Suhkurtõbi on tõsine patoloogia, mis nõuab vere glükoosisisalduse pidevat jälgimist. See pole arsti, vaid patsiendi enda ülesanne. Hooletu suhtumine keha seisundisse ja teraapia puudumine on täis kardiovaskulaarsüsteemi tõsiste komplikatsioonide, eriti insuldi ja südameataki arengut. Haigusteraapia üks oluline aspekt, kui mitte määrav, on õige toitumine. Diabeetikutele määratakse spetsiaalne dieet - tabel number 9, mille on välja töötanud kuulus teadlane ja toitumisspetsialist M.I. Pevzner.

Sellest artiklist saate teada, mida saate ja mida ei tohi diabeediga süüa, samuti tutvuge meditsiinilise toitumise põhiprintsiipide ja omadustega..

Loe sellest artiklist:

Kas ja mida ei tohi diabeedi korral - tabel

Dieedi nr 9 diabeedi peamine eesmärk on ainevahetusprotsesside, nii vee-soola kui ka süsivesikute, normaliseerimine. See saavutatakse suhkruhaigete patsientide organismi süsivesikute tarbimise olulise piiramisega. Tabel 9 on sageli ette nähtud ka liigespatoloogiate, rasvumise, bronhiaalastma ja teatud allergiliste vaevuste korral.

See dieet on mõõdukalt madala kalorsusega. See on omamoodi tervist parandav etapp, mis aitab kaasa nii haiguse ravile kui ka suhkrupiirangute ennetamisele. Dieedi määrab raviarst, sõltuvalt diabeedi tüübist, samuti inimese keha üldisest seisundist. Dieet peaks põhinema tarbimiseks lubatud ja keelatud toodetel.

Täpsem teave tabelis:

Heakskiidetud tootedKeelatud tooted
tomatid;

mahlad (ilma suhkruta);

Keetmised, leotised ja taimeteed;

madala rasvasisaldusega piima- ja hapupiimatooted;

marmelaad, moos (ilma suhkruta);

värsked rohelised herned;

valge kapsas ja rooskapsas;

puuviljad, välja arvatud banaanid, pirnid, viinamarjad (rosinad, mahl);

tailiha ja linnuliha;

rups (keele-, vasika- või veisemaks);

rukis, valk, kliileib;

madala rasvasisaldusega kalad: pollak, haug, haug, merluus, karpkala, linask, säga, latikas;

või (soolamata);

jahvatatud must pipar (piiratud koguses);

pasta (piiratud).

pagaritooted;

koogid, saiakesed, sõõrikud, vahvlid;

moos ja marmelaad suhkruga;

kuumad maitseained, vürtsid;

rasvane liha ja kala;

magus jogurt, kodujuust;

suitsutatud, praetud, vürtsikad, marineeritud tooted;

praetud kartulid, laastud;

pooltooted.

Tabeli number 9 peamine eesmärk on suhkrut sisaldavate toiduainete kasutamine täielikult kaotada. Arstid soovitavad sel juhul üle minna looduslikele või sünteetilistele magusainetele. Dieedile nr 9 on lubatud lisada dieeti: sorbitool, fruktoos, stevia, ksülitool. Kunstlikest magusainetest määratakse sagedamini aspartaami, naatriumtsüklamaati, naatriumatsesulfaami.

See on tähtis! Suhkruasendajate kasutamisel peaksite olema võimalikult ettevaatlik, kuna kõigil neil, välja arvatud stevia, on kõrge kalorsus. On väga oluline jälgida kaloreid. Kui teil on ülekaaluline või teil on ülekaalulisus, on soovitatav kasutada ainult steviat, kuna see on kõige ohutum.

Ka sünteetilisi magusaineid ei tohiks liiga palju kasutada. Igal ravimil on oma vastunäidustused. Selleks, et mitte ennast kahjustada, ärge unustage enne ühe neist kasutama hakkamist oma arstiga nõu pidada..

Tabel: iganädalane nädalamenüü

Lubatud ja keelatud toodete loendi põhjal saate iseseisvalt luua menüü igaks päevaks. Pakume teile ligikaudset nädalamenüüd.

Igapäevane menüü ei tohiks sisaldada rohkem kui 100 grammi valku, 70 grammi rasva, 290 g süsivesikuid. Samuti peaksite piirama soola tarbimist 12 grammini. Päevas tarbitavate toodete energiasisaldus ei tohiks ületada 2500 kcal.

NädalapäevHommikueineEsimene suupisteLõunasöökTeine suupisteÕhtusöökHiline õhtusöök
EsmaspäevKapsasalat, kaerahelbed, pehme muna, kohv piimaga ja magusainega.Õunatarretis.Kapsasupp, küpsetatud kanarinnal, hautatud suvikõrvits pelmeenidega, tomatimahl.Marjatarretis, kibuvitsa tee.Piimakastmes küpsetatud haug, lillkapsa šnitslid, taimetee.Rjaženka.
TeisipäevTatar, salat keedetud munaga, värsked kurgid ja till, soolamata juust, täisteraleib, tee.Kohupiimapuding, jõhvikamahl.Ukha, köögiviljade ja vasikalihaga hautis, želee.Maasikas.Kodujuust ja õunamass, keedetud polluk, hautatud kapsas, sojapiim.Looduslik jogurt.
KolmapäevAurune omlett (eranditult valkudest), dieedivorst, kliideleib, tee piimaga.Kohupiima- ja mustikamass.Taimetoitlane borš, kõrvitsa kaaviar, kartulipuder (vedelik) keedetud kanarinnaga, kompott.õunamahl.Hautatud merekala, kapsašnitsel, ravimtaimede infusioon.Keefir.
NeljapäevPiim odrapuder, madala rasvasisaldusega juust, kliileib, tüürimees.Kohupiimapuding.Hapukurk, aurutatud veiseliha kotletid, kompott.Vaarikaželee.Aurune omlett, kana pelmeenid, vinegrett.Kohupiim.
ReedePiima riisipuder, pehme muna, sigur.Kohupiima- ja marjasuplus.Hernesupp, keedetud veiseliha keel, hautatud kapsas, õunakompott.Oranž.Köögiviljapuding, kodujuustu pajaroog, kalapallid.Õun, mustika puljong.
LaupäevAurutatud juustukoogid, oder, kliileib, soolamata juust, puuvilja tee.Keefir.Supp ubade ja seentega, kapsarullid (lahja lihaga), sigur.Õunapüree.Oa ja kala kotletid, kapsas, spinati ja suvikõrvitsa hautis, kibuvitsa tee.Astelpaju infusioon.
PühapäevMadala rasvasisaldusega juust kliide leiva ja tomatitega, kummeli tee.Küpsiseküpsised.Keedetud veiseliha, hernepüree (rohelised herned), kummeli keetmine.Kodujuust ja õunapada.Kartuli-sibulakook.Jogurt.

Mõnel on raske kohe üle minna tervislikule toitumisele, mis ei sisalda rasvu, töödeldud toitu ega igasuguseid suupisteid. Pole vaja paanikat. Vajadusel saab dieeti järk-järgult muuta. Nii saate keha stressist hoiduda..

Umbes kümnendaks dieedipäevaks harjuvad patsiendid sellise dieediga ja lakkavad vaevamast. Peamine on otsustada ja mõista ise, mis on olulisem - tavaline "lemmik" toit või tervis.

Dieedi ja raseduse diabeedi kasutamise tunnused

Mõnel nõrga poole ühiskonna esindajal diagnoositakse raseduse ajal rasedusdiabeet. Suurenenud suhkru kontsentratsioon veres tuvastatakse tavaliselt teisel trimestril. Sellisel juhul määravad arstid naistele terapeutilise dieedi number 9, mis tähendab valgurikka toidu söömist ja rasvaallikaks mittekuuluvate toiduainete välistamist..

Rasedatele määratakse sagedased, osade kaupa toidud. Toite peaks olema vähemalt kuus. Keelatud on kasutada:

  • manna ja riisitangud;
  • moosid ja konservid;
  • kallis;
  • jäätis;
  • Sahara;
  • maiustused (maiustused, šokolaad, koogid);
  • muffinid;
  • tehases valmistatud kontsentreeritud puu- ja köögiviljamahlad;
  • kuupäevad;
  • hurmaad;
  • banaanid;
  • viinamarjad;
  • viigimarjad;
  • magusad õunad;
  • magus sooda;
  • Kiirtoit;
  • pooltooted.

Lubatud kasutada: kaer, hirss, tatar, pärl- ja odratangud, oad, herned, sojaoad (piiratud koguses), kõik puuviljad (välja arvatud keelatud), madala rasvasisaldusega piimatooted, munad, valge kanaliha, vasika- ja kalkuniliha, spinat, porgand, brokkoli, paprika, täisteraleib, taimeõli.

Tabel number 9 on määratud mitte ainult rasedatele diabeeti põdevatele naistele, vaid ka kaalutõusu vältimiseks, samuti tugeva turse ja väljaheitega seotud probleemide vältimiseks..

Dieettoit aitab normaliseerida vee-elektrolüütide ainevahetust, stabiliseerida vere glükoosisisaldust, vähendada kahjuliku kolesterooli kontsentratsiooni, normaliseerida vererõhku.

Dieedipõhimõtted diabeedi korral

Nagu igal teisel dieedil, on ka Pevzneri tabelis number 9 oma peensused ja eripärad. Ainult kõiki soovitusi järgides ja kõiki reegleid järgides saate parandada üldist seisundit ja heaolu ning normaliseerida kõigi elundite ja süsteemide toimimist. Dieet 9 tähendab:

  • päevase kalorite tarbimise piiramine;
  • viis kuni kuus söögikorda päevas;
  • toidu söömine väikeste portsjonitena;
  • suhkru kõrvaldamine;
  • toidu samaaegne söömine aitab normaliseerida seedimist, parandada ainevahetusprotsesse;
  • toidust välja jätmine vürtsikas, rasvane, praetud, soolane, suitsutatud toit;
  • suhkru asendamine magusainetega;
  • süsivesikute ja rasvade tarbimise vähendamine;
  • eranditult hautatud, keedetud, küpsetatud või aurutatud roogade kasutamine;
  • dieedist väljajätmine kange tee, kohv, alkohoolsed joogid, sooda;
  • lauasoola tarbimise piiramine;
  • kuni kaks liitrit vedelikku päevas.

Roogade retseptid

Dieedi pidamise ajal sobivad kõik toidud, mis on valmistatud heakskiidetud toidust ja lubatud viisil. Pole sugugi vajalik, et need olid ainult köögiviljatoidud, teretulnud on madala rasvasisaldusega sortide liha ja kala. Siin on mõned retseptid, mis pole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad..

Piimasupi retsept

Võtke: 500 ml vett ja sama kogus piima (madala rasvasisaldusega), paar väikest kartulit, valge kapsas (1/2 pea), porgand - 2 tk. rohelised herned, ühe supilusikatäie ja sama palju manna. Peske ja koorige köögiviljad, tükeldage ja asetage kastrulisse. Täitke koostisosad veega ja asetage pliidile. Keeda köögivilju pehmeks, lisa sool. Seejärel hõõruge need läbi sõela. Vala massile piim. Kuumuta keemiseni. Lisa manna. Kümne minuti pärast võite supi valada kaussi..

Küpsetatud köögiviljade retsept

Võtke spargel, sibul, lillkapsas, suvikõrvits, tomatid, porgandid, ürdid. Pese, koori ja tükelda köögiviljad. Lõika jämedad varred sparglist maha ja haki. Keeda koostisosi pooleks küpseks. Seejärel lisage veidi soola ja oliiviõli ning pange anum ahju. Küpseta 180 kraadi juures pehmeks.

Suvikõrvitsa ja hakitud kana pajaroog

Nõu valmistatakse suvikõrvitsast, sibulast, kana hakklihast, kõvast juustust, madala rasvasisaldusega koorest, ürtidest. Pange hakkliha määritud küpsetusplaadile, seejärel hakitud sibul, koor, jämeda riiviga hakitud suvikõrvits, juust ja koor. Kõik koostisosad asetatakse kihtidena. Küpsetage tassi pool tundi (180 kraadi juures). Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Sama rooga saab valmistada erinevalt - lihtsalt pannil hautades.

Õunakohupiimasuffel

Võtke kodujuust - 50 g, paar muna ja sama palju õunu. Püreesta kodujuust, seejärel tõsta see läbi sõela (ühtlase konsistentsi massi saamiseks). Sega kohupiim munade ja riivitud õuntega. Pärast koostisainete põhjalikku segamist jagage mass vormidesse. Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus veerand tundi.

Diabeet on tõsine haigus, mis nõuab integreeritud lähenemist ravile. Õige toitumine ja tervislik eluviis on patoloogia ravis olulised aspektid. Ainult tervislike toodete söömine aitab kaasa mitte ainult seisundi normaliseerimisele, vaid ka haiguse soovimatute tagajärgede ennetamisele.

Dieet "9 tabel" diabeedi korral

Dieet number 9 töötas välja toitumisspetsialist M.I. Pevzner ja selle eesmärk on ainevahetusprotsesside normaliseerimine dieedi piiramise kaudu. See kuulub mõõdukalt madala kalorsusega toidusüsteemidesse ja seda saab kasutada nii kompleksseks raviks kui ka paljude haiguste, sealhulgas suhkruhaiguse ennetamiseks..

Dieet 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral on erinev, kuid toitumise põhimõtted on sarnased. See põhineb kergesti seeditavate süsivesikute elimineerimisel või vähendamisel, samuti valkude ja rasvade tasakaalustatud tarbimisel.

Põhitoidukava kogutakse nn tabelisse 9. Kuid tuleb märkida, et see dieet sobib ainult patsientidele, kes kas üldse ei saa insuliini süste, või neile, kes süstivad seda väikestes annustes. Samuti on tabeli number 9 reeglite järgimiseks näidustus suhkrut vähendavate ravimite ja ka insuliini annuste valimise periood..

  • kerge kuni mõõduka raskusastmega suhkurtõbi (normaalse või kerge ülekaaluga patsiendid ei saa insuliini või saavad seda väikestes annustes (20–30 U)),
  • süsivesikute taluvuse kindlakstegemiseks ja insuliini või muude ravimite annuste valimiseks.

Dieedi eesmärk on aidata normaliseerida süsivesikute ainevahetust ja ennetada rasvade ainevahetushäireid, määrata süsivesikute taluvus, st kui palju süsivesikute toitu imendub.

Üldised omadused: mõõdukalt vähendatud kalorsusega dieet kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu. Valgud vastavad füsioloogilisele normile. Suhkur ja maiustused on välistatud. Naatriumkloriidi, kolesterooli ja ekstraktiivainete sisaldus on mõõdukalt piiratud. Suurendatud on lipotroopsete ainete, vitamiinide, toidukiudude (kodujuust, lahja kala, mereannid, köögiviljad, puuviljad, täistera teraviljad, täisteraleib) sisaldus. Eelistatud on keedetud ja küpsetatud tooted, harvemini praetud ja hautatud. Magusate toitude ja jookide puhul - ksülitool või sorbitool, mida võetakse arvesse dieedi kalorsuses. Toidu temperatuur on normaalne.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus: süsivesikud - 300-350 g (peamiselt polüsahhariidid); valgud - 90-100 g (55% loomi), rasvad - 75-80 g (30% köögiviljad), kalorid - 2300-2500 kcal, naatriumkloriid - 12 g, vaba vedelik - 1,5 liitrit.

Dieet: 5-6 korda päevas süsivesikute ühtlase jaotusega.

Kas ja mida ei tohi

Mida saate süüa dieediga nr 9 ja millised toidud on dieedist välja jäetud:

Tabel "Mida teha ja mida mitte"
Tooted ja nõudMida saabMis pole lubatud
SupidErinevatest köögiviljadest, kapsasupist, boršist, peedist, liha- ja köögiviljaokroskast, madala rasvasisaldusega lihast, kala- ja seenepuljongidest köögiviljadega, lubatud teraviljadest, kartulitest, lihapallidest.Tugevad, rasvased puljongid, manna, riisi, nuudlitega piimapuljongid.
Leib ja jahu tootedRukis, valgukliid, valk-nisu, 2. klassi leiva jahu, keskmiselt 300 g päevas. Keetmata jahutooted leiva koguse vähendamise teel.Saiakesed ja lehttaignatooted.
Liha ja linnulihaLahja veiseliha, vasikaliha, tükeldatud liha ja sealiha, lambaliha, küülik, kana, kalkun keedetud kujul, hautatud ja pärast keetmist praetud, tükeldatud ja tükkidena. Vene vorstid, dieedivorst. Keedetud keel. Maks - piiratud.Rasvased sordid, pardi, hani, suitsutatud liha, enamik vorste, konservid.
KalaMadala rasvasisaldusega liigid, keedetud, küpsetatud, mõnikord praetud. Kalakonservid oma mahlas ja tomatis.Rasvased kalaliigid ja -sordid, soolatud, õlikonservid, kaaviar.
PiimatootedPiim ja kääritatud piimajoogid, poolrasvane ja madala rasvasisaldusega kodujuust ning sellest valmistatud toidud. Hapukoor - piiratud. Soolamata, madala rasvasisaldusega juust.Soolatud juustud, magusad kohupiimajuustud, koor.
MunadKuni 1-1,5 päevas, pehmeks keedetud, valguomletid. Munakollased piiravad.-
TeraviljadPiiratud süsivesikute piires. Tatar, oder, hirss, pärl oder, kaerahelbed; kaunviljad.Kõrvaldage või piirake tõsiselt riisi, manna ja pastat.
KöögiviljadKartul, võttes arvesse süsivesikute normi. Süsivesikuid võetakse arvesse ka porgandites, peetides, rohelistes hernestes. Eelistatud on köögiviljad, mis sisaldavad vähem kui 5% süsivesikuid (kapsas, kõrvits, kõrvits, salat, kurk, tomat, baklažaan). Toored, keedetud, küpsetatud, hautatud köögiviljad, harvemini praetud.Soolatud ja marineeritud.
SuupistedVinegrett, värsked köögiviljasalatid, köögiviljakaaviar, kõrvits, leotatud heeringas, liha, želeeritud kala, mereandide salatid, madala rasvasisaldusega veiseliha želee, soolamata juust.-
Puuviljad, magusad road, maiustusedMagus-hapu sortide värsked puuviljad ja marjad mis tahes kujul. Jelly, sambuca, mousse, kompotid, ksülitool, sorbitool või sahhariin maiustused; piiratud - kallis.Viinamarjad, rosinad, banaanid, viigimarjad, datlid, suhkur, moos, maiustused, jäätis.
Kastmed ja vürtsidMadala rasvasisaldusega nõrk liha, kala, seenepuljongid, köögiviljapuljong, tomat. Pipar, mädarõigas, sinep - piiratud.Rasvad, vürtsikad ja soolased kastmed.
JoogidTee, kohv piimaga, köögiviljamahlad, kergelt magusad puuviljad ja marjad, kibuvitsa puljong.Viinamarjad ja muud magusad mahlad, suhkrupõhised limonaadid.
RasvadSoolamata või ja ghee. Taimeõlid - roogades.Liha ja toiduvalmistamisrasvad.

Nädala menüü

Näiteks "Dieet nr 9" võimalik menüü iga päev teise astme diabeedihaigetele, st insuliinist mittesõltuvatele patsientidele.

  • esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust - 200 g marjadega - 40 g;
  • teine ​​hommikusöök: üks klaas keefiri;
  • lõunasöök: köögiviljasupp - 150 ml, küpsetatud lambaliha - 150 g, hautatud köögiviljad - 100 g;
  • pärastlõunane suupiste: oliiviõliga maitsestatud kapsa ja kurgi salat - 100 g;
  • õhtusöök: grillitud dorado kala - 200 g, aurutatud köögiviljad - 100 g.
  • esimene hommikusöök: tatrapuder piimaga 150 g;
  • teine ​​hommikusöök: kaks rohelist õuna;
  • lõunasöök: borš (ilma lihata) - 150 ml, keedetud veiseliha - 150 g, kuivatatud puuviljakompott ilma suhkruta;
  • pärastlõunane tee: kibuvitsa puljong - 150 ml;
  • õhtusöök: keedetud kala - 200 g, värsked köögiviljad - 150 g.
  • esimene hommikusöök: kodujuustu pajaroog - 150 g,
  • teine ​​hommikusöök: kibuvitsa puljong - 200 ml;
  • lõunasöök: kapsasupp (ilma lihata) - 150 ml, kalakoogid - 150 g, värsked köögiviljad - 100 g;
  • pärastlõunane suupiste: keedetud muna;
  • õhtusöök: aurutatud lihakotletid - 200 g, hautatud kapsas - 150 g.
  • esimene hommikusöök: kahest munast koos köögiviljadega omlett 150 g;
  • teine ​​hommikusöök: joogijogurt - 150 ml;
  • lõunasöök: brokkoli koor supp - 150 ml, täidisega paprika - 200 g;
  • pärastlõunane suupiste: porgandi pajaroog kodujuustuga - 200 g;
  • õhtusöök: kana kebab - 200 g, grillitud köögiviljad - 150 g.
  • esimene hommikusöök: hirssipuder 150 g, õun;
  • teine ​​hommikusöök: 2 apelsini;
  • lõunasöök: kalasupp 200 ml, lihagulash - 100 g, pärl odrapuder - 100 g;
  • pärastlõunane suupiste: klaas keefiri, kliid - 100 g;
  • õhtusöök: lihakotletid - 150 g, tatarpuder - 100 g, küpsetatud spargel - 70 g.
  • esimene hommikusöök: kliid - 150 g, õun;
  • teine ​​hommikusöök: pehme keedetud muna;
  • lõunasöök: köögiviljahautis lihatükkidega (veise- või lambaliha) - 200 g;
  • pärastlõunane suupiste: tomatite ja sellerivarre salat - 150 g;
  • õhtusöök: hautatud lambaliha köögiviljadega - 250 g.
  • esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g jogurtiga 50 g;
  • teine ​​hommikusöök: grillitud kanarind - 100 g;
  • lõunasöök: köögiviljasupp - 150 ml, lihagulash - 100 g, selleri- ja õunavarre salat - 100 g;
  • pärastlõunane suupiste: marjad - 125 g;
  • õhtusöök: keedetud krevetid - 200 g, aurutatud rohelised oad - 100 g.

Roogade retseptid

Tervislikud retseptid, mis sobivad 9-tabelisse dieeti.

Dieedikotletid

Toiduvalmistamiseks vajate 200 g tailiha, 30 g rukkileiba, 10 g võid, väikest sibulat, 40 ml madala rasvasisaldusega piima, soola, maitseaineid.

  1. Loputage liha, puhastage kõõlustest ja hakklihast;
  2. Leota leiba piimas;
  3. Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale;
  4. Sool ja pipar maitse järgi;
  5. Vormi väikesed kotletid ja aseta võiga määritud ahjuplaadile;
  6. Küpseta 20 minutit 180 kraadises ahjus.

Pollock tatari keeles

Toiduvalmistamiseks vajate 200 g tailiha filee, veerand sidrunit, 30 g madala rasvasisaldusega hapukoort, oliivid, ürdid, oliiviõli.

  1. Lisage küpsetusnõusse 20 ml oliiviõli, pange kalatükid;
  2. Piserdage filee sidrunimahlaga;
  3. Saatke 5 minutiks 170 kraadini kuumutatud ahju;
  4. Seejärel lisage hapukoor, oliivid, koor, sool ja keetke veel 20 minutit;
  5. Enne serveerimist lisage peeneks hakitud rohelised.

Dieedipuding

Vajalikud on järgmised koostisosad: 200 g suvikõrvitsat, 100 g õunu, 30 ml piima, 4 spl. l. rukkijahu, muna, kunst. l. võid, 40 g madala rasvasisaldusega hapukoort.

  1. Koori ja seemneõunad, riivi jämeda riiviga, nagu suvikõrvits;
  2. Lisage piim, jahu, või, muna, segage hästi;
  3. Vala vormi, pane ahju 25 minutiks temperatuurini 180 kraadi;
  4. Enne serveerimist võib maitsestada madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Dieet raseduse ajal

Rasedatele määratakse dieet number 9, kui naisel diagnoositakse rasedusdiabeet. Normaalse ja rasedusdiabeedi erinevus seisneb selles, et veresuhkur võib pärast sündi kiiresti normaliseeruda. Menüüd kohandatakse individuaalselt, ka soolakogus minimeeritakse.

Dieedi number 9 eeliseks on tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab kõiki keha vajalikke toitaineid. Fakt on see, et süsivesikute ja rasvade kogus väheneb, kuid mitte nii drastiliselt, nii et dieeti saab kasutada üsna pikka aega. Ülekaalulistele soovitavad arstid eluaegset dieeti..

Dieet võib paljude jaoks tunduda ebamugav ja keeruline, kuna enamus roogadest tuleb valmistada, seejärel tuleb vajalik toidukogus kokku lugeda ja mõõta. Kuid need puudused kompenseerib võime ohutult ja järk-järgult kaalust alla võtta, stabiilselt kaalu hoida ja veresuhkru taset kontrollida..

  • Suhkruhaiguse ravi sanatooriumis
  • Diabeedi raviks mõeldud sanatooriumide loetelu
  • Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Dieet "Tabeli number 9" diabeedi korral

Dieet “Tabeli number 9 - üks diabeedi tasakaalustatud toitumise võimalustest. Tema dieet aitab normaliseerida süsivesikute ainevahetust, hoiab ära rasvade ainevahetuse häired ja aitab kaalust alla võtta. Samal ajal saab diabeediga patsiendi keha kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid ning suhkrutase jääb normi piiridesse..

Dieedi kirjeldus ja põhimõte

Dieedi "Tabel nr 9" eesmärk on suhkruhaigusega patsiendi keha õrnalt ja valutult võõrutada kõrge glükeemilise indeksiga ja kiiresti seeduvate süsivesikute toitudest. Selleks peate järgima allpool kirjeldatud põhimõtteid..

  • Keelduda praetud, soolatud ja suitsutatud toitudest, konservidest, alkoholist ja vürtsikatest toitudest.
  • Asendage suhkur magusainete või looduslike magusainetega (näiteks stevia).
  • Hoidke valgu kogus tasemel, mis iseloomustab terve inimese toitumist.
  • Sööge sageli ja väikseid toite: vähemalt 5–6 korda päevas iga 3 tunni järel.
  • Vähendage rasva ja süsivesikute hulka.
  • Keetke ainult hautisi, küpsetatud või keedetud toite.

Dieedimenüü "Tabel nr 9" on koostatud nii, et patsiendi organism saab iga päev vajalikke vitamiine ja mineraale. Selleks sisaldab dieet kibuvitsa keetmist, ürte, värskeid köögivilju ja puuvilju. Maksafunktsiooni normaliseerimiseks on soovitatav süüa rohkem juustu, kaerahelbeid ja kodujuustu. Nendes toitudes on palju lipiide ja nad tegelevad aktiivselt rasvade põletamisega. Rasvade ainevahetuse normaalseks kulgemiseks on soovitatav lisada dieeti madala rasvasisaldusega kala- ja taimeõli (oliivi- või päevalilleõli).

Dieettoidu "Tabel nr 9" päevane norm on 2200-2400 kalorit. Keemiline koostis arvutatakse nii, et diabeetikud saavad päevas 80–90 g valke, 70–80 g rasva, 300–350 g süsivesikuid ja 12 g soola. Eelduseks on 1,5-2 liitri vee kasutamine päevas.

Dieedil on kaks maitset.

  1. Ülekaalulisuse kõrvaldamiseks on 2. tüüpi suhkurtõve korral ette nähtud "tabeli number 9 A".
  2. "Tabeli number 9 B" - seda tüüpi dieet on ette nähtud raske I tüüpi diabeedi korral. See erineb selle poolest, et sisaldab rohkem süsivesikuid (400–450 g). Menüüs on lubatud sisaldada kartuleid ja leiba. Dieedi energeetiline väärtus on 2700-3100 kalorit.

Lubatud tooted

Dieediga "Tabel nr 9" lubatud toitude loetelu on üsna pikk. Neid tuleb aga tarbida vastavalt valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse päevasele normile. Supid on nimekirja ees. Neid saab valmistada köögiviljadest (kapsasupp, peet, okroshka). Lubatud on madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid. Seenepuljoneid saab kombineerida köögiviljade, kartuli ja teraviljadega (tatar, jaht, hirss, kaerahelbed, oder).

Enamik dieedist peaks olema köögiviljad ja maitsetaimed: baklažaanid, kurgid, kõrvits, salat, suvikõrvits, kapsas. Porgandi, kartuli, peedi ja roheliste herneste söömisel peate pöörama tähelepanu süsivesikute kogusele ja pidage meeles, et toiduvalmistamisel suureneb nende köögiviljakultuuride glükeemiline indeks märkimisväärselt.

Lihatoodetest tuleks eelistada kana, kalkunit ja vasikaliha. Väikestes kogustes lubab tabeli nr 9 dieet veiseliha, lambaliha, keedetud keelt ja dieedivorste. Päevas võib süüa 1-2 muna. Sellisel juhul tuleks päevamääras arvestada munakollastega. Kala esindavad lahjade liikide (merluus, haug, pollak, latikas, linask, tursk) jõe ja mere elupaigad. Lubatud toodete loend sisaldab oma mahlas või tomatis konserveeritud kala.

Iga päev on soovitatav süüa värskeid köögivilju ja marju. Diabeedi korral on kasulikud aprikoosid, apelsinid, greibid, granaatõunad, kirsid, karusmarjad, murakad ja sõstrad. Lubatud on väikesed kogused õunu, pirne, virsikuid, mustikaid ja sidrunit. Kuivatatud puuviljadest tuleks eelistada kuivatatud aprikoose, ploome, kuivatatud õunu ja pirne.

Toidus on vaja madala rasvasisaldusega piimatooteid. Hapukoore kasutamist tuleks piirata: mitte rohkem kui 2-3 tl. päeva jooksul. Mis puutub õlidesse ja rasvadesse, siis on soovitatav neid tarbida mitte rohkem kui 40 g päevas. Tuleb meeles pidada, et pähklites leidub rasva. Seega, kui lisasite menüüsse maapähklid, mandlid, kreeka pähklid või piiniaseemned, tuleb ghee, või või taimeõli kogust vähendada..

Kondiitritooted ja jahutooted on piiratud. Parem on eelistada 2. klassi ebamugavaid jahutooteid. Päevas võite süüa mitte rohkem kui 300 g nisu-, rukki- ja kliijahust valmistatud küpsetisi. Kondiitritooted peavad olema dieedi- ja suhkruvabad.

Keelatud või osaliselt piiratud tooted

Dieedi "Tabel nr 9" korral tuleks suhkruhaigusega patsiendi toidust täielikult või osaliselt välja jätta järgmised tooted:

  • Maiustused ja saiakesed: koogid, saiakesed, moosid, maiustused, jäätis.
  • Pardi- ja hanefilee tooted. Rasvane kala. Suitsutatud tooted. Vorstid. Kalakaaviar.
  • Magusad piimatooted: kohupiimasnäkid, jogurtid. Kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim ja koor. Piimapuder.
  • Teravili (riis, manna) ja pasta.
  • Mõned puuviljatüübid: banaanid, viigimarjad, viinamarjad ja rosinad.
  • Marineeritud ja soolatud köögiviljad, vürtsikad ja soolased suupisted.
  • Alkohol, ostetud mahlad, kokteilid, kohv.

Dieedi "Tabel nr 9" tingimuslikult lubatud toitude hulka kuuluvad need, mis on lubatud ainult kerge I tüüpi diabeedi korral: arbuus, melon, datlid, kartul, veiseliha maks, kohvijoogid ja vürtsid (mädarõigas, sinep, pipar). Neid tuleks tarbida piiratud koguses ja alles pärast konsulteerimist raviarstiga.

Nädala menüü

Et mõista, kuidas "Tabel nr 9" dieedi järgi korralikult toituda, piisab sellest, kui tutvute nädalaga näidismenüüga.

Esmaspäev. Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust või tatrapuder ja magustamata tee. Teine hommikusöök: kibuvitsa puljong ja leib. Lõunasöök: borš hapukoorega, keedetud liha, hautatud köögiviljad ja ürdid, puuviljaželee magusainega. Pärastlõunane suupiste: värsked puuviljad. Õhtusöök: keedetud kala, köögiviljade pajaroog ja magustatud tee.

Teisipäev. Hommikusöök: omlett köögiviljadega, viil juustu, kliileib, suhkruta kohv. Teine hommikusöök: köögiviljasalat, kliide puljong. Lõunasöök: tatrasupp, keedetud kanarind, vinegrett, kompott. Pärastlõunane suupiste: kliide jahuküpsised ja granaatõunad. Õhtusöök: kanafilee, odrapuder, köögiviljad, tee magusainega.

Kolmapäev. Hommikusöök: hirsipuder, kapsasalat, tee. Teine hommikusöök: puuviljasalat. Lõunasöök: suvine köögiviljasupp, köögiviljahautis, zrazy kartul ja tomatimahl. Pärastlõunane suupiste: kaerahelbeküpsised ja kompott. Õhtusöök: kodujuustu pajaroog või tatrapuder piimaga, tee.

Neljapäev. Hommikusöök: munapuder (2 muna), köögiviljad, röstsai võiga, tee piimaga. Teine hommikusöök: salat ja juust (soolamata ja madala rasvasisaldusega). Lõunasöök: kapsasupp hapukoorega, hautatud kana piimakastmes, 1 keedetud kartul, köögiviljasalat ja värskelt pressitud mahl. Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee. Õhtusöök: hautatud kala, rohelised oad tomatikastmes, kibuvitsa puljong.

Reede. Hommikusöök: kaerahelbepuder, viil kliileiba, köögivilju, võid või juustu, kohvijook. Teine hommikusöök: puuviljasalat. Lõunasöök: peet, küpsetatud kala, köögiviljasalat ja tomatimahl. Pärastlõunane suupiste: puuvili või värskelt pressitud mahl. Õhtusöök: keedetud kana, suvikõrvits, hautatud tomatite, leiva ja magustamata teega.

Laupäev. Hommikusöök: omlett köögiviljade, juustu või võiga, viil rukkileiba ja kohv piimaga. Teine hommikusöök: küpsetatud õunad magusainega. Lõunasöök: lihapuljong lihapallide, maisipudru, värskete köögiviljade ja želeega. Pärastlõunane suupiste: näkileib ja kibuvitsa puljong. Õhtusöök: kõrvitsa- ja hirsipiimapuder, küpsetatud kana ja mahl.

Pühapäev. Hommikusöök: pelmeenid kodujuustu, maasikate ja kofeiinivaba kohviga. Teine hommikusöök: puuviljad. Lõunasöök: hapukurk, aurutatud veiseliha kotletid, köögiviljahautis ja tomatimahl. Pärastlõunane suupiste: kohupiima pajaroog. Õhtusöök: kala kastmes, köögiviljapannkoogid (kõrvits või suvikõrvits), leib ja tee.

Enne magamaminekut on lubatud veel üks söögikord. See võib olla keefir, madala rasvasisaldusega jogurt või piim..

Eksperdid usuvad, et dieet "Tabeli number 9" on tõhus ja ohutu igat tüüpi diabeedi korral. Samal ajal sisaldab dieet vajalikke ja tervislikke toite, mis võimaldavad normaliseerida veresuhkru taset, parandada pankrease tööd, suurendada elujõudu ja üldist tervist. Enne sellisele dieedile üleminekut on siiski vaja konsulteerida oma arstiga. Võib-olla laiendab ta menüüd ja tutvustab toite, mida teie keha vajab..

Diabeedidieet 9 tabel

Seda dieeti kasutatakse selliste haiguste raviks nagu kerge kuni mõõdukas II tüüpi suhkurtõbi, liigesehaigused, suur rühm allergilisi haigusi (bronhiaalastma jne)..

    Dieedi number 9 eesmärk

    Süsivesikute ainevahetuse normaliseerimiseks soodsate tingimuste loomine, patsiendi süsivesikute taluvuse määramine.

    Dieedi number 9 üldised omadused

    Dieet, mille energiasisaldus on kergelt seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu mõõdukalt vähenenud, välja arvatud suhkur ja maiustused ning ksülitooli ja sorbitooli kasutamine. Vitamiinide ja mineraalide füsioloogilise normiga. Kõrvaldab suhkru, moosid, maiustused ja muud kõrge suhkrusisaldusega toidud.

    Suhkur asendatakse magusainetega: ksülitool, sorbitool, aspartaam.

    Kulinaarne töötlemine on mitmekesine: keetmine, hautamine, küpsetamine ja praadimine ilma paneerimata.

    Söömine 5-6 korda päevas.

    Rasvunud patsientide suhkurtõvega langeb toitumisravi kokku rasvunud patsientide raviga. Dieet number 8.

    Dieedi nr 9 keemiline koostis ja energiasisaldus

    Valgud 100 g, rasvad 70–80 g (millest 25 g on taimsed), süsivesikud 300 g peamiselt keerukate, lihtsate süsivesikute tõttu on välistatud või on teravalt piiratud; kalorite sisaldus 2300 kcal; retinool 0,3 mg, karoteen 12 mg, tiamiin 1,5 mg, riboflaviin 2,1 mg, nikotiinhape 18 mg, askorbiinhape 100 mg; naatrium 3,7 g, kaalium 4 g, kaltsium 0,8 g, fosfor 1,3 g, raud 15 mg. Vaba vedelik 1,5 l.

  • Dieedi nr 9 jaoks soovitatavad toidud ja toidud
    • Leib ja toodetest valmistatud leib - peamiselt täisteratoodetest või kliide lisamisega; diabeetilised leivad: valk-kliid, valk-nisu.
    • Supid - enamasti taimetoidu- või kondipuljong, mis on valmistatud kokkupandud köögiviljadest, boršist, hapukurgist, okroshkast, ubadest (üks või kaks korda nädalas liha- või kalapuljongis).
    • Liha- ja linnuliharoad - tailiha ja linnuliha - veiseliha, lambaliha, sealiha, kana, kalkun, küülik keedetud, tarretatud, küpsetatud kujul (lubatud üks kord nädalas praetud kujul). Hane, part, loomade siseorganid, aju pole soovitatav.
    • Vorstid - madala rasvasisaldusega.
    • Kalaroad - mitmesugused mere- ja jõekalad - tursk, navaga, jää, haug, haug, peamiselt keedetud, aspik, küpsetatud kujul.
    • Köögiviljad, maitsetaimed - lillkapsas ja valge kapsas, lehtsalat, baklažaan, suvikõrvits, arbuus, kõrvits, kurgid, tomatid, rohelised herned, oad, oad, läätsed, paprika, sibul, peet, porgand, petersell, till, seller, ekstragon, cilantro. Piiratud kartulitega.
    • Nõud marjadest ja puuviljadest - magustamata sordid marjadest ja puuviljadest: õunad, pirnid, kudoonia, apelsinid, sidrunid, greip, granaatõun, kirsid, ploomid, virsikud, sõstrad, pohlad, vaarikad, maasikad, jõhvikad, pohlad toores, kuivatatud kujul, kompottide, želee, tarretise kujul, suhkrulisandita, magusainete abil. Banaane, viigimarju ei soovitata, piirdutakse viinamarjade, rosinatega.
    • Nõud teraviljast, pasta - kaerahelbed, tatar, "hercules", hirss, dieedipasta koos kliidega, mitmesuguste teraviljade, pajaroogade kujul, võttes arvesse toidus sisalduvate süsivesikute üldkogust.
    • Munaroad - üks muna päevas, keedetud pehmel kujul või omleti kujul, munapuder, lisatakse roogadele.
    • Piimatooted - enamasti madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega - värske kodujuust või juustukookide, pudingite, kohupiimade (suhkrulisandita), keefiri, jogurti, piima, juustu, koore, madala rasvasisaldusega või kujul.
    • Maiustused - ainult magusainetega (küpsised, küpsised, ksülitoolivahvlid, marmelaad, magusainetega maiustused).
    • Rasvad - või (talupoeg), võileivamargariin, päevalill, mais, oliiviõli looduslikul kujul.
    • Joogid - tee, tee piimaga, kohvijook, tomatimahl, suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, kibuvitsa keetmine, alkoholivabad joogid ilma suhkruta, mineraalvesi.
    • Suupisted - salatid, vinegretid, madala rasvasisaldusega aspiline kala ja liha, leotatud heeringas, juust, madala rasvasisaldusega vorst, köögiviljakaaviar.
  • Dieedist nr 9 välja jäetud toidud ja toidud
    • Suhkur, maiustused, šokolaad, kondiitritooted suhkrulisandiga, kuklid, pirukad, moosid, jäätis ja muud maiustused.
    • Pagaritooted.
    • Hani, pardi, suitsutatud liha, soolatud kala.
    • Küpsetatud piim, koor, kääritatud küpsetatud piim, magus jogurt, ayran.
    • Liha ja toiduvalmistamisrasvad.
    • Tugevad ja rasvased puljongid.
    • Piimajuustud, koor, magusad kohupiimasnäkid.
    • Rasvane liha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala.
    • Riis, manna, pasta.
    • Soolatud ja marineeritud köögiviljad. Marineeritud ja hapukapsas.
    • Vürtsikad, vürtsikad, suitsutatud suupisted, sinep, pipar.
    • Viinamarjad, rosinad, viigimarjad, banaanid ja muud magusad puuviljad.
    • Mahlad ja puuviljaveed suhkrulisandiga.
    • Alkohoolsed joogid.
  • Ligikaudne ühepäevane dieedimenüü nr 9 diabeedihaigetele
    • Hommikusöök: tatrapuder (kruubid - 40 g, või - 10 g), liha (või kala) pasteet (liha - 60 g, või - 5 g), tee piimaga (piim - 50 g).
    • 11 h: klaas keefiri.
    • Lõunasöök: köögiviljasupp (taimeõli - 5 g, leotatud kartul - 50 g, kapsas - 100 g, porgand - 25 g, hapukoor - 5 g, tomat - 20 g), keedetud liha - 100 g, leotatud kartul - 150 g, või - 5 g, õun - 200 g.
    • 17 h: pärmijook.
    • Õhtusöök: porgand zrazy kodujuustuga (porgand - 75 g, kodujuust - 50 g, manna - 8 g, rukkiküpsised - 5 g, muna - 1 tükk). Keedetud kala - 100 g, kapsas - 150 g, taimeõli - 10 g, tee ksülitooliga.
    • Öösel: klaas keefiri.
    • Leib päevas - 250 g (enamasti rukist).
  • Ligikaudne päevakomplekt suhkruhaigusega patsientidele
    • Või 20 g.
    • Piim 200 ml.
    • Keefir 200 ml.
    • Kohupiim 100 g.
    • Hapukoor 40 g.
    • Tangud 50 g.
    • Kartul 200 g.
    • Tomatid 20 g.
    • Kapsas 600 g.
    • Porgand 75 g.
    • Rohelised 25 g.
    • Veiseliha 150 g.
    • Kala 100 g.
    • Valge leib 100 g.
    • Must leib 200 g.
  • Dieedivalikud number 9

    Dieedi nr 9 variandid on välja töötatud - VG Baranovi proovidieet, dieet nr 9b ja dieet nr 9 bronhiaalastmaga patsientidele.

    Testdieet V. G. Baranov
      V.G.Baranovi dieedi keemiline koostis ja energiasisaldus

      Valk - 116 g; süsivesikud - 130, rasvad - 136 g, energiasisaldus - 2170-2208 kcal. Valgu / rasva / süsivesikute suhe = 1: 1,3: 1,2.

      Proovidieedi taustal uuritakse tühja kõhu veresuhkrut ja suhkru igapäevast uriini vähemalt 1 kord 5 päeva jooksul.

      Kui süsivesikute ainevahetuse parameetrid on normaliseeritud, ravitakse seda dieeti 2-3 nädalat, seejärel pikendatakse seda järk-järgult, lisades 1 XE iga 3–7 päeva järel (sõltuvalt kehakaalust). Enne iga uut lisamist uuritakse veres ja uriinis suhkrut. Laiendades proovidieeti 12 XE võrra, hoidke seda 2 kuud, seejärel lisage veel 4 XE 3–7-päevase intervalliga. Dieedi edasine laiendamine viiakse vajadusel läbi 1 aasta pärast.

    • V. G. Baranovi proovidieedi jaoks soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud Sarnaselt dieedile nr 9.
    • V.G. Baranovi proovidieedi päevakomplekt
      • Liha, kala 250 g.
      • Kohupiim 300 g.
      • Juust 25 g.
      • Piim, keefir 500 ml.
      • Või ja taimeõli 60 g.
      • Köögiviljad (välja arvatud kartul ja kaunviljad) 800 g.
      • Puuvili (välja arvatud viinamarjad, banaanid, hurmaad, viigimarjad) 300 g.
      • Must leib 100 g.
  • Dieet nr 9b Näidustused dieedile nr 9b

    Soovitatav insuliinsõltuva suhkruhaigusega patsientidele, kes saavad suuri insuliiniannuseid.

      Dieedi nr 9b keemiline koostis ja energiasisaldus

    Dieet on keemilise koostise poolest ratsionaalse tabeli lähedal.

    Valgud - 100 g, rasvad - 80-100 g, süsivesikud - 400-450 g, energiasisaldus 2700-3100 kcal kcal.

    Dieedi number 9b puhul on lubatud samad toidud ja nõud.

    Suhkru asemel kasutatakse erinevaid magusaineid, kuid igal insuliini saaval patsiendil peaks võimaliku hüpoglükeemia peatamiseks olema suhkur..

    Põhiline süsivesikute kogus tuleb anda koos esimese hommiku- ja lõunasöögiga. Insuliini manustatakse enne neid söögikordi. Kui insuliini manustatakse enne õhtusööki, tuleb võimalike hüpoglükeemiliste reaktsioonide vältimiseks toitu jätta ööseks.

    Diabeetilise kooma tekkimise ohu korral tuleks toidus vähendada rasva hulka 30 g-ni, valke 50 g-ni. Süsivesikute sisaldus ei tohiks ületada 300 g..

    Dieedivõimalus nr 9 bronhiaalastmaga patsientidele
      Dieedi nr 9 keemiline koostis ja energiasisaldus bronhiaalastmaga patsientidel

      Toidu kalorite sisaldus arvutatakse vastavalt energiaallikate vajaduse füsioloogilistele normidele, kuid suhkru ning seda sisaldavate toitude ja roogade piiramisele. Bronhiaalastmaga patsientide tabeli keskmine kalorisisaldus on 2600–2700 kcal. Neid peaks esindama valgud 100-130 g, rasvad - 85 g, süsivesikud - 300 g. Lauasoola kogus on 10-11 g. Vedelikku tuleb tarbida kuni 1,5-1,8 liitrit..

      Päevane toidukogus tuleks jagada 4-5 toidukorraks.

    • Dieedi nr 9 jaoks soovitatavad toidud ja nõud bronhiaalastmaga patsientidele
      • Esimesed kursused - kõik supid ja muud toidud, mis on valmistatud lahjast lihast ja linnulihast puljongide põhjal, peaksid sisaldama minimaalset kogust ekstraktiaineid.
      • Teised kursused valmistatakse tailihast, kalast ja linnulihast.
      • Kana liha ja kanamuna valk on sageli toiduallergeenid, kuid kui nende etioloogilist rolli astma tekkimisel ei tuvastata, on nende kasutamine lubatud, kuid on vaja piirata nende arvu patsiendi toidus.
      • Piima ja piimatooteid tarbitakse ettevaatusega, arvestades, et piimavalk on allergeen ja võib olla ohtlik allergilise eelsoodumusega inimestele. Ka kitse, mära piima tuleks tarvitada ettevaatusega..
      • Teiste roogade lisandeid saab valmistada köögiviljadest, kuid sel juhul tuleks juhinduda vajadusest eelistada keetmist, hautamist, aurutamist.
    • Dieedist nr 9 välja jäetud toidud ja toidud bronhiaalastmaga patsientidele
      • Piirake vabade süsivesikute - suhkru, mee, maiustuste (jäätise), praetud ja suitsutatud toitude - tarbimist.
      • Võimaluse korral piirake võimalikult palju jahutoodete kasutamist - kuklid, pirukad, küpsised, saiakesed jms tooted ja nõud.
      • Välja ei kuulu lambalihal põhinevad puljongid, rasvane sealiha, teraviljaga maitsestatud supid ja nuudlid.
      • Eelistatav on keelduda sellistest toiduvalmistamismeetoditest nagu praadimine, väga vürtsikute ja soolaste toitude söömine, vürtside ja maitseainete kasutamine, kuumad kastmed, konservide (hautis, kalakonservid jms toiduained) söömine.
      • Kui piima etioloogiline roll toiduallergeenina on usaldusväärselt teada, on see võimaluse korral tarbimisest välja jäetud (nii otseselt kui ka erinevate roogade osana).
      • Tihtipeale on alkohoolsete jookide (isegi väikestes kogustes) kasutamine tegur, mis kutsub esile tüüpilise astmahooge, seetõttu peaksid bronhiaalastma all kannatavad isikud täielikult välistama alkohoolsete jookide, isegi madala alkoholisisaldusega jookide (õlle) tarbimise..
      • Eelroogade hulgast jäta välja soolatud kala, marineeritud seened, köögiviljad, vürtsikad köögivilja tüübid ja muud suupisted.
      • Kuumad paprikad, sinep, vürtsid on toidust täielikult välja jäetud.
      • Puuviljadest on piiratud viinamarjade, tsitrusviljade (apelsinid, sidrunid, greibid, mahlad, moosid ja muud neist valmistatud tooted), maasikate, vaarikate, datlite, rosinate, banaanide kasutamine.
      • Piirake mee, moosi, moosi, kondiitritoodete, šokolaadi, kakao kasutamist.
      • Jookide hulgas on keelatud puuviljadest või marjadest, kakaost, kohvist, kuumast šokolaadist valmistatud mahlad piiratud.
    • Ligikaudne ühepäevane dieedimenüü number 9 bronhiaalastmaga patsientidele
      • Variant number 1

        • Esimene hommikusöök: mannapuder - 150 g, või - 20 g, madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, tee sidruniga - 180 ml.
        • Teine hommikusöök: kõrvitsa pajaroog õuntega - 100 g, keedetud lihapasteet - 80 g.
        • Lõunasöök: köögiviljade okroshka - 180 g, keedetud lihaga täidetud kapsarullid - 200 g, köögiviljade hautis - 100 g, õunakastmega želee - 180 ml.
        • Pärastlõunane suupiste: vinegrett taimeõliga - 100 g.
        • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, seened hapukoores - 150 g, õunamahl - 180 ml.
        • Öösel: keefir - 180 ml.
        • Esimene hommikusöök: riisipuder - 150 g võid - 20 g, tee sidruniga - 180 ml.
        • Teine hommikusöök: pilaf puuviljadega - 100 g, küpsetatud õunad - 75 g.
        • Lõunasöök: taimetoitlane borš - 180 ml, hapukoor - 10 g, keedetud lihaga täidetud suvikõrvits - 200 g, küpsetatud porgandikotletid - 100 g, kuivatatud puuviljaželee - 180 ml.
        • Pärastlõunane suupiste: mustsõstratarretis - 180 g.
        • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, keedetud liha guljašš - 150 g, värske õunakompott - 180 ml.
        • Öösel: keefir - 150 ml.
        • Esimene hommikusöök: mannapuder - 150 g võid - 20 g, kibuvitsa puljong - 180 ml.
        • Teine hommikusöök: kartulipott kodujuustuga - 100 g, keedetud keel - 40 g.
        • Lõunasöök: rohelise kapsa supp - 180 ml, pannkoogid keedetud lihaga - 150 g, maksapuder porgandiga - 50 g, kuivatatud puuviljaželee - 180 g.
        • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud porgandi kotletid - 100 g.
        • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, hautatud lihapallid kastmes - 150 g, värske õunakompott - 180 ml.
        • Öösel: keefir - 150ml.
        • Puljong on läbipaistev.

        Vajalik: 1 kg kondiga veiseliha, 200 g veiseliha (viljaliha), 1 munavalge, 1 porgand, 1/2 kimp peterselli, 1/2 hunnikut sellerit, 1 sibul, 4 pipraverneterat, 1 loorberileht, 3 liitrit vett, sool.

        Kokkamine. Pange pestud ja tükeldatud kondid, liha kastrulisse, lisage vesi ja keetke. Seejärel tühjendage puljong ja valage liha uuesti kuuma keedetud veega. Kui vesi keeb, eemaldage vaht, sool ja keetke tasasel tulel vähemalt 3 tundi. Pange küpsetamise keskele hakitud rohelised. Küpsetamise lõpus pange pipar, loorberileht. Kui puljong on küps, eemaldage pann tulelt, eemaldage kondid ja liha, laske puljongil settida. Seejärel kurna läbi metallist peene sõela. Kui keedetud puljong pole piisavalt selge, saab seda munavalgega selgitada. Kasutage seda puljongit suppide alusena. Puljongi jaoks võite kasutada vasikaliha, tailiha.

        Vajalik: 200 g nõrka puljongit, 20 g sibulat, 10 g õli, 20 g porgandeid, 20 g maitserohelist, 50 g hapukurki, 50 g kartulit, 20 g pärlit otra, 30 g hapukoort.

        Kokkamine. Lõika porgandid ja sibul väikesteks viiludeks ning hauta veidi. Koori kurgid, lõika õhukesteks viiludeks ja, valades vähese puljongi, keeda 10-15 minutit. Ülejäänud puljongis keetke teraviljad kartulitega ja asetage samasse kohta ürtidega kurgid ja porgandid. Lase supil keema minna ja maitsesta hapukoorega.

        Suvine dieetsupp.

        Vajalik: 300 g puljongit, 15 g võid, 20 g sibulat, 40 g porgandeid, 120 g kapsast, 60 g kartuleid, 40 g tomateid, 30 g hapukoort, peterselli.

        Kokkamine. Hautage peeneks hakitud sibul väheses õlis ja vees. Seejärel lisage viiludeks lõigatud porgandid ja keetke kuni pooleks küpseks. Lõika kapsas kartuliga väikesteks kuubikuteks ja pane keeva puljongi sisse, pane hautatud köögiviljad samasse kohta ja keeda pehmeks. Serveerimisel pane suppi hapukoor ja peeneks hakitud petersell.

        Vajalik: 200 g nõrka puljongit, 10 g võid, 20 g porgandeid, 10 g tomatipüreed, 50 g peeti, 20 g sibulat, 60 g kapsast, 60 g kartulit, 3 g jahu, 30 g hapukoort, loorberileht.

        Kokkamine. Pange hakitud porgandid ja peet kastrulisse, lisage õli, tomatipüree, sool ja hautage kaanega kaanega, kuni köögiviljad on pehmed. Prae sibul õlis ja sega hautatud köögiviljadega. Seejärel valage puljong ja lisage peeneks hakitud kapsas ja kartul, pange loorberileht. Küpseta kapsasuppi, kuni köögiviljad on valmis. Seejärel hõõru kapsasupp läbi sõela, maitsesta röstitud jahuga, maitse järgi soolaga ja lase uuesti keema tõusta. Serveerimisel lisa kapsasupile hapukoort.

        Lihapallisupp.

        Vajalik: 300 g puljongit, 10 g võid, 70 g tailiha või vasikaliha, 200 g kartulit, 1/2 muna, 20 g sibulat, peterselli.

        Kokkamine. Viige liha läbi hakklihamasina, lisage pool kogu peeneks hakitud sibulast, muna, sool ja segage hoolikalt. Rulli hakklihast väikesed lihapallid ja keeda need puljongis. Keetke ülejäänud puljong, pange kartulid ja ülejäänud sibul võiga eelnevalt hautatud. Kui supp on küps, pane sinna lihapallid ja puista peale peeneks hakitud peterselli.

        Kalasupp purustatud lihapallidega.

        Vajalik: 250 g kalapuljongit, 20 g sibulat, 100 g kala, 10 g rulle, 20 g piima, 5 g munavalget, 200 g kartuleid, 30 g hapukoort, 5 g võid, ürte.

        Kokkamine. Prae sibul õlis, pane kalaleem, lisa hakitud kartul ja keeda. Viige kala koos piimaga leotatud pätsiga läbi lihaveski, lisage muna, sool ja segage hakkliha hästi. Valmistage lihapallid ja küpseta eraldi puljongis. Seejärel pange lihapallid suppi ja lisage hapukoor. Serveeri lauale, puista maitserohelisega.

        Köögiviljapüreesupp riisipuljongiga.

        Vajalik: 150 g kartulit, 70 g porgandit, 30 g riisi, 1 klaas piima, 1 spl. l. võid, 1/2 munakollast.

        Kokkamine. Loputage riis ja keetke kuni see on pehme. Seejärel hõõruge, segage keedetud ja kartulipüree ning porgandiga, lahjendage keeva piimaga, maitsestage munakollase ja võiga. Serveeri, kaunista hakitud ürtidega.

        Vajalik: 200 g vasikaliha, 20 g rulle, 30 g piima, 5 g võid.

        Kokkamine. Loputage liha, lõigake väikesteks tükkideks ja laske läbi lihaveski. Lisage piimas leotatud leib ja viige hakkliha uuesti läbi hakklihamasina. Vala ülejäänud piim ja sulavõi, sool ja segage. Valmistage kotletid ja asetage need auruti restile. Pange auruti tulele ja küpseta kotlette vähemalt 15 minutit. Serveeri kotlette võiga.

        Vajalik: 200 g tailiha, 30 g riisi, 20 g võid.

        Kokkamine. Viige liha läbi hakklihamasina, keetke riis vees pehmeks, nõrutage ja segage lihaga, laske uuesti läbi lihaveski, lisage hakklihale veidi vett ja soola. Sega segu korralikult läbi ja tee paar palli. Aurutage lihapallid. Serveerimisel vala hapukoor.

        Aurutatud kana liha.

        Vajalik: 300 g kanaliha, 20 g vananenud rulle, 20 g piima, 15 g võid.

        Kokkamine. Viige kana liha läbi hakklihamasina, lisage piimaga leotatud rull, jätke uuesti vahele ja pange veidi võid, segage hästi ja vormige lihapallid. Aur. Serveeri lihapalle lauale koos köögiviljaroogaga.

        Ahjus küpsetatud kala.

        Vajalik: 1 kg tuura või haugi, 2 spl. l. hapukoor, 1 spl. l. õlid, sool, petersell.

        Kokkamine. Asetage puhastatud kalanahk nahapool allapoole määritud küpsetusplaadile. Määri pealt hapukoorega, soola ja vala sulavõiga. Pange ahju ja küpseta vähemalt 30 minutit. Enne serveerimist lõika tükkideks ja kaunista peterselliga.

        Kastmes küpsetatud keedetud liha.

        Vajalik: 150 g madala rasvasisaldusega veiseliha, 70 g piima, 5 g jahu, 100 g õunu, 1 spl. l. või.

        Kokkamine. Keeda liha ja lõika väikesteks viiludeks, seejärel valmista piimast ja jahust kaste. Koori õunad ja südamik ning lõika õhukesteks viiludeks. Pärast seda määrige praepann õliga, pange põhja õunaringid, õuntele pange õuntega segatud liha. Kõige peale kaste ja küpseta.

        Vajalik: 130 g suvikõrvitsat, 70 g õunu, 30 g piima, 1 spl. l. võid, 15 g manna, 1/2 muna, 40 g hapukoort.

        Kokkamine. Koorige suvikõrvits, tükeldage ja hautage piimaga pooleks küpseks. Seejärel lisage tükeldatud õunad ja keetke veel 3-4 minutit, seejärel lisage manna ja hoidke panni pliidi serval kaane all 5 minutit, seejärel jahutage. Lisa munakollane ja eraldi vahustatud munavalge, sega mass, pane võiga määritud nõusse ja küpseta. Serveeri hapukoorega.

        Kartul zrazy "Üllatus".

        Vajalik: 100 g vasikaliha, 250 g kartulit, ürte.

        Kokkamine. Keeda liha ja hakkliha. Keetke kartulid, hõõruge ja lisage hakitud rohelised. Vormi ettevalmistatud kartulimass ringidesse ja pane keskele hakkliha. Pange auruvann ja küpsetage.

        Vajalik: 100 g kodujuustu, 10 g nisujahu, 20 g hapukoort, 10 g suhkrut, 1 muna.

        Kokkamine. Jahvata kodujuust, sega munaga ning lisa jahu ja suhkur. Vormi sellest massist rull ja lõika väikesteks tükkideks. Pange pelmeenid keevasse vette ja keetke. Niipea kui pelmeenid hõljuvad, võtke need välja ja serveerige hapukoorega.

        Marjatarretis.
        Vajalik: 50 g värskeid marju, 15 g suhkrut, 6 g kartulitärklist. Kokkamine. Jahvata marjad ja kurna mahl läbi marli. Keeda ekstraktid vees, kurna ja küpseta puljongist želee. Kui želee jahtub, vala sinna marjamahl.

Lisateave Hüpoglükeemia