Dieet pankreatiidi korral: menüü iga päev

Pankreatiidiga dieedil on kasulik mõju inimese kehale. Kõhunäärmehaigusest tulenevaid probleeme väljendavad kehas esinevad ägedad valulikud aistingud. Need sümptomid häirivad teie tavapärast elu. Mõelgem välja, kuidas olukorda parandada, mida saab dieedile lisada ja mida tuleks pankreatiidiga ära visata.

Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. ja muud krooniline pankreatiit ja selle tüsistused. - Gomel: GomGMU, 2013. - 28 lk..

Toitumine pankreatiidi korral: põhimõtted ja soovitused

Pankreatiit on kõhunäärmepõletik. Kõik ei puutu selle haigusega kokku. See tekib kahjuliku toidu pikaajalisel tarbimisel, kõhupiirkonna kahjustamisel, joobeseisundil ja maksa talitlusprobleemidel. Tavaliselt, nagu kirjutavad British Medical Journal'i autoriteetse väljaande autorid Joe Hines ja Stephen J. Pandol, areneb haigus aeglaselt rasvase ja praetud, eriti kiirtoidu regulaarse maos tarbimise tagajärjel. Mitte vähem käegakatsutavat keha kahjustavad kahjulikud sõltuvused.

Kuidas saab tavaline inimene teada, et tal on pankreatiit? Sümptomid ei ole tavaliselt julgustavad. Reeglina märkavad patsiendid:

• iiveldus;
• terav kõhuvalu;
• kõhulahtisus;
• kaalukaotus.

Lisaks võib ebamugavustunne levida kogu kehale. Selles olukorras on üsna raske mõista, kus valu täpselt asub. Pankreatiidi esimeste sümptomite korral leppige koheselt kokku tervishoiutöötajaga. Seega saate ennast kaitsta ja vältida haiguse arengut krooniliseks staadiumiks..

Lisateavet toitumise toitumise ja pankreatiidi diagnoosimise soovituste kohta vt teadusartikkel Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. RSBU Kubani meditsiiniinstituudist.

Igapäevases praktikas pöörduvad patsiendid pankreatiidi korral sageli minu ja mu kolleegide poole. Teaduslikud uuringud ja analüüsid näitavad patsiendi kehas esinevaid häireid. Oma töös kasutavad arstid seda teavet ravi ja spetsiaalse dieedi koostamiseks..

Kui kõhunääre, mille taastamiseks mõeldud dieedi valib spetsialist, on vähemalt korra põletikuliseks muutunud, peate kogu elu jooksul järgima menüüs toodud arsti juhiseid. Tervisliku toidu söömine võimaldab kehal lõõgastuda ja aitab kõrvaldada olemasolevad vaevused.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Äge pankreatiit. - M.: meditsiin, 2009.

Meditsiiniline toitumisnõu pankrease valutamisel:

• Sagedased jagatud toidukorrad 5-6 korda päevas.
• Pingutatud või tükeldatud toit segistis, mis ei ärrita limaskesta.
• Kõiki roogi süüakse keedetult ja küpsetatult, samuti aurutatakse.
• Keha stabiliseerimiseks ja tugevdamiseks suurendatakse kehasse sisenevate valkude hulka. Arstid soovitavad süüa lahja kodulinnu- või küülikuliha, kalu, näiteks haugi või turska, ning fermenteeritud piimatooteid.
• Rasvade ja süsivesikute tarbimise vähenemine. Toitumisspetsialistidel on lubatud süüa nisu-, kaera- ja tatraputru, samuti väikesi vermikelli.
• Joomine kogu päeva jooksul palju puhastatud vett. Arstid soovitavad juua 2 liitrit vett päevas.

Kui pankreatiit hakkab avalduma, peaks ravi hõlmama lisaks PN-le ka võitlust sõltuvuste vastu.

Ka minu kolleegid Magdeburgi ülikoolist said aru seedehäiretega inimeste toitumisharjumustest teaduslik artikkel.

Dieet kroonilise pankreatiidi korral keelab täielikult puljongide ja nende põhjal roogade söömise. Et kõhunääre ei tekitaks kõhuvalu, peate menüüst eemaldama:

• suitsutatud liha;
• praetud toidud;
• vähendada kasutatud soola kogust;
• piirata maiustuste kasutamist.

Meditsiinieksperdid soovitavad kapsa, hapuoblika ja redise võtmisest keelduda. Kõhunäärmeprobleemide all kannatavate inimeste menüüst on suhkrujoogid, sooda ja alkohol täielikult välja jäetud.

Mida saab pankreatiidiga süüa: menüü

Pärast piirangute loendit on paljud inimesed huvitatud küsimusest: mida saab patsient sel juhul süüa? Dieet pankreatiidi tabelis number 5 hõlmab vale toidu tagasilükkamist, sest see on suunatud kogu keha stabiliseerimisele ja põletikuliste fookuste eemaldamisele. Peate mõistma, et krooniline pankreatiit on ravimatu, kuid selle ilmingutest vabanemine on täiesti võimalik.

Minu praktiline kogemus kinnitab ülaltoodud väidet, kuid ühegi minu patsiendi elu ei lõppenud sellega. Nad peavad kinni heakskiidetud ravist ja elavad täiel rinnal. Usaldusväärselt on teada, et spetsiaalne meditsiiniline dieet aitab võidelda haiguse erinevate ilmingutega ja olen selle tõhususe tunnistajaks.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Äge pankreatiit. - M.: meditsiin, 2009.

Allpool on menüü pankreatiidiga diagnoositud inimestele. Dieet töötatakse välja nädalapäevadel, mida saab tervisliku tervisega muretult vahetada ja täiendada oma maitse järgi.

Esmaspäev:

• Hommikusöögiks valmistage riivisegu keedetud kartulist ja veiselihast. Valmistame musta või rohelist teed joogina ilma suhkrulisandita.
• Suupisteks võtke auruvannis või kahekordses katlas küpsetatud kanafilee, teraline kodujuust ja küpsetatud õun vürtsidega. Pidage meeles, et lubatud vürtside loend on väike. Parem on seda küsimust eelnevalt arstiga arutada..
• Lõunaks teeme kerge nuudlisupi ja peseme selle teejoogiga maha..
• Teiseks suupisteks söö veidi kodujuustu või jogurtit ilma täiteainete ja suhkruta. Vett joome pidevalt.
• Õhtusöögiks küpsetame frikadelli ja magustoiduks kodujuustupudingut. Tee joomine.

Teisipäev:

• Hommikul sööme vees keedetud tatraputru ilma soola ja suhkruta, joome puuviljakompotti.
• Teiseks hommikusöögiks võtame suvikõrvitsast suflee ja aurutatud linnulihakotletti. Väike leivatükk on lubatud kuivatada. Peseme selle maha nõrga teega.
• Lõunasöögiks peen nuudlisupp, keedetud hakitud liha, kartulipuder ja kompott.
• Pärastlõunase vahepalana sööme küpsetatud puuvilju (õuna või pirni), peotäit kuivi küpsiseid ja looduslikku jogurtit.
• Õhtusöök koosneb kaerahelbedest, aurutatud lihapallidest, viilu leivast ja kangest teest.

Kolmapäev:

• Hommikusöögiks valmista piimariisipuder, joo kompotti.
• Suupisteks sööge taldrik madala kalorsusega kodujuustu ja küpsetatud või värsket pehmet pirni, jooge veel vett.
• Lõunaks keedame porgandisuppi ja keedame veiseliha.
• Suupiste ajal küllastame keha köögiviljahautise, mõne tüki kõva juustu ja teejoogiga.
• Õhtusöögiks valmistage kartulipuder, tehke juustuga võileib, jooge piimaga teed.

Neljapäev:

• Esimeseks hommikusöögiks valmistame omleti. Pankreatiidi korral on soovitatav kasutada ainult valke. Kummelitee joomine.
• Teisel korral sööme toorjuustu või küpsetatud kujul kodujuustuga hommikusööki ja joome sooja musta teed.
• Lõunaks teeme kerget brokolisuppi, küpsetame kala, sööme pool banaani. Tee tuleks seekord asendada värske kibuvitsa keeduga.
• Suupisteks valmistame magustoidu: küpsetame ahjus pirn või õun hakitud pähklitega.
• Õhtul keedame kala ja porgandeid ning valmistame teed.

Reede:

• Hommikul valmistame toitvaid lihapalle, riisi ilma vürtside ja kastmeteta, joome mineraalvett.
• Keskpäeval sööme taldrikut kodujuustu ja natuke keedetud kana või veiseliha.
• Lõunaks küpsetame manna piimas, lihapallid (alati aurutatud) ja peseme nõusid aromaatse marjaželeega.
• Võtke suupisteks marjaželee või looduslik jogurt.
• Õhtul küpseta mõni kaerahelbepuder, kaks aurukotletti ja joo želee.

Laupäev:

• Hommikul valmistame kartuliputru ja kala, joogiks võtame puuviljakompotti. Võite lisada värsket rohelist salatit. Pidage meeles, et tomatid on kõige parem dieedist välja jätta..
• Pärastlõunase vahepalana kasutame kohupiimapudingit, rohke valguga omletti ja peseme selle kompotiga maha.
• Lõunatame koos köögiviljapüreesupi, kanarinna viilu ja leivaga, peseme nõude puhastatud veega maha.
• Pärastlõunal sööme küpsetatud puuvilju, joome teed.
• Õhtusöögiks teeme vee peal tatraputru, sööme ühe väikese banaani ja joome klaasi keefiri.

Pühapäev:

• Hommikul valmistame kodujuustupudingut, tatraputru ja nõrka teed.
• Esimeseks suupisteks sööge toitev lihaküps, jooge jogurtit ja kibuvitsajooki.
• Lõunaks valmistame kaerahelbesuppi, aurutatud tailiha kotlette, kartuliputru. Peseme selle mineraalveega maha.
• Suupisteks sööge puuviljaželeed, kodujuustu pajaroog ja jooge 200 ml keefirit.
• Päeva lõpetame taldriku peene vermikelli, küpsetatud kala, teega.

Minu patsiendid kiidavad esitatud dieedi heaks. Töötasin isiklikult esitatud menüü läbi, et keha saaks piisavas koguses vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Asjatundlik dieet, mis aitab vältida kõhuvalu ja ebamugavustunnet.

Tervislik toitumine aitab parandada seedeprotsesse ja viib patsiendi keha algsesse seisundisse, mis oli enne pankreatiidi tekkimist.

Muutke ülaltoodud menüü koostisosi, valides endale sobivad tooted. Parem on kontrollida, mis iga päev meie kõhtu läheb, kui hiljem tegeleda raviga ja kannatada valu all.

Tähelepanu! Materjal on ainult informatiivsel eesmärgil. Te ei tohiks selles kirjeldatud ravi kasutada ilma arstiga nõu pidamata.

Allikad:

1. Goetz T. jt. Toitumisalane abi ägeda pankreatiidi korral.
2. Kucheryavyy Yu.A. Krooniline pankreatiit terapeudi vaatenurgast: rahvusvahelistest soovitustest praktilise tervishoiuni // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
3. Novoselya N.V. jt. Dieedi ja toitumisalase abi tunnused kroonilise pankreatiidi korral // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
4. O Joe Hines, Stephen J Pandol. Raske ägeda pankreatiidi ravi // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Autor: meditsiiniteaduste kandidaat Anna Ivanovna Tikhomirova

Retsensent: meditsiiniteaduste kandidaat, professor Ivan Georgievich Maksakov

Dieet valu kõhunäärmes

Pankreas - eritab soolestikku ja verd, ensüüme, mis lagundavad valke, rasvu, süsivesikuid. Põhimõtteliselt on jaotus peamiselt suunatud süsivesikutele ja valkudele, kuna maks vastutab lipiidide lagundamise eest. Siiski on teatud "paradoks": maksa ja kõhunäärme töö on omavahel seotud ning talitlushäired, vähemalt maksas või kõhunäärmes, põhjustavad nende koostoime häireid, mis lõppkokkuvõttes põhjustavad seedehäireid. Seetõttu on mao- ja kõhunäärme- või maksahaiguste dieet sama ja suunatud süsivesikute ja rasvade hulga vähendamisele..

Pankrease sümptomid ja kahjustused on järgmised:

• Oksendamine;
• Iiveldus;
• Kõhukinnisus;
• Valu kõhunäärme projektsioonis, mis kiirgub vasakule hüpohondriumile.

Nagu võite ette kujutada, on peamine diagnostiline kriteerium valu vasakpoolses hüpohoones, mis räägib pankreatiidist (kõhunäärmepõletik). Inimene kirjeldab neid tavaliselt "purskava pistoda valu" kujul, seetõttu võib pankreatiiti segi ajada teiste inimkeha organite ja kudede kahjustustega.

Dieet kõhunäärme ägenemise ajal

Pärast kõhunäärmepõletiku diagnoosimist soovitavad arstid reeglina 2-3 päeva paastuda ja juua ainult väikestes kogustes vett. Selline "toitumine" veega takistab protsessi paranemist, kuna ägeda perioodi jooksul on seedesüsteemi koormamine võimatu. Kui proovite midagi süüa, siis valud taastuvad ja võivad veelgi süveneda, mistõttu pole soovitatav saatust kiusata.

Söömine pärast paastu

Pärast "nälga" - sisestage aeglaselt oma uus dieet. Järgmise 3 kuu jooksul on välja jäetud absoluutselt kõik rasvane liha (eriti sealiha), seapekk, kala (rasvane, näiteks ahven, merluus), välistatud on ka alkohoolsed joogid, sest sageli satuvad inimesed haiglasse kõhunäärmepõletikuga, mis on seotud alkohol. Sünnipäevadel peate unustama koogid, pirukad, lisaks, kui olete "soolase toidu" fänn, on sel juhul ka teie jaoks halbu uudiseid, kuna soola tuleb piirata 3 grammini päevas ja parem on see eemaldada kolmeks kuuks, ja seejärel järk-järgult toitu sisse viia.

Dieedipäev pärast näljastreiki on suunatud soolemotoorika taastamisele, see tähendab, et on lubatud tarbida teed (ainult ilma suhkruta), köögiviljasuppe, keedetud kanarinda, putru (eelistatult tatart või manna vees). Hiljem, 4-5 päeva jooksul, võite kasutada puuviljamahlu, puuviljajooke, samuti on kibuvitsateest kehale väga kasulik mõju avaldada, kuna keha vajab B-, C-vitamiini.

Dieet koosneb sagedasest ja osalisest toiduainete tarbimisest, selline kõhunäärmevalu korral toitumine tagab sooletrofismi täieliku taastumise. Pidage kinni sellisest menüüst, vajate nädalat ja seejärel lülitage püsivale dieedile..

Üleminek püsitoidule

Et vältida kõhunäärme valu tulevikus häirimist, vajate meditsiinilist dieeti number 5. Toitumine on suunatud maksa ja pankrease ensüümide sünteesi "hõlbustamisele".

Parima vajaliku tulemuse saavutamiseks:

• Võtke kõrge kalorsusega toite;
• Söö samal ajal;
• Kõrvaldage toidust täielikult rasvad;
• Järgige rangelt raviarsti juhiseid;
• Kontrollige end pühade ajal.

Dieediteraapia kohaselt välistab dieet number 5 täielikult: redis, hapuoblikas, praetud ja vürtsikad toidud kõhunäärme lühikese ägenemise ajal välistage toored köögiviljad (kapsas, sibul) ja puuviljad (absoluutselt kõik, kuna need sisaldavad oma koostises suhkrut, mis pööre, "koormab" elundit). Lisaks ei tohiks süüa seeni ega ühtegi kaunvilja (see põhjustab gaase), peate loobuma gaseeritud jookidest ja jäätisest, kuid võite ennast "hellitada" ainult üks kord kahe nädala jooksul ja seejärel rangelt piiratud koguses.

Dieet number 5 võimaldab teil pidevalt tarbida järgmisi toite ja tooteid:

Dieet nr 5 on elav põrgu

Vaatamata dieedi rangusele ja piiratusele kaitseb see teid kõhunäärme ärevuse eest. Ma arvan, et kui see häiris teid vähemalt üks kord, siis ei taha te enam kunagi seda "põrgutavat valu" tunda. Pidage seda meeles, kui soovite dieeti rikkuda, hoolimata piiratud toiduainete koguse ebaolulisest kasutamisest, võib kõhunäärmepõletik kergesti taastuda, keerates inimese "oinasarvaks" ja saates ta turvaliselt uuesti haiglasse. Kuid iga kord, kui pankreatiit aina süveneb, komplitseeruvad muud haigused (eriti maks), organismi üldine ainevahetushäire. Lõppude lõpuks on kõik ensüümid omavahel seotud ja on väga raske hinnata nende kaalu, kes näivad vastutavat ainult seedimise eest, meditsiin pole eriti täpne teadus, nii et kes teab, võib-olla pole inimkond veel täielikult uurinud isegi seedeensüümide rolli inimkehas võib-olla mõjutavad need meie keha muid protsesse, kuid see saab teatavaks mitte nüüd ja siis - kui mõne jaoks on juba hilja.

Pidage meeles, et teie elu on ainult teie kätes, kuid proovige seda pikendada maksimaalse perioodi vältel, ainult nii, et te ei elaks mitte valu, vaid normaalse ja täisväärtusliku elu. Külastage oma arsti, lugege ja vaadake dieetravi käsitlevaid teaduslikke artikleid ning mis kõige tähtsam, ärge ignoreerige oma keha ja oma haigust. ole tervislik!

Toitumine pankreatiidi korral: välja selgitada, mida tohib ja mida ei tohi süüa

Kõhunäärmepõletik ehk pankreatiit on tõsine haigus, mis võib oluliselt vähendada inimese elukvaliteeti. Selle põhjuseks võib olla palju erinevaid põhjuseid ja see võib toimuda erineval kujul, kuid kõigil juhtudel põhjustab pankreatiit probleeme seedeensüümide tootmisega, mis tähendab, et see häirib toidu seedimise ja toitainete imendumise funktsiooni organismis. Arstid on välja töötanud selle haiguse jaoks spetsiaalse ravirežiimi, milles oluline roll on õigel toitumisel..

Pankreatiidi põhilised toitumisreeglid

Pankreas on seedeprotsessis üks peamisi osalejaid. Ensüümid, mida see toodab, lagundavad aktiivselt toitu, aidates kaasa selle kiiremale ja täielikumale assimileerumisele. Tervislik nääre saab selle ülesandega hõlpsasti hakkama, tootes õiges koguses pankrease ensüüme (ensüüme). Kuid põletiku tekkimisel põhjustab liiga rasvane või raske toit elundile liigset koormust, halvendades veelgi selle seisundit.

Mis tahes vormis pankreatiidi korral ei tohiks toiduainete valimisel järgida ainult rangeid reegleid, millest me räägime allpool, vaid ka spetsiaalseid toitumispõhimõtteid, mis on spetsiaalselt loodud selleks, et aidata pankreas oma põhifunktsiooniga hõlpsamini toime tulla..

• Esiteks peaksite järgima osade toitumise reegleid, see tähendab, et sööge sageli, viis kuni kuus korda päevas väikeste portsjonitena - kuni 300 g [1].
• Teiseks on pankrease ja teiste seedeelundite keemiline säästmine kohustuslik. Selleks jätke dieedist välja kõik, mis võib neid ärritada ja provotseerida liiga aktiivset ensüümide tootmist. Enamik toite on keedetud või küpsetatud.
• Kolmandaks on vajalik seedetrakti mehaaniline säästmine, see tähendab toidu söömine purustatud või isegi pühitud kujul (äge pankreatiit või haiguse kroonilise vormi ägenemine).

• Neljandaks peaks dieet sisaldama kuni 60% loomset valku, see tähendab umbes 200 grammi päevas [2].
• Viiendaks on rasva kogus piiratud 50 g-ga päevas, rasva ühtlane jaotumine kogu päeva vältel. Rasvu on lubatud kasutada ainult toiduvalmistamiseks, need on keelatud iseseisva toiduna. Näiteks peate keelduma võiga võileivast, kuna liigne rasvkoormus põhjustab tõenäoliselt haiguse ägenemist ja halvendab selle kulgu.
• Kuuendaks tuleks päevas söödud suhkru ja suhkrut sisaldavate toitude kogus piirduda 30–40 g-ga päevas, samas kui süsivesikute sisaldus peaks jääma normaalseks, kuni 350 g-ni päevas. Suhkur on lubatud asendada ksülitooli või muude magusainetega.
• Seitsmendaks on välistatud selliste toiduainete kasutamine, mis põhjustavad gaaside suurenenud moodustumist (gaasid).
• Kaheksandaks on soola tarbimine piiratud. Lubatud määr on kolm kuni viis grammi päevas.

Allpool kirjeldame, millised toidud on kõhunäärmepõletiku korral lubatud ja millised on rangelt keelatud..

Mida saab pankreatiidiga süüa, sõltuvalt haiguse vormidest

Stabiilse remissiooni staadiumis kroonilise pankreatiidi korral peab patsient sööma vastavalt põhinõuetele, kuid toitu ei pea tükeldama ega pühkima. Kroonilise pankreatiidi dieedi eesmärk on tagada piisav toitumine, vähendada pankrease põletikulist protsessi, taastada selle funktsioonid.

Dieedist on välja jäetud praetud toidud, soolestiku käärimist soodustavad ja eeterlike õlide rikkad toidud, samuti kõik seedetrakti ärritavad limaskestad, maitseained ja vürtsid ning ekstraktandid. Näiteks sisaldab liha ekstraheerivaid aineid, mis jagunevad lämmastiku- ja lämmastikuta. Üks kilogramm liha sisaldab keskmiselt 3,5 g lämmastikku sisaldavaid ekstraheerivaid aineid. Enamik lämmastikuga ekstraheerivaid aineid leidub sealihas: nende kogusisaldus ulatub 6,5 g-ni kilogrammi lihaskoe kohta. Kõige vähem ekstraheerivaid aineid leidub lambalihas - 2,5 g kilogrammi lihase kohta. Sellega seoses võib soovitada lahja lambaliha juhul, kui on vaja piirata ekstraktiivainete kasutamist..

Lämmastikuained on karnosiin, kreatiin, anseriin, puriinalused (hüpoksantiin) jne. Ekstraktiivainete peamine väärtus seisneb nende maitseomadustes ja stimuleerivas mõjus seedenäärmete sekretsioonile.

Lämmastikuvabad ekstraktiivained - glükogeen, glükoos, piimhape - sisalduvad lihas umbes 1%. Oma aktiivsuse poolest jäävad nad lämmastikuga ekstraheerijatele oluliselt alla.

Täiskasvanud loomade liha on ekstraheerivate ainete rikkam ja selle maitse on rohkem väljendunud kui noorte loomade liha. See seletab asjaolu, et tugevaid puljoneid saab ainult täiskasvanud loomade lihast. Liha ekstraheerivad ained on mao sekretsiooni jõulised põhjustajad ja seetõttu stimuleerivad tugevad puljongid ja praetud liha seedemahlade eraldumist kõige rohkem. Keedetud lihal seda omadust ei ole ja seetõttu kasutatakse seda laialdaselt dieedil, keemiliselt säästvas dieedis, gastriidi, maohaavandi, maksahaiguste ja teiste seedesüsteemi haiguste korral..

Nõusid aurutatakse või küpsetatakse. Seda tüüpi dieeti soovitatakse tavaliselt pikka aega, et pankreas taastuks. Kroonilise pankreatiidi korral lubatud toitude loetelu on üsna lai, nii et patsiendil on võimalus süüa mitte ainult õigesti, vaid ka maitsvalt.

Terapeutiline toitumine ägeda pankreatiidi ja kroonilise pankreatiidi ägenemise korral on peaaegu sama. Haiguse esimesel päeval on see kaasatud rünnaku hädaolukorra süsteemi ja on suunatud kõhunäärme valu ja aktiivsuse vähendamisele. Traditsiooniline valem - "külm, nälg ja puhkus" - peegeldab suurepäraselt ägeda pankreatiidi ja kroonilise vormi ägenemise ravi põhimõtteid.

Kõhunäärme jaoks funktsionaalse puhkuse loomiseks antakse patsiendi kehale vajalikud toitained (tavaliselt aminohapped ja vitamiinid), kasutades nn parenteraalset toitmist, see tähendab intravenoosset infusiooni (manustamist), möödudes seedetraktist. Mõnel juhul, kui patsiendil pole oksendamist ja gastrostaasi tunnuseid, see tähendab mao aktiivsuse aeglustumist, on lubatud juua aluselist mineraalvett või nõrka teed, umbes 1,5 liitrit päevas. Umbes teisel või kolmandal päeval viiakse patsient järk-järgult piiratud enteraalsele toitumisele ja seejärel täielikult.

Ägeda pankreatiidi ja kroonilise vormi ägenemise toitumisteraapial on mitmeid tunnuseid. Kõigepealt on vaja võimalikult kiiresti sisestada vajalik kogus valke patsiendi dieeti, kuna need on vajalikud ensüümi inhibiitorite sünteesiks, mis pärsivad viimaste tootmist kõhunäärmes. Elundi koormuse vähendamiseks kasutatakse mõnikord spetsiaalseid enteraalse toitumise segusid, mis võetakse läbi toru või toru. Umbes kahe nädala pärast lubatakse patsiendil pikendada dieeti koos elundite keemilise ja mehaanilise säästmisega.

Selle perioodi patsientidele soovitatakse teravilja- või köögiviljapuljongide puljongil erinevat tüüpi limaskesta suppe, madala rasvasisaldusega lihast ja kalast hakitud aurutatud roogasid, auruvalgu omlette, köögivilja- ja puuviljapüreesid, värskelt keedetud kodujuustu, nõrga tee, kibuvitsa puljongit, kompotte, želeeti. Soola ei kasutata toiduvalmistamiseks.

Terapeutiline dieet "Tabeli number 5 p": toodete loetelu

Pankreatiidi diagnoosimisel saab patsient koos uimastiraviga soovituse toitumisraviks. Spetsiaalselt pankreatiidiga patsientidele töötati välja dieedi nr 5 spetsiaalne versioon, mida soovitati maksa- ja sapipõiehaiguste korral - dieet nr 5 p.

Sellel dieedil on kaks võimalust. Esimene on näidustatud ägeda pankreatiidi ja kroonilise ägenemise korral, see on ette nähtud pärast paastumist umbes nädala jooksul. Dieedi kalorite sisaldus on 2170–2480 kcal.

Teist varianti, mis on ette nähtud kroonilise pankreatiidi korral remissiooni staadiumis, iseloomustab kõrge valgusisaldus, selle dieedi päevase dieedi energiasisaldus peaks olema umbes 2440–2680 kcal.

Ligikaudne ühe päeva menüü vastavalt dieedile nr 5 p (teine ​​võimalus):

• hommikusöök: kaerahelbed vees, kohupiimasuffle, porgandimahl;
• teine ​​hommikusöök: küpsetatud õun;
• lõunasöök: supp-püree suvikõrvitsast ja porgandist, veiseliha rull kõrvitsapüreega, marjaželee;
• pärastlõunane tee: kuumtöötlemata küpsised, nõrk tee;
• õhtusöök: aurutatud haugi ahvenakotletid lillkapsaga, kompott.

Dieediga nr 5 p lubatud toitude loetelu on järgmine:

1. Puder ja teraviljad: manna, kaerahelbed, jahvatatud tatar, riis, keedetud vees.
2. Piimatooted: 1% rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega jogurt ja keefir, madala rasvasisaldusega juustud.
3. Supid: teravilja limaskestad, köögiviljasupid, sekundaarsetel lihapuljongidel põhinevad supid, püreesupid.
4. Liha ja kala: kana (rinnatükk), küülik, tailiha, kalkun, tursk, merluus, pollokk, haug, koha, lest ja muud madala rasvasisaldusega sordid, keedetud või aurutatud lihapallide, kotlettide, lihapallide, rullide kujul.
5. Köögiviljad ja puuviljad: suvikõrvits, kartul, brokoli, lillkapsas, porgand, tomat (ettevaatlikult), kurk, kõrvits, magus õun ja pirn (eelistatult küpsetatud), kuivatatud puuviljad. Köögivilju keedetakse, mõnikord hõõrutakse.
6. Kastmed: mahedad valged kastmed nagu bešamell, köögiviljapuljong, puuviljad ja marjad.
7. Magus: puuvilja- ja marjatarretis, vaht, želee, vahukommid (väikestes kogustes), mesi, kommid, mõned mittemaitsvate küpsiste sordid.
8. Muud tooted: või ja taimeõli toiduvalmistamiseks, kanamunad (valgud), eilne nisuleib.
9. Joogid: mahlad - porgand, kõrvits, aprikoos, kibuvits, mineraalvesi, nõrk tee.

Dieedi laiendamine heaolu parandamise ajal on lubatud läbi viia ainult lubatud roogade loendis, rikkumata toiduvalmistamise tehnoloogiat ja ületamata soovitatud mahtu.

Kõhunäärmepõletiku jaoks keelatud toidud

Dieedil nr 5 p on rangelt keelatud süüa järgmisi toite:

1. Puder ja teraviljad: herned, oad, oder ja maisitangud.
2. Piimatooted: piim, hapukoor, kõrge rasvasisaldusega koor, kõvad juustud, rasvane kodujuust.
3. Supid: tugevad liha- ja kalapuljongid, samuti kastmega köögiviljad: borš, hapukurk, kapsasupp, kalasupp.
4. Liha ja kala: rasvane kala - lõhe, forell, lõhe kaaviar, suitsutatud ja soolatud kala, kalakonservid, rasvane sea- ja veiseliha, vorst, suitsutatud liha, hani, pardi, lihakonservid.
5. Köögiviljad ja puuviljad: kõik konserveeritud köögiviljad ja puuviljad, valge kapsas, sibul, redis, baklažaan, paprika.
6. Kastmed: ketšup, adžika, sinep ja kõik kuumad kastmed.
7. Magus: šokolaad, jäätis, muretainas, saiakreemid.
8. Muud tooted: loomsed rasvad, rukkileib ja kõik muffinid, seened mis tahes kujul.
9. Joogid: mahlad - apelsin, viinamari, kirss, tomat, gaseeritud joogid, mis tahes alkohol, kange tee ja kohv.

Dieedi rikkumine võib provotseerida rünnaku isegi siis, kui patsiendi seisund on pikka aega olnud stabiilne.

Ensüümide tähtsus toidu seedimisel

Toidu seedimine organismis toimub mitut tüüpi ensüümide osalusel, mida toodavad mao, kõhunääre ja peensool. Iga ensüüm vastutab teatud koostisosade lagundamise eest toidus. Sel juhul toodetakse ensüüme, mis lagunevad:

• valgud - proteaasid (trüpsiin, kümotrüpsiin);
• nukleiinhapped - nukleaasid;
• rasvad - lipaasid (steapsiin);
• süsivesikud - amülaas.

Kõhunäärmepõletiku tekkimisel väheneb selle ensüümide sünteesivõime märkimisväärselt ja tekib ensüümipuudus. See seisund ilmneb keha seedefunktsioonide ja toitainete imendumise rikkumise kaudu, on mitmeid ebameeldivaid sümptomeid, nagu lahtised, rikkalikud väljaheited, dehüdratsioon, vitamiinipuuduse ja aneemia sümptomid. Kehakaal võib drastiliselt väheneda, sageli esinevad kõrvetised, iiveldus, oksendamine, gaasid. Pikaajaline ensüümipuudus on väga ohtlik, kuna ilma nõuetekohase ravita põhjustab see keha täielikku ammendumist..

Niisiis on õige toitumine koos ensüümteraapiaga, mille eesmärk on eksime puudumise taastamine, üsna võimeline vähendama pankreatiidi ja ensüümipuuduse ebameeldivaid ilminguid. Kõige tähtsam on järgida selgelt kõiki raviarsti ettekirjutusi, vältides isetegevust ravis.

Mida võtta koos toiduga, kui pankrease ensüümid on puudulikud?

Organismi enda pankreaseensüümide defitsiidi korral, nagu juba mainitud, väheneb inimese võime toidust toitaineid omastada. Selle probleemi lahendamiseks soovitavad arstid läbida ensüümravi loomsete pankreatiinil põhinevate preparaatidega. See toimeaine sisaldab: proteaasi, lipaasi ja alfa-amülaasi, see tähendab kõiki ensüüme, mida pankreas ise toodab.

Ensüümpreparaatide tänapäevane vorm on mikrograanulid - mikroskoopilised enteraalsed (leeliselises keskkonnas lahustuvad) graanulid läbimõõduga alla kahe millimeetri. Need graanulid on spetsiaalses želatiinikapslis (lahustuvad maomahla happelises keskkonnas), mis võimaldab toiduga segatud toimeaine tungida täpselt sinna, kus toimub peamine seedimine - kaksteistsõrmiksoole valendikku..

Selle kategooria populaarsetest ja nõutavatest ravimitest võib nimetada näiteks ravimit Micrasim®, mis on toodetud kapslites annustega 10 000 ja 25 000 ühikut. 30 minutit pärast mikrograanulite sisenemist peensoolde vabaneb vähemalt 97% ensüüme, mille tulemusel täheldatakse nende maksimaalset aktiivsust sarnaselt ensüümide aktiivsusega inimkehas. Micrasim ® soodustab oluliste toitainete edukat seedimist ja imendumist organismi. Seedimise käigus kaotavad ensüümid järk-järgult oma aktiivsuse ja erituvad organismist loomulikul viisil, möödudes vereringest.

Micrasim ® on ette nähtud pankreatiidist põhjustatud ensüümipuuduse korral (ilma ägenemiseta), rikkudes seedeprotsessi pärast kirurgilisi sekkumisi ja seedimise parandamiseks inimestel, kellel pole seedetrakti haigusi, kuid mis rikuvad toitumisrežiimi ja lubavad toitumisvigu.

Ravimi vastunäidustused: komponentide individuaalne talumatus, kroonilise pankreatiidi ja ägeda pankreatiidi ägenemine.

Micrasim ® registreerimisnumber riiklikus ravimiregistris - LS-000995, 18. oktoober 2011, pikendatud tähtajatult 16. jaanuaril 2018. Ravim on kantud VED-i nimekirja.

Kroonilise pankreatiidiga ägenemise ajal kaasneb perioodiline või püsiv valu ülakõhus, mis võib olla vöötohatis, samuti iiveldus (kuni oksendamiseni), lahtised väljaheited ja puhitus..

Seedimise parandamiseks võite kasutada moodsaid ensüüme sisaldavaid preparaate oma tervise eest hoolitseda ja seedetrakti tööd toetada.

Micrasim ® sisaldab pankrease ensüüme, mis võivad vabaneda ainult soolestikus, viies seedeprotsessi võimalikult lähedale looduslikule.

Tehke test ja uurige oma dieedi kohta lisateavet ning saate soovitusi selle kohandamiseks.

Pankreatiidi tagajärgede ravimisel võib soovitada preparaate seedimise normaliseerimiseks amülaasi, lipaasi ja proteaasi sisaldusega.

Micrasimi ® saab kasutada paljude seedesüsteemi haiguste kompleksse ravi osana, eriti pankrease düsfunktsiooniga seotud haiguste korral.

• 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kui ainult pidulike pidulaudade, tänavakiirtoidu, turismireiside ajal tavapärase dieedi muutmise, matkade ja väljasõitude ajal poolfabrikaatide söömine või läheduses asuva "teise poole" puudumine võib põhjustada seedehäireid, võib seedetrakti süsteemi säilitamiseks kasutada ensüümipreparaate. üle leti. Kui märkate, et rikkumised on süstemaatilised, on kõige õigem otsus leppida kokku gastroenteroloogi konsultatsioonile kohtumine..

Mida saab kõhuvalu korral süüa?

Kõhuvalu, mida nimetatakse gastralgiaks, paikneb tavaliselt rindkere keskel ja sellega kaasnevad iiveldus, oksendamine, kõrvetised ja raskused maos ja kõhunäärmes. Valu põhjus on põletiku süvenemine või limaskesta ärritus. Sellised sümptomid täiskasvanutel ilmnevad vale toitumise korral. Mida sel juhul teha? Probleemi lahendus on üks - kui maos on valu, peaksite järgima dieeti.

Toitumise tunnused ja dieedi üldpõhimõtted

Dieet kõhuvalu korral on ravi kohustuslik osa, ilma selleta on elundi õige toimimise taastamine võimatu. Dieediväline ravimiteraapia avaldab ainult ajutist mõju. Ravimid leevendavad tavaliselt ainult haiguse sümptomeid, samas kui range terapeutilise dieedi järgimine soodustab kiiret taastumist.

Haiguse ägenemise ajal ilmneb seedetrakti põletik. Seetõttu hakkavad mõned toidud limaskesta ärritama, põhjustades ebamugavust ja valu maos. Soolestiku ja mao probleemide korral on oluline süüa toitu, mis soodustab kahjustatud kudede paranemist, soolte õrna puhastamist, seisva sapi kõrvaldamist ja lagunemise ärahoidmist..

Jätkates valesti söömist, süvendavad inimesed ainult nende seisundit. Valu suureneb, sundides patsienti jätkama spasmolüütikute ja analgeetikumide kasutamist.

Tervislik toitumine soodustab optimaalse happesusega maomahla õige koguse sünteesi. Mõnikord võib ainult dieet aidata haigel inimesel haigusest pääseda ja vähendada tarvitatavate ravimite hulka..

Seedetrakti haiguste all kannatavatel patsientidel soovitatakse järgida mõningaid lihtsaid reegleid:

• söö tasakaalustatult ja osade kaupa (söö vähemalt 5-6 korda päevas).
• söögikordade vahe ei tohiks olla pikem kui 3 tundi.
• ärge sööge väga külma ega sooja toitu.
• on ebasoovitav süüa vedelat ja paksu toitu koos.
• kasutatavad toidud tuleks valmistada õrnalt (keetmine, aurutamine, hautamine), praadimine on välistatud.
• liha ja piimatooteid ei soovitata kombineerida süsivesikute toiduga.
• haiguste ägenemise ajal peaksite loobuma rasvade ja kiudainerikaste toitude söömisest.
• esimese kahe kuu jooksul pärast seedetrakti probleemide tekkimist on ploomid ja rosinad dieedist välja jäetud, on soovitatav keelduda värskest leivast.

Mida saab süüa, kui kõht valutab? Kõhuhaiguste tervislik toitumine hõlmab kala, piimatoodete, liha, teravilja, puu- ja köögivilja söömist. Enamik kõhuvalude dieete lubab dieedis keeta või küpsetada lillkapsast, brokkolit, porgandit, kõrvitsa ja kartulit. Sellistel juhtudel on kasulik squash ja squash.

On lubatud süüa hautatud või küpsetatud õunu, arbuusid, melonid, banaanid, pirnid on lubatud. Söödud liha, nagu ka kala, peaks olema lahja ja küpsetatud ahjus või aurutatud. Teraviljadest sobivad kõige paremini kaerahelbed, tatar, riis. Dieet sisaldab ka madala rasvasisaldusega jogurtit, hapukoort, juuretist, keefiri ja muid kääritatud piimatooteid.

Kõhuvalu korral jäetakse dieedist välja kõik, mis võib maksa, mao limaskesta või sapipõit ärritada.

Keelatud toitude loetelu sisaldab: rasvast liha ja kala ning tsitrusvilju (mandariinid, laimid, apelsinid, greibid ja sidrunid), kuna nende happesus on üsna kõrge ja nad võivad ärritada mao limaskesta. Dieedi ajal kõhuvalu korral ei tohiks kasutada ärritavaid limaskesta maitseaineid ja vürtse - sinep, ingver, tšillipipar ning muud vürtsikad ja kuumad vürtsid.

Rangelt on keelatud tarbida valget kapsast, kiirtoitu, praetud ja rasvaseid toite, viinamarja- ja õunamahlasid, šokolaadi, kohvi, piparmünti ja alkohoolseid jooke.

Nende üldreeglite järgimine ja ärritavate toiduainete dieedist välja jätmine aitab valu leevendada haavandite ja gastriidi ägenemise korral. Lisaks, lisades oma dieeti tervislikke toite, saate mitte ainult tervist parandada, vaid ka kaalust alla võtta..

Madala happesusega dieet

Madala happesusega maovalu korral järgitakse lihtsat reeglit - kõik tarbitavad toidud peaksid aitama stimuleerida mao sekretsiooni. Peamised toiduliigid sel juhul:

• säästlik. See on ette nähtud haiguse ägenemise ajal mao limaskesta põletiku vähendamiseks;
• stimuleeriv. Kui haiguse äge faas vaibub, täiendatakse dieeti mao sekretsiooni stimuleerivate toitudega.

Dieet kõrge happesusega

Kõrge happesuse põhjustatud kõhuvalude puhul järgitakse dieeti, mille põhimõtted on:

• toidu söömine väikeste portsjonitena;
• mao sekretsiooni stimuleerivate vürtsikate toitude ja vürtside täielik tagasilükkamine;
• valkudega küllastunud roogade olemasolu - munad, piim, taimeõli;
• viimane söögikord peaks olema hiljemalt 3-4 tundi enne magamaminekut;
• välistada mittesteroidsete ravimite ja steroidide kasutamine.

Toitumine koliidi, enterokoliidi ja düsenteeria korral

Koliidi, enterokoliidi ja düsenteeria korral on dieedi eesmärk minimeerida soolestikus tekkida võivaid põletikulisi, fermentatiivseid ja mädanemisprotsesse. Dieet peaks sel juhul põhinema toodetel, mis aitavad suurendada peristaltikat, suurendada maomahla sekretsiooni..

Tarbimiseks heakskiidetud toiduainetes on vähe süsivesikuid ja rasvu. Reeglina on selline dieet mõeldud nädalaks..

Kõik nõud peaksid eelistatavalt olema püreestatud, vedelad, püreestatud olekus. Küpsetusmeetod peaks olema keetmine ja aurutamine. Lubatud toodetest võib märkida: nisukrutoonid, nõrga kala- või lihapuljongiga supid, lahja linnuliha, küülikuliha, veiseliha, piimatooted, köögiviljapuljongid. Lubatud teraviljadest: manna, riis, kaerahelbed, tatar. Marjadest ja puuviljadest - mustikad, pirnid, kudoonia, õunad, dogwood.

Dieet pankreatiidi korral

Pankreatiidi ägenemisega peaks patsient sisaldama dieedis köögiviljahautisi, piimatooteid, keedetud mune, suppe riivitud teraviljaga, värskeid marju ja puuvilju. Keelatud toidu hulka kuuluvad: kuumad maitseained ja vürtsid, seened, värskelt küpsetatud saiakesed, praetud ja rasvased toidud, rikkalikud puljongid, alkohoolsed joogid, rasvane kala ja liha.

Dieet maohaavandite korral

Haavandi ägenemise ajal on dieet üsna range. Leib ja köögiviljad jäetakse patsiendi menüüst välja. Need asendatakse keedetud lahja liha, teravilja, limaste suppide, sufleede ja želeedega. Seda dieeti peetakse kolm nädalat. Pärast seda, kui dieeti täiendatakse küpsetatud puuviljade, piimatoodete, keedetud madala rasvasisaldusega kala, köögiviljasuppide ja leivaga - eile.

Remissiooni ajal on patsiendil lubatud mitmekesisem menüü, mis aitab taastada seedesüsteemi korrektset toimimist. Menüüs on supid, juustud, keedetud keel ja kaaviar. Keelatud loendis - sibul, küüslauk, praetud ja rasvane toit.

Kõhuvalu korral lubatud joogid

Lisaks teatud tüüpi toidu söömisele peaksite säilitama kehas optimaalse veetasakaalu. Selleks võite juua mitte ainult puhast vett, vaid ka jooke, mis mitte ainult ei täida vedeliku tasakaalu kehas, vaid aitavad kaasa ka mao normaliseerumisele, tugevdades üldist tervist. Kui kõhuvalud on tunda, võib tarbida järgmisi jooke:

• kummeli või kibuvitsa infusioon;
• tee on nõrk;
• gaseerimata mineraalvesi;
• kõrvitsamahl;
• linaseemnete keetmine;
• želee ja kakao;
• banaani ja maasika kokteil;
• kuivatatud puuviljade kompott.

Seotud videod:

Ligikaudne dieet kõhuvalu korral

Kõhuvalu näidismenüü võib välja näha järgmine:

Et dieedi ajal ei tekiks iga päev raskusi roogade valmistamisel, peate koostama nädala jaoks ligikaudse menüü, mis sisaldab mitmesuguseid lubatud toodetest valmistatud toitude retsepte..

Dieet number 1

Dieet "Tabeli number 1" on ette nähtud patsientidele, kellel on järgmiste patoloogiatega maovalu:

• suurenenud või säilinud sekretsiooniga krooniline gastriit;
• haavand;
• ägeda gastriidi ägenemine.

Toit, mida patsiendid tarbivad dieedil nr 1, peaks olema aurutatud või kuumtöödeldud. Kõik nõud tuleb jahvatada. Toidu valmistamiseks võite küpsetada, kuid ilma kooreta. Soovitav on süüa väikeste portsjonitena 4-5 korda päevas. See dieet kestab 3 kuni 5 kuud..

Dieet number 1A

Dieet 1A on ette nähtud gastriidi või haavandite ägenemisega (mao suurenenud sekretsiooniga) ägenemise korral 6-12 päeva jooksul, sõltuvalt patsiendi üldisest seisundist. Seda tüüpi dieet on üsna õrn. Kõik nõud on aurutatud või keedetud. Toidu võtmine peaks toimuma kuni 6 korda päevas, korrapäraste ajavahemike järel (2-3 tundi).

Lubatud ja keelatud roogade loend näeb välja selline:

Dieet number 1B

Dieet 1B on ette nähtud pärast dieeti 1A, kui haavandite või gastriidi äge rünnak peatatakse. See dieet on ka seedesüsteemile õrn ning aitab põletikku kõrvaldada ja haavandeid ravida. Sellise dieediga dieet sisaldab aurutatud või keedetud toite. Valmistoidud peaksid olema poolvedelad või püreelised.

Tarbitava toidu temperatuur peaks olema 40-50 kraadi. Peaksite järgima 6 söögikorda päevas. Söögikordade vahe ei tohiks olla pikem kui 3 tundi. Soovitatav on piirata soola kasutamist, selle kogus igapäevases toidus ei tohiks ületada 8 g. Soovitatav on vältida toitu, millel on tugevad sokogonni omadused.

Selle dieediga lubatud roogade loetelu on veidi laiendatud, kuna haiguse äge periood on maha jäänud ja keha peab olema vitamiinidest küllastunud nii palju kui võimalik. Kuid seda tüüpi dieet on üleminek dieedile nr 1, seega on sellel endiselt palju piiranguid..

Lubatud ja keelatud toodete loend näeb välja selline:

Pankreas, dieet - mis on võimalik, mis mitte. Arsti nõuanded

Kui te ei järgi kõhunäärme dieeti, siis on olemas SEE või SELLE ja siis SELLE, kuid hullem. Praktiseeriva arstina kirjeldasin selle vältimiseks üksikasjalikult, mida ja kuidas süüa..

Tere!

Olen õnnelik ja terve ema. Olen ka meditsiini ekspert.

Toit, mida vältida

Kõhunäärmehaiguse korral on keelatud süüa toitu, mis suurendab toidu lõhustamiseks mõeldud ensüümide tootmist. Nende toodete kuritarvitamine toob kaasa asjaolu, et keha toodab suures koguses toidu seedimiseks ja lagundamiseks vajalikke ensüüme. Need ensüümid erituvad suurtes kogustes. Selle tagajärjel muutub elund põletikuliseks ja tekivad tõsised tüsistused ja haigused. Nende toodete hulka kuuluvad:

Praetud ja rasvased toidud (pole lubatud)

Jahu ja magusad toidud (keelatud)

Suitsutatud liha, konservid, vorstid (keelatud)

Piimatooted (pole lubatud)

Puuviljad, köögiviljad (keelatud)

Vastuvõetav toit

Allpool kirjeldatud toite tuleks tarbida harva. Ja kui võimalik, jätke oma dieedist täielikult välja. Kuna need on kõhus rasked ja koormavad kõhunääret üle. Selliste toodete kasutamisel ilmnevad pankrease talitlushäired. Nende toodete hulka kuuluvad:

Rups, vorst (limiit)

Rasvad, munad (piirnorm)

Lubatud ja soovitatav toit

Pankrease keemilise ja mehaanilise stressi vähendamiseks on ette nähtud spetsiaalne dieet. Selline dieet peaks olema suunatud teatud tüsistuste tekkimise vältimisele ja seisundi stabiliseerimisele. See põhineb valgusisalduse suurendamisel 130 g-ni. Toidus lisatakse kaaliumirikkaid toite. Nende toodete hulka kuuluvad:

Liha, kala ja linnuliha (saate)

Jahu ja magusad toidud (saate)

Puuviljad, köögiviljad (saate)

Piimatooted (saate)

Dieeditabeli number 5

Soovitatavate toitude ja söögikordade loetelu

Leib ja pagaritooted:

• nisuleiva kreekerid - 50 g päevas.
• Täistera kuivikud on väga kasulikud.

• mitmesuguste teraviljade (kaer, riis, manna, pärl oder jne, välja arvatud hirss) limaskestad veel või nõrgal köögiviljapuljongil
• keedetud lihakreemi supp

Liha ja kalaroad:

• tailiha (veiseliha, kana, kalkun, küülik)
• siduvaba
• kõõlused ja rasv
• pelmeenide kujul
• aurukotletid või suflee
• Madala rasvasisaldusega kalad (haug, tursk, karpkala, ahven jne) suflee kujul

Piim, piimatooted ja neist valmistatud toidud:

• piima ainult roogades
• värske mittehappeline kodujuust pastana
• aurupudingud

• pehme keedetud muna (mitte rohkem kui 1-2 tükki päevas)
• auru omlett

Köögiviljadest valmistatud nõud ja lisandid:

• köögiviljad (kartul, porgand, suvikõrvits, lillkapsas) kartulipüree kujul
• aurupudingud

• või, lisatud valmistoitudele

Puuviljad, marjad, maiustused:

• või, lisatud valmistoitudele
• küpsetatud õunad (v.a Antonovi omad)
• purustatud kompotid kuivadest ja värsketest puuviljadest
• tarretis
• tarretis
• ksülitoolivahud
• sorbit

• nõrk tee
• mineraalvesi
• kibuvitsa keedud
• kummel

Välja arvatud toitude ja söögikordade loetelu:

• Praetud toidud
• Rasvane liha ja kala
• Seene ja kange köögivilja keetmine
• Valge kapsas, redis, sibul, kaalikas, hapuoblikas, salat, redis, rukaga
• Suitsutatud tooted, konservid, vorstid
• Magus ja värskelt küpsetatud jahu ning kondiitritooted
• Jäätis, šokolaad
• Alkohoolsed joogid
• Vürtsid ja vürtsid

Pankreas ja alkohol

Näited menüüdest ja retseptidest

Õigesti valitud tooted mõjutavad seedimist soodsalt, on head vitamiinide ja mineraalainete allikad. Nad on toitvad.

Pankrease menüü näited

Nüüd, teades lubatud tooteid, saate luua menüü igaks päevaks. Siin on mõned võimalikud valikud:

Õige menüü söömine

1. Hommikusöök - piima riisipuder;
2. Teine hommikusöök - kõrvitsapüree;
3. Lõunasöök - kaerasupp, piima tee;
4. Pärastlõunane suupiste - keefir küpsiseküpsistega;
5. Õhtusöök - riivitud tatrapuder vee peal;
6. Teine õhtusöök - želee.

Menüü "Ei tea probleeme kõhunäärmega"

1. Hommikusöök - kodujuustu suflee;
2. Teine hommikusöök - riisipiimapuder;
3. Lõunasöök - pärl odrasupp tükikese liha või lihapalliga, porgandipüree;
4. Pärastlõunane suupiste - aurutatud valguomlett;
5. Õhtusöök - mannapuder;
6. Teine õhtusöök - maasikamahl.

Menüü "Ütle EI kõhunäärmehaigusele".

1. Hommikusöök - kaerahelbed, tee, valgu auru omlett;
2. Teine hommikusöök - porgandipuding, kibuvitsa puljong;
3. Lõunasöök: kaerasupp kõrvitsaga, kalafilee porgandiga, küpsetatud õunad (suhkruta);
4. Pärastlõunane suupiste: kodujuustu pajaroog, tee;
5. Õhtusöök: aurutatud kanakotletid, porgandipuding, köögiviljamahl;
6. Öösel: keefir.

Pankrease retseptid

Arstid ja toitumisspetsialistid usuvad, et tervislikuks seisundiks on õige toitumine, välja arvatud rasvane ja praetud toit. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas dieettoodetest maitsvaid toite valmistada..

Madala rasvasisaldusega veiselihakaste

Toiduvalmistamiseks vajame:

• 3 spl jahu
• 1 lusikatäis veiseliha puljongit
• 1 klaas kuuma vett
• näpuotsatäis soola

1. Vala kastrulisse jahu
2. Lahustage puljong klaasis vees ja valage aeglaselt jahu
3. Segage, kuni see pakseneb
4. Eemaldage tükid

Küpsetatud kalafilee

• 500-800 g kalafilee
• sool, pipar, paprika
• 1 lusikatäis kanapuljongit
• 1 klaas kuuma vett
• 3 spl jahu
• 1-1 / 2 tassi madala rasvasisaldusega piima
• rosmariin

1. Pange fileed küpsetusnõusse
2. Maitsesta soola, pipra ja rosmariiniga
3. Sega puljong vee ja jahuga
4. Lisa piim ja sega
5. Vala kala peale ja küpseta ahjus 30 minutit temperatuuril 250 ° С

Banaanivahvlid:

Te vajate järgmisi tooteid:

• 1 tass suhkrut
• 1 tass madala rasvasisaldusega piima
• 3 muna
• 1 vanillisuhkur
• 1 tl sidrunimahla
• 3 banaani, hakitud
• 1-1 / 2 tassi rukkijahu
• 1 tl söögisoodat
• näpuotsatäis soola
• küpsetuspulber

1. Klopi munad lahti
2. Lisa vaniljeessents, suhkur, sidrunimahl ja banaanid
3. Sega kõik korralikult läbi
4. Lisa jahu, sool, küpsetuspulber ja sooda
5. Vala piim ja segage
6. Pange ahjuvormi
7. Küpsetage ahjus 250 ° C juures küpsetamiseni

Mida saab kõhunäärmepõletikuga süüa

Kõhunäärmepõletiku korral on osade toitumine 5-6 korda päevas väga oluline..

Piirake süsivesikuterikast toitu (jahu ja magusat). Saate süüa valkude (kala, linnuliha) rikkaid keedetud või hautatud toite. Eilne leib, keedetud köögiviljad või kartulipuder (kartul, porgand, suvikõrvits) on lubatud. Samuti on lubatud igat tüüpi pasta ja madala rasvasisaldusega keefir.

Kõhunäärme raskus?

Kõhunäärme raskuse ilmnemine näitab selles esinevaid patoloogilisi protsesse. Tõsidus tuleneb:

1. Halvad harjumused (suitsetamine, alkoholi joomine)
2. Ülesöömine
3. Maksa- ja sapiteede haigused
4. Ravimite (tetratsükliini antibiootikumid) võtmine
5. Vanuse muutused

Tõsiduse ja valu korral on vajalik:

• tühjendage pankreas (keelduge toidust päevaks)
• pane naba piirkonda külm
• juua aluselist vett (Borjomi)
• no-shpa, papaveriin, platifiliin süstide kujul

Kui kõhunääre valutab, mida saate süüa?

Kui kõhunääre valutab, on väga oluline lisada dieeti vedelikke (suhkruta puuviljajoogid, magustamata tee, puu- ja köögiviljade keetmine).

Toit peaks olema keedetud või aurutatud. Lisaks on oluline tarbida järgmisi toite:

• Suvikõrvits, porgand ja kõrvitsapüree
• Aurutatud hakkliha ja köögiviljapudingud
• Kissel, želee
• Limased supid
• Galette küpsised
• Eilne Supp

Kala ja liha sisaldavad palju valke. Seetõttu peate päevas tarbima 160 grammi. Tooted, mis sisaldavad kiiresti seeduvaid süsivesikuid - 350 gr. Ärge sööge sooja ega külma toitu.

Toitumine pärast pankrease operatsiooni

Pärast kõhunäärme operatsiooni peaksite kaks päeva paastuma.

Alates kolmandast päevast saate dieeti lisada:

• Nõrk magustamata tee
• Püreestatud supid
• Piimariis ja tatrapuder (piim tuleb lahjendada)
• Auruvalgu omlett
• Kooritud juust

Hommikueine peaks koosnema kahest hommikusöögist 4-tunnise vahega. Supid peaksid olema ainult taimetoitlased. Õhtusöögiks pakutakse kala ja liha. Pärastlõunase suupiste jaoks peate sööma kodujuustu.

Kõhunäärme kivide toitumine

Kõhunäärme kivid (nn pankreatolitiaas) on väga tõsine probleem. Ja te ei saa seda ignoreerida. Kuna pankreas mängib seedimisel olulist rolli. Väga sageli moodustuvad pankrease kanalis kivid. Sellised kivid on nii väikesed kui liiv ja nende leidmisel tuleks need koheselt eemaldada. Samuti on väga oluline järgida oma dieeti. Eridieet peaks sisaldama köögiviljaroogasid, keedetud kala, pastat ja teravilja. On väga oluline piirata munade ja rasvade tarbimist. Toitu tuleb aurutada.

Regulaarne toitumine on väga oluline. On väga oluline vältida ülesöömist.

Avokaado ja kõhunääre

Kõhunäärmehaiguste korral on avokaado väga kasulik. Avokaadot saab süüa üksi, valides lusikaga paberimassi või segades segistiga. Kaladega sobib väga hästi. Seda serveeritakse ka liha lisandina.

Avokaado ja peedisalat

1. Keeda peet põhjalikult (vähemalt kaks tundi)
2. Peenesta peet
3. Avokaado koorimine
4. Viiluta avokaado
5. Sega ja maitsesta roog oliiviõliga

Avokaadod ei ole lubatud ainult kõhunäärmehaiguste korral, vaid neid soovitatakse. Avokaado alandab kolesterooli. Tselluloosis sisalduvad ensüümid on koostiselt sarnased mao ja pankrease toodetud ensüümidega. Avokaados on vähe suhkrut. Lisaks normaliseerib loode vererõhku..

Kõhunäärmehaiguste toitumiskava

Pankrease haiguse korral peate sööma 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Söögikordade vahel peaks olema keskmiselt neli tundi.

• Hommikusöök peaks sisaldama vedelat putru
• Teine hommikusöök - köögiviljapüree, kibuvitsa puljong või mineraalvesi
• Lõunasöök - limane supp või köögiviljapuljong
• Pärastlõunane suupiste - madala rasvasisaldusega kodujuust, keefir
• Õhtusöök - pudrupuder
• Teine õhtusöök - želee

Keedud, ravimtaimede tinktuurid ja kõhunäärme tasud

Allpool on esitatud tavalised ja hõlpsasti kättesaadavad ravimtaimed pankrease haiguste raviks ja ennetamiseks. Nendel ravimtaimedel on kaitsvad ja antioksüdandid.

• Kask
• Vereurmarohi
• Naistepuna
• Elecampane
• Takjas
• Võilill
• Sigur
• Rahapaja
• Linane
• Tilli
• Plantain
• Sagebrush
• Mais
• galangal

Nende ürtide üldise seisundi parandamiseks valmistatakse keetmised, kollektsioonid ja tinktuurid.

Põletikuvastane keetmine

1. Tõhusa puljongi valmistamiseks võtke järgmised ürdid võrdses vahekorras:
   • Elecampane - 1 spl.
   • Takjas (juur) - 1 spl. l.
   • Võilill - 1 spl l.
   • Sigur - 1 spl l.
2. Keeda teelusikatäit kollektsiooni veeklaasis 15 minutit.
3. Nõuda 1 tund
4. Kurna ja võta 20 ml. enne söömist

Puljongil on põletikuvastane ja analgeetiline toime.

Choleretic puljong

1. Võtame järgmisi ürte võrdses vahekorras
   • vereurmarohi
   • hüppama
   • tilli
   • knotweed
   • võilille juur
   • piparmünt
   • linane
   • maisi häbimärgistamine
   • Naistepuna
   • Mägismaalane
   • surematu
2. Lisage neli supilusikatäit segu liitri keeva vee kohta
3. Võtke 3 korda päevas 30 minutit enne sööki 1/3 tassi
4. Kursus kestab 8 nädalat. Siis nädalane paus. Ja jälle korratakse kursust. Puljongil on põletikuvastane, analgeetiline, kolereetiline, spasmolüütiline toime