Terapeutiline toitumine on osa kõigi meditsiiniliste protseduuride ja manipulatsioonide kompleksist, mida patsiendile rakendatakse mis tahes haiguse korral. Dieet ja menüü on aluseks, millele patsiendi raviplaan koostatakse. Õe jaoks on oluline teada meditsiinilise toitumise põhimõtteid selle õige korralduse ja õigeaegse pädeva kontrolli jaoks..

Sisukord
  • Keha põhivajadus
  • Dieediteraapia
  • Toitumisteraapia põhimõtted
  • Söögikordade korraldamine haiglates
  • Ravilauad (dieedid)
  • Kunstlik toitumine
  • Reeglid haiglas patsientidele toidu serveerimiseks

Keha põhivajadus

Enne kui räägime, mis on tervislik toit, tuletame meelde põhitõdesid. Normaalseks eluks vajab inimkeha ainevahetuse vormis suhtlemist väliskeskkonnaga. Elamiseks tarbib inimene hapnikku, vedelikke ja toitu. Toitumine on üks inimese põhivajadusi. Keha saab vajalikke aineid toiduga:

  • valgud
  • rasvad
  • süsivesikud
  • vitamiinid
  • mineraalsed ühendid (mikro- ja makroelemendid)

Valgud, rasvad, süsivesikud (BJU), osaledes keha ainevahetusprotsessides, aitavad kaasa energia vabanemisele, mida mõõdetakse kaloritena.

1 kalor (1 kalor) - 1 grammi vee kuumutamiseks 1 ° C (Celsiuse kraad) jaoks vajalik soojushulk (energia)

1 kilokalor (1 kcal) - soojuskogus, mis on vajalik 1 kilogrammi vee kuumutamiseks 1 ° C (Celsiuse kraad)

Igapäevane toitumine põhineb toidu kalorsusel. Tervislik inimene vajab sõltuvalt oma elustiilist 1700 kuni 4000 kcal / päevas. Toitumine on nii koerakkude asendamise "ehitusmaterjali" alus kui ka energiaallikas keha toimimise säilitamiseks..

Dieet määrab söögikordade sageduse (arvuline kogus) ja aja kogu päeva vältel, nende vaheliste intervallide kestuse, dieedi kvantitatiivse ja kvalitatiivse jaotuse. Optimaalne pausi aeg kahe söögikorra vahel on 4 tundi, pikk ööpaus peaks olema 10–11 tundi. Toitu ei tohiks süüa 2 tundi enne magamaminekut ilma erieesmärgita. 6 söögikorda päevas sisaldab järgmisi toite:

  • Hommikusöök
  • Lõunasöök
  • Lõunasöök
  • Pärastlõunane suupiste
  • Õhtusöök
  • Hiline kerge õhtusöök

Dieediteraapia

Alates iidsetest aegadest on patsientide raviks kasutatud teatud toite ja spetsiaalselt välja töötatud dieete. Alates 19. sajandi algusest hakkasid Venemaa teadlased toitumisküsimustele lähenema füsioloogia, hügieeni, toidu keemilise koostise ja selle valmistamise tehnoloogia koostoime seisukohalt..

Dieet - dieet, teatud roogade ja toodete komplekt, mille valimisel võetakse arvesse patsiendi keha seisundit.
Dieteetika on teadus, mis uurib terve ja haige inimese toitumisalaseid probleeme. Dieteetika põhimõtted põhinevad teadmistel haiguse põhjustest, vormist ja mehhanismist, tervete ja haigete inimeste seedeprotsesside omadustest..
Meditsiiniline toitumine (dieet) - kompleksravi komponent; tervendav toitumine, mis on kohandatud patsiendi füsioloogilistele vajadustele.
Dieediteraapia - "toitumisravi", toitumise kasutamine terapeutilise toime eesmärgil haige inimese kehale.

Venemaa üldarst Manuil Isaakovich Pevzner, üks dieteetika ja kliinilise gastroenteroloogia rajajaid, tõi oma kirjutistes välja, et haige inimese toitumine on peamine taust, mille taustal saab arst rakendada muid ravitoimeid. Manuil Isaakovich rajas 15 ravilauast (dieedist) koosneva toitumissüsteemi, mida kasutatakse tänapäevalgi.

Terapeutilise dieedi koostamiseks on vaja teada patsiendile vajaliku toidu koostist, selle kalorsust, komponentide (valgud, rasvad, süsivesikud) proportsioone, üldkogust (päevane dieet). Dieedi väljatöötav ja dieeti määrav eriarst on toitumisspetsialist. Patsiendi toitumisõde on dieediõde (dieediõde).

Toitumisteraapia põhimõtted

Olulise meditsiinilise kohtumise - dieedi läbiviimine, võtab arst arvesse haiguse arengumehhanismi, keha seisundit, ainevahetusprotsesside tööd, individuaalset võimet toitu omastada. Mõni toit ja roog on kehva seeduvuse tõttu välistatud, teised aga kahju tekitamise tõttu, kuid mõned toidud, vastupidi, on spetsiaalselt ette nähtud nende kasulike mõjude jaoks (näiteks toksiinide eemaldamiseks kehast).

Toidu maht, kaal, konsistents, temperatuur määratakse konkreetse dieediga. Keskmine päevane ratsioonikaal on 3 kg. Meditsiinilises toitumises võib toidukoguseid vedelate või taimsete kiudude (toiduks mittekasutatavad süsivesikud) tõttu sageli suurendada või vähendada..

  1. Dieedil peaks olema sihipärane mõju ainevahetusprotsessidele, aidates kaasa nii haiguse ravile kui ka krooniliste protsesside ägenemiste ennetamisele..
  2. Dieedi range järgimine: toidukorrad on alati samal ajal, söögikordade sagedus koostatakse, võttes arvesse keha haigusi ja omadusi.
  3. Dieet peaks olema dieedi raames patsiendi maitsele sobiv. Monotoonne toit aitab vähendada söögiisu ja aeglustada seedeprotsessi, mis häirib ravi.
  4. Dieedi koostamisel võetakse arvesse konkreetse patsiendi individuaalseid omadusi, sealhulgas kaasuvaid haigusi.
  5. Dieedi koostamisel võetakse arvesse toidu ja roogade kalorsust ning keemilist koostist, võttes arvesse patsiendi energiatarbimist.
  6. Toidu valmistamiseks kõige sobivama kulinaarse ravi rakendamine. Valmistoidud peaksid olema maitsvad, samuti säilitama toodete väärtuslikke omadusi.
  7. Iga söögikord peaks lõppema mao optimaalse täitmisega, jättes patsiendi täiskõhutunde ilma ülerahvastatuseta..


Vajadusel rakendatakse toidu valmistamise ja serveerimise protsessis mehaanilise, keemilise, termilise säästmise põhimõtteid. Mehaanilise säästmise korral on nõud vedelad, poolvedelad ja püreelised. Keemiline säästmine tähendab raskesti seeditavate ja ärritavate toitude ja toodete kõrvaldamist.

Söögikordade korraldamine haiglates

Statsionaarsetes meditsiiniasutustes arstiabi osutamise üks olulisemaid segmente on see, et patsientidel või patsientidel peaks olema tasakaalustatud toitumine. Toiduvalmistamise, serveerimise, söömise protsess tuleks korraldada vastavalt kehtivale regulatiivsele raamistikule. Selle juhtumi põhidokument on Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi 5. augusti 2003. aasta korraldus N 330 "Meetmete kohta meditsiinilise toitumise parandamiseks Venemaa Föderatsiooni meditsiiniasutustes". Norme reguleerib dokument Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi 21. juuni 2013. aasta korraldus N 395n "Meditsiinilise toitumise normide kinnitamise kohta".

Vastutab toitumise eest

Kontroll toidukordade korraldamise üle meditsiiniasutustes kuulub dieettoitumisnõustajale, peaõele ja dietoloogile. Haiglaosakondades edastavad valveõed igal hommikul peaõele teavet patsientide arvu kohta, märkides dieedinumbrid.

Peaõde koondab omakorda andmed, liites kokku tabelite arvu. Seejärel koostab ta portsjonnõude ("portsjon"), mille ta saadab dieediõele. Dieediõde, olles saanud osakonnad igast osakonnast, esitab toitlustusüksusele üldkokkuvõtte. Äsja vastuvõetud patsientide, eriti hädaolukordade puhul, edastab teabe vastuvõtuosakonna õde või valveõde kohe pärast patsiendi haiglasse sattumist..

Toitlustamine osakonnas

Haigla, sanatooriumi või ambulatooriumi köögis valmistatakse toitu portsjonite järgi. Rootsi laua töötajad (turustajad) saavad toitu eraldamiseks toitlustusettevõtetes või saavad otse harulauas tarnitud toidu. Patsiente söödetakse söögitoas või palatites. Enne söömist peab õde kõik manipulatsioonid patsientidega lõpule viima. Kui söötmine toimub palatis, tuleks tagada ventilatsioon. Patsient peab käsi pesema.

Terapeutilise toitumise optimaalse efekti saavutamiseks on olulised ka toidu tarbimise välised tingimused. Söögituba peaks olema puhas, kerge ja mugav. Lauad serveeritakse korralikult ja patsientide toitmisega tegelev personal peab olema korralikult hoolitsetud välimusega. Toitu serveeritakse soojalt. Nõud peaksid välja nägema isuäratavad ja ilusad. Patsiendid peaksid söömise ajal säilitama rahuliku keskkonna..

Pärast iga sööki puhastatakse lauad ja pestakse põrandat. Laudadel ja toolidel peaksid olema pinnad, mida saab märgpuhastada ja lahustega desinfitseerida. Tööpäeva lõpus tuleb lauad tööohutuseeskirjade kohaselt pesta kuuma veega. Pärast kasutamist tuleb nõusid pesta ja desinfitseerida vastavalt SanPiN 2.1.3.2630-10 ja SanPiN 2.3.6.1079-01 nõuetele. Toidujäätmed kõrvaldatakse vastavalt SanPiN 2.1.7.2790-10.

Ravilauad (dieedid)

Erinevate elundite ja süsteemide haiguste korral, samuti operatsioonijärgses seisundis, on ette nähtud kindel dieet (tabel). Anname dieeditabelite numbrid koos märkmetega kohtumiseks. Tulevikus kaalume iga dieeti üksikasjalikumalt..

  • Dieet nr 0 - operatsioonijärgne periood, prekomatoossed seisundid
  • Dieet nr 1, samuti nr 1a ja nr 1b - nii mao kui kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand; kroonilise gastriidi ägenemine koos sekretoorse funktsiooni säilimisega
  • Dieet nr 1 kirurgiline - 4-5. Päev pärast operatsiooni maos, sooltes; teine ​​päev pärast apendektoomiat (sama mis dieedil 0)
  • Dieet nr 2 ja nr 2a - äge gastriit, koliit, enteriit taastumisperioodil, krooniline gastriit, koliit, enteriit ilma seedetrakti kaasuvate haigusteta remissiooni ajal
  • Dieet number 3 - krooniline soolehaigus, millel on kalduvus kõhukinnisusele ja kaasuvate seedetrakti haiguste korral
  • Dieet nr 4 - ägedad ja kroonilised soolehaigused kõhulahtisuse ajal
  • Dieet number 5 - maksa, sapipõie ja sapiteede ägedad ja kroonilised haigused
  • Dieet nr 6 - podagra, kusihappe diateesi seisund; erüteemia
  • Dieet nr 7, nr 7a, nr 7b ja nr 7c - äge nefriit, glomerulonefriit pärast rangeid paastupäevi ja taastumisperioodil; nefrootiline sündroom ja muud kroonilised neeruhaigused
  • Dieet number 8 - ülekaalulisus seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi kaasuvate haiguste puudumisel, mis nõuab muid dieete
  • Dieet number 9 - suhkurtõbi kaasuvate siseorganite haiguste ja atsidoosi puudumisel
  • Dieet number 10, 10a, 10i, 10 s - kardiovaskulaarsüsteemi haigused
  • Dieet number 11 - kopsutuberkuloos siseorganite kaasuvate haiguste puudumisel
  • Dieet number 12 - närvisüsteemi haigused ja funktsionaalsed häired
  • Dieet nr 13 - palavikuperiood nakkushaigused, tonsilliit
  • Dieet number 14 - fosfatuuria koos leeliselise uriinireaktsiooniga ja fosfori kaltsiumisoolade sadestumine
  • Dieet number 15 - nn ühine tabel, kõik haigused seedesüsteemi normaalse toimimise ajal, välja arvatud juhul, kui on ette nähtud spetsiaalne toitumine

Kunstlik toitumine

Mõnes olukorras on patsiendi loomulikul viisil toitmine võimatu: teadvusetuse, vaimuhaiguste, keeletrauma, söögitoru stenoosi, neeluoperatsiooni järgsete seisundite, söögitoru ja muude probleemidega. Sellistel juhtudel manustatakse toitu nasogastraalse toru või gastrostoomitoru kaudu. Kui toitu maosse viia on võimatu, tarnitakse toitaineid pärasoole kaudu või intravenoosselt (parenteraalne toitmine).

Päeval peaks kunstliku toitumisega patsient saama toitu kalorsusega umbes 2000 kcal. Sel juhul on BZHU suhe 1: 1: 4. Vett tuleks anda vee-soola lahustes koguses 2 liitrit päevas. Vitamiinid lisatakse kas toidusegudesse või manustatakse süstimise teel (parenteraalselt).

Toru või stoomi kaudu süstitakse ainult vedelat toitu: puljong, piim, koor, sulavõi, toores muna, köögiviljasupid (püreestatud või limased), vedel želee, kompotid, mahlad, nõrk tee. Kunstliku söötmise toitumisvalem valmistatakse standardsete retseptide abil. On olemas nii vedelaid kui ka kuiva segusid, mis vajavad lahjendamist õiges vahekorras..

Reeglid haiglas patsientidele toidu serveerimiseks

  • Toitu jagab baaridaam (turustaja) koos osakonnaõega vastavalt portsjonitele. Enne toidu serveerimist panevad nad selga hommikumantlid, millel on märge "toidu jagamiseks", pestakse käsi põhjalikult.
  • Ruumide koristamisega hõivatud õed ei tohi patsiente toita.
  • Õde on kohustatud toitma raskelt haigeid patsiente. Söötmine toimub osakonnas, patsiendi voodis. Toit sellistele patsientidele toimetab palatisse baaridaam spetsiaalsel ratastel laual. Määrdunud nõud ja toidujäägid viiakse kohe pärast söötmist palatist välja pesukappi.
  • Patsiendid, kellele on määratud üldine režiim, söövad söögisaalis. Kõik patsiendid peaksid enne söömist käsi pesema ja seda jälgib õde..

Loodame, et pärast artikli lugemist on lugejatel peas pilt sellest, mis on terapeutiline toitumine, kuidas see on korraldatud ja milline vastutus lasub õel..

Haigla dieet

Haigla dieet on madala kalorsusega ja kestab 14 päeva.
Kaal väheneb 2-3 kg nädalas.

Tõenäoliselt on selle dieediga kokku puutunud kõik, kes on kunagi olnud mõne haiguse korral haiglas, kuid kellelgi pole soovi kaalulangetamiseks kasutada haigla dieeti.

Tundub, et haiglaravi on tavaline üldine tabel number 15 patsientide taastumiseks, kuid tegelikult see pole nii..

Toitumisspetsialistide koostatud menüü puhul on see üks asi, kuid selle praktiline rakendamine on hoopis teine ​​asi. Me ei süvene raviasutustes toidu ostmise, tarnimise ja hoidmise õelatesse skeemidesse. Kuid kõik haiglas viibinud on kogenud omal nahal, kui palju kaloreid selline dieet sisaldab. Lisaks sellele ei ole paljudes haiglates hiljuti jaotatud terapeutilisteks dieetideks / tabelites /. Haigla ametiasutuste hinnangul peaks patsientide põetamisel olema peamine roll sugulastel.

Seega, kui kasutate seda dieeti kehakaalu langetamiseks, saate väga hea tulemuse..

Haigla dieedi üksikasjalik kirjeldus ja rakendus

Niisiis, haigla dieedi põhireeglid

- toidu maht peab vastama haigla standarditele ja see on 0,5 liitrit suppi / tegelikult 0,4 liitrit, sest haigla sööklas ei vala keegi sulle täis taldrikut ega anna lisaainet /, täpselt sama kogus teist lõunarooga

- toiduvalmistamiseks mõeldud tooted peaksid olema madala rasvasisaldusega, suppide liha on lahja ja minimaalses koguses; kotlette, lihapalle tuleks küpsetada ka minimaalse lihakogusega; puder vee peal;

- tee, kohv, kompott miinimumini maiustamiseks;

- parem on must leib, iga söögikorra jaoks mitte rohkem kui kaks õhukest viilu;

- söögikordade arv peaks olema 3-4 korda päevas;

- viimane söögikord, nagu haiglas, hiljemalt kell 18.00;

- põhitoidukordade vahel näksimine pole lubatud;

- kui näljatunne on väljakannatamatu, võite hommikupudru portsjonit suurendada ja õhtul süüa mingisugust puuvilja, õuna, apelsini, pirni.

Joogirežiim pole piiratud

Haigla dieedi näidismenüü päevas:

Hommikusöök: puder / oder, manna, riis / küpsetatud lõssipulbris; kukkel võiga, vedel kohv, tee / mitte eriti magus /

Lõunasöök: ükskõik milline kerge supp väike portsjon liha- / kapsasuppi hapukapsaga, herned, borš, hapukurk, supp konservidega jne / Teiseks - lisand / riis, tatar, kapsas, kartulipüree, pasta, nuudlid / s kotlet, lihapallid, vorst, tükk odavat arstivorsti / kastmega; kuivatatud puuviljakompott, kaks viilu leiba.

Õhtusöök: porgandipada, kodujuust, muna, pannkoogid, munapuder ja puder / raseeri hommikune ratsioon /, viil leiba.

Sellise toidu kalorsus on äärmiselt madal, lisaks stimuleerib selline dieet väga isu ja aitab parandada ainevahetusprotsesse. Ja kui välistada suupisted, siis kaalu langetamise protsess kiireneb ja kui see kõik on endiselt ühendatud piisava kehalise aktiivsusega, võite saavutada silmapaistvaid tulemusi..

Haigla dieet on kehakaalu langetamiseks üsna tõhus ja on hästi talutav, kuid pikka aega ei tohiks sellisel dieedil olla.

Haigla dieedi ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Enne selle dieedi kasutamist pidage alati nõu oma dietoloogiga. Saidi haldamine ei taga, et määratud dieet aitab ja ei kahjusta teid isiklikult. Ärge unustage, et kasutate mis tahes dieeti omal vastutusel ja riskides. Ole mõistlik!

poxudeem.ru Teie isiklik assistent teel harmoonia poole

  • Minu saavutused
  • Kalorite kalkulaator
  • Retseptikalkulaator
  • Prügikastid
  • Minu märkmed
  • Kasutaja märkused

Meditsiinidieedid (ravitabelid) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Meditsiiniasutustes kasutatakse terapeutiliste dieetide nummerdatud süsteemi (nullist numbrini 15 vastavalt M.I. Pevznerile).

See süsteem tagab terapeutilise toitumise individuaalsuse erinevate haigustega inimestele. Mõnel dieedil on mitu variatsiooni, mis on tähistatud põhidieedinumbrile lisatud tähtedega. Spetsiaalse rühma moodustavad null- (või kirurgilised) dieedid, samuti spetsiaalsed mahalaadimisdieedid.

Dieeditabeli number 1

See on näidustatud, kui peptilise haavandi haiguse ägenemine taandub, 6-12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriidiga

Koostis:
püreestatud piima- ja köögiviljatooted (välja arvatud kapsas), teravilja limaskestasupid (kuid mitte liha ega kala); köögiviljad keedetud hakitud (püreestatud) kujul või aurupudingidena; pudru puder võiga, piim; keedetud tailiha, keedetud kala madala rasvasisaldusega sortidest (tursk, ahven, haug), liha, aurutatud kala kotletid, keedetud kana ilma nahata; või, oliiv, päevalilleõli; piim, mittehappeline kohupiim, koor, värske madala rasvasisaldusega, paremini püreeritud kodujuust, mittehappeline hapukoor; pehmeks keedetud munad või aurutatud omletid; valge vananenud leib, valged kuivad kreekerid; magusad marjade ja puuviljade sordid, köögiviljad, puuviljad, marjamahlad, kibuvitsa infusioon, želee, magusate marjade kompotid, püreestatud puuviljad, suhkur, moos, tee, kakao - nõrk, piimaga.

Üldise seisundi paranedes antakse toitu keedetult, kuid mitte pudruks. Lauasool on piiratud 8 g-ga. Lisatakse vitamiine A, C, rühma B. Toitu võetakse sageli 5-6 korda päevas, närides seda hästi; tuleks vältida liiga kuuma või liiga külma toitu.


Dieeditabeli number 1a

See on näidustatud haavandtõve ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral

Koostis:
piim (4-5 klaasi), limased teraviljad, näiteks manna-, piima- või nisukliisupid võiga; vedel puder, püreestatud, piim; pehmeks keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru omlettidena; auru sufleed lahjadest kalasortidest, lihast; soolamata või (70-80 g päevas) või oliiviõli (lisage roogadele), koor; marjaželee, puuvilja (mitte-happeline) ja piimaželee, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsa puljong, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas).

Piirake soola 5-8 g-ni (pidage meeles, et 3-5 g soola leidub toidus, 5-8 g leivas), mitte rohkem kui 1,5 liitrit vaba vedelikku. Lisaks vitamiinid A, C, rühm B (B1, B2, PP). Toidu söömine koos voodirežiimiga iga 2-3 tunni järel vedelal ja poolvedelal kujul, soojas vormis. Halva piimataluvuse korral (kõhupiirkonna turse, kõhulahtisus) on soovitatav seda anda väikestes kogustes, lahjendades nõrga teega.

Dieeditabeli number 1b

See on näidustatud, kui kõrge happesusega peptilise haavandi ja kroonilise gastriidi ägenemine taandub

Koostis: lisaks ülalnimetatud roogadele on lubatud auruliha, kalatoidud pelmeenide, aurukotlettide, riisist, odrast, riivitud köögiviljadega pärlipudrust; püreestatud puder piimas; nisukreekerid kuni 100 g. Sool on piiratud 8 g-ga, lisaks - vitamiinid A, C, rühm B.
Kuus söögikorda poolvedelas ja püreestatud kujul.

Dieeditabeli number 2

See on ette nähtud madala happesusega kroonilise gastriidi korral või selle puudumisel krooniline koliit (ilma ägenemiseta).

Koostis: püreestatud supid teraviljast ja köögiviljadest, lihale, seentele, kalaleemetele; tailiha (hakitud, praetud), keedetud kana, aurutatud, hautatud, praetud kotletid ilma jämeda kooreta, madala rasvasisaldusega sink, madala rasvasisaldusega keedetud kala, hästi ligunenud väherasvane hakitud räim, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, keefir, jogurt, koor, hapukas hapukoor, värske happetu kodujuust, mahe riivjuust; pehme keedetud munad, praetud omlett; hästi keedetud või püreestatud puder (tatar, manna, riis); jahutoidud (välja arvatud kuklid), vananenud valge, hall leib, ebamugavad kreekerid; köögiviljad, puuviljad, keedetud, toored, riivitud; puu-, köögiviljamahlad (ka hapud); tee, kohv, kakao piimaga veega, marmelaad, suhkur.
Lauasool kuni 12-15 g. Lisatakse vitamiinid C, B1, B2, PP.
Söömine viis korda, peamiselt püree kujul.

Dieeditabeli number 3

Näidustatud atoonilise kõhukinnisuse korral

Koostis: taimsed kiudainerikkad toidud, näiteks toored või keedetud köögiviljad ja puuviljad suurtes kogustes, õun ja muud kompotid, ploomid, viigimarjad (veinimarjad), köögivilja-, puuviljamahlad, peet, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), must leib, jogurt, piim, koor, ühepäevane keefir, mesi, tatrapuder, pärl oder, praetud liha, kala, või ja taimeõli, suhkur. Joo palju vedelikke, sealhulgas gaseeritud mineraalvett. Välja arvatud: kange tee, kakao, limased supid, želee. Spastilise kõhukinnisuse korral, mis on seotud soolte motoorse erutuvusega, piirake järsult taimsete kiudainerikaste toitude sisaldust (mõned köögiviljad on lubatud - keedetud ja toores puder).

Dieeditabeli number 4

Näidatud ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral kestva kõhulahtisuse perioodil

Koostis: tugev tee, kakao, kange kohv vees, vananenud valged kreekerid, värske kodujuust, üks pehmeks keedetud muna päevas, limased supid vees, purustatud riis, mannapuder veega, liha, keedetud kala, aurutatud hakitud kujul lisandiga leiva asemel hakitud riisis, madala rasvasisaldusega kolmepäevane keefir, kuivatatud mustsõstra, mustikate, tarretise, mustikarelee keetmine.
Piirake lauasoola, lisage vitamiine C, B1, B2, PP. Toitlustamine 5-6 korda päevas.

Dieeditabeli number 4a

See on näidustatud koliidi korral, kus ülekaalus on kääritamisprotsessid

Koostis on sama, mis dieedil nr 4, kuid piirake järsult suures koguses süsivesikuid sisaldavaid toite ja roogasid (teraviljatooted; leiba mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkrut mitte rohkem kui 20 g päevas); suurendada valgusisaldust liharoogade, püreestatud kodujuustu jne tõttu..

Dieeditabeli number 4b

See on näidustatud kroonilise koliidi korral hääbuva ägenemise staadiumis

Koostis: valge leib, eilne küpsetis, kuumtöötlemata küpsised, kuiv küpsis; teraviljasupid nõrgal kalal või lihapuljongil, lihapallidega puljong, püreestatud teraviljad, välja arvatud hirss, vees koos 1/3 piima, keedetud ja püreestatud köögiviljade, mahe juustu, hapukoore, keefiri, jogurti, kompottide, magusa marjaželeega, püreestatud puuvili, tee, kohv piimaga, malso kreem (valmistoitudele lisamiseks). Lauasool 8-10 g. Lisatakse vitamiinid C, rühm B. Toit 4-6 korda päevas. Toitu serveeritakse soojalt.

Dieeditabel nr 4c

See on näidustatud ägedate soolehaiguste korral taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise nõrgenemise perioodil, samuti väljaspool ägenemist koos teiste seedeelundite kaasuvate kahjustustega

Dieet on ette nähtud piisava toitumise tagamiseks koos teatud soolefunktsiooni puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt täielik dieet, mille valgusisaldus on veidi suurenenud ja toidusool, soolestiku mehaanilised ja keemilised ärritajad on mõõdukalt piiratud, välja arvatud toidud ja toidud, mis suurendavad soolestikus käärimist ja mädanemist, suurendavad järsult selle sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao, pankrease ja sapi sekretsiooni. Toitu keedetakse jahvatamata, aurutatakse, keedetakse vees või küpsetatakse. Dieet: 5 korda päevas. Keemiline koostis ja energiasisaldus: valgud - 100-120 g (60% loomi), rasvad - 100 g (15-20% köögiviljad), süsivesikud - 400-420 g, lauasool - 10 g, vaba vedelik - 1,5 liitrit. Kalorite sisaldus - 2900-3000 kcal.

Dieeditabeli number 5

See on ette nähtud maksa, sapipõie, sapiteede haiguste korral väljaspool ägenemise staadiumi

Koostis: taimetoitlased puuviljad, piimasupid, teraviljasupid köögiviljapuljongiga, keedetud liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske jogurt, keefir, atsidofiilne piim, kodujuust kuni 200 g päevas, teravilja- ja jahutoidud (välja arvatud muffinid) ), valge leib, must vananenud, küpsed puuviljad, marjad (välja arvatud hapud sordid) toores, küpsetatud, keedetud kujul, köögiviljad ja maitsetaimed keedetud kujul ja toored (eriti porgand, peet), moos, mesi, suhkur (kuni 70 g päeval), köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärsetes kogustes, nõrk tee piimaga. Piirata rasvu (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Lauasool kuni 10 g. Lisage vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K.

Toidu söömine 5 korda päevas, tükeldatuna.

Välja arvatud: alkohoolsed joogid, maks, aju, peekon, kaunviljad, seened, spinat, hapuoblikas, sibul, kuklid, rasvane liha, kala, praetud, vürtsikad, suitsutatud tooted, liha ekstraktandid, kala, vürtsid, äädikas, konservid, jäätis, kakao, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie krooniliste kahjustuste korral, mis voolavad sapise stagnatsiooniga, on soovitatav suurendada rasva kogust 120–150 g-ni, sh 60% taimseid rasvu).

Dieeditabeli number 5a

Näidatud kroonilise pankreatiidi korral

Dieedist nr 5 erineb kõrge valgusisaldus (kuni 150 g, millest 80–85% loomset päritolu), lipotroopsete tegurite rikas toit, piirates süsivesikute sisaldust mõõduka rasvasisaldusega.
Kõik toidud valmistatakse aurus, püreestatakse, hakitakse.

Dieeditabeli number 6

Näidatud podagra, neerukivitõve korral koos kivide eraldumisega, mis koosneb peamiselt uraatidest

Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, taimetoitlased köögiviljasupid, piima- ja puuviljahelbed, kõik magusad puuviljad, moosid, puuvilja- ja marjamahlad, porgand, salat, kurk. Maitseained - sidrun, äädikas, loorberileht. Munad, liha, tailiha - 2-3 korda nädalas. Lauasoola kogust vähendatakse 6-8 g-ni; vedelikku süstitakse suurtes kogustes (kuni 2-3 liitrit), lisatakse vitamiine C ja B1.

Välja arvatud: vürtsikad ekstraktiivained, lihasupid ja keedud, maks, neerud, aju, praetud, suitsutatud liha, praetud kala, kalakõrv, peekon, heeringas, sardiinid, sardellid, kilud, kilud, pirukad, seened, kaunviljad, hapuoblikas, spinat, kohv, kakao, šokolaad, alkohoolsed joogid.

Dieeditabeli number 7

Näidatud kroonilise neeruhaiguse korral, millel pole kroonilise neerupuudulikkuse sümptomeid

Koostisosad: taimetoitlased, piimatooted, puuviljad, tailiha, linnuliha, keedetud, tükeldatud ja purustatud, madala rasvasisaldusega keedetud kala, hakitud ja puder, valge, hall, kliid, soolata küpsetatud, üks muna päevas, teravili, pasta teravilja, pudingu, jahutoitude, piima, piimhappetoodete, rasvade, välja arvatud tulekindlad rasvad (lambaliha, sealiha, veiseliha), kodujuust, toored köögiviljad, keedetud, ürdid (lõigatud redis, seller, spinat), marjad, puuviljad, eriti aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, kõrvits, arbuus, melon, suhkur, mesi, moos.

Piirata koort, hapukoort. Maitse parandamiseks võite kasutada köömneid, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Lauasool 3-5 g (jagatud ja toit valmistatakse ilma soolata). Lisatakse vitamiine A, C, B1, B12, K. Vaba vedelik kuni 800-1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas.
Välja arvatud: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seenepuljongid, hapukurk, suupisted, suitsutatud liha, konservid.

Dieeditabeli number 7a

See on ette nähtud neerude ägeda põletikulise protsessi leevendamiseks

See on üleminek laualt nr 7a tabelile nr 7 (valge soolavaba leib, lahja liha, keedetud kala 1-3 korda nädalas, lauasool kuni 2 g käe kohta, vedelik kuni 800-1000 ml; toodetes, mida kasutatakse keetmine sisaldab 2-4 g soola).

Dieeditabeli number 8

Rasvumine kui põhihaigus või samaaegne teiste haigustega, mis ei vaja erilist dieeti

Üldised omadused:

- dieedi energiasisalduse vähenemine normaalse valgusisaldusega süsivesikute, eriti kergesti seeditavate, osaliselt rasvade tõttu,

- vaba vedeliku, naatriumkloriidi ja söögiisu stimuleerivate toitude ja söögikordade piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-110 g
- rasvad - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energiasisaldus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad toidud ja road:

rukis, valgu-nisu ja valgukliid leib (100-150 g päevas);
köögiviljasupid väikese teraviljalisandiga, kapsasupp, borš, okroshka, peet;
2-3 korda nädalas nõrga liha- või kalapuljongiga supid lihapallidega (kuni 250-300g söögikorra kohta);
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala sordid - keedetud, küpsetatud või hautatud kujul, veiselihavorstid või želee;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, igas vormis, mõned neist alati toored.

Välja jäetud toidud ja nõud:
kõrgeima ja 1. klassi nisujahust tooted, või tainas;
kartul, teravili, kaunviljad, pastasupid;
rasvane liha, linnuliha, kala;
vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid ja kala;
rasvane kodujuust, juust, koor, riis, manna ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, magusad puuvilja- ja marjasordid;
suhkur, maiustused, moos, mesi, magusad mahlad, kakao;
liha ja toidurasvad;
rasvased ja vürtsikad suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Dieeditabeli number 9

Keskmise ja kerge raskusega suhkurtõbi

Üldised omadused:
- energiasisaldusega dieet, mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75–80 g (30% köögiviljad)
- süsivesikud - 300-350 g (polüsahhariidid)
- energiasisaldus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
rukis, nisu, valgukliidileib, rikkad jahutooted;
kõik köögiviljasupid, madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid;
tailiha, linnuliha ja kala;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaerahelbed, pärl oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
värsked puuviljad ja magushapu sordid

Välja jäetud toidud ja nõud:
kondiitritooted;
tugevad ja rasvased puljongid;
tailiha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala;
soolased juustud, koor, magusad kohupiimasnäkid;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moos, maiustused, magusad mahlad, suhkrupõhised karastusjoogid;
liha ja toidurasvad

Dieeditabeli number 10

Vereringe puudulikkusega I-IIA astme kardiovaskulaarsüsteemi haigused

Üldised omadused:
- energeetilise väärtuse väike langus rasvade ja süsivesikute tõttu, kloriidi ning kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi ergastavate ainete piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90 g (55–60% loomi)
- rasvad - 70 g (25–30% köögivilja)
- süsivesikud - 350-400 g
- energiasisaldus 2500–2600 kcal

Soovitatavad toidud ja toidud: eilsete küpsetiste leib, võivabad küpsised ja küpsised; kõik taimetoidusupid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha sordid;
piim, kääritatud piimajoogid ja kodujuust;
nõud erinevatest teraviljadest; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moos. Välja jäetud toidud ja nõud:
värske leib, kondiitritooted;
kaunviljasupid, liha-, kala- ja seenepuljongid;
rasvane liha, kala, linnuliha;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvased juustud;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; jämeda kiuga puuviljad;
šokolaad, kange tee, kohv ja kakao.

Dieeditabeli number 11

Kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste kerge ägenemise või nõrgenemisega tuberkuloos, kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsioonid, vigastused

Üldised omadused:
- dieet, mille energiasisaldus on suurem ja kus valkude, eriti piima, vitamiinide ja mineraalide sisaldus suureneb

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 110–130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energiasisaldus - 3000-3400 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud:
kasutatakse peaaegu kõiki toite ja roogasid, välja arvatud väga rasvane liha ja linnuliha, lambaliha, veiseliha ja toidurasvad, samuti palju koore sisaldavad koogid ja saiakesed

Dieeditabeli number 12

See on näidustatud närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral

Tabel on mitmekesine; Välistatud on vürtsised maitseained, tugevad rikkalikud supid, suitsutatud liha, rasvane, praetud toit, eriti liha, mis stimuleerivad närvisüsteemi, alkohol, tugev tee, kohv, piiravad mõnevõrra liha ja soola. Soovitatavad on fosforisooli sisaldavad toidud maksast, keelest, piimatoodetest ja kaunviljadest

Dieeditabeli number 13

Näidatud ägedate nakkushaiguste korral

Üldised omadused:
- energiaväärtusega dieet, mis on suures osas vähenenud rasvade ja süsivesikute tõttu ning sisaldab palju vitamiine

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 75-80 g (60-70% loomi)
- rasvad - 60-70 g
- süsivesikud - 300-350 g
- energiasisaldus - 2200-2300 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
kuivatatud nisuleib;
madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid, köögiviljapuljongiga supid, teraviljast pärit limased puljongid;
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala sordid;
piimhappejoogid, kodujuust;
riisist, mannast ja tatrast valmistatud pudrupuder;
kartul, porgand, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed marjad ja marjad, kibuvitsa puljong; suhkur, mesi, moos, moos, marmelaad.

Välja jäetud toidud ja nõud:
rukis ja värske leib, küpsetised;
rasvased puljongid, kapsasupp, borš;
rasvane liha, linnuliha, kala, vorstid, suitsutatud liha, soolatud kala, konservid;
täispiim ja koor, rasvane hapukoor, juustud;
hirss, pärl oder ja odratangud, pasta;
valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurk, kaunviljad;
kiudainerikkad puuviljad;
šokolaad, koogid, kakao

Dieeditabeli number 14

Urolitiaas (fosfatuuria)

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine koos leelistavate ja kaltsiumirikaste toitude piiramisega

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90 g
- rasvad - 100 g
- süsivesikud - 400 g
- energiasisaldus - 2800 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
mitmesugused leiva- ja jahutooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teraviljad);
liha ja kala;
kõik teraviljad
rohelised herned, kõrvits;
seened;
hapud õunad ja marjad
suhkur, mesi, maiustused

Välja jäetud toidud ja nõud:
piima-, köögivilja-, puuviljasupid;
suitsutatud liha, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, mida pole eespool nimetatud, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad;
liha ja toidurasvad

Dieeditabeli number 15

Erinevad haigused, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt toitev toit, välja arvatud seedimatud ja vürtsikad toidud

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-95 g
- rasvad - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energiasisaldus - 2800-2900 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud:
kasutatakse peaaegu kõiki tooteid ja nõusid, välja arvatud rasvane liha ja linnuliha, tulekindlad loomsed rasvad, pipar ja sinep

Dieet

Dieet on inimese (sagedamini patsiendi) dieet ja dieet. Dieet põhineb keha füsioloogiliste vajaduste tagamisel toitainete osas.

  1. Dieedi üldpõhimõtted
  2. Dieetide tüübid, mille jaoks on välja kirjutatud haigused
  3. Dieet maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral
  4. Dieet allergiliste haiguste korral
  5. Põletikuvastane dieet
  6. Dieet hüpertensiooni korral
  7. Dieet ateroskleroosi korral
  8. Stenokardiaga
  9. Dieet rasvumise korral
  10. Dieet nefriidi korral
  11. Dieet nakkushaiguste korral
  12. Näljane dieet
  13. Endokriinsete haigustega
  14. Dieet nahahaiguste korral
  15. Dieet liigesehaiguste korral
  16. Seedesüsteemi haigustega
  17. Dieet diabeedi korral
  18. Mõned näpunäited II tüüpi diabeetikutele
  19. Osteoporoosiga

Dieedi üldpõhimõtted

Toit peaks olema kohandatud ainevahetusprotsessidele, mida häirib haigus või keskkonnamõjude korral, tagama kahjustatud organismi säästmise.

Selleks valige teatud toiduained, mis on läbinud spetsiaalse tehnoloogilise töötlemise. Toidu tarbimine on soovitatav teatud koguselistes ja kvalitatiivsetes proportsioonides, mis on ajastatud teatud ajani.

Dieetide tüübid, mille jaoks on välja kirjutatud haigused

Kõige levinumad on peptilise haavandtõve, koletsüstiidi, koliidi, rasvumise, suhkruhaiguse jt dieedid. Igal dieedil on mitu võimalust, mida rakendatakse järjestikku sõltuvalt haiguse staadiumist ja faasist.

Võttes arvesse individuaalseid näidustusi, võib paastupäevi reeglina määrata lühiajaliselt (1-2 päeva). Nende ehituse põhimõte on erinev, levinumad on paastupäevad, mille nimed vastavad sellel päeval kasutatud tootele (liha, kala, köögiviljad, puuviljad jne)..

Viimasel ajal on lisaks ülaltoodule ilmunud suur hulk erinevaid dieete: taimetoitlane, naatriumivaba (st soolavaba), toortoit ja paljud teised..

Dieediteraapia - meditsiiniline toitumine, see tähendab spetsiaalselt koostatud dieedi ja toidu tarbimise režiimi kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel. Toitumisravi ei ole reeglina iseseisev ravimeetod, vaid seda kasutatakse koos ravimite ja muude ravitoimetega..

Mõne haiguse, näiteks gastriidi, koliidi, maohaavandi, maksahaiguse, neeruhaiguse korral võib toitumisravi olla peamine ravimeetod.

Terapeutilise toitumise aluspõhimõtted - individuaalne lähenemine dieedi, toidu tarbimise ja selle kulinaarse töötlemise meetodi määramisele; tasakaalustatud ja füsioloogiliselt täieliku toitumise kvantitatiivne ja kvalitatiivne vastavus juhtudel, kui patsiendi seisund nõuab toitainete või toidu väljajätmist või piiramist.

Dieedi kolereetiline ja diureetiline toime on hästi uuritud, selle mõju seedeelundite sekretoorsetele ja motoorsetele häiretele, samuti toidu seedimise ja imendumise protsessidele.

Vedeliku ja süsivesikute piiramine on näidustatud pärast kõrge rasva- ja valgusisaldusega maooperatsiooni.

Peensoole haiguste korral on näidustatud valgu-vitamiini toitumine.

Dieet maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral

Sõltuvalt haiguse staadiumist kasutatakse diferentseeritud dieete. Tõhustatud valgu-vitamiini toitumine mehaaniliselt säästva dieediga kiirendab suurte maohaavandite armistumist.

Nüüd on teada, et rasvarežiim suurendab ergastusprotsesse, liharežiimi järgne süsivesikute režiim vähendab ergastus- ja pärssimisprotsesse ning süsivesikute režiimi järgne liharežiim vähendab järsult konditsioneeritud ja tingimusteta toidureflekse. Järsud üleminekud valgukoormustele suurendavad ergastusprotsesse. Ja reumatismi, nefriidi ja koliidi korral on desensibiliseeriva dieedina soovitatav süsivesikute piiramine, mis on vajalik diabeedi ja rasvumise korral..

Dieet allergiliste haiguste korral

kiire toime saavutatakse ainult siis, kui toiduallergeen on toidust välja jäetud. Nendel juhtudel on efektiivne piimarikas kaltsiumirikas dieet. Patsientide dieedist tuleks välja jätta kõik ärritavad vürtsid, vürtsikad toidud ja maitseained. Tee või kohvi joomine on ebasoovitav. Allergilise patsiendi päevane dieet peaks sisaldama värskeid puu- ja köögivilju, ürte, idandatud nisuterasid (või mõnda muud saaki).

Sellise patsiendi näidismenüü peaks välja nägema järgmine:

  1. Hommikusöök: värsked puuviljad, köögiviljad, teravilja idud, puuviljamahl, rohelised.
  2. Lõunasöök: värskete köögiviljade salat (maitsestatud päevalilleõli või sidrunimahlaga), supp tumeda leivaga, kaunviljad, köögiviljad ürtidega. Teiseks võite kaunviljade asemel süüa maksa või kala.
  3. Pärastlõunane suupiste: puuviljad, juust, mahl.
  4. Õhtusöök: värsked köögiviljad ürtide ja kaunviljadega.

Põletikuvastane dieet

Selle dieedi põhimõte on piirata veetustavat, diureetilist ja valu leevendavat naatriumkloriidi..

Dieet hüpertensiooni korral

Hüpertensiooni korral avaldavad suurimat mõju range soolavaba dieet (mida vähem toidus on lauasoola, seda parem), puuvilja-riisi dieet (lühikestel 15-päevastel kursustel 1 kord 2 kuu jooksul), magneesiumidieet (toiduainetel, näiteks kliidel on hüpotensiivne toime)., teravili, sojaoad, herned, pähklid, oad).
Kaltsiumirikkaid piimatooteid on vähe ja toitu valmistatakse ilma soolata. Kuumaid vürtse, vürtse, äädikat, pipart tuleks tarbida minimaalses koguses. Piirake söödud toidu hulka ja vähendage kaalu, kui see ületab normi. Tee, kohv, alkohol tuleks patsiendi dieedist täielikult välja jätta.

Igapäevane menüü peaks sisaldama salateid taimeõliga, värskeid puu- ja köögivilju, ürte, piima ja piimatooteid, idandatud teravilju, pähkleid. Liharoogadest võite haigele inimesele ülepäeviti anda piiratud koguses kala, maksa või vasikaliha..

Dieet ateroskleroosi korral

Põhitähelepanu on kolesterooli, rasva piiramisel (loomsete rasvade osaline asendamine taimerasvadega).

Eriti kasulik on tarbida maisiõli, mis hoiab ära kolesterooli ladestumise veresoonte seintele ja viib kolesterooli kehast välja. Taimsed kiudained (must leib, köögiviljad, puuviljad) aitavad kolesterooli organismist välja viia. Ja kergesti seeditavad süsivesikud (suhkur, valge leib) on piiratud nende kiire ülemineku tõttu keharasvale.

Ateroskleroosi vitamiinidest on kõige kasulikum C-vitamiin, kogu B-vitamiinide rühm.

Stenokardiaga

Stenokardia ja müokardiinfarkti korral on kolesterooli, rasva, naatriumi ja "pundunud" toidu kogus ka toidus piiratud. Patsiendi toitumine sarnaneb hüpertensiivse dieediga.

Dieet rasvumise korral

Eelistatud on erineva raskusastmega pikaajalised madala kalorsusega, vähese süsivesikute ja madala rasvasisaldusega dieedid.

Liialdamine, istuv eluviis ja vähene kehaline aktiivsus on teadaolevalt rasvumise põhjustajad..
Esiteks peab patsient järgima kõige rangemat dieeti, ei tohi enne magamaminekut üle süüa, süüa 2-3 korda päevas, piirata maiustusi, närida toitu hästi.
On vaja suurendada patsiendi füüsilist aktiivsust: rohkem kõndida, treenida ja mitte eriti rasket füüsilist tööd teha. On väga oluline, et tarbitud kalorite arv ei ületaks päeva jooksul kulutatud kalorite arvu..
Joo päevas mitte rohkem kui 2,5 - 3 liitrit vedelikku, ära joo toitu.

Toitumises peaks põhirõhk olema köögiviljadel ja puuviljadel. Ärge liha praadige, vaid küpsetage või küpsetage seda. Puuvilju, köögivilju, rohelisi tuleks igal võimalusel süüa toorelt. Jätke dieedist välja põnevad vürtsid, vürtsid, kuumad maitseained. Korraldage õuna- või keefiripäevi kaks korda nädalas, lühike (24–36 tundi) terapeutiline paast.

Dieet nefriidi korral

Nefriidi korral vähenevad valgud järsult (kõrge asoteemia korral) või antakse normaalsetes kogustes (nefroosiga ebapiisava valgusisaldusega). Piirake drastiliselt soola ja reguleerige joogikogust.

Dieet nakkushaiguste korral

Dieet peaks tugevdama keha kaitsevõimet ja suurendama diureesi (toksiinide ja mikroorganismide laguproduktide kiirem väljutamine organismist).
Toit peaks sisaldama suures koguses C- ja A-vitamiine, see peaks olema kõrge kalorsusega ja kergesti seeditav.

Näljane dieet

Seda kasutatakse 1-2 päeva jooksul toidu täieliku keeldumise vormis pärast maoverejooksu, kõhuõõneoperatsioone koos alistamatu oksendamise ja kõhulahtisusega. Osaline paastumine (näiteks mahladel, puuviljadel) paastupäevade kujul on soovitatav rasvumise, podagra, mao- ja soolehaiguste korral..

Endokriinsete haigustega

Keha vajab palju süsivesikuid ja rasvu, piirates samas valke (eriti liha).
Vitamiinid B ja A on vajalikud suures koguses.

Dieet nahahaiguste korral

Hea efekti annavad päevad toores taimne toit suure hulga vitamiinide C ja PP juuresolekul. Kõigi nahahaiguste, eriti krooniliste haiguste korral on hädavajalik keha puhastada. Sõltumata sellest, mida patsienti ravitakse, peab ta võtma iga päev lagritsajuure (nõelapea suurus) 1 kord päevas.

Dieet liigesehaiguste korral

Selliste haiguste nagu artriit, podagra, reuma korral ei ole soovitatav süüa kääritatud piimatooteid, äädikat, sidruneid, hapusid õunu. Selliste patsientide dieet peaks sisaldama kaunvilju, köögivilju, puuvilju, kala, maksa, pähkleid, mett, seemneid.

Esimesed kursused ei tohiks olla keedetud lihapuljongides, vaid lahjad. Puder on kasulik: tatar, kaerahelbed jne. Õhtusöök peaks olema kerge, hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.

Seedesüsteemi haigustega

Seedehäireid iseloomustavad sellised sümptomid nagu valu, röhitsemine, kõrvetised, kõhulahtisus, kõhukinnisus.

Seedetrakti (GIT) haigused tekivad toitumisreeglite jämeda rikkumise korral. Seda soodustavad ka stressirohked olukorrad, närviline ülekoormus, tasakaalustamata toitumine..

Rangelt on keelatud süüa kohvi, kanget teed, gaseeritud jooke, suitsutatud liha, vürtse, ürte, äädikat. Erilist tähelepanu tuleks pöörata piimale. Selle vastuvõtt põhjustab mao- ja soolehaigustega patsiendi üldise seisundi halvenemist, kuna piim käärides eraldab suures koguses gaase, mis mao ja soolte seinu laiendades põhjustavad valu. Ja kääritatud piimatooted selliseid nähtusi ei põhjusta.
Vältige pärmi sisaldavate küpsetiste söömist. Pärm on sama toimega kui värske piim.

Vajutage rohkem puu- ja köögiviljadele, eriti kapsale (U-vitamiin), pähklitele, kaunviljadele, idandatud teradele, rohelistele, erinevatele mahladele.

Dieet diabeedi korral

Saate süüa magustamata köögivilju ja puuvilju, idandatud teraviljatooteid, kala, maksa, mune.
On vaja vabaneda ülekaalust, tegeleda kehalise kasvatuse ja spordiga, sörkjooksuga. Toitumine suhkurtõvega patsientidele neli korda päevas, iga 4–5 tunni järel.
Ligikaudne suhkruhaigusega patsientide igapäevane tootekomplekt:

  • Idandatud teraviljatera (2–3 spl. L.).
  • Tume leib (kuni 200 g).
  • Mahl (õun või tomat). Õunamahla jaoks võtke hapukaid õunasorte (300–400 g).
  • Köögiviljasalat.
  • Üks või kaks muna.
  • Kaunviljade vaagen (kuni 200 g).
  • Õun (2-3 tk).
  • Juust (kuni 100 g).
  • Maks, kala või vasikaliha (kuni 100 g).
  • Köögiviljasupp või lahja borš.
  • Suhkruvaba kohv või roheline tee.

Mõned näpunäited II tüüpi diabeetikutele

  • Toitu on vaja võtta vähemalt 4 korda päevas.
  • Valige madala glükeemilise indeksiga süsivesikud.
  • Valige õiged rasvad, eelistada tuleks oliiviõli ja minimeerida lihas, piimas, võis jne leiduvaid küllastunud rasvhappeid.
  • Suurendage taimse valgu (soja, kuiva köögivilja) tarbimist.
  • Vältige alkoholi - suhkru (õlu, portvein, muskaatpähkel, džinn ja toonik jt) kombineerimist. Lisage oma dieeti toidud, mis sisaldavad antioksüdante, B1-vitamiini, kroomi, magneesiumi.

Osteoporoosiga

Järgmiste toitude suhtes tuleb olla ettevaatlik:

  • Üle 5 tassi kohvi joomine on äärmiselt ebasoovitav.
  • Tugevad alkohoolsed joogid, mis on saadud destilleerimise teel (moonshine).
  • Spinat, hapuoblikas, peet ja sõstrad moodustavad kaltsiumiga lahustumatuid ühendeid.
  • Suure valgusisaldusega toidud, liigne valk põhjustab kaltsiumi vajaduse suurenemist.
  • Toidud, mis sisaldavad palju C-vitamiini.

Nagu teate, on kaltsiumi imendumiseks vajalik vitamiin D. Seetõttu peaks dieet sisaldama nõusid, mis sisaldavad suures koguses seda vitamiini. Neis on eriti rikas tuunikala, sardiinid, seened, sealiha, kana, maks, või, juust.

Lisateave Hüpoglükeemia