Dieet 9 on nõukogude toitumisspetsialisti Mihhail Pevzneri välja töötatud terapeutiline toidusüsteem (ravitabel) kerge kuni mõõduka suhkruhaiguse raviks. Selle ravitabeli muudatused määrati raske diabeedi ning rasvumise ja süsivesikute ainevahetuse häirete kombinatsiooniga patsientidele. Dieedi 9 kasutamise tingimused diabeedi korral on normaalsed või kergelt ülekaalulised ning insuliini manustamise vajadus on väike (vastavalt skeemile 0 kuni 30 ühikut päevas). Lisaks saab seda dieeti kasutada liigesepõletike, reuma, bronhiaalastma, allergiliste haiguste, diateesi korral. 9. dieedi eesmärk on saavutada normaalne süsivesikute ainevahetus kehas, pakkuda optimaalseid tingimusi antihüperglükeemilise ravi valimiseks. Samuti aitab dieeditabel 9 kaasa rasvade ainevahetuse ja vee-elektrolüüdi seisundi korrigeerimisele. Seega võib 9. dieedi järgimine saavutada veresuhkru, kolesterooli normaalse taseme, vähendada vererõhku ja turseid..

Dieeditabeli põhiprintsiibid 9

9. dieet on mõõdukalt kalorivaene. Kokku soovitatakse päevas 1900–2300 kilokalorit. Energeetilist väärtust piiravad peamiselt kergesti seeduvad süsivesikud ja loomsed rasvad. Samuti on soovitatav vähendada komplekssete süsivesikute ja taimerasvade tarbimist. Dieedis olevad valgud ei ole piiratud, nende maht vastab vanusenormile ja kaasuvatele haigustele. Kokku võib toidus päevas kasutada umbes 100 grammi valku, 80 grammi rasva, 300 grammi süsivesikuid, 10–12 grammi soola, 1,5 liitrit vett. Toidu valmistamisel tuleks eelistada pigem küpsetamist, hautamist kui praadimist. Magusaineid saab kasutada magusate roogade valmistamiseks. Praegu kasutatakse ksülitooli, sorbitooli, sahhariini, aspartaami, tsüklomatit, stevia ürti ja mõnda muud toidumagusainet. Toitu võetakse 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Kui patsient ei kasuta insuliini, peaks iga söögikord olema süsivesikute koguses ligikaudu sama. Juhul kui määratakse insuliin, võib süsivesikute kogus muutuda lühitoimelise insuliini annuse muutumisel. 9. dieedil olev toit peaks sisaldama minimaalset kogust ekstraheerivaid aineid, kolesterooli ja maksimaalselt vitamiine, toidukiudaineid, lipotroopseid aineid.

Mida tohib dieedilauas süüa ja mida mitte 9

Selle toidusüsteemi järgi on eelistatuimad toidud, mis sisaldavad vähe süsivesikuid. Teraviljasaadustest on see rukis, valk-nisu, valk-kliid, 2. klassi nisu, odra puder, tatar, pärl oder, hirss, kaerahelbed süsivesikute vahemikus. Dieediks 9 heaks kiidetud liha ja kalatooted on tailiha, küülik, kanad, veiseliha želee, lahja sink, arstivorst, lahja kala keedetud ja küpsetatud kujul, leotatud heeringas väikestes kogustes. Patsientidele soovitatakse eriti madala kalorsusega köögivilju: kapsas, salat, kõrvits, suvikõrvits, kurgid, tomatid, baklažaanid. Võttes arvesse süsivesikute tarbimist 9. dieedil, on kartul, porgand, peet, rohelised herned lubatud. Puuviljade ja marjade, magushapu sortide jaoks on soovitatav suhkruvaba kompott (250 ml päevas). Piimatooteid saab kasutada ainult ilma rasva ja suhkruta. Hapukoor on tugevalt piiratud.

9. dieedil on lihtsate süsivesikute ja loomsete rasvade rikkad toidud keelatud. Te ei saa süüa rikkalikke ja magusaid jahutooteid, rasvast liha, hane, parti, rasvasinki, suitsuvorste, konserveeritud liha. Puuviljadest ei soovitata lihtsate süsivesikute rikkaid: viinamarjad, rosinad, datlid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, banaanid, suhkur, mesi, moos, maiustused, jäätis. Ärge jooge puuviljamahlu, magusaid limonaade. Varem soovitasid endokrinoloogid mannast, riisist, pastast täielikult loobuda. Täna peetakse vastuvõetavaks nende toodete kasutamist väikestes kogustes..

Nädala menüü 9. dieediks

Nõukogude juhtivad toitumisspetsialistid töötasid välja 9. dieedi nädala menüü. Seda menüüd kasutati statsionaarses ravis, samuti suhkruhaigusega patsientide sanatooriumi-kuurordiravi tingimustes.

  • Hommikusöök: tatrapuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
  • Lõunasöök: piim
  • Lõunasöök: kapsasupp taimeõliga, keedetud liha piimakastmega, puuviljaželee
  • Pärastlõunane suupiste: õun
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kapsašnitsel, tee
  • Enne magamaminekut: keefir
  • Hommikusöök: pärlipuder, muna, kapsasalat, kohvijook
  • Lõunasöök: piim
  • Lõunasöök: hapukurk, kartulipuder, veisemaks kastmes, kuivatatud puuviljakompott
  • Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee
  • Õhtusöök: hautatud kapsas, keedetud kana, tee
  • Enne magamaminekut: keefir
  • Hommikusöök: kaerahelbepuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
  • Lõunasöök: želee
  • Lõunasöök: taimetoitlane borš, tatrapuder, keedetud liha, tee
  • Pärastlõunane suupiste: magustamata pirn
  • Õhtusöök: muna, vinegrett, tee
  • Enne magamaminekut: kalgendatud piim
  • Hommikusöök: tatrapuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
  • Lõunasöök: keefir
  • Lõunasöök: taimetoidukapsasupp värskest kapsast taimeõliga, keedetud liha piimakastmega, kompott
  • Pärastlõunane suupiste: magustamata pirn
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kapsašnitsel, tee
  • Enne magamaminekut: keefir
  • Hommikusöök: järsk muna, viinamaret ilma kartulita, maitsestatud taimeõli, või, kohvijoogiga
  • Lõunasöök: õun
  • Lõunasöök: hernesupp, hapukapsas, praetud liha, tee
  • Pärastlõunane suupiste: värsked puuviljad
  • Õhtusöök: keedetud kana, köögiviljapuding, tee
  • Enne magamaminekut: kalgendatud piim
  • Hommikusöök: hirsipuder, arstivorst, kohvijook
  • Lõunasöök: nisukliide keetmine
  • Lõunasöök: kalasupp, keedetud liha, kartulipuder, tee
  • Pärastlõunane suupiste: keefir
  • Õhtusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kaerahelbed, tee
  • Enne magamaminekut: õun
  • Hommikusöök: tatrapuder, kõva muna, kohvijook
  • Lõunasöök: õun
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, jahvatatud veiseliha kotlett, odrapuder, tee
  • Pärastlõunane suupiste: piim
  • Õhtusöök: keedetud kala, köögiviljasalat, keedetud kartul, tee
  • Enne magamaminekut: keefir

Dieediarvustused 9

9. dieedi ülevaated on vastuolulised. 9. dieedi ülevaates olevad arstid märgivad selle efektiivsust ülekaalulistel ja õigesti valitud ravimite, sealhulgas insuliini, patsientidel. Dieet 9 on patsientide arvates väga toitev, mitmekesine, kuid seda pole eriti lihtne kasutada. Diabeediga 9. dieedi ülevaadetes kerge ülekaaluga patsiendid märgivad kehamassi vähenemist basaalse metabolismi suurenemise tõttu. See dieet sisaldab palju mikroelemente, vitamiine, toidukiudaineid, mis tähendab, et see toetab heaolu ja töövõimet kogu päeva vältel..

Praegu ei vasta paljud ideed suhkurtõve dieedi kohta sellele ravitabelile. Dieeti 9 diabeedi korral peetakse aegunuks ja ambulatoorses praktikas soovitavad endokrinoloogid seda harva. Kuid paljusid selle toitumissüsteemi põhimõtteid kasutatakse ka tänapäevases diabeediravis..

Dieet "9 laud": menüü, retseptid. Diabeedidieet (tabeli number 9)

"Me oleme see, mida me sööme" - nii öeldi iidsetel aegadel.

See on õige. Traditsioonilised tervendajad on pikka aega märganud seost toitumise ja inimese tervise vahel. Mõnel juhul toimus paranemine ilma ravimita, ainult patsiendi täieliku näljutamise korral.

Haigused ja meditsiiniline toitumine

Muudel juhtudel on arstid märganud ka seost inimese rasvumise ja selliste haiguste vahel nagu hüpertensioon ja diabeet. Tõuke nendele haigustele andsid rasvane, soolane, jahu ja magus toit, mida patsient tarbis meedet teadmata. Kuid kui patsient piirdus nende toiduainetega dieedil, siis tema tervis paranes ja ta oli paranemas. Kreeklased nimetasid seda δίαιτα (dieet). Tõlkes - elustiil või dieet.

Sellest ajast alates on dieettoitu aktiivselt kasutatud patsientide kompleksravis.

Dieet on igapäevane dieet, mis on üles ehitatud konkreetse haiguse suhtes. Nõud valmistatakse vastavalt väljakujunenud tehnoloogiale heakskiidetud toodetest. Täpsemalt peaks diabeetikute dieet, tabel 9, olema täidetud valkude, rasvade, süsivesikute ja vitamiinidega rangelt vastavalt arsti ettekirjutusele. Patsient peab omakorda sööma määratud ajal..

Pevzneri terapeutilised dieedid

Dieedi- ja ravitabel on üks ja sama. Ravitabelid on nummerdatud. Igal haigusel on kindel dieet. Selle süsteemi töötas välja nõukogude arst M.I.Pevzner. Dieedid jagunevad 15 tüüpi. Mõnele neist lisanduvad alamliigid.

Näiteks kasutatakse tabelit 1, kui patsiendil diagnoositakse peptiline haavand ägenemise ajal, esimese kuue kuu jooksul.

Tabel 1a on ette nähtud patsientidele, kui peptiline haavandtõbi süveneb. Ja ka kõrge happesusega kroonilise gastriidi korral.

Tabel number 2 on ette nähtud madala happesuse ja kroonilise koliidiga gastriidi korral.

Dieet nr 9. Tabel on ette nähtud kerge ja mõõduka suhkruhaiguse korral. Sobib neile patsientidele, kes ei vaja insuliini süstimist või kasutavad seda väikestes annustes. See sobib II tüüpi diabeedi korral. Need patsiendid võtavad peamiselt tablette, nende diabeet on kergem..

Dieet diabeedi korral. Tabeli number 9. Dieedi eesmärk on vältida suhkurtõvega patsientidel süsivesikute, rasvade, valkude ja vee-soola ainevahetuse häireid. Dieedi ülesanne on pakkuda diabeetiku kehasse piiratud koguses rasvu ja süsivesikuid. Valgud on lubatud isegi üle normi.

Lubatud on liha, kala, kohupiimatoidud, köögiviljad, välja arvatud kartul. Süsivesikute tooted (küpsetised, maiustused, moos, mesi) on keelatud. Soola kogus on piiratud. Keedetud, aurutatud, küpsetatud toidud on lubatud, paar korda nädalas saate ennast hellitada praetud ja hautatud roogadega, kuid ilma kuumade vürtsideta.

Nõude kalorite sisaldus ei tohiks ületada päevast normi 2300 kcal. See on dieet number 9. Nagu näete, pole tabel väga piiratud ja see võimaldab teil nälga mitte jääda. Söögikord jaguneb viieks kuni kuueks toidukorraks, võttes arvesse insuliini süste.

Dieet (tabeli number 9)

Näidismenüü: köögiviljasupid, borš, peedisupp, okroshka. Lahja liha (veiseliha, lambaliha, küülik, kana, kalkun, ilma nahata). Madala rasvasisaldusega kala, küpsetatud, keedetud, aurutatud, harva praetud.

Keedetud kartulid, leotatud tärklisest (kasutada piirangutega!). Kapsas, baklažaan, paprika, kurk, oad, kaalikas, suvikõrvits, redis, lillkapsas, spinat, kõrvits, salat - piiranguid pole.

Tangud on lubatud, võttes arvesse süsivesikute päevast tarbimist. Sobivam: tatar, oder, kaerahelbed, nisu ja pärl oder. Oad ja herned on ebasoovitavad. Munad mitte rohkem kui 1 tükk päevas! Teise klassi must leib, valk-nisu - rangete piirangutega!

Magustamata puuvilju ja marju saab süüa piirangutega. Kompott ilma suhkruta, küpsetatud õunad. Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted. Vinegrett, kõrvitsa kaaviar, kõrvits, madala rasvasisaldusega veiseliha tarretatud liha, homaari salat.

Tee, suhkruta kohv, lisage roogadele mitte majoneesi, vaid päevalilleõli.

"Kõik on rangelt mõõdukalt!" - väidab oma dieedi põhiprintsiipi, tabel number 9, mille menüü viib märkamatult ideele, et diabeetiku peamine ülesanne on kaalust alla võtta, mitte kaalus juurde võtta!

Võib olla süsivesikutevaba

Mitte ainult maiustused, vaid ka süsivesikud tõstavad vere glükoosisisaldust. "Vaenlase nägemise järgi tundmiseks" peate teadma, millised toidud sisaldavad liigseid süsivesikuid. Ja proovige tulevikus sellist toitu mööda hiilida. Millised toidud põhjustavad glükoosi tõusu??

Selleks on loodud dieet - tabel number 9, mis aitab vältida tärkliserikkaid toite: mais, kartul, hernes.

Siia kuuluvad ka: laastud, kreekerid, krõbedad teraviljad, pasta, leib, rullid, riis, läätsed, oad, jogurt, piim, jäätis, magusad magustoidud, sooda ja isegi puuviljad, mille "eelistest" räägitakse palju. Eriti ohtlik diabeetikutele: viigimarjad, rosinad, banaanid, mangod, datlid.

Tuleb meeles pidada, et magusates puuviljades on palju fruktoosi. Ja see on sama suhkur, ainult aeglase toimega. Ilma kahjustamata võib diabeetik süüa mitte rohkem kui kaks keskmist õuna päevas. Ja see on parem kui soolane. Dieet 9 hoiatab fruktoosiga roogade liigse tarbimise eest. Selle laud on üsna mitmekesine ega kata rangeid piiranguid.

Dieedis olevad valgud

Dieet peaks sisaldama tailihavalke. Kõige kättesaadavam ja odavam liha on kana (ilma nahata), parem kalkun või küülik. Vasikaliha, lahja veiseliha, lambaliha sobivad. Kala sobib ideaalselt diabeetikutele, eriti meresortidele.

Munavalged (ilma munakollasteta), madala rasvasisaldusega juustud on lubatud. Ja ka oad ja läätsed - kasutage mõõdukalt! Pähklid sisaldavad ka palju valke. Kuid peate meeles pidama, et pähkliõlis on palju rasva ja see on diabeetikute jaoks ebasoovitav..

Püüdke hoida oma dieeti madala rasvasisaldusega. Rasv ise ei tõsta kohe glükoosi, kuid aitab siiski kaasa kehakaalu tõusule. Ja ülekaal on patsientidele hävitav. Ja see on kõrge kolesteroolitase, mis on diabeetikutele südame- ja veresoontehaiguste arengu seisukohalt äärmiselt ebasoovitav..

Dieedi põhimõtted

Lisatingimus: söö vähem soola! Sellest piisab toitudes, mida me sööme. Väikestes kogustes on kasulik ainult meresool koos mikroelementidega.

Päevas võite süüa natuke puuvilju. Keelatud on toitu praadida või hautada suures koguses õlis. See on üks peamisi põhimõtteid, mida dieet 9. meenutab. Tabel, menüüd on mitmekesised ja kui te ei vali, siis võite olla täis.

Ehkki dieet number 9 sisaldab rikkalikult kasulikke aineid, ei ole diabeetiku toidulaud reeglina hõrgutistega "ülekoormatud", ei saa patsiendid end maitsvate roogadega hellitada. Kuid isegi nende jaoks on haiguse pimedal silmapiiril ere kiir. Allpool on toodud mõned toidud, mida diabeetik võib kogu päeva jooksul süüa, ilma et oleks liiga palju veresuhkru taset tõsta..

Originaalretseptid

Röstsai diabeetikule

Klopi kaks munavalget poole klaasi väherasvase piimaga, lõika viiludeks pruun leib või kliileib. Kastke segusse neli viilu leiba, seejärel praadige pannil oliiviõliga. Top ettevalmistatud krutoonid võib puista hakitud küüslaugu, kodujuustu või peterselliga. Need röstsaiad meeldivad kõigile.

Kaerapallid "isuäratavad"

Peate küpsetama järsu kaerahelbepudru soola ja kaneeli lisamisega. Jahutage puder, seejärel veeretage hakitud kreeka pähklites, moodustades pallide kujul.

Ühepäevane menüü

Allpool saate lugeda, kuidas toitumine välja näeb, tabeli number 9. Retseptid on lihtsad, kuid vitamiinide, valkude, rasvade ja mikroelementide sisaldus on erinev..

Esimene hommikusöök kell kaheksa hommikul

Tatar või kaerahelbepuder taldrikus (neli kuni viis lusikat). Viil halli leiba. Paar väikest lahjat liha või vorsti.

Teine hommikusöök kahe ja poole tunni jooksul

Õun või muu magustamata puuvili.

Lõunasöök kell neliteist

Borš või kapsasupp. Taldrik putru (tatar või kaerahelbed). Leivaviil. Paar vorsti või tükk kala (umbes 60 grammi).

Pärastlõunane suupiste kuueteistkümne kolmekümne ajal

Teie valitud puu: õun, pirn, apelsin, 2 ploomi, 2 mandariini, pool klaasi kirsse.

Esimene õhtusöök üheksateist kolmekümnes

Sada grammi putru või paar supilusikatäit kartuliputru. Lihapraad - sada grammi. Praadimise asemel: seened või kala.

Teine õhtusöök kell kakskümmend kaks kolmkümmend

Viil leiba ja kruus keefirit.

Nagu näete, on põhimõtted järgmised: pudru maht on minimaalne, alates neljakümnest grammist korraga! Nii palju on raske üle süüa. Sama ka leivaga. Üks viil söögikorra kohta! Lihatooted kuni sada grammi. Kala kuni kakssada grammi vastuvõtu kohta. Tee ainult magusainega.

Diabeet raseduse ajal

Mõnede tulevaste emade jaoks on ebameeldiv uudis diabeedi avastamine raseduse ajal. See on nn rasedusdiabeet. See võib ilmneda raseduse kolmandal trimestril organismi hormonaalsete muutuste tagajärjel.

Sel ajal võib naistel tekkida glükoositaluvuse halvenemine, rase naise veres leitakse kõrgenenud suhkrusisaldus. Selle nähtusega saate võidelda dieedi abil, mis pakub 9 tabelit. Dieet raseduse ajal on ülekaalulisuse ja diabeedi peamine vaenlane.

Memo rasedatele

Söö väikeste portsjonitena, kuid sageli. Eelistatult kuni 6 korda päevas. Esimene söögikord peaks sisaldama umbes nelikümmend protsenti päevasest süsivesikute tarbimisest. Viimane tarbimine peaks olema ka väikese süsivesikute normiga, umbes 15 grammi.

Patsient peaks vältima saiakesi, küpsetisi, magusaid puuvilju, praetud ja rasvaseid. On kiudainerikkaid toite. Need on teraviljad, riis, köögiviljad, puuviljad, teraviljahelbed. Kiudained aeglustavad glükoosi ja rasvade imendumist, aidates parandada vere koostist.

Vähem rasvane. Eemaldage kodulindudelt rasvane nahk, loobuge vorstidest, vorstidest, sealihast, peekonist, rasva on alati üle normi. Valige kalkun, kana, kala, vasikaliha, lambaliha, küülik. Nõusid tuleb keeta, küpsetada, aurutada ja alati rasvata.

Peamine rasv peaks olema taimeõli, kuid pidage meeles, et saate seda kasutada mõõdukalt. Loobu võist, majoneesist, margariinist. Unustage rasvane juust, kastmed, sööge seemneid ja pähkleid nende mõõduka rasvasisalduse tõttu väga mõõdukalt.

Füüsiline treening

Ärge unustage mõõdukaid spordialasid, nagu kõndimine, kerge võimlemine, basseini harjutused. Te ei tohiks tegeleda ratsaspordiga, kangiga, viskega ja langevarjuhüppega. See on teie lootele kahjulik..

Kui teile süstitakse insuliini, peate teadma, et kehas glükoositase langeb treeningust. Ja teil võib olla hüpoglükeemia. Seetõttu kandke oma treeningu jaoks alati midagi magusat. Kommid, magus mahl või suhkur.

Dieet "9 tabel" diabeedi korral

Dieet number 9 töötas välja toitumisspetsialist M.I. Pevzner ja selle eesmärk on ainevahetusprotsesside normaliseerimine dieedi piiramise kaudu. See kuulub mõõdukalt madala kalorsusega toidusüsteemidesse ja seda saab kasutada nii kompleksseks raviks kui ka paljude haiguste, sealhulgas suhkruhaiguse ennetamiseks..

Dieet 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral on erinev, kuid toitumise põhimõtted on sarnased. See põhineb kergesti seeditavate süsivesikute elimineerimisel või vähendamisel, samuti valkude ja rasvade tasakaalustatud tarbimisel.

Põhitoidukava kogutakse nn tabelisse 9. Kuid tuleb märkida, et see dieet sobib ainult patsientidele, kes kas üldse ei saa insuliini süste, või neile, kes süstivad seda väikestes annustes. Samuti on tabeli number 9 reeglite järgimiseks näidustus suhkrut vähendavate ravimite ja ka insuliini annuste valimise periood..

  • kerge kuni mõõduka raskusastmega suhkurtõbi (normaalse või kerge ülekaaluga patsiendid ei saa insuliini või saavad seda väikestes annustes (20–30 U)),
  • süsivesikute taluvuse kindlakstegemiseks ja insuliini või muude ravimite annuste valimiseks.

Dieedi eesmärk on aidata normaliseerida süsivesikute ainevahetust ja ennetada rasvade ainevahetushäireid, määrata süsivesikute taluvus, st kui palju süsivesikute toitu imendub.

Üldised omadused: mõõdukalt vähendatud kalorsusega dieet kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu. Valgud vastavad füsioloogilisele normile. Suhkur ja maiustused on välistatud. Naatriumkloriidi, kolesterooli ja ekstraktiivainete sisaldus on mõõdukalt piiratud. Suurendatud on lipotroopsete ainete, vitamiinide, toidukiudude (kodujuust, lahja kala, mereannid, köögiviljad, puuviljad, täistera teraviljad, täisteraleib) sisaldus. Eelistatud on keedetud ja küpsetatud tooted, harvemini praetud ja hautatud. Magusate toitude ja jookide puhul - ksülitool või sorbitool, mida võetakse arvesse dieedi kalorsuses. Toidu temperatuur on normaalne.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus: süsivesikud - 300-350 g (peamiselt polüsahhariidid); valgud - 90-100 g (55% loomi), rasvad - 75-80 g (30% köögiviljad), kalorid - 2300-2500 kcal, naatriumkloriid - 12 g, vaba vedelik - 1,5 liitrit.

Dieet: 5-6 korda päevas süsivesikute ühtlase jaotusega.

Kas ja mida ei tohi

Mida saate süüa dieediga nr 9 ja millised toidud on dieedist välja jäetud:

Tabel "Mida teha ja mida mitte"
Tooted ja nõudMida saabMis pole lubatud
SupidErinevatest köögiviljadest, kapsasupist, boršist, peedist, liha- ja köögiviljaokroskast, madala rasvasisaldusega lihast, kala- ja seenepuljongidest köögiviljadega, lubatud teraviljadest, kartulitest, lihapallidest.Tugevad, rasvased puljongid, manna, riisi, nuudlitega piimapuljongid.
Leib ja jahu tootedRukis, valgukliid, valk-nisu, 2. klassi leiva jahu, keskmiselt 300 g päevas. Keetmata jahutooted leiva koguse vähendamise teel.Saiakesed ja lehttaignatooted.
Liha ja linnulihaLahja veiseliha, vasikaliha, tükeldatud liha ja sealiha, lambaliha, küülik, kana, kalkun keedetud kujul, hautatud ja pärast keetmist praetud, tükeldatud ja tükkidena. Vene vorstid, dieedivorst. Keedetud keel. Maks - piiratud.Rasvased sordid, pardi, hani, suitsutatud liha, enamik vorste, konservid.
KalaMadala rasvasisaldusega liigid, keedetud, küpsetatud, mõnikord praetud. Kalakonservid oma mahlas ja tomatis.Rasvased kalaliigid ja -sordid, soolatud, õlikonservid, kaaviar.
PiimatootedPiim ja kääritatud piimajoogid, poolrasvane ja madala rasvasisaldusega kodujuust ning sellest valmistatud toidud. Hapukoor - piiratud. Soolamata, madala rasvasisaldusega juust.Soolatud juustud, magusad kohupiimajuustud, koor.
MunadKuni 1-1,5 päevas, pehmeks keedetud, valguomletid. Munakollased piiravad.-
TeraviljadPiiratud süsivesikute piires. Tatar, oder, hirss, pärl oder, kaerahelbed; kaunviljad.Kõrvaldage või piirake tõsiselt riisi, manna ja pastat.
KöögiviljadKartul, võttes arvesse süsivesikute normi. Süsivesikuid võetakse arvesse ka porgandites, peetides, rohelistes hernestes. Eelistatud on köögiviljad, mis sisaldavad vähem kui 5% süsivesikuid (kapsas, kõrvits, kõrvits, salat, kurk, tomat, baklažaan). Toored, keedetud, küpsetatud, hautatud köögiviljad, harvemini praetud.Soolatud ja marineeritud.
SuupistedVinegrett, värsked köögiviljasalatid, köögiviljakaaviar, kõrvits, leotatud heeringas, liha, želeeritud kala, mereandide salatid, madala rasvasisaldusega veiseliha želee, soolamata juust.-
Puuviljad, magusad road, maiustusedMagus-hapu sortide värsked puuviljad ja marjad mis tahes kujul. Jelly, sambuca, mousse, kompotid, ksülitool, sorbitool või sahhariin maiustused; piiratud - kallis.Viinamarjad, rosinad, banaanid, viigimarjad, datlid, suhkur, moos, maiustused, jäätis.
Kastmed ja vürtsidMadala rasvasisaldusega nõrk liha, kala, seenepuljongid, köögiviljapuljong, tomat. Pipar, mädarõigas, sinep - piiratud.Rasvad, vürtsikad ja soolased kastmed.
JoogidTee, kohv piimaga, köögiviljamahlad, kergelt magusad puuviljad ja marjad, kibuvitsa puljong.Viinamarjad ja muud magusad mahlad, suhkrupõhised limonaadid.
RasvadSoolamata või ja ghee. Taimeõlid - roogades.Liha ja toiduvalmistamisrasvad.

Nädala menüü

Näiteks "Dieet nr 9" võimalik menüü iga päev teise astme diabeedihaigetele, st insuliinist mittesõltuvatele patsientidele.

  • esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust - 200 g marjadega - 40 g;
  • teine ​​hommikusöök: üks klaas keefiri;
  • lõunasöök: köögiviljasupp - 150 ml, küpsetatud lambaliha - 150 g, hautatud köögiviljad - 100 g;
  • pärastlõunane suupiste: oliiviõliga maitsestatud kapsa ja kurgi salat - 100 g;
  • õhtusöök: grillitud dorado kala - 200 g, aurutatud köögiviljad - 100 g.
  • esimene hommikusöök: tatrapuder piimaga 150 g;
  • teine ​​hommikusöök: kaks rohelist õuna;
  • lõunasöök: borš (ilma lihata) - 150 ml, keedetud veiseliha - 150 g, kuivatatud puuviljakompott ilma suhkruta;
  • pärastlõunane tee: kibuvitsa puljong - 150 ml;
  • õhtusöök: keedetud kala - 200 g, värsked köögiviljad - 150 g.
  • esimene hommikusöök: kodujuustu pajaroog - 150 g,
  • teine ​​hommikusöök: kibuvitsa puljong - 200 ml;
  • lõunasöök: kapsasupp (ilma lihata) - 150 ml, kalakoogid - 150 g, värsked köögiviljad - 100 g;
  • pärastlõunane suupiste: keedetud muna;
  • õhtusöök: aurutatud lihakotletid - 200 g, hautatud kapsas - 150 g.
  • esimene hommikusöök: kahest munast koos köögiviljadega omlett 150 g;
  • teine ​​hommikusöök: joogijogurt - 150 ml;
  • lõunasöök: brokkoli koor supp - 150 ml, täidisega paprika - 200 g;
  • pärastlõunane suupiste: porgandi pajaroog kodujuustuga - 200 g;
  • õhtusöök: kana kebab - 200 g, grillitud köögiviljad - 150 g.
  • esimene hommikusöök: hirssipuder 150 g, õun;
  • teine ​​hommikusöök: 2 apelsini;
  • lõunasöök: kalasupp 200 ml, lihagulash - 100 g, pärl odrapuder - 100 g;
  • pärastlõunane suupiste: klaas keefiri, kliid - 100 g;
  • õhtusöök: lihakotletid - 150 g, tatarpuder - 100 g, küpsetatud spargel - 70 g.
  • esimene hommikusöök: kliid - 150 g, õun;
  • teine ​​hommikusöök: pehme keedetud muna;
  • lõunasöök: köögiviljahautis lihatükkidega (veise- või lambaliha) - 200 g;
  • pärastlõunane suupiste: tomatite ja sellerivarre salat - 150 g;
  • õhtusöök: hautatud lambaliha köögiviljadega - 250 g.
  • esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g jogurtiga 50 g;
  • teine ​​hommikusöök: grillitud kanarind - 100 g;
  • lõunasöök: köögiviljasupp - 150 ml, lihagulash - 100 g, selleri- ja õunavarre salat - 100 g;
  • pärastlõunane suupiste: marjad - 125 g;
  • õhtusöök: keedetud krevetid - 200 g, aurutatud rohelised oad - 100 g.

Roogade retseptid

Tervislikud retseptid, mis sobivad 9-tabelisse dieeti.

Dieedikotletid

Toiduvalmistamiseks vajate 200 g tailiha, 30 g rukkileiba, 10 g võid, väikest sibulat, 40 ml madala rasvasisaldusega piima, soola, maitseaineid.

  1. Loputage liha, puhastage kõõlustest ja hakklihast;
  2. Leota leiba piimas;
  3. Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale;
  4. Sool ja pipar maitse järgi;
  5. Vormi väikesed kotletid ja aseta võiga määritud ahjuplaadile;
  6. Küpseta 20 minutit 180 kraadises ahjus.

Pollock tatari keeles

Toiduvalmistamiseks vajate 200 g tailiha filee, veerand sidrunit, 30 g madala rasvasisaldusega hapukoort, oliivid, ürdid, oliiviõli.

  1. Lisage küpsetusnõusse 20 ml oliiviõli, pange kalatükid;
  2. Piserdage filee sidrunimahlaga;
  3. Saatke 5 minutiks 170 kraadini kuumutatud ahju;
  4. Seejärel lisage hapukoor, oliivid, koor, sool ja keetke veel 20 minutit;
  5. Enne serveerimist lisage peeneks hakitud rohelised.

Dieedipuding

Vajalikud on järgmised koostisosad: 200 g suvikõrvitsat, 100 g õunu, 30 ml piima, 4 spl. l. rukkijahu, muna, kunst. l. võid, 40 g madala rasvasisaldusega hapukoort.

  1. Koori ja seemneõunad, riivi jämeda riiviga, nagu suvikõrvits;
  2. Lisage piim, jahu, või, muna, segage hästi;
  3. Vala vormi, pane ahju 25 minutiks temperatuurini 180 kraadi;
  4. Enne serveerimist võib maitsestada madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Dieet raseduse ajal

Rasedatele määratakse dieet number 9, kui naisel diagnoositakse rasedusdiabeet. Normaalse ja rasedusdiabeedi erinevus seisneb selles, et veresuhkur võib pärast sündi kiiresti normaliseeruda. Menüüd kohandatakse individuaalselt, ka soolakogus minimeeritakse.

Dieedi number 9 eeliseks on tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab kõiki keha vajalikke toitaineid. Fakt on see, et süsivesikute ja rasvade kogus väheneb, kuid mitte nii drastiliselt, nii et dieeti saab kasutada üsna pikka aega. Ülekaalulistele soovitavad arstid eluaegset dieeti..

Dieet võib paljude jaoks tunduda ebamugav ja keeruline, kuna enamus roogadest tuleb valmistada, seejärel tuleb vajalik toidukogus kokku lugeda ja mõõta. Kuid need puudused kompenseerib võime ohutult ja järk-järgult kaalust alla võtta, stabiilselt kaalu hoida ja veresuhkru taset kontrollida..

  • Suhkruhaiguse ravi sanatooriumis
  • Diabeedi raviks mõeldud sanatooriumide loetelu
  • Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Tabel 9 suhkruhaiguse menüü nädalaks, retseptid

Tänapäeva meditsiinis on välja töötatud viisteist terapeutilist dieeti, mille on välja töötanud tunnustatud arst ja tervisliku toitumise instituudi esindaja Pevzner..

See meetod on üsna tavaline ja seda kasutatakse paljude ainevahetushäirete põhjustatud haiguste ennetavatel ja terapeutilistel eesmärkidel..

Dieedi number 9 eesmärk on säilitada pankrease normaalne funktsioon. Süsivesikute vähendamine toidus vähendab oluliselt endokriinsüsteemi organi koormust ja hoiab ära suhkruhaiguse võimalike komplikatsioonide tekkimise.

Dieedireeglid

Toitumisreeglite järgimine on vajalik peamiselt II tüüpi diabeedi korral. Patoloogia ei sõltu kuidagi pärilikkusest, rikkumine sõltub otseselt ülesöömisest.

Kui ülekaal on üle esimese astme ja mõõdukas diabeet, on toidu kalorsus umbes 1500 kcal. Liigse kehakaalu puudumine patsiendil võimaldab teil seda kilokalorite arvu ületada kuni 2500 päevas.

Eelistatavalt kuumtöödelda toitu keetmise, hautamise, küpsetamise ja aurutamise teel. Soovitav on välistada suitsetamine ja õlis praadimine.

Kinnitatud tooted

Dieet number 9 sisaldab loomade ja kalade rasvata liha, madala rasvasisaldusega piimatooteid, teravilja, mõnda puu- ja köögivilja.

Olulise osa dieedist moodustavad kiudainerikkad toidud. Valkude, rasvade ja süsivesikute tarbimine päevas on lubatud kindlas vahekorras: 1: 1,5: 3,5.

Kuna dieeti tuleks lisada süsivesikutoit, on soovitatav eelistada näiteks pika imendumisega tooteid: kliideleib, baklažaan, suvikõrvits, oad, kapsas.

Söögitabel 9 2. tüüpi diabeedi korral kuus söögikorda päevas, söögikordade vahelised pausid mitte rohkem kui 3 tundi.

Päevase toiduratsiooni jaotamine põhineb järgmisel skeemil:

  • esimene hommikusöök - 20%,
  • teine ​​hommikusöök - 10%,
  • lõunasöök - 30%,
  • pärastlõunane tee 10%,
  • õhtusöök 20%,
  • õhtune suupiste 10%.

Joodud joogivee kogus peaks olema vähemalt 2 liitrit päevas, lauasool - mitte rohkem kui 12 grammi. Tõsise haigusseisundi korral koos komplikatsioonide esinemisega neerudes ja südames langeb soola määr 3 grammini. päeva kohta.

Kehtetud tooted

Dieeditabeli number 9 puhul on vastunäidustatud süüa kõrge suhkru- ja kolesteroolisisaldusega toite. Nende hulka kuuluvad: gaseeritud joogid, laastud, šokolaad, kuumad ja magusad kastmed, teraviljad ja kiirpasta jne..

Tabel 9 dieettoit ei sisalda kõiki puu- ja köögivilju, mille glükeemiline indeks on üle 50. Toiduindeksi kõrge tase mõjutab kõhunääret, vere glükoosisisaldus tõuseb.

Dieedi järgimise mugavuse ja hõlpsuse tagamiseks on diabeetikutel lubatud võtta suhkruasendajaid: sorbitooli, ksülitooli, fruktoosi. Ksülitool on oma koostiselt sarnane tavalisele suhkrule, seetõttu on selle tarbimine piiratud 25 g-ga päevas. Fruktoosil on madalam energiasisaldus ja suhkrune maitse, piisab ühest teelusikatäiest.

Allpool on vastuvõetavate toodete tabel, et paremini navigeerida, mida suhkruhaigusega saab teha ja mida mitte..

Lubatud täielikultLubatud piiratud kogusesKeelatud
Kliide leib,

Igasugused kapsad, tomatid, suvikõrvitsad, kurgid, porgandid, redised ja muud köögiviljad, ürdid,

Sidrunid, jõhvikad, kudoonia,

Kalade ja köögiviljade madala rasvasisaldusega puljongid,

Keedetud kartul, kaunviljad, mais,

Puuviljad - õunad, kirsid, ploomid, marjad,

Salati vürtsid, madala rasvasisaldusega majonees,

Teravilja sisaldavad puljongid,

Piimatooted - ainult madala rasvasisaldusega,

Madala rasvasisaldusega mereannid, kala,

Kana, küüliku, kalkuniliha,

Päevalilleõli, oliiv,

Ketsupid ja rasvased majoneesid,

Või, rasvased puljongid, piimatooted,

Rasvane kala,

Vorstid, part, haneliha,

Süsivesikute ühik

Kui toodet on lubatud tarbida, ei tähenda see, et seda oleks lubatud süüa piiramatul arvul. Tervel inimesel on üks söögikord 7 leivaühikut, päevane sisaldus on umbes 25 XE..

Mida tähistab leivaühik? XE on toitumisspetsialistide kasutusele võetud meede diabeedi glükeemilise kontrolli all hoidmiseks. Seda kasutatakse toidus sisalduvate süsivesikute kontsentratsiooni ligikaudseks hindamiseks. Üks selline ühik on võrdne 10-12 grammi süsivesikute või 25 grammi leivaga.

1. tüüpi suhkurtõve korral on ühe XE omastamiseks vaja 2 ühikut insuliini. See arvutusmeetod aitab täpselt määrata insuliini täpset annust sõltuvalt süsivesikute kogusest söödud portsjonis..

Dieedi klassifikatsioon "tabeli number 9" (9a, 9b)

Kõhunäärme funktsioonide hindamiseks määratakse diabeedi ühine tabel number 9. Kogu proovidieedi ajal mõõdetakse veresuhkrut iga päev ja tuvastatakse süsivesikute tolerants. Dieedi mõju puudumisel jääb tabel muutumatuks, ravitaktika muutub ja enamus tähelepanu pööratakse diabeetiliste ravimite valikule.

Tabel 9a diabeedi korral

Toitumise tervendavaks omaduseks on vähendada kalorite sisaldust toidus. Kasutatav üheksas dieet on ette nähtud kerge kuni mõõduka ja ülekaalulise II tüüpi diabeetikutele.

Dieediteraapia aitab taastada igasugust ainevahetust, reguleerida glükoosi ja sterooli taset veres. Dieedi 9a erinevus on:

  • madala kalorsusega väärtus - 1500 kcal,
  • valke on 30% - 120 g,
  • rasvad (peamiselt taimsed) 20% - 80 g.,
  • süsivesikud 50% - 200 gr.,
  • sool kuni 12 gr.,
  • vett kuni 1,5 l.

Tabel 9b suhkurtõve korral

See 1. tüüpi diabeedi tabel on ette nähtud raske seisundiga patsientidele. Lisaks selle patoloogia dieetravile kasutatakse paralleelselt ravina insuliini ja aktiivset füüsilist tegevust..

Võrreldes tabeliga 9a on lubatud:

  • roogade päevane kalorsus kuni 3000 kcal,
  • valgud 25% - 145 gr.,
  • rasvad 15% - 90 gr.,
  • süsivesikud 60% - 350 gr,
  • sool kuni 15 gr,
  • vett kuni 2 l.

Dieet üheksa b on palju kergem ja sarnaneb toidu lubatavuse poolest tabeli numbriga 15.

Nädala menüü

Diabeetikute jaoks koosneb dieet päevas lubatud süsivesikute koguse ühtlasest jaotamisest toidus. Kuid arst valib XE väärtuse iga patsiendi jaoks eraldi, alustades üldisest heaolust, tüsistuste olemasolust. Oluliseks kriteeriumiks on XE igapäevane arvutamine, mille kohaselt iga päeva menüü on ligikaudu loodud..

Toidulaua 9 nädala menüü koostamisel tuleks arvestada spetsialisti soovitusi. Patsientidel on lubatud lubatud tootele lisada võimalikult palju erinevaid toite, kuid ainult sellistes kogustes, milles süsivesikute sisaldust ei ületata. Teretulnud on magusainetega lisatud jookide joomine ja madala kalorsusega puuviljadega suupisted.

Allpool on iga päeva menüü.

Esmaspäev

Hommikusöök: puder kaerahelvestega, kohv sorbitooliga.

Teine hommikusöök: jõhvikamahl, kliileib.

Lõunasöök: kapsasupp hapukoorega.

Pärastlõunane suupiste: roheline õun.

Õhtusöök: keedetud pollokk, marineeritud kapsas.

Õhtune suupiste: kääritatud küpsetatud piim.

Teisipäev

Hommikusöök: munapuder tomatite, leiva, juustu, magusaineteta tee.

Teine hommikusöök: salat munaga, roheline tüürimees.

Lõunasöök: köögiviljahautis vasikalihaga.

Õhtusöök: kala hull.

Õhtune suupiste: soe piim.

Kolmapäev

Hommikusöök: keedetud riis, pehme keedetud muna, sorbitoolmate.

Teine hommikusöök: kohupiim.

Lõunasöök: borš, veiseliha, granaatõunamahl.

Pärastlõunane suupiste: marjasuffleed ksülitoolil.

Õhtusöök: hautatud ahven köögiviljadega, ravimtaimede infusioon.

Üleöö suupiste: jogurt.

Neljapäev

Hommikusöök: odrapuder, leib juustuga, kakao.

Teine hommikusöök: kurgi salat rafineeritud õliga.

Lõunasöök: supp seentega, puuviljajook.

Pärastlõunane suupiste: maasikatarretis.

Õhtusöök: spinat, kanarind.

Suupiste enne magamaminekut: keefir.

Reede

Hommikusöök: kuklid, sigur sorbitooliga.

Teine hommikusöök: valgubatoon.

Lõunasöök: läätsesupp, veiseliha, kuivatatud puuviljajook.

Pärastlõunane suupiste: apelsinimahl.

Õhtusöök: hautatud suvikõrvits, kala lihapallid.

Suupiste enne magamaminekut: ayran.

Laupäev

Hommikusöök: pelmeenid, puuviljakaaslane.

Teine hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: kapsarullid seentega, želee.

Pärastlõunane suupiste: õunakaste.

Õhtusöök: küpsetatud haug, baklažaani hautis, ravimtaimede infusioon.

Suupiste enne magamaminekut: astelpajumahl.

Pühapäev

Hommikusöök: pärl oder, leib, kummelitee.

Teine hommikusöök: charlotte marjadega.

Lõunasöök: kalmaari supp, hanemaksa pasteet, kõrvitsamahl.

Pärastlõunane suupiste: sarapuupähklid.

Õhtusöök: aurutatud karpkala šnitsel, hautatud baklažaan.

Suupiste enne magamaminekut: jogurt.

Spetsiaalsed retseptid (puhkus)

Suvine supp

  • kapsas,
  • rohelised oad,
  • porgand,
  • sibul,
  • taimeõli.
  1. pane kartulid keedetud puljongisse,
  2. 20 minuti pärast lisage oad ja peeneks hakitud kapsas,
  3. hauta sibulat ja porgandit eraldi õlis,
  4. Valmis sautš saatke supile,
  5. enne serveerimist kaunista ürtidega.

Aurukotletid

  • vasikaliha,
  • piim,
  • sibul,
  • kreekerid.
  1. tükelda liha ja sibul hakklihamasinaga,
  2. niisutage kreekerid piimas, lisage saadud hakklihale,
  3. maitsesta hakkliha soola ja pipraga,
  4. tee kotletid, pane need võiga määritud ahjuplaadile,
  5. saatke 30 minutiks kuumutatud ahju,
  6. serveeri hautatud köögiviljadega,

Küpsetatud kala

  • karpkala,
  • sibul,
  • taimeõli,
  • hapukoor,
  • rohelus.
  1. koorige ja lõigake kala, pange küpsetusplaadile,
  2. maitsesta hapukoorega ja kaunista sibulaga,
  3. küpseta 40 minutit,
  4. pane salatilehed peale ja serveeri.

Rulli liha täidisega

  • kartul,
  • veiseliha,
  • juust,
  • sibul,
  • tilli,
  • taimeõli.
  1. Keeda kartulid, hautatud sibulad. Purustage mõlemad komponendid püreeks.
  2. Sool maitse järgi.
  3. Rulli kartulipannkook, pane veiseliha sisse, veereta pallid.
  4. Piserdage saadud pallid riivjuustuga ja pange küpsetusplaadile.
  5. Küpseta ahjus 30 minutit.
  6. Kaunista rohelistega.

Kodujuustu pajaroog kõrvitsatükkidega

  • kodujuust,
  • küpsetatud piim,
  • kõrvits,
  • munad,
  • vanilliin,
  • sorbitool.
  1. lisa kohupiimale munad, vanilliin ja sorbitool, sega ühtlaseks massiks,
  2. vala saadud segu küpsetusnõusse, pane peale kõrvitsaviilud,
  3. küpseta 35 minutit.

Dieet number üheksa mõjutab positiivselt ainevahetust ja kõrvaldab liigsed kilod. Menüüs on taskukohased toidud ja toidud, mis ei nõua toiduvalmistamise oskusi. Diabeetikute dieedi ainus puudus on lihtsate, kiiresti seeditavate süsivesikute piiramine..

Dieet 9 diabeedi korral

Dieedilaud nr 9 vastavalt Pevznerile - meditsiiniline ja tervist parandav toitumine, mida vajavad normaalse varustuse või väikese kehakaaluga patsiendid, kellel on diabeet 1 ja 2.

Dieedi olemus

Diabeedi korral ei tooda keha insuliini - hormooni, mis aitab glükoosil rakkudesse siseneda ja varustada neile vajalikku energiat. Tabel number 9 seab endale kohustusliku ülesande - veresuhkru taseme normaliseerimine. Lisaks terapeutiline dieet:

  • Hoiab ära rasvade ainevahetuse häired;
  • Määrab süsivesikute taluvuse (kui palju imendub);
  • Kontrollib valkude, vee-soola ja süsivesikute ainevahetust;
  • Leevendab turset;
  • Stabiliseerib vererõhku.

I tüüpi diabeedi korral piisab lihtsalt tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest ning te ei pea rangetest piirangutest kinni pidama. Dieet 9 on mõeldud pigem II tüüpi diabeediga inimestele. Kuigi patsiendile pole veel näidatud insuliini kasutamist, on profülaktiline ja tervist parandav toitumine ainus ravimeetod.

Tabeli number 9 energiamaksumus on mõõdukalt vähenenud - 2300–2500 kalorit - kiirete süsivesikute menüüst väljajätmise ja rasvade piiramise tõttu, samas kui valgu kogus jääb samaks kui tavalise tasakaalustatud toitumise korral.

Dieedi keemiline koostis:

  • Süsivesikud - 280-350 grammi;
  • Valk - 90-100 grammi (40% köögivilja);
  • Rasv - 75–80 grammi (75% loom).

Dieet II tüüpi diabeedi korral lubab igapäevases toidus kuni 10 grammi lauasoola.

Vaba vedeliku päevane maht peab olema vähemalt 1,5 liitrit. Dehüdratsioon võib põhjustada kõrge veresuhkru taset.

Dieet nr 9 vastavalt Pevznerile on põhjalikult välja töötatud ja kasutamisel testitud, selle menüü on toitev ja täielik. Tervist parandav toitumissüsteem on nii pehme, et seda saab ohutult kasutada lastele ja rasedatele naistele.

Tabel number 9 on kasulik mitte ainult 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral, vaid ka tervisliku toitumise korral on võimalik järgida tervislikku dieeti allergiate, polüartriidi, reuma, bronhiaalastma ja diateesi korral..

Kas ja mida ei tohi

II tüüpi diabeedidieet lubab kasutada madala glükeemilise indeksiga toite. Ravimenüüsse on lubatud lisada:

  • Kliid, nisu- ja rukkileib;
  • Peaaegu kõik teraviljad. Eeliseks on kaerahelbed, oder, oder ja tatrapuder;
  • Madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha, serveeritud tükeldatult või tükeldatult;
  • Supid madala rasvasisaldusega lihal ja lahjal köögiviljapuljongil, peedisupp, hodgepodge, kapsasupp, okroshka, borš;
  • Lahja kala keedetud ja küpsetatud kujul, vees leotatud heeringas, mereannid;
  • Munad omletti kujul, pehmeks keedetuna või roogade koostisosana. Võib olla kuni 10 tükki nädalas;
  • Piimatooted, mille rasvaprotsent on väike, ilma puuvilja- ja tärklisepaksenditeta - piim, kodujuust, keefir, kääritatud küpsetatud piim, hapukoor, kergelt soolatud juust;
  • Köögiviljad toored, keedetud, küpsetatud ja hautatud. Eelistatud on madala süsivesikusisaldusega köögiviljad;
  • Peaaegu kõik puuviljad ja marjad sisaldavad rikkalikult askorbiinhapet ja muid gripivitamiine;
  • Erinevad madala rasvasisaldusega kastmed - liha, piimatooted, juust, kala, köögiviljad, seened;
  • Külmpressitud või ja õlid;
  • Nõrk kohv ja sigur, magustamata teed, kakao piimas, taimeteed, puuviljajoogid, kompotid, looduslikud mahlad, pooleldi veega lahjendatud.

Tooted, mida ei saa menüüsse lisada:

  • Saia- ja lehttainas;
  • Manna- ja riisitangud, oad, läätsed, kikerherned ja igat tüüpi pasta;
  • Teised kursused, millele on lisatud nuudleid ja pastat, piimasuppe;
  • Rasvane liha ja linnuliha, enamik liha töötlemisprodukte on samuti keelatud;
  • Suure rasvasisaldusega kala (lõhe, sardiinid, makrell, makrell, tuunikala), õlikonservid;
  • Suure rasvasisaldusega piimatooted, magusad jogurtid ja kohupiimad, soolatud juustud;
  • Marinaadid ja marineeritud kurgid;
  • Kõrge glükeemilise indeksiga puuviljad - banaanid, viigimarjad, viinamarjad;
  • Šokolaad, kõik maiustused, konservid ja moosid;
  • Toitlustustooted ja pooltooted;
  • Liharasvad, margariin ja võided;
  • Söögiisu stimuleerivad kastmed ja majonees;
  • Pakendatud mahlad, želee, kalja, gaseeritud joogid ja igasugune alkohol.

Ka suhkrut puhtal kujul ei saa tarbida, selle asemel on soovitatav kasutada looduslikku magusainet steviat väikestes kogustes. Kord nädalas on diabeetikutele lubatud mett ja maiustusi.

Menüü igaks päevaks

Tabeli number 9 säästmine näeb ette osade kaupa toidukorrad koos 5-6 toidukorraga päevas regulaarsete intervallidega. Selline süsteem võimaldab patsiendil kogu päeva jooksul nälga tunda. Menüüs pole iga päeva jaoks selgeid juhiseid. Nädalase dieedi iseseisvalt koostamiseks vajate natuke fantaasiat, lubatud toodete kalorsuse tabelit ja maitsvate roogade valmistamise retsepte..

Tõhusaks võitluseks 1. ja 2. tüüpi diabeediga võib Pevzneri dieedil olla nädala jooksul järgmine tasakaalustatud menüü:

Esmaspäev

  • Hommikusöök: valguomlett köögiviljadega, tee piimaga;
  • Lõunasöök: riivitud porgand ilma suhkruta;
  • Lõunasöök: kapsasupp, odrapuder aurutatud kotletiga;
  • Pärastlõunane suupiste: kodujuustu pajaroog;
  • Õhtusöök: köögiviljasalat värske õunasiidriga.

Teisipäev

  • Hommikusöök: hirsipuder õunte ja rosinatega, lahja kohv piimaga;
  • Lõunasöök: ½ tassi kirsse või punaseid sõstraid;
  • Lõunasöök: juustusupp brokkoliga;
  • Pärastlõunane suupiste: keedetud peet teelusikatäie oliiviõliga;
  • Õhtusöök: keedetud krevetid värske kurgiga.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: kodujuust ja õunapada, magustamata tee;
  • Lõunasöök: mandariin;
  • Lõunasöök: okroshka kanafileega, hautatud kapsas;
  • Pärastlõunane suupiste: 2 pehmeks keedetud muna, viil leiba juustuga, puuviljakompott;
  • Õhtusöök: köögiviljahautis spargliga.

Neljapäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed hooajaliste marjadega, nõrk kohv;
  • Lõunasöök: 2 virsikut või 2 ploomi;
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, meriahvenakotletid kreemja kastmega;
  • Pärastlõunane suupiste: kohupiima-hapukoore puding mustikatega, kummelitee;
  • Õhtusöök: marineeritud kurkideta vinegrett.

Reede

  • Hommikusöök: kliide puder, 2 pehme keedetud muna, sigur ilma suhkruta;
  • Lõunasöök: küpsetatud pirn kodujuustuga;
  • Lõunasöök: peet noorte vasikaliha tükkidega;
  • Pärastlõunane suupiste: hautatud porgand koorega, kibuvitsa puljong;
  • Õhtusöök: küpsetatud meriahven, tomatid ja grillitud suvikõrvits.

Laupäev

  • Hommikusöök: laisad pelmeenid hapukoorega, tee piimaga;
  • Lõunasöök: maasikatarretis;
  • Lõunasöök: supp lihapallidega, köögivilja guljašš;
  • Pärastlõunane suupiste: täidetud paprika, mustikamahl;
  • Õhtusöök: keedetud merluus, värske köögiviljasalat.

Pühapäev

  • Hommikusöök: odrapuder kanafileega, kruus kakaod;
  • Lõunasöök: suur roheline õun;
  • Lõunasöök: taimetoitlane supp, keedetud keel kreemja kastmega;
  • Pärastlõunane suupiste: marjasalat kerge jogurtiga;
  • Õhtusöök: keedetud pollock värskete köögiviljadega.

Päevas võite tarbida 150 grammi rukist ja 60 grammi saia. Enne magamaminekut on soovitatav juua klaas madala rasvasisaldusega keefirit..

Soovitame seda dieeti 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral pidevalt. Menüüd saab muuta ja muuta, võttes arvesse teie maitse-eelistusi, kuid tabeli energiasisaldus ja keemiline koostis peavad jääma muutumatuks..

Vastunäidustuste puudumisel soovitatakse tabeli number 9 kombineerida kerge kehalise aktiivsusega.

Roogade retseptid

Hoolimata paljudest keeldudest ja piirangutest võib 2. tüüpi diabeedi dieet number 9 olla maitsev ja mitmekesine. Selleks piisab, kui kasutada iga päev uusi retsepte esimese ja teise käigu jaoks, samuti valmistada regulaarselt magustoite, mis sisaldavad ainult lubatud tooteid..

Kõige eelistatumad toiduvalmistamismeetodid on keetmine, küpsetamine või aurutamine. Toitu saate praadida mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas ja ainult seni, kuni moodustub kerge koor.

Kalasupp

  • Meriahvenafilee;
  • 2 kartulit;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 2 spl. l. rohelised herned;
  • 2 spl. l. hirsitangud;
  • Oks tilli ja peterselli.

Lõigake kartul, porgand ja sibul väikesteks tükkideks ja saatke koos hirsitangudega keevasse vette. 15 minuti pärast lisage pannile jämedalt hakitud kalafilee roheliste hernestega ja keetke veel 10 minutit. Küpsetamise ajal ei tohiks suppi segada kulbiga, et ahven oma kuju ei kaotaks. Serveerimisel kaunista roog peeneks hakitud ürtidega.

Köögiviljapuding

  • 100 grammi lillkapsast;
  • 30 grammi otra;
  • 1 sibul;
  • 1 porgand;
  • 1 klaas madala rasvasisaldusega piima
  • 2 muna;
  • 2 spl. l. rohelised herned;
  • 1 spl. l. jahu;
  • 1 spl. l. taimeõli;
  • 50 grammi kergelt soolatud juustu;
  • Kimp peterselli.

Keeda oder eelnevalt ära. Lammuta lillkapsas õisikuteks, haki sibul peeneks, riivi porgand ja prae köögiviljad kuldpruuniks. Seejärel lisage pannile veidi vett, rohelised herned, muna, hakitud petersell ja hautage kõik. Valmistage teisel pannil kaste: prae jahu, valage seejärel järk-järgult piima ja keetke 5 minutit, kuni see on paksenenud. Jahtunud köögiviljadele lisage kaste, kanakollased ja riivjuust, segage hoolikalt. Klopi valged paksuks vahuks ja lisa ettevaatlikult ülejäänud nõusse. Määri küpsetusnõu taimeõliga ja pane tulevane puding sinna. Pärast pooletunnist küpsetamist 180 kraadini kuumutatud ahjus saab roogi serveerida lauale.

Puuviljaželee

  • 3 apelsini;
  • 200 grammi steviat;
  • 20 grammi želatiini.

Vala želatiin toatemperatuuril keedetud veega ja jäta paisuma. Pigista apelsinidest mahl välja ja pane eraldi kõrvale. Haki puuviljakoor jämedalt, lisa liiter vett ja keeda umbes 10 minutit. Seejärel filtreerime oranži uzvaru, lisame stevia želatiiniga. Sega pidevalt, hauta segu madalal kuumusel, kuni steviaga želatiin on täielikult lahustunud. Vala värskelt pressitud apelsinimahl kastrulisse ja lase jahtuda toatemperatuurini. Nüüd valame segu vormidesse ja saadame 3-4 tunniks külmkappi.

Dieeditabel number 9 vastavalt Pevznerile ei ole mõeldud kehakaalu langetamiseks, see töötati välja 1. ja 2. tüüpi diabeedi kompleksravi osana. Toitumisravi peamine eesmärk on kontrollida vere glükoosisisaldust..

Kuid pärast tervist parandava toitumiskursuse läbimist märgivad paljud patsiendid kehakaalu langust vastavalt füsioloogilistele normidele - kuni 1 kilogramm nädalas. Dieedil on positiivne mõju ka patsiendi heaolule, inimene muutub aktiivseks, glükoositase stabiliseerub, uni paraneb ja elujõud tõuseb..

Lisateave Hüpoglükeemia