Juurdepääs sellele lehele on keelatud, kuna usume, et kasutate veebisaidi vaatamiseks automaatikatööriistu.

See võib juhtuda järgmiste tagajärgede tõttu:

  • Javascript on laienduse abil keelatud või blokeeritud (näiteks reklaamiblokeerijad)
  • Teie brauser ei toeta küpsiseid

Veenduge, et Javascript ja küpsised oleksid teie brauseris lubatud ja te ei blokeeriks nende laadimist.

Viitenumber: # 96757480-a617-11ea-8424-810d0cf99b8c

PP kuklid - 5 parimat ja lihtsamat retsepti

Tänu õigetele retseptidele saate alati küpsetada dieedikukleid, ilma et see teie figuurile haiget teeks! Oleme kogunud 5 parimat ja lihtsamat retsepti, mis aitavad teil oma dieeti mitmekesistada..

PP kaneelirullid

Nende madala kalorsusega kaneelirullide valmistamiseks peate tegema järgmist:

  • 150 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu.
  • 1 muna.
  • 100 ml keefirit. Võtame 1% rasva.
  • 300 grammi jahu. Kasutame eranditult täistera nisujahu. Võite seda segada kaerajahu või riisiga, siis on kuklid veelgi maitsvamad..
  • 1 tl küpsetuspulbrit.
  • ½ tl söögisoodat.
  • Magusaine vastavalt teie maitsele.
  • 3 spl kakaod. Kasutame ainult looduslikku kakaod ilma suhkru ja muude lisanditeta.
  • kaneel maitse järgi.
  • 1 spl külma vett. Vajame seda kaneeli- ja kakaotäidise valmistamisel..
  1. Kõigepealt segage eraldi anumas kodujuust, muna ja keefir. Seejärel lisage oma maitsele söögisoodat, küpsetuspulbrit ja magusainet. Lisa järk-järgult jahu ja sõtku tainas. Rulli tainas kihiks.
  2. Läheme nüüd toppimisele. Sega kakao kaneeli ja magusainega ning lisa lusikatäis vett. Saate sulatatud šokolaadi konsistentsi..
  3. Nüüd levitame kihile täidise ja rullime selle rulli. Lõika rull 3-4 cm tükkideks.Ahjus 30 minutit. Temperatuur 180 kraadi.

PP kuklid kohupiimaga

Kui teile meeldib kodujuust, võite alati teha kodujuustu kuklid. Selle retsepti jaoks vajate järgmist:

  • 180 grammi kodujuustu. Võtame madala rasvasisaldusega kodujuustu.
  • 90 grammi jahu. Kasutame tervislikku tatart, kuid võite selle asendada mis tahes muu täisteraga.
  • 1 muna.
  • ½ tl soola.
  • ½ tl küpsetuspulbrit.
  1. Segame kõik koostisosad, välja arvatud jahu ja küpsetuspulber, ja mudime nii, et tükke ei oleks. Võib piitsutada segistis. Seejärel lisage jahu koos küpsetuspulbriga.
  2. Vormime kuklid ja paneme vormi.
  3. Määrige munaseguga, mis on segatud 1 lusika piimaga. Küpsetame umbes 30 minutit 180 kraadi juures.

Pärmivabad kuklid - 7 retsepti lopsakate ja maitsvate pärmivabade kuklite valmistamiseks

Pärmita maitsvaid kukleid saab küpsetada kohe pärast taigna sõtkumist. Neid serveeritakse tee jaoks, viiakse teele ja tööle, antakse lapsele koolis. Kiire toiduvalmistamine, meeldiv maitse, võime koostisosi lisada ja varieerida - ainult väikeste küpsetiste eeliste loetelu algus.

Lopsakad kuklid keefiril ilma pärmita

Mõni koduperenaine ei armasta pärmitaignaga vaeva näha, teine ​​on kuulnud termofiilse pärmi ohtudest ning alternatiivse juuretise valmistamiseks pole piisavalt aega. Juhtub, et kodus pole leiba ja õhtusöögi aeg läheneb. Pärmivabade kuklite retseptid aitavad välja, mida saab maitset kahjustamata vahustada.

Jahu segatakse piimatoodete, munade, võiga. Lisage poest ostetud küpsetuspulber ehk sooda, äädikaga kustutatud (laua- või õunasiider, 4–6%). Seda saab asendada ½ tl. sidrunhape lahustatud 1 spl. l. vesi.

Neid küpsetatakse võiga määritud ahjuplaadil või kaetakse pärgamendiga. Pärmivaba tainas suureneb, nii et kuklite vahele peaks jääma rohkem ruumi. Küpsetage temperatuuril 180-200 ° C umbes 15-30 minutit. Iga koduperenaine tunneb oma ahju paremini, milline režiim sobib erinevat tüüpi tainale paremini.

Pärmita kohevate keefirikuklite koostisosad:

  • 2 tassi jahu;
  • klaas suhkrut;
  • klaas keefirit;
  • 2 muna;
  • ½ spl. l. sooda;
  • ½ pakki õli;
  • vanilliin maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Vala keefir kaussi, lisa sooda ja sega.
  2. Hõõru munad, suhkur ja või teises kausis korralikult läbi.
  3. Ühendage keedetud koostisosad ühes kausis.
  4. Lisage jahu, vanilliin, segage kõik.
  5. Pärast sõtkumist jaga tükkideks, vormi ja küpseta kuklid.

Rasvad, suhkur, täidised muudavad kuklid raskemaks, need muutuvad vähem õhuliseks. Parem lisada rosinaid, kaneeli, puista mooniseemneid, seesamiseemneid.

Koostis:

  • 1-1 ½ tassi jahu;
  • 130 g keefirit;
  • 1 muna;
  • 2/3 tl sool;
  • 1 tl küpsetuspulber;
  • 2 sekundit l. taimeõli;
  • 1 spl. l. seesamiseemned.

Kuidas süüa teha:

  1. Jahu küpsetuspulbriga segatakse kausis.
  2. Lisage jogurt, 1 muna, sool, taimeõli.
  3. Blenderda koostisosad ühtlaseks massiks.
  4. Tainas jagatakse 4 osaks, moodustatakse kuklid.
  5. Pintselda pealt lahtiklopitud munaga ja puista peale seesamiseemneid.

Kui küpsetate kukleid soovitatud temperatuurist madalamal temperatuuril, on need kuivad. Liiga kiire ja liigne kuumutamine pruunistab pealmise osa ja jätab kleepuva taina sisse.

Pärmitainast kuklid ahjus - 10 maitsvat ja lihtsat samm-sammult retsepti

Ahjus pärmitaignast tehtud kuklid koos oma aroomiga võivad kedagi hulluks ajada. Ja isegi kui peate mõnikord pärmitaignaga nokitsema, on hämmastav tulemus seda väärt. Oleme koostanud teile hinnangu 10 maitsvat ja lihtsat retsepti magusatele, kohevatele kuklitele koos fotoga samm-sammult. Proovige süüa kõik 10 ja leidke oma ideaalne retsept!

  1. Pärmis tainast magusad kuklid ahjus
  2. Kuidas küpsetada pärmitaignakukleid piimas?
  3. Lihtne ja maitsev pärmi lehttaigna kukli retsept
  4. Aromaatsed küüslaugupärmi tainakuklid
  5. Lopsakad, õhulised pärmitainast kuklid rosinatega
  6. Pärmitainast valmistatud lopsakad juustukuklid
  7. Magusad pärmikuklid, millele on lisatud moosi
  8. Sammhaaval retsept pärmikuklite valmistamiseks mooniseemnetega
  9. Pehmed õhulised kaneelpärmitaignakuklid
  10. Pärmi tainast valmistatud lopsakad kondenspiimaga kuklid

Pärmis tainast magusad kuklid ahjus

Küpsetage need lõhnavad kuklid ja teie pere pühib need sekunditega laualt. Kuklid on õrnad, mõõdukalt magusad, ilusa ülaosaga, piserdatud mooniseemnetega. Neid valmistada on rõõm, kuigi mõned kogemused ja oskused on teile kasulikud, kuid kogu see asi on kasumlik, peamine on mitte karta katsetada.

Portsjonid: 10

Valmistamisaeg: 1,5 tundi

  • Jahu 350 gr.
  • Värske pärm 12g.
  • Granuleeritud suhkur 100 gr.
  • Kanamuna 2 tk.
  • Või 45 gr.
  • Mooni 5 gr.
  • Vesi 150 gr.
  • Sool ½ gr.

Naudi oma einet!

Kuidas küpsetada pärmitaignakukleid piimas?

Paljudele koduperenaistele tundub, et pärmitainaga töötamine on väga keeruline, seetõttu väldivad nad igal võimalikul viisil pärmitaigna abil küpsetamist. Tegelikult pole see sugugi nii, pärmitaignaga saab ja peaks sõbrustama. Peate lihtsalt meeles pidama kahte põhireeglit: "ei" mustanditele ja halb tuju taina valmistamise ajal. Proovige!

Koostis:

  • Nisujahu - 0,5 kg.
  • Kuiv pärm - 1 spl. l.
  • Munad - 3 tükki.
  • Suhkruliiv - 2 spl. l.
  • Lauasool - noa otsas.
  • Piim - 50 ml.
  • Rjaženka - 0,2 l.
  • Vanillisuhkur - 1 pakk.
  • Või - ​​50 g

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Kuumutage mikrolaineahjus piim umbes 40 ° C-ni. Valage supilusikatäis kuivpärmi sooja piima ja segage. Nende kiiremaks toimimiseks lisage neile pool supilusikatäit suhkrut. Asetage anum 20 minutiks sooja, tuuletõmbuseta kohta.
  2. Pange või väikesesse kulbi ja pange tulele (võite ka mikrolaineahjus sulatada). Oodake või sulamist ja lülitage pliit välja. Klopi 2 muna segamisnõusse. Lisa näpuotsatäis soola, 1,5 spl suhkrut ja pakk vanillisuhkrut. Klopi kõik koostisosad segistiga põhjalikult läbi.
  3. Kuumutage kääritatud küpsetatud piima mikrolaineahjus veidi ja lisage see lahtiklopitud munadele. Viige sinna pärm, mille suurus peaks selleks ajaks suurenema, ja sulavõi. Vahusta.
  4. Jahu hapnikuga küllastamiseks tuleb sõelaga sõeluda, nii et küpsetised oleksid pehmed ja pehmed. Lisa tainale pidevalt segades vähehaaval jahu. Kui tainas on paks, hakake seda käsitsi mudima. Peate sõtkuma piisavalt kaua, et jõuaksite meeldiva kleepuva tainaga. Pange tainas kaussi, katke rätikuga ja laske poolteist tundi soojas seista.
  5. Pärast taigna mahu suurenemist klappige see üle ja jagage 10-12 tükiks. Jagage iga tükk kolmeks osaks ja veeretage neist lippu. Koo lipukest pats ja pange see vähese taimeõliga määritud küpsetusplaadile.
  6. Klopi väikeses taldrikus kahvliga 1 kanamuna ja pintselda sellega meie rullid üle. Puista kuklite peale veidi fariinsuhkrut. Lase neil 15-20 minutit soojas seista. Selle aja jooksul töötavad kuklid veelgi paremini ja teil on aega ahju eelkuumutada 180 kraadini. Pange küpsetusplaat keskmisele tasemele 25 minutiks.
  7. Lase valmis küpsetistel jahtuda ja serveeri..

Naudi oma einet!

Lihtne ja maitsev pärmi lehttaigna kukli retsept

Külalised ukselävel ja te ei tea, mida teeks valmistada? Lehttaigna kuklid teodena tulevad kasuks: väga lihtsad, kiired ja maitsvad.

Koostis:

  • Valmis lehtpärmitaigen - 1 pakk.
  • Või - ​​50 g.
  • Granuleeritud suhkur - 120 g.
  • Jahvatatud kaneel - 3-4 tl.
  • Nisujahu - rullimiseks.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Võtke taignapakk sügavkülmast välja ja eemaldage ümbris. Lase tainal toatemperatuuril umbes tund aega sulada. Või eemaldage ka külmkapist, sellel peaks olema aega pehmeneda.
  2. Piserdage laua tööpinda 1-2 spl jahu ja kandke tainas sellele. Nüüd tuleb tainakiht lahti rullida, nii et paksus oleks kuni 5 millimeetrit.
  3. Määri saadud taignale ristkülikule pehmendatud või, jättes mõlemasse otsa 2–3 sentimeetrit. Võtke 100–120 grammi granuleeritud suhkrut ja jaotage see ühtlaselt kogu taigna pinnale, jättes servale 2–3 sentimeetrit. Tehke sama kaneeli puhul. Rulli tainas piisavalt tihedaks rulliks, surudes mööda serva nii, et kihid oleksid korralikult koos.
  4. Lülitage ahi eelnevalt sisse, et soojeneda kuni 180 kraadi, ja samal ajal kui olete ise kuklite vormistamisega hõivatud. Selleks lõigake saadud rull 16-18 osaks ja keerake need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Lase kuklitel 20 minutit istuda, et tainal oleks aega korralikult distantseeruda.
  5. Kui kuklid on veidi kasvanud, asetage küpsetusplaat 15-20 minutiks ahju. Meeldiv aroom ja nende kuldne värv annavad teada meie kuklite valmisolekust. Valmis jahtunud kukleid võib piserdada väikese koguse tuhksuhkruga.

Naudi oma einet!

Aromaatsed küüslaugupärmi tainakuklid

Proovige neid soolaseid, maitsvaid ja maitsvaid küüslaugukukleid. Need sobivad suurepäraselt borši või mõne muu esimese kursusega. Pärmitaignast valmistatud küüslaugukuklid hindavad nii täiskasvanuid kui ka lapsi.

Koostis:

  • Nisujahu - 0,5 kg.
  • Munad - 2 tk. + 1 munakollane.
  • Kuiv pärm - 11 g.
  • Piim - 0,25 l + 1 spl. l.
  • Lauasool - 0,75-1 tl.
  • Suhkruliiv - 1 spl. l.
  • Või - ​​8 spl. l.
  • Küüslauk - 3 nelki.
  • Sool - 1 näputäis.
  • Värsked tillirohelised - 4 oksa.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Kõigepealt peate taigna ette valmistama. Võtke 250 milliliitrit piima ja kuumutage temperatuurini umbes 40 ° C. Seejärel valage 11 grammi kuivpärmi sooja piima. Segage. Nüüd peate kindlasti lisama supilusikatäie granuleeritud suhkrut, et pärm aktiveeruks kiiremini ja hakkaks tööle. Asetage anum koos piima ja pärmiga sooja kohta vähemalt 20 minutiks.
  2. Kui määratud aeg on möödas ja pärm töötab, lisage sellele ükshaaval 2 muna, soola, 4 supilusikatäit sulavõid ja jahu. Esiteks tuleb jahu sõeluda, see annab tainale õhulisuse ja valmistoode - helluse ja pehmuse. Sõtku pehme ja elastne tainas. Pidage meeles, et hapendatud tainas armastab käsi ja aega. See tähendab, et peate sõtkuma pikka aega ja kätega. Kuid tulemus on seda väärt.
  3. Kui tainas on saavutanud soovitud konsistentsi, saatke see pärast puhta köögirätikuga katmist kuumusele. Tainas peaks seisma vähemalt tund sooja, sest sellel peaks olema aega vähemalt 2 korda suureneda. Seejärel keerake käed kasvanud taina ümber ja laske sellel veel pool tundi seista. Selliseid kukleid küpsetatakse hästi eelsoojendatud ahjus, nii et hoolitsege selle eelnevalt kuumutamise eest kuni 200 kraadi.
  4. Jagage valmis tainas nii paljudeks tükkideks, kui kavatsete küpsetada. Sõltuvalt rullide suurusest tehakse tavaliselt 12-16 rulli kindlaksmääratud arvu koostisosade hulgast. Rulli iga tükk ümmarguseks vormileivaks ja aseta see pärgamendiga kaetud ahjuplaadile või ahjuvormi. Moodustatud kuklite eraldamine võtab aega. Seetõttu ärge saatke neid otse ahju, laske neil seista umbes 15 minutit..
  5. Sega väikeses kausis ühe kana muna ja 1 supilusikatäis piima. Vahusta kahvli või vispliga, seejärel pintselda iga kukkel üle. Pange kuklid 20 minutiks hästi eelsoojendatud ahju, seejärel langetage sisetemperatuur 180 kraadini ja küpsetage kukleid veel umbes 10 minutit.
  6. Sel ajal, kui kuklid küpsevad, valmista neile küüslaugukaste. Koori ja tükelda küüslauguküüned. Loputa till ja haki peeneks. Ühendage mõlemad koostisosad, lisades 4 supilusikatäit sulatatud võid.
  7. Soola segu oma maitse järgi ja pintselda valmis kuumad kuklid üle. Kõike saab lauale serveerida.

Lopsakad, õhulised pärmitainast kuklid rosinatega

Need kuklid on suurepärane lahendus nii midagi maitsvat tee jaoks kui ka suupistetena. Maitsev, magus, aromaatne - neile on lihtsalt võimatu vastu panna, kuid need on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest.

Koostis:

  • Rosinad - 0,2 kg.
  • Nisujahu - 4 tassi.
  • Kuiv pärm - 1 tl.
  • Granuleeritud suhkur - 100 g.
  • Või - ​​65 g.
  • Piim - 0,25 L.
  • Munad - 2 tükki.
  • Lauasool - noa otsas.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Enne taigna ettevalmistamise alustamist peate rosinaid kuumas vees loputama ja seejärel panema anumasse ja laskma kuivada..
  2. Võtke sügav kauss ja sõeluge sellesse 3 tassi nisujahu. Jahu on hädavajalik sõeluda, see on võib-olla üks peamistest tingimustest hea pärmitaina saamiseks. Lisage sõelutud jahule teelusikatäis pärmi (pärm peab olema kiire toimega) ja näpuotsatäis soola. Segage kõik koostisosad.
  3. Murdke 2 muna väikesesse anumasse ja lisage neile veidi 100 grammi suhkrut. Vahusta 2-3 minutit.
  4. Kuumutage mikrolaineahjus piim umbes 40-45 ° C-ni ja sulatage seejärel või. Lisage lahtiklopitud munadele mõlemad koostisosad (pidage meeles, et kõigepealt jahutage või).
  5. Valage saadud segu järk-järgult pärmiga jahu, segage hoolikalt ja lisage klaas sõelutud jahu. Sõtku kätega pehme ja elastne tainas, mis ei tohiks absoluutselt käte külge kleepuda (pead kaua sõtkuma).
  6. Tainas peaks nüüd tund aega puhkama. Kata kauss puuvillase rätikuga ja aseta ilma vähima tõmmeteta sooja kohta.
  7. Kui määratud aeg on möödas ja tainas kasvab peaaegu 2 korda, lisage sellele väikeste portsjonitena rosinaid ja segage see tainas hästi.
  8. Võtke kogu tainapallist väike näpuotsake ja keerake see lipsu sisse. Seo iga lipuke sõlme ja peida otsad põhja alla - siin on sul kuklitoor. Pange kõik kuklid küpsetuspaberiga küpsetusplaadile ja pange 20 minutiks kõrvale. Selle aja jooksul soojendage ahi temperatuurini 180 ° C.
  9. Enne kuklite ahju saatmist pintseldage neid munakollasega (või või või piimaga). Peate küpsetama rosinatega kukleid 20-25, kuni need saavad meeldiva kuldse tooni.

Pärmitainast valmistatud lopsakad juustukuklid

Selliseid lõhnavaid ja pehmeid kukleid võib pakkuda supileivana või suupiste asemel tööle kaasa võtta või lihtsalt nendega juua. Need sobivad suurepäraselt igaks juhuks. Neid valmistatakse üsna lihtsalt, nii et isegi algajad koduperenaised peaksid selliste kuklite ettevalmistamisega probleemideta toime tulema..

Koostis:

  • Värske pärm - 35-40 g.
  • Nisujahu - 0,4 kg.
  • Piim - 200 ml.
  • Suhkruliiv - 1,5-2 spl. l.
  • Muna - 1 tükk.
  • Hapukoor (10-15%) - 1 klaas.
  • Päevalilleõli - 2 spl l.
  • Või - ​​60 g.
  • Kõva toorjuust - 0,1 kg.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Selleks, et meie kuklid saaksid kohevad ja õhulised, peate taigna korralikult ette valmistama. Selleks valage 200 ml piima väikesesse kühvlisse ja soojendage seda soojaks. Lahusta pärm soojas piimas (umbes 40 ° C), sõrmedega põhjalikult hõõrudes. Lisage 1 spl suhkrut ja 2 supilusikatäit lõhnata taimeõli. Samuti peate tainale lisama 2 supilusikatäit sõelutud jahu (võtke need kogumahust) ja sõtke tainas.
  2. Pange sellega anum sooja kohta ja katke puuvillase rätikuga - laske tainal seista 20-25 minutit.
  3. Sõelu ülejäänud jahu ja lisa seejärel järk-järgult kerkinud tainale. Sõtku meeldiv tainas, mis ei peaks käte külge kleepuma. Pange see suurde kaussi ja asetage 1 tunniks sooja kohta kerkima. Kata kausi ülaosa rätikuga. Kui tainas kerkib väga tugevalt, mudige see ja pange uuesti kerkima.
  4. Puista tööpind väikese koguse jahuga ja rulli tainas taignarulliga lahti, nii et saad suure, kuni 5 millimeetri paksuse kihi. Pintselda tainas kogu pinnale pehmendatud võiga.
  5. Riivi juust jämeda riiviga ja puista kogu tainas sellega ühtlaseks, jättes mõlemale servale 2 sentimeetrit.
  6. Rulli tainakiht üsna tihedaks rulliks, mis seejärel rõngasteks lõigatakse.
  7. Pange iga rõngas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile nii, et lõige oleks suunatud ülespoole. Jätke kuklid 15 minutiks kerkima, samal ajal lülitage ahi sisse, et eelsoojendada 180–190 kraadi. Klopi 1 kanamuna kergelt lahti ja pintselda kuklite ülaosa üle. Küpseta hästi kuumutatud ahjus umbes pool tundi lõhnavaid juustukukleid.

Naudi oma einet!

Magusad pärmikuklid, millele on lisatud moosi

Valmistage need suurepärased Nami moosikuklid. Need sobivad suurepäraselt tee või kohvi valmistamiseks ning neid on rõõm valmistada..

Koostis:

  • Pärm - 10 g.
  • Suhkur - 150 g.
  • Nisujahu - 2,5 tassi.
  • Sool - noa otsas.
  • Piim - 0,25 L.
  • Muna - 1 tükk.
  • Lõhnastamata päevalilleõli - 60 ml
  • Moos - 6-7 spl. l.
  • Jahu - 1 spl. l.
  • Või - ​​25 g.
  • Granuleeritud suhkur - 0,75 spl. l.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Murra pärm väikesteks tükkideks ja aseta sügavasse kaussi. Vala 40 ° C-ni soojendatud pärmipiim. Segage ja lisage 10 grammi granuleeritud suhkrut, millele järgneb 4 supilusikatäit sõelutud jahu. Sõtku tainas, kata kauss rätikuga ja jäta 20 minutiks sooja, tuuletõmbuseta kohta.
  2. Kui määratud aeg on möödas, lisage taignale järelejäänud suhkur, peksake 1 muna ja valage 60 milliliitrit taimeõli. Segage kõik koostisosad, seejärel lisage järk-järgult sõelutud jahu. Tainas peaks olema piisavalt jahe, kuid elastne ja mitte käte külge kleepuv (sõtku põhjalikult).
  3. Pange tainanõu 1 tunniks sooja kohta, pidades meeles, et pealmine osa on kaetud puuvillase rätikuga.
  4. Klopi kerkinud tainas lahti ja moodustage sellest elastne pall. Jagage see 12-15 tükiks ja rullige iga tükk ümmarguseks koogiks.
  5. Pange iga saia keskele veidi moosi ja ühendage servad ümmarguse kukli saamiseks. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja pange kuklid sellele, õmblege alla, teatud kaugusel üksteisest (küpsetamise ajal suureneb küpsetamine märkimisväärselt). Kuklite keetmise ajal (15–20 minutit) lülitage ahi sisse ja soojendage 180 kraadini.
  6. Valmistage oma puista. Selleks segage kausis suhkrut, jahu ja võid väikesteks tükkideks. Jahvata kõik koostisosad väikesteks purudeks. Pintselda iga kuklit vähese võiga, seejärel puista saadud puru.
  7. Pange kuklite küpsetusplaat umbes pooleks tunniks hästi eelsoojendatud ahju (küpsetusaeg sõltub igast konkreetsest ahjust). Jahuta valmis kuklid ja serveeri..

Naudi oma einet!

Sammhaaval retsept pärmikuklite valmistamiseks mooniseemnetega

Väga lihtne retsept suurepärasest pärmitainast, mille jaoks võite kasutada kõike, mis teile meeldib. Täna küpsetame moonikukleid: õrnaid, lõhnavaid ja meeletult maitsvaid. Selliste kuklite tainas on töötamine väga lihtne, peamine on mitte lisada rohkem jahu kui vaja. Liigne jahu muudab taigna kõvaks ja raskeks. Edu!

Koostis:

  • Munad - 3 tükki.
  • Nisujahu - 1 kg.
  • Värske pärm - 35-40 g.
  • Lauasool - 0,5 tl.
  • Suhkur - 140 g.
  • Või - ​​0,2 kg.
  • Piim - 0,5 l.
  • Piim - 150 ml.
  • Mooni - 0,3 kg.
  • Granuleeritud suhkur - 0,1 kg.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Kõigepealt peame tegema taina. Kuumutage 70 milliliitrit piima temperatuurini 40–50 ° C, lisage sellele elus pärm, samuti supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja sama palju sõelutud jahu. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja katke kauss rätikuga. Tainas peaks sobima piisavalt soojas kohas, ilma vähima tõmmeteta.
  2. Või tuleb eelnevalt külmkapist eemaldada, et sellel oleks aega pehmeneda. Pange pehme või kaussi ja lisage 140 grammi suhkrut. Sega korralikult läbi ja klopi sisse 2 muna. Vala näpuotsatäis soola ja lisage soojendatud piim (miinus 70 milliliitrit, mille me taigna jaoks võtsime). Vala sobitatud tainas ja segage kõik koostisosad ühtlaseks ning seejärel lisage vähehaaval sõelutud jahu. Nüüd peate sõtkuma hea elastse taina (see peaks teie kätele väga vähe kleepuma). Pärmitainas armastab kaua sõtkuda, nii et võtke selle protsessi jaoks aega ja vaeva. Pange valmis tainas sooja kohta, katke pealt rätikuga ja laske umbes poolteist tundi.
  3. Sel ajal, kui tainas kerkib, on teil aega moonit ette valmistada. Kõigepealt peate selle loputama külmas vees ja seejärel valama 150 milliliitrit piima. Pange kastrul piima ja mooniseemnetega keskmise kuumusega. Oodake piima keemist ja lülitage pliit välja. Laske moonil 1 tund kuumas piimas istuda ja tühjendage seejärel sõelaga piim õrnalt.
  4. Lisage leotatud mooniseemnetele 100 grammi granuleeritud suhkrut ja peksake saumikseriga.
  5. Rulli valmis tainas taignarulliga, lisades vähese koguse jahu, ja puista saadud kook mooniseemnetega. Rulli tainas tihedaks rulliks ja lõika siis portsjoniteks.
  6. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja aseta kuklid ahjuplaadi peale. Lase kuklitel 15-20 minutit soojas istuda. Sel ajal saate ahju sisse lülitada temperatuuril 180 ° C, nii et sellel oleks aega korralikult soojeneda.
  7. Määri kuklid lahtiklopitud munaga ja aseta need enne pruunistamist 20–25 minutiks ahju. Jahuta valmis kuklid ja serveeri..

Naudi oma einet!

Pehmed õhulised kaneelpärmitaignakuklid

Värskelt küpsetatud kaneelikuklitest saadud aroom täidab teie kodu piduliku ja hubase õhkkonnaga. Isegi kui te pole varem pärmitaignaga sõbraks saanud, proovige kindlasti seekord. Tainas on lihtne ja kergesti valmistatav, see õnnestub kindlasti!

Koostis:

  • Nisujahu - 1 kg.
  • Värske pärm - 35-40 g.
  • Või - ​​0,1 kg.
  • Suhkur - 3-4 spl. l.
  • Piim - 0,3 l.
  • Munad - 4 tükki.
  • Kana muna - 1 tk.
  • Jahvatatud kaneel - 3-4 tl.
  • Granuleeritud suhkur - 3-4 spl. l.
  • Või - ​​50-60 g.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Iga pärmitaigna aluseks on tainas. Selle valmistamine pole keeruline: soojendage piima soojaks, lisage sellele värske pärmi ja suhkru tükid. Pange koostisosade kauss sooja ja tuuletõmbuseta kohta. Kausi ülaosa peab olema kaetud puhta rätikuga..
  2. Sel ajal, kui tainas kerkib, võta suur sügav kauss ja sõelu sinna 1 kg jahu. Valage sobitatud tainas sõelutud jahule ja segage. Lisa veidi soola ja klopi muna taignasse.
  3. Sulata või mikrolaineahjus või veevannis ja jahuta. Lisage tainale 100 grammi sulavõid.
  4. Nüüd on teil kõige olulisem töö: taina sõtkumine. Lõpptulemus sõltub sellest, kui hästi õnnestub tainast sõtkuda. Pärmitainast sõtkutakse tavaliselt vähemalt 7–10 minutit. Kui kõik on valmis, viige tainas kaussi, katke rätikuga ja kuumutage 1,5-2 tundi..
  5. Vala 4 spl kaneeli väikesele taldrikule, lisa sinna sama kogus granuleeritud suhkrut ja sega ühtlaseks massiks.
  6. Hästi istuv tainas, nagu peab, sõtku ja rulli taignarulliga suureks ja õhukeseks kihiks. Pintselda tainas 60 grammi sulavõiga. Puista kaneeli-suhkru segu kogu taigna pinnale, jättes taina mõlemale servale 2 sentimeetrit.
  7. Rulli tainas ettevaatlikult tihedaks rulliks ja lõika see 14-16 tükiks. Tõsta tulevased kuklid küpsetuspaberile, mis peab olema kaetud küpsetuspaberiga. Pange kuklid välja lõigatud. Jätke need küpsetusplaadile 20 minutiks kerkima.
  8. Asetage 1 lahtiklopitud munaga määritud kuklitega küpsetusplaat keskmise tasemega ahju, mis on eelkuumutatud temperatuurini 180 ° C 20-25 minutit. Laske valmis kaneelirullidel jahtuda ja kutsuge oma perekonda teed jooma.

Naudi oma einet!

Pärmi tainast valmistatud lopsakad kondenspiimaga kuklid

Rõõmustage oma perekonda imelise maiusega - pärmikuklid kondenspiimaga. Väga maitsev ja originaalne magustoit, mida saab valmistada isegi algaja kokk.

Koostis:

  • Nisujahu - 4,5-5 tassi.
  • Pärm - 20 g.
  • Granuleeritud suhkur - 100-120 g.
  • Piim - 0,5 l.
  • Keedetud kondenspiim - 1 purk.
  • Või - ​​½ pakk.
  • Muna - 1 tükk.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Sulata või veevannis või mikrolaineahjus. Lase jahtuda toatemperatuurini.
  2. Kuumutage piima veidi ja seejärel lahustage selles 20 grammi pärmi.
  3. Lisage sulatatud võile muna ja suhkur. Segage kõiki koostisosi põhjalikult, kuni moodustub homogeenne mass. Kombineeri mõlema kausi sisu ja klopi mikseriga mõni minut.
  4. Sõeluge jahu hapnikuga rikastamiseks eraldi sügavasse kaussi. See samm aitab tainal paremini kerkida ja olla pehme. Lisa pärmi, või ja piima kaussi väikeste portsjonitena jahu ning sõtku mõnusaks tainaks. Sõtkuma peate pikka aega, vähemalt 10 minutit (pidage meeles, et tainas ei tohi mingil juhul tükke tekkida). Kata taignakauss puhta köögirätikuga ja puhka pool tundi soojas kohas.
  5. Punnita kasvanud tainas ja rulli see umbes 5 millimeetri paksuseks kihiks. Võtke ümmargune kuju ja lõigake tulevaste kuklite jaoks välja toorikud.
  6. Avage purk keedetud kondenspiima ja pange iga ringi keskele 1 tl kondenspiima. Ühendage koogi servad, et moodustada soovitud kuklite kuju..
  7. Keera ahi 200 kraadini. Määrige küpsetusplaat 1-2 supilusikatäit taimeõliga ja asetage kuklid sellele õmblusega allapoole. Laske neil 10-15 minutit ruumi panna ja asetage ahju. Kuklite küpsetusaega mõjutavad erinevad tegurid, nii et juhinduge nende välimusest: kuklite ülaosa peaks saama ilusa kuldse tooni. See saadakse tavaliselt pärast 30-minutilist küpsetamist.

Pärmivabad kuklid retsept

Kuidas küpsetada maitsvaid pärmivabu kukleid? Selle kohta saate teada sellest artiklist. See kiire juhend võimaldab algajal kokal küpsetada ahjus pärmivabu kukleid ja palju muud..

Keefirikuklite retsept

Keefiril ilma pärmita kuklite küpsetamine pole nii keeruline, kui esmapilgul tundub. Kõik, mida vajame:

  1. Suhkur 150 grammi.
  2. Jahu 1 kg.
  3. Keefir 300 ml.
  4. Päevalilleõli 1 spl.
  5. Küpsetuspulber või kustutatud sooda 2 tl.
  6. 0,5 supilusikatäit soola.

Esimene samm on ahju soojendamine kahesaja kraadini. Sõelu selle käigus jahu tassi ja lisa küpsetuspulber. Seejärel lisage sool ja suhkur. Segage kuiv segu ja jätkake järgmise etapi ettevalmistamisega. Eraldi anumas segage keefir päevalilleõliga ja kombineerige kuiva seguga. Segage kõik põhjalikult, ärge lubage tükkide moodustumist. Rulli tainas piklikuks ja vormi tulevased kuklid. Saadame küpsetamiseks ahjus pool tundi.

Valmis! Maitsvad küpsetised ilma pärmita lauale, mis on palju tervislikum. Võib pakkuda koos piima, tee või kohviga. Kõiki külalisi rõõmustab omatehtud keefirikuklite maitse. Need on eriti suurepärased kääritatud piimatoodete omaduste tõttu. Lisaks kaunile vaatele saavad saiakesed perelauas lemmikmagustoiduks..

Ärge asetage küpsetisi liiga lähedale, tainas võib levida. Üksikute pallide asemel võite saada ühe terve koogi.

Pärmivabade kuklite keetmine piimas

Koostis:

  1. Piim 250 ml.
  2. Keefir 250 ml.
  3. Jahu 1 kg.
  4. Sooda 1 h.
  5. Sool 1 h.
  6. Suhkur 170 gr.
  7. Taimeõli 50 ml.

Kõigepealt segame piima keefiriga. Lisage järk-järgult soola ja suhkrut. Lisage päevalilleõli, segage saadud segu. Ühendage sõelutud jahu soodaga, seejärel lisage kuklite vedelale alusele. Sega saadud tainas korralikult läbi, vormi pallid. Saadame saadud kukli küpsetamiseks ahjus 20-25 minutit. Saate katsetada ja küpsetada kukleid mitte ahjus, vaid pannil. On vaja panna väikseim tuli, oodata valmisolekut.

Kaneelirullide retsept

Sellel retseptil on eriline maitse. Kaneeli ahvatlev lõhn ei jäta ükskõikseks ka pagaritoodete kõige kurikuulsamaid vastaseid. Mida sa vajad:

  1. Jahu 500 grammi.
  2. Piim 250 ml.
  3. Või 100 grammi.
  4. Suhkur üks klaas.
  5. Munavalge 1 tk.
  6. Küpsetuspulber 1 tl.
  7. 0,5 tl soola.
  8. Kaneel 1 tl.

Ühendage jahu küpsetuspulbriga sügavas tassis ja lisage seejärel suhkur, kuid ainult 50 grammi. Õli ei tohi toatemperatuurini viia, et see kergesti hõõruks. Kombineeri või jahu. Segu peaks saama puru. Pärast seda peate lisama piima ja korralikult segama, veenduge, et tükke ei moodustuks. Jagage tainas võrdsetes osades ja laske kakskümmend minutit..

Kuni tainas "puhkab", valmistage kaneel. Sega see suhkruga, hakka tegema kaneelirulle. Rulli moodustunud pallid viie kuni seitsme millimeetri paksuseks mahlaks ja puista peale kaneeli. Seejärel muudame selle bageliks, teeme selle protseduuri ülejäänud pallidega. Küpsetame kukleid ahjus umbes kakskümmend minutit. Pärast valmisolekut võtke küpsetised välja, määrige piimaga.

Siin on pärmivabade kaneelikuklite retsept. Muffini maitsel on eriline aroom. Hommikusöögiks sobivad sellised saiakesed parimaks võimaluseks..

Suhkrust küpsetised

Suhkruga kukli valmistamiseks peate:

  1. Suhkur 2 tassi.
  2. Jahu 4 tassi.
  3. Soola 1 tl.
  4. Küpsetuspulber.
  5. Piim 200 ml.
  6. Muna 1 tk.
  7. Taimeõli.

Alustuseks segage kõik kuivained, kuid valage suhkur välja ainult pool (teine ​​osa on vajalik kukli täitmiseks). Lisage piimale taimeõli ja muna. Tulevase maiustuse vedel osa tuleb lisada kuivale segule. Segage hästi ja jagage saadud tainas mitmeks võrdseks osaks. Saadame saadud kuklid soojaks seisma. Nüüd tuleb neid määrida munakollasega ja piserdada suhkruga koguses, mida eelistate. Pange küpsetamine 10-15 minuti pärast pooleks tunniks ahju. Valmistooted võtame ahjust välja, oodake, kuni need veidi jahtuvad.

Kuumad kuklid saavad olema väga maitsvad, saate teha ka omatehtud glögi, kohvi, šokolaadi, teed. Aroom täidab kogu korteri, kutsudes naabreid ja majapidamisi.

Lahjad kuklid

Lahja küpsetise valmistamiseks peate:

  1. Pärm viiskümmend grammi.
  2. Jahu 1 kg.
  3. 2 tassi vett.
  4. Suhkur 150 grammi.
  5. Päevalilleõli kaks supilusikatäit.
  6. Soola pool tl.
  7. Maitseks suhkur või kaneel.

Sõtku tainas. Valmista tainas (sega vesi pärmiga ja jäta pooleks tunniks seisma). Sega kuivained ja lisa tainale. Saadud segu tuleb infundeerida soojas kohas. Tainas tõuseb aeg-ajalt, seda tuleb segada, korrates protseduuri kolm korda.

Pärast taina valmimist moodustame tulevased pagaritooted, saadame need kahesaja kraadini eelsoojendatud ahju. Me küpsetame kakskümmend minutit. Küpsetis on valmis, hea isu!

Küpsetamine mooniseemnetega

Mooniseemne kuklite valmistamiseks vajame:

  1. Suhkur 400 gr.
  2. Jahu 1 kg.
  3. Soola 1 tl.
  4. Küpsetuspulber.
  5. Piim 100 ml.
  6. Muna 1 tk.
  7. Päevalilleõli.
  8. Mooni 300 grammi.

Valmistage mooniseemned järgmiselt: valage kakssada grammi mooniseemneid keeva veega viissada milliliitrit. Me jätame mooni kolmkümmend kuni nelikümmend minutit, jätkame taina ettevalmistamist. Kõigepealt segage kõik kuivained. Kombineerige piim muna- ja päevalilleõliga, segage hästi, ühendage kuiva seguga. Kõigepealt peate ahju sisse lülitama, soojendage kakssada kraadi. Naaseme mooni juurde. Vesi oleks pidanud imenduma, kui vähesest kogusest järele jääb, saab selle ära juhtida. Valage mooni kakssada grammi suhkrut, peksake segistiga. Mooni muutub kergelt valgeks, mis tähendab, et täidis on valmis.

Jaotame taina mitmeks võrdseks osaks, rullime need lamedateks koogideks ja lisame mooniseemneid. Saate improviseerida ja anda kuklitele huvitava kuju. Pealmine osa tuleb määrida munakollasega ja piserdada mooniseemnetega.

Munadeta kuklid

Munadeta kuklid on väga pehmed, mis on hea uudis algajale kokale. Sellise muffini valmistamiseks vajame:

  1. Nisujahu 500 grammi.
  2. Kuiv pärm üks supilusikatäis.
  3. 100 g suhkrut.
  4. 400 ml piima.
  5. Üks teelusikatäis soola.
  6. Või toatemperatuuril 50 g.
  7. Üks supilusikatäis võid, sulatatud.
  8. Maisitärklis kaks supilusikatäit.

Kõigepealt peame segama kõik kuivained, sealhulgas tärklise..

Seejärel segage piim ja sulavõi. Munadeta kuklite kuiv alus on vaja toatemperatuuril segada võiga, saadakse heterogeenne puru mass, kuid see peaks nii olema. Seejärel segame kõik valmistamise käigus saadud segud. Kiireks tegutsemiseks võite kasutada mikserit, siis on mass ühtlasem ja see võtab vähem aega. Jätke tainas pooleks tunniks soojaks. Seejärel moodustame kuklid, saadame need kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit eelsoojendatud ahju küpsetama.

Võikuklid rosinatega

Selle muffini valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

  1. Jahu 2 tassi.
  2. Piim 1 klaas.
  3. Või 100 grammi.
  4. Suhkur 100 grammi.
  5. Muna (valk) 1 tk.
  6. Kustutatud sooda 1 tl.
  7. 0,5 tl soola.
  8. Rosinad 70 grammi.

Kuklite põhiosa jaoks sügava kausi ettevalmistamine. Kombineerige jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Lisage suhkur, kuid mitte kõik, vaid ainult 50 grammi. Õli ei pea toatemperatuurini viima, seda peaks olema lihtne riivida. Kombineeri või jahu. Kui segust selgub puru, siis tegite kõik õigesti. Lisage piima ja segage, kuid ärge laske tükkidel tekkida. Taigna ettevalmistamise viimane etapp on valk. Lisage see purule ja moodustage suur pall. Lisage sellele rosinaid, saatke see viieteistkümneks minutiks pruulima. Pärast seda moodustame homogeensed pallid, saadame kuklid kakskümmend minutit ahju.

Kuklid suhkrustatud puuviljade või kodujuustuga

Kodujuustu või suhkrustatud puuviljadega kukli valmistamiseks peate taigna sõtkuma järgmistest koostisosadest:

  1. Jahu 2 tassi.
  2. Piim 1 klaas.
  3. Või 100 grammi.
  4. Suhkur 100 grammi.
  5. Muna (valk) 1 tk.
  6. Kustutatud sooda 1 tl.
  7. 0,5 tl soola.
  8. Kodujuust 200 gr. Või suhkrustatud puuviljad samas koguses.

Valmistame taina järgmiselt: segage kuivained ja lisage seejärel piim võiga. Järgmisena lisage valk, peksake segistiga. Jätke tainas pooleks tunniks tõmbama. Pärast seda hakkame kodujuustu keetma. Klopi kodujuust mikseriga lahti ja sega suhkruga. Pärast seda lisage toodetele täidisena. Saadame selle kahekümneks minutiks ahju. Kui täidis on suhkrustatud puuvili: sellisel juhul on parem mitte lisada kuklite sisse, vaid asetage ülaosa. See muudab selle maitsvamaks ja ilusamaks. Saadame ahju kakskümmend minutit.

Need on sellised lihtsad, kuid maitsvad kukliretseptid. Peamine on üles näidata hoolivust ja kannatlikkust, sest küpsetamine on hoolikas äri. Valmis saiakesi saab serveerida koos tee, kohvi või piimaga lauale külalistele või pereõhtul.

Munavaba suhkrutükkide retsept

Kodune ja väga maitsev kuklite retsept ilma tainale mune lisamata, mis võimaldab teil säilitada maitse, pehmuse ja struktuuri ka järgmisel päeval, muidugi, kui te seda kohe koos teega ei söö. Kuklite jaoks pärmitaina valmistamine on väga lihtne - isegi algaja kokk saab hakkama! Kuklite kuju võib olla erinev, soovitan need teha suhkruga spikelettide kujul - see tundub huvitav ja isuäratav. Kuidas kukleid küpsetada ja maitsvaks teha, aitab samm-sammult retsept koos alloleva fotoga. Toiduvalmistamisel on abiks ka lühike video retsept. Head küpsetamist!

Kolme kukli koostisosad:

  • piim (soe) - 200 grammi;
  • nisujahu - 300 grammi;
  • kuivpärm - 5 grammi;
  • suhkur - 1 tl;
  • sool - 0,25 tl;
  • või (sulatada) - 50 g.
  • taimeõli - 2 supilusikatäit;
  • suhkur - 2 supilusikatäit.

Videoretsept omatehtud munadeta kuklite valmistamiseks:

Kodused maitsvad kuklid Spikelets. Samm-sammult retsept

1. Kuumutame piima temperatuurini 38–40 kraadi, mina kasutan küpsetatud piima, see annab kuklitele veelgi rikkama maitse. Lisage piimale suhkur ja kuivpärm, segage. Jätke 5 minutiks, nii et pärm lahustub kergelt ja peal ilmub vaht.

2. Järgmisena lisage soola ja sulatatud sooja võid, segage.

3. Lisage tainast järk-järgult jahu. See osutub pehmeks, pole ummistunud ja hoiab oma kuju hästi. Pange tainas kaussi, katke kaanega ja eemaldage 40 minutiks soojas kohas kerkima.

4. 40 minuti pärast ärge purustage tainast palju, jagage see kolmeks osaks ja rullige igast osast ristkülik. Määrige tainas peal taimeõliga, kasutage oliiviõli, võib kasutada päevalilleõli ja puista suhkrut, võib kasutada valget. Me voldime ristküliku rulli, ühendame õmbluse.

5. Lõigake kõik rullid nurga all tükkideks, nagu on näidatud ülaltoodud videos, ja asetage ahjuplaadile spikeli kujul. Ma kasutan küpsetuspaberit, võite lihtsalt õliga määrida.

6. Määri kukli ülaosa kergelt taimeõliga (võtan jälle oliiviõli) ja puista igale kuklile suhkrut. Laske kuklitel seista 10 minutit ja saatke need seejärel eelsoojendatud ahju.

7. Küpsetame kuldpruuniks, 20-25 minutit temperatuuril 180 kraadi ja saate nautida omatehtud, pehmeid ja värskeid saiakesi! Head kokkamist.

Rõõmustage oma lähedasi maitsvate saiakestega, vaadake saiti kookide retsepte, maitsvaid saiakesi tee jaoks ja salatite retsepte. Tule kanalile "Toit igale maitsele"! Siin on palju maitsvaid, lihtsaid ja tõestatud retsepte! Kas teile meeldib retsept? Ärge unustage, jagage oma sõpradega ja jätke oma kommentaar, mul on hea meel!

Lahjad kuklid - 6 pärmivaba ja pärmivaba kukliretsepti

Head päeva kõigile! Teate, pole midagi lihtsamat, kui enne ülestõusmispüha enda ja oma pere rõõmustamine maitsvate saiakestega. Lahjad kuklid on suurepärane viis range menüü mitmekesistamiseks. Samal ajal osutuvad need mitte halvemaks kui tavaliselt: pehmed nagu udusulged ja püsivad kaua värsked.

Neid saab keeta pärmitainaga või ilma pärmita. Teine meetod on muidugi kiirem, sest taina tõestamiseks ei pea raiskama aega. Pärmirullid on aga tõeliselt pehmed ja kohevad..

Taigna saate valmistada veega või soolveega. Ärge muretsege, see ei tee teie saiakesi hapuks. Rukkijahuga kuklid toovad organismile suurimat kasu. Võite võtta ka kõrvitsajahu. Need kõrvitsakuklid on suurepärane tee lisandus ja meeldiva aroomiga. Võite kasutada täidist moosi, moosi, seente, õunte ja kõigega, mis sulle meeldib. Saad maitsvad lahjad pirukad, mis sobivad ideaalselt omatehtud tee jaoks еп Ja suurele ettevõttele soovitan küpsetada kiiret ja lihtsat kapsapirukat.

Kuidas keefirikukleid küpsetada ilma pärmita

Keefirikuklid tulevad välja pehmed ja õhulised. Omatehtud koogid saavad teepeo kaunistuseks ja rõõmustavad kõiki pereliikmeid. Keefiritainast on lihtne ja kiire valmistada, nii et retsept sobib suurepäraselt erakorraliseks vastuvõtuks.

Keefirikuklid: retsept, koostisosad

Kohevate ja rikkalike küpsetiste valmistamiseks pole vaja palju koostisosi. Pärmi puudumine vähendab küpsetusaega poole võrra. Te ei pea ootama kuklite kerkimist. Piisab toodete segamisest ja toodete moodustamise alustamisest.

Kohevate kuklite retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

  • jahu - 160 g;
  • suhkur - 1 spl. l.
  • sool, sooda - 1 tl;
  • keefir - 120 ml;
  • või - 50 g.

Lisa keefiril olevale võitaignale rosinaid, moosi, puuvilju ja marju. Puista toote peale seesamiseemneid, tuhksuhkrut, mooniseemneid või purustatud pähkleid. Roosilised ja suussulavad küpsetised on puhkuseks suurepärane maiuspala.

Kuidas keefirikukleid teha

Maitsev ja kuum kukkel võrgutab ka innuka dieediarmastaja. Peaasi, et retsept oleks kättesaadav ja arusaadav nii kogenud kui ka algajatele koduperenaistele. Kui enne seda kartsite küpsetisi küpsetada, lugege samm-sammult juhiseid. Keefiritainas vajab ettevalmistamist minimaalselt.

Kuidas kukleid küpsetada? Järgige neid juhiseid:

  1. Eemaldage keefir ja või eelnevalt külmkapist. Toit peaks olema toatemperatuuril.
  2. Sega jahu soola ja soodaga.
  3. Jahvata pehme või suhkruga.
  4. Kombineerige jahu keefiri ja võiga. Sõtku kindel tainas. Sõtku see kohevate ja maitsvate kuklite jaoks kiiresti.
  5. Rebi tükid kogu massist, vormi väikesed pallid. Pidage meeles, et ahjus nad kahekordistuvad..

Scones retsept ei sisalda mune. Küpsetamise muutmiseks pruuniks pintselda toodete pinda lahtiklopitud munaga. Pange tükid küpsetusplaadile ja saatke küpsetamiseks temperatuuril 180 ° С 10-12 minutit.

Eemaldage lõhnavad kuklid ahjust. Retsept on lihtne, nii et poole tunni pärast naudib pere värsket kuklit. Lisaks valage tooted mee või šokolaadiglasuuriga.

Kõige maitsvam tainas kuklitele, õrn ja kohev

Saiakeste maitsvaks muutmiseks peate valmistama hea, õhulise ja pehme taina. Lõppude lõpuks hinnatakse tema sõnul mitte ainult küpsetisi, vaid ka perenaist ennast: kui osav ta on.

Retsepte on palju. Lõppude lõpuks juhtub see mitte ainult kuklite, vaid ka pirukate, pitsa, lihavõttekookide puhul. Nimekiri võib olla väga pikk. Samuti võib jahusegu olla kas muretaigen või või.

Paljud inimesed kasutavad emalt, vanaemalt saadud meetodeid. Kuid kõigil pole nii õnne. Algajad koduperenaised otsivad pidevalt oma võimalust. Nad otsivad, tunnevad huvi sõprade või sugulaste vastu. Kuid isegi pärast selle täpselt retsepti järgi sõtkumist on võimalus, et see teil ei õnnestu.

Lõppude lõpuks kukub isegi kogenud perenaine mõnikord läbi. Alati ei taha näidata oma meistriteose tulemust. Ja kõik sellepärast, et tooted ei tulnud päris nii õhulised ja maitsvad välja..

Seal on lihtsalt reeglid, mida peate teadma ja alati rakendama. Mis tahes eseme väljajätmine toob kaasa uue tõrke.

Täna jagan teiega mitte ainult oma toiduvalmistamise saladusi, vaid ka mitmeid retsepte, mis ei jäta teid ükskõikseks. Ja kindlasti tahate midagi küpsetada!

Kuidas teha tainas õigesti, nii et kuklid oleksid pehmed ja kohevad

Paljud meist teevad seda ise, mitte poest ostes. Ja muidugi seisavad nad silmitsi tõsiasjaga, et see ei kujune alati nii, nagu me tahaksime. See on lihtne, on mitu reeglit, mille järgimine aitab meil selle lopsakaks ja pehmeks muuta..

1. Pärm: need peaksid olema ainult värsked. Kontrollige alati valmistamiskuupäeva ja kõlblikkusaega. Uskuge mind, saate tegelikult neid poest aegunud tähtajaks osta..

2. Piim või muu vedelik, mida valmistamisel kasutate, peab olema soe. Ärge kunagi kasutage jahutatud hautist. Pärm hakkab tööle ainult sooja temperatuuriga. Seda tuleks soojendada veidi rohkem kui toatemperatuur. See on nende jaoks ideaalne keskkond..

3. Samuti ei tohiks õli olla külm ega kuum. See sulatatakse veevannis, et mitte kaotada kasulikke omadusi, ja jahutatakse veidi. Kuum pärm lihtsalt sureb ja peate alustama otsast peale..

4. Kogus: ma ei soovita kasutada liiga palju pärmi. Pange need rangelt vastavalt retseptile. Vastasel juhul on teie toodetel püsiv käärimislõhn..

5. Jahu: sõeluge see alati läbi sõela. Ärge unustage seda punkti. Kuna protsess on küllastunud hapnikuga, mis annab meie toodetele sära ja õhulisust. Parem on, kui teete seda rohkem kui üks kord..

6. Munad: toode ise sõltub nende kogusest. Kui vajate saiakesi, siis pange neid pirukate jaoks tavalisest rohkem. 3 tükki vajate 20 grammi pärmi.

7. Kaal: taigna kerkimine võtab kauem aega, kui liialdate suhkru, munade ja võiga.

8. Sool: ära unusta seda. See annab toodetele maitse, justkui tasuks suhkrut. Isegi väga väike kogus sellest ei võimalda tootel muutuda nõrgaks..

9. Temperatuur: et tainas saaks hästi käärida, vajab see soojust. Valige ruumis kõige soojem koht ja kasutage seda tõstmiseks. Kui ei, siis kasutage ahju. Soojendage seda kaks minutit, kontrollige temperatuuri käega (see ei tohiks olla kuum). See meetod võimaldab teil vähendada infusiooni aega..

10. Segisti: Ärge kasutage segamisel mehaanilisi seadmeid. Muidugi teevad need meie ülesande palju lihtsamaks, kuid tainas armastab kiindumust. Seetõttu on parem kasutada visplit või lusikat ja kui nende kasutamine muutub võimatuks, kasutage oma käsi.

11. Jahutoode loetakse valmis, kui see kleepub, kuid ei jää teie kätele kinni. Kui seda pole, siis ei piisa jahust.

12. Aeg: mida kauem me seda kortsutame, seda rohkem tuleb välja süsinikdioksiidi, mis aitab meie massi hapnikuga varustada.

13. Tõmme: tainale ei meeldi toas tuul. See jahutab seda, mis tähendab, et see ei ole nii kuulekas ega lopsakas. Samuti ei tohiks ahju avada, et seda mitte jahutada. Vältige temperatuuri muutusi.

14. Meeleolu: küpseta alati hea tujuga. Siis pole maitsvad mitte ainult tooted, vaid ka kõik, mida küpsetate.

Retsept maitsva pärmitaigna kohta piimas

Seda retsepti nimetatakse ka käsnaks, kuid selle tõusmiseks pole vaja palju aega. Keskmiselt võtab see aega umbes 1,5 tundi..

Sellest saab valmistada lisaks kuklitele ka pirukaid, pirukaid, juustukooke ja paljusid muid küpsetisi..

Koostis:

  • Piim - 2 tassi;
  • Presspärm - 30 gr. (11 grammi kuiva);
  • Jahu - 700 gr.;
  • Suhkur - 5 supilusikatäit;
  • Sool - 1 tl;
  • taimeõli - 1/3 tassi;
  • Vanilliin - 1 näputäis (valikuline).

Ettevalmistus:

1. Võtke väike tass. Pange sellesse pärm ja lisage 1 spl suhkrut. Lisage 3 supilusikatäit sooja piima. Me hakkame kõike põhjalikult jahvatama, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel lisage 2 supilusikatäit jahu ja segage. Lase seista 10-15 minutit. Mass peaks tõusma mütsiga.

2. Sõelu kogu jahu sügavasse kaussi ja vala sinna ülejäänud lahtised koostisosad: sool, suhkur ja vanilliin. Sega kergelt läbi. Keskel teeme depressiooni ja valame piima ja taimeõli. Samuti viiame neile valmis taina. Kõigepealt segage lusikaga. Seejärel määrime käed õliga ja jätkame sõtkumist. Valmis tainas viiakse suuremasse anumasse ja kaetakse puhta rätikuga. Jätame 1 tunniks kerkima. Siis kortsutame jälle käsi ja hakkame maitsvaid rulle tegema.

Järgmine retsept tuleb sama maitsev..

Pärmitaigen keefiril kuklite jaoks

Mulle see meetod väga meeldib. Lõppude lõpuks saate sellest kõike teha. Kuklid on kõige maitsvamad ja püsivad kaua pehmed..

Keefirit kasutavat jahutoodet saab kasutada pannkookide, pannkookide, pirukate ja muu jaoks. Ma arvan, et leiate selle jaoks palju kasutusvõimalusi..

Koostis:

  • Keefir - 300 ml;
  • Jahu - 550 gr.;
  • Presspärm - 15 gr. (5 grammi kuiva);
  • Või - ​​50 gr.;
  • Kana muna - 1 tk;
  • Sool - 0,5 tl;
  • Suhkur - 100 gr.

Ettevalmistus:

1. Soojendage keefirit veidi. Me purustame pärmi anumasse, milles me taigna sõtkume. Lisage neile keefir ja segage vispliga, kuni need on täielikult lahustunud.

2. Sulata või vesivannil ja jahuta. Vala see pärmisegusse. Nüüd saadame neile kõik ülejäänud koostisosad: sool, suhkur, päevalilleõli, muna ja osa sõelutud jahust. Segage esmalt lusikaga ja seejärel kätega.

Selleks, et tainas ei kleepuks teie kätele, pintseldage neid taimeõliga.

3. Puista lauale jahu ja jätkake selle sõtkumist 5–7 minutit. Pärast seda muutub see pehmeks ja kuulekaks..

4. Määrige tass taimeõliga ja kandke mass sellele. Kata toidukilega. Laske infundeerida 1,5 tundi toatemperatuuril. Selle aja jooksul kahekordistub selle maht. Mõelge sellele kausi suuruse valimisel..

Aja jooksul purustame seda veidi ja saate moodustada kuklid.

Kuidas teha magusat suhkruga tainast

Valmistame selle retsepti ohutult. Selgub, et see on üsna magus, kuna siin kasutatakse palju suhkrut. Tooted on uskumatult maitsvad.

Koostis:

  • Vesi - 100 ml;
  • Piim - 200 ml;
  • Presspärm - 15 gr. (2 tl kuiv);
  • Kana muna - 2 tk;
  • Jahu - 800 gr.;
  • Või - ​​100 gr.;
  • Suhkur - 150 gr.;
  • Sool - 0,5 tl;
  • Vanilliin - 2 näputäit;
  • Taimeõli - 2 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Purustage pärm sügavas anumas ja valage sellele sooja vett. Segage ja lisage piim, mis on veidi soojendatud.

2. Sulata või ja jahuta. Vala meie segusse. Saadame konteinerisse ka mune, suhkrut, soola ja vanilliini. Vahusta.

3. Sõelu jahu läbi sõela ja sega osade kaupa massi. Jahu kogus on antud ligikaudseks, kuna see on kõigil erinev. Kui see on vesine, lisage veel. Lõpus lisage taimeõli.

Jahumass peaks olema pehme ja elastne.

4. Viime selle suuremasse anumasse, olles eelnevalt määrinud taimeõliga. Kata toidukile või kaanega. Jätame selle mahu suurendamiseks. Siis mudime uuesti ja katame uuesti. 40 minuti pärast saate sellest skulptuure teha, mida iganes soovite.

Leivaküpsetaja tainaretsept

Selle meetodi sõtkumist ei toimu käsitsi, kuid leivatootjas on see väga lihtne. Kuna me ei pea sellega palju vaeva nägema. See osutub sama maitsvaks ja õhuliseks.

Koostis:

  • Jahu - 500 gr;
  • Vesi - 100 ml;
  • Piim - 150 ml;
  • Kana muna - 1 tk;
  • Suhkur - 3 supilusikatäit;
  • Sool - 1 tl;
  • Või - ​​70 gr.;
  • Kuiv pärm - 2,5 tl.

Ettevalmistus:

1. Valage anumasse vesi ja piim. Saadame muna ja sool sinna..

2. Sõelu jahu ja vala see koos suhkru ja pärmiga kaussi. Pange pehme või samasse kohta.

3. Paneme anuma leivaküpsetaja sisse ja lülitame sisse režiimi "Pärmitainas". Nüüd peame lihtsalt ootama helisignaali, teatades meile valmisolekust.

Kiire võitaigen kuivpärmiga

See retsept sobib suurepäraselt neile, kellel on kiire või kellele ei meeldi tainastinktuuri oodata. Samuti sobib see hästi nii ahjus kui ka pannil küpsetatud pirukatele, kuklitele.

Koostis:

  • Vesi - 3 klaasi;
  • Jahu - 6 supilusikatäit + 8 klaasi;
  • Suhkur - 4 supilusikatäit;
  • Kuiv pärm - 1 supilusikatäis;
  • Sool - 1 näputäis;
  • Taimeõli - 1 klaas.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt valmistame taina. Selleks valage sügav vesi tassi sooja vett. Lisage sellele 6 supilusikatäit jahu, soola, suhkrut ja pärmi. Sega vispliga ja jäta 10–15 minutiks pärmikork tekkima.

2. Valage valmis taignasse taimeõli ja lisage jahu. Sõtkume segu esmalt lusikaga, seejärel kätega jahuga ülepuistatud lauale. Valmis tainas ei jää teie kätele kinni.

Seda saab kohe kasutada või pakkida kotti ja hoida külmkapis, kuni see on vajalik..

Sellised imelised retseptid ja olen kindel, et mõni neist saab teie lemmikuks. Nüüd saate alati oma lähedastele meeldida maitsvate kuklitega.

Lisateave Hüpoglükeemia