Dieet seedesüsteemi ja maksa- ja sapiteede haiguste jaoks on üks ravi edukuse hädavajalikest tingimustest, mis on kompleksse meetodi oluline komponent. Väljapaistva Venemaa kliiniku M.I. Pevzneri uuringud võimaldasid välja töötada enam kui tosinat dieeti, mida kasutatakse erinevate haiguste jaoks.

Tabel number 5 on hepatoloogia ja gastroenteroloogia üks nõutumaid menüüsid.

Dieedi sellise korrigeerimise eesmärk on haige organi koormuse eemaldamine ilma patsiendi jaoks eriliste raskusteta. Nädalaks lubatud toodete loetelu sisaldab kõiki vajalikke koostisosi keha täielikuks toimimiseks.

Näidustused kasutamiseks

Mõistet "dieedilaud number 5" teab iga patsient, kelle kehas on probleeme maksa ja sapiteedega. M.I. Pevzneri areng pole vaatamata selle avaldamisest möödunud mitukümnele aastale aktuaalsust kaotanud.

Dieet number viis on muutunud veelgi olulisemaks viirusliku maksakahjustuse, kroonilise alkoholismi, ebatervisliku eluviisi ja vähese kehalise aktiivsuse märkimisväärse leviku tõttu - tänapäeva ühiskonna püsiv tegelikkus töö ja eluga.

Tervislik maks on täisväärtusliku elu asendamatu tingimus, sest just sellel organil on rohkem kui 500 funktsiooni. Inimene võib elada ilma põrna ja sapipõie, jäsemeteta, kuid tema olemasolu on võimatu ilma suuruselt teise elundita, mis pakub kõige olulisemaid toidu sünteesi, vahetuse, detoksifikatsiooni ja seedimise protsesse.

Dieedi number 5 väljatöötamise ajal ei olnud probleem veel nii terav kui viimasel ajal. Kuid juba siis oli selge, et toitumisspetsialistide välja töötatud õrn toitumine saab oluliseks abiks maksa- ja sapiteede süsteemi krooniliste negatiivsete seisundite ravimisel:

  • hepatoos, hepatiit ja maksatsirroos, mille korral elund ei ole ägenenud ega raske maksapuudulikkusega;
  • sapikivitõbi ja kalkulaarne koletsüstiit, millega ei kaasne ägenemist;
  • rehabilitatsiooniperiood pärast operatsiooni või pärast GBS-i haiguste ägeda staadiumi kõrvaldamist.

Pevzneri sõnul pole tabeli number 5 ühekordne sündmus, mida saab kohe pärast valu kadumist unarusse jätta. See on teaduslikult välja töötatud meetod maksa iseparanemiseks soodsate tingimuste loomiseks ja normaalse seisundi viimiseks, ainevahetushäiretest põhjustatud patoloogiliste nähtuste kõrvaldamiseks, teatud kaloritega säästva dieedi säilitamiseks ja kõigi vajalike komponentide säilitamiseks..

Dieedi eesmärk

Dieet number 5 on ette nähtud maksa, sapiteede ja sapipõie haigustega patsiendile. Paljude haiguste algstaadiumis on maksa seisundit võimalik optimeerida ainult 5 menüü määramise ja rangelt järgimise korral, kuid maksa- ja sapiteede haigused mööduvad sageli ilma väljendunud sümptomiteta. Patsient pöördub arsti poole ainult raskete sümptomite staadiumis.

Seetõttu peetakse tabelit number viis maksa patoloogiate ravi oluliseks, kuid mitte ainsaks aspektiks. Uimastiravi, hepatoprotektorite ja ravimite võtmise võimalikud kõrvaltoimed, Pevzneri tabeli number 5 võimaldab teil saavutada väljendunud terapeutilisi toimeid:

  • tasakaalustada toidus võetud valke ja süsivesikuid, et tagada keha energiavajadus ja regeneratsiooniks vajalikud ehitusmaterjalid;
  • piirata lipiidide hulka, mille ületamine on paljudel juhtudel patoloogilise seisundi peamine allikas;
  • normaliseerida kahjustatud elundi tööd, jättes igapäevasest dieedist välja raskesti seeditavad toidud, millel on negatiivne või ärritav mõju selle rakkudele;
  • sapi väljavoolu suurendamiseks sapipõiest söögikordade arvu suurendamise abil võimaldab see vältida õõnesorgani konkreetse sekretsiooni stagnatsiooni ja tagada saadud komponentide täieliku assimilatsiooni;
  • stressi puudumine ja paralleelsed ravimeetodid, et anda maksale võimalus kasutada enesetervendamiseks looduslikke mehhanisme.

5. tabeli iseloomulikud tunnused võimaldavad teil suures osas kõrvaldada need rikkumised, mille olemasolu põhjustas valuliku seisundi tekkimist.

Maksa polüfunktsionaalsus viitab vajadusele selle normaalse aktiivsuse järele patsiendi tervisele, kuid muudab selle haavatavaks, nagu kõik keerulised seadmed - mehaanilised või bioloogilised.

Kasutades Pevzneri tabelit 5, saab samaaegselt kõrvaldada negatiivsed mõjud, panna looduse sätestatud mehhanismid toimima ja reguleerida hepatotsüütide tekitatud spetsiifiliste sekretsioonide sünteesi, eraldamist ja tarbimist..

Dieedi üldised omadused

Pevzneri tabel 5 sisaldab mitmeid põhiprintsiipe. Esimene ja peamine on elutähtsa organi koormuse kõrvaldamine. See tähendab, et patsiendi toidust jäetakse välja mitte ainult toidud, millel võib olla kahjustatud organi hävitav mõju..

Maks ei tohiks toota liigset kogust sapi, püüdes omastada raskesti seeditavaid komponente, ega stimuleerida seedimist, muutes toidus ärritavaid, ekstraheerivaid, jämedaid või praetud koostisosi.

Teine põhimõte on teatud toiduvalmistamismeetodid, temperatuuritingimused ja piisava vedeliku saamine. Sageli tekitab eritussüsteemi töös probleeme just selle puudumine, mille ülesandeks on eemaldada kõik maksas juba töödeldud mürgised komponendid..

Kolmas on mao ja soolte kaudu toiduga varustatuse mahu osas ühtlane ja väike, võimaldades seedimiseks täielikult sapi kulutada, vältides sapipõie ja sapiteede ülekoormust. Viimasel asjaolul võib olla kasulik mõju mitte ainult maksa ja sapiteede süsteemile, vaid ka kogu seedetrakti töö normaliseerimiseks..

Nende tegevuse lähedane asukoht ja lähedased suhted tähendavad, et ühe osakonna talitlushäirete tekkimine aja jooksul põhjustab kompleksi kui terviku häireid..

Dieet

Viies tabelidieet sisaldab järgimist mitmest postulaadist, mida ei soovitata rikkuda vähemalt kuus kuud. See sisaldab vajalikus koguses valke ja süsivesikuid ning, piirates rasvade tarbimist, jätab siiski väikese koguse, sest need on vajalikud ka kehale..

Patsiendil ei ole nälga, millel võib olla ka maksa hävitav mõju, kui ta järgib soovitusi, mis võivad ja ei tohi:

  • murdtoidud, vähemalt 5 korda päevas, kuid väikeste portsjonitena, rangelt kindlaksmääratud ajal;
  • toiduvalmistamine toimub mis tahes viisil - keetmine, hautamine, küpsetamine kahekordses katlas, kuid peate unustama mis tahes söödud või toiduvalmistamisel kasutatud komponentide praadimise;
  • toit ei tohiks olla külm ega kuum - kõike tarbitakse mõõdukalt soojas vormis;
  • patsiendi tarbitavate toitude loetelu ei tohiks sisaldada puriine, happeid, jämedaid kiude, terveid lihalõike, säilitusaineid, värvaineid ja maitseid;
  • mitte ainult vürtside kasutamine on piiratud, vaid ka soola kogus.

Vähemalt kahe liitri vedeliku vastuvõtmine päevas ja kalorite täpne arvutamine (2400–2800) võib vähendada üldkaalu, parandada maksa tööd ja luua optimaalsed tingimused enesetervenemiseks ja normaalseks toimimiseks..

Viies lauadieet kuulub toiduratsioonide säästmise kategooriasse, mis suudab kaotatud funktsionaalsuse suhteliselt lühikese aja jooksul optimeerida ja annab suurepäraseid tulemusi keeruka ravimeetodi muude komponentide kasutamisel..

Mis on võimalik dieedilaua numbriga 5

Dieet 5 tabel - selgelt piiratud toodete komplekt. maksale avaldatava toime nõuete täitmine. Hoolimata eesmärkide ja seatud piirangute loetelust on loetelu sellest, mida saate süüa, üsna lai ja mitmekesine..

Joogid

Patsient saab vedelikku juua mitte ainult tavalise vee kujul. Tal on lubatud kasutada:

  • kuivatatud puuviljakompott (pirnid, ploomid ja magusad õunad);
  • värskelt pressitud köögiviljamahlad, saab pooleldi lahjendada;
  • must, roheline või taimetee, lõdvalt keedetud, piimaga;
  • kompotid ja puuviljajoogid mõnest puuviljast ja marjast.

Esimene kuur on tervisliku toitumise ja toitumispiirangute oluline osa. Nädalamenüüs on iga päev köögivilja- ja püreesupid.

Suppide valmistamiseks ei tohiks kasutada igasuguseid rikkalikke puljongeid, köögiviljad peaksid olema keedetud või püreestatud kujul, igasuguse rasva peal praadimine on välistatud, kuid neid saab hautada väikese koguse rasvaga.

Optimaalne aeg on lõunaaeg, just keset päeva mõjub seedimisele soodsalt esimene roog ilma keelatud koostisosadeta. Tabelis 5A on lubatud ka köögiviljapuljongil põhinevad supid, kuid köögivilju tuleks ainult püreestada (püreesupp või kooresupp).

Puder / tangud

Vastupidiselt levinud arvamusele lubab dieeditabel 5 kasutada mitte igat tüüpi teravilja, isegi kui see on korralikult valmistatud. Tatar, manna, kaerahelbed ja riisitangud on soovitatud nimekirjas. Neid keedetakse vees, teraviljad keedetakse limaseks.

Nisu saab purustada ainult maksimaalselt 1 kord nädalas. Täistera ei tohiks menüüs olla. Tabel 5A peaks sisaldama ainult keedetud või püreeritud teravilja, ilma loomse rasvata, minimaalselt taimerasva, maitseaineid ja soola.

Jahu ja pasta

Jahudieedi 5 tabeli limiit miinimumini. Keedetud pastat võib väikestes kogustes kasutada lisandina, kuid see pole eriti soovitav ning maitseainete või kastmetega maitsestatud on täiesti keelatud. Lubatud nuudliroad kohupiimaga, kui kodujuust sisaldab minimaalselt rasva ja moodustab poole sisust.

Liha / kala / lihatooted

Dieeditabel number 5 välistab rikkalikud puljongid, kuid ei keela liha - olulise valguallika - tarbimist. Sealiha ja vana veiseliha, lambaliha on keelatud naudingute nimekirjas, kuid kana-, kalkuni- ja küülikuliha võib kasutada keedetult, hautatult ja küpsetatult.

Patsiendile valmistatakse valge liha, välja arvatud rups ja nahk. Optimaalne toiduvalmistamise tüüp - kotletid jahvatatud lihast, aurutatud, keedetud ja peeneks hakitud.

Tabel 5A tähendab ainult hakklihamasinat või purustatud segu. Kala - ainult madala rasvasisaldusega sordid, kergelt soolatud, küpsetatud või keedetud. Ta peab olema nädala menüüs.

Pagaritooted

Tabel 5 - dieet, mille järgimiseks võite süüa leiba, vananenud leiba (kuid mitte vürtsidega kuivikuid) rukist, nisu ja kliisid. Nisu võib kergelt kuivatada, kui see ei ole kõige kõrgema kvaliteediga jahu, vaid 1 või 2 ja küpsetada kasutamispäeva eelõhtul

Piima- / kääritatud piimatooted

Lubatud on madala rasvasisaldusega kodujuust, alati töödeldud. Tabel 5A piim lubab lõssi, kuid ainult roogade valmistamise koostisosana - putru piimaga, teed või nõrka kohvi koos piima lisamisega. Minimaalses koguses võite kasutada hapukoort, keefirit, tavalist jogurtit ilma lisanditeta, mahedat riivjuustu, jogurtit - kuid ainult siis, kui need sisaldavad minimaalset rasvaprotsenti.

Köögiviljad

Ainult purustatud ja keedetud kujul - lillkapsas, hiina kapsas, brokkoli, kõrvits ja suvikõrvits, porgand väikestes kogustes, kartul, peet ja kurk. Tomatid võivad olla nagu paprikad, kuid nende kogust on parem piirata.

Puu / marjad

Banaanid, õunad (mitte hapud ja kõige paremini küpsetatavad ahjus). Banaanide arv on piiratud - 1 päevas. Magusaid puuvilju ja marju saab kasutada kompottide ja želee, želee valmistamiseks, kuid vähendatud koguses tärklise, želatiini ja suhkruga. Aurutatud ploomid sobivad hästi soolestiku toimimiseks.

Mitte rohkem kui 1 päevas, parem on munakollane süüa igal teisel korral. Parim tüüp on topeltkatlas keedetud valguline omlett..

Õli

Köögivili rafineerimata, maitseainena (veidi). Kreemjas, minimaalse rasvasisaldusega, maitseta.

Suupisted

Põhitüüp on salatid, kuid ainult lisandiks pearoogadele. Võite keedetud köögiviljadest keeta kaaviari, vinegretti, kasutada salatites keedetud liha või kala, kuid te ei saa kasutada ühtegi lõhna- ja maitseainet.

Kastmed / maitseained

Tabelis 5A minimeeritakse isegi taimeõli, kuid tabelis 5 lubatakse hapukoore-, piima- või köögiviljakastmeid tingimusel, et peamine koostisosa on madala rasvasisaldusega ning peale peterselli ja tilli pole muid maitseaineid. Võite lisada sojakastet väikestes kogustes.

Armas

Need, kellel on magusaisu, peavad leppima lahjendatud moosi, vahukommi ja meega. Kui olete täiesti väljakannatamatu, võite magusainete abil süüa teha puuviljadest ja marjadest.

Dieeditabeli number 5

Dieedi õnnestumine sõltub mitte ainult selle kestusest, vaid ka selgest eristamisest, mis on võimalik ja mis mitte. Keeld kehtib paljude toodete kohta, mis on tervisliku inimese toidulaual tavalised. Kuid iga kord, kui tekib kiusatus dieeti rikkuda, peate endale meelde tuletama, et just keeldude puudumine, arusaamine sellest, mida tohib ja mida mitte, viis vajaduseni järgida.

Dieet üle 30-aastasele naisele

Köögiviljad ja rohelised

Kõik, mis sisaldavad puriine ja ärritajaid. Nende hulka kuulub peaaegu kõik, välja arvatud mõned lubatud. Mädarõigas, redis, redis, küüslauk, seened, sibul, vürtsikad ürdid on dieedi algusest peale keelatud, samuti on keelatud rooskapsas, valge kapsas, kaunviljad.

Marjad

Hapu ja magus toores on keelatud. Saate ainult magusat, keedetud kompoti, želee või vahu kujul.

Seened

Ei saa olla mingis vormis.

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

Pähklid on nende kõrge rasvasisalduse tõttu välistatud. Kuivatatud puuvilju ei ole kõige parem süüa töötlemata või valmistatud hapukate õuntega.

Teravili ja teravili

Tangude loetelu, mida saab ja mida ei saa lihtsalt meelde jätta: lubatud on ainult tatar, manna, kaerahelbed ja riisitangud, kõik muu on keelatud, alustades maisist ja lõpetades kaunviljadega.

Jahu ja pasta

Vermikellid ja makaronid on lubatud seni, kuni neid keedetakse ilma maitseainete ja rasvata. Samuti on keelatud eksootilised või maitsestatud kastmed.

Pagaritooted

Värsked küpsetised, praetud pirukad, värske leib pole mingil juhul keelatud.

5. dieedi tabel: mis on võimalik, mis mitte (tabel). Näidismenüü

Tere lugejad! Täna kirjutan paljudele inimestele väga olulisel teemal. 5-tabelilise dieedi kohta, mida saate sel perioodil süüa ja mida mitte. Esitan kõik mugavas visuaalses tabelis. Kirjutan ka nädalaks ligikaudse menüü söögikordade jaoks.

Dieet 5 tabel on tervislik toit. Kaalulangetussüsteemidega pole sellel midagi pistmist. Selle töötas välja arst Pevzner peaaegu sada aastat tagasi, kuid tänapäevased arstid määravad seda endiselt patsientidele. See viitab sellele, et see dieet on tõesti toimiv ja aitab parandada patsiendi seisundit..

Toitumine "Tabel nr 5" on ette nähtud maksa-, sapipõie- ja sapiteede haiguste korral.

Täpsemalt, kui:

  • maksatsirroos, kui maksapuudulikkust pole
  • krooniline gastriit
  • sapikivitõbi (ilma ägenemiseta)
  • hepatiit (ägenemist pole)
  • koletsüstiit (ägenemist pole)
  • krooniline koliit
  • taastumisperioodil pärast ägedat koliiti ja gastriiti
  • pärast sapipõie eemaldamist (postoperatiivsel perioodil)

Tasub meeles pidada, et toitumine on üks olulisi taastumise komponente. Toitumine vastavalt "tabeli number 5" skeemile normaliseerib seedimist, aitab parandada sapi sekretsiooni. Maks puhkab ja taastub sel perioodil..

See dieet aitab vältida ägenemisi. See võib kesta kuid, aastaid või isegi kogu elu. Seetõttu ei tohiks te pidada 5 tabelit enda jaoks piiravaks dieediks, käsitleda seda kui eluviisi, kui head harjumust.

5. dieedi tabel: põhiprintsiibid

1. Dieedis olevad valgud ja süsivesikud jäävad tavapäraseks koguseks. See tähendab, et valke on umbes 80-100 grammi, süsivesikuid - 250-400 grammi. Kogus sõltub soost, kehalisest aktiivsusest, kehakaalust. Rasva tuleks piirata 80 grammini. päeva jooksul.

2. Dieedi kalorite sisaldus varieerub vahemikus 2000 kuni 2800 kcal. Jällegi sõltub see ülaltoodud teguritest..

3. Kiudainete kogus toidus suureneb peamiselt köögiviljade tõttu. Ainult köögivilju tuleb süüa riivitud kujul, nii et haigetel elunditel on neid kergem seedida, nii et maos eraldub vähem hapet.

4. Suurendage toidus pektiinide hulka. Pektiin on väga oluline toitaine. See toimib paksendajana. See mõjub maksale ja kõhunäärmele väga hästi, sest eemaldab kehast toksiine, mis akumuleeruvad. Samuti vähendab pektiin kolesterooli ja veresuhkrut ning on soolestiku mikrofloora toitumine.

Parimad pektiini allikad on peet, õun, sõstar, ploom, aprikoos.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid toidulisandina ei tohiks pektiini võtta. Sellisel juhul võib tekkida käärimine soolestikus, samuti selle obstruktsioon. Piisab looduslikust puu- ja köögiviljadest pärit pektiinist.

5. Joo kindlasti palju vett. Vähemalt 1,5 liitrit päevas puhast gaseerimata vett, suvel vähemalt 2 liitrit.

6. Murdtoidud 4-5 korda päevas iga 3-4 tunni järel.

7. Nõusid tuleks süüa keedetult, küpsetatult, aurutatult, neid saab hautada. Praetud toitu ei saa süüa. Köögivilju ja jahu ei saa praadida.

8. Suurendage toidus lipotroopsete ainete hulka. Need on sellised kasulikud aminohapped, mis normaliseerivad kolesterooli metabolismi organismis, aitavad maksal sellest rasva eritada..

Sisaldab valgutoodetes lipotroopseid aineid: veiseliha, madala rasvasisaldusega kodujuust, munad, madala rasvasisaldusega kala, soja.

9. 5. dieedi tabel keelab külma toidu söömise. Ainult soe või mõõdukalt kuum.

10. On vaja välja jätta järgmised tooted: alkohol, marineeritud toit, vürtsikas, konserveeritud, rasvane, sooda ja kohv.

11. Soola on lubatud kasutada toiduvalmistamisel. Kuid parem on valmis roog soolata, nii et te kasutate vähem soola. Saate süüa 10 grammi päevas. sool, mis on võrdne 1 tl.

Need on tabeli number 5 toitumise põhiprintsiibid, mida tuleb järgida. Samal ajal vähendate maksa, pankrease ja sapipõie koormust. Toitumine on piisavalt mitmekesine, et see ei häiriks psühholoogiliselt teie tervise parandamist.

Mida saab ja mida ei saa süüa 5 laua dieediga: laud

TooterühmMida saab dieedilaua numbriga 5 süüaMida ei saa dieedilaua numbriga 5 süüa
  • Piimatooted
  • Madala rasvasisaldusega keefir, jogurt, jogurt, piim, madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega mittevürtsikas juust. Hapukoort võib kastmetena kasutada väikestes kogustes.
  • Rasvapiim, keefir (alates 2,5%), rasv kodujuust, rasvad kõvad juustud, koor, hapendatud küpsetatud piim, jäätis, rasv hapukoor, fermenteeritud küpsetatud piim.
  • Jahutooted
  • Eilne leib, kuivatatud; kuumtöötlemata saiakesed (biskviidiküpsised), kuiv biskviit
  • Värske leib, värsked küpsetised, praetud pirukad, lehttainas, pannkoogid.
  • Liha ja linnuliha
  • Lahja liha: küülik, vasikaliha, veiseliha. Lahja nahata lind: kana, kalkun.
  • Keedetud piimavorst.
  • Lahja sink, keel.
  • Rasvane liha: lambaliha, sealiha. Rasvane lind: part, hani. Seapekk, loomne rasv (võib-olla rasva väga väikestes kogustes).
  • Kõrvalsaadused: süda, maks, ajud.
  • Vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid.
  • Lihapuljongid ja neist supid.
  • Kala ja mereannid
  • Madala rasvasisaldusega kalad: ahven, karpkala, merluus, tuunikala, pollokk, haug, koha, tursk.
  • Punane õline kala: lõhe ja lõhe väikestes kogustes.
  • Mereannid väikestes kogustes.
  • Rasvane kala: beluga, täht-tuur, forell jt.
  • Kalakaaviar: must ja punane (see on väga rasvane).
  • Suitsutatud, kuivatatud, soolatud kala, kalakonservid.
  • Kalapuljongid ja neist supid.
  • Munad
  • Võib olla kuni 1 tükk. päevas aurutatud omletti või pehmeks keedetud kujul. Või võite saada palju munavalgeid, need ei sisalda rasva.
  • Kõvaks keedetud munad, praetud munad ei ole lubatud.
  • Teravili ja pasta
  • Tatar, eelistatavalt roheline, riis, kaerahelbed, manna. Kas oskate müslit.
  • Kõva nisu pasta.
  • Pärl oder, jaht, hirss, maisitangud.
  • Kaunviljad: herned, oad, kikerherned, oad.
  • Köögiviljad
  • Keedetud peet, kartul, porgand, suvikõrvits, kõrvits.
  • Värsked kurgid, tomatid, salat.
  • Pekingi kapsas, lillkapsas, meri.
  • Seened.
  • Hapukas ja mõru roheline: hapuoblikas, petersell, till, spinat, rabarber). Võite lisada peterselli ja tilli.
  • Baklažaan, valge kapsas, redis, spargel, küüslauk, mis tahes sibul.
  • Kõik köögiviljad konserveeritud ja marineeritud.
  • Puuviljad ja marjad
  • Magusad õunad, nii värsked kui ka küpsetatud.
  • Banaan, mitte rohkem kui 1 päevas, granaatõun, ploomid, muud kuivatatud puuviljad.
  • Magusad marjad.
  • Hapud marjad ja puuviljad.
  • Õli
  • Päevalille-, oliivi-, linaseemneõli.
  • Või. Võib olla kuni 30 gr. päev pudru osana.
  • Maiustused
  • Väikeses koguses moosi mis tahes puuviljadest ja marjadest.
  • Marmelaad, vahukomm, kallis
  • Šokolaad, koogid, saiakesed, šokolaadid, halvaa, kõik maiustused.
  • Joogid
  • Gaseerimata mineraalvesi, roheline tee, kuivatatud puuviljakompott, mahlad, ainult kontsentreerimata, kibuvitsa puljong.
  • Kakao, kohv, sooda, alkohol, kange tee. Kõik külmad joogid.
  • Maitseained, kastmed
  • 10 gr. sool (1 tl) päevas, hapukoor ja piimakastmed salatite jaoks, kaneel, vanilliin, nelk, loorberileht.
  • Äädikas, majonees, sinep, mädarõigas, ketšup, adžika. Kõik kuumad ja rasvased kastmed.

Nädala menüü tabelile 5

Menüü on ainult soovituslik. Oma menüü saate koostada oma lemmiktoitudest, võttes arvesse 5 tabeli dieedi põhiprintsiipe, millest kirjutasin eespool.

HommikusöökSuupisteLõunasöökSuupisteÕhtusöök
Madala rasvasisaldusega kodujuustu pannkoogid kuivatatud puuviljadega. Teil võib olla sama pajaroog. Roheline nõrk tee + krutoonid.Küpsetatud õun.Borš köögiviljapuljongiga, keedetud kalkun, porgandipüree.Püsivad küpsised, kibuvitsa keetmine.Küpsetatud koha, veidi hapukoort, riisi, porgandi ja peedipüreed.
Tatrapuder keedetud veiselihaga. Kuivatatud puuviljade kompott.Madala rasvasisaldusega jogurt.Köögiviljasupp, ahjus küpsetatud vasikalihakotletid, värske salat.Kissel, ebamugavad saiakesed.Kartulipüree, keedetud kala, värske salat.
Auru omlett munavalgetest, vinegrett. Tee.Madala rasvasisaldusega kodujuust banaaniga.Tatrapuder aurutatud kala, köögiviljasalati, želeega.Jogurt, õun.Köögiviljahautis lahja liha, värske kurgi, teega.
Piima kaerahelbed. Porgandi ja õunasalat. Kibuvitsa keetmine.Kohupiima pajaroog rohelise teega.Tursasupp, viilu musta leiba, riisi, köögiviljamahla.Keefir, mõned puuviljad (ploom, õun, banaan) 150 gr.Pilaf riisist, lihast, ploomidest, mustast leivast.
Aurutatud kanakotletid piimakastmega, riisipuder. Apple kompott.Rosinatega kodujuustuga täidetud õun, kompott.Supp veiseliha lihapallide, kõva pasta, keedetud kalaga.Kohupiima pajaroog, mahl.Kapsarullid hapukoore (veidi), leiva, puuviljamahlaga.
Manna puder piimas koos kuivatatud aprikooside, rosinate, ploomide, teega.Vinegrett, tee, krutoonid.Köögiviljahautis kanatükkidega, viil eilse leiva, kompott.1 banaanKalmaari ja muude mereandide salat. Köögiviljad, leib.
Kõva pasta, leotatud heeringas, köögiviljad, peedimahl.Pirn, õunKartulipüree aurutatud veiseliha kotletiga.Keefir, küpsetatud õunRiis, küpsetatud kana, vinegrett.

See on kõik. Söö õigesti, ära jää haigeks!

Dieet "5 laud" - tabel "Mida teha ja mida mitte"

5-tabeliline dieet on spetsiaalne terapeutiline dieet, mille on välja töötanud Nõukogude toitumisspetsialist M. I. Pevzner. Peetakse üheks parimaks dieediks maksa-, sapi- ja sapipõiehaiguste all kannatavatele inimestele.

Näidustused kasutamiseks:

  • äge hepatiit ja koletsüstiit taastumisjärgus,
  • krooniline hepatiit ilma ägenemiseta,
  • maksatsirroos ilma selle ebaõnnestumiseta,
  • krooniline koletsüstiit ja sapikivitõbi ilma ägenemiseta.

Kõigil juhtudel - ilma mao ja soolte väljendunud haigusteta.

Ametisse nimetamise eesmärk ja üldised omadused

Dieedi eesmärk on tagada keha füsioloogiline vajadus toitainete ja energia järele, taastada maksa ja sapiteede kahjustatud funktsioonid, mao ja soolte mehaaniline ja keemiline säästmine, mis on seotud patoloogilise protsessiga.

Samuti laadib see rasva ja kolesterooli ainevahetuse maha, stimuleerib soole normaalset aktiivsust.

Dieeti nr 5 saab kasutada pikka aega, 1,5-2 aastat, seda tuleks laiendada ainult arsti soovitusel.

Üldised omadused: dieeti iseloomustab füsioloogiliselt normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus koos rasvade vähese piiramisega (enamasti tulekindlad). Soovitatavad on tooted, milles on palju lipotroopseid aineid, kiudaineid, pektiine ja vedelikke. Vastunäidustatud toidud, mis sisaldavad rikkalikult lämmastikku sisaldavaid ekstraheerivaid aineid, puriine, kolesterooli, oblikhapet ja rasvade oksüdatsioonisaadusi.

Nõusid keedetakse keedetult, küpsetatakse ja aeg-ajalt hautatakse. Pühkige ainult kiudainerikast liha ja köögivilju, ärge hautage jahu ja köögivilju. Väga külmad toidud välja arvatud.

Dieedi keemiline koostis:

  • valgud - 80 g (55% loomi);
  • rasvad 80 g (30% köögiviljad);
  • süsivesikud - 350-400 g (70-80 g suhkrut);
  • lauasool - 10 g;
  • vaba vedelik - 1,5-2 l.

Võib lisada ksülitooli ja sorbitooli (25–40 g). Dieedi energeetiline väärtus - 2400-2600 kcal.

Dieet: 5-6 korda päevas.

Kas ja mida ei tohi

Dieedi "5 lauda" soovitatavad ja välistatud toidud:

Tabel "Mida teha ja mida mitte"
Tooted ja nõudMida saabMis pole lubatud
Leib ja jahu tooted1. ja 2. klassi jahust nisuleib, eilse küpsetise seemnetest ja kooritud jahust rukk. Kondiitritooted küpsetatud liha ja kalaga, kodujuust, õunad. Püsivad küpsised, kuiv küpsis.Väga värske leib, leht ja küpsetis, praetud pirukad.
SupidKöögiviljad, teraviljad köögiviljapuljongil, piimatooted pastaga, puuviljad, taimetoitlane borši- ja kapsasupp, peedisupp. Kastmiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praeta, vaid kuivatatakse.Liha, kala ja seenepuljongid, okroshka, rohelise kapsa supp.
Liha ja linnulihaRasv või rasvavaba, ilma fastsiaid ega kõõluseid, nahata lind. Veiseliha, noor tailiha, sealiha, küülik, kana, kalkun. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, viilutatud ja tükeldatud. Kapsarullid, pilaf keedetud lihaga. Piimavorstid.Rasvased sordid, pardi, hani, maks, neerud, aju, suitsutatud liha, enamik vorste, konservid.
KalaMadala rasvasisaldusega liigid. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, tükeldatult pelmeenide, lihapallide, suflee kujul.Rasvased liigid, suitsutatud, soolatud kala, konservid.
PiimatootedPiim, keefir, atsidofiilus, jogurt; hapukoor - roogade maitseainena; poolrasvane ja madala rasvasisaldusega kodujuust ja sellest valmistatud nõud (vormiroad, laisad pelmeenid, pudingud jne). Mahe, madala rasvasisaldusega juust.Piirata koort, piima 6% rasva, kääritatud küpsetatud piima, hapukoort, rasva kodujuustu, soolatud, rasva juustu.
MunadKüpsetatud valguomlett. Kuni 1 munakollane päevas söögikorra kohta. Kui talutakse - kortsus muna, omleti kujul.Kõvaks keedetud ja praetud munad. Kolelitiaasi korral - kuni 1/2 munakollast päevas söögikordade ajal.
TeraviljadIgasugused toidud erinevatest teraviljadest, eriti tatar ja kaerahelbed. Pilaf kuivatatud puuviljadega, porgandid, pudingid porgandi ja kodujuustuga, teraviljad. Keedetud pasta.Kaunviljad.
KöögiviljadErinevad, toored, keedetud, hautatud - salatid, lisandid, iseseisvad toidud. Hapukas hapukapsas, keedetud sibul, rohelise hernese püree.Spinat, hapuoblikas, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, seened, marineeritud köögiviljad.
SuupistedVärske köögiviljasalat taimeõliga, puuviljasalatid, vinegretid, kõrvitsa kaaviar, želeediga kala (pärast keetmist), leotatud, madala rasvasisaldusega heeringas, täidisega kala, mereandide salatid, keedetud kala ja liha, arsti, piim, dieedivorst, madala rasvasisaldusega sink, mahe, madala rasvasisaldusega juust.Vürtsikad ja rasvased suupisted, suitsutatud liha, konservid, kaaviar.
Puuviljad, magusad road ja maiustusedErinevad puuviljad ja marjad (välja arvatud hapud) - toored, keedetud, küpsetatud. Kuivatatud puuviljad. Kompotid, želee, želee, mousse, sambuca. Merengi, lumepallid. Puuviljaželee, šokolaadikommid, vahukomm, mesi, moos. Asenda suhkur osaliselt ksülitooliga (sorbitool).Šokolaad, koortooted, jäätis.
Kastmed ja vürtsidHapukoor, piimatooted, köögiviljad, magusad puuviljakastmed. Jahu ei hautata. Till, petersell; vanilliin, kaneel.Sinep, mädarõigas, pipar.
JoogidTee, kohv piimaga, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad, metsroosi ja nisukliide keetised.Must kohv, kakao, külmad joogid.
RasvadVõi looduslikul kujul ja roogades, rafineeritud taimeõlid.Sealiha, veiseliha, lambapekk, toidurasvad.

Nädala menüü

Näited nädalamenüü roogadest:

  • 1. hommikusöök: kodujuust suhkru ja hapukoorega, kaerapiimapuder, tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: taimetoit köögiviljasupp taimeõlis, keedetud kana piimakastmes, keedetud riis, kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.
  • Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil, kartulipüree, juustukook kodujuustuga, tee.
  • Öösel: keefir.
  • 1. hommikusöök: kohupiimapuding - 150 g. Kaerahelbed - 150 g. Tee piimaga - 1 klaas.
  • 2. hommikusöök: toored porgandid, puuviljad - 150 g. Tee sidruniga - 1 klaas.
  • Lõunasöök: taimetoitlane kartulisupp hapukoorega - 1 taldrik. Valge piimakastmega küpsetatud keedetud liha - 125 g. Hapukoores hautatud suvikõrvits - 200 g. Õunamahla kissell - 200 g.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong - 1 klaas. Kräkker.
  • Õhtusöök: keedetud kala - 100 g. Kartulipüree - 200 g. Tee sidruniga - 1 klaas.
  • 1. hommikusöök: 2 valgu valguomlett - 100 g. Tee piimaga - 1 klaas.
  • 2. hommikusöök: purustatud küpsetatud õunad - 100 g.
  • Lõunasöök: riisisupp köögiviljapüreega ½ portsjoniga. Keedetud kanad valges kastmes - 115 g tatraputru, püreestatud - 150 g Piimaželee - 125 g.
  • Pärastlõunane suupiste. krutoonid suhkruga. Kibuvitsa keetmine - 1 klaas.
  • Õhtusöök: keedetud kala - 85 g. Kartulipuder - 150 g. Tee piimaga - 1 klaas.
  • Enne magamaminekut: puuviljaželee - 1 klaas.
  • 1. hommikusöök: aurutatud lihapallid, mannapuder, tee.
  • 2. hommikusöök: mõned kuivatatud puuviljad, õun.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, tailiha, puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste: kreekerid (ilma täiteaineteta, ise valmistatud), kibuvitsajook.
  • Õhtusöök: peedikotletid, tee, küpsised.
  • 1. hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoore ja vähese meega, kaerahelbed vees või piimas (eelistatult 50/50), tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun (võib lisada mett).
  • Lõunasöök: köögiviljasupp taimeõlis (oliivi- või päevalill), keedetud kana piimakastmes, keedetud riis. Kuivatatud puuviljade kompott.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.
  • Õhtusöök: keedetud kala valge kastme ja köögiviljapuljongiga. Kartulipüree, kodujuustuga juustukook, tee.
  • Keefir öösel.
  • 1. hommikusöök: tatrapuder vee peal, kibuvitsa puljong, biskviit.
  • 2. hommikusöök: kodujuust, kuivatatud puuviljad.
  • Lõunasöök: borš, hautatud kala köögiviljadega, leib, tee.
  • Pärastlõunane suupiste: köögiviljade pajaroog.
  • Õhtusöök: keedetud vasikaliha keel, riis, taimetee.
  • Enne magamaminekut: rasvavaba keefir.
  • 1. hommikusöök: kaerahelbed vees (võib pooleks piimaga lahjendada), kodujuust, tükk eilset leiba.
  • 2. hommikusöök: pirn või õun.
  • Lõunasöök: teraviljasupp (näiteks riis), aurutatud kalakoogid, aurutatud köögiviljad, kompott, küpsised.
  • Pärastlõunane suupiste: jogurt ja leib.
  • Õhtusöök: vinegrett, valguline omlett, tee.
  • Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega jogurt.

Terveks päevaks: valge leib - 200 g, rukkileib - 200 g, suhkur - 50-70 g.

  • Seedetrakti raviga sanatooriumid
  • Dieet "1 laud" gastriidi, maohaavandi ja soolehaavandi korral
  • Dieet "2 lauda" gastriidi korral
  • Dieet "3 laud" kõhukinnisuse korral
  • Dieet "4 laud" ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral käimasoleva kõhulahtisuse ajal
  • Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Dieet number 5 - toidud, retseptid ja tabeli number 5 põhimõtted

Dieettoit on üks tõhusamaid ravimeetodeid paljude haiguste ennetamiseks. Terapeutilises toitumissüsteemis on terve rea tegurite põhjal mitmeid olulisi erinevusi võrreldes paljude kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetidega. Kõigepealt on vaja terapeutilist dieeti, et toetada keha haiguse, sealhulgas kroonilise haiguse ajal, ja vähendada teatud siseorgani koormust. Lisaks võetakse terapeutilise ja profülaktilise toitumise väljatöötamisel arvesse mitte ainult lubatud toodete komplekti, vaid ka roogade töötlemise meetodit ja aega, dieeti ja söögikordade sagedust, valmis tassi temperatuuri. Selles artiklis vaatleme, kuidas rakendatakse dieeti number 5 või nagu seda ka nimetatakse, tabeli number 5.

Esimest korda märkas nende tegurite mõju iseärasusi konkreetsete haiguste ravis nõukogude terapeut M.I. Pevzner. Ta on välja töötanud 15 terapeutilist dieeditabelit erinevate sisemiste patoloogiate jaoks. Hoolimata sellest, et dieedid loodi juba 1920. aastal, pole need tänapäeval oma olulisust ja tõhusust kaotanud. Siiani määravad erineva profiiliga meditsiinispetsialistid dieeti paljude haiguste raviks ja ennetamiseks..

  1. Dieedi eesmärk ja kirjeldus
  2. Dieedi aluspõhimõtted
  3. Lubatud ja keelatud toidud
  4. Jookidest, kastmetest ja suupistetest dieedi pidamisel
  5. Tabel number viis - ligikaudne nädala menüü
  6. Näited viienda tabeli retseptidest
    1. 1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega
    2. Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega
    3. Retsept 3: juustukoogid porgandiga
  7. Kasulikud näpunäited

Dieedi eesmärk ja kirjeldus

Dieet nr 5 töötati välja sapipõie, sapiteede ja maksa haiguste all kannatavate patsientide toitmiseks. Selle peamine ülesanne on maksafunktsioonide normaliseerimine, sapi sekretsiooni protsessi tõhustamine ja hõlbustamine, soolestiku liikuvuse parandamine ja kolesterooli maksimaalse väljutamise tagamine kehast. See toidusüsteem välistab toidud, mis stimuleerivad mao ja kõhunäärme sekretsiooni, mis takistab maksa. Tabelis 5 on hea toitumine koos maksa ja sapipõie õrna režiimiga. Dieedipidamine aitab vähendada kolesterooli ja mahalaadida rasvade ainevahetust..

Dieet nr 5 on soovitatav järgmistel tingimustel:

  • krooniline hepatiit ja koletsüstiit (ilma ägenemiseta);
  • sapikivitõbi;
  • krooniline koletsüstiit;
  • krooniline koliit (kalduvus kõhukinnisusele);
  • maksatsirroos (talitlushäire puudumisel);
  • äge koletsüstiit ja hepatiit (taastumise staadiumis);
  • rehabilitatsioon pärast sapipõie eemaldamist.

Dieedieet sisaldab tavapärase valgu- ja süsivesikute sisaldusega toiduaineid, rasvade (eriti tulekindlate) sisaldus on piiratud. Tooted, mis sisaldavad palju kolesterooli, puriine, oblikhapet, kuuluvad täielikult välja. Ärge sööge praetud toitu, sest igat tüüpi rasvad (sh taimeõlid) moodustavad praadimisel oksüdatsiooniprodukte (kantserogeenid), mis on maksale ja sapipõiele äärmiselt kahjulikud. Ei ole soovitatav süüa toite, milles on palju eeterlikke õlisid.

Toidulaua nr 5 päevase dieedi keemiline koostis sisaldab:

  • 80-100 g valke (45% taimseid ja 55% loomseid);
  • 350–400 g süsivesikuid (sh kuni 80 g suhkrut);
  • 80 g rasva (30% taimseid ja 70% loomseid);
  • kuni 10 g soola;
  • 1,5-2 l vett.

Lubatud on kasutada ksülitooli või sorbitooli magustajaid päevas 25 kuni 40 g. Dieedi päevane kalorite sisaldus on 2400-2500 kcal. Dieet 4-5 söögikorda päevas.

Dieedi aluspõhimõtted

Dieedi eesmärk on maks ja sapipõie mahalaadimise maksimeerimine, seetõttu tuleb selle jälgimisel arvestada järgmiste teguritega:

  • dieedis eelistatakse peamiselt valke (peamiselt) ja süsivesikuid sisaldavaid tooteid;
  • toidus sisalduv rasvasisaldus on viidud miinimumini;
  • toiduvalmistamine peaks välistama kantserogeeni moodustumise (keetmine, küpsetamine, aurutamine, mõnikord keetmine);
  • enne toiduvalmistamist kõrge kiudainesisaldusega köögiviljad, on parem hakkida või pühkida hästi;
  • sitke või nõrk liha tuleks hakkida võimalikult peeneks;
  • te ei saa köögivilju ja jahu praadida;
  • ei soovitata süüa väga külma toitu;
  • välja jätta tooted, mis suurendavad gaaside moodustumist, sisaldavad jämedaid kiude, stimuleerivad seedemahlade sekretsiooni;
  • soola kasutamist tuleks piirata;
  • vedelikku (vett, nõrka teed) on soovitatav juua tühja kõhuga.

Lubatud ja keelatud toidud

Esimesed kursused ja supid on maksa ja sapipõie patoloogiatega inimeste toitumise oluline osa, seetõttu on neil dieedil nr 5 eriline koht. Supid ei tekita seedesüsteemile palju stressi ja on kergesti seeditavad. Nende valmistamisel on aga oluline arvestada mõningate nüanssidega - viiendasse lauda sobivad kõige paremini peeneks hakitud või jahvatatud koostisosadega köögivilja- ja piimasupid..

Taimsed supid kartulite, porgandite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, kaerahelbepudru, tatra, manna, riisi, odra ja nuudlitega

Borš nõrgal ja madala rasvasisaldusega puljongil, millele on lisatud minimaalselt tomatit. Taimne kapsasupp. Punapeet

Piimasupid makaronide, tatra või riisiga

Vedel hernesupp väikese hernelisandiga

Soovi korral võite supile lisada veidi võid (5g) või madala rasvasisaldusega hapukoort (10g)

Rikkalikul liha-, kondi- või kalapuljongil põhinevad supid

Igasugused külmad supid, ka okroshka

Kaunviljade, hapuoblika, spinati supid

Pudru-, teravilja- ja pastatoidud on viienda toidudieedi üks alustalasid. Eelistada tuleks teraviljatooteid, mida on kerge seedida ja mis ei tekita seedesüsteemile palju stressi..

Mannast, kaerast, tatarist, nisust, hirsist ja riisist valmistatud poolviskoosne puder

Nõud teraviljast ja pastast - vormiroad, sufleed, pudingid, millele on lisatud kodujuustu

Magus taimetoitlane pilaf kuivatatud puuviljadega

Piimapuder (toiduvalmistamisel lahjendage piima rasvasisalduse vähendamiseks poole võrra veega)

Müsli ja kaerahelbed ilma pähklite või keelatud lisanditeta

Pudru ning kuskussi ja bulguri toidud

Teraviljadele võite lisada veidi võid, terveid või jahvatatud linaseemneid

Teraviljatoodetest ei kuulu igasugused kaunviljad, sealhulgas läätsed.

Oder ja maisitangud on piiratud

Minimaalse rasvasisaldusega ja keelatud toiduainete välja jätmine

Pastad vürtsikate, rasvaste, kreemjate, hapukastmete, tomatiga

Pasta erinevate lisanditega

Liha ja kalaroad annavad organismile valke, B-vitamiine, mis on vajalikud maksa ja sapipõie patoloogiate jaoks. Valguroogade valimisel on oluline arvestada küpsetusmeetodiga (keetmine, küpsetamine, aurutamine), samuti toodete rasvasisaldusega..

Igat liiki tailiha - veiseliha, vasikaliha, küülik, linnuliha. Enne linnu ettevalmistamist peate eemaldama selle naha koos nahaaluse rasvakihiga.

Parim on kasutada maksimaalselt jahvatatud liharoogasid - lihapüreest valmistatud sufleed, kotletid või aurutatud veiseliha strogeenid, pelmeenid, kapsarullid (ilma tomatita), madala rasvasisaldusega hakklihaga pelmeenid. Hästi pehmeks küpsetatud liha on kasulik süüa terves tükis.

Madala rasvasisaldusega kalatüübid - tursk, pollokk, haug, merluus, tuunikala. Toiduvalmistamise soovitused on samad mis lihal - keeta, auruta, küpseta, tükelda (lihapallid, pelmeenid).

Lubatud on piiratud koguses mereande - rannakarbid, krevetid, keedetud kalmaarid, värsked austrid.

Igat tüüpi elundite liha - maks, neerud, keel, maks

Igat tüüpi suitsutatud liha ja vorstid

Rasvane kala - säga, angerjas, forell, karpkala

Kala ja liha konservid

Sushi- ja krabipulgad

Granuleeritud kaaviar (punane ja must)

Keetmine ja lambarasv

Sealiha rasv on lubatud piiratud koguses

Dieediga nr 5 on lubatud pagaritooted, kuid nende valimisel peate arvestama lõpptoote rasvasisaldusega ja valmistamismeetodiga.

Näiteks ei soovitata kõiki lehttainast toite nende kõrge õli- ja toidurasvade sisalduse tõttu. Eile on leiba parem süüa.

Rukis, eilne nisuleib

Leiva- ja kliirullid

Magustamata küpsised, küpsised, näkileivad ilma lisandite ja säilitusaineteta

Ebamugavad küpsetised keedetud liha ja kalaga

Vürtsikate lisandite ja maitseaineteta kreekerid

Biskviitkook - kuiv, ilma kreemitäidiste ja moosita

Lehttaigen ja saiake

Praetud jahutoidud - pannkoogid, pannkoogid, sõõrikud, pirukad

Piim ja kääritatud piimatooted kuuluvad ka valgutoodete kategooriasse, neid võib ja tuleks tarbida, võttes arvesse rasvasisaldust ja keelatud lisandite välistamist..

Pool või lahja rasvasisaldusega piim

Madala rasvasisaldusega piimatooted - keefir, jogurtid (ilma säilitusaineteta), kodujuust. Piirata 200 g-ni päevas

Kodujuusturoad - vormiroad, pelmeenid, sufleed, juustukoogid, pudingid

Madala rasvasisaldusega juustud piiratud koguses, feta

Erinevate roogade maitsestamiseks minimaalse rasvasisaldusega hapukoor

Igat liiki rasvased piima- ja fermenteeritud piimatooted

Vürtsikad, rasvased, soolased juustud

Rasvane koor, kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim

Köögiviljad on dieedi number 5 põhitarbed, kuid nende hulgas on palju keelatud toite..

Tärklist sisaldavate köögiviljade hulka kuuluvad kartul, porgand, kõrvits, peet, kõrvits, seller, rohelised oad, brokkoli, lillkapsas ja hiina kapsas. Enne kasutamist peate köögivilju aurutama või keetma, pühkima, puderama, purustama.

Värske - avokaado, kurk.

Piiratud koguses - tomatid ja paprikad (ainult värsked). Neid saab vähehaaval lisada salatitesse, kuid haiguse ägenemise korral tuleks need dieedist välja jätta..

Igat tüüpi seened mis tahes kujul.

Te ei saa süüa baklažaani, sibulat, küüslauku, redist, redist, hapuoblikat, sparglit, rabarberit, ingverit.

Mõru, hapukas, terav, vürtsikas maitseroheline ja salat - roheline sibul, spinat, petersell, till, cilantro, rukola.

Värske valge ja punane kapsas, lubatud ainult pärast kuumtöötlust väikestes kogustes.

Igasugused marineeritud ja konserveeritud köögiviljad, sealhulgas rohelised herned.

Maksa- ja sapipõiehaiguste puuvilju ja marju võib tarbida kuumtöötluse käigus valmistatud kujul, mida kasutatakse kompottides. Selles toidukategoorias on puuviljahapete kõrge sisalduse tõttu mitmeid piiranguid ja erandeid..

Õunad - küpsed, pehmed, madala happesisaldusega, eelistatult purustatud või küpsetatud

Banaanid - üks päevas

Kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, melon, papaia müsli ja pudru lisandina

Värskeid meloneid, ananasse ja papaiat saab väikestes kogustes kasutada puuviljasalatite valmistamiseks

Kompotid, želeed, vahud, puuviljapüree (lubatud viienda laua jaoks)

Granaatõun hemokromatoosi puudumisel väikestes kogustes

Enamik värskeid puuvilju ja marju - vaarikad, jõhvikad, pohlad, viinamarjad, hurmaad, pirnid, kiivid, viigimarjad, kõik tsitrusviljad

Igasugused pähklid ja seemned

Paljude jaoks on maiustused ja magustoidud tavalise dieedi kohustuslikud lisandid. Dieedi ajal võite süüa mõnda tüüpi maiustusi väikestes kogustes, kuid paljud maiustused on keelatud kõrge rasvasisalduse ja seedemahlade sekretsiooni stimuleerivate ainete sisalduse tõttu.

Mittehappelised marjad, keedetud ja küpsetatud

Kuivatatud puuviljad just nii, kuid neist on parem keeta kompotte, želeed, vahud ja želeed

Marmelaad, vahukomm, Türgi maiustus ja maiustused ilma kakao, pähklite, seesami ja šokolaadita

Pehme karamell ja kommid

Beseeküpsised ja piparkoogid (ilma lisaainete ega kakaodeta)

Kuiv küpsis (1 tk päevas)

Šokolaad, jäätis, halvaa, koogid, saiakesed, saiakesed ja koortooted

Maiustused, batoonid, vahvlid kakaoga, seesamiseemned, pähklid, kozinaki

Rasvased magustoidud ja saiakesed, tšak-tšak, šerbett, kondenspiim

Kana- ja vutimune saab kasutada salatites ja küpsetistes piiratud koguses. Võib süüa keedetult või valguomletina. Valke eelistatakse eriti ägenemise korral. Valgud kuni 2 tk., Munakollased - pool ühest munakollasest roogade koostises. Ei saa praetud mune süüa.

Piiratud kogustes on lubatud või (kuni 30 g päevas) ja rafineeritud taimeõlide (10-15 g päevas) kasutamine. Ärge sööge sealiha, lambaliha, veiseliha, toidurasva, rafineerimata taimeõlisid.

Jookidest, kastmetest ja suupistetest dieedi pidamisel

Kui dieeti number 5 kasutatakse ravi või ennetustööna, on kõige parem kasutada suupistetena köögiviljasalateid lubatud köögiviljadest, vinegretist, kõrvitsa kaaviarist. Salatid keedetud lihast, mereandidest ja väherasvast leotatud heeringast. Saate küpsetada köögiviljade ja aspikiga täidetud kala. Rasvane, suitsutatud, vürtsikas, konserveeritud koostisosad on keelatud.

Roogade maitse parandamiseks võite valmistada kastmeid lubatud köögiviljade, puuviljakastmete põhjal. Sojakastet on lubatud kasutada väikestes kogustes. Igasugused vürtsid, majonees, tomatikastmed (ketšup, adžika), sinep, äädikas, mädarõigas on keelatud.

Maksa- ja sapipõiehaiguste korral tuleks meeles pidada joogirežiimi olulisust ja selles küsimuses pole puhas vesi konkurentsist väljas. Kuid mitmesuguste dieetide jaoks võite kasutada:

  • nõrk must tee väikese koguse suhkru või suhkruasendajaga;
  • värskelt pressitud mahlad, pooleldi veega lahjendatud;
  • mittehappelised puuviljajoogid ja želee;
  • kibuvitsa puljong;
  • kummelitee;
  • vahud ja purustatud kompotid.

Kohv, kakao, alkohoolsed, gaseeritud, külmad joogid, poemahlad, roheline tee ja rümp, stevia lehed ja ekstrakt ei ole lubatud. Igasugused alkohoolsed joogid ja kääritustooted (kvass ja õlu) on rangelt keelatud.

Tabel number viis - ligikaudne nädala menüü

Roogade valmistamisel viienda laua jaoks on oluline meeles pidada, et neid tuleks võimalikult palju tükeldada ja paremini pühkida. Tarbimisel ei tohiks toit olla liiga kuum ega külm, tassi neutraalne soe temperatuur ei ärrita seedetrakti ega põhjusta maksas negatiivseid protsesse. Optimaalseim režiim 5 toidukorda päevas.

Näidismenüü

Aurutatud valguomlett, kaerahelbed või riisipuder, tee

Taimetoitlane borš, pasta vähese võiga, aurutatud kotletid

Pilaf kuivatatud puuviljade, jogurtiga

Kohupiima pajaroog, tee

Köögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga

Galette küpsised, tee

Kartulipüree, keedetud või aurutatud kala, köögiviljasalat

Kodujuust hapukoore ja suhkruga, kliileib, tee

Kissel marjapüreega

Supp nõrgas kanapuljongis riisi, tatrapudru, lihapallidega

Kaerahelbepuder lillkapsaga, kalakoogid

Küpsetatud juustukoogid hapukoorega, tee

Kartulisupp makaronidega, keedetud riis, hautatud kapsas

Küpsised, kibuvitsa puljong

Piimapuder riisi, leiva, või ja juustuvõileivaga

Taimetoit kapsasupp, vinegrett, tatrapuder

Mõned värsked puuviljad (õunad, ploomid)

Tatrapuder, tükk küpsetatud või täidisega kala

Manna puder piimaga, kliileib, või

Küpsised, õunamoos

Kalasupp odraterade, kartulipüree, aurutatud linnulihakotlettidega

Riisipuder küpsetatud lihaga, köögiviljasalat

Kõrvitsa-õuna pajaroog, tee

Kibuvitsa puljong, tükk kuivbiskviiti

Köögiviljasupp tatariga, kanafilee riisiga

Klaas joogijogurtit

Lillkapsa püree, aurutatud kalkunifilee lihapallid

Öösel võite juua klaasi madala rasvasisaldusega keefirit või juua yogrutit, kummeli teed, millele on lisatud väike mesi või suhkruasendaja.

Näited viienda tabeli retseptidest

1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega

  • 2 keskmist kartulit;
  • 100 g riisi;
  • 1 väike sibul;
  • 1 keskmine porgand;
  • 50 g brokoli;
  • sool maitse järgi.

Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pange kastrulisse ja lisage 2 liitrit külma vett. Lisage sinna pestud riis, peeneks hakitud sibul ja pange tulele.

Koori ja tükelda porgandid. Lahustage brokoli väikesteks õisikuteks. Lisa potti köögiviljad. Küpseta suppi madalal kuumusel, kuni see on küps. Sool pärast väljalülitamist. Serveerimisplaadile saate lisada 1 tl taimeõli..

Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega

  • 150 g lahja veiseliha viljaliha;
  • 2 spl. lusikad piima;
  • 10 g ploome (saab asendada aprikoosidega);
  • 1 tl võid
  • 1 muna;
  • 20 g hapukoort; sool.

Hea on puhastada liha veenidest ja rasvast, seejärel viia see kaks korda läbi lihaveski. Valage ploomid (või aprikoosid) keeva veega ja hoidke neid mõnda aega tulel, kuni need on pehmenenud. Jahutage, eemaldage luu ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Lisage hakklihale muna, piim, pehmendatud või ja hakitud ploomid (või aprikoosid). Soola ja segage kõik koostisosad hoolikalt. Jagage hakkliha pallideks ja küpsetage ahjus. Enne serveerimist nirista peale hapukoor ja kuumuta veidi.

Retsept 3: juustukoogid porgandiga

  • 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu (kuni 9%);
  • 50 g porgandeid;
  • 20 g võid;
  • 5 g manna;
  • 1 muna;
  • 20 g suhkrut;
  • 30 g jahu;
  • näpuotsatäis soola.

Riivi porgandid peene riiviga, vala väike kogus keeva vett, lisa või ja hoia veidi tulel. Lisa sinna manna ja keeda pidevalt segades, kuni manna on valmis.

Eemaldage saadud mass tulelt ja laske jahtuda. Püreesta kodujuust muna, suhkru ja soolaga, lisa põhiline osa jahust. Pange kohupiim ja jahutatud porgandimass kõrvale. Jaota tainas ja vormi kohupiimakoogid, veereta ülejäänud jahu. Juustukooke võib kergelt võis praadida, seejärel pehmeks ahju tuua.

Kasulikud näpunäited

Dieet on kõige sagedamini kompleksravi (ravimite ja füsioteraapia) üks komponent. Dieedi krooniliste haiguste ja viienda tabeli põhimõtete korral peate maksafunktsiooni taastamiseks ja sapi sekretsiooni parandamiseks järgima üsna pikka aega. Paralleelselt seedetrakti funktsioonide taastumise ja normaliseerimise mõjuga kaotatakse dieedi nr 5 järgselt ülekaal, normaliseerub lipiidide-rasvade metabolism.

Pärast taastumist saate endale lubada teatud tüüpi keelatud toitu, kuid ärge kuritarvitage oma vabadusi. Kõige kahjulikumate toodete hulka kuuluvad suitsutatud liha, rasvased toidud, alkohoolsed joogid, parem on neist täielikult keelduda. Dieedi kohta on oluline meeles pidada ja ärge unustage iga päev juua 1,5-2 liitrit vett. Vaatamata viienda tabeli tõestatud efektiivsusele ei tohiks te seda ise välja kirjutada, enne kasutamist on parem konsulteerida arstiga.

Lisateave Hüpoglükeemia

PäevHommikusöökLõunasöökPärastlõunane suupiste