5-tabeliline dieet on spetsiaalne terapeutiline dieet, mille on välja töötanud Nõukogude toitumisspetsialist M. I. Pevzner. Peetakse üheks parimaks dieediks maksa-, sapi- ja sapipõiehaiguste all kannatavatele inimestele.

Näidustused kasutamiseks:

  • äge hepatiit ja koletsüstiit taastumisjärgus,
  • krooniline hepatiit ilma ägenemiseta,
  • maksatsirroos ilma selle ebaõnnestumiseta,
  • krooniline koletsüstiit ja sapikivitõbi ilma ägenemiseta.

Kõigil juhtudel - ilma mao ja soolte väljendunud haigusteta.

Ametisse nimetamise eesmärk ja üldised omadused

Dieedi eesmärk on tagada keha füsioloogiline vajadus toitainete ja energia järele, taastada maksa ja sapiteede kahjustatud funktsioonid, mao ja soolte mehaaniline ja keemiline säästmine, mis on seotud patoloogilise protsessiga.

Samuti laadib see rasva ja kolesterooli ainevahetuse maha, stimuleerib soole normaalset aktiivsust.

Dieeti nr 5 saab kasutada pikka aega, 1,5-2 aastat, seda tuleks laiendada ainult arsti soovitusel.

Üldised omadused: dieeti iseloomustab füsioloogiliselt normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus koos rasvade vähese piiramisega (enamasti tulekindlad). Soovitatavad on tooted, milles on palju lipotroopseid aineid, kiudaineid, pektiine ja vedelikke. Vastunäidustatud toidud, mis sisaldavad rikkalikult lämmastikku sisaldavaid ekstraheerivaid aineid, puriine, kolesterooli, oblikhapet ja rasvade oksüdatsioonisaadusi.

Nõusid keedetakse keedetult, küpsetatakse ja aeg-ajalt hautatakse. Pühkige ainult kiudainerikast liha ja köögivilju, ärge hautage jahu ja köögivilju. Väga külmad toidud välja arvatud.

Dieedi keemiline koostis:

  • valgud - 80 g (55% loomi);
  • rasvad 80 g (30% köögiviljad);
  • süsivesikud - 350-400 g (70-80 g suhkrut);
  • lauasool - 10 g;
  • vaba vedelik - 1,5-2 l.

Võib lisada ksülitooli ja sorbitooli (25–40 g). Dieedi energeetiline väärtus - 2400-2600 kcal.

Dieet: 5-6 korda päevas.

Kas ja mida ei tohi

Dieedi "5 lauda" soovitatavad ja välistatud toidud:

Tabel "Mida teha ja mida mitte"
Tooted ja nõudMida saabMis pole lubatud
Leib ja jahu tooted1. ja 2. klassi jahust nisuleib, eilse küpsetise seemnetest ja kooritud jahust rukk. Kondiitritooted küpsetatud liha ja kalaga, kodujuust, õunad. Püsivad küpsised, kuiv küpsis.Väga värske leib, leht ja küpsetis, praetud pirukad.
SupidKöögiviljad, teraviljad köögiviljapuljongil, piimatooted pastaga, puuviljad, taimetoitlane borši- ja kapsasupp, peedisupp. Kastmiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praeta, vaid kuivatatakse.Liha, kala ja seenepuljongid, okroshka, rohelise kapsa supp.
Liha ja linnulihaRasv või rasvavaba, ilma fastsiaid ega kõõluseid, nahata lind. Veiseliha, noor tailiha, sealiha, küülik, kana, kalkun. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, viilutatud ja tükeldatud. Kapsarullid, pilaf keedetud lihaga. Piimavorstid.Rasvased sordid, pardi, hani, maks, neerud, aju, suitsutatud liha, enamik vorste, konservid.
KalaMadala rasvasisaldusega liigid. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, tükeldatult pelmeenide, lihapallide, suflee kujul.Rasvased liigid, suitsutatud, soolatud kala, konservid.
PiimatootedPiim, keefir, atsidofiilus, jogurt; hapukoor - roogade maitseainena; poolrasvane ja madala rasvasisaldusega kodujuust ja sellest valmistatud nõud (vormiroad, laisad pelmeenid, pudingud jne). Mahe, madala rasvasisaldusega juust.Piirata koort, piima 6% rasva, kääritatud küpsetatud piima, hapukoort, rasva kodujuustu, soolatud, rasva juustu.
MunadKüpsetatud valguomlett. Kuni 1 munakollane päevas söögikorra kohta. Kui talutakse - kortsus muna, omleti kujul.Kõvaks keedetud ja praetud munad. Kolelitiaasi korral - kuni 1/2 munakollast päevas söögikordade ajal.
TeraviljadIgasugused toidud erinevatest teraviljadest, eriti tatar ja kaerahelbed. Pilaf kuivatatud puuviljadega, porgandid, pudingid porgandi ja kodujuustuga, teraviljad. Keedetud pasta.Kaunviljad.
KöögiviljadErinevad, toored, keedetud, hautatud - salatid, lisandid, iseseisvad toidud. Hapukas hapukapsas, keedetud sibul, rohelise hernese püree.Spinat, hapuoblikas, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, seened, marineeritud köögiviljad.
SuupistedVärske köögiviljasalat taimeõliga, puuviljasalatid, vinegretid, kõrvitsa kaaviar, želeediga kala (pärast keetmist), leotatud, madala rasvasisaldusega heeringas, täidisega kala, mereandide salatid, keedetud kala ja liha, arsti, piim, dieedivorst, madala rasvasisaldusega sink, mahe, madala rasvasisaldusega juust.Vürtsikad ja rasvased suupisted, suitsutatud liha, konservid, kaaviar.
Puuviljad, magusad road ja maiustusedErinevad puuviljad ja marjad (välja arvatud hapud) - toored, keedetud, küpsetatud. Kuivatatud puuviljad. Kompotid, želee, želee, mousse, sambuca. Merengi, lumepallid. Puuviljaželee, šokolaadikommid, vahukomm, mesi, moos. Asenda suhkur osaliselt ksülitooliga (sorbitool).Šokolaad, koortooted, jäätis.
Kastmed ja vürtsidHapukoor, piimatooted, köögiviljad, magusad puuviljakastmed. Jahu ei hautata. Till, petersell; vanilliin, kaneel.Sinep, mädarõigas, pipar.
JoogidTee, kohv piimaga, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad, metsroosi ja nisukliide keetised.Must kohv, kakao, külmad joogid.
RasvadVõi looduslikul kujul ja roogades, rafineeritud taimeõlid.Sealiha, veiseliha, lambapekk, toidurasvad.

Nädala menüü

Näited nädalamenüü roogadest:

  • 1. hommikusöök: kodujuust suhkru ja hapukoorega, kaerapiimapuder, tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: taimetoit köögiviljasupp taimeõlis, keedetud kana piimakastmes, keedetud riis, kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.
  • Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil, kartulipüree, juustukook kodujuustuga, tee.
  • Öösel: keefir.
  • 1. hommikusöök: kohupiimapuding - 150 g. Kaerahelbed - 150 g. Tee piimaga - 1 klaas.
  • 2. hommikusöök: toored porgandid, puuviljad - 150 g. Tee sidruniga - 1 klaas.
  • Lõunasöök: taimetoitlane kartulisupp hapukoorega - 1 taldrik. Valge piimakastmega küpsetatud keedetud liha - 125 g. Hapukoores hautatud suvikõrvits - 200 g. Õunamahla kissell - 200 g.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong - 1 klaas. Kräkker.
  • Õhtusöök: keedetud kala - 100 g. Kartulipüree - 200 g. Tee sidruniga - 1 klaas.
  • 1. hommikusöök: 2 valgu valguomlett - 100 g. Tee piimaga - 1 klaas.
  • 2. hommikusöök: purustatud küpsetatud õunad - 100 g.
  • Lõunasöök: riisisupp köögiviljapüreega ½ portsjoniga. Keedetud kanad valges kastmes - 115 g tatraputru, püreestatud - 150 g Piimaželee - 125 g.
  • Pärastlõunane suupiste. krutoonid suhkruga. Kibuvitsa keetmine - 1 klaas.
  • Õhtusöök: keedetud kala - 85 g. Kartulipuder - 150 g. Tee piimaga - 1 klaas.
  • Enne magamaminekut: puuviljaželee - 1 klaas.
  • 1. hommikusöök: aurutatud lihapallid, mannapuder, tee.
  • 2. hommikusöök: mõned kuivatatud puuviljad, õun.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, tailiha, puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste: kreekerid (ilma täiteaineteta, ise valmistatud), kibuvitsajook.
  • Õhtusöök: peedikotletid, tee, küpsised.
  • 1. hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoore ja vähese meega, kaerahelbed vees või piimas (eelistatult 50/50), tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun (võib lisada mett).
  • Lõunasöök: köögiviljasupp taimeõlis (oliivi- või päevalill), keedetud kana piimakastmes, keedetud riis. Kuivatatud puuviljade kompott.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.
  • Õhtusöök: keedetud kala valge kastme ja köögiviljapuljongiga. Kartulipüree, kodujuustuga juustukook, tee.
  • Keefir öösel.
  • 1. hommikusöök: tatrapuder vee peal, kibuvitsa puljong, biskviit.
  • 2. hommikusöök: kodujuust, kuivatatud puuviljad.
  • Lõunasöök: borš, hautatud kala köögiviljadega, leib, tee.
  • Pärastlõunane suupiste: köögiviljade pajaroog.
  • Õhtusöök: keedetud vasikaliha keel, riis, taimetee.
  • Enne magamaminekut: rasvavaba keefir.
  • 1. hommikusöök: kaerahelbed vees (võib pooleks piimaga lahjendada), kodujuust, tükk eilset leiba.
  • 2. hommikusöök: pirn või õun.
  • Lõunasöök: teraviljasupp (näiteks riis), aurutatud kalakoogid, aurutatud köögiviljad, kompott, küpsised.
  • Pärastlõunane suupiste: jogurt ja leib.
  • Õhtusöök: vinegrett, valguline omlett, tee.
  • Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega jogurt.

Terveks päevaks: valge leib - 200 g, rukkileib - 200 g, suhkur - 50-70 g.

  • Seedetrakti raviga sanatooriumid
  • Dieet "1 laud" gastriidi, maohaavandi ja soolehaavandi korral
  • Dieet "2 lauda" gastriidi korral
  • Dieet "3 laud" kõhukinnisuse korral
  • Dieet "4 laud" ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral käimasoleva kõhulahtisuse ajal
  • Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Tabeli number 5

Tabel 5 on näidustatud maksa, sapipõie, sapiteede haiguste korral väljaspool ägenemise staadiumi. See on ette nähtud kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi, tsirroosi ja sapikivitõbi korral, samuti pärast kõigi ülaltoodud haiguste ägedat faasi. Dieedi eesmärk on pakkuda toitumist, mis ei koormaks maksa ja aitaks taastada selle funktsioone ja sapiteede funktsioone.

Toitumisreeglid dieedil nr 5

Tabel number 5 on tasakaalustatud ja maksimaalselt säästev dieet. See sisaldab palju valke, kuid piirab rasvaseid toite ja süsivesikuid. Dieedi põhireeglid on järgmised:

  1. Sööge murdosa - 5-6 korda päevas.
  2. Keetke toitu, aurutage seda, küpsetage, mõnikord hautage või sööge toorelt.
  3. Haki kiudainerikkad köögiviljad ja sitke nööriline liha.
  4. Kõrvaldage külmad toidud.
  5. Välja jätta toidud, mis suurendavad mao happesust (omatehtud hapukurgid, hapukurgid, konservid, rasvased ja vürtsikad toidud, rukkileib).

Dieedil nr 5 on soola sisaldus piiratud 10 g-ga päevas, kuid WHO uute standardite kohaselt peab täiskasvanud inimene tarbima poole vähem soola - 5 g päevas (kalorisaator). Tabelis eeldatakse joogirežiimi järgimist - 1,5-2 liitrit vaba vedelikku päevas.

Mida on dieedil number 5 süüa keelatud

Dieedil nr 5 on vähe piiranguid ja need kõik on suunatud maksa ja sapiteede toimimise taastamisele.

  • Pagaritooted: värske leib, kuklid, lehttainas, praetud jahutooted.
  • Liha ja kala: rasvane liha, hani, part, neerud, maks, igat liiki vorstid, rasvane kala, soolatud kala, konservid ja kõik suitsutatud tooted.
  • Piimatooted: kõik rasvased piima- ja kääritatud piimatooted, sealhulgas juust.
  • Munad: praetud ja kõvaks keedetud. Sapikivihaiguse korral on munakollane piiratud poole munakollasega päevas, lubatud on ainult valguomletid.
  • Supid: okroshka, rohelise kapsa supp, rikkaliku puljongiga supid.
  • Teravili: kõik kaunviljad.
  • Köögiviljad: marineeritud köögiviljad, seened, hapuoblikas, spinat, roheline sibul, küüslauk, redis.
  • Maiustused: kondiitritooted koore, šokolaadi, jäätisega.
  • Joogid: kange kohv, külmad joogid, kakao.

Tabeli 5 koostis

  • Supid: taimetoitlased puuviljad, piimasupid, teraviljasupid köögiviljapuljongiga, peet, borš.
  • Liha ja kala: keedetud liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud madala rasvasisaldusega kala. Enne liha ja linnuliha küpsetamist on soovitatav eemaldada nahk, lõigata nähtav rasv ja puhastada lihasfascia. Saate süüa tükeldatult või tükeldatuna lihapallide, kotlettide, lihapallide, suflee kujul. Noor veiseliha, lambaliha, kana, kalkun, küülik on lubatud.
  • Piimatooted: piim, värske jogurt, keefir, acidophilic piim, kodujuust kuni 200 g päevas, madala rasvasisaldusega ja mahe juust. Nõudele saate lisada madala rasvasisaldusega hapukoort, küpsetada pajaroogasid, laisaid pelmeene, pudinguid kodujuustust. Piimatoodete peamine tingimus on see, et need peavad olema värsked ja madala rasvasisaldusega..
  • Kondiitritooted: valge leib, must aegunud, kuiv küpsis, rikkalikud täidisega saiakesed.
  • Teravili: teravilja jaoks pole piiranguid, eriti soovitatakse tatart ja kaerahelbed.
  • Köögiviljad ja puuviljad: küpsed puuviljad, marjad (välja arvatud hapud sordid) toores, küpsetatud, keedetud kujul, köögiviljad ja maitsetaimed keedetud või hautatud kujul, toored (eriti porgandid, peet). Lubatud värskete köögiviljade salatid, vinegrett, puuviljasalatid.
  • Maiustused: moos, mesi, suhkur (kuni 70 g päevas), marmelaad, šokolaadikompvekid, beseed, kuivatatud puuviljad. Lubatud kasutada magusainet (sorbitool, ksülitool).
  • Joogid: köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärses koguses, nõrk tee piimaga, kohv piimaga.

Piirata rasvu (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Lisage vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K. Söö 5 korda päevas, tükeldatult.

Tabeli number 5a

Tabel 5a on näidustatud maksa-, sapipõie- ja sapiteede haiguste, samuti ägeda hepatiidi, koletsüstiidi, mao- ja soolehaiguste ägenemiste korral..

See erineb dieedist nr 5 kõrge valgusisaldusega (kuni 150 g, millest 80-85% loomset päritolu), lipotroopsete tegurite rikas, piiratud süsivesikute, mõõduka rasvasisaldusega toit. Kõik toidud valmistatakse aurus, püreestatakse, hakitakse.

Dieedi nr 5a koostis on sama mis dieedil nr 5. Piirangud kehtivad ainult teatud toodete ja toiduvalmistamisviiside kohta. Piirangute loetellu lisatakse järgmine:

  1. Munad on piiratud 0,5 munakollasega päevas, lubatud on ainult valguomletid.
  2. Liha, linnuliha ja kala saab keeta või aurutada ainult kotlettide, lihapallide või sufleede kujul. Kalast saab süüa ka aspikut.
  3. Puru teravili, pärl oder ja kruup, hirss, pasta on välja arvatud.
  4. Toores köögivilja saab süüa ainult tükeldatud kujul, kõvad puuviljad on välistatud.
  5. Kohv on välistatud.

Dieedi number 5a on jäigem kui tabeli number 5. Lisaks teatud toiduainete kõrvaldamisele hõlmab meditsiiniline dieet veelgi suuremat rasva, soola ja suhkru piiramist (kalorisaator). Haiguse äge faas nõuab õrnemat dieeti. Selle dieedi, nagu mis tahes muu, peaks arst määrama uuringute tulemuste ja patsiendi diagnoosi põhjal..

Dieet (tabel) number 5

Ametisse nimetamisel?

  • Maksa- või sapiteede äge põletik (äge hepatiit, kolangiit, koletsüstiit) algstaadiumis või koos teiste seedetrakti haigustega (mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand, gastriit, enterokoliit);
  • Maksa ja sapipõie põletikulised haigused taastumise etapis (hepatiit, kolangiit, koletsüstiit);
  • Maksa ja sapipõie kroonilised haigused ilma ägenemisteta (krooniline hepatiit või koletsüstiit);
  • Maksatsirroos (maksapuudulikkuse tüsistusteta);
  • Kolelitiaas;
  • Krooniline pankreatiit ilma ägenemisteta või taastumisjärgus.
Maksa ja sapiteede põletikulised haigused- sapi moodustavat (maksa) ja sapi eritavat (sapipõis, sapiteed) süsteeme mõjutavad haigused. Neid peetakse üheks levinumaks patoloogiaks maailmas ja igal aastal nende haiguste all kannatajate arv ainult suureneb. Maksa ja sapiteede põletikuliste protsesside kõige levinumad põhjused on viirused ja mikroorganismid, mürgitamine erinevate mürkide või ravimitega, tõsised sapphapete metabolismi häired jne..

Sageli võib maksa ja sapipõie rikkumise põhjustada vale eluviis, vale toitumine, rasvaste toitude või alkoholi kuritarvitamine. Sõltumata põhjusest vajavad sellised haigused nõuetekohast ravi ja teatavate toitumisreeglite järgimist, kuna õigeaegselt ravimata võivad need põhjustada tõsiseid tüsistusi nagu maksatsirroos, maksapuudulikkus või pahaloomulised kasvajad maksas või sapiteedes.

Maks on peamine osaleja peaaegu kõigis keha ainevahetusprotsessides. Siin sünteesitakse paljusid valkude, rasvade ja süsivesikute töötlemiseks vajalikke ensüüme ja bioloogiliselt aktiivseid ühendeid. Samuti vastutab maks toksiliste metaboolsete toodete, ravimite või toksiinide neutraliseerimise ja lagunemise eest, mis satuvad organismi saastunud toidu või veega. Maksas tekkiv sapi on seotud rasvade seedimisega ja omastamisega, mida meie keha vajab ehitusmaterjalide või energiaallikatena. Maksast läheb see sapipõie, kus see koguneb ja siseneb sapiteede kaudu soolestikku, kui toit sinna siseneb. Sapi moodustumise või vabanemise rikkumised põhjustavad mitte ainult seedehäireid, vaid ka maksa- ja sapipõie rakke hävitavaid põletikulisi protsesse..

Maksa- ja sapiteede põletikuliste haiguste korral ilmnevad sellised sümptomid nagu valu paremas hüpohoones, maksakoolikud, iiveldus, oksendamine, palavik, naha ikteriline värvus ja sklera. Enamasti kaasneb söömisega ebamugavustunne, mis aja jooksul viib söögiisu kaotamiseni ja keha kurnatuseni. Sageli on sapipõie põletik (koletsüstiit) seotud sapikivide moodustumisega.

Pankreatiit - pankrease põletikuline haigus. See nääre osaleb aktiivselt seedeprotsessides. Selle ensüümid lagundavad valke, rasvu ja süsivesikuid ning neutraliseerivad ka happelise keskkonna, mis moodustub maomahla sisenemisel soole luumenisse. Lisaks seedeensüümidele toodab pankreas ka mõnda hormooni, millel on ainevahetusprotsessides tohutu roll. Üks neist hormoonidest on insuliin, mis on seotud glükoosi imendumisega toidust. Selle hormooni puudumine põhjustab diabeeti - tõsist hormonaalset haigust, millega kaasnevad mitmesugused komplikatsioonid.
Nagu maksa- ja sapiteede haiguste puhul, on ka pankreatiidi põhjusteks ebatervislik toitumine, alkoholi kuritarvitamine, mürgitus erinevate toksiinide, teatud bakterite ja viirustega. Samuti võib pankreatiit olla sapikivitõve või seedetrakti organite operatsioonide komplikatsioon..

Dieet nr 5 ei ole maksa, sapiteede ja pankrease põletikuliste haiguste täielik ravi, kuid seda peetakse raviprotsessi oluliseks komponendiks:

  • Dieet nr 5 on ette nähtud maksa ja sapiteede ägedate või krooniliste haiguste, samuti maksa tsirroosi ja sapikivitõve korral;
  • Dieet nr 5 P on dieedi nr 5 alamtüüp ja mõeldud kroonilise pankreatiidi all kannatavatele isikutele ilma tüsistusteta või paranemise staadiumis.

Mis eesmärgil see dieet on määratud??

Dieedi nr 5 eesmärk on maksa ja sapiteede häiritud seedefunktsioonide normaliseerimine, rasva ja kolesterooli ainevahetuse reguleerimine ning sapi sekretsiooni stimuleerimine. Samuti on dieet number 5 mõeldud maksa koormuse vähendamiseks ja kehale piisava toitumise tagamiseks seedehäirete korral.

Dieedi nr 5 P eesmärk on pankrease keemiline säästmine, põletikulise protsessi vähendamine ja sümptomite kõrvaldamine, samuti pankrease funktsioonide normaliseerimine.

Dieedi tabel 5

Ükskõik millise elundi haiguste eduka ravi üks tingimusi on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellise funktsionaalse puhkuse maksa, maksa ja sapiteede (sapipõie, sapiteede) ja kõhunäärme patoloogias (loe ka pankreatiidi dieedi kohta) pakub Pevzneri sõnul spetsiaalne terapeutiline dieet number viis, mis töötati välja nende elundite koormuse vähendamiseks..

Selle kasutamine võimaldab kiiret taastumist ning on ka seedesüsteemi ja maksa-sapiteede süsteemi patoloogia ennetamine tulevikus..

Näidustused, põhireeglid, päevane kalorite sisaldus

Dieedi number 5 töötas välja toitumisspetsialist ja terapeut M.I. Pevzner. teiste elundite patoloogiliste ravimeetodite osana (neid on ainult 15).

Tabeli toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitmete seedesüsteemi peamiste haiguste (näiteks gastriidi korral, mille puhul peate järgima spetsiaalset dieeti), sealhulgas:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguse etioloogiaga põletikuline maksahaigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus on kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti taastumisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega)..
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) koega, samal ajal kui maks oma ülesandeid ei täida. Selle haigusega on soovitatav järgida spetsiaalset dieeti..
  • Koletsüstiit - sapipõiepõletik, mille korral remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ja kroonilises, pikaajalises ravis on näidustatud dieet 5, vähese sümptomite intensiivsusega, talitlushäired.
  • Sapikivitõbi (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kulgemisega metaboolne patoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel..

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Toidu sagedane tarbimine väikeste portsjonitena - tavaliselt on vaja süüa 4-5 korda päevas.

2. Välistatud on tooted, mis suurendavad mao hapestumist - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Keetmise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, keetmine on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitatav jahvatada..

4. Dieedis peaks domineerima piisava valgusisaldusega toit, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute hulga vähenemine..

5. Päevane kalorite sisaldus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Samal ajal on valgu mahuosa umbes 80 g (pooled neist peaksid olema taimse päritoluga), rasvad on ka umbes 80 g (kolmandik neist on taimse päritoluga), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Päevane vedeliku tarbimine peab olema vähemalt 1,5 liitrit, soola on lubatud piirata 10 g-ni.

Tänu sellele võimaldab viies tabel koos soovituste kohustusliku rakendamise ja igapäevase kalorite tarbimisega kehal pakkuda kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, maksa ja sapiteede süsteemi ning kõhunäärme koormust. Samuti ei piira dieeditabel number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, maitsete mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma psühholoogilist kahju inimesele.

Lubatud ja keelatud toidud

Tabelis on loetletud peamised tarbimiseks soovitatavad ja dieedist välja jäetud toidud.

Tooterühma nimiSa võid süüaEi saa süüa
JahutootedRukki- või nisujahust valmistatud leib, eelistatult eilne, kergelt kuivatatudVärske leib, kuklid, pannkoogid
Küpsised (muretainas, küpsis), kuiv küpsis ja muud ebamugavad küpsetisedKüpsetamine, lehttainas.
Kreekerid ilma suhkru ja täiteaineteta (saate ise kodus leivast valmistada).Pirukad, krutoonid, muud rasvaga praetud tooted.
PiimatootedMinimaalse rasvasisaldusega piim (optimaalselt kuni 2,5%).Piim üle 2,5% rasva.
Madala rasvasisaldusega kodujuust (saate teha juustukooke, pajaroogasid, pelmeene või sufleed)Rasvane kodujuust.
Keefir, jogurtid (rasvavabad, maksimaalselt kuni 2%), madala rasvasisaldusega hapukoorRasvane hapukoor, koor, keefir
Madala rasvasisaldusega juustud (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Kõvad, rasvased juustud (laagerdunud juustud), samuti soolased sordid
Jäätis.
Rjaženka.
Köögiviljad ja rohelisedSuvikõrvits, kõrvits, porgand, peet, kartul - keedetud, saate teha kartuliputruMõru, hapu, vürtsikas maitseroheline (rabarber, petersell, till, hapuoblikas, spinat, rukola) roa peamise koostisosana.
Kurgid (konservid välja arvatud).Seened.
Lubatud on ka lillkapsas, hiina kapsas, mereannid.Redis, redis, valge kapsas, spargel
Tomatid (väikestes kogustes, ainult värsked).Baklažaan.
Lehesalat (jäämägi, romaine, maisisalat)Küüslauk, sibul (ka roheline).
Kõik köögiviljad, marineeritud ja konserveeritud.
Marjad ja puuviljadMagusad õunad, saab riivida. Võite küpsetada õunuVärsked puuviljad / marjad, välja arvatud lubatud
Banaan (maksimaalselt 1 päevas)
Ploomid.
Granaat.
Liha ja kalaMadala rasvasisaldusega lihaliigid (kana, küülik, vasikaliha, veiseliha, kalkun), aga ka nendest valmistatud tooted, näiteks aurutatud kotletid, lihapallid jne.Rasvane liha (sealiha, pardi, hani), tooted neist. Loomsed rasvad (lubatud on väike kogus veise- ja sealiharasva).
Keedetud piimavorstKõrvalsaadused (maks, süda, keel) ja neist valmistatud nõud.
Väherasvane kala (tuunikala, jõekala, karpkala, ahven, haug, merluus), neist valmistatud tooted, näiteks suflee, kotletid, kala lihapallid. Aur või ahiSuitsutatud liha, vorstid, lihakonservid.
Lõhe, lõhe väikestes kogustes, et mitte ületada rasva hulka.Rasvane kala (forell, karpkala, tuur, tähtkuur, beluga, säga ja muud rasvasordid), tooted sellest.
Mereannid (väikeste koguste kalmaarid, krevetid või rannakarbid on lubatud).Suitsutatud, kuivatatud soolatud kala, kalakonservid.
Punase kala kaaviar (punane, must).
Teravili ja pastaTatar (eelistab rohelist tatart), manna, kaerahelbed, riis. Võite keeta putru, samuti keeta pudinguid, pajaroogasid, suppeKaunviljad (oad, herned, oad).
Müsli.Mais, odrakruup, pärl oder, hirss.
Keedetud kõva nisu pasta
MunadPehme keedetud või poorne omlettPraetud, kõvaks keedetud.
ÕliTaimne päevalill või oliiv.Või (lubatud kuni 30 g päevas pearoa lisandina).
JoogidRoheline tee.Gaseeritud, külmad joogid.
Gaseerimata mineraalvesi.Kohv, kakaojoogid, kanged teed
Kontsentreerimata mahlad marjadest / puuviljadest.Alkohoolsed joogid (sh vähese alkoholisisaldusega).
Kuivatatud puuviljade kompott.
MaiustusedVäike kogus marja / puuviljamoosi.Kõik kondiitritooted.
Maiustused (šokolaad).
Halva.
Koogid, saiakesed.
Kastmed ja maitseainedSool - mitte rohkem kui 10 gr. päeva jooksul.Majonees, ketšup, sinep, mädarõigas, adžiki, äädikas ja muud kuumad vürtsid ja kastmed
Salatite ja marinaadide jaoks saate valmistada hapukoore- või piimakastmeid
Maitseainetest saate kasutada peterselli, tilli (väikestes kogustes), sealhulgas kuivatatud, vanilliini ja kaneeli

Nädala menüü

Sarnase menüü saab koostada iseseisvalt, lähtudes lubatud toitude loendist, võttes arvesse igapäevast kalorite sisaldust.

Dieedimenüü tabel 5 nädalaks
NädalapäevSöömineNõud ja tooted
1. variantHommikusöökKaerahelbed vee peal, tass rohelist teed
SuupisteKüpsetatud õun, 100 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust
LõunasöökKöögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga, 1 klaas keefiri, krutoon
SuupisteKuivatatud puuviljade kompott.
ÕhtusöökKartulipuder, veiseliha lihapallid leivaga
2. variantHommikusöökManna puder madala rasvasisaldusega piimas rosinate, rohelise tee või kibuvitsa puljongiga
Suupiste100-150 gr. looduslik madala rasvasisaldusega jogurt
LõunasöökSupp pasta ja lihapallidega. Kompott oma lemmikmarjadest
SuupisteKodujuustu pajaroog, kibuvitsa keetmine.
ÕhtusöökKöögiviljahautis. 2 krutooni, klaas keefirit
3. variantHommikusöökJuustukoogid kuivatatud aprikooside või rosinatega. Kuivatatud puuviljade kompott.
SuupistePorgandi ja õuna pajaroog, roheline tee.
LõunasöökKeedetud kalafilee tatrapudruga. Klaas tarretist
Suupiste1 banaan
ÕhtusöökKaerahelbed madala rasvasisaldusega piimaga.
4. variantHommikusöök2 muna valk või auruomlett. Roheline tee krutoonidega.
SuupistePuuviljasalat 1 banaanist, magusast õunast, rosinatest ja madala rasvasisaldusega jogurtist.
LõunasöökKalasupp tursa ja riisiga. 1 viil leiba. Kartuli puder
SuupisteJuustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, kibuvitsa keetmine.
ÕhtusöökKöögiviljahautis keedetud kanatükkide, musta leiva, jogurtiga.
5. variantHommikusöökRosinas sisalduv kaerahelbepuder, õunakompott.
SuupisteKüpsetatud õun või pirn, gaseerimata mineraalvesi.
LõunasöökKeedetud kalafilee, riisipuder vees, must leib, roheline tee.
SuupisteKreekerid ilma lisanditeta, sealhulgas suhkur, klaas piima või keefirit
ÕhtusöökLillkapsas, porgandipüreesupp.
6. variantHommikusöökRiisipuder piimaga, klaas teed
SuupisteKodujuustu pajaroog rosinatega, kuivatatud puuviljakompott.
LõunasöökSupp vasika lihapallidega tatariga, kartulipüree keedetud kalaga, roheline tee.
SuupisteVärske kurgi salat, jääsalati lehed, must leib, gaseerimata mineraalvesi.
ÕhtusöökKeedetud peedivinigrett päevalilleõli, munaomleti, jogurtiga.
7. variantHommikusöökManna puder kuivatatud aprikoosidega piimas, roheline tee, must leib.
SuupisteKüpsetatud õunapüree, gaseerimata mineraalvesi.
LõunasöökKartulipüree või köögiviljahautis keedetud liha, krutoonide, õunakompoti tükiga
SuupisteVärske magus õun, 1 klaas jogurtit.
ÕhtusöökMadala rasvasisaldusega hapukoores riisiga küpsetatud koha. Kibuvitsa keetmine

Sellise dieedi kestus ei ole ajaliselt piiratud. Selle kasutamise lõpetamise peamine kriteerium on maksa, maksa ja sapiteede süsteemi ning kõhunäärme funktsionaalsete, laboratoorsete ja kliiniliste parameetrite paranemine. Nende elundite patoloogia ennetamiseks võib dieeditabelit 5 pidevalt kasutada.

Dieeditabeli number 5

Dieeditabel number 5 - terapeutilise toitumise spetsiaalne arendus, mille asutas dr Pevzner. Seda soovitatakse maksa-, sapipõie-, sapiteede haiguste all kannatavatele inimestele. Toitumine ei tähenda tarbitavate kalorite hulga piiramist, kuid välistab kõrge kolesterooli- ja rasvarikka toidu tarbimise.

Dieedireeglid

Dieediga toitumisel söö palju köögivilju, küpsetatud või keedetud puuvilju. Rangelt on keelatud toitu praadida pannil või sügavrasvas. Programmi peamine põhimõte on osade kaupa söömine. Arst ise ütles, et iga 3-4 tunni tagant söömine hoiab ära sapi stagnatsiooni. Päevas tarbitava toidu kalorsus on 2500–2900 kcal. Dieet tagab optimaalse valkude, rasvade ja süsivesikute suhte.

Välja arvatud tooted, mis sisaldavad puriine, lämmastikku sisaldavaid aineid ja kolesterooli, oblikhapet, eeterlikke õlisid.

Dieet sisaldab:

  • lipotroopsed ained nagu lahja kala, liha, kodujuust;
  • pektiin, mida esindavad õunad;
  • tselluloos;
  • vedel.

Valkude kogus vastab optimaalsele normile - 1 gramm 1 kg kaalu kohta, millest pool on loomset päritolu valgud - liha, kala, linnuliha, munad.

Vajalik rasvakogus on 70–80 grammi päevas. Loomsed rasvad sisalduvad koguses 2/3, taimsed rasvad - 1/3.

Esimene tüüp on või, see on hästi imenduv, koosneb vitamiinidest A, K, arahhidoonhappest. Tulekindlate rasvade, näiteks lamba-, veise-, sealiha, tarbimist on soovitatav piirata. Neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja rasvhappeid. Viivad kolesteroolikivide ja rasvmakside ilmnemiseni.

Pakutavate süsivesikute koguse küsimus on vaieldav. Esialgu sisaldas tabel number 5 300-350 g süsivesikuid, millest 60-70 g on lihtsad. Hiljem langes annus 300-330 g-ni.

Nüüd ei rakendata Pevzneri dieeti haiglates. Tellimuse nr 330 kohaselt on Venemaal alates 2003. aastast nummerdatud toidusüsteemi asemel kasutusele võetud 6 tavalise dieedi varianti.

Dieet number 5, mida saate ✅

Dieedil olevad inimesed võivad tarbida tooteid Tabeli number 5:

  • esimesed kuumad supid - piima-, köögivilja-, kala-, kerged lihasupid madala rasvasisaldusega puljongis, teraviljad, borš;
  • pärmitainast küpsetised - eilse toodanguga rukkileib, kergelt lamav nisuleib 1. ja 2. klassi jahust;
  • pärmitainata küpsetised - pirukad, kartuliga täidetud pirukad, kapsas, keedetud liha, õunad;
  • kuiv küpsis, võiküpsised;
  • madala rasvasisaldusega kala küpsetatud, keedetud kujul, toidud sellest - lihapallid, aurukotletid, pelmeenid, suflee;
  • madala kalorsusega linnuliha ilma naha, kõõluste, jämeda koeta;
  • lambaliha, veiseliha, küülik, sealiha;
  • liharoad - vorstid, pilaf, kapsarullid;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted - hapukoor, piim, kodujuust, fermenteeritud küpsetatud piim;
  • rafineeritud taimeõli;
  • väike kogus võid võileibadeks või valmisroogadesse panemiseks;
  • tatar, kaerahelbed, manna, riis, maisitangud;
  • munad;
  • köögiviljad toores, keedetud, hautatud kujul.

Köögiviljad

Köögiviljadest võite kasutada punast kapsast, peeti, salateid, hapukapsaid, rohelisi hernest, sibulat. Mida saab veel kasutada:

  • värske köögiviljasalat;
  • vinegrett;
  • kõrvitsa kaaviar;
  • kalasalatid, mereandide salatid;
  • dieedivorstid, vorstid;
  • lahja sink;
  • madala kalorsusega juust.

Puuviljad

Inimene võib süüa järgmisi puuvilju, marju ja roogasid:

  • mittehappelised puuviljad küpsetatud, keedetud kujul;
  • kompott, želee;
  • marjaželee;
  • marmelaad;
  • vahukomm;
  • kallis;
  • suhkruta pulgakommid.

Dieediga lubatud joogid Tabeli number 5:

  • köögiviljamahl: porgand, kõrvits;
  • puuvilja- ja marjamahl: õun, maasikas;
  • nõrk kohv piimaga;
  • nõrk must ja roheline tee;
  • kibuvitsa keetmine;
  • kompott kuivatatud puuviljadest, külmutatud marjadest.

Maitseainetest ja kastmetest saate kasutada:

  • puuviljad magusad kastmed;
  • tomati-hapukoorekaste;
  • piimakaste kuivatatud jahuga, samal ajal kui see ei tohiks praadida ja värvi muuta.

Lubatud maitseained:

kaneel, kuivatatud till, köömned, provence'i ürdid.

Dieet 5 tabel mida mitte ❌

Dieettoit hõlmab teravate, praetud, suitsutatud toitude ja toodete tagasilükkamist. On vaja piirata soola ja hapu tarbimist.

Keelatud on kasutada:

  • erinevat tüüpi kastmed - adžika, majonees, vürtsid, ketšup;
  • gaseeritud joogid;
  • alkohol;
  • kakao, must kohv.

Toit, mida sööte, ei tohiks olla kuum ega külm. Keelatud supid rasvase liha, kala, seenepuljongiga. Te ei saa võtta nõusid rasvast lihast, kalast, rupsist. Konservid tuleks menüüst välja jätta.

Rasvased piimatooted on välistatud. Ärge sööge värskeid saiakesi, pannkooke, pannkooke, koore koogiga. Samuti peate piirduma magusaga - šokolaad, jäätis. Piirang hõlmab hapude puuviljade ja marjade tarbimist. Köögiviljadest on keelatud süüa redis, küüslauk, seened, rohelised.

Tabeli number 5 dieedimenüü toidunimekiri

Tabeli 5 dieedi lubatud toidud hõlmavad järgmist:

  • köögiviljad, eriti punane kapsas, sisaldab see tavalise kapsaga võrreldes vähem kiudaineid, rohkem karoteeni, kurke, hilisemaid tomatisorte, tärkliserikkaid köögivilju - prioriteediks on ka porgand, kartul, paprika, peet;
  • tugevalt keedetud kaerahelbed, tatar, riis, mannapuder;
  • küpsed puuviljad ja marjad, mis sisaldavad palju pektiine ja kiudaineid - banaanid, maasikad, riivitud õunad, granaatõunad;
  • eelnevalt leotatud kuivatatud puuviljad;
  • kerged supid ilma sibulast ja porgandist hapukoorega praadimata;
  • hautatud, keedetud veiseliha, kana, küülik;
  • köögiviljadega ahjus küpsetatud haug, pollokk, merluus;
  • keedetud krevetid spagettidega;
  • kartulitega täidetud kalmaarid, krevetid;
  • munavalged, 1 munakollane päevas;
  • omlett, pajaroog, keedetud munad;
  • madala rasvasisaldusega piim, kodus keefirist või piimast valmistatud juust;
  • madalaima kiudainesisaldusega leib - nisu, rukis 2 sorti, pärmita tooted;
  • veega lahjendatud mahlad, nõrk tee, kompotid marjadest, kuivatatud puuviljad;
  • vahukomm, marmelaad, mesi piiratud koguses.

Dieeditabel nädalaks 5 menüüd

Esimesel päeval pakume järgmist dieeti:

  1. Hommikusöök: vees ja piimas keedetud kaerahelbed, meega, madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, viil eilse leiva.
  2. Teine suupiste: õun, banaan, valitud pirn, 3 küpsist.
  3. Lõunasöök: köögiviljapuljongis keedetud riisisupp, aurutatud kalakotletid, aurutatud oad, porgandid. Küpsiseid serveeritakse koos teega.
  4. Pärastlõunane suupiste: kompott kirssidest, maasikatest või õuntest, tükk leiba.
  5. Õhtusöök: salat kurkidest, tomatist, piprast, hapukoorest, omlettist, teest.
  6. Joo öösel klaas madala kalorsusega jogurtit.

Valmistage teisipäeval järgmised toidud:

  • hommikusöök: valguomlett, kodujuustupuding, piima tee, küpsised;
  • suupiste: puuviljasalat hapukoorega;
  • lõunasöök: merluus ja mannasupp, keedetud kanafilee, köögiviljapüree, puuviljajook, tükk eilset leiba;
  • pärastlõunane suupiste: puuviljakook, tee piimaga;
  • õhtusöök: aurutatud köögiviljadega pook, kompott, vahukomm;
  • joo öösel klaas fermenteeritud küpsetatud piima.

Kaaluge kolmapäeva jaoks järgmisi võimalusi:

  • hommikusöök: riisipiimapuder võiviiluga, kompott leivaga;
  • teine ​​hommikusöök: päts magusa teega, õun;
  • lõunasöök: köögiviljasupp, riisikroketid pastaga, vinegrett, kompott krutoonidega;
  • pärastlõunane suupiste: kodujuustu ja meega küpsetatud õun, tee;
  • õhtusöök: vermikelli pajaroog, keedetud muna, jogurt;
  • süüa öösel hurma või banaani.

Ideed neljapäevaks:

  • hommikusöök: kaerahelbed piimaga, banaan, tee, küpsised;
  • suupiste: valguline omlett, puuviljamahl pirukaga;
  • lõunasöök: köögiviljasupp brokkoliga, veiseliha hautis kartulitega, puuviljajook;
  • pärastlõunane suupiste: pelmeenid kodujuustuga, kompott, leib;
  • õhtusöök: riisi ja hakkliha pajaroog, keeks moosiga, tee;
  • joo öösel madala rasvasisaldusega jogurtit.

Valige reedeks järgmised toidud:

  • riisipott, tee pätsiga;
  • teine ​​hommikusöök: õun, kompott;
  • lõunasöök: supp porgandiga, kartul, spinatipüree, tatrapuder lihaga, kompott;
  • pärastlõunane suupiste: marjaželee;
  • õhtusöök: kõrvitsapüree veiseliha lihapallidega, tee;
  • söö öösel koorega riides köögiviljasalatit.

Laupäeval saate valmistada järgmisi roogasid:

  • manna- ja õunasufflé, madala rasvasisaldusega jogurt;
  • suupiste: kreekerid, tee piimaga;
  • lõunasöök: köögiviljasupp kartulist, porgandist, rohelistest ubadest, riisipudrust, lihapallidest, kapsasalat selleriga;
  • pärastlõunane suupiste: klaas piima, tükk eilset leiba;
  • õhtusöök: riisipott kõrvitsaga, kibuvitsa puuviljajook;
  • söö öösel banaani.

Mõelge sellele pühapäeva menüüle:

  • hommikusöök: kaerahelbed piimas, lusikatäis mett, biskviit, kompott;
  • suupiste: kodujuust hapukoorega, küpsised, ploomid;
  • lõunasöök: borš peedi, ubade, küpsetatud kalapallidega hapukoorega, roheline tee, leib;
  • pärastlõunane suupiste: köögiviljade pajaroog hapukoorega, puuviljajook;
  • õhtusöök: keedetud veiseliha keel, riis, tomatisalat, kummelitee;
  • ööseks: kodujuust meega.

Teise võimalusena võite peedisuppi keeta peedipuljongiga. Peate laskma tal hapnemist seista, panna hakitud värsked kurgid, petersell, keedetud munad, madala rasvasisaldusega hapukoor.

Teine võimalus on talupojastiilis liha. Kõigepealt keedetakse, seejärel hautatakse riivitud porgandi, selleri, kartuli ja roheliste ubadega. Piim valmistatakse kastmena, keedetakse piimast ja jahust. Koduste juustuga laiskade pelmeenide valmistamiseks ühendage jahu, kodujuust, või ja suhkur.

Saate valmistada kala pajaroog. Selleks pange kihiti järgmised tooted: kartuliviilud, lahja kalaliha, viilutatud tomatid, jälle kartulid ja riivjuust. Seejärel lahjendage pooleliitrises purgis hapukoor veega. Täidis saadetakse kastrulisse ja pannakse 40 minutiks ahju. Serveeritakse värskete köögiviljadega, viil eilse leivaga.

Tabel number 5 loob soodsad tingimused keha tervisele, haigusest taastumiseks. Reeglina on dieet ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõvega inimestele. Toitumisest tuleb kinni pidada pikka aega - mitu kuud ja isegi aastaid.

Lisaks meditsiinilistele omadustele aitab dieet kaalu langetada, kuna see on tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute kontsentratsioonis. Tabel 5 ei põhjusta kehas stressireaktsioone. Rasvade ladestumine kaob aeglaselt, kuid heaolu paranemine on märgatav juba kiiresti. Dieedi eeliseks on see, et kaotatud kilogrammid ei naase, nagu enamikul dieetidel.

Põhimõtteliselt vähendatakse dieeditabeli nr 5 piiranguid praetud, vürtsikute ja rasvaste toitude tarbimise keelamiseni. Toitumise aluseks peaksid olema madala rasvasisaldusega valgud, teraviljad, supid, kala, köögiviljad. Iga inimese menüü valitakse individuaalselt. Dieet rahuldab täielikult keha toitainevajadused. Tänu sellisele toitumisele vabaneb inimene seedesüsteemiga seotud haigustest, kaotab liigse kaalu..

5. dieedi tabel number viis - mida saab ja mida mitte, nädala tabel ja menüü

Dieet 5: tabel number viis on spetsiaalne menüü nädalaks ja igaks päevaks. See oli M.I. Pevzner töötas välja spetsiaalse dieedi, mida nimetatakse tabeliks 5 (viies tabel). Mida saate ja mida ei saa süüa 5-tabelilise dieediga, saame sellest teada selles artiklis. Dieeditabel 5a on ette nähtud kroonilise pankreatiidi ja hepatiidi ägenemisega patsientidele.

Terapeutilise dieedi tabel number 5 on mõeldud olemasolevate maksa- ja sapiteede häiretega patsientidele. See on jagatud tabelisse 5a, mis kaitseb soolestikku mehaanilise toimega kahjustuste eest, ja 5p-ks, mida soovitatakse kroonilise pankreatiidi korral..

Dieedi eesmärk on korraldada siseorganite õrn menüü, normaliseerida maksafunktsiooni ja parandada sapi sekretsiooni. Diet 5 tabel on meditsiiniline toit, mis aitab seedetrakti tööd normaliseerida.

  1. Dieedi number 5 üldised omadused
  2. Dieedi number 5 keemiliste ühendite päevamäär
  3. Dieedilaua number 5 sordid
  4. 5. dieedi tabel: mida saab nädalas menüüs kasutada
  5. 5. dieedi tabel: menüü-tabeli dieedi viies laud nädalaks
  6. 5. dieedi tabel: mida ei saa nädalas menüüs kasutada
  7. 5. dieedi tabel: dieedimenüü viies laud nädalaks
  8. Dieeditabeli number 5 plussid ja miinused
  9. Dieet number 5: toitumisspetsialistide soovitused
  10. Dieedi number 5 tabel: tabel, mida teha ja mida mitte
  11. Kuidas teha karm dieedi menüü number 5
  12. Dieet 5: menüü laual, retseptid
  13. Juustukoogid porgandiga
  14. Maisipuder ploomidega
  15. Piimasupp
  16. Ühine toiduvalmistamine: dieedisupp 5. dieedi jaoks
  17. Taimetoitlane borš
  18. Dieet, kuid maitsev supp 10 minutiga
  19. Tükeldatud piimakastmega küpsetatud kotletid
  20. Kuidas teha mahlaseid dieedikotlette
  21. Dieeditabeli number 5: dieedi number 5 ülevaade

Dieedi number 5 üldised omadused

  • Ärge sööge toitu, mis sisaldab palju aineid nagu puriinid, oblikhape;
  • Kõiki roogasid saab valmistada järgmistel viisidel - keetmine, küpsetamine ja aeg-ajalt hautamine. Sellisel juhul peate pühkima ainult kiudainerikkaid köögivilju. Lean liha on soovitatav peeneks hakitud. Sa ei saa köögivilju ja jahu praadida;
  • Puhitusest põhjustatud tooted on välistatud, sisaldades jämedaid kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti seedemahlade sekretsiooni stimuleerivaid ekstraheerivaid aineid;
  • Normaalne valgu- ja süsivesikute sisaldus (vähese langusega);
  • Pakutakse mõõdukat soola piiramist;
  • 5. dieedil ei soovitata külmi toite;
  • Nädala menüüs on piiratud rasvasisaldus.

Ravim on ette nähtud maksa, sapipõie ja sapiteede probleemidega täiskasvanutele ja lastele. See toit sisaldab kõiki inimestele vajalikke aineid ja välistab maksale ja kõhunäärmele kahjulikud toidud..

Mingil eluperioodil mõtlevad peaaegu kõik oma tervisele, õigele toitumisele ja dieedile. Näidustused "Dieeditabeli number 5" kohta on maksa-, sapiteede ja sapipõie haigused.

Dieedi number 5 keemiliste ühendite päevamäär

Dieeditabeli number 5 keemiliste ühendite päevane kogus on:

  • Süsivesikud 300 kuni 350 g (lihtsate kiiresti seeduvate süsivesikute kogus kuni 40 g);
  • Valguühendid 90 g, millest pool on loomsed valgud;
  • Lihtne vesi - 1,5 kuni 2 liitrit.;
  • Rasvad 70–75 g (taimsete lipiidide norm on 25 g);
  • Lauasool 6-10 g (pankreatiidi ägenemisega esimesel etapil sool puudub, lisatakse see seejärel dieeti järk-järgult);
  • Päevamenüü energiasisaldus varieerub vahemikus 2100 kuni 2500 kcal. Söögikordade arv 5–6.

Koletsüstiidi, pankreatiidi, hepatiidiga patsiendid. Nende patoloogiate ravi ilma rangest dieedist nr 5 kinni pidamata on kogenud gastroenteroloogide sõnul võimatu. Tabelit 5 võib jälgida kuni kaks aastat.

Dieedilaua number 5 sordid

Viienda tabeli dieedi tervendav ja puhastav toime põhineb teatud kategooria toodete kasutamisest keeldumisel, samuti lubatud toodete valmistamistehnoloogia muutmisel. Tavaliselt määratakse terapeutiline dieet, tabeli number 5, koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivitõve korral ägedas või kroonilises vormis ja taastumisprotsessis..

Rakenduse eesmärk on taastada või säilitada sapiteede ja maksa normaalne toimimine, parandada sapi tootmist. Selle põhjal on välja töötatud dieedivõimalused, võttes arvesse konkreetse haiguse põhjustatud individuaalseid vajadusi. Alamliigid, millele on jagatud ravitabeli number 5:

  • 5a on ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõve ägenemiseks;
  • 5l / f või lipotroopne-rasvane dieet 5 on ette nähtud kroonilise koletsüstiidi korral, mida iseloomustab sapi ülekoormatus;
  • 5p on ette nähtud kroonilise pankreatiidiga patsientidele ägenemisjärgsel perioodil, taastumise ajal;
  • 5p on ette nähtud pärast maohaavandiga seotud kirurgilist sekkumist;
  • 5sh või säästmine on ette nähtud hepatiidi, kroonilise gastriidi, duodeniidi ja postkoletsüstektoomia sündroomi korral.

Lisaks ravitoimele on see dieet 5 ennast tõestanud kui tõhus ja õrn viis kaalust alla võtta, mis võimaldab teil kontrollida tarbitavate kalorite hulka ja millel on keha detoksifitseeriv toime..

5. dieedi tabel: mida saab nädalas menüüs kasutada

  1. Nädala menüüs kasutavad nad tailiha, vasikaliha, küülikut, kana. Neid saab keeta ja seejärel küpsetada, tükkidena serveerida või tükeldada;
  2. Suppide ja pajaroogade lisandina võite süüa mis tahes teravilja teravilja kujul;
  3. Igale liha- ja köögiviljatoidule saate valmistada hapukoore-, köögivilja- ja piimakastmeid, nendega on lubatud ka küpsetamine;
  4. Kalaroogasid serveeritakse keedetult ja küpsetatult;
  5. Nisuleib (1. ja 2. klassi jahu), hea taluvusega - rukkileib. Soolepuhituse vältimiseks peate sööma vananenud leiba. Dieeti laiendatakse kuiva küpsise, liha, kodujuustu, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsistega küpsetiste kasutuselevõtuga;
  6. Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moos. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt);
  7. Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: keefir, acidophilus, kalgendatud piim. Piima, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult roogadele. Võite kasutada poolrasva kodujuustu selle looduslikul kujul ja pajaroogade osana;
  8. Suppe valmistatakse ainult köögiviljapuljongides, millele on lisatud teravilja, nuudleid ja köögivilju. Saate küpsetada borši ja kapsasuppi, piima- ja puuviljasuppe. Ärge praadige köögivilju suppide kastmiseks;
  9. Köögivilju tarbitakse küpsetatult, keedetult ja hautatult (välja arvatud hapuoblikas, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Võite teha värsketest köögiviljadest salati õli ja vinegretiga. Lubatud hapu hapukapsas, rohelise hernese püree, kõrvitsa kaaviar, köögiviljahautis. Vürtsidest on lubatud till ja petersell;
  10. Millist kala saab süüa? Lubatud on madala rasvasisaldusega kalad (tursk, põhjaputassuu, haug, navaga, pollokk, haug, karpkala, merluus), võite valmistada salateid keedetud mereandidest ja köögiviljadega täidetud kalast;
  11. Puuviljad ja marjad ei tohiks olla happelised, neid tarbitakse värskelt ning kompottide ja želee kujul;
  12. Munad - soovitatakse omletti või pehmeks keedetud muna. Munakollased on sapikividega piiratud või välistatud;
  13. Roogade maitseainena on lubatud hapukoor. Võile (taime) õli lisatakse roogile selle loomulikul kujul.

Milline on dieedi number 5 mõju inimese kehale tegelik mehhanism? Selle eesmärk on tagada patsiendile piisav toitumine, mis aitab maksa normaliseerida, parandada sapi sekretsiooni, säästes raviskeemi maksale endale. Toitumise säästmine aitab leevendada stressi kogu seedetraktist, samuti normaliseerida maksa ja sapiteede süsteemi. Dieet 5 on näidustatud erinevate maksahaigustega patsientidele.

5. dieedi tabel: menüü-tabeli dieedi viies laud nädalaks

Tabel 1

NädalapäevEsimene hommikusöökLõunasöök
Esmaspäev1 munast saadud omlett vees, kaerahelbed (2 supilusikatäit 300 ml kohta, keeda vähemalt pool tundi), roheline teeKüpsetatud õun
TeisipäevAuruta munaomlett piimaga, tatrapuder teelusikatäis võid, kummeli tee meegaRiisipuding
KolmapäevAurutatud valguomlett, riisipiimapuder, piparmünditeePošeeritud virsikupüree
NeljapäevTatrapiimapuder, nisuleiva röstsai feta juustuviiluga (30 g)Banaanisuflee
ReedeAuruta pannkooke madala rasvasisaldusega hapukoorega (130 g), valgupiima omlett, teePuuviljasalat leotatud kuivatatud aprikooside, magusate rosinate ja poole banaaniga
LaupäevKaerahelbed koorimata piimas rosinatega, maoteeKlaas looduslikku jogurtit
PühapäevManna puder rosinate ja kuivatatud aprikoosidega piimas, kuivatatud õunakompottKaks küpsetatud õunapüreed

tabel 2

NädalapäevLõunasöökPärastlõunane suupisteÕhtusöök
EsmaspäevKartulipüree, aurutatud suvikõrvits, kergelt soolatud, kana- ja porgandifilee püree (100 g keedetud linnuliha ja 30 g porgandeid), ploomikompottKlaas virsikuželeedHaugi filee kala pelmeenid, salat 100 g lahjat kodujuustu ja kurke, maitsestatud teelusikatäie omatehtud maisiõliga, sigurijook
TeisipäevTaimne köögiviljasupp, peedi- ja porgandipüree, maitsestatud teelusikatäie linaõli, vasika lihapallide, želeega100 g kodujuustu supilusikatäie loodusliku jogurtigaKöögiviljadega hautatud merluus, kibuvitsa infusioon
KolmapäevPiimakastmes hautatud küülikuliha, kartulivorm, rosin ja kuivatatud pirnikompottKlaas orgaanilist jogurtitKeedetud haugi- ja porgandifilee suflee, kibuvitsa keetmine
NeljapäevRiisisupp kartulitega, aurutatud kalkunifilee kotletid, kabatšokipüree, želeeGalette küpsised, klaas veega pooleks lahjendatud õunamahlaKalapuder kartulipudruga, teelusikatäis võid, sidrunmelissitee meega
ReedeMereandide pasta supp, veiseliha lihapallid saiaga, köögiviljahautis, maasikatarretisÕuna ja porgandi pajaroogZrazy kartul hakkliha, tee
LaupäevKalasupp tursa, kartuli ja keedetud riisiga, keedetud peedisalat, maitsestatud sojaõliga, püreestatud kanarind, kuivatatud pirni- ja õunakompottRiisi-kohupiima pajaroogFooliumis küpsetatud lõhe (75 g), kartulipüree, kibuvitsa infusioon
PühapäevSupp küüliku lihapallidega, tatrapuder võiga, tuulehaugi pelmeenid, kibuvitsa infusioonPeotäis leotatud kuivatatud puuviljuMerevermikell, kõrvitsa kaaviar porgandiga, sigurijook piimatilgaga

5. dieedi tabel: mida ei saa nädalas menüüs kasutada

  1. Nädala menüüs ei saa süüa tugeva seene-, liha- ja kalaleemega suppe, rohelise kapsa suppi ja okroshkat;
  2. Ärge lisage menüüsse kalakonserve, soolatud, suitsutatud ja rasvaseid kalu;
  3. Vältige hapusid marju ja puuvilju, šokolaadi, jäätist, rasvase koorega tooteid;
  4. Kaunviljade (oad, herned) kasutamine on ebasoovitav;
  5. Te peaksite välistama spinati, redise ja redise, hapuoblika, küüslaugu, rohelise sibula, seente, marineeritud köögiviljade kasutamise;
  6. Jätke iga päev menüüst välja mädarõigas, kuum ja lõhnav paprika, sinep, majonees, adžika, sojakaste. Piirake soola kuni 10 grammi päevas;
  7. Loobu rasvast lihast, rups: ajud, maks; hane- ja pardiliha; suitsutatud lihatooted ja vorstid; vürtsikas lihakonserv.
    Piirata rasvase hapukoore kasutamist; kreem; kääritatud küpsetatud piim, rasvane kodujuust ja rasvane soolane juust;
  8. Dieet number 5 näeb ette mitmete loomsete rasvade kõrvaldamise, näiteks: kana rasv ja kananahad; seapekk, veise- ja lambarasv;
  9. Piirata või välistada võid või lehttainast valmistatud tooteid, praetud pirukaid, värsket pärmileiba; praetud pirukad ja muud taignatooted;
  10. Eirake külmi jooke, kakaod, musta kohvi, kõiki alkohoolseid ja madala alkoholisisaldusega jooke;
  11. Kalade kaaviar, igat liiki suitsutatud liha, rasvane ja vürtsikas konserv, näiteks kilud, toovad maos ebamugavust; ning muud vürtsikad ja rasvased suupisted;
  12. Praetud ja kõvaks keedetud munadest ning sapikivitõve korral mitte rohkem kui pool munakollasest koos muu toiduga.

Ülekaaluliste jaoks aitab lisaks seedetraktiga seotud probleemidele ka 5. tabeli dieet kaotada liigset kehakaalu, kuna lipiidide (rasvade) ainevahetus organismis normaliseerub. Dieet 5 sisaldab tavapärase süsivesikute ja valkude sisaldusega toite, piirang kehtib rasvade (enamasti tulekindlate) kohta. Dieet 5 on viis, kuidas aidata väsinud elunditel energiat saada ja funktsioone taastada.

5. dieedi tabel: dieedimenüü viies laud nädalaks

Esimene hommikusöök, mille vahel valida:

  • Tatrapuder keedetud lihaga;
  • Kohupiimapuding moosiga;
  • Vinaigrette taimeõliga;
  • Piima kaerahelbed puuviljadega;
  • Auruvalgu omlett;
  • Vedelik: sidrunitee, piimaga kohv, puuviljamahl.

Teine hommikusöök, mille vahel valida:

  • Värske madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • Küpsetatud õun;
  • Vedelik: nõrk tee ja kuivad küpsised, marjaželee, kibuvitsa puljong.

Lõunasöök, esimene valitud kursus:

  • Köögiviljasupp makaronidega;
  • Kartuli- ja porgandikoore supp;
  • Taimetoitlane borš;
  • Puuviljasupp riisiga;
  • Piimasupp riisiga.

Lõunasöök, teine ​​valitud kursus:

  • Keedetud riis kanarulliga;
  • Nuudlite pajaroog keedetud kanalihaga;
  • Keedetud kala küpsetatud kartulitega;
  • Kartulipüree keedetud veiselihaga;
  • Tatrapuder kanakotlettidega.

Lõunasöök, teie valitud magustoit:

  • Apple kompott;
  • Värske õun;
  • Puuviljaželee;
  • Keetmata küpsised moosiga;
  • Vaarikaželee.

Pärastlõunane suupiste, mille vahel valida:

  • Köögiviljapuljong;
  • Puuviljamahl kuiva küpsisega;
  • Nõrk tee riivsaiaga;
  • Kaltsineeritud kohupiim;
  • Kibuvitsa keetmine.

Õhtusöök, mille vahel valida:

  • Pilaf kanapallidega;
  • Aurutatud kala porgandi ja kartulipüreega;
  • Keedetud vermikell lihakotlettidega;
  • Keedetud liha köögiviljade lisandiga;
  • Lihapallidega tatratangud;
  • Vedelik: kibuvitsa keetmine, nõrk tee, puuviljamahl.

Enne magamaminekut:

  • Klaas keefiri.

Dieet ei hõlma oblikhapet, kolesteroolirikkaid eeterlikke õlisid, puriine, rasvade oksüdeerumisprodukte, mis tekivad praadimisel. Selle dieedi ligikaudne päevaratsioon sisaldab 50 g süsivesikuid, 70 g rasva, 100 g valku. Energeetiline väärtus on 2500-2900 kcal.

Terapeutilise toitumise tabeli number 5 määramine on soovitatav väljaspool nende elundite krooniliste patoloogiate ägenemise staadiumi (remissiooniga hepatiit koos mõõduka funktsionaalse maksapuudulikkusega, sapikivitõbi, krooniline koletsüstiit). Tavaliselt määratakse see lisaks ravimitele ja füsioteraapiale..

Dieeditabeli number 5 plussid ja miinused

Ükski dr Pevzneri välja töötatud 15 dieedist ei kasuta kaasaegseid kaalulangetusmeetodeid:

  • Ainult valgutoidule üleminek;
  • Madala süsivesikusisaldusega ja süsivesikutevaeste dieetide kasutamine;
  • Paastupäevad;
  • Mono toiteallikas;
  • Pikkade vaheaegadega söögikordade vahel õhtul või paastumisperioodidel;
  • Spetsiaalsete rasvapõletustoodete kasutamine;
  • Tõsised piirangud portsjonite suurusele;
  • Rasvavaba toit.

Dr Pevzner, lähtudes oma dieedist ja eriti 5. tabeli dieedist, põhines inimese objektiivsel vajadusel päeva jooksul BJU (valgud, rasvad, süsivesikud) ja kalorite järele, samuti toodete komplektil, mis on konkreetse haiguse puhul kõige kasulikum..

Seetõttu leiate dieedilaua number 5 soovitatud toidupakikomplekti loendist nisuleiba, valget riisi, võid, hapukoort ja isegi maiustusi, mis on tavaliselt teiste dieetide mustas nimekirjas. Konkreetse toote väljajätmine dieedist on ajutine ja selle põhjuseks on haiguste ägenemine. Terapeutilise dieedi 5 tabel sisaldab toitu, millel on patsientidele keha säästev toime.

Seetõttu ei kasutata tabelis 5 ja muudes Pevzneri dieetides pikaajalisi rasvavabu, süsivesikuvabu ega valke sisaldavaid toite. Nende valmistamiseks kasutage mitmesuguseid viise, mida pakub tabel Dieet 5. Esialgu tarbimiseks soovitatud roogade loetelu võib muidugi kõiki hirmutada: supipuder, hakitud kala ja liha, poolviskoossed teraviljad, aurutatud roogade, kartulipudru, vananenud leiva ülekaal, kastmete ja maitseainete peaaegu täielik puudumine, soola tarbimise piiramine.

Nagu dieedist endast nähtub, ei püüdnud Pevzner meditsiinilist toitumist muuta maitsvaks ja mugavaks, vaid oleks kasulik ainult haige organi jaoks. Lisaks on kõik ravilaua number 5 väljapakutud võimalused mõeldud peamiselt voodirežiimi järgimiseks ja ei võta arvesse võimalikku aktiivset füüsilist aktiivsust. Seda punkti on oluline arvestada, kui tegelete aktiivselt spordiga ja kavatsete istuda "vedelal" dieedil.

Dieet number 5: toitumisspetsialistide soovitused

  1. Terapeutiline dieet 5 on mõistlik erinevate haiguste ravimisel. Kummalisel kombel võib toitumine üldiselt ravida paljusid organismi probleeme. Mis puutub tabelisse 5a, siis see võimaldab mitte ainult parandada üldist seisundit ja peatada ägenemise, vaid ka vähendada kaalu, tõsta üldist toonust. Dieet 5a sisaldab üsna suurt hulka toite, mida saab tervisliku ja maitsva menüü loomiseks kombineerida;
  2. Seda ravilauda ei määrata iseenesest, kui haiguse imerohtu, vaid ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga. Ei ole soovitatav seda iseseisvalt alustada - alles pärast spetsialistiga konsulteerimist. 5-tabeliline dieet on üks meditsiinilise toitumise spetsialiseeritud meetodeid, mille on loonud Dr. Pevzner;
  3. Siin on mõned kasulikud näpunäited: dieedi ajal ja pärast seda ei tohi keelatud toitu tarbida. Unustada alkohol, alkohol ja maitsvad suitsutatud liha koos kuumade vürtsidega. Vastasel juhul läheb kogu dieedi tulemus kanalisatsiooni. Siseorganitele ei tohiks üldse koormust olla - ainult sel juhul on võimalik nende tööd normaliseerida. Dieedi kulgu vajadusel korratakse, kuid ainult arsti soovitusel. Dieet 5 aitab taastada sapipõie ja maksa normaalset toimimist, normaliseerib kolesterooli ja rasvade ainevahetust;
  4. Dieedi rangel järgimisel on remissioon saavutatav üsna kiiresti - ägenemise kõrvaldamiseks, kõigi seedeelundite normaliseerimiseks. Kuid peate järgima kõiki arsti soovitusi. Kui tellitakse eilset leiba sööma, siis on täiesti võimatu süüa värsket leiba. Kui öeldakse, et kogu jäme toit on kulunud, siis me teeme seda, muidu pole dieedil lihtsalt mõtet;
  5. Liigse kehakaaluga patsientide puhul tuleks süsivesikute kogust vähendada isegi alla selle dieedi lubatud normi. Dieedi ajal jahvatage kogu toit, tükeldage see peeneks, keerake see läbi lihaveski jne. Toidu hoolikas töötlemine säästab haigeid elundeid;
  6. Söö - ainult murdosa! Mitte 2-3 korda, nagu elevant, vaid 5-6 korda - vastavalt dieedile. Ja muidugi ärge unustage kiudaineid - menüüs on rohkem selliseid tooteid, et suurendada selle dieedi kolereetilist toimet;
  7. Koletsüstiidi ja kroonilise hepatiidi korral on äärmiselt oluline järgida terapeutilise dieedi põhiprintsiipe: esiteks peaksite toidule lisama piisava koguse valku - täielikku ja kiiresti seeditavat; teiseks ei tohi ületada lubatud rasvakogust, et mitte tekitada maksa täiendavat stressi. See tähendab, et me anname kogu rasvase toidu vaenlasele. Hapukoor, kohupiim ja nii edasi - ainult kerge või täiesti rasvavaba. Ärge laske end õliga vedada. Kui soovite tugevdada dieedi kolereetilist toimet, suurendage taimerasvade hulka.

See terapeutiline dieet 5 on ette nähtud patsientidele, kes on maksa- ja sapiteede haiguste (hepatiit, koletsüstiit) ägenemise staadiumis koos koliidi ja gastriidiga ning maksatsirroosiga hüvitise staadiumis. Tabeli number 5 põhireeglid - toitumine, mis välistab igasugused mao ja seedetrakti mehaanilised ärritajad, püreede kasutamine.

Dieettoitudes suurendatakse pektiinide, lipotroopsete ainete, vedelike, toidukiudude sisaldust. Fraktsiooniline dieet - 5-6 korda päevas. Toite keedetakse ja küpsetatakse peamiselt, harvemini hautatakse. Toiduvalmistamisel ei hautata jahu, sibulat, porgandit ja muid köögivilju.

Parimad pektiini allikad on peet, õun, sõstar, ploom, aprikoos.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid toidulisandina ei tohiks pektiini võtta. Sellisel juhul võib tekkida käärimine soolestikus, samuti selle obstruktsioon. Piisab looduslikust puu- ja köögiviljadest pärit pektiinist.

Dieedi number 5 tabel: tabel, mida teha ja mida mitte

TootedMida saabMis pole lubatud
Pasta ja pagaritooted1 klassi kõva nisu jahust, igapäevane nisuleib, sellest kreekerid, mittemaitsvad (küpsise) küpsisedRukis (must), värske leib, 2. klassi jahust, kuklitest, lehttainast
MunadMitte rohkem kui 1 tk. päevas auruomleti kujul vees või täispiimasKeedetud munad, eriti kõvaks keedetud, toored, munapuder, praetud omlett
TeraviljadRiis, tatar, manna, kaerahelbedHirss, pärl oder
Maitseained toidule, kastmeteleKreemjas (piim või hapukoor)Ketšup, tomat, majonees, kõik vürtsid, äädikas, mädarõigas, sinep, adžika, kõik isetehtud konservid
KöögiviljadSuvikõrvits, kartul, kõrvits, porgand, peet - pärast keetmist, kurk - värske, välja arvatud konservid, 10 minutit enne keetmise lõppu on lubatud lisada veidi peterselli ja tilliKapsas (kõik tüübid), spinat, hapuoblikas, salat, küüslauk, sibul, tomat, redis, redis, spargel, kaunviljad (läätsed, herned, maapähklid, oad, oad), kõik soolatud ja marineeritud puuviljad, seened
KalaMadala rasvasisaldusega jõe- ja merekalad: korop, haug, ahven, latikas, haug, pollak, merluus, hocky jne. Menüüsse on lubatud lisada väikeseid mereande: rannakarbid, kalmaarid, krevetidRasvane kala: karpkala, tähtkuur, sardiin, makrell, heeringas, lõhe (lõhe ja lõhe võib toidule lisada töödeldud kujul väikestes kogustes, et rasvade päevane määr ei ületaks), kaaviar, kalakonservid, suitsutatud ja soolatud kala
RasvadTaimeõli, eelistatult linaseemned, kõrvits, pähkel, sojauba, mais, päevalill, viinamarjaseeme (külmpressitud), soolamata värske võiMargariin, mis tahes toiduõli, mida kasutatakse pearoas, tavaliselt pudru või kartulipüreena
Lihatooted, linnulihaLahja vasika-, veise-, kalkuni- ja kanafileesordid, küülikKõik rasvane liha, veenilõiked ja sidekinnitused (eemaldatakse), pardi, hani, ulukiliha, linnuliha, kõik lihakonservid ja suitsuliha
magustoidudMesi, moos, moos, marmelaad, vahukomm (piiratud)Kakao, šokolaad, maiustused, jäätis, magusad küpsised, halvaa, saiakesed, rullid, koogid
Marjad ja puuviljadÕunad, banaanid, virsikud - alles pärast keetmist (keetmine, küpsetamine, suflee), kuivatatud, maitseaineteta ja suhkrusiirupiga immutatudKõik värsked, eriti kirsid, maasikad, vaarikad, dogwood, jõhvikad, samuti puuviljad, mis pole lubatud nimekirjas.
PiimatootedKooritud piim, keefir, jogurt (ilma lisandite ega magusaineteta), rikastatud probiootikumide, hapukoore (rasvasisaldus kuni 10%), madala rasvasisaldusega juustudega: tofu, suluguni, cheddar, mozzarella, fetaPiim ja kääritatud piimatooted rasvasisaldusega üle 2,5%, koor, hapukoor (rasvane), muud tooted, millel on märge "piima sisaldavad"
JoogidGaseerimata mineraalvesi (arsti soovituse järgi), joogivee / allikavesi, lahjendatud mahlad magusatest marjadest ja puuviljadest (lubatud), kuivatatud puuviljakompott, taimeteed, kibuvitsa infusioon, puuvilja- ja marjaželee (mitte hapu), sigurKõik alkohoolsed joogid (eriti šampanja), sealhulgas õlu, kohv, must tee, sooda, limonaad, pakendatud mahlad, energiajoogid

Tooted ei vaja põhjalikku jahvatamist. Erand kehtib kiudainerikka köögiviljarikka köögivilja kohta - neid jahvatatakse. Väga külmad toidud on vastunäidustatud. Pankrease (äge pankreatiit) ravi algab näljaga (1 kuni 3 päeva) spetsiaalse kulinaarse töötlemise läbinud lubatud toitude järkjärgulise sisseviimisega dieedile vastavalt dieeditabeli numbrile 5.

Pankrease koormuse vähendamiseks tarbitakse kõiki toite, sealhulgas köögivilju ja puuvilju, alles pärast keetmist ja kuumtöötlemist. Tavaliselt määratakse terapeutiline dieet, tabeli number 5, koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivitõve korral ägedas või kroonilises vormis ja taastumisprotsessis..

Kuidas teha karm dieedi menüü number 5

Dieeditabeli nr 5 järgimiseks nädalaks ligikaudse menüü loomiseks peate järgima mitut reeglit:

  • Püüdke muuta iga söögikord rahuldavaks, kuid toidukogus peaks olema väike, kuna dieedi peamine reegel on murdtoit;
  • Kombineeri kala ja liha värskete köögiviljadega;
  • Dieedimenüü roogade mitmekesistamiseks, kuid mitte palju aega võtmiseks, kasutage sügavkülmutamist (külmutage näiteks küpsetatud õuntest valmistatud õunakaste, poolvalmis laisk pelmeenid, kodujuustu pajaroog, supid), säästab see oluliselt aega ja dieeti ei korrata 2-3 päeva;
  • Iga päev on vaja menüüsse lisada värskeid köögivilju ja puuvilju;
  • Lisaks kompotidele ja teele juua palju vett;
  • Vähemalt 5-6 söögikorda, nende vahele saate lisada suupisteid puuviljade kujul (õunad, banaanid, kuivatatud puuviljad, biskviidiküpsised);
  • Mitu korda päevas peate sööma valgurikkaid toite: madala rasvasisaldusega kodujuust, kala, liha.

Lisaks on Ducani dieet - üks populaarsemaid kaalulangetussüsteeme. Selle autor dr Pierre Ducan väidab, et see aitab teil saavutada optimaalse kehakaalu ja säilitada seda kogu elu..

Dieet 5: menüü laual, retseptid

Kuna dieettoit on mõeldud pikaks ajaks ja seda tuleb mitmekesistada, seisab perenaine sageli küsimuse ees, mida süüa teha? Hommikusöök koosneb tavaliselt piimapudrust või veest keedetud putrust. See võib olla riis, tatar, kaerahelbed või manna.

See võib olla keedetud ja kergelt küpsetatud kana, hapukoorekastmes küpsetatud kala, kala ja lihaga aurutatud kotletid, pelmeenid. Võite küpsetada hautatud kala köögiviljadega, kuid selle laua jaoks on see eelnevalt keedetud, et kõrvaldada ekstraheerivad ained.

Õlis pannil praetud pannkoogid ei ole lubatud, kuid aeglases pliidis küpsetatud ja mitte liiga praetud on lubatud. Kasulikum on neid valmistada kaerahelbedest või tatrajahust. Pakume dieedi number 5 jaoks lihtsaid retsepte iga päev:

Juustukoogid porgandiga

Valmis roog - 200 g.

Koostis:

  • Kohupiim 9% - 140 g;
  • Või - ​​3 g;
  • Suhkur - 15 g;
  • Toores muna - 1/5 osa;
  • Nisujahu - 25 g;
  • Porgand - 50 g;
  • Ghee või - 7 g;
  • Manna - 5 g;
  • Sool - 1 g.

Keetmismeetod:

  1. Porgandid tuleks riivida peenel riivil, hautada vees, lisades võid 20 minutit;
  2. Seejärel lisage manna ja keetke segades;
  3. Jahutage saadud mass, lisage kodujuust, muna, suhkur, sool ja jahu (2/3 normist);
  4. Vormi kohupiimakoogid, paneeritud ülejäänud jahu sisse ja prae mõlemalt poolt ghee-s kuni heleroosa koorikuni;
  5. Viige roog ahjus valmisolekusse. Naudi oma einet!

Võite teha ka omletti või kodujuustu roogasid. Iga päev sisaldab tabel 5A, 5 neid koos piimaga, pärastlõunase suupiste jaoks - võite küpsetada õunu, puu- ja köögiviljamahlu, kõrvitsaputru. Nädala retseptid esimeste lõunasöökide ettevalmistamiseks sisaldavad sageli suppe (köögivilja- või teraviljatooteid), kuid aktsepteeritavad on ka kapsasupp ja borš.

Maisipuder ploomidega

Koostis:

  • Maisitangud - 80 g;
  • Vesi - 20 ml;
  • Ploomid - 50 g;
  • Või - ​​10 g;
  • Suhkur maitse järgi;
  • Sool maitse järgi.

Keetmismeetod:

  1. Loputage ploomid, keetke ja jätke puljongisse;
  2. Kui ploomid paisuvad, tühjendage puljong ja kasutage pudru keetmiseks. Selleks valage puljong vette, keetke ja lisage maisitangud;
  3. Kui puder on keedetud, vähendage tulekahju ja keetke putru väikese keemisega pehmeks;
  4. Küpsetamise lõpus lisage soola ja suhkrut;
  5. Serveeri valmistatud putru lauale, valades sulavõiga. Pane ploomid pudru peale. Naudi oma einet!

Magustoidud on samuti laialdaselt esindatud: kohupiimasflee, juustukoogid porgandiga, kohupiimapuding, puuvilja- ja marjavahud, sambuc, puuvilja- ja marjasufflid, valguküpsised ning valkudest ja suhkrust küpsetised (lumepallid, beseed).

Piimasupp

Koostis:

  • Piim - 3 klaasi;
  • Mesi - 1,5 spl.;
  • Või - ​​1/2 tl;
  • Riis - 5 supilusikatäit.

Keetmismeetod:

  1. Valage piim kastrulisse ja keetke;
  2. Loputage riis hästi ja viige piimale;
  3. Küpseta pehmeks, seejärel eemalda ahjudest ja jahuta temperatuurini 60 ° C;
  4. Seejärel lisage supile mett ja võid;
  5. Sega ja serveeri. Naudi oma einet!

Ühine toiduvalmistamine: dieedisupp 5. dieedi jaoks

Köögiviljaroogade valik pole vähem vaheldusrikas: köögiviljad piimakastmes, peedipüree, kartulid piimas, porgandipüree õuntega, hautatud kapsas, köögiviljahautis, kartulirull porgandiga, kapsarullid köögiviljade ja riisiga, lillkapsas.

Taimetoitlane borš

Koostis:

  • Valge kapsas - 35 g;
  • Porgand - 6 g;
  • Tomatipüree - 5 g;
  • Suhkur - 2 g;
  • Kartul - 30 g;
  • Petersell - 5 g;
  • Nisujahu - 3 g;
  • Peet - 35 g;
  • Või - ​​5 g;
  • Petersell - näputäis.

Keetmismeetod:

  1. Lõika kartulid kuubikuteks, kapsas ja juured - ribadeks;
  2. Hautage peet vee, tomatipüree, või või hapukoore ja sidrunhappe lahuse lisamisega;
  3. Osa peet võib peedivärvi valmistamiseks tooreks jätta;
  4. Hautage porgandeid ja valgeid juuri võis, kombineerige hautatud peetiga ja keetke pooleks;
  5. Pange kapsas keeva veega või köögiviljapuljongiga, keetke, lisage kartulid ja keetke 5 minutit;
  6. Lisage boršile hautatud köögiviljad, keetke 10 minutit, seejärel lisage valge jahu hautamine, sool, suhkur ja keetke veel 7-10 minutit;
  7. Pärast seda maitsesta vasakult toorest peedist valmistatud peedimahlaga;
  8. Borši serveerimisel puista peale peeneks hakitud ürte ja lisa maitse järgi hapukoort. Naudi oma einet!

Kapsasupi jaoks võite võtta valget kapsast, savokapsast või rooskapsast. Terapeutilises dieedis, 5. tabelis, pakuvad teise roa retseptid veelgi suuremat mitmekesisust.

Dieet, kuid maitsev supp 10 minutiga

Tükeldatud piimakastmega küpsetatud kotletid

Valmis roog - 160 g.

Koostis:

  • Liha (veiseliha, paberimassi) - 120 g;
  • Nisujahu - 5 g;
  • Või - ​​5 g;
  • Kõva juust - 4 g;
  • Nisu leib - 20 g;
  • Piim - 50 ml. (20 ml hakkliha, 30 ml kastme jaoks);
  • Sool - 1 g.

Keetmismeetod:

  1. Puhastage liha kõõlustest ja rasvast, hakkige see kaks korda, lisage piimas leotatud ja välja pressitud leib, seejärel hakkige see uuesti;
  2. Seejärel valage külma piima ja soola;
  3. Seejärel vormige kotletid ja aurutage neid 20 minutit;
  4. Pange valmis kotletid võiga määritud praepannile, valage üle piimakastmega ja piserdage riivjuustuga;
  5. Küpseta 15-20 minutit;
  6. Serveeri koos köögiviljade lisandiga. Naudi oma einet!

Kuidas teha mahlaseid dieedikotlette

Dieet number 5 (tabeli number 5) - meditsiiniline toitumissüsteem, mis on välja töötatud maksa-, sapiteede ja sapipõie haiguste - hepatiidi, koletsüstiidi, maksatsirroosi ja muude haiguste all kannatavatele inimestele.

Suurem köögiviljade ja puuviljade tarbimine suurendab kolereetilist toimet, soolemotoorikat ja tagab kolesterooli maksimaalse eritumise. Mis tahes elundi edukaks raviks on vajalik (mõnikord märkimisväärse) dieedi korrigeerimine selle funktsionaalse koormuse vähenemiseks. Ole terve ja ilus!

Lisateave Hüpoglükeemia