Besee (besee) magusainega

Kõik saladused ja küpsetamise üksikasjalik kirjeldus ahjus, mikrolaineahjus ja multivarkis.

7 saladust ideaalsest beseest, mida peate teadma

Besee retseptid näevad välja lihtsad: peate munavalged peksma suhkrupulbri ja mõnikord sidrunimahlaga. Kuid tõeliselt õhulise magustoidu saamiseks peate tegema kõik õigesti..

1. Beseede munad ei tohiks olla kõige värskemad, kuid umbes nädal tagasi. Nende munade valged on paremini pekstud.
2. Eraldage valged munakollastest nii hoolikalt kui võimalik. Kui valgumassile satub isegi väike munakollane, siis see lihtsalt ei löö.
3. Pärast munade külmkapist välja võtmist peate valged munakollast eraldama. Kuid enne piitsutamist peaksid valged pool tundi toatemperatuuril seisma. See muudab besee aluse õhulisemaks..
4. Vahusta valged puhtas ja kuivas anumas. Segisti manused peaksid olema samad. Isegi tilga vee või rasva korral ei saa te valgeid vahuks vahustada. Töökindluse tagamiseks võite nõud eelnevalt sidrunimahlaga pühkida ja seejärel paberrätikuga.
5. Kasutage suhkru asemel tuhksuhkrut. Kui ei, siis saab tavalise suhkru jahvatada kohviveskis. Valgu mass vahustatakse pulbriga paremini. Lisaks võivad beseesse jääda suhkruterad, mis tähendab, et magustoit ei ole nii pehme..
6. Tuhksuhkur tuleks lisada pärast seda, kui olete valged vahuks peksnud, mitte enne. See tuleb valada osade kaupa, umbes teelusikatäis, jätkates samal ajal munamassi peksmist.
7. Lõpus lisatakse sidrunimahl, et mass ei kaotaks mahtu. Lähtuge 1 tl mahlast 1 munavalge kohta. Aga kui teil on üsna võimas mikser, mis on valgud juba stabiilseks vahuks vahustanud, ei pea te mahla lisama. Igal juhul ei kahjusta see valmis magustoitu kuidagi..

Kuidas beseed ahjus küpsetada

See on klassikaline viis, kuidas beseed on õhulised ja kaunid..

Koostisosad

• 3 munavalget;
• 180 g tuhksuhkrut.

Mida saab veel beseele lisada

Klassikalise besee maitse ja välimus aitavad mitmekesistada:

• vanilliin;
• kaneel;
• toiduekstraktid või lõhna- ja maitseained (vanill, mandel, piparmünt, puuviljad jne);
• toiduvärvid (geelvärvid muudavad besee läikivamaks ja pulbrilised - matiks);
• hakitud pähklid;
• kakao;
• kookoshelbed.

Need lisatakse valgu massile keetmise lõpus..

Aga ole ettevaatlik. Õlid (näiteks pähklites) ja vedelikud võivad segada vahu moodustumist. Seetõttu on parem lisada üsna vähe kui üle pingutada ja besee rikkuda..

Kui soovite lisada toiduaineid, ärge kunagi kasutage alkoholipõhiseid maitseid. Ka tema ei lase valkudel tõusta..

Ettevalmistus

Eraldage valged munakollastest. Klopi munavalge segistiga algul madalal kiirusel umbes 30 sekundit. Kui valgud hakkavad alles vahutama, suurendage kiirust keskmisele tasemele ja peksake, kuni moodustub paks valge vaht..

Seejärel lisage tuhksuhkur järk-järgult. Lülitage mikser välja ja segage beseepõhja lusikaga, kogudes seintelt valgu massi, mis piitsutamise käigus pritsis.

Seejärel pekske veel paar minutit suurel kiirusel. Teil peaks olema paks ühtlane vaht. Beseepõhja valmisolekut saab kummalisel kombel kontrollida, tõstes anumat sellega tagurpidi: valgumass peaks jääma oma kohale.

Pange valmis alus kokakotti. Võite teha tavalise lusikaga, kuid magustoit ei ole nii ilus.

Kuumutage ahi temperatuurini 100 ° C. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja vormi sellele besee.

Pange küpsetusplaat keskmisele tasemele ahju 1-1,5 tunniks. Küpsetusaeg sõltub besee suurusest: mida väiksemad, seda kiiremini nad valmis saavad. Liiga suured beseed võtavad umbes 2 tundi.

Ärge avage küpsetamise ajal ahju. Temperatuuri erinevuse tõttu võib besee praguneda. Valmis besee peaks pärgamendilt kergesti maha kooruma..

Pärast küpsetamist lülitage ahi välja, avage kergelt uks ja jätke besee seest, kuni see mitu tundi täielikult jahtub.

Kuidas beseed multikookeris küpsetada

Multikeetja beseed ei erine beseedest. See küpsetusmeetod sobib näiteks juhul, kui ahju pole võimalik kasutada..

Ka koostisosade proportsioonid ja beseepõhja valmistamise meetod ei erine klassikalisest retseptist. Kuid pidage meeles, et peate besee küpsetama osade kaupa või vähendama koostisosade kogust 2-3 korda.

Ettevalmistus

Pange multivarkeri põhjale pärgamentpaber või foolium. Vormi sellele besee lusika või toidukotiga üksteisest lühikese vahemaa tagant.

Lülitage küpsetusrežiim sisse ja keetke avatud kaanega 1 tund 20 minutit. Suletud kaane all besee ei kuivaks. Pärast keetmist jätke besee avatud kaanega multivarki, kuni see täielikult jahtub.

Kuidas valmistada beseesid mikrolaineahjus

See besee ei ole nii õhuline kui magustoit ahjust või multikeetjast. Mikrolaineahjus soojendab besee seestpoolt, nii et pärast keetmist see kiiresti settib.

Selle meetodi eeliseks on see, et vajate väga vähe aega. Besee on ka kargem..

Koostisosade kogus ja beseepõhja valmistamismeetod erinevad klassikalisest retseptist.

Koostisosad

• 1 munavalge;
• 150 g tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Eraldage valge kollasest. Ühendage valk ja tuhksuhkur. Seda saate teha segistiga või kasutada visplit või tavalist lusikat. Saate paksu taina, mida saate oma kätega sõtkuda..

Jagage see mitmeks väikeseks tükiks ja veeretage pallideks. Pange pallid pärgamendiga või paberrätikuga vooderdatud tassile, üksteisest üsna suurel kaugusel.

Küpseta beseed maksimaalse võimsusega 30 sekundit. Küpsetamise ajal levib tainas, nii et besee osutub tasaseks.

Kuidas ja kui palju beseesid säilitada

Besee ei talu niiskust hästi, seetõttu niiskub see külmkapis. Seda tuleks hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril mitte kauem kui nädal.

Muide, beseesid saab keeta ka ilma munata. Selleks kasutage aquafaba - keedetud kaunviljadest saadud vedelikku, mis vahustatakse lopsakaks vahuks. Sellise mittestandardse besee üksikasjaliku retsepti leiate selle artikli lõpust:

Oksone4ko

Toiteväärtus

• 10,41 g valke
• 0,53 g rasva
• 11,11 g süsivesikuid
• 72,89 g vett
• 89,11 Kcal kaloreid

Besee fruktoosiga 11.06.2014

Tooted

1. 4,00 g kakaopulbrit 100%
2. 4,00 g lahustuvat kohvi Jacobs Monarch
3. 10,00 g fruktoos "Tervisepood"
4. 100,00 g Munavalge

Retsept

tempo 100 kraadi

See retsept kustutatakse ja seda ei saa taastada..
Kas soovite selle kindlasti kustutada?

Selle toote kohta puudub toitumisalane teave. Selle teabe saate ise lisada (100 g toote põhjal).

Dukani besee retsept

Dieetbesee ilma suhkruta koos Attackiga

Rünnak

Vaheldumine

Stabiliseerimine

Ankurdamine

Besee on ühtaegu nii lihtne kui ka keeruline ja veelgi enam dieediline besee. Siin on kõik oluline. Ja mikser, ja ahju temperatuur ning veel palju nüansse.

Aga kui olete oma köögitehnikaga kohanenud, siis tulemus rõõmustab teid alati..

Võin öelda, et valmistasin beseed erinevate retseptide järgi, tõlkisin hunniku sahzami, toitsin oma meest mäele ebakvaliteetset (võite talle kaasa tunda :)) ja nüüd jagan optimaalset mitte-DOP-i retsepti

Lõppude lõpuks on oluline, et DOP-de saia ja pirukate sisse minnes oleks midagi kohvi juua. Siin selline dieet - me võtame kaalust alla pannkooke, pirukaid ja beeshkasid!

See on vajalik:

• Munavalged - 2 tk C1
• Magusaine erütrotool (erütritool) - 70 g (ei saa asendada)
• Sidrunhape - teelusika otsas
• Vanilliin - maitse järgi
• Ksantaankummi - 1/4 tl.

Ettevalmistus:

Valmistage kott vormimiseks ette ja katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga.

Mul on selline otsik, aga kui teil pole spetsiaalseid kotte ja manuseid, võite besee lusikaga välja panna või tipust lahti lõigates pallid tavalisest kotist välja pigistada..

Tähtis! Küpsetan gaasiahjus temperatuuril 120-130 kraadi, panin küpsetusplaadi ülaosale lähemale.

Elektriahjus seadsin temperatuuri 90 kraadini ja siis mõnikord muutuvad need punaseks karamellivärviks, siis vähendan seda.

Eelsoojendage ahi.

Kui kõik on valmis, jätkame valgumassiga.

Eraldage valged munakollastest.

Jahvata erütritooli. Ma löön blenderisse. See pole purustatud kõik pulbriks, kuid sellest piisab.

Nii ta pärast jahvatamist on.

Pange vahukaussi valgud, erütritool, vanilliin.

Kauss ja vispel peavad olema täiesti puhtad ja rasvavabad..

Lisage sidrunhape.

Klopi segisti keskmise kiirusega stabiilsete tippude saavutamiseni.

Lõpus lisage näts ja peksake veel minut või kaks.

Me levitame beseed küpsetusplaadile, ärge tehke neid liiga väikesteks, muidu nad ei sobi.

Beseed ei suurene praktiliselt, pole vaja nende vahele palju ruumi jätta.

Küpseta beseesid ülaltoodud soovituste järgi. Minu gaasiahjus kuivavad nad 40–50 minutit temperatuuril 120–130 kraadi, lülitavad seejärel ahju välja ja jätavad selle täieliku jahtumiseni..

Siin on nad endiselt soojad - mul oli kiire pildistamisega).

Täielikult jahtudes kasvavad nad tugevamaks. Põhi võib olla kergelt punetav.

Nautige oma kaalulangust, kallis!

Klassikaline meetod beseede valmistamiseks kehakaalu langetamiseks

Kuid saate oma lemmikmagustoidu valmistada ilma figuuri kahjustamata. Looduslike magusainete kasutamisel ei rõõmusta teid mitte ainult tõelised beseed, vaid muudate selle tervislikuks..

250 kalori asemel 100 grammi kohta saate vaid 20. See retsept on kasulik nii neile, kes järgivad valgusisaldusega dieeti või järgivad madala süsivesikusisaldusega dieeti, kui ka neile, kellel on magusaisu ja kes on figuuri suhtes tundlikud. Maitse ei kao samal ajal.

• Munavalge - 2 tükki
• Magusaine - võrdne 180 grammi suhkruga
• Sidrunhape - näputäis (või mahl 1 spl)
• Vanilliin - noa otsas

• Pange valged märgistamata tassi. Alustage sebimist maksimaalse kiirusega.
• Umbes 5-7 minuti pärast muutuvad valgud tihedaks vahuks, lisage sidrunhape või mahl.
• Löö veel 5 minutit suurimal kiirusel..
• Segistit välja lülitamata lisage magusainet teelusikaga järk-järgult.
• Lõpus saate meie besee maitsestada vanilliga.
• Vahustamiseks kulub vähemalt 15 minutit.
• Kuumuta ahi 90-100 kraadini.
• Pange munavalged küpsetusplaadile.
• Soovitav on kasutada küpsetuspaberit.
• Kui teete väikest beseed (läbimõõduga kuni 5 cm), siis pole selle küpsetusaeg rohkem kui üks tund.
• Kui besee on suur, võib protsess kesta kuni kolm tundi..
• Besee loetakse valmis, kui see hõlpsalt küpsetusplaadilt lahkub..
• Ahju valmisoleku kontrollimiseks ärge avage ahju enne 45 minutit..
• Jätke keedetud besee ahju, kuni see on jahtunud.

Klassikalised retseptid

Beseede valmistamiseks on kolm peamist viisi:

Itaalia magustoit ei ole valmistatud tavalisest suhkrust, vaid kuuma suhkrusiirupiga. See segatakse õhulise valkude massiga ja kuivatatakse ahjus. Itaalia besee ei ole liiga kuiv ega liiga pehme.

Prantsuse kondiitritooted valmistavad klassikalise retsepti järgi kuiva suhkrut ja valke. Nende magustoit osutub ülekuivatatuks ja krõbedaks, nagu värskelt küpsetatud baguette..

Šveitslased armastavad seevastu kõva koorikut ja pehmet karamellist nööriga keskust. Seetõttu vahusta valged veevannil ja valmista magustoit kergelt kuumutatud ahjus. Besee tuleb suurepäraselt toime iseseisva roa rolliga, kuid sellest võib saada ka peenete kookide ja saiakeste täidis. Selle kerge maitse võimaldab küpsetiste põhikomponente tasaarvestada, ilma et need oma aroomiga ummistuksid..

Teises etapis tuleb tulevasele magustoidule anda kaunid kujundid. Ja küpsetamise kolmas etapp piirdub beseede küpsetamisega ahjus õigel temperatuuril..

Pärast tervisliku eluviisi ja õige toitumise dramaatiliselt suurenenud populaarsust on isegi sellisel kergel magustoidul täiesti erinevad nõuded..

Selle peamine koostisosa on alati olnud suhkur. Nagu teate, nimetatakse suhkrut rahvasuus mõnikord "valgeks surmaks". Seetõttu pidid nad sellest loobuma ja kasutama selle kasulikku ja tervislikku alternatiivi - magusainet.

Milliseid maiustusi saab kaalust alla võtta

1. Mõru tume šokolaad. Hoolimata asjaolust, et tumeda šokolaadi kalorsus on umbes 550 kalorit 100 grammi kohta, soovitavad toitumisspetsialistid just selle magustoidu korralikult toitumisel oma dieeti lisada. See šokolaad sisaldab rikkalikult toitaineid ja parandab meeleolu. Kuid ärge arvake, et võite selle magustoidu ära süüa terve tahvli. Teie portsjoni "tervisliku suhkru" saamiseks ja magusanälja rahuldamiseks piisab 10–15 grammist šokolaadist.
2. Vahukomm. Milliseid maiustusi saab PP-s süüa? Marshmallow muidugi. See kerge ja suhteliselt madala kalorsusega magustoit on magusaisu jaoks tõeline pääste. 100 grammi vahukommi sisaldab umbes 300 kalorit. Kuid üks vahukomm kaalub vaid 30 grammi, nii et saate alati hellitada ennast oma lemmikmagustoiduga, kahjustamata teie figuuri.!
3. Marmelaad. 100 grammi seda magustoitu sisaldab umbes 320 kalorit, kuid marmelaad sisaldab tänu pektiinile palju kasulikke aineid. Kui teil on valida šokolaadide ja marmelaadi vahel - valige kindlasti viimane! Ja pool kaloritest ja rohkem kasu!
4. Kleepige. Kommi võib ohutult seostada ka maiustustega. 100 grammi seda toodet sisaldab umbes 300 kalorit. Vahukomm põhineb puuvilja- ja marjapüreel, nii et päevas võib ohutult süüa 30–50 grammi vahukommi.
5. Besee. See kerge ja õhuline magustoit sisaldab umbes 270–300 kalorit 100 grammi kohta. Ühes besees on ainult 10 grammi, nii et võite endale julgelt paar beseed lubada.
6. Jäätis. 100 grammi tavalist kreemjat jäätist sisaldab umbes 200–220 kalorit. Selle magustoidu kalorite sisaldus võib varieeruda sõltuvalt erinevatest lisanditest. Puuviljajäätis sisaldab ainult 120–140 kalorit, külmutatud puuviljamahl aga 70–90 kalorit.
7. Puuviljavaht. Teine suurepärane kerge magustoit, mis sisaldab umbes 150-200 kalorit 100 grammi kohta. Muidugi on parem eelistada puuvilja- ja marjavahusid, mitte šokolaadi ja kreemjaid.
8. Puuviljapuding. Keskmiselt on 100 grammis pudingus umbes 150-200 kalorit. Valige puuviljadega pudingid, nende kalorsus on palju väiksem.
9. Suflee. Ärge unustage veel ühte magustoitu, mille saate lisada oma toitumismenüüsse. 100 grammi suflee kohta on umbes 170–220 kalorit. Valige puuviljadest või marjadest suflee, et saaksite vähem kaloreid.
10. Jelly. Veel üks suurepärane võimalus, kui peate kinni tervislikust toitumisest. 100 grammi valmis tarretist sisaldab ainult 60–70 kalorit.

Foto: öko. sladko

Kuidas teha kooki besee

• Munavalge - 4 tükki,
• Sidrunimahl - 1 väike lusikas,
• Suhkur - 200 g,
• Sool - 1 näputäis,
• Kondenspiim - 300 g,
• Või - ​​200 g,
• Mõru šokolaad - 100 g,
• Pähkel - 100 g,
• Keskmise rasvasusega lehmapiim - 50 ml.

1. Kooki "Earl Ruins" beseede valmistamiseks võtan sügavad klaasnõud. Klopi valged segisti madalal kiirusel, lülitudes järk-järgult keskmisele. Pärast vahu moodustumist valage sidrunimahl osade kaupa.
2. Lülitan segisti suure kiiruse sisse ja peksin põhjalikult 60-100 sekundit. Segamise ajal lisage pulber ja 1 suur lusikatäis suhkrut. Ma saavutan magusate besee koostisosade ühtlase piitsutamise ja täieliku lahustumise kogu massis.
3. Segu peaks olema õhuline, kuid tihe ja paks..
4. Ilusa kujuga toorikute saamiseks kasutan kulinaarset kotti. Eelistan roosi kinnitust.
5. Ma katan küpsetusplaadi pärgamendiga. Peal asetan üksteisest piisaval kaugusel 3,5–4 cm läbimõõduga besee. Kui segu vahustatakse õigesti, säilitab besee kuju ja ei levi.
6. Magustoidu ühtlaseks kuivatamiseks (küpsetamiseks) lülitan ahju 90 kraadi juurde. Panin taimeri 1 tunniks. Aeg-ajalt avan kookide oleku jälgimiseks aknaraami. Besee peaks säilitama munavalge loomuliku valge värvi..
7. Tõsta sulatatud või eraldi kaussi. Klopi segistiga, seades kõrge pööret minutis.
8. Lisage kondenspiim järk-järgult, jätkates segamist. Pärast 3-4-minutist peksmist saate koheva ja homogeense massi..
9. Panen koogi kokku. Võtan suure lameda plaadi. Määri besee ühtlaselt laiali. Kookide vahele jätan vahemaa. Määrin iga maiuse põhja võiga kondenspiimakreemiga.
10. Siis panin uuesti vahele jäänud põhjaga beseekihi. Panin beseed ilusasse liumäele. Kaunista pealt kreemiga.
11. Eraldi kaussi panin hakitud šokolaadi viiludeks. Vala peale kuum piim. Segage intensiivselt ühtlaseks massiks, et šokolaad kõrgel temperatuuril ei lokkiks.
12. Kaunista kook šokolaadiglasuuriga.

Kasulikud nõuanded. Selleks, et beseekook ei oleks liiga magus ja suhkrune, kasutage mõru, mitte piimašokolaadi.

Merengi mikrolaineahjus

See toiduvalmistamise retsept on mõeldud ainult neile, kellel on mikrolaineahjus režiim "konvektsioon".

1. Vahusta 3 munavalget kõrges kausis soovitud koguse magusaine ja sidrunhappega noa otsas.
2. Pange saadud kohev müts lusikaga fooliumile või pigistage saiakotist välja.
3. Konvektsioonirežiim 1300 beseel küpsetatakse 30 minutiga.

Et magusast rõõmu valmistada

Ducani besee retsepte on palju, nii et saate alati valmistada magustoidu oma maitse järgi. Mitmed kasulikud näpunäited aitavad menüüd mitmekesistada ja näitavad, kuidas õigesti süüa teha.

• Enda pealt ei saa kokku hoida. Seetõttu peavad kõik tooted (ennekõike munad) olema värsked..
• Dukani järgi besee küpsetamisel tuleb arvestada, et selle tõttu osutub see murenemaks, sest fikseeriv aine puudub - suhkur.
• Beseede saamiseks tuleb munavalgeid ja piitsutamiseks kasutatavaid riistu alati jahutada..
• Klopi valged segistiga suurel kiirusel.
• Erinevate maiustuste saamiseks ühe üldnime "besee" all peate näitama oma kujutlusvõimet. Näiteks tavaliste ja šokolaadi-kohvi retseptide järgi valmistatud “sebra” beseed näevad välja väga ilusad. Ja küpsiste ja küpsiste peale saab nende küpsetamisel alati teha beseemütsi.
• Kui valmistate besee isomaltiga, siis peaksite teadma, et sellel tootel on lahtistav toime. Nii et ärge sööge seda magustoitu liiga palju..
• Isegi innukat magusaisu ei soovitata sellist magustoitu iga päev tarbida. Parem lubage endale muid maiustusi.

Kui olete munade suhtes allergiline, tuleks besee ära visata..

Samuti võite olla huvitatud:

• Ducani nädala dieedimenüü
• ketoos mis see on

Mida saate teha, et valged saaksid paremini vahustada

Beseede jaoks on oluline, et valgud muutuksid tihedaks vahuks. Valkude õige piitsutamise jaoks on mitu koduperenaiste saladust :. Eraldage iga muna valge eraldi anumas, et vältida munakollase sattumist kogu massisse;
Kõik valgudega kokkupuutuvad nõud peavad olema täiesti puhtad, vastasel juhul ei hakka mass kokku kloppima

Kindluse mõttes hõõru kaussi ja vahusta sidruniga.

Pange tähele, et roogade valik peaks tähendama massi 6-kordset kasvu;
Asetage segisti lisandid ja kauss 20 minutiks sügavkülma, seejärel töötage nõudega;
Valgud ise peaksid olema külmad. Kui te ei hoia mune külmkapis, asetage juba eraldatud valgud 1 tunniks nullkambrisse või 5 minutiks sügavkülma;
Korralikult vahustatud beseevaht läigib;
Kui keerate vahustatud munavalgega kausi ümber, jäävad need oma kohale;
Kui teile meeldib kuiv besee, ilma viskoosse täidiseta, lisage teelusikatäis jäävett koos sidrunimahlaga.

• Eraldage iga muna valge eraldi anumas, et vältida munakollase sattumist kogu massisse;
• Kõik valgudega kokkupuutuvad nõud peavad olema täiesti puhtad, vastasel juhul ei hakka mass kokku kloppima. Kindluse mõttes hõõru kaussi ja vahusta sidruniga.
• Pange tähele, et roogade valik peaks tähendama massi 6-kordset kasvu;
• Asetage segisti lisandid ja kauss 20 minutiks sügavkülma, seejärel töötage nõudega;
• Valgud ise peaksid olema külmad. Kui te ei hoia mune külmkapis, asetage juba eraldatud valgud 1 tunniks nullkambrisse või 5 minutiks sügavkülma;
• Korralikult vahustatud beseevaht läigib;
• Kui keerate vahustatud munavalgega kausi ümber, jäävad need oma kohale;
• Kui teile meeldib kuiv besee, ilma viskoosse täidiseta, lisage teelusikatäis jäävett koos sidrunimahlaga.

Kuidas kaunistada valmis beseesid

Pärast jahtumist on parim besee hoidmise võimalus tihedas paberikotis, mis asetatakse kuiva ja sooja kohta..

Beseede kaunistamiseks on palju võimalusi: šokolaadiglasuur, kookoshelbed, puuviljad, suhkrustatud puuviljad, želee, vahukommid, šokolaadilaastud, küpsisekrõpsud ja isegi jäätis.

Ei tohiks karta fantaseerida.

Kuid dieetbesee retseptis peaksite vältima figuurile ja tervisele "kahjulike" komponentide, näiteks marmelaadi või jäätise kasutamist. Parim on kasutada dieettoite, et mitte rikkuda besee enda suhkru asendamise mõju. Näiteks vahustatud kodujuust koos dieediküpsiste puru ja paari vanilligraanuliga saab suurepäraselt tervisliku, kuid maitsva magustoidu..

Kirjeldus ja valmistamismeetod

Vooderda küpsetusplaat pärgamendi või mittenakkuvaga. Selleks, et besee saaks pärgamendist hõlpsalt maha jääda, on vaja küpsetuspaberile otse pärgamendi alla valada jäme soola kiht.
Segistid (nõud ja mikser) peavad olema puhtad ja kuivad. Rasv ja vesi ei ole lubatud, valk ei lähe eksiteele.
Panime ahju eelsoojendama 100 ° C-ni. Kogemuste põhjal: peate kohanema, see ei pruugi kohe välja tulla. On ahjusid, kuhu peate kõigepealt panema besee ja alles siis temperatuuri tõstma.
Munad peavad olema värsked ja külmkapist! Eraldage 2 valku, valage peksmiseks kaussi, jahutage 15 minutit külmkapis, peksake. Klopi valged vahuks (kõigepealt väikese, siis suure kiirusega), lisa veidi sidrunhapet, kui märkad, et vaht on hakanud paksenema - on aeg lisada magusainet.
Magusaine lisamiseks on kaks võimalust:
1. Vedel magusaine. See võib olla erinev, nii et magusus tuleb ikkagi määrata maitse järgi. Lisa magusainet ja vanilli järk-järgult. Vahusta tugevaks, lisades magusainet järk-järgult. Klopi nii, et vaht seisaks.
2. Lahustage 5–6 tabletti magusainet väga väikeses koguses vees ja valage proteiinimassi, jätkates peksmist, kuni paks valge vaht on nii paks, et võite selle lusikaga otse võtta..
Seejärel saab massi valmis küpsetusplaadile laotada, nagu soovite. Võite vahu tõmmata kondiitritoodete süstlasse ja pigistada välja väikese bezeshki, kuid võite lihtsalt moodustada KUIVA lusika.
Küpsetamiseks on kaks võimalust.
1. Meie ahi on eelsoojendatud temperatuurini 100 ° C. Panime sinna beseedega küpsetusplaadi. Küpseta (või pigem kuivalt) 5-10 minutit (olenevalt ahjust). Ärge avage ahju, vaadake läbi klaasi. Ärge laske beseel tumeneda. Niipea kui kõigest piisab - lülitage välja ja laske seest jahtuda. Jahutage - tõmmake välja, ärge puudutage ülaosa kätega enne, kui see täielikult jahtub.
2. Pange beseega küpsetusplaat külma ahju, lülitage temperatuur 100–110 ° C sisse ja laske 45–60 minutit küpseda. Lülitage ahi välja, avage kergelt uks. Ärge eemaldage tooteid enne, kui ahi on täielikult jahtunud.
Besee on äärmiselt habras, palju rabedam kui tavaline besee, kuna pole tugevat alust andvat suhkrut. Ja see jääb peaaegu valgeks.
Erinevate maitsete jaoks võite vahustatud valgetele lisada lusikatäit lahustuvat kohvi (kergelt veega lahjendatult). Kohv võidab magusaine spetsiifilise maitse. Saab proovida teiste lisanditega nagu kaneel, rummimaitse ja palju muud.

Mesi magustoidu retsept

Neile, kes kahtlevad purkides oleva suhkruasendaja looduslikus päritolus, on originaal retsept meega. Mesi muutub mõnikord ainsaks magusaks maiuspalaks, mida kaalulangetamine endale lubada saab. See on kõrge kalorsusega, kuid suhkrust kümme korda kasulikum. Selle toote haruldane kasutamine aitab rahuldada magusaisu dieedil kannatanu vajadusi, kahjustamata nende figuuri ega tervist..

Mee besee valmistamiseks vajate:

• 2 oravat;
• 3 spl. supilusikatäis värsket mett;
• 10 g sidrunhapet.

Valmistamise põhimõte ei erine absoluutselt magusaine besee retseptist.

Maitseks võite lisada ka vanilliini ja kaunistada kodujuustu või suhkrustatud puuviljadega. Kuid kallis peab olema vedel. Vedelas olekus aitab see paremini oma kuju säilitada..

Ainus magusaine, mis fikseerib besee mahu mitte halvemini kui suhkur ise, on erütritool.

Kuidas beseed ahjus küpsetada

See on klassikaline viis, kuidas beseed on õhulised ja kaunid..

Koostisosad

• 3 munavalget;
• 180 g tuhksuhkrut.

Mida saab veel beseele lisada

Klassikalise besee maitse ja välimus aitavad mitmekesistada:

• vanilliin;
• kaneel;
• toiduekstraktid või lõhna- ja maitseained (vanill, mandel, piparmünt, puuviljad jne);
• toiduvärvid (geelvärvid muudavad besee läikivamaks ja pulbrilised - matiks);
• hakitud pähklid;
• kakao;
• kookoshelbed.

Need lisatakse valgu massile keetmise lõpus..

Aga ole ettevaatlik. Õlid (näiteks pähklites) ja vedelikud võivad segada vahu moodustumist. Seetõttu on parem lisada üsna vähe kui üle pingutada ja besee rikkuda..

Kui soovite lisada toiduaineid, ärge kunagi kasutage alkoholipõhiseid maitseid. Ka tema ei lase valkudel tõusta..

Ettevalmistus

Eraldage valged munakollastest. Klopi munavalge segistiga algul madalal kiirusel umbes 30 sekundit. Kui valgud hakkavad alles vahutama, suurendage kiirust keskmisele tasemele ja peksake, kuni moodustub paks valge vaht..

Seejärel lisage tuhksuhkur järk-järgult. Lülitage mikser välja ja segage beseepõhja lusikaga, kogudes seintelt valgu massi, mis piitsutamise käigus pritsis.

Seejärel pekske veel paar minutit suurel kiirusel. Teil peaks olema paks ühtlane vaht. Beseepõhja valmisolekut saab kummalisel kombel kontrollida, tõstes anumat sellega tagurpidi: valgumass peaks jääma oma kohale.

Pange valmis alus kokakotti. Võite teha tavalise lusikaga, kuid magustoit ei ole nii ilus.

Kuumutage ahi temperatuurini 100 ° C. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja vormi sellele besee.

Pange küpsetusplaat keskmisele tasemele ahju 1-1,5 tunniks. Küpsetusaeg sõltub besee suurusest: mida väiksemad, seda kiiremini nad valmis saavad. Liiga suured beseed võtavad umbes 2 tundi.

Ärge avage küpsetamise ajal ahju. Temperatuuri erinevuse tõttu võib besee praguneda. Valmis besee peaks pärgamendilt kergesti maha kooruma..

Pärast küpsetamist lülitage ahi välja, avage kergelt uks ja jätke besee seest, kuni see mitu tundi täielikult jahtub.

Besee meega

Bezeshki saate teha suhkru asemel meega, tehnoloogia ei erine esimesest retseptist väga. Erinevus seisneb selles, et mesindussaadus lisatakse koos suhkruasendajaga. Tuleb arvestada, et 70-kraadise ja kõrgema temperatuurini kuumutamisel kaotab mesi kõik inimesele kasulikud omadused..

Retsepti jaoks võtke 5 jahutatud munavalget, sama palju lusikad vedelat looduslikku mett. Vedela mee puudumisel sulatatakse suhkrustatud toode veevannis ja lastakse seejärel jahtuda..

Alustuseks peksake valk eraldi kausis, samuti ei tee paha nõusid veidi jahutada. Selles etapis ei ole vaja tugevat vahtu saada, kuna peate ikkagi mett tutvustama. See lisatakse õhukese joana, segatuna ettevaatlikult, vältides proteiinivahu kokkutõmbumist.

Küpsetusnõu määritakse rafineeritud taimeõliga, pannakse välja beseed, küpsetatakse temperatuuril 150 kraadi 60 minutit. Kui aeg on läbi, jäetakse magustoit veel vähemalt 20 minutiks ahju, nii hoiab roog õhulist.

Pärgamentpaberi asemel hakkasid koduperenaised kasutama spetsiaalseid silikoonvorme ja küpsetusmatte, nende vaieldamatu eelis on see, et te ei pea vorme õliga määrima.

Ettevalmistuse teine ​​ja kolmas etapp

Kata küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Bezeshki moodustatakse kondiitritoodete süstla abil. Kui köögis selliseid tööriistu pole, võite kasutada olemasolevaid tööriistu: tihedat kotti, millel on ära lõigatud nina.

Keskmiselt ei tohiks klassikalise besee suurus ületada 15 cm. Kui beseed on liiga suured, võtab nende küpsetamine palju kauem aega.

Beseede küpsetamiseks on kaks võimalust. Esimese meetodi puhul kuumutatakse ahi 100 kraadini. Pärast seda pannakse magustoit küpsetamiseks 10-15 minutiks. Ahi avamine on rangelt keelatud. Protsessi saab jälgida ja kontrollida ainult läbi klaasi.

Temperatuuri muutmisse ega muul viisil sekkuda ei tasu

Oluline on ainult jälgida, et beseed ei tumeneks. Tugevalt pimendatud magustoit on vale temperatuuri seadistuse tulemus

Kõigi beseede valmistamiseks mis tahes retseptide järgi peetakse kõrgeima temperatuuriga ülemmäära 120-kraadiseks baariks.
Teise meetodi korral pannakse besee küpsetusplaadile külma ahju, mida kuumutatakse järk-järgult 100 kraadise temperatuurini. Kogu küpsetusprotsess võtab umbes 45–55 minutit..

Selle aja möödudes on oluline ahi välja lülitada ja uks avada.

Beseesid ei saa kohe kätte. Need tuleb lõpuni küpsetada ja jahutusahjus "purustada".

Magusaine konkreetse lõhna tõrjumiseks võite lisada beseele teelusikatäit lahustuvat kohvi..

Kas tainast saab tassi kaunistada

Samade koostisosade abil saate teha kooki kaunistamiseks. Selleks peksake valgeid veevannis, lisades järk-järgult magusainet. Kreem saab valmis, kui see hakkab venima. Selle koore saate koogile valada..

Teine kasutusjuht on teha õhukese joana küpsetuspaberile mis tahes joonis. Kuivatage toatemperatuuril ja kaunistage kook.

Taimetoitlastele. Teie lemmikmagustoidu saab valmistada ilma munadeta. Selleks kasutage aquafaba - kaunviljade keetmist.

Selle saate tavaliste herneste või kikerhernete keetmise ja filtreerimise teel. Võite kasutada konserveeritud hernevett. Chill aquafaba ja peksid nagu valged.

Selliste beseede maitse ei erine tavalistest. Puljongikogus võetakse võrdselt magusaine või meega. Magus ei tähenda kahjulikku. Armastus magustoitude vastu koos iluihaga tekitab kõige ebatavalisemaid retsepte. Enamik neist pole mitte ainult tervislikumad, vaid ka maitsvamad kui klassikalised..

Jagage oma sõpradega

Vanilli magustoidu koostisosad

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 2 muna;
• 10 g sidrunhapet;
• 5 g vanilliini;
• 6-7 magusaine tabletti.

Klopi munavalgeid umbes 6-7 minutit, kuni moodustub tugev klompitud vaht. Seejärel lisatakse vahule vanilliin ja sidrunhape, mille, muide, saab asendada lusikatäie sidrunimahlaga.

Koostisosad tuleb lisada järk-järgult, lakkamata valgu massi segistiga aeglasel kiirusel löömast. Pärast seda lisatakse magustoidu põhja magusainetablette, mida on parem nuga jahvatada või lahustada pooles tl tavalises vees.

Piitsutamine peaks kestma 10-15 minutit. Seda peetakse täielikuks pärast seda, kui kõik koostisosad on lõplikult valguvahus lahustunud ja vahu enda "tükk" saab noaga kogu massist üles tõsta ja lahti rebida..

Besee keetmine šokolaadi ja seesamiseemnetega ahjus

• Suhkur - 100 g,
• Tume šokolaad - 60 g,
• Valgud - 2 tükki,
• Seesam - 50 g,
• Sidrunimahl - pool tl.

1. Panin seesamiseemned pannile. Prae ilma õlita keskmisel kuumusel, kuni ilmub hele kuldne värv. Panin jahtuma.
2. Jahvata mõru šokolaad jämeks riiviks. Panin selle kõrvale.
3. Murran mune. Panin valgud sügavasse kaussi. Peksid suurel kiirusel. Pärast massi paksenemist lisan järk-järgult sidrunimahla ja panen suhkru osade kaupa segistit peatamata.
4. Panin segusse jahtunud kuldsed seesamiseemned koos riivšokolaadiga.
5. Suru küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile besee. Võite kasutada tavalist supilusikatäit, kuid parem on kasutada kulinaarse (kondiitritoodete) koti abi.
6. Sättisin küpsetama 30 minutit ahjus valitud temperatuurirežiimil 150 kraadi.

Serveeri õrn ja maitsev besee koos seesamise ja šokolaadi vihjega ning kange piimaga kohv.

Besee on õhuline ja delikaatne, kuid kõrge suhkrusisalduse tõttu kõrge kalorsusega magustoit. Sööge mõõdukalt prantsuse maiust, kasutades üht oma lemmikretsepti. Soovi korral muutke toiduvalmistamise tehnoloogiat ja koostisosade koostist, keskendudes oma maitsele ja inimeste soovidele, kelle jaoks te süüa teete.

Vahukommi suflee, krõbe besee, Ducani järgi vahukomm

Teine võimalus suhkruhaiguse jaoks lubatud maitsva magustoidu jaoks on vahukommi suflee. Tema jaoks peate nuga otsa võtma 250 g rasvavaba pastata kodujuustu, 300 ml piima, 20 g želatiini, suhkruasendajat, aromaatseid siirupeid, sidrunhapet..

Esiteks leotatakse 20 g želatiini 50 g vees, ülejäänud komponendid segatakse eraldi (välja arvatud kodujuust) ja kuumutatakse veidi veevannis. Seejärel lisage paisunud želatiin, peksake kõik koostisosad ettevaatlikult, lisage kodujuust.

Saadud segu saadetakse 30 minutiks sügavkülma ja niipea, kui suflee on tahenenud, vahustatakse seda segistiga 5-7 minutit. Valmis magustoitu serveeritakse piparmündi lehtede või marjadega..

Suhkruasendajaga süsivesikute ainevahetuse rikkumise korral saate teha krõbeid beseesid ilma suhkruta, võtta paar jahutatud valku, pool tl äädikat, teelusikatäis maisitärklist ja 50 g magusainet.

1. võita valk magusainega;
2. lisage tärklis ja äädikas;
3. piitsutamist jätkatakse järskude tippudeni.

Seejärel asetatakse bezeshki silikoonmatile või õlitatud küpsetuspaberile, saadetakse 40 minutiks ahju. Ahi tuleb eelsoojendada temperatuurini 100 kraadi ja pärast besee väljalülitamist ei võeta seda veel tund aega enne, kui see on täielikult jahtunud. See võimaldab magustoidul oma kuju mitte kaotada ja põhjalikult kuivada..

Ducani dieediks valmistatud vahukomm on suhkruhaigusega patsiendile väga maitsev. Koostisosad on:

• klaas vett;
• 2 tl agar-agarit;
• 2 oravat;
• suhkruasendaja;
• poole sidruni mahl.

Võite võtta mis tahes magusaine, sellisel juhul sobib kõige paremini Milfordi suhkruasendaja, see on võrdne 100 g valge suhkruga.

Seda retsepti võib nimetada klassikaliseks, ainult et see ei kasuta puuvilju. Agar-agar lahjendatakse külmas vees, segatakse, keedetakse ja valatakse seejärel suhkruasendaja.

Vahepeal klopi jahtunud valk tugevaks vahuks, lisa sidrunimahl. Keedetud vesi pannakse pliidilt kõrvale, valk kantakse sinna kiiresti, vahustatakse segistiga paar minutit intensiivselt.

Massil lastakse agar-agari paksendamiseks tõmmata, nad hakkavad vahukommi valmistama. Valgusegu levitatakse pärgamendile, silikoonmatile või valatakse väikestesse vormidesse, tervesse vormi ja lõigatakse siis nagu vahukommi. Võite asendada sidrunimahla vanilli või kakaoga..

Magustoit saab täielikult valmis 5–10 minuti pärast; protsessi kiirendamiseks võite selle panna külmkappi. Marshmallow ei põhjusta glükeemia taseme tõusu, rõõmustab diabeeti põdevat patsienti oma maitsega, ei kahjusta figuuri ja parandab meeleolu. See roog sobib hästi kaalulangetamiseks, seda on lubatud anda lastele..

Dieediga besee valmistamist kirjeldatakse selle artikli videos..

Kui palju kaloreid on besees

Besee on magus maius, mitte dieettoode. Besee sisaldab 250-300 kcal 100 g kohta, mis on õhulise ja kerge magustoidu kõrge näitaja. Suurem osa kaloritest on süsivesikud (69 g / 100 g), mis on tingitud suurest suhkrukogusest. Praktiliselt pole besee rasva.

Energiaväärtus suureneb, kui beseesid kasutatakse kookide ja saiakeste koostisosana. Rasvased saiakreemid, vahukoor ja muud kõrge kalorsusega toidud tõstavad beseedesserdi üldist toiteväärtust 400–450 kcal / 100 g-ni.

Kasulikud näpunäited enne toiduvalmistamist

1. Vahusta valged põhjalikult pestud nõusse, mis on kuivalt pühitud..
2. Piitsutamiseks kasutage klaasist või metallist kaussi.
3. Enne vahustamist on suhkru ja valgu segamine rangelt keelatud..
4. Kiiremaks lahustumiseks kasutage liiva asemel tuhksuhkrut.
5. Kindla ja kindla magustoidu saamiseks jahutage enne küpsetamist valke.

"Besee" (Dukani dieet)

Teate hästi, et besee sahzamiga ei toimi..
Proovisin mitu korda küpsetada beseesid nii sünteetilistel sahzamsidel kui orgaanilistel (stevia), kuid tulemus oli alati null - beseed muutusid koogideks.
Ja lõpuks õnnestus meil saavutada stabiilseid tulemusi!
Eriti, šokolaad bezeshki - need näevad välja nagu päris.
Ja need, mis on valmistatud ainult valkudest, on väga õrnad, kaalutud ja sulavad lihtsalt suus. Nad lahkuvad nagu seemned ja kohviga on see väga armas)
Mu tütar ütleb: "Ema, küpseta need küpsised, mis keelel lõhkevad" ja see on väga täpne kirjeldus - mõnest valgust pärit bezeshki hakkab sulama otse keelel!

Loodan väga, et ka teil õnnestub!

Läheme nüüd retsepti juurde.

Esimene võimalus: šokolaadi beseed.

1,2 oravat.
2. Sidrunhape nuga otsas.
3,12 tonni Milfordi magusainet.
4,1 spl slaidiga pulbristatud steviat (või muud orgaanilist magusainet, näiteks Venemaal on imeline orgaaniline sakhzam Fitparad).
5,1 tl rasvavaba kakaod (slaidita).
6,1 tl linakliisid (kiudaineid) või jahvatatud linaseemneid.
7 1/2 tl küpsetuspulbrit.
8 1/2 spl maisitärklist.

Nüüd väike täpsustus. Ma tean, et stevia ei kristalliseeru, mistõttu beseesid sellest ei tehta. Ja sünteetiline sahsaam on mahult väga väike (kuhjaga supilusika, tõenäoliselt 50 tonni, jahvatamiseks vajate seda väga-väga, magusat ja mitte liiga tervislikku.). Ja ma ei saanud seda eraldi teha. Seetõttu otsustasin kombineerida kahte tüüpi sahzameid - sünteetilisi ja orgaanilisi. Ja lõpuks ilmusid stabiilsed tulemused - raamid säilitavad kuju!

Ja veel üks nüanss, kui ma vahustasin valgeid mitte veevannis, ei hoidnud ka bezeshki oma kuju. Ja ma tegin seda analoogia põhjal Šveitsi beseega - peksin valgeid veevannis ja kõik õnnestus isegi sahzamiga. Ma arvan, et toiduvalmistamise tehnoloogia mõjutab ka seda. Seetõttu annan teile küljenduse täpselt nii, nagu ma ise kokkan.

Ettevalmistus:
1. Ettevalmistustööd: Panime tulele kastruli veega - see on mõeldud veevanni jaoks. Samal ajal tuleks meie valkudega anum asetada kastrulisse ja kausi põhi peaks vett veidi puudutama..
Valmistage kõik koostisosad. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Düüsiga kondiitritoodete koti ettevalmistamine. Kuumuta ahi 140 kraadini.
2. Eraldage munakollased ettevaatlikult valgetest. Asetage valgud puhtasse ja kuivasse kaussi. Valkudesse ei tohiks sattuda tilkagi kollast, vett ega muid võõrkehi. Klopi valged ka kuiva puhta vispliga..
3. Lisage valkudele nugaotsa sidrunhape ja purustatud Milford sahzami tabletid.
4. Esimese minuti jooksul peksake valgeid veevannis mitte. Alustage löömist väikese kiirusega, kuna ilmub vaht - tõstke segisti kiirus maksimaalseks, lisage stevia.
5. Asetame kausi valke veevanni, veenduge, et vesi ei satuks valkudesse, nii et tehke kuumus kastrulis keskmise all ja peksime 3-4 minutit (kui teeme seda klassikalises Šveitsi besees, valged vahustatakse) kauem: 5-7 minutit, kuid sahzamiga piisab 3-4 minutist); mass hakkab paksenema ja särama, corollas jätab valkudele selged jäljed, mis ei deformeeru.
6. Eemaldage valgud veevannist ja peksake valke umbes nii, et meie kauss valgudega jahtub selle aja jooksul.
7. Seejärel töötame kiiresti: lisage valkudele kakao, tärklis, linakiud, küpsetuspulber, segage. Oravad "kahanevad" veidi - see on okei, see ei takista massi kuju hoidmast. Ja te ei saa homogeensesse olekusse sõtkuda, see pole oluline. Lihtsalt hea, segage valke kiiresti ja ettevaatlikult päripäeva.
8. Panime oma massi kondiitritoodete kotti ja panime kiiresti välja väikese bezeshki.
9. Küpseta 140 kraadini kuumutatud ahjus 30 minutit.

Ja see on kõik) kirjeldasin palju-palju kauem, kui keetsin neid huvitavaid šokolaadiküpsiseid! Kogu protsess (välja arvatud küpsetusaeg) võttis mul aega 11 minutit

Šokolaadi bezesheki retsepti ma ei muuda - mulle meeldib. (Selles valikus 1,5 DOPa).

Kuid katsetan siiski lihtsate beseedega. Kirjeldan ainult oma seniseid arenguid)

Tahtsin muidugi midagi ilma DOPita, nii et nii Attackil kui ka BWC-s oli see võimalik
Siin jagan tulemusi.

Koostis:
1) 4 oravat;
2) sidrunhape noa otsas;
3) 15 tonni milford sahzami;
4) 5 supilusikatäit pulbristatud steviat;
5) vanilliin noa otsas;
6) 1 tl küpsetuspulbrit;
* 1/2 valgu massist valmistati ilma maisitärklisega ja teisele 1/2 lisati 0,5 spl maisitärklist. Otsustasin korraldada sellise katse, kuidas bezeshki käitub ilma tärkliseta, aga nagu tärklisega.

Ettevalmistus: teeme kõike samamoodi nagu šokolaadi beseedega variandis. Vanilliini tuleks lisada koos steviaga.
Panin selle kiiresti dekole (tegin seda kolme võrra), istutasin väikese bezeshki ja tegin paar "pesa" kookide jaoks, nagu Nasibast pärit Pavlova koogi retseptis, mulle see idee väga meeldis (muide, besee teeksin kindlasti sest ta on)!
http://forum.say7.info/topic68780.html
Küpseta 140 kraadi juures 26 minutit.
Nüüd katse tulemuste kohta)
Vaadake, fotol näete selgelt: ülalt väike maisitärklisega bezeshki - absoluutselt kõik hoidis kuju; alt bezeshki ilma tärkliseta - 48 tükist 12 muutusid "koogid". Nii et väikeste bezeshekide jaoks selline "tärklisevaba" (ja meie, dukanistid, loeme kohe "DOP-vaba") ei sobi.
On veel üks erinevus: tärklisevabad lagunevad väga tugevalt. Sõin paar, kui selle vaasi tõin, sest nad murenesid. Aga kõik de, neid oli vähe.

Kuid siin on hea uudis: tärklisevabad pesaribad hoidsid oma kuju suurepäraselt! Küpsetasin neid veidi kauem - kuni 30 minutit.
Täitsin neile madala rasvasisaldusega kodujuustu sahzami ja vähese jogurtiga) ja kaunistasin metsamarjamaitsega SULA pulgakommide karamelliga
Triumphi kookide retseptis näitas ta karamellide valmistamist:
http://forum.say7.info/topic70809.html

See tähendab, et nii imelisi pirukaid saab süüa nii Attackis kui ka BBCs!

See osutus väga maitsvaks lõunasöögiks))) sõime sõbrannaga 2/3 kõigist maiustest ühe hooga) lõhnava latega! Nagu mu sõber ütles: see on midagi sellist nagu seemned))) söö, kuni see on läbi)
Ta peitis mõned küpsised minu tütre jaoks) ta austab neid väga
Fotol peaaegu kõik), kuid mõned šokolaad (umbes 1/3) ja mõned lihtsad bezeshki ei jäänud fotosessioonini ellu!
Kõige selle jaoks, mis ma küpsetasin, kulus mul 2 lisakomplekti