Tabel 5 on näidustatud maksa, sapipõie, sapiteede haiguste korral väljaspool ägenemise staadiumi. See on ette nähtud kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi, tsirroosi ja sapikivitõbi korral, samuti pärast kõigi ülaltoodud haiguste ägedat faasi. Dieedi eesmärk on pakkuda toitumist, mis ei koormaks maksa ja aitaks taastada selle funktsioone ja sapiteede funktsioone.

Toitumisreeglid dieedil nr 5

Tabel number 5 on tasakaalustatud ja maksimaalselt säästev dieet. See sisaldab palju valke, kuid piirab rasvaseid toite ja süsivesikuid. Dieedi põhireeglid on järgmised:

  1. Sööge murdosa - 5-6 korda päevas.
  2. Keetke toitu, aurutage seda, küpsetage, mõnikord hautage või sööge toorelt.
  3. Haki kiudainerikkad köögiviljad ja sitke nööriline liha.
  4. Kõrvaldage külmad toidud.
  5. Välja jätta toidud, mis suurendavad mao happesust (omatehtud hapukurgid, hapukurgid, konservid, rasvased ja vürtsikad toidud, rukkileib).

Dieedil nr 5 on soola sisaldus piiratud 10 g-ga päevas, kuid WHO uute standardite kohaselt peab täiskasvanud inimene tarbima poole vähem soola - 5 g päevas (kalorisaator). Tabelis eeldatakse joogirežiimi järgimist - 1,5-2 liitrit vaba vedelikku päevas.

Mida on dieedil number 5 süüa keelatud

Dieedil nr 5 on vähe piiranguid ja need kõik on suunatud maksa ja sapiteede toimimise taastamisele.

  • Pagaritooted: värske leib, kuklid, lehttainas, praetud jahutooted.
  • Liha ja kala: rasvane liha, hani, part, neerud, maks, igat liiki vorstid, rasvane kala, soolatud kala, konservid ja kõik suitsutatud tooted.
  • Piimatooted: kõik rasvased piima- ja kääritatud piimatooted, sealhulgas juust.
  • Munad: praetud ja kõvaks keedetud. Sapikivihaiguse korral on munakollane piiratud poole munakollasega päevas, lubatud on ainult valguomletid.
  • Supid: okroshka, rohelise kapsa supp, rikkaliku puljongiga supid.
  • Teravili: kõik kaunviljad.
  • Köögiviljad: marineeritud köögiviljad, seened, hapuoblikas, spinat, roheline sibul, küüslauk, redis.
  • Maiustused: kondiitritooted koore, šokolaadi, jäätisega.
  • Joogid: kange kohv, külmad joogid, kakao.

Tabeli 5 koostis

  • Supid: taimetoitlased puuviljad, piimasupid, teraviljasupid köögiviljapuljongiga, peet, borš.
  • Liha ja kala: keedetud liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud madala rasvasisaldusega kala. Enne liha ja linnuliha küpsetamist on soovitatav eemaldada nahk, lõigata nähtav rasv ja puhastada lihasfascia. Saate süüa tükeldatult või tükeldatuna lihapallide, kotlettide, lihapallide, suflee kujul. Noor veiseliha, lambaliha, kana, kalkun, küülik on lubatud.
  • Piimatooted: piim, värske jogurt, keefir, acidophilic piim, kodujuust kuni 200 g päevas, madala rasvasisaldusega ja mahe juust. Nõudele saate lisada madala rasvasisaldusega hapukoort, küpsetada pajaroogasid, laisaid pelmeene, pudinguid kodujuustust. Piimatoodete peamine tingimus on see, et need peavad olema värsked ja madala rasvasisaldusega..
  • Kondiitritooted: valge leib, must aegunud, kuiv küpsis, rikkalikud täidisega saiakesed.
  • Teravili: teravilja jaoks pole piiranguid, eriti soovitatakse tatart ja kaerahelbed.
  • Köögiviljad ja puuviljad: küpsed puuviljad, marjad (välja arvatud hapud sordid) toores, küpsetatud, keedetud kujul, köögiviljad ja maitsetaimed keedetud või hautatud kujul, toored (eriti porgandid, peet). Lubatud värskete köögiviljade salatid, vinegrett, puuviljasalatid.
  • Maiustused: moos, mesi, suhkur (kuni 70 g päevas), marmelaad, šokolaadikompvekid, beseed, kuivatatud puuviljad. Lubatud kasutada magusainet (sorbitool, ksülitool).
  • Joogid: köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärses koguses, nõrk tee piimaga, kohv piimaga.

Piirata rasvu (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Lisage vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K. Söö 5 korda päevas, tükeldatult.

Tabeli number 5a

Tabel 5a on näidustatud maksa-, sapipõie- ja sapiteede haiguste, samuti ägeda hepatiidi, koletsüstiidi, mao- ja soolehaiguste ägenemiste korral..

See erineb dieedist nr 5 kõrge valgusisaldusega (kuni 150 g, millest 80-85% loomset päritolu), lipotroopsete tegurite rikas, piiratud süsivesikute, mõõduka rasvasisaldusega toit. Kõik toidud valmistatakse aurus, püreestatakse, hakitakse.

Dieedi nr 5a koostis on sama mis dieedil nr 5. Piirangud kehtivad ainult teatud toodete ja toiduvalmistamisviiside kohta. Piirangute loetellu lisatakse järgmine:

  1. Munad on piiratud 0,5 munakollasega päevas, lubatud on ainult valguomletid.
  2. Liha, linnuliha ja kala saab keeta või aurutada ainult kotlettide, lihapallide või sufleede kujul. Kalast saab süüa ka aspikut.
  3. Puru teravili, pärl oder ja kruup, hirss, pasta on välja arvatud.
  4. Toores köögivilja saab süüa ainult tükeldatud kujul, kõvad puuviljad on välistatud.
  5. Kohv on välistatud.

Dieedi number 5a on jäigem kui tabeli number 5. Lisaks teatud toiduainete kõrvaldamisele hõlmab meditsiiniline dieet veelgi suuremat rasva, soola ja suhkru piiramist (kalorisaator). Haiguse äge faas nõuab õrnemat dieeti. Selle dieedi, nagu mis tahes muu, peaks arst määrama uuringute tulemuste ja patsiendi diagnoosi põhjal..

Maitsev dieet - tabel number 5: menüü, ülevaated, maitsvad retseptid

Kuidas kasutada kehakaalu langetamise dieeti? Me ütleme teile, mis on maitsev dieet - tabel number 5 ja kuidas sellest kinni pidada. Materjal sisaldab lihtsat menüüd, maitsvaid retsepte igaks päevaks ja ülevaateid.

Maitsev ja lihtne dieet kaalulangetamiseks: kiire ja maitsva dieedi retseptide tabel number 5, ülevaated ja nädala menüüd.

Maitsev dieet kehakaalu langetamiseks - tabeli number 5: peamised põhimõtted, tulemused ja vastunäidustused

Dieedilaua number 5 töötas nõukogude ajal välja teadlane-toitumisteadlane Mihhail Pevzner. Dieedi eesmärk on maksa, sapipõie, söögitoru ja mao krooniliste haiguste ravimine. Dieet aitab nüüd - patsiendid peavad selle järgima, et leevendada ägenemist ja valmistada keha raviks ette. Tänapäeval kasutavad paljud kaalulangetamiseks maitsvat dieeti - maksimaalne dieettoit välistab kiired süsivesikud ja komplekstoidud.

Koos regulaarsete mõõduka intensiivsusega treeningutega saate kuu jooksul kaotada kuni 10 kilogrammi. Lisaks normaliseerib õige toitumine ilma paastuta mao ja kõhunäärme tööd..

Dieedi võimalikest riskidest rääkimiseks peate mõistma, et dieeditabeli number 5 määrab arst. Enne alustamist pidage kindlasti nõu spetsialistiga. Peamine ebameeldiv tagajärg on see, et pikk piiramisprotsess võib põhjustada toitainete defitsiiti kehas..

Dieet 5 tabel aitab haiguste korral ja stabiliseerib seedeprotsesse

Dieet 5 on terapeutiline toitumiskava, mis on ette nähtud tervise normaliseerimiseks teatud haiguste korral, et stabiliseerida seedeprotsesse. Tehnika töötas välja nõukogude toitumisspetsialist Pevzner ja see andis suurepäraseid tulemusi seedetrakti patoloogilistes tingimustes. Viies tabel, kõige sagedamini kasutatav võimalus terapeutiliste dieetide jaoks. Tehnika efektiivsust on tõestanud suur hulk inimesi, viiendat tabelit kasutatakse jätkuvalt meditsiiniasutustes aktiivselt.

Dieedi tunnused 5 kellele ja miks

Kehakaalu langetamiseks või taastumiseks kasutatakse olemasolevaid dieete. Välja on töötatud suur hulk erinevaid toitumisprogramme, millel on oma spetsiifiline mõju organismile. Mõned dieedid on tasakaalustatud ja tõhusad, teised aga vastuolulised ja mitmetähenduslikud. Dieet 5 mõjutab keha säästlikult, leevendab seisundeid ägenemiste ajal ja võimaldab teil haigust nõrgestada, kandes selle remissiooni seisundisse. See kuulub tervist parandavate toitumisprogrammide hulka ja väärib tähelepanu.

Dieediga viienda tabeli määrab spetsialiseerunud spetsialist ja seda soovitatakse maksa- ja sapiteede haiguste korral. Sapipõie või maksa probleemide puudumisel ei ole soovitatav dieeditoitu enda peal harjutada. Toitumisalaste soovituste iseseisev kasutamine on lubatud ainult kinnitatud meditsiinilise diagnoosi korral.

Tähtis! Dieedi tähendus on panna haigus taanduma, taastada tervis ja parandada haigete elundite toimimist. Tabeli nr 5 kohase tervisliku toidu väljakirjutamise peamine eesmärk on maksarakkude taastamine, sapipõie sekretsiooni tootmise normaliseerimine ja väljaheide.

Dieedi põhipunktid 5

Dieet põhineb teatud toitumisreeglite järgimisel. Päeva jooksul peab inimene tarbima ettenähtud koguses erinevaid komponente, kaldumata kõrvale soovitatud annusest:

  • Valk - kuni 90 grammi. Loomsete ja taimsete valkude osakaal - üks ühele.
  • Rasvad - kuni 90 grammi, millest kolmandik ei ole loomset päritolu.
  • Süsivesikud - kuni 400 grammi ilma kindla raamistikuta.
  • Kalorite sisaldus - kuni 2600 kilokalorit.
  • Vedelik - vähemalt 7 klaasi.

Söök viiendal tabelil - tavaline valkude ja süsivesikute tarbimine, kusjuures rasvade tarbimine on veidi piiratud. Oluline on tabelist eemaldada (oluliselt piirata) järgmised koostisosad:

  • puriinid;
  • kolesterool;
  • oblikhape;
  • naatriumkloriid;
  • eeterlikud õlid;
  • termiliselt töödeldud rasvad.

Selle taustal on vaja suurendada kiudaineid, looduslikke lipotroopseid aineid, pektiini sisaldavate toodete mahtu. Sööma peaksite sageli, neli kuni kuus korda. Nõusid valmistatakse igal viisil, mis välistab praadimise. Toitu soovitatakse süüa toatemperatuuril, toitu eelnevalt jahvatada või närida. Oluline on mitte unustada soovitatud veekogust..

On vaja mõista, et toitumine ei saa kahjustatud elundit taastada, kuid see võib vabaneda teguritest, mis mõjutavad tervist negatiivselt, provotseerivad heaolu halvenemist ja häirivad taastumist. Kvalifitseeritud arst soovitab 5-toidulist sööki koos ravimitega.

5 alajaotise dieettoitumise nüansid

Terviseseisundi põhjal määratakse üks või teine ​​tabeli tüüp 5. Taastetoiteallika režiimid 5 A ja 5 on täiesti samad.

5. tüüpi L (F) dieediga saate suurendada rasva lubatud kogust 110 grammini päevas ja suurendada kalorisisaldust 2750 kilokalorini.

5 P-tüüpi dieediga on jäätmekalorite sisalduse vähenemine iseloomulik 1700 kilokalorile. Toidust eemaldatakse toidud, mis stimuleerivad kõhunääret tekitama suures koguses kõhupuhitust põhjustavaid sekretsioone.

Dieettoiduks 5 R on näidatud tavaline päevane valkude ja süsivesikute kogus ning kalorite sisaldus - kuni 2900 kilokalorit. Põhitoidukordade arvu on suurendatud - kuni seitse korda. Patsiendid peaksid sööma väikeste portsjonitena, vältides söögikordade vaheliste intervallide pikenemist rohkem kui kaks ja pool tundi.

5 U toiduratsiooni korral on iseloomulik tarbitud soola ja süsivesikute hulga vähenemine. Kõik muud toitumispõhimõtted on identsed tabeli numbriga 5. Kalorite norm päevas - kuni 2100 kcal.

Erinevad taustad 5

Terapeutiline viies tabel on jagatud mitmeks tüübiks, sõltuvalt haigusest erinevad dieedid:

  • 5A - soovitatav maksa- ja sapiteede haiguste ägenemiseks.
  • 5 L (F) - soovitatav sapi seisva sekretsiooni korral.
  • 5P - näidustatud kroonilise kõhunäärmepõletiku korral ägedas staadiumis.
  • 5P - soovitatav pärast maohaavandite operatsiooni.
  • 5SCH - õrn dieet, soovitatav pikaajaliseks kasutamiseks poolteist kuni kaks aastat.

Dieedi järgimine - kolesterooli kontroll

Dieedi ajal on oluline kontrollida kolesteroolitaset. Kuna 80% kolesteroolist pärineb toidust, peaksite olema teadlik toidust, mis tõstab ja alandab vere kolesterooli.

On vaja vähendada selliste toitude hulka toidus:

  • kanamunad;
  • rups;
  • mereannid (krevetid);
  • või;
  • Kiirtoit;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted.

Samal ajal on rõhk:

  • pähklivõi;
  • kliid;
  • linaseemned;
  • roheline tee;
  • pähklid;
  • punased taimsed toidud;
  • küüslauk;
  • tume šokolaad.

Kasutame tuttavaid toite õigesti

Dieet koos 5. dieediga koosneb viiest toidukorrast päevas, rohkelt vett. Tasub kaaluda, et soovituste ebaõige järgimine mitte ainult ei anna soovitud tulemust, vaid võib ka kahjustada. Mõelge, milliseid dieedist tuttavaid toite tuleks õigesti tarbida.

NõuJahMitte
SuppKõik madala rasvasisaldusega esimesed kursused. Välistage toiduvalmistamise praadimine, liha puljongiks.Esimesed kursused liha, kala, seente, hapukoorega.
Leib, jahutootedTäisteraleib, 1. ja 2. klassi jahu, eilsed küpsetised. Magustamata jahutooted, kreekerid on lubatud.Värsked pagaritooted, kuklid, praetud jahu tooted.
LihaLean liha. Aurutatud, keedetud või küpsetatud lihatooted.Linnuliha, rups, suitsutatud ja konserveeritud lihatooted.
KalaJõe ja mere madala rasvasisaldusega kala, keedetud või hautatud.Rasvasordid, konservid, praetud või soolatud kala.
Piim ja selle derivaadidMadala rasvasisaldusega piima sisaldavad toidud.Kõik rasvased piimatooted.
MunadOmlett, keedetud muna. Üks päevas.Kõvaks keedetud ja praetud munad.
TeraviljadIgat liiki teravili. Peamiselt - tatar ja kaerahelbed.Kaunviljad.
KöögiviljadKõik kiudainesisaldusega köögiviljad.Ristõielised köögiviljad.
Maiustused, puuviljadKakaovabad maiustused. Kõik puuviljad, välja arvatud keelatud.Hapud taimsed tooted, šokolaad, jäätis.

Söögivalikud seitsmeks päevaks

Dieet on tunnistatud tõhusaks, kuna kõigi soovituste järgimisel on võimalik haiguse ilmingud eemaldada, et vältida tagasilanguse ohtu. Hoolimata asjaolust, et dieedi eesmärk pole kehakaalu vähendamine, on sageli võimalik vabaneda mõnest lisakilost. Mõelge iga viie peamise toidukorra dieedile päevas (1-hommikusöök, 2-sekundiline hommikusöök, 3-lõunasöök, 4-pärastlõunane suupiste, 5-õhtusöök).

1 päev

  1. supp mis tahes teraviljast, tükk soolata fetajuustu, roheline tee;
  2. punane õun või pirn;
  3. puder, kapsarullid, želee või värske puuviljakompott;
  4. magustamata kreekerid, želee;
  5. vinegrett või aurutatud köögiviljad, küpsetatud kala.

2. päev

  1. tatrapuder ja piimakokteil;
  2. madala rasvasisaldusega kodujuust värskete marjadega;
  3. supp mis tahes teraviljaga, klaas madala rasvasisaldusega kääritatud piimajooki;
  4. köögiviljasalat;
  5. puder ja želee.

3. päev

  1. kartulipuder, aurutatud juustukoogid, siguritee;
  2. pajaroog riisiga;
  3. piimasupp, keedetud tailiha, aurutatud köögiviljad, kohvijook;
  4. pähklite ja kuivatatud puuviljade segu, tee;
  5. puder, kompott kuivatatud puuviljadest või värsketest marjadest.

4. päev

  1. omlett, piimasupp, tee;
  2. Punane õun;
  3. keedetud kartul, aurukotletid, esimene käik;
  4. mittehappeline puuviljasalat;
  5. puder, kompott.

5. päev

  1. kotletid, salat keedetud köögiviljadest, tee;
  2. nullrasvane kodujuust;
  3. supp köögiviljadega, hautatud kala, kompott;
  4. küpsised, roheline tee;
  5. puding, tailiha, želee.

6 päeva

  1. keedetud kartul, kergelt soolatud kala, tee;
  2. õun;
  3. köögiviljasupp (hapukurk), keedetud liha pudruga, värskelt valmistatud õunamahl;
  4. kuivatatud puuviljad;
  5. riisipuder, želee.

7. päev

  1. hirssipuder, tee;
  2. riisi pajaroog;
  3. kaerasupp, aurutatud kotletid, kõva nisupasta, kompott;
  4. õun;
  5. hautatud või keedetud kala köögiviljadega, želee.

Märge! Dieet 5 koosneb erinevatest söögikordadest. Inimene ei koge tõsiseid piiranguid, ei tunne nälga ja talub mõningaid piiranguid üsna rahulikult. Toite saab vahetada.

Kuidas vältida vigu, soovitusi ja nõuandeid

Selle dieedi järgimine peaks toimuma ainult spetsialisti soovitusel. Soovitud tulemuse saamiseks on oluline järgida täiendavaid reegleid:

  • Kõiki toite tuleks tarbida ainult soojalt. Liiga kõrge või madal temperatuur tekitab haigele organile lisakoormuse.
  • Haiguse ägenemise perioodil on soovitatav tarbida täiendavalt hakitud toitu. Remissiooni ajal saate süüa toitu ilma jahvatamata.
  • Vürtsidega on keelatud liialt kaasa lüüa.
  • Ei ole kohane süüa toitu, mis põhjustab maohappesuse tõusu, provotseerides maomahla liigset tootmist.
  • Kõik piimatooted peavad olema madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega.
  • Söögikordade vahel on lubatud kerged suupisted. Need võivad olla korralikult keedetud köögiviljad, mittemaitsvad küpsised, kuivatatud puuviljad.
  • Ärge lubage näljatunde tekkimist.
  • Süüa tuleb väikeste portsjonite kaupa, ärge lubage ülesöömise tunnet.
  • Dieedist on soovitav eemaldada rasvast küpsetatud toidud. Sel perioodil söövad nad keedetud, hautatud või küpsetatud roogasid..

5. dieedi järgimine kehakaalu langetamiseks on ebapraktiline. See ei ole suunatud kaalu stabiliseerimisele. Kuid väärib märkimist, et dieedi korraldamine ja mõne kõrge kalorsusega roogade väljajätmine on joonisele kasulik..

Dieedi 5 tulemused

Dieetravi annab tulemusi tingimusel, et ettekirjutusi rangelt järgitakse. Tasakaalustatud toitumise abil on võimalik taastada haigete elundite töö, saavutada stabiilne remissioon ja vältida haiguse ägenemise perioode. Enamasti soovitatakse toitumisravi 5 sapipõie või maksa põletiku, sapipõie kivide korral.

Spetsiaalne toitumine on pikk protsess. Lühikese meditsiinilise toitumise käigus positiivse tulemuse saavutamine ei toimi. Arstid soovitavad järgida tabeli number 5 dieeti vähemalt kolm kuud. Sageli on patsiendid juba aastaid kasutanud dieeti, mis vabastab nad ägenemiste perioodidest ja võimaldab neil end hästi tunda.

Lisaks väljendunud ravitoimele võimaldab dieet kaalu korrigeerida. Õrn kaalulangetamise viis põhineb kasulike komponentide tasakaalustatud kasutamisel, kahjulike toodete väljajätmisel ja stressi puudumisel kehas. Kaal langeb väga aeglaselt, kuid tulemus on stabiilne..

Dieet 5 on võimalikult lähedane tavapärasele dieedile. Raske ja kahjulik toit on välistatud, mis muudab maksa ja sapipõie kergemaks. Spetsiaalsete dieettoodete ostmiseks pole vaja raha kulutada: inimene sööb tavapärases hinnaskaalas. Suur eelis on dieettoidu pikaajalise kasutamise võimalus. Keha saab kõik vajalikud komponendid, ilma et see kannataks ainete puudumist.

Kui patsient järgib kõiki meditsiinilise toitumise funktsioone, paraneb heaolu pidevalt ja seisund stabiliseerub.

Dieeditabel 5 - mida teha ja mida mitte: toitumisreeglid

Arst M.I. Pevzner on välja töötanud 16 meditsiinilise toitumise süsteemi, mis on ette nähtud seedetrakti süsteemsete haiguste või patoloogiate korral. Nende hulgas on tabel 5 dieet, mis on ette nähtud maksa ja kolereetilise trakti töö probleemide korral.

Selline toit sisaldab piisavalt kaloreid inimestele, kes ei ela aktiivset eluviisi (intellektuaalse tegevuse ülekaal igapäevases elus), kuna algselt kaaluti seda voodirežiimil viibivate patsientide vajaduste arvestamisel. Dieedi funktsioonide hulka kuulub kolesterooli ja loomsete rasvade vähendamine.

Dieedi näidustused

Milliste haiguste korral on dieet ette nähtud tabel 5?

Kõigepealt kasutatakse seda maksa krooniliste põletikuliste protsesside terapeutilise meetmena. Kuid selle sorte ja modifikatsioone võib soovitada muud tüüpi patoloogiatega patsientide, aga ka laste toitmiseks.

Haigus / seisund, kus on näidatud tabel 5Dieedi tüüpPõhiprintsiibid
Äge koletsüstiit5aLisaks 5. dieedi põhiprintsiipidele: kõik toidud peaksid olema pehmed, riivitud. kõiki köögivilju serveeritakse pärast kuumtöötlust. Vee tarbimine - mitte vähem kui 1,5-2 l / päevas. Soolakogus - 5 g / päevas. Toit peaks olema soe, eelistatud on viskoosne puder. Kalor - 2100-2400 Kcal / päevas; Mustvalge / U -
Sapikivitõve ägenemine
Äge hepatiit
Hepatiidi (koletsüstiit) ja koliidi kombinatsioon
Hepatiit (koletsüstiit) + gastriit
Krooniline koletsüstiitviisPiirata puriini- ja kolesteroolirikkaid toite (loomsed valgud - kuni 45 g päevas). Päevas on vedeliku vajadus vähemalt 1,5–2 L. Soola - kuni 10 g / päevas. Piima-köögivilja, lahja kala toidus on ülekaal söögid. Välja arvatud praetud ja gaase tekitavad toidud, vürtsid, soola tarbimise kontrollimine. Kalorite arv - 2400-2800 Kcal / päevas. Mustvalge / U - 100/70/50 (g päevas).
Kolelitiaas (sapikivitõbi)
Maksatsirroos kompenseeritud faasis
Krooniline gastriit
Kõhukinnisusele kalduv krooniline koliit
Krooniline pankreatiit5pKalorite tarbimist vähendatakse 1800 Kcal-ni päevas (ensüümide valgu lagundamise võime nõrgenemise tõttu); B / W / U - 80/55/200 (g / päevas). Väheneb loomse valgu (25 g / päevas) ja rasva tarbimine. Poolvedel konsistentsiga toit. Veemaht - 2 l / päevas. Sool - 10 g / päevas..
Sündroomi ägenemine pärast sapipõie eemaldamist5shKalorite üldsisaldus - 2100 Kcal / päevas; B / W / U - 90/60/300 (g / päevas) Sool - 6 g / päevas Vesi - 2 L / päevas.
Obstruktiivne kollatõbi ja muud maksa kongestiivsed seisundid5l-fKalorite arv - 2800 Kcal / päevas; B / W / U - 90/110/350 (g / päevas). Vesi - 1,5-2 liitrit päevas. Sool - kuni 8 g päevas.
Pärast maohaavandit peptilise haavandi jaoks5pKalorid - 2850 Kcal / päevas; B / W / U - 120/90/400 (g / päevas). Vesi - 1,5-2 L. Sool - 8 g / päevas.

Nagu näete, valitakse päevane kalorite sisaldus, toitainete koostis ning soola ja vee kogus nii, et haigusseisundis toimiva elundi koormus oleks minimaalne..

Toitumise üldpõhimõtted

Tabel 5 - dieet, mis leevendab seedesüsteemi koormust. See saavutatakse toidu ja toidu valmistamistingimuste nõuetekohase korraldamise abil:

  • Dieedist eemaldatakse kõik tooted, mis käärivad ja tugevalt paisuvad: küpsetised, valge ja must leib, praetud jahu tooted, maiustused, rasvased piimatooted, kõrge rasvasisaldusega loomsed toidud (pardi, rasvane sealiha, lambaliha, rasvane veiseliha), kapsas, kaunviljad kultuur.
  • Toitu võetakse 4-5 korda päevas, väikeste portsjonitena. Söögikordade vahe ei tohiks olla pikem kui 4 tundi.
  • Joo vett tühja kõhuga.
  • Kõrvaldab kõik keemilised (vürtsid, marinaadid, äädikas) ja termilised (liiga kuum ja külm toit) ärritajad.
  • Kõrvaldage oksalaatidega toidud: hapuoblikas, tomatid.
  • Toitu valmistatakse küpsetamise, keetmise ja aeg-ajalt hautamise teel. Praetud toidud on keelatud.
  • Dieedi aluseks on keskmise rasvasisaldusega hapupiimatooted, köögiviljad.

Dieedil lubatud ja keelatud toidud 5

Lubatud toidud, mida soovitatakse kasutada koos 5. dieediga, samuti keelatud toidud, mis tuleb teie menüüst välja jätta, on toodud tabelis:

Toote tüüpLubatudOn keelatud
JoogidKuivatatud puuviljakompott (magustamata); magustamata õunakompott; taimeteed (mõnikord näidatud - maisi stigmade keetmine sapikivitõbi, kolestaas); mittehappelised mahlad, puuviljajoogid, želee; kummeli, kibuvitsa keetmine.Must ja roheline tee; stevia (lehed, ekstrakt); sõlmpuljong; kohv; piimakuubik; hibisk; kakao; sigur; poemahlad, nektarid; gaseeritud vesi ja joogid; kvas; alkohol.
Esimene söögikordPeab olema igapäevases menüüs. Valmistatud ilma praadimiseta, teises puljongis toidulihast (lahja kala, küülik, kalkun, kana, lahja veiseliha). Võite täita 10 g 10-15% hapukoort, 5 g võid (72%). Köögivilja (vegan) supid ilma kaunviljadeta (püreestatud: brokoli, lillkapsa, kõrvitsa, kartuli, porgandi, suvikõrvitsaga jne). Supid teraviljaga (riis, manna, kaerahelbed, tatar). Puuviljasupid. Piimasupid ( piim 2,5% või lahjendatud vesi 1: 1) pasta, teraviljaga..Külmad supid, eriti gazpacho (sisaldab tomatit), okroshka (sisaldab kvassi, herneid) Keedetud supid liha ja kala puljongil Praetud supid Kaunviljadega (spargel, läätsed, herned) ja spinatiga supid; Seenesupid.
TeraviljadTeravilja serveeritakse pudingite või viskoossete teraviljade kujul. Neid keedetakse vees või veega lahjendatud piimas (1: 1). Võite maitsestada võiga (5g): poolviskoosne puder, mis on valmistatud kaerast, tatrast, riisist, manna; pilaf kuivatatud puuviljadega; sufleed ja pudingid puuviljadega; pajaroogad, millele on lisatud kodujuustu, puuvilju; linaseemneid; täieliku valmisolekuga pasta; cous.Kaunviljad (läätsed); bulgur, pärl oder (kare ja võib põhjustada puhitust, raskesti seeditav); oder; allente pasta; maisitangud.
Lihatooted, kala, linnulihaToidud valmistatakse toiduliha (eelistatult taimtoiduliste) baasil: tailiha, küülik, vasikaliha, kana, kalkun ilma nahka kasutamata, aurutatud, keetmise või hautamise teel. Pelmeenid, lihapallid, aurutatud kotletid, kapsarullid, särg, liha tükis, neist valmistatakse pelmeenid. Lubatud on lahjad kalasordid (merluus, pollak, tuunikala, haug, tursk). Nendest valmistatakse sufleed, pelmeenid ja lihapallid, küpsetatakse või keedetakse ja serveeritakse tükkidena. Kala serveeritakse kolm korda nädalas. Mereande (austrid, krevetid, lõhe, kalmaarid, rannakarbid) pakutakse piiratud suupistena.Rasvane liha: veiseliha, lambaliha, sealiha; rasvane linnuliha - hani, part; nahaga kodulinnuliha; praetud toidud ja maitsestatud rasvaste kastmetega; vorstid; hautis ja igat tüüpi kalakonservid; marineeritud ja soolatud kala; jõnks ja kala; vorstid; suitsuliha; rasvane kala (haug, lõhe, beluga, tuur, forell, täht-tuur, angerjas, karpkala); punane, must kaaviar; veiseliha keel; krabipulgad.
LeibEelistatud on kreekerid, vananenud ja kuivatatud leib (ei tekita puhitusi): rukki- ja kliileib; 1. ja 2. klassi jahust valmistatud leib; kuivad magustamata küpsised, küpsised ("Maria", zooloogilised, kuivatavad); kliidest küpsised; maitsetu liha, kala, pirukad; maitsetud saiakesed õunte, kodujuustuga; kuiv küpsis; riisist, tatrast valmistatud leib.Te ei saa kasutada kukleid, praetud saiakesi, magusaid jahutooteid: kondiitritooted (sh kreekerid sellest); rosinatega küpsetised; sõõrikud, tšak-tšak, praetud pirukad jne; pannkoogid ja pannkoogid.
PiimatootedNad eelistavad kääritatud piimatooteid (kodujuust 0-5%, keefir 1-2%, hapukoor (10-15%), kastmeks looduslik jogurt). Serveeritakse vahu, pudingu, suflee kujul, lahjades küpsetistes, kodujuustuga pelmeenides. Võite kasutada piima piiratud koguses (> 200 g päevas, 1-2,5%), Adyghe juustu, fetajuustu, fetat (teiste roogade rasvatarbimise vähenemine) ).Piima vadak; Rasvane piim (3,2–6%); Rasvane kodujuust (9–20%); Koor, hapukoor alates 20%; Soolased ja rasvased juustud.
KöögiviljadKartul, suvikõrvits, kõrvits, lillkapsas, peet - tärkliserikas köögivili, keedetud või küpsetatud, purustatud Neutraalsed salatid (jäämägi, rooma, mais) - piiratud; piiratud - paprikad; avokaado (piiratud); seller, brokoli.Tomatipasta, tomatid; hapuoblikas, spinat, rabarber; redis, redis, kaalikas, baklažaan; sojaoad, oad, herned, spargel; küüslauk, sibul; valge kapsas.
Marjad, puuviljadÕunad (mitte happelised, küpsetatud); banaan (1 tk / päevas); arbuus (2 tk / päevas); kuivatatud aprikoosid, kuivatatud melon ja papaia;Igasugused pähklid; magusad puuviljad, marjad (viigimarjad, vaarikad, hurmaad, viinamarjad, datlid, pirnid); hapud marjad ja puuviljad (pohlad, jõhvikad, kiivid, apelsinid, mandariinid); sidrun ja ingver; igat tüüpi seemned (kõrvits, päevalill).
MunadOmleti kujul: mitte rohkem kui 2 valku ja ½ munakollast päevas. Vutimunad (kuni 2 tk / päevas).Praetud munaroad
ÕliKuni 30 g päevas - kreemjas. Kuni 15 g päevas - kooritud päevalill. Piiratud - oliiv.Toiduõlid, seapekk, hane ja pardirasv; päevalilleõli.
magustoidudKüpsetatud puuviljad ja marjad (võimalik koos vähese meega); vahukommid; beseed; puuviljadest valmistatud vahud, pudingid ja tarretised, kodujuust; Türgi maiustus; kuiv küpsis (kuni 100 g päevas); nuga šokolaadi ja pähkliteta; pehme karamell kujul maiustused ilma seemnete ja pähkliteta; omatehtud pulgakommid.Šokolaad, kakao; koogid, kondiitritooted, koortooted; halvaa; seemnetest, pähklitest, müslist; hematogeen; popkorn; vahvlid; šerbet; kondenspiim; kozinaki.

Dieediretseptid

Roogade retseptid, mida saab süüa 5. dieedil, ei nõua palju vaeva (välja arvatud pudingid, sufleed). See toit sobib lastele alates 1. eluaastast.

Köögiviljasupp kõrvitsa ja suvikõrvitsaga

  • Vesi - 1 l;
  • kartul - 250 gr;
  • porgand - 1 tk. (keskmine);
  • sibul - 1 tk. (keskmine);
  • taimeõli - 15 g (1 spl. l.);
  • kõrvits - 200 g;
  • suvikõrvits - 1 tk (väike);
  • sool, hapukoor - maitse järgi riietumiseks.

Köögiviljad lisage keevasse vette: lõigake kõrvits ja kartulid umbes 2 * 2 cm kuubikuteks; suvikõrvits ja sibul - kuubikud kuni 0,5 * 0,5 cm.

Porgand hõõrutakse peene riiviga. Köögivilju keedetakse taimeõliga pehmeks, enne serveerimist jahvatatakse segistiga või purustatakse. Serveerimisel võid lisada 10g hapukoort ja natuke soola.

Pajaroog kodujuustu ja õunaga

  • 300 g kodujuustu 0-5% rasva;
  • 3 spl keefir 2%;
  • 5 spl manna;
  • suhkur - maitse järgi (saab asendada meega);
  • 1 õun;
  • 2 munavalget ja ½ munakollane;
  • ½ tl sooda.

Lõika õunad 0,5 * 0,5 cm tükkideks.Sega kõik koostisosad (eelistatult blenderis), lisa õunad. Pange määritud nõusse ja küpsetage 40-45 minutit. temperatuuril 200 0 С.

5. dieedi menüü

Üleminek piimatoodetele, köögiviljadele ja kalale kui põhilistele valguallikatele on üks dieeditabeli 5 põhinõudeid. Nädalane menüü võib neid nõudeid arvesse võttes välja näha järgmine:

Dieeditabeli number 5

Dieeditabel number 5 - terapeutilise toitumise spetsiaalne arendus, mille asutas dr Pevzner. Seda soovitatakse maksa-, sapipõie-, sapiteede haiguste all kannatavatele inimestele. Toitumine ei tähenda tarbitavate kalorite hulga piiramist, kuid välistab kõrge kolesterooli- ja rasvarikka toidu tarbimise.

Dieedireeglid

Dieediga toitumisel söö palju köögivilju, küpsetatud või keedetud puuvilju. Rangelt on keelatud toitu praadida pannil või sügavrasvas. Programmi peamine põhimõte on osade kaupa söömine. Arst ise ütles, et iga 3-4 tunni tagant söömine hoiab ära sapi stagnatsiooni. Päevas tarbitava toidu kalorsus on 2500–2900 kcal. Dieet tagab optimaalse valkude, rasvade ja süsivesikute suhte.

Välja arvatud tooted, mis sisaldavad puriine, lämmastikku sisaldavaid aineid ja kolesterooli, oblikhapet, eeterlikke õlisid.

Dieet sisaldab:

  • lipotroopsed ained nagu lahja kala, liha, kodujuust;
  • pektiin, mida esindavad õunad;
  • tselluloos;
  • vedel.

Valkude kogus vastab optimaalsele normile - 1 gramm 1 kg kaalu kohta, millest pool on loomset päritolu valgud - liha, kala, linnuliha, munad.

Vajalik rasvakogus on 70–80 grammi päevas. Loomsed rasvad sisalduvad koguses 2/3, taimsed rasvad - 1/3.

Esimene tüüp on või, see on hästi imenduv, koosneb vitamiinidest A, K, arahhidoonhappest. Tulekindlate rasvade, näiteks lamba-, veise-, sealiha, tarbimist on soovitatav piirata. Neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja rasvhappeid. Viivad kolesteroolikivide ja rasvmakside ilmnemiseni.

Pakutavate süsivesikute koguse küsimus on vaieldav. Esialgu sisaldas tabel number 5 300-350 g süsivesikuid, millest 60-70 g on lihtsad. Hiljem langes annus 300-330 g-ni.

Nüüd ei rakendata Pevzneri dieeti haiglates. Tellimuse nr 330 kohaselt on Venemaal alates 2003. aastast nummerdatud toidusüsteemi asemel kasutusele võetud 6 tavalise dieedi varianti.

Dieet number 5, mida saate ✅

Dieedil olevad inimesed võivad tarbida tooteid Tabeli number 5:

  • esimesed kuumad supid - piima-, köögivilja-, kala-, kerged lihasupid madala rasvasisaldusega puljongis, teraviljad, borš;
  • pärmitainast küpsetised - eilse toodanguga rukkileib, kergelt lamav nisuleib 1. ja 2. klassi jahust;
  • pärmitainata küpsetised - pirukad, kartuliga täidetud pirukad, kapsas, keedetud liha, õunad;
  • kuiv küpsis, võiküpsised;
  • madala rasvasisaldusega kala küpsetatud, keedetud kujul, toidud sellest - lihapallid, aurukotletid, pelmeenid, suflee;
  • madala kalorsusega linnuliha ilma naha, kõõluste, jämeda koeta;
  • lambaliha, veiseliha, küülik, sealiha;
  • liharoad - vorstid, pilaf, kapsarullid;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted - hapukoor, piim, kodujuust, fermenteeritud küpsetatud piim;
  • rafineeritud taimeõli;
  • väike kogus võid võileibadeks või valmisroogadesse panemiseks;
  • tatar, kaerahelbed, manna, riis, maisitangud;
  • munad;
  • köögiviljad toores, keedetud, hautatud kujul.

Köögiviljad

Köögiviljadest võite kasutada punast kapsast, peeti, salateid, hapukapsaid, rohelisi hernest, sibulat. Mida saab veel kasutada:

  • värske köögiviljasalat;
  • vinegrett;
  • kõrvitsa kaaviar;
  • kalasalatid, mereandide salatid;
  • dieedivorstid, vorstid;
  • lahja sink;
  • madala kalorsusega juust.

Puuviljad

Inimene võib süüa järgmisi puuvilju, marju ja roogasid:

  • mittehappelised puuviljad küpsetatud, keedetud kujul;
  • kompott, želee;
  • marjaželee;
  • marmelaad;
  • vahukomm;
  • kallis;
  • suhkruta pulgakommid.

Dieediga lubatud joogid Tabeli number 5:

  • köögiviljamahl: porgand, kõrvits;
  • puuvilja- ja marjamahl: õun, maasikas;
  • nõrk kohv piimaga;
  • nõrk must ja roheline tee;
  • kibuvitsa keetmine;
  • kompott kuivatatud puuviljadest, külmutatud marjadest.

Maitseainetest ja kastmetest saate kasutada:

  • puuviljad magusad kastmed;
  • tomati-hapukoorekaste;
  • piimakaste kuivatatud jahuga, samal ajal kui see ei tohiks praadida ja värvi muuta.

Lubatud maitseained:

kaneel, kuivatatud till, köömned, provence'i ürdid.

Dieet 5 tabel mida mitte ❌

Dieettoit hõlmab teravate, praetud, suitsutatud toitude ja toodete tagasilükkamist. On vaja piirata soola ja hapu tarbimist.

Keelatud on kasutada:

  • erinevat tüüpi kastmed - adžika, majonees, vürtsid, ketšup;
  • gaseeritud joogid;
  • alkohol;
  • kakao, must kohv.

Toit, mida sööte, ei tohiks olla kuum ega külm. Keelatud supid rasvase liha, kala, seenepuljongiga. Te ei saa võtta nõusid rasvast lihast, kalast, rupsist. Konservid tuleks menüüst välja jätta.

Rasvased piimatooted on välistatud. Ärge sööge värskeid saiakesi, pannkooke, pannkooke, koore koogiga. Samuti peate piirduma magusaga - šokolaad, jäätis. Piirang hõlmab hapude puuviljade ja marjade tarbimist. Köögiviljadest on keelatud süüa redis, küüslauk, seened, rohelised.

Tabeli number 5 dieedimenüü toidunimekiri

Tabeli 5 dieedi lubatud toidud hõlmavad järgmist:

  • köögiviljad, eriti punane kapsas, sisaldab see tavalise kapsaga võrreldes vähem kiudaineid, rohkem karoteeni, kurke, hilisemaid tomatisorte, tärkliserikkaid köögivilju - prioriteediks on ka porgand, kartul, paprika, peet;
  • tugevalt keedetud kaerahelbed, tatar, riis, mannapuder;
  • küpsed puuviljad ja marjad, mis sisaldavad palju pektiine ja kiudaineid - banaanid, maasikad, riivitud õunad, granaatõunad;
  • eelnevalt leotatud kuivatatud puuviljad;
  • kerged supid ilma sibulast ja porgandist hapukoorega praadimata;
  • hautatud, keedetud veiseliha, kana, küülik;
  • köögiviljadega ahjus küpsetatud haug, pollokk, merluus;
  • keedetud krevetid spagettidega;
  • kartulitega täidetud kalmaarid, krevetid;
  • munavalged, 1 munakollane päevas;
  • omlett, pajaroog, keedetud munad;
  • madala rasvasisaldusega piim, kodus keefirist või piimast valmistatud juust;
  • madalaima kiudainesisaldusega leib - nisu, rukis 2 sorti, pärmita tooted;
  • veega lahjendatud mahlad, nõrk tee, kompotid marjadest, kuivatatud puuviljad;
  • vahukomm, marmelaad, mesi piiratud koguses.

Dieeditabel nädalaks 5 menüüd

Esimesel päeval pakume järgmist dieeti:

  1. Hommikusöök: vees ja piimas keedetud kaerahelbed, meega, madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, viil eilse leiva.
  2. Teine suupiste: õun, banaan, valitud pirn, 3 küpsist.
  3. Lõunasöök: köögiviljapuljongis keedetud riisisupp, aurutatud kalakotletid, aurutatud oad, porgandid. Küpsiseid serveeritakse koos teega.
  4. Pärastlõunane suupiste: kompott kirssidest, maasikatest või õuntest, tükk leiba.
  5. Õhtusöök: salat kurkidest, tomatist, piprast, hapukoorest, omlettist, teest.
  6. Joo öösel klaas madala kalorsusega jogurtit.

Valmistage teisipäeval järgmised toidud:

  • hommikusöök: valguomlett, kodujuustupuding, piima tee, küpsised;
  • suupiste: puuviljasalat hapukoorega;
  • lõunasöök: merluus ja mannasupp, keedetud kanafilee, köögiviljapüree, puuviljajook, tükk eilset leiba;
  • pärastlõunane suupiste: puuviljakook, tee piimaga;
  • õhtusöök: aurutatud köögiviljadega pook, kompott, vahukomm;
  • joo öösel klaas fermenteeritud küpsetatud piima.

Kaaluge kolmapäeva jaoks järgmisi võimalusi:

  • hommikusöök: riisipiimapuder võiviiluga, kompott leivaga;
  • teine ​​hommikusöök: päts magusa teega, õun;
  • lõunasöök: köögiviljasupp, riisikroketid pastaga, vinegrett, kompott krutoonidega;
  • pärastlõunane suupiste: kodujuustu ja meega küpsetatud õun, tee;
  • õhtusöök: vermikelli pajaroog, keedetud muna, jogurt;
  • süüa öösel hurma või banaani.

Ideed neljapäevaks:

  • hommikusöök: kaerahelbed piimaga, banaan, tee, küpsised;
  • suupiste: valguline omlett, puuviljamahl pirukaga;
  • lõunasöök: köögiviljasupp brokkoliga, veiseliha hautis kartulitega, puuviljajook;
  • pärastlõunane suupiste: pelmeenid kodujuustuga, kompott, leib;
  • õhtusöök: riisi ja hakkliha pajaroog, keeks moosiga, tee;
  • joo öösel madala rasvasisaldusega jogurtit.

Valige reedeks järgmised toidud:

  • riisipott, tee pätsiga;
  • teine ​​hommikusöök: õun, kompott;
  • lõunasöök: supp porgandiga, kartul, spinatipüree, tatrapuder lihaga, kompott;
  • pärastlõunane suupiste: marjaželee;
  • õhtusöök: kõrvitsapüree veiseliha lihapallidega, tee;
  • söö öösel koorega riides köögiviljasalatit.

Laupäeval saate valmistada järgmisi roogasid:

  • manna- ja õunasufflé, madala rasvasisaldusega jogurt;
  • suupiste: kreekerid, tee piimaga;
  • lõunasöök: köögiviljasupp kartulist, porgandist, rohelistest ubadest, riisipudrust, lihapallidest, kapsasalat selleriga;
  • pärastlõunane suupiste: klaas piima, tükk eilset leiba;
  • õhtusöök: riisipott kõrvitsaga, kibuvitsa puuviljajook;
  • söö öösel banaani.

Mõelge sellele pühapäeva menüüle:

  • hommikusöök: kaerahelbed piimas, lusikatäis mett, biskviit, kompott;
  • suupiste: kodujuust hapukoorega, küpsised, ploomid;
  • lõunasöök: borš peedi, ubade, küpsetatud kalapallidega hapukoorega, roheline tee, leib;
  • pärastlõunane suupiste: köögiviljade pajaroog hapukoorega, puuviljajook;
  • õhtusöök: keedetud veiseliha keel, riis, tomatisalat, kummelitee;
  • ööseks: kodujuust meega.

Teise võimalusena võite peedisuppi keeta peedipuljongiga. Peate laskma tal hapnemist seista, panna hakitud värsked kurgid, petersell, keedetud munad, madala rasvasisaldusega hapukoor.

Teine võimalus on talupojastiilis liha. Kõigepealt keedetakse, seejärel hautatakse riivitud porgandi, selleri, kartuli ja roheliste ubadega. Piim valmistatakse kastmena, keedetakse piimast ja jahust. Koduste juustuga laiskade pelmeenide valmistamiseks ühendage jahu, kodujuust, või ja suhkur.

Saate valmistada kala pajaroog. Selleks pange kihiti järgmised tooted: kartuliviilud, lahja kalaliha, viilutatud tomatid, jälle kartulid ja riivjuust. Seejärel lahjendage pooleliitrises purgis hapukoor veega. Täidis saadetakse kastrulisse ja pannakse 40 minutiks ahju. Serveeritakse värskete köögiviljadega, viil eilse leivaga.

Tabel number 5 loob soodsad tingimused keha tervisele, haigusest taastumiseks. Reeglina on dieet ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõvega inimestele. Toitumisest tuleb kinni pidada pikka aega - mitu kuud ja isegi aastaid.

Lisaks meditsiinilistele omadustele aitab dieet kaalu langetada, kuna see on tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute kontsentratsioonis. Tabel 5 ei põhjusta kehas stressireaktsioone. Rasvade ladestumine kaob aeglaselt, kuid heaolu paranemine on märgatav juba kiiresti. Dieedi eeliseks on see, et kaotatud kilogrammid ei naase, nagu enamikul dieetidel.

Põhimõtteliselt vähendatakse dieeditabeli nr 5 piiranguid praetud, vürtsikute ja rasvaste toitude tarbimise keelamiseni. Toitumise aluseks peaksid olema madala rasvasisaldusega valgud, teraviljad, supid, kala, köögiviljad. Iga inimese menüü valitakse individuaalselt. Dieet rahuldab täielikult keha toitainevajadused. Tänu sellisele toitumisele vabaneb inimene seedesüsteemiga seotud haigustest, kaotab liigse kaalu..

Terapeutiline dieet "Tabeli number 5": dieet ja retseptid


20. sajandil uuris Venemaal gastroenteroloogi professor Manuil Pevzner inimese dieedi mõju, et hõlbustada erinevate haiguste kulgu ja ravi. Pikkade aastate vaevarikka töö tulemus on loodud spetsiaalselt välja töötatud 15 tabelist koosneva terapeutiliste dieetide tsükli loomine. Iga dieet on mõeldud patsiendi terapeutiliseks toitumiseks sõltuvalt haigusest ja aitab keha tööd kiiremini taastada.

Viies dieet on ette nähtud maksahaiguste, seedenäärmete sekretsiooni häirete, sapiteede probleemide korral. Haiguste ja tüsistuste erinevatel etappidel võib dieedi koostis muutuda. Lisateavet dieedivõimaluste nr 5, nende järgimise, lubatud ja keelatud toiduainete loetelu kohta räägime allpool.

Milliseid toite võib dieediga nr 5 tarbida

  1. Pärmitainast tooted: igapäevane rukkileib; esimese ja teise klassi jahust valmistatud nisuleib, kergelt roiskunud. Pärmitaignatooted: ahjus küpsetatud pirukad ja pirukad, mis on täidetud keedetud kala või lihaga, madala rasvasisaldusega kodujuustuga, õunad; küpsised või kuivküpsised.
  2. Esimene kuum kuur: piimasupid pastaga; köögiviljapuljongiga supid - teraviljad või köögiviljad, puuviljasupid; borš, peedisupp ja taimetoidukapsasupp. Kui praetud jahust on raske loobuda, tuleks see pannil kuivatada ilma rasva ja värvimuutuseta..
  3. Lubatud on ainult madala rasvasusega kala, mis on küpsetatud pärast ahjus keetmist; kalade pelmeenid, lihapallid, suflee.
  4. Linnuliha: lahja, rasvata, kõõluste ja jämeda sidekoeta; kodulinnuliha ilma nahata; lambaliha, veiseliha, sealiha, küülik, kana, kalkun - keedetud koos järgneva ahjus röstimisega (terved ja tükeldatud); lihatooted: piimavorstid, kapsarullid, pilaf ilma kuumade vürtsideta keedetud lihaga.
  5. Madala rasvasisaldusega piimatooted: piim, acidophilus, keefir kodujuust. Nõud madala rasvasisaldusega piimatoodetest: vormiroad, pudingid, laisad pelmeenid, hapukoor lisandiks teistele roogadele, mahe juust.
  6. Rafineeritud taimeõli; võid piiratud koguses võileiva jaoks ja valmistoitude koostisosana.
  7. Suppide ja putru jaoks mõeldud teraviljavalikul ei ole piiranguid, kuid eelistatud on tatar, kaerahelbed; pilaf porgandi ja kuivatatud puuviljadega, keedetud pasta minimaalse rasvasisaldusega, teravili, kohupiimapuding, madala suhkru- ja rasvasisaldusega manna.
  8. Nõud värsketest munadest: keedetud pehme keedetud muna, ahjus küpsetatud omlett, kanakollane - 1 päevas.
  9. Erinevad köögiviljad toores, keedetud ja hautatud kujul lisandina või eraldi roogadena: kurgid, tomatid, porgandid, paprikad, punane kapsas, peet. Salatid, mittehappelised hapukapsad, purustatud rohelised herned, keedetud sibul ja porru.
  10. Eelroogade loetelu on soovitatav: puuviljasalatid; värsked köögiviljasalatid; vinegrett, kõrbenud sibula ja maheda hapukapsaga, näiteks hapukapsaga; mahe kõrvitsa kaaviar ilma praetud koostisosadeta; salatid keedetud kalast, mereandidest, keedetud tailihast; dieedivorstid: piimatooted, laste-, arsti- jms tüübid; lahja sink; mahe ja madala rasvasisaldusega juust.
  11. Puuviljadest ja marjadest on lubatud: kõik mittehappelised värskes, küpsetatud ja keedetud kujul, minimaalse suhkrukogusega: kompott, želee, želee, vaht, vahukomm, marmelaad, suhkruta moos, mesi, šokolaadita osaluseta maiustused, suhkur minimaalses koguses, asendades mõnikord sorbitool või ksülitool.
  12. Mis puutub jookidesse, siis dieet number 5 lubab: köögiviljadest, marjadest ja puuviljadest valmistatud mahla; kohv piimaga; must ja roheline tee; kibuvitsa keetmine ja nisukliide keetmine.
  13. Kastmetest ja vürtsidest on eelistatav: puuviljad mittehappelised magusad vürtsid; kaneel; petersell; till; hapukoorekaste; köögivilja- või piimakaste, osalusel kuivatatud pannijahus, ilma rasva ja värvimuutuseta.

Tabeli number 5a

Dieet 5a vastavalt Pevznerile on ette nähtud pankreatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõvega ägenemise perioodidel. Seda kasutatakse nende haiguste kombinatsiooni korral gastriidi ja peptilise haavandtõvega. Dieet tagab maksa ja sapipõie maksimaalse rahu, säästab seedetrakti, hõlbustab sapiteede tööd.

See dieedivalik erineb viiendast tabelist veelgi suurema mehaanilise ja keemilise säästmise poolest. Kõik toidud peaksid olema pehmed, püreestatud, limased ja pudrused. Toodete loetelu jääb samaks ainult suurte piirangutega.


Supid peaksid olema kerged, peeneks hakitud või riivitud köögiviljade ja riivitud teraviljadega. Nendele võite lisada keedetud vermikelli ja natuke piima. Suure kiudainesisaldusega liigid on puu- ja köögiviljadest välja jäetud, küdooniat ja pirne, samuti kõiki kapsasorte ei soovitata kasutada.

Hirss on teraviljas keelatud. Samuti pole soovitatav süüa vasikaliha ja noori kanu. Küpsetistest on eelistatav süüa mitte rohkem kui kolm viilu päevas kuivatatud teise klassi leiba. Magustoidud ja joogid jäävad samaks nagu eelmises versioonis.

Tabeli 5a menüü koosneb teraviljast, keedetud köögiviljadest, kartulipüreest (kartul, liha) ja taimetoidusuppidest. Saate valmistada sufleesid, želeed, želeesid, pudinguid, aurutatud kotlette ja lihapalle. Oluline on tarbida olulisi valke, rasvu ja süsivesikuid iga päev. Keelatud on nälgida või liiga palju süüa.

Tabel 5a on ette nähtud enne paranemise algust, seejärel lähevad nad üle teisele dieedile. Haiguste ägenemise ajal ei ole kategooriliselt soovitatav dieeti iseseisvalt kohandada.

Milliseid toite ei tohiks dieediga nr 5 tarbida

  1. Piirata või välistada võid või lehttainast valmistatud tooteid, praetud pirukaid, värsket pärmileiba; praetud pirukad ja muud taignatooted.
  2. Ärge kasutage suppe tugevate seene-, liha- ja kalapuljongide, rohelise kapsa supi ja okroshka peal.
  3. Ärge lisage menüüsse kalakonserve, soolatud, suitsutatud ja rasvaseid kalu.
  4. Loobu rasvast lihast, rups: ajud, maks; hane- ja pardiliha; suitsutatud lihatooted ja vorstid; vürtsikas lihakonserv.
  5. Piirata rasvase hapukoore kasutamist; kreem; kääritatud küpsetatud piim, rasvane kodujuust ja rasvane soolatud juust.
  6. Dieet nr 5 näeb ette mitmete loomsete rasvade välistamise, näiteks: kana rasv ja kananahad; seapekk, veise- ja lambarasv.
  7. Kaunviljade (oad, herned) kasutamine on ebasoovitav.
  8. Praetud ja kõvaks keedetud munadest ning sapikivitõve korral mitte rohkem kui pool munakollasest koos muu toiduga.
  9. Te peaksite välistama spinati, redise ja redise, hapuoblika, küüslaugu, rohelise sibula, seente, marineeritud köögiviljade kasutamise.
  10. Kalade kaaviar, igat liiki suitsutatud liha, rasvane ja vürtsikas konserv, näiteks kilud, toovad maos ebamugavust; ning muud vürtsikad ja rasvased suupisted.
  11. Vältige hapusid marju ja puuvilju, šokolaadi, jäätist, rasvase koorega tooteid.
  12. Eirake külmi jooke, kakaod, musta kohvi, kõiki alkohoolseid ja madala alkoholisisaldusega jooke.
  13. Välja jätta täielikult mädarõigas, kuum ja piprapipar, sinep, majonees, adžika, sojakaste. Piirake soola kuni 10 grammi päevas.

Näidustused, põhireeglid, päevane kalorite sisaldus

Dieedi number 5 töötas välja toitumisspetsialist ja terapeut M.I. Pevzner. teiste elundite patoloogiliste ravimeetodite osana (neid on ainult 15).

Tabeli toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitmete seedesüsteemi peamiste haiguste (näiteks gastriidi korral, mille puhul peate järgima spetsiaalset dieeti), sealhulgas:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguse etioloogiaga põletikuline maksahaigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus on kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti taastumisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega)..
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) koega, samal ajal kui maks oma ülesandeid ei täida. Selle haigusega on soovitatav järgida spetsiaalset dieeti..
  • Koletsüstiit - sapipõiepõletik, mille korral remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ja kroonilises, pikaajalises ravis on näidustatud dieet 5, vähese sümptomite intensiivsusega, talitlushäired.
  • Sapikivitõbi (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kulgemisega metaboolne patoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel..

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Toidu sagedane tarbimine väikeste portsjonitena - tavaliselt on vaja süüa 4-5 korda päevas.

2. Välistatud on tooted, mis suurendavad mao hapestumist - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Keetmise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, keetmine on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitatav jahvatada..

4. Dieedis peaks domineerima piisava valgusisaldusega toit, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute hulga vähenemine..

5. Päevane kalorite sisaldus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Samal ajal on valgu mahuosa umbes 80 g (pooled neist peaksid olema taimse päritoluga), rasvad on ka umbes 80 g (kolmandik neist on taimse päritoluga), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Päevane vedeliku tarbimine peab olema vähemalt 1,5 liitrit, soola on lubatud piirata 10 g-ni.

Tänu sellele võimaldab viies tabel koos soovituste kohustusliku rakendamise ja igapäevase kalorite tarbimisega kehal pakkuda kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, maksa ja sapiteede süsteemi ning kõhunäärme koormust. Samuti ei piira dieeditabel number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, maitsete mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma psühholoogilist kahju inimesele.

Dieedilaua menüüvalikud nädalaks

Esimene hommikusöök: aurutatud valguomlett, või, riisipiimapuder, sidrunitee minimaalse suhkrukogusega. Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog hapukoorega. Lõunasöök: taimetoitlane kapsasupp, hautatud porgand, keedetud liha, kuivatatud puuviljakompott. Pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega küpsised ja tee sidruniga. Õhtusöök: keedetud pasta, juust, või, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

Esimene hommikusöök: salat riivitud õuntest ja värsketest porganditest, aurutatud lihapihvid piimakastmega, nõrk kohv piimaga. Teine hommikusöök: roheline värske õun. Lõunasöök: kartulipüree supp, hautatud kapsas, keedetud kala, puuvilja- ja marjaželee. Pärastlõunane suupiste: küpsised, kibuvitsa puljong. Õhtusöök: tatrateravili, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 klaas keefiri.

Esimene hommikusöök: kodujuust hapukoore ja suhkruga, piimkaerahelbed. Teine hommikusöök: küpsetatud õun. Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana keedetud riisiga, piimakastmega, värske puuviljakompott. Pärastlõunane suupiste: puuviljamahl. Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala valge kastmega, kibuvitsa puljong. Enne magamaminekut: 1 klaas keefiri.

Esimene hommikusöök: pasta keedetud lihaga, või, tee sidruniga. Teine hommikusöök: laisad pelmeenid hapukoorega. Lõunasöök: kartulisupp veerekaeraga, kapsarullid, želee. Pärastlõunane suupiste: värsked puuviljad: õunad või ploomid. Õhtusöök: piima riisipuder, või, tee, juust. Enne magamaminekut: 1 klaas keefiri.

Esimene hommikusöök: tatrapuder, või, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, nõrk kohv piimaga. Teine hommikusöök: küpsetatud õun. Lõunasöök: taimetoitlane borš, nuudlid keedetud lihaga, hapukoor, marjaželee. Pärastlõunane suupiste: tee küpsistega. Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, köögiviljasalat, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 klaas keefiri.

Esimene hommikusöök: aurutatud lihakotletid, tatrapuder, tee sidruniga. Teine hommikusöök: õunamoos, porgandipüree. Lõunasöök: piimasupp makaronidega, kodujuustupuding, hapukoor, kuivatatud puuviljakompott. Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee. Õhtusöök: piima mannapuder ploomidega, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 klaas keefiri.

Esimene hommikusöök: keedetud kartul, kergelt soolatud heeringas, tee sidruniga. Teine hommikusöök: küpsetatud õun. Lõunasöök: taimetoidukapsasupp, nuudlid, piimakaste, aurutatud lihakotletid, kompott. Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong, küpsised. Õhtusöök: juustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, valguomlett, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 klaas keefiri.

Vastavussoovitused

Dieeti järgivad inimesed peavad arvestama järgmiste soovitustega:

  • päevas ei tohiks inimene tarbida rohkem kui 3000 kcal;
  • soola kogus päevas ei tohiks ületada 10 g;
  • kõik toidud peaksid olema keedetud, küpsetatud või aurutatud;
  • esimesed kursused küpsetatakse köögiviljades või väga nõrkades lihapuljongides;
  • toitu tuleb tarbida soojalt (mitte külma ja mitte sooja), nii et keha imendub paremini ja ei tekita seedetraktile palju stressi;
  • toitu soovitatakse võtta 5 korda päevas, väikeste portsjonitena;
  • on vaja jälgida regulaarset roojamist.

Dieet-kartulisupi retsept

  • värske kartul - 2 mugulat;
  • riis - 100 grammi;
  • sibul - 1 tükk;
  • porgand - 1 juur;
  • brokoli - 50 grammi;
  • lauasool - maitse järgi.

Retsepti järgi valmistatakse "dieedikartulisupp" järgmiselt:

  1. Pese ja koori kartulid, lõika kuubikuteks ja aseta külma veega väikesesse potti.
  2. Kalla riis, peeneks hakitud sibulad ja aseta tulele.
  3. Kastruli kuumutamise ajal riivi kooritud ja pestud värsked porgandid ning aseta need koos brokkoliga supi sisse.
  4. Suppi keedetakse madalal kuumusel, kuni riis ja köögiviljad on keedetud, lisage enne keetmise lõppu soola.

Serveerides suppi kuumalt, lisage igale plaadile hakitud ürte ja 1 tl taimeõli.

Taimetoitude suppide väärtus

Kuna inimene peab kindlasti sööma vedelat toitu, on selles oluline roll köögiviljasuppidel ilma liha lisamata..

Neid on lihtne valmistada, sest lihapuljongi ettevalmistamiseks pole vaja aega kulutada, kuid samas on need üsna maitsvad.

Taimsed supid on tavaliselt peamine roog, stimuleerides samal ajal söögiisu ja aktiveerides seedesüsteemi.

Sellistes suppides on vähe kaloreid, kuid nende toiteväärtus on üsna kõrge, kuna need sisaldavad palju vitamiine ja mineraale..


Foto: taimetoitlane supp

Nende valmistamisel pole peamine köögiviljade üleküpsetamine. Maitsesta taimetoidusupid võiga või taimeõliga.

Dieediretsept: "Kaukaasia lihapallid"

  • veiseliha viljaliha - 150 grammi;
  • piim - 2 supilusikatäit;
  • ploomid või aprikoosid - 10 grammi;
  • või - 1 tl;
  • kana muna - 1 tükk;
  • looduslik hapukoor - 20 grammi;
  • lauasool - maitse järgi minimaalne.

Koduse retsepti järgi valmistatakse "Kaukaasia lihapallid" järgmiselt:

  1. Lõika rasvast ja kõõlustest kooritud liha tükkideks ja hakkliha kaks korda.
  2. Keetke ploomid või aprikoosid kergelt vees, ilma aukudeta ja lõigake õhukesteks kuubikuteks.
  3. Valage hakklihasse piim, toores muna, hakitud ploomid või aprikoosid, asetage sobivasse kaussi, lisage soola ja segage kõik hoolikalt ühtlaseks ja kohevaks..
  4. Rulli hakkliha identseteks väikesteks pallideks, aseta võiga määritud ahjuplaadile või hautisepannile, mis pannakse ahju ja küpseta 180 kraadi juures lihapallid pehmeks, eemalda nendega anum, vala hapukoor ja ahju naastes 5 minutit madalal kuumusel higistama..

Mis on terapeutiline dieet

Terapeutiline dieet on spetsiaalselt välja töötatud dieet, mida soovitatakse meditsiinipraktikas ja mis aitab patsiendil saada kõiki toitaineid, hoides ära haiguse kordumise..

Samal ajal kasutatakse nummerdatud dieedisüsteemi, mis on ette nähtud erinevat tüüpi haiguste jaoks:

Tabeli number 1Peptiline haavand
Tabeli number 2Krooniline enteriit ja koliit
Tabeli number 3Krooniline soolehaigus
Tabeli number 4Soolehaigus raskendatud seisundis
Tabeli number 5Pankrease ja maksa haigused. Dieet 5 on soovitatav ka mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral
Tabeli number 6Kusihappekivid neerudes ja põies
Tabeli number 7Neeruhaigus
Tabeli number 8Rasvumine
Tabeli number 9Endokriinsed haigused
Tabeli number 10Südame ja veresoonte haigused
Tabeli number 11Jäätmed ja tuberkuloos
Tabeli number 12Närvisüsteemi haigused
Tabeli number 13Nakkushaigused ägedas staadiumis
Tabeli number 14Urolitiaas fosfaatkivide moodustumisega
Tabeli number 15Haigused, mis ei vaja erilist dieeti

Dieedi number 5 porgandiga omatehtud juustukookide lihtne retsept

  • kodujuust 9% rasva -150 grammi;
  • porgand - 50 grammi;
  • või - 20 grammi;
  • manna - 5 grammi;
  • kana muna - 1 tükk;
  • granuleeritud suhkur - 20 grammi;
  • nisujahu - 30 grammi;
  • lauasool - näputäis.

Kodused porgandiga juustukoogid valmistatakse lihtsa retsepti järgi järgmiselt:

  1. Pese porgandid, koori, riivi riiva madalal küljel ja hauta neid vähese veega 20 minutit või lisamisega. Kalla segades manna ja küpseta lühikest aega pidevalt segades, et mitte kõrbema minna.
  2. Jahutage saadud porgandi-manna putru, ühendage kodujuustuga, munaga, suhkruga, soolaga ja suurema osa jahuga. Sõtku kõik ühtlaseks.
  3. Lõika tainast pallid, veereta ülejäänud jahus, prae mõlemalt poolt võiga pannil, tõsta ahjuplaadile ja küpseta ahjus küpsetamiseni..

Serveeri nii ilusaid juustukooke koos hapendatud koorega küpsetatud piimaga või kuuma moosiga piimakohvi või sidruniga teed.

Lisandid

Tabelis nr 5 on mitu võimalust, sõltuvalt haigusest, milles see on ette nähtud:

  • tabel 5P (5B). See on kõhunäärme dieet 5. See on ette nähtud ägeda pankreatiidi korral taastumisperioodil ja haiguse kroonilises staadiumis..
  • tabel 5A. Dieet 5 pärast sapipõie eemaldamist. Ravim on ette nähtud algstaadiumis ägeda hepatiidi või maksa- ja sapiteede haiguste korral, mis on kombineeritud maohaavandi või mao- või soolepõletikuga..

Dieedinõuanded # 5

Toitumise ja seedimise korrigeerimiseks määrab arst vastavalt haigusele reeglina mis tahes dieedi. Selle kohtumise eesmärk on saavutada terve organismi tegevuses stabiilne remissioon, nii et kõik ägenenud haiguse sümptomid kaovad ja kogu seedesüsteemi aktiivsus paraneb..

Kui järgite arsti poolt ette nähtud õiget dieeti nr 5, toimub lisaks enesetunde parandamisele ja täielikule taastumisele ka energeetiline tõus ja võib-olla ka kaalulangus, mis mitte ainult ei paranda teie välimust, vaid hõlbustab ka südametööd. Seedeprobleemide korral saab sellisest dieedist iseseisvalt kinni pidada, sest see sobib hästi nii laste kui ka eakate tervisliku toitumise programmi..

Tuleb märkida, et Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi 5. augusti 2003. aasta korralduses nr 303 "Meetmed meditsiinilise toitumise parandamiseks Vene Föderatsiooni meditsiiniasutustes" tehti muudatusi ja täiendusi. Dieeditabelid on seadusega kaotatud, mis tähendab, et ühestki neist kinni pidades tegutseme me omal vastutusel ja vastutusel. Ja 2013. aastal kinnitati Venemaa tervishoiuministeeriumi korraldusel uued meditsiinilise toitumise normid.

Eriti krooniliste seedetraktihaiguste all kannatavad inimesed ei tohiks sellise dieedi taastumisel ja tühistamisel sellest järsult lahku minna. Lisage mõned toidud uude menüüsse hoolikalt ja väikestes kogustes ning ärge unustage toitude loetelu, mida dieet nr 5 keelab. Neisse tuleks jätkuvalt suhtuda ettevaatusega ja neid tuleks suures osas vältida..

Toitumisspetsialistide soovituste eiramine ja teatud toitude soovimatu söömine võib põhjustada vaevu tugevdatud maksa ja sapipõie ülekoormuse, millele kahjuks võib järgneda haiguse ägenemine ja vastavalt intensiivne ravi ning õnneks naasmine tervisliku toitumise juurde..

Dieet number viis ise on osa terapeutilise toitumise kompleksist, mis koosneb 24 Pevzneri "tabelist". Selle toidusüsteemi autor on nõukogude teadlane - Manuil Isaakovich Pevzner 1920. aastal ja seda kasutavad arstid, toitumisspetsialistid ja meie - tavalised inimesed tänapäevani. Lisateavet leiate N. Manshina V. raamatust “Resortoloogia kõigile. Tervise nimel kuurordis. - M.: Veche, 2007. - S. 187–190. " Kuid mingil juhul ärge unustage spetsialistiga nõu pidamist - eneseravi ei too kaasa midagi head. Nii et olge terved ja püsige heas tujus.

"Tabeli number 5": dieet ja päevaratsioon.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise osakaal. "Parim vahend sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sage söömine... iga 3-4 tunni järel," - kirjutas MI Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis "tabel nr 5" on täisväärtuslik dieet (2500-2900 kcal päevas), milles on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud puriine, lämmastikku sisaldavaid ekstraheerivaid aineid ja kolesterooli, oblikhapet, eeterlikke õlisid sisaldavaid toite. praadimisel tekkinud rasvade oksüdeerumisproduktid.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õuntega) ning sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Dieedi valgusisaldus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu 1 kg kohta, millest 50–55% peaks olema loomset päritolu valke (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasva kogus on 70–80 g. Loomseid rasvu peaks olema 2/3, taimseid - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide tekkele ja rasvade maksahaiguste tekkele. Mis puutub maksa- ja sapiteede haigustega patsientide toidus sisalduvate süsivesikute hulka, siis seda on mitu korda muudetud. Esialgu sisaldas dieet "Tabel 5" 300-350 g süsivesikuid, millest 60-70 g lihtsaid. Hiljem vähenes süsivesikute kogus lihtsa (ainult 300-330 g, lihtne - 30-40 g) tõttu.

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid haiglates: korraldusega nr 330 on haiglates alates 2003. aastast Venemaal nummerdatud süsteemi asemel kasutusele võetud nummerdamata ravilaudade süsteem - see sisaldab 6 võimalust tavaliseks dieediks

Menüü retseptid

Toitude valmistamiseks vastavalt dieedi nr 5 põhimõtetele võite kasutada järgmisi retsepte:

  1. Mereandide kokteil. Lõika pool avokaadost, lisa tükeldatud salat (võib asendada hiina kapsaga), keedetud ja jahutatud krevetid, maitsesta oliiviõliga. Sool maitse järgi.
  2. Kõrvitsapuder. Vala kõrvitsale piim (nii, et vedelik kataks lõigatud kõrvitsatükid kergelt), keeda pehmeks. Jahvata kõrvits segistiga. Pange pann tulele, lisage manna ja küpseta pehmeks (pidevalt segades). Lisage tükid kuivatatud aprikoose või muid kuivatatud puuvilju, mis on leotatud keeva veega.
  3. Paastuaja borš. Lisage hakitud kapsas, hakitud peet ja porgand, kartulid keevasse vette. Võite panna paar hernest pipraga ja 1-2 loorberilehte. Lisage ise valmistatud tomatimahl 10 minutit enne valmisolekut. Tarbige lusikatäie madala rasvasisaldusega hapukoorega.
  4. Armas pilaf. Leota kuivatatud puuvilju (datlid, ploomid, rosinad, kuivatatud aprikoosid) 10 minutit keevas vees. Valage multivarki kaussi pestud riis, lisage vesi ja kuivatatud puuviljad. Pange programm "Plov" või "puder".

Patsiendid küsivad sageli, kas C-hepatiidiga on võimalik nälga jääda? Siiski on parem süüa toitu vastavalt kehtestatud korrale. Hommikusöök 20-30 minutit pärast ärkamist (kuid kuni 9.00). Edasi peaks söögikordade vahe olema umbes 3–3,5 tundi. Kui järgite õige toitumise põhimõtteid pärast ravi lõppu, ei pea te maksa puhastama. Ja tüsistuste oht väheneb oluliselt.

5. dieedi tabel: põhiprintsiibid

1. Dieedis olevad valgud ja süsivesikud jäävad tavapäraseks koguseks. See tähendab, et valke on umbes 80-100 grammi, süsivesikuid - 250-400 grammi. Kogus sõltub soost, kehalisest aktiivsusest, kehakaalust. Rasva tuleks piirata 80 grammini. päeva jooksul.

2. Dieedi kalorite sisaldus varieerub vahemikus 2000 kuni 2800 kcal. Jällegi sõltub see ülaltoodud teguritest..

3. Kiudainete kogus toidus suureneb peamiselt köögiviljade tõttu. Ainult köögivilju tuleb süüa riivitud kujul, nii et haigetel elunditel on neid kergem seedida, nii et maos eraldub vähem hapet.

4. Suurendage toidus pektiinide hulka. Pektiin on väga oluline toitaine. See toimib paksendajana. See mõjub maksale ja kõhunäärmele väga hästi, sest eemaldab kehast toksiine, mis akumuleeruvad. Samuti vähendab pektiin kolesterooli ja veresuhkrut ning on soolestiku mikrofloora toitumine.

Parimad pektiini allikad on peet, õun, sõstar, ploom, aprikoos.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid toidulisandina ei tohiks pektiini võtta. Sellisel juhul võib tekkida käärimine soolestikus, samuti selle obstruktsioon. Piisab looduslikust puu- ja köögiviljadest pärit pektiinist.

5. Joo kindlasti palju vett. Vähemalt 1,5 liitrit päevas puhast gaseerimata vett, suvel vähemalt 2 liitrit.

6. Murdtoidud 4-5 korda päevas iga 3-4 tunni järel.

7. Nõusid tuleks süüa keedetult, küpsetatult, aurutatult, neid saab hautada. Praetud toitu ei saa süüa. Köögivilju ja jahu ei saa praadida.

8. Suurendage toidus lipotroopsete ainete hulka. Need on sellised kasulikud aminohapped, mis normaliseerivad kolesterooli metabolismi organismis, aitavad maksal sellest rasva eritada..

Sisaldab valgutoodetes lipotroopseid aineid: veiseliha, madala rasvasisaldusega kodujuust, munad, madala rasvasisaldusega kala, soja.

9. 5. dieedi tabel keelab külma toidu söömise. Ainult soe või mõõdukalt kuum.

10. On vaja välja jätta järgmised tooted: alkohol, marineeritud toit, vürtsikas, konserveeritud, rasvane, sooda ja kohv.

11. Soola on lubatud kasutada toiduvalmistamisel. Kuid parem on valmis roog soolata, nii et te kasutate vähem soola. Saate süüa 10 grammi päevas. sool, mis on võrdne 1 tl.

Need on tabeli number 5 toitumise põhiprintsiibid, mida tuleb järgida. Samal ajal vähendate maksa, pankrease ja sapipõie koormust. Toitumine on piisavalt mitmekesine, et see ei häiriks psühholoogiliselt teie tervise parandamist.

Toitumisalased põhimõtted

5a dieedi olemus on järgida õrna, kuid täisväärtuslikku dieeti, mis maksa ei koorma. Selline toitumine on kasulik isegi sapiteede normaalse toimimise korral..

"Viienda tabeli" põhiprintsiibid:

  1. normaalse valgu- ja süsivesikusisaldusega toit (minimaalne vähendamine):
  2. menüüs on piiratud rasva ja soola sisaldus;
  3. toitu valmistatakse keetmise, küpsetamise või hautamise teel, peenestatud lihase liha ja kiudainerikaste köögiviljadega;
  4. ei mingeid külmi roogasid;
  5. praetud jahutooted, köögiviljad ning puriini- ja oblikhappesisaldusega toidud on keelatud;
  6. välja jäetud kiudainerikkad toidud, millest kõht paisub, ja küllastatud oluliste ühenditega, mis stimuleerivad maksa sekretsiooni tootmist.

Keelatud toit

Supid. Rikkalikke suppe on keelatud kasutada liha, kala ja seente puljongil, samuti suure koguse paksude, eriti püreestamata.

Liha ja kala. Rasvane liha ja rasva, veenide, nahaga kalad tuleks välja jätta. Keeld kehtestatakse sealihale, pardile, hanele, samuti rupsile (vatsakesed, maks, neerud, keel). Dieedist on vaja eemaldada kõik järgmised tooted: vorstid, karbonaat, vorstid, soolatud ja kuiv kala, kalakonservid, konservid.

Puder. Negatiivse reaktsiooni korral tuleks toidust välja jätta hirss, mais, odrajahud, samuti kaunviljad ja makaronid..

Köögiviljad. Etandioonhapet sisaldavad puuviljad on keelatud: hapuoblikas, spargel, redis, seened. Samuti ei ole lubatud soolatud või marineeritud köögiviljad..

Puuviljad ja marjad. Hapu sorti puuviljad, mis sisaldavad jämedaid kiude, jäetakse välja kõvade teradega marjad: banaanid, avokaadod, kiivi- ja pirnikoored, murakad.

Piimatooted. Suure rasvasisaldusega hapukas kodujuust, vürtsikad juustu sordid, koore ja piima individuaalne talumatus.

Armas. Dieet ei sisalda suhkrut. Samuti on keelatud šokolaadid, koogid, jäätis. Samuti peate loobuma pähklitest, seemnetest.

Pagaritooted. Dieedist on välja jäetud kõik värsked küpsetised: pehme leib, lehttainas, magusad küpsised.

Joogid. Esiteks on välistatud väga külmad või kuumad joogid. Keeld kehtestatakse looduslikule kohvile, kakaole, magusale soodale, alkohoolsetele jookidele.

Ülevaated ja tulemused

Ülevaadete kohaselt võimaldab dieeditabel number 5 mitte ainult parandada keha seisundit, vaid ka kaalust alla võtta ilma tervist kahjustamata. Dieedist kinnipidamise tagajärjel rasvade kogunemine kaob, stress südamele eemaldub, immuunsus tugevneb, nahk muutub puhtamaks.

Dieedi ebaefektiivsusega seotud negatiivseid ülevaateid pole.

Naised kasutavad seda hormonaalse ebaõnnestumise perioodil ja "sapiteede düskineesia" diagnoosi korral aktiivselt, et mitte provotseerida seedetrakti haiguste arengut ega süvendada olemasolevate patoloogiate kulgu. Pole üllatav, et paljudes kuurortides toidetakse neid vastavalt dieedile nr 5.

Viienda tabeli eelised hõlmavad järgmist:

  • tõeline abi raskete haiguste korral;
  • sarnasus õige toitumisega;
  • võime kaotada lisakilosid;
  • tahtejõu arendamine;
  • üldise tervise parandamine;
  • suur roogade valik.

Hea uudis on see, et Pevzneri dieet ei tähenda paastumist, portsjonite mahu tugevat piiramist, monotoitumist. Nagu iga toidulisandi puhul, nõuab ka tabel 5 palju enesedistsipliini. Kuid tulemus on seda väärt.

Puuduste hulgas on:

  • lemmik kahjulike toodete keeldumine;
  • vajadus sagedaste söögikordade järele;
  • keeldumine värskelt pressitud mahladest.

Arstid soovitavad kombineerida dieeti ravimite ja füsioteraapiaga. Kerge treening enne lõunat aitab parandada sapiteede tööd..

Vastunäidustused

Kaasuvate haiguste esinemisel on meditsiinilist toitumist võimatu järgida. Need on järgmised probleemid:

  • gastriit;
  • koliit;
  • haavand.

Dieedireeglid on kasulikud ka tervislikele inimestele, kes söövad sageli kõrge rasvasisaldusega toitu. See on parim võimalus haiguste ennetamiseks pärast rikkalikke pidusid..

Regulaarsete pausidega saate iseseisvalt kasutada meditsiinilise toitumise reegleid. Mao- või alaseljavalude ning väljaheite osaliste häirete korral on parem pöörduda spetsialisti poole.

Kui kaua peaksite selle dieedi juurde jääma??

Dieet number 5 on toitumispõhimõte, mida tuleb pikka aega järgida. Alustuseks tasub sellest 5 päeva kinni hoida ja jälgida keha seisundit. Tavaliselt ei tohiks selline dieet põhjustada krooniliste haiguste ägenemist. Kui kõik on korras, võib dieeti pikendada kuni 5 nädalat. Tulevikus saab neid reegleid muuta vähem rangemaks ja järgida mitu aastat, kuni täielik taastumine. Kui patsiendi seisund on stabiliseerunud, saab järk-järgult lisada keelatud toite, alustades köögiviljadest ja puuviljadest. Mõni toit (rasvane, praetud toit, alkohol, küpsetised) peaks isegi terve inimene välja jätma, seetõttu tuleb maksahaigusega anamneesis neist lõplikult loobuda..

Dieet number viis on meetmete kogum, mille eesmärk on vähendada maksa koormust paljude selle haiguste korral. See on ette nähtud täiendava meetodina kompleksravi režiimis. Taastumise kiirus sõltub otseselt patsiendi teadvusest ja sellest, kui täpselt ta arsti ettekirjutusi järgib. Sellel dieedil pole vastunäidustusi. On palju lubatud tooteid, mida saab omavahel kombineerida. Tulevikus on võimalik naasta tavapärase dieedi juurde, kuid mõned toidud on tervislikule inimesele kahjulikud..

Dieet pärast operatsiooni

Esimesed nädalad pärast operatsiooni peaksid maksaprobleemidega patsiendid lõpetama soola, vürtside, ürtide, suhkru kasutamise. Arstid keelavad rasvase, üleküpsenud, kääritatud toidu ja suitsetamise.

Operatsiooniga patsiendid ei tohiks tarbida värskelt pressitud mahla, kuna see on kontsentreeritud ja võib limaskesta ärritada. Tarbitava toidu kogus tuleb jagada mitmeks osaks ja see on arsti määratud ajal.

Soovitav on lisada toitu, mis sisaldab valke, erinevaid aineid, vitamiine, taimseid rasvu, kiudaineid. Gastroenteroloogid soovitavad taastada maksa funktsionaalsus töötlemata köögiviljade igapäevase tarbimise kaudu.

Operatsioonijärgse perioodi möödumiseks tüsistusteta on vaja kinni pidada rangetest toitumissoovitustest. Arstid soovitavad lubatud toitu küpsetada nii: keetke, küpsetage kahekordses katlas, küpsetage, sööge toorelt. Sa võid kasutada:

  • kliid (nad teevad nendega erinevaid roogasid);
  • teraviljad (välja arvatud mais ja riis);
  • kreekerid (nisujahust valmistatud valge leib kuivatatakse ahjus);
  • madala rasvasisaldusega piimatooted, kodujuust (fermenteeritud piimatoodetest tuleks loobuda);
  • tailiha, liha (küpseta kana ja vasikaliha);
  • vedelik suurtes kogustes (puhastatud vesi, sooda, ravimtaimede keetised);
  • värsked köögiviljad.

Mõned näpunäited toitumisspetsialistidelt

Oleme analüüsinud iga päeva menüüd ja dieeditabeli 5 retsepte. Väärib märkimist, et see on pigem terapeutiline dieet, mis on suunatud seedeprobleemide kõrvaldamisele. Pärast arstiga konsulteerimist on parem minna sellisele dieedile. Iseenesest pole see haiguste imerohi ja võib tüsistusi leevendada ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga..

Järgides kõiki selle dieedi reegleid, saate kiiresti leevendada seedesüsteemi ägenemist ja normaliseerumist. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhendis on öeldud, et jämedat toitu ei saa süüa, siis tuleb see riivida. Vastasel juhul ei ole dieedi terapeutiline toime.

See terapeutiline dieet on väga tõhus ja aitab ravida paljusid haigusi. Üllataval kombel võimaldab selline dieet mitte ainult leevendada ägenemist, vaid ka parandada patsiendi üldist seisundit. Seedeprotsesside normaliseerimise ja mao töö taustal on võimalik saavutada muid eesmärke. Niisiis, väheneb kehakaal ja väheneb nahaalune rasv, suureneb üldine toon ja paraneb heaolu..

Toitumisspetsialistid annavad mitmeid näpunäiteid, mida järgides saate selle dieediga soovitud tulemuse:

  • Keelatud toitude söömine on rangelt keelatud. See kehtib nii dieedi enda perioodi kui ka pärast selle läbimist..
  • Suitsutatud liha, kuumade vürtside ja alkoholi olemasolu peate täielikult unustama. Vastasel juhul pole vaja rääkida dieedi tervist parandavast mõjust maksale..
  • Tuleks tagada piisav valgu tarbimine. Valk peab olema täielik ja kiiresti seeditav.
  • Rasva lubatud kogust ei tohi ületada. Selleks välistame dieedist lihtsalt kõik rasvased toidud. Kodujuust, hapukoor, samuti liha- ja kalatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega.
  • Ülekaalu vastu võitlemiseks vähendasime süsivesikute kogust.
  • Kõik rasked toidud tuleb keerata läbi hakklihamasina, riivida või peeneks hakitud. Sellises õrnas režiimis on siseorganitel toitu lihtsam töödelda..
  • Süüa tuleb 6–7 korda päevas. Murdtoidud tuleks jagada väikesteks portsjoniteks.
  • Kolereetilise efekti suurendamiseks lisame dieedile rohkem kiudainerikkaid toite.

See dieet oli algselt mõeldud maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki toitumisspetsialistide artiklites kirjeldatud soovitusi ja soovitusi, saate mitte ainult siseorganite tööd normaliseerida, vaid ka kaalust alla võtta.

Kas teile meeldis artikkel? Jaga sõpradega:

Keefiridieet 7 päeva jooksul, millest on lahutatud 10 kg - ülevaated

Dieet naiste kõhupiirkonna ja külgede salendamiseks - nädala menüü

Jaapani dieet 14 päeva jooksul - menüü ja skeem

Dieet seitse kroonlehte - menüü iga päev

Kremli dieet - ülevaated ja tulemused koos fotodega

Arutelu:

  1. Vitalyk ütleb:
    See on peamiselt terapeutiline dieet, kuid sellel kaotasin kahe nädalaga 4 kg. Nõud on muidugi pehmed, kuid üldiselt mitte halvad. Ta ravis oma patsienti sapiga ja arst soovitas just sellist dieeti. Mõnest kohast rasvast vabanemine oli tore boonus))
  2. Valeria ütleb:

Selle dieediga raviti teda kalkulaarse koletsüstiidi korral. See tõesti töötab, kuid siiski on puudu millestki praetud, vürtsikast ja rasvast. Mul oli selle peal raske istuda, kuid olin meeldivalt üllatunud, kui kuu aja pärast öeldi mulle, et olen palju kaalu kaotanud ja minust sai sihvakas naine..

Mul oli iga dieedilaua 5 jaoks sarnane menüü. Algul oli seda raske täita, mitte ainult toidupiirangute tõttu. Pidin pidevalt toitu jahvatama, riivima, suppe ja sufleed valmistama. Siis harjusin ära. Ta on kaotanud 5 kg, pluss probleemid sapipõiega on kadunud.

Ma arvan, et selline dieet ei sobi kõigile. See on raviv ja seda saab teha ainult arsti loal. Kui soovite kaalust alla võtta, ostke FFB koolitusjuhend. Nüüd on ta populaarne, võtsin selle ka endale. Nüüd kaotan kaalu ainult tema pärast ja see tuleb väga hästi välja.

Uurisin nädal aega teie menüüd koos retseptidega ja kuidas koostada dieedilaud 5. Tahaksin veel paar retsepti. Näiteks kuidas valmistada lihast sufleed. Mul pole aimugi, mis see on või kuidas. Tundub, et mul on ka gastriit ja ma sooviksin samaaegselt kaalust alla võtta, oma tervist parandada.

See dieet ei olnud algselt mõeldud kehakaalu langetamiseks, ehkki kõik kirjutavad, et kaotasid kaalu. Kui terviseprobleeme pole, on parem teha kõike erineva skeemi järgi. Osta FFB meetod, loe ja mõista, kuidas õigesti kaalust alla võtta. Seal pole tegelikult midagi keerulist. See aitas mind palju, vabanen liigsest rasvast, kahjustamata oma tervist.

Kasutas seda dieeti maoprobleemide raviks. See dieet pole eriti maitsev: kõik on lahja. Kuid ta viskas nädalaga selle pealt maha 2 kg. Perioodiliselt muudan nädala menüüd ja 5-laudse dieedi retsepte, et oleks vaheldust ja igav ei hakkaks.

Tüdrukud, see ei aita tõenäoliselt kaalust alla võtta pikas perspektiivis. Te ei pea seda dieeti kogu aeg. Olen ostnud FBB treeningjuhendi, kuu aega põhineb kogu mu elustiil seal kirjeldatul. Ma vabanen rasvast, muutun saledaks ilma suurema ohverdamata, kehakaalu langetamine pakub mulle naudingut.

Mulle on alati meeldinud vürtsikad, praetud ja rasvased toidud. Ma ei saaks ilma selleta elada enne, kui gastriit tööle hakkas. Arst nõudis seda dieeti, pakkus mulle menüüd nädala dieediks Tabel 5. Ma vaevalt talusin 10 päeva sellist dieeti, kuid magu hakkas normaalselt töötama, valud lakkasid. Kaalulangus oli, kuid mitte tugev.

Hea dieet ja menüü neile, kellel on seedehäired, kuid kes soovivad kaalust alla võtta. Mu tervis on korras, ostsin FFB koolitusjuhendi. Nüüd söön väga maitsvalt, tegelen spordiga ja kaotan kaalu ilma üldse pingutamata. Pole vaja koolitajaid ja uut dieeti.

Tuleb välja, et proovisin seda dieeti juba lapsena. Lapsena haigestusin kollatõbe ja sõin haiglas täpselt seda menüüd. Ma ei oska öelda, kuidas see rasvale mõjub, kuid see, mis keha tervendab, on kindel.

Aasta tagasi otsisin just sellist dieeti, et magu tervendada ja normaalselt kaalu langetada. Siis ei olnud nädala jooksul ikka veel normaalset menüüd koos retseptide ja dieedi koostamise tabeliga 5. Kõik tuli teha iseseisvalt. Kuid kuu ajaga viskasin siis 5 kg maha ja seedetrakti töö normaliseerus.

Kui soovite tõesti kaalust alla võtta ja oma kehakaalu ideaalses korras hoida, siis on parem osta FFB treeningjuhend. Lugege seda ja te ei vaja neid dieete. Tabel 5 on pigem terapeutiline tehnika ja see pole mõeldud kehakaalu langetamiseks. Olen treeningjuhendiga juba peaaegu 10 kg alla võtnud ja ma ei pidanud midagi uut leiutama.

Jaga seda, kes sulle süüa teeb või kui sa seda kõike küpsetad. Töö, majapidamine (12 aakrit), koolilaps, abikaasa, kes seda kõike suhu ei võta, st tal ja lapsel on vaja eraldi süüa teha. Ja teatrid, kino, jalutuskäigud, külalised. Need. kogu aeg kööki valgustama. Ja kes toob mulle tööle pudingu, tarretise sagedasteks söögikordadeks jne? Palun jagage, olen väga tänulik.

Siit selle kohta. Kuidas on aega seda kõike kokkamiseks, kui töö, kodu, lapsed, kodutööd.

Mõju kehale

Toitumisteraapial on kasulik toime keha funktsioonide taastamisele.

Viies tabelidieet aitab:

  • normaliseerida sapi väljavool, kõrvaldada selle stagnatsioon;
  • taastada maksa, sapipõie töö;
  • normaliseerida kolesterooli, rasvade ainevahetust;
  • parandada ainevahetust.

Lisateave Hüpoglükeemia