Statistika väidab, et 50% -l inimestest on 2. tüüpi diabeedi olemasolu täielik üllatus. Diagnoos pannakse paika kas inimese uurimisel juhuslikult või kaasuva praeguse haigusena. Selline suhtumine oma tervisesse põhjustab diabeedile omaseid tüsistusi. Isegi veresuhkru taseme normaalse piiri (üle 5,5 mmol / l) episoodiline ületamine viitab juba riketele organismi glükoosi imendumise süsteemis. Põhjused peituvad kas insuliini tootva pankrease düsfunktsioonis või rakkude võimetuses omastada neile pakutavat glükoosiprodukti pärast insuliiniga töötlemist. Patoloogilised muutused seda tootvates näärme rakkudes põhjustavad hormooni madalat bioloogilist aktiivsust.

See b-rakkude hävitamine võib olla emakasisese kasvu häirete, postnataalse toitumise ja geneetiliste rikete tagajärg. Erinevatel põhjustel tekkiv hüperglükeemia suhkrusisaldusega üle 6,7 mmol / l annab alust suhkruhaiguse esinemise kohta põhjendatud eelduseks. See 2. tüüpi haigus võib areneda igas vanuses, kuid kõige sagedamini esineb seda 40-aastase piiri ületanud inimestel. Haigus areneb aeglaselt ja sellega ei kaasne pikka aega erksad sümptomid. Kõige sagedamini on "kogemustega" patsient ülekaaluline, kuid kaasaegses ühiskonnas pole see nähtus muudel põhjustel haruldane. Kui diagnoos pannakse - II tüüpi suhkurtõbi, tuleb kiiresti alustada ravi endokrinoloogi järelevalve all.

Toitumisalused diabeetikutele

Dieet II tüüpi diabeedi korral on peamine terapeutiline tegur. Eduka ravi aluseks on patsiendi kõigi arsti juhiste hoolikas järgimine. Määratud dieedi olemuse omavoliline muutmine, ebaregulaarsed ravimid võivad põhjustada tõsiseid tagajärgi. Suhkurtõbi hõlmab:

  • maiustuste väljajätmine, mis annavad verele koheselt glükoosi: maiustused ja mesi, suhkur ja moos, koogid ja saiakesed;
  • kõrge süsivesikusisaldusega toiduainete kasutamise piiramine: leib, jahu ja teravili, kartul;
  • paastupäevade läbiviimine, näiteks õun, keefir, kohupiim-keefir.

Need piirangud ei tähenda siiski karmi dieeti, millel puudub rikkalik maitsmispalett. Vastupidi, kerge kuni mõõdukas II tüübi diabeet koos suhkrusisalduse süstemaatilise kontrolliga võimaldab toidule lisada väikese koguse maiustusi. 2. tüüpi diabeedi söömine võimaldab palju erinevaid ja maitsvaid toite. Isegi terve inimene saab sellest täielikult ja suure rõõmuga kinni pidada. Arstid ja kulinaarspetsialistid väidavad ühehäälselt, et diabeet nõuab enda austamist ega luba inimesel jätkata oma keha kontrollimatut rikkumist..

Köögiviljadest ja puuviljadest peaks saama diabeetikute dieedi alus ja toidukoguse peamine kriteerium on reegel: kõik on kasulik, mida tarbitakse mõistlikes piirides. Eksperdid soovitavad kasutada osade toitumise põhimõtet, see tähendab, et päevane toidukogus tuleks süüa võrdsetes osades 4-6 toidukorda. Toidutüüp diabeedi jaoks tuleks valida mikro- ja makrotoitainete ning vitamiinirikaste inimeste kasuks. Looduslikku ja mitmekesist toitu kasutades ei tunne te keelu tugevat survet. Kuid pidage meeles, et dieet on üks ravimeetodeid ja arst peaks selle määrama, võttes arvesse teie haiguslugu, testitulemusi ja keha seisundit hetkel..

Diabeedi korral kehtestatakse toodete tavapärane igapäevane jaotus:

  • köögiviljad - kuni 900 g;
  • puuviljad - kuni 400 g;
  • kääritatud piimatooted - kuni 0,5 l;
  • liha ja kala - kuni 300 g;
  • seened - kuni 150 g;
  • süsivesikud - 100 g leiba (saab asendada 200 g kartuli või teraviljaga).

II tüüpi diabeedi retseptide valimisel pidage meeles, et valke ja kompleksseid süsivesikuid sisaldav söögikord võib sisaldada ainult väikest kogust tervislikke rasvu: taimeõlisid või pähkleid. Toitumisspetsialistid soovitavad selle diagnoosiga inimestel süüa samal ajal ja õhtustage kindlasti hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut. Samuti hoiatavad nad hommikusöögi vahele jätmise lubamatuse eest, sest hommikune toit on parim viis veresuhkru taseme stabiliseerimiseks. Diabeetikud peaksid sellest dieedist kinni pidama kogu elu. See hoiab neid vormis ja säästab kardiovaskulaarsüsteemi tohutute komplikatsioonide eest..

Uuenduslike tehnikate kasutamine kehakaalu langetamiseks

Ainevahetushäirete korral vajavad rakud täieliku toimimise jaoks piisavas koguses vitamiine ja mineraale, seetõttu on II tüüpi diabeedi korral marjadel ja puuviljadel oluline roll patsientide toitumises. Peate lihtsalt teadma, millal peate peatuma ja mitte magama selliste magusate puuviljadega nagu viinamarjad ja rosinad, banaanid ja datlid. Tähtis on süüa aeglaselt ja tahtlikult, kuna aju võtab täisväärtuslikuks saamiseks aega. Halba tuju ei tohiks "magus" haarata, inspireerimiseks on ka teisi võimalusi: muusika, jalutuskäigud, massaaž. Kindlasti aitab vähendada kehasse sisenevate kalorite hulka, samuti glükoosi ja muid trikke:

  • asenda kotletite hakklihas rull kaerahelbed või suvikõrvits;
  • asenda poleeritud riis töötlemata riisiga;
  • eelistada pajaroogasid ja köögiviljapasteeti;
  • lisandina kasutage hautatud köögivilju.

Sellele haigusele iseloomulikud ained aitavad eemaldada keharasva, mis mõjutab keha ainevahetust. On kindlaks tehtud, et II tüübi diabeedi korral võib ingver rakkudest toksiine ja rakkudevahelisest veest tõhusalt eemaldada. Toidule lisamine isegi kuiva pulbri kujul parandab oluliselt seedimist, kiirendab soole peristaltikat ja keha kui terviku üldseisundit. Ingveriga joogid on üsna tõhusad ja meeldivad. Rõhu langetamine, südamelihase töö parandamine on selle vürtsi kasutamise ennustatud tulemus. Kuid peate teadma, et ingveri samaaegne kasutamine suhkrut vähendavate ravimitega võib suurendada nende toimet, seetõttu on enne ingveripreparaatide kasutamist vaja konsulteerida oma arstiga.

Kombineerides seda teise vürtsiga - kaneeliga, saate ainevahetusprotsesside kiirendamiseks anda veelgi käegakatsutavama tõuke. Kaneel 2. tüüpi diabeedi korral on võimeline aitama rakkudel pakutavat glükoosi "aktsepteerima" ja piirama teatud määral kolesterooli kasvu organismis. Siin on retsept neile, kes soovivad mitte ainult eemaldada liigsed kilod, vaid ka suurendada aju ümbritseva maailma taju raskust:

  • kaneeli ja ingveri pulbriline segu - ½ tl;
  • punane pipar - 1 g;
  • keefir - 250 ml.

Oluline on meeles pidada, et kaneeli võtmisel on piisavalt vastunäidustusi. Hüpertensiooni, allergiliste reaktsioonide ja verejooksu kalduvus patsientidel on "peatus" - signaal selle kasutamiseks. Raseduse ajal tuleb kaneel ka ära visata. Paastumise eeliseid II tüüpi diabeedi puhul pole siiani üheselt hinnatud, kuid nii toitumisnõustajad kui ka endokrinoloogid tervitavad paastupäevi. Iga patsient läheneb oma tüübi valikule individuaalselt, vastavalt oma eelistustele.

Arvestades päriliku eelsoodumuse rolli haiguse tekkimisel, peaksid juba diabeediga pereliikmed järgima dieeti, milles on toidus piiratud süsivesikute sisaldus. Profülaktilistel eesmärkidel tuleks regulaarselt kontrollida eakate inimeste, peamiselt rasvumise, ateroskleroosi ja hüpertensiooni all kannatavate inimeste suhkru taset veres ja uriinis. Diabeetikute jaoks on hea töö ja aktiivne eluviis oluline roll füüsilise vormi ja hea suhkrutaseme säilitamisel. Need on vastunäidustatud raske töö, igapäevase toidukoguse vajaliku rütmi puudumise ja tugeva emotsionaalse stressi korral.

Dieet 9 2. tüüpi diabeedi korral

Suhkurtõbi on salakaval haigus, mille esinemine võib põhjustada insuldi, südameataki ja muid kardiovaskulaarsüsteemi haigusi. Kuid just terapeutilise dieedi õigeaegne ravi ja rakendamine aitab võidelda haigusega ja elada normaalset elu..

Suhkurtõbi on patoloogia, mis põhineb süsivesikute ainevahetuse rikkumisel inimkehas koos glükoosi kontsentratsiooni suurenemisega veres. Sõltuvalt hüpoglükeemilise hormooni insuliini tootmisest kõhunäärmes on kahte tüüpi suhkurtõbe:

  • insuliinist sõltuv 1. tüüp (glükoosi tõus on seotud ebapiisava insuliinikogusega);
  • insuliinist sõltumatu 2. tüüp (rakkude glükoosi kasutamine on häiritud normaalse insuliinitaseme korral).

Sõltumata tüübist on diabeedi juhtimisel võtmetähtsusega konkreetsete toitumisjuhiste järgimine.

II tüüpi diabeedi põhjused

  • Maiustuste kuritarvitamine - maiustuste, jahutoodete hulka kuuluva glükoosi liigne tarbimine kutsub esile insuliini taseme pikaajalise tõusu veres ja tundlikkuse selle suhtes kõigis keharakkudes.
  • Vanus - üle 40-aastastel inimestel on suurem tõenäosus II tüüpi diabeedi tekkeks.
  • Pärilikkus - rakkude kalduvus insuliiniresistentsuse tekkeks on päritud vanematelt lastele. Kui sellistel juhtudel ei järgita toitumisalaseid soovitusi, võib süsivesikute ainevahetuse patoloogia areneda kuni 40 aastat.
  • Täiskõhutunne - suurenenud keharasv vähendab rakkude tundlikkust insuliini suhtes.

Sõltumata põhjuslikust provotseerivast tegurist on II tüüpi diabeedidieet rakkude insuliinitundlikkuse taastamiseks võtmetähtsusega..

Toitumisreeglid

Õige toitumine II tüüpi diabeedi korral sisaldab järgmisi põhireegleid:

  • Esimene ja kõige olulisem reegel on rangelt järgida toitumisnõudeid ja oma arsti.
  • Sagedased (3-5 korda päevas) murdtoidud väikeste portsjonitena.
  • Kehakaalu korrigeerimine - tuleb proovida seda vähendada, kuna kaalu ja rakkude tundlikkuse suhtes insuliini vahel on otsene seos.
  • Rasvase toidu tarbimise välistamiseks nii palju kui võimalik, kuna soolestikust vereringesse sattuvad rasvad kahjustavad keharakkude süsivesikute kasutamist.
  • Dieedi individuaalne valik, sõltuvalt inimese vanusest, soost ja füüsilisest aktiivsusest.
  • Süsivesikute koguse kontroll. Lihtsaim viis on leivaühikute (XE) loendamine. Iga toidutoode sisaldab teatud koguses leivaühikuid, 1 XE suurendab vere glükoosisisaldust 2 mmol / l.

Tähtis on teada! 1 Leivaühik (1 XE) on mõõt toidus sisalduvate süsivesikute hulga arvutamiseks. 1 XE = 10-12 gr. süsivesikuid või 25 gr. leiba. Ühe söögikorra jaoks peate tarbima mitte rohkem kui 6 XE ja normaalse kehakaaluga täiskasvanu päevamäär on 20–22 leivaühikut.

Dieet nr 9 diabeedi korral

Valiku mugavuse huvides on dieediarstid ja endokrinoloogid välja töötanud dieedi II tüüpi diabeedi nr 9 jaoks. See sisaldab 3 toidugruppi:

  • Lubatud toidud - saate neid võtta ilma piiranguteta. Need ei suurenda veresuhkru ja insuliini taset (valgud ja taimsed süsivesikud kiudainete kujul).
  • Piiratud toiduained - neid ei ole keelatud tarbida, kuid on vaja rangelt kontrollida nende tarbimise (rasvade) hulka.
  • Ebaseaduslikud toidud - neid ei soovitata dieedi ajal, kuna need suurendavad oluliselt vere glükoosisisaldust ja insuliinitaset (kergesti seeditavad rafineeritud süsivesikud).

Lubatud toiduainete hulka kuuluvad:

  • Rukkileib, teise klassi jahu ja kliid.
  • Liha ja toidud sellest - vasikaliha, veiseliha, kana, küülik.
  • Seened, kuid ainult supi kujul.
  • Kala - eelistada tuleks tailiha.
  • Tangud - tatar, kaerahelbed, nisu, pärl oder või odratangud.
  • Rasvapiim või kääritatud piimatooted - kodujuust, keefir, jogurt.
  • Mitte rohkem kui 2 munavalget päevas. Munakollaste kasutamine on välistatud!
  • Köögiviljad - baklažaan, kapsas, suvikõrvits, tomatid, kõrvits. Võite keeta hautisi, suppe, küpsetada ahjus või grillida, kuid proovige süüa rohkem tooreid köögivilju. Kartulid on lubatud ka dieedimenüüs nr 9, kuid ainult sellega koos kehasse sattunud süsivesikute hulga kontrolli all (lugedes leivaühikute järgi).
  • Magustamata marjad ja puuviljad - kirsid, sõstrad, õunad, greip, apelsin (tingimusel et puudub allergia). Võib tarbida madala kalorsusega kokteilina.
  • Magustamata puuviljakompott ilma suhkrulisandita.
  • Tee (eelistatult roheline) ja suhkruvabad puuviljamahlad.
Piiratud toiduainete hulka kuuluvad:

  • Piim ja kodujuust suure rasvasisaldusega, või, igasugune kõvasti soolatud juust.
  • Rasvane liha ja neist valmistatud toidud - sealiha, lambaliha, part.
  • Manna, valge riis.
  • Soolatud või suitsutatud kala.

Keelatud toidu hulka kuuluvad:

  • Kvaliteetsest jahust, muffinitest, pirukatest ja küpsistest valmistatud pagaritooted.
  • Maiustused - maiustused, šokolaad.
  • Kondenspiim ja jäätis.
  • Magusad marja- ja puuviljasordid - banaanid, datlid, viigimarjad, viinamarjad, maasikad, maasikad ja pirnid.
  • Moos mis tahes puuviljadest või marjadest.
  • Kompotid ja mahlad, millele on lisatud suhkrut, karastusjoogid ja gaseeritud joogid suhkrusiirupiga.
  • Kohv ja alkohoolsed joogid.

2. tüüpi dieet - menüü

II tüüpi diabeedi toitumine peaks toimuma nädala jooksul sellise näitliku dieedimenüü raames, mis on esitatud tabelis:

PäevSöömineNõuKogus, g või ml
1. päevHommikusöökTatar250
Madala rasvasisaldusega juust20
Must leib20
Teesada
SuupisteÕunkolmkümmend
Kuivatatud puuviljad40
LõunasöökSuvikõrvitsasupp250
Pilaf kana lihaga150
Must leib20
Apple kompott40
Pärastlõunane suupisteOranž50
Kuivatatud puuviljade kompottkolmkümmend
ÕhtusöökKõrvitsapuder200
Kalasada
Tomatisalatsada
Tükk leiba20
Sõstrakompottkolmkümmend
Enne magamaminekutKeefir150
2. päevHommikusöökKaerahelbed250
Tükk leiba20
Teesada
SuupisteGreip50
Roheline teesada
LõunasöökSeenesupp200
Veise maks150
Riisipuder50
Leib20
Apple kompottsada
Pärastlõunane suupisteÕunsada
Mineraalvesisada
ÕhtusöökOdra puder200
Leib20
Roheline teesada
Enne magamaminekutKeefirsada
3. päevHommikusöökÕuna ja porgandi salat200
Madala rasvasisaldusega kodujuustsada
Leib20
Teesada
SuupisteÕun50
Marjakompottsada
LõunasöökKöögiviljasupp200
Veiseliha guljašš150
Tükk leiba20
Teesada
Pärastlõunane suupisteÕunasalatsada
Kuivatatud puuviljade kompottsada
ÕhtusöökKeedetud kala150
Hirssipuder150
Tükk leiba20
Roheline teesada
Enne magamaminekutKeefir150
4. päevHommikusöökTatar150
Leib20
Roheline tee50
SuupisteGreip50
Sõstrakompottsada
LõunasöökKalasupp250
Köögiviljahautis70
Kana lihapallid150
Leib20
Tee või kompottsada
Pärastlõunane suupisteÕunsada
Teesada
ÕhtusöökTatar150
Tomatisalatsada
Tükk leiba20
Roheline teesada
Enne magamaminekutPiimsada
5. päevHommikusöökKapsa salat70
Keedetud kala50
Tükk leiba20
Teesada
SuupisteKuivatatud puuviljade kompottsada
LõunasöökKöögiviljasupp250
Hautatud kana70
Leib20
Apple kompottsada
Pärastlõunane suupistePajaroogsada
Kibuvitsa keetminesada
ÕhtusöökAurutatud veiseliha kotletid150
Köögiviljasalat40
Tükk leiba20
Roheline teesada
Enne magamaminekutKeefirsada
6. päevHommikusöökKaerahelbed200
Tükk leiba20
Must teesada
SuupisteÕun50
Marjakompottsada
LõunasöökVärske kapsasupp250
Ahjus küpsetatud kanafileesada
Tükk leiba20
Roheline teesada
Pärastlõunane suupisteÕun50
Mineraalvesisada
ÕhtusöökJuustukoogid hapukoorega150
Tükk leiba20
Must teesada
Enne magamaminekutKeefirsada
7. päevHommikusöökTatar150
Kodujuustsada
Leib20
Teesada
SuupisteOranž50
Marjakompottsada
LõunasöökTeie valitud liha75
Köögiviljahautis250
Tükk leiba20
Kompottsada
Pärastlõunane suupisteÕun50
Roheline teesada
ÕhtusöökRiis köögiviljadega200
Leib20
Kibuvitsa keetminesada
Enne magamaminekutJogurtsada

Kasulikud näpunäited diabeetikutele

Seal on mõned lihtsad näpunäited, mis aitavad teil II tüüpi diabeediga täisväärtuslikku elu elada:

  • Rohkem füüsilist tegevust.
  • Vähem rasvane ja magus. Magus on parem asendada dieedimagustoitudega..
  • Alkoholi maha jätmine ja suitsetamine.
  • Enda kaalu jälgimine.
  • Toitumisalaste soovituste järgimine.

Tasub meeles pidada, et suhkruhaigus on omamoodi elustiil, mis ei mõjuta selle kvaliteeti. Lihtsate toitumisalaste soovituste järgimine ja kehakaalu samal tasemel hoidmine aitab teil ilma ravimiteta hakkama saada.

Toitumine 2. tüüpi diabeedi korral: dieedimenüü

Suhkruhaiguse korral on ainevahetus häiritud, mistõttu organismi glükoos imendub halvasti. Haiguse, mis ei ole insuliinivorm, patsientide jaoks on oluline roll toitumisel, mis on peamine haiguse kerge vormi ravimeetod. II tüüpi diabeet esineb peamiselt rasvumise taustal, seega pole siin vaja insuliini tarbida, kuid õigest toitumisest saab omamoodi ravi. II tüüpi diabeedi toitumisel on mõned põhimõtted, millest õpime allpool, mida pole keeruline järgida, ja tulemused on muljetavaldavad..

Toitumise tunnused ja põhimõtted II tüüpi diabeedi korral

II tüüpi suhkurtõbi põhjustab glükoosikontsentratsiooni languse ja energiapuuduse seljaaju rakkudes, kuna patsiendi keha rakkudesse ei ole piisavalt glükoosi. Seda tüüpi suhkurtõbi areneb eakatel või küpsetel inimestel ja on otseselt seotud keha vananemise või rasvumisega. II tüüpi diabeediga inimese ülesanne on kaalust alla võtta, siis vabaneb ta haigusest. 5 kg kaalust alla võtmine parandab juba oluliselt insuliini taset veres, mistõttu tuleks järgida madala kalorsusega dieeti.

Valgud, rasvad ja süsivesikud toovad toitumise ajal peamise energia inimese kehasse. Rasvad sisaldavad rohkem energiat, peaaegu kaks korda rohkem kui süsivesikud või valgud, nii et efektiivne madala kalorsusega dieet II tüüpi diabeedi korral vähendab oluliselt toidurasva. Võimaliku rasva eemaldamiseks peaksite järgima mitmeid toitumisreegleid:

  1. Enne küpsetamist eemaldage lihalt rasv, kodulindudelt nahk.
  2. Lugege hoolikalt toote pakendil olevat teavet, see näitab rasvasisaldust.
  3. Vältige toiduainete praadimist taimeõlis. Parem kasutada hautamist, küpsetamist või keetmist.
  4. Majoneesi või hapukoore lisamine salatitele suurendab oluliselt nende kalorsust.
  5. Söö rohkem tooreid köögivilju kui keedetud köögivilju.
  6. Vältige kiipe ja pähkleid - need sisaldavad palju kaloreid.

Lubatud ja keelatud toidud

II tüüpi diabeedi dieedis on nii lubatud kui ka keelatud toidud. Lubatud roogade loetelu on mitmekesine, seega on diabeediga maitsev söömine tõeline. Toitumisspetsialistid lubavad diabeetikutel süüa madala rasvasisaldusega kala, liha, madala rasvasisaldusega piimatooteid, köögivilju, puuvilju. Puu- ja köögiviljad, mis vähendavad suhkru taset, samuti halb kolesterool, on eriti näidustatud mis tahes tüüpi suhkurtõve dieedil:

  • Greip
  • Kiivi
  • Kaki
  • Granaat
  • Õunad
  • Kuupäevad
  • Sidrunid
  • Kõrvits
  • Kapsas
  • Ingver

Arstid on selgelt kindlaks määranud toidud, mida tuleb vältida II tüüpi diabeedi korral. See loetelu peaks olema teada kõigile diabeetikutele. Alkohol, rasvane, vürtsikas, magus toit on vastuvõetamatu, samuti:

  • Suhkrut sisaldavad toidud. Suhkru asemel peate kasutama magusaineid.
  • Lehttaigen või saiake.
  • Banaanid, maasikad, viinamarjad, aga ka tervislikud kuivatatud puuviljad: rosinad, datlid, viigimarjad.
  • Marineeritud, soolased road.
  • Lahjendamata värsked mahlad.
  • Suitsutatud liha, seapekk, või ja rasvased puljongid.

Kuidas õigesti dieeti kujundada

2. tüüpi diabeedi jaoks mõeldud toit peaks olema murdosa, päevane toit peaks jagunema 6 väikeseks osaks. See aitab sooltel toitu tõhusalt omastada, säilitades samal ajal glükoosi järkjärgulise sisenemise vereringesse. Kõiki diabeetilisi toite tuleks süüa ajakava järgi ja vere glükoosisisalduse kontrollimiseks peaks igapäevane menüü sisaldama kiudaineid. Toitumist 2. tüüpi diabeetikutele koostavad eksperdid toidust, mis hoiab keha vaos, kuid enamikul patsientidel on oma dieeti raske muuta..

2. tüüpi suhkurtõvega arstid soovitavad tungivalt toidukiuda sisaldavaid roogasid: need on taimse päritoluga osakesed, mis ei vaja seedimist. Neil on hüpoglükeemiline, lipiide langetav toime ja nende kasutamine võimaldab teil aeglustada rasvade imendumist soolestikus, vähendades järk-järgult kehakaalu.

  • Kuidas topelt lõug nädalas eemaldada harjutuste, video abil
  • Klebsiella uriinis
  • Kodune braga moosist

Madala süsivesikusisaldusega dieet 2. astme diabeetikutele

Rasvunud diabeetikute jaoks on efektiivne madala süsivesikute sisaldusega dieet. Tema uuringu tulemused näitasid, et kui suhkurtõvega patsient tarbib päevas mitte rohkem kui 20 g süsivesikuid, siis kuue kuu pärast on tal madal suhkrusisaldus ja ta saab ravimitest täielikult loobuda. Selline toit sobib aktiivse eluviisiga inimestele. Kahe nädala jooksul parandab suhkurtõvega patsient vererõhku ja lipiidide profiili. Kõige populaarsemad madala süsivesikusisaldusega dieedid on:

  • Mayo kliinikud

Mayo dieedi põhitüüp 2. tüüpi diabeetikutele on rasva põletav supp. See on valmistatud kuuest sibulast, paarist tomatist ja rohelisest paprikast, väikesest kapsapeast, hunnikust vars sellerist ja kahest kuubikust köögiviljapuljongist. See supp on tingimata maitsestatud kuumade paprikatega (tšilli või cayenne), mille tõttu see põletab rasvu. Saate seda süüa piiramatus koguses, lisades igale toidukorrale puuvilju.

Selle dieedi peamine eesmärk on kontrollida II tüüpi suhkurtõvega patsiendi näljatunnet, vähendada kehakaalu, hoides seda normis kogu elu. Sellise toitumise esimesel etapil on väga ranged piirangud: on lubatud süüa valke, rangelt määratletud köögivilju. Madala süsivesikusisaldusega dieedi teises etapis, kui kaalu vähendatakse, võetakse kasutusele muud toidud: puuviljad, kääritatud piim, tailiha, komplekssed süsivesikud. See dieet on populaarsem 2. tüüpi diabeetikute seas..

  • Glükeemiline dieet

Kavandatav dieet aitab II tüüpi diabeediga patsiendil vältida insuliini taseme järsku langust. See põhineb rangel reeglil: 40% kehas leiduvatest kaloritest pärineb töötlemata komplekssetest süsivesikutest. Seetõttu asendatakse mahlad värskete puuviljadega, valge leib täisteratoodetega jne. 30% kehas leiduvatest kaloritest peavad pärinema rasvadest, seega sisaldab 2. tüüpi diabeetiku iganädalane dieet päevas lahjat sealiha, kala, kana. 30% toidust peaks tulema madala rasvasisaldusega piimatoodetest.

Tabel vajaliku süsivesikute koguse arvutamiseks

Toitumise hõlbustamiseks II tüüpi diabeedi korral on spetsialistid välja töötanud spetsiaalse tabeli vajaliku süsivesikute koguse arvutamiseks. Laboratooriumides uuriti mitmesuguseid toite süsivesikute sisalduse osas ja teadusuuringute tulemuste edastamiseks teadusest kaugele asuvatele inimestele leiutati spetsiaalne leiva mõõtühik (XE).

See võrdsustab toite süsivesikute, mitte kalorite sisalduse järgi. Tavapäraselt sisaldab XE 12-15 g süsivesikuid ja selles on mugav mõõta erinevaid tooteid - alates arbuusidest kuni magusate juustukookideni. Suhkruhaigusega patsiendi leivaühikuid on lihtne arvutada: toote tehasepakendil on reeglina märgitud süsivesikute kogus 100 g kohta, mis jagatakse 12-ga ja kohandatakse kaalu järgi.

Koduköögis XE arvutamiseks vajab diabeetiline patsient kalkulaatorit, retsepti ja XE tabelit. Nii näiteks, kui 10 pannkoogi jaoks oleks kasutatud 9 spl. l. jahu (1 spl. l. - 1XE), 1 klaas piima (1XE), 1 kanamuna (XE puudub) ja 1 spl. taimeõli (ilma XE-ta), siis on üks pannkook üks XE. Üle 50-aastastel diabeetikutel on lubatud tarbida päevas 12–14 XE-d, diabeedi ja ülekaalulisuse astmega 2A - mitte rohkem kui 10 XE ning suhkruhaiguse ja rasvumisega 2B-astmel - mitte rohkem kui 8 XE.

Leivaühiku tabel

1XE-d leidub järgmistes toitudes:

  • 25 g leiba;
  • 1 spl. l. jahu, tärklis, kreekerid;
  • 2 spl. l. keedetud teravili;
  • 1 spl. l. Sahara;
  • 3 spl. l. keedetud pasta;
  • 35 g praetud kartulit;
  • 75 g kartuliputru;
  • 7 spl. l. kaunviljad;
  • 1 keskmine peet;
  • 1 taldrik kirsse või maasikaid;
  • 70 g viinamarju;
  • 8 spl sõstrad, vaarikad, karusmarjad.
  • 3 tk porgandid;
  • 70 g banaani või greipi;
  • 150 g ploome, aprikoose või mandariini;
  • 250 ml kvassi;
  • 140 g ananassi;
  • 270 g arbuusi;
  • 100 g melonit;
  • 200 ml õlut;
  • 1/3 art. viinamarjamahl;
  • 1 spl. kuiv vein;
  • ½ klaasi õunamahla;
  • 1 spl. madala rasvasisaldusega piimatooted;
  • 65 g jäätist.

Näidismenüü

II tüüpi suhkurtõvega patsiendid peavad kogu elu pidama madala süsivesikute sisaldusega dieeti, kuid toit peaks olema üsna mitmekesine, näiteks:

  • Toitlustamine esmaspäevaks, kolmapäevaks, laupäevaks

Hommikusöök: porgandisalat 70 g, metsa kaerapiimapuder 200 g, kliileib 50 g, magustamata tee 250 g.

Lõunasöök; õun, magustamata tee.

Lõunasöök: madala rasvasisaldusega borš 250 g, köögiviljasalat 100 g, röstitud 70 g, kliileib 50 g, gaseerimata mineraalvesi 250 g.

Pärastlõunane suupiste: syrniki 100 gr, magustamata kibuvitsa puljong 250 ml.

Õhtusöök: kapsa- ja lihakotletid 150 gr, pehme keedetud muna - 1 tk, leib, magustamata tee.

Teine õhtusöök: madala rasvasisaldusega kääritatud küpsetatud piim - 250 ml.

  • Toitlustamine teisipäevaks, neljapäevaks

Hommikusöök: kodujuust 150 gr, tatar või kaerahelbed 150 gr, must leib, magustamata tee.

  • Kuidas suvikõrvitsat sügavkülmas külmutada
  • Kuidas kiiresti köha kodus ravida
  • Kuidas teha koduveini

Teine hommikusöök: magustamata kompott 250 ml.

Lõunasöök: kanapuljong 250 gr, keedetud tailiha 75 gr, hautatud kapsas - 100 gr, suhkruvaba želee - 100 gr, leib, mineraalvesi 250 ml.

Pärastlõunane suupiste - õun 1 tk.

Õhtusöök: hautatud köögiviljad 150 gr, lihapallid 100 gr, kapsašnitsel - 200 gr, leib, magustamata kibuvitsa puljong.

Teine õhtusöök: jogurti joomine - 250 ml.

  • Toitlustamine reedeks, pühapäevaks

Hommikusöök: keedetud peet 70 g, riisipuder 150 g, madala rasvasisaldusega juust 2 viilu, leib, kohvijook.

Teine hommikusöök: greip 1 tk.

Lõunasöök: kalasupp 250 ml, kõrvitsa kaaviar 70 g, keedetud tailiha 150 g, leib, sidrunijook.

Pärastlõunane suupiste: kapsasalat porgandiga, magustamata tee.

Õhtusöök: tatrapuder 150 g, värske kapsas 170 g, leib, tee.

Teine õhtusöök: madala rasvasisaldusega piim 250 g.

Dieediretseptid

Retsepti number 1. Herned sibula ja ubadega.

See dieettoit on efektiivne II tüüpi diabeetikutele, kuna see küllastab kiiresti ja alandab suhkrutaset. See vajab veidi toitu: rohelisi herneid ja külmutatud või värskeid ube. Selleks, et toodetes säiliksid kasulikud ained, tuleks neid keeta kuni 10 minutit. Koostis:

  • Herned, sibul ja rohelised oad.
  • Või.
  • Nisujahu.
  • Küüslauk.
  • Sidrunimahl.
  • Tomat.
  • Sool, ürdid.

Sulata pannil või ja lisa herned, mida praaditakse 3 minutit. Seejärel lisatakse rohelised oad, kaetakse kaanega ja hautatakse pehmeks. Sibulaid hautatakse eraldi õlis ja pärast hautamist lisatakse sellele jahu, tomatipasta, sidrunimahl, ürdid ja sool. Kõik hautatakse koos 3 minutit, pärast mida lisatakse see valmis oad, herned ja riivitud küüslauk. Serveeri tomatitega.

Retsept number 2. Grillitud kala.

II tüüpi suhkurtõve korral tuleks lahja kala tarbida sagedamini, sest see on täieliku, kergesti seeditava valgu allikas, mis aitab suurendada keha immuunsust ja soodustab ka kudede taastumist, mis on eriti oluline troofilistele häiretele kalduvate diabeetikute jaoks. Valgutoitumine aitab rasvumisega toime tulla.

  • Sidrun.
  • Makrelli rümp.
  • Vürtsid, sool.

Koorige kala, hõõruge soola, vürtsidega ja täitke viilutatud sidrun. Pange kodugrillile, praadige kuni pehme.

Retsepti number 3. Kalmaari salat.

Arstid soovitavad suhkurtõvega patsientidel süüa rohkem mereande, kuna need sisaldavad mikroelemente, mida üheski tootes pole. Kalmaarid on eriti väärtuslikud II tüübi diabeetikutele, kes oma omadustega mitte ainult ei asenda liha täielikult, vaid sisaldavad ka palju küllastumata rasvhappeid ja tegelikult on nad täielikult kolesteroolivabad. Karbid tuleks lisada õigesse diabeetikute dieeti - need alandavad insuliini taset.

  • Õun.
  • Kalmaar.
  • Muna.
  • Sibul.
  • Madala rasvasisaldusega jogurt.

Kalmaari keedetakse kergelt soolases vees 4 minutit, vabastatakse kilest ja lõigatakse ribadeks. Keedetud muna, sibul hakitakse, õun kooritakse, hakitakse või riivitakse. Kõik on segatud ja riietatud jogurtiga.

Lisateave madala kalorsusega dieedi kohta.

Video

Iga diabeetik peaks teadma, kuidas õigesti toituda. Selles videos on näiteid madala süsivesikusisaldusega dieetide kohta, mis aitavad teie dieeti tasakaalustada II tüüpi diabeediga ja aitavad vähendada teie dieedi glükeemilist indeksit:

Uue põlvkonna ravimid diabeedi vastu

DiabeNot kapslid diabeedi korral - efektiivne ravim, mille on välja töötanud labori Labor von Dr. saksa teadlased. Budberg Hamburgis. DiabeEi ole Euroopas diabeediravimite seas esikohal.

Fobrinol - alandab veresuhkrut, stabiliseerib kõhunääret, vähendab kehakaalu ja normaliseerib vererõhku. Piiratud väljaanne!

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage klahvikombinatsiooni Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

II tüüpi diabeedi dieedi koostamise reeglid

Selles artiklis saate teada:

Enamasti on II tüüpi diabeedidieet peamine tegur vere glükoosisisalduse vähendamisel ja selle imendumise parandamisel keha rakkudes. Diabeedi ravis on toitumissoovitused erilise koha.

Meenutagem, et see haigus esineb reeglina ülekaalulistel inimestel. Seda tüüpi diabeedi korral toodab keha piisavas koguses insuliini, kuid rasvumise tõttu ei ole rakud selle suhtes tundlikud. See põhjustab kõhunäärmes liigse insuliini tootmist, mis põhjustab selle ammendumist ja vajadust viia hormoon väljastpoolt sisse..

Lisaks põhjustab ülekaal vererõhu ja vere kolesteroolitaseme tõusu, mis mõjutab halvasti veresoonte seisundit ja viib ateroskleroosi arenguni. Liigne veresuhkru sisaldus diabeedi korral süvendab seda protsessi, mistõttu diabeedi kõige sagedasemad tüsistused on veresooned.

Vaatame, mis on ülekaal. Vastavalt Maailma Terviseorganisatsiooni soovitustele peate selleks arvutama oma kehamassiindeksi (KMI). Selle arvutamiseks kasutatakse valemit:

  • KMI 18,5–25 peetakse normaalseks, vastab normaalsele kehakaalule.
  • Kui KMI on alla 18,5, on kaalupuudujääk.
  • KMI vahemikus 25–30 näitab ülekaalulisust.
  • Kui kehamassiindeks on üle 30, märgitakse rasvumist. Rasvumine jaguneb 3 kraadiks:
    • KMI 30-35 - ülekaalulisus I aste.
    • KMI 35-40 - ülekaalulisus II aste.
    • KMI üle 40 - rasvumisaste III.

Igal aastal tõestavad 2. tüüpi suhkurtõve ravi käsitlevad ülemaailmsed uuringud, et õige toitumise järgimine võib vähendada diabeedi esinemissagedust 40–50% ja koos kehalise koormusega ulatub see näitaja 60% -ni.

Mõelge dieedi põhiprintsiipidele

1. Toidu kalorsuse vähendamine

Kehakaalu tõhusaks vähendamiseks peab energiakulu ületama selle tarbimist koos toiduga. Selleks peate dieedis järk-järgult vähendama toidu kalorsust, saavutades kalorite puudujäägi 500-1000 päevas.

Siiski ei tohiks unustada, et keha vajab normaalseks eluks energiat. Seetõttu on vastuvõetamatu tarbida naistel vähem kui 1200 kcal päevas ja meestel vähem kui 1500 kcal päevas..

Kilokalorite päevase vajaduse saate arvutada järgmise tabeli abil.

Tabel - päevakulude arvutamine kilokalorites
VanusNaisedMehed
Alla 30-aastased(0,0621 * kaal (kg) + 2,0357) * 240(0,0630 * kaal (kg) + 2,8957) * 240
30-60 aastat vana(0,0342 * kaal (kg) + 3,5377) * 240(0,0484 * kaal (kg) + 3,6534) * 240
Üle 60 aasta vana(0,0377 * kaal (kg) + 2,7545) * 240(0,0491 * kaal (kg) + 2,4587) * 240

Saadud arv näitab kilokalorite kogust, mida tuleb kaalu samal tasemel hoidmiseks tarbida. Sellest näitajast kaalu langetamiseks peate lahutama 20%.

Dieedi päevane kalorite sisaldus peaks koosnema:

  • Valk - 15-20%.
  • Rasv - 20–25%.
  • Süsivesikud - 55–65%.

Toidu kalorsust on vaja vähendada lihtsate süsivesikute ja rasvade arvelt. Samal ajal peate teadma, et 1 g valkude või süsivesikute lagunemisel eraldub 4 kcal energiat ja 1 g rasva - 9 kcal energiat.

2. Regulaarsed toidukorrad

II tüüpi diabeeti põdevatel inimestel on vere insuliini taseme tõus sageli sageli näljane. Selle vältimiseks peaksid toidukorrad olema korrapärased, 5-6 korda, osade kaupa. Mitte mingil juhul ei tohiks te nälga jääda! See ei too kaasa kehakaalu märkimisväärset langust, kuid vastusena põhjustab see vere glükoosisisalduse järsku tõusu.

3. Oluline pole mitte ainult toodete kvantitatiivne, vaid ka kvalitatiivne koostis.

Valgud on keha ehitusmaterjalid. Nad on seotud rakkude ehitamise, immuunsuse moodustumise, ainete transpordiga. Mõned hormoonid on valgud. Lihas on valmistatud suures koguses valke.

Valgud on taimsed (oad, herned, pähklid) ja loomad (liha, kodujuust, munad). Diabeedi korral on oluline tarbida mõlemat. Kuid peaksite loomseid valke veidi piirama, kuna need on seotud rasvadega..

Taimse valgu rikas toit Loomse valgu rikas toit

Rasv on energiaallikas. Just nemad on võimelised ladestuma rasvkoesse "reservi". Lisaks osalevad rasvad rakumembraanide, membraanide ehitamisel, nende osalusel toimub vitamiinide, mikroelementide, toitainete transport rakku..

Rasvad on küllastunud (loomsed) ja küllastumata (taimsed).

Küllastunud rasv on tahke. Neid leidub margariinis, võid, liha, seapekk. Küllastunud rasvad võivad tõsta vere kolesteroolitaset ja osaleda aterosklerootiliste naastude moodustumisel, kahjustades seeläbi veresoonte tervist. Seetõttu on soovitatav piirata nende tarbimist 1/3 kogu rasvast..

Küllastumata rasv on vedel. Sisaldub taimeõlides, pähklites, seemnetes, kalades. Just küllastumata rasvad on seotud rakumembraanide ehitamise, hormoonide moodustumisega, vähendavad kolesterooli taset veres ja stabiliseerivad aterosklerootilist naastu. Kõik need eelised on diabeetikute jaoks üliolulised..

Kuid ärge unustage rasva kõrge kalorsusega sisaldust. Samuti ei ole toidu küpsetamiseks soovitatav kasutada rasvu..

Kui rasvad on aeglased energiaallikad, on süsivesikud kiired. Süsivesikuid pakutakse väga erinevates toitudes. Nende omaduste järgi saab neid jagada seeditavateks ja seedimatuteks..

Seeditavad süsivesikud imenduvad organismis ja võivad tõsta vere glükoosisisaldust. Nemad on:

  • Lihtne - imendub kiiresti ja suurendab dramaatiliselt vere glükoosisisaldust.
  • Kompleksne - lagundage aeglaselt ja suurendage järk-järgult vere glükoosisisaldust
Tabel - seeditavate süsivesikute sisaldus
Lihtsad süsivesikudKomplekssed süsivesikud
Suhkur, mesi, marjad, puuviljad, maiustused, moos, vahukommid, jäätis, magusad joogid, mahlad, maiustused.Köögiviljad, kõva nisupasta, leib, teraviljad, maitsetaimed.

Seedimatute süsivesikute hulka kuuluvad kiudained (toidu kiud). Kiudained parandavad soolestiku tööd, vähendavad nälga, aitavad vähendada vere glükoosisisaldust ja kolesterooli ning eemaldavad soolestikust toksiine. Sisaldab kliisid, puuviljakoore, täisteraleiba, kaunvilju. Lahustuvat kiudu (pektiini) leidub õuntes, pirnides, tsitrusviljades, köögiviljades.

Lihtsad süsivesikud suhkrutükkide, maiustuste, mahla kujul peaksid olema alati koos diabeedihaigega, kes saab insuliini hüpoglükeemia, vere glükoosisisalduse järsu languse korral..

Mis on glükeemiline indeks?

Glükeemiline indeks mõõdab glükoosi imendumise kiirust teatud toidust vereringesse. See tähendab, et mida kõrgem on glükeemiline indeks, seda kiiremini vere glükoositase pärast selle joomist tõuseb. Mida madalam on see indeks, seda kauem jääb küllastustunne püsima..

Seal on tabelid, mis sisaldavad toitude loetelu ja neile vastavaid glükeemilisi indekseid. Näiteks on see valge kapsa näitaja 15, vees keedetud kaerahelbed - 40, mesi ja päts - 80 ja praekartulid - üldiselt 95.!

Diabeediga patsientide jaoks on sellised tohutud glükeemilised indeksid vastuvõetamatud. Eelistada tuleb madala glükeemilise indeksiga toite, kombineerides neid omavahel.

Glükeemilist indeksit suurendab kuumtöötlus (toiduvalmistamine, praadimine jne), toidu tükeldamine pürees, soolamine, söögi ajal joomine. Vähendage kiudainete, imendumist aeglustavate rasvade, termiliselt töötlemata ja jahvatamata toidu tarbimist.

4. Magusaineid saab kasutada toidu omaduste parandamiseks.

Nad on looduslikud ja kunstlikud (magusained).

Laud - magusained
LoomulikKunstlik (magusained)
FruktoosAspartaam
KsülitoolSahhariin
SorbitoolTsüklamaat
MaltitoolSukraloos
Atsesulfaam

Looduslikke magusaineid leidub puuviljades ja need võivad tõsta vere glükoosisisaldust, kuid veidi aeglasemalt kui tavaline suhkur. Pärast imendumist transporditakse need maksa, kus need muundatakse glükoosiks..

Seetõttu pole vaja pidada kahjututeks ja veelgi enam fruktoosil olevateks dieettoodeteks, mis on poodides diabeetikute riiulitel. See on lihtsalt turundustrikk. Samal põhjusel ei tohiks mett kuritarvitada. See sisaldab suures koguses fruktoosi, mis mõne aja pärast kindlasti suurendab glükeemiat..

Magusained ei tõsta vere glükoosisisaldust. Need on kordades magusamad kui suhkur, seega piisab väga väikestest kogustest. Siiski tuleb meeles pidada, et need on sünteetilised ained, millel on oma kõrvaltoimed, ja neid ei tohiks kuritarvitada. Piisab sellest, kui kasutada 2–4 ​​magusainetabletti päevas.

Magusaineid ei soovitata rasedatele ja alla 3-aastastele lastele. Südame- ja neerupuudulikkuse, maksa talitlushäirete korral tuleks neid piirata.

Nagu ülaltoodust nähtub, peab diabeetik dieedi planeerimisel arvestama paljude teguritega. Kuid kõik pole nii keeruline, kui see võib esmapilgul tunduda. Te ei tohiks kuulata populaarseid kuulujutte, et toitumine II tüüpi diabeedi korral on pidev piirang, tegelikult on kõik üsna lihtne. Harjumus õigesti ja tervislikult toituda kujuneb esimese kahe nädala jooksul.

Dieedi õppimise esimestel etappidel abi ja juhiste saamiseks soovitame teil nädala jaoks näidismenüüd nädalaks II tüüpi diabeediga patsientidele. See koostatakse kiirusega umbes 1500 kcal päevas. Vajadusel saate toidukogust individuaalselt vajamineva kalorini suurendada..

Nädala soovitatav menüü

Hommikusöök
Kaerahelbepuder piimaga - 200 gr
Või - ​​10 gr
Keedetud muna - 1 tükk.

2. hommikusöök
Õun - 1 tükk.

Lõunasöök
Hapukurk - 250 gr
Leib - 30 gr
Keedetud kanafilee - 100 gr
Köögiviljasalat õuna ja paprikaga - 200 gr

Pärastlõunane suupiste
Rasvavaba jogurt - 200 gr
Täistera näkileib - 30 gr

Õhtusöök
Laisk kapsa rullid - 200 gr
Värske kapsa salat - 150 gr

Hommikusöök
Ahjus küpsetatud juustukoogid - 200 gr
Hapukoor 15% - 20 gr

2. hommikusöök - Pirn - 1 tükk.

Lõunasöök
Kalasupp - 250 gr
Leib - 30 gr
Kõva nisu pasta - 200 gr
Ahjus küpsetatud sealiha sibulaga -100 gr
Kurk - 100 gr

Pärastlõunane suupiste
Tomatimahl - 200 gr
Oranž - 0,5 tk.

Õhtusöök
Porgandiga hautatud lillkapsas - 200 gr
Hautatud kala - 150 gr
Tomat - 100 gr

Hommikusöök
Tatrapuder - 200 gr
Või - ​​10 gr
Muna - 1 tükk.

2. hommikusöök
Kiivi - 2 tükki.

Lõunasöök
Köögiviljasupp - 250 gr
Leib - 30 gr
Kapsa rullid - 200 gr
Hapukoor 15% - 20 gr

Pärastlõunane suupiste
Keefir 2,5% - 200 gr
Küpsised nagu "Maria" - 20 gr

Õhtusöök
Kodujuustu pajaroog - 150 gr
Hapukoor 15% - 10 gr

Hommikusöök
Kodujuust 3% rasva - 200 gr
Täistera leib - 30 gr
Või - ​​10 gr

2. hommikusöök
Tomatimahl - 200 ml
Terved nisuhelbed - 30g

Lõunasöök
Taimetoitlane borš - 250 gr
Leib - 30 gr
Köögiviljahautis - 200 gr
Hautatud veiseliha - 100 gr

Pärastlõunane suupiste
Rasvavaba jogurt - 200 gr
Kiudained - 20 g

Õhtusöök
Liha ja riisiga täidetud pipar - 250 gr

Hommikusöök
Pärl odra puder - 200 gr
Või - ​​10 gr
Suluguni juust - 20 gr

2. hommikusöök
Õun - 1 tükk.

Lõunasöök
Oasupp - 250 gr
Leib - 30 gr
Kartulipuder - 150 gr
Sealiha lihapallid - 100 gr

Pärastlõunane suupiste
Ahjus küpsetatud juustukoogid - 150 gr
Hapukoor - 20 gr

Õhtusöök
Hautatud köögiviljad - 200 gr
Kanafouffle - 150 gr

Hommikusöök
Aurutatud omlett brokoli ja paprikaga - 200 gr
Leib - 30 gr

2. hommikusöök
Oranž - 1 tükk.

Lõunasöök
Hautatud brokoli - 200 gr
Aurutatud kana kotlet - 150 gr
Vinegrett - 100 gr
Leib - 30 gr

Pärastlõunane suupiste
Keefir - 200 gr
Küpsised nagu "Maria" - 20 gr

Õhtusöök
Tatrapuder - 150 gr
Keedetud veiseliha - 100 gr
Päevalilleõliga maitsestatud kurgi- ja tomatisalat - 100 gr

Hommikusöök
Hirssipuder piimaga - 250 gr
Suluguni juust - 20 gr
Või - ​​10 gr

2. hommikusöök - täistera leib - 30 gr; Pirn -1 tk

Lõunasöök
Kana supp - 250 gr
Leib - 30 gr
Köögiviljasalat - 150 gr
Ahjus küpsetatud kala - 150 gr

Pärastlõunane suupiste
Kodujuust 3% rasva - 100 gr
Hapukoor - 20 gr

Õhtusöök
Hautatud kapsas - 200 gr
Aurutatud sealiha kotlet - 100 gr
Kurk - 100 gr

Dieet 2. tüüpi diabeedi korral - nädala menüüd ja diabeetiliste roogade retseptid

Patsiendid, kellel on diagnoositud 2. tüüpi suhkurtõbi, vajavad spetsiaalselt valitud dieeti. Dieedi abil saate saavutada peamise eesmärgi - viia vere glükoosisisaldus normväärtustele lähemale. Kõiki soovitusi järgides leevendab patsient iseenda tervist ja väldib haiguse võimalikke tüsistusi.

Dieedi olemus II tüüpi diabeedi korral

II tüüpi diabeediga patsientidele soovitatakse terapeutilist toidulauda nr 9 all. See tähendab süsivesikute tarbimise vähendamist, kuid mitte nende täielikku kõrvaldamist. "Lihtsad" süsivesikud (suhkur, maiustused, valge leib jne) tuleks asendada "kompleks" (puuviljad, teraviljad).

Dieet peab olema koostatud nii, et keha saaks kõik vajalikud ained täielikult kätte. Toit peaks olema võimalikult mitmekesine, kuid samas tervislik.

Siin on mõned juhised, mida 2. tüüpi diabeediga patsientide puhul järgida:

  • peate sööma väikeste portsjonite kaupa, kuid sagedamini (umbes 6 korda päevas). Söögikordade vahe ei tohiks ületada 3 tundi;
  • vältige näljatunnet. Söö vahepalana värsket puu- või köögivilja (näiteks porgandit);
  • hommikusöök peaks olema kerge, samas täidis;
  • pidage kinni madala kalorsusega dieedist. Vältige rasvarikkaid toite, eriti kui olete ülekaaluline;
  • vähendada soolasisaldust toidus;
  • süüa sagedamini kiudaineid sisaldavaid toite. See avaldab kasulikku mõju soolestikule, on puhastava toimega;
  • juua vähemalt 1,5 liitrit vett päevas;
  • ära söö üle;
  • viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.

Need lihtsad reeglid aitavad teil end võimalikult mugavalt tunda ja hoida oma tervist õigel tasemel..

Näidismenüü

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerahelbed, kliileib, värske porgand.
Suupiste: küpsetatud õun või peotäis kuivatatud õunu.
Lõunasöök: Hernesupp, must leib, vinegrett, roheline tee.
Pärastlõunane suupiste: kerge salat ploomidest ja porgandist.
Õhtusöök: Tatrapuder šampinjonidega, kurk, 2 kliitäit, klaas mineraalvett.
Enne magamaminekut: keefir.

Teisipäev

Hommikusöök: kapsasalat, aurutatud kala viil, kliileib, magustamata tee või magusainega.
Suupiste: hautatud köögiviljad, kuivatatud puuviljakompott.
Lõunasöök: Borš lahja lihaga, köögiviljasalat, leib, tee.
Pärastlõunane suupiste: kodujuustupannkoogid, roheline tee.
Õhtusöök: Vasikaliha lihapallid, riis, leib.
Enne magamaminekut: Rjaženka.

Kolmapäev

Hommikusöök: juustuvõileib, riivitud õun porgandiga, tee.
Suupiste: greip.
Lõunasöök: kapsasupp, keedetud kanarind, must leib, kuivatatud puuviljakompott.
Pärastlõunane suupiste: kodujuust madala rasvasisaldusega loodusliku jogurtiga, tee.
Õhtusöök: köögiviljahautis, küpsetatud kala, kibuvitsa puljong.
Enne magamaminekut: keefir.

Neljapäev

Hommikusöök: keedetud peet, riisipuder, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: Kiivi.
Lõunasöök: köögiviljasupp, nahata kanajalg, tee leivaga.
Pärastlõunane suupiste: õun, tee.
Õhtusöök: pehme keedetud muna, laisad kapsarullid, kibuvitsa puljong.
Enne magamaminekut: Piim.

Reede

Hommikusöök: hirsipuder, leib, tee.
Suupiste: Magustamata puuviljajook.
Lõunasöök: kalasupp, kapsa ja porgandi köögiviljasalat, leib, tee.
Pärastlõunane suupiste: puuviljasalat õuntest, greip.
Õhtusöök: Pärlipuder, kõrvitsa kaaviar, kliileib, jook sidrunimahlaga, magusaine.

Laupäev

Hommikusöök: tatarpuder, tükk juustu, tee.
Suupiste: Apple.
Lõunasöök: oasupp, pilaf kanalihaga, kompott.
Pärastlõunane suupiste: kohupiimajuust.
Õhtusöök: hautatud baklažaan, keedetud vasikaliha, jõhvikamahl.
Enne magamaminekut: keefir.

Pühapäev

Hommikusöök: maisipuder kõrvitsaga, tee.
Suupiste: Kuivatatud aprikoosid.
Lõunasöök: Piimanuudlisupp, riis, leib, kuivatatud aprikoosikompott, rosinad.
Pärastlõunane suupiste: hurma ja greibisalat sidrunimahlaga.
Õhtusöök: aurutatud lihakotlet, hautatud suvikõrvits baklazaani ja porgandiga, must leib, tee magusainega.
Enne magamaminekut: Rjaženka.

Dieediretseptid

Kohupiima pajaroog ilma jahu ja manna

  • 250 g kodujuustu (mitte rasvavaba, muidu ei säilita pajaroog oma kuju)
  • 70 ml lehma- või kitsepiima
  • 2 muna
  • sidrunikoor
  • vanilje

1. Ühendage kodujuust munakollaste, riivitud sidrunikoore, piima, vanilliga. Segage segisti või kahvliga.
2. Pärast väikse soola lisamist peksake valke (eelistatult jahutatud) segistiga, kuni need on jahedad.
3. Sega valgud õrnalt kohupiimassi. Pange segu kergelt õlitatud vormile.
4. Küpseta pool tundi 160 kraadi juures.

Hernesupp

  • 3,5 l vett
  • 220 g kuiva hernest
  • 1 pea sibulat
  • 2 suurt kartulit
  • 1 keskmine porgand
  • 3 küüslauguküünt
  • hunnik peterselli, tilli
  • sool

1. Pange herned mitu tundi eelnevalt leotatud kastrulisse, lisage vesi, asetage pliit.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Riivi porgandid keskmise riiviga. Tükelda kartulid kuubikuteks.
3. Kui herned on pooleks küpsenud (umbes 17 minutit pärast keetmist), lisage potti köögiviljad. Keeda veel 20 minutit.
4. Kui supp on keedetud, lisage sellele hakitud ürte, katke kaanega, lülitage tule välja. Lase supil veel paar tundi istuda.
Hernesupiga saab valmistada täisteratooteid. Lõika lihtsalt leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage need kuivas pannis. Suppi serveerides puista saadud krutoonidega või serveeri neid eraldi.

Kalkuniliha

  • 350 g kalkunifilee
  • suur sibulapea
  • 210 g lillkapsast
  • 160 ml tomatimahla
  • kamp rohelist sibulat
  • sool pipar

1. Lihvige filee lihaveskis. Lisage sibul (peeneks hakitud), vürtsid.
2. Määri ahjuvorm kergelt õliga. Pange pool valmis hakklihast sinna.
3. Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks, pange vormis hakkliha kiht.
4. Asetage teine ​​pool hakklihast lillkapsa kihi peale. Vajutage kätega nii, et rull hoiaks kuju.
5. Vala rullile tomatimahl. Haki roheline sibul, puista peale.
6. Küpseta 40 minutit 210 kraadi juures.

Kõrvitsapuder

  • 600 g kõrvitsat
  • 200 ml piima
  • suhkruasendaja
  • ¾ klaasi nisuputru
  • kaneel
  • mõned pähklid ja kuivatatud puuviljad

1. Lõika kõrvits kuubikuteks. Keeda 16 minutit.
2. Tühjendage vesi. Lisage nisuputru, piima, magusainet. Küpseta kuni pehme.
3. Jahutage veidi ja serveerige, puista peale kuivatatud puuvilju ja pähkleid.

Taimne vitamiinisalat

  • 320 g kohrabikapsast
  • 3 keskmist kurki
  • 1 küüslauguküünt
  • hunnik värskeid ürte
  • oliivi- või linaõli
  • sool

1. Pese Kohlrabi, riiv. Lõika kurgid pikkadeks ribadeks.
2. Haki küüslauk noaga nii palju kui võimalik. Haki pestud rohelised peeneks.
3. Sega kõik, sool, puista õliga.
Diabeetiline seenesupp

  • 320 g kartulit
  • 130 g seeni (eelistatult valgeid)
  • 140 g porgandeid
  • 45 g peterselli juur
  • 45 g sibulat
  • 1 tomat
  • 2 spl. l. hapukoor
  • hunnik rohelisi (petersell, till)

1. Pese seened korralikult läbi, seejärel kuivata. Eraldage mütsid jalgadest. Lõika jalad rõngasteks, mütsid kuubikuteks. Prae sealiharasvas umbes pool tundi.
2. Lõika kartulid kuubikuteks, porgandid riiviks. Petersellijuur, haki sibul noaga.
3. Asetage valmistatud köögiviljad ja praetud seened 3,5 liitrisse keeva veega. Küpseta 25 minutit.
4. 10 minutit enne keetmist lisage supile tükeldatud tomat.
5. Kui supp on valmis, lisage hakitud till ja petersell. Lase 15 minutit tõmmata. Serveeri hapukoorega.

Küpsetatud makrell

  • 1 makrelli filee
  • 1 väike sidrun
  • sool, vürtsid

1. Loputage filee, piserdage soola ja oma lemmikvürtse. Jätke 10 minutiks.
2. Koori sidrun, lõika õhukesteks viiludeks. Lõika iga ring pooleks.
3. Tee kalafileesse jaotustükid. Asetage igasse jaotustükki sidruniviil.
4. Sulgege kala fooliumis, küpsetage ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Võite ka selliseid kalu grillida - sellisel juhul pole fooliumi vaja. Küpsetusaeg on sama - 20 minutit.

Hapukoorekastmes hautatud köögiviljad

  • 400 g suvikõrvitsat ja lillkapsast
  • 1 klaas hapukoort
  • 3 spl. l. rukkijahu
  • 1 küüslauguküünt
  • 1 keskmine tomat
  • 1 spl. l. ketšup
  • 1 spl. l. või
  • sool, vürtsid

1. Valage suvikõrvitsale keeva veega, lõigake koor ära. Lõika kuubikuteks.
2. Jagage lillkapsas õisikuteks. Saada suvikõrvitsaga keetmiseks pehmeks.
3. Sel ajal kuumutage kuiv pann, lisage sellele rukkijahu. Hoidke paar minutit madalal kuumusel. Lisa või. Segage, soojendage veel 2 minutit. Peaks moodustuma punakas puder.
4. Lisage sellele pudrule hapukoor, vürtsid, sool, ketšup. Valmistage kaste.
5. Lisage kastmele hakitud tomat ja küüslauguküüs. Pange 4 minuti pärast keedetud suvikõrvits ja kapsas pannile.
6. Hauta kõike koos veel 5 minutit.

Pidulik köögiviljasalat

  • 90 g spargliube
  • 90 g rohelisi herneid
  • 90 g lillkapsast
  • 1 keskmine õun
  • 1 küps tomat
  • 8-10 salati lehte, ürte
  • sidrunimahl
  • oliiviõli
  • sool

1. Keeda kapsast ja ube pehmeks.
2. Lõika tomat õhukesteks rõngasteks. Õun - õled. Puista õun värvi säilitamiseks kohe sidrunimahlaga.
3. Asetage salat ringides tassi külgedelt keskosa poole. Kõigepealt kata plaadi põhi salatilehtedega. Pange tomatirõngad plaadi külgedele. Edasi keskosa suunas - oad, lillkapsas. Pange täpid keskele. Pange sellele õunakõrred, puista peale hakitud värskeid ürte.
4. Salatit tuleks serveerida oliiviõli kastme, sidrunimahla, soolaga.

Õuna-mustikapirukas

  • 1kg rohelisi õunu
  • 170 g mustikaid
  • 1 tass purustatud rukkileivapuru
  • stevia tinktuur
  • 1 tl või
  • kaneel

1. Selle koogi retseptis kasutatakse suhkru asemel stevia tinktuuri. Selle valmistamiseks vajate 3 stevia kotti, mis tuleks avada ja täita klaasi keeva veega. Seejärel nõudke pool tundi.
2. Sega purustatud kreekerid kaneeliga.
3. Koorige õunad, lõigake kuubikuteks, valage stevia tinktuuraga. Jäta veel pooleks tunniks.
4. Lisage mustikad õuntele, segage.
5. Võtke küpsetusvorm, õli põhja kergelt õliga. Pange 1/3 kaneeli riivsaiust. Siis - kiht õunu mustikatega (1/2 koguarvust). Siis jälle kreekerid ja jälle õuna-mustika segu. Viimane kiht on kreekerid. Kooki vormi hoidmiseks on parem iga kiht lusikaga purustada..
6. Küpseta magustoitu 190 kraadi juures 70 minutit.

Pähklirull

  • 3 muna
  • 140 g hakitud sarapuupähkleid
  • ksülitool maitse järgi
  • 65 ml kreemi
  • 1 keskmine sidrun

1. Eraldage valged munakollastest. Klopi munavalged tugevaks. Lisage aeglaselt munakollased.
2. Lisage munamassile ½ pähklite üldkogusest, ksülitool.
3. Pange segu võiga määritud ahjuplaadile..
4. Küpseta 180 kraadi juures pehmeks. Valmisolekut saab kontrollida tikuga - see peab jääma kuivaks.
5. Eemaldage valmis pähklikiht noaga, kandke lauale.
6. Valmistage täidis. Vahusta koor, lisa hakitud kooritud sidrun, ksülitool, teine ​​pool pähklitest.
7. Määri pähklikiht täidisega. Rull rulliga. Vajutage alla, jahutage.
8. Lõika enne serveerimist viiludeks. Söö samal päeval, et koor hapuks ei läheks.

Dieedi pidamine diabeedi korral on tervise säilitamise oluline osa. Samal ajal ei kao maitsepalett, sest suhkruhaiguse korral on täiesti võimalik hästi süüa. Esimese, teise, magustoidu ja pühaderoogade jaoks on palju retsepte, mis on vastuvõetavad 2. tüüpi diabeetiku dieedil. Kasutage neid ja teie tervis ja meeleolu on suurepärased..

Lisateave Hüpoglükeemia