Juurdepääs sellele lehele on keelatud, kuna usume, et kasutate veebisaidi vaatamiseks automaatikatööriistu.

See võib juhtuda järgmiste tagajärgede tõttu:

  • Javascript on laienduse abil keelatud või blokeeritud (näiteks reklaamiblokeerijad)
  • Teie brauser ei toeta küpsiseid

Veenduge, et Javascript ja küpsised oleksid teie brauseris lubatud ja te ei blokeeriks nende laadimist.

Viitenumber: # 8f55d800-a600-11ea-bf74-a504e41e7d3d

Kanasüdamed ja maks garneeringuga

Tere! Otsustasin siis oma esimese retsepti, mille soovitan teile valmistada kana maksa ja südameid.

* Kanasüdamed ja maks (olen külmutatud, substraadil umbes 700 gr.)
* Hapukoor 3-4 spl. lusikad
* Kasutada saab gruusia kastet, tatari keelt - 6 spl. lusikad
* Sibulsibul - 2 tükki
* 2 küüslauguküünt
* üks keskmine porgand
* 4 spl jahu
* Oliiviõli (võib olla päevalill)
* sool, pipar, till

Kaunista:
* tatar 2 tassi

Alustame lisandist:
Sorteeri tatar, loputa 2 korda, vala pliidile maksimaalselt 3 klaasi vett, lisa sool (maitse järgi), oliiviõli (1 spl). Niipea kui see keema hakkab, vähendage pliidi võimsust poole võrra, segage kõik, sulgege kaas ja ärge avage 13 minutit! Pärast aja möödumist eemaldage pliidilt, kuid ärge avage kaant.

Las see infundeerib, kuid alustame nüüd kastmega.

Koorige südamed filmidest, lõigake 2 ossa, lõigake maks väikesteks tükkideks.

Koorige köögiviljad.
Lõigake küüslauk viiludeks, neljandaks sibul, riivige porgandid keskmise riiviga.

Vala pannile õli, lisa küüslauk, oota vinge aroomi (40 sek)

siis lisa sibulad, prae läbipaistvaks

pane sinna porgandid paariks minutiks.

Sega südamed ja maks jahuga ning lisa praepannile

Hautatud kanasüdamed ja maks. Retsept koos fotoga

Hautatud kanasüdamed ja maks pole mitte ainult suurepärane roog, mida serveerida mis tahes lisandiga, vaid ka madala kalorsusega ja tervisliku toitumise alus. Lõppude lõpuks on maks kõrgekvaliteediliste valkude sisalduse tõttu kasulik asendamatute aminohapete, asendamatute vitamiinide, mineraalide, glükogeeni ja märkimisväärse koguse kollageeniga.

Kanasüdamed oma kasulikkuses ei jää ka maksast maha. Sellel rupsil on kõrge toitainete, aminohapete, mikroelementide ja vitamiinide kontsentratsioon. Samal ajal ei sisalda kanasüdamed ja maks praktiliselt ühtegi rasva, mis teeb neist suurepärase abimehe võitluses ülekaaluga..

Roog ise valmistatakse piisavalt kiiresti, see osutub rahuldavaks ja maitsvaks. Tänu valitud küpsetusviisile, s.t. hautamisel muutuvad südamed ja maks väga pehmeks ja mahlaseks. Ja toiduvalmistamise ajal köögis leviv lõhnav aroom tekitab isu ka nende jaoks, kes pole näljased. Üldiselt soovitan teil seda retsepti valmistada ja palun oma perele uue ja maitsva roa..

Tooted: 1 kg kanasüdameid ja maksa (500 grammi toodet), üks sibul, kaks küüslauguküünt, 3 loorberilehte, 4 pimentherneid, 1 lusikatäis maitseainet "humal-suneli" (või mõni muu teie valitud valik) maitse järgi), maitse järgi soola ja musta pipart, praadimiseks rafineeritud taimeõli.

Hautatud kanasüdame keetmine maksaga

Pese ruppe voolava vee all ja patsuta kuivaks paberrätikuga. Pange rafineeritud taimeõliga praepann või vokk tulele ja soojendage. Seejärel saatke tooted kõrgel kuumusel praadimiseks.

Prae neid umbes 5–7 minutit ja vähendage kuumust keskmisele, sel ajal kaetakse toit kuldkoorega. Järgmisena lisage neile praetud kooritud, pestud ja tükeldatud sibul ja küüslauk. Lõika sibul poolrõngasteks ja tükeldage küüslauk peeneks.

Prae rupsi ilma kaaneta, aeg-ajalt segades. Kui need on poolküpsed, soola ja pipart, pange loorberileht ja piprakaunherned.

Kalla kastrulisse vett nii, et see ei kataks toitu täielikult, vastasel juhul ei hautata, vaid keedetakse. Pange anum suure kuumusega keemiseni, vähendage kuumust väga madalale ja hautage suletud kaanega 30 minutit, aeg-ajalt segades.

Valmis hautatud kanasüdameid koos maksaga serveeritakse kastmega koos mis tahes lisandiga. Eriti maitsvad on need tatra-, hirsi- või odrapudruga..

Röstitud kanamaks ja südamed

Kuidas valmistada roogi "Röstitud kanamaks ja südamed"

  1. Riivi porgandid ja pane vähese taimeõliga pannile.
  2. Lisa hakitud sibul.
  3. Prae porgandeid ja sibulat 10 minutit.
  4. Lisage kanamaks ja kanasüdamed.
  5. Lisa hapukoor.
  6. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
  7. Sega kõik läbi.
  8. Hauta 20 minutit.
  9. Lisa hakitud till, sega.
  10. Serveeri roog kuumalt.
  • Kana süda - 300 gr.
  • Kana maks - 200 gr.
  • Porgand - 1 tk.
  • Sibul - 1 tükk.
  • Hapukoor - 150 ml.
  • Sool (maitse järgi) - 2 g.
  • Must pipar (maitse järgi) - 2 gr.
  • Till (maitse järgi) - 10 gr.
  • Taimeõli - 1 supilusikatäis.

Roa "Röstitud kanamaks ja südamed" toiteväärtus (100 grammi kohta):

Kana rupsi retseptid - maks ja süda

Kogenud kokad teavad, et kanarupsi, eriti südamete valmistamine on väga lihtne. Nende liha on üsna pehme. Nii et pikka küpsetamist ja hautamist pole vaja. Erinevalt kanavatsakestest ei pea südameid eelnevalt puhastama. Suuruse poolest on need rups väga väikesed. See tähendab, et saate neid tervelt küpsetada.

Kanasüdamed pottides

Koostis:

400 g jahutatud kanasüdameid
2 sibulat
150 ml hapukoort
pipar ja sool valikuline

Kuidas süüa potis kana südamed:

Koori sibul ja lõika poolrõngasteks. Segage see pestud rupsiga ja maitsestage hapukoorega.

Soolake kõik maitse järgi ja asetage ettevalmistatud pottidesse. Pange pooleks tunniks eelsoojendatud ahju ja ravige oma majapidamist.

Rupsi toidud on tõestatud retseptid. Vaata videot!

Õrn kana maksapasteet

Koostis:

Koori sibul, pese ja haki väga peeneks. Viiluta pestud kanamaks ja kooritud õun viiludeks, sega ja hauta võis.

Soovi korral võite pasteedi rikkalikumaks maitsmiseks keeta madalal kuumusel muid rupsi koos sibulaga.

Kui kasutate kana vatsakesi, loputage neid enne kasutamist väga põhjalikult ja keetke vähemalt tund.

Pärast seda jääb ainult paar korda praetud maks koos õuna ja keedetud rupsiga lihaveski vahele jätta.

Kuumuta ja vahusta või. Seejärel pange see saadud pasteedi sisse, segage ja oodake, kuni mass jahtub.

Kana maksapasteeti soovitatakse serveerida külmalt koos köögiviljasalatiga.

Kana rups karrikastmega

Nendel eesmärkidel sobivad südamed või maks..

Koostis:

Kuidas küpsetada kana rupsi karriga:

Maksa- või kanasüdamed (mõlemat saab kasutada) loputatakse külmas vees ja lõigatakse väikesteks tükkideks.

Koorige sibul, peske ja lõigake kuubikuteks. Seejärel võtke piisavalt suur pann ja soojendage selles õli..

Prae maksa südame ja sibulaga 2-3 minutit. Tee tuli suureks. Lisa näpuotsatäis karrit, kata pott ja hauta tasasel tulel.

Pange tärklis eraldi kastrulisse ja katke see jaheda veega. Segage hoolikalt. Lisa segule koor ja kuumuta tasasel tulel.

Ärge unustage pidevalt segada, muidu võib tärklis põleda. 10 minuti pärast pange hapukoor kastrulisse ja segage kõik uuesti.

Jätkake kuumutamist veel 7-8 minutit, kuid ärge laske kastmel keemiseni. Valage saadud kaste rupsiga pannile.

Maitsesta pipra, soolaga ja keeda 15 minutit suletud kaanega.

Kanasüdamed ja maksasalat on maitsvad!

Kas olete väsinud monotoonsetest roogadest kallite toodetega? Vaadake seda foto retsepti. See kanasüdamete ja maksaga salat on tõeline üllatus maitsva, kuid odava toidu austajatele. Selle keskmine kalorite sisaldus ei ületa 70 kcal. Lisaks on salat endiselt väga tervislik..

Et kanasüdamed ja maks salatis ei annaks kibedust, tuleb need puhastada veenidest ja kilest ning seejärel keeta tasasel tulel vähemalt tund aega.

Koostisosad

  • Südamed: 500 g
  • Maks: 500 g
  • Sibul: 3 tükki.
  • Sool: 1/2 tl.
  • Suhkur: 1/2 tl.
  • Sidrun: 1/2 tk.
  • Must pipar: maitse järgi
  • Majonees: 2-3 spl l.

Toiduvalmistamisjuhised

Rupsi peseme hästi. Me paneme need kastrulisse ja täidame veega. Lisage veidi soola.

Esimesed 5 minutit ärge jätke pliiti välja ja eemaldage moodustunud vaht lusikaga. Pärast 1-tunnist keetmist keetke tasasel tulel.

Koorime sibulad ja lõigame need poolrõngasteks. Saadame viilutamise sügavale plaadile.

Puista peale soola, suhkrut, pipart. Pigista sidrunimahl samale taldrikule (näksimise asemel). Sega korralikult läbi ja jäta 1–1,5 tunniks marineeruma.

Kui rups on valmis, eemaldage see pannilt. Lase täielikult jahtuda ja lõika ribadeks.

Vala purustatud südamed ja maks salatikaussi.

Pigista sibul kätega kokku ja pane sinna.

Kanamaksa ja südamete valmis salat on väga ebatavalise maitsega, kuid seda võib suure kindlusega nimetada "lihaks". Seetõttu ei pruugi teie külalised isegi arvata, millest see koosneb. Soovi korral võite veidi katsetada ja lisada retseptile muid koostisosi, näiteks keedetud mune, kõva juustu või marineeritud kurki..

Teemal huvitav:

  1. Kana ja porgandi salat
  2. Baklazaani, tomati ja kikerhernesalat: väga lihtne ja maitsev retsept koos fotoga
  3. Soe salat salati ja kanalihaga: originaal retsept
  4. Universaalne salat vorsti, tomatite ja juustuga - retsepti foto
  5. Soe salat seentega - samm-sammult foto retsept ebatavalise roogi jaoks

Artikli autor - LadyElena

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid - see on meie jaoks väga oluline!

Kuidas süüa kanamaksa ja südant

Tere, kallid lugejad. Täna näitan teile, kuidas süüa kana maksa ja südant..

Mitte nii kaua aega tagasi, neli aastat tagasi, näitas mu naise teine ​​sünnitesti madal hemoglobiinisisaldus. Ta ei olnud kriitiline ja arst ütles, et tõstke koos toiduga hemoglobiini. Sellest ajast alates hüppab meie hemoglobiin, kõik sõltub meie toitumisest.
Kui see kukub, läheme maksa, kui see tõuseb, unustame selle. Selle kohta, milline on naiste hemoglobiini norm veres ja milline peaks olema raseduse ajal hemoglobiin, loe minu naise artiklit siit. Teave on vajalik ja kasulik, mida peaks teadma iga naine ja iga inimene üldiselt.

Ja ma olin keedetud maksast nii väsinud, et otsustasime oma toiduvalmistamist mitmekesistada. Kui aus olla, siis ma ei tea, kas sellist retsepti on Internetis olemas, mõtlesin selle ise välja (ma ei omista endale autoriõigust). Kinnitan teile, et kanamaks ja süda on maitsvad. Kõik sõbrad, kes seda rooga koos meiega proovivad, küsivad retsepti. See roog on meie jaoks juba traditsiooniks saanud, igaks juhuks on see meie toidulaual. Just eile tulid külalised, keetsid palju erinevaid roogi ja muidugi südamega kanamaksa, võin teile öelda, et ükskõikseks keegi ei jäänud. Noh, mida öelda, kui kõik lihtsalt sulab suus. Muidugi pole see roog kaugeltki dieet, kuid maitsev..

Miks ka süda, küsite, aga kuna maks on juba igav, ja ma tahan oma menüüd mitmekesistada. Lõppude lõpuks on mu hemoglobiin normaalne. Veelgi enam, ma kirjutasin juba ajaveebis, kuidas suurendada toiduga hemoglobiini. Lisasin sinna hiljem ka kanarinda. Noh, nüüd natuke üksikasjalikumalt retsepti enda kohta.

Kana maksa ettevalmistamiseks vajame.

  • Kana maks 500 grammi
  • Kanasüdamed 700 grammi
  • Kanarind 600 grammi
  • Seapekk umbes 250 grammi
  • Üks suur sibul
  • 5 tükki pimenta
  • 10 tükki musta pipart
  • 3 loorberilehte
  • Üks teelusikatäis soola
  • Jahvatatud pipar maitse järgi

Kuidas kana maksa valmistada

Kõigepealt võtame meie ettevalmistatud seapeki. Samuti koorime sibulad ja valmistame kanarinda. Mul on omatehtud kana rind, hiljuti käisid mu vanemad külas ja tõid kingitusi: omatehtud kanu, maitsvat taimeõli lähedalasuvast võikojast (siit seda osta ei saa), kreeka pähkleid ja palju muud maitsvat.

Lõika peekon tükkideks ja pane need pannile. Selleks, et kõik koostisosad sobiksid, võtan suure kaanega pann. See ei ole lahja roog, kuid seapeki saate asendada taimeõliga. Kuid minu jaoks seapekil osutub südamega kanamaks maks maitsvamaks ja pehmemaks.

Panime oma peekoni tulele ja sel ajal, kui peekon röstib, peseme ja lõikame maksa ja rinna, mina ei lõika südant. Ärgem unustagem oma searasva. Pöörake peekon pannil ümber, nii et see paremini sulaks. Juba toiduvalmistamise esimesel etapil on köögis väga maitsev ghee aroom, eriti ukrainlase jaoks. Mis ukrainlasele ei meeldi paks.

Samal ajal kui me oma maksa ja rinna pesime ja viilutasime, oli seapekk juba sulanud, kuid teil pole vaja seapekki täielikult sulatada, kui te ei soovi seda meie nõudelt eemaldada. Jätan rasva isiklikult ja seetõttu ei oota ma selle täielikku sulamist, sest võtsin spetsiaalselt selle jaoks kaelaga rasva, kaelaosa, see on hästi kuumutatud.

Rasv on siis pehme ja maitsev. Lisame pannile juba lõigatud maksa ja rinna ning ärge unustage südameid. Me jätame kõik selle madalal kuumusel. Pärast maksa 10-15 minutit hautamist segan kõik läbi ja lisan loorberilehed, musta ja piprakaupa.

Üldiselt tuleks loorberileht lisada 5 minutit enne roa valmimist, kuid mina lisan selle keetmise käigus. Mulle meeldib see niimoodi. Loorberilehest kirjutasin juba blogis. Lõppude lõpuks pole see lihtsalt roa maitsestamine, seda saab ka sellega ravida. Lisateavet loorberilehtede ravi ja kasutamise kohta traditsioonilises meditsiinis saate lugeda minu artiklist..

Nagu näete, on meie pannil piisavalt vedelikku. See annab selle niiskuse südamele ja maksale ning seejärel sibulale. Kuid ärge muretsege, maks on searasva sulanud rasva tõttu pehme..

Hautame veel 10 minutit. Kuigi meie maks hautab, lõikan sibula suurteks tükkideks. Siis lisan pärast uuesti segamist sibula.

Jätame veel 15 - 20 minutiks, hautame madalal kuumusel. Kui meie roa valmimiseks on jäänud 5 minutit, lisan sinna musta jahvatatud pipart ja soola. Sool oma maitse järgi, näiteks mulle meeldib sellele maksa ja liha osakaalule lisada terve teelusikatäis soola suure slaidiga. Tavaliselt lisan ka veskist saadud paprikate segu, kuid ma ei pidanud seda arvestust, unustasin, et paprika segust pole enam midagi. Parim on lisada värskelt jahvatatud pipart, nii et meie roog on aromaatsem ja maitsvam. Samuti peaks sool olema juba keetmise lõpus. Liha tuleb enne selle eemaldamist alati soolata, siis on see pehmem.
Nüüd hautame oma kanamaksa südamega pehmeks. Mul oli kanamaksa keetmine kokku umbes 50 minutit. Küsige, miks see nii kaua aega võttis, aga kuna kõik küpsetati "madalal" tulel. See osutus üsna maitsvaks ja ebatavaliseks roogiks. Esiteks osutus liha pehmeks, maks on maitsev, kuid südamed on üldiselt minu lemmik delikatess sellest roogist. Isegi turul olevad müüjad hakkasid mind ära tundma, nad teavad, et ma ostan maksaga südamed.

Olen teiega jaganud oma retsepti kanamaksa ja südamete küpsetamiseks. Kui küpsetate ka sarnast rooga või kasutate dieedil maksa, loen kommentaaridest väga hea meelega teie retsepte mitte ainult kanamaksa, vaid maksa valmistamiseks üldiselt.

Kuidas teha pehmeid ja mahlaseid kanasüdamikke

Elu häkkib rupside valimiseks ja töötlemiseks, samuti 10 retsepti hämmastavalt maitsvatest roogadest.

5 saladust maitsvatest kanasüdametest

  1. Eelistage mitte külmutatud, vaid jahutatud rupsi. Ostes pöörake tähelepanu värvile ja struktuurile. Värsked kanasüdamed peaksid olema kindlad, kindlad ja siledad. Nende värv on tumepunane, lähemal burgundile. Sinakas varjund, rabedus, kollased laigud või valge õitseng on põhjus ostust keeldumiseks.
  2. Töötle rups põhjalikult. Verehüübed võivad südamesse jääda. Nende eemaldamiseks lõigake iga süda pikuti ja avage see nagu raamat. Puhastage veri noa või sõrmedega. Loputage hoolikalt jahedas jooksva vee all. Käärige kiled, rasvad ja anumad. Need on söödavad, kuid võivad roa maitset negatiivselt mõjutada..
  3. Kana südamed on lihased ja nad on üsna karmid. Pehmendamiseks võite enne küpsetamist neid 40-60 minutit piimas leotada.
  4. Terveid kanasüdamikke keedetakse 30 minutit, hakitakse - umbes 20. Taigna jaoks piisab kümneminutilisest keetmisest. Keeda pott vett, viska südametesse ja lase 2-3 minutit podiseda. Visake kurnisse ja täitke veega. Nii et vedelik vaevu katab südameid. Maitsesta soolaga ja keeda pehmeks. Kui see moodustub, koorige vaht maha.
  5. Prae kanasüdamed võis või köögivilja ja või segus - see on pehmem. Ja see on parem kaane all: selle aur asetub pannile ja hoiab ära südamete kuivamise.

Sibulaga praetud kanasüdamed

Lihtsalt valmistatav roog rupside austajatele.

Koostisosad

  • 1 kg kanasüdameid;
  • 3 suurt sibulat;
  • 1 supilusikatäis päevalilleõli;
  • 50 g võid;
  • sool, must pipar ja muud vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika ettevalmistatud südamed pooleks. Keeda neid või leota piimas.

Lõika sibul poolrõngasteks. Määri praepann päevalilleõliga, seejärel lisa või, sulata. Prae sibulad pooleks küpseks. Lisage sellele keedetud südamed, segage. 5-7 minuti pärast, kui südamed hakkavad vabastama vett, soola, pipart ja lisama maitse järgi muid vürtse. See suurendab niiskuse tagasitulekut..

Katke kaanega ja grillige 20-25 minutit. Aeg-ajalt segage. Serveeri koos oma lemmik lisandiga.

Kana südamed hapukoores

Mahlane, meeldiva kreemja maitsega. See sobib hästi tatra, riisi, kartulipudru ja muude lisanditega. Hapukoore asemel võite kasutada koort.

Koostisosad

  • 2 suurt sibulat;
  • 2 supilusikatäit päevalilleõli;
  • 50 g võid;
  • 700 g kanasüdameid;
  • 1 klaas + 2 supilusikatäit vett;
  • 2 supilusikatäit jahu;
  • 100 g hapukoort;
  • sool ja must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Koori ja tükelda sibul. Eelsoojendage pannilille päevalilleõliga. Seejärel lisage sellele kreemjas. Hautage sibulat pooleks küpseks.

Valmistage südamed ette: loputage, lõigake liig. Kui rups on suur, lõigake see pooleks. Saada need sibulale, prae kuni krõbe - 5-7 minutit. Maitseks valage klaasi vett, soola ja pipart. Kata kaanega, hauta umbes pool tundi tasasel tulel.

Lahustage jahu väheses vees, nii et tükke pole. Vala see segu südametesse, lase veidi pakseneda ja lisa hapukoor. Segage ja keetke veel 5-10 minutit.

Kana südamed tomatikastmes

Keskmiselt vürtsikas, ereda tomati järelmaitsega. See sobib hästi pasta ja keedetud riisiga.

Koostisosad

  • 1 sibul;
  • 1 porgand;
  • 2 supilusikatäit päevalilleõli;
  • 50 g võid;
  • 500 g kanasüdameid;
  • 2 tomatit;
  • ½ tassi kanaliha;
  • 3 supilusikatäit tomatipastat;
  • 2 küüslauguküünt;
  • kamp peterselli.

Ettevalmistus

Prae sibul ja porgand päevalilleõlis. Seejärel lisage või ja röstimiseks ettevalmistatud kanasüdamed. Küpseta 10-15 minutit. Lisage jämedalt hakitud tomatid ja keetke veel 5-7 minutit.

Vala puljong pannile, lisa tomatipasta. Maitsesta soola ja pipraga ning kata. Hauta 10-15 minutit. Seejärel puista läbi pressi pressitud hakitud ürte ja küüslauku. Keeda ilma kaaneta veel 7-10 minutit, kuni liigne niiskus aurustub.

Kana südamed sojakastmes köögiviljadega

Mahlased südamed meeldiva sojakastme ja paprikaga.

Koostisosad

  • 300 g kanasüdameid;
  • 1 spl oliiviõli + praadimiseks;
  • 2 supilusikatäit sojakastet
  • 1 küüslauguküünt;
  • ½ tl paprikat;
  • sool ja must pipar - maitse järgi;
  • 1 sibul;
  • 1 porgand;
  • 1 paprika.

Ettevalmistus

Valage ettevalmistatud kana südamed oliiviõli ja sojakastmega, lisage küüslauk, sool, pipar ja paprikast läbitud paprika. Sega ja jäta pooleks tunniks marineeruma.

Sel ajal prae ribadeks lõigatud köögiviljad: kõigepealt sibul, siis porgand ja paprika. Lisage köögiviljadele südamed, segage. Hauta keskmisel kuumusel suletud kaanega 20–25 minutit. Aeg-ajalt segage. Vedelikku pole vaja lisada - südamed annavad selle.

Seenega küpsetatud kanasüdamed

Õrn ja rahuldust pakkuv korraga. Roog osutub nii peeneks, et seda tasub pidulikul laual serveerida..

Koostisosad

  • 2 sibulat;
  • 500 g šampinjone;
  • päevalilleõli praadimiseks;
  • sool ja must pipar - maitse järgi;
  • 1 kg kanasüdameid;
  • 200 ml 10% kreemi;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 1 spl jahu;
  • 100 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Loputage ja lõigake seened suurteks kuubikuteks. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae pool seentega päevalilleõlis. Maitsesta seened keskelt soola ja pipraga. Pange praetud šampinjonid koos sibulaga ahjuvormi.

Valmistage südamed loputades ja eemaldades verehüübed. Hauta teine ​​pool sibulast. Kui see muutub kuldseks, lisage sellele südamed. Kui nad annavad mahla, lisage pressi kaudu läbitud küüslauk, sool ja pipar. Vala kreem ja hauta suletud kaane all umbes 20 minutit. Seejärel lisage jahu, segage hoolikalt ja keetke veel 7-10 minutit.

Pange kreemjad kanasüdamed seente peale küpsetusnõusse. Puista peale riivjuust. Saadetakse 15 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Kana südamed kartulitega pottides

Õrnad lõhnavad südamed ploomide vürtsika magusa järelmaitsega. Määratud toodete hulgast saadakse umbes neli 500-grammist potti.

Koostisosad

  • 1 kg kanasüdameid;
  • 2 sibulat;
  • 2 porgandit;
  • 4 kartulit;
  • 5 küüslauguküünt;
  • 100 g ploome;
  • 1 tl kuivatatud tilli
  • 1 tl magusat paprikat
  • 2 tl soola.

Ettevalmistus

Valmista südamed, koori ja haki sibul, porgand ja kartul jämedalt. Tehke sama ploomide ja küüslauguga. Ploomide leotamine pole kohustuslik.

Pange kartulid pottide põhja. Sega ülejäänud koostisosad, lisa vürtsid ja sool. Täitke need potid peaaegu ülespoole..

Valage igasse potti ½ tassi keeva veega. Katke kaaned ja saatke 1 tund temperatuurini 180 ° C.

Kanasüdamega Pilaf aeglases pliidis

Minimaalne ettevalmistus ja väljapääsu juures - maitsev roog. Isegi need, kes joonist järgivad, hindavad seda. Tõepoolest, 100 g kanasüdameid sisaldab ainult 159 kcal.

Koostisosad

  • 2 supilusikatäit päevalilleõli;
  • 2 sibulat;
  • 2 porgandit;
  • 500 g kanasüdameid;
  • 2 tassi pikateralist riisi
  • 2 tl pilafimaitseainet;
  • sool maitse järgi;
  • 2-3 klaasi vett;
  • 1 küüslaugupea.

Ettevalmistus

Lõika sibul poolrõngasteks ja lõigake porgandid ribadeks. Pintseldage multivarki kaussi päevalilleõliga ja hautage köögivilju 7-10 minutit. Võite ilma kaaneta, segades.

Lisage pestud kanasüdamed. Prae veel 5-7 minutit, kuid suletud kaas. Seejärel lisage riis, pilafimaitseaine ja sool. Valage riis umbes kahe sõrmega kuuma veega. Lülitage üheks tunniks sisse režiim "Hautis" või "Pilaf". 45 minuti pärast avage kaas ja pange küüslauguküüned riisi sisse.

Kana südamed taignas

Pehmed, õrnad ja krõbeda koorega südamed lendavad palju kiiremini ära kui küpsevad.

Koostisosad

  • 500 g kanasüdameid;
  • 1 tl kuiva ürdisegu
  • maitse järgi soola ja musta pipart;
  • 2 muna;
  • 6 spl maisijahu
  • 100 ml päevalilleõli.

Ettevalmistus

Lõigake kana südametest liigne rasv, loputage, eemaldades verehüübed. Avage iga süda nagu raamat ja pekske see maha. Puista kotletid musta pipra, soola ja ürtidega. Lase seista 10-15 minutit.

Taigna jaoks klopi ühes kausis munad ja teises - jahu. Kastke iga süda kõigepealt muna, seejärel jahu ja prae hästi kuumutatud päevalilleõlis.

Supp kanasüdamete ja juustuga

Kerge ja samas südamlik roog, mille aroomi jookseb kogu pere.

Koostisosad

  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 50 g võid;
  • 600 g kanasüdameid;
  • sool ja must pipar - maitse järgi;
  • 2,5 liitrit kana puljongit;
  • 4 kartulit;
  • 100 g toorjuustu;
  • 50 g nuudleid;
  • hunnik tilli.

Ettevalmistus

Koori ja riivi porgandid jämedalt, haki sibul. Prae neid võis pooleks küpsemaks. Lisage neile loputatud ja tükeldatud kanasüdamed. Prae 15-20 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.

Keetke puljong, saatke kuubikuteks lõigatud kartulid sinna. Kui see on küps, lisage praetud südamed köögiviljadega. Lase 5–7 minutit podiseda.

Lisa nuudlid ja toorjuust. Segage ja serveerige koos hakitud ürtidega paar minutit.

Kana südamete, ubade ja Korea porgandiga salat

Rikkalik ubade ja südametega, soolane Korea porgandiga.

Koostisosad

  • 200 g kanasüdameid;
  • 100 g šampinjone;
  • 2 supilusikatäit päevalilleõli;
  • 100 g valgeid konserveeritud ube;
  • 100 g Korea porgandeid;
  • 50 g krutoonid;
  • 2 supilusikatäit majoneesi;
  • sool ja must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda töödeldud kanasüdamed. Ärge unustage vahtu ja soola kõige pealt maha koorida. Jahtununa lõika väikesteks kuubikuteks või rõngasteks. Prae hakitud seeni päevalilleõlis.

Ühendage kõik koostisosad: südamed, seened, porgandid, oad ja krutoonid. Sool ja pipar, maitsesta majoneesiga.

seal on südamega kanamaks. millist rooga süüa teha? tahad midagi originaalset) aitäh!

Niisiis valmistame prae. Kõigepealt koorige 2-3 keskmist sibulat ja tükeldage. Prae sibul kuldpruuniks. Kui te pole porgandi vastu, võite selle lisada ka peeneks hakkides. On väga kasulik, kui hakitud sibul kastetakse vähese leivajahuga. See muudab roa rahulikumaks ja kastmes paksemaks..

Pärast sibula pruunistumist asetage maks, vatsakesed või südamed. Kõigepealt eemaldame maksast kõige paksemad veenid ja lõikame selle tükkideks. Eelkõige kana maks - pooleks. Üldiselt saab seda kasutada ainult kana maksadel, aga ka sealiha või veiseliha puhul. Ja üldiselt peaaegu igasugune liha, isegi vorstid... Peaasi, et see oleks peeneks hakitud. Piserdage maksa vürtside ja kuivatatud või külmutatud ürtidega. Mulle meeldib kasutada külmutatud rohelist lokitud peterselli, näiteks "grill" vürtsisegu, samuti mõnda aromaatset karrit.

Kui teile meeldib pehmem maks, siis võite seda kaane all lihtsalt 10-15 minutit haududa. See teeb palju kastet ja maks on nii õrn, et sulab suus. Ja kui sulle meeldib "koorega", siis pärast 5-7-minutist maksa kuumutamist kaane all eemaldage kaas, suurendage kuumust ja segades praadige maksa veel 5 minutit. Hankige kerge koorik ja sees - maitsev maksa viljaliha.
Selle roa lisandid võivad olla väga erinevad. Alates lihtsalt salatilehtedest, tomatitest ja kurkidest kuni "tavaliste" praekartulite või kartuliteni - kartulipuder, pasta, nuudlid või mis tahes puder, tatar või riis. Kes armastab mida, kes arbuusi ja kes sealiha kõhre...

Kaks rooga korraga!

Kana maksapasteet

Lõika maks pooleks, leotage tund aega piimas, blanšeerige ja kuivatage sõelal. Koori sibul ja küüslauk, haki peeneks. Prae umbes 3 minutit, kuni sibul on läbipaistev. Lisage maks, küpseta suurel tulel, segades 5 minutit. Vala konjak, aurustage, lisage muskaatpähkel ja nelk, sool ja pipar. Lülitage välja ja laske kaane all jahtuda. Kui maks on jahtunud, eemaldage nelk, valage koor, röstige ja jahvatage. Pange pasteet vormi, määrige võiga ja jahutage.

350 g kanamaksa, 50 g brändit, 100 g võid, 2 röstsaia, 200 g koort 33%, 1 sibul, 1 küüslauguküüs, 3 nelki, maitse järgi muskaatpähkel

Lindude cichthoni südamed

Keeda südamed vürtsidega keemiseni. Pärast klappide ja anumate puhastamist tühjendage vesi ja lõigake südamed õhukesteks viiludeks. Rulli jahus, prae 5 minutit võis segades. Kuumus peaks olema piisavalt tugev, et jahu tumeneks. Lisa hakitud sibul ja prae umbes 5 minutit, kuni sibul on läbipaistev. Vala pool hapukoorest, sool, pipar, segage ja keetke pool tundi tasasel tulel. Jahvata küüslauk ja pähklid uhmris, klopi järelejäänud hapukoorega. Vala saadud kaste lihale ja puista peale hakitud ürte. Lase seista ja serveeri külmalt viinasnäkina.

500 g südant, ½ sekundit l. jahu, 75 g võid, 200 g hapukoort, 1 sibul, 50 g kreeka pähkleid, 3 küüslauguküünt

kõigepealt hautage südamed, seejärel lisage neile maksa, hautage kõik koos porganditega, vajadusel lisage veidi vett. minutit 20, seejärel valage koore või vedel hapukoor ja hautage 20 minutit madalal kuumusel. vürtsid sool. ja igale lisandile.

Kanamaks südamete ja kastmega (retsept)

Kana liha ei peeta mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks tooteks. Kuid mitte vähem maitsvaid ja tervislikke roogi saab valmistada ka kana rupsist, nimelt maksast ja südamest. Toiteväärtuse poolest ei jää nad kuidagi lihale alla, lisaks sisaldab kana maks palju rauda ning südamed on rikkad valkude ja vitamiinide poolest. Seetõttu on need tooted asendamatud mitte ainult igapäevase dieedi, vaid ka dieediga toitumise jaoks. Lisaks valmivad need toidud väga kiiresti. Peate lihtsalt meeles pidama, et kõige kasulikum on jahutatud kana kõrvalsaadused..

Selle retsepti järgi valmistatud südamega maks sobib hästi iga lisandiga, olgu see siis kartulipuder, riis või pasta. Selles retseptis kasutatakse tatart lisandina, kuid võite kasutada mis tahes muud.

Kana maksa retsept koos südamete ja kastmega:

1) Puhastage kanamaks ja südamed kiledest ja veresoontest. Lõika iga maks kaheks osaks.

2) Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis.

3) Kui sibul on praetud, saatke maks südamega sinna. Prae neid keskmisel kuumusel mõni minut mõlemalt poolt.

4) Kui rups on pruunistunud, saatke neile lõigatud porgandid neile. Prae seda veidi.

5) Kui porgand hakkab pruunistuma, soola ja pipart kõik, lisage vett, nii et see vaevu kataks maksa ja südame, ja keetke umbes 15 minutit. Kui eelistate paksu kastme, võite sellele lisada teelusikatäis jahu.

6) Valmista ükskõik milline lisand, antud juhul tatar ja serveeri.

Südame ja kastmega kana maksa retsepti koostisosad:
500 gr. kana maksa ja südamete segu, 1 sibul, 1 keskmine porgand, sool, pipar, taimeõli.

Kana maks köögiviljadega [Gurmeetoit]

Kana maks köögiviljadega

* kanamaks (kanasüdamega) - 400 g,
* noor suvikõrvits (või suvikõrvits) - 1 tk,
* baklažaan - 1 tükk,
* paprika - 2 tükki,
* sibul (punane) - 2 tk,
* küüslauk - 3-4 nelki,
* tomatid - 3 tükki,
* sool,
* värskelt jahvatatud pipar,
* oliiviõli (või köögivilja) + ghee (või või) õli praadimiseks,
* petersell

Pese kana maks südamega, pange see kurnisse ja tühjendage vedelik.
Haki maksa ja südamed jämedalt.
Koori sibul ja lõika poolrõngasteks.
Koorige ja lõigake küüslauk kroonlehtedeks.
Peske baklažaan, kuivatage see, lõigake rõngad, piserdage soola ja laske 20 minutit. 20 minuti pärast tühjendage saadud vedelik.
Peske suvikõrvits, kuivatage ja lõigake rõngad või poolrõngad.
Peske pipart, kuivatage ja lõigake ribadeks.
Peske, kuivatage ja lõigake tomatid.

Kana maks köögiviljadega

Kuumuta praepannil ghee (või või ja taimeõli segu), pane maks, kata ja keeda keskmisel kuumusel

6-7 minutit, peaaegu kuni valmis.
Seejärel pööra maks ümber, maitsesta soola, pipraga ja keeda segades keskmisel kuumusel pehmeks,

Kana maks köögiviljadega

Pange sibul ja küüslauk kuumutatud ghee (või või ning taime- või oliiviõli segu) pannile, lisage veidi soola ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks.

Kana maks köögiviljadega

Ühendage maks praetud sibula ja küüslauguga.
Kuumutage oliiviõli või taimeõli sügavas pannis ja prae baklažaaniringid kuldpruuniks.
Asetage baklažaanid taldrikule ja pange kõrvale..
Lisage pannile veidi õli ja prae suvikõrvits kuldpruuniks.
Pange suvikõrvits ka baklažaanikaussi.
Prae samal pannil pipraribasid

4-5 minutit.
Lisage praetud paprikale suvikõrvits, baklažaanid ja küpseta veel köögivilju

3-5 minutit madalal kuumusel.

Kana maks köögiviljadega

Lisage köögiviljadele pannile maks ja sibul.
Seejärel pange kiiludeks lõigatud tomatid.
Soola ja pipra köögiviljad maksaga maitse järgi, puista hakitud ürtidega ja segage ettevaatlikult.

Kana maks köögiviljadega

Lülitage tule välja, katke pann kaanega, laske sellel tõmmata

Kana südamed ja maks aeglases pliidis

Kana südamed ja maks aeglases pliidis

Kanamaksa koos südametega saab kiiresti ja maitsvalt küpsetada aeglases pliidis ning mitmekesistada tavapärast kodumenüüd. Südamed ja maks on väga õrnad ja maitsvad, sest neid hautatakse oma mahlas ja aromaatsete köögiviljade mahlas. Seda roogi võib pakkuda nii iseseisva roogana kui ka koos lisandiga: pasta, keedetud teravili või kartul.

Koostisosad

Keetmisetapid

Valmistage vajalikud koostisosad. Lülitage multikeetja funktsioonile "Prae" ja lisage taimeõli. Koori sibulad ja porgandid. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja porgandid ribadeks. Valage porgandid ja sibul multivarki kaussi, praadige aeg-ajalt segades pehmeks (3-4 minutit).

Tehke tomatitele ristlõiked, valage neile keeva veega, eemaldage nahk. Lõigake kooritud tomatid väikesteks kuubikuteks (võite lihvima hakklihamasina või segistiga) ja pange multivarki kaussi koos sibula ja porgandiga.

Peske paprika, eemaldage seemned ja vars. Lõika paprika kuubikuteks või ribadeks ja aseta kaussi.

Lisage maitse järgi soola, musta pipart ja loorberilehti, lisage vett, lülitage multikeetja funktsioonile "Hautis".

Pese kanasüdamed põhjalikult, eemaldage kambrites trombid ja pange need multivarki kaussi.

Sulgege multikeetja kaas ja hautage 30 minutit.

Koorige kana maks filmidest ja loputage hoolikalt. 30 minuti pärast pange maks multikookeri kaussi.

Sulgege multivarki kaas ja jätkake kanasüdamete ja maksa hautamist veel 15 minutit.

Pange taldrikule maksaga kanasüdamed koos köögiviljaga multikookeri kausist ja serveerige soojalt.

Mahlane ja väga maitsva südamega õrn maks sobib paljude lisandite kõrvale.

Lisateave Hüpoglükeemia

SõnumAutor