"Tabel nr 5" on spetsiaalne terapeutiline dieet, mis töötati 1920. ja 1930. aastatel välja Venemaa dieteetika rajaja Manuil Pevzneri poolt. Peetakse üheks parimaks dieediks maksa-, sapi- ja sapipõiehaiguste all kannatavatele inimestele.

Terapeutiliste dieetide, sealhulgas dieedi number 5, üldpõhimõtted on järgmised: põhitoitainete (valgud, rasvad ja süsivesikud) tasakaal, osade toitumine, lauasoola ja tulekindlate rasvade hulga vähenemine, rohke vedeliku tarbimine ja õrnad toiduvalmistamismeetodid - keetmine, aurutamine, küpsetamine. See tähendab, et õige toitumise põhimõtted on meile kõigile tuttavad.

"Tabeli number 5": dieet ja päevaratsioon.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise osakaal. "Parim vahend sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sage söömine... iga 3-4 tunni järel," - kirjutas MI Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis "tabel nr 5" on täisväärtuslik dieet (2500-2900 kcal päevas), milles on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud puriine, lämmastikku sisaldavaid ekstraheerivaid aineid ja kolesterooli, oblikhapet, eeterlikke õlisid sisaldavaid toite. praadimisel tekkinud rasvade oksüdeerumisproduktid.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õuntega) ning sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Dieedi valgusisaldus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu 1 kg kohta, millest 50–55% peaks olema loomset päritolu valke (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasva kogus on 70–80 g. Loomseid rasvu peaks olema 2/3, taimseid - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksade arengule.

Mis puutub maksa- ja sapiteede haigustega patsientide toidus sisalduvate süsivesikute hulka, siis seda on mitu korda muudetud. Esialgu sisaldas dieet "Tabel 5" 300-350 g süsivesikuid, millest 60-70 g lihtsaid. Hiljem vähenes süsivesikute kogus lihtsa (ainult 300-330 g, lihtne - 30-40 g) tõttu.

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid haiglates: korraldusega nr 330 on haiglates alates 2003. aastast Venemaal nummerdatud süsteemi asemel kasutusele võetud nummerdamata ravilaudade süsteem - see sisaldab 6 võimalust tavaliseks dieediks

"Tabeli number 5": mida teha ja mida mitte.

Ravitoit sisaldab küpsetatud, keedetud (ka aurutatud) ja hautatud roogasid. Dieedi "Tabeli number 5" jaoks õige menüü koostamiseks peate teadma, milliseid toite võite süüa ja mida mitte.

Tooted, mida saate
dieedi ajal tarbida.

Joogid:

Nõrk tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendajaga (ksülitool), piim; kibuvitsa puljong; suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, värsketest ja kuivadest puuviljadest riivitud kompotid; tarretis; vahud suhkruasendajaga (ksülitool) või poolmagusad suhkruga.

Taimetoit - vees või köögiviljapuljongis, kartulipüree, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort. Puuviljasupid; piimasupid pastaga; borš (ilma puljongita); köögiviljasupp; peet; hernesupp. Tähelepanu! Ei mingit pruunistamist! Kastmiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praeta, vaid kuivatatakse.

Liha / kala / mereannid:

Lahja veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (kõik kodulinnud ilma nahata). Ainult keedetud või aurutatud, purustatud või hakitud (kotletid, suflee, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis); kapsarullid, piimavorstid (väga piiratud); madala rasvasisaldusega kalad (haug, tursk, merluus, pollak, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud; kergelt soolatud lõhe, lõhe - piiratud rasvasisaldusega ja eelroana, mitte pearoana; pelmeenid vasika- või kanalihaga (tainas, tailiha, veesool) - rasvasisaldus väga piiratud ja tingimata (!) - praetud.

Ideaalne lõunasöök - aurutatud kapsarullid lahja hakklihaga

Puhastatud ja poolviskoosne tatar, kaerahelbed, manna, samuti riis, keedetud vees või pooleks piimaga; mitmesugused teraviljatooted - suflee, vormiroad, pudingid pooleks kodujuustuga, nuudlid, kodujuustu vormiroad; pilaf kuivatatud puuviljadega; müsli (toidus pole keelatud lisaaineid), kaerahelbed (ilma lisaaineteta).

Otrubny; rukis; 1. ja 2. klassi jahust saadud nisu, kuivatatud või eilne küpsetis, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, küpsiste küpsised; küpsetised keedetud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv biskviit.

Kääritatud piim / piimatooted:

Hapukoor ja juust (mitte liiga vürtsikad ja väga piiratud koguses); mitte üle 2% rasvasisaldusega keefir, jogurt ja poolrasvane või madala rasvasisaldusega kodujuust, piim - 200 g. Võite ka kohupiimatoidud, sufleed ja vormiroad, laisad pelmeenid ja juustukoogid, jogurt, pudingid.

Köögiviljad:

Tärkliserikas köögivili, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (rooma, mais, jäämägi ja muud maitse järgi neutraalsed salatid) piiratud koguses; paprika, vetikad, kurgid, tomatid (väga piiratud koguses, ägenemise korral - soovitatav on välja jätta).

Aurutatud kanafilee kotletid kartulipüreega sobivad ideaalselt dieedimenüüsse "Tabel nr 5"

Puuviljad:

Küpsed, pehmed ja mittehappelised õunad (toores või küpsetatud) 1 banaan päevas, värskete ja kuivade puuviljakompottide, tarretise ja magusainetega vahustatud puder; ploomid, 2 väikest tükki arbuusi.

Valguomlettide kujul - kuni kaks valku päevas, munarebud roogades mitte rohkem kui ½;

Või (kuni 30 g); roogadele lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10-15 g).

Kastmed ja maitseained:

Mahedad köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuviljakastmed. Dieedil nr 5 on sool piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste.

Magus:

Vahukommides väga piiratud koguses; marmelaad ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita; moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ning parem lahustada lahjas tees või kuumas vees), kommid, mesi; suhkur väikestes kogustes.

Dieedi tabel 5

Ükskõik millise elundi haiguste eduka ravi üks tingimusi on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellise funktsionaalse puhkuse maksa, maksa ja sapiteede (sapipõie, sapiteede) ja kõhunäärme patoloogias (loe ka pankreatiidi dieedi kohta) pakub Pevzneri sõnul spetsiaalne terapeutiline dieet number viis, mis töötati välja nende elundite koormuse vähendamiseks..

Selle kasutamine võimaldab kiiret taastumist ning on ka seedesüsteemi ja maksa-sapiteede süsteemi patoloogia ennetamine tulevikus..

Näidustused, põhireeglid, päevane kalorite sisaldus

Dieedi number 5 töötas välja toitumisspetsialist ja terapeut M.I. Pevzner. teiste elundite patoloogiliste ravimeetodite osana (neid on ainult 15).

Tabeli toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitmete seedesüsteemi peamiste haiguste (näiteks gastriidi korral, mille puhul peate järgima spetsiaalset dieeti), sealhulgas:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguse etioloogiaga põletikuline maksahaigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus on kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti taastumisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega)..
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) koega, samal ajal kui maks oma ülesandeid ei täida. Selle haigusega on soovitatav järgida spetsiaalset dieeti..
  • Koletsüstiit - sapipõiepõletik, mille korral remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ja kroonilises, pikaajalises ravis on näidustatud dieet 5, vähese sümptomite intensiivsusega, talitlushäired.
  • Sapikivitõbi (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kulgemisega metaboolne patoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel..

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Toidu sagedane tarbimine väikeste portsjonitena - tavaliselt on vaja süüa 4-5 korda päevas.

2. Välistatud on tooted, mis suurendavad mao hapestumist - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Keetmise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, keetmine on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitatav jahvatada..

4. Dieedis peaks domineerima piisava valgusisaldusega toit, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute hulga vähenemine..

5. Päevane kalorite sisaldus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Samal ajal on valgu mahuosa umbes 80 g (pooled neist peaksid olema taimse päritoluga), rasvad on ka umbes 80 g (kolmandik neist on taimse päritoluga), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Päevane vedeliku tarbimine peab olema vähemalt 1,5 liitrit, soola on lubatud piirata 10 g-ni.

Tänu sellele võimaldab viies tabel koos soovituste kohustusliku rakendamise ja igapäevase kalorite tarbimisega kehal pakkuda kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, maksa ja sapiteede süsteemi ning kõhunäärme koormust. Samuti ei piira dieeditabel number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, maitsete mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma psühholoogilist kahju inimesele.

Lubatud ja keelatud toidud

Tabelis on loetletud peamised tarbimiseks soovitatavad ja dieedist välja jäetud toidud.

Tooterühma nimiSa võid süüaEi saa süüa
JahutootedRukki- või nisujahust valmistatud leib, eelistatult eilne, kergelt kuivatatudVärske leib, kuklid, pannkoogid
Küpsised (muretainas, küpsis), kuiv küpsis ja muud ebamugavad küpsetisedKüpsetamine, lehttainas.
Kreekerid ilma suhkru ja täiteaineteta (saate ise kodus leivast valmistada).Pirukad, krutoonid, muud rasvaga praetud tooted.
PiimatootedMinimaalse rasvasisaldusega piim (optimaalselt kuni 2,5%).Piim üle 2,5% rasva.
Madala rasvasisaldusega kodujuust (saate teha juustukooke, pajaroogasid, pelmeene või sufleed)Rasvane kodujuust.
Keefir, jogurtid (rasvavabad, maksimaalselt kuni 2%), madala rasvasisaldusega hapukoorRasvane hapukoor, koor, keefir
Madala rasvasisaldusega juustud (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Kõvad, rasvased juustud (laagerdunud juustud), samuti soolased sordid
Jäätis.
Rjaženka.
Köögiviljad ja rohelisedSuvikõrvits, kõrvits, porgand, peet, kartul - keedetud, saate teha kartuliputruMõru, hapu, vürtsikas maitseroheline (rabarber, petersell, till, hapuoblikas, spinat, rukola) roa peamise koostisosana.
Kurgid (konservid välja arvatud).Seened.
Lubatud on ka lillkapsas, hiina kapsas, mereannid.Redis, redis, valge kapsas, spargel
Tomatid (väikestes kogustes, ainult värsked).Baklažaan.
Lehesalat (jäämägi, romaine, maisisalat)Küüslauk, sibul (ka roheline).
Kõik köögiviljad, marineeritud ja konserveeritud.
Marjad ja puuviljadMagusad õunad, saab riivida. Võite küpsetada õunuVärsked puuviljad / marjad, välja arvatud lubatud
Banaan (maksimaalselt 1 päevas)
Ploomid.
Granaat.
Liha ja kalaMadala rasvasisaldusega lihaliigid (kana, küülik, vasikaliha, veiseliha, kalkun), aga ka nendest valmistatud tooted, näiteks aurutatud kotletid, lihapallid jne.Rasvane liha (sealiha, pardi, hani), tooted neist. Loomsed rasvad (lubatud on väike kogus veise- ja sealiharasva).
Keedetud piimavorstKõrvalsaadused (maks, süda, keel) ja neist valmistatud nõud.
Väherasvane kala (tuunikala, jõekala, karpkala, ahven, haug, merluus), neist valmistatud tooted, näiteks suflee, kotletid, kala lihapallid. Aur või ahiSuitsutatud liha, vorstid, lihakonservid.
Lõhe, lõhe väikestes kogustes, et mitte ületada rasva hulka.Rasvane kala (forell, karpkala, tuur, tähtkuur, beluga, säga ja muud rasvasordid), tooted sellest.
Mereannid (väikeste koguste kalmaarid, krevetid või rannakarbid on lubatud).Suitsutatud, kuivatatud soolatud kala, kalakonservid.
Punase kala kaaviar (punane, must).
Teravili ja pastaTatar (eelistab rohelist tatart), manna, kaerahelbed, riis. Võite keeta putru, samuti keeta pudinguid, pajaroogasid, suppeKaunviljad (oad, herned, oad).
Müsli.Mais, odrakruup, pärl oder, hirss.
Keedetud kõva nisu pasta
MunadPehme keedetud või poorne omlettPraetud, kõvaks keedetud.
ÕliTaimne päevalill või oliiv.Või (lubatud kuni 30 g päevas pearoa lisandina).
JoogidRoheline tee.Gaseeritud, külmad joogid.
Gaseerimata mineraalvesi.Kohv, kakaojoogid, kanged teed
Kontsentreerimata mahlad marjadest / puuviljadest.Alkohoolsed joogid (sh vähese alkoholisisaldusega).
Kuivatatud puuviljade kompott.
MaiustusedVäike kogus marja / puuviljamoosi.Kõik kondiitritooted.
Maiustused (šokolaad).
Halva.
Koogid, saiakesed.
Kastmed ja maitseainedSool - mitte rohkem kui 10 gr. päeva jooksul.Majonees, ketšup, sinep, mädarõigas, adžiki, äädikas ja muud kuumad vürtsid ja kastmed
Salatite ja marinaadide jaoks saate valmistada hapukoore- või piimakastmeid
Maitseainetest saate kasutada peterselli, tilli (väikestes kogustes), sealhulgas kuivatatud, vanilliini ja kaneeli

Nädala menüü

Sarnase menüü saab koostada iseseisvalt, lähtudes lubatud toitude loendist, võttes arvesse igapäevast kalorite sisaldust.

Dieedimenüü tabel 5 nädalaks
NädalapäevSöömineNõud ja tooted
1. variantHommikusöökKaerahelbed vee peal, tass rohelist teed
SuupisteKüpsetatud õun, 100 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust
LõunasöökKöögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga, 1 klaas keefiri, krutoon
SuupisteKuivatatud puuviljade kompott.
ÕhtusöökKartulipuder, veiseliha lihapallid leivaga
2. variantHommikusöökManna puder madala rasvasisaldusega piimas rosinate, rohelise tee või kibuvitsa puljongiga
Suupiste100-150 gr. looduslik madala rasvasisaldusega jogurt
LõunasöökSupp pasta ja lihapallidega. Kompott oma lemmikmarjadest
SuupisteKodujuustu pajaroog, kibuvitsa keetmine.
ÕhtusöökKöögiviljahautis. 2 krutooni, klaas keefirit
3. variantHommikusöökJuustukoogid kuivatatud aprikooside või rosinatega. Kuivatatud puuviljade kompott.
SuupistePorgandi ja õuna pajaroog, roheline tee.
LõunasöökKeedetud kalafilee tatrapudruga. Klaas tarretist
Suupiste1 banaan
ÕhtusöökKaerahelbed madala rasvasisaldusega piimaga.
4. variantHommikusöök2 muna valk või auruomlett. Roheline tee krutoonidega.
SuupistePuuviljasalat 1 banaanist, magusast õunast, rosinatest ja madala rasvasisaldusega jogurtist.
LõunasöökKalasupp tursa ja riisiga. 1 viil leiba. Kartuli puder
SuupisteJuustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, kibuvitsa keetmine.
ÕhtusöökKöögiviljahautis keedetud kanatükkide, musta leiva, jogurtiga.
5. variantHommikusöökRosinas sisalduv kaerahelbepuder, õunakompott.
SuupisteKüpsetatud õun või pirn, gaseerimata mineraalvesi.
LõunasöökKeedetud kalafilee, riisipuder vees, must leib, roheline tee.
SuupisteKreekerid ilma lisanditeta, sealhulgas suhkur, klaas piima või keefirit
ÕhtusöökLillkapsas, porgandipüreesupp.
6. variantHommikusöökRiisipuder piimaga, klaas teed
SuupisteKodujuustu pajaroog rosinatega, kuivatatud puuviljakompott.
LõunasöökSupp vasika lihapallidega tatariga, kartulipüree keedetud kalaga, roheline tee.
SuupisteVärske kurgi salat, jääsalati lehed, must leib, gaseerimata mineraalvesi.
ÕhtusöökKeedetud peedivinigrett päevalilleõli, munaomleti, jogurtiga.
7. variantHommikusöökManna puder kuivatatud aprikoosidega piimas, roheline tee, must leib.
SuupisteKüpsetatud õunapüree, gaseerimata mineraalvesi.
LõunasöökKartulipüree või köögiviljahautis keedetud liha, krutoonide, õunakompoti tükiga
SuupisteVärske magus õun, 1 klaas jogurtit.
ÕhtusöökMadala rasvasisaldusega hapukoores riisiga küpsetatud koha. Kibuvitsa keetmine

Sellise dieedi kestus ei ole ajaliselt piiratud. Selle kasutamise lõpetamise peamine kriteerium on maksa, maksa ja sapiteede süsteemi ning kõhunäärme funktsionaalsete, laboratoorsete ja kliiniliste parameetrite paranemine. Nende elundite patoloogia ennetamiseks võib dieeditabelit 5 pidevalt kasutada.

5. dieedi tabel: mis on võimalik, mis mitte (tabel). Näidismenüü

Tere lugejad! Täna kirjutan paljudele inimestele väga olulisel teemal. 5-tabelilise dieedi kohta, mida saate sel perioodil süüa ja mida mitte. Esitan kõik mugavas visuaalses tabelis. Kirjutan ka nädalaks ligikaudse menüü söögikordade jaoks.

Dieet 5 tabel on tervislik toit. Kaalulangetussüsteemidega pole sellel midagi pistmist. Selle töötas välja arst Pevzner peaaegu sada aastat tagasi, kuid tänapäevased arstid määravad seda endiselt patsientidele. See viitab sellele, et see dieet on tõesti toimiv ja aitab parandada patsiendi seisundit..

Toitumine "Tabel nr 5" on ette nähtud maksa-, sapipõie- ja sapiteede haiguste korral.

Täpsemalt, kui:

  • maksatsirroos, kui maksapuudulikkust pole
  • krooniline gastriit
  • sapikivitõbi (ilma ägenemiseta)
  • hepatiit (ägenemist pole)
  • koletsüstiit (ägenemist pole)
  • krooniline koliit
  • taastumisperioodil pärast ägedat koliiti ja gastriiti
  • pärast sapipõie eemaldamist (postoperatiivsel perioodil)

Tasub meeles pidada, et toitumine on üks olulisi taastumise komponente. Toitumine vastavalt "tabeli number 5" skeemile normaliseerib seedimist, aitab parandada sapi sekretsiooni. Maks puhkab ja taastub sel perioodil..

See dieet aitab vältida ägenemisi. See võib kesta kuid, aastaid või isegi kogu elu. Seetõttu ei tohiks te pidada 5 tabelit enda jaoks piiravaks dieediks, käsitleda seda kui eluviisi, kui head harjumust.

5. dieedi tabel: põhiprintsiibid

1. Dieedis olevad valgud ja süsivesikud jäävad tavapäraseks koguseks. See tähendab, et valke on umbes 80-100 grammi, süsivesikuid - 250-400 grammi. Kogus sõltub soost, kehalisest aktiivsusest, kehakaalust. Rasva tuleks piirata 80 grammini. päeva jooksul.

2. Dieedi kalorite sisaldus varieerub vahemikus 2000 kuni 2800 kcal. Jällegi sõltub see ülaltoodud teguritest..

3. Kiudainete kogus toidus suureneb peamiselt köögiviljade tõttu. Ainult köögivilju tuleb süüa riivitud kujul, nii et haigetel elunditel on neid kergem seedida, nii et maos eraldub vähem hapet.

4. Suurendage toidus pektiinide hulka. Pektiin on väga oluline toitaine. See toimib paksendajana. See mõjub maksale ja kõhunäärmele väga hästi, sest eemaldab kehast toksiine, mis akumuleeruvad. Samuti vähendab pektiin kolesterooli ja veresuhkrut ning on soolestiku mikrofloora toitumine.

Parimad pektiini allikad on peet, õun, sõstar, ploom, aprikoos.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid toidulisandina ei tohiks pektiini võtta. Sellisel juhul võib tekkida käärimine soolestikus, samuti selle obstruktsioon. Piisab looduslikust puu- ja köögiviljadest pärit pektiinist.

5. Joo kindlasti palju vett. Vähemalt 1,5 liitrit päevas puhast gaseerimata vett, suvel vähemalt 2 liitrit.

6. Murdtoidud 4-5 korda päevas iga 3-4 tunni järel.

7. Nõusid tuleks süüa keedetult, küpsetatult, aurutatult, neid saab hautada. Praetud toitu ei saa süüa. Köögivilju ja jahu ei saa praadida.

8. Suurendage toidus lipotroopsete ainete hulka. Need on sellised kasulikud aminohapped, mis normaliseerivad kolesterooli metabolismi organismis, aitavad maksal sellest rasva eritada..

Sisaldab valgutoodetes lipotroopseid aineid: veiseliha, madala rasvasisaldusega kodujuust, munad, madala rasvasisaldusega kala, soja.

9. 5. dieedi tabel keelab külma toidu söömise. Ainult soe või mõõdukalt kuum.

10. On vaja välja jätta järgmised tooted: alkohol, marineeritud toit, vürtsikas, konserveeritud, rasvane, sooda ja kohv.

11. Soola on lubatud kasutada toiduvalmistamisel. Kuid parem on valmis roog soolata, nii et te kasutate vähem soola. Saate süüa 10 grammi päevas. sool, mis on võrdne 1 tl.

Need on tabeli number 5 toitumise põhiprintsiibid, mida tuleb järgida. Samal ajal vähendate maksa, pankrease ja sapipõie koormust. Toitumine on piisavalt mitmekesine, et see ei häiriks psühholoogiliselt teie tervise parandamist.

Mida saab ja mida ei saa süüa 5 laua dieediga: laud

TooterühmMida saab dieedilaua numbriga 5 süüaMida ei saa dieedilaua numbriga 5 süüa
  • Piimatooted
  • Madala rasvasisaldusega keefir, jogurt, jogurt, piim, madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega mittevürtsikas juust. Hapukoort võib kastmetena kasutada väikestes kogustes.
  • Rasvapiim, keefir (alates 2,5%), rasv kodujuust, rasvad kõvad juustud, koor, hapendatud küpsetatud piim, jäätis, rasv hapukoor, fermenteeritud küpsetatud piim.
  • Jahutooted
  • Eilne leib, kuivatatud; kuumtöötlemata saiakesed (biskviidiküpsised), kuiv biskviit
  • Värske leib, värsked küpsetised, praetud pirukad, lehttainas, pannkoogid.
  • Liha ja linnuliha
  • Lahja liha: küülik, vasikaliha, veiseliha. Lahja nahata lind: kana, kalkun.
  • Keedetud piimavorst.
  • Lahja sink, keel.
  • Rasvane liha: lambaliha, sealiha. Rasvane lind: part, hani. Seapekk, loomne rasv (võib-olla rasva väga väikestes kogustes).
  • Kõrvalsaadused: süda, maks, ajud.
  • Vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid.
  • Lihapuljongid ja neist supid.
  • Kala ja mereannid
  • Madala rasvasisaldusega kalad: ahven, karpkala, merluus, tuunikala, pollokk, haug, koha, tursk.
  • Punane õline kala: lõhe ja lõhe väikestes kogustes.
  • Mereannid väikestes kogustes.
  • Rasvane kala: beluga, täht-tuur, forell jt.
  • Kalakaaviar: must ja punane (see on väga rasvane).
  • Suitsutatud, kuivatatud, soolatud kala, kalakonservid.
  • Kalapuljongid ja neist supid.
  • Munad
  • Võib olla kuni 1 tükk. päevas aurutatud omletti või pehmeks keedetud kujul. Või võite saada palju munavalgeid, need ei sisalda rasva.
  • Kõvaks keedetud munad, praetud munad ei ole lubatud.
  • Teravili ja pasta
  • Tatar, eelistatavalt roheline, riis, kaerahelbed, manna. Kas oskate müslit.
  • Kõva nisu pasta.
  • Pärl oder, jaht, hirss, maisitangud.
  • Kaunviljad: herned, oad, kikerherned, oad.
  • Köögiviljad
  • Keedetud peet, kartul, porgand, suvikõrvits, kõrvits.
  • Värsked kurgid, tomatid, salat.
  • Pekingi kapsas, lillkapsas, meri.
  • Seened.
  • Hapukas ja mõru roheline: hapuoblikas, petersell, till, spinat, rabarber). Võite lisada peterselli ja tilli.
  • Baklažaan, valge kapsas, redis, spargel, küüslauk, mis tahes sibul.
  • Kõik köögiviljad konserveeritud ja marineeritud.
  • Puuviljad ja marjad
  • Magusad õunad, nii värsked kui ka küpsetatud.
  • Banaan, mitte rohkem kui 1 päevas, granaatõun, ploomid, muud kuivatatud puuviljad.
  • Magusad marjad.
  • Hapud marjad ja puuviljad.
  • Õli
  • Päevalille-, oliivi-, linaseemneõli.
  • Või. Võib olla kuni 30 gr. päev pudru osana.
  • Maiustused
  • Väikeses koguses moosi mis tahes puuviljadest ja marjadest.
  • Marmelaad, vahukomm, kallis
  • Šokolaad, koogid, saiakesed, šokolaadid, halvaa, kõik maiustused.
  • Joogid
  • Gaseerimata mineraalvesi, roheline tee, kuivatatud puuviljakompott, mahlad, ainult kontsentreerimata, kibuvitsa puljong.
  • Kakao, kohv, sooda, alkohol, kange tee. Kõik külmad joogid.
  • Maitseained, kastmed
  • 10 gr. sool (1 tl) päevas, hapukoor ja piimakastmed salatite jaoks, kaneel, vanilliin, nelk, loorberileht.
  • Äädikas, majonees, sinep, mädarõigas, ketšup, adžika. Kõik kuumad ja rasvased kastmed.

Nädala menüü tabelile 5

Menüü on ainult soovituslik. Oma menüü saate koostada oma lemmiktoitudest, võttes arvesse 5 tabeli dieedi põhiprintsiipe, millest kirjutasin eespool.

HommikusöökSuupisteLõunasöökSuupisteÕhtusöök
Madala rasvasisaldusega kodujuustu pannkoogid kuivatatud puuviljadega. Teil võib olla sama pajaroog. Roheline nõrk tee + krutoonid.Küpsetatud õun.Borš köögiviljapuljongiga, keedetud kalkun, porgandipüree.Püsivad küpsised, kibuvitsa keetmine.Küpsetatud koha, veidi hapukoort, riisi, porgandi ja peedipüreed.
Tatrapuder keedetud veiselihaga. Kuivatatud puuviljade kompott.Madala rasvasisaldusega jogurt.Köögiviljasupp, ahjus küpsetatud vasikalihakotletid, värske salat.Kissel, ebamugavad saiakesed.Kartulipüree, keedetud kala, värske salat.
Auru omlett munavalgetest, vinegrett. Tee.Madala rasvasisaldusega kodujuust banaaniga.Tatrapuder aurutatud kala, köögiviljasalati, želeega.Jogurt, õun.Köögiviljahautis lahja liha, värske kurgi, teega.
Piima kaerahelbed. Porgandi ja õunasalat. Kibuvitsa keetmine.Kohupiima pajaroog rohelise teega.Tursasupp, viilu musta leiba, riisi, köögiviljamahla.Keefir, mõned puuviljad (ploom, õun, banaan) 150 gr.Pilaf riisist, lihast, ploomidest, mustast leivast.
Aurutatud kanakotletid piimakastmega, riisipuder. Apple kompott.Rosinatega kodujuustuga täidetud õun, kompott.Supp veiseliha lihapallide, kõva pasta, keedetud kalaga.Kohupiima pajaroog, mahl.Kapsarullid hapukoore (veidi), leiva, puuviljamahlaga.
Manna puder piimas koos kuivatatud aprikooside, rosinate, ploomide, teega.Vinegrett, tee, krutoonid.Köögiviljahautis kanatükkidega, viil eilse leiva, kompott.1 banaanKalmaari ja muude mereandide salat. Köögiviljad, leib.
Kõva pasta, leotatud heeringas, köögiviljad, peedimahl.Pirn, õunKartulipüree aurutatud veiseliha kotletiga.Keefir, küpsetatud õunRiis, küpsetatud kana, vinegrett.

See on kõik. Söö õigesti, ära jää haigeks!

Kuidas koostada dieeti "Tabeli number 5" ajal menüü igaks päevaks?

Milliste toodete põhjal koosneb dieedimenüü №5. Mis on terapeutilise toitumise eesmärgid, dieedi näide ja mõned retseptid.

Sapipõie ja maksa patoloogiatega inimesed reageerivad teatud toitudele valuga. Seedetrakti leevendamiseks, põletiku leevendamiseks sekretoorsete funktsioonide vähendamise kaudu aitab spetsiaalne dieet: "Tabeli number 5". Nädala menüü töötas välja toitumisspetsialist M.I.Pevzner ja määras arst.

Näidustused ja põhilised nüansid

Mis tahes maksaprobleemid, kivid sapipõies, ägedad ja kroonilised põletikud on põhjus toitumise kohandamiseks. Tabeli eesmärgid:

  • taastada sapi väljavool;
  • parandada elundite tööd;
  • leevendada sapiteede spasmi.

Nädala menüü "5. dieet" seab piirangu igapäevase dieedi koostisele. Kui kalorite sisaldus on 2800 kcal, peate tarbima kuni 90 g valke ja rasvu ning süsivesikuid - 400 g piires. Sellisel juhul peaks 60% olema loomset päritolu valgutoit, 40% - taimsed rasvad. Soovitatav on mitte ületada suhkru ja soola norme - 80 ja 10 g.

Viies tabelimenüü välistab praetud toidud. Toitu keedetakse, aurutatakse ja küpsetatakse. Režiim on ravi alus:

  • ära söö üle, söö sama portsjonit;
  • ajakavast kinni pidama;
  • tükelda jäme kiuline toit;
  • juua kuni kaks liitrit vedelikku;
  • liiga külmade ja kuumade toitude ja jookide vältimine.

Ravilaua reeglid

Dieedi number 5 ligikaudne menüü koostatakse vastavalt lubatud ja keelatud toiduainete loenditele. Terapeutilise toitumise ülesanne on keha küllastamine kasulike ainetega:

  • Peedid, tomatid, punane kapsas, sibul, porgand, paprika ja peeneks hakitud kurk.
  • Lisandid manna, tatra, riisi ja kaerahelbedena. Suppe saate valmistada teises või kolmandas puljongis.
  • Magustoitudeks vali õunad, banaanid, granaatõunad ja kuivatatud puuviljad (loendatakse suhkrutes), samuti magusad marjad.
  • Küpseta valku kanafileest, tailihast, kalkunist ja küülikust. Piimavorstid on lubatud, kuid neid saab kõige paremini kodus valmistada. Lubatud: merluus, haug, tursk, krevetid ja kalmaarid.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooteid kasutatakse suupistetena ja pearoogade valmistamiseks, madala rasvasisaldusega hapukoor salatite jaoks.
  • Päevas on lubatud üks muna- ja valguomlett.
  • Valige rukki- ja nisuleib, küpsetamata küpsetised.
  • Joo nõrku teesid, veega lahjendatud puuviljamahlu, marjadest puuviljajooke ja kompotte.
  • Toiduvalmistamisel kasutage köögivilja ja võid.

Terapeutilise dieedi number 5 peamine põhimõte on eemaldada kõik, mis kutsub esile sapi vabanemise. Iga päeva menüü peaks sisaldama piisavalt kiudaineid, valke, vitamiine ja mineraale.

Traumaatilised limaskestad ja tooted, mis põhjustavad maomahla ja sapi tootmist, on keelatud:

  • Redis, redis, küüslauk ja roheline sibul, spinat ja hapuoblikas, värske ja hapukapsakapsas, marineeritud köögiviljad on jämedad toidud.
  • Rasvakiudainete allikad, taimsed valgud: seened, kaunviljad, hirss, pärl oder ja odrapuder, mais.
  • Hapud köögiviljad ja marjad, samuti viinamarjad, aprikoosid, ploomid - kõik, mis kutsub esile käärimist ja gaase.
  • Rasvane liha ja kala, kontsentreeritud puljongid mis tahes toodetest.
  • Kodune piim, hapukoor, koor, kõrge rasvasisaldusega kääritatud küpsetatud piim.
  • Mõru maitseained ja kastmed, ketšupid ja vürtsid.
  • Tugevad teed ja kohv, alkohol ja sooda.
  • Šokolaad, küpsised, maiustused. Lubatud on ainult mesi, vahukomm ja marmelaad.

Keeldude loetelu kordab tegelikult hea toitumise põhimõtteid, välja arvatud kiudainetega köögiviljade keeld..

Menüü koos retseptidega

Peate laua külge kinni pidama nii kaua, kui valu kadumiseks kulub. On ette nähtud viie nädala dieet, kuid periood võib lüheneda. Toidunimekiri võimaldab teil oma dieeti mitmekesistada.

Hommikusöök:

  • limane kaerahelveste supp või puder, juust või muna, rukkileib võiga;
  • mannapuder moosi või maasikatega, klaas madala rasvasisaldusega piima;
  • kohupiima pajaroog marjade või rosinatega mannapudrul;
  • juustukoogid kuivatatud aprikoosidega manna- või tatartükiga juustutükiga;
  • valguomlett tomatitega ja peedisalat juustuga;
  • piima kaerahelbed ja kodujuust marjadega;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust banaaniga ja viil nisuleiba juustuga.

Lõunasöögid:

  • riisi limane supp kartulite ja aurutatud kaladega;
  • riisisupp munaga ja kana hakklihaga, tomat;
  • tatrasupp ja vähese rasvasisaldusega keedetud veiseliha, kurgi ja punase kapsa salat (riiv);
  • ahjus küpsetatud filee ja kõrvitsapuder riisiga;
  • suvikõrvitsapüreesupp, aurutatud kalakotlet;
  • peet, kotletiga tatar;
  • tomati- ja kurgisalat, kartulipuder, kalakoogid.

Õhtusöögid:

  • kana hakklihahakk munaga ja köögiviljadega;
  • hautatud kapsas ja veiseliha õuntega keefiriga ahjus;
  • õuna- ja kõrvitsasalat, kalasupp riisiga;
  • kõvaks keedetud muna, vinegrett, keefir kuivatatud aprikoosidega (eelnevalt leotada);
  • madala rasvasisaldusega hapukoores küpsetatud kartulipüree ja kala;
  • laisad riisi- ja kapsakapsarullid, keedetud peedi ja ploomisalat;
  • salat keedetud kapsa, muna ja kalmaari (krevettidega), riisipudruga.

Suupisted:

  • puuviljapüree ja valguomlett;
  • küpsetatud õun meega;
  • kodujuust õuna ja porgandipüreega;
  • riisipuding;
  • leib keedetud kala ja kurgiga;
  • keefir banaaniga.

Kodus saab dieedimenüüd nr 5 taaselustada tervislikel köögiviljadel ja valkudel põhinevate retseptidega:

  • Peedisupp kalaga valmistatakse kerge filee puljongi baasil, millele on lisatud peeneks hakitud peet, porgand ja sibul. Kartul teeb selle täis. Serveeritakse madala rasvasisaldusega hapukoorega.
  • Jahvatatud kalkuni lihapallid, mis on segatud muna ja soolaga, hautatud hakitud sibula ja porgandiga.
  • Täidisega kalmaar täidetakse keedetud riisitäidisega peeneks hakitud porgandi, sibula ja paprikaga. Saab küpsetada ahjus või kahekordses katlas.
  • Kana terriin valmistatakse filee, muna, piima ja 2 supilusikatäit kaerahelbeid segades segistis. Tükelda punane pipar ja sega segu sisse. Tõsta vormi, mis on puistatud riivsaiaga, küpseta ahjus.
  • Pošeeritud mune keedetakse sinepiõliga määritud kotis. Saab süüa juustu ja leivaga.

Tööinimeste menüüd on üsna lihtne teha pajaroogadest, liharoogadest ja pudingitest, keefirist ja salatitest. Režiimi järgimiseks peate end relvastama salvedega, kuid tervis on kallim kui laiskus.

Terapeutilise dieedi number 5 peamine eelis on see, et see õpetab õiget toitumist. Harjumus vältida rasvaseid ja praetud, vürtsikaid ja marineeritud aineid aitab vältida koletsüstiidi ja pankreatiidi ägenemisi.

Dieet "5 lauda", nädala menüü koos retseptidega koduseks toiduvalmistamiseks

Professor Pevzner uskus, et toitumine on seedetrakti ravi alus. See oli tema, kes lõi rohkem kui 15 dieeti, tabel number 5 sai kõige populaarsemaks. See aitab ennetada haigusi, ravida, ennetada progresseerumist. Mida nad selle dieedi ajal söövad?

Menüü kujundamise põhimõtted

Viies toidulaud on üks mitmekülgsemaid tervendussüsteeme. See on ette nähtud gastriidi, koliidi, sapipõie, maksa haiguste korral. Dieedi 5 nädala menüü põhineb säästlikul toidul, mis ei ärrita limaskesta, imendub kiiresti ja millel on terapeutiline toime. Eeterlikud õlid, suitsutatud liha, kuivatatud ja praetud toidud on täielikult välistatud.

Mida tuleks veel menüü koostamisel jälgida:

  • soola piiramine. Täiskasvanu jaoks piisab 5-6 g päevas. Selleks, et mitte ületada, on soovitatav toitu valmistada kodus, soolata roog otse taldrikule;
  • rasva vähenemine. Köögiviljad ja või on lubatud. Reduktsioon toimub tulekindla loomse rasva, transrasvade, margariini, peekoni ja muude räbu tüüpide tõttu;
  • õrn toiduvalmistamine. Praadimine puudub, allpool on nädala menüü tabelile 5 koos roogade, retseptide, toiduvalmistamisfunktsioonidega;
  • portsjonite vähendamine. Tähtis on mitte edasi anda, parem on süüa sagedamini. Korraga ei soovitata võtta rohkem kui 350 ml;
  • puriinidega toidu vähendamine. Need on rups, seened, pärm, kaaviar, krevetid, rannakarbid, liha. Kõik see on kas välistatud või vähendatud 1-2 korda nädalas (sõltuvalt seisundi tõsidusest);
  • suhkru vähendamine. See pole välistatud, nagu mesi, kuid oluline on seda mitte üle kasutada. Suhkur on ka limaskesta ärritaja;
  • toodete jahvatamine. Kõva toitu tuleks hõõruda, vahustada.

Dieedi 5 nädalamenüü sisaldab viit söögikorda ja seda saab vajadusel lisada. Oluline on mitte teha pikki pause. Õhtusöök kaks tundi enne magamaminekut. Nälja ilmnemisel võite juua keefirit, teed, vett, mida peaks iga päev tarnima vähemalt kaks liitrit.

Sellel dieedil oleva inimese keskmine kalorisisaldus on 2400 kcal, samas kui päevas ei tohiks tarnida rohkem kui 80 g rasva. Meestel on lubatud süüa 2800 kcal.

Dieedilaua ligikaudne nädala menüü 5

Vaatamata ülaltoodud suurele piirangute ja reeglite loetelule saab meditsiinilise toitumise muuta huvitavaks, erksaks, kasulikuks, see hõlbustab tõepoolest haige inimese seisundit ja kiirendab taastumist. Mõnikord pole tervislike inimeste toidulaud nii rikkalik. Siin on vaid näide terapeutilise dieedi number 5 universaalsest menüüst nädalas, retseptid koos üksikasjaliku üksikasjaliku kirjeldusega samm-sammult.

EsmaspäevTeisipäevKolmapäevNeljapäevReedeLaupäevPühapäev
HommikusöökValgu auru omlettRiisipuder ploomidegaKaerahelbepuder õunagaValguomlett köögiviljadegaRiisipuder kõrvitsagaValguomlett juustugaPiimanuudlisupp
SuupisteÕunatarretisPuuviljasmuutiKõrvitsapüreePiim, küpsisetükkKüpsetatud õun kodujuustugaKirsiga pelmeenidTee, õunamoos
LõunasöökBrokkoli ja kartulipüreesupp, krutoonidKöögiviljasupp, viilu vananenud leibaNuudlisupp, viilu vananenud leibaPeedidieet number 5Kõrvitsapüreesupp, krutoonidKartulisupp riisigaTatrasupp köögiviljadega, viil kliileiba
SuupisteKodujuust, marjaželeeRjazenka moosigaKlaas keefirit, krutoonidKodujuust pirnigaKissel, krutoonidKompott, dieediküpsisedPasta ja kodujuustu pajaroog
ÕhtusöökKöögiviljahautisAurutatud kanakotletid, porgandisalatTatrapuder, keedetud peedisalatBulgur lillkapsagaSuvikõrvitsa pajaroog riisigaKalafouffel, tatarKartulisalat avokaado ja kanalihaga

Tabelis on ainult roogade nimetused. Kuidas neid küpsetada, leiate alljärgnevalt nädala jooksul menüüst samm-sammult retseptid dieedi "Tabel nr 5" jaoks. Sealt leiab ka erinevaid trikke. Need hõlbustavad dieedil elamist, aitavad vähendada köögis veedetud aega, säästavad energiat..

Kõik need toidud vastavad õige toitumise kaanonitele, neid saab kasutada nii väikelaste kui ka kaalu langetavate inimeste toidus..

Roogade retseptid menüüst nädalaks 5. dieedi tabeli jaoks

Kodus saab kõiki laua roogasid hõlpsasti valmistada. Kuna kasutatakse õrnaid kuumtöötlusmeetodeid, ei saa mõned retseptid ilma kahekordse katlata. Mõnikord täidab seda funktsiooni multikeetja, saate kohandada kurnit ja kastrulit.

Ka nädala dieedimenüüs 5 on kartulipuder, kodus on blenderiga lihtne roogasid valmistada. Mõnda toitu on pestil lihtne sõtkuda. Mõnikord võite kasutada sõela, pühkida toodet "vanaema" viisil. Kuid sõel vabastab lisaks jahvatamisele kausi taimsetest kiududest (kiud), mis on puuduseks.

Valguomlett dieedi järgi

Siin on valguomleti põhiretsept, mis on nädala menüüs dieedilaua number 5. See roog antakse esmaspäeval hommikusöögiks. Seda on lihtne muuta juustu, brokkoli või muude köögiviljade lisamisega, kasutada õhtusöökide, pärastlõunaste suupistete, lõunasöökide ja suupistete jaoks.

  • 3 oravat;
  • 110 ml madala rasvasisaldusega piima;
  • 1 näputäis soola;
  • 15 g võid;
  • 1 tl hakitud rohelised.
  1. Klopi munavalged piimaga lahti. See on vajalik selleks, et munad hoiaksid vedelikku, ei saa te massi lopsakaks vahuks viia. Kergelt soola, soovi korral lisage rohelisi.
  2. Riivi anum või kauss seestpoolt võitükiga, vala välja omletimass.
  3. Pange kauss auruti traadile ja küpseta 10 minutit. Seejärel kontrollige, kui vaja, pikendage aega.

Tähtis! Kui omletimassile lisatakse köögivilju, tuleb need kõigepealt keevas vees blanšeerida.

Riisipuder ploomidega

Rice ankurdab tooli, mida ei tohiks mingil juhul lubada. Kuid dieettoiduks soovitatakse just seda teravilja. Hädade vältimiseks võite valmistada roa ploomidega. See retsept on 5. dieedinädala menüüs.

  • 100 g riisi;
  • 5 tükki. ploomid;
  • 300 ml vett;
  • 100 ml piima.
  1. Loputage riis. Selle konkreetse dieedi pudru saab valmistada odavatest ja väikestest teraviljadest, sobib isegi karbonaad. Teravilja tärklisest pole vaja täielikult välja pesta.
  2. Valage teraviljad keevasse vette, keetke kümme minutit.
  3. Haki pestud ploomid peeneks, kuumuta piim.
  4. Lisage pudrule piim, keetke veel kolm minutit. Riisi tuleks keeta.
  5. Lisage ploomid, segage, laske sellel keeda, lülitage pliit välja. Katke puder, jätke 20 minutiks. Lisage suhkrut, soola taldrikule, võite visata tükk võid.

Sarnasel viisil saate küpsetada putru kuivatatud aprikooside, rosinatega, kuigi toidulaua jaoks pole see nädala menüüs 5 (seedetrakti haigused).

Brokkoli ja kartulipüreesupp

Sellised supid, isegi liha puudumisel, küllastuvad ideaalselt. Seetõttu leidub neid sageli viienda tabeli dieedinädala menüüs. Siin on retsept kartulist ja brokkolist, lubatud on võtta lillkapsast, suvikõrvitsat, kõrvitsat ja muid köögivilju.

  • 3 kartulit;
  • 300 g brokoli;
  • 1 porgand;
  • 250 ml piima;
  • 30 g võid.
  1. Haki kartul, porgand, brokkoli ja murra õisikuteks. Saada kastrulisse, lisa vesi, pane tulele. Vedelik peaks köögivilju vaevu katma..
  2. Küpseta pehmeks, haki, lisa kuum piim ja keeda. Sool taldrikus.

Kooresuppe pakutakse tavaliselt riivsaiaga, neid lubab viies dieet, kuid väikestes kogustes. Lõunasöögiks piisab 30 grammist.

Aurutatud kanakotletid

Dieedi "5 lauda" nädala menüüga tabelis pole retsepte, ei anta, mida saate ja mida ei saa, kuid need kotletid on olemas. Neid lubatakse paar korda nädalas. Kana asendamine kalkuniga on lubatud.

  • 400 g nahata kana;
  • 1 valk;
  • 100 g suvikõrvitsat;
  • sool.
  1. Kerige kana kaks korda, lisage riivitud suvikõrvits, toorvalk, sool ja segage.
  2. Vormi kotletid või pane mass väikestesse vormidesse.
  3. Küpseta paar pool tundi.

Võite kasutada rohkem suvikõrvitsat või asendada kõrvitsaga, see vähendab lihakogust, saate alternatiivi laiskadele kapsarullidele.

Punapeet dieedi nr 5 jaoks

Dieeditabeli 5 nädala menüüs on see supp, siin on retsept. Kornišonitega peeti saab tarbida ainult jõukal perioodil. Kui on ägenemine, siis on targem süüa roog ilma kurkideta.

  • 1 peet (umbes 150 g)
  • 400 ml peedipuljongit;
  • 1 kornišon;
  • rohelised, sool.
  1. Lõika kooritud peet mitmeks osaks, keetke vees. Tühjendage vedelik, jätke kindlaksmääratud kogus, jahutage.
  2. Haki peet peeneks või riivi, haki ka kurk.
  3. Sega köögiviljad puljongiga, lisage soola, maitsestage ürtidega.

See supp on suurepärane alternatiiv okroshkale, seda saab ohutult lisada suvemenüüsse, maitsestada ürtidega, kuid alles pärast põhjalikku jahvatamist.

Kala suflee

Kalaroogi lubatakse harva. Dieedi number 5 tabeli nädala menüüs on suflee, siin on retsept, kuidas süüa teha, mida kombineerida.

  • 300 g kala;
  • 1 muna;
  • 10 g võid;
  • 2 g soola;
  • 10 g jahu;
  • 90 ml piima.
  1. Lahusta piimas jahu, lisa munakollane, pane pliidile ja keeda kastet paksenemiseni. Maitsesta soolaga.
  2. Keerake kalafileed, lisage piimakaste, segage. Klopi valk vahule, kõige lõpus plii.
  3. Pange suflee võiga määritud vormi, küpseta 20 minutit 200 kraadi juures. Või aurutada.

Suflee võib toimida iseseisva roogana, kuid seda on lubatud serveerida ka koos lisanditega, kasutada eile leiva, kreekerite, küpsiste võileibade jaoks. Samuti võib see suflee olla suurepärane alternatiiv pirukatele, dieediga keelatud pirukatele..

Riisipuder kõrvitsaga

Teine õnnestunud pudru retsept menüüst 5-nädalase terapeutilise dieedi menüüst. Selles roogis kasutatakse kõrvitsat. Arstid soovitavad seda dieedimenüüs kasutada nii tihti kui võimalik. Köögiviljas on palju kiudaineid ja see avaldab soodsat mõju seedetraktile.

  • 300 g kõrvitsat;
  • 160 g riisi;
  • 2,5 spl. vesi;
  • 1 spl. piim;
  • sool, suhkur;
  • õli.
  1. Vala kastrulisse vesi, pane pliidile. Vedeliku kuumutamise ajal loputage riis, lõigake väikesteks kuubikuteks (võite riivida) kõrvitsa.
  2. Pange see kõik vette, segage, võite kohe soola lisada, kuid dieediroog on parem maitsestada taldrikule.
  3. Keeda putru, kuni riis on pehme.
  4. Seejärel valage klaasi piima. Dieedinädala menüüs tabeli number 5 jaoks pole seda näidatud, võite putru küpsetada lihtsalt vee peal.
  5. Vähendage kuumust ja keetke veel kümme minutit. Suhkur, või, maitse järgi sool.

Pärast piima lisamist ei saa putru podiseda, kuid lülitage pliit välja, mähkige pann tekki, roog infundeerib ja saavutab lõpliku valmisoleku.

Pasta ja kodujuustu pajaroog

Siin on veel üks nädala menüü retsept dieedi "Tabeli number 5" jaoks. Seda pajaroogu kasutatakse pärastlõunase suupiste jaoks, kuid see sobib suurepäraselt hommiku-, õhtusöögiks. Soovitav on kasutada väikest pastat, vermikell on hea.

  • 300 g keedetud pastat;
  • 2 oravat;
  • 1 muna;
  • 200 g kodujuustu;
  • 50 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
  • 20 g võid;
  • 2 supilusikatäit suhkrut.
  1. Klopi mikseriga kodujuust munade ja suhkruga, lisa pasta, sega.
  2. Hõõru küpsetusnõu võiga, pane vormiroog välja, silu ja määri hapukoorega.
  3. Saatke anum 20 minutiks ahju, temperatuur on umbes 180 kraadi.

Ägenemise ajal on mõistlikum küpsetada sellised pajaroogad kahekordses katlas või katta anum nii, et kuldpruun koor ei tekiks.

Keedetud peedisalat

Nädala menüüst retsept "Tabel nr 5" täiskasvanule. Salatid lisavad vaheldust, parandavad seedetrakti. Samamoodi saate süüa keedetud porgandiga või segada kahte tüüpi juurvilju. Oluline on mitte lisada nõudele küüslauku..

  • 1 peet;
  • 2 tk ploomid;
  • 2 supilusikatäit jogurtit;
  • sool.
  1. Valage pestud ploomid pooleks tunniks veega, seejärel hakkige peeneks.
  2. Riivi keedetud peet, sega ploomidega, lisa jogurt ja sool. Segage. Soovi korral puista peale pähkleid.

Kui salat on valmistatud porgandiga, on soovitatav lisada teelusikatäis taimeõli. See aitab karoteeni imenduda.

Suvikõrvitsa pajaroog riisiga

Selles pajarooga versioonis on natuke kana hakkliha. Haige inimene ise teab, mis on tema jaoks võimalik, mis mitte, dieet "5 lauda" nädala menüüga tabel koostatakse üldiste põhimõtete alusel. Kui dieet sisaldas juba liha või kala, siis on targem pajaroog ilma nendeta küpsetada..

  • 1 suvikõrvits;
  • 150 g riisi;
  • 150 g hakkliha;
  • 2 oravat
  • sool;
  • 2 spl hapukoort.
  1. Küpseta riisi, kuid alles siis, kui see on täielikult küps. Kurna kurnisse.
  2. Riivi suvikõrvits, lisa veidi soola, lisa riis ja valgud, lisa hakkliha, sega ja vii see kõik silikoonvormi.
  3. Määri hapukoorega, küpseta pool tundi 200 kraadi juures.

Hapukoore võib alati asendada valge jogurtiga. Hea kääritatud küpsetatud piim rasvasisaldusega 4% oleks ka suurepärane alternatiiv..

Kartulisalat avokaado ja kanalihaga

Väga rahuldav salativalik, mis võib asendada mis tahes sööki. Avokaado on väärtuslik rasvhapete allikas ja sobib hästi mitte ainult värskete köögiviljade või mereandidega.

  • 2 kartulit;
  • 1 avokaado;
  • 1 tomat (lihakas, magus);
  • 100 g keedetud kana;
  • 1 lusikatäis jogurtit.
  1. Keetke kartulid, lõigake kuubikuteks. Haki ka tomat, haki peeneks keedetud kana. Võib asendada küüliku või muu lubatud lihaga.
  2. Lõigake avokaado, eemaldage süvend, eemaldage viljalihast koor, valage üle soolaga, lahjendage jogurtiga.
  3. Maitsesta salat avokaadokastmega.

Sellist salatit saate küpsetada mitte tomatiga, vaid värske kurgi, paprika lisamisega. Ainult oluline on köögivilju mitte hakkida jämedalt ja närida põhjalikult, et mitte tekitada seedetraktile koormust.

Puuviljasmuutid

Paremat magustoitu kui see segu pole. Oluline on meeles pidada, et selle jaoks kasutatakse ainult magusat tüüpi puuvilju..

  • 1 banaan;
  • 1 pirn;
  • 150 ml piima;
  • 1 näputäis vanilli.
  1. Haki pirn ja banaan, tõsta blenderisse.
  2. Lisa vanill ja piim, klopi lahti.

Maitsete tajumisel on vürtsidel suur tähtsus. Dieedil on lubatud vanilje ja kaneel. Ja need võivad muuta isegi igava kodujuustu või igava kääritatud küpsetatud piima maitset.

Õunatarretis

Dieedil on lubatud ainult magusad õunad. Suhkur ei paranda olukorda, kuna hape jääb alles, maskeeritakse ainult puuvilja maitse.

  • 2 õuna;
  • vesi;
  • 1 tl želatiin;
  • 1 spl. l. Sahara.
  • Lõika õunad viiludeks, lisa vesi nii, et see kataks puuviljatükid kergelt. Küpseta pehmeks, hõõru läbi sõela, vabane nahast. Sa peaksid saama umbes 300 g vedelat püreed. Lisage sellele suhkur.
  • Leota želatiin 25 ml vees, jäta 20 minutiks seisma, kuumuta ja sega õunakastmega.
  • Jagage mass vormidesse, pange kolmeks tunniks külmkappi.

Seda želee saab valmistada pirnide, kiivi, kõrvitsa, magusate marjadega või valmistada sortimenti erinevatest toodetest..

Tähtis! Artikkel on ainult informatiivsel eesmärgil. Dieet nõuab eelnevat konsulteerimist arstiga.

Lisateave Hüpoglükeemia