Viimasel ajal on laste seedetrakti haigused üha levinumad. Selle põhjuseks on vale toitumine, suur arv toidus sisalduvaid pooltooteid ja geneetiline eelsoodumus. Haige laps vajab dieettoitu. Kõige tavalisem dieet on tabeli number 5. Dieet 5 lastele on universaalne, sobib maksa-, mao- ja kõhunäärmehaiguste korral. Ja selle eeliseks on see, et toitumine on mitmekesine ja tasakaalustatud..

Lastele mõeldud dieedi number 5 tunnused

Imikutoidu eripära on see, et see peab sisaldama kõiki nõuetekohaseks kasvamiseks ja arenguks vajalikke toitaineid. Laps ei tohiks olla piiratud paljude toitudega, vähendada oluliselt valkude, rasvade ja süsivesikute hulka. Kuid seedesüsteemi haiguste korral on oluline, et toit neid ei ärrita, ei põhjusta ägenemist.

Dieedi number 5 eesmärk lapsele peaks olema mao, pankrease, maksa, sapipõie koormuse vähendamine. See on ette nähtud haiguse arengu aeglustamiseks, tüsistuste ennetamiseks ja patsiendi seisundi leevendamiseks. Seetõttu peavad vanemad proovima kinni pidada tema reeglitest. Selline toitumine on ravi alus, kiirendab taastumist..

Näidustused kasutamiseks

Lastele mõeldud dieeti 5 määrab arst. Seda kasutatakse statsionaarsetes tingimustes, sanatooriumides. Kuid kodus on seda lihtne jälgida. Kasutamise näidustusteks saavad järgmised patoloogiad:

  • krooniline pankreatiit;
  • hepatiidi passiivne staadium;
  • gastriit või gastroenteriit;
  • sapiteede düskineesia.

Tabel 5 toitumisreeglid lastele

Selline dieettoit on lapsele kasulik, kuna toitainete sisaldus on tasakaalus ja sisaldab mitmesuguseid toite. Kõige olulisem reegel, mida tuleb järgida, on kõigi keelatud toitude täielik kõrvaldamine. Need võivad raskendada ja aeglustada lapse taastumist..

Kuid vanemad peavad teadma muid reegleid ja ka toiduvalmistamise funktsioone:

  • last ei tohiks üle sööta, portsjonid peaksid olema väikesed. Kuid peate söögikordade arvu suurendama. Imikut on soovitatav toita 5-6 korda päevas - see toimub iga 2,5-3 tunni järel. Tänu sellele paraneb seedimine ja sapi väljavool kiireneb;
  • praetud toidud on täielikult keelatud. Toitu saab ainult keeta. Aurutada või küpsetada on lubatud ilma kuldpruuni kooreta;
  • toidus rasva hulk väheneb. Soovitav on loomsed rasvad välja jätta;
  • peate piirama soola ja suhkru sisaldust;
  • kogu toit peaks olema soe, pehme ja kergesti seeditav. Külmad või soojad toidud on keelatud;
  • alla 3-aastastele imikutele võib köögivilja- ja lihapüreesid anda imikutoidu purkidesse. Need on püreestatud ja ei sisalda kahjulikke lisaaineid;
  • laps peaks päevas jooma 1,5–2 liitrit vett.

Dieeditabel number 5 lastele: toidunimekiri

Haige lapse menüü koostamisel on kõige olulisem toodete õige valik. Hoolimata asjaolust, et seda dieeti peetakse kõige mitmekesisemaks, võib see mõne vanema jaoks tunduda napp. Lõppude lõpuks keelab ta paljude tänapäevaste laste seas populaarsete hõrgutiste kasutamise..

Kuid lubatud tooteid on üsna palju. Nendest on lihtne koostada mitmekesist menüüd ja valmistada maitsvaid roogasid. Seetõttu saab sellist dieeti pidada pikka aega, see annab lapsele kõik vajaliku..

Tavaliselt, kui arst soovitab lapsele dieeti, annab ta teile nimekirja lubatud ja keelatud toitudest. Enamasti valitakse need individuaalselt, sõltuvalt patsiendi tervislikust seisundist. Kuid võite kasutada valmis soovitusi.

Tabel "Dieetitabel 5 lastele: mida teha ja mida mitte"

Mis on keelatud?

Dieedi nr 5 järgimise raskus lapse jaoks on see, et paljud lemmiktoidud on välistatud. Need on pitsa, laastud, sooda, jäätis, mahlad ja maiustused. Kõik küpsetised, kondiitritooted ja lehttainad, kõik konservid, marineeritud köögiviljad, soolatud kala, krabipulgad on keelatud. Te ei saa anda lapsele seeni, kuumaid vürtse, kastmeid.

Välja jäävad kõik maitsete ja muude lisanditega valmistooted: jäätis, maiustused, jogurtid, kohupiim, mahlad ja närimiskumm. Värske köögivili on piiratud, see võib ärritada seedetrakti ja happelisi puuvilju.

Keelatud toidu hulka kuuluvad ka:

Heakskiidetud toodete loetelu

Mõni lapsevanem arvab, et 5. tabeli dieedimenüü lastele on väga napp. Nad ei saa aru, millega last toita. Kuid kui uurite lubatud toitude loendit, saate valmistada palju maitsvaid roogasid. Tegelikult on toitumine üsna mitmekesine. See sisaldab:

Lastemenüü aluseks on puder, köögiviljasupid, vormiroad ja pudingud. Kogu toit peaks olema keedetud, parem on piirata toores köögivilja ja puuvilja kogust. Söö ainult keedetud liha ja kala, madala rasvasisaldusega piimatooteid.

Lemmiktoidu, mis on 5. dieedil olevale lapsele keelatud, saab asendada mitte vähem maitsva, kuid tervislikuga.

  • värske leiva asemel anna talle eile kuivad kreekerid. Küpsised on lubatud, kuid ainult kuivad või küpsised;
  • küpsetamine on keelatud, kuid võite valmistada õunakooki, kodujuustu pajaroogu, teravilja, kuivatatud küpsist;
  • lihakonservid ja vorstid saab asendada omatehtud kalkunifilee pasteedi, suflee või köögiviljadega hautisega;
  • kodujuust võib olla madala rasvasisaldusega, jahvatada seda ja valmistada pudinguid, pajaroogasid, juustukooke;
  • Lapsel pole vaja magusat täielikult ära võtta. Lubatud on marmelaad, želee-kommid, vahukommid. Moosi ja suhkru asemel võite kasutada mett;
  • mahlade ja magusa sooda asemel tuleb beebile pakkuda kuivatatud puuviljakompotti, marjaželeed, nõrka teed, kibuvitsa keetmist.

Dieedi tunnused erinevate sümptomite korral

Dieeditabel number 5 on ette nähtud seedetrakti krooniliste vormide lastele. Erinevate haiguste ja erinevate sümptomite korral võib see olla erinev..

  1. Sagedase kõhulahtisuse korral tuleb lapsele anda riisivett, pastat, kreekerit, keedetud valget liha. Piirake puu- ja köögivilju.
  2. Kui te ei talu laktoosi, vältige piimatooteid.
  3. Kui laps kannatab kõhukinnisuse all, peate välja jätma kreekerid, pasta, riisi. Anna talle rohkem köögivilju, piimatooteid.
  4. Allergiate puhul on mereannid, piim, pähklid ja kõik maiustused välistatud.

Dieeditabel 5 lapsele: nädala menüü

Kui vanemad koostavad ise menüüd, on soovitatav need nädalaks planeerida. Samal ajal proovige olla vaheldusrikas. Lisage nii palju lubatud toite kui võimalik, siis on võimalik patsienti varustada kõigi vajalike toitainetega. Kuid samal ajal peate keskenduma neile roogadele, mida laps armastab, et ta saaks hea meelega süüa..

Menüü koostamisel on parem kõigepealt kasutada toitumisspetsialistide nõuandeid või valmisvalikuid.

  • hommikusöögiks keedetakse putru kõige sagedamini madala rasvasisaldusega piimas. See on tatar, riis või kaerahelbed. See on valmistatud kuivatatud puuviljade või õunaga. Võite teha ka valguomleti või kodujuustu pajaroog;
  • teine ​​hommikusöök koosneb küpsetatud õunast, porgandikotlettidest, juustukookidest või jogurtist;
  • lõunaks keetke suppi kindlasti köögivilja- või madala rasvasisaldusega kanapuljongis; See võib olla borš, nuudlid, peet. Saab koos lihapallidega. Teiseks keedetud või küpsetatud kana, lihapallid või aurutatud kotletid. Kaunistus - tatar, riis, hautatud suvikõrvits, kartulipuder. Võite teha pilaffi;
  • pärastlõunase vahepala jaoks sobivad puuviljasalat, jogurt, juustukoogid, mannik;
  • õhtul on parem kala keeta või küpsetada. Seda serveeritakse hautatud köögiviljade, riisi või kartulipüreega. Võite teha ka kana lihapalle või lihapalle. Lisaks võite anda oma lapsele kurgi ja tomati salati;
  • tund enne magamaminekut on soovitatav juua klaas keefirit, acidophilust või looduslikku jogurtit.

Iga söögikorda täiendab jook. Hommikusöögiks sobib kõige paremini nõrk tee. Lõuna- ja õhtusöögiks mahl, kuivatatud puuviljakompott, puuviljajook või kibuvitsa keetmine. Pärastlõunase suupiste ajal saate juua tarretist või kääritatud piimajooki. Soovitatav on laps õpetada pool tundi enne sööki jooma klaasi puhast vett.

Dieedilaua 5 lapse menüü parimad toidud

Haige lapse vanemad peavad õppima maitsvaid ja tervislikke toite valmistama. Selleks saab kasutada ainult heakskiidetud tooteid. Isegi väike kogus keelatud esemeid võib põhjustada süvenemist. Toite saab keeta, aurutada, hautada või küpsetada. Peate valima värsked ja kvaliteetsed tooted.

Selle dieedi eeliseks on see, et on palju lubatud toite, saate valmistada erinevaid roogasid, mis teie lapsele meeldivad. Kõigil pereliikmetel on kasulik neid süüa..

  1. Valguomlett juustuga on lihtne valmistada. Sulata tükike ghee pannil keskmisel kuumusel. Klopi lahti 2 munavalget ja 2 spl piima. Vala praepannile. 3-5 minuti pärast piserdage juustuga, katke kaanega, keetke veel 2-3 minutit.
  2. Kanafilee pelmeenid valmistatakse ahjus. Selleks lisage 100 g hakklihale lusikatäis jahu, valku ja veidi piima. Tõsta saadud mass lusikaga määritud ahjuplaadile.
  3. Ahjus tehakse ka porgandiga juustukooke. Valmistage tainas pakist kodujuustu, 4 spl jahu, mune ja lusikatäis suhkrut. Lisage riivitud porgandid, hõõruge soovi korral veel üks õun. Tainas osutub vedelaks, see tuleb lusikaga küpsetusplaadile levitada. Veel lihtsam on juustukooke vormides küpsetada.
  4. Vinegretti saab teha ainult ilma herneste, sibula ja hapukurgita. Peate keema kartulit, peeti ja porgandit. Lõika need kuubikuteks, maitsesta taimeõliga. Soovi korral lisage värsket kurki ja ürte.
  5. Maitsvat brokolipüreesuppi on lihtne valmistada. Selleks keedetakse tükeldatud kartuleid ja porgandeid 10 minutit keskmisel kuumusel. Lisage pannile õisikuteks lahti võetud brokkoli. Soolake veidi maitse järgi, küpseta kuni pehme. Jahvata blenderis või hõõru läbi sõela.
  6. Köögiviljahautist tuleks hautada ilma õlita. See on valmistatud kartulist, suvikõrvitsast, porgandist. Soovi korral võite lisada brokkoli, tomati.
  7. Laps saab nautida isetehtud kaerahelbeküpsiseid. Valmistage taigen munast, piimast, suhkrust, jahust. Lisa veidi sulavõid ja sooda. Seejärel sega tainasse kaerahelbed. Pange tainas võiga määritud ahjuplaadile. Küpseta eelsoojendatud ahjus 15 minutit.
  8. Õhtusöögiks sobib hästi köögiviljade pajaroog kalaga. Määri võiga määritud ahjuplaadile kihiti: kartulid, lõika viiludeks, seejärel porgandid. Soolake köögivilju veidi, määrige madala rasvasisaldusega hapukoorega. Lao peale kalafilee viilud. Selle peal - suvikõrvitsa- ja tomativiilud. Lisage uuesti soola ja pange ahju. 10 minutit enne küpsetamist puista peale riivjuust.

Vaatamata suurele arvule keeldudele on dieedil nr 5 oleva lapse toitumine mitmekesine. Olles näidanud fantaasiat, saate talle süüa valmistada maitsvaid roogasid. Heakskiidetud toodete valiku osas peate lihtsalt konsulteerima arstiga, kuna see sõltub individuaalsetest omadustest ja tervislikust seisundist.

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist peate konsulteerima spetsialistiga.

vajavad retseptid toitumine number 5 lapsele

Tervendavad dieedid
Dieet number 5
Näidustused dieedi number 5 määramiseks.
Ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral on taastumisjärgus ette nähtud dieet nr 5; krooniline hepatiit ilma ägenemiseta; maksatsirroos ilma selle ebaõnnestumiseta; krooniline koletsüstiit ja sapikivitõbi ilma ägenemiseta (kõigil juhtudel - ilma mao ja soolte väljendunud haigusteta).
Dieedi määramise eesmärk.
Dieedi väljakirjutamise eesmärk on maksa keemiline säästmine hea toitumise tingimustes, maksa ja sapiteede funktsioonide normaliseerimise soodustamine ning sapi sekretsiooni parandamine..
Dieedi üldised omadused.
Toitumist iseloomustab füsioloogiliselt normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus koos rasvade vähese piiramisega (enamasti tulekindlad). Soovitatavad on tooted, milles on palju lipotroopseid aineid, kiudaineid, pektiine ja vedelikke. Vastunäidustatud toidud, mis sisaldavad rikkalikult lämmastikku sisaldavaid ekstraheerivaid aineid, puriine, kolesterooli, oblikhapet ja rasvade oksüdeerumisprodukte, mis tekivad praadimisel. Nõusid keedetakse keedetult, küpsetatakse ja aeg-ajalt hautatakse. Pühkige ainult õrna liha ja kiudainerikkaid köögivilju; jahu ja köögivilju ei hautata. Väga külmad toidud on välistatud. Dieet: 5-6 korda päevas.
Mis on dieet keemilise koostise ja energiasisalduse poolest?
Dieedi keemiline koostis: valgud - 80 g (55% loomi), rasvad 80 g (30% köögiviljad), süsivesikud - 350-400 g (70-80 g suhkrut); lauasool - 10 g, vaba vedelik - 1,5-2 liitrit. Võib lisada ksülitooli ja sorbitooli (25–40 g). Dieedi energiasisaldus - 2400 - 2600 kcal.
Soovitatud ja välistatud toidud ja dieedid.
Leib ja jahu tooted. 1. ja 2. klassi jahust nisuleib, eilse küpsetise seemnetest ja kooritud jahust rukk. Kondiitritooted küpsetatud liha ja kalaga, kodujuust, õunad. Püsivad küpsised, kuiv küpsis.
Dieedist välja jätta: väga värske leib, leht- ja kondiitritooted, praetud pirukad.
Supid. Köögiviljad, teraviljad köögiviljapuljongil, piimatooted pastaga, puuviljad, taimetoitlane borši- ja kapsasupp, peedisupp. Kastmiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praeta, vaid kuivatatakse.
Dieedist välja jätta: liha, kala ja seente puljongid, okroshka, rohelise kapsa supp.
Liha ja linnuliha. Rasv või rasvavaba, ilma fastsiaid ega kõõluseid, nahata lind. Veiseliha, noor tailiha, sealiha, küülik, kana, kalkun. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, viilutatud ja tükeldatud. Kapsarullid, pilaf keedetud lihaga. Piimavorstid.
Dieedist välja jätta: rasvasordid, pardi, hani, maks, neerud, aju, suitsutatud liha, enamik vorste, konservid.
Kala. Madala rasvasisaldusega liigid. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, tükeldatult pelmeenide, lihapallide, suflee kujul.
Dieedist välja jätta: rasvased liigid, suitsutatud, soolatud kala, konservid.
Piimatooted. Piim, keefir, atsidofiilus, jogurt; hapukoor - roogade maitseainena; poolrasvane ja madala rasvasisaldusega kodujuust ja sellest valmistatud nõud (vormiroad, laisad pelmeenid, pudingud jne). Mahe, madala rasvasisaldusega juust.
Piir: koor, piim 6% rasva, kääritatud küpsetatud piim, hapukoor, rasv kodujuust, soolane, rasvane juust.
Munad. Küpsetatud valguomlett. Kuni 1 munakollane päevas söögikorra kohta. Kui talutakse - kortsus muna, omleti kujul.
Dieedist välja jätta: kõvaks keedetud ja praetud munad. Kolelitiaasi korral - kuni 1/2 munakollast päevas söögikordade ajal.
Teraviljad. Igasugused toidud erinevatest teraviljadest, eriti tatar ja kaerahelbed. Pilaf kuivatatud puuviljadega, porgandid, pudingid porgandi ja kodujuustuga, teraviljad. Keedetud pasta.
Dieedist välja jätta: kaunviljad.
Köögiviljad. Erinevad, toored, keedetud, hautatud - salatid, lisandid, iseseisvad toidud. Hapukas hapukapsas, keedetud sibul, rohelise hernese püree.
Dieedist välja jätta: spinat, hapuoblikas, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, seened, marineeritud köögiviljad.
Suupisted. Värske köögiviljasalat taimeõliga, puuviljasalatid, vinegretid, kõrvitsa kaaviar, želeediga kala (pärast keetmist), leotatud, madala rasvasisaldusega heeringas, täidisega kala, mereandide salatid, keedetud kala ja liha, arsti, piim, dieedivorst, madala rasvasisaldusega sink, mahe, madala rasvasisaldusega juust.
Dieedist välja jätta: vürtsikad ja rasvased suupisted, suitsutatud liha, konservid, kaaviar.
Puuviljad, magusad toidud ja maiustused. Erinevad puuviljad ja marjad (välja arvatud hapud) - toored, keedetud, küpsetatud. Kuivatatud puuviljad. Kompotid, želee, želee, mousse, sambuca. Merengi, lumepallid. Puuviljaželee, šokolaadikommid, vahukomm, mesi, moos. Asenda suhkur osaliselt ksülitooliga (sorbitool).
Dieedist välja jätta: šokolaad, koortooted, jäätis.
Kastmed ja vürtsid. Hapukoor, piimatooted, köögiviljad, magusad puuviljakastmed. Jahu ei hautata. Till, petersell; vanilliin, kaneel.
Dieedist välja jätta: sinep, mädarõigas, pipar.
Joogid. Tee, kohv piimaga, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad, metsroosi ja nisukliide keetised.
Dieedist välja jätta: must kohv, kakao, külmad joogid.
Rasvad. Või looduslikul kujul ja roogades, rafineeritud taimeõlid.
Dieedist välja jätta: sealiha, veiseliha, lambapekk, toidurasvad.
Ligikaudne dieedimenüü number 5.
1. hommikusöök: kodujuust suhkru ja hapukoorega, kaerapiimapuder, tee.
2. hommikusöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: taimetoit köögiviljasupp taimeõlis, keedetud kana piimakastmes, keedetud riis, kuivatatud puuviljakompott.
Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.
Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil, kartulipüree, juustukook kodujuustuga, tee.
Öösel: keefir.

Dieet number 5 - toidud, retseptid ja tabeli number 5 põhimõtted

Dieettoit on üks tõhusamaid ravimeetodeid paljude haiguste ennetamiseks. Terapeutilises toitumissüsteemis on terve rea tegurite põhjal mitmeid olulisi erinevusi võrreldes paljude kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetidega. Kõigepealt on vaja terapeutilist dieeti, et toetada keha haiguse, sealhulgas kroonilise haiguse ajal, ja vähendada teatud siseorgani koormust. Lisaks võetakse terapeutilise ja profülaktilise toitumise väljatöötamisel arvesse mitte ainult lubatud toodete komplekti, vaid ka roogade töötlemise meetodit ja aega, dieeti ja söögikordade sagedust, valmis tassi temperatuuri. Selles artiklis vaatleme, kuidas rakendatakse dieeti number 5 või nagu seda ka nimetatakse, tabeli number 5.

Esimest korda märkas nende tegurite mõju iseärasusi konkreetsete haiguste ravis nõukogude terapeut M.I. Pevzner. Ta on välja töötanud 15 terapeutilist dieeditabelit erinevate sisemiste patoloogiate jaoks. Hoolimata sellest, et dieedid loodi juba 1920. aastal, pole need tänapäeval oma olulisust ja tõhusust kaotanud. Siiani määravad erineva profiiliga meditsiinispetsialistid dieeti paljude haiguste raviks ja ennetamiseks..

  1. Dieedi eesmärk ja kirjeldus
  2. Dieedi aluspõhimõtted
  3. Lubatud ja keelatud toidud
  4. Jookidest, kastmetest ja suupistetest dieedi pidamisel
  5. Tabel number viis - ligikaudne nädala menüü
  6. Näited viienda tabeli retseptidest
    1. 1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega
    2. Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega
    3. Retsept 3: juustukoogid porgandiga
  7. Kasulikud näpunäited

Dieedi eesmärk ja kirjeldus

Dieet nr 5 töötati välja sapipõie, sapiteede ja maksa haiguste all kannatavate patsientide toitmiseks. Selle peamine ülesanne on maksafunktsioonide normaliseerimine, sapi sekretsiooni protsessi tõhustamine ja hõlbustamine, soolestiku liikuvuse parandamine ja kolesterooli maksimaalse väljutamise tagamine kehast. See toidusüsteem välistab toidud, mis stimuleerivad mao ja kõhunäärme sekretsiooni, mis takistab maksa. Tabelis 5 on hea toitumine koos maksa ja sapipõie õrna režiimiga. Dieedipidamine aitab vähendada kolesterooli ja mahalaadida rasvade ainevahetust..

Dieet nr 5 on soovitatav järgmistel tingimustel:

  • krooniline hepatiit ja koletsüstiit (ilma ägenemiseta);
  • sapikivitõbi;
  • krooniline koletsüstiit;
  • krooniline koliit (kalduvus kõhukinnisusele);
  • maksatsirroos (talitlushäire puudumisel);
  • äge koletsüstiit ja hepatiit (taastumise staadiumis);
  • rehabilitatsioon pärast sapipõie eemaldamist.

Dieedieet sisaldab tavapärase valgu- ja süsivesikute sisaldusega toiduaineid, rasvade (eriti tulekindlate) sisaldus on piiratud. Tooted, mis sisaldavad palju kolesterooli, puriine, oblikhapet, kuuluvad täielikult välja. Ärge sööge praetud toitu, sest igat tüüpi rasvad (sh taimeõlid) moodustavad praadimisel oksüdatsiooniprodukte (kantserogeenid), mis on maksale ja sapipõiele äärmiselt kahjulikud. Ei ole soovitatav süüa toite, milles on palju eeterlikke õlisid.

Toidulaua nr 5 päevase dieedi keemiline koostis sisaldab:

  • 80-100 g valke (45% taimseid ja 55% loomseid);
  • 350–400 g süsivesikuid (sh kuni 80 g suhkrut);
  • 80 g rasva (30% taimseid ja 70% loomseid);
  • kuni 10 g soola;
  • 1,5-2 l vett.

Lubatud on kasutada ksülitooli või sorbitooli magustajaid päevas 25 kuni 40 g. Dieedi päevane kalorite sisaldus on 2400-2500 kcal. Dieet 4-5 söögikorda päevas.

Dieedi aluspõhimõtted

Dieedi eesmärk on maks ja sapipõie mahalaadimise maksimeerimine, seetõttu tuleb selle jälgimisel arvestada järgmiste teguritega:

  • dieedis eelistatakse peamiselt valke (peamiselt) ja süsivesikuid sisaldavaid tooteid;
  • toidus sisalduv rasvasisaldus on viidud miinimumini;
  • toiduvalmistamine peaks välistama kantserogeeni moodustumise (keetmine, küpsetamine, aurutamine, mõnikord keetmine);
  • enne toiduvalmistamist kõrge kiudainesisaldusega köögiviljad, on parem hakkida või pühkida hästi;
  • sitke või nõrk liha tuleks hakkida võimalikult peeneks;
  • te ei saa köögivilju ja jahu praadida;
  • ei soovitata süüa väga külma toitu;
  • välja jätta tooted, mis suurendavad gaaside moodustumist, sisaldavad jämedaid kiude, stimuleerivad seedemahlade sekretsiooni;
  • soola kasutamist tuleks piirata;
  • vedelikku (vett, nõrka teed) on soovitatav juua tühja kõhuga.

Lubatud ja keelatud toidud

Esimesed kursused ja supid on maksa ja sapipõie patoloogiatega inimeste toitumise oluline osa, seetõttu on neil dieedil nr 5 eriline koht. Supid ei tekita seedesüsteemile palju stressi ja on kergesti seeditavad. Nende valmistamisel on aga oluline arvestada mõningate nüanssidega - viiendasse lauda sobivad kõige paremini peeneks hakitud või jahvatatud koostisosadega köögivilja- ja piimasupid..

Taimsed supid kartulite, porgandite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, kaerahelbepudru, tatra, manna, riisi, odra ja nuudlitega

Borš nõrgal ja madala rasvasisaldusega puljongil, millele on lisatud minimaalselt tomatit. Taimne kapsasupp. Punapeet

Piimasupid makaronide, tatra või riisiga

Vedel hernesupp väikese hernelisandiga

Soovi korral võite supile lisada veidi võid (5g) või madala rasvasisaldusega hapukoort (10g)

Rikkalikul liha-, kondi- või kalapuljongil põhinevad supid

Igasugused külmad supid, ka okroshka

Kaunviljade, hapuoblika, spinati supid

Pudru-, teravilja- ja pastatoidud on viienda toidudieedi üks alustalasid. Eelistada tuleks teraviljatooteid, mida on kerge seedida ja mis ei tekita seedesüsteemile palju stressi..

Mannast, kaerast, tatarist, nisust, hirsist ja riisist valmistatud poolviskoosne puder

Nõud teraviljast ja pastast - vormiroad, sufleed, pudingid, millele on lisatud kodujuustu

Magus taimetoitlane pilaf kuivatatud puuviljadega

Piimapuder (toiduvalmistamisel lahjendage piima rasvasisalduse vähendamiseks poole võrra veega)

Müsli ja kaerahelbed ilma pähklite või keelatud lisanditeta

Pudru ning kuskussi ja bulguri toidud

Teraviljadele võite lisada veidi võid, terveid või jahvatatud linaseemneid

Teraviljatoodetest ei kuulu igasugused kaunviljad, sealhulgas läätsed.

Oder ja maisitangud on piiratud

Minimaalse rasvasisaldusega ja keelatud toiduainete välja jätmine

Pastad vürtsikate, rasvaste, kreemjate, hapukastmete, tomatiga

Pasta erinevate lisanditega

Liha ja kalaroad annavad organismile valke, B-vitamiine, mis on vajalikud maksa ja sapipõie patoloogiate jaoks. Valguroogade valimisel on oluline arvestada küpsetusmeetodiga (keetmine, küpsetamine, aurutamine), samuti toodete rasvasisaldusega..

Igat liiki tailiha - veiseliha, vasikaliha, küülik, linnuliha. Enne linnu ettevalmistamist peate eemaldama selle naha koos nahaaluse rasvakihiga.

Parim on kasutada maksimaalselt jahvatatud liharoogasid - lihapüreest valmistatud sufleed, kotletid või aurutatud veiseliha strogeenid, pelmeenid, kapsarullid (ilma tomatita), madala rasvasisaldusega hakklihaga pelmeenid. Hästi pehmeks küpsetatud liha on kasulik süüa terves tükis.

Madala rasvasisaldusega kalatüübid - tursk, pollokk, haug, merluus, tuunikala. Toiduvalmistamise soovitused on samad mis lihal - keeta, auruta, küpseta, tükelda (lihapallid, pelmeenid).

Lubatud on piiratud koguses mereande - rannakarbid, krevetid, keedetud kalmaarid, värsked austrid.

Igat tüüpi elundite liha - maks, neerud, keel, maks

Igat tüüpi suitsutatud liha ja vorstid

Rasvane kala - säga, angerjas, forell, karpkala

Kala ja liha konservid

Sushi- ja krabipulgad

Granuleeritud kaaviar (punane ja must)

Keetmine ja lambarasv

Sealiha rasv on lubatud piiratud koguses

Dieediga nr 5 on lubatud pagaritooted, kuid nende valimisel peate arvestama lõpptoote rasvasisaldusega ja valmistamismeetodiga.

Näiteks ei soovitata kõiki lehttainast toite nende kõrge õli- ja toidurasvade sisalduse tõttu. Eile on leiba parem süüa.

Rukis, eilne nisuleib

Leiva- ja kliirullid

Magustamata küpsised, küpsised, näkileivad ilma lisandite ja säilitusaineteta

Ebamugavad küpsetised keedetud liha ja kalaga

Vürtsikate lisandite ja maitseaineteta kreekerid

Biskviitkook - kuiv, ilma kreemitäidiste ja moosita

Lehttaigen ja saiake

Praetud jahutoidud - pannkoogid, pannkoogid, sõõrikud, pirukad

Piim ja kääritatud piimatooted kuuluvad ka valgutoodete kategooriasse, neid võib ja tuleks tarbida, võttes arvesse rasvasisaldust ja keelatud lisandite välistamist..

Pool või lahja rasvasisaldusega piim

Madala rasvasisaldusega piimatooted - keefir, jogurtid (ilma säilitusaineteta), kodujuust. Piirata 200 g-ni päevas

Kodujuusturoad - vormiroad, pelmeenid, sufleed, juustukoogid, pudingid

Madala rasvasisaldusega juustud piiratud koguses, feta

Erinevate roogade maitsestamiseks minimaalse rasvasisaldusega hapukoor

Igat liiki rasvased piima- ja fermenteeritud piimatooted

Vürtsikad, rasvased, soolased juustud

Rasvane koor, kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim

Köögiviljad on dieedi number 5 põhitarbed, kuid nende hulgas on palju keelatud toite..

Tärklist sisaldavate köögiviljade hulka kuuluvad kartul, porgand, kõrvits, peet, kõrvits, seller, rohelised oad, brokkoli, lillkapsas ja hiina kapsas. Enne kasutamist peate köögivilju aurutama või keetma, pühkima, puderama, purustama.

Värske - avokaado, kurk.

Piiratud koguses - tomatid ja paprikad (ainult värsked). Neid saab vähehaaval lisada salatitesse, kuid haiguse ägenemise korral tuleks need dieedist välja jätta..

Igat tüüpi seened mis tahes kujul.

Te ei saa süüa baklažaani, sibulat, küüslauku, redist, redist, hapuoblikat, sparglit, rabarberit, ingverit.

Mõru, hapukas, terav, vürtsikas maitseroheline ja salat - roheline sibul, spinat, petersell, till, cilantro, rukola.

Värske valge ja punane kapsas, lubatud ainult pärast kuumtöötlust väikestes kogustes.

Igasugused marineeritud ja konserveeritud köögiviljad, sealhulgas rohelised herned.

Maksa- ja sapipõiehaiguste puuvilju ja marju võib tarbida kuumtöötluse käigus valmistatud kujul, mida kasutatakse kompottides. Selles toidukategoorias on puuviljahapete kõrge sisalduse tõttu mitmeid piiranguid ja erandeid..

Õunad - küpsed, pehmed, madala happesisaldusega, eelistatult purustatud või küpsetatud

Banaanid - üks päevas

Kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, melon, papaia müsli ja pudru lisandina

Värskeid meloneid, ananasse ja papaiat saab väikestes kogustes kasutada puuviljasalatite valmistamiseks

Kompotid, želeed, vahud, puuviljapüree (lubatud viienda laua jaoks)

Granaatõun hemokromatoosi puudumisel väikestes kogustes

Enamik värskeid puuvilju ja marju - vaarikad, jõhvikad, pohlad, viinamarjad, hurmaad, pirnid, kiivid, viigimarjad, kõik tsitrusviljad

Igasugused pähklid ja seemned

Paljude jaoks on maiustused ja magustoidud tavalise dieedi kohustuslikud lisandid. Dieedi ajal võite süüa mõnda tüüpi maiustusi väikestes kogustes, kuid paljud maiustused on keelatud kõrge rasvasisalduse ja seedemahlade sekretsiooni stimuleerivate ainete sisalduse tõttu.

Mittehappelised marjad, keedetud ja küpsetatud

Kuivatatud puuviljad just nii, kuid neist on parem keeta kompotte, želeed, vahud ja želeed

Marmelaad, vahukomm, Türgi maiustus ja maiustused ilma kakao, pähklite, seesami ja šokolaadita

Pehme karamell ja kommid

Beseeküpsised ja piparkoogid (ilma lisaainete ega kakaodeta)

Kuiv küpsis (1 tk päevas)

Šokolaad, jäätis, halvaa, koogid, saiakesed, saiakesed ja koortooted

Maiustused, batoonid, vahvlid kakaoga, seesamiseemned, pähklid, kozinaki

Rasvased magustoidud ja saiakesed, tšak-tšak, šerbett, kondenspiim

Kana- ja vutimune saab kasutada salatites ja küpsetistes piiratud koguses. Võib süüa keedetult või valguomletina. Valke eelistatakse eriti ägenemise korral. Valgud kuni 2 tk., Munakollased - pool ühest munakollasest roogade koostises. Ei saa praetud mune süüa.

Piiratud kogustes on lubatud või (kuni 30 g päevas) ja rafineeritud taimeõlide (10-15 g päevas) kasutamine. Ärge sööge sealiha, lambaliha, veiseliha, toidurasva, rafineerimata taimeõlisid.

Jookidest, kastmetest ja suupistetest dieedi pidamisel

Kui dieeti number 5 kasutatakse ravi või ennetustööna, on kõige parem kasutada suupistetena köögiviljasalateid lubatud köögiviljadest, vinegretist, kõrvitsa kaaviarist. Salatid keedetud lihast, mereandidest ja väherasvast leotatud heeringast. Saate küpsetada köögiviljade ja aspikiga täidetud kala. Rasvane, suitsutatud, vürtsikas, konserveeritud koostisosad on keelatud.

Roogade maitse parandamiseks võite valmistada kastmeid lubatud köögiviljade, puuviljakastmete põhjal. Sojakastet on lubatud kasutada väikestes kogustes. Igasugused vürtsid, majonees, tomatikastmed (ketšup, adžika), sinep, äädikas, mädarõigas on keelatud.

Maksa- ja sapipõiehaiguste korral tuleks meeles pidada joogirežiimi olulisust ja selles küsimuses pole puhas vesi konkurentsist väljas. Kuid mitmesuguste dieetide jaoks võite kasutada:

  • nõrk must tee väikese koguse suhkru või suhkruasendajaga;
  • värskelt pressitud mahlad, pooleldi veega lahjendatud;
  • mittehappelised puuviljajoogid ja želee;
  • kibuvitsa puljong;
  • kummelitee;
  • vahud ja purustatud kompotid.

Kohv, kakao, alkohoolsed, gaseeritud, külmad joogid, poemahlad, roheline tee ja rümp, stevia lehed ja ekstrakt ei ole lubatud. Igasugused alkohoolsed joogid ja kääritustooted (kvass ja õlu) on rangelt keelatud.

Tabel number viis - ligikaudne nädala menüü

Roogade valmistamisel viienda laua jaoks on oluline meeles pidada, et neid tuleks võimalikult palju tükeldada ja paremini pühkida. Tarbimisel ei tohiks toit olla liiga kuum ega külm, tassi neutraalne soe temperatuur ei ärrita seedetrakti ega põhjusta maksas negatiivseid protsesse. Optimaalseim režiim 5 toidukorda päevas.

Näidismenüü

Aurutatud valguomlett, kaerahelbed või riisipuder, tee

Taimetoitlane borš, pasta vähese võiga, aurutatud kotletid

Pilaf kuivatatud puuviljade, jogurtiga

Kohupiima pajaroog, tee

Köögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga

Galette küpsised, tee

Kartulipüree, keedetud või aurutatud kala, köögiviljasalat

Kodujuust hapukoore ja suhkruga, kliileib, tee

Kissel marjapüreega

Supp nõrgas kanapuljongis riisi, tatrapudru, lihapallidega

Kaerahelbepuder lillkapsaga, kalakoogid

Küpsetatud juustukoogid hapukoorega, tee

Kartulisupp makaronidega, keedetud riis, hautatud kapsas

Küpsised, kibuvitsa puljong

Piimapuder riisi, leiva, või ja juustuvõileivaga

Taimetoit kapsasupp, vinegrett, tatrapuder

Mõned värsked puuviljad (õunad, ploomid)

Tatrapuder, tükk küpsetatud või täidisega kala

Manna puder piimaga, kliileib, või

Küpsised, õunamoos

Kalasupp odraterade, kartulipüree, aurutatud linnulihakotlettidega

Riisipuder küpsetatud lihaga, köögiviljasalat

Kõrvitsa-õuna pajaroog, tee

Kibuvitsa puljong, tükk kuivbiskviiti

Köögiviljasupp tatariga, kanafilee riisiga

Klaas joogijogurtit

Lillkapsa püree, aurutatud kalkunifilee lihapallid

Öösel võite juua klaasi madala rasvasisaldusega keefirit või juua yogrutit, kummeli teed, millele on lisatud väike mesi või suhkruasendaja.

Näited viienda tabeli retseptidest

1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega

  • 2 keskmist kartulit;
  • 100 g riisi;
  • 1 väike sibul;
  • 1 keskmine porgand;
  • 50 g brokoli;
  • sool maitse järgi.

Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pange kastrulisse ja lisage 2 liitrit külma vett. Lisage sinna pestud riis, peeneks hakitud sibul ja pange tulele.

Koori ja tükelda porgandid. Lahustage brokoli väikesteks õisikuteks. Lisa potti köögiviljad. Küpseta suppi madalal kuumusel, kuni see on küps. Sool pärast väljalülitamist. Serveerimisplaadile saate lisada 1 tl taimeõli..

Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega

  • 150 g lahja veiseliha viljaliha;
  • 2 spl. lusikad piima;
  • 10 g ploome (saab asendada aprikoosidega);
  • 1 tl võid
  • 1 muna;
  • 20 g hapukoort; sool.

Hea on puhastada liha veenidest ja rasvast, seejärel viia see kaks korda läbi lihaveski. Valage ploomid (või aprikoosid) keeva veega ja hoidke neid mõnda aega tulel, kuni need on pehmenenud. Jahutage, eemaldage luu ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Lisage hakklihale muna, piim, pehmendatud või ja hakitud ploomid (või aprikoosid). Soola ja segage kõik koostisosad hoolikalt. Jagage hakkliha pallideks ja küpsetage ahjus. Enne serveerimist nirista peale hapukoor ja kuumuta veidi.

Retsept 3: juustukoogid porgandiga

  • 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu (kuni 9%);
  • 50 g porgandeid;
  • 20 g võid;
  • 5 g manna;
  • 1 muna;
  • 20 g suhkrut;
  • 30 g jahu;
  • näpuotsatäis soola.

Riivi porgandid peene riiviga, vala väike kogus keeva vett, lisa või ja hoia veidi tulel. Lisa sinna manna ja keeda pidevalt segades, kuni manna on valmis.

Eemaldage saadud mass tulelt ja laske jahtuda. Püreesta kodujuust muna, suhkru ja soolaga, lisa põhiline osa jahust. Pange kohupiim ja jahutatud porgandimass kõrvale. Jaota tainas ja vormi kohupiimakoogid, veereta ülejäänud jahu. Juustukooke võib kergelt võis praadida, seejärel pehmeks ahju tuua.

Kasulikud näpunäited

Dieet on kõige sagedamini kompleksravi (ravimite ja füsioteraapia) üks komponent. Dieedi krooniliste haiguste ja viienda tabeli põhimõtete korral peate maksafunktsiooni taastamiseks ja sapi sekretsiooni parandamiseks järgima üsna pikka aega. Paralleelselt seedetrakti funktsioonide taastumise ja normaliseerimise mõjuga kaotatakse dieedi nr 5 järgselt ülekaal, normaliseerub lipiidide-rasvade metabolism.

Pärast taastumist saate endale lubada teatud tüüpi keelatud toitu, kuid ärge kuritarvitage oma vabadusi. Kõige kahjulikumate toodete hulka kuuluvad suitsutatud liha, rasvased toidud, alkohoolsed joogid, parem on neist täielikult keelduda. Dieedi kohta on oluline meeles pidada ja ärge unustage iga päev juua 1,5-2 liitrit vett. Vaatamata viienda tabeli tõestatud efektiivsusele ei tohiks te seda ise välja kirjutada, enne kasutamist on parem konsulteerida arstiga.

Retseptid maitsvate roogade jaoks dieedil 5

On dieete, mis on välja töötatud spetsiaalselt statsionaarsetes tingimustes viibivate patsientide toitmiseks. Nende hulgas on "viienda laua" dieet, mis on mõeldud neile, kellel on opereeritud maksa, kõhunääret ja sapipõit. Nüüd on see menüü kättesaadav kodus jälgimiseks. Noh, erinevad tabeli number 5 retseptid lükkavad ümber stereotüübi, et terapeutilise dieedi järgimine on igav ja maitsetu..

Tabeli number 5 üldpõhimõtted

Koletsüstiidi, hepatiidi, maksatsirroosi, sapikivitõve ja muude haiguste korral, mille puhul rasvade imendumine on häiritud või rasvane toit on ühel või teisel põhjusel vastunäidustatud, on ette nähtud säästlik dieet. Samal ajal on dieedi aluseks süsivesikud ja valgud ning rasvad pole üldse välistatud, kuid on piiratud.

Selliseid piiranguid silmas pidades põhineb toitumine kiudainetel, tailihal ja kalal, kodujuustul, sojal. Samuti on oluline piisav vedelik. Lisaks tavalisele veele võite kasutada kompotte, želeed. Lubatud supid-püreed ja tailiha pasteedid.

Toitu saab valmistada keetmise, hautamise ja küpsetamise teel. Praadida ei saa. Nõud ei tohiks olla ei kuumad ega külmad - temperatuur jääb vahemikku 20–60 kraadi.

Dieet viies tabel: lihtsad ja huvitavad retseptid

Tabeli 5 dieediretsepte saavad kasutada need, kes peavad seda dieeti rangelt järgima, ja need, kes soovivad lihtsalt mitmekesistada oma õiget tervislikku toitumist. Esimest ja teist käiku on palju, saate valmistada ka erinevaid magustoite ja maitsvaid jooke.

Köögiviljasupp suvikõrvitsaga

Alustame esimestest kursustest. Selle suvikõrvitsaga köögiviljasupp vajab järgmisi koostisosi: 300 grammi kartulit, 150 grammi suvikõrvitsat, 100 grammi porgandit, 3 supilusikatäit taimeõli, liiter vett, porgandimahl.

Loputage suvikõrvits, lõigake kiiludeks, hautage võiga. Koori porgandid, tükelda, hauta neid suvikõrvitsaga. Peske kartulid hästi, koorige need, lõigake suurteks viiludeks, katke veega ja keetke kuni pehme. Seejärel lisage hautatud köögiviljad kartulipuljongile, lisage soola, keetke uuesti. Enne serveerimist lisage igale portsjonile väike kogus porgandimahla.

Segatud köögiviljasupi retsept

Igaks päevaks on muid huvitavaid retsepte. Näiteks see köögiviljasupp. Valmistage talle ette järgmine: 300 ml köögiviljapuljongit, 2-3 kartulit, 1 tomat, 1 porgand, 20 grammi konserveeritud herneid, 30 grammi suvikõrvitsat, 2 supilusikatäit taimeõli.

Lõika kartul ja suvikõrvits kuubikuteks, tükelda porgand jämeda riiviga, hauta. Mahla saamiseks riivige tomat. Puljong peaks keema, asetage porgandid ja kartulid sinna, keetke kuni pool keedetud. Seejärel lisage herned ja suvikõrvits ning küpseta pehmeks. Vala suppi tomatimahl ja taimeõli. Keeda veel viis minutit.

Borš

5. tabeli iga päeva retseptid võivad sisaldada maitsvat borši. Tema koostisosad vajavad järgmist: 70 grammi värsket kapsast, 2 peeti, 3 kartulit, 2 porgandit, teelusikatäis tomatipastat, 3 supilusikatäit taimeõli, 10 grammi hapukoort, teelusikatäis suhkrut, 250 grammi köögiviljapuljongit.

Kõigepealt haki kapsas, lõika porgandid viiludeks, riivi peet jämeda riiviga. Puljongis asetage kartulid, lõigatud ribadeks, keetke. Pange hautatud peet ja porgand kastrulisse. Lisage suhkur ja tomatipasta mõni minut pehmeks. Serveerida saab hapukoorega.

Kana vorstid

On väga keelatud osta paljud meie lemmiktooted kauplustest, näiteks vorstide osas. Fakt on see, et need sisaldavad kahjulikku searasva ja mitmeid muid kahjulikke komponente, mida ei tohiks maksaprobleemide korral tarbida..

Teil on vaja kanafilee, mille peate hakklihaks jahvatama. Seejärel murra paar muna tassiks (kasuta ainult valgeid või vutimune - siis saad täiesti). Paisumise soodustamiseks lisage vürtse nagu pune, muskaatpähkel, asafoetida ja manna. Nüüd ühendage komponendid - hakkliha ning manna, muna ja vürtside segu. Pange vorstid kilesse ja aurutage neid 40 minutit.

Auru omlett

Klassikalised praemunad, mida paljud armastavad hommikusöögiks, on viies laud dieedis välistatud. Kuid selle võib asendada sama maitsva ja palju tervislikuma retseptiga - aurutatud omlett. Esimesel kahel nädalal pärast haiguste ägenemist või pärast maksa, kõhunäärme, sapipõie operatsiooni kasutage ainult valgeid või terveid vutimune. Pärast raske perioodi möödumist võite süüa mitte rohkem kui ühe munakollase üks kord päevas..

Selle retsepti ettevalmistamine on üsna lihtne. Eraldage munakollane valgest ja kasutage ainult viimast. Vahusta see, lisa veidi soola ja lõssipulbrit ning pane see segu topeltkatlasse. Omlett peaks seal küpsema kahekümne minuti jooksul. Saate seda kasutada ürtidega.

Kapsarullid keedetud liha ja riisiga

Valmistage ette järgmised koostisosad: 100 grammi tailiha keedetud liha, 130 grammi värske kapsa lehti, 15 grammi riisi, 2 spl hapukoort, 30 grammi ürte, kaks supilusikatäit taimeõli.

Keeda kapsalehti pehmeks. Lihvige liha hakklihamasinaga. Valage riis keeva veega ja laske sellel 20 minutit tõmmata, tühjendage vesi. Ühendage hakkliha, keedetud riis, taimeõli ja maitsetaimed. Pange see segu lehtkapsalehtedesse, vormides ümbrikeks. Pange kapsarullid kastrulisse, täitke veega, nii et see oleks kapsarullidega samal tasemel, ja keetke kuni pehme.

Nuudel ja keedetud liha pajaroog

Dieediretseptide tabel 5 iga päev võib olla väga maitsev. Proovige seda pajaroog ja veenduge ise. Te vajate järgmist: 80 grammi veiseliha ja 80 grammi nuudleid, munavalget, 10 grammi võid.

Keeda liha, jahuta ja tükelda. Tehke sama nuudlitega. Püreesta muna võiga ja lisa hakklihale. Ühendage segu nuudlite ja auruga kuni keetmiseni.

Kohupiimapuding

Võite ennast hellitada magustoitudega! Näiteks see kohupiimapuding, mille jaoks peate võtma 120 grammi kohupiima, 60 ml piima, 5 g võid, 10 grammi manna, munavalget, kaks teelusikatäit suhkrut. Hõõruge kodujuust läbi peene sõela ja peksake segistiga. Sega juurde manna, piim, valk ja suhkur. Määri küpsetusvorm õliga, vala saadud kohupiimasegu sinna. Saate süüa küpsetades või veevannis.

Dieetkohupiimatoidu video retsept

Riisi pajaroog

Dieettoidud 5 lauda, ​​mille fotode retseptid aitavad teil mõista, kuidas neid õigesti valmistada, võivad olla uskumatult maitsvad, magusad ja õhulised. Näiteks riisipott. Selle valmistamiseks vajate klaasi riisi, 200 grammi kodujuustu, 3 muna, 3 õuna, peotäis rosinaid, kaks klaasi piima, 2 supilusikatäit suhkrut, supilusikatäis hapukoort.

Ühendage piim klaasi veega ja keetke selles segus riis pehmeks. Jahvata kohupiim läbi sõela, kuni see muutub pehmeks ja õhuliseks. Klopi munad suhkruga lahti. Loputage õunu, koorige need, lõigake kuubikuteks. Kurna riis ja lase jahtuda. Seejärel lisage kodujuust, rosinad, õunad ning muna ja suhkru segu. Sega kõik korralikult läbi ja aseta ahjuvormi. Klopi üks muna lusikatäie hapukoorega, vala saadud segu vormi. Küpseta 200-kraadises ahjus 20-25 minutit pehmeks.

Kompott

Siin on kõik väga lihtne: keetke magusaid puuvilju 10 minutit keevas vees ja nautige maitsvat jooki. Ja puuviljad ise võib magustoiduks jätta. Võite kasutada õunu, pirne, kudooniat, viinamarju ja nii edasi.

Marjatarretis

Selle joogiga saab täiendada 5. dieedi tabeli maitsvaid retsepte. Seda on soovitatav kasutada mõõdukalt soojana. Teil on vaja magusaid marju (võite võtta vaarikaid, maasikaid, kirsse, mustikaid ja nii edasi), paar supilusikatäit tärklist, 4 supilusikatäit suhkrut ja kaks liitrit puhast vett.

Loputage marjad hästi, vajadusel eemaldage neist seemned. Lahusta tärklis väheses vees. Valage suhkrut marjadega veega ja keetke keemiseni, seejärel lisage lahjendatud tärklis, keetke 15-20 minutit, aeg-ajalt segades, kuni segu pakseneb. Pärast seda on želee valmis.

Need on muidugi vaid mõned retseptid 5-nädalase toidulaua nädalaks. Tegelikult on neid palju rohkem ja saate koostada menüüd, võttes arvesse oma individuaalseid eelistusi ja soove. Peamine on mõista, et selle dieedi järgimise vajadus ei ole piinamine. Terapeutiline dieet võib olla mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev ning selles aitavad veenduda retseptid ja toodete loetelu 5-laudse dieedi jaoks, mille alusel roogade valmistamine muutub lihtsaks ja nauditavaks protsessiks. Kodujuustu pajaroog dieedi 5 jaoks on meie veebisaidil.

Dieet 5. tabel

Üldreeglid

Toitumisteraapia on patsiendi kompleksravi kohustuslik meetod. Dieteetika asutaja M.I.Pevzner uskus, et toitumine on taust, mille suhtes rakendatakse muid terapeutilisi ravimeetodeid, ja ta töötas välja 15 toidulauda. Ainete halvenenud assimilatsiooniga seotud pärilike haiguste meditsiiniline dieet on ainus ravimeetod, üks peamisi ravimeid - diabeedi, rasvumise, seedetrakti haiguste korral. Muudel juhtudel takistab selle järgimine tüsistusi ja haiguse progresseerumist. Dieetide nummerdatud süsteem on heaks kiidetud, mis on kohustuslik kõikidele meditsiinilistele ja sanatooriumiasutustele, dieedisööklatele.

Toitumisteraapia (dieetravi) põhineb toitumise füsioloogial ja biokeemial, teadmistel toitainete rollist, dieedi ja dieedi tasakaalust. See võtab arvesse haiguste kulgemise põhjuseid, mehhanisme ja vorme, samuti haige inimese seedimise iseärasusi. Gastroenteroloogias kui seedetrakti haiguste ravimise teaduses on jaotis patsientide toitumisalase toitumise kohta.

Dieet nr 5, tabel nr 5 vastavalt Pevznerile on soovitatav maksa ja sapipõie erinevate haiguste korral. See on näidustatud ka kõhukinnisusega kroonilise koliidi korral ja ilma märkimisväärsete häireteta kroonilise gastriidi korral. Võime öelda, et see on universaalne dieet ja kõige tavalisem tabel, mille põhjal on loodud palju sorte, mida arutatakse allpool.

Vikipeedia pakub dieedi iseloomustust, kuid ravidieedi number 5 täpsema ja üksikasjalikuma kirjelduse leiate dieteetika teatmeteostest. Nad iseloomustavad põhitabelit ja selle sorte sõltuvalt haiguse staadiumist (ägenemine, taastumine, stabiilne remissioon). Dieedisordid välistavad ühel või teisel määral mehaanilisi ja keemilisi ärritajaid ning näevad ette ka kaasuvate haiguste esinemist.

5. dieeditabelis on ette nähtud maksa keemiline säästmine hea toitumisega, samuti rasvade ja kolesterooli ainevahetuse parandamine. Maksahaiguse korral näidatakse õrna dieeti, mis aitab selle tööd normaliseerida ja samal ajal parandab sapi sekretsiooni. Eeterlikud õlid ja ekstraheerivad ained on tugevad keemilised ärritajad, seetõttu jäetakse need dieedist välja. Praetud liha, tõmblevad ja suitsutatud tooted on maksale kahjulikud, neil on negatiivne mehaaniline ja keemiline toime. Hakklihast ja köögiviljadest valmistatud aur või keedetud toidud mõjuvad nõrgalt..

See dieet sisaldab vähendatud koguses rasva (tulekindlate ja halvasti seeditavate mõjude tõttu), lauasoola (6–10 g), piirab munakollaste ja puriinirikaste toitude kasutamist. Uriinhapet leidub suures koguses loomade maksas, noorloomade ja lindude lihas, pagaripärmis, suitsukilus, sardiinides, tuunikala, kilus, heeringas, lõhekaaviaris, lõhes, kuivatatud porgandiseentes, suitsuangerjas, makrellis, krevettides, rannakarpides. Kõik need on dieedist välja jäetud - seega on tegemist hüpooksalaadidieediga.

Selles on suurenenud kiudainete, pektiinide ja lipotroopsete ainete sisaldus (seetõttu nimetatakse seda lipotroopseks) - need on asendamatud aminohapped veiselihas, lahjas kalas. Neis on palju sojaube, vadakut, petti ja tatart. Lipotroopsed ained kaitsevad maksa rasvase degeneratsiooni eest, vähendavad kolesteroolikivide tekkimise riski kusepõies ja vähendavad kolesterooli sadestumist anumatesse. Kiudainetel, polüküllastumata rasvhapetel, fütosteroolidel ja letsitiinil on lipotroopne toime. Viimased kolm ainet on taimeõlides (mais, linaseemned, päevalill jt).

Nõusid keedetakse hautatud, keedetakse või küpsetatakse, mis säästab maksa keemiliselt. Toodete valmistamine praadimisel on välistatud. Nõusid ei pühkida (ainult nöörine liha ja jämedad köögiviljad). Murdjahu on kohustuslik, mis aitab kaasa sapi regulaarsele väljavoolule. Toidu kalorite sisaldus on 2400-2600 kcal (valgud - 90 g, süsivesikud - 400 g, rasvad - 80 g). Soola kasutamine on piiratud, vedelikke tuleb juua 1,5 liitri piires.

Üks võtmetoodetest on tailiha ja seda on suur valik - veiseliha, kana, kalkun, vasikaliha ja isegi tailiha. Lahja kala soovitatakse süüa kuni 3 korda nädalas. Taimne koostis on samuti üsna mitmekesine: peaaegu kõik köögiviljad, mida me sageli sööme, samuti hapu hapukapsas. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid lubatud mis tahes kujul.

  • rasvane liha, praetud toidud, suitsutatud liha, maks, aju, konservid, neerud, hautised, vorstid, peekon, toidurasvad;
  • käärimist ja mädanemist soodustavad tooted (kaunviljad, hirss, valge kapsas, kui patsient seda halvasti talub);
  • sekretsiooni stimulaatorid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, kääritatud toidud);
  • ekstraktandid (kaunviljade, kala ja seente puljongid, liha);
  • eeterlike õlidega tooted (kaalikas, redis, igat tüüpi redis, roheline sibul, küüslauk);
  • hapud puuviljad (tsitrusviljad, hapud ploomid, jõhvikad);
  • koor, rasvane ja hapukas kodujuust;
  • kohv, kakao, vahuveinid, šokolaad, jäätis, kondiitritooted.

Lubatud toodete loetelu:

  • vananenud nisuleib või kreekerid;
  • taimsed supid koos lubatud köögiviljadega, samuti keedetud teraviljaga supid (riis, pärl oder, kaerahelbed, tatar), ei tohi jahu ja köögivilju suppide ja liharoogade kastmiseks kasutada;
  • tailiha ja kala, kodulindude kasutamine on lubatud küpsetatud tükis;
  • madala rasvasisaldusega keedetud, aurutatud kala (tükkidena ja hakklihana);
  • piim, kääritatud piimatooted, madala rasvasisaldusega ja poolrasvane kodujuust;
  • valgu auru omletid, üks munakollane päevas võib lisada ainult roogadele;
  • teraviljad teraviljast: riis, tatar, kaerahelbed, valtsitud kaer, keedetud vees ja pooleks piimaga;
  • keedetud õhuke vermikell;
  • keedetud ja hautatud köögiviljad;
  • küpsed puuviljad (küpsetatud ja toored), želee, püreestatud kuivatatud puuviljad;
  • mesi, suhkur, piimatarretis, moos, vahukomm, marmelaad;
  • või roogades (20 g päevas);
  • tee sidruni ja suhkruga, nõrk kohv, magusad mahlad, kibuvitsa infusioon.

Dieet 5. laud koos koletsüstiidiga

Krooniline koletsüstiit on kõige tavalisem patoloogia nende haiguste loendist, mille jaoks see tabel on näidatud. Sellel haigusel on bakteriaalne või parasiitiline olemus, kuid selle oluline põhjus on ka sapi stagnatsioon ja muutused selle koostises. Seetõttu on selle haigusega vaja tutvustada tooteid, mis parandavad sapi väljavoolu - need on kliid, köögiviljad, puuviljad, marjad. Kliid aurutatakse ja lisatakse 1-1,5 spl. l. kolm korda päevas. Abiks on ka täisteratooted, vetikad ja kuivatatud puuviljad. Kolesteroolitaseme alandamiseks võetakse kasutusele maisi-, päevalille- ja oliiviõlid, mis sisaldavad fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid ja E-vitamiini..

Koletsüstiidi toitumine sõltub haiguse staadiumist. Esimestel ägenemispäevadel toimub seedetrakti säästmise maksimeerimiseks täielik nälgimine. Patsiendil on lubatud võtta ainult vedelikku: nõrk tee, lahjendatud mahlad, kibuvitsa keedud. 3. päeval määratakse dieet nr 5B, välja arvatud mehaanilised ja keemilised ärritajad. Soovitatav on patsiendi range voodirežiimi ajal (4-5 päeva).

See piirab süsivesikute sisaldust 200 g-ni (lihtsate - suhkru, mooside tõttu), vähendab valke (kuni 80 g) ja rasva hulka. Toit valmistatakse ilma soolata ja ainult püreestatud. Oluline on jälgida osade toitumist (vähemalt 5 korda) ja võtta toitu väikeste portsjonitena. Igapäevase dieedi kalorite sisaldus on tasemel 1600 kcal, tagatud on vedeliku tarbimine (kuni 2,5 l päevas).

  • Kerge püreestatud toit vees ja ilma võita.
  • Limased supid (kaerahelbed, riis ja manna).
  • Vedelad purustatud teraviljad (kaer ja riis), millele on lisatud piima.
  • Püreestatud kompotid, želee, köögiviljamahlad.
  • Veidi hiljem võetakse kasutusele püreestatud keedetud liha (veidi), madala rasvasisaldusega kodujuust, aurutatud kala.
  • Nisuleib või kuivikud.

10 päeva pärast viiakse patsiendid dieedile 5A 1-2 nädala jooksul. Ägenemiseta pakutakse sapipõie ja maksa mõõdukat säästmist, sapi sekretsiooni funktsiooni normaliseerimist, mis on toodud tabelis nr 5. Dieedis on rasvad mõnevõrra piiratud (eriti tulekindlad). Nõusid keedetakse keedetult, aurutatakse ja koorikuta küpsetamine on juba lubatud. Kuna remissioonietapis olev koletsüstiidi toit on suunatud sapi sekretsiooni mõõdukale stimuleerimisele, sisaldab see:

  • Rafineerimata taimeõliga maitsestatud salatid ja vinegretid (neid tuleb muuta).
  • Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
  • Suur hulk kiudaineid (teravilja, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse korral.
  • Kanamunad (mitte rohkem kui üks), kuna munakollased on tugev kolereetiline toode. Suuvalu ja kibeduse korral, mis võivad ilmneda munade söömisel, on lubatud ainult munavalgetest valmistatud nõud.

Dieeti nr 5 saab rakendada kuni 1,5-2 aastat.

Sapiteede düskineesia on gastroduodeniidi ja koletsüstiidi sagedane kaaslane. Seda iseloomustab sapiteede tooni või liikuvuse rikkumine. Sõltuvalt häiretest võib düskineesia olla hüpertensiivne-hüperkineetiline (suurenenud toon ja suurenenud motoorika) ja hüpotooniline-hüpokineetiline (nõrk motoorika ja sapiteede nõrgenenud toon).

Düskineesia korralik toitumine väldib rünnakuid ja on sapikivitõve ennetamine. Nende kahe tüüpi toit sisaldab üldreegleid:

  • Söö väikeste portsjonitena (150 grammi) ja (5-6 korda).
  • Jälgige 3-4-tunniseid intervalle.
  • Sööge 3 tundi enne magamaminekut, süües kerget toitu (keefir, puuvili).
  • Vältige külmade või väga kuumade toitude söömist.
  • Ärge kasutage loomseid (sealiha, hane, lambaliha) ega transrasvu (margariin, määrde).

Hüpomotoorse düskineesia korral on lubatud sapipõie motoorikat stimuleerivad toidud: köögiviljad, puuviljad, kliid, taimeõli, hapukoor, munad ja pruun leib, koor.

Hüpermotoorse düskineesia korral on vastupidi välistatud sapi moodustumist stimuleerivad tooted: rasvased piimatooted, loomsed rasvad, must leib, toored köögiviljad, puljongid ja gaseeritud vesi.

Dieet number 5 sapikivitõve korral

Toitumine sapikivitõve korral remissiooni perioodil ei erine ülaltoodust. Siin on näidatud ka aluslaud. Kividega sapipõies kehtivad piirangud ainult munakollaste kasutamisele - roogades saab ainult 0,5 kollast, raskesti seeditavad rasvad on keelatud. Taimeõlid on lubatud kogustes, mis ei põhjusta krampe.

Topograafilise läheduse, tavalise verevarustuse ja innervatsiooni tõttu koos sapikivide ja koletsüstiidiga hõlmab patoloogiline protsess gastroduodenaalset süsteemi, pankrease (areneb krooniline pankreatiit) ja soolestikku.

Kombineeritud patoloogia korral pankreatiidi ja koletsüstiidiga kasutatakse tabelit nr 5P. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ning veelgi suurem rasvade ja süsivesikute piiramine, mis stimuleerib pankrease funktsiooni. Koletsüstopankreatiidi korral on ekstraktiivained (kapsa-, liha- ja kalapuljongipuljong) ning köögiviljade jäme kiud tingimata piiratud. Kõiki roogasid serveeritakse keedetult või auruna purustatult. Dieet on ette nähtud 3 kuud, seejärel seda laiendatakse.

Nii juhtub, et põhihaigusega kaasneb gastroduodeniit. Sümptomid sõltuvad haiguse staadiumist ja ravi hõlmab tingimata dieettoitu. Gastroduodeniidiga ägenemise staadiumis on toit ette nähtud tabelis nr 1. Dieetidel on palju ühist: need välistavad mao sekretsiooni põhjustavad toidud. Toit on soovitatav vedel või pudrune, keedetud ja püreestatud. Kõrvaldage kiudainerikas toit (kaalikas, herned, redis, oad, redis, spargel), jämeda koorega puuviljad (karusmarjad, datlid, sõstrad, viinamarjad), täisteraleib, samuti jäme nööriline liha, linnuliha ja kala.

Sageli kasutatakse remissiooniga gastriidi korral 5. Pevzneri dieeti, kuna see säästab limaskesta keemiliselt. Samal ajal välistatakse lisaks valge kapsas ja mais, kuna köögiviljad, millel on jämedad kiud ja mis põhjustavad gaase. Pärl oder, mais, oder ja hirsi tangud, rasvane piim, koor, kääritatud küpsetatud piim ei ole soovitatav.

Kui ägedas staadiumis on gastriit kombinatsioonis koletsüstiidiga, samuti maohaavanditega, eriti tugeva valu sündroomiga, on näidatud tabel 5B. Seda peetakse võimalikult õrnaks, kuna toitu valmistatakse ilma soolata, seda serveeritakse ainult limaste suppide, sufleede ja kartulipüree kujul..

Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist

Tuleb märkida, et konservatiivne ravi ei ole alati efektiivne. Koletsüstiidi sagedaste ägenemistega ei saa tüsistuste (mädane, flegmonaalne koletsüstiit), samuti sapikivitõbi korral sapipõie eemaldamist vältida. Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud väikeste lonksudena (kuni 500 ml päevas) juua vett ilma gaasita. Teisel päeval lisatakse dieeti keefir, magustamata tee, želee 3-tunniste intervallidega kuni 0,5 tassi kaupa.

Operatsioonijärgne dieet pikeneb 3-4 päeva võrra - sagedased toidukorrad on lubatud (kuni 8 korda päevas) portsjonites 150 g: supisupid vees, kartulipuder (poolvedel), munavalge omlett, riivitud keedetud kala, puuviljaželee. Võite juua mahlasid (õun, kõrvits) ja teed suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse küpsiseküpsiseid ja kuiva nisuleiba. Nädala pärast on lubatud riivitud putru (tatar, kaerahelbed), keedetud valtsitud liha, madala rasvasisaldusega kodujuust ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi üle viia tabelisse 5A, veidi hiljem - tabelisse 5. Retseptid antakse allpool..

Rasvmaksa haigus on hepatoloogias kõige levinum haigus. Haiguse patogenees on seotud insuliiniresistentsusega, mille tagajärjel akumuleeruvad triglütseriidid rasvhepatoosi tekkega, mis viib lõpuks maksa destruktiivsete muutuste (steatohepatiidi) tekkeni. Üldiselt on haiguse asümptomaatiline kulg iseloomulik ja see avastatakse kogemata biokeemilise uuringu ja ultraheli käigus. Iseloomustab ALAT, ASAT ja leeliselise fosfataasi aktiivsuse suurenemine, bilirubiini tõus, hüperkolesteroleemia ja hüpertriglütserideemia. Mõnel patsiendil diagnoositakse suhkurtõbe.

Rasvmaksa hepatoosi korral on soovitatav kaalulangus, mis saavutatakse dieedi ja kehalise aktiivsusega. Patsiendid peavad järgima tabeli nr 5 dieeti, kuid lisaks rasvumisele on vaja vähendada dieedi energiasisaldust. Naiste minimaalne kaloraaž on vähemalt 1200 kcal ja meestel 1500 kcal. Kaalulangus 5–10% viib ALAT, ASAT, hepatosplenomegaalia aktiivsuse vähenemiseni ja aitab vähendada steatoosi. 1500 grammi kehakaalu kaotamine nädalas on ohutu.

  • Või, margariini, loomarasva väljajätmine ja polüküllastumata rasvhapetega toodete (mereannid, kala, taimeõlid, linnuliha, oliivid, pähklid, kui energianõue lubab) kasutamine.
  • Kolesterooli tarbimise vähendamine koos toiduga (kuni 300 mg päevas) - välja arvatud kaaviar, munakollane, rups, toorvorstid, rasvased piimatooted ja rasvane liha.
  • Praetud ja praetud toitude kõrvaldamine.
  • Toidu rikastamine vitamiinidega (puuviljad, artišokk, maapirn, porrulauk).
  • Diabeet - lihtne süsivesikute väljajätmine.

Kaasasündinud funktsionaalse bilirubineemia seas on esikohal Gilberti sündroom. Arvatakse, et seda sündroomi põeb 1–5% elanikkonnast. Põhjuseks on päritud bilirubiini sidumise rikkumine. Muid maksa patoloogilisi muutusi pole. Vere bilirubiini perioodilise tõusu provotseerivad tegurid on nakkused, ülekoormus, sulfoonamiidide, suukaudsete rasestumisvastaste vahendite, hepariini, salitsülaatide tarbimine. Mõnel juhul ilmneb see esmakordselt A-hepatiidi taastumisperioodil.

Nälja mõju on selle haiguse puhul väga väljendunud - täheldatakse konjugeerimata bilirubiini taseme tõusu. Seetõttu on selle toidulaua piires vajalik ratsionaalne toitumine ja suurte toiduperioodide vältimine. Samuti peate jälgima piisavat veekoormust, et vältida sapi paksenemist, ja lisaks kasutada rasvlahustuvaid vitamiine ja mineraale.

Viirusliku C-viirushepatiidi eriline tähtsus muu hepatiidi hulgas on seotud elanikkonna viirusnakkuse suurenemisega. On ilmne infektsioonivorm - hepatiit (ikterilise või anikterilise vormina) ning esineb hepatiidi sümptomeid (maksa suurenemine, mürgistus, asteenilised ja düspeptilised sündroomid) ning asümptomaatilist vormi, kui hepatiidile iseloomulikke kaebusi ja sümptomeid pole. Asümptomaatiline vorm on kõige tavalisem ja seda ei diagnoosita peaaegu kunagi. Äge hepatiit lõpeb paranemise või erineva aktiivsusega vormide kroonilise hepatiidiga.

Alkoholi kuritarvitamine, narkomaania ja ebatervislik toitumine kiirendavad oluliselt maksa parenhüümi kahjustuste progresseerumist ja määravad haiguse ebasoodsa tulemuse. C-hepatiidi (kõigis selle vormides) korral peavad patsiendid järgima dieeti - tabel nr 5 ja protsessi ägenemisega - nr 5A.

On vaja täielikult loobuda säilitusaineid ja värvaineid, rasvast liha ja kala sisaldavatest toodetest. Kogu elu jooksul on praetud toitude ja alkoholi kasutamine vastuvõetamatu. C-hepatiidi söögid peaksid olema osadeks jagatud 5-6 toidukorraks.

Allpool pole toodud toodete tabelit, vaid toodete ja roogade loetelu, mis aitab teil välja selgitada, mida saate ja mida ei tohi selles dieedilauas süüa kõigi ülaltoodud haiguste korral.

Sordid

  • Tabel 5A - loob maksimaalse maksapuhke, on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi ning krooniliste haiguste (hepatiit, koletsüstiit ja seedetrakt) ägenemise, maksatsirroosi korral kompenseerimise staadiumis.
  • 5B - kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi väljendunud ägenemisega, mõõduka ebaõnnestumisega maksatsirroos, peptilise haavandi ja gastriidiga, mis on kombineeritud hepatiidi või koletsüstiidiga.
  • 5P - kroonilise pankreatiidiga taastumisjärgus või ilma ägenemiseta. Normaliseerib kõhunäärme tööd, vähendab sapipõie erutatavust, säästab mao, maksa ja soolestikku.
  • 5GA - hüpoallergiline dieet, mis põhineb põhitabelil nr 5, kuid välistab lisaks kõik mereannid, kala, kaaviar, munad, sulatatud juustud, jäätis, paprika, hapukurk, hapukapsas, maapähklid, seesamiseemned, sarapuupähklid, seemned, tsitrusviljad, maasikad, aprikoosid, virsikud, vaarikad, viinamarjad, granaatõunad, ananass, melon, astelpaju, kiivi, manna- ja nisutangud, täispiim, puuviljamaitselised joogid, koogid, šokolaad, vahukommid, pastillid.
  • 5Sch - postkoletsüstektoomia sündroom koos duodeniidiga ja kroonilise gastriidi ägenemine. See tagab seedesüsteemi maksimaalse säästmise ja sapi sekretsiooni vähenemise.
  • 5G või 5 L / F - on ette nähtud sapipõie hüpotensiooniks sapi stagnatsiooni sümptomitega ja seisundis pärast koletsüstektoomiat sapi stagnatsiooniga maksas. Toitumine on suunatud sapi sekretsiooni suurendamisele ja sapi sooleringe parandamisele, seetõttu sisaldab dieet polüküllastumata rasvhappeid ja valke.
  • 5R - dumpingu sündroomiga pärast haavandi resektsiooni.

Näidustused

Milliste haiguste korral on see dieet ette nähtud??

  • äge koletsüstiit ja hepatiit taastumisjärgus;
  • krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
  • sapikivihaigus remissioonis;
  • maksatsirroosiga (tingimusel, et puudub maksapuudulikkus);
  • krooniline koletsüstiit (ilma ägenemiseta).

Lubatud tooted

  • Suppe valmistatakse ainult köögiviljapuljongides, millele on lisatud teravilja, nuudleid ja köögivilju. Saate küpsetada borši ja kapsasuppi, piima- ja puuviljasuppe. Ärge praadige köögivilju suppide maitsestamiseks.
  • Nisuleib (jahu I ja II klass), hea taluvusega - rukkileib. Soolepuhituse vältimiseks peate sööma vananenud leiba. Dieeti laiendatakse kuiva biskviidi, liha, kodujuustu, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsiste küpsetiste kasutuselevõtuga.
  • Kasutage tailiha, vasikaliha, küülikut, kana. Neid saab keeta ja seejärel küpsetada, tükkidena serveerida või tükeldada.
  • Millist kala saab süüa? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, põhjaputassuu, haug, navaga, pollokk, haug, karpkala, merluus), salateid saab teha keedetud mereandidest ja köögiviljadega täidetud kalast.
  • Kalaroogasid serveeritakse keedetult ja küpsetatult.
  • Munad - soovitatakse omletti või pehmeks keedetud muna. Munakollased on sapikividega piiratud või välistatud.

Värske köögiviljasalat

Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: keefir, acidophilus, kalgendatud piim. Piima, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult roogadele. Poolrasva kodujuustu saate kasutada looduslikul kujul ja vormiroogade osana.

  • Roogade maitseainena on lubatud hapukoor. Võile (taime) õli lisatakse roogile selle loomulikul kujul.
  • Suppide ja pajaroogade lisandina võite süüa mis tahes teravilja teravilja kujul.
  • Köögivilju tarbitakse küpsetatult, keedetult ja hautatult (välja arvatud hapuoblikas, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Võite teha värsketest köögiviljadest salati õli ja vinegretiga. Lubatud hapu hapukapsas, rohelise hernese püree, kõrvitsa kaaviar, köögiviljahautis. Vürtsidest on lubatud till ja petersell.
  • Mis tahes liha- ja köögiviljaroogade jaoks saate valmistada hapukoore-, köögivilja- ja piimakastmeid, koos nendega on lubatud ka küpsetamine.
  • Puuviljad ja marjad ei tohiks olla happelised, neid tarbitakse värskelt ning kompottide ja želee kujul.
  • Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moos. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt).
  • Joogid on soovitatav: gaseerimata lauavesi, nõrk tee, köögiviljamahlad, kliide keetmine, kibuvitsa infusioon.
  • Kinnitatud toodete tabel

    PäevHommikusöökLõunasöökPärastlõunane suupiste

    Köögiviljad ja rohelised

    Valgud, gRasv, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
    baklažaan1,20,14.524
    suvikõrvits0.60,34.624
    kapsas1.80,14.727
    brokoli3.00,45.228
    porgand1.30,16.932
    kurgid0,80,12.815
    salat pipar1.30,05.327
    petersell3.70,47.647
    jääsalat0,90,11.8neliteist
    tomat0.60.24.220
    kõrvits1.30,37,728
    tilli2.50.56,338

    Puuviljad

    banaanid1.50.221.895
    õunad0,40,49.847

    Pähklid ja kuivatatud puuviljad

    rosinad2.90.666,0264
    kuivatatud viigimarjad3.10,857,9257
    kuivatatud aprikoosid5.20,351,0215
    kuivatatud aprikoosid5.00,450,6213
    ploomid2,30.757.5231

    Teravili ja teravili

    tatar (jahvatamata)12.63.362.1313
    kaeratangud12.36.159.5342
    pärl oder9.31.173,7320
    riis6,70.778,9344

    Jahu ja pasta

    pasta10.41.169,7337
    nuudlid12,03.760.1322
    tatranuudlid14.70,970,5348

    Pagaritooted

    kliide leib7.51.345.2227
    täisteraleib10.12,357.1295

    Maiustused

    moos0,30.263,0263
    tarretis2.70,017.979
    vahukomm0,80,078,5304
    piimakommid2.74,382.3364
    fondantkommid2.24.683,6369
    puuviljaželee0,40,076,6293
    kleepida0.50,080,8310
    Maria küpsised8.78.870,9400

    Toorained ja maitseained

    kallis0,80,081,5329
    suhkur0,00,099,7398

    Piimatooted

    keefir 1,5%3.31.53.641
    kääritatud küpsetatud piim2.84.04.267

    Juust ja kohupiim

    kodujuust 1%16.31.01.379

    Lihatooted

    veiseliha18.919.40,0187
    Jänes21,08,00,0156

    Lind

    keedetud kanarind29.81.80.5137
    keedetud kanakints27,05.60,0158
    keedetud kalkunifilee25,01.0-130
    pehmeks keedetud kanamunad12.811.60,8159

    Kala ja mereannid

    lest16.51.80,083
    pollock15.90,90,072
    tursk17.70.7-78
    merluus16.62.20,086

    Õlid ja rasvad

    või0.582,50,8748
    oliiviõli0,099,80,0898
    päevalilleõli0,099,90,0899

    Alkoholivabad joogid

    vesi0,00,00,0-
    mineraalvesi0,00,00,0-
    roheline tee0,00,00,0-

    Mahlad ja kompotid

    aprikoosimahl0,90,19,038
    porgandimahl1.10,16.428
    virsiku mahl0,90,19.540
    ploomimahl0,80,09.639
    tomatimahl1.10.23.821
    kõrvitsamahl0,00,09,038
    kibuvitsa mahl0,10,017.670
    * andmed on toodud 100 g toote kohta

    Täielikult või osaliselt piiratud tooted

    Keelatud toidud ja söögid hõlmavad järgmist:

    • Värske leib, saiakesed, praetud pirukad, koogid, lehttainas, kuklid.
    • Toit, mis sisaldab oblikhapet (hapuoblikas, spinat), eeterlikke õlisid (redis, redis, küüslauk, sibul), aga ka väga ekstraheerivaid roogasid (kõik puljongid).
    • Rasvane liha ja kala, suitsutatud liha, kaaviar, soolatud kala, vorstid, konservid ei ole lubatud süüa.
    • Okroshka ja kapsasupi kasutamine pole lubatud.
    • Dieedist on välja jäetud ka kõrge kolesteroolisisaldusega kõrvalsaadused (maks, neer, aju, tursamaks).
    • Jämeda kiudainega kaunviljad ja köögiviljad (redis, kaalikas, redis) ja halva taluvusega - valge kapsas.
    • Rasvade ja seapeki, hane- ja pardiliha, kõvaks keedetud ja praetud munade keetmine.
    • Keelatud rasvapiim ja koor, kuumad vürtsid: mädarõigas, sinep, pipar, ketšup, majonees.
    • Välja jäetakse ka must kohv, šokolaad, kakao.

    Lisateave Hüpoglükeemia