Dieeditabel number 5 - terapeutilise toitumise spetsiaalne arendus, mille asutas dr Pevzner. Seda soovitatakse maksa-, sapipõie-, sapiteede haiguste all kannatavatele inimestele. Toitumine ei tähenda tarbitavate kalorite hulga piiramist, kuid välistab kõrge kolesterooli- ja rasvarikka toidu tarbimise.

Dieedireeglid

Dieediga toitumisel söö palju köögivilju, küpsetatud või keedetud puuvilju. Rangelt on keelatud toitu praadida pannil või sügavrasvas. Programmi peamine põhimõte on osade kaupa söömine. Arst ise ütles, et iga 3-4 tunni tagant söömine hoiab ära sapi stagnatsiooni. Päevas tarbitava toidu kalorsus on 2500–2900 kcal. Dieet tagab optimaalse valkude, rasvade ja süsivesikute suhte.

Välja arvatud tooted, mis sisaldavad puriine, lämmastikku sisaldavaid aineid ja kolesterooli, oblikhapet, eeterlikke õlisid.

Dieet sisaldab:

  • lipotroopsed ained nagu lahja kala, liha, kodujuust;
  • pektiin, mida esindavad õunad;
  • tselluloos;
  • vedel.

Valkude kogus vastab optimaalsele normile - 1 gramm 1 kg kaalu kohta, millest pool on loomset päritolu valgud - liha, kala, linnuliha, munad.

Vajalik rasvakogus on 70–80 grammi päevas. Loomsed rasvad sisalduvad koguses 2/3, taimsed rasvad - 1/3.

Esimene tüüp on või, see on hästi imenduv, koosneb vitamiinidest A, K, arahhidoonhappest. Tulekindlate rasvade, näiteks lamba-, veise-, sealiha, tarbimist on soovitatav piirata. Neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja rasvhappeid. Viivad kolesteroolikivide ja rasvmakside ilmnemiseni.

Pakutavate süsivesikute koguse küsimus on vaieldav. Esialgu sisaldas tabel number 5 300-350 g süsivesikuid, millest 60-70 g on lihtsad. Hiljem langes annus 300-330 g-ni.

Nüüd ei rakendata Pevzneri dieeti haiglates. Tellimuse nr 330 kohaselt on Venemaal alates 2003. aastast nummerdatud toidusüsteemi asemel kasutusele võetud 6 tavalise dieedi varianti.

Dieet number 5, mida saate ✅

Dieedil olevad inimesed võivad tarbida tooteid Tabeli number 5:

  • esimesed kuumad supid - piima-, köögivilja-, kala-, kerged lihasupid madala rasvasisaldusega puljongis, teraviljad, borš;
  • pärmitainast küpsetised - eilse toodanguga rukkileib, kergelt lamav nisuleib 1. ja 2. klassi jahust;
  • pärmitainata küpsetised - pirukad, kartuliga täidetud pirukad, kapsas, keedetud liha, õunad;
  • kuiv küpsis, võiküpsised;
  • madala rasvasisaldusega kala küpsetatud, keedetud kujul, toidud sellest - lihapallid, aurukotletid, pelmeenid, suflee;
  • madala kalorsusega linnuliha ilma naha, kõõluste, jämeda koeta;
  • lambaliha, veiseliha, küülik, sealiha;
  • liharoad - vorstid, pilaf, kapsarullid;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted - hapukoor, piim, kodujuust, fermenteeritud küpsetatud piim;
  • rafineeritud taimeõli;
  • väike kogus võid võileibadeks või valmisroogadesse panemiseks;
  • tatar, kaerahelbed, manna, riis, maisitangud;
  • munad;
  • köögiviljad toores, keedetud, hautatud kujul.

Köögiviljad

Köögiviljadest võite kasutada punast kapsast, peeti, salateid, hapukapsaid, rohelisi hernest, sibulat. Mida saab veel kasutada:

  • värske köögiviljasalat;
  • vinegrett;
  • kõrvitsa kaaviar;
  • kalasalatid, mereandide salatid;
  • dieedivorstid, vorstid;
  • lahja sink;
  • madala kalorsusega juust.

Puuviljad

Inimene võib süüa järgmisi puuvilju, marju ja roogasid:

  • mittehappelised puuviljad küpsetatud, keedetud kujul;
  • kompott, želee;
  • marjaželee;
  • marmelaad;
  • vahukomm;
  • kallis;
  • suhkruta pulgakommid.

Dieediga lubatud joogid Tabeli number 5:

  • köögiviljamahl: porgand, kõrvits;
  • puuvilja- ja marjamahl: õun, maasikas;
  • nõrk kohv piimaga;
  • nõrk must ja roheline tee;
  • kibuvitsa keetmine;
  • kompott kuivatatud puuviljadest, külmutatud marjadest.

Maitseainetest ja kastmetest saate kasutada:

  • puuviljad magusad kastmed;
  • tomati-hapukoorekaste;
  • piimakaste kuivatatud jahuga, samal ajal kui see ei tohiks praadida ja värvi muuta.

Lubatud maitseained:

kaneel, kuivatatud till, köömned, provence'i ürdid.

Dieet 5 tabel mida mitte ❌

Dieettoit hõlmab teravate, praetud, suitsutatud toitude ja toodete tagasilükkamist. On vaja piirata soola ja hapu tarbimist.

Keelatud on kasutada:

  • erinevat tüüpi kastmed - adžika, majonees, vürtsid, ketšup;
  • gaseeritud joogid;
  • alkohol;
  • kakao, must kohv.

Toit, mida sööte, ei tohiks olla kuum ega külm. Keelatud supid rasvase liha, kala, seenepuljongiga. Te ei saa võtta nõusid rasvast lihast, kalast, rupsist. Konservid tuleks menüüst välja jätta.

Rasvased piimatooted on välistatud. Ärge sööge värskeid saiakesi, pannkooke, pannkooke, koore koogiga. Samuti peate piirduma magusaga - šokolaad, jäätis. Piirang hõlmab hapude puuviljade ja marjade tarbimist. Köögiviljadest on keelatud süüa redis, küüslauk, seened, rohelised.

Tabeli number 5 dieedimenüü toidunimekiri

Tabeli 5 dieedi lubatud toidud hõlmavad järgmist:

  • köögiviljad, eriti punane kapsas, sisaldab see tavalise kapsaga võrreldes vähem kiudaineid, rohkem karoteeni, kurke, hilisemaid tomatisorte, tärkliserikkaid köögivilju - prioriteediks on ka porgand, kartul, paprika, peet;
  • tugevalt keedetud kaerahelbed, tatar, riis, mannapuder;
  • küpsed puuviljad ja marjad, mis sisaldavad palju pektiine ja kiudaineid - banaanid, maasikad, riivitud õunad, granaatõunad;
  • eelnevalt leotatud kuivatatud puuviljad;
  • kerged supid ilma sibulast ja porgandist hapukoorega praadimata;
  • hautatud, keedetud veiseliha, kana, küülik;
  • köögiviljadega ahjus küpsetatud haug, pollokk, merluus;
  • keedetud krevetid spagettidega;
  • kartulitega täidetud kalmaarid, krevetid;
  • munavalged, 1 munakollane päevas;
  • omlett, pajaroog, keedetud munad;
  • madala rasvasisaldusega piim, kodus keefirist või piimast valmistatud juust;
  • madalaima kiudainesisaldusega leib - nisu, rukis 2 sorti, pärmita tooted;
  • veega lahjendatud mahlad, nõrk tee, kompotid marjadest, kuivatatud puuviljad;
  • vahukomm, marmelaad, mesi piiratud koguses.

Dieeditabel nädalaks 5 menüüd

Esimesel päeval pakume järgmist dieeti:

  1. Hommikusöök: vees ja piimas keedetud kaerahelbed, meega, madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, viil eilse leiva.
  2. Teine suupiste: õun, banaan, valitud pirn, 3 küpsist.
  3. Lõunasöök: köögiviljapuljongis keedetud riisisupp, aurutatud kalakotletid, aurutatud oad, porgandid. Küpsiseid serveeritakse koos teega.
  4. Pärastlõunane suupiste: kompott kirssidest, maasikatest või õuntest, tükk leiba.
  5. Õhtusöök: salat kurkidest, tomatist, piprast, hapukoorest, omlettist, teest.
  6. Joo öösel klaas madala kalorsusega jogurtit.

Valmistage teisipäeval järgmised toidud:

  • hommikusöök: valguomlett, kodujuustupuding, piima tee, küpsised;
  • suupiste: puuviljasalat hapukoorega;
  • lõunasöök: merluus ja mannasupp, keedetud kanafilee, köögiviljapüree, puuviljajook, tükk eilset leiba;
  • pärastlõunane suupiste: puuviljakook, tee piimaga;
  • õhtusöök: aurutatud köögiviljadega pook, kompott, vahukomm;
  • joo öösel klaas fermenteeritud küpsetatud piima.

Kaaluge kolmapäeva jaoks järgmisi võimalusi:

  • hommikusöök: riisipiimapuder võiviiluga, kompott leivaga;
  • teine ​​hommikusöök: päts magusa teega, õun;
  • lõunasöök: köögiviljasupp, riisikroketid pastaga, vinegrett, kompott krutoonidega;
  • pärastlõunane suupiste: kodujuustu ja meega küpsetatud õun, tee;
  • õhtusöök: vermikelli pajaroog, keedetud muna, jogurt;
  • süüa öösel hurma või banaani.

Ideed neljapäevaks:

  • hommikusöök: kaerahelbed piimaga, banaan, tee, küpsised;
  • suupiste: valguline omlett, puuviljamahl pirukaga;
  • lõunasöök: köögiviljasupp brokkoliga, veiseliha hautis kartulitega, puuviljajook;
  • pärastlõunane suupiste: pelmeenid kodujuustuga, kompott, leib;
  • õhtusöök: riisi ja hakkliha pajaroog, keeks moosiga, tee;
  • joo öösel madala rasvasisaldusega jogurtit.

Valige reedeks järgmised toidud:

  • riisipott, tee pätsiga;
  • teine ​​hommikusöök: õun, kompott;
  • lõunasöök: supp porgandiga, kartul, spinatipüree, tatrapuder lihaga, kompott;
  • pärastlõunane suupiste: marjaželee;
  • õhtusöök: kõrvitsapüree veiseliha lihapallidega, tee;
  • söö öösel koorega riides köögiviljasalatit.

Laupäeval saate valmistada järgmisi roogasid:

  • manna- ja õunasufflé, madala rasvasisaldusega jogurt;
  • suupiste: kreekerid, tee piimaga;
  • lõunasöök: köögiviljasupp kartulist, porgandist, rohelistest ubadest, riisipudrust, lihapallidest, kapsasalat selleriga;
  • pärastlõunane suupiste: klaas piima, tükk eilset leiba;
  • õhtusöök: riisipott kõrvitsaga, kibuvitsa puuviljajook;
  • söö öösel banaani.

Mõelge sellele pühapäeva menüüle:

  • hommikusöök: kaerahelbed piimas, lusikatäis mett, biskviit, kompott;
  • suupiste: kodujuust hapukoorega, küpsised, ploomid;
  • lõunasöök: borš peedi, ubade, küpsetatud kalapallidega hapukoorega, roheline tee, leib;
  • pärastlõunane suupiste: köögiviljade pajaroog hapukoorega, puuviljajook;
  • õhtusöök: keedetud veiseliha keel, riis, tomatisalat, kummelitee;
  • ööseks: kodujuust meega.

Teise võimalusena võite peedisuppi keeta peedipuljongiga. Peate laskma tal hapnemist seista, panna hakitud värsked kurgid, petersell, keedetud munad, madala rasvasisaldusega hapukoor.

Teine võimalus on talupojastiilis liha. Kõigepealt keedetakse, seejärel hautatakse riivitud porgandi, selleri, kartuli ja roheliste ubadega. Piim valmistatakse kastmena, keedetakse piimast ja jahust. Koduste juustuga laiskade pelmeenide valmistamiseks ühendage jahu, kodujuust, või ja suhkur.

Saate valmistada kala pajaroog. Selleks pange kihiti järgmised tooted: kartuliviilud, lahja kalaliha, viilutatud tomatid, jälle kartulid ja riivjuust. Seejärel lahjendage pooleliitrises purgis hapukoor veega. Täidis saadetakse kastrulisse ja pannakse 40 minutiks ahju. Serveeritakse värskete köögiviljadega, viil eilse leivaga.

Tabel number 5 loob soodsad tingimused keha tervisele, haigusest taastumiseks. Reeglina on dieet ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõvega inimestele. Toitumisest tuleb kinni pidada pikka aega - mitu kuud ja isegi aastaid.

Lisaks meditsiinilistele omadustele aitab dieet kaalu langetada, kuna see on tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute kontsentratsioonis. Tabel 5 ei põhjusta kehas stressireaktsioone. Rasvade ladestumine kaob aeglaselt, kuid heaolu paranemine on märgatav juba kiiresti. Dieedi eeliseks on see, et kaotatud kilogrammid ei naase, nagu enamikul dieetidel.

Põhimõtteliselt vähendatakse dieeditabeli nr 5 piiranguid praetud, vürtsikute ja rasvaste toitude tarbimise keelamiseni. Toitumise aluseks peaksid olema madala rasvasisaldusega valgud, teraviljad, supid, kala, köögiviljad. Iga inimese menüü valitakse individuaalselt. Dieet rahuldab täielikult keha toitainevajadused. Tänu sellisele toitumisele vabaneb inimene seedesüsteemiga seotud haigustest, kaotab liigse kaalu..

5. dieedi tabel number viis - mida saab ja mida mitte, nädala tabel ja menüü

Dieet 5: tabel number viis on spetsiaalne menüü nädalaks ja igaks päevaks. See oli M.I. Pevzner töötas välja spetsiaalse dieedi, mida nimetatakse tabeliks 5 (viies tabel). Mida saate ja mida ei saa süüa 5-tabelilise dieediga, saame sellest teada selles artiklis. Dieeditabel 5a on ette nähtud kroonilise pankreatiidi ja hepatiidi ägenemisega patsientidele.

Terapeutilise dieedi tabel number 5 on mõeldud olemasolevate maksa- ja sapiteede häiretega patsientidele. See on jagatud tabelisse 5a, mis kaitseb soolestikku mehaanilise toimega kahjustuste eest, ja 5p-ks, mida soovitatakse kroonilise pankreatiidi korral..

Dieedi eesmärk on korraldada siseorganite õrn menüü, normaliseerida maksafunktsiooni ja parandada sapi sekretsiooni. Diet 5 tabel on meditsiiniline toit, mis aitab seedetrakti tööd normaliseerida.

  1. Dieedi number 5 üldised omadused
  2. Dieedi number 5 keemiliste ühendite päevamäär
  3. Dieedilaua number 5 sordid
  4. 5. dieedi tabel: mida saab nädalas menüüs kasutada
  5. 5. dieedi tabel: menüü-tabeli dieedi viies laud nädalaks
  6. 5. dieedi tabel: mida ei saa nädalas menüüs kasutada
  7. 5. dieedi tabel: dieedimenüü viies laud nädalaks
  8. Dieeditabeli number 5 plussid ja miinused
  9. Dieet number 5: toitumisspetsialistide soovitused
  10. Dieedi number 5 tabel: tabel, mida teha ja mida mitte
  11. Kuidas teha karm dieedi menüü number 5
  12. Dieet 5: menüü laual, retseptid
  13. Juustukoogid porgandiga
  14. Maisipuder ploomidega
  15. Piimasupp
  16. Ühine toiduvalmistamine: dieedisupp 5. dieedi jaoks
  17. Taimetoitlane borš
  18. Dieet, kuid maitsev supp 10 minutiga
  19. Tükeldatud piimakastmega küpsetatud kotletid
  20. Kuidas teha mahlaseid dieedikotlette
  21. Dieeditabeli number 5: dieedi number 5 ülevaade

Dieedi number 5 üldised omadused

  • Ärge sööge toitu, mis sisaldab palju aineid nagu puriinid, oblikhape;
  • Kõiki roogasid saab valmistada järgmistel viisidel - keetmine, küpsetamine ja aeg-ajalt hautamine. Sellisel juhul peate pühkima ainult kiudainerikkaid köögivilju. Lean liha on soovitatav peeneks hakitud. Sa ei saa köögivilju ja jahu praadida;
  • Puhitusest põhjustatud tooted on välistatud, sisaldades jämedaid kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti seedemahlade sekretsiooni stimuleerivaid ekstraheerivaid aineid;
  • Normaalne valgu- ja süsivesikute sisaldus (vähese langusega);
  • Pakutakse mõõdukat soola piiramist;
  • 5. dieedil ei soovitata külmi toite;
  • Nädala menüüs on piiratud rasvasisaldus.

Ravim on ette nähtud maksa, sapipõie ja sapiteede probleemidega täiskasvanutele ja lastele. See toit sisaldab kõiki inimestele vajalikke aineid ja välistab maksale ja kõhunäärmele kahjulikud toidud..

Mingil eluperioodil mõtlevad peaaegu kõik oma tervisele, õigele toitumisele ja dieedile. Näidustused "Dieeditabeli number 5" kohta on maksa-, sapiteede ja sapipõie haigused.

Dieedi number 5 keemiliste ühendite päevamäär

Dieeditabeli number 5 keemiliste ühendite päevane kogus on:

  • Süsivesikud 300 kuni 350 g (lihtsate kiiresti seeduvate süsivesikute kogus kuni 40 g);
  • Valguühendid 90 g, millest pool on loomsed valgud;
  • Lihtne vesi - 1,5 kuni 2 liitrit.;
  • Rasvad 70–75 g (taimsete lipiidide norm on 25 g);
  • Lauasool 6-10 g (pankreatiidi ägenemisega esimesel etapil sool puudub, lisatakse see seejärel dieeti järk-järgult);
  • Päevamenüü energiasisaldus varieerub vahemikus 2100 kuni 2500 kcal. Söögikordade arv 5–6.

Koletsüstiidi, pankreatiidi, hepatiidiga patsiendid. Nende patoloogiate ravi ilma rangest dieedist nr 5 kinni pidamata on kogenud gastroenteroloogide sõnul võimatu. Tabelit 5 võib jälgida kuni kaks aastat.

Dieedilaua number 5 sordid

Viienda tabeli dieedi tervendav ja puhastav toime põhineb teatud kategooria toodete kasutamisest keeldumisel, samuti lubatud toodete valmistamistehnoloogia muutmisel. Tavaliselt määratakse terapeutiline dieet, tabeli number 5, koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivitõve korral ägedas või kroonilises vormis ja taastumisprotsessis..

Rakenduse eesmärk on taastada või säilitada sapiteede ja maksa normaalne toimimine, parandada sapi tootmist. Selle põhjal on välja töötatud dieedivõimalused, võttes arvesse konkreetse haiguse põhjustatud individuaalseid vajadusi. Alamliigid, millele on jagatud ravitabeli number 5:

  • 5a on ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõve ägenemiseks;
  • 5l / f või lipotroopne-rasvane dieet 5 on ette nähtud kroonilise koletsüstiidi korral, mida iseloomustab sapi ülekoormatus;
  • 5p on ette nähtud kroonilise pankreatiidiga patsientidele ägenemisjärgsel perioodil, taastumise ajal;
  • 5p on ette nähtud pärast maohaavandiga seotud kirurgilist sekkumist;
  • 5sh või säästmine on ette nähtud hepatiidi, kroonilise gastriidi, duodeniidi ja postkoletsüstektoomia sündroomi korral.

Lisaks ravitoimele on see dieet 5 ennast tõestanud kui tõhus ja õrn viis kaalust alla võtta, mis võimaldab teil kontrollida tarbitavate kalorite hulka ja millel on keha detoksifitseeriv toime..

5. dieedi tabel: mida saab nädalas menüüs kasutada

  1. Nädala menüüs kasutavad nad tailiha, vasikaliha, küülikut, kana. Neid saab keeta ja seejärel küpsetada, tükkidena serveerida või tükeldada;
  2. Suppide ja pajaroogade lisandina võite süüa mis tahes teravilja teravilja kujul;
  3. Igale liha- ja köögiviljatoidule saate valmistada hapukoore-, köögivilja- ja piimakastmeid, nendega on lubatud ka küpsetamine;
  4. Kalaroogasid serveeritakse keedetult ja küpsetatult;
  5. Nisuleib (1. ja 2. klassi jahu), hea taluvusega - rukkileib. Soolepuhituse vältimiseks peate sööma vananenud leiba. Dieeti laiendatakse kuiva küpsise, liha, kodujuustu, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsistega küpsetiste kasutuselevõtuga;
  6. Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moos. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt);
  7. Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: keefir, acidophilus, kalgendatud piim. Piima, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult roogadele. Võite kasutada poolrasva kodujuustu selle looduslikul kujul ja pajaroogade osana;
  8. Suppe valmistatakse ainult köögiviljapuljongides, millele on lisatud teravilja, nuudleid ja köögivilju. Saate küpsetada borši ja kapsasuppi, piima- ja puuviljasuppe. Ärge praadige köögivilju suppide kastmiseks;
  9. Köögivilju tarbitakse küpsetatult, keedetult ja hautatult (välja arvatud hapuoblikas, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Võite teha värsketest köögiviljadest salati õli ja vinegretiga. Lubatud hapu hapukapsas, rohelise hernese püree, kõrvitsa kaaviar, köögiviljahautis. Vürtsidest on lubatud till ja petersell;
  10. Millist kala saab süüa? Lubatud on madala rasvasisaldusega kalad (tursk, põhjaputassuu, haug, navaga, pollokk, haug, karpkala, merluus), võite valmistada salateid keedetud mereandidest ja köögiviljadega täidetud kalast;
  11. Puuviljad ja marjad ei tohiks olla happelised, neid tarbitakse värskelt ning kompottide ja želee kujul;
  12. Munad - soovitatakse omletti või pehmeks keedetud muna. Munakollased on sapikividega piiratud või välistatud;
  13. Roogade maitseainena on lubatud hapukoor. Võile (taime) õli lisatakse roogile selle loomulikul kujul.

Milline on dieedi number 5 mõju inimese kehale tegelik mehhanism? Selle eesmärk on tagada patsiendile piisav toitumine, mis aitab maksa normaliseerida, parandada sapi sekretsiooni, säästes raviskeemi maksale endale. Toitumise säästmine aitab leevendada stressi kogu seedetraktist, samuti normaliseerida maksa ja sapiteede süsteemi. Dieet 5 on näidustatud erinevate maksahaigustega patsientidele.

5. dieedi tabel: menüü-tabeli dieedi viies laud nädalaks

Tabel 1

NädalapäevEsimene hommikusöökLõunasöök
Esmaspäev1 munast saadud omlett vees, kaerahelbed (2 supilusikatäit 300 ml kohta, keeda vähemalt pool tundi), roheline teeKüpsetatud õun
TeisipäevAuruta munaomlett piimaga, tatrapuder teelusikatäis võid, kummeli tee meegaRiisipuding
KolmapäevAurutatud valguomlett, riisipiimapuder, piparmünditeePošeeritud virsikupüree
NeljapäevTatrapiimapuder, nisuleiva röstsai feta juustuviiluga (30 g)Banaanisuflee
ReedeAuruta pannkooke madala rasvasisaldusega hapukoorega (130 g), valgupiima omlett, teePuuviljasalat leotatud kuivatatud aprikooside, magusate rosinate ja poole banaaniga
LaupäevKaerahelbed koorimata piimas rosinatega, maoteeKlaas looduslikku jogurtit
PühapäevManna puder rosinate ja kuivatatud aprikoosidega piimas, kuivatatud õunakompottKaks küpsetatud õunapüreed

tabel 2

NädalapäevLõunasöökPärastlõunane suupisteÕhtusöök
EsmaspäevKartulipüree, aurutatud suvikõrvits, kergelt soolatud, kana- ja porgandifilee püree (100 g keedetud linnuliha ja 30 g porgandeid), ploomikompottKlaas virsikuželeedHaugi filee kala pelmeenid, salat 100 g lahjat kodujuustu ja kurke, maitsestatud teelusikatäie omatehtud maisiõliga, sigurijook
TeisipäevTaimne köögiviljasupp, peedi- ja porgandipüree, maitsestatud teelusikatäie linaõli, vasika lihapallide, želeega100 g kodujuustu supilusikatäie loodusliku jogurtigaKöögiviljadega hautatud merluus, kibuvitsa infusioon
KolmapäevPiimakastmes hautatud küülikuliha, kartulivorm, rosin ja kuivatatud pirnikompottKlaas orgaanilist jogurtitKeedetud haugi- ja porgandifilee suflee, kibuvitsa keetmine
NeljapäevRiisisupp kartulitega, aurutatud kalkunifilee kotletid, kabatšokipüree, želeeGalette küpsised, klaas veega pooleks lahjendatud õunamahlaKalapuder kartulipudruga, teelusikatäis võid, sidrunmelissitee meega
ReedeMereandide pasta supp, veiseliha lihapallid saiaga, köögiviljahautis, maasikatarretisÕuna ja porgandi pajaroogZrazy kartul hakkliha, tee
LaupäevKalasupp tursa, kartuli ja keedetud riisiga, keedetud peedisalat, maitsestatud sojaõliga, püreestatud kanarind, kuivatatud pirni- ja õunakompottRiisi-kohupiima pajaroogFooliumis küpsetatud lõhe (75 g), kartulipüree, kibuvitsa infusioon
PühapäevSupp küüliku lihapallidega, tatrapuder võiga, tuulehaugi pelmeenid, kibuvitsa infusioonPeotäis leotatud kuivatatud puuviljuMerevermikell, kõrvitsa kaaviar porgandiga, sigurijook piimatilgaga

5. dieedi tabel: mida ei saa nädalas menüüs kasutada

  1. Nädala menüüs ei saa süüa tugeva seene-, liha- ja kalaleemega suppe, rohelise kapsa suppi ja okroshkat;
  2. Ärge lisage menüüsse kalakonserve, soolatud, suitsutatud ja rasvaseid kalu;
  3. Vältige hapusid marju ja puuvilju, šokolaadi, jäätist, rasvase koorega tooteid;
  4. Kaunviljade (oad, herned) kasutamine on ebasoovitav;
  5. Te peaksite välistama spinati, redise ja redise, hapuoblika, küüslaugu, rohelise sibula, seente, marineeritud köögiviljade kasutamise;
  6. Jätke iga päev menüüst välja mädarõigas, kuum ja lõhnav paprika, sinep, majonees, adžika, sojakaste. Piirake soola kuni 10 grammi päevas;
  7. Loobu rasvast lihast, rups: ajud, maks; hane- ja pardiliha; suitsutatud lihatooted ja vorstid; vürtsikas lihakonserv.
    Piirata rasvase hapukoore kasutamist; kreem; kääritatud küpsetatud piim, rasvane kodujuust ja rasvane soolane juust;
  8. Dieet number 5 näeb ette mitmete loomsete rasvade kõrvaldamise, näiteks: kana rasv ja kananahad; seapekk, veise- ja lambarasv;
  9. Piirata või välistada võid või lehttainast valmistatud tooteid, praetud pirukaid, värsket pärmileiba; praetud pirukad ja muud taignatooted;
  10. Eirake külmi jooke, kakaod, musta kohvi, kõiki alkohoolseid ja madala alkoholisisaldusega jooke;
  11. Kalade kaaviar, igat liiki suitsutatud liha, rasvane ja vürtsikas konserv, näiteks kilud, toovad maos ebamugavust; ning muud vürtsikad ja rasvased suupisted;
  12. Praetud ja kõvaks keedetud munadest ning sapikivitõve korral mitte rohkem kui pool munakollasest koos muu toiduga.

Ülekaaluliste jaoks aitab lisaks seedetraktiga seotud probleemidele ka 5. tabeli dieet kaotada liigset kehakaalu, kuna lipiidide (rasvade) ainevahetus organismis normaliseerub. Dieet 5 sisaldab tavapärase süsivesikute ja valkude sisaldusega toite, piirang kehtib rasvade (enamasti tulekindlate) kohta. Dieet 5 on viis, kuidas aidata väsinud elunditel energiat saada ja funktsioone taastada.

5. dieedi tabel: dieedimenüü viies laud nädalaks

Esimene hommikusöök, mille vahel valida:

  • Tatrapuder keedetud lihaga;
  • Kohupiimapuding moosiga;
  • Vinaigrette taimeõliga;
  • Piima kaerahelbed puuviljadega;
  • Auruvalgu omlett;
  • Vedelik: sidrunitee, piimaga kohv, puuviljamahl.

Teine hommikusöök, mille vahel valida:

  • Värske madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • Küpsetatud õun;
  • Vedelik: nõrk tee ja kuivad küpsised, marjaželee, kibuvitsa puljong.

Lõunasöök, esimene valitud kursus:

  • Köögiviljasupp makaronidega;
  • Kartuli- ja porgandikoore supp;
  • Taimetoitlane borš;
  • Puuviljasupp riisiga;
  • Piimasupp riisiga.

Lõunasöök, teine ​​valitud kursus:

  • Keedetud riis kanarulliga;
  • Nuudlite pajaroog keedetud kanalihaga;
  • Keedetud kala küpsetatud kartulitega;
  • Kartulipüree keedetud veiselihaga;
  • Tatrapuder kanakotlettidega.

Lõunasöök, teie valitud magustoit:

  • Apple kompott;
  • Värske õun;
  • Puuviljaželee;
  • Keetmata küpsised moosiga;
  • Vaarikaželee.

Pärastlõunane suupiste, mille vahel valida:

  • Köögiviljapuljong;
  • Puuviljamahl kuiva küpsisega;
  • Nõrk tee riivsaiaga;
  • Kaltsineeritud kohupiim;
  • Kibuvitsa keetmine.

Õhtusöök, mille vahel valida:

  • Pilaf kanapallidega;
  • Aurutatud kala porgandi ja kartulipüreega;
  • Keedetud vermikell lihakotlettidega;
  • Keedetud liha köögiviljade lisandiga;
  • Lihapallidega tatratangud;
  • Vedelik: kibuvitsa keetmine, nõrk tee, puuviljamahl.

Enne magamaminekut:

  • Klaas keefiri.

Dieet ei hõlma oblikhapet, kolesteroolirikkaid eeterlikke õlisid, puriine, rasvade oksüdeerumisprodukte, mis tekivad praadimisel. Selle dieedi ligikaudne päevaratsioon sisaldab 50 g süsivesikuid, 70 g rasva, 100 g valku. Energeetiline väärtus on 2500-2900 kcal.

Terapeutilise toitumise tabeli number 5 määramine on soovitatav väljaspool nende elundite krooniliste patoloogiate ägenemise staadiumi (remissiooniga hepatiit koos mõõduka funktsionaalse maksapuudulikkusega, sapikivitõbi, krooniline koletsüstiit). Tavaliselt määratakse see lisaks ravimitele ja füsioteraapiale..

Dieeditabeli number 5 plussid ja miinused

Ükski dr Pevzneri välja töötatud 15 dieedist ei kasuta kaasaegseid kaalulangetusmeetodeid:

  • Ainult valgutoidule üleminek;
  • Madala süsivesikusisaldusega ja süsivesikutevaeste dieetide kasutamine;
  • Paastupäevad;
  • Mono toiteallikas;
  • Pikkade vaheaegadega söögikordade vahel õhtul või paastumisperioodidel;
  • Spetsiaalsete rasvapõletustoodete kasutamine;
  • Tõsised piirangud portsjonite suurusele;
  • Rasvavaba toit.

Dr Pevzner, lähtudes oma dieedist ja eriti 5. tabeli dieedist, põhines inimese objektiivsel vajadusel päeva jooksul BJU (valgud, rasvad, süsivesikud) ja kalorite järele, samuti toodete komplektil, mis on konkreetse haiguse puhul kõige kasulikum..

Seetõttu leiate dieedilaua number 5 soovitatud toidupakikomplekti loendist nisuleiba, valget riisi, võid, hapukoort ja isegi maiustusi, mis on tavaliselt teiste dieetide mustas nimekirjas. Konkreetse toote väljajätmine dieedist on ajutine ja selle põhjuseks on haiguste ägenemine. Terapeutilise dieedi 5 tabel sisaldab toitu, millel on patsientidele keha säästev toime.

Seetõttu ei kasutata tabelis 5 ja muudes Pevzneri dieetides pikaajalisi rasvavabu, süsivesikuvabu ega valke sisaldavaid toite. Nende valmistamiseks kasutage mitmesuguseid viise, mida pakub tabel Dieet 5. Esialgu tarbimiseks soovitatud roogade loetelu võib muidugi kõiki hirmutada: supipuder, hakitud kala ja liha, poolviskoossed teraviljad, aurutatud roogade, kartulipudru, vananenud leiva ülekaal, kastmete ja maitseainete peaaegu täielik puudumine, soola tarbimise piiramine.

Nagu dieedist endast nähtub, ei püüdnud Pevzner meditsiinilist toitumist muuta maitsvaks ja mugavaks, vaid oleks kasulik ainult haige organi jaoks. Lisaks on kõik ravilaua number 5 väljapakutud võimalused mõeldud peamiselt voodirežiimi järgimiseks ja ei võta arvesse võimalikku aktiivset füüsilist aktiivsust. Seda punkti on oluline arvestada, kui tegelete aktiivselt spordiga ja kavatsete istuda "vedelal" dieedil.

Dieet number 5: toitumisspetsialistide soovitused

  1. Terapeutiline dieet 5 on mõistlik erinevate haiguste ravimisel. Kummalisel kombel võib toitumine üldiselt ravida paljusid organismi probleeme. Mis puutub tabelisse 5a, siis see võimaldab mitte ainult parandada üldist seisundit ja peatada ägenemise, vaid ka vähendada kaalu, tõsta üldist toonust. Dieet 5a sisaldab üsna suurt hulka toite, mida saab tervisliku ja maitsva menüü loomiseks kombineerida;
  2. Seda ravilauda ei määrata iseenesest, kui haiguse imerohtu, vaid ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga. Ei ole soovitatav seda iseseisvalt alustada - alles pärast spetsialistiga konsulteerimist. 5-tabeliline dieet on üks meditsiinilise toitumise spetsialiseeritud meetodeid, mille on loonud Dr. Pevzner;
  3. Siin on mõned kasulikud näpunäited: dieedi ajal ja pärast seda ei tohi keelatud toitu tarbida. Unustada alkohol, alkohol ja maitsvad suitsutatud liha koos kuumade vürtsidega. Vastasel juhul läheb kogu dieedi tulemus kanalisatsiooni. Siseorganitele ei tohiks üldse koormust olla - ainult sel juhul on võimalik nende tööd normaliseerida. Dieedi kulgu vajadusel korratakse, kuid ainult arsti soovitusel. Dieet 5 aitab taastada sapipõie ja maksa normaalset toimimist, normaliseerib kolesterooli ja rasvade ainevahetust;
  4. Dieedi rangel järgimisel on remissioon saavutatav üsna kiiresti - ägenemise kõrvaldamiseks, kõigi seedeelundite normaliseerimiseks. Kuid peate järgima kõiki arsti soovitusi. Kui tellitakse eilset leiba sööma, siis on täiesti võimatu süüa värsket leiba. Kui öeldakse, et kogu jäme toit on kulunud, siis me teeme seda, muidu pole dieedil lihtsalt mõtet;
  5. Liigse kehakaaluga patsientide puhul tuleks süsivesikute kogust vähendada isegi alla selle dieedi lubatud normi. Dieedi ajal jahvatage kogu toit, tükeldage see peeneks, keerake see läbi lihaveski jne. Toidu hoolikas töötlemine säästab haigeid elundeid;
  6. Söö - ainult murdosa! Mitte 2-3 korda, nagu elevant, vaid 5-6 korda - vastavalt dieedile. Ja muidugi ärge unustage kiudaineid - menüüs on rohkem selliseid tooteid, et suurendada selle dieedi kolereetilist toimet;
  7. Koletsüstiidi ja kroonilise hepatiidi korral on äärmiselt oluline järgida terapeutilise dieedi põhiprintsiipe: esiteks peaksite toidule lisama piisava koguse valku - täielikku ja kiiresti seeditavat; teiseks ei tohi ületada lubatud rasvakogust, et mitte tekitada maksa täiendavat stressi. See tähendab, et me anname kogu rasvase toidu vaenlasele. Hapukoor, kohupiim ja nii edasi - ainult kerge või täiesti rasvavaba. Ärge laske end õliga vedada. Kui soovite tugevdada dieedi kolereetilist toimet, suurendage taimerasvade hulka.

See terapeutiline dieet 5 on ette nähtud patsientidele, kes on maksa- ja sapiteede haiguste (hepatiit, koletsüstiit) ägenemise staadiumis koos koliidi ja gastriidiga ning maksatsirroosiga hüvitise staadiumis. Tabeli number 5 põhireeglid - toitumine, mis välistab igasugused mao ja seedetrakti mehaanilised ärritajad, püreede kasutamine.

Dieettoitudes suurendatakse pektiinide, lipotroopsete ainete, vedelike, toidukiudude sisaldust. Fraktsiooniline dieet - 5-6 korda päevas. Toite keedetakse ja küpsetatakse peamiselt, harvemini hautatakse. Toiduvalmistamisel ei hautata jahu, sibulat, porgandit ja muid köögivilju.

Parimad pektiini allikad on peet, õun, sõstar, ploom, aprikoos.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid toidulisandina ei tohiks pektiini võtta. Sellisel juhul võib tekkida käärimine soolestikus, samuti selle obstruktsioon. Piisab looduslikust puu- ja köögiviljadest pärit pektiinist.

Dieedi number 5 tabel: tabel, mida teha ja mida mitte

TootedMida saabMis pole lubatud
Pasta ja pagaritooted1 klassi kõva nisu jahust, igapäevane nisuleib, sellest kreekerid, mittemaitsvad (küpsise) küpsisedRukis (must), värske leib, 2. klassi jahust, kuklitest, lehttainast
MunadMitte rohkem kui 1 tk. päevas auruomleti kujul vees või täispiimasKeedetud munad, eriti kõvaks keedetud, toored, munapuder, praetud omlett
TeraviljadRiis, tatar, manna, kaerahelbedHirss, pärl oder
Maitseained toidule, kastmeteleKreemjas (piim või hapukoor)Ketšup, tomat, majonees, kõik vürtsid, äädikas, mädarõigas, sinep, adžika, kõik isetehtud konservid
KöögiviljadSuvikõrvits, kartul, kõrvits, porgand, peet - pärast keetmist, kurk - värske, välja arvatud konservid, 10 minutit enne keetmise lõppu on lubatud lisada veidi peterselli ja tilliKapsas (kõik tüübid), spinat, hapuoblikas, salat, küüslauk, sibul, tomat, redis, redis, spargel, kaunviljad (läätsed, herned, maapähklid, oad, oad), kõik soolatud ja marineeritud puuviljad, seened
KalaMadala rasvasisaldusega jõe- ja merekalad: korop, haug, ahven, latikas, haug, pollak, merluus, hocky jne. Menüüsse on lubatud lisada väikeseid mereande: rannakarbid, kalmaarid, krevetidRasvane kala: karpkala, tähtkuur, sardiin, makrell, heeringas, lõhe (lõhe ja lõhe võib toidule lisada töödeldud kujul väikestes kogustes, et rasvade päevane määr ei ületaks), kaaviar, kalakonservid, suitsutatud ja soolatud kala
RasvadTaimeõli, eelistatult linaseemned, kõrvits, pähkel, sojauba, mais, päevalill, viinamarjaseeme (külmpressitud), soolamata värske võiMargariin, mis tahes toiduõli, mida kasutatakse pearoas, tavaliselt pudru või kartulipüreena
Lihatooted, linnulihaLahja vasika-, veise-, kalkuni- ja kanafileesordid, küülikKõik rasvane liha, veenilõiked ja sidekinnitused (eemaldatakse), pardi, hani, ulukiliha, linnuliha, kõik lihakonservid ja suitsuliha
magustoidudMesi, moos, moos, marmelaad, vahukomm (piiratud)Kakao, šokolaad, maiustused, jäätis, magusad küpsised, halvaa, saiakesed, rullid, koogid
Marjad ja puuviljadÕunad, banaanid, virsikud - alles pärast keetmist (keetmine, küpsetamine, suflee), kuivatatud, maitseaineteta ja suhkrusiirupiga immutatudKõik värsked, eriti kirsid, maasikad, vaarikad, dogwood, jõhvikad, samuti puuviljad, mis pole lubatud nimekirjas.
PiimatootedKooritud piim, keefir, jogurt (ilma lisandite ega magusaineteta), rikastatud probiootikumide, hapukoore (rasvasisaldus kuni 10%), madala rasvasisaldusega juustudega: tofu, suluguni, cheddar, mozzarella, fetaPiim ja kääritatud piimatooted rasvasisaldusega üle 2,5%, koor, hapukoor (rasvane), muud tooted, millel on märge "piima sisaldavad"
JoogidGaseerimata mineraalvesi (arsti soovituse järgi), joogivee / allikavesi, lahjendatud mahlad magusatest marjadest ja puuviljadest (lubatud), kuivatatud puuviljakompott, taimeteed, kibuvitsa infusioon, puuvilja- ja marjaželee (mitte hapu), sigurKõik alkohoolsed joogid (eriti šampanja), sealhulgas õlu, kohv, must tee, sooda, limonaad, pakendatud mahlad, energiajoogid

Tooted ei vaja põhjalikku jahvatamist. Erand kehtib kiudainerikka köögiviljarikka köögivilja kohta - neid jahvatatakse. Väga külmad toidud on vastunäidustatud. Pankrease (äge pankreatiit) ravi algab näljaga (1 kuni 3 päeva) spetsiaalse kulinaarse töötlemise läbinud lubatud toitude järkjärgulise sisseviimisega dieedile vastavalt dieeditabeli numbrile 5.

Pankrease koormuse vähendamiseks tarbitakse kõiki toite, sealhulgas köögivilju ja puuvilju, alles pärast keetmist ja kuumtöötlemist. Tavaliselt määratakse terapeutiline dieet, tabeli number 5, koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivitõve korral ägedas või kroonilises vormis ja taastumisprotsessis..

Kuidas teha karm dieedi menüü number 5

Dieeditabeli nr 5 järgimiseks nädalaks ligikaudse menüü loomiseks peate järgima mitut reeglit:

  • Püüdke muuta iga söögikord rahuldavaks, kuid toidukogus peaks olema väike, kuna dieedi peamine reegel on murdtoit;
  • Kombineeri kala ja liha värskete köögiviljadega;
  • Dieedimenüü roogade mitmekesistamiseks, kuid mitte palju aega võtmiseks, kasutage sügavkülmutamist (külmutage näiteks küpsetatud õuntest valmistatud õunakaste, poolvalmis laisk pelmeenid, kodujuustu pajaroog, supid), säästab see oluliselt aega ja dieeti ei korrata 2-3 päeva;
  • Iga päev on vaja menüüsse lisada värskeid köögivilju ja puuvilju;
  • Lisaks kompotidele ja teele juua palju vett;
  • Vähemalt 5-6 söögikorda, nende vahele saate lisada suupisteid puuviljade kujul (õunad, banaanid, kuivatatud puuviljad, biskviidiküpsised);
  • Mitu korda päevas peate sööma valgurikkaid toite: madala rasvasisaldusega kodujuust, kala, liha.

Lisaks on Ducani dieet - üks populaarsemaid kaalulangetussüsteeme. Selle autor dr Pierre Ducan väidab, et see aitab teil saavutada optimaalse kehakaalu ja säilitada seda kogu elu..

Dieet 5: menüü laual, retseptid

Kuna dieettoit on mõeldud pikaks ajaks ja seda tuleb mitmekesistada, seisab perenaine sageli küsimuse ees, mida süüa teha? Hommikusöök koosneb tavaliselt piimapudrust või veest keedetud putrust. See võib olla riis, tatar, kaerahelbed või manna.

See võib olla keedetud ja kergelt küpsetatud kana, hapukoorekastmes küpsetatud kala, kala ja lihaga aurutatud kotletid, pelmeenid. Võite küpsetada hautatud kala köögiviljadega, kuid selle laua jaoks on see eelnevalt keedetud, et kõrvaldada ekstraheerivad ained.

Õlis pannil praetud pannkoogid ei ole lubatud, kuid aeglases pliidis küpsetatud ja mitte liiga praetud on lubatud. Kasulikum on neid valmistada kaerahelbedest või tatrajahust. Pakume dieedi number 5 jaoks lihtsaid retsepte iga päev:

Juustukoogid porgandiga

Valmis roog - 200 g.

Koostis:

  • Kohupiim 9% - 140 g;
  • Või - ​​3 g;
  • Suhkur - 15 g;
  • Toores muna - 1/5 osa;
  • Nisujahu - 25 g;
  • Porgand - 50 g;
  • Ghee või - 7 g;
  • Manna - 5 g;
  • Sool - 1 g.

Keetmismeetod:

  1. Porgandid tuleks riivida peenel riivil, hautada vees, lisades võid 20 minutit;
  2. Seejärel lisage manna ja keetke segades;
  3. Jahutage saadud mass, lisage kodujuust, muna, suhkur, sool ja jahu (2/3 normist);
  4. Vormi kohupiimakoogid, paneeritud ülejäänud jahu sisse ja prae mõlemalt poolt ghee-s kuni heleroosa koorikuni;
  5. Viige roog ahjus valmisolekusse. Naudi oma einet!

Võite teha ka omletti või kodujuustu roogasid. Iga päev sisaldab tabel 5A, 5 neid koos piimaga, pärastlõunase suupiste jaoks - võite küpsetada õunu, puu- ja köögiviljamahlu, kõrvitsaputru. Nädala retseptid esimeste lõunasöökide ettevalmistamiseks sisaldavad sageli suppe (köögivilja- või teraviljatooteid), kuid aktsepteeritavad on ka kapsasupp ja borš.

Maisipuder ploomidega

Koostis:

  • Maisitangud - 80 g;
  • Vesi - 20 ml;
  • Ploomid - 50 g;
  • Või - ​​10 g;
  • Suhkur maitse järgi;
  • Sool maitse järgi.

Keetmismeetod:

  1. Loputage ploomid, keetke ja jätke puljongisse;
  2. Kui ploomid paisuvad, tühjendage puljong ja kasutage pudru keetmiseks. Selleks valage puljong vette, keetke ja lisage maisitangud;
  3. Kui puder on keedetud, vähendage tulekahju ja keetke putru väikese keemisega pehmeks;
  4. Küpsetamise lõpus lisage soola ja suhkrut;
  5. Serveeri valmistatud putru lauale, valades sulavõiga. Pane ploomid pudru peale. Naudi oma einet!

Magustoidud on samuti laialdaselt esindatud: kohupiimasflee, juustukoogid porgandiga, kohupiimapuding, puuvilja- ja marjavahud, sambuc, puuvilja- ja marjasufflid, valguküpsised ning valkudest ja suhkrust küpsetised (lumepallid, beseed).

Piimasupp

Koostis:

  • Piim - 3 klaasi;
  • Mesi - 1,5 spl.;
  • Või - ​​1/2 tl;
  • Riis - 5 supilusikatäit.

Keetmismeetod:

  1. Valage piim kastrulisse ja keetke;
  2. Loputage riis hästi ja viige piimale;
  3. Küpseta pehmeks, seejärel eemalda ahjudest ja jahuta temperatuurini 60 ° C;
  4. Seejärel lisage supile mett ja võid;
  5. Sega ja serveeri. Naudi oma einet!

Ühine toiduvalmistamine: dieedisupp 5. dieedi jaoks

Köögiviljaroogade valik pole vähem vaheldusrikas: köögiviljad piimakastmes, peedipüree, kartulid piimas, porgandipüree õuntega, hautatud kapsas, köögiviljahautis, kartulirull porgandiga, kapsarullid köögiviljade ja riisiga, lillkapsas.

Taimetoitlane borš

Koostis:

  • Valge kapsas - 35 g;
  • Porgand - 6 g;
  • Tomatipüree - 5 g;
  • Suhkur - 2 g;
  • Kartul - 30 g;
  • Petersell - 5 g;
  • Nisujahu - 3 g;
  • Peet - 35 g;
  • Või - ​​5 g;
  • Petersell - näputäis.

Keetmismeetod:

  1. Lõika kartulid kuubikuteks, kapsas ja juured - ribadeks;
  2. Hautage peet vee, tomatipüree, või või hapukoore ja sidrunhappe lahuse lisamisega;
  3. Osa peet võib peedivärvi valmistamiseks tooreks jätta;
  4. Hautage porgandeid ja valgeid juuri võis, kombineerige hautatud peetiga ja keetke pooleks;
  5. Pange kapsas keeva veega või köögiviljapuljongiga, keetke, lisage kartulid ja keetke 5 minutit;
  6. Lisage boršile hautatud köögiviljad, keetke 10 minutit, seejärel lisage valge jahu hautamine, sool, suhkur ja keetke veel 7-10 minutit;
  7. Pärast seda maitsesta vasakult toorest peedist valmistatud peedimahlaga;
  8. Borši serveerimisel puista peale peeneks hakitud ürte ja lisa maitse järgi hapukoort. Naudi oma einet!

Kapsasupi jaoks võite võtta valget kapsast, savokapsast või rooskapsast. Terapeutilises dieedis, 5. tabelis, pakuvad teise roa retseptid veelgi suuremat mitmekesisust.

Dieet, kuid maitsev supp 10 minutiga

Tükeldatud piimakastmega küpsetatud kotletid

Valmis roog - 160 g.

Koostis:

  • Liha (veiseliha, paberimassi) - 120 g;
  • Nisujahu - 5 g;
  • Või - ​​5 g;
  • Kõva juust - 4 g;
  • Nisu leib - 20 g;
  • Piim - 50 ml. (20 ml hakkliha, 30 ml kastme jaoks);
  • Sool - 1 g.

Keetmismeetod:

  1. Puhastage liha kõõlustest ja rasvast, hakkige see kaks korda, lisage piimas leotatud ja välja pressitud leib, seejärel hakkige see uuesti;
  2. Seejärel valage külma piima ja soola;
  3. Seejärel vormige kotletid ja aurutage neid 20 minutit;
  4. Pange valmis kotletid võiga määritud praepannile, valage üle piimakastmega ja piserdage riivjuustuga;
  5. Küpseta 15-20 minutit;
  6. Serveeri koos köögiviljade lisandiga. Naudi oma einet!

Kuidas teha mahlaseid dieedikotlette

Dieet number 5 (tabeli number 5) - meditsiiniline toitumissüsteem, mis on välja töötatud maksa-, sapiteede ja sapipõie haiguste - hepatiidi, koletsüstiidi, maksatsirroosi ja muude haiguste all kannatavatele inimestele.

Suurem köögiviljade ja puuviljade tarbimine suurendab kolereetilist toimet, soolemotoorikat ja tagab kolesterooli maksimaalse eritumise. Mis tahes elundi edukaks raviks on vajalik (mõnikord märkimisväärse) dieedi korrigeerimine selle funktsionaalse koormuse vähenemiseks. Ole terve ja ilus!

Dieeditabeli number 5

Meditsiinilisi säästudieete ei määra arstid ilma mõjuva põhjuseta patsientidele. Mõnel juhul võivad nad moodustada üle poole kogu vajalikust ravist. Seetõttu on neist kinnipidamine väga oluline, ehkki muidu võib olla üsna keeruline. See kehtib ka dieeditabeli nr 5 kohta, mis on mõeldud hepatoloogiliste probleemidega patsientidele..

Dieedi omadused Tabel number 5

Terapeutilise dieedi väljatöötamine, mida nimetatakse tabeliks nr 5, kuulub dietoloog Mihhail Pevznerile. Seda tüüpi toitumise eesmärk on inimese maksa säästmine, kui organismi satub õige kogus erinevaid eluks vajalikke kasulikke aineid, samuti sapiteede toimimiseks normaalsete tingimuste tagamine..

Dieedi number 5 tunnus on kõrge päevane kalorsus. Isegi rasket füüsilist tegevust harrastavate inimeste jaoks on selline toidukogus normaalseks heaoluks täiesti piisav..

Pevzner otsustas, et patsient peaks koos tabeliga nr 5 saama 3000-3200 Kcal päevas.

Näidustused

Järgige dieedi nr 5 soovitusi juhul, kui haige inimesel on probleeme peamiselt maksa ja kõhunäärmega. Sellepärast on see toitumistabel näidatud, kui inimesel on järgmised haigused:

  • krooniline hepatiit remissioonis;
  • krooniline koletsüstiit;
  • maksatsirroos, kui selle funktsioon on endiselt säilinud;
  • sapikivitõbi;
  • äge koletsüstiit patsiendi seisundi paranemise perioodil.

Oluline on meeles pidada, et selle dieedi määramise vastunäidustuseks on inimese soole väljendunud patoloogia..

Põhimõtted ja suunised

Dieedi koostamisel on mõned väga olulised põhimõtted. Neist tuleb kinni pidada, et sellest tõeliselt kasu oleks. Esiteks puudutab see valkude, rasvade ja süsivesikute norme päevas..

Päevas on soovitatav tarbida järgmisi toitaineid:

  • vähem kui 90 grammi rasva;
  • 400 grammi süsivesikuid;
  • 80 grammi suhkruid;
  • 90 grammi valku.

Järgige põhimõtteliselt spetsiaalseid toitumisalaseid soovitusi:

  1. Vedeliku kogus, mida üks inimene peab päevas jooma, on vähemalt 2 liitrit.
  2. Saate tarbida kuni 10 grammi soola päevas.
  3. Toitumine peaks vastavalt dieedile nr 5 toimuma 5 korda päevas.
  4. Peaksite kinni pidama kehtestatud ajakavast ja sööma umbes samal ajal.
  5. Ärge sööge väga külmi ega kuumaid roogasid.
  6. Kogu toit peab olema toores, keedetud või küpsetatud.
  7. Kiudainerikkad toidud tuleks enne söömist jahvatada (mais, erinevad kapsad, porgandid, rohelised oad, kõrvits, avokaado, kuivatatud puuviljad, kaunviljad ja pähklid, õunad, teraviljad).

Toodete tabel

Visuaalsemaks mõistmiseks, millist tüüpi tooteid saab tarbida ja milliseid mitte, on loodud spetsiaalne tabel. Selle abiga saate luua igapäevase menüü, mitmekesistades oma dieeti..

Toote tüüpLubatud kasutada tabeli numbrit 5Tabeli number 5 kasutamine on keelatud
JoogidJoogid, mida haige inimene võib tarbida, peaksid olema nõrgad. Teele võib lisada sidrunit või piima. Suhkru asemel on soovitatav kasutada asendajaid. Ei ole keelatud kasutada kibuvitsa keetmisi, värsketest puuviljadest kompote, samuti mittehappelistest marjadest valmistatud želeed. Nagu enamiku haiguste puhul, on kasulik kummeli keetmine..Maksaprobleemidega inimene ei tohiks kohvi ega kakaod juua. Soda ja poemahlad võivad teda ainult kahjustada. Samuti on keelatud juua karkade ja jooke siguriga.
SupidSuppe saab kõige paremini valmistada taimetoitlaste reeglite järgi. Arstid soovitavad tarbida mis tahes köögivilja-, puuvilja- ja piimatooteid. Kapsasupp ja peet pole samuti keelatud.Tulenevalt asjaolust, et puljongide valmistamisel jääb neisse palju rasva, on sellist tüüpi supid patsientidel keelatud kasutada. See kehtib ka seene- ja kalasuppide kohta. Ärge kasutage seda tüüpi roogades spinatit, hapuoblikat ja kaunvilju.
Puder ja teraviljadKõik teraviljad, mida patsient peaks sööma, peaksid olema poolviskoossed, kuid mitte kuivad. Enamik neist on lubatud - tatar, kaerahelbed, manna ja riisipuder. Samuti saate neist valmistada mitmesuguseid pajaroogasid ning kruupe ja pudinguid. Magustoiduks võite teha pilafi koos kuivatatud puuviljade, hirsipudru või kaeramüsliga.Teravilja ei saa kasutada pearoana. Samuti on keelatud süüa maisi, pärl otra ja odra putru. Läätsed pole soovitatav.
PastaPasta tuleks valmistada ainult koos teiste heakskiidetud toitudega. Parim madala rasvasisaldusega pasta jaoks.Pastade valmistamisel ei tohiks kasutada keelatud toite. See kehtib ka kastmete ja vürtside kohta. Rasvased pastad võivad patsiendile ainult kahjustada.
Liha ja kalatoitLiha peaks olema korralikult küpsetatud. Te ei saa kasutada selle rasvatüüpe. Lubatud kapsarullid, harvadel juhtudel piimavorstid. Kalades peaks olema ka vähe rasva, nii et haug, merluus, pollak ja tuunikala on lubatud.Te ei saa toitu valmistada loomade neerudest ja maksast. Mis tahes vorsti, konserveeritud ja suitsutatud toodete kasutamine on rangelt keelatud. Rasvane kala ja kaaviar võivad teie üldist tervist ainult kahjustada. Ärge sööge sushit ja krevette.
PagaritootedKuivatatud leib imendub hästi. Parem, kui see on vana küpsetatud. Võite kasutada tooteid kliidega või rukkiga keedetud. Magustamata kuivad küpsised ja leivad on lubatud.Kõiki leht- või kondiitritoodetest valmistatud pagaritooteid ei tohiks tarbida. Värske leib võib maksale ka lisastressi tekitada. Haigel inimesel on rangelt keelatud süüa sõõrikuid, praetud pirukaid ja erinevaid pannkooke.
PiimatootedPiimatoodete valimisel peate pöörama tähelepanu nende rasvasisaldusele. Kodujuustus ei tohiks see ületada 2% ja hapukoores peaks see olema minimaalne. Keefirid, jogurtid ja piim pole samuti keelatud.Soolaseid ja vürtsikaid juustutooteid ei tohiks süüa. Samuti on keelatud süüa rasvaseid piimatooteid.
KöögiviljadKöögiviljad tuleks kasutada neid, mis sisaldavad palju tärklist. Seetõttu pole kartul, porgand, suvikõrvits, kõrvits keelatud. Kasutada võib ainult lillkapsast ja Pekingi kapsast. Saate süüa salateid, vetikaid ja kurke. Ettevaatlikult ravitavate köögiviljade hulka kuuluvad tomatid, rohelised oad ja seller..Patsiendil on rangelt keelatud salatites seeni ja maisi kasutada. Sorbell ja spinat on happelised, nii et nad ei saa. Rediseid ja rediseid on kõige parem mitte tarbida. Baklažaan, küüslauk ja sibul on keelatud. Spargel, paprika ja roheline sibul võivad teie tervist kahjustada. Köögiviljakonservid, nagu kõik konservid, on keelatud. Mõruid vürtse ja ürte ei saa kasutada. Toitumisspetsialistid ei soovita ka tomatipastat ja valget kapsast..
Puuviljad ja marjadPuuviljade valimisel peate pöörama tähelepanu nende küpsusele, pehmusele ja happesusele. Sellepärast soovitatakse õunu ja banaane. Mõnikord võite süüa granaatõuna või papaiat. Kuivatatud melon või ploomid pole keelatud. Võite teha ka puuviljapüreed.Toitumisspetsialistid ei soovita tarbida viigimarju, vaarikaid, jõhvikaid ja pohli. Viinamarjad, datlid ja tsitrusviljad võivad samuti maksa funktsiooni mõjutada. Te ei saa süüa pirne, hurmaid, meloneid ja kõrvitsaseemneid. Erinevaid pähkleid ei tohiks tarbida.
MunadOmletid peaksid olema valmistatud valkudest. Kõvaks keedetud munad pole keelatud.Praetud munaroogasid ei tohiks süüa.
ÕliKasutada võib madala rasvasisaldusega võid. Kindlasti peaksite valima rafineeritud taimeõli. Mõnikord võite kasutada väikest kogust oliiviõli.Rafineerimata taimeõlide kasutamine on rangelt keelatud. Toidu valmistamiseks ei saa kasutada ka sealiha, veise- ja lambapekki. Rasvade keetmine võib patsiendi tervist halvasti mõjutada.
SuupistedSaate valmistada köögivilja- ja puuviljasalateid. Neid tuleb täita rafineeritud õliga. Suvikõrvitsa kaaviar ja želeeritud kala pole keelatud. Võite süüa vinegretti ilma vürtsideta.Ärge sööge rasvaseid suupisteid. Suitsutatud ja konserveeritud toidud võivad teie tervist halvendada. Samuti ei soovitata oliive ja oliive, samuti päikesekuivatatud tomateid ja artišokke.
Kastmed ja maitseainedKastmed peaksid olema mahedad ja soolata. Võite teha puuviljakastet. Soola, peterselli ja tilli kasutamine pole keelatud.Majonees, ketšup ja sinep on keelatud. Samuti ei tohiks tarbida äädikat, pipart, mädarõigast ja adžikat..
MaiustusedVõite süüa mittehappelisi marju. Puuvilju tuleks süüa küpsetatult või keedetult. Ei keela kuivatatud maiustuste kasutamist. Muud tüüpi magusaid toite võib tarbida väikestes kogustes, kui need pole keelatud.Šokolaaditooted mõjutavad patsiendi seisundit halvasti. Rasvaseid kreeme ei tohiks kasutada. Samuti on keelatud jäätised ja halvaa. Päevalilleseemneid ja popkorni ei tasu ka süüa..

Selles videos saate rohkem teada dieedi tabeli number 5 omaduste kohta.

Näidismenüü

Dieettoidul viibimise kestus peab olema vähemalt viis nädalat. See peaks otseselt sõltuma haiguse arenguastmest, samuti haige inimese keha individuaalsetest omadustest. Tähtis on mitte ainult lubatud toitude tarbimine, vaid ka teatud skeemi järgi toimimine, et toit oleks korrektne ja täielik.

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa järgmise menüü järgi:

  • Esmaspäev
  1. Hommikusöögiks võite süüa kaerahelbesuppi, väikest viilu juustu ja rukkileiba.
  2. Teise hommikusöögi ajal võib värske roheline pirn anda jõudu ja keha vitamiini täiendada.
  3. Lõunasöögiks peaksite keetma riisi, küpsetama hakkliha lihapalle ja ka kompotti, mille jaoks võite kasutada riivitud puuvilju.
  4. Pärastlõunane suupiste ei tohiks olla liiga rahuldustpakkuv, nii et võite juua ühe klaasi kooritud piima koos mõne pehme riivsaiuga..
  5. Õhtusöögiks peaksite sööma vinegretti, millele peaksite lisama veidi taimeõli. Lisaks salatile peate tarbima ühe keedetud kanakollase. Magustoiduna võite juua keefiri koos magusate purustatud kuivatatud aprikoosidega.
  • Teisipäev
  1. Hommikul saab jõudu juurde manna abil, mida tuleks tarvitada maasikamoosiga. Magustoiduks peate valmistama lihtsa müsliga piimakokteili.
  2. Lõunasöögiks peaksite sööma madala rasvasisaldusega kodujuustu hapukoore või värskete maasikatega.
  3. Lõunasööki peaksite alustama ühe klaasi piimaga. Esimese käiguna valmistage riisisupp, mida saab süüa koos hapukoorega. Teiseks peaksite tegema hakklihaga rulli.
  4. Pärastlõunane suupiste võib piirduda ainult riivitud porgandiga salatiga.
  5. Õhtusöök peaks algama peedi ja ploomidega tehtud salatist. Lisaks temale saate teha täidisega kapsarulle, mille täidis peaks koosnema kana ja riisist. Magustoiduks võite juua ühe klaasi mitte tugevat teed.
  • Kolmapäev
  1. Hommikusöögiks saate teha manna ja rosinatega pannkooki, kodujuustu ja marjapudingut ning teed piimaga.
  2. Lõunasöögiks peate sööma värsketest puuviljadest valmistatud püreed.
  3. Esimesena tuleks lõunasöögiks küpsetada tatrasuppi ja teiseks - väike tükk lahjat veiseliha koos kurkidest ja punakapsast valmistatud salatiga.
  4. Neljas söögikord peaks piirduma küpsetatud õunaga meega..
  5. Õhtusöök peaks olema valmistatud hapukoores küpsetatud haugist. Sellele saate lisada riisiputru ja kartuliputru.
  • Neljapäev
  1. Hommikusööki saab valmistada juustukoogist, millele on lisatud kuivatatud aprikoosid, tatar, väike tükk juustu ja kibuvitsa infusioon..
  2. Lõunasöögiks peaksite jooma klaasi porgandimahla ja sööma osa madala rasvasisaldusega kodujuustu.
  3. Lõunasöögiks peate küpsetama küpsetatud filee hapukoorekastmes, kõrvitsaputru ja rohelist teed meega.
  4. Pärastlõunane suupiste peaks piirduma piimaga valmistatud kahe munaga omletiga.
  5. Õhtusöögi salatina valmistage segu keedetud kapsast. Riis võib olla garneering. Saate juua kõike koos õunamahlaga.
  • Reede
  1. Alustage oma hommikut munavalge ja köögiviljadega valmistatud omletiga. Hommikusööki saab täiendada porgandi ja juustu salatiga. Toitu saab juua õunakompotiga.
  2. Lõunasöögiks võite süüa jogurtit. Lisage sellele puuvilju, näiteks banaane, õunu ja rosinaid.
  3. Esimene lõunasöök peaks olema lihavaba kõrvitsasupp. Selle söögi valgukomponendi võib saada aurutatud tursaga. Kõike saab juua klaasi kooritud piimaga.
  4. Neljas päevane söögikord võib piirduda riisipudinguga..
  5. Õhtusöök peaks koosnema kana pajaroogast, väikesest klaasist vabalt suletud mustast teest ja viilu vahukommist.
  • Laupäev
  1. Hommikusöögiks peaksite küpsetama piimas kaerahelbeid, sööma madala rasvasisaldusega kodujuustu koos väikese granaatõunatükiga. Magustoiduks võite kasutada marjaželeed.
  2. Lõunasöök võib koosneda keedetud kapsast ja riisist. Võite juua klaasi keefirist.
  3. Lõunasöögiks peaksite keetma peedisuppi, veiseliha kotlette. Lisandiks võib olla tatarpuder, magustoitudeks pirnijook.
  4. Pärastlõunane suupiste võib koosneda ainult õunapüreest ja porgandist.
  5. Õhtusöögiks peate küpsetama veiseliha, küpsetama hautatud kapsast riivitud porgandiga. Võite juua koos marjamahlaga.
  • Pühapäev
  1. Hommikueineks peaksite sööma omletti, natuke kodujuustu, millele on lisatud riivitud puuvilju, ja juua ka piima ja marjadega kokteili..
  2. Teine hommikusöök peaks koosnema vinegretist ja keedetud kalast.
  3. Valmistage lõunaks kalakoogid. Püreed saab kasutada lisandina. Seda tuleks täiendada köögiviljasalati ja kompotiga magustoiduks.
  4. Pärastlõunane suupiste võib koosneda pajaroogast, mis sisaldab palju koostisosi nagu tomatid, keedetud pasta ja juust. Meega saate juua kõike koos ravimtaimede keetmisega.
  5. Õhtune viimane söögikord peaks koosnema kalasupist, õuna- ja kõrvitsasalatist ning klaasist kooritud piimast.

Igal nädalal tuleks menüüd muuta oma äranägemise järgi, järgides arsti soovitusi, või peaksite dieedi ajal pidevalt sama dieeti kordama.

Kui järgite täielikult kõiki arsti soovitusi dieedi nr 5 osas, saate oma tervist kiiresti ja hõlpsalt parandada. Samal ajal ei tohiks dieedist kõrvale kalduda, kuna keelatud toidu kasutamine võib negatiivselt mõjutada kõiki varasemaid saavutatud tulemusi..

Lisateave Hüpoglükeemia