1. dieedi tabel: nädala menüü koos retseptidega

Mis on terapeutiline dieet? Esiteks on see välja töötatud terapeutiliste meetmete süsteem haiguse raviks. See kontseptsioon hõlmab lisaks tasakaalustatud toitumise tootekomplektidele ka õigesti valitud tehnoloogiaid ja toiduvalmistamise temperatuure. Artiklis kaalume dieedi (tabeli) numbrit 1. Nädalaks on ka menüü.

Dieedi üldpõhimõtted ja kirjeldus

Seda tüüpi dieeti töötas välja Pevzner Mihhail Isaakovich. See on ette nähtud seedetrakti haigustega patsientidele, näiteks ägeda ja kroonilise gastriidi, kaksteistsõrmiksoole haavandi ja mao korral.

Dieet "Tabeli number 1" (nädala menüü on toodud allpool) sisaldab palju piiranguid. Selle kasutamine on suunatud põletikuliste protsesside kõrvaldamisele, mao sekretoorse ja motoorse funktsiooni normaliseerimisele, haavandite armistumise protsessi kiirendamisele. Dieet valitakse siiski nii, et kõik organismile vajalikud toitained pärinevad toidust. On välja arvutatud ja valitud optimaalne kalorite, süsivesikute, valkude ja rasvade kogus.

Toitumisspetsialistide soovituste kohaselt keedetakse dieedi "Tabel nr 1" roogasid (nädala menüüd ja retseptid, kordame, kirjeldame järgmistes osades) kas keevas vees või aurutatakse. Mõnda toitu saab küpsetada ilma koorikuta. Selle dieedi jaoks on lubatud soola annus 6-8 grammi. On vaja tagada, et kehasse satuks võimalikult vähe seedetrakti mehaanilisi ja keemilisi ärritajaid. Enne magamaminekut soovitavad toitumisspetsialistid juua klaasi piima või koort. Sellest toidusüsteemist kinni pidavate patsientide dieedist tuleks välja jätta liiga kuumad ja liiga külmad nõud. Toidu üldkogus tuleks jagada viieks kuueks toidukorraks. Portsjonid peaksid olema väikesed. Mida dieet "Tabeli number 1" veel sisaldab? Nüüd me räägime teile sellest.

Nädalane menüü koos retseptidega on kõige parem hoida käe-jala juures. Päevane ratsioon peaks olema umbes kaks ja pool kuni kolm kilogrammi. Kui tõlgite selle kaloriteks, saate päevas 2,8-3 tuhat kcal. Mida peate veel arvestama? Päevane valgu kogus peaks olema sada grammi, rasv - umbes üheksakümmend grammi (ja 25 grammi peaks olema taimerasv) ja süsivesikud - kolmsada kuni nelisada grammi. Joo kindlasti vähemalt 1,5 liitrit vedelikku.

Kuna vaadeldav dieet on suunatud toidu söömisele, mis ei ärrita mao limaskesta, siis enamasti on need püreeroad. Kuid menüü ei koosne ainult neist. Samuti on lubatud süüa tavalisi roogasid, mida pole jahvatatud pudru seisundisse. Kuid haiguse ägedas staadiumis tuleb neist loobuda..

Tooted, mida on lubatud tarbida

Allpool on üksikasjalik loetelu:

1. Selle dieedi jaoks mõeldud leiba on lubatud küpsetada esimese klassi või esmaklassilisest jahust. Kuid seda saab süüa alles teisel päeval pärast valmistamist..

2. Küpsised ja kuivad küpsised.

3. Küpsetatud pirukad keedetud liha, õunte, kala, kodujuustu või moosiga, ebamugavad kuklid. Neid on lubatud kasutada kaks korda nädalas..

• eelistatum on neid küpsetada kartuli- või porgandipuljongis koos muude köögiviljade lisamisega;
• piimasupid valmistatakse kergesti keedetud teravilja, manna ja mittehappeliste marjade lisamisega. Lubatud süüa nuudlihautisi köögiviljapüreega;
• püreesuppe saab keeta lihapuljongis (liha ei tohiks olla jäme), lisades püreestatud köögivilju. Esimese käigu riietumiseks sobib koor ja muna-piimasegu või tükk võid.

Dieedi "Tabel number 1" jaoks (gastroenteroloog või toitumisspetsialist aitab nädala menüüd koostada) sobivad madala rasvasisaldusega linnuliha ja liha, mis on valmistatud vastavalt teatud tehnoloogiale.

Igapäevaseks kasutamiseks sobivad keedetud ja aurutatud veiseliha, servatud sealiha, noore ja pehme lamba, kalkuni ja kana nõud. Võite küpsetada ahjus viilu lahjat vasikaliha, küülikut või kana. See pole veel kõik. Samuti on lubatud süüa aurutatud zrazit, lihapalle, kotlette, hakklihast või kalast valmistatud lihapalle. Keedetud lihast saab valmistada sellist roogi nagu veiseliha stroganoff. Dieet "Tabel nr 1" sisaldab keel ja maks ka lubatud toitude nimekirja. Nädala menüü on üsna mitmekesine.

Me keedame seda, aurutame või valmistame kotlette. Peamine on valida madala rasvasisaldusega kalasordid.

7. Piimatooted.

Dieet mao gastriidi korral (menüü "Tabeli number 1" allpool) võimaldab teil kasutada koort, piima, värsket mittehappelist keefirit ja kodujuustu, jogurtit, veidi värsket hapukoort.

• Eespool loetletud toidud võivad olla nende põhjal vahustatud, puding või suflee. Pakume veel kahte võimalust - küpsetada juustukooke või teha laisaid pelmeene;
• lubatud on ka juust, kuid mitte vürtsikad sordid (mitte liiga sageli, eelistatavalt riivitud kujul).

Sööme pehmeks keedetud mune või neist valmistatud aurutatud omletti. Mitte rohkem kui 3 korda päevas.

Tarbimiseks sobib peaaegu iga teravili. Putru valmistatakse nii vees kui piimas. Kõige populaarsemad on manna, tatar, kaerahelbed ja riisipuder. Pudrust saab teha ka pudinguid, sufleesid ja kotlette..

10. Lubas kasutada vermikelli ja keedetud pastat.

• porgand, peet, rohelised herned, kartul, lillkapsas. Köögivilju keedetakse või keedetakse topeltkatlas, seejärel jahvatatakse püreeks. Nendest saab pudinguid ja sufleesid;
• söö kindlasti noort kõrvitsat ja suvikõrvitsat;
• magusad küpsed tomatid. Mida dieet veel võimaldab maohaavandit "Tabeli number 1"? Menüüs on mitmesuguseid suupisteid. Nende loetelu on toodud allpool.

• salatid lihast, keedetud köögiviljadest ja kalast;
• keedetud keel, maksapasteet, sink minimaalse soolata rasvata, piimavorst, dieettoit, doktor;
• tuura kaaviar.

13. Magusad road:

• vahud, želee, želee, kartulipuder;
• purustatud küpsetatud või keedetud puuviljad ja marjad;
• või koor ja piimaželee;
• vahukomm, mesi, vahukomm, mittehappeline moos, suhkur.

12. Vürtsid ja kastmed

• väike kogus hapukoort;
• bešamellikaste, võiga hautamata;
• petersell ja till;
• puuviljakastmed, piima-puuviljakastmed;
• kaneel ja vanilliin.

Dieedi "Tabeli number 1" näidismenüü on toodud allpool.

• kohv piima, kakao ja teega;
• kibuvitsa puljong;
• värskelt pressitud puuvilja- ja marjamahlad.

• kõrgeima klassi soolata või;
• taimeõli (rafineeritud).

Mida on nädala menüüsse dieedi "Tabel nr 1" lisamine keelatud? Mõelgem koos välja.

Keelatud toidud

Dieedi minimaalne mõju on see, kui patsient jätab soovitused tähelepanuta ja sööb järgmisi toite:

• rukkileib, värsked saiakesed, või ja lehttaignad;
• küllastunud rasvapuljongid seentel, kalal, lihal, aga ka borši ja hapukapsa supil, okroshka;
• õline kala;
• nööriline ja rasvane liha, part, hani.
• piimatooted, milles on palju happeid;
• vürtsikas ja soolane juust;
• kõvaks keedetud, praetud munad;

• kruup oder, pärl oder, kaunviljad, mais, nisu;
• köögiviljad: valge kapsas, kaalikas, redis, kurk, sibul, rukagas, spinat ja hapuoblikas;
• köögiviljadest ja seentest hapukurgid ja hapukurgid;
• konservid ja suitsutatud liha, vürtsikad ja soolased suupisted;
• valmimata ja hapud puuviljad, tükeldamata kuivatatud puuviljad;
• igat tüüpi jäätised, šokolaad (valge, mõru, piim);
• kohv ja kvass;
• rasvad (välja arvatud lubatud).

See ei tohiks olla osa tabeli 1 dieedist.

Menüüs võib toodete loetelu erineda. Kuid keelatud on parem mitte kasutada. Vastasel juhul kahjustate oma tervist..

Ligikaudne ühe päeva menüü, milles toitu tuleks tükeldada

1. hommikusöök: riisipuder piimaga, muna. Me joome musta teed koos piima lisamisega.

2. hommikusöök: suhkruga küpsetatud õun.

Lõunasöök: riivitud kaerahelbesupp piimaga, aurutatud lihapallid, vaht, porgandipüree.

Pärastlõunane suupiste: kreekerid ja kibuvitsa puljong.

Õhtusöök: köögiviljapüree, küpsetatud või keedetud kala, tass teed (must) piimaga.

Joo enne magamaminekut klaasi piima.

Menüü üheks päevaks (toitu ei hakita)

1. hommikusöök: muna, lahtine tatar, must tee piimaga.

2. hommikusöök: kibuvitsa keetmine, värske mittehappeline kodujuust.

Lõunasöök: taimetoit supp kartulite, keedetud või küpsetatud liha, keedetud porgandiga. Joome kuivatatud puuviljadest valmistatud kompotti.

Pärastlõunane suupiste: nisukliid, keedetud suhkru ja riivsaiaga.

Õhtusöök: küpsetatud või keedetud kala kastmega, õuna-porgandipüree, must tee piimaga.

Enne magamaminekut joo klaas piima või koort..

Tagasiside ja nõuanded

Kui menüüs on "Tabeli number 1" dieet, ei tundu toiduainete loetelu paljude jaoks väga mitmekesine. Kuid siin on mõned nüansid..

Mihhail Isaakovitši välja töötatud dieet on suurepärane täiendus gastriidi ja seedetrakti haavandite ravimisel. Selle toitumissüsteemi järgivad patsiendid tundsid kahe nädala pärast oma seisundi üldist paranemist, valu vähenemist. Sellise dieedi kõige raskem osa on distsipliin ja toitumisalane järjepidevus. Keelatud toidu söömine võib haigust veelgi süvendada.

Allpool on toodud näide nädalamenüüst ja retseptid lubatud roogade valmistamiseks..

Esimene päev

1. hommikusöök: riisipuder, must tee piimaga, juust.

2. hommikusöök: küpsetatud ahjus või aurutatud õuntes.

Lõunasöök: kartulipott, aurutatud kalakook, kuivatatud pirnikompott.

Pärastlõunane suupiste: köögiviljasalat, mis on keedetud kahekordses katlas roheliste hernestega.

Õhtusöök: kibuvitsa puljong, kodujuust ja marjapuder, auruomlett.

Päev number 2

Hommikusöök: hapukoore ja riivjuustuga küpsetatud keedetud vermikell, tee.

2 hommikusööki: aurutatud puuviljasalat.

Lõunasöök: köögiviljapüreesupp.

Pärastlõunane suupiste: maasikatarretis.

Õhtusöök: ahjukartulid.

Kui inimesel on gastriit, on dieet "Tabel nr 1" (menüü on paljudele huvitav) esimene ravivahend.

Kolmas päev

Hommikusöök: riisipuder hakitud ploomide ja meega, pehme keedetud muna, jogurt.

2 hommikusööki: virsikupüree ja porgand.

Lõunasöök: salat keedetud porgandist ja banaanist, brokkoli püreesupp.

Õhtusöök: keedetud veiseliha.

Neljas päev

Hommikusöök: tee piimaga, mannapuding küpsetatud kõrvitsaga.

2 hommikusööki: õuna-banaanipüree.

Lõunasöök: kompott, piimasupp, kanafilee, aurutatud õuntega.

Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õunad.

Õhtusöök: suvikõrvits ja aurutatud baklažaan.

5. päev

Millised on dieedi "Tabeli number 1" retseptid? Menüüd tuleb mitmekesistada, nii et artikli lõpus on valikud kõige maitsvamatele roogadele.

Hommikusöök: piima ja kodujuustu pajaroog.

2. hommikusöök: kibuvitsa puljong ja kreekerid.

Lõunasöök: maksapasteetist ja tatrast valmistatud kotletid, roheline tee.

Pärastlõunane suupiste: hautatud lillkapsas.

Õhtusöök: porgandi-juustu salat, riisisupp.

6. päev

Hommikusöök: tee moosi ja saiakrutoonidega.

2 hommikusööki: magustoidu kohupiim ja marja.

Lõunasöök: kalapuding.

Pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega ja mittehappeline keefir küpsistega.

Õhtusöök: kartulipuder ja keedetud kana.

Seitsmes päev

Hommikusöök: auruomlett, banaanipiimakokteil.

2. hommikusöök: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit.

Lõunasöök: keedetud pasta, aurutatud lihakotletid.

Pärastlõunane suupiste: küpsetatud kõrvits.

Õhtusöök: veiseliha hautis köögiviljadega.

Nüüd anname retseptid.

Õunad kodujuustu ja meega

Tooted: 2 tk magusad õunad, 100 gr. kodujuust, 1 spl. lusikas mett.

Ettevalmistus: väikesed õunad tuleb koorida, südamikud puhastada, peene riiviga riivida. Seejärel ühendage kodujuustuga ja jahvatage segu ühtlaseks. Saadud massile lisage mett ja segage hästi.

Piimasupp manna pelmeenidega

Tooted: manna 25 g, 250 g piima, 1/4 muna, 5 g võid, 5 g suhkrut, sool - 1 g.

Valmistamine: keetke 100 ml vett, valage manna ja pidevalt segades keetke 10 minutit, seejärel jahutage. Lisage muna jahutatud manna. Mudime hästi. Valmistatud mannasegust teelusikaga keevas vees laske pelmeenid alla, keetke, seejärel lisage kuum piim, suhkur ja sool. Supp on valmis. Enne taldrikule serveerimist lisage õli.

Küpsetatud porgandikotletid

Tooted: porgand 140 g, piim 20 g, manna 10 g, või 5 g, nisujahu 5 g, suhkur 5 g, munad 1/5 tk, hapukoor 5 g. Väljundtoode - 130 g. Hapukoor valmis roog 15 g.

Ettevalmistus: koorige ja loputage porgandid. Seejärel lõika ribadeks, vala piim, lisa või, hauta potis kaanega pehmeks. 7-10 minuti pärast. kuni olete manna lisamiseks valmis ja keetke veel 10 minutit segades. Jahutage saadud mass, seejärel lisage munad ja suhkur, seejärel segage hästi ja vormige kotletid kiirusega 2 tk. ühe portsjoni kohta veereta jahus. Määri küpsetusplaat võiga, määri kotletid hapukoorega ja küpseta ahjus. Parim hapukoorega.

Riisi ja köögiviljadega täidetud suvikõrvits

Tooted: 250 g suvikõrvitsat, 4 g riisi, 75 g porgandeid, 20 g 20% ​​hapukoort, 5 g võid.

Ettevalmistus: loputage suvikõrvits, koorige nahk, eemaldage südamik. Mis järgmiseks? Jagage suvikõrvits 2-3 osaks, keetke pooleks. Pese, koori ja tükelda porgandid. Seejärel keetke kuumas vees pehmeks ja lisage äravool. õli. Riisi pestakse mitu korda soojas vees ja keedetakse seejärel pehmeks. Valmis riis ja porgand segatakse ja saadud hakkliha täidetakse suvikõrvitsaga. Seejärel pannakse need küpsetusplaadile, mis määritakse võiga, valatakse hapukoorega ja küpsetatakse ahjus. Need toidud on suvehooajal kõige asjakohasemad dieedi "Tabeli number 1" korral. Kabatšokid lisatakse sageli nädala retseptimenüüsse, kuna need on maosõbralikud..

Kala pelmeenid

Tooted: 80 g kala, 9 g nisuleiba, 15 g piima või vett, 15 g koort, 3 g munavalget, 0,8 g soola. Väljund on 100 g võid või kastet 50 g.

Valmistamine: kooritud tailiha fileed (näiteks haug), koos kooritud nisuleivaga, mis on leotatud piima sees, keritakse lihaveskis. Saadud massile lisatakse muna ja jahutatud koor, sool. Saadud massist moodustatakse pelmeenid. Need pannakse võiga määritud pannile, valatakse väikese koguse keeva veega ja keedetakse pehmeks. Kalakõrvaseid serveeritakse piimakastme või tükikese võiga. Lisandiks sobib neile püreestatud tatar või kaerahelbed, samuti keedetud vermikell..

Nüüd teate, millised on dieedi "Tabeli number 1" omadused. Nädala menüü, retseptid esitati ka artiklis.

Klassikalise ja kirurgilise dieedi võimalused 1, peamised põhimõtted ja dieedimenüü

Dieet 1 - spetsiaalne toitumissüsteem, mida kasutatakse ägeda ja kroonilise gastriidi, seedetrakti haiguste, haavandiliste patoloogiate korral, samuti operatsioonijärgsel perioodil. Ravilaud soodustab toidu paremat seedimist, leevendab ebamugavustunnet ja hoiab ära tüsistusi. Dieet hõlmab üleminekut vedelale, püreestatud ja purustatud menüüle, jättes dieedist täielikult välja tahke toidu.

Dieedi nr 1 keemiline koostis

Esimese tabeli toitumine on kooskõlastatud vastavalt toitainete, valkude, rasvade, süsivesikute olemasolule. See tähendab järgmist:

• rasv - 100 g (30% - köögiviljad, 70% - loomad on lubatud);
• sool - kuni 12 g;
• süsivesikud - mitte üle 450 g;
• valgud - 100 g (40% - taimsed, 60% - loomad);
• vesi - mitte vähem kui 1,8-2 l.

Dieet hõlmab 6 korda päevas.

Dieediravi tabeli nr 1 päevane norm on 3100 kcal.

Dieedi muudatused nr 1

Dieeditabelis 1 on toodud annused 1a, 1b, 1:

1. Tabel 1a - siin on eelinstallitud seedeelundi limaskesta kaitse, mis aitab haavandeid ja erosioone kiiresti pingutada. Toitumine on ette nähtud esimestel päevadel (nädalal) ägeda gastriidi, haavandite olulise süvenemisega. Süüa tuleb iga 3 tunni tagant, näiteks piimaputru, suppi, auruomletti, marjaželeed.
2. Tabel 1b - 7 päeva pärast on soovitatav kasutada teist dieeti. See on vajalik haavandi remissiooni ajal. Lisaks tabelile 1a hõlmab see kuivatatud leiba, köögiviljade vedelaid püreesid, kalakotlette või toidulihast (küülik, nutria) valmistatud kotlette. Toit võetakse vastu pudruks.
3. Tabel 1 - on lubatud juba haavandilise patoloogia puudumisel. See dieet eeldab tervet sööki..

Uue toote kasutuselevõtt ravi ajal ja haiguse taastumisel tuleks arstiga kokku leppida.

Milliseid patoloogiaid kasutatakse tabeli 1 jaoks?

Spetsialist määrab seedetraktiga seotud olemasolevate patoloogiate ravitabeli number 1:

• maohaavand;
• söögitoru patoloogia;
• ärritunud soole sündroom, mis ilmneb kõhukinnisusest;
• mitmesuguste vormide enteriit;
• mis tahes vormis gastriit;
• kaksteistsõrmiksoole haavand remissiooni ajal;
• gastroösofageaalse refluksi patoloogia;
• diafragmaalsong;
• pärast operatsioone;
• dumpingu sündroom;
• seedetrakti onkoloogia.

Toidulaua 1 eesmärk on varustada inimese keha haiguse ajal kõigi vajalike toitainekomponentidega ja aidata luua seedetrakti toimimist, nimelt motoorikat, maomahla väljanägemist, et stimuleerida söögikanali limaskesta paranemist..

Õige menüü peamised põhimõtted

Dieet 1 vastavalt Pevznerile - toitumine, mis näeb ette maokanali keemilise, termilise, mehaanilise stressi vähendamist. Meditsiiniline ravi haavandite, gastriidi korral määrab spetsialist pärast meditsiinilisi uuringuid.

Üldpõhimõtted ja kirjeldus:

• sekretsiooni ärritavate ainete piiramine (puljongide väljajätmine) ja limaskestad (maitseainete keeldumine, vürtsikad toidud, toored köögiviljad);
• lubatud on keedetud, aurutatud, vedel toit, võimalikud on küpsetatud toidud (koorik puudub); patsiendi seisundi märgatava paranemisega on lubatud hõõrutud, mitte hõõrutud dieedilaud number 1 (püreena);
• raskesti seeditavate toitude väljajätmine;
• toit sisaldab piisavas koguses rasvu, valke, süsivesikuid;
• puhastatud vee tarbimine kuni 2 liitrit päevas;
• sool on lubatud väikestes kogustes;
• te ei saa võtta kuuma ja külma toitu (esimene mõjutab kestat negatiivselt ja teine ​​pärsib happe moodustamise funktsiooni, peatades regenereerimisprotsessid), soovitatav on soe;
• eelistatav on osade kaupa söömine - kuni 6 korda päevas; viimane tarbimine - 3 tundi enne magamaminekut.

Isegi see, kuidas toitu serveeritakse, kuidas seda tükeldatakse, mõjutab mao seeduvust. Suur šmat provotseerib sageli koore mehaanilist ärritust. Sellega seoses tuleb hoolikalt valida säästlik dieet, tabel 1, menüü, toit tuleb keeta, sõtkuda, tükeldada.

Dieet number 1 konkreetsete haiguste korral

Allpool on toodud konkreetsete patoloogiate toitumisomadused.

Kaksteistsõrmiksoole haavand, mao

Haavandi süvenemisel on vaja tabelit nr 1. Dieedi 1a, 1b kasutamise vajadus ilmneb haiguse ereda ägenemisega esimestel päevadel. Seejärel on lubatud keedetud, mitte püreestatud toit. Peate sööma kaksteistsõrmiksoole, seedetrakti haavandiga vähemalt 6 korda päevas, eemaldama soolased, vürtsikad toidud, säilitamine.

Hetkel sümptomid taanduvad ja inimese üldine seisund normaliseerub, liituvad nad ühise lauaga. See nõuab ka sagedast toitumist ja piisav kogus valku toidus, mis vähendab näärmerakkude aktiivsust, põhjustab seedetrakti mahla jõudluse vähenemist. Ja sojajahu kasutamine enne sööki umbes 5-6 nädalat nõrgendab pepsiini tootmist, taastab peristaltikat.

Dieet number 1 gastriidi korral

Gastriidi ägedas vormis ja ägenemisel aitab toit leevendada põletikku, mis saavutatakse püreestatud ja kiiresti seeditavate toitude abil. Tabel 1a (kuni nädal), 1b (kuni 14 päeva) ja 1 annab pikaajalise remissiooni. Esimesed paar päeva tuleb toit pühkida, siis piisab vasika, küüliku, kana söömisest, ainult põhjalikult närides.

Dieet on esimene tabel, õrn menüü jälgitakse kuni 3 kuud, pärast mida nad lähevad üle üldisele toitumisele, piirates siiski maitseaineid, marinaade, vürtsikaid toite. Minimeerige ka maiustuste kasutamist.

1. dieedi tabel: mis on võimalik, mis mitte (tabel)

Menüü planeerimiseks terveks nädalaks või 1 päevaks peate mõistma, mis on lubatud ja mis mitte.

Tabeli number 1: dieedimenüü, loetelu toitudest, mida tohib süüa ja mida mitte, koostatud, võttes arvesse nende mõju seedetrakti limaskestale.

Igapäevane menüü (tükeldatud)

Dieet on esimene tabel, mida saate, lubatud variatsioonid:

• 1 hommikusöök: aspic keelest, põhjalikult pühitud, muna, tee;
• 2. hommikusöök: suhkruga ülepuistatud roheline küpsetatud õun;
• lõunasöök: vedel piimakaerasupp; lihapallid, köögiviljapüree;
• pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong, valged kreekerid;
• õhtusöök: kala ahjus, riivitud köögiviljad, tee piimaga;
• 1-2 tundi enne magamaminekut - klaas piima.

Tähtis! Dieet nr 1 määrab arst pärast täielikku uurimist.

Igapäevane menüü (tükeldamata menüü)

Dieeditabel 1, mida saate kogu päeva jooksul süüa:

• 1 hommikusöök: muna, hästi keedetud tatar, tee;
• 2 hommikusööki: röstsai, želee; kodujuust, värskelt valmistatud ilma hapususeta;
• lõunasöök: keedetud suvikõrvits, kartulisupp, küpsetatud vasikaliha, nutria, kalkun; pese see vahuga maha;
• pärastlõunane suupiste: nisukliid suhkru lisamisega, valged kreekerid;
• õhtusöök: küpsetatud või keedetud dieetkala kastmega või tatartangud kodujuustuga; puu- ja köögiviljapüree; tee piimaga;
• 2 tundi enne magamaminekut - 1 klaas koort või piima.

Ainult õiget toitu süües ja dieedist kinni pidades on võimalik ravimit lähendada.

Näide kogu nädala tabelist 1 (tabeli number 2)

Dieeditabel 1a: mis on võimalik, mis mitte, tabelis on toodud erinevad võimalused, mida saate kasutada:

See on ühe tabeliga dieet: nädala menüü, mida saate süüa ja mida on parem piirata, see ei sisaldanud tahkeid ja ärritavaid toite söögikanali limaskestale..

Tabel 1: nädala dieedimenüü (klassikaline versioon)

Kõrge või madala happesusega gastriidiga patsientidele kasutatakse klassikalist dieedivalikut:

Tabel 1 dieet: nädala menüü koos retseptidega, kuidas süüa teha?

Allpool on toodud dieedi number 1 mitu varianti koos patsiendile sobiva menüüga.

Peedisupp

• peet - 2 tk;
• kartul - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• till, sool, hapukoor;
• porgand - 1-2 tükki.

Valmistamismeetod: kõigepealt keetke peet, koorige kõik muud koostisosad. Riivi porgand ja haki ülejäänud. Pange pott veega gaasiks ja laske keedetud köögiviljad selle alla. Seejärel koori jahtunud peet, riivi, pane kaussi. Lõpuks lisage maitse järgi soola, tilli. Pange hapukoor, kui seda kasutatakse.

Kala pelmeenid

• kondita kalafilee - 500 g;
• leib - 100 g;
• sool, koor 0,5 tassi, till;
• sibul - 2 tk;
• muna - 1 tükk.

Valmistamismeetod: loputage kala, lõigake väikesteks tükkideks. Koorige sibul, tükeldage 4 osaks, asetage leib koore sisse. Seejärel lihvige see kõik lihaveskis. Saadud hakklihasse pange sool, hakitud rohelised, muna, segage hoolikalt. Pange kastrul veega tulele ja keerake sel ajal hakklihapallid. Kastke pelmeenid kergelt segades umbes 15 minutiks keevasse vedelikku. Eemaldage pallid ja serveerige hapukoorega.

Türgi suvikõrvitsaga

• kalkunifilee - 500 g;
• porgand - 1 tk;
• suvikõrvits - 1 tk;
• sibul - 2 tk;
• taimeõli;
• rohelised, sool, hapukoor.

Küpsetusmeetod: peske liha korralikult läbi, tükeldage see tükkideks. Koori suvikõrvits, tükelda, hauta porgandid ja sibul vähese veega pannil. Pange sool hapukooresse, seejärel valage see köögiviljadele, segage. Kombineerige kalkuniga, saatke kõik varrukast üles, asetage küpsetusplaadile, asetage 60 minutiks ahju. Puista ettevalmistatud roog tilliga.

Laste toitumise tunnused

Sageli määravad arstid dieeditabeli 1: menüü igaks päevaks lastele mõeldud maohaigusega. Imikute tervisliku toitumise soovituste ja piirangute loetelu on sama mis täiskasvanud patsientidel, kuid tavaliselt soovitatakse lastel jääda püreeritud toitumisvariatsioonide juurde. Kui laps ei talu ühtegi koostisosa või kui see põhjustab allergiat, eemaldatakse nad dieedist..

Millal määratakse kirurgiline dieet nr 1??

Pärast operatsioone seedeelunditele kasutatakse dieeti nr 1 äärmiselt ettevaatlikult ja korrektselt. Keelatud on süüa tooteid, mis pole lubatud toiduainete nimekirjas.

Tabel number üks dieet: menüü hõlmab üleminekut vedelatele toitudele, ilma et kasutataks elundit vigastavaid tahkeid toite. Meetod aitab vältida puhitus ja valu, aitab saada kõik vajalikud puuduvad kalorid.

Pevzneri sõnul toidulaua nr 1 väljakirjutamisel kasutatakse pärast operatsioonide tegemist kirurgilisi võimalusi toitmiseks 1a; 1b. Menüü 1a omadused:

• kasutatakse 2-3 päeva pärast kirurgilist manipuleerimist;
• energiasisaldus - mitte üle 1600 kcal;
• soolatolerants - kuni 5 g päevas;
• toidu tarbimine väikeste portsjonitena - 350 g kasutamise kohta;
• mikroelementide, vitamiini abikasutus;
• vajate kergesti seeditavaid toitaineid;
• toidu temperatuur - mitte üle 45 ° С.

Seejärel lülitatakse inimene elundi taastamisega dieedile nr 1b. Toitu serveeritakse kartulipüreena või pudruna, t ° on lubatud kuni 50 ° C. Toiteväärtus suureneb - 2500 kcal.

Dieet: maksumus

Dieeditabel 1: menüü iga päev, retseptid koosnevad peamiselt lihtsatest ja taskukohastest toodetest. Teravilja, köögivilju, liha peetakse õige toitumise allikaks. Valmistatud dieedi põhjal suudab patsient nädalas võtta kuni kilo veiseliha, 1 kg - kana, 1,5 kg - tailiha, 1,5 kg - köögivilju, teravilja, kuni 1 kg - kodujuustu. 7-päevase menüü hind on 1600 rubla.

Seedetrakti haigused on paremini ära hoitud, kui neid hiljem pikka aega ravida. Selliste vaevuste riski minimeerimiseks peaksite sööma murdosa, tarbima vedelaid toite, minimeerima pooltooteid, kiirtoite, soolaseid ja praetud toite. Dieet number 1 aitab vältida patoloogia progresseerumist ja vältida valu, raskust ja võimalikku iiveldust, kõrvetisi, röhitsusi, mis sageli avalduvad maohaigustes.

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist peate konsulteerima spetsialistiga.

Mida saab ja mida ei tohi dieediga süüa Tabel 1?

Teie dieedi menüüst pärinevad toidud põhjustavad sageli vaevusi. Ilm ega ravimite kontrollimatu tarbimine ei mõjuta kehamuutusi nii palju kui "valede" roogade kasutamine. Valuliku elundi ravi hõlmab ranget dieeti..

Mõelge terapeutilise dieedi menüüle, mida nimetatakse tabeliks 1. See on ette nähtud kaksteistsõrmiksoole, mao ja kõrge happesusega krooniliste haigustega inimestele. Ja ärge segage tema dieeti numbriga 9, mis on mõeldud diabeedi jaoks..

Dieeditabel 1 vastavalt Pevznerile

Dieedimenüü Pevzneri tabel 1 on määratud inimestele, kes on haiguse esimeses staadiumis.

MI Pevzner uskus, et inimene vajab keskmiselt umbes 3000 kalorit päevas. Seetõttu pole tema "meetodid" mõeldud kaalulangetamiseks, vaid on suunatud eranditult taastumisele..

Iga Pevzneri dieedi peamine põhimõte on 100 grammi rasva igapäevane kasutamine menüüs, jagatuna 6 toidukorraks.

Vastavalt Pevzneri tabeli 1 dieedile on maoga seotud haiguste korral lubatud: nisuleib, pehmed teraviljad, köögiviljasupid, magusad puuviljad, piimatooted, must tee, kartul ja aurutatud liha.

See menüü on määratud ka lastele. Kuid kuna nende organism pole veel moodustunud, antakse lihtsustatud versioon. Näiteks on keelatud ainult praetud, suitsutatud ja vürtsikad toidud. Kõik sõltub arsti ütlustest ja haiguse perioodist.

Mida saab süüa ja mida mitte?

Kõigepealt kaaluge tooteid, mis peaksid 1. dieediga päeva menüüs olema, ja neid, mida ei saa tarbida.

Mida saate dieediga süüa Tabel 1:

• madala rasva- ja happesusega piimatooted;
• omlett;
• aurutatud liha;
• köögiviljapüree;
• teraviljad;
• pehmed puuviljad;
• kuumad joogid ja vesi.

Mis puutub tabeli 1 menüü "keelatud" toodetesse, siis loogiliselt võttes hõlmavad need ka neid, mis pole ülaltoodud loendis.

Nimekiri toodetest, mida on rangelt keelatud menüüsse lisada:

• rasvane toit;
• jahu;
• juust;
• šokolaad;
• hapud marjad;
• jäätis;
• magushapud joogid;
• kohv;
• alkohol.

Tabeli 1 dieediloendite tulemuste põhjal järeldame, et ärritunud mao seinte "rahustamiseks" peaks menüü sisaldama keskmise maitsega pehmet toitu (ei haput ega magusat).

Kui te eirate tabeli 1 dieedi soovitusi ja jätate rämpstoitu oma menüüst välja, kutsute esile haiguse ägenemise.

Näidismenüü

Selleks, et mitte süüa ainult aurutatud köögivilju ja mitmekesistada dieeti, saate tabeli 1 dieediga valmistada roogasid, mis ei jää kuidagi alla neile, mida varem sõite: rasvaste lihakotlettide asemel küpsetage kala ja asendage tass kohvi klaasi madala rasvasisaldusega keefiriga.

Dieedimenüü Tabel 1 ühe päeva kohta maohaiguste korral on järgmine:

• Hommikusöök: prae mune ja tee nõrga teed ilma suhkruta.
• Lõunasöök: valmistage köögiviljahautis kalakookidega.
• Õhtusöök: valmistage köögiviljasalat lahjade lihapallide kombinatsiooniga.
• Kolm tundi enne magamaminekut "soovitab" tabelis 1 süüa õunakastet.

Nädala menüü

Et mitte inimesi fantaasiata eksitada, esitame nädala jooksul tabeli 1 menüüs oma toodete ja roogade loetelu, mille tulemus on tõhus:

Esmaspäev

• Hommikusöök: valmistage köögiviljapüree ja peske see magustamata teega.
• Lõunasöök: kartulipüree sulatatud juustu ja õunakompotiga.
• Õhtusöök: tatrapuder kodujuustu ja õunatarretisega.

Teisipäev

• keeda mannapudru ilma suhkruta, kuid sööge koos moosi ja nõrga teega.
• köögiviljasupp hapukoore ja puuviljamahlaga.
• valmistage kartulipüree, lisades sellele keedetud muna ja jooge seda segu klaasi marjaželeega.

Kolmapäev

• keeda tatraputru ja muna. Võtke teed ilma suhkruta.
• valmistage köögiviljapuljong ja jooge klaas õunamahla.
• küpseta tatarputru kodujuustuga ja joo klaas piima.

Neljapäev

• sulatatud juust, riisipuder ja tass nõrka teed.
• supp lahja liha kotlettide ja aurutatud köögiviljadega.
• klaas piima.

Reede

• peske kartulipuder apelsinimahlaga.
• tatrapuder koos kalakookidega.
• kapsasalat, madala rasvasisaldusega kotletid ja kompott.

Laupäev

• tee lihapallidega kartulipüree ja joo tass nõrga teed ilma suhkruta.
• küpseta maitsetaimedeta vermikelli ja joo klaas õunakompotti.
• aurutatud lahjad lihapallid ja klaas keefiri.

Pühapäev

• keeda kaerahelbed ilma suhkruta ja joo tassi nõrka teed.
• tehke köögiviljasupp ja jooge klaas keefiri.
• pese maha madala rasvasisaldusega lihapallid marjaželeega.

Dieediretseptid Tabel 1

Maohaiguste tabeli number 1 dieedi jaoks on spetsiaalne menüü koos haruldaste maitsvate roogade retseptide loendiga. Vaatame kõige kasulikumaid:

Liimjas riisisupp

Liimjas riisisupp

• keeta teravilja vahekorras 1: 1;
• lisage valmis puljongile riis ja keetke tasasel tulel viis minutit;
• peksake klaasi piima munaga ja lisage segu riisile;
• jätkake kaks minutit hautamist;
• lisage valmis supile näputäis rohelisi.

Keedetud veiseliha pelmeenid puljongis

Keedetud veiseliha pelmeenid puljongis

• haki peeneks 250 g liha ja 1 pea sibulat;
• prae sibul kuldpruuniks;
• leotage 2 viilu leiba piimas, lõigake tükkideks ja segage supilusikatäis hapukoorega;
• viige liha, sibula ja leiva valmis segu läbi hakklihamasina ja lisage soola;
• rulli hakkliha ja jaga võrdseteks tükkideks ;;
• küpseta lihapuljongit, soola;
• vee keetmisel pange kohe "kotletid" ja küpseta 15 minutit;
• serveeri puljongiga.

Kui on ette nähtud terapeutiline dieet, tabel 1?

Toidu "piirangute" menüü Tabel 1 on määratud seedetrakti (seedetrakti) häiretega seotud haiguste tekkeks.

Dieet 1 on omamoodi täiendus ravikuurile. Kui järgite seda õigesti, taastute poole ajaga..

Dieedimenüü Mao gastriidi tabel 1 on ette nähtud põletiku vähendamiseks ja mao motoorse funktsiooni normaliseerimiseks.

Selle haiguse korral ei saa süüa ei külma ega sooja toitu. Samuti ei ole lubatud raske, halvasti seeditav toit. Sobivad on pudru- ja puuviljapüreed. Toidu tarbimise osas tuleb seda jälgida 6 korda päevas väikeste portsjonitena vastavalt igapäevase dieedimenüü tabelile 1.

Tabeli 1 dieediga haavanditest vabanemiseks on menüüs soovitatavad järgmised toidud: munad, tailiha, kala, köögiviljad, puuviljad, valge leib, teravili ja pasta. "Keelatud" - praetud, rasvane, vürtsikas ja hapukas toit. Järgige dieedimenüüd Tabel 1 sellisel juhul, see on vajalik kuu jooksul iga päev.

Suhkruhaiguse korral jätke menüüst välja suhkrut sisaldavad toidud. Samuti ei ole soovitatav süüa vürtsikaid ja rasvaseid toite. Võite - supid, puu- ja köögiviljad. Sellise haigusega toitumispiirangut nr 1 tuleks "kasutada" kuni täieliku taastumiseni.

Pankreatiit, see tähendab kõhunäärmepõletik, isikustab suurimat valu ja toob kaasa arvukaid kannatusi inimestel. Sellest raskest koormast kiiresti vabanemiseks jälgige mõnda aega nälja dieeti. See rahustab kõhunääret ja vähendab põletiku riski..

Dieedil ise istuge alles pärast kolmepäevast "vabatahtlikku" paastumist. Praetud, suitsutatud ja hapud toidud ei ole menüüs lubatud. Toitu on soovitatav aurutada. Soovitatav standardmenüü Tabel 1 nädala jooksul.

Dieet number 1: sordid, näidustused, toidud ja road

Dieedil number 1 vastavalt Pevznerile on kolm sorti: põhilaua number 1, laua number 1A ja laua number 1B. Dieedi määrav ülesanne on vähendada seedetrakti limaskesta koormust ja ärritust. Toidu tarbimine on osade kaupa - sageli väikeste portsjonitena. Seda määratakse patsientidele erinevaks perioodiks ja teatud sorti. Peamised näidustused:

• mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand
• gastriidi ja gastroduodeniidi ägenemine ja remissioon
• mitmesuguse etioloogiaga söögitoru põletused
  

Sisukord

• Tabel 1 A
• Tabel: tabel 1 A
• Tabel 1 A
• Tabeli number 1 peamine
• Tabel: tabel 1

Dieet number 1 A

Dieedi 1A eesmärk on säästa seedetrakti nii palju kui võimalik toidu mehaanilisest, keemilisest ja termilisest mõjust. Seega aitab 1A laud limaskesta taastada ja vähendada mao refleksi erutuvust..

Näidustused määramiseks:

• Peptiline haavand (mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand) ägedas staadiumis esimese 8-10 päeva jooksul
• Gastriidi ägenemine, suurenenud sekretoorse funktsiooniga gastroduodeniit
• Seedetrakti verejooks
• Seisund pärast seedetrakti operatsiooni (6-7 päeva)

Tabeli omadused 1A

Selle dieedi dieet on iga 2-3 tunni järel, 6 korda päevas. Toitu serveeritakse soojana temperatuuril 40-50ºC. Patsient peab järgima voodirežiimi. Toit aurutatakse või keedetakse. Valmistoitude konsistents peaks olema vedel või poolvedel. Päevane kalorite tarbimine - 1800-2000 kcal. Kalorite vähenemine saavutatakse suuremal määral süsivesikute, vähemal määral - valkude ja rasvade vähendamise kaudu. Lauasoola kogus päevas - 8 g, vedelik - 1,3 - 1,5 liitrit.

Tabel. Tabel 1a: Mida teha ja mida mitte

Dieet number 1 B

Dieedi 1B eesmärk on liikuda seedetrakti rangelt mõõdukale säästmisele. Tabel 1B - tabeli 1A jätkamine, üleminekujärk põhitabeli numbrini 1.

Näidustused määramiseks:

• Mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand ägenemise staadiumis pärast tabeli nr 1A järgimist 8-10 päeva
• Operatsioonijärgne seisund pärast dieedi 1A järgimist
• Äge gastriit ja gastroduodeniit, kroonilise gastriidi ja gastroduodeniidi ägenemine

Tabeli omadused 1B

Toitumise paljusus, nagu 1A dieedi puhul - 6 korda päevas, iga 2-3 tunni järel, kuid patsient viiakse poolvoodirežiimi. Toit aurutatakse või keedetakse. Väljundi konsistents on vedel ja poolvedel. Valmistoitude temperatuur on 40-50ºC. Päevane kaloraaž suureneb 2400–2600 kcal-ni. Soola kogus - 10 g päevas, vedelik - 1,5 liitrit.

Mida saate teha 1B dieediga

Lubatud toodetele lisatakse saiakuivikud, valge kuiv biskviit koguses 70 kuni 100 grammi päevas. Liha- ja kalaroogadest soovitatakse lihapalle, pelmeene, sufleed keedetud lihast ja kalast. Limased supid asendatakse püreega. Võite kasutada kodujuustu, millele on lisatud piima, kartulipüree keedetud köögiviljadest, hapukoore kergeid kastmeid.

Dieet number 1 põhiline

Esimese tabeli eesmärk jääb samaks - seedetrakti säästmine. Tabeli number 1 soovitab vähem säästa kui tabel 1B, sest on sageli selle jätk. Toidu mehhaanilisi ärritajaid on piiratud, keemilised jäävad toidust välja. Dieet on laiendatud võrreldes dieediga 1B, toitumine on peaaegu täielik.

Näidustused määramiseks:

• Peptiline haavandtõbi remissiooni ajal (2-3 kuud) või taandunud ägenemine, haavandtõve tekkimise periood
• Ägeda gastriidi taastumisperiood
• Suurenenud sekretoorse funktsiooniga gastriidi ja gastroduodeniidi terav ägenemine
• Operatsioonijärgne seisund taastumisfaasis pärast tabelite 1A ja 1B jälgimist

Tabeli omadused 1

Välja jäetakse tooted, mis suurendavad seedetrakti sekretoorset aktiivsust. Söömine 5-6 korda päevas, toit peaks olema soe (40-50ºC), enamasti püreestatud. Aurutatud või keedetud lubatud toidud. Dieet number 1 sisaldab 2900-3100 kcal päevas. Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe, nagu tavalises dieedis. Dieeti on soovitatav lisada suur A- ja C-vitamiini sisaldus. Lubatud on 12 grammi naatriumkloriidi päevas. Vaba vedelik - 1,5 liitrit.

Tabel. Tabel 1: Mida teha ja mida mitte

Teades, mis on dieet number 1, saab õde hinnata patsiendi vajadust teatud toodete järele. Meenutades vastutust osakonna patsientide toitumise eest, peaks portsjonite järgi täpselt märkima vajalike tabelite arvu. On oluline, et esimesele tabelile määratud isikud ei rikuks dieeti. Siis saab paranemise protsess kulgeda optimaalselt..