endiselt küsimusi? Küsige autorilt kommentaarides!

p, plokktsitaat 41,0,0,0,0 ->

Mis vahe on loomsel ja taimsel valgul

Tervislik valk on see, mis annab kõik aminohapped. Munad peetakse standardiks, kuna need on kõige sarnasemad inimkehas leiduvate komponentidega..

p, plokktsitaat 42,0,0,0,0 ->

Enamik loomsete saaduste valke (liha, piim) kuuluvad kasulike komponentide hulka.

p, plokktsitaat 43,0,0,0,0 ->

Oluline on märkida, et loomne valk on kombineeritud suurema küllastunud rasvhapete tarbimisega, mis peaks olema piiratud südame-veresoonkonna haiguste riski tõttu..

Kui rikastate oma menüüd taimsete valkudega, saate ka rohkem tervislikke kiudaineid, looduslikke antioksüdante, vitamiine ja mineraale..

p, plokktsitaat 45,0,0,0,0 ->

Loomne valk sobib suurepäraselt intensiivse spordiga tegelevatele inimestele, võimaldab teil lihaseid kasvatada, samuti nende taastumist pärast treeningut.

p, plokktsitaat 46,0,0,0,0 ->

p, plokkpakkumine 47.0.0.0.0 ->

Taimsetes toitudes on enamus valke defektiga (välja arvatud soja). Kui üks või mitu aminohapet puudub, ei saa keha seda tootmisallikat täielikult ära kasutada..

p, plokktsitaat 48,0,0,0,0 ->

Sellist aminohapet nimetatakse asjatundlikult orgaaniliseks. Kaunviljade seemnetes on orgaaniline aminohape metioniin ja teraviljades lüsiin.

p, plokktsitaat 49,0,0,0,0 ->

Tervislikku toitu pakkiva roa loomiseks võite kombineerida täisteratooteid ja kaunvilju ühe toidukorraga..

Valgusisaldus toidus ja kaalulangus

Organismi valgul on erinevad funktsioonid:

p, plokktsitaat 51,0,0,0,0 ->

• osaleb immuunsuse suurendamises (antikehade süntees);
• taastab nahka ja kudesid, sealhulgas lihaseid;
• reguleerib hormonaalset tasakaalu (hormoonid);
• osaleb seedeprotsessis (seedeensüümid).

Hiljutised uuringud on näidanud, et piimatoodetes sisalduva kõrge valgusisaldusega dieet kiirendab ainevahetust (25% võrra) ja toetab seetõttu kaalulangust.

p, plokktsitaat 52,0,0,0,0 ->

Lisaks aitab see säilitada kehakaalu pärast kehakaalu langetamist, kuid ainult regulaarselt liikuvate inimeste jaoks. Makrotoitainetest mõjutab see valk kõige enam küllastust ja hoiab ära näljatunde..

p, plokktsitaat 53,0,0,1,0 ->

Piimatooted on tavaliselt madala kalorsusega (looduslik jogurt, keefir, pett, 2% piima) ja samal ajal toitvad, kuna sisaldavad ka suures koguses kaltsiumi. Mida on vaja luukoe ja hammaste korrektseks ehitamiseks.

p, plokktsitaat 54,0,0,0,0 ->

Kui dieediga kaal langeb, alustage päeva hommikusöögiga, mis sisaldab piimatooteid, näiteks,

p, plokktsitaat 55,0,0,0,0 ->

1. poolrasvane kodujuust (200 g), millele on lisatud peterselli ja punast magusat pipart;
2. 2 pehme keedetud muna;
3. looduslik jogurt, millele on lisatud 2 spl müslit;
4. looduslik jogurt banaaniga.

Kaalu langetavate ja aktiivselt spordiga tegelevate inimeste jaoks sobib õhtusöögi asemel ideaalselt puding (valmistatud 500 ml 2-protsendise piimaga) või piimaželee..

p, plokktsitaat 56,0,0,0,0 ->

See roog annab lisaks valkudele ka kollageenpeptiide (želatiinist), millel on positiivne mõju naha ja liigeste välimusele..

p, plokktsitaat 57,0,0,0,0 ->

p, plokktsitaat 58,0,0,0,0 ->

Dieetvalgu üleannustamine

Valgurikkal dieedil on palju eeliseid, kuid üleannustamine võib siiski tekkida. Valk on peamine lämmastikku sisaldavate ühendite allikas, mis muundatakse maksas ainevahetuse käigus karbamiidiks ja muudeks kombinatsioonideks.

p, plokktsitaat 59,0,0,0,0 ->

Liigne valgu sisaldus toidus võib põhjustada neerufunktsiooni häireid ja lõpuks neerupuudulikkust. Veelgi enam, inimesi, kes suurendavad toidukoguseid liha või kala söömisega, ohustab podagra - kusihape koguneb liigestesse, põhjustades põletikku ja jäädavaid kahjustusi..

p, plokktsitaat 60,0,0,0,0 ->

Kaalust alla võtta soovivate inimeste toidus ei tohiks valk ületada 1,5-2 g / kg kehakaalu kohta. See tähendab, et inimene, kelle keskmine kaal on 70 kg, peaks päeva jooksul andma kehale 105–140 g valku..

p, blokeeritud pakkumine 61,0,0,0,0 ->

Kui plaanite kehakaalu langetamiseks valgurikast dieeti, peaksite enne alustamist tegema vereanalüüse, et kontrollida neerusid ja maksa (karbamiid, kreatiniin, ALAT, ASAT)..

Kui testi tulemused näitavad kõrvalekaldeid, võib kõrge valgusisaldusega dieet põhjustada nende elundite töö häireid..

p, plokktsitaat 63,0,0,0,0 ->

Toidu valgusisaldus: tabel

Loomne valk

h3 2,0,0,0,0 ->

Liha	Valk (g / 100 g)
Küülikufilee	29.15
Veiseliha	22
Kanarind	2.6
Sealiha maks	20.3
pardirind	20
Kana maks	19.2
Veise maks	18
Türgi	20.6
Lahja sealiha	21.8
Lambaliha	21
Veiseliha keel	neliteist
Sealiha keel	14.5
Hani	14.1

p, plokktsitaat 64,0,0,0,0 ->

Kala ja mereannid	Valk (g / 100 grammi toote kohta)	Energiaväärtus, kcal
Värske tursk	17.7	78
Suitsutatud tursk	22.1	94
Lest	16.5	83
Hiidlest	20.1	98
Karpkala	18	110
Latikas	16.6	116
Linask	17.7	77
Värske lõhe	19.9	201
Suitsulõhe	21.5	162
Värske makrell	18,7	181
Suitsutatud makrell	20.7	221
Pollock	16.6	73
Merluus	17.2	89
Ahven	18.4	82
Vikerforell	18.6	160
Zander	19.2	84
Värske sardiin	20.6	169
Sardiin õlis	24.1	221
Haug	18.4	82
Toores heeringas	16.3	161
Soolatud heeringas	19.8	217
Heeringas õlis	16.4	301
Värske tuunikala	23,7	137
Tuunikala õlis	27.1	190
Hiidlest	16.7	82
Säga	15,8	80
Toores angerjas	15	278
Suitsu angerjas	17.9	326
Homaar	15.9	81
Peajalgsed	16.1	73
Krabid	18.6	87
Konservkrabid	17.4	92
Jõevähk	17.2	84
Rannakarbid	10.5	69
Austrid	üheksa	66

p, plokktsitaat 65,0,0,0,0 ->

Piimatooted	Valk (g / 100 g / 100 ml toote kohta)	Kcal
Kitsepiim	3.2	68
Lõssipulber	35,7	360
Täispiimapulber	27	479
Lamba piim	3.5	53
Sojapiim	27	479
Kondenspiim	7.5	326
Piima joomine 0,5% rasva	3.5	39
Piima joomine 1,5%	3.4	47
Piima joomine 2%	3.4	51
Piima joomine 3,2%	3.3	61
Piima joomine 3,5%	3.3	64
Rasvavaba kodujuust	19.8	99
Kodujuust	17.7-18.7	133-175
Juustud feta "	17	215
Teraline kohupiim	101	12.3
Mascarpone juust	4.6	460
Camemberti juust	19.8	329
Cheddari juust	21.7	291
Gouda juust	27.9	316
parmesani juust	41.5	452
Pehme kitsejuust, 45% rasva	21	280
Lambajuust, Brynza	20.5	314
Sinihallitusjuust, 60% rasva	21	355
Hapukoor 12% rasva	2.7	133
Hapukoor 18% rasva	2.5	184
Keefir 2%	3.4	51
Looduslik jogurt 2% rasva	4,3	60

Munad	Valk (g / 1 tk / 100 g)	Kcal.
Munavalge	10.9	49
Kana munakollane	15.5	314
Kogu kanamuna	12.5	139
Munapulber	48.4	576

Taimne valk

h3 3,0,0,0,0 ->

Mahlad	Valk (g / 100 g)	Kcal
Ananass	0,3	48
Sidruniline	0,4	kolmkümmend
Greip	0.5	40
Apple	0,1	42
Porgand	0,4	43
Porgand virsik	0.5	44
Porgand-õun	0.5	44
Porgandoranž	0.6	40
Oranž	0.6	43
Tomat	0,8	neliteist
Mitmeköögiline	1	25
Õun-mango	0,4	48
Valge viinamari	0.5	68
Ananassinektar	0,1	41
Virsikunektar	0,3	55
Mustsõstranektar	0,3	53
Kirsinektar	0,3	50

p, plokktsitaat 66,0,0,0,0 ->

Pähklid ja seemned	Valk (g / 100 grammi toidu kohta)	Energiasisaldus (Kcal)
Mandel	20	572
Maapähkel	25.7	560
Kookoshelbed	5.6	606
Sarapuupähkel	14.4	640
Pistaatsiapähklid	20.5	589
Kreeka pähklid	kuusteist	645
Makadaamiapähkel	7.9	718
Pekaanipähkel	9.2	691
India pähkel	18.2	553
Seesam	23.2	632
Päevalill	24.4	561
Kõrvitsaseemned	24.5	556
Männipähklid	25	639
Värske kookospiim	3.9	376

p, plokktsitaat 67,0,0,0,0 ->

Teravili ja jahutooted	Valk (g / 100 g)	Energiasisaldus (Kcal)
Tatar	12.6	336
Hirss	10.5	346
Manna	8.7	348
Munavaba pasta	üksteist	364
Munanuudlid	12	373
Täistera pasta	15	343
Müsli kuivatatud puuviljadega	8.4	325
Nisukliid	kuusteist	185
Kaerahelbed	11.9	366
Valge riis	6,7	344
pruun riis	7.1	322
Metsik riis	7	338
Nisu	11.1	303
Nisuidud	27.5	323

p, plokkpakkumine 68,0,0,0,0 ->

p, plokktsitaat 69,0,0,0,0 ->

Tabelis on näidatud keskmised väärtused. Üksikute koostisosade sisaldus võib varieeruda sõltuvalt töötlemisastmest ja toote kvaliteedist (näiteks liha võib olla suurema rasvasisaldusega 100 g ja madalama valgusisaldusega).

p, plokkpakkumine 70,0,0,0,0 -> p, plokkotsik 71,0,0,0,1 ->

Teraviljade kiudainesisaldus sõltub nende töötlemise astmest - mida vähem töödeldud teravilja, seda rohkem kiudaineid sisaldab. Samamoodi köögiviljad.