Dieet number 16 kestab mitte rohkem kui 2 nädalat

Dieet nr 16 on tavaliselt ette nähtud kaksteistsõrmiksoole ja maohaavandiga patsientidele.

  • Toitumisreeglid ettenähtud ravitabelis nr 16
  • Millised toidud tuleks dieedist nr 16 dieedist välja jätta?
  • Millised tooted on lubatud ravitabeli nr 16 järgimise perioodil?
  • Dieedi nr 16 päeva ligikaudne menüü
  • Ülevaated ja kommentaarid

Selle määrab arst ägenemise perioodil kuni kahe nädala jooksul ja seejärel määratakse dieet number 1a. Ägeda gastriidi korral on ette nähtud tabel number 16. Meie artiklist saate teada, milline toit vastab tabeli numbrile 16 või pigem kaalume lubatud ja keelatud toitude loetelu ning dieedi nr 16 põhimõtteid. Artikli lõpus esitatakse ligikaudne ühe päeva menüü.

Toitumisreeglid ettenähtud ravitabelis nr 16

Ärge sööge vahetult enne magamaminekut

Nagu kõigi ravitabelite puhul, peaksite ka numbriga 16 sööma murdosa, see tähendab sageli, kuid väikeste portsjonitena. Peaksite sööma vähemalt 5-6 korda. Samuti saate nende arvu suurendada, muutes portsjonid veelgi väiksemaks..

Viimane söögikord peaks olema paar tundi enne magamaminekut. Kui nälg ületab teid enne magamaminekut, soovitavad arstid sel juhul juua klaas sooja piima. Kiireks taastumiseks on soovitatav seda isegi iga päev juua..

See on soe piim, mitte külm ja mitte kuum. Kogu söödav toit peaks olema seedetrakti temperatuuri jaoks mugav. See tähendab, et selle temperatuur peaks olema vähemalt 15-16 kraadi ja mitte üle 55.

Toit ei tohiks teie valulikku kõhtu ega soolestikku kuidagi ärritada.

Kogu toit peaks olema aurutatud või keedetud. Tooteid tuleks süüa suu kaudu riivitud kujul, isegi suppi tuleks küpsetada püree kujul. Seedesüsteemile ei saa koormust anda.

Millised toidud tuleks dieedist nr 16 dieedist välja jätta?

Kakaod juua ei saa

Kui arst on määranud teile tabeli, mis vastab numbrile 16, peaksite teadma, et teil pole lubatud süüa järgmisi toite:

  1. kõik on marineeritud;
  2. hapukurk (isegi see, mille ise talveks kodus valmistasite);
  3. liiga soolane toit;
  4. värsked puuviljad;
  5. vürtsikas;
  6. maiustused;
  7. joogid gaasiga;
  8. kakao;
  9. kohv.

Selle dieedi kestel peaksite neist toodetest loobuma vähemalt 2 nädalat. Ja hiljem peaksite neid kasutama väga piiratud kogustes, kui te ei saa neid endale üldse keelata. Kuid enne nende kasutamist peate kindlasti nõu pidama oma arstiga..

Millised tooted on lubatud ravitabeli nr 16 järgimise perioodil?

Püreed saab valmistada porgandist

Nüüd räägime meeldivatest asjadest. Nimelt, mida tohib dieedi nr 16 järgimisel süüa. Siin on nimekiri:

  1. teraviljapõhised püreesupid: tatar, manna, valtsitud kaer;
  2. piimapõhised supid riisiga, nuudlid;
  3. tugevalt keedetud riisist valmistatud piimapuder, valtskaer, tatar ja manna;
  4. kuivatatud valge leib, kuid mitte üle 100 grammi päevas;
  5. madala rasvasisaldusega punase liha sordid lihaveskis hästi veeretatud aurukotlettide või aurulihasufleksi kujul;
  6. keedetud kana ilma nahata, rullitud läbi hakklihamasina ja vormitud kotlettideks või lihapallideks;
  7. hapukoorekaste;
  8. supile võib lisada lihaveskis keritud keedetud liha;
  9. madala rasvasisaldusega kala keedetud või aurutatud kujul;
  10. mittehappeline kodujuust;
  11. väherasvane piim;
  12. kana munad auru omleti kujul või keedetud (mitte rohkem kui 3 tükki päevas);
  13. piimapõhine või lihtsalt veepõhine kartulipuder, millele on lisatud või või taimeõli;
  14. porgandipüree;
  15. peedipüree;
  16. väikestes kogustes granuleeritud suhkrut;
  17. mittehappeline želee;
  18. must ja roheline tee piimaga;
  19. kibuvitsa puljong;
  20. või.

Nagu näete, on lubatud nimekiri üsna lai ja teil on lubatud süüa palju tooteid. Võib-olla jätate esimest korda puudu ja pipraterasid igatsema, kuid see nähtus on ajutine. Varsti harjud uute maitseelamustega.

Dieedi nr 16 päeva ligikaudne menüü

Piima võite juua mee lisamisega

  • Hommikusöögiks võite süüa paarist munast omletti. Pidage lihtsalt meeles, et seda on parem aurutada. Noh, või kui soovite, võite lihtsalt paar pehmet keedetud muna keeta. Võite juua kibuvitsa puljongit.
  • Lõunasöögiks on lubatud süüa mittehappelist kodujuustu. Sellele saate lisada veidi suhkrut. Võite juua rohelist teed piimaga vahekorras 1: 1.
  • Lõunasöögiks võite endale lubada lihaveskis jahvatatud kartulipüree, porgandi, ürtide ja keedetud kana söömist. Serveerimisel võite supile lisada veidi piima või hapukoort. Teiseks käiguks lõunaks sobib kartulipuder aurutatud madala rasvasisaldusega kaladega. Ja võite juua kibuvitsa puljongit.
  • Pärastlõunase suupiste ajal jooge sooja piima. Võite süüa koos sellega mõne kuiva küpsise, näiteks "Maria".
  • Õhtusöögiks küpseta endale väga keedetud tatart ning selle jaoks sobib ideaalselt ka aurutatud veiseliha kotlet hapukoorekastmes. Võite teha ka mõne vinegreti ilma marineeritud kurkideta. Kuid teie vinegrett peaks olema püreestatud olekus, pidage seda meeles. Võite juua rohelist teed või kibuvitsa puljongit.
  • Enne magamaminekut võite juua klaasi sooja piima, millele on lisatud lusikatäis mett. See jook võimaldab teil mitte ainult oma õhtust nälga rahuldada, vaid ka parandada und ja tugevdada immuunsust. Ärge kuumutage jooki üle, veenduge, et selle temperatuur ei ületaks 55 kraadi.

Nii et olete õppinud üksikasju terapeutilise dieedi nr 16 kohta ja nüüd saate sellega oma haige mao või soolte tervendada. Kuid pidage meeles kõige olulisemat: igasugune dieet tuleb eelnevalt arstiga kokku leppida. Ärge ravige ennast, muidu võite oma tervist veelgi halvendada..

LASTETOID Haiglaravi tabelites on sees

Laste toitmine haiglas.pptx

  • Slaidide arv: 38

TOIT LASTELE HAIGLAS

MEDITSIINILAUDUD (VASTAVALT PEVZNERILE) on spetsiaalselt välja töötatud, testitud ja meditsiinipraktikas soovitatavad toiduportsjonid.

Tabelis 0 (null) näidatakse operatsioonijärgse perioodi esimesi päevi mao ja soolte sekkumiste ajal, pooleteadlik seisund, omadused Maksimaalne mehaaniliselt ja keemiliselt säästev toitumine (vedel, poolvedel, želee moodi, hõõrdunud toit) kolme järjestikuse dieedi kujul - nr 0 A, 0 B, 0 V. Sagedased toidukorrad väikeste portsjonitena. Dieedist välja jätta: kõik tihedad ja püreetaolised toidud, täispiim ja koor, hapukoor, viinamarja- ja köögiviljamahlad, gaseeritud joogid.

Tabel nr 1 (a, b, c) näidustused maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand 12 kõrge happesusega gastriit Piiratud: toidukiud, liha, kala, seened. Ägenemise korral - lauasool. Toit on vedel, poolvedel, püree, tagab seedetrakti limaskesta mehaanilise, keemilise ja termilise säästmise.

Tabeli nr 2 näidustuste tunnused Krooniline gastriit, millel on madal maohappesus, väljendunud fermentatsiooniprotsesside, kõhukinnisusega. Täispiima, lauasoola, vürtside, kiudainete piiramine Krooniline koliit

Tabeli number 3 tähised Atoonilise kõhukinnisuse omadused Taimse kiudainerikkad toidud: toored ja keedetud köögiviljad ja puuviljad, kompotid, mahlad, must leib, jogurt, piim, keefir, mesi, tatrapuder, või ja taimeõli, juua palju jooke. Välistage kange tee, kakao, limased supid, želee

Tabel nr 4 (a, b, c) näidustused ägedate soolehaiguste korral kestva kõhulahtisuse perioodil iseloomulikud Tugev tee, kohv vee peal, vananenud kreekerid, värske kodujuust, pehme keedetud muna, limased supid, riis ja manna veega, liha, keedetud kala, madala rasvasisaldusega keefir, želee, želee. Piirake lauasoola

Tabel nr 5 a) näidustuste omadused Puuvilja-, piima-, teraviljasupid köögiviljapuljongiga, sapipõies keedetud liha, kala, piim ja sapijuhad, kääritatud piimatooted, ilma kodujuustu, teravilja- ja jahutoitude ägenemiseta, Krooniline pankreatiit (leib, puuviljad, köögiviljad, mahlad, tee 5 a) nõrgad maksahaigused Piirata rasvu, mune Välja jätta: alkohol, rups, seapekk, kaunviljad, seened, küpsetised, rasvane liha ja kala, vürtsid, konservid, gaseeritud joogid, šokolaad

näidustused Tabel 6 iseloomulik podagra Piim, piimatooted, urolitiaasileib, köögiviljasupid, piima- ja teraviljatooted, magusad uraadi kristalluuria puuviljad, mahlad Piirata mune, liha, madala rasvasisaldusega kala Välja jätta vürtsid, lihasupid, rups, praetud liha, kala, seapekk, heeringas, kilud, pasteet, seened, kaunviljad, hapuoblikas, kohv, kakao, šokolaad, alkohol

Tabel nr 7 (a, b, c) näidustused Krooniline neeruhaigus ilma kroonilise neerupuudulikkuseta Piimasupid, köögivilja-, tailiha, kala, leib, teravili, pasta, piim ja piimatooted, kodujuust, köögiviljad, ürdid, marjad, kuivatatud puuviljad koor, hapukoor, sool, vedel Välistage gaseeritud joogid, kaunviljad, madala rasvasisaldusega kreemid, puljongid, hapukurgid,

Ülekaalulisuse näidustuste tabel nr 8 iseloomulik rukkileib, köögiviljasupid, kapsasupp, borš, madala rasvasisaldusega liha, kala, mereannid, piim ja piimatooted, madala rasvasisaldusega juust, köögiviljad ja puuviljad Jätke välja pagaritooted 1. klassi jahust, kuklid, rasvane liha, kala, vorstid, suitsutatud liha, konservid, rasv kodujuust, koor, pasta, kaunviljad, magusad puuviljad, suhkur, moos, kakao, rasvad, kaste, majonees, vürtsid

Tabel nr 9 näidustused Suhkruhaiguse omadused Pagaritooted (välja arvatud kuklid), köögiviljasupid, puljongid, tailiha, kala, piim, piimatooted, teraviljad - tatar, oder, hirss, kaerahelbed, pärloder; kaunviljad, köögiviljad, puuviljad Välja jätta kuklid, rasvased puljongid, rasvane liha, kala, vorst, soolajuust, koor, kohupiim, riis, manna, pasta, marineeritud kurgid, viinamarjad, moos, suhkur, rasvad

Tabeli nr 10 näidustuste tunnused Südame- ja veresoonkonnahaigused - leib ei ole värske, köögiviljasupid, veresoonte süsteem koos madala rasvasisaldusega lihaga, kala, I-IIa kraadi piim, kodujuust, teraviljad, makaronid, keedetud või küpsetatud köögiviljad, puuviljad, mesi, moos Välja arvatud värske leib, küpsetised, oasupid, puljongid, rasvane liha, kala, suitsutatud liha, vorstid, soolakala, kaunviljad, hapukurgid, šokolaad, kange tee, kohv,

Tabel nr 11 Näidustused Kopsude, luude tuberkuloos Kasutatakse praktiliselt igasugust toidu tühjenemist, nakkushaigusi, välja arvatud rasvaprotseduurid, liha ja linnuliha, lamba, veiserasvade, kookide ja saiakeste suures koguses kreemi

Tabeli nr 12 näidustuste omadused Funktsionaalne tabel varieeris erinevaid närvihaigusi Vältige kuumaid vürtse, rikkalikke suppe, suitsutatud liha, rasvaseid, praetud toite, alkoholi, kanget teed, kohvi. Piirake liha ja soola Fosforsooli sisaldav maks, keel, piimatooted ja kaunviljad on soovitatav

Tabel nr 13 Näidustused - äge nakkuslik, küüslauk, kurgid, kaunviljad, šokolaad, koogid, kakao

Tabel nr 14 iseloomulikud näidustused Välja arvatud: urolitiaas (fosfaturia) piimatooted, köögiviljasupid, suitsuliha, soolatud kala, piimatooted, kartulid, köögiviljad (välja arvatud rohelised herned ja kõrvits), mahlad, rasvad

Tabel 15 (üldine tabel) Näidustused: 3–15-aastaste erinevate haigustega laste üldine dieet alates vastuvõtmise hetkest, kui eriteraapiliseks toitumiseks ei ole näidustusi, samuti lastele pärast teatud dieediperioodi taastumisfaasi. Piirake soola, praetud liha- ja kalaroogasid, vorsti, suitsutatud liha, vürtse

Tabeli number 16 Näidustused: üldine toitumine lastele alates aastast 3 kuud kuni 3 aastat erinevate haigustega ja tervenemisperioodil

Tabeli hüpoallergiliste näidustuste omadused Välja arvatud: liha, kala, kana toiduallergia, seente puljongid, praetud toidud; kondiitritooted, soolatud, suitsutatud, marinaadid, vürtsid, konservid, vorstid, vorstid, peekon, rasv, gaseeritud joogid, alkohol, õlu, majonees, ketšup, šokolaad, kohv, kakao, pähklid, mesi, tsitrusviljad, maasikad, maasikad, punaste sortide köögiviljad ja puuviljad, redis, redis, sibul, küüslauk. Piiratud: kala, kana, munad, individuaalse sallivusega piim, mahlad, valge leib, juust, suhkur, kaunviljad.

Nõudepesu haiglates 1. Toidujäätmete eemaldamine nõudelt mehaaniliselt, kasutades selleks pintslit, spaatlit, kaltsukaid. 2. Nõude pesemine pesulapi või kaltsudega vanni esimeses pesas temperatuuril 48–50 ° C, lisades mis tahes detergenti ja rasvaärastusainet (sinep, söögisooda, Progress pulber, trinaatriumfosfaat) koguses 100 -200 g liitri vee kohta. H. Nõude desinfitseerimine vanni 2. pesas 0,5% klooramiinilahusega 30 minutit (50 g klooramiini 10 l vee kohta). 4. Nõude loputamine vanni 3. pesas kuuma veega temperatuuril mitte alla 70 ° С. 5. Nõude kuivatamine spetsiaalsetel riiulitel või restidel.

6. Pärast desinfitseerimist kuivade ahjude juuresolekul pestakse nõusid kuuma veega temperatuuril vähemalt 70 ° C ja asetatakse sellesse 1 tunniks temperatuurile I 60 ° C. 7. Söögiriistade (noad, kahvlid ja lusikad) pesemine pärast esialgset puhastamist toidujäätmetest viiakse läbi samamoodi nagu lauanõud, seejärel kastetakse need 10 minutiks keeva veega, teetarbed eraldi. 8. Pesulapid, nõudepesulapid pestakse ja keedetakse seejärel 15% 2-protsendises soodas lahuses ja hoitakse kuivas suletud etiketil. 9. Alumiiniumnõusid pole soovitatav pesta söögisoodaga, kuna see tumeneb. 10. Pesuvahendite (välja arvatud "Progress" ja naatriumfosfaat) kasutamine on nõude ja köögitarvete pesemiseks keelatud.

Toidu jaotamine Toidu jagamist lasteosakonnas teostavad õde ja baaridaam. Nad kannavad spetsiaalselt selleks ette nähtud puhtaid hommikumantleid, millel on märge "toidu jagamiseks". Valmistoidud, mis on valmistatud hiljemalt tund enne lähetamist, tarnitakse sööklatesse ja puhvetitesse hästi töödeldud suletud anumates, kastmeid, rasvu, leiba ja pooltooteid transporditakse eraldi suletud mahutites ja pakendites. Rangelt peetakse kinni valmistoitude ja kiiresti riknevate toodete müügi tähtaegadest.

Raskelt haigete patsientide toitmine Söötmist ja tualettruumi viivad läbi ainult meditsiinitöötajad.

Tõsiselt haigeid vanemaid lapsi söödetakse tavaliselt voodis. Enne söömist istub patsient, kui ta saab istuda, mugavamalt voodis, kaks padja selja all ja jalad toetuvad tekist välja rullitud rullile, et laps ei libiseks toitmise ajal. Katke kael ja rind õliriie või põllega.

Kui laps ei saa ise voodis istuda, pakutakse toitmiseks öökappi, mida kasutatakse ka vaiksete mängude ja tegevuste jaoks. Enne lapse toitmist, kellel on raske istuda, looge talle voodis kõige mugavam asend, siis tõstab õde pea vasaku käega koos padjaga ja parema käega toob lusika või spetsiaalse topsiga toiduga suhu. Kui ta ei saa alla neelata, ei tohiks ta mingil juhul teda sundtoita, sest ta võib lämbuda ja lämbuda

Tõsiselt haigeid imikuid tuleks käsitseda igal võimalusel ja väga hoolikalt. Te ei saa last toita lamavas asendis, anda pudel koos seguga otse voodisse, asetades selle alla kokku mähe, kuna toit võib sattuda hingamisteedesse ja põhjustada tõsiseid tüsistusi..

• Teadvuseta laste toitmise protsess on väga keeruline ja vaevarikas, kuna mõnel koomas oleval patsiendil puudub neelamisrefleks ja neile valatakse vedelat toitu läbi alumise ninakanali sisestatud õhukese sondilehtri lehtriga (sond määritakse esialgu vaseliiniõli või glütseriiniga).,

Kui patsient on teadvuseta, võib ta alla neelata, teda söödetakse lusikast või limast tassist. Toitu antakse vedelal või poolvedelal kujul, väikeste portsjonitena, aeglaselt, jälgides samal ajal, et laps ei lämbuks ja toit ei satuks hingamisteedesse. Vastavalt näidustustele on raskelt haigetele lastele ette nähtud muud tüüpi kunstlik toitumine, näiteks väikesed toitvad klistiirid, mis sisestatakse pärasoolde kummipirni abil, läbi töötava fistuli maofistuli abil jne..

Paljude haiguste korral kasutatakse parenteraalset toitumist valgusegude ja muude toitainekomponentide glükoos-soolalahuste tilgutatava intravenoosse (või subkutaanse) manustamise kujul.

Söötmise liigid Loomulik toitmine - lapse toitmine rinnapiimaga või see, et lisaks rinnapiimale võib laps saada piimasegu, mille maht ei ületa 1/5 kogu toidukogusest.

Kunstlik söötmine - toitmine, mille puhul toidus puudub rinnapiim või see on väiksem kui 1/5 toidukogusest.

Segasööt - söötmine, mille korral lisatoitmine on vähemalt 1/5, kuid mitte üle 4/5 kogu toidukogusest.

Toitumisalase adekvaatsuse kriteeriumid Imiku käitumine pärast toitmist ja selle vahel

Kaalutõus (kaalukõver)

PZhK paksus jäsemetes, pagasiruumis, näol

Väljaheidete ja urineerimise sagedus ja laad (niiske mähkmetest)

Diet 16 laste laud

Tabeli number 16. Lapsed vanuses 1 aasta 3 kuud kuni 3 aastat erinevad
haiguste korral on ette nähtud üldine dieet. Seda saab määrata lastele.

Dieedi number 16 töötasid välja hõlbustamiseks arstid
maohaavandi või 12-
püsiv.
Arst määrab teda ägenemise ajal mitte rohkem kui kaheks nädalaks ja
siis on ette nähtud dieet number 1a. Ägeda jaoks on ette nähtud tabel number 16.
Näidustused määramiseks Dieet nr 16 (tabel nr 16) on näidatud haavandilise
mao- ja kaksteistsõrmiksoole haigused lastel ja täiskasvanutel, kroonilised.
Dieeditabel 16 b. süsteem miinus 60 ühikut mirimanova poolt - foto. Veel
teave meditsiinilise dieedi kohta ilma sapipõie..
27. jaanuar. Ma tean, et tabel number 16 toidab lapsi vanuses 1 aasta 3 kuud kuni 3-ni
aastat, kuid ei leia selle teabe allikat.
Dieet number 1b mängib olulist rolli kroonilise gastriidi, haavandite ravis
kõht ja kaksteistsõrmiksool.
Dieet 16 või tabel 16 - üks dieettoidu sortidest,
kasutatakse05 mitmete seedetrakti haiguste puhul, nimelt
.
11. september 2008. Dieet nr 16 vähendab ülemise limaskesta põletikku
seedetrakt, loob soodsa.
TABEL number 1 (1a, 1b, 1c) - maohaavand ja. Paljudel neist on
mitu võimalust, näiteks: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7 Kuna need.
Dieedi number 1A, tabeli number 1A. Näidustused: 1) peptilise haavandi järsk ägenemine
mao ja kaksteistsõrmiksool esimese 6-8 ravipäeva jooksul;
Näidustused määramise kohta Dieet nr 16 (tabel nr 16) on näidatud aadressil. 14 06 - sihtkohta
tegelikult toidulaud 16 b või kiire lihasmassi komplekt.
Dieeditabel 16 b. VK © 2017. Keel: ingliseРусскийУкраїнська kõik keeled
". ettevõtte abitingimuste kohta, mis reklaamivad arendajate vabu töökohti.
Dieedidieedilauad: meditsiinilised dieedilauad meditsiinilises
haigused. Artikli sisu: 1 Tabeli number 1; 2 tabel N 1a; 3 tabel N 1b; 4
Tabel N.
14. juuni. Tegelikult dieedilaud 16 b või kiire lihasmassi komplekt
Dieeditreeningut ei saa vaevalt dieediks nimetada. 7. aprill.
Terapeutiline dieet "Tabel 1" kuulub nn säästmise kategooriasse
dieedid. Tavaliselt määratakse see inimestele, kes kannatavad haavandilise haiguse all
haigus.
Kuid isegi nii tõsise diagnoosi korral on spetsiaalne õrn dieet,
mida arstid nimetavad "dieeditabeliks 7", võib pakkuda märkimisväärset.
Mõned ravitabelid jagunevad veel "a" ja "b",. Laual nr.
1, välja arvatud tabelites 1a ja 16 määratud nõud, annavad aegunud valge värvuse..
Kui achoriididieeti on ette nähtud pikka aega, siis sisse.
Neeruhaiguste korral dieedi number 7b ligikaudne menüü nädalaks
. 16/03 / 12:53.. Tabeli 7 "b" järgimise tõttu patsiendid
taastatakse lämmastiku õigeaegne eraldumine kehast.
Dieet 10B pakub täisväärtuslikku dieeti, piirates samal ajal
kergesti seeditavad süsivesikud. Soovitatav ravi ajal.
Dieet "Tabeli number 5" on terapeutiline toitumiskava, mis sisaldub kompleksis
15-st dieedivalikust. Kõik need töötas välja Nõukogude Liit.
Dieet 1 A on ette nähtud peptilise haavandi järsu ägenemise perioodil
mao ja kaksteistsõrmiksool esimesel 6-8 ravipäeval, samuti
kell.
Menüü tabel 4 b - soovitused dieediteraapiaks. nakkushaiguste arst
Olga V. Votintseva. Dieedi näidustused OCI-le (äge
soolestik.
Dieeditabeli number 0. Dieet 0 koosneb järjest kolmest
määratud dieedid - 0a, 0b, 0c. 16: 00 tee sidruniga 150-200g ja suhkur 10-
15 soovitust

Tabeli number 16 - dieet vastavalt Pevznerile: näidustused, menüüd, tooted

Pärast kroonilise gastriidi, kaksteistsõrmiksoole või mao peptilise haavandi ravimist dieediga nr 1 a, mis leevendab põletikku ja ärritust haiguste ägenemise ajal, viiakse üle tabelile 16. Dieedi eesmärk on veelgi taastada seedetrakt. Õrna toimega annab see inimkehale kõik vajalikud toitained.

Dieet vastavalt Pevznerile

Selle dieedi töötas välja nõukogude terapeut ja teadlane M.I. Pevzner mitmesuguste tervisehäirete ravimiseks toitumise korrigeerimise teel. Nõukogude dieetide rajaja Manuil Isaakovich, tajudes inimkeha tervikuna, töötas välja mitmeid ravitabeleid erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks. Pevzneri dieedid ei kaota meie ajal populaarsust. Ja see pole üllatav.

Kellele määratakse 16 tabeli dieet

Kõige sagedamini on seedetrakti haiguste korral ette nähtud dieet. Kuid ka taastusravina on toidulaud 16 ette nähtud kopsupõletiku, tonsilliidi, bronhiidi, ägedate hingamisteede haiguste raskes vormis. Nende haiguste korral tekib keha mürgistus, mis häirib süsteemide ja elundite normaalset toimimist. Õrn ja tasakaalustatud toitumine aitab taastada normaalse soolefloora, tugevdades immuunsust ja kiirendades taastumist. Lisaks on dieet ette nähtud lastele vanuses 1 aasta ja 3 kuud..

Dieedi omadused

16-tabeliline dieet eeldab osade kaupa söögikordi 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena, et mitte kõhtu asjatult koormata. Kogu toit valmib vahetult enne tarbimist, kuna kuumutamisel läheb kaduma märkimisväärne kogus toitaineid. Kõigil pakutavatel toitudel peaks olema optimaalne temperatuur (15–62 kraadi), see tähendab, et seda ei tohiks pakkuda külma ega soojana. Tooted kas aurutatakse või keedetakse ning seejärel purustatakse, et paremini mao seinu ümbritseda ja seedimist hõlbustada, nii et seda lauda on imikutoidu jaoks väga lihtne kohandada. Liha tuleks küpsetada pikka aega, kuni see on pehme, ja jahvatada põhjalikult. Puhta joogivee joomine on teie dieedile oluline täiendus. Oluline on seda juua vähemalt poolteist liitrit päevas, ka väikeste portsjonitena. Vett tuleks juua 20-30 minutit enne sööki, tund pärast sööki või kui tunnete nälga. Söömise ajal ei saa juua.

Kuna dieedil on vähe kaloreid, piiratud nimekiri lubatud toitudest ja täiskasvanule harjumatu konsistents, ei tohiks selle kestus ületada 14 päeva, sellest piisab haigusest taastumiseks. Sellise dieedi ajal näidatakse kerget füüsilist tööd ja kõndimist. Pärast toidulauda 16 toimub järk-järguline üleminek täielikule menüüle.

16 tabeli toiteväärtus

Ravilaua 16 toidulaua kalorsus on täiskasvanutel kuni 2400 kilokalorit, alla 3-aastastel lastel umbes 1800. Päevane valgukogus täiskasvanutel on 90 g, sealhulgas 54 g loomset päritolu. Laste toidulaud peaks sisaldama 64 g valku, millest 43 g looma. Üsna suur rasvakogus aitab kaitsta mao seinu, normaliseerib väljaheiteid: täiskasvanule 90 g ja lastele 68 g rasva, taimsete rasvade osakaal on vastavalt 22 g ja 8 g. Süsivesikute koguse näitajad on peaaegu täieliku toidu menüü lähedal - 300-350 g täiskasvanutele ja 237 g lastele.

Lubatud tooted

Heakskiidetud toodete loetelu pole nii pikk, kuid see võimaldab teil seedetrakti lühikese aja jooksul taastada. Mida saate teha 16-toidulise dieediga?

  • Kuivatatud leib või purustatud kuivikud.
  • Manna, tatar, riis ja kaerahelbed.
  • Veise- või vasikaliha.
  • Nahata kana- või kalkunirind, küülik.
  • Madala rasvasisaldusega kala - pollokk, roosa lõhe.
  • Pehme, madala rasvasisaldusega kodujuust ja soe piim.
  • 2-3 korda nädalas on lubatud pehme keedetud munad või auruomlett.
  • Keedetud kartul, peet, suvikõrvits, kõrvits, lillkapsas ja püreestatud porgandid.
  • Rasvaallikas - väike kogus võid.
  • Kastmed valmistatakse madala rasvasisaldusega hapukooreta ilma jahuta.
  • Jookidest, želeest, arsti määratud ravimtaimede keetmisest on lubatud nõrk tee mee või suhkruga.
  • Toatemperatuuril gaseerimata vesi.
  • Soola tarbimist vähendatakse 8 grammini päevas.

Keelatud toidud

Pevzneri dieet välistab vürtsikad, praetud, rasvased ja suitsutatud toidud, igasugused kiirtoidud ja pooltooted. Samuti on keelatud vorstid, sink, vorstid, konservid, majoneesipõhised kastmed. Dieedist on välja jäetud ka marineeritud ja soolatud köögiviljad, seened ja seenepuljongid, soolatud kala, kange tee ja kohv, alkohol, kuumad vürtsid, hapud puuviljad ja vürtsikad köögiviljad, koogid, koogid, šokolaad ja kondiitritooted, soodavesi ja -mahlad.

Terapeutilise dieedi menüü

Tabeli 16 dieedimenüü sisaldab hommiku-, lõuna-, lõuna-, pärastlõunateed, õhtusööki, brunchi. Hommikusöögiks valmistavad nad tatra-, riisi-, kaerahelbepudrust või mannapudrust piimapudruid, aurutatud omletti, pehmeks keedetud muna hakitud krutoonidega. Jookidest - nõrk tee piimaga või lubatud ravimtaimede keetmine. Lõunasöögiks võite küpsetada õuna või hõõruda mittehappelist ja madala rasvasisaldusega kodujuustu, lisades piima ja väikese koguse suhkrut.

Kui hommikusöögiks oli puder, siis teiseks hommikusöögiks võib süüa muna või sellest roogasid. Lõunasöögiks on esimese käiguna lubatud valmistada köögiviljadest püreesupp, millele on lisatud hakitud liha- või teraviljasuppe vees või piimas. Teist pakutakse koos aurutatud lihapallide või kotlettidega madala rasvasisaldusega hakklihast, keedetud või aurutatud hakitud kalast ning lisandina - hästi keedetud ja püreeritud teraviljad või pehme kartulipuder koos väikese koguse võiga.

Pärastlõunase vahepala jaoks võite süüa teisest hommikusöögist pärit tooteid, neid erinevalt varieerides, või juua klaas sooja piima. 16-aastase toidulaua õhtusöök koosneb puderist väga keedetud lubatud teraviljadest ja kotlettidest või kalast, mille võib asendada muna või lihapallidega köögiviljahautisega.

Hiliseks õhtusöögiks juuakse klaas sooja piima lusikatäie meega. Piim küllastub ja mesi aitab rahuneda. Laud, mille dieet on 16 lauda, ​​sarnaneb täiskasvanuga ja erineb ainult portsjoni suuruse poolest. Maitsev ja tervislik roog hakklihast ja köögiviljadest (köögiviljahautisega lihapallid) mitmekesistab dieeditabeli 16 menüüd. Selle valmistamiseks on vaja hakkliha valmistada hakitud veiselihast ja veest leotatud kuivatatud leivast. Soolake hakkliha, vormige lihapallid, aurutage kuni pehmeks. Lõika köögiviljad (kartul, lillkapsas ja suvikõrvits) tükkideks. Pange kartulid päevalilleõli lisamisega podisema, 15-20 minuti pärast lisage ülejäänud köögiviljad ja keetke veel 10-15 minutit, kuni see on pehme, seejärel puder, lisades järk-järgult piima. Küpsetamisprotsessi hõlbustamiseks aitab menüü mitmekesistamine aurutusfunktsiooniga multikeetja kasutamist. Seejärel pannakse köögiviljad või teraviljad pannile ning topeltkatla peale kotletid, lihapallid või kala. Küpsetamisel leotab auruti mahl lisandit, muutes roa maitsvamaks.

Terapeutilise dieedi tabeli 16 määrab arst ja see on tema järelevalve all. Kõigi juhiste järgimine aitab seedetrakti tööd normaliseerida, ennetada haiguse ägenemisi, tugevdada immuunsust, haigusest taastuda ja kiiresti normaalsesse ellu naasta..

16 terapeutilist dieeti vastavalt Pevznerile

Toidu kvaliteet määrab iga inimese tervisliku seisundi. Korralikult valitud dieedi abil saate lahendada peaaegu kõik füsioloogilised probleemid: kaotada kaalu või suurendada kaalu, normaliseerida suhkrutaset või langetada kolesterooli. Lihtsate ülesannete jaoks on palju lihtsaid dieete ja keerulisemas olukorras kasutatakse terapeutilisi võtteid..

Kaasaegses dieetikumis kasutatakse eelmise sajandi keskel koostatud meditsiinilisi dieete. Vaatamata nende kujunemisajale pole tänapäevased teadlased nende dieetide põhimõtteid ümber lükanud ja töötavad endiselt tõhusalt. Nende tehnikate autor Manuil Pevzner pühendas oma elu ja kõik oma teadustööd terapeutiliste dieetide tsükli loomisele. Tänu sellele kasutame neid ka tänapäeval sanatooriumides, haiglates, kodus..

Süsteem koosneb 16 dieedist, mida nimetatakse ravitabeliteks. Igale sellisele tabelile määratakse seerianumber nullist 15-ni: tabeli number 1, number 2, number 3 ja nii edasi. Mõned neist dieetidest jagunevad alamliikideks: nr 1a, nr 4b, nr 7a. Kõik tabelid on koostatud, võttes arvesse konkreetse haiguse poolt mõjutatud organismi füsioloogilisi vajadusi. Meditsiinilised dieedid on ette nähtud kasutamiseks sõltuvalt haiguse tõsidusest ja tüübist:

Nr 0 - raskete seisunditega patsientidele pärast ajutraumat, seedetrakti operatsiooni, nakkushaigustega.

Nr 1 - kõrge happesusega gastriidiga pärast peptilise haavandi haiguse ägenemist nõrgenemise perioodil:

  • tabel 1a - gastriidi ja peptilise haavandi haiguse ägenemine;
  • tabel 1b - esimestel päevadel pärast kõrge happesusega peptilise haavandi ja gastriidi ägenemist.

Nr 2 - mitte ägenenud krooniline koliit, madal maohappesus, happesuse puudumisega gastriit, maohailia.

Nr 3 - seedetrakti haiguste korral, millel on raske väljaheide (kõhukinnisus) või selle puudumine.

Nr 4 - kõhulahtisusega kaasnevate soolehaiguste raviks; kõhulahtisusega koliit; gastroenterokoliit:

  • tabel 4a - koliidi ja enteriidi ägenemine koos kõhulahtisusega;
  • tabel 4b - kõhulahtisusega kaasnevate haiguste nõrgenemine;
  • tabel 4c - kroonilise enteriidi ja koliidi kompenseerimise perioodil.

Nr 5 - paranemise ja remissiooni korral pärast hepatiiti, koletsüstiiti, sapikivitõbe:

  • tabel 5a - hepatiidi ja maksahaiguse ägenemine;
  • tabel 5p - pankreatiit ilma komplikatsioonide ja ägenemiseta.

Nr 6 - diateesi ja podagraga.

Nr 7 - nefriidi, hüpertensiooni järgsel taastumisperioodil:

  • tabel 7a - raske äge nefriit.

Nr 8 - rasvkoe liigse sadestumisega - rasvumine.

Nr 9 - kerge kuni mõõdukas suhkurtõbi.

Nr 10 - südame ja veresoonte patoloogiate raviks:

  • tabel 10a - rasked vereringehäired;
  • tabel 10b - pärast müokardiinfarkti;
  • tabel 10c - südame-veresoonkonna haiguste põhjustatud aju struktuuride kahjustus.

Nr 11 - luude ja kopsude tuberkuloos, aneemia.

Nr 12 - närvisüsteemi funktsionaalsed häired.

Nr 13 - ägedate infektsioonide, tüüfuse korral.

Nr 14 - soolade eritumine uriiniga.

Nr 15 - hea toitumine patsientidele, kellel pole tüsistusi ja haiguste ägenemisi.

Pärast ettenähtud dieedi lõpetamist on patsientidel oluline jätkata olemasoleva haiguse raames hea toitumise aluspõhimõtete järgimist. Kõigi ettenähtud dieedi soovituste järgimine lühendab ravimiteraapia kestust ja võimaldab patsiendil kiiresti täieliku ja energilise elu juurde naasta.

  1. Pevzner M. I. - Juhuslik meditsiiniline toitumine. - 3. väljaanne (muudetud), 1958.

Rohkem värsket ja asjakohast teavet tervise kohta meie Telegrami kanalil. Telli: https://t.me/foodandhealthru

Eriala: nakkushaiguste spetsialist, gastroenteroloog, pulmonoloog.

Kokku kogemus: 35 aastat.

Haridus: 1975-1982, 1MMI, san-gig, kõrgem kvalifikatsioon, nakkushaiguste arst.

Teaduskraad: kõrgeima kategooria arst, meditsiiniteaduste kandidaat.

Koolitus:

  1. Nakkushaigused.
  2. Parasiithaigused.
  3. Hädaolukorrad.
  4. HIV.

Dieeditabeli number 16

Tere, kallis Natalia! Mu poeg on 1 aasta ja 3 kuud vana. Kaal 10 kg, kõrgus 81 cm. Sünnikaal 3530, pikkus 54 cm. Gastroenteroloogi diagnoos: krooniline kolangiit, disankreatiism, düsbioos (koos kõhukinnisusega). Meie olukorra muudab veelgi keerulisemaks asjaolu, et allergoloog on kogu meie jaoks piima- ja kääritatud piima välja jätnud. Allergiat pole veel kindlaks tehtud, söödan pojale vee peal tatart ja maisi [...]

Tere, kallis Natalia! Mu poeg on 1 aasta ja 3 kuud vana. Kaal 10 kg, kõrgus 81 cm. Sünnikaal 3530, pikkus 54 cm. Gastroenteroloogi diagnoos: krooniline kolangiit, disankreatiism, düsbioos (koos kõhukinnisusega). Meie olukorra muudab veelgi keerulisemaks asjaolu, et allergoloog on kogu meie jaoks piima- ja kääritatud piima välja jätnud. Allergiat pole veel kindlaks tehtud, söödan pojale tatart ja maisi ilma või, kartulite, sibulate ja suvikõrvitsata köögiviljadest (minu aiast külmutatud), tailiha sea- ja küülikulihast, oliivi- või päevalilleõlist. Me ei anna puuvilju, "värvilisi" köögivilju, kapsast (meil on külmutatud brokkoli ja lillkapsas). Ma olen meeleheitel, ma ei tea, mida last toita, ta hakkas aeglaselt kaalust alla võtma, kui kõik olid tõrjutud (ulgumine2) Gastroenteroloog määras dieedilaua numbri 16 ja ma ei leia kusagilt, mida see sisaldab. Kas saate kirjutada või anda lingi, kust lugeda? Ja kas me saame suurendada liha ja taimeõli kogust? Kust saaks vitamiine ja kaltsiumi? (vitamiinikomplekse välistab ka allergoloog, annan ainult D-vitamiini).

Laste dieedilaud 16

Tabeli 13 dieet soodustab taastumist ägedate infektsioonide ajal või pärast seda, kehtestades vähendatud kalorsusega dieedi. See alandab rasvade, süsivesikute taset ja suurendab vitamiinide hulka, mis on päeva jooksul teatud toite süües organismi imendunud..

Dieedi omadused

Millisel juhul määratakse:

  1. Ägedad nakkushaigused.
  2. Kopsupõletik.
  3. Operatsioonijärgne periood, välja arvatud seedetrakti operatsioonid.
  4. Mädased kopsuhaigused, hingetoru, kõri.
  5. Bronhiit.

reegleid.

  1. Toitumine on mitmekesine, võite süüa palju erinevaid tooteid: piima, vürtse, maiustusi ja muid toite, kuid peate piirama kiudainerikaste köögiviljade tarbimist.
  2. Toit peaks olema vähemalt 6 korda päevas, samade ajaintervallidega.
  3. Suurt tähelepanu pööratakse toidu valmistamise viisile. Toidu valmistamiseks järgige ainult aurutamist ja keetmist.
  4. Parem on süüa köögiviljade, oliiviõli abil.
  5. Hautatud, praetud, küpsetatud toit on keelatud.
  6. Dieettoitude kestus maksimaalselt kaks nädalat.
  7. Joo päevas vähemalt kaks liitrit vett.

Soovitatavad tooted.

Sa pead sööma järgmisi toite:

  1. Leib on lubatud, sealhulgas jahutooted, ebamugavad saiakesed. Kuid leib tuleb kuivatada, kreekerite kujul.
  2. Kõrgeima või esimese klassi jahu.
  3. Madala rasvasisaldusega supid, puljongid, millele on lisatud liha, teravilja, vermikelli.
  4. Lahja liha, linnuliha, nahata ja püreestatud kala.
  5. Hakklihatooted: kotletid, lihapallid, lihapallid jne..
  6. Keefir, piim, kodujuust, hapukoor, madala kalorsusega juust.
  7. Vedel viskoosne puder: manna, riis, valtsitud kaer, kaerahelbed, hirss.
  8. Pehmeks keedetud munad, omlett.
  9. Kartul, porgand, lillkapsas, peet, suvikõrvits, tomat. Seda kõike lisandina, keedetult või aurutatult.
  10. Puuviljad ei ole kõvad, keedetud, aurutatud vahtude, kartulipüree, mahlade, kompottide, puuviljajookide, želee kujul.
  11. Moos, želee, marmelaad, moos.
  12. Nõrk tee, kohv piimaga, kibuvitsa tinktuur.
  13. Suhkur.
  14. Pärmi lisamisega toit on näidustatud mädaste haigustega inimestele, lisage selle haiguse jaoks esimesele, teisele kursusele pärm.

Keelatud tooted:

  1. Värske valge ja rukkileib.
  2. Vürtsikas ja rasvane toit. See kehtib liha (lambaliha, sealiha), kääritatud piimatoodete, hapukoore, koore kohta.
  3. Kiudainerikkad puuviljad.
  4. Valge kapsas.
  5. Vürtsikas juust.
  6. Rasvased supid, borš, kapsasupp.
  7. Kastmed, majonees, ketšup.
  8. Redis, redis.
  9. Mais, pärl oder.
  10. Sibula küüslauk.
  11. Kurgid.
  12. Kaunviljad: herned, oad, oad.
  13. Vorst, sink, suitsutatud liha, soolatud kala.
  14. Konservid (kala, liha).
  15. Alkohoolsed joogid.
  16. Šokolaad, koogid.
  17. Pasta.

Keemiline koostis.

Dieedidieeti tuleb järgida just selles vahekorras.

  1. 30% kergesti seeditavaid süsivesikuid 300-350 grammist süsivesikute normist.
  2. 75–80 grammi valku, millest 70% peaks olema loomne valk.
  3. 60-70 grammi rasva. 15% normaalsetest taimsetest rasvadest.
  4. Soola 10 g.
  5. Vesi üle 2 liitri.

Arstide ülevaadete põhjal on toidulaual 13 patsiendile kasulik mõju, see hõlmab taastumisprotsesside aktiveerimist, mädaste koemoodustiste ravi ja tugevdab ka immuunsüsteemi.

Nüüd on aeg teatada dieedi esimese nädala menüüst. Teist nädalat saate juba ise oma menüü koostada soovituste, reeglite põhjal või korrata meie esitatud menüüd. Menüü põhineb reeglil - kuus söögikorda päevas.

Esmaspäev.

  1. Manna puder piimaga. Keetke potis 50 grammi manna, täidetud pool klaasi piimaga, lisage näputäis soola ja suhkrut. Marjamahl.
  2. Õunakaste. Võtke üks keskmine õun, koor ja seemned, hakkliha.
  3. Aurutatud kalkuni kotletid ja hakitud lillkapsa lehed.
  4. Kolm supilusikatäit mis tahes moosi ja mahedat piparmündi teed.
  5. Ravisupp kartuli ja ürtidega.
  6. Klaas keefirit, mille rasvasisaldus on null.

Teisipäev.

  1. Pehme keedetud muna, kuivatatud viil esimese klassi saia. Klaas madala rasvasisaldusega piima (1-1,5 ‰). Marjasiirup.
  2. 200 grammi marmelaadi. Soovitav on seda süüa kodus. Jaotises "Retseptid" räägime teile sellest.
  3. Köögiviljahautis suvikõrvitsast, kartulist, tomatist, paprikast. Kõik koostisosad ükshaaval.
  4. Küpseta marju ja õunu kompott.
  5. Nuudlisupp. Üks kuivatatud viilu leiba.
  6. Kissel.

Kolmapäev.

  1. Klaas piima, röstsai, millele on lisatud õhuke kiht maasikamoosi.
  2. Kauss värskeid marju.
  3. 300 grammi lillkapsa kapsast ja kana hakkliha. Lisaks valmistage kartulipuder.
  4. Pehme pirnisuflé.
  5. Keedetud haug, porgandipüree.
  6. Paar küpsetatud õuna ahjus.

Neljapäev.

  1. Röstitud leiva ja juustu võileivad, võite neid küpsetada ahjus.
  2. Apelsinitarretis.
  3. Aurutatud kana liha, millele on puistatud riivjuust.
  4. Riisipuding.
  5. Läätsepuder.
  6. Klaas keefiri.

Reede.

  1. Kaerahelbed piimas või vees.
  2. Banaanipuding.
  3. Keedetud vasikaliha, kõrvitsapüree.
  4. 5 ploomi.
  5. Kodujuustu pajaroog.
  6. Püreesupp krutoonidega.

Laupäev.

  1. Puder "Sõprus". Loputage 50 g hirssi ja 50 g riisi, valage 300 ml piima, tehke putru, lisage teelusikatäis suhkrut. Peske virsik, eraldage kivist, lõigake viiludeks, lisage pudrule. Roheline tee.
  2. Sõstratarretis.
  3. Aurutatud pollak, küpseta ja kaunista salatiga.
  4. Nektariinide paar.
  5. Squash kaaviar.
  6. Keedetud kana ilma nahata.

Pühapäev.

  1. Maitsesta 200 g kodujuustu madala rasvasisaldusega hapukoorega. apelsinimahl.
  2. Kodujuust moosiga.
  3. Aurutatud lest. Kibuvitsa infusioon.
  4. Marjakokteil. Vahusta mikseriga 150 g metsamarju ja 100 ml piima.
  5. Keedetud peedi, porgandi, kartuli vinegrett, maitsesta päevalilleõliga.
  6. Paar banaani.

Retseptid

Enda rõõmustamiseks võite meie retseptide loendist valmistada huvitavaid ja maitsvaid roogasid.

Kana kotletid.

Vajame 500 g kanafilee, paar viilu saia, veerand klaasi piima, muna ja sool. Kerige liha hakklihamasinas, leotage leivamass soojendatud piimas, segage hakklihaga, peksake muna, soola. Segage kõik ühtlaseks, moodustage keskmise suurusega kotletid, pange need aurupannile, küpseta 20 minutit.

Manna.

Koostis: 250 g keefirit, tipptasemel jahu 1 spl, manna 1 spl. kuhjaga lusikas, teelusikatäis suhkrut ja küpsetuspulbrit, 2 muna.

Valmistamine: segage manna keefiriga, laske seista kolmkümmend minutit. Vahusta valged suhkruga ja sega jahuga. Ühendage kaks segu omavahel ja peksake segistiga, lisage ülejäänud munakollased, küpsetuspulber, segage kõik. Tõsta konsistents küpsetusnõusse ja küpseta tund aega.

Köögiviljapüree.

Keeda üks kartul, porgand, suvikõrvits, pärast selle koorimist. Tühjendage vesi, peksake köögiviljad segistiga püreeks. Ärge unustage soola.

Õunapuding.

Koostis: kolm porgandit, kaks õuna, st. lusikas manna, 300 ml piima, muna, suhkur.

Koori porgandid, lõika pikuti pooleks, lõika mitmeks tükiks. Vala 300 ml piima ja küpseta 5 minutit. Seejärel pange sinna peeneks hakitud õunad, keetke sama palju aega kui porgandid. Eraldage valge kollasest ja peksake see. Lisa pliidil keevale segule. Lisa manna, munakollane, näputäis suhkrut. Vala segu vormidele ja auruta puding.

Kala suflee.

Loputage 400 g koha, puhastage nahk ja sisikond. Valmistage hakkliha hakklihamasinaga, lisage seal munakollane ja 100 ml piima. Klopi valk lahti ja lisa ka hakklihale, sool, vala kõik vormi ja küpseta. Sufleed saate kaunistada petersellilehtedega.

Küpsetatud täidisega õunad.

Peske 4 keskmist õuna, koorige, lõigake südamik nii, et täidis sobiks, eemaldage kõik seemned. Määri küpsetusplaat päevalilleõliga, pane õunad, täida need teelusikatäis mee ja kodujuustu segu, puista üle kaneeliga. Küpseta 15 minutit.

Mustikavaht.

Vajalikud koostisosad: 20 g želatiini, klaas mustikaid, 100 ml piima, 200 ml looduslikku joogijogurtit. Lisage piimale želatiin, kuumutage veevannil, kuid ärge keetke. Seejärel pane külmkappi. Vahusta jogurt, želatiin ja mustikad mikseriga, vala vormidesse ja jäta paariks tunniks külmkappi.

Pirnikokteil.

Koori pirnid, hõõru peenele riivile, vala 150 ml keefiri, lisa peotäis maasikaid, näpuotsatäis kaneeli, klopi mikseriga läbi ja kaunista piparmündilehtedega.

Marmelaad.

Lahjendage 15 g želatiini 1 klaasis looduslikus mahlas. Jätke see kaheks tunniks paisuma. Seejärel pange želatiin pliidile ja soojendage seda, kuid ärge keetke. Valame viskoosse vedeliku vormidesse ja jätame külmkappi tahenema. Pärast marmelaadi valmimist võite selle rullida suhkrus või tuhksuhkrus, kuid ärge üle pingutage..

Mõelge asjaolule, et kummiline magusus tuleb hoida külmkapis, kuna see sulab toatemperatuuril toiduainetööstuse paksendajate puudumise tõttu.

Haigus nõrgestab keha, muudab inimese loidaks ja väsinuks. Sellistel perioodidel peate sööma õigesti. Hästi valitud dieet võib aidata võitluses haigustega, parandada meeleolu ja immuunsust. Enne aga pidage nõu oma arstiga.

Ravilauad (dieedid) nr 1-15 vastavalt Pevznerile: toidulauad ja dieet

Pevzneri ravitabelid (dieedid) on dieedisüsteem, mille on loonud professor M. I. Pevzner, üks NSV Liidu dieteetika ja gastroenteroloogia asutajatest. Süsteemi kasutatakse laialdaselt haiglate ja sanatooriumide patsientide haiguste kompleksravis. Tabelid on ka patsientidele soovitavad, kui nad viibivad väljaspool haiglaid.

Pevzneri dieedisüsteem sisaldab 15 ravitabelit, mis vastavad teatud haiguste rühmadele. Mõned tabelid on liigitatud tähtede järgi. Terapeutiliste dieetide kategooriad korreleeruvad patoloogilise protsessi staadiumi või perioodiga: haiguse ägenemine (kõrgus) → hääbuv ägenemine → taastumine.

Näidustused ravitabelite määramiseks:

  • Dieet nr 1, 1a, 1b - maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • Dieet nr 2 - atroofiline gastriit, koliit;
  • Dieet number 3 - kõhukinnisus;
  • Dieet nr 4, 4a, 4b, 4c - kõhulahtisusega soolehaigus;
  • Dieet nr 5, 5a - sapiteede ja maksa haigused;
  • Dieet nr 6 - urolitiaas, podagra;
  • Dieet nr 7, 7a, 7b, 7c, 7d - krooniline ja äge nefriit, krooniline neerupuudulikkus;
  • Dieet nr 8 - rasvumine;
  • Dieet nr 9 - suhkurtõbi;
  • Dieet nr 10 - kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
  • Dieet nr 11 - tuberkuloos;
  • Dieet nr 12 - närvisüsteemi haigused;
  • Dieet nr 13 - ägedad nakkushaigused;
  • Dieet nr 14 - neeruhaigus kivimite liikumisega fosfaatidest;
  • Dieet number 15 - haigused, mis ei vaja eridieete.

Tabeli number 1

Näidustused:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand ägenemise ja ebastabiilse remissiooni staadiumis;
  • äge gastriit;
  • normaalse ja kõrge happesusega krooniline gastriit kerge ägenemise staadiumis;
  • gastroösofageaalne reflukshaigus.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise aeg: vähemalt 2-3 kuud

Tooted:

Kala

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedValge nisu leib, eile, kuivatatud

Kuivad kuivad küpsised

Must leib

Võijahu tooted

Esimene söögikordSupid riivitud teraviljast, kartulist ja köögiviljadest (va kapsas)

Piimasupid vermikellidega, nuudlid, riis, manna

Liha ja kalapuljongid

Köögivilja- ja seenepruulid

LihaLahja liha (veise-, vasikaliha, kana, kalkun, küülik) ilma kõõluste ja rasvata keedetud ja aurutatud kujul, püreestatud

Lahja ja tailiha tükkidena

Nõrk tarretis

Madala rasvasisaldusega kalasordid (haug, tursk, hõbehaak, navaga, jääkalad jne) keedetud kujul või tükeldatult

Keedetud kala

Teravili ja teraviliErinevad teraviljad pudru, kartulipudru, sufleede, pudingite kujul, vees keedetud ja aurutatud.

Keedetud vermikell, omatehtud nuudlid, peeneks hakitud pasta

Hirss

Kaunviljad (herned, oad, oad, läätsed)

PiimatootedTerve ja kondenspiim

Happetu riivitud kodujuust

Kohupiim

Köögiviljad ja rohelisedKõik köögiviljad (välja arvatud keelatud) keedetud püreestatud kujul

Valge ja punane kapsas

Küüslauk, sibul

PuuviljadKüpsed ja magusad puuviljad ja marjad (värsked ja keedetud)

Kissellid, želeed, vahud, kompotid värsketest ja kuivatatud puuviljadest

Hapukad marja- ja puuviljasordid
MaiustusedMesi, suhkur, moos
JoogidKibuvitsa keetmine

Kakao piimaga

Tee piima või koorega

Magusad puuvilja- ja marjamahlad

Gaseeritud joogid

Alkohol

MunadMunapuder

Munad roogades

Toored munad
Kastmed ja vürtsidPiimakastmed, hapukoor (koos teraviljapuljongi ja piimaga) ilma jahukastmeteta, puuviljakastmedKuumad vürtsid

Marinaadid

Rasvad ja õlidSoolata või

Päevalille- ja oliiviõli

Tulekindlad rasvad

Margariin

SuupistedKerge riivjuust

Peeneks hakitud madala rasvasisaldusega sink

Kaaviar

Praetud toidud

Seened

Toiteallika omadused:

Toitu serveeritakse poolvedelas või želeesarnases vormis soojana, liharoad ja kartulid praadimata. Piirake lauasoola sisaldust.

Tabeli number 1a

Põhilaua muutmine mao limaskesta range säästmisega, mis näeb ette toidu tarbimist vedelas, pudruses ja želeesarnases vormis.

Näidustused:

  • mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand (tugev ägenemine);
  • kroonilise gastriidi ägenemine koos tugeva valu sündroomiga;
  • seisund pärast seedetrakti verejooksu (pärast ranget õrna dieeti).

Dieet: 5-6 korda päevas

Ametisse nimetamise periood: mitu päeva

Soovitatav: piim, limased teraviljapiimasupid võiga; vedel puder, püreestatud, piim; pehmeks keedetud munad või aurutatud omletid; auru sufleed lahjadest kalasortidest, lihast; soolata või või oliiviõli, koor; marjaželee, puuvilja (mitte-happeline) ja piimaželee, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsa keetmine, nõrk tee piimaga.

Soola kogus on piiratud 5-8 g, vedel 1,5 liitrit. Lisaks on ette nähtud vitamiinid A, C, rühm B.

Tabeli number 1b

See on ette nähtud sujuvaks üleminekuks rangelt õrnalt põhitoidule.

Näidustused:

  • peptilise haavandi alaäge faas ja gastriidi ägenemine.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise periood: mitu päeva

Toidu ja toodete omadused:

Toit on keedetud püree kujul, lisatakse 75-100 g kõrgeima klassi saia kuivikuid, liha ja kala kotlettide, pelmeenide, lihapallide kujul. Sagedamini annavad nad püreestatud piimaputru. Piimasupid, teraviljad.

Tabeli number 2

Näidustused:

  • madala happesusega krooniline gastriit;
  • atroofiline gastriit;
  • krooniline koliit ilma ägenemiseta.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise aeg: pikk

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedEilne valge ja hall nisuleib

Kuivad kuivad küpsised

Keetmata küpsetised

Värske nisuleib

Saia- ja lehttainas

Esimene söögikordMadala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongil põhinevad supid riivitud teravilja, nuudlite, köögiviljadegaPiimasupid

Okroshka

LiharoadMadala rasvasisaldusega liha (veise-, vasikaliha, kana, kalkun, küülik), hakitud ja paneeritud praetud, keedetud

Keedetud kana ilma nahata

Rasvane ja lahja liha

Linnu nahk

KalaMadala rasvasisaldusega kalatüübid: haug, tursk, hõbe-merluus, navaga, jääkalad

Keedetud kala või praetud

Kergelt soolatud heeringas (üks kord nädalas)

Soolatud, suitsutatud, rasvane kala

Kalakonservid

Teravili ja teraviliErinevatest teraviljadest valmistatud puder (välja arvatud keelatud)

Peeneks hakitud pasta, nuudlid

Hirssipuder, pärl oder, mais, oder

Kaunviljad

PiimatootedPiim koos teega või roogade osana

Kohupiim

Täispiim
Köögiviljad ja rohelisedKöögiviljapüree

Keedetud lillkapsas

Suvikõrvits, hautatud kõrvits

Tomatisalatid

Varajane peeneks hakitud till, petersell

Redis

Hapukapsas

PuuviljadKissellid, kompotid, želeed, vahud magusatest marjadest ja puuviljadestToored puuviljad, eriti kõva koore ja seemnetega puuviljad (punased sõstrad, vaarikad, karusmarjad, viinamarjad)

Kuivatatud puuviljad (kuupäevad)

MaiustusedSuhkur, kallis
JoogidTee

Kakao piimaga

Kibuvitsa- ja nisukliipuljong

Magusad puuvilja- ja marjamahlad segatud veega

Gaseeritud joogid

Kvass

MunadPehmeks keedetud munad, omletidKõvakskeedetud munad
Kastmed ja vürtsidLiha, kala, hapukoorekastmedKuumad vürtsid ja maitsetaimed, marinaadid
Rasvad ja õlidVõi

Rafineeritud taimeõli

Sulatatud või

SuupistedLeotatud heeringas

Kerge riivjuust

Madala rasvasisaldusega sink

Toiteallika omadused:

Lubatud on keedetud, hautatud, erineva jahvatusastmega küpsetatud toidud. Nõusid on lubatud praadida ilma jämeda kooriku moodustumiseta (ärge paneerige riivsaias). Kiudainerikkaid ja toidukiudusid sisaldavaid toite pakutakse püreestatult. Raske seedimisega toidud, samuti seedetrakti limaskesta ärritavad toidud, on liiga külm ja kuum toit välistatud.

Tabeli number 3

Näidustused:

  • kroonilised haigused ja soolestiku funktsionaalsed häired, millega kaasneb kõhukinnisus.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise aeg: piiramatu

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedEile nisuleib, teravili

Kuivad kuivad küpsised

Värske nisuleib

Värsked küpsetised

Saia- ja lehttainas

Esimene söögikordMadala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongil põhinevad supid, köögiviljasupidLimased supid
LihaLahja liha: veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik,

Piimavorstid

Part, hani, rasvane liha

Suitsutatud liha

KalaMadala rasvasisaldusega kalatüübid: haug, tursk, ahven

Mereannid

Soolatud, suitsutatud, rasvane kala

Kaaviar

Teravili ja teraviliTatar, hirss, nisu, odratangudRiisitangud, manna

Kaunviljad

PiimatootedTäispiim

Kääritatud piimajoogid (keefir, jogurt)

Kodujuust, kohupiimapudingud, vormiroad, laisad pelmeenid,

Mahe juust, hapukoor väikeses koguses

Köögiviljad ja rohelisedKartul - piiratud

Lehesalat

Redis

PuuviljadVärsked küpsed puuvilja- ja marjasordid,

Kuivatatud puuviljad (viigimarjad, ploomid)

Mustikas

Dogwood

MaiustusedMarmelaad, vahukomm, vahukomm, moos, mesi, moos, vahukomm, karamellSaia koore ja vahukoorega
JoogidRoheline tee

Magusad puu- ja köögiviljamahlad

Vahuveini mineraalvesi

Kissel

Tugev must tee

Kakao

MunadPehmeks keedetud munad, aurutatud valguomletidKõvakskeedetud munad
Kastmed ja vürtsidKuumad vürtsid, marinaadid,

Vürtsikad ja rasvased kastmed

Rasvad ja õlidVõi

Taimeõli

MuuSeened

Toiteallika omadused:

Toitu valmistatakse enamasti jahvatamata, keedetakse vees või aurutatakse, küpsetatakse. Köögi- ja puuvilju süüakse toorelt või keedetult. Dieet sisaldab esmalt külmi ja magusaid toite, jooke.

Tabeli number 4

  • krooniliste soolehaiguste ägedad ja ägenemised, millega kaasneb kõhulahtisus (kõhulahtisus)

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise periood: mitu päeva

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedKõrgekvaliteedilised kuivikud valgest nisuleivast, röstimata, õhukeselt viilutatudPagaritooted

Must leib

Esimene söögikordRasvavabal liha- või kalapuljongil või köögiviljapuljongil, kus on hästi keedetud teraviljad, nuudlid, nuudlid, peeneks hakitud köögiviljad, millele on lisatud aurutatud või keedetud liha, või kalade pelmeenid, lihapallid, munahelbed, keedetud ja püreeritud liha.Liha ja kalapuljongid

Liha ja kalaVeise-, vasikaliha, linnuliha või värske madala rasvasisaldusega kala aurutatud kotlettide, pelmeenide, lihapallide, suflee kujul

Rasvane liha ja kala

Konserv

Teravili ja teraviliPudru puder vees või riisist, kaerahelbedest, tatrast, mannast ja muust teraviljast valmistatud rasvavabas lihapuljongisNisupuder, pärl oder

Kaunviljad

PiimatootedVärske kaltsineeritud kodujuust, püreestatudPiim
Köögiviljad ja rohelisedVärsked köögiviljad, maitsetaimed
PuuviljadNahata õunapüree,

Tarretis, mustikatest tarretis, dogwood, linnukirss, kudoonia, pirn

Kõik toored puuviljad ja marjad
MaiustusedSuhkur on piiratudÜkskõik
JoogidTugev tee sidruni ja suhkruga

Mustsõstramahlad, mustikad pooleks ja pooleks veega

Kuivatatud mustsõstra, mustika, linnukirssi keetmine

Gaseeritud joogid

MunadKuni 1-2 päevas. Pehmeks keedetud, aurutatud omlett ja roogades
Kastmed ja vürtsidSool on piiratudÜkskõik
Rasvad ja õlidVõi
SuupistedÜkskõik

Toiteallika omadused:

Seedetrakti mehaanilised, keemilised ja termilised ärritajad on järsult piiratud. Välistatud on tooted ja nõud, mis stimuleerivad seedesüsteemi sekretsiooni, käärimist ja mädanemist soolestikus. Nõud on vedelad, poolvedelad, purustatud, vees keedetud või aurutatud. Väga kuumad ja külmad toidud on välistatud.

Tabeli number 4a

Näidustused:

  • käärimisprotsesside ülekaaluga koliit.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise periood: mitu päeva

Koostis on sama, mis dieedil nr 4, kuid süsivesikuterikkad toidud (teravili, leib, suhkur) on järsult piiratud ja valgusisaldus suureneb liharoogade, kodujuustupüree tõttu.

Tabeli number 4b

Näidustused:

  • krooniline koliit haiguse nõrgenemise staadiumis.

Dieet: 4-6 korda päevas

Ametisse nimetamise periood: 1-2 kuud kuni mitu aastat

Dieedi omadused:

Vastupidiselt dieedi põhiversioonile on lubatud suupisted (mahe juust, arstivorst, pasteet, vasikaliha, leotatud heeringas, želeeritud liha, tarretatud keel) ja kastmed (nõrkadel liha-, köögivilja- ja kalapuljongitel koos tilli, petersellilehtedega, piima besamellkastmega võib kasutada mõnda hapukoort, puuviljakastmeid, kaneeli).

Kõik toidud - keedetud või aurutatud, püreestatud, limased, serveeritud soojalt.

Tabel nr 4c

Näidustused:

  • ägedad soolehaigused taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele;
  • kroonilised soolehaigused ägenemise nõrgenemise ajal;
  • kroonilised soolehaigused ilma ägenemiseta koos teiste seedeelundite samaaegsete kahjustustega.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise aeg: mitu kuud

Toiteallika omadused:

See dieet on ette nähtud soolestiku häirete korral piisava toitumise tagamiseks, et taastada teiste seedeelundite funktsioon. Dieet on füsioloogiliselt täielik piiratud soolasisalduse ja valgutoidu vähese suurenemisega. See välistab tooted, mis tõhustavad mädanemise ja käärimise protsesse soolestikus, aktiveerivad selle sekretsiooni, samuti pankrease ja mao sekretsiooni. Peate roogasid aurutama, hakkima või küpsetama või keetma.

Tabeli number 5

Näidustused:

  • healoomulise ja progresseeruva kuluga krooniline hepatiit;
  • maksatsirroos ilma ägenemiseta;
  • krooniline koletsüstiit;
  • sapikivitõbi;
  • äge hepatiit ja koletsüstiit taastumisperioodil;
  • muud haigused, millega kaasnevad maksa ja sapiteede talitluse häired.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise aeg: piiramatu

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedEilne leib, valged, hallid, kuumtöötlemata küpsised ja kuklid,

Pirukad õuntega, moos

Must leib (eraldi)

Värske leib,

Lehttaigen ja saiakesed, praetud pirukad

Esimene söögikordKöögiviljad, teraviljad köögiviljapuljongil,

Piim pastaga, puuviljad,

Taimetoitlane borš ja kapsasupp, peet.

Liha, kala ja seenepuljongid,

Okroshka

Liha ja kalaKeskmise rasvasisaldusega liha ja linnuliha

Veiseliha, küülik, kanad, kalkun, vasikaliha - tükeldatult keedetud, pärast tükis keetmist küpsetatud, aurutatud hakktooted

Lahja kala tükis lihapallide, suflee kujul

Keel

Rups

Praetud toidud

Teravili ja teraviliKõik toidud erinevatest teraviljadest, eriti tatarist, kaerahelbedest, millele on lisatud kodujuustu, riivjuustu

Pilaf puuviljade või porganditega, riisi-porgandi pajaroogade, riisi-õuna jms..

Kaunviljad
PiimatootedPiim looduslikul kujul ja roogades,

Värske madala rasvasisaldusega kodujuust, sellest valmistatud aurutatud ja küpsetatud toidud, kodujuustupasta,

Kerge riivjuust

Roogade maitseainena hapukoor

Köögiviljad ja rohelisedToored, keedetud ja küpsetatud köögiviljad

Värsked köögiviljasalatid, vinegrett (sibulata),

Hapukas hapukapsas,

Köögiviljad ja lisandid,

Rohelised herned suppides

Petersell, till, seller

Kaalikas

Marineeritud köögiviljad

PuuviljadKüpsed magusad marjad ja pehmed puuviljad looduslikul kujul

Puuvilja- ja marjapüreed, želee, vaht, želee, moosid

Puuviljasalatid

MaiustusedSuhkur, kallis, vahukommidŠokolaad, koortooted, jäätis
JoogidPuuvilja-, marja-, köögiviljamahlad, kompotid, kibuvitsamarjad
MunadValgu aurutatud omletidKollased
Kastmed ja vürtsidKastmed köögivilja- ja teraviljapuljongidega, piim
Rasvad ja õlidVõi ja taimsed rasvad
MuuArstivorst, piimavorstidSuitsutatud liha

Enamik vorste

Toiteallika omadused:

Nõud keedetakse või küpsetatakse enamasti pärast eelküpsetamist. Toit on valmistatud enamasti jahvatamata. Kastmiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praeta, vaid kuivatatakse.

Tabeli number 5a

Näidustused:

  • äge hepatiit ja koletsüstiit;
  • kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi, maksatsirroosi ägenemine.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise periood: mitu päeva

Toitumisomadused: toit on sama mis dieedil number 5, kuid peaksite sööma rohkem valku sisaldavaid toite, piirama rasvu ja süsivesikuid sisaldavaid toite; nõud, mis soodustavad soolestikus käärimis- ja mädanemisprotsesse, tugevad sapi sekretsiooni stimulaatorid ja maksa ärritavad ained.

Nõusid keedetakse keedetult, püreestatakse, serveeritakse soojalt. Lubatud on eraldi küpsetatud liha- ja kalaroad, eelnevalt keedetud, ilma kooreta.

Tabeli number 6

Näidustused:

  • podagra;
  • urolitiaas koos uraatkividega.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise aeg: pikk

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedNisu ja rukkileib, 1. ja 2. klassi jahust.

Erinevad küpsetised, sealhulgas jahvatatud kliid

Küpsetamine

Puffs

Esimene söögikordTaimetoit: borš, kapsasupp, köögiviljad, kartulid, millele on lisatud teravilja, külm (okroshka, peet), piimatooted, puuviljad.Liha, kala ja seente puljongid, hapuoblikast, spinatist, kaunviljadest
Liha ja kalaMadala rasvasisaldusega liha- ja kalatüübid ning sordid keedetud kujul.Maks, neerud, keel, aju, noorte loomade ja lindude liha

Liha- ja kalakonservid, kaaviar

Teravili ja teraviliIgasugused toidukorradKaunviljad
PiimatootedPiim

Kodujuust ja toidud sellest,

Juust

Soolased juustud
Köögiviljad ja rohelisedSuuremates kogustes, toores ja mis tahes toiduvalmistamisel.

Kartuliroad.

Piiratud soolatud ja marineeritud

Seened

Värsked kaunviljad, spinat, hapuoblikas, rabarber

Kapsas

PuuviljadSuurendatud koguses puuvilju ja marju, värskeid ja mis tahes kulinaarse töötlemisega.

Kuivatatud puuviljad

Joon

Jõhvikas

MaiustusedMarmelaad, vahukomm, šokolaadikompvekid, moos, mesi, besee

Piimakreemid ja želee

Šokolaad
JoogidTee sidruniga, piim

Nõrk kohv piimaga

Puu-, marja- ja köögiviljamahlad, puuviljajoogid, vesi mahladega

Puljongid kibuvitsast, nisukliidest, kuivatatud puuviljadest

Kakao

Tugev tee ja kohv

Munad1 muna päevas mis tahes toiduvalmistamisel
Kastmed ja vürtsidKöögiviljapuljongi, tomati, hapukoore, piimaga.

Sidrunhape, vanilliin, kaneel, loorberileht.

Till, petersell.

Kastmed liha, kala, seenepuljongidega,

Pipar, sinep, mädarõigas

Rasvad ja õlidKreemjad, ghee- ja taimeõlid

Piiratud sealiharasv

Veiseliha, lambapekk, toiduõlid
MuuSalatid värsketest ja marineeritud köögiviljadest, puuviljadest

Köögiviljakaaviar, kõrvits, baklažaan

Soolased suupisted,

Kalamari

Toiteallika omadused:

Kulinaarne töötlemine on tavaline, välja arvatud liha, linnuliha ja kala kohustuslik keetmine. Toidu normaalne temperatuur.

Tabeli number 7

Näidustused:

  • äge nefriit taastumisfaasis;
  • krooniline nefriit ilma ägenemiseta;
  • rasedate naiste nefropaatia ja muud soolavaba dieeti nõudvad haigused.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise aeg: pikk

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedValguvaba leib

Valge nisukliidest leib ilma soolata

Pannkoogid, pärmi ja soolata pannkoogid

Esimene söögikordTaimetoit köögiviljadega, saagoga ilma soolata
LihaLahja veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun keedetud või küpsetatud, pärast keetmist kergelt praetud, tükeldatult või tükeldatult (veiseliha stroganov, aurukotletid, lihapallid, lihaküps)
KalaMadala rasvasisaldusega kala (haug, hõbe, navaga, tursk, haug, karpkala), tükeldatult keedetud, tükeldatud, pärast keetmist aspik
Teravili ja teraviliTeravilja ja pasta on piiratud

Sago

PiimatootedLooduslik piim, piimhappejoogid, kodujuust ja kohupiimatoidud piiratud koguses
Köögiviljad ja rohelisedKartul

Tilli

PuuviljadKõik puuviljad ja marjad, eriti arbuus, melon

Püree, želee, vaht tärklisel

MaiustusedSuhkur, mesi, moos, moosid
JoogidMagus tee, kibuvitsa puljong

Puuvilja- ja marjamahlad segatud veega

Alkohol
MunadValguomlett, munad roogades, mitte rohkem kui 1 tk päevas
Kastmed ja vürtsidPiima-, tomati- ja valguvabad kastmed

Köögiviljamarinaad tomatiga

Kastmed, mis põhinevad lihal, seentel, kalapuljongidel
Rasvad ja õlidMuu kui tulekindelTulekindlad rasvad
MuuMahe juust

Vinegrett

Suitsutatud tooted ja hapukurk

Konserv

Toitumisomadused: toitumine on täielik, praktiliselt ei erine terve inimese omast. Patsientidel soovitatakse mitte kuritarvitada valgusaadusi (kuni 0,8–0,9 g / kg) ja mõnevõrra piirata soola sisaldust (7–8 g päevas).

Tabeli number 7a

Näidustused:

  • äge ja krooniline nefriit ägedas staadiumis;
  • krooniline neerupuudulikkus.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise periood: mitu päeva

Toitumisomadused: põhidieedi muutmine soola täieliku väljajätmisega, vedeliku ja valgu järsk piiramine.

Tabeli number 7b

Näidustused:

  • taastumisperiood pärast ägedat neerupõletikku;
  • Krooniline neerupuudulikkus.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise periood: mitmest päevast mitme kuuni

Toitumisomadused: peamise dieedi muutmine piiratud soola ja valguga on üleminek ajavahemikul nr 7a kuni nr 7

Tabelid nr 7v ja nr 7g

Määratud raske nefrootilise sündroomiga ja hemodialüüsi saavatele isikutele.

Need on suurenenud valgusisaldusega põhidieedi modifikatsioon.

Tabeli number 8

Näidustused:

  • rasvumine kui põhihaigus või samaaegselt teiste haigustega, mis ei vaja eridieete.

Dieet: 5-6 korda päevas

Ametisse nimetamise aeg: pikk

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedRukki- ja nisuleib täisterajahust umbes 100 g päevas

Valk ja valk-kliid leib

Küpsised

Võitainas

Esimene söögikordKapsasupp, borš, köögiviljasupid, peedisuppPiim, kartul, teravili, kaunviljad, pastaga
LihaLahja veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, keedetud sealiha, veiseliha vorstidRasvane liha
KalaMadala rasvasisaldusega sortide kala, keedetud, aspik

Rannakarbid

Rasvane kala
Teravili ja teraviliLahtine puder, mis on valmistatud tatarist, pärl odrast, odratangudest koos köögiviljadegaPasta

Kaunviljad

PiimatootedMadala rasvasisaldusega piimhappejoogid (keefir, jogurt, acidophilus piim)

Madala rasvasisaldusega kodujuust ja sellest valmistatud toidud

Jäätis

Kreem

Köögiviljad ja rohelisedKõik köögiviljad ja maitsetaimed juustuga ja keedetud

Kartul on piiratud

PuuviljadLooduslikud küpsetatud magushapud puuviljad ja marjad

Kompotid, suhkruvaba želee

Magusad puuvilja- ja marjasordid

Rosinad, ploomid

MaiustusedSuhkur

Igasugune komm

JoogidTee

Köögiviljamahlad

Magusad mahlad ja kompotid
MunadKõvaks keedetud

Omletid

Kastmed ja vürtsidRasvane maitseaine

Majonees

Rasvad ja õlidTaimeõli

Või on piiratud

Tulekindlad rasvad

Rasv

MuuKöögiviljasalatid, kalmaarid, kala, liha ilma majoneesita taimeõliga, vinegrett

Toiteallika omadused:

Dieedi kalorisisalduse vähendamine süsivesikute, eriti kergesti seeditavate tõttu. ja vähemal määral normaalse valgusisaldusega rasvad (peamiselt loomad). Vabade vedelike, naatriumkloriidi ning söögiisu stimuleerivate toitude ja söögikordade piiramine. Suurenenud kiudainesisaldus. Nõusid keedetakse keedetult, hautatakse, küpsetatakse. Kasutage suhkrut sisaldavate toitude ja jookide suhkruasendajaid.

Tabeli number 9

Näidustused:

  • kerge kuni mõõdukas suhkurtõbi;
  • süsivesikute taluvuse kehtestamine;
  • insuliini või muude ravimite annuste valik.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise periood: mõnikord kogu eluks

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesed2. klassi jahust valmistatud must leib,

Magusainetega küpsetamine

Saiakesed ja lehttaignatooted

Koogid

Esimene söögikordSupid erinevatest köögiviljadest, kapsasupp, borš, peedisupp, liha- ja köögiviljaokroska, supid nõrkades puljongites või lubatud teraviljaga vees, kartul, lihapallidRasvad ja tugevad puljongid
LihaMadala rasvasisaldusega veise-, vasikaliha, sealiha, lambaliha, küülik, kana, kalkun

Veiseliha vorstid, piimavorstid, dieedivorstid

Suitsutatud liha

KalaMadala rasvasisaldusega kala

Teravili ja teraviliTeraviljad on piiratud, süsivesikute normi piires

Tatrast, odrast, kaerahelbedest, pärl odrast, nisutangudest valmistatud puder,

Manna ja riisiteraviljad
PiimatootedKeefir, piim, acidophilus

Kodujuust 9%, rasvavaba kodujuust ja toidud sellest

Mahe ja madala rasvasisaldusega juust

Nõudes veidi hapukoort

Köögiviljad ja rohelisedKartulid süsivesikute vahemikus

Kapsas, baklažaanid, kurgid, paprika, rohelised oad, kaalikas, redis, suvikõrvits, lillkapsas, salat, spinat, kõrvits - piiranguteta

Rohelised herned, peet, porgand - piiratud

PuuviljadPuuviljad ja marjad on igas vormis hapud ja magushapud

Magustamata kompott, želee, küpsetatud õunad

Viinamarjad

Banaanid

MaiustusedSuhkur

Jäätis

JoogidTee, kohv piimaga, kibuvitsa puljong, mitte magus kompott, köögiviljamahladLimonaad

Magusad mahlad

MunadMunad 1-2 tk. päevas, keedetult või söögikordade ajal
Kastmed ja vürtsidMadala rasvasisaldusega kastmed köögiviljapuljongidel, nõrgad madala rasvasisaldusega puljongid

Loorberileht

Rasvad ja õlidSoolata või

Taimeõlid roogades

MuuVinegrett

Köögiviljakaaviar, kõrvits

Kalmaari salatid

Madala rasvasisaldusega veiseliha želee

Toitumisomadused: roogasid serveeritakse keedetud, küpsetatud, aurutatud, praetud - piiratud.

Tabeli number 10

Näidustused:

  • ateroskleroos, millega kaasnevad südame-, aju- või muude organite anumate kahjustused, kõrge vere kolesteroolitase;
  • südame isheemia;
  • arteriaalne hüpertensioon ateroskleroosi taustal.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise aeg: pikk

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesed1. - 2. klassi jahust valmistatud nisuleib, kooritud rukkileib, teravili

Kuivad kuivad küpsised

Soolata küpsetamine kodujuustu, kala, lihaga, jahvatatud nisukliide, sojajahu lisamine

Saiakesed ja lehttaignatooted
Esimene söögikordKöögiviljad (kapsasupp, borš, peet), taimetoitlane kartuli ja teraviljaga, puuviljad, piimatootedLiha, kala, seenepuljongid,

Kaunviljadest

LihaErinevat tüüpi madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha, keedetud ja küpsetatud, viilutatud ja tükeldatud.Part, hani, maks, neerud, aju, vorstid, suitsutatud liha, konservid
KalaMadala rasvasisaldusega liigid, keedetud, küpsetatud, viilutatud ja tükeldatud.

Mereandidest valmistatud toidud (kammkarp, rannakarbid, vetikad jne).

Rasvane kala

Soolatud ja suitsutatud kala, konservid, kaaviar

Teravili ja teraviliTatar, kaerahelbed, hirss, oder jms - murenevad teraviljad, pajaroogad.

Riis, manna, pasta - piiratud

PiimatootedMadala rasvasisaldusega piim ja hapupiimajoogid,

Madala rasvasisaldusega kodujuust, toidud sellest,

Madala rasvasisaldusega kergelt soolatud juust;

Soolatud ja rasvane juust, raske koor, hapukoor ja kodujuust
Köögiviljad ja rohelisedMuud kui keelatudRedis, redis, hapuoblikas, spinat, seened
PuuviljadToored puuviljad ja marjad, kuivatatud puuviljad, kompotid, želeed, vahud, sambuca (poolmagus või ksülitoolil põhinev).Viinamarjad, rosinad
MaiustusedSuhkur, mesi, moos - piiratudŠokolaad, koortooted, jäätis
JoogidNõrk tee sidruniga, piim; nõrk looduslik kohv

Köögivilja-, puuvilja-, marjamahlad kibuvitsa- ja nisukliipuljong

Tugev tee ja kohv, kakao
MunadValgu omletid; pehmeks keedetud munad - kuni 3 tükki nädalas.
munakollased - piiratud
Kastmed ja vürtsidKöögiviljapuljongil, maitsestatud hapukoore, piima-, tomati-, puuvilja- ja marjakastmetega

Vanilliin, kaneel, sidrunhape. Piiratud - majonees, mädarõigas

Liha, kala, seenekastmed, pipar, sinep
Rasvad ja õlidVõi ja taimeõlidLoomsed ja toidurasvad
MuuLeotatud heeringas

Lahja sink

Rasvane, vürtsikas ja soolane toit, kaaviar

Tabeli number 11

Näidustused:

  • kerge kopsu, luude, lümfisõlmede, kerge ägenemise või nõrgenemisega, vähendatud kehakaaluga tuberkuloos;
  • kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsiooni, traumat.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise periood: 1-2 kuud või rohkem

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedNisu ja rukkileib

Erinevad jahutooted (pirukad, küpsised, küpsised, kuklid)

Esimene söögikordÜkskõik
LihaLean liha igal toiduvalmistamisel

Vorstid, sink, vorstid

Konserv

KalaMis tahes kala

Kaaviar, konservid

Teravili ja teraviliKõik teraviljad

Kaunviljad - hästi keedetud, purustatud

PiimatootedPiim, kodujuust, keefir, hapukoor, madala rasvasisaldusega juust
Köögiviljad ja rohelisedMis tahes, toores või keedetud
PuuviljadEnamik puuvilju ja marju
MaiustusedEnamik magusaid toite, kallisKoogid ja kondiitritooted rohke koorega
JoogidÜkskõik
MunadIgasuguses ettevalmistuses
Kastmed ja vürtsidPunane, liha, hapukoor, piim ja muna.

Vürtsid mõõdukalt, kuid laias valikus.

Mädarõigas, sinep, ketšup

Vürtsikad ja rasvased kastmed

Rasvad ja õlidTaimne või, ghee, või, pehme (lahtiselt) margariin, majoneesTall, veiseliha, toidurasvad

Tahked margariinid

Toiteallika omadused:

Dieeti iseloomustab kõrge energiasisaldus, mis sisaldab palju valke, mineraale ja vitamiine.

Tabeli number 12

Näidustused:

  • närvisüsteemi funktsionaalsed haigused.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise aeg: 2-3 kuud

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedDieetleib, eilne või kuivatatud

Keetmata küpsis ja küpsised

Esimene söögikordKöögiviljad (kapsasupp, borš, peet), taimetoitlane kartuli ja teraviljaga, puuviljad, piimatootedLiha, kala, seenepuljongid
LihaKeedetud tailiha (vasikaliha, veiseliha, küülik, kalkun)

Maks

Rasvane liha
KalaVäherasvane (ahven, haug, tursk)

Mereannid

Teravili ja teraviliKõik teraviljad

Kaunviljad

PiimatootedPiim, kodujuust, keefir, hapukoor, madala rasvasisaldusega juust
Köögiviljad ja rohelisedMuud kui keelatudSorbell, redis, küüslauk ja sibul, redis
PuuviljadKuivatatud puuviljad ja värsked puuviljad
MaiustusedKallis, maiustused ilma šokolaaditaŠokolaad mis tahes kujul
JoogidTaimeteed, kibuvitsa keetmine, puu- ja köögiviljamahladTugev must tee, kohv, kakao

Alkohol

MunadAinult pehmelt keedetud, mitte rohkem kui kaks päevas
Kastmed ja vürtsidTomat, sibul (keedetud sibulast), hapukoor, köögiviljapuljongidelKuumad kastmed, sinep, mädarõigas, pipar
Rasvad ja õlidTaimne või, sulavõiLoomsed rasvad

Rasv

MuuRasvane, vürtsikas ja praetud toit

Suitsutatud liha

Toiteallika omadused:

Soovitav on sagedamini kasutada keelt, maksa, kaunvilju, piimatooteid. Toite serveeritakse mis tahes kujul, välja arvatud praetud.

Tabeli number 13

Näidustused:

  • ägedad nakkushaigused.

Dieet: 5-6 korda päevas

Ametisse nimetamise periood: mitu päeva

Tooted:

Muud rasvad

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedNisuleib kõrgeima ja 1. klassi jahust, kuivatatud

Kuivad kuivad küpsised

Biskviit

Rukis ja kõik värsked leivad, saiakesed

Esimene söögikordNõrgad rasvavabad liha- ja kalapuljongid munahelveste, pelmeenidega

Lihapüreesupp

Puljongiga teraviljast limased puljongid; supid puljongis või köögiviljapuljongis keedetud manna, riisi, kaerahelbed, nuudlid, lubatud köögiviljad kartulipüree kujul

Rasvased puljongid, kapsasupp, borš, oasupid, hirss
LihaLahja liha ilma rasva, sidekude, kõõluste, nahata.

Peeneks hakitud, keedetud aurunõud

Keedetud liha suflee ja kartulipuder; kotletid, aurutatud lihapallid

Rasvased sordid: part, hani, lambaliha, sealiha.

Vorstid, konservid

KalaNahata lahjad liigid

Keedetud, aurutage kotlettide kujul või tükkidena

Rasvane, soolatud, suitsutatud kala

Konserv

Teravili ja teraviliManna, jahvatatud tatar, riis, valtsitud kaer purustatud, keedetud poolvedelate ja poolviskoosse teravilja kujul piimas või puljongis

Keedetud vermikell

Hirss, pärl oder, oder, maisitangud

Pasta

PiimatootedKääritatud piimajoogid

Värske kodujuust, kohupiimapasta, suflee, puding, aurutatud juustukoogid,

Piim, koor roogades

Täispiim

Rasvane hapukoor

Köögiviljad ja rohelisedKartul, porgand, peet, lillkapsas kartulipüree, suflee, aurutatud pudingidena.

Küpsed tomatid

Valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurk, rabaga, seened
PuuviljadVäga küps toores

Pehmed puuviljad ja marjad on magushapud-magusad, sageli püreestatud; küpsetatud õunad

Kuivatatud puuviljapüree

Kissellid, vahud, purustatud kompotid, sambuca, želee

Piimakreem ja želee

Merengi, želeega lumepallid

Kiudainerikkad kareda koorega viljad
MaiustusedMarmelaadŠokolaad, koogid

Konservid, moosid

JoogidTee sidruniga

Tee ja kohv on piimaga nõrgad. Lahjendatud puuvilja- ja marja-, köögiviljamahlad

Metsroosi ja nisukliide puljong, puuviljajoogid

Kakao
MunadPehmeks keedetud, auru-, valguomletidKõvaks keedetud ja praetud munad
Kastmed ja vürtsidValge kaste lihapuljongiga, köögiviljapuljong

Piim, hapukoor, taimetoitlane magushapu, poleeritud

Kastmeks kuivatatud jahu

Vürtsikad ja rasvased kastmed

Rasvad ja õlidVõi

Rafineeritud taimeõli

MuuTarretatud liha, kala

Leotatud heeringa forshmak

Rasvad ja vürtsikad suupisted, suitsutatud liha, konservid, köögiviljasalatid

Tabeli number 14

Näidustused:

  • urolitiaas fosfaatkivide ja leeliselise uriiniga.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise aeg: pikk

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedErinevad
Esimene söögikordNõrgal lihal, kalal, seente puljongitel koos teravilja, nuudlite, kaunviljadegaPiima-, köögivilja- ja puuviljad
LihaErinevadSuitsutatud liha
KalaErinevad

Kalakonservid - piiratud

Soolatud, suitsutatud kala
Teravili ja teraviliIgasugused toiduvalmistamise viisid vees, lihas, köögiviljapuljongis.Puder piimaga
PiimatootedNõudes ainult natuke hapukoortPiim, kääritatud piimajoogid, kodujuust, juust
Köögiviljad ja rohelisedRohelised herned, kõrvits, seenedMuud köögiviljad ja kartulid
PuuviljadNendest hapud õunasordid, jõhvikad, pohlad, kompotid, želeed ja želee.Muud puuviljad ja marjad
MaiustusedSuhkur, mesi, kondiitritooted, puuviljajääMagusad toidud piimaga
JoogidNõrk tee ja kohv ilma piimata. Kibuvitsa puljongi, jõhvika või pohla puuviljajoogidPuu -, marja - ja köögiviljamahlad
MunadErinevates valmististes ja roogades 1 muna päevas
Kastmed ja vürtsidMitte vürtsikad kastmed liha, kala, seenepuljongidega

Vürtsid väga piiratud koguses

Kuumad kastmed, sinep, mädarõigas, pipar
Rasvad ja õlidKreemjas, ghee ja köögiviljaPekk, toiduõli
SuupistedErinevad liha, kala, mereannid

Leotatud heeringas, kaaviar

Köögiviljasalatid, vinegretid, köögiviljakonservid

Toiteallika omadused:

Täistoit, mis on piiratud kaltsiumirikaste ja leeliseliste toitudega.

Tabeli number 15

Tabel 15 on näidatud haiguste korral, mille puhul ei ole vaja terapeutilisi dieete. See dieet on füsioloogiliselt täielik, välistades samas vürtsikad ja seedimatud toidud. Päevas peaksite tarbima 90 g valke, 100 g rasva ja 400 g süsivesikuid. Saate süüa peaaegu kõiki tooteid, välja arvatud rasvane linnuliha ja liha, sinep, pipar ja tulekindlad loomsed rasvad.

Näidustused:

  • haigused, mis ei vaja erilist dieeti

Dieet: 4 korda päevas

Ametisse nimetamise aeg: piiramatu

Tooted:

SoovitatavVälista
Leib ja saiakesedNisu ja rukkileib, jahutooted
Esimene söögikordBorš, kapsasupp, peet, hapukurk; meierei

Köögivilja- ja teraviljasupid liha, kalapuljongi, seente ja köögiviljade puljongiga

Puu

Liha ja kalaErinevatest kulinaarsetest preparaatidest liha- ja kalaroad; vorstid, viinerid, keeduvorstidRasvane liha, part, hani
Teravili ja teraviliKõik teraviljad

Kaunviljad

PiimatootedÜkskõik
Köögiviljad, maitsetaimed, puuviljadKöögiviljad ja puuviljad, toored ja pärast keetmist

Rohelus

MaiustusedÜkskõik
JoogidPuu- ja köögiviljamahlad, kibuvitsa- ja nisukliide keetmine

Tee, kohv, kakao

MunadKeedetud munad ja roogades
Kastmed ja vürtsidIgasugune mitte-teravPipar, sinep
Rasvad ja õlidVõi, ghee, taimeõlid;

Margariinid - piiratud

Tulekindlad loomsed rasvad

Teemat jätkates lugege kindlasti järgmist:

Kahjuks ei saa me teile sobivaid artikleid pakkuda..

Lisateave Hüpoglükeemia