Pankreatiidi korral määrab arst spetsiaalse dieedi, mis on peamine ravim ja välistab paljud tuttavad toidud ja toidud. Pankreatiidi terapeutilist dieeti on dieedi mitmekesistamisel palju lihtsam järgida. Olles omandanud pankreatiidi retseptid, saate sellest mitte ainult lahti saada, vaid ka harjuda tervisliku toitumisega.

Üldised toiduvalmistamise reeglid

Toit peab olema mehaaniliselt ja termiliselt töödeldud, et see oleks pankreatiidi all kannatavale inimesele ohutu. On vastuvõetamatu süüa kuuma, külma, haput toitu. Pankreatiit hõlmab ka vürtsika, mõru, soolase ja praetud toidu vältimist. Toidu kuumtöötlus pankreatiidiga - keetmine, aurutamine, hautamine. Nõude konsistents peaks olema põletikulise kõhunäärme suhtes õrn, nii et blender on köögiseade, mida kasutatakse sageli pankreatiidi terapeutilise dieedi järgimiseks..

Toiduvalmistamine tuleb teha väikeste portsjonitena.

Pankreatiidiga patsiendi toidukogus päevas ei ületa 530-570 g päevas.

Pankreatiidi korral on toiduvalmistamisel vaja rangelt jälgida valkude, rasvade ja süsivesikute proportsiooni.

Erilist tähelepanu pööratakse pankreatiidiga patsiendi toiduvalmistamiseks vajalike toodete valikule. Köögiviljad sobivad kõige paremini. Erinevate sortide rohelised salatid kahjustavad keha, on parem neist keelduda. Banaane, kuivatatud puuvilju ei soovitata ka pankreatiidi dieettoitude valmistamiseks. Pankreatiidiga patsientide roogade valmistamise retseptid hõlmavad munavalget, munakollane dieedis on välistatud.

Esimene

Supid on pankreatiidi terapeutilise dieedi kohustuslik osa. Köögiviljad ja teraviljad on kõige sagedamini kasutatavad koostisosad.

Köögiviljasupi valmistamiseks pankreatiidi korral kasutatakse lihtsaid ja taskukohaseid tooteid. Seda suppi on lihtne seedida.

Koori 400–500 g kartuleid, pese, tükelda, vala üle keeva veega ja keeda. Kartulite keemise ajal peske 400-500 g lillkapsast (võite kasutada külmutatud toodet), võtke lahti õisikuteks ja saatke kartulile. Haki 200 g porrulauku. Pese 200 g värsket porgandit, koori ja lõika kuubikuteks. Hautage porru ja porgandeid paar minutit väheses oliiviõlis ja vees, seejärel lisage need supile. Küpsetamise lõpus soola supp ja lisa maitseroheline. Supi keetmiseks kulub kokku umbes 30 minutit.

Pankreatiidi dieedi eelduseks on supi keetmine teises puljongis.

Selle supi valmistamiseks võite kasutada kana- või küülikuliha. Selles lihas on palju valke, seetõttu on see kasulik pankreatiidi korral.

Lõika 200 g liha kuubikuteks, küpseta kastrulis veega 30 minutit. Tühjendage puljong. Lisage lihale uuesti vett ja keetke. Lisage kooritud, pestud ja õhukesteks ribadeks lõigatud köögiviljad: 1 kartul ja 1 porgand. Seejärel pange kastrulisse 30 g kaerahelbed. Küpseta 30 minutit. Küpsetamise lõpus lisage väike kogus soola ja ürte.

Teiseks

Püreed ja putru peetakse kergesti seeditavaks, need ei koorma seedeelundeid üle. See toit sobib mitte ainult pankreatiidi, vaid ka koletsüstiidi korral.

Aurutatud kalakoogid

Viige lihaveskist läbi 300 g madala rasvasisaldusega valge kalafileed. Lisage kalale 2 tükki saia, leotatud piimas ja hakitud. Sega. Klopi kahvliga ühe muna valge, lisa kalamassile. Vormige küpsetised. Aurutage kotlette 20 minutit.

Kartulipudru valmistamiseks on parem kasutada hooajalisi köögivilju, kuna need sisaldavad kõige rohkem kehale kasulikke aineid, mis on eriti oluline pankreatiidi korral.

Kõrvits, suvikõrvits ja kartulipüree

Lõika 100 g kõrvitsa, 100 g kabatšokki ja 200 g kartulit väikesteks viiludeks. Keetke kartulid, hautage kõrvits suvikõrvitsaga oliiviõliga vees pehmeks. Jahvata keedetud köögiviljad segistiga, seejärel sega omavahel kartulipuder ning kõrvitsa- ja kõrvitsamass. Lisage köögiviljadele veidi kuiva ürdimaitseainet ja 2 spl. l. oliiviõli. Pange tulele ja keetke. Püree osutub pehmemaks, kui uuesti lüüa. See on maitsev lisand, mis tõstab kala või linnuliha looduslikku maitset.

Teraviljatoidud võivad olla kas lisand või iseseisev pearoog. Pankreatiidiga patsientide jaoks on lubatud keeta putru piimas ja vees vahekorras 1: 1.

Riisipuder kodujuustuga

Loputage 40 g riisi, valage 300 ml puhast vett, lisage 1 tl. Sahara. Keeda tasasel tulel 25 minutit, veendudes, et riis ei põleks. Küpseta riisi kuni keetmiseni. Viige valmis riis kõrgesse kaussi, lisage 50 g madala rasvasisaldusega kodujuustu ja 1 tl. võid ja peksake segistiga.

Suupisted

Pankreatiidiga dieedi jaoks suupistete valmistamiseks võite kasutada madala rasvasisaldusega, kõvasid ja mahedaid juustusid, tailiha, kuivatatud musta leiva tükke. Seened on mis tahes kujul tarbimiseks keelatud.

Liha-eelroog köögiviljadega

Keetke 50 g riisi, kuni see on keedetud soolaga vees. Keeda 250 g vasikaliha, 1 muna ja 1 peet pehmeks. Riivi peet, muna ja 80 g kõva juustu. Lõika keedetud vasikaliha ribadeks. Ühendage kõik koostisosad, lisage keedetud riis. Maitsesta mass jogurtiga ja pane peale veidi kuivatatud pruuni leiva viilud.

Salatid

Kerge õuna- ja porgandisalat

Keeda 1 porgand, koori ja riivi jämeda riiviga. Pese 1 mittehappeline õun, koori ja riivi jämeda riiviga. Sega porgandid õuntega.

Maitsesta salat jogurti või madala rasvasisaldusega hapukoorega.

magustoidud

Koorige 100 g virsikuid. Haki blenderis 100 g maasikaid virsikutega. Löö 50 g kodujuustu ja 50 ml 10% rasva koort 3 tl segistiga. Sahara. Pange kaussidesse, lisage peal tükeldatud puuviljad.

Mannapuding marjakastmega

Keetke 250 ml õunamahla ja lisage aeglaselt tulelt eemaldamata 2 spl. l. manna, pidevalt segades. Lisage 50 ml piima, küpseta 5 minutit. Vala portsjoniteks painduvatesse vormidesse ja jahuta. Sega peotäis mittehappelisi külmutatud marju 1 tl. suhkur, kuumuta. Eemaldage vormidest portsjonid, valage kastmega.

Multikeetjas

Veiseliha suflee

See roog on alternatiiv kotlettidele ja lihapallidele, sest pankreatiidi korral on oluline menüüd mitmekesistada. Suflee pehmeks ja maitsvaks muutmiseks peate järgima selle valmistamise reegleid..

Viige 300-350 g veiseliha 2 korda läbi lihaveski. Lisage hakklihale 130 g piima ja teelusikatäis võid, liigutage hakkliha ettevaatlikult kätega. Klopi ühe muna valge segistiga tugevaks vahuks ja lisa järk-järgult hakklihale. Lisage supilusikatäis nisujahu. Sega põhjalikult. Määrige multivarki vorm võiga ja pange hakkliha umbes 3-4 cm kihiks. Sulgege multikeetja kaas, seadke kohandatud režiim temperatuuriga 100 kraadi 15 minutiks. Sellise suflee kõrvale saate serveerida keedetud riisi või tatart..

Pankreatiidi retseptid lastele

Laps, kellel on diagnoositud pankreatiit, peab valmistama toitu lihtsatest koostisosadest, valides eriti hoolikalt nende kombinatsioone. Sordi lisamiseks piisab valmistoitude kaunistamisest..

Riisipiimasupp

See supp rahuldab nälga pikka aega, see on südamlik, toitev ja valmib kiiresti.

Loputage 3 spl. l. riis, valage neile 250 ml vett ja keetke kuni pool keedetud. Vala 500 ml piima ja keeda, kuni see on küps. Küpsetamise lõpus lisage 1 tl. suhkur ja näpuotsatäis soola.

Kohupiimajuustukook ilma köögiviljadega küpsetamata

Selle roa jaoks vajate magustamata küpsiseid ilma margariinita.

Purustage 100 g küpsiseid, segage 80 g pehme võiga. Vooderda selle massiga vormi põhi. Pange külmkappi. Keeda 1 porgand, peotäis rohelisi ube ja pool maisi kõrva. Lõika porgandid ja oad, lisa maisiterad. Kohupiima massi valmistamiseks lahjendage 1,5 spl. l. želatiin 1 klaasis kuumas vees. Segage 50 ml hapukoort 10% rasva ja 300 g rasvavaba kodujuustuga. Vala želatiin, segage. Pange osa massist kõrvale ja segage ülejäänud köögiviljadega. Küpsisekihile pange mass kõigepealt köögiviljadega, seejärel ilma köögiviljadeta. Pange külmkappi. Serveeri soojalt.

Lumepallid maasikatäidisega

Klopi mikseriga lahti 2 munavalget. Vahustamise ajal lisage 30 g suhkrut ja näputäis vanilliini. Klopi tugevaks. Keeda potis vett. Vormi valgumassist supilusika abil ümardatud lumepallid ja pane need keevasse vette. Küpseta 4 - 5 minutit. Seejärel asetage paberrätikule ja nõrutage. Pange kastrulisse 100 g maasikaid, 10 g suhkrut ja 20 g jahu. Purusta maasikad. Kuumutage mass tulel, aeg-ajalt segades. Rahune maha. Serveeri jahtunud lumepalle, laotades need maasikatäidisele.

Arvustused

Alena, 32, Samara: "Niipea kui pankreatiidi äge staadium möödub, hakkan kasutama beebilihapüreed, mille segan omatehtud köögiviljapüreega".

Faina, 60-aastane, Rjazan: „Ma eelistan pankreatiidi korral piimasuppe. Ma armastan vähese suhkruga piimanuudleid. Kasutan kõige õhemat ämblikuvõrgu vermikelli, see valmib kiiresti, seda pole vaja jahvatada. ".

Ljudmila, 28-aastane, Krasnodar: „Mu isal on pankreatiit. Kui valmistan talle aurutatud lihapatte, lisan hakklihale mõned toored riivikartulid. Kotletid on mahlased, just nii, nagu talle meeldib. ".

Olga, 37-aastane, Perm: „Minu pojal on pankreatiit ja ta armastab maiustusi. Keedan talle puuvilja- ja marjamagustoite jogurti, mitte koore või hapukoorega. ".

Dieet pankreatiidi korral: menüü iga päev

Pankreatiidiga dieedil on kasulik mõju inimese kehale. Kõhunäärmehaigusest tulenevaid probleeme väljendavad kehas esinevad ägedad valulikud aistingud. Need sümptomid häirivad teie tavapärast elu. Mõelgem välja, kuidas olukorda parandada, mida saab dieedile lisada ja mida tuleks pankreatiidiga ära visata.

Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. ja muud krooniline pankreatiit ja selle tüsistused. - Gomel: GomGMU, 2013. - 28 lk..

Toitumine pankreatiidi korral: põhimõtted ja soovitused

Pankreatiit on kõhunäärmepõletik. Kõik ei puutu selle haigusega kokku. See tekib kahjuliku toidu pikaajalisel tarbimisel, kõhupiirkonna kahjustamisel, joobeseisundil ja maksa talitlusprobleemidel. Tavaliselt, nagu kirjutavad British Medical Journal'i autoriteetse väljaande autorid Joe Hines ja Stephen J. Pandol, areneb haigus aeglaselt rasvase ja praetud, eriti kiirtoidu regulaarse maos tarbimise tagajärjel. Mitte vähem käegakatsutavat keha kahjustavad kahjulikud sõltuvused.

Kuidas saab tavaline inimene teada, et tal on pankreatiit? Sümptomid ei ole tavaliselt julgustavad. Reeglina märkavad patsiendid:

  • iiveldus;
  • terav kõhuvalu;
  • kõhulahtisus;
  • kaalukaotus.

Lisaks võib ebamugavustunne levida kogu kehale. Selles olukorras on üsna raske mõista, kus valu täpselt asub. Pankreatiidi esimeste sümptomite korral leppige koheselt kokku tervishoiutöötajaga. Seega saate ennast kaitsta ja vältida haiguse arengut krooniliseks staadiumiks..

Lisateavet toitumise toitumise ja pankreatiidi diagnoosimise soovituste kohta vt teadusartikkel Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. RSBU Kubani meditsiiniinstituudist.

Igapäevases praktikas pöörduvad patsiendid pankreatiidi korral sageli minu ja mu kolleegide poole. Teaduslikud uuringud ja analüüsid näitavad patsiendi kehas esinevaid häireid. Oma töös kasutavad arstid seda teavet ravi ja spetsiaalse dieedi koostamiseks..

Kui kõhunääre, mille taastamiseks mõeldud dieedi valib spetsialist, on vähemalt korra põletikuliseks muutunud, peate kogu elu jooksul järgima menüüs toodud arsti juhiseid. Tervisliku toidu söömine võimaldab kehal lõõgastuda ja aitab kõrvaldada olemasolevad vaevused.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Äge pankreatiit. - M.: meditsiin, 2009.

Meditsiiniline toitumisnõu pankrease valutamisel:

  • Sagedased jagatud toidukorrad 5-6 korda päevas.
  • Pingutatud või tükeldatud toit segistis, mis ei ärrita limaskesta.
  • Kõiki roogi süüakse keedetult ja küpsetatult, samuti aurutatakse.
  • Keha stabiliseerimiseks ja tugevdamiseks suurendatakse kehasse sisenevate valkude hulka. Arstid soovitavad süüa lahja kodulinnu- või küülikuliha, kalu, näiteks haugi või turska, ning fermenteeritud piimatooteid.
  • Rasvade ja süsivesikute tarbimise vähenemine. Toitumisspetsialistidel on lubatud süüa nisu-, kaera- ja tatraputru, samuti väikesi vermikelli.
  • Joomine kogu päeva jooksul palju puhastatud vett. Arstid soovitavad juua 2 liitrit vett päevas.

Kui pankreatiit hakkab avalduma, peaks ravi hõlmama lisaks PN-le ka võitlust sõltuvuste vastu.

Ka minu kolleegid Magdeburgi ülikoolist said aru seedehäiretega inimeste toitumisharjumustest teaduslik artikkel.

Dieet kroonilise pankreatiidi korral keelab täielikult puljongide ja nende põhjal roogade söömise. Et kõhunääre ei tekitaks kõhuvalu, peate menüüst eemaldama:

  • suitsutatud liha;
  • praetud toidud;
  • vähendada kasutatud soola kogust;
  • piirata maiustuste kasutamist.

Meditsiinieksperdid soovitavad kapsa, hapuoblika ja redise võtmisest keelduda. Kõhunäärmeprobleemide all kannatavate inimeste menüüst on suhkrujoogid, sooda ja alkohol täielikult välja jäetud.

Mida saab pankreatiidiga süüa: menüü

Pärast piirangute loendit on paljud inimesed huvitatud küsimusest: mida saab patsient sel juhul süüa? Dieet pankreatiidi tabelis number 5 hõlmab vale toidu tagasilükkamist, sest see on suunatud kogu keha stabiliseerimisele ja põletikuliste fookuste eemaldamisele. Peate mõistma, et krooniline pankreatiit on ravimatu, kuid selle ilmingutest vabanemine on täiesti võimalik.

Minu praktiline kogemus kinnitab ülaltoodud väidet, kuid ühegi minu patsiendi elu ei lõppenud sellega. Nad peavad kinni heakskiidetud ravist ja elavad täiel rinnal. Usaldusväärselt on teada, et spetsiaalne meditsiiniline dieet aitab võidelda haiguse erinevate ilmingutega ja olen selle tõhususe tunnistajaks.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Äge pankreatiit. - M.: meditsiin, 2009.

Allpool on menüü pankreatiidiga diagnoositud inimestele. Dieet töötatakse välja nädalapäevadel, mida saab tervisliku tervisega muretult vahetada ja täiendada oma maitse järgi.

Esmaspäev:

  • Hommikusöögiks valmistage riivisegu keedetud kartulist ja veiselihast. Valmistame musta või rohelist teed joogina ilma suhkrulisandita.
  • Suupisteks võtke auruvannis või kahekordses katlas küpsetatud kanafilee, teraline kodujuust ja küpsetatud õun vürtsidega. Pidage meeles, et lubatud vürtside loend on väike. Parem on seda küsimust eelnevalt arstiga arutada..
  • Lõunaks teeme kerge nuudlisupi ja peseme selle teejoogiga maha..
  • Teiseks suupisteks söö veidi kodujuustu või jogurtit ilma täiteainete ja suhkruta. Vett joome pidevalt.
  • Õhtusöögiks küpsetame frikadelli ja magustoiduks kodujuustupudingut. Tee joomine.

Teisipäev:

  • Hommikul sööme vees keedetud tatraputru ilma soola ja suhkruta, joome puuviljakompotti.
  • Teiseks hommikusöögiks võtame suvikõrvitsast suflee ja aurutatud linnulihakotletti. Väike leivatükk on lubatud kuivatada. Peseme selle maha nõrga teega.
  • Lõunasöögiks peen nuudlisupp, keedetud hakitud liha, kartulipuder ja kompott.
  • Pärastlõunase vahepalana sööme küpsetatud puuvilju (õuna või pirni), peotäit kuivi küpsiseid ja looduslikku jogurtit.
  • Õhtusöök koosneb kaerahelbedest, aurutatud lihapallidest, viilu leivast ja kangest teest.

Kolmapäev:

  • Hommikusöögiks valmista piimariisipuder, joo kompotti.
  • Suupisteks sööge taldrik madala kalorsusega kodujuustu ja küpsetatud või värsket pehmet pirni, jooge veel vett.
  • Lõunaks keedame porgandisuppi ja keedame veiseliha.
  • Suupiste ajal küllastame keha köögiviljahautise, mõne tüki kõva juustu ja teejoogiga.
  • Õhtusöögiks valmistage kartulipuder, tehke juustuga võileib, jooge piimaga teed.

Neljapäev:

  • Esimeseks hommikusöögiks valmistame omleti. Pankreatiidi korral on soovitatav kasutada ainult valke. Kummelitee joomine.
  • Teisel korral sööme toorjuustu või küpsetatud kujul kodujuustuga hommikusööki ja joome sooja musta teed.
  • Lõunaks teeme kerget brokolisuppi, küpsetame kala, sööme pool banaani. Tee tuleks seekord asendada värske kibuvitsa keeduga.
  • Suupisteks valmistame magustoidu: küpsetame ahjus pirn või õun hakitud pähklitega.
  • Õhtul keedame kala ja porgandeid ning valmistame teed.

Reede:

  • Hommikul valmistame toitvaid lihapalle, riisi ilma vürtside ja kastmeteta, joome mineraalvett.
  • Keskpäeval sööme taldrikut kodujuustu ja natuke keedetud kana või veiseliha.
  • Lõunaks küpsetame manna piimas, lihapallid (alati aurutatud) ja peseme nõusid aromaatse marjaželeega.
  • Võtke suupisteks marjaželee või looduslik jogurt.
  • Õhtul küpseta mõni kaerahelbepuder, kaks aurukotletti ja joo želee.

Laupäev:

  • Hommikul valmistame kartuliputru ja kala, joogiks võtame puuviljakompotti. Võite lisada värsket rohelist salatit. Pidage meeles, et tomatid on kõige parem dieedist välja jätta..
  • Pärastlõunase vahepalana kasutame kohupiimapudingit, rohke valguga omletti ja peseme selle kompotiga maha.
  • Lõunatame koos köögiviljapüreesupi, kanarinna viilu ja leivaga, peseme nõude puhastatud veega maha.
  • Pärastlõunal sööme küpsetatud puuvilju, joome teed.
  • Õhtusöögiks teeme vee peal tatraputru, sööme ühe väikese banaani ja joome klaasi keefiri.

Pühapäev:

  • Hommikul valmistame kodujuustupudingut, tatraputru ja nõrka teed.
  • Esimeseks suupisteks sööge toitev lihaküps, jooge jogurtit ja kibuvitsajooki.
  • Lõunaks valmistame kaerahelbesuppi, aurutatud tailiha kotlette, kartuliputru. Peseme selle mineraalveega maha.
  • Suupisteks sööge puuviljaželeed, kodujuustu pajaroog ja jooge 200 ml keefirit.
  • Päeva lõpetame taldriku peene vermikelli, küpsetatud kala, teega.

Minu patsiendid kiidavad esitatud dieedi heaks. Töötasin isiklikult esitatud menüü läbi, et keha saaks piisavas koguses vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Asjatundlik dieet, mis aitab vältida kõhuvalu ja ebamugavustunnet.

Tervislik toitumine aitab parandada seedeprotsesse ja viib patsiendi keha algsesse seisundisse, mis oli enne pankreatiidi tekkimist.

Muutke ülaltoodud menüü koostisosi, valides endale sobivad tooted. Parem on kontrollida, mis iga päev meie kõhtu läheb, kui hiljem tegeleda raviga ja kannatada valu all.

Tähelepanu! Materjal on ainult informatiivsel eesmärgil. Te ei tohiks selles kirjeldatud ravi kasutada ilma arstiga nõu pidamata.

Allikad:

  1. Goetz T. jt. Toitumisalane abi ägeda pankreatiidi korral.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Krooniline pankreatiit terapeudi vaatenurgast: rahvusvahelistest soovitustest praktilise tervishoiuni // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Novoselya N.V. jt. Dieedi ja toitumisalase abi tunnused kroonilise pankreatiidi korral // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. O Joe Hines, Stephen J Pandol. Raske ägeda pankreatiidi ravi // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Autor: meditsiiniteaduste kandidaat Anna Ivanovna Tikhomirova

Retsensent: meditsiiniteaduste kandidaat, professor Ivan Georgievich Maksakov

Dieet pankrease pankreatiidi ravis

Pankrease pankreatiit on üsna tavaline. Selle haiguse eripära on äge valu maos ja kõhunäärme kvalitatiivse toimimise rikkumine.

Valuliku defekti ületamiseks ja selle vaevuse raviks töötati välja spetsiaalne terapeutiline dieet. See sisaldab spetsiaalselt valitud menüüd ja soovitatud toiduaineid. Need aitavad raviprotsessi ja samal ajal ei kahjusta keha..

Dieedi efektiivsus pankreatiidi korral

Krooniline pankreatiit ja selle ägedad vormid põhjustavad kogu kehale suurt ebamugavust. Selle haiguse sümptomiteks on äge kõhuvalu, nõrkus, iiveldus ja oksendamine..

Pankrease pankreatiidi korral on terapeutilise dieedi järgimine kohustuslik. Toitumisravi võib leevendada valu, korrastada seedesüsteemi ja parandada seedetrakti tööd.

Dieedi tõhusus seisneb selles, et pakutav menüü ja spetsiaalsed toidud ravivad kõhunääret ja põhjustavad kogu seedesüsteemi omamoodi "mahalaadimist"..

Paljud toitumisspetsialistid väidavad, et spetsiaalne raviv tühja kõhuga peaks olema selle dieedi tõhus sissejuhatus. See peaks algama kohe pärast selle pankreatiidi pankreatiidi sümptomite tuvastamist. 2-3 päeva peate paastuma (sõltuvalt valu sündroomist) ja seejärel alustama dieeti.

Pankreatiidiga paastumine on kasulik, kuna toitu süües on keha tugev koormus. See põhjustab põletikku ja valu mao piirkonnas. Seetõttu on see dieedile sisenemise meetod nii oluline ja tõhus..

Dieet tabeli number 5 pankreatiidi korral põhineb teatud toitude kasutamisel. Selle pankrease ravimeetodi menüüd ja dieeti arutatakse allpool..

Toitumisreeglid

Toitumisreeglid pankrease pankreatiidi korral:

  1. süüa sama konsistentsiga toitu, eelistatavalt homogeenset (puder, supp..);
  2. portsjonid peaksid olema väikesed;
  3. peate pidevalt jooma (puhast vett, keetmisi, rohelist teed);
  4. süüa toitu vedelal või kreemjal kujul (kartulipuder, želee, püreesupid, puljongid).
  5. söö 5-6 korda päevas;
  6. välja jätta: magus, soolane, praetud ja suitsutatud;
  7. välistada toortoidu (köögiviljad / puuviljad) söömine
  8. lisada dieeti väikesed toiduportsjonid, mis ei stimuleeri maomahla suurenenud tootmist (kuivatatud leib, magustamata bagel - väikestes kogustes).

Dieedi reeglid ägeda pankreatiidi korral on sarnased kroonilise võimalusega. Kõhunäärme pankreatiidi kroonilises vormis kestab terapeutiline tühja kõhuga 3-4 päeva.

Menüü ja toidukogused on selle dieediga rangemad. Kerged puljongid ja teraviljad on vastuvõetavad. Selle kõigega peaks kaasnema rikkalik tee ja puhta vee joomine..

Mida saab süüa ja mida mitte?

Toidused, mida võib dieedil tarbida, tabel 5 pankreatiidi korral:

  • peeneks hakitud keedetud liha (vasikaliha, kana, küülikuliha): aurutatud kotletid, suflee
  • aurutatud või keedetud kala;
  • teraviljad: tatar, riis, manna, kaerahelbed;
  • piim: keefir, kääritatud küpsetatud piim või jogurt mitte enam 1–5%.
  • munad (keedetud pehmeks keedetud), kuid tarbitakse väikestes kogustes.
  • küpsetatud või aurutatud köögiviljad;
  • küpsetatud puuviljad või kompotid;
  • maiustustest: želee, vahukommid;
  • leib (valge kuivatatud - kasutada väikestes kogustes);
  • joogid (tee, puhas vesi, keetmised).

Niisiis, pankrease pankreatiidi dieet, mida te ei saa süüa:

  • rasvane liha ja kala;
  • praadima;
  • soolane;
  • suitsutatud;
  • jahu (välja arvatud ülaltoodud);
  • säilitusained;
  • piimast: kodujuust, hapukoor, piim (mis tahes rasvane piim);
  • munad (kõvaks keedetud, omlett);
  • toored puu- ja köögiviljad;
  • alkohol;
  • maiustused ja joogid (ei sisaldu lubatud nimekirjas).

Pankreatiidi toitumisreegleid tuleb hoolikalt järgida. Esitatud menüüst pole kõrvalekaldeid.

Kroonilise vormi dieet koosneb köögiviljadest, mis ei suurenda maomahla tootmist. Seega, kui muudate pakutud menüüd, suureneb haigus uue hooga..

Pankrease pankreatiidi ägenemisega muutub dieet rangemaks. Püüame süüa rohkem kergeid, "vett" suppe ja teravilju.

On vaja välistada põletiku võimalus maos. Vastavalt sellele peab ta oma tööd hõlbustama spetsiaalselt läbimõeldud "kerge" menüü abil.

Nädala menüü ja dieet

Selle vaevuse ravis peaks päevane kalorite määr olema 700–800 kalorit.

  • Rasvu sisaldavate toitude söömine - 0;
  • Süsivesikute kogus - kuni 200 g;
  • Valgu tarbimine - kuni 15 g.

Joo 2 - 2,5 liitrit vedelikku kogu nädala jooksul iga päev.

Ägeda pankreatiidi ravis on dieedil ja selles sisalduval menüül oma omadused.

Ägeda pankreatiidiga, mille sümptomid põhjustavad väljakannatamatut valu, peaks eelneva paastumisega kaasnema 3-4 päeva. Edasi algab spetsiaalsete toitude menüü ja päevase dieedi tutvustus..

Ligikaudne 7 päeva pankreatiidi dieedimenüü on järgmine:

Toitu kirjeldatakse kogu päevaks:

1-2 päeva

  • 30 g kuivatatud leiba (mitte rohkem);
  • köögivilja- või kartulipüree ilma õlita
  • puder (kaerahelbed, tatar);
  • kuivad küpsised;
  • tee, vesi, želee.

3-4 päeva

  • kaerahelbed või riisipuljong;
  • kartulipüree ilma õlita (kartul);
  • vedel puder (manna, kaerahelbed, tatar);
  • kuivatatud leib - mitte rohkem kui 30 g.

5-6 päeva

  • aurutatud omlett;
  • kohupiimasufflé (rasvasisaldus 0–1,5%);
  • kerge supp;
  • püree köögiviljadel
  • maiustuste jaoks on lubatud köögiviljapudingud või püreestatud õunad
  • roheline tee.

7. päev

  • kaerahelbepuder;
  • kohupiimasuffell (madala rasvasisaldusega);
  • aurutatud köögiviljad;
  • kerge supp - püree
  • küpsetatud õunad;
  • must või roheline tee.

Nädala jooksul joome iga päev palju vett, erinevaid teesid ja keetmisi.

Dieeditabel number 5 pankreatiidi raviks

Mao- ja kõhunäärmehaiguste jaoks töötati välja spetsiaalne dieet "Tabel nr 5".

Toidu söömine selle tabeli 5 meetodi abil peaks sisaldama rohkem aurutatud toite.

Dieedi "Tabeli number 5" ja ravimeetodi fookuses on toidust välja jätta toidud, mis stimuleerivad pankrease fermentatsiooni tootmist.

"Tabel number 5" sisaldab nädala jaoks tasakaalustatud menüüd, mis võimaldab kehal parandada oma tervist ja välistada edasise valu kordumise..

Niisiis, dieedi tabel 5 - menüü iga päev koos pankreatiidi, koletsüstiidi ja gastriidiga (hommiku-, lõuna-, õhtusöök):

MON

  1. aurutatud omlett, röstitud leib ja tee;
  2. tatrapuder keedetud suvikõrvitsaga.
  3. mõned kaerahelbed ja 100 g keedetud peedisalatit (ilma õlita).

VT

  1. madala rasvasisaldusega kodujuust - 3-7%, viil kuivatatud leiba, tee;
  2. keedetud rinnatükk aurutatud köögiviljadega; köögiviljasupp;
  3. küpsetatud õunad.

Kolmapäev

  1. madala rasvasisaldusega jogurt;
  2. tatar ja aurutatud tailiha;
  3. köögiviljasupp ja viil röstitud leiba;

Th

  1. aurutatud omlett, kibuvitsa tee;
  2. keedetud kanaliha, köögiviljapüree, kuivatatud leivaviil;
  3. õunasuflaas.

PT

  1. kaerahelbed, madala rasvasisaldusega kodujuust, roheline tee;
  2. aurutatud köögiviljad ja kala (lahjad);
  3. auru omlett.

Laup

  1. manna;
  2. aurutatud liha (rinnatükk) ja keedetud riis;
  3. köögiviljapüree.

Päike

  1. madala rasvasisaldusega kodujuust, kuivatatud krutoonid;
  2. keedetud tailiha ja väike osa tatart;
  3. 2 küpsetatud õuna.

Tervislikud retseptid

Pankrease pankreatiidi dieet on range ja mitte väga mitmekesine. Kuid see pole põhjust heidutada. Tabeli 5 menüüd saab rikastada mitmel viisil.

Niisiis, kasulik pankreatiidi menüü retseptide jaoks tabeli number 5 jaoks:

Aurukotletid

Koostis:

  • kanarind - 200g;
  • nisuleib - 30 g;
  • piim - 3 spl;
  • näpuotsatäis soola ja oliiviõli.

Me segame kõik koostisosad. Saadud hakklihast valmistame väikesed pallid. Panime need topeltkatlasse, valame vett ja sulgeme kõik kaanega. Küpseta kuni keetmiseni.

Piimanuudlisupp

Piimanuudlisupp

Koostis:

  • jahu - 10 g;
  • munad - 2 tk;
  • või - 10 g;
  • piim - 300 ml.

Koostisosadest (piim, jahu ja vesi) on vaja tainast sõtkuda. Pärast seda tuleb saadud konsistents rullida. Järgmisena purusta nuudlid. Pärast seda küpseta saadud nuudlid piimas.

Aurutatud valguomlett

Aurutatud valguomlett

Koostis:

  • muna - 2-3 tk;
  • piim - 1/3.

Eraldage munakollased valgetest. Valkudesse valage piima. Sega, kuid ära vahusta. Valage saadud segu klaasnõusse ja katke see plaadi või kaanega. Järgmisena valage suur kogus vett sügavasse anumasse (kastrulisse). Sinna kastame anuma valguseguga. Pange pott veega tulele ja oodake, kuni auru omlett küpseb. Kuumuta keemiseni. Küpsetamine 15-20 minutit. Jahutage see maha. Omlett on valmis!

Dieet kõhunäärme kroonilise pankreatiidi korral

Pankreatiit on keha seisund, kus esineb pankrease põletik. Seda seisundit iseloomustab asjaolu, et tema enda ensüümid ei sisene kaksteistsõrmiksoole, vaid jäävad kõhunäärmesse ja alustavad enesehävitamisprotsesse. Kõhunäärme kroonilise pankreatiidiga. patsientidele määratakse dieet.

Mürgise päritoluga ensüümid ja mürgid satuvad sageli vereringesse ja võivad keha kahjustada. Näärme loomulik töö on insuliini ja teiste hormoonide tootmine, samuti seedimise eest vastutav pankrease mahl. Sellepärast on oluline süüa õigesti, samuti järgida haigusseisundi leevendamiseks vajalikke tingimusi..

  1. Pankreatiidi klassifikatsioon
  2. Ägeda pankreatiidi manifestatsiooni põhjused
  3. Haiguse sümptomid
  4. Soovitatud ja keelatud toidud
  5. Nädala menüü
  6. Dieedi retseptid pankreatiidi korral
  7. Dieet number 5 sapiteede pankreatiidi ja koletsüstiidi korral
  8. Kuidas paastupäevi korraldada, kas on võimalik tegeleda terapeutilise paastuga?

Pankreatiidi klassifikatsioon

Pankreatiidil on erinevad kirjeldused, haigus jaguneb etümoloogia, muidugi perioodi või asukoha järgi.

Sapipõletik
Sapipankreatiidi keskmes on sapi väljavooluga seotud probleemid. Sapp ja pankrease mahl sisenevad kõhunäärme kanalisse, seega on selle funktsioonide rikkumine.

Protsesside tagajärjed võivad olla:

  • kollatõbi;
  • diabeet;
  • sapikoolikud;
  • kaalukaotus.

See tüüp areneb sapikivitõbi tagajärjel või sapiteede struktuuri anomaaliaga, mis on vähem levinud. Sapipankreatiiti saab diagnoosida kliiniliste testide ja kiiritusdiagnostika meetodite abil. Ravi algab valu leevendamisest, antibiootikumikuuride kasutamisest, seedeelundite funktsioonide korrigeerimisest.

Reaktiivne
Reaktiivset pankreatiiti nimetatakse esmase vaevuse taustal, mis tähendab, et see on kaasuv sümptom. Seda võib provotseerida:

  • regulaarsed häired toitumissüsteemis;
  • halvad harjumused;
  • liigne alkoholi tarbimine (alkoholism);
  • kõhuvigastused, mis põhjustavad koe rebenemist.

Selle seisundi sümptomiteks on terav terav valu naba kohal, iiveldus, oksendamine, palavik, söögiisu puudumine.

Tuleb meeles pidada, et pankreatiidi korral tuleks alkohol välja jätta.

Diagnostika viiakse läbi vereanalüüside, uriinianalüüside, arvutidiagnostika ja magnetresonantstomograafia abil. Ravi algab joobeseisundi eemaldamisega, valusündroomi eemaldamisega, seejärel saab patsient kompleksravi..

Hävitav
Veerand ägeda perioodi tekkimise juhtudest on hävitavad..
Destruktiivset pankreatiiti saab diagnoosida kolmel viisil: terav valu, oksendamine, suurenenud puhitus. Keha on eriti tundlik rasvaste toitude suhtes, kuna ta ei suuda neid seedida..

Tähtis! Eneseravimine on ohtlik.

Ravi algab ainult statsionaarsetes tingimustes. Kõigepealt viiakse läbi maoloputus, kõrvaldades verre sattunud ensüümide liia. Kui võtted on ebaefektiivsed, on võimalik kirurgiline sekkumine

Pseudotuumoriline
Seda tüüpi haiguse aluseks on sidekoe vohamise protsess, tsüstide ilmnemine, mis takistavad maomahla loomulikku väljavoolu. Need koosseisud võivad sarnaneda kasvajaga, nii et see nimi sisaldab eesliidet "pseudo". See avaldub valu, kõhukinnisuse, iivelduse, oksendamise suunas.

Diagnostika on võimalik vereanalüüside, uriinianalüüside, samuti ultraheliuuringute abil. Ravi jaoks kasutatakse kirurgilist sekkumist, rehabilitatsioonikursus sisaldab palju piiranguid.

Ägeda pankreatiidi manifestatsiooni põhjused


Kõigil haiguse tüüpidel on üks iseloomulik tunnus - kõhunäärmepõletik. Esinemise põhjused võib jagada kahte rühma. Esimesse rühma kuuluvad põhjused sõltuvalt inimese elustiilist. Teine hõlmab teiste haigustega seotud põhjuseid..

Esimene põhjuste rühm:

  • praetud, vürtsika, ebatervisliku toidu söömine;
  • alkohol, suitsetamine suures koguses tubakatooteid;
  • ebaregulaarne, vale toitumine.

Teine põhjuste rühm:

  • sapiteede haigused;
  • kõhunäärme või külgnevate elundite vigastus;
  • viirusliku või bakteriaalse iseloomuga haigused;
  • kaasasündinud anomaaliad;
  • geneetilised patoloogiad;
  • ravimite suurtes annustes kasutamise mõju elunditele;
  • endokriinsed probleemid.

Haiguse sümptomid

Sümptomid ilmnevad sageli pärast rämpstoidu, alkoholi või ravimite söömist. Äge pankreatiit võib alata rünnakutega.

  1. Valusündroom. Regulaarne valu kõhu keskosas. Sõltuvalt haiguse tüübist ja staadiumist võib see kiirata hüpohondriumisse või vaagnapiirkonda. On paroksüsmaalne, leevendub sageli, kui patsient istub.
  2. Iiveldus, oksendamine, kõhukinnisus või kõhulahtisus.
  3. Ägeda pankreatiidi korral võib kehatemperatuur tõusta, mädaste koosseisude korral tõuseb näitaja 39 või 40-ni.
  4. Huvi puudumine toidu vastu, isutus.
  5. Nahk muutub kollaseks.

Soovitatud ja keelatud toidud

Patsientide toitumine tuleks läbi mõelda, võttes arvesse haiguse omadusi. Toit peaks olema tervislik, toitev, tasakaalustatud.

Keelatud toidudLubatud tooted
Supid: liha, seenepuljongiga.Köögiviljapuljongil.
Valge leib, jahu, saiakesed.Kuivatatud leib, kreekerid, madala suhkrusisaldusega küpsised.
Liha: rasvane, rups, suitsutatud liha.lahja
Tangud: hirss, pärl oder, mais.Tatar, kaerahelbed, manna.
Piim, keefir, suure rasvasisaldusega kodujuust.Madala rasvasisaldusega keefir ja kodujuust.
Praetud ja keedetud munad.Valgu omletid.
Köögiviljad: baklažaan, kapsas, redis, küüslauk.Kartul, porgand, peet.
Gaseeritud joogid, magusad mahlad, kange kohv, tee.Kodused puuviljajoogid, kerge keedetud tee.
Šokolaad, jäätis.Marjavahud, želee.

Teave! Dieedimenüü lubas piima-, köögivilja-, hapukoorekastmeid.

Nädala menüü

Patsiendid peaksid sööma 5-6 korda päevas. Fraktsionaalne toitumine tagab parema seedimise, samuti täieliku imendumise.

EsmaspäevTeisipäevKolmapäevNeljapäevReedeLaupäevPühapäev
hommikusöökRoheline tee, valguline omlett.Kuivikud, küpsised, puuviljajook.Madala rasvasisaldusega kodujuust, küpsised.Kaerahelbed, madala rasvasisaldusega juust.Omlett aurutatud köögiviljadega.Riisipuder.Tatrapuder, kergelt keedetud tee.
LõunasöökJuust.Aprikoositarretis.Kissel.Küpsetatud õun.Kibuvitsa infusioon.Porgandi ja õunasalat.Juust.
lõunasöökKanarind ja tatar. Köögiviljasupp.Küpsetatud köögiviljad. Kõrva.Suvikõrvitsasupp. Lihasuffle.Kulesh.

Pasta pajaroog.Riisiga täidetud kabakad.Vermikelli supp.Köögiviljahautis. Aurutatud kanarind.pärastlõunane teeKissel.Smuuti.Rjaženka.Kodujuust.Õunapada kodujuustuga.Puuviljavaht.Jelly.õhtusöökKöögiviljahautis, kompott.Riisipuder, želee.Kaerahelbed. Kissel.Suvikõrvits juustuga.Vermikelli supp.Tatrapuder.Keedetud riis, tee.

Dieedi retseptid pankreatiidi korral

Range dieedi järgimine ei tähenda üksluise ja maitsetu söömist. Huvitavaid ja tervislikke toite saate valmistada lubatud toitude loendi abil.

Nuudlid pajaroog lihaga.

  • õhuke vermikell - 350 gr;
  • vesi - 500 ml;
  • muna -1 tükk;
  • liha (keedetud kana, veiseliha) - 300 gr.

Liha keedetakse, lastakse läbi hakklihamasina või hakitakse segistis, lisatakse keedetud vermikellile, segatakse. Laotage vormi, täitke vahustatud valguga, küpsetage ahjus.

Kanafoufflé.

  • kanafilee - 300 gr;
  • piim - 1 klaas;
  • taimeõli;
  • 2 munavalget.

Liha lastakse läbi hakklihamasina, sellele lisatakse vahustatud valke, lahjendatakse piimaga, vahustatakse ühtlaseks. Küpsetatud võiga määritud nõus.

Peate mõistma, et hautamine, keetmine ja küpsetamine on peamised toiduvalmistamise võtted.

Keefirimagustoit.

  • keefir - 0,5 l;
  • munad - 2 tükki;
  • vesi - 1 klaas;
  • želatiin, vanilliin, tsitruseliste koor.

Lahustage želatiin vees, kuumutage. Ühendage keefir, vahustatud munavalged, želatiinisegu, lisage soovi korral vanilliin, koor. Kaunista kuivatatud puuviljade või värskete puuviljadega.

Tähtis! Söögikordade purustamine sapi stagnatsiooni riski minimeerimiseks.

Dieet number 5 sapiteede pankreatiidi ja koletsüstiidi korral

Mõlema haiguse ravimisel on ette nähtud tabel nr 5. Eesmärk on kõrvaldada sapipõie erutuvus, parandada ainevahetusprotsesse.
Äge periood hõlmab vedelat konsistentsi söömist, aja jooksul muutub konsistents.

Esialgsel etapil sisaldab menüü:

  • purustatud puder, keedetud vees;
  • viskoossed supid vees;
  • köögiviljapüree;
  • kuivatatud leib või kreekerid;
  • želee, želee, vaht;
  • kompotid.

Pärast ägedate sümptomite eemaldamist lisatakse valgutoidud. Soola tarbimine on rangelt piiratud. Liiga külm või liiga kuum toit on välistatud.

Kuidas paastupäevi korraldada, kas on võimalik tegeleda terapeutilise paastuga?

Ägeda pankreatiidi korral valu eemaldamine tähendab paastumist, see tähendab toidu täielikku keeldumist. Pärast seda sööb patsient rangelt arsti määratud dieediga..

Kui haigus on krooniline, siis korraldatakse kodus paastupäevad. Päeval pakutakse joomisest ja söömisest keeldumist, soovitatav on voodirežiim. Nad tulevad järk-järgult näljast välja, kõigepealt joovad nad natuke sooja vett, siis võite juua köögiviljapuljongit.

Tervendava paastu põhimõte on õige samm pankreatiidi ravimisel, kuid tuleb järgida kõiki söömiskäitumise reegleid ja tingimusi. Terapeutilise tühja kõhuga pädeva lähenemisega seotud küsimusi saab kõige paremini arutada spetsialistiga.

Mis magustoidud võivad olla

Paljud kõhunäärmeprobleemide all kannatavad inimesed on mures, et peavad maiustustest loobuma. Tegelikult on magustoidud lubatud, kuid need tuleb valmistada vastavalt patsiendi dieedile. Marjadest ja kodujuustust valmistatud roogade retseptid on pankreatiidiga tavalised. Need on erinevate küpsetusmeetodite vahud, vormiroad, sufleed ja želeed..
Dieeditoidu abil saate märkimisväärselt parandada heaolu.

Kui leiate kirjavea või ebatäpsuse, valige palun tekst ja vajutage klahvikombinatsiooni Ctrl + Enter.

Dieet kõhunäärme pankreatiidi korral

Kõhunäärme või pankreatiidi põletikulised protsessid põhjustavad lõikavat valu, samuti pakuvad palju muid ebamugavusi. Kahjuks esineb seda haigust nii täiskasvanutel kui ka lastel..

Lisaks ravimitele on oluline dieet..

Dieet pankrease pankreatiidi korral - mitte ainult ennetavad, vaid ka ravivad toimingud.

Pankreatiidi sümptomid ja tüübid

Haiguse peamiseks ilminguks peetakse valu kõhus ja lokaliseerimine võib olla täiesti erinev. Samuti võib omistada peamisi ilminguid - pidev kuivus suus, pidevad kehatemperatuuri muutused, oksendamine, iiveldus.

Haiguse esialgne aste võib mööduda ilma terava valu, ühekordse oksendamiseta.

Arenenud või rasket staadiumi väljendavad tugev valu, pidev oksendamine, nahavärvi muutused.

Klassifitseeritakse nelja haiguse kulgu:

  1. Äge.
  2. Korduv äge.
  3. Krooniline.
  4. Äge krooniline.

Dieedi üldpõhimõtted

Dieet on ette nähtud mis tahes iseloomu ja pankreatiidi igas staadiumis. Selle peamine tegevus on koormuse eemaldamine mõjutatud elunditest..

Dieedi mugavamaks ja kiiremaks valimiseks on nende klassifikatsioon. Haiguse avastamisel määratakse dieedi number. Mis hõlmab lubatud toite, toidu välimust ja temperatuuritingimusi.

Maksahaiguste, pankreatiidi, podagra, urolitiaasi korral on ette nähtud dieet number 5.

Selle dieedi eripära on toitev toit, kuid rasva, suhkru ja süsivesikute sisaldus on viidud miinimumini..

Ligikaudne päevane toitainete tarbimine:

  • Valk - kuni 100g, millest 55% on loomset päritolu.
  • Rasvad - kuni 100g, millest 20% on taimse päritoluga.
  • Süsivesikud - kuni 400g, millest suhkru osakaal on 10%.
  • Maksimaalne energiasisaldus - kuni 2700 kcal.

Vedeliku kogus on kuni kaks liitrit.

Söömise ja toidu valmistamise reeglid:

  • Esimestel päevadel keedetakse kogu toit ainult auruga ja seejärel jahvatatakse, kuni moodustub homogeenne mass.
  • Nõud peaksid olema keskmise temperatuuriga, umbes 15–45 ° C.
  • Jagage söögikord 4-6 korda, samal ajal kui portsjoni kaal ei tohiks ületada 400g.
  • Parem on toitu vähem soolata.
  • Rangel keelul köögiviljad, puuviljad toores vormis.

Mida saab süüa

Toiduvalmistamiseks kasutatavad toidud ei tohiks olla rasked. Toit peaks vabalt läbi mao liikuma ega tohiks probleeme tekitada.

Pankreatiidi korral soovitatavad toidud:

  • Vananenud, kuiv leib, krutoonid ilma vürtsideta.
  • Köögiviljasupid nuudlite, manna või kaerahelvestega.
  • Lahja liha, aurutatud või lihtsalt keedetud.
  • Keedetud kala.
  • Piimatoodetes peaks olema minimaalne rasvasisaldus, sama kehtib ka juustude kohta.
  • Valgu omletid.
  • Keedetud köögiviljad - porgand, kartul, peet.
  • Maksimaalne õlikogus - 30g.
  • Tee sidruniga, kibuvitsa keetised, mineraalvesi, looduslikud mahlad.

Mida ei tohiks süüa

Kõik maomahla tootmist soodustavad toidud on keelatud. Mis toob kaasa kahjustatud elundi korrosiooni.

Keelatud toidu hulka kuuluvad:

  • Seenesupid, samuti liha- või kalapuljongis keedetud.
  • Värske leib kui ka praetud saiakesed.
  • Rasvane liha.
  • Kala mis tahes kujul, välja arvatud keedetud.
  • Mais, pärl oder, hirsitangud.
  • Keedetud või praetud munad.
  • Toored ja keedetud köögiviljad, näiteks kapsas, redis, kaalikas, redis, küüslauk, paprika.
  • Šokolaad, moos.
  • Kõik maitseained ja vürtsid.
  • Tugev tee, kohv, viinamarjamahl.

Toiduvalmistamiseks on keelatud kasutada loomseid rasvu.

Nädal menüü ägeda pankreatiidiga

Haiguse ägenemisega vajab keha esimese kolme päeva jooksul täielikku puhkust. Igasugune toidu tarbimine on väga ebasoovitav, võite juua ainult gaseerimata vedelikku.

Pärast paastupäevade lõppu hakkab patsiendi toitumine laienema. Päevas tarbitava toidu kalorsus ei tohiks ületada 850 kcal. Nädala pärast saab kaloreid tõsta 1100 kcal-ni.

Neljandal päeval saate aeglaselt tutvustada looduslikku toitu:

  • Kuiv leib või kreekerid.
  • Kissel või puuviljajook.
  • Riisi või kaerajahu baasil valmistatud puljong.
  • Kartulipuder, ainult vedel.
  • Riivitud puder, ainult vedelal kujul.

Kui tüsistusi pole, siis umbes 8-10 päeva pärast võite jätkata dieeti nr 5.

Esimene päev.

  • Aurune omlett (üks muna), nõrk tee ilma suhkruta, viil leiba.
  • Neli küpsist, madala rasvasisaldusega juust.
  • Tatrapuder 200g, keedetud ja riivitud luuüdi 150g, kohupiimamass mitte üle 8% rasva.
  • Õunapüree 100g.
  • Kaerahelbed 200g, riivitud peet.

Teine päev.

  • Madala rasvasisaldusega kodujuust 200g, nõrk tee.
  • Väikese portsjoni salati 100g (keedetud rohelised herned keedetud porgandiga) saab maitsestada taimeõliga.
  • Keedetud veiseliha 200g koos hautatud tomatiga ilma vürtsideta, kaks viilu leiba, kaerahelbed 200g.
  • Kissel 200g.
  • Köögiviljapuru 350g (kartul, porgand, suvikõrvits), kääritatud küpsetatud piim 200g.

Kolmas päev.

  • Piima riisipuder 200g, üks krutoon.
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust 100g, õunakaste.
  • Kana puljong liha ja kartuliga 250g, leib üks viil, keedetud luuüdi.
  • Joogijogurt 200g, kuivatatud aprikoosid kolm tükki.
  • Keedetud riivitud porgand 100g, aurutatud lihakotlett 100g (jahvatatud veiseliha).

Neljas päev.

  • Kodujuustu pajaroog 100g, nõrk tee vähese suhkruga.
  • Madala rasvasisaldusega kõva juust 50g.
  • Supp nuudlitega 400g (lihapuljong, nuudlid, kaerahelbed), üks viil leivaga, aurutatud lihakotlett 100g (jahvatatud veiseliha).
  • Puuviljapüree 200g.
  • Kartulipuder 200g, keedetud madala rasvasisaldusega kala 200g, lillkapsas 80g.

Viies päev.

  • Aurukotlet 100g (igasugune tailiha), keedetud riiv peet 100g, nõrk tee.
  • Gaseerimata vesi 200ml, kuivad küpsised kolm tükki.
  • Kanapuljong riivitud köögiviljadega 150g (kartul, porgand, suvikõrvits), 100g tatraputru, kanaliha 150g, kaks viilu leiba.
  • Joogijogurt 200g.
  • Kõvaks keedetud pasta 150g, salat 150g (keedetud rohelised herned, peet, porgand, oliiviõli), üks vahukomm.

Kuues päev.

  • Meega küpsetatud kõrvits 150g, keefir 200g.
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust 150g.
  • Keedetud riis kanaga 250g, keedetud luuüdi, tee.
  • Õuna- või pirnipüree 200g.
  • Kaerahelbed 200g, keedetud vasikaliha 150g, nõrk tee, kaks kuivatatud aprikoosi.

Seitsmes päev.

  • Manna piimaga 200g, viil leiba, tee.
  • Kohupiimamass 150g.
  • Köögivilja mass 200g (keedetud suvikõrvits, kartul, porgand), kaks aurutatud kalakooki, joogijogurt 200g.
  • Kissel 200g.
  • Puljong kana, kartuli ja porgandiga 350g, keedetud peet, viil leiba.

Pidage meeles - dieedi ajal ei saa te magu üle koormata, seega on parem olla veidi alatoidetud, üle süüa.

Menüü kroonilise pankreatiidi korral

Selle haigusvormi dieedimenüü pole nii konservatiivne. Sellisel juhul pole pikaajaline paastumine vajalik..

Siiski peaksite rangelt kinni pidama heakskiidetud toodetest ja ekspertide soovitustest. Kuus söögikorda tuleks jagada võrdseteks intervallideks. Ideaalis on soovitatav süüa samal ajal..

Esimene päev.

  • Nisuhelbed piimaga 180g, keedetud kanaliha 150g, nõrk tee.
  • Valguomlett (kaks muna).
  • Kõrvitsasupp 250g (kõrvits, porgand, väike sibul), tatar 150g.
  • Riisipuder vees 250g, keedetud kala 170g, kaks kreekerit.
  • Kaerahelbed 250g, kanaliha kahekordsest katlast 150g, želee.
  • Madala rasvasisaldusega keefir 200ml.

Teine päev.

  • Kartulipüree 300g (kartul, või 25g), aurukotlet 80g (kalkuni- või kanaliha), tee, võib olla piimaga.
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust 100g.
  • Kaerahelbesupp 350ml (kaerahelbed, kartulid, sibulad), kaks krutooni või vananenud leib.
  • Valguomlett (kaks muna), kibuvitsa infusioon.
  • 220g keedetud kartulit, võid lisada 20g võid, 150g kanakotletti.
  • Hapupiim 250ml.

Kolmas päev.

  • Kõrvitsapuder 300g, kaks viilu vananenud leiba, kaks veiseliha lihapalle (veisehakkliha, muna, pool sibulat).
  • Valguomlett 100g, 70g porgandi ja kapsa salat.
  • Köögiviljasupp 350g (suvikõrvits, kartul, porgand, sibul), kaks küpsist, infusioon kibuvitsaga.
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust 100g.
  • Manna 250g.
  • Ryazhenka 250ml.

Neljas päev.

  • Kaerahelbepuder 250g, kaks aurutatud kotletti kogukaaluga 150g (küüliku hakkliha, sibul).
  • Valguomlett 100g.
  • Supp kartulitega 270g (kanapuljong, kartul, porgand, sibul), kaks krutooni või kuivatatud leib.
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust ühe banaaniga 130g.
  • Kaerahelbed 240g, üks aurukotlet 80g (küüliku hakkliha, sibul).
  • Keefir 220g.

Viies päev.

  • Puuviljapüree 300g, madala rasvasisaldusega kodujuust 100g.
  • Kissel 220g, krutoonid.
  • Kaerahelbesupp 350g (kanapuljong, kaerahelbed), kuivatatud leib.
  • Kala lihapallid 200g.
  • Manna 300g, üks banaan.
  • Rjaženka 240g.

Kuues päev.

  • Piimapudru kaer 260g, madala rasvasisaldusega kodujuust 90g.
  • Valguomlett 120g.
  • Kõrvitsasupp 300g (kõrvits, kartul, sibul, porgand), keedetud kana 100g.
  • Üks banaan.
  • Auruta lihapallid 200g (küüliku hakkliha, sibul), vananenud leib, nõrk tee.
  • 220g keefirit.

Seitsmes päev.

  • Tatrapuder 150g, kanakotlett 100g (kana hakkliha, sibul), tee.
  • Kohupiimamass keskmise rasvasisaldusega 125g.
  • Supp vermikelliga 330g (kanapuljong, nuudlid, sibul, porgand), vananenud leib 50g.
  • Küpsetatud õunad 150g.
  • Kaerahelbed 200g, aurutatud kana 150g, kibuvitsa tinktuur 220g.
  • Rjaženka 250g.

Pidage meeles - täpse menüü saab koostada ainult raviarst. Annustamine ja tooted valitakse individuaalselt, lähtudes kehakaalust, haigusastmest, vanusest ja kehaomadustest.

Roogade retseptid

Köögiviljasupp

  • Suvikõrvits - 50g.
  • Kartul - 50g.
  • Porgand 25g.
  • Tomatid - 25g.
  • Sibul - 10g.
  • Või - ​​15g.
  • Hapukoor 10% rasva - 15g.
  • Vala porgandid, sibulad, õli 500 ml keevasse vette.
  • Lõigake kartulid väikesteks viiludeks ja valage välja, kui puljong keeb. Keeda 15min.
  • Lõika tomatid, suvikõrvits väikesteks kuubikuteks ja vala keevasse puljongisse. Küpseta kuni keetmiseni.
  • Kui otsustate suppi valmistada, siis jahvatage segistis või segistis ühtlaseks.
  • Lisa hapukoor ja serveeri.

Dieediga täidetud kapsarullid

  • Kapsa lehed - 300g.
  • Veiseliha - 150g.
  • Riis - 50g.
  • Tomatid - 50g.
  • Hapukoor 10% rasva - 10g.
  • Kapsa valamine keema.
  • Keeda liha ja keera. Ühendage keedetud riisiga ja segage hästi.
  • Jagage lehtede kaupa osadeks, mähkige.
  • Pange anumasse, lisage pärast kapsa keetmist vett. Pange tugev tulekahju.
  • Kui keema hakkab, pane peale tükeldatud tomatid. Küpseta kuni keetmiseni.
  • Enne serveerimist maitsesta hapukoorega.

Porgandi juustukoogid

  • Madala rasvasisaldusega kodujuust - 100g.
  • Kaerajahu - 50g.
  • Pool muna.
  • Porgand - 40g.
  • Või - ​​15g.
  • Hapukoor 10% rasva - 20g.
  • Kuivatatud aprikoosid - 10g.
  • Hõõru porgandeid keskmise riiviga. Hauta õlis, kuni vedelik kaob.
  • Jahvata kuivatatud aprikoosid lihaveskis.
  • Sega kodujuust, jahu, muna, pool hapukoort, porgand, kuivatatud aprikoosid.
  • Moodustame juustukooke.
  • Me küpsetame ahjus.
  • Enne serveerimist jahutage, lisage hapukoor.

Haiguse tunnuste leidmine või diagnoosi kuulmine, ärge heitke meelt ja andke alla. Ainult õigeaegne meditsiiniline sekkumine ja dieedi range järgimine võib haiguse kiiresti ja valutult kõrvaldada.

Lisateave Hüpoglükeemia