Miks besee on kasulik ja kuidas seda küpsetada?

Besee on maitsev maius, mis on hea, sest saate seda endale lubada mis tahes dieediga. Prantsuse keelest tähendab selle magustoidu nimi "suudlus". See sisaldab ainult kana munavalget ja suhkrut. Tegelikult on need küpsised, mida ei küpseta niivõrd, kuivõrd kuivatatakse ahjus. Suhkru asemel kasutatakse sageli suhkrusiirupit ja retsepti järgi lisatakse ka vanilli või vanilliini. Beseed on kodus lihtne valmistada ja see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik..

Kalorite besee

Besee on oma koostise tõttu figuurile tõesti täiesti ohutu. 100 grammi toote kalorisisaldus on ainult 235 kcal. Kuid nagu teisi maiustusi, on beseesid kõige parem süüa hommikul, et keha töötaks kõik süsivesikud..

Besee on väga kergesti seeditav. Tänu oma maitsele ja organoleptilistele omadustele sobib see magustoit hästi kreemide, vahukoore, puuviljade, šokolaadiga. Kuid sel juhul suureneb maiuspala kalorite sisaldus. Näiteks võikreemiga kombineerituna on see juba 430 kcal 100 grammi kohta. Kodus beseesid tehes võite suhkrut vähemaks võtta ja siis pole toode nii magus..

Besee eelised

Prantsuse hõrgutis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. See põhineb kana munavalgul, mis aitab ajus töötada kõrge niatsiini sisalduse tõttu. Munavalge sisaldab ka koliini. See on kasulik keha puhastamiseks, kuna eemaldab kõik toksiinid ja mürgid. Koliin parandab meie mälu.

Paljud inimesed usuvad, et beseed on kahjulikud, kuna munad on kahjulikud - need sisaldavad liiga palju. Kuid see pole nii. Tegelikult ei sisalda munavalge kahjulikke aineid. Nii et võite beseesid süüa kartmata..

See maitsev magustoit sisaldab rikkalikult süsivesikuid ja vitamiine. Nii et beseega satuvad meie organismi B- ja PP-rühma vitamiinid. Aine niatsiin on kasulik selle poolest, et see normaliseerib pankrease ja mao tööd, aitab imada toidust imendunud toidust energiat. Besee sisaldab ka palju mineraale, millel on kasulik toime ainevahetusprotsessidele..

Kuidas beseed keeta

Beseed on lihtne valmistada, kõiki koostisosi leiab igast kodust. Enamik kokkasid eelistab seda hõrgutist küpsetada ahjus, saades rikkaliku maitse..

Beseede valmistamiseks vajate 4 valku ja 1 klaas suhkrut:

1. jahutage munad nii, et valged lööksid hästi;
2. eraldage valged munakollastest;
3. klopi munavalged väga aeglaselt lahti. Saate seda piitsutada käsitsi, nagu kogenud kokad teevad. Lisage protsessi käigus näputäis soola;
4. lisage valgusegule vähehaaval suhkrut.

Segage segu pool tundi, nii et see saab soovitud konsistentsi. Kui suhkur on täielikult lahustunud, täitke keedusüstal seguga ja vormige koogid pärgamentpaberile või silikoonmatile. Beseesid küpsetatakse kergelt eelkuumutatud ahjus madalal temperatuuril, maksimaalselt 100 kraadi, pool tundi. Saad maitsvad kodused küpsised, mis on puru ja sulavad suus.

Kasulikke näpunäiteid beseede valmistamiseks

Esimest korda vajadusel beseede keetmine ei pruugi õnnestuda. Kogenematute koduperenaiste jaoks lagunevad küpsised laiali ja neid ei küpseta. Soovitud tulemuse saamiseks võite järgida mõnda nippi:

• enne besee keetmist tuleb munad külmkapis jahutada vähemalt 30 minutit;
• vispli ja vispli peab olema täiesti kuiv;
• valged tuleb munakollast eraldada väga ettevaatlikult - viimases ei tohiks segus olla jälgi;
• esiteks vahustatakse valk soola lisamisega, seejärel lisatakse suhkur ja alles seejärel kõik muu, mida retsept nõuab;
• besee kuivatatakse ahjus tihedalt katmata uksega. Kui küpsised ei kuivata hästi, ei ole need nii maitsvad ja neid hoitakse vähem;
• mida paksem küpsis, seda kauem kulub küpsetamine. Valmis besee - kerge, hästi kuivatatud;
• besee eemaldatakse küpsetusplaadilt, kui see on veel soe.

Korralikult küpsetatud besee on kuiv, krõbe ja ilma tumeda kooreta. Valmis magustoitu ei pea külmkapis hoidma, sest see muutub seal niiskeks. Pange see õhukindlasse anumasse ja nautige besee maitset umbes nädala jooksul.

Besee: koostis, kalorsus, energiasisaldus, kasu ja kahju

Besee on väga isuäratav ja kaalutu kook. See sõna on prantsuse keelest tõlgitud kui "suudlus". See on peamiselt tingitud sarnastest seostest. Nii besee kui suudlus jätavad magusa ja peene järelmaitse. Teda ei kummarda mitte ainult lapsed, vaid ka vanem põlvkond. See võib olla tortide kaunistamise lisand või lihtsalt eraldi roog. Kuid kas see kaalutu magustoit on dieediga vastunäidustatud, milline on selle kalorsus ja kas see on kasulik??

Besee kirjeldus

Sellist magustoitu küpsetatakse tavaliselt pikka aega madalal temperatuuril. Seega on see pigem kuivatatud kui küpsetatud. Valmistatud kook peaks olema krõbe ja kuiv. Kasutades kooki keerukate magustoitude kaunistamiseks, saab seda küpsetada palju kõrgematel temperatuuridel vähem aega. See on küpsetatud ja muutub pehmemaks. Ettevõttel on Bishkeki koogid, täiuslikud beseed ja suur valik maitsvaid ja tervislikke kooke.

Seda magustoitu ei saa külmkapis hoida, kuna see muutub niiskeks, pehmeks ja ei sobi enam toiduks. Hoidke seda kuni nädal aega õhukindlas kotis.

Besee koostis

Magustoidul on üsna lihtne koostis, nimelt:

• granuleeritud suhkur;
• munavalge.

Lisaks lisab enamik kondiitritest peene maitse ja aroomi saamiseks vanilliini või vanillisuhkrut. Juhtub, et koogi valmistamise retsept hõlmab kuuma suhkrusiirupi kasutamist, mitte tavalist suhkrut. See soodustab munavalge keetmist vahustamise ajal..

Koostise ja energiasisalduse tunnused

Iga kogenud koduperenaine on klassikalise besee retseptiga tuttav. Kook on väga populaarne, kuna selle valmistamine on elementaarne, ei vaja spetsiaalseid oskusi ja võimeid, on madala hinnaga ja võtab minimaalselt aega. Sageli peate magustoidu valmistamiseks lihtsalt koostisosad segama ja seejärel segistiga peksma.

Kalorite sisalduse arvutamisel tuleks arvesse võtta kõiki toote koostisosi, mis sisalduvad selle koostises. Arvesse tuleks võtta järgmise kalorite arvu 100 grammi kohta:

• granuleeritud suhkur - 398 kcal;
• muna - 70 kcal;
• või 1 g - 7,3 kcal.

Beseede eelised ja kahjustused

Selle magustoidu kasutamisest on kasu. Kook sisaldab:

• H-vitamiin;
• nikotiinhape;
• koliin;
• b-vitamiin.

Loetletud elemendid alandavad kolesterooli, leevendavad depressiooni, toetavad keha. Ja see mõjutab hästi südame ja veresoonte tööd ning avaldab positiivset mõju ka närvisüsteemi tööle ja mälu parandamisele..

Kahju on seotud kõrge suhkrusisaldusega. See asjaolu võib põhjustada süsivesikute ainevahetuse häireid ja kõhunäärme talitlushäireid, mis põhjustavad suhkruhaigust. Seetõttu tasub jälgida tarbitud toote kogust..

Kalorite besee

Neid, kes soovivad kaalust alla võtta, huvitab väga küsimus, kui palju kaloreid on besees? 100 grammi besee kalorsus on 285 kcal. Sageli on sellised koogid keerukate magustoitude kujunduse ja koostise elemendiks. Selle maitseomadused võimaldavad kombineerida mitmesuguste kreemide, šokolaadi, koore või lihtsalt puuviljadega. Õlipõhist kreemi kasutatakse siis, kui tuleb ühendada kaks beseed. Seega suureneb kalorite sisaldus 2 korda ja on juba 505 kcal 100 grammi kohta.

Dieedipidajate jaoks on toitumisspetsialistidel soovitatav kasutada beseed ilma kreemita, et jälgida retseptis sisalduvat suhkrusisaldust. Sellistes tingimustes väheneb kalorite sisaldus oluliselt, kook ei sega dieeti ega riku vöökohta..

Kas selle koostisega on võimalik beseedest taastuda? Paksuks saab ainult selle koogi liigse kasutamise korral. Pole ime, et see toode kuulub 10 parema magustoidu hulka, mis ei kahjusta figuuri. See on kerge magustoidu jaoks ideaalne võimalus. Iga kook kaalub mitte rohkem kui neli grammi ja selle kalorsus on minimaalne, kui päevas tarbitakse kuni kaks beseed. Kui soovite kaalust alla võtta, peate jälgima magustoidu kaloreid..

Besee toiteväärtus

Toiteväärtusel 100 grammi toote kohta on järgmised näitajad:

• valgud - 4,8;
• rasvad - 2,3;
• süsivesikud - 78,7;
• kolesterool - 0,0;
• vesi - 15,6;
• rasvhapped - 0,0.

Vaatamata magustoidu kalorisisaldusele on selline magustoit organismile kasulik. Väikese hulga kookide tarbimine võib aju aktiveerida, parandada mälu, puhastada seedeelundeid kahjulikest ainetest. Kuid selle magustoidu liigne tarbimine on selles sisalduva suhkrusisalduse tõttu kahjulik. Liigse tarbimise korral võib tekkida diabeet, hammaste lagunemine või rasvumine. Kõrge kolesterooli ja allergiate korral peaksite ka sellist kooki kasutama ettevaatusega..

Vähesed toidud sisaldavad toitaineid ja vitamiine, eriti magusaid magustoite. Sellegipoolest võite oma igapäevases toidulaual sellist kaltsukest madala kalorsusega beseena kasutada regulaarselt kehale vajalike vitamiinide ja elementide annuses..

Besee: toob kasu ja kahjustab keha tervist

Besee kerge ja õhuline struktuur muudab roa ainulaadseks. See maitsev magustoit on kogunud palju fänne kogu maailmas. Toiduvalmistamise tehnoloogia vallutab oma lihtsa teostuse. Õhuline magustoit sobib hästi tassi kuuma tee kõrvale. Selle peen kreemjas tekstuur võimaldab erinevaid kujundeid. Toiduvärvide lisamine võib aidata luua piduliku meeleolu ja lisada optimismi. See magustoit on üks kasulikest maiustest. Lapsed armastavad seda hõrgutist ja igas vanuses inimesed austasid selle maitset. Magusate magustoitude armastajad ei pea vastu selle õhulisele tekstuurile ja venivale täidisele..

Mis on besee

Besee on õhuline magustoit, mis sisaldab suhkruga vahustatud munavalgeid. Selle roa kodumaa on Prantsusmaa, kes alustas magustoidu tootmist juba 17. sajandil. Mõned tootjad lisavad maitse parandamiseks lisaainena vanilli, mandli ekstrakti ja muid lisaaineid. Besee võimalikult maitsvaks muutmiseks peate kasutama ainult looduslikke koostisosi.

Magustoidu pehme täidis on kaetud krõbeda kihiga, mis sulab keelel. Beseetäidisele võib lisada toiduvärve, et tekiks konkreetne värvipigment. Erinevate koostisosade lisamine aitab saavutada erinevaid maitseid, mis inimestele nii meeldivad.

1. Prantsuse besee. See välimus on klassika, mis on meie aja jooksul endiselt asjakohane. Kompositsioon sisaldab ainult kahte komponenti: munavalge ja valge suhkur. Seda sorti on üsna lihtne valmistada ja see on vajalik alus teiste kulinaarsete variatsioonide jaoks. Küpsetatakse ahjus temperatuuril, mis ei ületa 90 kraadi.
2. Šveitsi besee. See tüüp sisaldab kolme komponenti: munavalge, valge suhkur ja vanilliin. Seda keedetakse 70 kraadi juures. Iseloomulik vanillimaitse lisab roale kogenud ja ainulaadse maitse.
3. Itaalia besee. See tüüp hoiab oma kuju hästi ja sellel on eriti sile pealmine kiht. Besee on väga krõbe. Peamine saladus on veest ja suhkrust siirupi valmistamine, mis seotakse seejärel valkudega. See meetod võimaldab teil saavutada õige ja täiusliku kuju..

Mis vahe on beseel ja beseel

Neid kahte mõistet aetakse omavahel väga tihti segi. Mõlemal toidul on sama tootevalik, kuid on üks eripära. Besee koosneb paksu konsistentsiga kreemist. Besee on valmis kook, mis on küpsetatud ahjus beseest.

Toidu säilitamisel on ka erinevus. Beseed saab pikka aega säilitada ainult madalatel temperatuuridel ja beseed - kuivades siseruumides.

Koostis ja kalorite sisaldus

Õhulise magustoidu põhikoostis sisaldab:

• Munavalge.
• Valge suhkur.

Toidulisanditena võib kasutada muid tooteid, mis annavad rikkaliku maitse ja maitse. Klassikalisel beseel on lumivalge värv.

• Selle roa kalorsus 100 g kohta on 305 kcal.
• Valk - 2,5 g.
• Rasv - 0 g.
• Süsivesikud - 80 g.

See roog on magustoit, seega on parem seda kasutada piiratud koguses. Suur valgusisaldus aitab lihasmassi kasvatada ning vajalikud süsivesikud annavad energiat terveks päevaks. See magustoit kuulub kiirete süsivesikute hulka, mida organism kergesti omastab. Prantsuse köök on täiesti rasvavaba, mis aitab korraliku füüsilise koormuse korral võidelda liigse kaalu vastu.

Miks beseed kasulikud on

Üldine kasu

1. Prantsuse magustoidus on palju niatsiini, mis aitab vähendada vere kolesteroolitaset ja parandab mälu kontsentratsiooni. Selle aine kasulikud omadused on ka seedesüsteemi normaliseerimine ning organismi vastupanuvõime suurenemine stressile ja närvilisele ülekoormusele. Kana munas sisalduv aine võimaldab teil eemaldada maksarakkudest kahjulikke toksiine.
2. Kui sööte seda magustoitu hommikul, küllastab see keha glükoosiga ja parandab meeleolu..
3. Suure koguse süsivesikute ja B-vitamiinide sisaldus võimaldab teil nautida maitsvat ja üsna tervislikku maiust.

Naiste jaoks

Besees sisalduvad B-vitamiinid avaldavad soodsat mõju naisorganismile. Need võimaldavad teil normaliseerida hormonaalset taset, mõjutada välimust. Piisavas koguses parandab see juuste seisundit, tugevdab küüneplaate, osaleb hemoglobiini tootmisel ja aitab vähendada halva kolesterooli taset. Suhkru lisamine parandab oluliselt meeleolu ja rikastab keha glükoosiga, mis annab energiat.

Suur kaltsiumisisaldus hoiab küüned ja luud heas korras. Selle magustoidu kasutamine hommikuti piiratud koguses ei too kaasa liigset kaalu. Kana valgus sisalduv magneesium aitab parandada närvisüsteemi toimimist. Samuti on magustoit kergesti seeditav, pärast selle söömist ei teki seedesüsteemiga probleeme. Naatrium ja kaalium aitavad säilitada vee ja leelise tasakaalu. See aitab kõrvaldada turseid, millel on kasulik mõju keha tervisele ja värske, puhanud välimuse säilitamisele.

Meeste

Meeste jaoks võimaldab see magustoit parandada südame-veresoonkonna tööd ja parandab mälu kontsentratsiooni. Kasulik valk osaleb seedimise ainevahetuses ja võimaldab kehal töötada nagu kell. Glükoos annab hoogu erksusele ja parandab meeleolu. Niatsiin reguleerib maohappe taset, mis on seedimise oluline funktsioon.

B-vitamiinid varustavad meesorganismi kasulike ainetega. Hästi imenduv valk võimaldab aktiivselt spordiga tegelevatel meestel lihasmassi kasvatada. Hommikul magusat süües ei saa te karta liigse kaalu suurenemist.

Raud ja magneesium, samuti kõrge valgusisaldus, suurendavad meeste potentsi ja annavad energiat kogu päevaks. Vitamiin PP aitab kiirendada ainevahetust ja viib organismist välja kahjulikke toksiine.

Raseduse ajal

Kana munavalge sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraale, mida raseduse ajal on nii vaja. Raud aitab taastada hemoglobiinisisaldust, mis nii sageli puudub. Suur kaltsiumi- ja magneesiumisisaldus aitab parandada närvisüsteemi toimimist, tugevdada luid, küüsi ja juukseid. Naatrium ja kaalium hoiavad ära liigse vedeliku stagnatsiooni kehas. Vererõhk normaliseerub ja kontsentratsioon suureneb.

Emakas lapse jaoks aitavad need komponendid vaimset arengut. Kasulik magusus parandab meeleolu ja normaliseerib raseduse ajal sageli muutuvaid hormoone. Besee söömine väikestes kogustes on täiesti õigustatud. Seda magusat võib süüa nii kogu raseduse vältel kui ka vahetult pärast sünnitust..

Imetamise ajal

Noored emad pärast sünnitust jälgivad väga hoolikalt oma dieeti, et mitte kahjustada nende last. Besee ei kanna üldse mingit ohtu. Kuid imikul võivad kunstlike värvainete lisamisel tekkida allergilised reaktsioonid, seega peaksite pöörama tähelepanu looduslikule koostisele. See annab rinnapiimale vajalikke B-vitamiine ja muid sama kasulikke mikroelemente..

Vastsündinu saab rauda ja kaltsiumi. Nad on seotud luu moodustumise ja ajutegevusega. Imetamise ajal peate olema ettevaatlik oma tervise suhtes, eelistades looduslikke preparaate.

Lastele

Laste jaoks saab sellist maiuspala dieeti sisse viia alates kolmest eluaastast. Kana munavalge on valguallikas, mis on nii oluline lapse keha arengus. Vitamiinid B ja PP reguleerivad vere kolesteroolitaset. Need rikastavad lapse keha oluliste ainetega, mis aitavad kaasa seedimisele.

Lapsepõlves on aju ja füüsiline aktiivsus suurenenud. See periood on seotud luude moodustumisega, mis nõuavad suures koguses kaltsiumi. Besee on täiendav maitsev komponent, mis võib kasulike mikroelementide tõttu pakkuda lapse kehale kasulikke aineid. Magneesium osaleb ajutegevuse kujunemises, mis on saadaval ka piisavas koguses. Samuti parandab magneesium närvisüsteemi toimimist ja võitleb lapsepõlves liigse erutuvuse vastu..

Maitsev magustoit aitab tõsta vere glükoosisisaldust, mis vastutab aktiivsuse eest. Maitse parandab meeleolu ja annab jõudu selles raskes vanuses raskete ülesannetega toime tulla..

Kaalu langetamisel

Paljud inimesed loobuvad iluideaalide järgimisel suhkrust ja kõigist magusatest toitudest. See lähenemine on põhimõtteliselt vale. Magusad toidud tuleks lisada igasse tasakaalustatud toitumisse, isegi kui kaal langeb. Sel perioodil vajab keha kasulikke B-vitamiine, mis sisalduvad beseedes. Valk on seotud seedesüsteemiga ja võimaldab teil asjatundlikult täiendada iga kehakaalu langetava inimese dieeti. Te ei pea süsivesikuid täielikult vältima..

On olemas üldreegel, mida järgivad kõik kogenud toitumisspetsialistid ja tervisliku toitumise järgijad. Süsivesikud peavad imenduma päeva esimeses pooles, siis lähevad need energiasse ja põlevad. Õhtul ei tohiks beseed kasutada, kuna selle kalorsus on kõrge. Annustatud kogus maitsvat magustoitu rõõmustab selle maitset ilma lisakilodesse ladestumise ohuta.

Gastriidiga

Gastriiti nimetatakse meie aja haiguseks. Põletikulised maoseinad nõuavad haiguse retsidiivide vältimiseks ranget dieeti. Muidugi ei tohiks selliseid magusaid süüa tühja kõhuga. Pärast lõunasööki või õhtusööki saate väikestes kogustes nautida maitsvat magustoitu. Gastriiti seostatakse maomahla suurenenud tootmisega, mis ärritab mao põletikulisi seinu.

Besees pole absoluutselt ühtegi komponenti, mis võiks esile kutsuda suurenenud ärritava toime ja suurendada maomahla kogust. Seda tüüpi magusus on selle raske haiguse korral lubatud. Selle pehme ja õrn tekstuur seedub maos hästi ja rikastab keha vitamiinidega B. Kroonilise gastriidi korral imenduvad mikroelemendid veidi vähem, seetõttu võib see magustoit koos õige toitumisega olla äärmiselt kasulik.

Pankreatiidiga

Pankreatiit on kõhunäärmepõletik, mis vastutab kogu insuliini seedimise ja tootmise eest. Sellel haigusel on toiduga seotud vastunäidustuste üsna ulatuslik loetelu. Besee on üks lubatud maiustusi, mida võib mõnikord vürtsika vormi möödudes hellitada..

Prantsuse magustoit ei mõjuta kõhunääret selle õrna tekstuuri ja looduslike koostisosade kasutamise tõttu. Selle haiguse korral peaksite vältima ebaloomulike toiduvärvidega tooteid. Samuti ei vaja beseed piiratud koguses ensüümide tootmist suurtes kogustes.

Saate vajalikke B- ja PP-rühma vitamiine ning kasulikke mikroelemente, kasutades beseed maitsva magustoiduna koos teiste lubatud toodetega. Beseed saab kasutada raskete ja võikookide alternatiivina, mis on selle seisundi korral täiesti vastunäidustatud..

Kahju ja vastunäidustused

Ükskõik kui maitsev see delikatess on, on alati vastunäidustusi, mis keelavad toote tarbimise isegi minimaalsetes kogustes..

1. Peamine vastunäidustus on munavalge individuaalne talumatus. See on äärmiselt haruldane, kuid siiski on selliseid juhtumeid ja nendega peate sellest roogist keelduma..
2. Diabeet. Seda haigust iseloomustab suurenenud glükoosikogus veres. Besee on toidunimekirjas keelatud selle kõrge suhkrusisalduse tõttu.
3. Suur ülekaal. Dieedi rangest järgimisest on kaalulangus võimalik. Ülekaalulisuse ilmnemisel soovitavad kogu maailma toitumisspetsialistid vähemalt esimest korda sellest tootest hoiduda..
4. Suures koguses maiustuste tarbimine mõjutab hambaid negatiivselt. Need põhjustavad hammaste lagunemist ja muid hambahaigusi..

Kuidas beseesid õigesti säilitada

Õrn magustoit tuleks hoida õhukindlas, tiheda kaanega anumas, mis kinnitub kogu pinnale kindlalt. Besee säilivusaeg on lühike, eriti kui see on omatehtud. Maiust hoitakse toatemperatuuril mitte üle 25 kraadi. Ere päikesevalguse käes hakkab see kiiresti halvenema ja kaotama oma atraktiivse kuju. Ladustamisala peab olema kaitstud päikesekiirte eest, mis soodustavad sulamist..

Kas ma võin külmuda

Madalatel temperatuuridel hakkab valmistoode kõvenema ja maitset kaotama. Vajadusel võib selle külmutada, kuid maitse kaob praktiliselt..

Kuidas teha beseesid: retseptid

Üsna lihtsal toiduvalmistamisprotsessil on palju variatsioone. Igal retseptil on oma individuaalne maitse.

Beseede keetmine nõuab erilist selgust. Selle struktuuri võib häirida mõni tilk vett tassidel või väikese koguse munakollase lisamine. Spetsiaalsete tööriistade abil on oluline kõik nõud kuivaks pühkida ja valged munakollast eraldada. Ainult sel juhul on võimalik saavutada vajalik järjepidevus. See on magustoidu põhistruktuur..

Profikokad klopivad ainult munavalgeid. Nende liikumine on suunatud erinevates suundades, samuti üles ja alla. See võimaldab teil saavutada soovitud konsistentsi ja paksu vahu..

Vanillisuhkru retsept

• Muna (kasutatakse ainult valku) - 3 tükki.
• Valge suhkur - 150 g.
• Vanillisuhkur - 1 spl lusikas.

Samm-sammult retsept:

1. Eraldage munakollane valgust ja korrake protseduuri kõigi munadega. See protseduur on väga oluline. Tassi järgnev edu sõltub valkude selgest eraldamisest munakollastest. Asetage valgud sügavasse anumasse.
2. Sega valge suhkur vanillisuhkruga ja sega ühtlaseks massiks.
3. Valage valged segisti kaussi ja peksake kuni tugevaks vahuks. Kui teil pole käepärast mikserit, võite kasutada blenderit või visplit. Peamine on see, et konsistents oleks täiesti homogeenne, vahuga. Vahusta suurel kiirusel.
4. Saadud valgu massile lisage segatud suhkur ja lülitage segisti uuesti maksimaalse võimsusega sisse. Kõige tähtsam on saavutada suhkrukristallide täielik lahustumine ja homogeenne struktuur.
5. Pange ristkülikukujulisele küpsetusvormile spetsiaalne küpsetuspaber ja lõigake nii, et see ei läheks üle servade.
6. Asetage segistist kreemjas konsistents kondiitritoodete süstlasse. Sellel peab olema eriline kuju, nii et kõigil maiustel oleks sama kuju ja tekstuur. Väikest lille meenutavat kuju peetakse klassikaks. Manused võivad olla erineva suurusega.
7. Kuumuta ahi 120 kraadini ja küpseta maiustusi 40 minutit, kuni see on täielikult küps.

Nõu loetakse täielikult valmis, kui selle kuju saab tahke oleku. Jahuta besee enne söömist loomulikult.

Besee sidrunimahlaga

• Muna (kasutatakse ainult valku) - 4 tükki.
• Pulbriline suhkur - 150 g.
• Sidrunimahl - 1 tl.

Samm-sammult retsept:

1. Murdke munad sügavasse anumasse ja eraldage valged munakollastest. Sellele protsessile tuleks pöörata erilist tähelepanu. Valgud peavad olema täielikult eraldatud.
2. Valage munavalged segisti kaussi ja peksake suurel kiirusel, kuni moodustub paks vaht.
3. Saadud massile lisage sidrunimahl ja suhkrupulber. Segage kõiki tooteid suurel kiirusel. Keskmine aeg on 3-5 minutit. Sidrunimahl muudab koore ühtlasemaks ja ühtlasemaks.
4. Pange vedel mass kondiitritoodete kotti või pange suure otsakujulise kondiitritoodete süstlasse.
5. Kata ahjuvorm küpsetuspaberiga, laotud virna. Pigista küpsetusnõule väikesed lillekujulised beseed.
6. Pärast kogu küpsetusplaadi täitmist maiustustega asetage see ahju. Küpsetustemperatuur - umbes 100 kraadi, aeg - 2 tundi.

Beseed loetakse valmis, kui need on tahkunud. Neid tuleb serveerida toatemperatuuril..

Besee pulkadel retsept

• Muna (kasutatakse ainult valku) - 4 tükki.
• Valge suhkur - 170 g.
• Vanill - 15 g.

Soovi korral kasutage värvi lisamiseks toiduvärve.

Samm-sammult retsept:

1. Klopi munad eraldi anumasse ja eralda munakollane valgust. Korrake protseduuri kõigi munadega..
2. Klopi munavalge segistis või segistis ühtlaseks ja paksuks vahuks..
3. Lisage samasse anumasse valge suhkur ja vanilliin. Segage tooteid seni, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud ja mass on homogeenne..
4. Maitse ja varju lisamiseks kasutage toiduvärve, mis asetatakse samasse anumasse ja segatakse, kuni ilmub ühtlane värv ja vaht..
5. Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga sobivaks. Viige mass kondiitritoodete kotti. Loo ilus ühtlane besee kuju. Kuju võib olla ümmarguste lokkidega.
6. Lisage igale toorikule väikesed vardad. Saada eelsoojendatud ahju 2 tunniks temperatuuril umbes 90 kraadi.

Pärast jahutamist peaks vorm olema täielikult tahkunud ja tahke. Heledad ja maitsvad beseed saavad heaks lauakaunistuseks.

Kookosemaitseline retsept

• Muna (kasutage ainult valget) - 2 tükki.
• Tuhksuhkur - 100 g.
• Sidrunhape - 1 näputäis.
• Kookoshelbed - 2 spl lusikad.

Samm-sammult retsept:

1. Katkesta kõik munad sügavas anumas. Eraldage valged munakollastest. Selles retseptis kasutatakse ainult valke.
2. Klopi valged paksuks vahuks. Nendel eesmärkidel kasutatakse majapidamisele tuttavat mikserit või visplit..
3. Lisage segule tuhksuhkur ja sidrunhape. Segage kõik komponendid hästi, kuni mass on täielikult homogeenne..
4. Lisa ühtlaselt kookoshelbed ja sega.
5. Viige kompositsioon kondiitritoodete kotti. Kui seda talus pole, võite selle lihtsalt väikese lusika ja vormiga välja panna.
6. Suru küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile beseemass ja vormi see.
7. Kuumutage ahi temperatuurini 100 kraadi ja saatke tulevane magustoit sinna. Küpseta 2 tundi.

Kookospähkli struktuur lisab keerukat maitset ja muudab roa veelgi maitsvamaks. Besee tuleks jahutada toatemperatuurini ja serveerida..

Värviline besee retsept

• Munavalge - 3 tükki.
• Tuhksuhkur - 100 g.
• Peeneks jahvatatud mandlid - 100 g.
• Valge suhkur - 100 g.
• Mitmevärvilised toiduvärvid.

Samm-sammult retsept:

1. Lisage sügavasse kaussi mandlid ja tuhksuhkur. Sega komponendid omavahel.
2. Eraldage munakollased valgest eraldi anumas. Kasutatakse ainult munavalgeid. Klopi need mikseriga suurel kiirusel ühtlase paksu vahuga ühtlaseks..
3. Lisage valgumassile suhkur ja segage, kuni kristallid on täielikult lahustunud ja paksud.
4. Lisage esimene anum mandlipuruga valkude ja suhkru konteinerisse. Sega ühtlaseks massiks. Konsistents peaks olema lopsakas ja tihe..
5. Tihedale massile lisage maitse ja värvi järgi värvaineid. Segage, kuni värv on ühtlane.
6. Pange kondiitritoodete kotti kindel tekstuur. Kui ei, siis võite kasutada tavalist teelusikat.
7. Kata ahjuvorm küpsetuspaberiga ja vormi ilus kuju.
8. Kuumuta ahi 120 kraadini ja küpseta umbes pool tundi.

Valmis kujul on beseedel kindel struktuur, need on küpsetuspaberist hästi eraldatud. Seda magustoitu serveeritakse jahutatult. Selle peen tekstuur võimaldab sul suus sulada.

Kuidas süüa besee etiketti

Beseed peetakse üheks kõige populaarsemaks gurmeetoidu retseptiks. Sellise maiuse ilmumine lauale on puhkuse tõeline kaunistus. Etiketi järgi pole keelatud beseed oma kätega süüa. Pange vajalik kogus alustassile või väikesele taldrikule. Nende kohal on vaja süüa beseesid, et puru üle laua ja põranda laiali ei hajuks. Magustoidu lusika või noa kasutamine pole siin õigustatud. Besee on väike ja kindla tekstuuriga, nii et söögiriistu pole vaja.

Kui delikatess on üsna suur, saab selle tavalise magustoidunoa abil mugavuse huvides lõigata kaheks võrdseks osaks. Pärast teepidu peate kasutama salvrätikut. Selliseid etiketireegleid dikteerib kaasaegne ühiskond.

Huvitavaid fakte

Selle magustoidu kohta on palju huvitavaid fakte:

1. Lugu ütleb, et see leiutati pidulikul õhtul, kui kokal oli lauale jäänud vaid kaks toodet: suhkur ja munad. Väikese fantaasiaga jõudis ta selle maitsva ja kauaoodatud retseptini.
2. Magustoit sisaldab valku, mis on organismis kergesti omastatav ja aitab treeningu ajal lihasmassi kasvatada. See asjaolu rõõmustab sportlasi ja teisi figuuri järgivaid inimesi..
3. Hispaanias on väga romantiline traditsioon. Peigmees peidab sõrmuse pehmes beseetäidises. Tütarlaps, täiesti teadmatuses, närib maiuse ära. Noormees põlvitab ja tunnistab oma tundeid.
4. See delikatess on madalal temperatuuril hoidmiseks täiesti sobimatu. See kaotab oma maitse ja hakkab kiiresti niiskuma. Hea võimalus on klaasist anumad, mis on tihedalt kaanega suletud..
5. Beseede põhjal on loodud suur hulk maitsvaid retsepte. Professionaalsed kokad jätkavad beseekreemi põhjal katsetamist ja uute retseptide loomist. Samuti on see erilistel puhkudel kaunistuseks paljudele magustoitudele..
6. Souli linnas loodi beseekohv vaid paar aastat tagasi. Nõu serveeritakse kausis, mille pealmine kiht on beseekuubikuid, mida saate süüa. Need ei sulane kohvijoogis, vaid tõusevad sellest kõrgemale. Kuubikud hoiavad oma kuju hästi ja hoiavad joogi soojana. See roog on külastajate ja turistide seas väga populaarne..

„Tähtis: kogu teave saidil on esitatud ainult teavitamise eesmärgil. Enne soovituste rakendamist konsulteerige spetsialiseeritud spetsialistiga. Toimetus ega autorid ei vastuta materjalide võimaliku kahju eest. "

Besee toiteväärtus

Kui palju beseeküpsised maksavad (keskmine hind 1 kg kohta)?

Kerge, õhuline ja väga armas. Ah, besee. Seest krõbe, murenev, õrn või vastupidi pehme, nagu suhkruvatt, väljast pruuni krõbeda koorikuga küpsised... Mmm, nauding...

Prantsuse besee sõna on baiser, mis sõna otseses mõttes tähendab suudlust. Beseeküpsiseid küpsetatakse madalal temperatuuril (mitte üle 108 ° C) pikka aega. See tähendab, et võime öelda, et seda ei küpsetata, vaid kuivatatakse. Muide, pärast kuumtöötlust võib see pikka aega ahjus püsida, mille jaoks toodet nimetatakse unustatud küpsisteks..

Valmis besee peaks olema kuiv ja karge, see ei erine pimedas koorikus. Seda kondiitritoodet külmkapis hoida pole lubatud, kuna see niiskus. Kuid õhukindlas pakendis olevaid beseeküpsiseid saab säilitada umbes nädala. Besee kalorsus on umbes 304 kcal saja grammi kohta.

Muide, kui beseed kasutatakse teise magustoiduroa pealmise kihina, saab seda küpsetada kõrgematel temperatuuridel ja lühemat aega. Need beseed on pehmemad ja küpsetatud otstega. Muide, beseeküpsiste maitse on suurepäraselt ühendatud koore õrnuse ning värskete marjade ja puuviljade aroomiga..

Besee koostis

Besee koostis, nagu kõik leidlik, on lihtne: kana munavalge ja granuleeritud suhkur. Lisaks lisavad paljud kokad selle magustoidu valmistamisel sageli iseloomuliku lõhna saamiseks looduslikku vanilli, vanilliini, sarnase aroomiga essentsi või vanillisuhkrut..

Arvestades selle magusa maiuse valmistamise teatud meetodit, hõlmab besee koostis sageli suhkrusiirupit, mitte suhkrut, eriti kuuma. Siis keedetakse vahustades munavalge.

Besee eelised

Besee tervislik kasu põhineb munavalgel, mis on kõige rikkam niatsiini allikas. Ja see aine, nagu teate, on vajalik aju aktiivsuse ja selle täieliku funktsiooni stimuleerimiseks. Selles kasulikus tootes on ka koliini, millel on võime maksas eemaldada mürke ja mürgiseid aineid, samuti aitab see parandada mälu.

Besee kahju

Muide, laialt levinud arvamus munarakkude kahjustuse kohta ja seega ka beseede tõenäoline kahju kolesterooli ja rasva suurenenud koguse tõttu, võime öelda, et munavalges neid aineid täielikult pole. See tähendab, et selle küpsise kasutamine ei avalda kehale kahjulikku mõju..

Beseekoogi kalorite sisaldus 100 grammi kohta. Besee: koostis, kalorsus, toiteväärtus, kasulikud omadused, kahjulikkus. Isetehtud besee retsept. Magustoidul on üsna lihtne koostis, nimelt

Besee valmistatakse kana munavalgust ja suhkrust. Kook küpsetatakse ja seejärel kuivatatakse ahjus. Pika küpsetusmeetodi tõttu nimetatakse magusust "unustatud küpsisteks". Paljud inimesed armastavad beseesid, kuid kuidas sobib kook dieediga? Arvatakse, et magusus on madala kalorsusega toode. Kui palju kaloreid on besees?

Magus magustoidu koostis

Koogi retsepti jaoks peate valmistama piima, mune, suhkrut, võid. Traditsioonilisel toiduvalmistamise viisil segatakse kõik koostisosad, vahustatakse segistiga ja küpsetatakse ahjus. 1 tk kalorisisalduse arvutamiseks. besee puhul tuleb arvesse võtta kõiki lisatud komponente.

Traditsioonilises versioonis on 100 grammi besee kalorsus kolmsada neli kalorit.

Kook sisaldab sageli kihti koort, šokolaadi, kohupiimamassi, puuvilju ja vahukoort. Pidage meeles, et täiendavad koostisosad lisavad beseele kaloreid..

Maitsva magustoidu peamine probleem on selle kõrge suhkrusisaldus, nii et te ei tohiks kooki oma tavapärasele dieedile lisada. Kuid beseede kalorsust saab oluliselt vähendada, kui eemaldate retseptist või või kasutate toiduvalmistamiseks madala kalorsusega retsepti.

Madala kalorsusega retsept

Võimalik on teha madala kalorsusega besee, tuhksuhkur asendatakse sahharoosi ja muude asendajatega. Need komponendid sisaldavad madalat süsivesikute taset, mis võimaldab minimeerida selle energiasisaldust. Koduses madala kalorsusega magustoidus on 215 kalorit 100 grammi kohta. Valmistamiseks vajate kolme magusainetabletti ja kahte valku. Löö kõik läbi ja määri küpsetuspaberiga küpsetisesüstlaga. Sellise magustoidu ühe portsjoni kalorsus on 3,7 kcal. Serveerimiskaal - 7,7 grammi.

Toiteväärtus

Besee kalorisisalduse arvutamiseks peate arvestama selle peamiste koostisosadega. Mõnikord asendatakse komponendid, siis näeb kalorite arvutamine välja erinev. Kalorite sisaldus 1 tk. besees on 327 kcal. Toiteväärtus 100 grammi kohta arvutatakse järgmiselt:

• Süsivesikuid on 77, 18 g;
• Rasv on 2,59 g;
• Valke on 4, 64 g.

Kasulikud omadused

Tänu komponentidele sisaldab kook suures koguses vitamiine ja mikroelemente. Glükoosisisaldus parandab mälu, stimuleerib aju ja parandab meeleolu. Magustoidus on palju koliini, element aitab maksas eemaldada toksilisi aineid ja mürke. Vitamiinikomplekt on muljetavaldav, besee sisaldab vitamiine B2, B6, B5, B9, H, B12, PP.

Ka mikrotoitainete loetelu on muljetavaldav. Besee sisaldab kaltsiumi, fosforit, tsinki, kaaliumi, väävlit, joodi, kaltsiumi ja rauda.

Magustoidu mitte liiga kõrge kalorsusega ühes portsjonis saate seda kooki nautida sagedamini kui mis tahes muid saiakesi ja maiustusi. See on tore, kuna magustoit on tõesti maitsev..

Tordi kahju

Besee on magus toit, seega peaksite alati kontrollima, kui palju sööte. Kirg maiustuste vastu toob kaasa kehakaalu tõusu ja kaariese tekkimise. Suure suhkrutarbimise tõttu kannatab südame-veresoonkond ja ainevahetus on häiritud. Lisaks tekitavad suhkrutooted toidusõltuvust, sellest on väga raske lahti saada..

Besee ehk besee on munavalgetest ja suhkrust valmistatud magus maius. Selle eripära on see, et kooki küpsetatakse pikka aega või, täpsemalt öeldes, kuivatatakse seda ahjus madalal temperatuuril. Samal ajal on besee suhteliselt madal ja seda saavad süüa isegi need, kes jälgivad nende kaalu ja kuju..

Tänu suurele hõrgutise moodustavate vitamiinide ja mineraalide kogusele aitab see parandada mälu ja ergutada aju. Ja magustoidus üsna palju leiduv koliin aitab maksa toksilisi aineid ja mürke eemaldada. Nii sisaldab besee järgmist:

• vitamiin B2, B5, B6, B9, B12, H, PP;
• koliin;
• kaltsium;
• magneesium;
• fosfor;
• tsink;
• naatrium;
• kaalium;
• väävel;
• raud;
• mangaan;
• kroom.

Kui rääkida beseede toiteväärtusest, siis sada grammi küpsiseid sisaldab ainult 2,28 g rasva, 4,78 g valku. Kuid besees on süsivesikuid umbes 78 grammi..

Mitte liiga kõrge kalorsusega besee võimaldab teil neid küpsiseid pidutseda sagedamini kui mis tahes muid maiustusi ja saiakesi. See on kaks korda meeldivam, sest delikatess on tõesti maitsev..

Kui palju kaloreid on besees?

Kui võrrelda beseesid teiste maiustustega, siis pole vöökohale kahjulike kalorite sisaldus liiga kõrge. Nii on besee kalorsus 100 grammi toote kohta umbes 304 kcal. See ei ole väga vähe, kuid pole ka eriti kriitiline, arvestades, et magustoit on üsna kerge ja õhuline. Seetõttu peate palju kaloreid sööma sööma mitte kaks või kolm tükki, vaid palju rohkem. Fakt on see, et keskmiselt kaalub üks küpsis 10 grammi (võib osta poest). Seetõttu saate hõlpsalt arvutada 1 besee kalorsuse - see on 30 kcal. Kodune maiustuste valmistamise versioon võib kaalult erineda ja seetõttu on ühes asjas juba erinev kalokalorite sisaldus.

Tähelepanu tasub pöörata asjaolule, et beseede valmistamiseks on mitu võimalust, millest üks on kreemiga, teine ​​aga dieedilisem - suhkru asemel kasutatakse asendajat. Loomulikult suureneb kreemiga besee kalorisisaldus mitu korda võrreldes klassikalise küpsiste valmistamise retseptiga. Keskmiselt on saja grammi toote kohta juba 440 kcal. Sellepärast peaksite juba sellist delikatessit kasutama väga ettevaatlikult, et mõne aja pärast vihatud külgi ära ei sööks..

Suurepärane lahendus neile, kes kontrollivad pidevalt oma kaalu, kuid armastavad niisuguseid küpsiseid pidutseda, võivad olla lihtsalt suhkruta keedetud beseed. Samal ajal ei kannata maitse magusaine kasutamist, kuid eelised jäävad.

Muidugi, nagu iga magus, võib besee olla kahjulik ainult siis, kui te ei kontrolli söödud kogust. Lõppude lõpuks on besees olevad kalorid, kuigi mitte liiga suured, siiski olemas., mis on osa küpsisest, võib provotseerida liigset kehakaalu tõusu, samuti hammaste lagunemise arengut. Individuaalse talumatuse ja munavalgele allergilise reaktsiooni korral tuleb maiuspala ära visata. Te ei tohiks sageli süüa beseesid ja neid inimesi, kellel on kõrge kolesteroolitase.

Besee salvestusfunktsioonid

Kui need on korralikult küpsenud, saavad need krõbedad küpsised kõige paremini süüa lühikese aja jooksul. Seda seetõttu, et selle maitse võib aja jooksul muutuda. Soovitav on hoida seda suletud plastmahutis või evakueeritud kotis. Hõrgutisi ei soovitata külmkappi jätta, sest seal niiskub see üsna kiiresti ja on toiduks täiesti kõlbmatu.

Mis on õhuline kook, mis sulab suus, on väga märkimisväärne. Seda imelist hõrgutist armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Selle peamine koostisosa on munavalged. Beseekook, mille kalorite sisaldust me oma artiklis kaalume, on väga populaarne.

Magususe energeetiline väärtus võib huvitada kõiki, kes pole tervisliku eluviisi suhtes ükskõiksed, kes soovivad püüelda täiuslikkuse poole. Selle küsimuse esitavad ka magusaisukaga laste vanemad - nende jaoks on oluline teada, kui palju kaloreid on besees, sest sellest sõltub nende laste tervis. Meie artikkel püüab vastata mõnele küsimusele. Näiteks, kas on tõsi, et beseede kalorsus on suhteliselt väike, nagu paljud ütlevad?

Beseekook: dieediomadused ja eelised

Kõigepealt uurime selle toote kasulikke omadusi enne, kui läheme edasi selle energiaväärtusele. Kohe tuleb märkida, et selle magustoidu koostis erineb lisaks suurele kogusele süsivesikutele, kus on palju vitamiine, näiteks PP- ja B-rühma vitamiine. Vitamiin PP (niatsiin) osaleb söödud toidu energiaks muundamise protsessides, normaliseerib pankrease ja soolte funktsioone. Pealegi on beseel muljetavaldava mineraalide hulga tõttu kasulik ainevahetusprotsessidele ja kehale tervikuna..

Hoolimata asjaolust, et kookil on "õhuline" konsistents ja väike arv koostisosi, mis selles sisalduvad, pole selle magustoidu toiteväärtus nii väike. Täpsemalt öeldes on besee kalorsus 100 grammi toote kohta 235 kcal. Tihti kasutatakse beseesid keerukate magustoitude, saiakeste ja kookide koostisosana. Beseekoogile omased organoleptilised ja maitseomadused võimaldavad seda kombineerida erinevate kreemidega, vahukoorega, kohupiimamassiga, puuviljade ja šokolaadiga. Nii et näiteks kahe koogi omavahel ühendamiseks kasutavad nad võikreemi, sel juhul suureneb magustoidu kalorite sisaldus oluliselt ja 100 grammi toote kohta ei ole 230, vaid 430 kcal.

Naaseme tagasi pakilisemate probleemide juurde. Kuidas käituda nende jaoks, kes on valmis tervislikule eluviisile üle minema, kuid ei soovi oma lemmik magusast koogist loobuda? Soovitame järgmist: inimesed, kes hoolivad oma figuurist, peaksid lihtsalt valima beseed ilma kreemitäidiseta.

Igaüks, kes eelistab seda omatehtud roogi, peaks kontrollima selle magustoidu suhkrukogust. Kui panete näiteks tulevasse beseesse palju vähem suhkrut, võite saavutada vähem magusust ja sellest tulenevalt ka vähem energiaväärtust. Seega saate vähendada toote kalorsust ja magustoit ei mõjuta teie vöökohta, kui te seda muidugi mõistlikes kogustes kasutate. Nii et tehke süüa oma rõõmuks ja nautige elu endale midagi keelamata.!

Maiustused rikuvad kuju - me kõik teame seda väga hästi. Teisalt on ka ebatõenäoline, et sellest on võimalik igavesti loobuda. Kus on väljapääs? Valige maitsvad magustoidud, mis ei kaalu teid tagasi. Oleme valinud neist 10.

Magustoidud ei riku teie kuju, kui valite need õigesti

Rangelt võttes pole ühtegi maitsvat magustoitu, mis oleks figuurile täiesti ohutu. Pealegi saate kaerahelbedest, kalkunihautistest ja isegi salatitest paremaks, kui proovite seda kõike ämbritena tarbida. "See on peamiselt kvantiteedi küsimus," rõhutab CM kliiniku toitumisnõustaja Elena Tikhomirova. - Magustoite saab süüa iga päev, kuid vähehaaval ja nii, et need sobiksid hästi teie kaloridieediga. Suure valgusisaldusega toidud on optimaalsed, sest vastavalt sellele sisaldavad need vähem kui kahte peamist rasvainet - rasvu ja süsivesikuid. Ja muidugi on see väga oluline, magustoite on alles päeva esimesel poolel - hiljemalt kell 17. Kui järgite neid lihtsaid reegleid, ei saa te neist paremaks ".

Kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid ei saa magusast keelduda, soovitavad toitumisspetsialistid ise valmistada magustoite: selleks, et täpselt teada, kui palju suhkrut ja rasva need sisaldavad. Pakume teile 10 kõige turvalisemat valikut teie figuuri jaoks.

1. Kohupiimakokteil. Selle kujundikindla ja maitsva magustoidu saab valmis 5-6 minutiga. Sega blenderis 50 g madala rasvasisaldusega (kuni 4%) kodujuustu, 1 klaas looduslikku piimajogurtit, 150 g madala rasvasisaldusega (kuni 1,5%) piima ja peotäis mis tahes hooajalisi marju või pool banaani. Kokteil muutub hõlpsalt vahuks, kui piima kogust vähendada. Soovi korral võite sellele tilgutada veidi mett ja kaunistada marjade ja piparmündiga.

2. Täidisega. Tavaliselt täidetakse see mee ja pähklite seguga, kuid kui otsustate kaalust alla võtta, tuleb selles magusas roogis asendada madala rasvasisaldusega kodujuust. Lõika puuviljad kaheks osaks, eemaldage südamik ettevaatlikult mõlemast poolest ja asetage kodujuust oma kohale. Küpseta ahjus pehmeks. Selline roog on maitsev nii soojalt kui külmalt. Ja saate seda mikrolaineahjus küpsetada. Sel juhul osutub see siiski mõnevõrra vesisemaks..

Magustoit on aromaatsem, kui puistate seda kaneeliga

3.. "See on valmistatud hooajalistest õuntest, mida küpsetatakse pehmeks, kooritakse ja südamikestatakse ning püreeritakse," ütleb Elena Tikhomirova. - Seejärel mass jahutatakse ja ühendatakse ühe eelnevalt võitatud valguga. Kui õunad on magusad, pole suhkrut vaja. Kui hapu - võite lisada 1-2 tl, siis pastilli kalorite sisaldus sellest ei hüppa. Pange mass küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja väga madalal temperatuuril - 40 ° C - kuivatage see paar tundi, mitte küpsetage ahjus. " Valmis pastilli saab toruks keerata või tükkideks lõigata. See looduslik maius säilib hästi pärgamendisse pakituna ja kuivas pimedas kohas..

4. Puuviljasalat. Maitsvamaks muutmiseks segage tükkideks lõigatud magushapud puuviljad (kiivi, banaanid, õunad jne) ja kõik marjad selles. Maitsesta värskelt pressitud mahlaga. Või veel parem, looduslik jogurt. Puista peale 1 tl suhkrupulbrit ja kaneeli.

5. Kerge kaal. Suurepärane võimalus maitsva magustoidu ja magusa hommikusöögi jaoks. Nelja portsjoni valmistamiseks segage 400 g kodujuustu (kuni 4% rasva), 3-4 supilusikatäit keefirit, 1 muna, 3 spl manna ja 1 spl suhkrut. Pange võiga määritud küpsetusnõusse ja küpsetage 200 ° C ahjus. Võite küpsetada pajaroog aeglases pliidis.

6. porgandiga. "Tundub, et olen seda kulinaariaetendust selle retsepti järgi nuhkinud ja teadmiseks võtnud: see küpsis osutub väga ilusaks ja maitsvaks ning samal ajal madala kalorsusega. 1 klaasi kaerahelveste jaoks võtke 2 tassi peeneks riivitud toorest porgandit, lisage 1 lahtiklopitud muna ja laud. lusikatäis jahu. Pange mass supilusikatäis küpsetusplaadile ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 80 ° C juures pehmeks. ".

7. Besee. Igati lihtne võimalus maitsva magustoidu saamiseks! Lihtsalt vahusta 4 munavalget klaasi suhkruga, pane lusikaga ahjuplaadile ja küpseta, täpsemalt, kuivata 100 ° C juures. Iga "küpsis" kaalub 3-4 grammi ja selle kalorisisaldus on õhuline. Kui see valik tundub teile igav, sulatage šokolaad vesivannil, jahutage ja tilgutage küpsistele..

8. Kodune želee. "Põhimõte on see, et peate mahla võtma loomulikult värskelt pressitud," ütleb Elena Tikhomirova. - See ei ole nii magus, suhkur kui ostetud. Leota 6 g želatiini vees, ühenda 500 ml mahlaga ja lase külmkapis taheneda. Sellist tarretist saab teha ka puhvis - erinevate puuviljade ja piima mahlast võib sinna lisada puuviljatükke, marju ".

Jelly on ideaalne suvine maius: kerge ja värskendav

9. Kerged pannkoogid. "Klassikalises versioonis sisaldab see maitsev magustoit palju kaloreid," ütleb Elena Tihhomirova. - Kuid miski ei takista meid seda rooga hõlbustamast. Sõtku 1/2 tassi vett, 1/2 tassi kooritud piima, 1 muna, 1 tl suhkrut, 1 näputäis soola ja jahu, kuni pannkoogid on paksud. Võtke malmist praepann ja soojendage seda tugevamalt, siis ei pea te sellele liiga palju õli valama. Serveerimisel võite pannkooke kergelt puistata suhkrupulbriga või tilgutada mis tahes moosiga. Isegi sel juhul on need 3-4 korda vähem kalorsed kui klassikalised ".

kümme.. Kõige lihtsam: jahu, vesi, pärm, tilk soola, 1 muna, 1 spl suhkrut, nii et selle peal kasvab pärm. Ja kõige lihtsama "köögivilja" täidisega, näiteks riivitud õun või hautatud kapsas. "Kui te neid küpsetate, mitte praadite, nagu keegi teine, siis on tavalise piruka kalorsus ainult umbes 100 kcal," ütleb Elena Tihhomirova. - Ja kuidas hinge soojendab see, et järgite dieeti, sõid pirukat ega parane sellest!

Kui pole soovi süüa teha, saab poest osta ka figuurile suhteliselt ohutu magustoidu. Suunised on samad: see peaks sisaldama võimalikult palju valku ja vähe rasva koos süsivesikutega. Võite valida beseed, puuviljaželee, kohupiimavahu. Restoranis - puuviljasalatil, crème brulee või panna cotta peal. Võikreemikookidest on parem hoiduda: keha saab koos nendega paraja koguse süsivesikuid, mida ta kasutab, ja rasvu, mida ta peab ainult varuma.

Salvestage oma magustoidu retseptid oma sotsiaalmeedia lehele!

Sõna "besee" kohta on selle päritolu kohta kaks hüpoteesi. Esimese järgi leiutas beseed Šveitsi linnas Meiringenis Itaalia peakokk Gasparini. Tõenäolisemaks peetakse aga teist seisukohta: esimest sõna "besee" kasutas Francois Massialo 1692. aastal ilmunud kokaraamatus..

Nende ajalugu algas 17. sajandil. Samal ajal taotlevad autorlust korraga mitu riiki: Prantsusmaa, Itaalia ja Šveits. Igal neist on isegi oma beseede valmistamise retsept..

Merengi on õhuline kook, mis valmib põhjalikult vahustades ja () või ning seejärel küpsetatakse madalal temperatuuril (80–100 kraadi) üsna kaua (kalorisaator). Valmis beseed on kuivad ja krõbedad, neil pole tumedat koorikut. Venemaal tuntakse neid paremini beseedena (prantsuse baiser - suudlus).

Kui beseed küpsetatakse teise magustoidu kaunistamiseks, siis see juhtub kõrgematel temperatuuridel ja lühemat aega. Sellisel juhul saadakse küpsetatud otstega pehmem variant..

Neid tuleks hoida ruumis, hermeetiliselt suletud pakendis, kuid mitte külmkapis (need võivad muutuda niiskeks). Merengid on nädal aega kasutatavad.

Kalorite besee

Besee kalorsus on 440 kcal 100 grammi toote kohta.

Besee koostis

Besee koostis: munavalge, tuhksuhkur.

Besee kasulikud omadused ja kahjustus

Merengit iseloomustab kerge ja õhuline struktuur. Samal ajal on nad väga magusad ja kaloririkkad, nii et figuuri järgivad inimesed peaksid neid mõõdukalt sööma..

Besee keetmise võimalused ja nende kasutamine

Kõige tavalisem ja populaarsem on prantsuskeelne versioon. See hõlmab piitsutamist. Seda kasutatakse kookide glasuurina ja tehakse ka kooke. Või lisatakse sellele mõnikord. Nad teevad ka saialille komme (küpsetatud ahjus, lisavad maitset, värvi ja täidist erinevate täidistega).

Itaaliakeelne versioon hõlmab nende vahustamist ja seejärel kuumaks valamist. Seejärel küpsetatakse neid, kuid sagedamini kasutatakse neid erinevates magustoitudes (näiteks koogi glasuurina).