Kuidas kasutada kehakaalu langetamise dieeti? Me ütleme teile, mis on maitsev dieet - tabel number 5 ja kuidas sellest kinni pidada. Materjal sisaldab lihtsat menüüd, maitsvaid retsepte igaks päevaks ja ülevaateid.

Maitsev ja lihtne dieet kaalulangetamiseks: kiire ja maitsva dieedi retseptide tabel number 5, ülevaated ja nädala menüüd.

Maitsev dieet kehakaalu langetamiseks - tabeli number 5: peamised põhimõtted, tulemused ja vastunäidustused

Dieedilaua number 5 töötas nõukogude ajal välja teadlane-toitumisteadlane Mihhail Pevzner. Dieedi eesmärk on maksa, sapipõie, söögitoru ja mao krooniliste haiguste ravimine. Dieet aitab nüüd - patsiendid peavad selle järgima, et leevendada ägenemist ja valmistada keha raviks ette. Tänapäeval kasutavad paljud kaalulangetamiseks maitsvat dieeti - maksimaalne dieettoit välistab kiired süsivesikud ja komplekstoidud.

Koos regulaarsete mõõduka intensiivsusega treeningutega saate kuu jooksul kaotada kuni 10 kilogrammi. Lisaks normaliseerib õige toitumine ilma paastuta mao ja kõhunäärme tööd..

Dieedi võimalikest riskidest rääkimiseks peate mõistma, et dieeditabeli number 5 määrab arst. Enne alustamist pidage kindlasti nõu spetsialistiga. Peamine ebameeldiv tagajärg on see, et pikk piiramisprotsess võib põhjustada toitainete defitsiiti kehas..

Terapeutiline dieet "Tabeli number 5": dieet ja retseptid

"Tabel nr 5" on spetsiaalne terapeutiline dieet, mis töötati 1920. ja 1930. aastatel välja Venemaa dieteetika rajaja Manuil Pevzneri poolt. Peetakse üheks parimaks dieediks maksa-, sapi- ja sapipõiehaiguste all kannatavatele inimestele.

Terapeutiliste dieetide, sealhulgas dieedi number 5, üldpõhimõtted on järgmised: põhitoitainete (valgud, rasvad ja süsivesikud) tasakaal, osade toitumine, lauasoola ja tulekindlate rasvade hulga vähenemine, rohke vedeliku tarbimine ja õrnad toiduvalmistamismeetodid - keetmine, aurutamine, küpsetamine. See tähendab, et õige toitumise põhimõtted on meile kõigile tuttavad.

"Tabeli number 5": dieet ja päevaratsioon.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise osakaal. "Parim vahend sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sage söömine... iga 3-4 tunni järel," - kirjutas MI Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis "tabel nr 5" on täisväärtuslik dieet (2500-2900 kcal päevas), milles on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud puriine, lämmastikku sisaldavaid ekstraheerivaid aineid ja kolesterooli, oblikhapet, eeterlikke õlisid sisaldavaid toite. praadimisel tekkinud rasvade oksüdeerumisproduktid.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õuntega) ning sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Dieedi valgusisaldus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu 1 kg kohta, millest 50–55% peaks olema loomset päritolu valke (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasva kogus on 70–80 g. Loomseid rasvu peaks olema 2/3, taimseid - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksade arengule.

Mis puutub maksa- ja sapiteede haigustega patsientide toidus sisalduvate süsivesikute hulka, siis seda on mitu korda muudetud. Esialgu sisaldas dieet "Tabel 5" 300-350 g süsivesikuid, millest 60-70 g lihtsaid. Hiljem vähenes süsivesikute kogus lihtsa (ainult 300-330 g, lihtne - 30-40 g) tõttu.

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid haiglates: korraldusega nr 330 on haiglates alates 2003. aastast Venemaal nummerdatud süsteemi asemel kasutusele võetud nummerdamata ravilaudade süsteem - see sisaldab 6 võimalust tavaliseks dieediks

"Tabeli number 5": mida teha ja mida mitte.

Ravitoit sisaldab küpsetatud, keedetud (ka aurutatud) ja hautatud roogasid. Dieedi "Tabeli number 5" jaoks õige menüü koostamiseks peate teadma, milliseid toite võite süüa ja mida mitte.

Tooted, mida saate
dieedi ajal tarbida.

Joogid:

Nõrk tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendajaga (ksülitool), piim; kibuvitsa puljong; suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, värsketest ja kuivadest puuviljadest riivitud kompotid; tarretis; vahud suhkruasendajaga (ksülitool) või poolmagusad suhkruga.

Taimetoit - vees või köögiviljapuljongis, kartulipüree, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort. Puuviljasupid; piimasupid pastaga; borš (ilma puljongita); köögiviljasupp; peet; hernesupp. Tähelepanu! Ei mingit pruunistamist! Kastmiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praeta, vaid kuivatatakse.

Liha / kala / mereannid:

Lahja veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (kõik kodulinnud ilma nahata). Ainult keedetud või aurutatud, purustatud või hakitud (kotletid, suflee, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis); kapsarullid, piimavorstid (väga piiratud); madala rasvasisaldusega kalad (haug, tursk, merluus, pollak, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud; kergelt soolatud lõhe, lõhe - piiratud rasvasisaldusega ja eelroana, mitte pearoana; pelmeenid vasika- või kanalihaga (tainas, tailiha, veesool) - rasvasisaldus väga piiratud ja tingimata (!) - praetud.

Ideaalne lõunasöök - aurutatud kapsarullid lahja hakklihaga

Puhastatud ja poolviskoosne tatar, kaerahelbed, manna, samuti riis, keedetud vees või pooleks piimaga; mitmesugused teraviljatooted - suflee, vormiroad, pudingid pooleks kodujuustuga, nuudlid, kodujuustu vormiroad; pilaf kuivatatud puuviljadega; müsli (toidus pole keelatud lisaaineid), kaerahelbed (ilma lisaaineteta).

Otrubny; rukis; 1. ja 2. klassi jahust saadud nisu, kuivatatud või eilne küpsetis, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, küpsiste küpsised; küpsetised keedetud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv biskviit.

Kääritatud piim / piimatooted:

Hapukoor ja juust (mitte liiga vürtsikad ja väga piiratud koguses); mitte üle 2% rasvasisaldusega keefir, jogurt ja poolrasvane või madala rasvasisaldusega kodujuust, piim - 200 g. Võite ka kohupiimatoidud, sufleed ja vormiroad, laisad pelmeenid ja juustukoogid, jogurt, pudingid.

Köögiviljad:

Tärkliserikas köögivili, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (rooma, mais, jäämägi ja muud maitse järgi neutraalsed salatid) piiratud koguses; paprika, vetikad, kurgid, tomatid (väga piiratud koguses, ägenemise korral - soovitatav on välja jätta).

Aurutatud kanafilee kotletid kartulipüreega sobivad ideaalselt dieedimenüüsse "Tabel nr 5"

Puuviljad:

Küpsed, pehmed ja mittehappelised õunad (toores või küpsetatud) 1 banaan päevas, värskete ja kuivade puuviljakompottide, tarretise ja magusainetega vahustatud puder; ploomid, 2 väikest tükki arbuusi.

Valguomlettide kujul - kuni kaks valku päevas, munarebud roogades mitte rohkem kui ½;

Või (kuni 30 g); roogadele lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10-15 g).

Kastmed ja maitseained:

Mahedad köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuviljakastmed. Dieedil nr 5 on sool piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste.

Magus:

Vahukommides väga piiratud koguses; marmelaad ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita; moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ning parem lahustada lahjas tees või kuumas vees), kommid, mesi; suhkur väikestes kogustes.

Retseptid maitsvate roogade jaoks dieedil 5

On dieete, mis on välja töötatud spetsiaalselt statsionaarsetes tingimustes viibivate patsientide toitmiseks. Nende hulgas on "viienda laua" dieet, mis on mõeldud neile, kellel on opereeritud maksa, kõhunääret ja sapipõit. Nüüd on see menüü kättesaadav kodus jälgimiseks. Noh, erinevad tabeli number 5 retseptid lükkavad ümber stereotüübi, et terapeutilise dieedi järgimine on igav ja maitsetu..

Tabeli number 5 üldpõhimõtted

Koletsüstiidi, hepatiidi, maksatsirroosi, sapikivitõve ja muude haiguste korral, mille puhul rasvade imendumine on häiritud või rasvane toit on ühel või teisel põhjusel vastunäidustatud, on ette nähtud säästlik dieet. Samal ajal on dieedi aluseks süsivesikud ja valgud ning rasvad pole üldse välistatud, kuid on piiratud.

Selliseid piiranguid silmas pidades põhineb toitumine kiudainetel, tailihal ja kalal, kodujuustul, sojal. Samuti on oluline piisav vedelik. Lisaks tavalisele veele võite kasutada kompotte, želeed. Lubatud supid-püreed ja tailiha pasteedid.

Toitu saab valmistada keetmise, hautamise ja küpsetamise teel. Praadida ei saa. Nõud ei tohiks olla ei kuumad ega külmad - temperatuur jääb vahemikku 20–60 kraadi.

Dieet viies tabel: lihtsad ja huvitavad retseptid

Tabeli 5 dieediretsepte saavad kasutada need, kes peavad seda dieeti rangelt järgima, ja need, kes soovivad lihtsalt mitmekesistada oma õiget tervislikku toitumist. Esimest ja teist käiku on palju, saate valmistada ka erinevaid magustoite ja maitsvaid jooke.

Köögiviljasupp suvikõrvitsaga

Alustame esimestest kursustest. Selle suvikõrvitsaga köögiviljasupp vajab järgmisi koostisosi: 300 grammi kartulit, 150 grammi suvikõrvitsat, 100 grammi porgandit, 3 supilusikatäit taimeõli, liiter vett, porgandimahl.

Loputage suvikõrvits, lõigake kiiludeks, hautage võiga. Koori porgandid, tükelda, hauta neid suvikõrvitsaga. Peske kartulid hästi, koorige need, lõigake suurteks viiludeks, katke veega ja keetke kuni pehme. Seejärel lisage hautatud köögiviljad kartulipuljongile, lisage soola, keetke uuesti. Enne serveerimist lisage igale portsjonile väike kogus porgandimahla.

Segatud köögiviljasupi retsept

Igaks päevaks on muid huvitavaid retsepte. Näiteks see köögiviljasupp. Valmistage talle ette järgmine: 300 ml köögiviljapuljongit, 2-3 kartulit, 1 tomat, 1 porgand, 20 grammi konserveeritud herneid, 30 grammi suvikõrvitsat, 2 supilusikatäit taimeõli.

Lõika kartul ja suvikõrvits kuubikuteks, tükelda porgand jämeda riiviga, hauta. Mahla saamiseks riivige tomat. Puljong peaks keema, asetage porgandid ja kartulid sinna, keetke kuni pool keedetud. Seejärel lisage herned ja suvikõrvits ning küpseta pehmeks. Vala suppi tomatimahl ja taimeõli. Keeda veel viis minutit.

Borš

5. tabeli iga päeva retseptid võivad sisaldada maitsvat borši. Tema koostisosad vajavad järgmist: 70 grammi värsket kapsast, 2 peeti, 3 kartulit, 2 porgandit, teelusikatäis tomatipastat, 3 supilusikatäit taimeõli, 10 grammi hapukoort, teelusikatäis suhkrut, 250 grammi köögiviljapuljongit.

Kõigepealt haki kapsas, lõika porgandid viiludeks, riivi peet jämeda riiviga. Puljongis asetage kartulid, lõigatud ribadeks, keetke. Pange hautatud peet ja porgand kastrulisse. Lisage suhkur ja tomatipasta mõni minut pehmeks. Serveerida saab hapukoorega.

Kana vorstid

On väga keelatud osta paljud meie lemmiktooted kauplustest, näiteks vorstide osas. Fakt on see, et need sisaldavad kahjulikku searasva ja mitmeid muid kahjulikke komponente, mida ei tohiks maksaprobleemide korral tarbida..

Teil on vaja kanafilee, mille peate hakklihaks jahvatama. Seejärel murra paar muna tassiks (kasuta ainult valgeid või vutimune - siis saad täiesti). Paisumise soodustamiseks lisage vürtse nagu pune, muskaatpähkel, asafoetida ja manna. Nüüd ühendage komponendid - hakkliha ning manna, muna ja vürtside segu. Pange vorstid kilesse ja aurutage neid 40 minutit.

Auru omlett

Klassikalised praemunad, mida paljud armastavad hommikusöögiks, on viies laud dieedis välistatud. Kuid selle võib asendada sama maitsva ja palju tervislikuma retseptiga - aurutatud omlett. Esimesel kahel nädalal pärast haiguste ägenemist või pärast maksa, kõhunäärme, sapipõie operatsiooni kasutage ainult valgeid või terveid vutimune. Pärast raske perioodi möödumist võite süüa mitte rohkem kui ühe munakollase üks kord päevas..

Selle retsepti ettevalmistamine on üsna lihtne. Eraldage munakollane valgest ja kasutage ainult viimast. Vahusta see, lisa veidi soola ja lõssipulbrit ning pane see segu topeltkatlasse. Omlett peaks seal küpsema kahekümne minuti jooksul. Saate seda kasutada ürtidega.

Kapsarullid keedetud liha ja riisiga

Valmistage ette järgmised koostisosad: 100 grammi tailiha keedetud liha, 130 grammi värske kapsa lehti, 15 grammi riisi, 2 spl hapukoort, 30 grammi ürte, kaks supilusikatäit taimeõli.

Keeda kapsalehti pehmeks. Lihvige liha hakklihamasinaga. Valage riis keeva veega ja laske sellel 20 minutit tõmmata, tühjendage vesi. Ühendage hakkliha, keedetud riis, taimeõli ja maitsetaimed. Pange see segu lehtkapsalehtedesse, vormides ümbrikeks. Pange kapsarullid kastrulisse, täitke veega, nii et see oleks kapsarullidega samal tasemel, ja keetke kuni pehme.

Nuudel ja keedetud liha pajaroog

Dieediretseptide tabel 5 iga päev võib olla väga maitsev. Proovige seda pajaroog ja veenduge ise. Te vajate järgmist: 80 grammi veiseliha ja 80 grammi nuudleid, munavalget, 10 grammi võid.

Keeda liha, jahuta ja tükelda. Tehke sama nuudlitega. Püreesta muna võiga ja lisa hakklihale. Ühendage segu nuudlite ja auruga kuni keetmiseni.

Kohupiimapuding

Võite ennast hellitada magustoitudega! Näiteks see kohupiimapuding, mille jaoks peate võtma 120 grammi kohupiima, 60 ml piima, 5 g võid, 10 grammi manna, munavalget, kaks teelusikatäit suhkrut. Hõõruge kodujuust läbi peene sõela ja peksake segistiga. Sega juurde manna, piim, valk ja suhkur. Määri küpsetusvorm õliga, vala saadud kohupiimasegu sinna. Saate süüa küpsetades või veevannis.

Dieetkohupiimatoidu video retsept

Riisi pajaroog

Dieettoidud 5 lauda, ​​mille fotode retseptid aitavad teil mõista, kuidas neid õigesti valmistada, võivad olla uskumatult maitsvad, magusad ja õhulised. Näiteks riisipott. Selle valmistamiseks vajate klaasi riisi, 200 grammi kodujuustu, 3 muna, 3 õuna, peotäis rosinaid, kaks klaasi piima, 2 supilusikatäit suhkrut, supilusikatäis hapukoort.

Ühendage piim klaasi veega ja keetke selles segus riis pehmeks. Jahvata kohupiim läbi sõela, kuni see muutub pehmeks ja õhuliseks. Klopi munad suhkruga lahti. Loputage õunu, koorige need, lõigake kuubikuteks. Kurna riis ja lase jahtuda. Seejärel lisage kodujuust, rosinad, õunad ning muna ja suhkru segu. Sega kõik korralikult läbi ja aseta ahjuvormi. Klopi üks muna lusikatäie hapukoorega, vala saadud segu vormi. Küpseta 200-kraadises ahjus 20-25 minutit pehmeks.

Kompott

Siin on kõik väga lihtne: keetke magusaid puuvilju 10 minutit keevas vees ja nautige maitsvat jooki. Ja puuviljad ise võib magustoiduks jätta. Võite kasutada õunu, pirne, kudooniat, viinamarju ja nii edasi.

Marjatarretis

Selle joogiga saab täiendada 5. dieedi tabeli maitsvaid retsepte. Seda on soovitatav kasutada mõõdukalt soojana. Teil on vaja magusaid marju (võite võtta vaarikaid, maasikaid, kirsse, mustikaid ja nii edasi), paar supilusikatäit tärklist, 4 supilusikatäit suhkrut ja kaks liitrit puhast vett.

Loputage marjad hästi, vajadusel eemaldage neist seemned. Lahusta tärklis väheses vees. Valage suhkrut marjadega veega ja keetke keemiseni, seejärel lisage lahjendatud tärklis, keetke 15-20 minutit, aeg-ajalt segades, kuni segu pakseneb. Pärast seda on želee valmis.

Need on muidugi vaid mõned retseptid 5-nädalase toidulaua nädalaks. Tegelikult on neid palju rohkem ja saate koostada menüüd, võttes arvesse oma individuaalseid eelistusi ja soove. Peamine on mõista, et selle dieedi järgimise vajadus ei ole piinamine. Terapeutiline dieet võib olla mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev ning selles aitavad veenduda retseptid ja toodete loetelu 5-laudse dieedi jaoks, mille alusel roogade valmistamine muutub lihtsaks ja nauditavaks protsessiks. Kodujuustu pajaroog dieedi 5 jaoks on meie veebisaidil.

Dieedimenüü 5: retseptid iga päev, lubatud ja keelatud toidud

Tabel number 5 on Nõukogude toitumisspetsialisti M. Pevzneri välja töötatud dieet, mis on kantud 15 peamise ravitabeli nimekirja.

Seda kasutatakse maksahaiguste ravis. Kui järgite arsti nõuandeid ja järgige iga päev 5 retsepti, võite pärast taastumist saavutada kiire taastumise.

  1. Dieedi eesmärk
  2. Kui määratakse tabel number 5. Näidustused
  3. Toitumise tunnused. Retseptid
  4. Porgandi- ja riisipüreesupp
  5. Ahjus küpsetatud lõhe kartulitega
  6. Dieet kaerapuding
  7. Peedihautis hapukoorega
  8. Kibuvitsaželee
  9. Viienda tabeli retseptid lastele
  10. Kana hakklihapallid
  11. Hirssipuder kõrvitsaga
  12. Kohupiimaželee
  13. Marjasuplus
  14. Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega
  15. Nädala menüü
  16. Kinnitatud toodete tabel
  17. Puuviljad
  18. Teravili ja teravili
  19. Munad
  20. Mahlad ja kompotid
  21. Magusad road
  22. Kodujuustu želee õuna-pirnipüreega
  23. Magustoit: aurutatud kodujuustu vanaema
  24. Küpsetest aprikoosidest valmistatud vahukommitarretis
  25. Keelatud toidud
  26. Järeldus

Dieedi eesmärk

Dieedi terapeutiline toime põhineb mitme toidu täielikul tagasilükkamisel, samuti toiduvalmistamismeetodite muutmisel.

Dieedi eesmärk on taastada sapiteede ja maksa töö, normaliseerida sapi tootmist.

Põhimõtteliselt määratakse dieedi 5 retseptid iga päev ravimteraapia lisana. Selle põhjal loodi dieettoitumise alamliigid, võttes arvesse konkreetse patoloogia omadusi..

Sordid, milleks on jagatud ravitabeli number 5:

  1. 5a on ette nähtud hepatiidi ja sapikivitõve ägenemise korral. Tabel piirab rasvade, soola ja muude mao limaskesta ärritavate toitude tarbimist.
  2. Kroonilise koletsüstiidi tekkeks on soovitatav 5 l / f (lipotroopne rasv), mida iseloomustab sapi stagnatsioon.
  3. 5p kasutatakse pankreatiidi ägenemiseks, samuti taastumise ajal. Dieeti iseloomustab vähene kalorite tarbimine (mitte üle 1800 kcal), süsivesikute ja rasvade hulga tugev piiramine.
  4. 5p soovitatakse patsientidele pärast maohaavanditega seotud kirurgilist sekkumist. Seda tüüpi dieedi peamine omadus on suurenenud kalorite sisaldus (kuni 2800 kcal). Suupistete vaheline aeg ei tohiks olla pikem kui 4 tundi, peate sööma umbes 7 korda päevas.
  5. Kroonilise gastriidi korral on ette nähtud 5sh (säästmine). Dieet piirab rasva tarbimist. Ülekaaluliste inimeste raviskeemi kohaselt taastub lipiidide metabolism.

Lisaks kasutatakse 5 igapäevase dieedi retsepti tõhusa ja ohutu kaalulangetusmeetodina, mis kontrollib kalorite tarbimist ja millel on puhastav toime..

Kui määratakse tabel number 5. Näidustused

Dieet 5 on ette nähtud järgmiste haigustega patsientidele:

  1. Maksatsirroos.
  2. Sapikivitõbi ja krooniline koletsüstiit.
  3. Krooniline hepatiit.

Lisaks sellele võib dieedi number 5 ette näha toitumiseks inimestele, kellel pole seedetrakti patoloogiaid..

Toitumise tunnused. Retseptid

Dieet nr 5 erineb rasvade järsu languse taustal valkude ja süsivesikute tasakaalustatud kogusest.

Kolesterooli sisaldavad toidud eemaldatakse igapäevasest toidust.

Dieedi number 5 dieet koosneb peamiselt keedetud, küpsetatud ja hautatud roogadest. Võite jahvatada ainult köögivilju, mitut tüüpi liha. Külma toidu söömine ja tarbimine on keelatud.

Päevane soolasisaldus ei tohiks ületada 10 grammi. Tarbitava puhta vee kogus on 2 liitrit päevas. Dieedi kalorite sisaldus varieerub vahemikus 1800 kuni 2800 kcal. Raviarsti soovitusel võib dieeti täiendada 30 g sorbitooli või ksülitooliga.

Porgandi- ja riisipüreesupp

Koostis:

  • riis - 240 g;
  • piim - 400 ml;
  • õli - 70 g;
  • porgand - 600 g;
  • muna - 3 tk;
  • vesi - 300 ml;
  • sool - 2 g.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Puhastage riis mustusest ja madala kvaliteediga teradest.
  2. Vala kastrulisse 2 liitrit vett. Pärast vedeliku keemist soola ja pane riisi. Peate küpsetama umbes 10 minutit.
  3. Pese ja koori porgandid, seejärel lõika kuubikuteks.
  4. Viilutatud porgandid tuleks saata pannile. Keeda segu umbes 15 minutit.
  5. Vala uuesti potti vesi. Soola ja pane tulele. Seejärel lisage köögiviljad ja keetke veel 5 minutit.
  6. Pange keedetud riis suppi. Segistiga jahvatage toit ühtlaseks.

Ahjus küpsetatud lõhe kartulitega

Koostis:

  • lõhefilee - 1 kg;
  • värsked kartulid - 1,5 kg;
  • sibul - 1 tk;
  • taimeõli - 5 ml;
  • hapukoor - 250 g;
  • muna - 1 tk;
  • juust - 20 g;
  • must pipar - 3 g.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

  1. Koori kartulid ja lõika viiludeks. Tärklise liigse eemaldamiseks pange kartulid veekannu ja oodake 20 minutit.
  2. Kuivatage kartulid paberrätikutega.
  3. Sega vürtsid, puista kartulid ja pane need oliiviõliga määritud ahjuplaadile. Pange küpsetusplaat 30 minutiks ahju.
  4. Võtke küpsetusplaat välja ja pange hakitud sibul kartulitele.
  5. Alustage lõhe ettevalmistamist. Eemaldage kaalud ja lõigake viiludeks.
  6. Pange kala sibula peale ja piserdage vürtsidega.
  7. Kastme valmistamiseks: segage suures kausis muna ja hapukoor, lisage veidi küüslauku. Sega kõik tooted hoolikalt läbi.
  8. Vala tassi ühtlaselt kastmega.
  9. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja jäta 30 minutiks ahju.
  10. Eemaldage foolium, piserdage tassi juustu.

Dieet kaerapuding

Tassi komponendid:

  • piim - 200 ml;
  • puhastatud vesi - 150 ml;
  • riivsai - 40 g;
  • nektariin - 1 tk;
  • kaerahelbed - 60 g;
  • või - 5 g;
  • sool - 3 g;
  • suhkur - 15 g.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Keeda kaerahelbed piimas.
  2. Pange valmis puder eelnevalt määritud vormidesse.
  3. Vala peale kreekerid. Keeda kaerahelbepudingut ahjus umbes 20 minutit.

Peedihautis hapukoorega

Koostis:

  • peet - 1 kg;
  • suured porgandid - 1 tk;
  • hapukoor - 20 g;
  • sidrunimahl - 20 ml;
  • jahu - 60 g;
  • suhkur - 50 g;
  • mis tahes õli - 80 ml.

Keetmismeetod:

  1. Peedid, porgandid tuleb põhjalikult koorida ja lõigata.
  2. Küpseta pannil porgandeid õlis, seejärel murra potti ja lisa peet.
  3. Prae pannil jahu ja lisa hapukoor, maitsesta soola, suhkru ja sidrunimahlaga. Kalla keedetud mass köögiviljadele.
  4. Pange keraamiline pott ahju ja küpseta 20 minutit.

Kibuvitsaželee

Tassi komponendid:

  • kibuvitsamarjad –1 kg;
  • vesi - 2 l;
  • pektiin - 30 g;
  • sidrunimahl - 10 ml;
  • suhkur - 150 g.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Loputage kibuvitsa ja lõigake varred ära.
  2. Pange marjad kastrulisse, valage veega. Kuumuta vedelik keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 1 tund.
  3. Haki keedetud marjad püreeks pestiliga. Pange püree marli sisse ja laske 1 tund mahla nõrguda.
  4. Valage saadud mahl kastrulisse, lisage pektiin, sidrunimahl ja suhkur. Kuumutage keemiseni, keetke kuni 4 minutit, seejärel eemaldage see tulelt.
  5. Vala segu eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

Viienda tabeli retseptid lastele

Kodus saate valmistada lastele mitmeid maitsvaid ja tervislikke roogasid..

Kana hakklihapallid

Koostis:

  • kana hakkliha -1 kg;
  • riis - 150 g;
  • sibul - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • tomatimahl - 250 ml;
  • kana muna - 1 tk;
  • mis tahes õli - 20 ml;
  • loorberileht - 1 tk;
  • sool - 5 g.

Ettevalmistus:

  1. Keeda riisi.
  2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
  3. Prae sibulad pannil läbipaistvaks ja lisa riivitud porgandid.
  4. Sega eraldi kausis hakkliha, praetud köögiviljad ja kanaliha. Soola mass.
  5. Vormi hakklihast lihapallid.
  6. Vala kastrulisse tomatimahl. Lisa sool ja loorberilehed. Keeda.
  7. Pange lihapallid ja hautage 40 minutit madalal kuumusel.

Hirssipuder kõrvitsaga

Tassi komponendid:

  • kõrvits - 250 g;
  • hirss - 150 g;
  • vesi või piim - 300 ml;
  • oliiviõli - 20 ml;
  • suhkur -10 g;
  • sool (eelistatavalt meresool) - 5 g.

Ettevalmistus:

  1. Keeda kastrulis vett või piima, lisa sool ja suhkur.
  2. Pese kõrvits, eemalda seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks.
  3. Pange kõrvitsa tükid vette ja küpseta 10 minutit.
  4. Vala kastrulisse õli, sega ja lisa hirss. Vähendage kuumust ja keetke 30 minutit.
  5. Kuumuta ahi.
  6. Pange pudru konteiner ja keetke 25 minutit.

Kohupiimaželee

Koostis:

  • kodujuust - 250 g;
  • piim - 150 ml;
  • kõik lubatud puuviljad - 100 g;
  • moos - 50 g;
  • hapukoor - 30 g;
  • želatiin - 15 g;
  • vanilliin - 5 g.

Ettevalmistus:

  1. Vala želatiin piimaga ja segage, oodake 20 minutit.
  2. Lisa kohupiimale hapukoor, moos ja sega.
  3. Pange nõud pidevalt segades veevanni, kuni želatiin lahustub.
  4. Klopi kodujuust želatiinimassiga mikseriga lahti. Lisa puuvili ja suhkur.
  5. Pange anum vormidesse ja hoidke külmkapis 4 tundi.

Marjasuplus

Koostis:

  • maasikad - 100 g;
  • suhkur - 40 g;
  • munavalge - 3 tk;
  • või - 5 g;
  • tuhksuhkur - 20 g.

Ettevalmistus:

  1. Loputage marjad, hõõruge need läbi sõela.
  2. Lisage marja massile suhkur ja keetke 15 minutit.
  3. Kombineerige kuum kartulipüree valkudega pidevalt segades.
  4. Pange võiga määritud pannile ja küpseta 20 minutit.

Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega

Tassi komponendid:

  • jahu - 450 g;
  • kana muna - 1 tk;
  • piim - 150 ml;
  • sooda - 3 g;
  • suhkur - 10 g;
  • kuivatatud aprikoosid - 250 g;
  • tärklis - 2 spl. l.
  • hapukoor - 50 g.

Ettevalmistus:

  1. Lisage jahule piim ja kanamuna. Valmistage tainas, lisades sooda, sidrunhapet, soola.
  2. Viige kuivatatud aprikoosid läbi lihaveski. Lisage massile tärklis ja suhkur.
  3. Rulli tainas lahti ja lõika sellesse ringid.
  4. Asetage täidis iga ringi keskele ja pigistage servi.
  5. Valage vedelik kahekordsesse katlasse, määrige riiul õliga ja lisage pelmeenid. Peate küpsetama vähemalt 20 minutit.

Nädala menüü

Allpool on nädala dieedimenüü:

NädalapäevMenüü
EsmaspäevHommikusöök. Riisipuder ja magus tee.

Suupiste. Õun ja 150 g kodujuustu.

Lõunasöök. Riisi- ja porgandisupp, 100 ml keefirit, mõned kreekerid.

Suupiste. Joogi joomine.

Õhtusöök. Kartulipuder, lihapallid

TeisipäevHommikusöök. Piima kaerahelbed kuivatatud puuviljadega, tee.

Suupiste. 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Lõunasöök. Küpsetatud lõhe kartulitega, kompott.

Suupiste. Kodujuustu pajaroog, klaas vett.

Õhtusöök. Köögiviljahautis, mitu kreekerit ja 100 ml madala rasvasisaldusega keefirit

KolmapäevHommikusöök. Juustukoogid ja kompott.

Suupiste. Porgandipada, tee.

Lõunasöök. 200 g keedetud kala, 150 ml tarretist.

Suupiste. 2 banaani.

Õhtusöök. Kaerahelbed kooritud piimaga

NeljapäevHommikusöök. Mitme munaga omlett, roheline tee.

Suupiste. Lubatud puuviljasalat.

Lõunasöök. Hautatud peet hapukoorega, klaas vett.

Suupiste. Juustukoogid, kibuvitsa puljong.

Õhtusöök. Laisk pelmeen kuivatatud aprikoosidega, tükk täisteraleiba, joogijogurt

ReedeHommikusöök. Kaerahelbed, õunakompott.

Suupiste. Küpsetatud pirn, gaseerimata vesi.

Lõunasöök. Keedetud lõhefilee, 100 g hirsiputru, klaas teed.

Suupiste. 100 g kreekereid ilma lisanditeta, klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

Õhtusöök. Kapsa- ja porgandisupp

LaupäevHommikusöök. Manna puder ja tee.

Suupiste. Dieetkaerapuding kuivatatud puuviljade ja kompotiga.

Lõunasöök. Köögiviljahautis kala, veega.

Suupiste. Kohupiimatarretis ja tee.

Õhtusöök. Vinegrett, omlett ja keefir

PühapäevHommikusöök. Riisipuder kuivatatud puuviljadega, tükk leiba ja teed.

Suupiste. Õunakaste, vesi.

Lõunasöök. Kartulipüree ja keedetud kala, 50 g kuivikuid ja tarretist.

Suupiste. Õun ja 100 ml jogurt.

Õhtusöök. Küpsetatud kala riisiga, roheline tee.

Kinnitatud toodete tabel

Millised toidud on 5. dieediga lubatud:

ToodeKalorite sisaldus (kcal 100 g kohta)
Suvikõrvits24
Lillkapsaskolmkümmend
Brokkoli28
Kartul80
Kõrvits28
Banaan95
Õun47
Veiseliha187
Jänes156
Kanarind137
Kallis329
Suhkur398
Leib242
Moos263
Keefir41
Lest83
Muna157

Puuviljad

Lubatud:

  1. Magusad õunad, värsked või küpsetatud.
  2. Banaan (mitte rohkem kui üks päevas).
  3. Kuivatatud aprikoosid ja muud kuivatatud puuviljad.

Igasugune happeline toit on puuviljadest rangelt keelatud..

Teravili ja teravili

Enamikust teraviljatüüpidest, eriti kaerahelbedest ja tatrast valmistatud nõud on vastuvõetavad. Teraviljade hulgas on keelatud ainult kaunviljad..

Munad on lubatud valguomleti kujul. Mõnel juhul on lubatud süüa pehme keedetud muna..

Dieedi ajal peate praetud munad välja jätma. Sapikivihaigusega inimesed saavad päevas süüa 0,5 kollast.

Mahlad ja kompotid

Puuviljad, marjamahlad, kibuvitsa keetised, kuivatatud puuviljakompotid on vastuvõetavad. Kuid need peavad olema looduslikud ja mitte kõrge suhkrusisaldusega..

Magusad road

Lubatud on kasutada mett, igasuguste marjade moosi, vahukomme ja marmelaadi.

Keelatud:

  1. Šokolaad.
  2. Saiakesed ja koogid.
  3. Halva.

Kodujuustu želee õuna-pirnipüreega

Koostis:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust - 400 g;
  • piim - 0,5 tassi;
  • želatiin - 5 g;
  • õun - 4 tk;
  • pirn - 1 tükk.

Ettevalmistus:

  1. Koorige puuviljad ja lõigake ühtlasteks viiludeks, küpsetage topeltkatlas, tükeldage.
  2. Hõõru kodujuust läbi sõela ja sega piimaga.
  3. Lahustage želatiin vedelikus ja kuumutage lahustumiseni, segage teiste toodetega.
  4. Lase külmkapis külmuda.

Magustoit: aurutatud kodujuustu vanaema

Tassi komponendid:

  • kodujuust - 400 g;
  • suhkur - 250 g;
  • muna - 4 tk;
  • õli - 60 g;
  • manna - 4 tl;
  • riivsai.

Ettevalmistus:

  1. Pange kodujuust ja suhkur sügavasse kaussi.
  2. Jagage munad munakollasteks ja valgeteks. Lisage munakollased roogadele kodujuustuga.
  3. Segage segisti. Lisa sool, manna.
  4. Määri küpsetusvorm võiga ja puista üle riivsaiaga.
  5. Klopi valged lahti ja lisa kohupiimale. Sega.
  6. Pange mass vormi ja valage õliga üle. Peate küpsetama umbes 30 minutit..

Küpsetest aprikoosidest valmistatud vahukommitarretis

Koostis:

  • aprikoosid - 250 g;
  • munavalge - 3 tk;
  • želatiin - 15 g;
  • sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Koori, koori ja püreesta aprikoosid.
  2. Lisa püreele sool ja keeda tasasel tulel kuni paksenemiseni. Löö valgeid.
  3. Sega aprikoosid leotatud želatiini ja valkudega.
  4. Asetage tahvlile paber ja pange sellele vahukommid.
  5. Jahutage ja kuivatage valmistoode.

Keelatud toidud

Dieedist välja jäetud:

  1. Kaunviljad ja seened.
  2. Pärl oder.
  3. Viinamarjad.
  4. Ploomid.
  5. Hapud aprikoosid.
  6. Rikkalik puljong kalal, veiselihal.
  7. Rasvane liha.
  8. Sinep.
  9. Majonees.
  10. Enamik kondiitritooteid
  11. Tugev tee.

Järeldus

Püsides dieedist pikka aega, saate taastada seedetrakti funktsiooni ja järk-järgult liikuda tavapärasele dieedile..

Kuid dieeti ei tohiks rikkuda, kuna ravirežiimi rikkumised viivitavad taastumisperioodi ja võivad põhjustada teatud haiguste ägenemisi..

Dieet number 5 - toidud, retseptid ja tabeli number 5 põhimõtted

Dieettoit on üks tõhusamaid ravimeetodeid paljude haiguste ennetamiseks. Terapeutilises toitumissüsteemis on terve rea tegurite põhjal mitmeid olulisi erinevusi võrreldes paljude kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetidega. Kõigepealt on vaja terapeutilist dieeti, et toetada keha haiguse, sealhulgas kroonilise haiguse ajal, ja vähendada teatud siseorgani koormust. Lisaks võetakse terapeutilise ja profülaktilise toitumise väljatöötamisel arvesse mitte ainult lubatud toodete komplekti, vaid ka roogade töötlemise meetodit ja aega, dieeti ja söögikordade sagedust, valmis tassi temperatuuri. Selles artiklis vaatleme, kuidas rakendatakse dieeti number 5 või nagu seda ka nimetatakse, tabeli number 5.

Esimest korda märkas nende tegurite mõju iseärasusi konkreetsete haiguste ravis nõukogude terapeut M.I. Pevzner. Ta on välja töötanud 15 terapeutilist dieeditabelit erinevate sisemiste patoloogiate jaoks. Hoolimata sellest, et dieedid loodi juba 1920. aastal, pole need tänapäeval oma olulisust ja tõhusust kaotanud. Siiani määravad erineva profiiliga meditsiinispetsialistid dieeti paljude haiguste raviks ja ennetamiseks..

  1. Dieedi eesmärk ja kirjeldus
  2. Dieedi aluspõhimõtted
  3. Lubatud ja keelatud toidud
  4. Jookidest, kastmetest ja suupistetest dieedi pidamisel
  5. Tabel number viis - ligikaudne nädala menüü
  6. Näited viienda tabeli retseptidest
    1. 1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega
    2. Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega
    3. Retsept 3: juustukoogid porgandiga
  7. Kasulikud näpunäited

Dieedi eesmärk ja kirjeldus

Dieet nr 5 töötati välja sapipõie, sapiteede ja maksa haiguste all kannatavate patsientide toitmiseks. Selle peamine ülesanne on maksafunktsioonide normaliseerimine, sapi sekretsiooni protsessi tõhustamine ja hõlbustamine, soolestiku liikuvuse parandamine ja kolesterooli maksimaalse väljutamise tagamine kehast. See toidusüsteem välistab toidud, mis stimuleerivad mao ja kõhunäärme sekretsiooni, mis takistab maksa. Tabelis 5 on hea toitumine koos maksa ja sapipõie õrna režiimiga. Dieedipidamine aitab vähendada kolesterooli ja mahalaadida rasvade ainevahetust..

Dieet nr 5 on soovitatav järgmistel tingimustel:

  • krooniline hepatiit ja koletsüstiit (ilma ägenemiseta);
  • sapikivitõbi;
  • krooniline koletsüstiit;
  • krooniline koliit (kalduvus kõhukinnisusele);
  • maksatsirroos (talitlushäire puudumisel);
  • äge koletsüstiit ja hepatiit (taastumise staadiumis);
  • rehabilitatsioon pärast sapipõie eemaldamist.

Dieedieet sisaldab tavapärase valgu- ja süsivesikute sisaldusega toiduaineid, rasvade (eriti tulekindlate) sisaldus on piiratud. Tooted, mis sisaldavad palju kolesterooli, puriine, oblikhapet, kuuluvad täielikult välja. Ärge sööge praetud toitu, sest igat tüüpi rasvad (sh taimeõlid) moodustavad praadimisel oksüdatsiooniprodukte (kantserogeenid), mis on maksale ja sapipõiele äärmiselt kahjulikud. Ei ole soovitatav süüa toite, milles on palju eeterlikke õlisid.

Toidulaua nr 5 päevase dieedi keemiline koostis sisaldab:

  • 80-100 g valke (45% taimseid ja 55% loomseid);
  • 350–400 g süsivesikuid (sh kuni 80 g suhkrut);
  • 80 g rasva (30% taimseid ja 70% loomseid);
  • kuni 10 g soola;
  • 1,5-2 l vett.

Lubatud on kasutada ksülitooli või sorbitooli magustajaid päevas 25 kuni 40 g. Dieedi päevane kalorite sisaldus on 2400-2500 kcal. Dieet 4-5 söögikorda päevas.

Dieedi aluspõhimõtted

Dieedi eesmärk on maks ja sapipõie mahalaadimise maksimeerimine, seetõttu tuleb selle jälgimisel arvestada järgmiste teguritega:

  • dieedis eelistatakse peamiselt valke (peamiselt) ja süsivesikuid sisaldavaid tooteid;
  • toidus sisalduv rasvasisaldus on viidud miinimumini;
  • toiduvalmistamine peaks välistama kantserogeeni moodustumise (keetmine, küpsetamine, aurutamine, mõnikord keetmine);
  • enne toiduvalmistamist kõrge kiudainesisaldusega köögiviljad, on parem hakkida või pühkida hästi;
  • sitke või nõrk liha tuleks hakkida võimalikult peeneks;
  • te ei saa köögivilju ja jahu praadida;
  • ei soovitata süüa väga külma toitu;
  • välja jätta tooted, mis suurendavad gaaside moodustumist, sisaldavad jämedaid kiude, stimuleerivad seedemahlade sekretsiooni;
  • soola kasutamist tuleks piirata;
  • vedelikku (vett, nõrka teed) on soovitatav juua tühja kõhuga.

Lubatud ja keelatud toidud

Esimesed kursused ja supid on maksa ja sapipõie patoloogiatega inimeste toitumise oluline osa, seetõttu on neil dieedil nr 5 eriline koht. Supid ei tekita seedesüsteemile palju stressi ja on kergesti seeditavad. Nende valmistamisel on aga oluline arvestada mõningate nüanssidega - viiendasse lauda sobivad kõige paremini peeneks hakitud või jahvatatud koostisosadega köögivilja- ja piimasupid..

Taimsed supid kartulite, porgandite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, kaerahelbepudru, tatra, manna, riisi, odra ja nuudlitega

Borš nõrgal ja madala rasvasisaldusega puljongil, millele on lisatud minimaalselt tomatit. Taimne kapsasupp. Punapeet

Piimasupid makaronide, tatra või riisiga

Vedel hernesupp väikese hernelisandiga

Soovi korral võite supile lisada veidi võid (5g) või madala rasvasisaldusega hapukoort (10g)

Rikkalikul liha-, kondi- või kalapuljongil põhinevad supid

Igasugused külmad supid, ka okroshka

Kaunviljade, hapuoblika, spinati supid

Pudru-, teravilja- ja pastatoidud on viienda toidudieedi üks alustalasid. Eelistada tuleks teraviljatooteid, mida on kerge seedida ja mis ei tekita seedesüsteemile palju stressi..

Mannast, kaerast, tatarist, nisust, hirsist ja riisist valmistatud poolviskoosne puder

Nõud teraviljast ja pastast - vormiroad, sufleed, pudingid, millele on lisatud kodujuustu

Magus taimetoitlane pilaf kuivatatud puuviljadega

Piimapuder (toiduvalmistamisel lahjendage piima rasvasisalduse vähendamiseks poole võrra veega)

Müsli ja kaerahelbed ilma pähklite või keelatud lisanditeta

Pudru ning kuskussi ja bulguri toidud

Teraviljadele võite lisada veidi võid, terveid või jahvatatud linaseemneid

Teraviljatoodetest ei kuulu igasugused kaunviljad, sealhulgas läätsed.

Oder ja maisitangud on piiratud

Minimaalse rasvasisaldusega ja keelatud toiduainete välja jätmine

Pastad vürtsikate, rasvaste, kreemjate, hapukastmete, tomatiga

Pasta erinevate lisanditega

Liha ja kalaroad annavad organismile valke, B-vitamiine, mis on vajalikud maksa ja sapipõie patoloogiate jaoks. Valguroogade valimisel on oluline arvestada küpsetusmeetodiga (keetmine, küpsetamine, aurutamine), samuti toodete rasvasisaldusega..

Igat liiki tailiha - veiseliha, vasikaliha, küülik, linnuliha. Enne linnu ettevalmistamist peate eemaldama selle naha koos nahaaluse rasvakihiga.

Parim on kasutada maksimaalselt jahvatatud liharoogasid - lihapüreest valmistatud sufleed, kotletid või aurutatud veiseliha strogeenid, pelmeenid, kapsarullid (ilma tomatita), madala rasvasisaldusega hakklihaga pelmeenid. Hästi pehmeks küpsetatud liha on kasulik süüa terves tükis.

Madala rasvasisaldusega kalatüübid - tursk, pollokk, haug, merluus, tuunikala. Toiduvalmistamise soovitused on samad mis lihal - keeta, auruta, küpseta, tükelda (lihapallid, pelmeenid).

Lubatud on piiratud koguses mereande - rannakarbid, krevetid, keedetud kalmaarid, värsked austrid.

Igat tüüpi elundite liha - maks, neerud, keel, maks

Igat tüüpi suitsutatud liha ja vorstid

Rasvane kala - säga, angerjas, forell, karpkala

Kala ja liha konservid

Sushi- ja krabipulgad

Granuleeritud kaaviar (punane ja must)

Keetmine ja lambarasv

Sealiha rasv on lubatud piiratud koguses

Dieediga nr 5 on lubatud pagaritooted, kuid nende valimisel peate arvestama lõpptoote rasvasisaldusega ja valmistamismeetodiga.

Näiteks ei soovitata kõiki lehttainast toite nende kõrge õli- ja toidurasvade sisalduse tõttu. Eile on leiba parem süüa.

Rukis, eilne nisuleib

Leiva- ja kliirullid

Magustamata küpsised, küpsised, näkileivad ilma lisandite ja säilitusaineteta

Ebamugavad küpsetised keedetud liha ja kalaga

Vürtsikate lisandite ja maitseaineteta kreekerid

Biskviitkook - kuiv, ilma kreemitäidiste ja moosita

Lehttaigen ja saiake

Praetud jahutoidud - pannkoogid, pannkoogid, sõõrikud, pirukad

Piim ja kääritatud piimatooted kuuluvad ka valgutoodete kategooriasse, neid võib ja tuleks tarbida, võttes arvesse rasvasisaldust ja keelatud lisandite välistamist..

Pool või lahja rasvasisaldusega piim

Madala rasvasisaldusega piimatooted - keefir, jogurtid (ilma säilitusaineteta), kodujuust. Piirata 200 g-ni päevas

Kodujuusturoad - vormiroad, pelmeenid, sufleed, juustukoogid, pudingid

Madala rasvasisaldusega juustud piiratud koguses, feta

Erinevate roogade maitsestamiseks minimaalse rasvasisaldusega hapukoor

Igat liiki rasvased piima- ja fermenteeritud piimatooted

Vürtsikad, rasvased, soolased juustud

Rasvane koor, kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim

Köögiviljad on dieedi number 5 põhitarbed, kuid nende hulgas on palju keelatud toite..

Tärklist sisaldavate köögiviljade hulka kuuluvad kartul, porgand, kõrvits, peet, kõrvits, seller, rohelised oad, brokkoli, lillkapsas ja hiina kapsas. Enne kasutamist peate köögivilju aurutama või keetma, pühkima, puderama, purustama.

Värske - avokaado, kurk.

Piiratud koguses - tomatid ja paprikad (ainult värsked). Neid saab vähehaaval lisada salatitesse, kuid haiguse ägenemise korral tuleks need dieedist välja jätta..

Igat tüüpi seened mis tahes kujul.

Te ei saa süüa baklažaani, sibulat, küüslauku, redist, redist, hapuoblikat, sparglit, rabarberit, ingverit.

Mõru, hapukas, terav, vürtsikas maitseroheline ja salat - roheline sibul, spinat, petersell, till, cilantro, rukola.

Värske valge ja punane kapsas, lubatud ainult pärast kuumtöötlust väikestes kogustes.

Igasugused marineeritud ja konserveeritud köögiviljad, sealhulgas rohelised herned.

Maksa- ja sapipõiehaiguste puuvilju ja marju võib tarbida kuumtöötluse käigus valmistatud kujul, mida kasutatakse kompottides. Selles toidukategoorias on puuviljahapete kõrge sisalduse tõttu mitmeid piiranguid ja erandeid..

Õunad - küpsed, pehmed, madala happesisaldusega, eelistatult purustatud või küpsetatud

Banaanid - üks päevas

Kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, melon, papaia müsli ja pudru lisandina

Värskeid meloneid, ananasse ja papaiat saab väikestes kogustes kasutada puuviljasalatite valmistamiseks

Kompotid, želeed, vahud, puuviljapüree (lubatud viienda laua jaoks)

Granaatõun hemokromatoosi puudumisel väikestes kogustes

Enamik värskeid puuvilju ja marju - vaarikad, jõhvikad, pohlad, viinamarjad, hurmaad, pirnid, kiivid, viigimarjad, kõik tsitrusviljad

Igasugused pähklid ja seemned

Paljude jaoks on maiustused ja magustoidud tavalise dieedi kohustuslikud lisandid. Dieedi ajal võite süüa mõnda tüüpi maiustusi väikestes kogustes, kuid paljud maiustused on keelatud kõrge rasvasisalduse ja seedemahlade sekretsiooni stimuleerivate ainete sisalduse tõttu.

Mittehappelised marjad, keedetud ja küpsetatud

Kuivatatud puuviljad just nii, kuid neist on parem keeta kompotte, želeed, vahud ja želeed

Marmelaad, vahukomm, Türgi maiustus ja maiustused ilma kakao, pähklite, seesami ja šokolaadita

Pehme karamell ja kommid

Beseeküpsised ja piparkoogid (ilma lisaainete ega kakaodeta)

Kuiv küpsis (1 tk päevas)

Šokolaad, jäätis, halvaa, koogid, saiakesed, saiakesed ja koortooted

Maiustused, batoonid, vahvlid kakaoga, seesamiseemned, pähklid, kozinaki

Rasvased magustoidud ja saiakesed, tšak-tšak, šerbett, kondenspiim

Kana- ja vutimune saab kasutada salatites ja küpsetistes piiratud koguses. Võib süüa keedetult või valguomletina. Valke eelistatakse eriti ägenemise korral. Valgud kuni 2 tk., Munakollased - pool ühest munakollasest roogade koostises. Ei saa praetud mune süüa.

Piiratud kogustes on lubatud või (kuni 30 g päevas) ja rafineeritud taimeõlide (10-15 g päevas) kasutamine. Ärge sööge sealiha, lambaliha, veiseliha, toidurasva, rafineerimata taimeõlisid.

Jookidest, kastmetest ja suupistetest dieedi pidamisel

Kui dieeti number 5 kasutatakse ravi või ennetustööna, on kõige parem kasutada suupistetena köögiviljasalateid lubatud köögiviljadest, vinegretist, kõrvitsa kaaviarist. Salatid keedetud lihast, mereandidest ja väherasvast leotatud heeringast. Saate küpsetada köögiviljade ja aspikiga täidetud kala. Rasvane, suitsutatud, vürtsikas, konserveeritud koostisosad on keelatud.

Roogade maitse parandamiseks võite valmistada kastmeid lubatud köögiviljade, puuviljakastmete põhjal. Sojakastet on lubatud kasutada väikestes kogustes. Igasugused vürtsid, majonees, tomatikastmed (ketšup, adžika), sinep, äädikas, mädarõigas on keelatud.

Maksa- ja sapipõiehaiguste korral tuleks meeles pidada joogirežiimi olulisust ja selles küsimuses pole puhas vesi konkurentsist väljas. Kuid mitmesuguste dieetide jaoks võite kasutada:

  • nõrk must tee väikese koguse suhkru või suhkruasendajaga;
  • värskelt pressitud mahlad, pooleldi veega lahjendatud;
  • mittehappelised puuviljajoogid ja želee;
  • kibuvitsa puljong;
  • kummelitee;
  • vahud ja purustatud kompotid.

Kohv, kakao, alkohoolsed, gaseeritud, külmad joogid, poemahlad, roheline tee ja rümp, stevia lehed ja ekstrakt ei ole lubatud. Igasugused alkohoolsed joogid ja kääritustooted (kvass ja õlu) on rangelt keelatud.

Tabel number viis - ligikaudne nädala menüü

Roogade valmistamisel viienda laua jaoks on oluline meeles pidada, et neid tuleks võimalikult palju tükeldada ja paremini pühkida. Tarbimisel ei tohiks toit olla liiga kuum ega külm, tassi neutraalne soe temperatuur ei ärrita seedetrakti ega põhjusta maksas negatiivseid protsesse. Optimaalseim režiim 5 toidukorda päevas.

Näidismenüü

Aurutatud valguomlett, kaerahelbed või riisipuder, tee

Taimetoitlane borš, pasta vähese võiga, aurutatud kotletid

Pilaf kuivatatud puuviljade, jogurtiga

Kohupiima pajaroog, tee

Köögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga

Galette küpsised, tee

Kartulipüree, keedetud või aurutatud kala, köögiviljasalat

Kodujuust hapukoore ja suhkruga, kliileib, tee

Kissel marjapüreega

Supp nõrgas kanapuljongis riisi, tatrapudru, lihapallidega

Kaerahelbepuder lillkapsaga, kalakoogid

Küpsetatud juustukoogid hapukoorega, tee

Kartulisupp makaronidega, keedetud riis, hautatud kapsas

Küpsised, kibuvitsa puljong

Piimapuder riisi, leiva, või ja juustuvõileivaga

Taimetoit kapsasupp, vinegrett, tatrapuder

Mõned värsked puuviljad (õunad, ploomid)

Tatrapuder, tükk küpsetatud või täidisega kala

Manna puder piimaga, kliileib, või

Küpsised, õunamoos

Kalasupp odraterade, kartulipüree, aurutatud linnulihakotlettidega

Riisipuder küpsetatud lihaga, köögiviljasalat

Kõrvitsa-õuna pajaroog, tee

Kibuvitsa puljong, tükk kuivbiskviiti

Köögiviljasupp tatariga, kanafilee riisiga

Klaas joogijogurtit

Lillkapsa püree, aurutatud kalkunifilee lihapallid

Öösel võite juua klaasi madala rasvasisaldusega keefirit või juua yogrutit, kummeli teed, millele on lisatud väike mesi või suhkruasendaja.

Näited viienda tabeli retseptidest

1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega

  • 2 keskmist kartulit;
  • 100 g riisi;
  • 1 väike sibul;
  • 1 keskmine porgand;
  • 50 g brokoli;
  • sool maitse järgi.

Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pange kastrulisse ja lisage 2 liitrit külma vett. Lisage sinna pestud riis, peeneks hakitud sibul ja pange tulele.

Koori ja tükelda porgandid. Lahustage brokoli väikesteks õisikuteks. Lisa potti köögiviljad. Küpseta suppi madalal kuumusel, kuni see on küps. Sool pärast väljalülitamist. Serveerimisplaadile saate lisada 1 tl taimeõli..

Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega

  • 150 g lahja veiseliha viljaliha;
  • 2 spl. lusikad piima;
  • 10 g ploome (saab asendada aprikoosidega);
  • 1 tl võid
  • 1 muna;
  • 20 g hapukoort; sool.

Hea on puhastada liha veenidest ja rasvast, seejärel viia see kaks korda läbi lihaveski. Valage ploomid (või aprikoosid) keeva veega ja hoidke neid mõnda aega tulel, kuni need on pehmenenud. Jahutage, eemaldage luu ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Lisage hakklihale muna, piim, pehmendatud või ja hakitud ploomid (või aprikoosid). Soola ja segage kõik koostisosad hoolikalt. Jagage hakkliha pallideks ja küpsetage ahjus. Enne serveerimist nirista peale hapukoor ja kuumuta veidi.

Retsept 3: juustukoogid porgandiga

  • 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu (kuni 9%);
  • 50 g porgandeid;
  • 20 g võid;
  • 5 g manna;
  • 1 muna;
  • 20 g suhkrut;
  • 30 g jahu;
  • näpuotsatäis soola.

Riivi porgandid peene riiviga, vala väike kogus keeva vett, lisa või ja hoia veidi tulel. Lisa sinna manna ja keeda pidevalt segades, kuni manna on valmis.

Eemaldage saadud mass tulelt ja laske jahtuda. Püreesta kodujuust muna, suhkru ja soolaga, lisa põhiline osa jahust. Pange kohupiim ja jahutatud porgandimass kõrvale. Jaota tainas ja vormi kohupiimakoogid, veereta ülejäänud jahu. Juustukooke võib kergelt võis praadida, seejärel pehmeks ahju tuua.

Kasulikud näpunäited

Dieet on kõige sagedamini kompleksravi (ravimite ja füsioteraapia) üks komponent. Dieedi krooniliste haiguste ja viienda tabeli põhimõtete korral peate maksafunktsiooni taastamiseks ja sapi sekretsiooni parandamiseks järgima üsna pikka aega. Paralleelselt seedetrakti funktsioonide taastumise ja normaliseerimise mõjuga kaotatakse dieedi nr 5 järgselt ülekaal, normaliseerub lipiidide-rasvade metabolism.

Pärast taastumist saate endale lubada teatud tüüpi keelatud toitu, kuid ärge kuritarvitage oma vabadusi. Kõige kahjulikumate toodete hulka kuuluvad suitsutatud liha, rasvased toidud, alkohoolsed joogid, parem on neist täielikult keelduda. Dieedi kohta on oluline meeles pidada ja ärge unustage iga päev juua 1,5-2 liitrit vett. Vaatamata viienda tabeli tõestatud efektiivsusele ei tohiks te seda ise välja kirjutada, enne kasutamist on parem konsulteerida arstiga.

Lisateave Hüpoglükeemia

PäevHommikusöökLõunasöökPärastlõunane suupiste