Diabeetikud ei pea endale keelama naudingut perioodiliselt millegi magusa söömisest. Seal on palju magustoitude retsepte, mida on lihtne valmistada, mis tähendab, et neid on lihtne ise valmistada ja oma menüüd mitmekesistada. Peamine tingimus on magusainete ja täisterajahu kasutamine.

Magustoitude retseptid diabeetikutele

Enne retseptide alustamist tasub märkida, et võite kasutada kunstlikke magusaineid - atsesulfaam, dultsin, aspartaam, tsüklamaat, suclaroos. Lisaks on saadaval looduslikke taimseid suhkruasendajaid, millest tervislikumad on stevia ja lagrits. Kõrgema kalorsusega looduslikud magusained - fruktoos, sorbitool, ksülitool ja erütritool.

Fruktoosiga jäätis

Lemmik delikatess juba lapsepõlvest - jäätis. Need, kes põevad diabeeti, saavad seda ka ise süüa teha. Kirjeldame edasi retsepti, mis väärib märkimist..

  • kreem 20% - 0,3 l
  • fruktoos - 0,25 spl.
  • piim - 0,75 l
  • munakollane - 4 tk.
  • vesi - 0,5 spl. l.
  • marjad (näiteks vaarikad või maasikad, võib-olla segu) - 90 g
  1. Me segame piima koorega. Pange saadud segu keemiseni ja eemaldage kohe tulelt. Kui eelistate vaniljejäätist, saab selle maitse hõlpsasti kätte. Selleks kasutage 0,5 kotti vanilliini. Veel parem variant on lisada vanillipulk..
  2. Avaras anumas peksake munakollased segistiga fruktoosiga - alati suurel kiirusel. See on üsna pikk protsess..
  3. Nüüd on aeg teha täiteaine. Kuumutage marju vee ja fruktoosiga (1 supilusikatäis) tulel 5 minutit. Pärast seda hõõruge saadud mass läbi kurna.
  4. Köögiseadme kiirust vähendades lisage munamassile piima-koore segu. Saadame sisu kastrulisse, mida keedame umbes 7 minutit minimaalsel kuumusel. Kuni mass pakseneb, tuleb seda pidevalt segada.
  5. Pärast tulevase jäätise jahutamist panime selle sobiva mahuga mahutisse ja sügavkülma. Nüüd segame iga 30 minuti järel selle sisu väga kiiresti. Pärast "haaramist" pange marjadest valmistatud täiteaine ja asetage see uuesti sügavkülma. Magustoit saab valmis, kui see ühtlaselt taheneb.

Tervisliku omatehtud jäätise retsept on esitatud videos:

Apelsinipirukas

Mõelge originaalsele apelsinipiruka retseptile, mis asendab suhkru sorbitooliga..

Selle magustoidu valmistamiseks vajate järgmist:

  • oranž - 1 tükk.
  • sorbitool - 25-30 g
  • jahvatatud mandlid - 100 g
  • muna - 1 tükk.
  • koor ja mahl ühest sidrunist
  • kaneel - mitte rohkem kui näputäis
  1. Apelsin tuleb keeta vees. Protsess võtab umbes 20 minutit. Sellisel juhul peaks tulekahju olema minimaalne. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist võtke tsitrusviljad välja, oodake, kuni see jahtub. Järgmine samm on seemnete eemaldamine pärast apelsini lõikamist. Lihvige see segistiga. Kasutame ka koort.
  2. Klopi muna sorbitooliga lahti. Pange saadud segusse sidrunimahl koos koorega ja jahvatatud mandlitega. Segage kõike, kuni saadakse homogeenne mass..
  3. Ühendage muna-mandli segu apelsinipüreega. Viige saadud mass küpsetusnõusse. Küpsetamine 180 ° C-ni kuumutatud ahjus umbes 35–40 minutit.

Soovitame teil tutvuda veel ühe selles videos pakutud koogi retseptiga. See võimaldab teil välja mõelda, kuidas šarlotti küpsetada õuntega:

Magustoitude retseptid 2. tüüpi diabeetikutele - kõike alates pirukatest kuni vahudeni

Magustoidud on suhkruhaiguse kulinaarse ravi üks kõige vastuolulisemaid valdkondi: need ei too patsiendi kehale peaaegu kunagi kasu ja valdavas enamuses juhtudel võivad need kahjustada ainult tervist. Ja ometi on "keelatud puuvili" endiselt magus ja seepärast püüavad õnge või kelmiga diabeetikud seda niši täita, kogedes magusate roogade puudust. Muidugi oleks kõige õigem magustoitudest täielikult loobuda ning puuviljadest ja marjadest magusat saada, kuid kui sellest ei piisa, siis peate hoolikalt välja mõtlema, millised magustoidu retseptid sobivad 2. tüüpi diabeetikutele.

Diabeetiliste magustoitude kohta üldiselt

Sordi järgi jagatakse magustoidud tavaliselt järgmistesse kategooriatesse: maiustused, jäätis, puuviljasalatid ja erinevad vahud. Mõnikord sisaldab see ka erinevaid magusaid jooke nagu kompotid või želee, kuid põhitähelepanu tuleks toidule pöörata sama.

Maiustused

Alustuseks on II tüüpi diabeedi korral 99% -l juhtudest keelatud looduslikku suhkrut sisaldavate toitude tarbimine ja muidugi kehtib see eelkõige magustoitude kohta. Seetõttu peaksite magusa kategooriast olenemata õppima lihtsat reeglit: suhkru asemel on hädavajalik kasutada magusainet. Kui see pole konkreetse retsepti puhul võimalik, peate magustoidust keelduma. Mis puutub kondiitritoodetesse, siis need võib tinglikult jagada alamliikideks nagu koogid ja saiakesed, kuklid (pirukad) ja küpsised.

Kookidest ja saiakestest rääkides ei saa mainimata jätta, et need magustoidud on tõeliselt klassikalised ning ilma nendeta on raske ette kujutada ühtegi puhkust - sünnipäevast pulmadeni. Kahjuks võib isegi üks väike tükk sellisest roogist tõsiselt kahjustada nende tervist, kellel on diagnoositud 2. tüüpi diabeet..

Seetõttu peate hoolikalt valima retsepti, mille koostisosad ei kahjusta.

Näiteks kuulus Kiievi kook oma traditsioonilises versioonis kindlasti ei sobi, kuna see sisaldab samaaegselt kõrge süsivesikusisaldusega nisujahu, munakollasi (kõrge kolesteroolisisaldusega toode) ja palju muid sarnaseid komponente..

See tähendab, et diabeetik peab valima kas retsepti, kus kahjulikke koostisosi saab asendada kasulikega, või otsima algselt diabeetilise magustoidu retsepti. Teisel juhul võite soovitada puuviljadega jogurtikooki, mille valmistamine ei võta palju aega..

  1. 0,5 liitrit madala rasvasisaldusega jogurtit;
  2. 200 gr. kohupiimakreemjuust;
  3. 500 gr. kooritud koor;
  4. 2/3 silmust fruktoos;
  5. kolm supilusikatäit. l. želatiin;
  6. vanilliin, puuviljad ja marjad - kaunistuseks.

Kõigepealt tuleb vahustada koor ja vahustada eraldi kausis fruktoos kohupiimajuustuga. Seejärel segatakse kõik see kokku ja saadud massile lisatakse leotatud želatiin ja rasvavaba jogurt. Seejärel valatakse saadud kreem koogivormi ja jahutatakse kolm kuni neli tundi. Valmis magustoit tuleb piserdada vaniljega ja panna oma äranägemise järgi puuviljade ja marjadega.

Diabeetilised küpsised

Küpsised võivad olla ka pidulaua suurepärane kaunistus või lihtsalt mitmekesistada igapäevast diabeetikutoitu, kui neid süüakse hommikusöögiks koos tee või piimaga. On mitmeid üldreegleid, millest te ei tohiks kõrvale kalduda. Esiteks peaksite esmaklassilise nisujahu asemel valima täistera rukkijahu. Teiseks on retseptis parem keelduda kanamunadest. Kolmandaks - tavalise või asemel on parem kasutada kõige vähem rasva sisaldavat margariini. Teise võimalusena võite keskenduda kaerahelbeküpsistele, mille jaoks vajate:

  • pool klaasi kaerahelbeid;
  • pool klaasi jahu (parem on segada tatar ja kaerahelbed);
  • pool klaasi puhast vett;
  • üks spl. l. margariin;
  • üks tl magusaine;
  • natuke vanilliini.

Kõigepealt peate segama jahu kaerahelbedega, mille järel peate sinna lisama margariini, suhkruasendajat ja vanilliini.

Taigna sõtkumisprotsessi lõpus tuleb saadud massi valada vesi. Seejärel peate küpsetusplaadile (vooderdatud küpsetuspaberiga) panema tainas jagatud portsjoniteks ja küpsetama seda ahjus kuldpruuniks temperatuuril kuni 210 kraadi..

Apelsinipirukas

Keerukuse ja pidulikkuse vahepealse magustoiduna võite pakkuda mingit koogi retsepti ja kindlasti ka puuviljadega, nii et sellest saadav kasu oleks võimalikult suur. Teise võimalusena võite küpsetada apelsinipirukat, mille valmistamist saab kõige paremini alustada ahju eelkuumutamisega 200 kraadini. Vahepeal keedetakse tervet apelsini vees umbes 20 minutit, misjärel see jahutatakse, lõigatakse väikesteks viiludeks ja jahvatatakse koos koorega segistis (eemaldades muidugi seemned). Paralleelselt peksake üks muna 30 gr. sorbitooli, lisage sidrunimahl ja kaks tl. sidrunikoor, sega kõik korralikult läbi. Seejärel lisage 100 gr. jahvatatud mandlid ja segage uuesti. Lõpuks ühendatakse mõlemad massid kokku ja kõik pannakse koos küpsetusnõusse, pärast mida küpsetatakse tulevast kooki 40 minutit.

Suhkruvaba jäätis on diabeetiku jaoks parim magustoit

Klassikaline jäätis sisaldab liiga palju süsivesikuid ja kolesterooli, mis muudab selle 2. tüüpi diabeedi jaoks sobimatuks magustoiduks. Kahjuks on enamikus kauplustes diabeetikutele raske leida mitte ainult jäätist, vaid lihtsamaid tooteid, nii et peate selle laheda maiuse ise valmistama. See ei võta palju aega ja vaeva, kuid peamine põhimõte on ikkagi tavalise suhkru tagasilükkamine ja võimaluse korral kanamunade munakollaste kasutamise tagasilükkamine. Retsept ise näeb välja selline:

  1. 50 gr. madala rasvasisaldusega hapukoor;
  2. 200 gr. mustikad (või muud teie valitud marjad);
  3. 100 ml vett;
  4. viis gr. želatiin;
  5. maitse järgi fruktoos.

Eelnevalt pestud marjad tuleb põhjalikult riivida ja segada suhkruasendajaga ning seejärel segada saadud mass. Hapukoor tuleb vahepeal vahustada ja lisada marjadele, mille järel lisatakse sinna sooja veega lahjendatud želatiin.

Saadud segu tuleks valada väikestesse vormidesse ja panna sügavkülma, kuni see on täielikult külmunud..

Enne serveerimist kaunista piparmündilehtedega.

Puuviljasalatid

Seda magustoitu võib õigustatult pidada suhkruhaiguse kõige eelistatumaks võimaluseks, kuna see ei sisalda süsivesikuid, rasvu ja kolesterooli ning GI on vastuvõetaval tasemel. Lisaks sisaldavad sellised salatid loomulikult peaaegu kogu kasulikke mikroelemente, mineraale ja vitamiine, mis teeb neist suurepärase abi diabeedi vastu võitlemisel. Ütlematagi selge, et puuviljasalati teine ​​vaieldamatu eelis on range retsepti puudumine, mis tähendab, et seda saab valmistada nendest puuviljadest ja marjadest, mis on teie käsutuses, piiramata teie kujutlusvõimet.

Ühe paljudest võimalustest saate kasutada järgmist retsepti:

  • poolteist õuna;
  • üks banaan;
  • üks pirn;
  • üks mandariin;
  • 50 gr. rosinad;
  • 350 ml jogurtit;
  • üks tl kaneel;
  • vanilliin.

Kõik puuviljad tuleb koorida ja lõigata väikesteks tükkideks (jaga mandariin lihtsalt viiludeks). Pange kõik salati kaussi, valage peale jogurt ja lisage vanilliin, seejärel segage. Piserdage saadud salat kaneeli ja rosinatega ilu ja maitse saamiseks. Enne kasutamist on parem magustoitu paar tundi külmkapis jahutada..

Vahud

Mousse on magus magustoiduroog, mis saabus meile Prantsusmaalt, ja traditsiooniliselt koosneb see kolmest komponendist: põhi (puuvilja- või marjamahl), munavalged või želatiin fikseerimiseks ning ained, mis annavad vahule magusa maitse - suhkur või mesi. On selge, et II tüüpi diabeedi korral on parem mitte kasutada kahte viimast koostisosa (välja arvatud väikestes kogustes), väljastades samad suhkruasendajad.

Myasnikov rääkis diabeedist kogu tõe! Diabeet kaob igaveseks 10 päeva pärast, kui seda juua hommikul. »Loe lisaks >>>

Jõhvikavahu ühe portsjoni valmistamiseks peate purustama ja seejärel ühe spl läbi sõela kurnama. marjad, saadud mahl kõrvale panna. Seejärel valatakse jõhvikamass kastrulisse veega ja keedetakse umbes viis minutit, pärast mida see filtreeritakse, marjad visatakse minema ja pann pannakse uuesti keema. Pärast seda valatakse seal pool klaasi suhkruasendajat ja vanilliini, segatakse. Pärast suhkru lahustumise ootamist lisage pannile ettevaatlikult 50 grammi. manna, seejärel keetke pidevalt segades 10 minutit. Klopi jahtunud mass mikseriga lahti ja vala peale küpsetamise algusest järele jäänud jõhvikamahl, seejärel klopi veel paar minutit. Saadud vaht jahutatakse külmkapis ja seejärel serveeritakse lauale, kaunistatakse mis tahes marjadega.

Toit diabeetikutele - diabeedi puhul kasutatavad juhised ja keelud

Diabeet kuulub endokriinsete patoloogiate hulka. Inimese kehas on hormooninsuliini vale toime või selle ebapiisava sekretsiooni tõttu häiritud süsivesikute, valkude ja rasvade ainevahetus. Sõltuvalt haiguse tüübist on diabeetikutele mõeldud spetsiaalsed toidud, mis aitavad reguleerida veresuhkrut.

Töötlemise ja söömise reeglid

Toidu võtmise ja töötlemise viis sõltub diabeedi tüübist. Insuliinisõltuvuse (I tüüpi diabeet) korral on ainus viis glükoosuriaga toime tulla insuliini manustamine või võtmine. Teine tüüp areneb sagedamini ülekaalulistel inimestel. Liigne rasvkude suurendab insuliiniresistentsust. Selles olukorras on ette nähtud range madala kalorsusega dieet ja füüsiline koormus..

Mis tahes tüüpi haiguse korral peavad patsiendid sööma nii, et tarbitud süsivesikud jaotuksid kogu päeva jooksul ühtlaselt. Teisisõnu, suhkrute tarbimist tuleb rangelt kontrollida, sest just nende liialdus halvendab haiguse kulgu..

Põhilised toitumisreeglid:

  • tarbitud suhkrute kontroll;
  • murdumus;
  • taimse toidu lisamine;
  • toores köögivilja, ürtide, marjade ja puuviljade eelistamine;
  • aurutamine, ahi, keetmine;
  • toiduvalmistamine spetsiaalses roogis, mis võimaldab küpsetamist ilma õlita;
  • süsivesikute koormust suurendavate toitude vältimine või piiramine.

Tähtis! Diabeetiku toitumine peaks olema tasakaalus. Kõigi komponentide, mineraalide, vitamiinide proportsionaalne kogus tagab patsientide heaolu.

Insuliinisõltuvusega patsientidele

1. tüüpi diabeetiline toit ja dieet valitakse nii, et see ei põhjustaks üleannustamist ega insuliini ebapiisavat manustamist. Patsiendid vajavad:

  • arvutage toidu kalorsus;
  • vali menüüs tooted, võttes arvesse leivaühikuid (XE);
  • võtta arvesse toodete süsivesikute energiasisaldust.

Tähtis! 1 XE suurendab suhkrut 2,7 mmol. Ühik on võrdsustatud 10 -12 g lihtsuhkrute või kiirete süsivesikutega. Lühitoimelise insuliini annuse arvutamisel võrdub 1 XE keskmiselt 2 ühiku insuliiniga.

XE diagramm on saadaval kõigile diabeetikutele. Täpsed andmed iga toidu süsivesikute sisalduse kohta võimaldavad patsientidel mitmekesistada oma dieeti, ilma et oleks oht suurendada süsivesikute hulka, samuti manustada vajalikku insuliini annust.

Energiaväärtuse arvutamiseks kasutage valemit: 1 g lihtsuhkruid võrdub 4 kcal. Näiteks soovitatakse patsiendile igapäevast toitu, mille energiasisaldus on 1600 kcal. Päevase XE arvutamine:

  1. 1600 kcal / 4 kcal = 400 g. See on süsivesikute kogus, mida inimene võib päevas tarbida.
  2. 400 g / 12 g = 33,3 (34) XE. Diabeetiku igapäevane menüü peaks sisaldama toitu, mis vastab sellele XE kogusele. Neid jagatakse mitmele toidukorrale..

Endokrinoloogid soovitavad ühe söögikorra kohta tarbida mitte rohkem kui 7 XE-d. Märkimisväärne süsivesikute koormus peaks olema hommikul. Enne magamaminekut vajate öise hüpoglükeemia vältimiseks suupisteid, mis on võrdsed 1-2 XE-ga.

2. tüüpi diabeediga

Kuna 2. tüüpi diabeeti seostatakse sageli rasvumisega, on dieettoitumise eesmärk kaalulangus. See sisaldab:

  • toidud, milles on vähe loomseid rasvu;
  • tooted vastavalt nende kalorsusele;
  • paastupäevad;
  • sööki samal ajal.

Välistage või piirake nii palju kui võimalik:

  • kiired süsivesikud;
  • soolased ja vürtsikad toidud;
  • suitsutatud liha;
  • loomsed rasvad;
  • suupisted (mitte rohkem kui 2 korda).

Diabeedi dieetravi põhiprintsiip on järkjärguline üleminek madala kalorsusega dieedile. Järsk kalorite langus võib põhjustada südamepuudulikkust.

Diabeedi korral lubatud toidud

Mõlemat tüüpi diabeedi korral on komplekssed süsivesikud lubatud ja kasulikud:

  • teraviljapuru puder;
  • puuviljad: magushapud ploomid, kiivid, õunad, sidrunid, apelsinid, greip, kirsiploomid, kudoonia;
  • köögiviljad: kapsas, kurgid, tomatid, baklažaanid, redis, porgand, sibul;
  • Kiudainerikkad toidud: seemned, terad, pähklid
  • seened;
  • rohelised: till, rabarber, petersell, hapuoblikas, seller;
  • marjad: kõik magushapud, astelpaju, jõhvikad, karusmarjad, mustikad, vaarikad, sõstrad, dogwood, maasikad;
  • kaunviljad;
  • leib: kliid, rukis, teravili, kolle.

Kiud paisuvad maos ja tekitavad kiiresti täiskõhutunde. Kiudainerikas toit soodustab kolesterooli eliminatsiooni ja normaliseerib soolestiku tööd, mis on oluline ülekaaluliste II tüüpi diabeediga patsientide jaoks.

Kiudainesisaldus 100 g toodetes:

Rohkem kui 1,5 gnisukliid; marjad: vaarikad, maasikad, sõstrad, jõhvikad, karusmarjad; oad; kaerahelbed; pähklid.
1 kuni 1,5 gtatar; pärl; yachka; herned; kapsas; porgandid; baklažaanid; paprika; tsitruselised; kõrvits; hapuoblikas; kudoonia; pohl.
0,6 kuni 1 grukkileib; roheline sibul; kurgid; peet; tomatid; redis; õunad; lillkapsas; mandariinid.
0,3 kuni 0,5 griis; kõrvits; salat; arbuus; kirss; ploomid.
Vähem kui 0,3 gmanna; pasta; küpsised.

Valgutoidud peavad olema igapäevases menüüs. Lubatud:

  • piimhappe tooted;
  • munad;
  • tailiha ja kala;
  • mereannid (välja arvatud krabipulgad).

Dieet sisaldab rasvu:

  • monoküllastumata: oliivid, seesamiseemned, pähklid, tailiha;
  • polüküllastumata: taimeõli, soja, merekala.

Piiratud koguses võite kasutada võid. Diabeetiku menüü peab sisaldama rasvlahustuvaid vitamiine: A, D, E, K. 2. tüüpi diabeetikute toit peaks sisaldama B-rühma vitamiine, mangaani, vaske, tsinki, kroomi. Kasulik on kombineerida valgutoitu ja süsivesikuid. See vähendab tarbitud toiduainete kogu glükeemilist indeksit.

Jookidest on diabeetikud lubatud:

  • tee, kohv sidruni või piimaga;
  • kompotid marjadest või kuivatatud puuviljadest;
  • mineraalvesi;
  • värskelt pressitud köögivilja- või puuviljamahlad (veega lahjendatud).

Kas ma saan suhkrut süüa

Diabeetikutele on lubatud väikesed kogused maiustusi. Lubatud magus toit:

  • kleepida;
  • vahukomm;
  • marmelaad;
  • kallis;
  • sorbett;
  • tume šokolaad.

Nõuanne! Jookide magusaks muutmiseks on soovitatav suhkru asemel kasutada magusaineid: sorbitool, fruktoos, ksülitool, stevia.

Millised toidud on diabeetikutele kahjulikud

Diabeetiku vaenlane on lihtsüsivesikud ja alkohol. Toitumisnõustajad soovitavad väikeses koguses maiustusi süüa alles pärast peamist söögikorda. Need süsivesikud imenduvad külmana aeglasemalt. Näiteks külmutatud magus šerbet ei avalda sama negatiivset mõju kui kuum suhkrutee..

Hoolimata asjaolust, et puuvili on diabeetikutele tervislik toit, tasub dieeti piirata või täielikult välja jätta:

  • viinamarjad ja rosinad;
  • kuupäevad;
  • melon;
  • banaanid;
  • magusad pirnid;
  • mango.

Kiirtoit või kiirtoit on kahjulik. Sellistest toodetest nagu võileivad, friikartulid, pitsa tuleb loobuda. Dieedist on vaja välja jätta:

  • suitsuvorst;
  • pasteet;
  • rups;
  • glasuuritud kohukesed, maisihelbed, pulgad;
  • kohupiimamass;
  • margariin;
  • valgest jahust küpsetised;
  • maiustused: kondenspiim, moos, kommid;
  • rikkad puljongid;
  • magusad jogurtid;
  • praetud toit;
  • kaitse;
  • marinaadid;
  • konservid õlis;
  • vürtsid;
  • pasta (mõnikord ainult kõvad sordid).

Jookidest ei saa te:

  • magus sooda;
  • mahlad (erand: värskelt veega pressitud);
  • siirupid.

Lihtsaid süsivesikuid ei saa kombineerida rasvade, näiteks koorekookide või kookidega. Kõrvaldage tärkliserikkad toidud või piirake neid. Väikestes kogustes kartuleid soovitatakse lisada köögiviljasalatitele, suppidele, hautistele.

Insuliinist sõltuv diabeetiline menüü

Dieedil viibimine ei tähenda veel nälga. Kui valite XE-d arvesse võttes õiged tooted, saate insuliinisõltuvusega diabeetiku dieeti mitmekesistada.

Ligikaudne nädala menüü

Esmaspäev:

  • hommikusöök 1: tee leiva ja võiga;
  • hommikusöök 2: brokoli ja paprika salat;
  • lõunasöök: hernesupp, küpsetatud veiseliha pudruga, pannisalat, tee;
  • pärastlõunane suupiste: kompotiga magustamata kook;
  • õhtusöök: puder kõrvitsaga, köögiviljamahl viljalihaga;
  • suupiste: biojogurt.

Teisipäev:

  • hommikusöök 1: sigurijook võileivaga;
  • hommikusöök 2: piimapuder;
  • lõunasöök: kalasupp, köögiviljadega kalakoogid, kompott;
  • pärastlõunane suupiste: pirukas puuviljadega, keefir;
  • õhtusöök: puder porgandiga, värskelt pressitud puuviljamahl;
  • suupiste: küpsised piimaga.
  • hommikusöök 1: juustukoogid, kohv;
  • hommikusöök 2: salat lihaga;
  • lõunasöök: taimetoitlane borš, lihahautis, redise ja rohelise salat, keefir;
  • pärastlõunane suupiste: tatrapannkoogid teega;
  • õhtusöök: kalkun seentega, keefir;
  • suupiste: jogurt, leib.

Neljapäev:

  • hommikusöök 1: leib, tee;
  • hommikusöök 2: kaerahelbed piimas;
  • lõunasöök: borš, küpsetatud kana pudruga, köögiviljasalat, mahl;
  • pärastlõunane suupiste: kodujuustukook kompotiga;
  • õhtusöök: kapsarullid munaga, mahl;
  • suupiste: küpsetatud õun.

Reede:

  • hommikusöök 1: kohvijook, pannkook;
  • hommikusöök 2: küpsetatud oad;
  • lõunasöök: seenesupp, täidisega karpkala, kompott;
  • pärastlõunane suupiste: rukkirull puuviljadega, magustamata jogurt;
  • õhtusöök: rohelised oad, tursakotlet, mahl;
  • suupiste: biojogurt.

Laupäev:

  • hommikusöök 1: tee võileivaga;
  • hommikusöök 2: pajaroog maisipudruga, puuviljamahl;
  • lõunasöök: hapukurk, täidisega paprika, tee;
  • pärastlõunane suupiste: porgandipannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga;
  • õhtusöök: tatrapuder seentega, köögiviljamahl;
  • suupiste: värsked kurgid leivaga.

Pühapäev:

  • hommikusöök 1: kodujuust ja mandliküpsised, tee;
  • hommikusöök 2: munapuder, keefir;
  • lõunasöök: supp lihapallidega, guljašš pudruga, kurgisalat, tee;
  • pärastlõunane suupiste: kodujuustupannkoogid, kakao;
  • õhtusöök: pilaf puuviljadega, kääritatud küpsetatud piim;
  • suupiste: piimatarretis puuviljadega.

Madala kalorsusega toit 2. tüüpi diabeetikutele

II tüüpi diabeedi korral ei ole patsientidel vaja insuliini süstida ja XE-d arvutada. Söögiretseptid diabeetikutele peaksid olema madala kalorsusega. Dieedis olev toidukomplekt on aga piisav, et mitmekesistada kehakaalu langetava inimese toitumist. Võib valmistada madala kalorsusega maitsvaid toite.

Kalmaar (4 portsjonit)

Lõika kalmaar rõngasteks (500 g), haki 3 küüslauguküünt, pigista välja ½ sidruni mahl. Prae küüslauku 4 spl. oliiviõli ja eemaldage lusikaga. Kalmaare praetakse minutis samas õlis. Valage kalmaarile sidrunimahl, määrige küüslauk, lisage maitsetaimi, soola. Nõu hautatakse veel 2 minutit. 1 portsjoni kalorsus - 200 kcal.

Baklazaan (portsjonid 4)

450 g baklažaani tükeldatakse ja soolatakse. Poole tunni pärast pestakse ja kuivatatakse. Lisage eelsoojendatud pannile:

  • 2 küüslauguküünt, purustatud
  • 1 spl. l. ingverijuur;
  • peeneks hakitud sibul;
  • 1 paprika, hakitud.

Prae pool minutit, lisa pannile baklažaanid, prae veel 2 minutit. Pannile lisatakse sojakaste (2 supilusikatäit) ja 300 ml vett (võib kasutada köögiviljapuljongit), hautatud 10 minutit. 1 portsjoni kalorsus - 120 kcal.

Lihasalat (1 portsjon)

  • karjaveiseliha (100 g);
  • rohelus;
  • paprika.

Lisa tomatikaste, sool, pane tunniks külmkappi. Kalorite sisaldus - 170 kcal.

Valgevene külmroog (6 portsjonit)

Lõigake 500 g hapuoblikat, valage köögiviljapuljong (2 l) ja keetke 7 minutit, jahutage. Külmale tassile lisatakse peeneks hakitud roheline sibul, rohelised kurgid (200 g), keedetud 2 muna. Enne serveerimist lisage: 1 spl. madala rasvasisaldusega hapukoor, sool, ürdid. Kalorite sisaldus portsjonis - 80 kcal.

Magus ilma suhkruta: magustoidu retseptid

Diabeetiku jaoks on oluline, kui kiiresti muundatakse süsivesikuid sisaldavad toidud lihtsuhkruteks (glükoosiks). Toidusuhkur, fruktoos ja maltoos lagunevad kiiresti. Tärklise aeglasem lagunemine.

Aeglustab glükoosi imendumist verekiududesse. Palju on seda kliides, rukki- ja tatrajahus, kaerahelvestes ja pärl odrapudrus, puuviljades, ürtides. Selle põhjal saavad diabeedihaiged hellitada end maitsvate roogadega:

  • soolase täidisega pirukad;
  • pannkoogid;
  • magusad puuviljasalatid;
  • sorbett.

Et suhkur pärast jahu ei tõuseks, asendatakse nisujahu rukkiga või kasutatakse nende sortide segu. Küpsetistele ei soovitata lisada rosinaid ja datlit. Magustoitudes on lubatud veidi ploome, kuivatatud aprikoose, banaane. Parimad lisandid on pähklid, magushapud puuviljad, tsitrusviljad. Suhkru asemel kasutatakse varem vees lahustatud suhkruasendajat.

Tortillad marjadega

Klopi mikseriga, kuni moodustub pehme tainas:

  • 3 muna;
  • mittetäielik klaas rukkijahu;
  • 400 ml piima;
  • 3 supilusikatäit taimeõli;
  • natuke soola ja magusainet.

Kuumutage väike pann ja valage tainas sellesse, et see kataks põhja 0,3 cm võrra. Prae kook mõlemalt küljelt. Serveeritakse värskete marjadega.

Kodujuustuga küpsised

Küpsisetainas valmistatakse rukkijahust (2 tassi), kodujuustust (150 g), margariinist (200 g), magusainest, näpuotsatäiest soolast. Valmistatud tainas jahutatakse külmkapis, rullitakse 1 cm paksuseks, lõigatakse vormiga välja, pannakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 10 minutit. Temperatuur: 200 kraadi. Seda on soovitatav süüa värskelt, sest delikatess muutub kiiresti vanaks.

Magustoidud diabeediga lapsele

II tüüpi diabeeti põdevatel lastel on dieet rangem kui insuliinist sõltuval deabeetikal. Selle põhjuseks on peamiselt rasvumine, mis kaasneb diabeediga 2. Selleks, et oma last kahjustamata maiustustega hellitada, võite asendada mõned toidud:

  • kommid - õunakommid;
  • piimašokolaad - tükk tumedat šokolaadi;
  • magus sooda - värskelt pressitud mahl marjadest ja puuviljadest, kompott;
  • kartulikrõpsud - seesamiseemnetega kapsalehelaastud;
  • moos - moos suhkruasendajaga;
  • jäätis - šerbett;
  • poeküpsised - omatehtud koogid: kaerahelbed, linaseemnete ja seemnetega rukkiküpsised, porgandiküpsised, kodujuustuküpsised pähklitega;
  • glasuuritud kohupiim - madala rasvasisaldusega kohupiim maasikate, vanilli ja steviaga;
  • magus jogurt - biojogurt (parem on seda kodus teha) puuvilja- ja marjatükkidega;
  • võipirukad - porgandikook.

Lastele võib anda marmelaadi, vahukomme, puuvilju, marju, keefiritarretisi, kohupiima-porgandi sufleed. Maiustusi on kõige parem tarbida külmalt. Nii imendub suhkur verre aeglasemalt..

Võtame kokku

Dieediteraapia on diabeedihoolduse üks peamisi komponente. Kõrge veresuhkru tasemega patsiendid saavad aga elada täisväärtuslikku elu ja mitmekülgset toitu, saades kõik vajalikud vitamiinid, makro- ja mikroelemendid. Tooted, millele inimene pole võib-olla varem tähelepanu pööranud, osutuvad õigesti valmistatuna maitsvaks ja tervislikuks.

Magustoit ilma suhkru ja jahuta diabeetikutele

Diabeetikud ei pea endale keelama naudingut perioodiliselt millegi magusa söömisest. Seal on palju magustoitude retsepte, mida on lihtne valmistada, mis tähendab, et neid on lihtne ise valmistada ja oma menüüd mitmekesistada. Peamine tingimus on magusainete ja täisterajahu kasutamine.

Magustoitude retseptid diabeetikutele

Enne retseptide alustamist tasub märkida, et võite kasutada kunstlikke magusaineid - atsesulfaam, dultsin, aspartaam, tsüklamaat, suclaroos. Lisaks on saadaval looduslikke taimseid suhkruasendajaid, millest tervislikumad on stevia ja lagrits. Kõrgema kalorsusega looduslikud magusained - fruktoos, sorbitool, ksülitool ja erütritool.

Fruktoosiga jäätis

Lemmik delikatess juba lapsepõlvest - jäätis. Need, kes põevad diabeeti, saavad seda ka ise süüa teha. Kirjeldame edasi retsepti, mis väärib märkimist..

  • kreem 20% - 0,3 l
  • fruktoos - 0,25 spl.
  • piim - 0,75 l
  • munakollane - 4 tk.
  • vesi - 0,5 spl. l.
  • marjad (näiteks vaarikad või maasikad, võib-olla segu) - 90 g
  1. Me segame piima koorega. Pange saadud segu keemiseni ja eemaldage kohe tulelt. Kui eelistate vaniljejäätist, saab selle maitse hõlpsasti kätte. Selleks kasutage 0,5 kotti vanilliini. Veel parem variant on lisada vanillipulk..
  2. Avaras anumas peksake munakollased segistiga fruktoosiga - alati suurel kiirusel. See on üsna pikk protsess..
  3. Nüüd on aeg teha täiteaine. Kuumutage marju vee ja fruktoosiga (1 supilusikatäis) tulel 5 minutit. Pärast seda hõõruge saadud mass läbi kurna.
  4. Köögiseadme kiirust vähendades lisage munamassile piima-koore segu. Saadame sisu kastrulisse, mida keedame umbes 7 minutit minimaalsel kuumusel. Kuni mass pakseneb, tuleb seda pidevalt segada.
  5. Pärast tulevase jäätise jahutamist panime selle sobiva mahuga mahutisse ja sügavkülma. Nüüd segame iga 30 minuti järel selle sisu väga kiiresti. Pärast "haaramist" pange marjadest valmistatud täiteaine ja asetage see uuesti sügavkülma. Magustoit saab valmis, kui see ühtlaselt taheneb.

Tervisliku omatehtud jäätise retsept on esitatud videos:

Apelsinipirukas

Mõelge originaalsele apelsinipiruka retseptile, mis asendab suhkru sorbitooliga..

Selle magustoidu valmistamiseks vajate järgmist:

Head päeva ja head tuju kõigile, kallid lugejad! Viimati diagnoositi mu vanaemal diabeet. Nüüd vaatab ta kõigil pidudel igatsevalt, kui me sünnipäevatorti puderleme, ja kardab kasvõi väikest tükki suhu pista, ehkki jumaldas alati maiustusi. "Suhkur tõuseb ja ravimid on juba kallid," kurdab naine.

See on karistus eluks ajaks, eriti neile, kellel on magusaisu. Kas nüüd on võimatu süüa midagi, mis sisaldab suhkrut? Selgus, et ei! Muidugi peate nüüd järgima spetsiaalset dieeti, kuid mõnikord võite ennast magusaga hellitada.

Peamine on selgitada, mis tüüpi diabeet teil on. Kõigile neile, kes kannatavad selle "soolase" haiguse all, tahan täna pakkuda magustoite diabeetikutele, nende valmistamise retseptid koosnevad ohututest koostisosadest. Naudi oma einet!

Moos ja maiustused on keelatud

Noh, kas me taastame elutunde tunde ja kaotame mõned piirangud kasinale menüüle? Muide, kui loobute maiustustest täielikult ja järsult, kogeb keha tugevat stressi, kaotades endorfiinid, mis meid varem kookide ja maiustustega varustasid..

Ja sellisest närvilisest stressiseisundist võib suhkur paratamatult pugeda. Peamine on nüüd leida õige tasakaal "Do" ja "Do" vahel ning valida õiged tooted.

Enne magustoidu valmistamist ja söömist oleks mõistlik enne nõu pidada oma arstiga. Seniks esitan teile loetelu mõlemat tüüpi diabeetikutele keelatud toiduainetest:

-magus sooda
-koogid ja maiustused (pood)
-konservid ja moosid
-ostetud mahlad kastides ja purkides
-jäätis

Kõik ülaltoodud sisaldavad tohutult suhkrut ja kiireid süsivesikuid, mis kindlasti ei tee teile midagi head, mistõttu tuleks vältida isegi supermarketis nende toodetega riiuleid..

Diabeedi tüübid ja toitumine

Kuid diabeetikute spetsiaalseid osakondi saab lähemalt uurida. 1. tüüpi patsientide jaoks on maitsvad küpsised, vahukommid, šokolaad, vahvlid ja palju muud, millega saate ennast vähemalt kord nädalas hellitada. Lisaks saab 1. tüüp ohutult osta erinevaid kuivatatud puuvilju, mida saate suupisteid teha, kui soovite äkki tõesti šokolaadi ja muid "kahjulikke".

Mõnikord võite magusat süüa loodusliku mee peal, kuigi sellist asja pole nii lihtne leida. Isegi lõhnav "Chak-chak" on nüüd heldelt maitsestatud asendajatega, lisades mee maitset. Seetõttu lugege kompositsiooni hoolikalt läbi.

Osta asendusena stevia (nimetatakse ka meetaimeks). See on täiesti ohutu ja loomulik. Ja loomulikult on täiesti võimalik süüa oma magustoite, mida ma arutlen allpool..

Ka II tüübi diabeetikutel on raske. Suhkru õigel tasemel hoidmiseks vajate ranget dieeti. Vastasel juhul võib veres mastaabist väljajäämine viia patsiendi hüpoglükeemilise kooma.
Sellistele patsientidele ei soovitata: kõik piim, konservid, suitsutatud ja soolatud, kõrge suhkrusisaldusega puuviljad (banaanid, hurmaad, virsikud), alkohoolsed tooted, küpsetised, rasvase liha puljongid.

Maiustusi tuleb süüa miniportsjonites, äärmiselt ettevaatlikult, parem on ise süüa teha, et mitte pseudo-ohutule tootele otsa sattuda.

Koduste maiustuste valmistamiseks sobivad suurepäraselt jämedalt jahvatatud jahu, madala rasvasisaldusega piimatooted (sh jogurtid) ja mitte liiga magusad puuviljad (võite võtta ka suhkruta konserveeritud).

Magustoidud diabeetikutele: retseptid

Kas olete valmis süüa tegema? Vabandust tautoloogia eest ja alustame.

Kui soovite kooki väga, saate seda teha kodus, ilma küpsetamiseta ja minimaalse tootekomplektiga..

-kodujuust 0% rasva (150 grammi)
-piim (150 ml)
-sidrunikoor
-pakk küpsiseid (kõige tavalisem, mitte liiga raske)
-magusaine (stevia)
-vanilliin (näputäis)

Esmalt hõõruge kohupiim läbi väikese sõela. Kui ei, siis sobib tavaline marli. Lisage suhkruasendaja ja jagage kohupiima mass kaheks võrdseks osaks. Ühele neist lisage vanilliini ja teisele sidrunit.

Nüüd räägime küpsistest, mis pakuvad meile kookide asemel. Eelnevalt leotage seda piimas, mitte kaua, et mitte laguneda. Nüüd panime selle spetsiaalsele lamedale plaadile või koogivormile. Kihid saate teha ruudu- või ristkülikukujulised, kui soovite..

Nüüd määrime küpsistele kodujuustu sidruniga, katke improviseeritud koogiga. Me levitasime kodujuustumassi koos vaniljega ja seejärel vaheldumisi. Me ei määri pealmisele kihile midagi, panime valmis kooki külmkappi. Tunni jooksul saab seda lauas serveerida.

Kuumuses tahaks nii palju maitsestatud jäätist, kuid diabeetikutel on eriti karm tabu. Ärge heitke meelt, vaid valmistage kodus pigem tervislik ja maitsev külma maius. Ka teie perele meeldib see kindlasti!

Diabeetiline "jäätis"

-madala rasvasisaldusega hapukoor (umbes 100 grammi)
-värsked puuviljad või marjad (õunad, vaarikad, maasikad) - umbes klaas
-klaas külma puhast vett
-želatiin (10 grammi)
-suhkruasendaja (4 tabletti)

Jahvata puuviljad või marjad blenderis püreeks. Klopi hapukoor, lisades sellele magusainetablette. Lahusta želatiin külmas vees ja kuumuta tulel, kuni see täielikult paisub, lase jahtuda.

Nüüd jääb kõik komponendid kombineerida, segades neid hästi. Saadud massi saate sorteerida eraldi jäätisevormidesse või plasttopsidesse. Sügavkülmas küpseb meie jäätis tund aega, ole kannatlik. Ma kinnitan teile, et see on seda väärt! Pärast sellist magustoitu ei vaata te isegi poest ostetud suhkrustatud jäätist.

Ja pidulikud peod pakuvad rõõmu, kui saate neile küpsetada maitsvaid mustikamuffineid. Mmm, ma tunnen juba marjaga purustatud küpsetiste aroomi! Ja sina?

Mustika kaerajahu koogikeste retsept

-kaerahelbed (paar klaasi)
-2 muna
-kooritud keefir (umbes 80–100 ml)
-taimne rafineeritud õli (2 supilusikatäit)
-rukkijahu (3 supilusikatäit)
-küpsetuspulber (1 tl)
-sool (väike näputäis)
-stevia ja marjad maitse järgi

Kõigepealt valage helbed keefiriga ja laske umbes pool tundi paisuda. Lisage sõelutud jahule küpsetuspulber, segage. Klopi munad vispliga lahti ja vala taimeõli. Segage kõik tooted, lisage lõpus sool, marjad ja stevia. Pange tainas eelsoojendatud ahju ja küpseta pehmeks. Saate eelnevalt kontrollida, kas meie kook on hambatikuga valmis.

Ja siin on imeline retsept kõige õrnama kohupiimasufli jaoks. Ta ise küpsetas seda teisel päeval, sa lihtsalt lakkud sõrmi. Lisaks on see mittetoitev ega kahjusta diabeetikuid..

Õhuline nauding

-klaas madala rasvasisaldusega kodujuustu
-1 muna
-1 õun
-näputäis kaneeli

Kooritud õun kolm jämeda või keskmise riiviga, seejärel lisage kohupiimale ja segage hoolikalt. Siis ajame toores muna sellesse massi ja peksime kõik segistiga läbi. Nüüd panime oma suflee vormi ja panime 7-10 minutiks ahju või mikrolaineahju. Kui olete valmis, piserdage kaneeliga. Võite nautida lõhnavat ja üldse mitte kahjulikku magustoitu!

Noh, finaali all hellitan teid huvitava tsitruselise piruka retseptiga.

Mandli tsitruselised

-mandlid (½ tassi)
-kooritud apelsinid (300 grammi)
-1 väikese sidruni koor
-muna
-kaneel (1 tl)

Noh? Kas me skulptuurid teeme? Alustuseks täitke apelsin veega ja keetke seda madalal kuumusel umbes 20 minutit. Nüüd jahutage paberimassi ja jahvatage see korralikult segistiga. Mandleid saate jahvatada ka segistis või kohviveskis. Sa peaksid saama massi, mis näeb välja nagu jahu.

Klopi muna kokku sidrunikoore ja lusikatäie kaneelipulbriga. Me segame kõik ja paneme vormi, seejärel pane see 40 minutiks ahju. Ahvatlev apelsini-kaneeli aroom annab teile teada, et kook on valmis ja on aeg hakata teed jooma.

Need on kõik retseptid, mida juhtusin siiani õppima, kuigi neid on muidugi palju rohkem. Kogenud koduperenaised saavad improviseerida ja valmistada midagi omaette, välja arvatud lubatud tooted!

Muide, teie loomingut koos fotodega, ma tõesti ootan meie foorumit, muidugi koos ettevalmistuse kirjeldusega. Täiendame oma notsu panka, eriti kuna kõik need maiuspalad sobivad mitte ainult diabeetikutele, vaid ka neile, kes figuuri ja tervist jälgivad.

Suhkruhaigus ei ole põhjus magusast toidust igaveseks loobumiseks. Annustades, olles eelnevalt arstiga oma menüüd arutanud ja teie seisundit jälginud, on kergete ja tervislike roogade tõttu dieeti võimalik laiendada!

Järgmisel kohtumisel räägime rasedusdiabeetist..

Selle kohta ütlen teile: "Näeme!" ja ma loodan väga uutele huvitavatele vestlustele. Jagage oma postitust sotsiaalmeedias ja oma arvamust artikli kohta allpool toodud kommentaarides.

Suhkurtõvega inimeste elu on täis toitumisalaseid piiranguid, sest vere glükoosisisaldus on vajalik hoida vastuvõetavates piirides..

Peate endale keelama kommide söömise harjumuse. Kuid isegi diabeetikud võivad end aeg-ajalt rikkuda mitmesuguste maitsvate ja tervislike magustoitudega..

Maiustused, süsivesikud ja diabeet

Toiduga tarbitud suhkur ja süsivesikud varustavad verd glükoosiga, mis tungib rakkudesse ja töödeldakse keha elutegevuseks vajalikuks energiaks.

Pankrease sekreteeritud hormooninsuliin kontrollib glükoosi sisenemist rakkudesse. Endokriinsete ainevahetushäirete tagajärjel lakkab hormoon oma funktsioonidega toime tulema ja glükoosikontsentratsioon tõuseb üle lubatud.

I tüüpi suhkurtõve korral insuliini pankreas ei tooda ja diabeetikud on selle puuduse sunnitud insuliinisüstide abil korvama. II tüüpi diabeedi korral toodetakse piisavalt insuliini, kuid rakud lakkavad sellele reageerimast ja veresuhkru tase tõuseb.

Selgub, et mida vähem satub kehasse süsivesikuid ja suhkrut, seda aeglasemalt glükoos akumuleerub veres..

Selle põhjal töötatakse diabeetikutele välja spetsiaalne dieettoit, mille põhiolemus on järgida järgmisi reegleid:

  • jäta dieedist välja suhkur ja maiustused;
  • kasutage suhkru asemel looduslikke magusaineid;
  • menüü aluseks peaksid olema valgud ja madala süsivesikusisaldusega toidud;
  • loobuma magusatest puuviljadest, tärkliserikastest köögiviljadest ja kiiret süsivesikuid sisaldavast toidust;
  • soovitatav on madala kalorsusega toit;
  • süüa madala glükeemilise indeksiga toite;
  • magustoitude ja küpsetiste jaoks kasutage kaerahelbeid, täistera-, rukki- või tatrajahu ning madala rasvasisaldusega piima- ja hapupiimatooteid;
  • piirata rasvade kasutamist.

Isegi ohutud diabeetilised magustoidud ja saiakesed peaksid lauale ilmuma mitte rohkem kui kaks kuni kolm korda nädalas..

Suhkruasendajad - mida saate kasutada?

Kui suhkrut dieedist välja jätta, võite magustoitude valmistamisel kasutada magusaineid.

Diabeedihaigetele pakutakse looduslikke magusaineid:

  1. Stevia on parim taimne magusaine organismi loomuliku insuliini tootmise edendamiseks. Lisaks kiirendab stevia kahjustatud kudede taastumist ja omab bakteritsiidset toimet..
  2. Lagritsa lisatakse küpsetistele või magustoidujookidele edukalt.
  3. Ksülitool on looduslik magusaine, mis on valmistatud puidust ja maisijäätmetest. See pulber parandab sapi voolu, kuid võib seedimist häirida..
  4. Fruktoos on kaks korda magusam kui suhkur ja sisaldab palju kaloreid.
  5. Sorbitool - toodetakse sarapuu või pihlaka viljadest. Mitte nii magus kui suhkur, kuid kõrge kalorsusega. Võib olla lahtistav ja põhjustada kõrvetisi.
  6. Erütritool on madalaima kalorsusega magusaine.

Kunstlikke magusaineid esindab järgmine sortiment:

  1. Aspartaami ei tohiks kuumtöödelda. Aspartaami tuleks tarbida pärast arstiga konsulteerimist. Seda magusainet ei soovitata kasutada hüpertensiooni ja unetuse korral..
  2. Sahhariini ei tohi kasutada neeru- ja maksahaiguste korral.
  3. Tsüklamaat on kaubanduslikult segatud sahhariiniga. See magusaine avaldab põie funktsioonile negatiivset mõju..

Magustoidu retseptid

Dieedimagustoitude lihtsad retseptid aitavad mitmekesistada diabeetikute menüüd. Nende valmistamiseks võite kasutada madala glükeemilise indeksiga värskeid või külmutatud marju ja puuvilju. Sobivad ka omatehtud puuviljapreparaadid ilma suhkrulisandita..

Piimatooted ja kodujuust peaksid olema madala rasvasisaldusega või rasvavabad.

Joogid

Diabeetiliseks toitumiseks sobivatest marjadest ja puuviljatükkidest saate valmistada maitsvaid želeesid, punse ja toitvaid smuutisid, mis sobivad ideaalselt suupisteks:

  1. Marjatarretis. Te vajate: naela kirsse või jõhvikaid, 6 spl. lusikad kaerahelbed, 4 klaasi vett. Püreesta marjad ja sega kaerahelvestega. Lahjendage veega ja keetke tasasel tulel 30 minutit pidevalt segades. Kui tarretis pakseneb, jahuta ja vala klaasidesse.
  2. Meloni smuuti. Te vajate: kahte meloni viilu, 3 spl. l. kaerahelbed, klaas rasvata piima või looduslikku jogurtit, näpuotsatäis hakitud pähkleid. Lõika melonimass tükkideks ning ühenda helveste ja jogurtiga. Klopi blenderiga ühtlaseks massiks. Puista peale pähkleid.
  3. Punch. Te vajate: kaks klaasi värskelt pressitud ananassi- või tsitrusviljamahla, 2 klaasi mineraalvett, pool sidrunit, toidujää. Ühendage vesi mahlaga ja valage klaasidesse. Viska sisse mõned jääkuubikud ja kaunista sidruniringiga.

Koogid ja pirukad

Piduliku laua jaoks võite veeta veidi rohkem aega ja küpsetada tõelist kooki või pirukat.

Napoleoni kook. Te vajate: 3 spl. l. piimapulber ja maisitärklis, 3 muna, 1,5 tassi piima, stevia.

Kreemi valmistamine: ühendage värske ja pulbristatud piim, pool steviat ja 1 spl. l. tärklis. Kuumutage segu aeglaselt segades aeglasel tulel. Kreem peaks paksenema. Rahune maha.

Tordipõhja jaoks jahvata munad tärklise ja steviaga ning küpseta pannkoogid väikeses pannis. Suurema koogi jaoks tuleb toidukogust suurendada. Ühe pannkoogi tuleb kõvemini praadida ja puruks purustada.

Pange pannkoogid üksteise peale, määrige koorega. Piserdage peal tükeldatud koorega. Valmis kook peaks hästi leotama.

Linnupiim. Te vajate: 7 muna, 3 spl. l. piimapulber, 2 tl. kakao, 2 tassi piima, magusaine, vanilliin noa otsas, agar-agar 2 tl, sooda ja sidrunhape.

Aluse jaoks klopi 3 munavalget tugevaks vahuks, jahvata 3 kollast magusainega. Ühendage mõlemad munamassid ettevaatlikult, lisage söögisoodat, vanilliini ja 2 spl. l. piimapulber. Pange mass kõrges vormis veerand külgkõrgusest ja küpseta 10–12 minutit 180 ° C juures.

Kakao jäätumiseks ühendage see ühe munakollase, poole klaasi piima, magusaine ja ülejäänud piimapulbriga. Kuumutage segu segades tasasel tulel ühtlaseks. Ärge keetke!

Kreemi jaoks segage agar-agarit piimas ja keetke paar minutit. Jahtumise ajal klopi 4 munavalget magusaine ja sidrunhappega tugevaks vahuks. Valamise ajal vala ettevaatlikult piimasegu.

Pange kook vormi, määrige glasuuriga, jaotage kreemjas suflee ja täitke ülejäänud glasuur. Valmis kook peaks jahtuma 2 tundi.

Kohupiima- ja marjatäidisega pirukas. Vaja läheb: kook: pakk kodujuustu, 100 g kaerajahu või -helbeid, magusaine, vanilliin, kliid.

Täidiseks: 300 g kodujuustu ja marju, muna, magusaine.

Segage segisti abil kõik kooriku koostisosad. Jaotage mass kuju järgi, moodustades küljed. Ahju 10–15 minutit temperatuuril 200 ° C.

Jahvata muna ja magusaine kodujuustuga, lisa marjad ja sega. Määri kohupiimatäidis piruka põhjale ja pane veel 30 minutiks ahju. Jahuta pirukas.

Ploomipirukas. Te vajate: nael seemneteta ploome, 250 ml piima, 4 muna, 150 g täistera- või kaerajahu, magustajat (fruktoos).

Vahusta valged magusainega tugevas vahus, lisa munakollased, piim ja jahu. Sega hästi. Määri ploomid vormi põhja ja vala tainas peale. Küpseta 15 minutit temperatuuril 180 C, seejärel alanda temperatuur 150 ° C-ni ja küpseta veel 20–25 minutit. Jahuta pirukas ja keera see vaagnale.

Küpsised

Kerge suupiste või tee valmistamiseks sobivad värskelt küpsetatud küpsised:

  1. Tatraküpsised kakaoga. Te vajate: 200 g tatrajahu, 2/3 tassi purustatud õunu, klaas jogurtit, 2 spl. l. kakaopulber, sooda, näpuotsatäis soola ja lusikatäis taimeõli. Kombineeri püree jogurti, soola ja soodaga. Lisa või, kakao ja jahu. Pimesta ümmargused küpsised ja küpseta 20–30 minutit 180 ° C juures.
  2. Sõstardega küpsised. Vaja läheb: 200 g võid ja mustsõstraõli, 350 g kliisid, 40 g hakitud mandleid ja sarapuupähkleid, 50 g maisitärklist ja fruktoosi. Jahvata või magusaine ja osa marjadega, lisa ülejäänud sõstrad, tärklis ja pähklid ning jahuks purustatud kliid. Määri segu toidukilele ja keera vorstiga. Hoidke umbes tund jahedas kohas. Lõika külmutatud vorst 0,5 cm paksusteks küpsisteks ja küpseta 20–30 minutit 200 ° C juures.

Kodujuustu paja- ja kohupiimamass

Kohupiimamassi jaoks vajate: 600 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, pool klaasi looduslikku jogurtit, magusainet, tükeldatud pähkleid või marju.

Vala jogurt kohupiima hulka, lisa magusainet ja klopi segistiga kohevaks. Puista peale marjad.

Kohupiima pajaroa valmistamiseks lisage massile 2 muna ja 6 suurt supilusikatäit kaerahelbed või jahu. Segage ja asetage vormi. Küpseta 200 ° C juures 30-35 minutit.

Puuvilja magustoidud

Puuviljadest saab teha maitsvat sufleed, pajaroogu, puuvilja-eelroogu ja mahlast salatit:

  1. Apple suflee. Vaja läheb: magustamata õunu (600 g), magusainet, hakitud kreeka pähkleid, näputäis kaneeli. Koori ja tükelda õunad. Kombineerige ülejäänud koostisosadega ja segage. Määri kergelt võiga määritud vormide peale ja küpseta pehmeks.
  2. Pajaroog. Vaja läheb: 600 g peeneks hakitud ploome, õunu, pirne, 4 spl. l. kaerahelbed või jahu, magusaine. Kombineeri puuviljad magusaine ja kaerahelbedega. Lase seista umbes 20 minutit ja pane vormi. Ahju 30-35 minutit temperatuuril 200 ° C.
  3. Puuvilja- ja marjasalat. Te vajate: 300 g pirne, meloni viljaliha, õunu. Peotäis maasikaid, kaks kiivi, madala rasvasisaldusega koor või jogurt, piparmündilehed. Lõika puuviljad ja maitsesta jogurtiga. Kaunista piparmündiga.
  4. Puuvilja suupiste. Vaja läheb: 100 g ananassi, apelsini, maasika või vaarika, madala rasvasisaldusega juustu. Mitu varda. Lõika hakitud puuviljad vaheldumisi vardas. Viimane kiht peaks olema juust.

Video retsept koogi ilma suhkru ja nisujahuta:

Ärge kasutage magustoite liiga palju ja sööge kogu valmis roog korraga. Parem jagada küpsetised mitmeks päevaks või küpseta väikeste portsjonitena.

Lisateave Hüpoglükeemia