Pankreatiit on tõsine kõhunäärmehaigus, mis kujutab tõsist ohtu inimeste tervisele. Pankreatiidi ebaõige ravi võib põhjustada ohtliku komplikatsiooni tekkimist - pankreanekroos, mille tagajärjed on sageli kooma ja surm.

Pankreatiidi õige ja õigeaegne ravi, mille kõige olulisem osa on terapeutiline dieet, aitab vältida tüsistuste tekkimist. See leevendab haigestunud elundi koormust, kiirendab selle taastumist ja kaitseb patsienti haiguse võimalike ägenemiste eest.

Seetõttu peavad kõhunäärmehaigustele kalduvad inimesed teadma vastuseid järgmistele küsimustele: mida saate süüa pankreatiidi rünnaku ajal ja pärast seda? Kuidas patsiendile korralikult toitu valmistada ja kuidas neid maitsestada? Mis on pankreatiidiga patsiendi näidismenüü? Ja kas valmistoitude kohaletoimetamine nädalaks Moskvas võib patsienti aidata?

Pankreatiidi põhjused

Pankreatiit võib olla äge või krooniline. Äge pankreatiit areneb tavaliselt äkki ja avaldab tugevat valu ülakõhus, tugevat oksendamist, mis ei too leevendust, puhitus, palavik, palavik, tugev nõrkus, kiire südametegevus, silmavalgete kollasus, kõhulahtisus või kõhukinnisus.

See seisund on inimestele äärmiselt ohtlik ja nõuab viivitamatut arstiabi. Ebaõige või enneaegse ravi korral võib äge pankreatiit perioodiliste ägenemistega krooniliseks muutuda. Kroonilist pankreatiiti on palju raskem ravida ja see aja jooksul sageli süveneb.

Pankreatiidi peamine põhjus on ebatervislik eluviis. Peamine riskirühm on inimesed, kes tarbivad regulaarselt ebatervislikke toite ja kuritarvitavad alkohoolseid jooke. Pankreatiit mõjutab sageli ka inimesi, kellel on madal immuunsus ja kehaline aktiivsus puudub..

  1. Regulaarne ülesöömine ja suure hulga raskete, rasvaste ja vürtsikate toitude söömine;
  2. Alkohoolsete jookide, sealhulgas kergete jookide (õlu ja nõrk vein) kuritarvitamine;
  3. Kõhu trauma, mille tagajärjeks on kõhuorganite kahjustus;
  4. Sapipõie haigused: koletsüstiit ja sapikivitõbi;
  5. Operatsioon maos, maksas või sapipõie eemaldamiseks;
  6. Kaksteistsõrmiksoole haigused: haavand ja duodeniit;
  7. Nakkushaigused, eriti viiruslikud B- ja C-hepatiidid;
  8. Parasiitidega nakatumine: ümaruss, lamblia, amööb, plasmoodia jne;
  9. Selliste ravimite nagu antibiootikumid, diureetikumid ja hormoonid pikaajaline kasutamine
  10. Suhkurtõbi ja muud ainevahetushäired;
  11. Pankrease kasvajad;
  12. Südame- ja veresoontehaigused, eriti ateroskleroos;
  13. Rasedus.

Dieet pankreatiidi korral

Haiguse esimestel päevadel on vaja täielikult loobuda mis tahes toidu ja joogi, sealhulgas vee tarbimisest. Kuiv tühja kõhuga aitab leevendada põletikulist kõhunääret ja kiirendada selle taastumist. Isegi väike toidupala või lonks vedelikku paneb nääre aktiivselt tööle ja eritama seedeensüüme.

Keha vee- ja toitainevajaduse täiendamiseks peab patsient süstima intravenoossetesse lahustesse glükoosi, olulisi vitamiine ja mineraale. Seetõttu peaks patsient esimesel päeval või mitu päeva pärast pankreatiidi rünnakut veetma haiglas, kus talle osutatakse vajalikku abi..

Näljast tuleb välja tulla järk-järgult. Söömine pärast pankreatiidi rünnakut peaks algama vähese mineraalvee, kergelt magustatud kibuvitsa puljongi ja nõrga tee (eelistatavalt rohelise) tarbimisega. Need aitavad pankrease aktiveerida, ilma et sellele palju stressi tekitaks..

Kui patsient hakkab veidi taastuma, peaks tema toitumine muutuma mitmekesisemaks ja sisaldama kergeid, dieetseid ja kergesti seeditavaid toite. Selline dieet pärast pankreatiidi rünnakut aitab vältida haiguse ägenemisi, mis on patsiendi tervisele ja elule äärmiselt ohtlikud..

Mida saate pärast pankreatiidi rünnakut süüa:

  • Kompotid, želeed ja puuviljajoogid marjadest ja puuviljadest (võib kasutada kuivatatud puuvilju), omatehtud puuvilja- ja marjapüreed ja želeed, küpsetatud puuviljad (näiteks õunad või pirnid);
  • Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted: keefir, kääritatud küpsetatud piim ja jogurt. Dieediga kodujuust, soolamata kodujuust;
  • Keedetud, küpsetatud või aurutatud köögiviljad, köögiviljapüree kartulist, kõrvitsast, suvikõrvitsast ja porgandist;
  • Keedetud puder vees või tatra, riisi, kaerajahu ja manna madala rasvasisaldusega piima lisamisega;
  • Madala rasvasisaldusega kalatüübid, keedetud, aurutatud või ahjus küpsetatud;
  • Aurukotletid ja -rullid, keedetud lihapallid tailihast: küüliku-, vasika- ja nahata kana;
  • Taimetoitude supid, millele on lisatud erinevaid köögivilju ja teravilju;
  • Auru omlett;
  • Saiakrutoonid;
  • Toiduvalmistamiseks kasutage ainult taimeõlisid, eelistatavalt oliiviõli..

Õige toitumine pärast pankreatiidi rünnakut esmakordselt 2 3 kuud on patsiendi täieliku taastumise peamine tingimus. Isegi väikseim ravirežiimi rikkumine võib patsienti negatiivselt mõjutada ja põhjustada pankrease tõsist kahjustamist kuni onkoloogiani.

Pankreatiidiga patsientide toitumise aluspõhimõtted:

  1. Patsiendil on rangelt keelatud rasvane praetud toit. Kõiki tooteid tuleks lauale pakkuda ainult keedetult või küpsetatult;
  2. Suured portsjonid ja pikad pausid söögikordade vahel on patsiendile vastunäidustatud. Ta peab sööma sageli - vähemalt 5 korda päevas, kuid väikeste portsjonitena;
  3. Inimesel, kellel on diagnoositud pankreatiit, on keelatud süüa sooja ja külma toitu. Kogu toitu tuleks tarbida ainult soojalt;
  4. 1-2 nädala jooksul tuleks kõiki patsiendile mõeldud tooteid pakkuda ainult purustatud kujul ja tulevikus tuleb toitu põhjalikult närida;
  5. Pankreatiidiga patsiendil ei soovitata tarbida vananenud toitu. Kõik toidud peaksid olema valmistatud ainult värsketest köögiviljadest, puuviljadest, piimast ja lihast;
  6. Alkohoolsed joogid on rangelt keelatud igas koguses, eriti alkohoolse pankreatiidi korral;
  7. Pärast pankreatiidi rünnakut on inimesele vastunäidustatud ebaloomulikud tooted, mis sisaldavad värvaineid, maitseid, säilitusaineid ja muid kahjulikke lisaaineid;
  8. Rasvad, kõrge kalorsusega, vürtsikad, vürtsikad, soolased, suitsutatud ja marineeritud toidud ning tooted tuleks patsiendi toidust täielikult välja jätta;
  9. Patsiendi dieet peaks sisaldama vähemalt 160 grammi päevas. orav. Parim on see, kui need on kerged ja madala rasvasisaldusega valgutoidud;
  10. Pankreatiidiga inimesel on väga kasulik juua aluselist mineraalvett..

Pankreatiidi korral on järgmised toidud rangelt keelatud:

  • Rasvane liha ja kala;
  • Liha ja kala puljongid;
  • Igat tüüpi seened;
  • Hapukad marjad ja magustamata puuviljad, eriti tsitrusviljad;
  • Till, petersell ja muud liiki rohelised;
  • Valge ja pekingi kapsas;
  • Redis, redis, peet, kaalikas, kaalikas;
  • Oad, herned, läätsed ja muud kaunviljad
  • Avokaado;
  • Täistera- ja kliipasta, samuti 2. klassi jahupasta;
  • Värskelt küpsetatud leib ja muud saiakesed;
  • Jäätis;
  • Kohv, kakao, kange must tee;

Kõhunäärmehaiguste korral on gaseeritud jookide tarbimine suhkruga rangelt keelatud..

Näidismenüü

Pankrease rünnakust täielikult taastumiseks ja pankrease hormoonide sünteesi taastamiseks peab patsient pikka aega kinni pidama rangest dieedist. Kuid ka pärast taastumist peab ta piirduma alkoholi, kiirtoidu, suitsutatud liha ja kala, erinevate soolakurkide, samuti rasvaste ja vürtsikate toitude tarbimisega..

Paljudel inimestel on dieedi järgimine keeruline, sest nad ei tea, kuidas maitsvaid ja tervislikke toite valmistada. Sellised retseptid on aga väga lihtsad ja saavad

süüa teha igaüks, isegi ilma kulinaarse andeta.

Pankreatiidi näidemenüü aitab mõista, millised roogid on patsiendile haiguse ajal ja taastumisperioodil kõige kasulikumad. Kõik selles sisalduvad retseptid on äärmiselt lihtsad ja nende valmistamiseks kasutatakse ainult odavaid tooteid..

Menüü pankreatiidiga patsiendile:

  1. Küpsetatud kala Fele;
  2. Auru omlett;
  3. Aurutatud tailiha küpsetised;
  4. Kaerahelbed või riisiteravili.

Koos hommikusöögi pearooga lubatakse patsiendil süüa väike tükk saia ja juua tass taimeteed.

  • Galette küpsised;
  • Saiakrutoonid;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust.

Lõunasöögiks on lubatud juua piimaga rohelist või nõrka musta teed.

  1. Lihavaba teraviljasupp kartulitega;
  2. Topeltkatlas küpsetatud kana lihapallid koos köögiviljapüree garneeringuga (keedetud porgand, suvikõrvits või taimeõliga kõrvits);
  3. Küpsetatud või aurutatud kala keedetud köögiviljadega;

Lõuna ajal on patsiendil lubatud süüa ka väike tükk leiba ja juua õunatarretist..

  • Köögiviljade pajaroog;
  • Väike tükk keedetud kana;
  • Üks või kaks keedetud munaga täidetud lihalõika viilu.

Sööki saab serveerida koos leivaviilu ja tassi rohelise teega.

  1. Kreemjas supp lillkapsast, brokkolist või suvikõrvitsast;
  2. Aurutatud lahja kala.

Õhtusöögiks on leiva asemel parem süüa paar valget saia ja juua taimeteed.

  • Magus banaan või õun;
  • Madala rasvasisaldusega keefir või marjaželee.

Patsiendi poolt päeva jooksul tarbitud leiva üldkogus ei tohiks ületada 250 grammi.

Millist dieeti pankreatiidi korral järgida, on kirjeldatud selle artikli videos.

Nädalane dieet pärast pankreatiidi rünnakut

Seedetrakti häireid peetakse kõige levinumateks haigusteks. Kiireks taastumiseks määratakse dieet pärast pankreatiidi, gastriidi ja muud tüüpi mao- ja kõhunäärmepõletike rünnakut. Õige toitumine sel perioodil on üks olulisemaid ravitingimusi. Enamiku patsientide jaoks määravad arstid dieedi päevas, kuna haiguse taastekke tekitamiseks on väga oluline haiget elundit mitte üle koormata..

Mis on haigus

Pankreatiit on kõhunäärmepõletik. Kui te ei alusta ravi õigeaegselt, siis kõigepealt võib tekkida selle deformatsioon ja seejärel täielik atroofia. See organ on eluliselt tähtis, kuna see vastutab toidu keeruka osa töötlemise eest, eemaldab kehast toksiine ja jälgib veresuhkru taset..

Reeglina on selle haiguse põhjuseks vale toitumine või selle järsk muutus, pikad ja ranged dieedid, mis avaldavad elundile stressi, samuti antibiootikumide võtmine.

Toitumisel on inimese elus oluline roll: mao ja kõhunääre kannatavad peamiselt rasvaste, vürtsikate, soolaste ja suitsutatud toitude käes. Pankreatiidi peamised põhjused on täpselt ebatervislik toitumine, alkoholi kuritarvitamine, antibiootikumide pikaajaline kasutamine ja mürgistus kahjulike ainetega.

Lapsepõlves põhjustab pankreatiiti sagedamini pärilik eelsoodumus.

See haigus varases staadiumis võib olla peaaegu märkamatu, maos on raskustunne, iiveldus ja nõrkus.

Kui te ei võta vajalikke meetmeid õigeaegselt, siis haigus areneb järk-järgult ja provotseerib ägenemist.

Pankreatiidi rünnaku iseloomulikud sümptomid on järgmised:

  1. Vasaku ribi all valulikud aistingud, mis kiirguvad selga.
  2. Iiveldus ja oksendamine, mis ei anna leevendust.
  3. Väljaheite häire.
  4. Suur nõrkus kogu kehas ja pearinglus.
  5. Südamelöögisageduse rütm muutub, ilmub tahhükardia.
  6. Kehatemperatuur võib tõusta kuni 38 ° C.
  7. Pärast söömist on kõrvetised.

Eneseravi võib põhjustada tõsiseid tagajärgi, nii et kui teil on neid sümptomeid, peaksite kiiresti haiglast abi otsima. Pankrease haigusi ravitakse ravimitega. Kuid üks peamisi taastumise tingimusi on spetsiaalse dieedi järgimine..

Toidunormid pankreatiidi korral

Arstid soovitavad tungivalt pärast rünnakut haiget elundit mitte laadida, mõnda aega nälgida ja tarbida ainult väikestes kogustes vett. Sööma peaksite hakkama väikeste portsjonitena, tavaliselt annavad arstid individuaalseid soovitusi ja määravad mitu päeva ette terapeutilise dieedi..

Meditsiinilise toitumise peamised reeglid on järgmised nõuded:

  1. Sööma peab murdosa, kuni 5-6 korda päevas.
  2. Portsjon peaks olema väike. Seda soovitab arst sõltuvalt haiguse vanusest ja astmest..
  3. Toitu ei tohi veega juua. Vedelik lahustab toitu ja maomahla, avaldades seeläbi haige organile suurt koormust.
  4. Toit peaks olema soe, kuid mitte kuum ega külm.
  5. Nõud on enamasti aurutatud või keedetud. Algul on toit jahvatatud ja supid vahustatakse segistiga.
  6. Süüakse ainult lubatud toite, rasva ja õli kogus on minimaalne.
  7. Teatud ravietapis lisatakse dieeti mineraalvett Borjomi ja Essentuki nr 4. Samuti ei tohiks vesi olla külm..

Haiguse ajal peate sööma vastavalt soovitustele. Lubatud toidud ja nõud on ette nähtud meditsiinilises dieedis nr 5.

Dieeditabel pankreatiidi korral

Dieettoit hõlmab peamiselt rasvase, vürtsika, soolase, suitsutatud toidu, konservide, gaseeritud jookide, kohvi, kange tee, magusa ja jahu toodete tagasilükkamist. Nõusid aurutatakse, keedetakse või küpsetatakse, kuid mõõdukalt. Toit peaks olema pehme ja kergesti seeditav.

Kõhunäärmepõletiku korral on lubatud järgmised toidud:

  • Köögiviljad: porgand, kõrvits, suvikõrvits, sibul, seller, kartul, maapirn.
  • Tangud: tatar, riis, kaerahelbed, manna.
  • Jahutooted: vermikell.
  • Õlid: oliiv, raps, päevalill, linaseemned on lubatud väikestes kogustes. Kreemjas - mitte rohkem kui 5 g 1 tassi valmistise kohta.
  • Mineraalvesi, kuivatatud puuviljakompott.
  • Valge leib.
  • Mune viiakse dieeti ainult arsti loal.
  • Piim lahjendatakse veega suhtega 1: 1. Nad tarbivad seda mitte rohkem kui 2 korda nädalas, lisades seda teraviljadele, suppidele.
  • Liha. Lahja liha, kala ja linnuliha kasutamine on lubatud. See on küülik, kalkun, vasikaliha, kana, veiseliha.

Dieet number 5 on ette nähtud seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele. Mõnel juhul teeb arst dieedi koostamisel ise täiendusi või vastupidi piiranguid. Näiteks kui patsiendil on olnud äge pankreatiidi rünnak, siis esimestel päevadel pole söömine lubatud. Lubatud on väike kogus vett.

Pärast kõhunäärmepõletiku rünnakut tasub oma dieeti radikaalselt muuta, see aitab vältida ägenemisi ja haige organi täielikult taastada.

Nädala menüü

Kõhunäärmepõletiku dieet on planeeritud päevade kaupa, keskendudes sellele ja toidu individuaalsele taluvusele, saate nädala jooksul ise menüü koostada. Mida saate süüa:

  • Vees kaerahelbepuder või riisipuder. Rukkileib ja kibuvitsa puljong.
  • Kohupiima pajaroog, nõrk tee.
  • Köögiviljasupp, aurutatud kalakotlet, kartulipuder, kuivatatud puuviljakompott.
  • Köögiviljapuding, jogurt või keefir.
  • Lihapuding, aurutatud köögiviljad ja magustamata tarretis.
  • Hapupiim või keefir.
  • Munaomlett, kuivatatud puuviljakompott.
  • Kaerahelbed ja jogurt.
  • Tatrasupp, aurutatud lihapallid ja želee.
  • Köögiviljahautis, leib ja tee.
  • Kodujuustu pajaroog, želee.
  • Küpsetatud mittehappelised õunad.
  • Kaerahelbed liha ja teega.
  • Juustukoogid, želee.
  • Kõrvitsa köögiviljasupp, kalakoogid, piimatee.
  • Kibuvitsa puljong ja omlett.
  • Taimne suflee, tatrapuder.
  • Mineraalvesi pehmete küpsistega.
  • Riisipuding, piimatarretis.
  • Puuviljaželee, mineraalvesi.
  • Kaerahelbesupp lihaga, kohupiima pajaroog, tee.
  • Vermikell, aurutatud kanafilee.
  • Munaomlett juustuga, tee.
  • Hapupiim või keefir.
  • Tatrapuder, želee.
  • Kohupiimasufflé, mineraalvesi.
  • Köögiviljasupp, kalasouflee, kuivatatud puuviljakompott.
  • Riisipuder hautatud köögiviljadega, tee.
  • Kibuvitsa puljong ja manna.
  • Kodujuustu pajaroog õuntega.
  • Kartulipüree köögiviljadega, tee.
  • Juustukook ja jogurt.
  • Tatrasupp, kalasouflee.
  • Piimaželee, riisipuder lihaga.
  • Juustukoogid ja tee.
  • Küpsetatud õunad ja keefir.
  • Kaerahelbepuder, piimaželee.
  • Kohupiima pajaroog teega.
  • Köögiviljasupp, lihasuflee, kompott.
  • Vermikell kalakoogi, jogurtiga.
  • Munaomlett, mineraalvesi.
  • Keefir küpsistega.

See on ligikaudne menüü esimese nädala jooksul pärast pankreatiidi rünnakut, kuid igasugune dieet tuleks kokku leppida raviarstiga. Kui rünnak oli äge, siis meditsiinilise paastu esimesed 3 päeva, 4. päeval on lubatud väike kogus suppi või köögiviljapuljongit. Tulevikus on vaja dieeti lisada uusi toite, mis on lubatud vastavalt dieedile.

Dieet pärast pankreatiidi rünnakut

Pankreatiidi äge rünnak on seisund, mille korral kõhunäärmepõletik muudab keha võimatuks toitu normaalselt seedima. Dieet pärast pankreatiidi rünnakut on tagada pankrease maksimaalne puhkus, et see saaks taastuda ja normaliseerida intra- ja eksokriinsed funktsioonid.

Üldised soovitused

Pankreatiidi dieedi peamised põhimõtted:

  • murdtoidud (väikeste portsjonitena, kuid sageli - 5-6 korda päevas);
  • keedetud, küpsetatud, aurutatud toit, mitte kunagi praetud;
  • rasvade tarbimise (maksimaalselt 60-80 g / päevas) ja piisava valgusisaldusega süsivesikute (100-140 g / päevas) vähendamine;
  • teatud kõhtu ärritavate ja kõhunääret koormavate toitude täielik tagasilükkamine.

Mis on keelatud

Pärast pankreatiidi rünnakut keelatud toitude loetelu sisaldab:

  • rasvane liha ja kala;
  • värske leib, saiakesed;
  • soolased, vürtsikad, marineeritud ja muud väljendunud maitsega toidud;
  • kõik seened;
  • kapsas (valge ja Pekingi kapsas), rohelised;
  • juurköögiviljad (redis, peet, redis, rukagas jne);
  • kaunviljad;
  • esimese klassi madalamast jahust valmistatud pasta, samuti täisteratooted;
  • hapud puuviljad, tsitrusviljad;
  • lihast ja kalast rasvased puljongid;
  • kohv, kakao, tee (välja arvatud kergelt keedetud roheline);
  • alkohoolsed joogid.

Mida saab süüa

Pärast rünnakut peaks patsiendi dieet sisaldama järgmist:

  • lahja liha ilma veenideta (kanafilee, kalkun, lahja vasikaliha);
  • tailiha (haug, karpkala, pollokk, tursk jne);
  • kartulipüree keedetud või aurutatud köögiviljadest;
  • puder: kaerahelbed, tatar, hirss, pruun riis ilma soola ja õlita;
  • hapu maitseta piimatooted (madala rasvasisaldusega jogurt, keefir, kodujuust) - vähemalt 2 nädalat pärast rünnakut;
  • taimetee, želee.

Dieet pärast pankreatiidi rünnakut esimestel päevadel

2 või 3 päeva pärast pankreatiidi ägedat rünnakut piirdub patsiendi toitumine ainult puhta veega: väikeste portsjonitena iga 30-60 minuti järel.

Sõltuvalt haigusseisundi tõsidusest võib arst neid piiranguid muuta: lubada kibuvitsa puljongit, nõrka rohelist teed või aluselist mineraalvett 2-3 päeva pärast rünnakut või keelata mao ärritamine tänapäeval isegi veega.

Viimasel juhul saab patsient vajaliku vedeliku soolalahuse intravenoosse infusioonina glükoosiga.

Kõige sagedamini ei püüa rünnaku saanud patsient kohe tavapärase toidu juurde naasta, sest ebameeldivad sümptomid halvendavad heaolu ja takistavad söögiisu.

Nõutava paastuperioodi lõpus saate dieediga järk-järgult lisada toitu, mille arst on lubanud, võttes arvesse rünnaku saanud patsiendi individuaalset seisundit, järgides samal ajal dieedi peamisi põhimõtteid..

Näidismenüü

Esimestel päevadel peate pärast rünnakut tühja kõhuga välja tulema järk-järgult: 3-4 päeva jooksul võite süüa mõned kuivikud leivast või leivast, lisada puhta veega tarretist, puuviljajooki, jõhvika- või sõstramahla.

Kui seisund on stabiilne, heaolu ei halvene, siis täiendatakse dieeti vedelate jahvatatud teraviljadega (manna, tatar, kaerahelbed, riis), vedelate kartulipüree, kuiva leiva või küpsistega.

Pärast pankreatiidi rünnakut lubatud toitude valiku hõlbustamiseks on allpool toodud nädala näidismenüü. See aitab teil mõista dieedi põhimõtet, mida tuleb pärast ägedat rünnakut järgida vähemalt mitu kuud, et mitte provotseerida põletiku taastumist..

Esmaspäev

  • hommikusöök: kreekerid, mineraalvesi ilma gaasita;
  • lõunasöök: peotäis rosinaid, küpsetatud õun;
  • lõunasöök: köögiviljasupp, kana lihapallid;
  • õhtusöök: riis, kodujuust, tee või kibuvitsa puljong.
  • hommikusöök: madala rasvasisaldusega piim või kodujuust, krutoonid;
  • lõunasöök: peedisalat, keedetud liha;
  • lõunasöök: aurutatud omlett, leib, želee;
  • õhtusöök: lihaleib, aurutatud köögiviljad, želee.
  • hommikusöök: jogurt, kaerahelbed;
  • lõunasöök: aurutatud kotletid, kõrvitsapüree;
  • lõunasöök: köögiviljapuljong lahja kala või keedetud vasikalihaga, kreekerid;
  • õhtusöök: õhuke riisipuder, tee või želee koos kuivade küpsistega.
  • hommikusöök: puder madala rasvasisaldusega piimaga, valguomlett, nõrk tee;
  • lõunasöök: madala rasvasisaldusega jogurt, keefir või kodujuust;
  • lõunasöök: köögiviljasupp, kodujuustu pajaroog;
  • õhtusöök: keedetud või aurutatud kanaliha, kaerahelbed, tee või kibuvitsa puljong.
  • hommikusöök: mannapuder veega, õun, tee 1 tl. kallis;
  • lõunasöök: aurutatud dieedikotletid, brokkolipüree;
  • lõunasöök: köögiviljasupp lihapallidega (kartulitega);
  • õhtusöök: riisipuder, tee.
  • hommikusöök: kaerahelbed, kodujuust, mineraalvesi;
  • lõunasöök: aurutatud omlett, küpsetatud õun;
  • lõunasöök: köögiviljasupp (saab püreestada), keedetud kalafilee;
  • õhtusöök: peedisalat, kartulipuder, keefir.

Pühapäev

  • hommikusöök: aurutatud täidisega paprika, jogurt, leib;
  • lõunasöök: keedetud liha köögiviljadega, tee;
  • lõunasöök: riisipuder, aurukotletid;
  • õhtusöök: kala lihapallid, keedetud porgandi- või kõrvitsapüree, küpsetatud õun.

Vaheaegadel on lubatud rosinate, küpsetatud õunte, jogurti, kalgendatud piima jms näksid, et mitte ärritada mao ja nääret nälja ja liigse maomahlaga - see võib esile kutsuda teise rünnaku.

Vedeliku kogus ei ole piiratud: janu saab kustutada mitte ainult vee ja teega, vaid ka erinevate marjaviljajookide, dekoktide, mahlade (eelistatult veega lahjendatud), samuti sooja veega meega.

Pankreatiit on kõhunäärme talitlushäire, mille käigus see muutub põletikuliseks ja lõpetab toidu lõhustamiseks piisavalt ensüümide sekretsiooni. Seega on seedeprotsess häiritud ja keha kogeb eluks vajalike ressursside defitsiiti. Lisaks on kõhunäärmest raske ensüüme eemaldada - need kogunevad ja söövad elundi ära. Haiguse ravi kõige olulisem komponent on spetsiaalne dieet. Dieet pärast pankreatiidi rünnakut tuleb järgida ebaõnnestumisi. Ilma temata on taastumine võimatu..

Esinemise põhjused

Pankreatiidi ilmnemise peamised põhjused:

  • sapipõie põletik;
  • alkohoolsete jookide sagedane kasutamine;
  • rasvane toit;
  • sapikivitõbi;
  • haigus, kõhunäärme vigastus;
  • kokkupuude keemiliste ja muude kahjulike ainetega;
  • kirurgilised operatsioonid.

Varases staadiumis tekib pankreatiit peaaegu ilma valu. Avaldub iivelduse, raskustunne küljel pärast söömist, kõrvetised. Selle haiguse rünnakud on väga ägedad, vasaku ribi all on iiveldus, oksendamine, valu, mõnikord on temperatuur kuni 38 kraadi.

Rünnakutega kaasnevad pearinglus, tahhükardia, seedehäired.

Eneseravimine on rangelt keelatud, vastasel juhul võivad tekkida korvamatud tagajärjed kuni surmani. Ravi igal etapil, eriti pärast krampe, viiakse läbi ainult haiglas.

Dieet esimestel päevadel

Pankreatiidi rünnak ilmneb tugeva valu, iivelduse, oksendamise ja palavikuga. Patsiendi isu kaob ja see on isegi hea, kuna ägenemise esimestel päevadel on võimatu süüa. Igasugune toit on täielikult välistatud ja enamikul juhtudel ei ole ka patsiendil lubatud juua. See võimaldab teil pankrease võimalikult palju maha laadida, mis on "vabastatud kohustusest" ensüümide eritamiseks ja on võimeline taastuma.

Kuiva dieedi ajal koos pankreatiidi rünnakuga toetavad keha glükoos ja vitamiinid, mida manustatakse intravenoosselt tilgutite kaudu. Juhtudel, kui keeld ei kehti joomise kohta, antakse patsiendile vett väikeste portsjonitena - ja ainult veel. Maksimaalne päevaraha on pool liitrit. Võite võtta mineraalvett nagu "Borjomi".

Selline paastumine kestab üks kuni kolm päeva, olenevalt seisundi raskusastmest. Seejärel viiakse patsient spetsiaalsele dieedile..

Näljast väljapääs

Nad tulevad pärast rünnakut täielikust näljast välja järk-järgult, jälgides ülimat ettevaatlikkust. Ligikaudu 3.-4. Päeval lastakse patsiendil juua nõrka metsroosi keetmist väikese koguse suhkruga. Edasi tuuakse menüüsse köögivilja- või limased teraviljasupid ilma soola, vedela konsistentsiga kartuli- või porgandipüreeta, hästi keedetud pudrust tatrast, odra- või nisutangudest, puuviljaželeest. Lubatud on ka madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted, näiteks keefir või jogurt.

Tasapisi muutub toit mitmekesisemaks, kuid piiranguid on siiski rohkem kui lubatud toitu. Dieet sisaldab aurutatud või keedetud kala, kodujuustu ja sellest valmistatud roogasid, madala rasvasisaldusega piima. Umbes 7–10 päeva pärast rünnakut saate menüüsse lisada liha. Looduslikult lahja (kana, küülik) ja hästi keedetud või aurutatud.

Toitumise põhimõtted pärast rünnakut

Toitumisreeglite järgimine on äärmiselt oluline mitte ainult ägedas perioodis, vaid ka pärast seda, kui patsient haiglast välja lastakse ja naaseb oma tavapärasesse ellu. Peate leppima mõttega, et toit ei saa olla sama, ja näidata üles tahtejõudu. Toitumise põhiprintsiibid pärast pankreatiidi rünnakut on järgmised:

  • nõud tuleb valmistada keetmise, aurutamise, hautamise või küpsetamise teel;
  • suured portsjonid on välistatud, toidukorrad peaksid olema osadeks jagatud 5-6 toidukorda päevas;
  • külm ja kuum on vastuvõetamatud;
  • on soovitav vähemalt algul süüa püree ja seejärel kõike põhjalikult närida;
  • igasugused kahjulikud lisandid (värvained, maitseained, säilitusained) on keelatud;
  • tooted peavad olema värsked;
  • alkohol on elust täielikult välistatud;
  • ka rasvane, vürtsikas, soolane, suitsutatud, praetud toit on tabu;
  • joogina on hea kasutada aluselist vett;
  • igapäevane dieet peaks sisaldama palju valke (umbes 160 grammi) ja minimaalselt süsivesikute rasvu;
  • päevas ei saa süüa rohkem kui kolm kilogrammi toitu, juua rohkem kui poolteist liitrit vedelikku.

Normide rikkumine on täis tagajärgi uute rünnakute näol. Kõik toidud, mis põhjustavad ebameeldivaid sümptomeid, tuleks toidust kohe välja jätta. Iga organism on erinev ja mis kasu kellelegi võib teisele kahjustada.

Keelatud toiduainete loetelu

Toidud, mida ei tohiks dieedil olla pärast pankreatiidi rünnakut, hõlmavad järgmist:

  • nende baasil rasvane liha, kala, puljongid;
  • seened ja supid koos nende lisamisega;
  • neist hapud puuviljad, marjad, mahlad;
  • rohelus;
  • kapsas;
  • redis;
  • redis;
  • kaalikas;
  • avokaado;
  • oad;
  • kaalikas;
  • madala kvaliteediga pasta;
  • värsked küpsetised, saiakesed;
  • jäätis;
  • kohv;
  • kakao;
  • sooda.

Toit, mida piirata

Taastusravi ajal pärast pankreatiidi ägenemist on vaja piirata:

  • maiustused;
  • punane liha;
  • täispiim;
  • munad;
  • mais;
  • sojaoad;
  • valge leib;
  • toored köögiviljad, puuviljad;
  • või (köögiviljad, või);
  • pasta.

Lubatud toit

Kõhunäärme düsfunktsiooniga inimestel on soovitatav lisada oma dieeti:

  • tailiha (haug, säga, tursk, latikas, tuur, haug, hõbekarp);
  • tailiha tooted (kana, küülik, kalkun);
  • jogurtid, keefir, madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • teraviljad (tatar, hirss, kaerahelbed, pruun riis);
  • keedetud, küpsetatud, aurutatud köögiviljad, puuviljad, välja arvatud need, mis on keelatud loendis, samuti kompotid, želee, neist nõrgalt kontsentreeritud mahlad;
  • teed, taimeteed.

Päeva soovituslik menüü

Ülaltoodud toodete loendist saate valmistada tohutul hulgal roogasid ja dieet ei ole napp. Need on supid ja kartulipuder, lihapallid ja lihapallid ning kotletid ja pudingud ning vormiroad ja hautised ning palju-palju muud. Siin on päeva soovituslik menüü, mis on koostatud dieedi osana pärast pankreatiidi rünnakut.

  • Esimene hommikusöök: aurutatud kotletid lahjast lihast või ahjus küpsetatud lahjast kalast või kahe aurutatud muna omlett; kaerahelbed või riisipuder; viil leiba ja klaas taimeteed.
  • Teine hommikusöök: kaerahelbeküpsised või krutoonid või madala rasvasisaldusega kodujuust. Lisaks tee, millele on lisatud piima.
  • Lõunasöök: supp ilma lihata kartulitega või lahja borš kapsata; aurutatud kana lihapallid või lihapallid; porgandipüree või purustatud keedetud peet taimeõliga; leivaviil; želee või želee õuntest.
  • Pärastlõunane suupiste: köögivilja pajaroog või keedetud kana viil või paar munaga täidetud lihaviiva viilu; leivaviil; roheline tee.
  • Õhtusöök: kreemjasupp lillkapsast, suvikõrvits; viil aurutatud kala; näkileib; taimetee.
  • Teine õhtusöök: küpsised ingveri, banaani või magusa õuna, želee või keefiriga.

Selle menüü järgi päevas söödud leiva kogus ei ületa 250 grammi.

Niisiis, toitumisele pärast pankreatiidi rünnakut tuleks pöörata suurt tähelepanu. Taastumine on võimatu ilma spetsiaalse dieedita - see on teraapia kõige olulisem osa. Isegi ravimite tarvitamine ei mängi pankrease põletiku puhul sageli nii tõsist rolli kui läbimõeldud dieet. Tooted, mis võivad patsiendile kahjustada, tuleks sellest maksimaalselt eemaldada, kuid samal ajal ei saa toit (välja arvatud esimesed päevad) olla "kehv".

Keha vajab haiguse vastu võitlemiseks jõudu, seega vajab see rikkalikku ja mitmekesist toitu. Piisava hulga toitainete söömine, toitumise põhiprintsiipide järgimine, samuti arsti soovituste järgimine on patsiendil kõik võimalused unustada pankreatiidi rünnakud igaveseks.

Loomulikult peavad kõhunäärmepõletiku all kannatavad patsiendid teadma, milline on pankreatiidi rünnaku dieet. Samal ajal on vaja eristada joomise ja toitumise režiimi täpselt rünnaku ajal dieediga taastumisperioodil pärast seda tipptaset.

Eksperdid usuvad, et korralikult korraldatud toitumine rünnaku ajal võib aidata patsiendil oma seisundit parandada. Seetõttu on haiguse tugeva ägenemise esimesel kahel või kolmel päeval vajalik range paastumine. Sel ajal on näidatud vedeliku tarbimine, nimelt vesi - puhastatud ja gaseerimata. Patsient peab päevas jooma kuni poolteist liitrit elustavat niiskust, pealegi väikeste portsjonitena - kuni veerand klaasi. Selline jook peaks olema korrapärane - üks kord iga poole tunni tagant ja soojas vormis. Joogina võib tarvitada leeliselist mineraalvett.

Võib-olla, kui spetsialist lubab, kasutage kibuvitsa nõrka keetmist või vabalt valmistatud rohelist teed. Mõnikord soovitatakse jooke mitmekesistada nõrga teega, lisades sellele veidi mett või gaseerimata Borjomi mineraalvett. Kuid selliseid joogirežiimi täiendusi ei tohiks teha iseseisvalt, vaid alles pärast konsulteerimist raviarstiga ja mitte rünnaku esimesel päeval.

Muudest naudingutest, mis kõik toidud ja muud joogid on nüüd patsiendi jaoks, tuleb loobuda, kuni patsiendi seisund paraneb ning arstidel pole lubatud näljast välja tulla ja taastava toitumise poole pöörduda. Tavaliselt kestab selline dieet kolm päeva ja seejärel algab patsiendi pikk rehabilitatsiooniperiood, sealhulgas toitumise abil..

Toitumine pärast pankreatiidi rünnakut

Toitumise põhireeglid pärast haiguse ägedate ilmingute eemaldamist on järgmised:

  • Esimesed kolm päeva pärast rünnakut on patsiendil meditsiiniline paast, mida kirjeldati üksikasjalikumalt just eespool.
  • Alates neljandast päevast pärast rünnaku algust hakkab patsient sööma vastavalt dieedile number 5p.
  • Toitu võetakse osade kaupa, väikestes kogustes, viis või kuus korda päevas.
  • Ülesöömine on keelatud. Parem on süüa natuke toitu, tundes pärast söömist kerget näljatunnet.
  • Toitu tuleks valmistada pudruse konsistentsina, mis välistab mao mehaanilise ärrituse ja jätkuva kõhunäärmepõletiku stimuleerimise..
  • Igapäevane toidukogus peaks sisaldama piisavas koguses valke..
  • Süsivesikute rikas toit on koguses vähenenud.
  • Rasvane toit ja toit on haige inimese dieedist välja jäetud.
  • Keelatud on ka muud terava maitsega tooted - soolased, vürtsikad, suitsutatud, marineeritud ja konserveeritud toidud..
  • Esimesel aastal pärast haiguse ägenemist on keelatud mitte ainult ülaltoodud toit, vaid ka värsked küpsetised ja leib, samuti värsked köögiviljad ja puuviljad. Need, nagu ka teised keelatud toidud, põhjustavad kehas käärimisprotsesse, mis pole kõhunäärme taastamiseks sugugi kasulik..
  • Kui jätate need soovitused tähelepanuta, ei võida keha seda haigust ja pankreas hakkab uuesti põletama ja kokku kukkuma. Lisaks peab pankreatiidiga tipptaseme läbinud inimene kogu elu jooksul sööma seda dieeti järgides, välja arvatud kahjulikud toidud ja toidud. Söömine pärast pankreatiidi rünnakut on lauale omamoodi ravim, mis aitab inimesel säilitada oma tervist optimaalses seisundis..

Dieet pärast pankreatiidi rünnakut

Kolm päeva ootas patsient täielikku nälga (või nälga koos kibuvitsa keetmise, nõrga tee ja mineraalvee lisamisega). Neljandal päeval pärast rünnaku algust lülitub patsient spetsiaalsele dieedile, mida nimetatakse dieediks nr 5p.

Seda tüüpi dieet on mõeldud pankrease põletikuliste protsesside, nimelt ägeda või kroonilise pankreatiidi all kannatavatele inimestele. See dieedi alamliik on lisatud dieedile nr 5, mis on mõeldud inimestele, kellel on probleeme seedesüsteemiga.

Kui puudutada dieeti nr 5p, siis see loodi võttes arvesse, et see taastaks pankrease eksokriinset funktsiooni. See kehtib ka kõigi toidukanalite regenereerimise kohta, samuti rasvade infiltreerumise ja degeneratiivsete ilmingute ennetamiseks kõhunäärmes ja maksas. See dieet aitab vähendada sapipõie erutatavust, mis mõjutab hästi kõhunäärme taastumisprotsesse..

Eespool nimetatud toitumise peamine põhimõte on teha kõik võimalik, et kaitsta kõhunääret mehaaniliste ja keemiliste mõjude eest. Dieet nr 5p on jagatud kaheks komponendiks. Esimene neist on dieet ägeda pankreatiidi korral ja kroonilise pankreatiidi ägenemise ilmingutega. Teine - pankreatiidi kroonilistes vormides, kuid sümptomite vähendamise perioodil ja remissioonis pärast ägenemist. Praegu huvitab meid esimene dieedivõimalus.

Dieet pärast pankreatiidi rünnakut tähendab järgmist dieeti:

  • Toit aurutatakse või keedetakse vees.
  • Nõud peaksid olema vedelad või poolvedelad - riivitud, pudrune konsistentsiga, hästi hakitud.
  • Patsient peaks sööma iga kolme kuni nelja tunni järel..
  • Söögikordade arv päevas peaks olema vähemalt viis kuni kuus korda.
  • Toidu ja roogade valku tuleks suurendada. Valkude kvantitatiivses koostises võetakse umbes kaheksakümmend grammi päevas, millest kolmandik peaks olema loomset päritolu valke.
  • Rasvasisaldus on viidud miinimumini - ainult nelikümmend kuni kuuskümmend grammi päevas, millest veerand peaks olema taimse päritoluga.
  • Toidus sisalduvate süsivesikute kogus on märkimisväärselt vähenenud - kuni kakssada grammi päevas, millest ainult kakskümmend viis grammi viitab suhkrule.
  • Ekstraheerivad ained, mis võivad stimuleerida seedesüsteemi sekretoorset funktsiooni, on keelatud..
  • Jämeda kiu kasutamine on keelatud.
  • Päevas joodav tasuta vedelik peaks olema poolteist liitrit.

Soovitatavate toitude ja jookide loend on järgmine:

  • Pagaritooted on soovitatav ainult nisuleivast saadud kuivikute kujul, viiskümmend grammi päevas.
  • Liharoogasid võib süüa lahjana ja rasvata. Seetõttu on veiseliha, küüliku, kana ja kalkuni kasutamine lubatud. Neid saab aurutada või keeta. Hea on ka pudrupuder - suflee kujul ja nii edasi..
  • Kala on lubatud madala rasvasisaldusega sortides ja ainult riivitud kujul - suflee, pelmeenid jne.
  • Päevas tohib süüa ainult ühest või kahest munast aurutatud valguomletti. Kollane segatakse teistesse roogadesse poole päeva jooksul.
  • Piimatoodetest, roogadele lisatud piimast, madala rasvasisaldusega mittehappelise maitsega kodujuustust, mis on valmistatud nagu pasta, on lubatud kodujuustust aurupudingud.
  • Rasvadest võite kasutada valmistoitudele lisatud soolata võid ja rafineeritud taimeõlisid.
  • Soovitame püreestatud ja poolvedelaid pudrusid tatrast, kaerahelbedest, odrast, nisutangudest, manna, riisist ja muust. Teraviljadest saate teha pudinguid ja sufleesid.
  • Köögivilju esindavad kartul, porgand, suvikõrvits, lillkapsas. Nendest peate valmistama kartulipüree ja aurupudinguid..
  • Saate süüa limaseid teraviljasuppe, mis on valmistatud kaerahelbedest, odrast, riisist ja mannapudrust.
  • Magusatest roogadest võite kasutada ksülitooli või sorbitooliga valmistatud riivitud kompotti, želeed, mousse ja želeesid..
  • Jookidest saab juua ainult nõrku teesid ja kibuvitsa puljongit..
  • Poolmagus puuvilja- ja marjakastmes sobib kastmeteks.

Keelatud toiduainete ja toitude loetelu on järgmine:

  • Kõik pagaritooted ja jahutoidud on keelatud, välja arvatud lubatud nimekirjas märgitud.
  • Rasvane liha ja linnuliha, mille hulka kuuluvad lambalihast, sealihast, hanest, pardist, maksast, ajust, neerudest pärit toidud, samuti vorst, konservid ja suitsuliha. Te ei saa kasutada lahja liha praetud ja hautatud kujul.
  • Rasvane kala, samuti praetud, hautatud, suitsutatud, soolased kalaroad. Konservid ja kaaviar on keelatud.
  • Munad välja arvatud, välja arvatud lubatud valmistamisviis ja kogus.
  • Piimatoodetest ei saa piima juua joogina, samuti hapukoort, koort, hapupiimajooke, rasvast kodujuustu ja hapukat kodujuustu, juustu - eriti rasvaseid ja soolaseid.
  • Kõik rasvad, välja arvatud soovitatavad. Eriti rasvade toitude praadimine.
  • Teraviljadest - hirss, oder, purune teravili.
  • Kõik kaunviljad.
  • Pastatoidud.
  • Köögiviljadest peate hoiduma valge kapsa, redise, kaalika, redise, rukaga, spinati, hapuoblika, küüslaugu ja sibula söömisest.
  • Te ei saa süüa liha, kala, seene ja köögiviljapuljongiga keedetud suppe. Piimasupid, kapsasupp, borš, okroska ja peedisupp on keelatud.
  • Kõik maiustused on välja arvatud, välja arvatud need, mis on lubatud eespool..
  • Kõik joogid, eriti gaseeritud magusad ja mineraalsed, puu- ja köögiviljamahlad, kohv, kakao ja nii edasi.

Mida saab süüa pankreatiidi rünnakuga?

Toitumine pankreatiidi rünnaku ajal mängib olulist rolli normaalse seisundi taastamisel pärast probleemi intensiivistumist. Täpsemalt, selle puudumine ühe peamise tegurina, mis provotseerib inimese seisundi halvenemist.

Seetõttu on kolme päeva jooksul alates haiguse rünnaku diagnoosimisest vajalik kõige rangem toidust hoidumine või pigem nälg. Täielik paast on oluline, kuna toit, sisenedes seedesüsteemi, hakkab aktiveerima pankrease põletiku arengut. See on tingitud asjaolust, et seedeprotsessid stimuleerivad elundi ärritust, mis põhjustab toidu töötlemiseks vajalike ensüümide tootmist. Seega ei ole elund taastumiseks puhkeseisundis ning edasine osalemine pankrease poolt toitainete lagundamises ja omastamises kutsub iseenesest esile põletiku. Paralleelselt põletikuliste protsessidega intensiivistuvad ka valuaistingud, mis halvendavad patsiendi üldist seisundit ja võivad haigust süvendada ja aeglustada taastumist..

Näidatud kolme päeva jooksul on soovitatav ainult joomine. Pealegi puhast vett väikestes annustes. Kuna vesi mõjutab ka kõhunääret, mis on haiguse raviks täiesti vastuvõetamatu.

Seetõttu vastates patsiendi ja tema lähedaste inimeste küsimusele, mida saab süüa pankreatiidi rünnakuga, võime täiesti kindlalt öelda: "Mitte midagi". Ja see on täiesti õige ja õiglane otsus.

Pärast ägeda pankreatiidi rünnakut peab patsient kindlasti kinni pidama rangest dieedist. See väldib tulevikus ägenemisi. Dieedi mõisted vahetult ägeda rünnaku ajal ja dieet pärast ägeda rünnaku lõppu erinevad.

Korralikult valitud dieet ja dieet parandavad patsiendi seisundit ja kiirendavad taastumise algust minimaalse tarvitatud ravimikogusega. Reeglina on täielik paastumine ette nähtud esimese kahe või kolme päeva jooksul. On näidatud, et see joob rohkem vedelikku, mis pole täidetud gaaside, võõrlisanditega. Päevas peate jooma poolteist kuni kaks liitrit niiskust. Vett tuleb juua sageli, väikeste portsjonitena. Üks joogikogus on kuni 50 grammi. Iga 30 minuti järel on lubatud juua ettenähtud koguses vedelikku. Joogid peaksid olema soojad ja vaiksed. Ägeda perioodi jooksul on kasulik juua soojendatud leeliselist mineraalvett.

Alustage raviarsti loal nõrka kibuvitsa keetmist või rohelist teed, tingimusel et see on nõrgalt keedetud. 3. päeval proovige oma dieeti veidi mitmekesistada kerge musta teega, millele on lisatud vähe mett. Sellist joomise dieedi korrigeerimist ei tehta suva järgi, ainult raviarsti loal.

Te peate mõneks ajaks loobuma teiste toitude ja jookide kasutamisest, kuni äge seisund peatub. Kui patsiendil on parem enesetunne, on lubatud dieeti järk-järgult laiendada nende toodete arvelt, mida raviarst lubab süüa. Taastusravi tuleb alustada kolme päeva pärast alates ägeda perioodi algusest..

Kuidas pärast rünnakut süüa

Dieet pärast pankreatiidi rünnakut on üles ehitatud kokkulepitud põhimõtete alusel:

  1. Esimesel kolmel päeval on ravi eelduseks paastu määramine..
  2. Alates 4 päevast määratakse patsiendile toit pärast ägedat pankreatiiti vastavalt tabeli nr 5 loendile.
  3. Toitu on vaja võtta vähemalt 5 korda päevas. Väikesed portsjonid.
  4. Ülesöömine on rangelt keelatud. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa sellist käitumist, mis jätab patsientidele pärast söömist kerge näljatunde..
  5. See peaks võtma toitu pühitud poolvedelas vormis, vältides seedetrakti mehaanilist ärritust.
  6. Igapäevases toidus on pärast pankreatiidi ägedat rünnakut hõlpsasti seeditavate valkude arv.
  7. Süsivesikute kogus menüüs on võimalikult piiratud.
  8. Loomsed rasvad jäetakse dieedist kategooriliselt välja..
  9. Soolased, vürtsikad toidud, vürtsikad maitseained on rünnaku ajal ja pärast peatumist keelatud..

Lubatud tooted

Dieet pärast ägedat pankreatiiti sisaldab sarnaseid toite ja toite:

  1. Leiba, jahutooteid kasutatakse eranditult kuivikute kujul. Leiva kogus ei ületa 50 grammi päevas.
  2. Lihasortidest on lubatud süüa küülikut, kana, kalkunit, madala rasvasisaldusega veiseliha. Liha ei tohiks olla rasvane, sisaldada kilesid ja veene. Parem on seda aurutada lihapallide või suflee kujul.
  3. Kala keedetakse ja süüakse madala rasvasisaldusega sortidena riivis.
  4. Üks kord päevas on lubatud süüa valgu auru omlett ühest või kahest valgust. Sööge munakollast mitte rohkem kui üks kord nädalas.
  5. Piimatooted toidus pärast pankreatiidi ägedat rünnakut on esindatud madala rasvasisaldusega kodujuustu või jogurtitega, madala rasvasisaldusega piim väikestes annustes. Piima lisatakse teraviljale või omlettidele. Kohupiimast valmistatakse pudinguid või aurutatud pajaroogasid.
  6. Rasvu on lubatud tarbida soolata või või rafineeritud taimeõlidena. Kasulik pankreatiidi oliiviõli puhul. Parem on valida kreemjas, mille rasvasisaldus on vähemalt 82%. Pudrule või kartulipudrule lisatakse õli.

Kuidas toitu valmistada

Putru keedetakse purustatud, väga keedetud kujul. Teraviljast sobivad tatar, kaerahelbed, manna, riis ja nisu.

Köögivilju serveeritakse keedetult kartulipüreena, küpsetatakse ahjus. Võite veidi soola lisada lusikatäis õli. Köögiviljade keetmine on topeltkatlas lihtne.

Dieet pärast ägedat pankreatiiti võimaldab kasutada maiustusi želee, želee ja vahu kujul. Küpsetage küpsetatud magusaid puuvilju koos mee ja rosinatega ahjus.

Lubatud on vabalt keedetud roheline tee ja kompotid. Valmistage nõrk kibuvitsa infusioon.

Keelatud toidud ja tooted

Dieet pärast pankreatiiti näeb ette nende toodete väljajätmise patsiendi menüüst:

  1. Värske valge leib, kuklid, kondiitritooted.
  2. Rasvane liha ja linnuliha - sealiha, lambaliha, hani ja part. Toidust jäetakse kõrvale kõrvalsaadused ja vabriku lihatooted.
  3. Ühtegi liha ei tohi süüa praetud ega suitsutatud.
  4. Vorstid, väikesed vorstid, vabriku lihalõigud on toidust täielikult välja jäetud.
  5. Praetud ja suitsutatud rasvane kala, kalakonservid.
  6. Mune on lubatud süüa aurutatud valguomleti kujul.
  7. Keelatud on juua piimatoodetest värsket piima, süüa haput kodujuustu, rasvast või hapukoort. Soolased juustusordid jäetakse toidust välja.
  8. Loomsed rasvad pärast pankreatiidi ägedat rünnakut on keelatud. Või on lubatud minimaalselt. Pankreatiidiga patsiendile on rangelt keelatud toitu praadida mis tahes rasvas.
  9. Lahtine puder pärast rünnakut pole lubatud. Ärge sööge hirssi, otra, odraputru.
  10. Igal haigusperioodil on kaunviljad mis tahes kujul, seenetooted välistatud. Jämedad kiud kahjustavad valulikku kõhtu ja kõhunääret.
  11. Pehme nisupasta.
  12. Toored köögiviljad, rohke jämeda kiuga. See hõlmab kapsast, redist, kaalikat ja mitmeid köögivilju..

Toiduvalmistamine on lubatud vee peal. Seente ja rasvase liha tugevad puljongid on alaägedas faasis toidust tingimata välja jäetud. Rikkalikud kontsentreeritud puljongil põhinevad supid on keelatud.

Peate loobuma maiustuste kasutamisest. Erandiks on eespool loetletud toidud. Ei ole soovitatav tarbida kohvi ja šokolaadi, alkohoolseid jooke. On vastuvõetamatu kasutada gaseeritud jooke, sealhulgas suhkrut, maitsetugevdajaid.

Reeglitest kinni pidades, dieeti järk-järgult laiendades lubatud toodete loetelu tõttu, on võimalik vältida pankreatiidi ägenemiste arengut, saavutades järk-järgult täieliku taastumise.

Lisateave Hüpoglükeemia