Tere lugejad! Täna kirjutan paljudele inimestele väga olulisel teemal. 5-tabelilise dieedi kohta, mida saate sel perioodil süüa ja mida mitte. Esitan kõik mugavas visuaalses tabelis. Kirjutan ka nädalaks ligikaudse menüü söögikordade jaoks.

Dieet 5 tabel on tervislik toit. Kaalulangetussüsteemidega pole sellel midagi pistmist. Selle töötas välja arst Pevzner peaaegu sada aastat tagasi, kuid tänapäevased arstid määravad seda endiselt patsientidele. See viitab sellele, et see dieet on tõesti toimiv ja aitab parandada patsiendi seisundit..

Toitumine "Tabel nr 5" on ette nähtud maksa-, sapipõie- ja sapiteede haiguste korral.

Täpsemalt, kui:

  • maksatsirroos, kui maksapuudulikkust pole
  • krooniline gastriit
  • sapikivitõbi (ilma ägenemiseta)
  • hepatiit (ägenemist pole)
  • koletsüstiit (ägenemist pole)
  • krooniline koliit
  • taastumisperioodil pärast ägedat koliiti ja gastriiti
  • pärast sapipõie eemaldamist (postoperatiivsel perioodil)

Tasub meeles pidada, et toitumine on üks olulisi taastumise komponente. Toitumine vastavalt "tabeli number 5" skeemile normaliseerib seedimist, aitab parandada sapi sekretsiooni. Maks puhkab ja taastub sel perioodil..

See dieet aitab vältida ägenemisi. See võib kesta kuid, aastaid või isegi kogu elu. Seetõttu ei tohiks te pidada 5 tabelit enda jaoks piiravaks dieediks, käsitleda seda kui eluviisi, kui head harjumust.

5. dieedi tabel: põhiprintsiibid

1. Dieedis olevad valgud ja süsivesikud jäävad tavapäraseks koguseks. See tähendab, et valke on umbes 80-100 grammi, süsivesikuid - 250-400 grammi. Kogus sõltub soost, kehalisest aktiivsusest, kehakaalust. Rasva tuleks piirata 80 grammini. päeva jooksul.

2. Dieedi kalorite sisaldus varieerub vahemikus 2000 kuni 2800 kcal. Jällegi sõltub see ülaltoodud teguritest..

3. Kiudainete kogus toidus suureneb peamiselt köögiviljade tõttu. Ainult köögivilju tuleb süüa riivitud kujul, nii et haigetel elunditel on neid kergem seedida, nii et maos eraldub vähem hapet.

4. Suurendage toidus pektiinide hulka. Pektiin on väga oluline toitaine. See toimib paksendajana. See mõjub maksale ja kõhunäärmele väga hästi, sest eemaldab kehast toksiine, mis akumuleeruvad. Samuti vähendab pektiin kolesterooli ja veresuhkrut ning on soolestiku mikrofloora toitumine.

Parimad pektiini allikad on peet, õun, sõstar, ploom, aprikoos.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid toidulisandina ei tohiks pektiini võtta. Sellisel juhul võib tekkida käärimine soolestikus, samuti selle obstruktsioon. Piisab looduslikust puu- ja köögiviljadest pärit pektiinist.

5. Joo kindlasti palju vett. Vähemalt 1,5 liitrit päevas puhast gaseerimata vett, suvel vähemalt 2 liitrit.

6. Murdtoidud 4-5 korda päevas iga 3-4 tunni järel.

7. Nõusid tuleks süüa keedetult, küpsetatult, aurutatult, neid saab hautada. Praetud toitu ei saa süüa. Köögivilju ja jahu ei saa praadida.

8. Suurendage toidus lipotroopsete ainete hulka. Need on sellised kasulikud aminohapped, mis normaliseerivad kolesterooli metabolismi organismis, aitavad maksal sellest rasva eritada..

Sisaldab valgutoodetes lipotroopseid aineid: veiseliha, madala rasvasisaldusega kodujuust, munad, madala rasvasisaldusega kala, soja.

9. 5. dieedi tabel keelab külma toidu söömise. Ainult soe või mõõdukalt kuum.

10. On vaja välja jätta järgmised tooted: alkohol, marineeritud toit, vürtsikas, konserveeritud, rasvane, sooda ja kohv.

11. Soola on lubatud kasutada toiduvalmistamisel. Kuid parem on valmis roog soolata, nii et te kasutate vähem soola. Saate süüa 10 grammi päevas. sool, mis on võrdne 1 tl.

Need on tabeli number 5 toitumise põhiprintsiibid, mida tuleb järgida. Samal ajal vähendate maksa, pankrease ja sapipõie koormust. Toitumine on piisavalt mitmekesine, et see ei häiriks psühholoogiliselt teie tervise parandamist.

Mida saab ja mida ei saa süüa 5 laua dieediga: laud

TooterühmMida saab dieedilaua numbriga 5 süüaMida ei saa dieedilaua numbriga 5 süüa
  • Piimatooted
  • Madala rasvasisaldusega keefir, jogurt, jogurt, piim, madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega mittevürtsikas juust. Hapukoort võib kastmetena kasutada väikestes kogustes.
  • Rasvapiim, keefir (alates 2,5%), rasv kodujuust, rasvad kõvad juustud, koor, hapendatud küpsetatud piim, jäätis, rasv hapukoor, fermenteeritud küpsetatud piim.
  • Jahutooted
  • Eilne leib, kuivatatud; kuumtöötlemata saiakesed (biskviidiküpsised), kuiv biskviit
  • Värske leib, värsked küpsetised, praetud pirukad, lehttainas, pannkoogid.
  • Liha ja linnuliha
  • Lahja liha: küülik, vasikaliha, veiseliha. Lahja nahata lind: kana, kalkun.
  • Keedetud piimavorst.
  • Lahja sink, keel.
  • Rasvane liha: lambaliha, sealiha. Rasvane lind: part, hani. Seapekk, loomne rasv (võib-olla rasva väga väikestes kogustes).
  • Kõrvalsaadused: süda, maks, ajud.
  • Vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid.
  • Lihapuljongid ja neist supid.
  • Kala ja mereannid
  • Madala rasvasisaldusega kalad: ahven, karpkala, merluus, tuunikala, pollokk, haug, koha, tursk.
  • Punane õline kala: lõhe ja lõhe väikestes kogustes.
  • Mereannid väikestes kogustes.
  • Rasvane kala: beluga, täht-tuur, forell jt.
  • Kalakaaviar: must ja punane (see on väga rasvane).
  • Suitsutatud, kuivatatud, soolatud kala, kalakonservid.
  • Kalapuljongid ja neist supid.
  • Munad
  • Võib olla kuni 1 tükk. päevas aurutatud omletti või pehmeks keedetud kujul. Või võite saada palju munavalgeid, need ei sisalda rasva.
  • Kõvaks keedetud munad, praetud munad ei ole lubatud.
  • Teravili ja pasta
  • Tatar, eelistatavalt roheline, riis, kaerahelbed, manna. Kas oskate müslit.
  • Kõva nisu pasta.
  • Pärl oder, jaht, hirss, maisitangud.
  • Kaunviljad: herned, oad, kikerherned, oad.
  • Köögiviljad
  • Keedetud peet, kartul, porgand, suvikõrvits, kõrvits.
  • Värsked kurgid, tomatid, salat.
  • Pekingi kapsas, lillkapsas, meri.
  • Seened.
  • Hapukas ja mõru roheline: hapuoblikas, petersell, till, spinat, rabarber). Võite lisada peterselli ja tilli.
  • Baklažaan, valge kapsas, redis, spargel, küüslauk, mis tahes sibul.
  • Kõik köögiviljad konserveeritud ja marineeritud.
  • Puuviljad ja marjad
  • Magusad õunad, nii värsked kui ka küpsetatud.
  • Banaan, mitte rohkem kui 1 päevas, granaatõun, ploomid, muud kuivatatud puuviljad.
  • Magusad marjad.
  • Hapud marjad ja puuviljad.
  • Õli
  • Päevalille-, oliivi-, linaseemneõli.
  • Või. Võib olla kuni 30 gr. päev pudru osana.
  • Maiustused
  • Väikeses koguses moosi mis tahes puuviljadest ja marjadest.
  • Marmelaad, vahukomm, kallis
  • Šokolaad, koogid, saiakesed, šokolaadid, halvaa, kõik maiustused.
  • Joogid
  • Gaseerimata mineraalvesi, roheline tee, kuivatatud puuviljakompott, mahlad, ainult kontsentreerimata, kibuvitsa puljong.
  • Kakao, kohv, sooda, alkohol, kange tee. Kõik külmad joogid.
  • Maitseained, kastmed
  • 10 gr. sool (1 tl) päevas, hapukoor ja piimakastmed salatite jaoks, kaneel, vanilliin, nelk, loorberileht.
  • Äädikas, majonees, sinep, mädarõigas, ketšup, adžika. Kõik kuumad ja rasvased kastmed.

Nädala menüü tabelile 5

Menüü on ainult soovituslik. Oma menüü saate koostada oma lemmiktoitudest, võttes arvesse 5 tabeli dieedi põhiprintsiipe, millest kirjutasin eespool.

HommikusöökSuupisteLõunasöökSuupisteÕhtusöök
Madala rasvasisaldusega kodujuustu pannkoogid kuivatatud puuviljadega. Teil võib olla sama pajaroog. Roheline nõrk tee + krutoonid.Küpsetatud õun.Borš köögiviljapuljongiga, keedetud kalkun, porgandipüree.Püsivad küpsised, kibuvitsa keetmine.Küpsetatud koha, veidi hapukoort, riisi, porgandi ja peedipüreed.
Tatrapuder keedetud veiselihaga. Kuivatatud puuviljade kompott.Madala rasvasisaldusega jogurt.Köögiviljasupp, ahjus küpsetatud vasikalihakotletid, värske salat.Kissel, ebamugavad saiakesed.Kartulipüree, keedetud kala, värske salat.
Auru omlett munavalgetest, vinegrett. Tee.Madala rasvasisaldusega kodujuust banaaniga.Tatrapuder aurutatud kala, köögiviljasalati, želeega.Jogurt, õun.Köögiviljahautis lahja liha, värske kurgi, teega.
Piima kaerahelbed. Porgandi ja õunasalat. Kibuvitsa keetmine.Kohupiima pajaroog rohelise teega.Tursasupp, viilu musta leiba, riisi, köögiviljamahla.Keefir, mõned puuviljad (ploom, õun, banaan) 150 gr.Pilaf riisist, lihast, ploomidest, mustast leivast.
Aurutatud kanakotletid piimakastmega, riisipuder. Apple kompott.Rosinatega kodujuustuga täidetud õun, kompott.Supp veiseliha lihapallide, kõva pasta, keedetud kalaga.Kohupiima pajaroog, mahl.Kapsarullid hapukoore (veidi), leiva, puuviljamahlaga.
Manna puder piimas koos kuivatatud aprikooside, rosinate, ploomide, teega.Vinegrett, tee, krutoonid.Köögiviljahautis kanatükkidega, viil eilse leiva, kompott.1 banaanKalmaari ja muude mereandide salat. Köögiviljad, leib.
Kõva pasta, leotatud heeringas, köögiviljad, peedimahl.Pirn, õunKartulipüree aurutatud veiseliha kotletiga.Keefir, küpsetatud õunRiis, küpsetatud kana, vinegrett.

See on kõik. Söö õigesti, ära jää haigeks!

Dieet 5, menüü: mida saab süüa ja mida mitte

Kui järgite 5. dieeti, peate loobuma paljudest tuttavatest toitudest.

Kevadel süvenevad erinevad haigused ja sageli soovitakse suveks vormi saamiseks kaalust alla võtta..

Et mitte halvendada oma tervist ja kaotada liigseid kilo, võite proovida tabelit nr 5 - dieet 5, mille on välja töötanud Nõukogude arst-teadlane Mihhail Pevzner.

Dieet 5 on dieet, mis sobib nii sapiteede, sapipõie ja maksa haiguste all kannatavatele inimestele kui ka inimestele, kes soovivad vältida seedetrakti haiguste esinemist..

Tavaliselt määravad arstid koos dieediga dieedi 5 (tabeli number 5) koos ravimitega, kuid vastunäidustuste puudumisel saab seda järgida. 5. dieedil võite istuda 1,5-2 aastat.

Peatoimetaja otsustas välja selgitada, mida tohib 5. dieedil süüa ja mida mitte, ning koostada menüü.

Dieet 5 (tabeli number 5): dieedi aluspõhimõtted

5. dieedil peate sööma 5 korda päevas. Igapäevases dieedis tuleb jälgida järgmist valkude, rasvade ja süsivesikute suhet:

  • Valgud - 90 grammi, millest 60% on loomad;
  • Süsivesikud - 400 grammi;
  • Rasv - 90 grammi, millest 30% on taimsed.

Dieet 5 soovitab, et päevane dieet ei tohiks ületada 10 grammi soola. Päevas peate jooma piisavalt vett - kuni 2 liitrit (veetarbimise kiirus arvutatakse valemi järgi - 30 milliliitrit 1 kilogrammi kaalu kohta).

Loe ka Kerge keto dieet: nädala menüü ja ülevaated Kaalu langetamiseks tuleb dieedi kalorisisaldust vähendada 1200 kalorini..

Dieet 5 (tabeli number 5): mida mitte

  • Alkohoolsed joogid;
  • Gaseeritud joogid;
  • Külmad joogid;
  • Rasvane kala ja rasvane liha;
  • Konservid, eriti marineeritud köögiviljad;
  • Rups (siseorganid, pea, jäsemed);
  • Kaunviljad;
  • Lillkapsas, redis, redis, sibul, spinat, hapuoblikas;
  • Seened;
  • Maiustused, jahu, küpsetised, eriti kakao, šokolaad, jäätis, koogid;
  • Praetud toidud;
  • Suitsutatud tooted;
  • Vürtsikad toidud;
  • Happed nagu äädikas, ürdid ja vürtsid
  • Värsked küpsetised.

Dieet 5 (tabeli number 5): mida saate süüa

  • Toored või hautatud puu- ja köögiviljad (võite kasutada 1 banaani päevas);
  • Vasikaliha, veiseliha, kalkun, kana, küülik;
  • Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooteid kuni 200 grammi või 200 milliliitrit päevas;
  • Mitte rohkem kui 1 keedetud kanamuna päevas;
  • Dieedi järgimisel on lubatud 5 dieet krutoonid;
  • Vananenud leib, kuivad küpsised, kuiv küpsised;
  • Teravili, kõva nisu pasta;
  • Küüslauk;
  • Mittehappelised rohelised;
  • Taimeõli, või;
  • Pähklid nagu kreeka pähklid ja mandlid
  • Mittehappelised marjad;
  • Kuivatatud puuviljad;
  • Mesi, mittehappeline puuviljaželee, mittehappeline vahukomm, mittehappeline moos, mittehappeline vahukomm, mittehappeline želee, mittehappeline kompott;
  • Mittehappelistest puuviljadest või köögiviljadest valmistatud mahlad, nõrk tee, kibuvitsa puljong, piimaga kohv.

Dieet 5: menüü

Dieet - retseptid iga päev

5. dieedi järgimisel võib lubatud toite süüa toorelt, küpsetatult, hautatult või aurutatult.

Hommikusöögivõimalused dieediga 5 (tabel 5

Piimaga kaerahelbed või veega kuivatatud puuviljad, pähklid ja mesi, kuivatatud leib ja või, piimaga kohv;

Kartulipüree, aurutatud kalakook ja kompott;

Keedetud muna, "vitamiinisalat" (riivitud värske kapsas, riivitud magustamata õunad, veidi hakitud sellerit, sool), kuivatatud leib, määritud vähese avokaado viljalihaga (avokaadomassile võib lisada ka veidi soola), nõrk tee.

Hommikusöögivalikud vastavalt tabelile 5 (5. dieet)

Küpsetatud õunad hakitud kreeka pähklite ja meega, nõrk tee;

Küpsetatud kõrvitsa tükid hakitud maapähklite ja meega, nõrk tee;

Tükeldatud banaan kodujuustuga, nõrk tee.

5. dieediga lõunavalikud (tabeli number 5)

Keedetud riis, veiseliha, köögiviljadega hautatud, kompott;

Juurviljasupp krutoonidega, keedetud kalkunifilee, nõrk tee.

Suupistevalikud vastavalt tabelile 5 (dieet 5)

Krutoonid ja keefir;

Kohupiima pajaroog, nõrk tee;

Kissel ja küpsised, nõrk tee.

Õhtusöögivalikud dieediga 5 (tabeli number 5)

Pasta, aurutatud kanafilee, kompott;

Kanafilee, aurutatud köögiviljadega, nõrk tee;

Keedetud riivitud peedisalat, keedetud vasikaliha, kompott.

Dieet 5. tabel

Üldreeglid

Toitumisteraapia on patsiendi kompleksravi kohustuslik meetod. Dieteetika asutaja M.I.Pevzner uskus, et toitumine on taust, mille suhtes rakendatakse muid terapeutilisi ravimeetodeid, ja ta töötas välja 15 toidulauda. Ainete halvenenud assimilatsiooniga seotud pärilike haiguste meditsiiniline dieet on ainus ravimeetod, üks peamisi ravimeid - diabeedi, rasvumise, seedetrakti haiguste korral. Muudel juhtudel takistab selle järgimine tüsistusi ja haiguse progresseerumist. Dieetide nummerdatud süsteem on heaks kiidetud, mis on kohustuslik kõikidele meditsiinilistele ja sanatooriumiasutustele, dieedisööklatele.

Toitumisteraapia (dieetravi) põhineb toitumise füsioloogial ja biokeemial, teadmistel toitainete rollist, dieedi ja dieedi tasakaalust. See võtab arvesse haiguste kulgemise põhjuseid, mehhanisme ja vorme, samuti haige inimese seedimise iseärasusi. Gastroenteroloogias kui seedetrakti haiguste ravimise teaduses on jaotis patsientide toitumisalase toitumise kohta.

Dieet nr 5, tabel nr 5 vastavalt Pevznerile on soovitatav maksa ja sapipõie erinevate haiguste korral. See on näidustatud ka kõhukinnisusega kroonilise koliidi korral ja ilma märkimisväärsete häireteta kroonilise gastriidi korral. Võime öelda, et see on universaalne dieet ja kõige tavalisem tabel, mille põhjal on loodud palju sorte, mida arutatakse allpool.

Vikipeedia pakub dieedi iseloomustust, kuid ravidieedi number 5 täpsema ja üksikasjalikuma kirjelduse leiate dieteetika teatmeteostest. Nad iseloomustavad põhitabelit ja selle sorte sõltuvalt haiguse staadiumist (ägenemine, taastumine, stabiilne remissioon). Dieedisordid välistavad ühel või teisel määral mehaanilisi ja keemilisi ärritajaid ning näevad ette ka kaasuvate haiguste esinemist.

5. dieeditabelis on ette nähtud maksa keemiline säästmine hea toitumisega, samuti rasvade ja kolesterooli ainevahetuse parandamine. Maksahaiguse korral näidatakse õrna dieeti, mis aitab selle tööd normaliseerida ja samal ajal parandab sapi sekretsiooni. Eeterlikud õlid ja ekstraheerivad ained on tugevad keemilised ärritajad, seetõttu jäetakse need dieedist välja. Praetud liha, tõmblevad ja suitsutatud tooted on maksale kahjulikud, neil on negatiivne mehaaniline ja keemiline toime. Hakklihast ja köögiviljadest valmistatud aur või keedetud toidud mõjuvad nõrgalt..

See dieet sisaldab vähendatud koguses rasva (tulekindlate ja halvasti seeditavate mõjude tõttu), lauasoola (6–10 g), piirab munakollaste ja puriinirikaste toitude kasutamist. Uriinhapet leidub suures koguses loomade maksas, noorloomade ja lindude lihas, pagaripärmis, suitsukilus, sardiinides, tuunikala, kilus, heeringas, lõhekaaviaris, lõhes, kuivatatud porgandiseentes, suitsuangerjas, makrellis, krevettides, rannakarpides. Kõik need on dieedist välja jäetud - seega on tegemist hüpooksalaadidieediga.

Selles on suurenenud kiudainete, pektiinide ja lipotroopsete ainete sisaldus (seetõttu nimetatakse seda lipotroopseks) - need on asendamatud aminohapped veiselihas, lahjas kalas. Neis on palju sojaube, vadakut, petti ja tatart. Lipotroopsed ained kaitsevad maksa rasvase degeneratsiooni eest, vähendavad kolesteroolikivide tekkimise riski kusepõies ja vähendavad kolesterooli sadestumist anumatesse. Kiudainetel, polüküllastumata rasvhapetel, fütosteroolidel ja letsitiinil on lipotroopne toime. Viimased kolm ainet on taimeõlides (mais, linaseemned, päevalill jt).

Nõusid keedetakse hautatud, keedetakse või küpsetatakse, mis säästab maksa keemiliselt. Toodete valmistamine praadimisel on välistatud. Nõusid ei pühkida (ainult nöörine liha ja jämedad köögiviljad). Murdjahu on kohustuslik, mis aitab kaasa sapi regulaarsele väljavoolule. Toidu kalorite sisaldus on 2400-2600 kcal (valgud - 90 g, süsivesikud - 400 g, rasvad - 80 g). Soola kasutamine on piiratud, vedelikke tuleb juua 1,5 liitri piires.

Üks võtmetoodetest on tailiha ja seda on suur valik - veiseliha, kana, kalkun, vasikaliha ja isegi tailiha. Lahja kala soovitatakse süüa kuni 3 korda nädalas. Taimne koostis on samuti üsna mitmekesine: peaaegu kõik köögiviljad, mida me sageli sööme, samuti hapu hapukapsas. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid lubatud mis tahes kujul.

  • rasvane liha, praetud toidud, suitsutatud liha, maks, aju, konservid, neerud, hautised, vorstid, peekon, toidurasvad;
  • käärimist ja mädanemist soodustavad tooted (kaunviljad, hirss, valge kapsas, kui patsient seda halvasti talub);
  • sekretsiooni stimulaatorid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, kääritatud toidud);
  • ekstraktandid (kaunviljade, kala ja seente puljongid, liha);
  • eeterlike õlidega tooted (kaalikas, redis, igat tüüpi redis, roheline sibul, küüslauk);
  • hapud puuviljad (tsitrusviljad, hapud ploomid, jõhvikad);
  • koor, rasvane ja hapukas kodujuust;
  • kohv, kakao, vahuveinid, šokolaad, jäätis, kondiitritooted.

Lubatud toodete loetelu:

  • vananenud nisuleib või kreekerid;
  • taimsed supid koos lubatud köögiviljadega, samuti keedetud teraviljaga supid (riis, pärl oder, kaerahelbed, tatar), ei tohi jahu ja köögivilju suppide ja liharoogade kastmiseks kasutada;
  • tailiha ja kala, kodulindude kasutamine on lubatud küpsetatud tükis;
  • madala rasvasisaldusega keedetud, aurutatud kala (tükkidena ja hakklihana);
  • piim, kääritatud piimatooted, madala rasvasisaldusega ja poolrasvane kodujuust;
  • valgu auru omletid, üks munakollane päevas võib lisada ainult roogadele;
  • teraviljad teraviljast: riis, tatar, kaerahelbed, valtsitud kaer, keedetud vees ja pooleks piimaga;
  • keedetud õhuke vermikell;
  • keedetud ja hautatud köögiviljad;
  • küpsed puuviljad (küpsetatud ja toored), želee, püreestatud kuivatatud puuviljad;
  • mesi, suhkur, piimatarretis, moos, vahukomm, marmelaad;
  • või roogades (20 g päevas);
  • tee sidruni ja suhkruga, nõrk kohv, magusad mahlad, kibuvitsa infusioon.

Dieet 5. laud koos koletsüstiidiga

Krooniline koletsüstiit on kõige tavalisem patoloogia nende haiguste loendist, mille jaoks see tabel on näidatud. Sellel haigusel on bakteriaalne või parasiitiline olemus, kuid selle oluline põhjus on ka sapi stagnatsioon ja muutused selle koostises. Seetõttu on selle haigusega vaja tutvustada tooteid, mis parandavad sapi väljavoolu - need on kliid, köögiviljad, puuviljad, marjad. Kliid aurutatakse ja lisatakse 1-1,5 spl. l. kolm korda päevas. Abiks on ka täisteratooted, vetikad ja kuivatatud puuviljad. Kolesteroolitaseme alandamiseks võetakse kasutusele maisi-, päevalille- ja oliiviõlid, mis sisaldavad fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid ja E-vitamiini..

Koletsüstiidi toitumine sõltub haiguse staadiumist. Esimestel ägenemispäevadel toimub seedetrakti säästmise maksimeerimiseks täielik nälgimine. Patsiendil on lubatud võtta ainult vedelikku: nõrk tee, lahjendatud mahlad, kibuvitsa keedud. 3. päeval määratakse dieet nr 5B, välja arvatud mehaanilised ja keemilised ärritajad. Soovitatav on patsiendi range voodirežiimi ajal (4-5 päeva).

See piirab süsivesikute sisaldust 200 g-ni (lihtsate - suhkru, mooside tõttu), vähendab valke (kuni 80 g) ja rasva hulka. Toit valmistatakse ilma soolata ja ainult püreestatud. Oluline on jälgida osade toitumist (vähemalt 5 korda) ja võtta toitu väikeste portsjonitena. Igapäevase dieedi kalorite sisaldus on tasemel 1600 kcal, tagatud on vedeliku tarbimine (kuni 2,5 l päevas).

  • Kerge püreestatud toit vees ja ilma võita.
  • Limased supid (kaerahelbed, riis ja manna).
  • Vedelad purustatud teraviljad (kaer ja riis), millele on lisatud piima.
  • Püreestatud kompotid, želee, köögiviljamahlad.
  • Veidi hiljem võetakse kasutusele püreestatud keedetud liha (veidi), madala rasvasisaldusega kodujuust, aurutatud kala.
  • Nisuleib või kuivikud.

10 päeva pärast viiakse patsiendid dieedile 5A 1-2 nädala jooksul. Ägenemiseta pakutakse sapipõie ja maksa mõõdukat säästmist, sapi sekretsiooni funktsiooni normaliseerimist, mis on toodud tabelis nr 5. Dieedis on rasvad mõnevõrra piiratud (eriti tulekindlad). Nõusid keedetakse keedetult, aurutatakse ja koorikuta küpsetamine on juba lubatud. Kuna remissioonietapis olev koletsüstiidi toit on suunatud sapi sekretsiooni mõõdukale stimuleerimisele, sisaldab see:

  • Rafineerimata taimeõliga maitsestatud salatid ja vinegretid (neid tuleb muuta).
  • Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
  • Suur hulk kiudaineid (teravilja, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse korral.
  • Kanamunad (mitte rohkem kui üks), kuna munakollased on tugev kolereetiline toode. Suuvalu ja kibeduse korral, mis võivad ilmneda munade söömisel, on lubatud ainult munavalgetest valmistatud nõud.

Dieeti nr 5 saab rakendada kuni 1,5-2 aastat.

Sapiteede düskineesia on gastroduodeniidi ja koletsüstiidi sagedane kaaslane. Seda iseloomustab sapiteede tooni või liikuvuse rikkumine. Sõltuvalt häiretest võib düskineesia olla hüpertensiivne-hüperkineetiline (suurenenud toon ja suurenenud motoorika) ja hüpotooniline-hüpokineetiline (nõrk motoorika ja sapiteede nõrgenenud toon).

Düskineesia korralik toitumine väldib rünnakuid ja on sapikivitõve ennetamine. Nende kahe tüüpi toit sisaldab üldreegleid:

  • Söö väikeste portsjonitena (150 grammi) ja (5-6 korda).
  • Jälgige 3-4-tunniseid intervalle.
  • Sööge 3 tundi enne magamaminekut, süües kerget toitu (keefir, puuvili).
  • Vältige külmade või väga kuumade toitude söömist.
  • Ärge kasutage loomseid (sealiha, hane, lambaliha) ega transrasvu (margariin, määrde).

Hüpomotoorse düskineesia korral on lubatud sapipõie motoorikat stimuleerivad toidud: köögiviljad, puuviljad, kliid, taimeõli, hapukoor, munad ja pruun leib, koor.

Hüpermotoorse düskineesia korral on vastupidi välistatud sapi moodustumist stimuleerivad tooted: rasvased piimatooted, loomsed rasvad, must leib, toored köögiviljad, puljongid ja gaseeritud vesi.

Dieet number 5 sapikivitõve korral

Toitumine sapikivitõve korral remissiooni perioodil ei erine ülaltoodust. Siin on näidatud ka aluslaud. Kividega sapipõies kehtivad piirangud ainult munakollaste kasutamisele - roogades saab ainult 0,5 kollast, raskesti seeditavad rasvad on keelatud. Taimeõlid on lubatud kogustes, mis ei põhjusta krampe.

Topograafilise läheduse, tavalise verevarustuse ja innervatsiooni tõttu koos sapikivide ja koletsüstiidiga hõlmab patoloogiline protsess gastroduodenaalset süsteemi, pankrease (areneb krooniline pankreatiit) ja soolestikku.

Kombineeritud patoloogia korral pankreatiidi ja koletsüstiidiga kasutatakse tabelit nr 5P. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ning veelgi suurem rasvade ja süsivesikute piiramine, mis stimuleerib pankrease funktsiooni. Koletsüstopankreatiidi korral on ekstraktiivained (kapsa-, liha- ja kalapuljongipuljong) ning köögiviljade jäme kiud tingimata piiratud. Kõiki roogasid serveeritakse keedetult või auruna purustatult. Dieet on ette nähtud 3 kuud, seejärel seda laiendatakse.

Nii juhtub, et põhihaigusega kaasneb gastroduodeniit. Sümptomid sõltuvad haiguse staadiumist ja ravi hõlmab tingimata dieettoitu. Gastroduodeniidiga ägenemise staadiumis on toit ette nähtud tabelis nr 1. Dieetidel on palju ühist: need välistavad mao sekretsiooni põhjustavad toidud. Toit on soovitatav vedel või pudrune, keedetud ja püreestatud. Kõrvaldage kiudainerikas toit (kaalikas, herned, redis, oad, redis, spargel), jämeda koorega puuviljad (karusmarjad, datlid, sõstrad, viinamarjad), täisteraleib, samuti jäme nööriline liha, linnuliha ja kala.

Sageli kasutatakse remissiooniga gastriidi korral 5. Pevzneri dieeti, kuna see säästab limaskesta keemiliselt. Samal ajal välistatakse lisaks valge kapsas ja mais, kuna köögiviljad, millel on jämedad kiud ja mis põhjustavad gaase. Pärl oder, mais, oder ja hirsi tangud, rasvane piim, koor, kääritatud küpsetatud piim ei ole soovitatav.

Kui ägedas staadiumis on gastriit kombinatsioonis koletsüstiidiga, samuti maohaavanditega, eriti tugeva valu sündroomiga, on näidatud tabel 5B. Seda peetakse võimalikult õrnaks, kuna toitu valmistatakse ilma soolata, seda serveeritakse ainult limaste suppide, sufleede ja kartulipüree kujul..

Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist

Tuleb märkida, et konservatiivne ravi ei ole alati efektiivne. Koletsüstiidi sagedaste ägenemistega ei saa tüsistuste (mädane, flegmonaalne koletsüstiit), samuti sapikivitõbi korral sapipõie eemaldamist vältida. Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud väikeste lonksudena (kuni 500 ml päevas) juua vett ilma gaasita. Teisel päeval lisatakse dieeti keefir, magustamata tee, želee 3-tunniste intervallidega kuni 0,5 tassi kaupa.

Operatsioonijärgne dieet pikeneb 3-4 päeva võrra - sagedased toidukorrad on lubatud (kuni 8 korda päevas) portsjonites 150 g: supisupid vees, kartulipuder (poolvedel), munavalge omlett, riivitud keedetud kala, puuviljaželee. Võite juua mahlasid (õun, kõrvits) ja teed suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse küpsiseküpsiseid ja kuiva nisuleiba. Nädala pärast on lubatud riivitud putru (tatar, kaerahelbed), keedetud valtsitud liha, madala rasvasisaldusega kodujuust ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi üle viia tabelisse 5A, veidi hiljem - tabelisse 5. Retseptid antakse allpool..

Rasvmaksa haigus on hepatoloogias kõige levinum haigus. Haiguse patogenees on seotud insuliiniresistentsusega, mille tagajärjel akumuleeruvad triglütseriidid rasvhepatoosi tekkega, mis viib lõpuks maksa destruktiivsete muutuste (steatohepatiidi) tekkeni. Üldiselt on haiguse asümptomaatiline kulg iseloomulik ja see avastatakse kogemata biokeemilise uuringu ja ultraheli käigus. Iseloomustab ALAT, ASAT ja leeliselise fosfataasi aktiivsuse suurenemine, bilirubiini tõus, hüperkolesteroleemia ja hüpertriglütserideemia. Mõnel patsiendil diagnoositakse suhkurtõbe.

Rasvmaksa hepatoosi korral on soovitatav kaalulangus, mis saavutatakse dieedi ja kehalise aktiivsusega. Patsiendid peavad järgima tabeli nr 5 dieeti, kuid lisaks rasvumisele on vaja vähendada dieedi energiasisaldust. Naiste minimaalne kaloraaž on vähemalt 1200 kcal ja meestel 1500 kcal. Kaalulangus 5–10% viib ALAT, ASAT, hepatosplenomegaalia aktiivsuse vähenemiseni ja aitab vähendada steatoosi. 1500 grammi kehakaalu kaotamine nädalas on ohutu.

  • Või, margariini, loomarasva väljajätmine ja polüküllastumata rasvhapetega toodete (mereannid, kala, taimeõlid, linnuliha, oliivid, pähklid, kui energianõue lubab) kasutamine.
  • Kolesterooli tarbimise vähendamine koos toiduga (kuni 300 mg päevas) - välja arvatud kaaviar, munakollane, rups, toorvorstid, rasvased piimatooted ja rasvane liha.
  • Praetud ja praetud toitude kõrvaldamine.
  • Toidu rikastamine vitamiinidega (puuviljad, artišokk, maapirn, porrulauk).
  • Diabeet - lihtne süsivesikute väljajätmine.

Kaasasündinud funktsionaalse bilirubineemia seas on esikohal Gilberti sündroom. Arvatakse, et seda sündroomi põeb 1–5% elanikkonnast. Põhjuseks on päritud bilirubiini sidumise rikkumine. Muid maksa patoloogilisi muutusi pole. Vere bilirubiini perioodilise tõusu provotseerivad tegurid on nakkused, ülekoormus, sulfoonamiidide, suukaudsete rasestumisvastaste vahendite, hepariini, salitsülaatide tarbimine. Mõnel juhul ilmneb see esmakordselt A-hepatiidi taastumisperioodil.

Nälja mõju on selle haiguse puhul väga väljendunud - täheldatakse konjugeerimata bilirubiini taseme tõusu. Seetõttu on selle toidulaua piires vajalik ratsionaalne toitumine ja suurte toiduperioodide vältimine. Samuti peate jälgima piisavat veekoormust, et vältida sapi paksenemist, ja lisaks kasutada rasvlahustuvaid vitamiine ja mineraale.

Viirusliku C-viirushepatiidi eriline tähtsus muu hepatiidi hulgas on seotud elanikkonna viirusnakkuse suurenemisega. On ilmne infektsioonivorm - hepatiit (ikterilise või anikterilise vormina) ning esineb hepatiidi sümptomeid (maksa suurenemine, mürgistus, asteenilised ja düspeptilised sündroomid) ning asümptomaatilist vormi, kui hepatiidile iseloomulikke kaebusi ja sümptomeid pole. Asümptomaatiline vorm on kõige tavalisem ja seda ei diagnoosita peaaegu kunagi. Äge hepatiit lõpeb paranemise või erineva aktiivsusega vormide kroonilise hepatiidiga.

Alkoholi kuritarvitamine, narkomaania ja ebatervislik toitumine kiirendavad oluliselt maksa parenhüümi kahjustuste progresseerumist ja määravad haiguse ebasoodsa tulemuse. C-hepatiidi (kõigis selle vormides) korral peavad patsiendid järgima dieeti - tabel nr 5 ja protsessi ägenemisega - nr 5A.

On vaja täielikult loobuda säilitusaineid ja värvaineid, rasvast liha ja kala sisaldavatest toodetest. Kogu elu jooksul on praetud toitude ja alkoholi kasutamine vastuvõetamatu. C-hepatiidi söögid peaksid olema osadeks jagatud 5-6 toidukorraks.

Allpool pole toodud toodete tabelit, vaid toodete ja roogade loetelu, mis aitab teil välja selgitada, mida saate ja mida ei tohi selles dieedilauas süüa kõigi ülaltoodud haiguste korral.

Sordid

  • Tabel 5A - loob maksimaalse maksapuhke, on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi ning krooniliste haiguste (hepatiit, koletsüstiit ja seedetrakt) ägenemise, maksatsirroosi korral kompenseerimise staadiumis.
  • 5B - kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi väljendunud ägenemisega, mõõduka ebaõnnestumisega maksatsirroos, peptilise haavandi ja gastriidiga, mis on kombineeritud hepatiidi või koletsüstiidiga.
  • 5P - kroonilise pankreatiidiga taastumisjärgus või ilma ägenemiseta. Normaliseerib kõhunäärme tööd, vähendab sapipõie erutatavust, säästab mao, maksa ja soolestikku.
  • 5GA - hüpoallergiline dieet, mis põhineb põhitabelil nr 5, kuid välistab lisaks kõik mereannid, kala, kaaviar, munad, sulatatud juustud, jäätis, paprika, hapukurk, hapukapsas, maapähklid, seesamiseemned, sarapuupähklid, seemned, tsitrusviljad, maasikad, aprikoosid, virsikud, vaarikad, viinamarjad, granaatõunad, ananass, melon, astelpaju, kiivi, manna- ja nisutangud, täispiim, puuviljamaitselised joogid, koogid, šokolaad, vahukommid, pastillid.
  • 5Sch - postkoletsüstektoomia sündroom koos duodeniidiga ja kroonilise gastriidi ägenemine. See tagab seedesüsteemi maksimaalse säästmise ja sapi sekretsiooni vähenemise.
  • 5G või 5 L / F - on ette nähtud sapipõie hüpotensiooniks sapi stagnatsiooni sümptomitega ja seisundis pärast koletsüstektoomiat sapi stagnatsiooniga maksas. Toitumine on suunatud sapi sekretsiooni suurendamisele ja sapi sooleringe parandamisele, seetõttu sisaldab dieet polüküllastumata rasvhappeid ja valke.
  • 5R - dumpingu sündroomiga pärast haavandi resektsiooni.

Näidustused

Milliste haiguste korral on see dieet ette nähtud??

  • äge koletsüstiit ja hepatiit taastumisjärgus;
  • krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
  • sapikivihaigus remissioonis;
  • maksatsirroosiga (tingimusel, et puudub maksapuudulikkus);
  • krooniline koletsüstiit (ilma ägenemiseta).

Lubatud tooted

  • Suppe valmistatakse ainult köögiviljapuljongides, millele on lisatud teravilja, nuudleid ja köögivilju. Saate küpsetada borši ja kapsasuppi, piima- ja puuviljasuppe. Ärge praadige köögivilju suppide maitsestamiseks.
  • Nisuleib (jahu I ja II klass), hea taluvusega - rukkileib. Soolepuhituse vältimiseks peate sööma vananenud leiba. Dieeti laiendatakse kuiva biskviidi, liha, kodujuustu, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsiste küpsetiste kasutuselevõtuga.
  • Kasutage tailiha, vasikaliha, küülikut, kana. Neid saab keeta ja seejärel küpsetada, tükkidena serveerida või tükeldada.
  • Millist kala saab süüa? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, põhjaputassuu, haug, navaga, pollokk, haug, karpkala, merluus), salateid saab teha keedetud mereandidest ja köögiviljadega täidetud kalast.
  • Kalaroogasid serveeritakse keedetult ja küpsetatult.
  • Munad - soovitatakse omletti või pehmeks keedetud muna. Munakollased on sapikividega piiratud või välistatud.

Värske köögiviljasalat

Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: keefir, acidophilus, kalgendatud piim. Piima, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult roogadele. Poolrasva kodujuustu saate kasutada looduslikul kujul ja vormiroogade osana.

  • Roogade maitseainena on lubatud hapukoor. Võile (taime) õli lisatakse roogile selle loomulikul kujul.
  • Suppide ja pajaroogade lisandina võite süüa mis tahes teravilja teravilja kujul.
  • Köögivilju tarbitakse küpsetatult, keedetult ja hautatult (välja arvatud hapuoblikas, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Võite teha värsketest köögiviljadest salati õli ja vinegretiga. Lubatud hapu hapukapsas, rohelise hernese püree, kõrvitsa kaaviar, köögiviljahautis. Vürtsidest on lubatud till ja petersell.
  • Mis tahes liha- ja köögiviljaroogade jaoks saate valmistada hapukoore-, köögivilja- ja piimakastmeid, koos nendega on lubatud ka küpsetamine.
  • Puuviljad ja marjad ei tohiks olla happelised, neid tarbitakse värskelt ning kompottide ja želee kujul.
  • Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moos. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt).
  • Joogid on soovitatav: gaseerimata lauavesi, nõrk tee, köögiviljamahlad, kliide keetmine, kibuvitsa infusioon.
  • Kinnitatud toodete tabel

    Köögiviljad ja rohelised

    Valgud, gRasv, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
    baklažaan1,20,14.524
    suvikõrvits0.60,34.624
    kapsas1.80,14.727
    brokoli3.00,45.228
    porgand1.30,16.932
    kurgid0,80,12.815
    salat pipar1.30,05.327
    petersell3.70,47.647
    jääsalat0,90,11.8neliteist
    tomat0.60.24.220
    kõrvits1.30,37,728
    tilli2.50.56,338

    Puuviljad

    banaanid1.50.221.895
    õunad0,40,49.847

    Pähklid ja kuivatatud puuviljad

    rosinad2.90.666,0264
    kuivatatud viigimarjad3.10,857,9257
    kuivatatud aprikoosid5.20,351,0215
    kuivatatud aprikoosid5.00,450,6213
    ploomid2,30.757.5231

    Teravili ja teravili

    tatar (jahvatamata)12.63.362.1313
    kaeratangud12.36.159.5342
    pärl oder9.31.173,7320
    riis6,70.778,9344

    Jahu ja pasta

    pasta10.41.169,7337
    nuudlid12,03.760.1322
    tatranuudlid14.70,970,5348

    Pagaritooted

    kliide leib7.51.345.2227
    täisteraleib10.12,357.1295

    Maiustused

    moos0,30.263,0263
    tarretis2.70,017.979
    vahukomm0,80,078,5304
    piimakommid2.74,382.3364
    fondantkommid2.24.683,6369
    puuviljaželee0,40,076,6293
    kleepida0.50,080,8310
    Maria küpsised8.78.870,9400

    Toorained ja maitseained

    kallis0,80,081,5329
    suhkur0,00,099,7398

    Piimatooted

    keefir 1,5%3.31.53.641
    kääritatud küpsetatud piim2.84.04.267

    Juust ja kohupiim

    kodujuust 1%16.31.01.379

    Lihatooted

    veiseliha18.919.40,0187
    Jänes21,08,00,0156

    Lind

    keedetud kanarind29.81.80.5137
    keedetud kanakints27,05.60,0158
    keedetud kalkunifilee25,01.0-130
    pehmeks keedetud kanamunad12.811.60,8159

    Kala ja mereannid

    lest16.51.80,083
    pollock15.90,90,072
    tursk17.70.7-78
    merluus16.62.20,086

    Õlid ja rasvad

    või0.582,50,8748
    oliiviõli0,099,80,0898
    päevalilleõli0,099,90,0899

    Alkoholivabad joogid

    vesi0,00,00,0-
    mineraalvesi0,00,00,0-
    roheline tee0,00,00,0-

    Mahlad ja kompotid

    aprikoosimahl0,90,19,038
    porgandimahl1.10,16.428
    virsiku mahl0,90,19.540
    ploomimahl0,80,09.639
    tomatimahl1.10.23.821
    kõrvitsamahl0,00,09,038
    kibuvitsa mahl0,10,017.670
    * andmed on toodud 100 g toote kohta

    Täielikult või osaliselt piiratud tooted

    Keelatud toidud ja söögid hõlmavad järgmist:

    • Värske leib, saiakesed, praetud pirukad, koogid, lehttainas, kuklid.
    • Toit, mis sisaldab oblikhapet (hapuoblikas, spinat), eeterlikke õlisid (redis, redis, küüslauk, sibul), aga ka väga ekstraheerivaid roogasid (kõik puljongid).
    • Rasvane liha ja kala, suitsutatud liha, kaaviar, soolatud kala, vorstid, konservid ei ole lubatud süüa.
    • Okroshka ja kapsasupi kasutamine pole lubatud.
    • Dieedist on välja jäetud ka kõrge kolesteroolisisaldusega kõrvalsaadused (maks, neer, aju, tursamaks).
    • Jämeda kiudainega kaunviljad ja köögiviljad (redis, kaalikas, redis) ja halva taluvusega - valge kapsas.
    • Rasvade ja seapeki, hane- ja pardiliha, kõvaks keedetud ja praetud munade keetmine.
    • Keelatud rasvapiim ja koor, kuumad vürtsid: mädarõigas, sinep, pipar, ketšup, majonees.
    • Välja jäetakse ka must kohv, šokolaad, kakao.

    Lisateave Hüpoglükeemia