Dieet 9 diabeedi korral - võime normaliseerida süsivesikute ainevahetust

Igasugused kapsad, tomatid, suvikõrvitsad, kurgid, porgandid, redised ja muud köögiviljad, ürdid,

Sidrunid, jõhvikad, kudoonia,

Kalade ja köögiviljade madala rasvasisaldusega puljongid,

Keedetud kartul, kaunviljad, mais,

Puuviljad - õunad, kirsid, ploomid, marjad,

Salati vürtsid, madala rasvasisaldusega majonees,

Teravilja sisaldavad puljongid,

Piimatooted - ainult madala rasvasisaldusega,

Madala rasvasisaldusega mereannid, kala,

Kana, küüliku, kalkuniliha,

Päevalilleõli, oliiv,

Ketsupid ja rasvased majoneesid,

Või, rasvased puljongid, piimatooted,

Rasvane kala,

Vorstid, part, haneliha,

Süsivesikute ühik

Kui toodet on lubatud tarbida, ei tähenda see, et seda oleks lubatud süüa piiramatul arvul. Tervel inimesel on üks söögikord 7 leivaühikut, päevane sisaldus on umbes 25 XE..

Mida tähistab leivaühik? XE on toitumisspetsialistide kasutusele võetud meede diabeedi glükeemilise kontrolli all hoidmiseks. Seda kasutatakse toidus sisalduvate süsivesikute kontsentratsiooni ligikaudseks hindamiseks. Üks selline ühik on võrdne 10-12 grammi süsivesikute või 25 grammi leivaga.

1. tüüpi suhkurtõve korral on ühe XE omastamiseks vaja 2 ühikut insuliini. See arvutusmeetod aitab täpselt määrata insuliini täpset annust sõltuvalt süsivesikute kogusest söödud portsjonis..

Dieedi klassifikatsioon "tabeli number 9" (9a, 9b)

Kõhunäärme funktsioonide hindamiseks määratakse diabeedi ühine tabel number 9. Kogu proovidieedi ajal mõõdetakse veresuhkrut iga päev ja tuvastatakse süsivesikute tolerants. Dieedi mõju puudumisel jääb tabel muutumatuks, ravitaktika muutub ja enamus tähelepanu pööratakse diabeetiliste ravimite valikule.

Tabel 9a diabeedi korral

Toitumise tervendavaks omaduseks on vähendada kalorite sisaldust toidus. Kasutatav üheksas dieet on ette nähtud kerge kuni mõõduka ja ülekaalulise II tüüpi diabeetikutele.

Dieediteraapia aitab taastada igasugust ainevahetust, reguleerida glükoosi ja sterooli taset veres. Dieedi 9a erinevus on:

• madala kalorsusega väärtus - 1500 kcal,
• valke on 30% - 120 g,
• rasvad (peamiselt taimsed) 20% - 80 g.,
• süsivesikud 50% - 200 gr.,
• sool kuni 12 gr.,
• vett kuni 1,5 l.

Tabel 9b suhkurtõve korral

See 1. tüüpi diabeedi tabel on ette nähtud raske seisundiga patsientidele. Lisaks selle patoloogia dieetravile kasutatakse paralleelselt ravina insuliini ja aktiivset füüsilist tegevust..

Võrreldes tabeliga 9a on lubatud:

• roogade päevane kalorsus kuni 3000 kcal,
• valgud 25% - 145 gr.,
• rasvad 15% - 90 gr.,
• süsivesikud 60% - 350 gr,
• sool kuni 15 gr,
• vett kuni 2 l.

Dieet üheksa b on palju kergem ja sarnaneb toidu lubatavuse poolest tabeli numbriga 15.

Nädala menüü

Diabeetikute jaoks koosneb dieet päevas lubatud süsivesikute koguse ühtlasest jaotamisest toidus. Kuid arst valib XE väärtuse iga patsiendi jaoks eraldi, alustades üldisest heaolust, tüsistuste olemasolust. Oluliseks kriteeriumiks on XE igapäevane arvutamine, mille kohaselt iga päeva menüü on ligikaudu loodud..

Toidulaua 9 nädala menüü koostamisel tuleks arvestada spetsialisti soovitusi. Patsientidel on lubatud lubatud tootele lisada võimalikult palju erinevaid toite, kuid ainult sellistes kogustes, milles süsivesikute sisaldust ei ületata. Teretulnud on magusainetega lisatud jookide joomine ja madala kalorsusega puuviljadega suupisted.

Allpool on iga päeva menüü.

Esmaspäev

Hommikusöök: puder kaerahelvestega, kohv sorbitooliga.

Teine hommikusöök: jõhvikamahl, kliileib.

Lõunasöök: kapsasupp hapukoorega.

Pärastlõunane suupiste: roheline õun.

Õhtusöök: keedetud pollokk, marineeritud kapsas.

Õhtune suupiste: kääritatud küpsetatud piim.

Teisipäev

Hommikusöök: munapuder tomatite, leiva, juustu, magusaineteta tee.

Teine hommikusöök: salat munaga, roheline tüürimees.

Lõunasöök: köögiviljahautis vasikalihaga.

Õhtusöök: kala hull.

Õhtune suupiste: soe piim.

Kolmapäev

Hommikusöök: keedetud riis, pehme keedetud muna, sorbitoolmate.

Teine hommikusöök: kohupiim.

Lõunasöök: borš, veiseliha, granaatõunamahl.

Pärastlõunane suupiste: marjasuffleed ksülitoolil.

Õhtusöök: hautatud ahven köögiviljadega, ravimtaimede infusioon.

Üleöö suupiste: jogurt.

Neljapäev

Hommikusöök: odrapuder, leib juustuga, kakao.

Teine hommikusöök: kurgi salat rafineeritud õliga.

Lõunasöök: supp seentega, puuviljajook.

Pärastlõunane suupiste: maasikatarretis.

Õhtusöök: spinat, kanarind.

Suupiste enne magamaminekut: keefir.

Reede

Hommikusöök: kuklid, sigur sorbitooliga.

Teine hommikusöök: valgubatoon.

Lõunasöök: läätsesupp, veiseliha, kuivatatud puuviljajook.

Pärastlõunane suupiste: apelsinimahl.

Õhtusöök: hautatud suvikõrvits, kala lihapallid.

Suupiste enne magamaminekut: ayran.

Laupäev

Hommikusöök: pelmeenid, puuviljakaaslane.

Teine hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: kapsarullid seentega, želee.

Pärastlõunane suupiste: õunakaste.

Õhtusöök: küpsetatud haug, baklažaani hautis, ravimtaimede infusioon.

Suupiste enne magamaminekut: astelpajumahl.

Pühapäev

Hommikusöök: pärl oder, leib, kummelitee.

Teine hommikusöök: charlotte marjadega.

Lõunasöök: kalmaari supp, hanemaksa pasteet, kõrvitsamahl.

Pärastlõunane suupiste: sarapuupähklid.

Õhtusöök: aurutatud karpkala šnitsel, hautatud baklažaan.

Suupiste enne magamaminekut: jogurt.

Spetsiaalsed retseptid (puhkus)

Suvine supp

• kapsas,
• rohelised oad,
• porgand,
• sibul,
• taimeõli.

1. pane kartulid keedetud puljongisse,
2. 20 minuti pärast lisage oad ja peeneks hakitud kapsas,
3. hauta sibulat ja porgandit eraldi õlis,
4. Valmis sautš saatke supile,
5. enne serveerimist kaunista ürtidega.

Aurukotletid

• vasikaliha,
• piim,
• sibul,
• kreekerid.

1. tükelda liha ja sibul hakklihamasinaga,
2. niisutage kreekerid piimas, lisage saadud hakklihale,
3. maitsesta hakkliha soola ja pipraga,
4. tee kotletid, pane need võiga määritud ahjuplaadile,
5. saatke 30 minutiks kuumutatud ahju,
6. serveeri hautatud köögiviljadega,

Küpsetatud kala

• karpkala,
• sibul,
• taimeõli,
• hapukoor,
• rohelus.

1. koorige ja lõigake kala, pange küpsetusplaadile,
2. maitsesta hapukoorega ja kaunista sibulaga,
3. küpseta 40 minutit,
4. pane salatilehed peale ja serveeri.

Rulli liha täidisega

• kartul,
• veiseliha,
• juust,
• sibul,
• tilli,
• taimeõli.

1. Keeda kartulid, hautatud sibulad. Purustage mõlemad komponendid püreeks.
2. Sool maitse järgi.
3. Rulli kartulipannkook, pane veiseliha sisse, veereta pallid.
4. Piserdage saadud pallid riivjuustuga ja pange küpsetusplaadile.
5. Küpseta ahjus 30 minutit.
6. Kaunista rohelistega.

Kodujuustu pajaroog kõrvitsatükkidega

• kodujuust,
• küpsetatud piim,
• kõrvits,
• munad,
• vanilliin,
• sorbitool.

1. lisa kohupiimale munad, vanilliin ja sorbitool, sega ühtlaseks massiks,
2. vala saadud segu küpsetusnõusse, pane peale kõrvitsaviilud,
3. küpseta 35 minutit.

Dieet number üheksa mõjutab positiivselt ainevahetust ja kõrvaldab liigsed kilod. Menüüs on taskukohased toidud ja toidud, mis ei nõua toiduvalmistamise oskusi. Diabeetikute dieedi ainus puudus on lihtsate, kiiresti seeditavate süsivesikute piiramine..

Dieet "9 tabel" diabeedi korral

Dieet number 9 töötas välja toitumisspetsialist M.I. Pevzner ja selle eesmärk on ainevahetusprotsesside normaliseerimine dieedi piiramise kaudu. See kuulub mõõdukalt madala kalorsusega toidusüsteemidesse ja seda saab kasutada nii kompleksseks raviks kui ka paljude haiguste, sealhulgas suhkruhaiguse ennetamiseks..

Dieet 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral on erinev, kuid toitumise põhimõtted on sarnased. See põhineb kergesti seeditavate süsivesikute elimineerimisel või vähendamisel, samuti valkude ja rasvade tasakaalustatud tarbimisel.

Põhitoidukava kogutakse nn tabelisse 9. Kuid tuleb märkida, et see dieet sobib ainult patsientidele, kes kas üldse ei saa insuliini süste, või neile, kes süstivad seda väikestes annustes. Samuti on tabeli number 9 reeglite järgimiseks näidustus suhkrut vähendavate ravimite ja ka insuliini annuste valimise periood..

• kerge kuni mõõduka raskusastmega suhkurtõbi (normaalse või kerge ülekaaluga patsiendid ei saa insuliini või saavad seda väikestes annustes (20–30 U)),
• süsivesikute taluvuse kindlakstegemiseks ja insuliini või muude ravimite annuste valimiseks.

Dieedi eesmärk on aidata normaliseerida süsivesikute ainevahetust ja ennetada rasvade ainevahetushäireid, määrata süsivesikute taluvus, st kui palju süsivesikute toitu imendub.

Üldised omadused: mõõdukalt vähendatud kalorsusega dieet kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu. Valgud vastavad füsioloogilisele normile. Suhkur ja maiustused on välistatud. Naatriumkloriidi, kolesterooli ja ekstraktiivainete sisaldus on mõõdukalt piiratud. Suurendatud on lipotroopsete ainete, vitamiinide, toidukiudude (kodujuust, lahja kala, mereannid, köögiviljad, puuviljad, täistera teraviljad, täisteraleib) sisaldus. Eelistatud on keedetud ja küpsetatud tooted, harvemini praetud ja hautatud. Magusate toitude ja jookide puhul - ksülitool või sorbitool, mida võetakse arvesse dieedi kalorsuses. Toidu temperatuur on normaalne.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus: süsivesikud - 300-350 g (peamiselt polüsahhariidid); valgud - 90-100 g (55% loomi), rasvad - 75-80 g (30% köögiviljad), kalorid - 2300-2500 kcal, naatriumkloriid - 12 g, vaba vedelik - 1,5 liitrit.

Dieet: 5-6 korda päevas süsivesikute ühtlase jaotusega.

Kas ja mida ei tohi

Mida saate süüa dieediga nr 9 ja millised toidud on dieedist välja jäetud:

Nädala menüü

Näiteks "Dieet nr 9" võimalik menüü iga päev teise astme diabeedihaigetele, st insuliinist mittesõltuvatele patsientidele.

• esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust - 200 g marjadega - 40 g;
• teine ​​hommikusöök: üks klaas keefiri;
• lõunasöök: köögiviljasupp - 150 ml, küpsetatud lambaliha - 150 g, hautatud köögiviljad - 100 g;
• pärastlõunane suupiste: oliiviõliga maitsestatud kapsa ja kurgi salat - 100 g;
• õhtusöök: grillitud dorado kala - 200 g, aurutatud köögiviljad - 100 g.

• esimene hommikusöök: tatrapuder piimaga 150 g;
• teine ​​hommikusöök: kaks rohelist õuna;
• lõunasöök: borš (ilma lihata) - 150 ml, keedetud veiseliha - 150 g, kuivatatud puuviljakompott ilma suhkruta;
• pärastlõunane tee: kibuvitsa puljong - 150 ml;
• õhtusöök: keedetud kala - 200 g, värsked köögiviljad - 150 g.

• esimene hommikusöök: kodujuustu pajaroog - 150 g,
• teine ​​hommikusöök: kibuvitsa puljong - 200 ml;
• lõunasöök: kapsasupp (ilma lihata) - 150 ml, kalakoogid - 150 g, värsked köögiviljad - 100 g;
• pärastlõunane suupiste: keedetud muna;
• õhtusöök: aurutatud lihakotletid - 200 g, hautatud kapsas - 150 g.

• esimene hommikusöök: kahest munast koos köögiviljadega omlett 150 g;
• teine ​​hommikusöök: joogijogurt - 150 ml;
• lõunasöök: brokkoli koor supp - 150 ml, täidisega paprika - 200 g;
• pärastlõunane suupiste: porgandi pajaroog kodujuustuga - 200 g;
• õhtusöök: kana kebab - 200 g, grillitud köögiviljad - 150 g.

• esimene hommikusöök: hirssipuder 150 g, õun;
• teine ​​hommikusöök: 2 apelsini;
• lõunasöök: kalasupp 200 ml, lihagulash - 100 g, pärl odrapuder - 100 g;
• pärastlõunane suupiste: klaas keefiri, kliid - 100 g;
• õhtusöök: lihakotletid - 150 g, tatarpuder - 100 g, küpsetatud spargel - 70 g.

• esimene hommikusöök: kliid - 150 g, õun;
• teine ​​hommikusöök: pehme keedetud muna;
• lõunasöök: köögiviljahautis lihatükkidega (veise- või lambaliha) - 200 g;
• pärastlõunane suupiste: tomatite ja sellerivarre salat - 150 g;
• õhtusöök: hautatud lambaliha köögiviljadega - 250 g.

• esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g jogurtiga 50 g;
• teine ​​hommikusöök: grillitud kanarind - 100 g;
• lõunasöök: köögiviljasupp - 150 ml, lihagulash - 100 g, selleri- ja õunavarre salat - 100 g;
• pärastlõunane suupiste: marjad - 125 g;
• õhtusöök: keedetud krevetid - 200 g, aurutatud rohelised oad - 100 g.

Roogade retseptid

Tervislikud retseptid, mis sobivad 9-tabelisse dieeti.

Dieedikotletid

Toiduvalmistamiseks vajate 200 g tailiha, 30 g rukkileiba, 10 g võid, väikest sibulat, 40 ml madala rasvasisaldusega piima, soola, maitseaineid.

1. Loputage liha, puhastage kõõlustest ja hakklihast;
2. Leota leiba piimas;
3. Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale;
4. Sool ja pipar maitse järgi;
5. Vormi väikesed kotletid ja aseta võiga määritud ahjuplaadile;
6. Küpseta 20 minutit 180 kraadises ahjus.

Pollock tatari keeles

Toiduvalmistamiseks vajate 200 g tailiha filee, veerand sidrunit, 30 g madala rasvasisaldusega hapukoort, oliivid, ürdid, oliiviõli.

1. Lisage küpsetusnõusse 20 ml oliiviõli, pange kalatükid;
2. Piserdage filee sidrunimahlaga;
3. Saatke 5 minutiks 170 kraadini kuumutatud ahju;
4. Seejärel lisage hapukoor, oliivid, koor, sool ja keetke veel 20 minutit;
5. Enne serveerimist lisage peeneks hakitud rohelised.

Dieedipuding

Vajalikud on järgmised koostisosad: 200 g suvikõrvitsat, 100 g õunu, 30 ml piima, 4 spl. l. rukkijahu, muna, kunst. l. võid, 40 g madala rasvasisaldusega hapukoort.

1. Koori ja seemneõunad, riivi jämeda riiviga, nagu suvikõrvits;
2. Lisage piim, jahu, või, muna, segage hästi;
3. Vala vormi, pane ahju 25 minutiks temperatuurini 180 kraadi;
4. Enne serveerimist võib maitsestada madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Dieet raseduse ajal

Rasedatele määratakse dieet number 9, kui naisel diagnoositakse rasedusdiabeet. Normaalse ja rasedusdiabeedi erinevus seisneb selles, et veresuhkur võib pärast sündi kiiresti normaliseeruda. Menüüd kohandatakse individuaalselt, ka soolakogus minimeeritakse.

Dieedi number 9 eeliseks on tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab kõiki keha vajalikke toitaineid. Fakt on see, et süsivesikute ja rasvade kogus väheneb, kuid mitte nii drastiliselt, nii et dieeti saab kasutada üsna pikka aega. Ülekaalulistele soovitavad arstid eluaegset dieeti..

Dieet võib paljude jaoks tunduda ebamugav ja keeruline, kuna enamus roogadest tuleb valmistada, seejärel tuleb vajalik toidukogus kokku lugeda ja mõõta. Kuid need puudused kompenseerib võime ohutult ja järk-järgult kaalust alla võtta, stabiilselt kaalu hoida ja veresuhkru taset kontrollida..

• Suhkruhaiguse ravi sanatooriumis
• Diabeedi raviks mõeldud sanatooriumide loetelu
• Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Dieet "Tabeli number 9" diabeedi korral

Dieet “Tabeli number 9 - üks diabeedi tasakaalustatud toitumise võimalustest. Tema dieet aitab normaliseerida süsivesikute ainevahetust, hoiab ära rasvade ainevahetuse häired ja aitab kaalust alla võtta. Samal ajal saab diabeediga patsiendi keha kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid ning suhkrutase jääb normi piiridesse..

Dieedi kirjeldus ja põhimõte

Dieedi "Tabel nr 9" eesmärk on suhkruhaigusega patsiendi keha õrnalt ja valutult võõrutada kõrge glükeemilise indeksiga ja kiiresti seeduvate süsivesikute toitudest. Selleks peate järgima allpool kirjeldatud põhimõtteid..

• Keelduda praetud, soolatud ja suitsutatud toitudest, konservidest, alkoholist ja vürtsikatest toitudest.
• Asendage suhkur magusainete või looduslike magusainetega (näiteks stevia).
• Hoidke valgu kogus tasemel, mis iseloomustab terve inimese toitumist.
• Sööge sageli ja väikseid toite: vähemalt 5–6 korda päevas iga 3 tunni järel.
• Vähendage rasva ja süsivesikute hulka.
• Keetke ainult hautisi, küpsetatud või keedetud toite.

Dieedimenüü "Tabel nr 9" on koostatud nii, et patsiendi organism saab iga päev vajalikke vitamiine ja mineraale. Selleks sisaldab dieet kibuvitsa keetmist, ürte, värskeid köögivilju ja puuvilju. Maksafunktsiooni normaliseerimiseks on soovitatav süüa rohkem juustu, kaerahelbeid ja kodujuustu. Nendes toitudes on palju lipiide ja nad tegelevad aktiivselt rasvade põletamisega. Rasvade ainevahetuse normaalseks kulgemiseks on soovitatav lisada dieeti madala rasvasisaldusega kala- ja taimeõli (oliivi- või päevalilleõli).

Dieettoidu "Tabel nr 9" päevane norm on 2200-2400 kalorit. Keemiline koostis arvutatakse nii, et diabeetikud saavad päevas 80–90 g valke, 70–80 g rasva, 300–350 g süsivesikuid ja 12 g soola. Eelduseks on 1,5-2 liitri vee kasutamine päevas.

Dieedil on kaks maitset.

1. Ülekaalulisuse kõrvaldamiseks on 2. tüüpi suhkurtõve korral ette nähtud "tabeli number 9 A".
2. "Tabeli number 9 B" - seda tüüpi dieet on ette nähtud raske I tüüpi diabeedi korral. See erineb selle poolest, et sisaldab rohkem süsivesikuid (400–450 g). Menüüs on lubatud sisaldada kartuleid ja leiba. Dieedi energeetiline väärtus on 2700-3100 kalorit.

Lubatud tooted

Dieediga "Tabel nr 9" lubatud toitude loetelu on üsna pikk. Neid tuleb aga tarbida vastavalt valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse päevasele normile. Supid on nimekirja ees. Neid saab valmistada köögiviljadest (kapsasupp, peet, okroshka). Lubatud on madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid. Seenepuljoneid saab kombineerida köögiviljade, kartuli ja teraviljadega (tatar, jaht, hirss, kaerahelbed, oder).

Enamik dieedist peaks olema köögiviljad ja maitsetaimed: baklažaanid, kurgid, kõrvits, salat, suvikõrvits, kapsas. Porgandi, kartuli, peedi ja roheliste herneste söömisel peate pöörama tähelepanu süsivesikute kogusele ja pidage meeles, et toiduvalmistamisel suureneb nende köögiviljakultuuride glükeemiline indeks märkimisväärselt.

Lihatoodetest tuleks eelistada kana, kalkunit ja vasikaliha. Väikestes kogustes lubab tabeli nr 9 dieet veiseliha, lambaliha, keedetud keelt ja dieedivorste. Päevas võib süüa 1-2 muna. Sellisel juhul tuleks päevamääras arvestada munakollastega. Kala esindavad lahjade liikide (merluus, haug, pollak, latikas, linask, tursk) jõe ja mere elupaigad. Lubatud toodete loend sisaldab oma mahlas või tomatis konserveeritud kala.

Iga päev on soovitatav süüa värskeid köögivilju ja marju. Diabeedi korral on kasulikud aprikoosid, apelsinid, greibid, granaatõunad, kirsid, karusmarjad, murakad ja sõstrad. Lubatud on väikesed kogused õunu, pirne, virsikuid, mustikaid ja sidrunit. Kuivatatud puuviljadest tuleks eelistada kuivatatud aprikoose, ploome, kuivatatud õunu ja pirne.

Toidus on vaja madala rasvasisaldusega piimatooteid. Hapukoore kasutamist tuleks piirata: mitte rohkem kui 2-3 tl. päeva jooksul. Mis puutub õlidesse ja rasvadesse, siis on soovitatav neid tarbida mitte rohkem kui 40 g päevas. Tuleb meeles pidada, et pähklites leidub rasva. Seega, kui lisasite menüüsse maapähklid, mandlid, kreeka pähklid või piiniaseemned, tuleb ghee, või või taimeõli kogust vähendada..

Kondiitritooted ja jahutooted on piiratud. Parem on eelistada 2. klassi ebamugavaid jahutooteid. Päevas võite süüa mitte rohkem kui 300 g nisu-, rukki- ja kliijahust valmistatud küpsetisi. Kondiitritooted peavad olema dieedi- ja suhkruvabad.

Keelatud või osaliselt piiratud tooted

Dieedi "Tabel nr 9" korral tuleks suhkruhaigusega patsiendi toidust täielikult või osaliselt välja jätta järgmised tooted:

• Maiustused ja saiakesed: koogid, saiakesed, moosid, maiustused, jäätis.
• Pardi- ja hanefilee tooted. Rasvane kala. Suitsutatud tooted. Vorstid. Kalakaaviar.
• Magusad piimatooted: kohupiimasnäkid, jogurtid. Kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim ja koor. Piimapuder.
• Teravili (riis, manna) ja pasta.
• Mõned puuviljatüübid: banaanid, viigimarjad, viinamarjad ja rosinad.
• Marineeritud ja soolatud köögiviljad, vürtsikad ja soolased suupisted.
• Alkohol, ostetud mahlad, kokteilid, kohv.

Dieedi "Tabel nr 9" tingimuslikult lubatud toitude hulka kuuluvad need, mis on lubatud ainult kerge I tüüpi diabeedi korral: arbuus, melon, datlid, kartul, veiseliha maks, kohvijoogid ja vürtsid (mädarõigas, sinep, pipar). Neid tuleks tarbida piiratud koguses ja alles pärast konsulteerimist raviarstiga.

Nädala menüü

Et mõista, kuidas "Tabel nr 9" dieedi järgi korralikult toituda, piisab sellest, kui tutvute nädalaga näidismenüüga.

Esmaspäev. Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust või tatrapuder ja magustamata tee. Teine hommikusöök: kibuvitsa puljong ja leib. Lõunasöök: borš hapukoorega, keedetud liha, hautatud köögiviljad ja ürdid, puuviljaželee magusainega. Pärastlõunane suupiste: värsked puuviljad. Õhtusöök: keedetud kala, köögiviljade pajaroog ja magustatud tee.

Teisipäev. Hommikusöök: omlett köögiviljadega, viil juustu, kliileib, suhkruta kohv. Teine hommikusöök: köögiviljasalat, kliide puljong. Lõunasöök: tatrasupp, keedetud kanarind, vinegrett, kompott. Pärastlõunane suupiste: kliide jahuküpsised ja granaatõunad. Õhtusöök: kanafilee, odrapuder, köögiviljad, tee magusainega.

Kolmapäev. Hommikusöök: hirsipuder, kapsasalat, tee. Teine hommikusöök: puuviljasalat. Lõunasöök: suvine köögiviljasupp, köögiviljahautis, zrazy kartul ja tomatimahl. Pärastlõunane suupiste: kaerahelbeküpsised ja kompott. Õhtusöök: kodujuustu pajaroog või tatrapuder piimaga, tee.

Neljapäev. Hommikusöök: munapuder (2 muna), köögiviljad, röstsai võiga, tee piimaga. Teine hommikusöök: salat ja juust (soolamata ja madala rasvasisaldusega). Lõunasöök: kapsasupp hapukoorega, hautatud kana piimakastmes, 1 keedetud kartul, köögiviljasalat ja värskelt pressitud mahl. Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee. Õhtusöök: hautatud kala, rohelised oad tomatikastmes, kibuvitsa puljong.

Reede. Hommikusöök: kaerahelbepuder, viil kliileiba, köögivilju, võid või juustu, kohvijook. Teine hommikusöök: puuviljasalat. Lõunasöök: peet, küpsetatud kala, köögiviljasalat ja tomatimahl. Pärastlõunane suupiste: puuvili või värskelt pressitud mahl. Õhtusöök: keedetud kana, suvikõrvits, hautatud tomatite, leiva ja magustamata teega.

Laupäev. Hommikusöök: omlett köögiviljade, juustu või võiga, viil rukkileiba ja kohv piimaga. Teine hommikusöök: küpsetatud õunad magusainega. Lõunasöök: lihapuljong lihapallide, maisipudru, värskete köögiviljade ja želeega. Pärastlõunane suupiste: näkileib ja kibuvitsa puljong. Õhtusöök: kõrvitsa- ja hirsipiimapuder, küpsetatud kana ja mahl.

Pühapäev. Hommikusöök: pelmeenid kodujuustu, maasikate ja kofeiinivaba kohviga. Teine hommikusöök: puuviljad. Lõunasöök: hapukurk, aurutatud veiseliha kotletid, köögiviljahautis ja tomatimahl. Pärastlõunane suupiste: kohupiima pajaroog. Õhtusöök: kala kastmes, köögiviljapannkoogid (kõrvits või suvikõrvits), leib ja tee.

Enne magamaminekut on lubatud veel üks söögikord. See võib olla keefir, madala rasvasisaldusega jogurt või piim..

Eksperdid usuvad, et dieet "Tabeli number 9" on tõhus ja ohutu igat tüüpi diabeedi korral. Samal ajal sisaldab dieet vajalikke ja tervislikke toite, mis võimaldavad normaliseerida veresuhkru taset, parandada pankrease tööd, suurendada elujõudu ja üldist tervist. Enne sellisele dieedile üleminekut on siiski vaja konsulteerida oma arstiga. Võib-olla laiendab ta menüüd ja tutvustab toite, mida teie keha vajab..

Dieet 9 2. tüüpi suhkruhaiguse menüü jaoks nädala jooksul

Suhkurtõbi on pidevalt progresseeruv haigus, mida iseloomustab kõrgenenud veresuhkru tase. Teist tüüpi, varajases staadiumis, toodab pankreas aktiivselt insuliini, mis viib kehas rasva kinnihoidmiseni, mistõttu 85 protsenti patsientidest on rasvunud. Seetõttu on II tüüpi diabeedi 9. dieet peamine osa ravist..

Diabeedi kõige tõsisemad tagajärjed avalduvad veresoonte ja neuroloogiliste komplikatsioonide lisamisega; nägemise kaotuse, jäsemete amputeerimise ja neerupuudulikkuse oht suureneb kümme korda. Diabeetikud kannatavad südameatakkide ja insultide all 3-5 korda sagedamini kui teised patsiendid. See on tingitud asjaolust, et isegi kui pillide või insuliini ja pillide kombinatsiooni korral on hea suhkrusisaldus kontrolli all, suureneb veresuhkur (glükeemia) pikka aega, kui toitumisreegleid ei järgita..

Lihtsad süsivesikud, mis koosnevad ühest või kahest glükoosimolekulist (mono- ja disahhariidid), viivad veresuhkru järsu hüppeni, mis hävitab arterite sisemise voodri, närvikiudude. Tulevikus aitavad ravimid rakkudesse viia glükoosi, kuid tüsistuste tekkeks piisab glükoosi liigse leidmise ajast. See on veelgi hullem, kui suhkrutase on pidevalt kõrge. Seetõttu pole nädala vältel alternatiivi 9. dieedile 2. tüüpi suhkurtõve korral, mis ei sisalda toite, mis põhjustavad glükeemia kiiret tõusu..

Näidustused tabeli 9 määramiseks diabeedi korral

Teist tüüpi diabeedi korral on haigus, mida nimetatakse prediabeetiks. Tühja kõhuga patsientidel on suhkur normaalne, kuid pärast süsivesikute võtmist tõuseb see lubatust kõrgemale. Selliste patsientide jaoks võib korralikult koostatud dieet number 9 takistada ilmse (selge) diabeedi teket või isegi välistada selle esinemise, järgides rangelt toitumisreegleid, regulaarset kehalist aktiivsust.

Rasedusdiabeediga on olukord sarnane. See haiguse variant ilmneb raseduse ajal platsenta poolt toodetud hormoonide toimel. Et suhkur ei tõuseks, kasutatakse algul ainult õiget toitumist, kui sellest ei piisa, siis määratakse naisele insuliin, mis ei saa last mõjutada. Rase naise kõrge glükeemia ähvardab loote väärarenguid, raskeid ainevahetushäireid, suurte suuruste tõttu on sünnitus operatiivsem.

Tavaliselt on haiglates diagnoosi määramisel ette nähtud 9. tüüpi dieet 2. tüüpi diabeedi jaoks järgmistel eesmärkidel:

• ravimite annuse valik;
• tolerantsuse (resistentsuse) määramine süsivesikute suhtes, see tähendab, kui palju süsivesikuid toidust imendub;
• uuring rasvade metabolismile;
• Kalorite arvutamine kehakaalu langetamiseks.

Tulevikus võib haiguse kerge kulgemisega toitumine pikka aega jääda ainsaks terapeutiliseks teguriks. Dieedi tabeli 9 kasutamine II tüüpi diabeedi korral mõõduka haiguse korral on ravi aluseks ja raske haiguse korral peetakse seda eelduseks..

Kellele veel dieedist kasu on

2. tüüpi diabeedi menüü on tervislik toitumine, seda soovitatakse ennetuslikel eesmärkidel kõigile riskirühma kuuluvatele patsientidele:

• ülekaalulised isikud;
• arteriaalse hüpertensiooniga;
• müokardiinfarkti põdenud stenokardia avastamisel;
• 50 aasta pärast aeglustada keha vananemist, eriti tõhus lihatoodete tarbimise vähendamisel;
• raseduse ajal rasedusdiabeedi ennetamiseks koormatud sünnitusabiga patsientidel;
• kui on olemas pärilik eelsoodumus diabeeti või rasvumist, sealhulgas lastel.

9. dieedi omadused Pevzneri sõnul

Dieedi koostamise peamised reeglid:

• jäta välja lihtsüsivesikud - suhkur, jahu, maiustused, kõik kondiitritooted koos nendega, diabeetikutele spetsiaalsed sordid valmistatakse suhkruasendajate abil iseseisvalt, tavalistes poodides olevat diabeetikutoitu tuleks tarbida äärmiselt väikestes kogustes kahjulike lisandite suure osakaalu tõttu;
• piirata lauasoola (suurendab neerude koormust);
• vähendada drastiliselt loomse rasva, kolesterooli tarbimist, mis põhjustab ateroskleroosi. Hiljutised uuringud on näidanud, et veresuhkrut saab kergemini kontrollida, vältides liha või piirates seda nii palju kui võimalik;
• varustada antioksüdante ja vitamiine, et neutraliseerida rakkude lagunemist värsketest marjadest, puu- ja köögiviljadest;
• suurendada kiudainete osakaalu - täisteratooted ja kaunviljad sisaldavad seda maksimaalses koguses, tolerantsuse parandamiseks ja bioloogilise kasu suurendamiseks tuleb neid idandada. Kliid, kookoshelbed võivad olla ka allikad;
• lisage menüüsse tooted, millel on lipotroopne toime, kuna need kaitsevad maksa, mis kasutab glükoosi. Saadaval kodujuust (optimaalne on 5 ja 9 protsenti rasva), kaerahelbed, tofu;
• lõuna- ja õhtusöögiks võtke kindlasti värskete köögiviljade salat koos teelusikatäis taimeõli ja sidrunimahla, ürtidega.

Mida saate suhkruhaiguse korral süüa

Lubatud toodete nimekirjast saate valmistada tervislikke, kuid mis kõige tähtsam, maitsvaid ja toitvaid roogasid. Esialgu võivad need olla ebatavalised kiirtoitu, soodat, krõpse ja muid maitset parandavaid toite kasutavate patsientide jaoks. See on tingitud asjaolust, et suuõõne ja kogu keha retseptorid lakkavad tundmast loomulikku maitset ja vajavad stimulante, kuid õige toitumise korral puhastuvad ja taastuvad toidust saadud loomulikud aistingud..

Nädalamenüü jaoks kasutage:

• supid - taimetoitlane kuus päeva (köögiviljad, teraviljad ja kaunviljad, mõned seened), kui saate küpsetada kalasuppi sekundaarses puljongis;
• keedetud kala, tailiha või hakklihatooted (ainult omatehtud);
• köögiviljad - kõik on lubatud, kuid kartuleid, peete ja porgandeid tuleks piirata;
• kaunviljad - oad, läätsed, kikerherned, munguba, oad, rohelised herned, sparglioad;
• rohelised - cilantro, rukola, petersell, salat, till, seller, estragon, väike kogus spinatit, looduslik küüslauk;
• marjad - kõige kasulikumad on mustikad, pohlad, murakad, mustad sõstrad, maasikad, jõhvikad. Kompottide jaoks sobivad punane ja must aroonia, kibuvits, sarapuu;
• puuviljad - vali magustamata õunad, ploomid, apelsinid, greip, aprikoosid, kirsid;
• teraviljad hommikusöögiks ja lisandiks sobivad teraviljad ka pajaroogadele kodujuustu, kõrvitsa, puuviljade ja marjade, köögiviljadega;
• kodujuustu süüakse koos jogurtiga või dieetjuustukookide kujul marjadega, madala kalorsusega juustukook, suhkruvabad kodujuustu magustoidud;
• joogid - lubatud on tee ja nõrk suhkruta kohv, kompotid, magustamata marjadest ja puuviljadest valmistatud mahlad.

Mida ei tohiks lisada diabeetiku dieeti

Toitumisreeglite järgimist ja dieedi kahjulike komponentide eemaldamist on kergem taluda, kui patsient on hästi teadlik dieedi rikkumise riskidest. Parim variant oleks selliste toitude ja roogade täielik puudumine peredieedis. Keelatud on:

• lihaleivad;
• rasvaste sortide tugev kalapuljong;
• piima riisisupp, mannapuder, nuudlid;
• vorst, lihahõrgutised, suitsetamine;
• soolatud või kuivatatud kala;
• liha- või kalakonservid;
• sealiha, lambaliha, hani;
• igat liiki loomarasv, margariin;
• kõik ostetud kastmed;
• moos, suhkrumoosid;
• muffin, lehttainas;
• magustoidud suhkruga kodujuustust, juustust, kondenspiimast, jäätisest, maiustustest. Spetsiaalne diabeetik võib olla kuni 30 g päevas, võttes arvesse kogu kalorite tarbimist;
• pasta;
• marineeritud kurgid ja marinaadid;
• rosinad, viinamarjad ja mahl sellest;
• banaanid;
• kuupäevad, viigimarjad. Ploomid ja kuivatatud aprikoosid - mitte rohkem kui 2 tükki päevas;
• kaubanduslikud mahlad ja joogid, eriti nektarid;
• alkoholi, mitte rohkem kui üks kord iga kolme päeva tagant, on võimalik juua 100 ml kuiva punast veini.

Kuidas teha menüüd igaks päevaks

Toitlustamine peaks toimuma vähemalt kuus korda päevas, osade kaupa süsivesikute ühtlase jaotusega. Kalorid jagunevad (protsentides) nii, et lõunasöök sisaldab 30, õhtusöök ja hommikusöök - 20 ning lõunasöök, teine ​​õhtusöök ja pärastlõunane tee - 10. Ülekaalulisuse korral ühel päeval nädalas - keefiril, kodujuustul või keedetud mittetärkliselistel köögiviljadel (suvikõrvits) mahalaadimine, lillkapsas, tomatid, kurgid).

Kui palju tooteid vajate

9. dieedis kasutatakse päeva jooksul järgmist ligikaudset arvu põhilisi toidukomponente:

• taimeõli - 15 g;
• või - 5 g;
• sool - 8 g;
• piim - pool klaasi;
• keefir ja muud fermenteeritud piimast valmistatud joogid - poolteist klaasi;
• kodujuust - 100 g (mitte üle 9%);
• juust - 30 g (kuni 45% rasva, mitte vürtsikas ja mitte soolane);
• teravili - 100 g;
• liha (kalkun, kana) - 100 g;
• kala - 150 g;
• hapukoor või koor mitte üle 10% - kaks supilusikatäit;
• muna - 1 tükk;
• tomatid - 1 tükk;
• sibul - pool pead;
• porgandid - üks tükk;
• kartul - pool mugulat;
• kapsas (ükskõik milline) - 400 g;
• rohelised - 30 g;
• magushapud puuviljad - 300 g;
• marjad - 100 g;
• kliide leib, rukis - 250 g;
• kliid - supilusikatäis slaidiga;
• vesi - poolteist liitrit, välja arvatud esimene kursus.

Tuleb meeles pidada, et retseptid võivad näidata kogust mitme portsjoni jaoks ning arst võib samaaegsete neeru- või soolehaiguste korral valgu ja kiudainete kogust languse suunas muuta. Turse korral on südamepuudulikkus, hüpertensioon, soola ja vedelikku ka vähem.

Näidisdieet

Diabeetiku jaoks, kes kontrollib veresuhkrut pillide võtmisega (kerged ja mõõdukad), võib menüü olla järgmine:

• kaerahelbed kliide ja mustikatega, sigur piimaga;
• kodujuust ploomimoosiga (fruktoosil) ja jogurtiga;
• brokoli supp hapukoorega, keedetud kala ja tomatisalat juustuga;
• kõrvitsa- ja apelsinipirukas ilma jahu ja suhkruta, roheline tee;
• köögiviljadega täidetud paprika, kompott;
• kääritatud küpsetatud piim.

Diabeetilised retseptid

Peamiselt kasutatakse vees või aurus keetmist, samuti küpsetamist, praadimist õli lisamata, küpsetamisel grillimist.

Kaerahelbed kliide ja mustikatega

Nõu valmistamiseks vajate:

• kaeratangud - 50 g,
• kliid - supilusikatäis,
• linaseemned - kohvilusikas,
• vesi 100 ml,
• värsked mustikad - 50 g,
• fruktoos - teelusikatäis,
• vanilliin - noa otsas.

Vala kliid keeva veega ja pane 10 minutiks kõrvale. Viska teraviljad keevasse vette, keetke 20 minutit, lisage kliid ja linaseemned, keetke veel 5 minutit, segage fruktoosi ja vaniljega. Pange pudru peale mustikad.

Kõrvitsa- ja apelsinipirukas

Madala kalorsusega küpsetiste jaoks peate võtma:

• kaua keedetud kaerahelbed - 200 g,
• kaera- või nisukliid - 30 g,
• kalgendatud piim - 100 g,
• oranž - üks tükk,
• kõrvits - 350 g,
• muna - 1 tükk,
• stevia - 5 tabletti,
• kaneel - teelusikatäis,
• kuivatatud aprikoosid - 7 tk,
• mandlid või pähklid, kooritud kõrvitsaseemned - 30 g.

Jahvata kaerahelbed kohviveskil jahuks, sega muna ja jogurtiga. Sõtku tainas, jaota see küpsetusnõule nii, et küljed oleksid umbes 2-3 cm.Pane ahjuvorm pooleks tunniks külmkappi, seejärel küpseta 200 kraadi juures juba eelkuumutatud ahjus 15 minutit. Seejärel pane täidis ja küpseta veel 30 minutit 180 kraadi juures. Pirukatäidis valmistatakse järgmiselt:

• lõika kõrvits kuubikuteks ja hauta tasasel tulel, kuni see on peaaegu täielikult pehmenenud, võid lisada veidi vett, seejärel tühjendada liigne vedelik;
• koori apelsin kiledelt ja haki juhuslikult;
• Kuivatatud aprikoosid valatakse keeva veega 15 minutit ja lõigatakse õhukesteks ribadeks;
• Stevia lahustatakse täielikult supilusikatäies vees;
• tükelda pähklid noaga peeneks.

Ühendage kõik koostisosad ja lisage kaneel ja kliid. Pärast küpsetamist võib piruka ülaosa kaunistada apelsiniviilude või pähklitega..

Köögiviljadega täidetud pipar

Selle roa jaoks vajate:

• magus pipar - 4 ühesuurust tükki,
• baklažaan - 1 tükk,
• sibul - 1 tükk,
• porgand - üks tükk,
• tomatipasta - kaks supilusikatäit,
• oliiviõli - supilusikatäis,
• juust - 20 g,
• rohelised - 20 g.

Lõika sibul rõngasteks, riivi porgand. Koorige ja lõigake baklažaanid väikesteks kuubikuteks, katke soolaga, laske 10 minutit, loputage. Valage praepannile lusikatäis õli, kaks supilusikatäit vett ja pange sibulad, porgandid ja baklažaanid podisema. Koori paprikad ja aseta ahjuvormi, täida köögiviljadega. Lahjendage tomatipasta veega ja valage see vormi põhjale ja valage igasse pipra kaks supilusikatäit vedelikku. Küpseta 35 minutit 180 kraadi juures, puista üle riivjuustu ja ürtidega ning keeda veel 10 minutit.

Mustikate ja kaneeli kasulikkusest 2. tüüpi diabeedi puhul saate videost õppida: