Pankreatiit on seisund, mille korral pankrease limaskesta põletik. Elundi seisundit mõjutab inimese elustiil, sealhulgas toitumine. Haigus on äge ja krooniline. Haigusel on kalduvus sügisel ja kevadel taastuda..

Kroonilise pankreatiidi ägenemise võib põhjustada valgutoidu ebapiisav tarbimine, tugevad emotsionaalsed kogemused ja stress, mürgistus, nakkusprotsessid, ravimite võtmine, sapipõie haigused.

Haigus avaldub selliste sümptomite kujul: tugev või tuhm valu vasakul küljel, mis kiirgub abaluu alla ja selga, kõhulahtisus, kibedus suus, iiveldus, oksendamine, söögiisu halvenemine. Pankreatiidi ägenemine kutsub esile pankrease ensüümide aktiivsuse suurenemise, elundkoe ärrituse ja turse, samuti verevarustuse halvenemise..

Ravi hõlmab tervet rida terapeutilisi meetmeid: ravimite võtmine, õige režiim ja dieet. Mida saate ägedas staadiumis süüa? Mis on parem keelduda? Selles artiklis uurime lähemalt menüüd, mis aitab haigusest lahti saada..

Üldised soovitused

Dieet pankreatiidi ägenemise korral seisneb seedetrakti mehaanilises, termilises ja keemilises säästmises. Kui järgitakse ettenähtud ravitabeli soovitusi, saavutatakse nääre, mao ja soolte normaalne toimimine. Patsiendid peaksid sööma nii toitvaid kui ka valgulisi toite.

Dieedis minimeeritakse süsivesikute ja rasvade hulka nii palju kui võimalik, see aitab vältida normaalsete rakkude degeneratsiooni arengut rasvarakkudeks. Pankrease pankreatiidi dieet eeldab järgmisi reegleid:

  • toodete korrektne mehaaniline töötlemine. See tähendab, et tarbitud nõusid tuleks püreestada, keeta või aurutada;
  • temperatuuri režiimi järgimine. Sa ei saa süüa sooja toitu, täpselt sama, mis külm;
  • ärge unustage mõõdukust. Püüa mitte üle süüa. Suur kogus toitu põhjustab pankrease ja kogu seedetrakti suurenenud stressi;
  • murdtoidud. Püüa mitte teha pikki pause söögikordade vahel. Söö natuke iga kahe kuni kolme tunni tagant. Väikesed portsjonid imenduvad kehas paremini;
  • loobuma alkoholist. Alkohoolsed joogid põhjustavad pankrease kanalite valendiku blokeerimist, mis häirib seedemahla väljavoolu kaksteistsõrmiksoole;
  • suitsetamine maha jätta. Nikotiin suurendab põletikulise reaktsiooni arengut.

Pankreatiidi rünnaku ravi põhineb "kolmel sambal":

  • Külm. Kõhunäärme projektsiooni asemel kantakse maosse jääkott.
  • Nälg. Esimestel päevadel ei tohiks patsiendid üldse süüa..
  • Rahu. On hädavajalik säilitada täielik füüsiline ja vaimne puhkus.

Mõelge pankreatiidi ägenemise kahe nädala toitumise näidisele:

  • 1 päev. Hommikusöögiks aurutage vees valguomlett ja kaerahelbed. Võite teha suupisteid koduse jogurti ja kuivade küpsistega. Lõunasöök - taimetoitlane supp, tatrapuder kana pelmeenide ja marjaželeega. Pärastlõunase vahepala jaoks võite süüa madala rasvasisaldusega kodujuustu. Õhtusöök - kartulipuder ja keedetud kala. Kaks tundi enne magamaminekut - klaas keefiri;
  • 2. päev. Hommikusöök - mannapuder kibuvitsa keeduga. Lõunasöök - piim kodujuustuga. Lõunaks tehke kabatšoki- ja kõrvitsapüreesupp, kaerahelbed kala lihapallidega ja kuivatatud puuviljakompott. Pärastlõunane suupiste - biskviidiküpsised teega. Õhtusöögiks on lubatud süüa kohupiimasufleed ja püreeritud tatarputru. Joo kaks tundi enne magamaminekut klaasi jogurtit..

Mida saab süüa?

Pankrease pankreatiidi ägenemisega on parem eelistada neid tooteid, mis hõlbustavad põletikulise elundi tööd nii palju kui võimalik ja vähendavad seedetrakti ensüümide tootmist. Söödud toit ei tohiks põhjustada gaase ega valulikkust.

Dieet pankreatiidi korral ägenemise ajal hõlmab selliste toodete kasutamist:

  • kreekerid, kuivad küpsised, kuivatatud leib;
  • taimsed supid köögiviljapüreega. Supi aluseks võib olla suvikõrvits, kõrvits, kartul, porgand;
  • küülik, kana, vasikaliha, kalkun, veiseliha. Ärge kasutage nahka ja rasva. Lihast on parem küpsetada pelmeene, kotlette, lihapalle, sufleed;
  • lahja kala keedetud hakitud kujul;
  • tatar, kaerahelbed, mannapuder. Teraviljadest saate küpsetada pajaroogasid, pudinguid;
  • madala rasvasisaldusega jogurt, jogurt, keefir, kodujuust;
  • aurutatud valguomlett;
  • taimeõli;
  • leotatud jahvatatud kuivatatud puuviljad;
  • lillkapsas, rohelised herned, kõrvits, kartul, peet;
  • mittehappelised puuviljad želee, vahu, kompoti kujul;
  • tee sidruniga, gaseerimata vesi, kibuvitsa puljong.

Pärast ägenemise taandumist laiendatakse dieeti järk-järgult. Kuid samal ajal on dieedi eesmärk jätkuvalt elundi maksimaalne mahalaadimine..

Mõelge mõnele dieediretseptile, mida saate retsidiivi ajal valmistada.

Kana kartulipallid

Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: kartul, kanarind, ürdid, sibul, porgand, oliiviõli. Valge liha keedetakse koos sibula ja porgandiga ning lastakse seejärel läbi hakklihamasina või saadetakse segistisse. Paralleelselt sellega keedetakse kartulit ja muudetakse seejärel kartulipudruks.

Siis tuleks sellest moodustada pallid ja keskele panna hakkliha. Toorikud saadetakse pooleks tunniks sügavkülma. Seejärel määritakse küpsetusplaat taimeõliga, pallid pannakse välja ja saadetakse pooleks tunniks ahju. Enne serveerimist puista peale ürte.

Odra puder tomatitega

Lisandi valmistamiseks peaksite võtma odra, porgandi, tomati ja pool liitrit vett. Kõigepealt keeda pärl oder, lisades lõpus veidi õli. Seejärel tuleks pannil sibulat, porgandit ja tomati kümme minutit hautada. Odrapuder jahvatatakse segistis, seejärel lisatakse sellele hautatud köögiviljad.

Kodune vorst

Koduste vorstide valmistamiseks vajate kanarinda, hapukoort, kanavalke, ürte ja soola. Toores kana tuleks peeneks hakitud ja segistis peeneks hakitud. Seejärel lisatakse saadud massile valk, sool, ürdid ja hapukoor. Homogeenne segu laotatakse toidukilele ja moodustatakse vorstid. Keeda neid kastrulis ja nii, et vorstid ei hõljuks, kaetakse need alustassiga.

Köögiviljahautis

Lõika kooritud kartul väikesteks kuubikuteks, riivi porgand ja lisa hakitud sibul. Võite lisada ka tomateid ja kõrvitsa. Parim on roog küpsetada kahekordses katlas, kui see pole võimalik, peate hautama pannil koos vee lisamisega. Kaunista valmis roog peterselli ja tilliga.

Keelatud toidud

Kroonilise pankreatiidi korral peate loobuma toitudest, mis stimuleerivad soolhappe ja pankrease mahla suurenenud tootmist. Keelatud on:
piimasupid, samuti tugevad seene-, kala- või lihapuljongid;

  • kapsasupp, borš, okroshka, peet;
  • praetud pirukad, värsked saiakesed, leib;
  • rups, sealiha, vorstid;
  • herned, läätsed, oad;
  • praetud, suitsutatud, soolatud kala, samuti kalakonservid;
  • rasvane hapukoor ja juustud;
  • mõned teravilja tüübid: hirss, nisu, mais;
  • praetud ja kõvaks keedetud munad;
  • mõned köögiviljad: küüslauk, sibul, spinat, redis, paprika, baklažaan;
  • maiustused;
  • toored marjad ja puuviljad;
  • datlid, banaanid, viinamarjad;
  • vürtsid, kastmed;
  • rasvad.

Dieet number 5

See ravilaud on ette nähtud pankreatiidi jaoks valu vähendamiseks, samuti toidu imendumise parandamiseks ja seedeprotsesside normaliseerimiseks. Enne dieeti peaksid patsiendid läbima kolmepäevase paastu. See meede on äärmiselt oluline, et kõhunääre oleks täielikus puhkeseisundis ja seedeensüümid ei avaldaks sellele kahjulikku mõju..

Dieet nr 5a on ette nähtud ägeda pankreatiidi esimesel nädalal. Toitu pakutakse võimalikult palju vedelatena või püreestatult. Soovitatav on süüa seitse korda päevas väikeste portsjonitena. Eksperdid soovitavad piirata lauasoola tarbimist. Dieettoidukursuse kestus on vähemalt seitse päeva.

Dieet nr 5b on ette nähtud krooniliseks protsessiks. Puljongid ja keetmised jäetakse dieedist välja. Toitu serveeritakse püreestatult. Võite süüa vastavalt ravitabelile nr 5p järgmiste toodetega:

  • köögiviljad;
  • tailiha ja kala;
  • köögiviljasupid teraviljaga;
  • küpsetatud õunad;
  • kanamunad;
  • puder;
  • Piimatooted;
  • puuvilja- ja marjaželee;
  • kodujuustu pajaroog.

Õlis, vürtsides, kastmetes, küpsistes peaks teie dieet olema piiratud. Peate täielikult loobuma rasvast puljongist, alkohoolsetest jookidest, suitsutatud lihast, vorstidest, hapukatest, vürtsikatest toitudest. Samuti on keelatud seapekk, seened, tsitrusviljad, saiakesed, kange kohv ja tee, laastud, kreekerid..

Dieedil nr 5 on mõned piirangud. Patsiendid peavad sellest keelduma, kui lisaks kroonilisele pankreatiidile on diagnoositud ka sellised haigused nagu krooniline hepatiit või koletsüstiit, mis on üle läinud ägenemise staadiumisse. Samuti on selline dieet vastuvõetamatu maksatsirroosi, divertikulite, polüüpide ja onkoloogiliste protsesside korral..

Terapeutiline paast

Pankreatiidiga nälg on kas kuiv või vedel. Toidust ja veest täielik hoidumine ei saa kesta kauem kui 24 tundi. Seejärel lubatakse patsiendil mineraalvett ilma gaasita ja kaks päeva hiljem viiakse toidule köögiviljapuljong. Koos sellega tuleks jälgida täielikku puhkust..

Kroonilise pankreatiidi ägenemisega on ette nähtud terapeutiline tühja kõhuga koos vedeliku tarbimisega. See võimaldab teil peatada pankrease mahlade sünteesi, mis vähendab oluliselt põletiku kliinilisi ilminguid. Ajutine toidust hoidumine aitab taastada elundi funktsionaalset aktiivsust. Remissioonis oleva pankreatiidi korral on kuivpaastumine lubatud üks kord nädalas.

Ägeda perioodi paastumine on kõige parem läbi viia haigla spetsialisti järelevalve all. Näljast on vaja järk-järgult vabaneda, vastasel juhul suurendab see näärme koormust, mis on täis järjekordset tagasilangust. Kuumutatud vesi asendatakse kõigepealt sooja köögiviljapuljongiga. Mõne aja pärast on lubatud süüa köögiviljapüreega suppi.

Niisiis, pankreatiidi ägenemisega esimestel päevadel on ette nähtud terapeutiline paast, mille jooksul on lubatud vedelikku tarbida. Patsiendid peavad kinni pidama rangest voodirežiimist. Toidu vältimine võimaldab kõhunäärmel kiiremini taastuda.

Pärast rünnaku peatamist jätkub dieet. Patsiendid peaksid järgima ravitabelis nr 5p toodud soovitusi. Kroonilise pankreatiidi korral peaks toitumine olema eluviis, vastasel juhul taastub haigus uuesti ja uuesti.

Toitumine pankreatiidi korral ägenemise ajal

Miks on oluline järgida toitumissoovitusi?

Pankreas on välise ja sisemise sekretsiooni organ. Selle eksokriinne funktsioon seisneb seedetrakti ensüümide tootmises näärmerakkudes, mis erituvad spetsiaalsete kanalite kaudu kaksteistsõrmiksoole õõnsusse, kus need katalüüsivad valkude, rasvade ja süsivesikute lagunemist. Seedeensüümide toimel lagundatakse suured orgaanilised molekulid (polümeerid) väiksemateks, mis seejärel imenduvad verre.

Põletiku tekkega kõhunäärme kudedes moodustub turse suurenenud veresoonte läbilaskvuse ja vereplasma rakkudevahelise aine vabanemise tagajärjel. Kudede ödeem viib erituselundite mehaanilise kokkusurumiseni, mille tagajärjel on sekretsiooni väljavool häiritud soole valendikus.

Seedeensüümide olemasolu kanalites viib asjaolu, et nad hakkavad ise näärme rakke lagundama, mis põhjustab selle sektsioonide nekroosi (surma) - pankrease nekroosi. Pankreatiidi ägenemise perioodil on oluline luua funktsionaalne puhkus ja minimeerida ensüümide tootmist, et vältida pankrease nekroosi arengut ja vähendada põletiku raskust nii kiiresti kui võimalik. See saavutatakse spetsiaalse terapeutilise dieedi abil..

Dieet pankreatiidi ägenemise esimestel päevadel

Kroonilise pankreatiidi ägenemisega, nagu selle ägeda kulgemise korral, tekib intensiivne valu (koe turse ja seedeensüümide poolt põhjustatud rakukahjustuse tagajärg), millel on vöö iseloom, samuti väljendunud düspeptiline sündroom, mis on seotud seedeprotsessi rikkumisega (kõhupuhitus, iiveldus, ebastabiilne väljaheide) ).

Selle perioodi dieet on suunatud kehale maksimaalse puhkuse loomisele. Selleks määratakse Pevzneri järgi tabel 0, mis tähendab igasuguse toidukoguse välistamist. Patsiendil on lubatud võtta ainult vett.

Sel perioodil viiakse haiglas läbi pankreatiidi ägenemise põhjuste uimastiravi, mistõttu selline dieet kestab tavaliselt mitte rohkem kui 2 kuni 3 päeva. Kui on vaja toidust pikemalt hoiduda, määratakse patsiendile parenteraalne toitmine, mis seisneb aminohapete, glükoosi ja vitamiinide lahuse intravenoosses manustamises..

Toitumine varajases ägenemisperioodis

Kõhunäärme pankreatiidi dieedil, kui põletikulise reaktsiooni ja koe turse protsessid vaibuvad (tavaliselt mõni päev pärast ägenemist), on dieet pikem. Pankrease funktsionaalse koormuse suurenemise vältimiseks on oluline järgida järgmisi toitumisreegleid.

  • Valkude (liha, piimatooted, kala) ja rasvade (rasvane liha, päevalille- või oliiviõli koostisega taimsed rasvad, pähklid) tarbimine on välistatud, kuna need suurendavad ensüümide tootmist.
  • Eelistatakse köögiviljade süsivesikuid (teraviljatoidud koos erinevate teraviljadega, puuviljaželee, kuivatatud puuviljakompott, keedetud köögiviljad ja puuviljad) - need tooted võimaldavad teil katta keha energiavajadust minimaalse stressiga seedesüsteemile ja kõhunäärmele.
  • Toidu konsistents peaks olema poolvedel ja temperatuur mitte liiga kõrge ega madal (optimaalselt umbes + 37C).
  • Sööma peaksite sageli, kuid osade kaupa (väikeste portsjonitena), pärast söömist peaks tekkima mittetäielik küllastustunne, te ei tohiks mingil juhul üle süüa.


Selline dieet võimaldab kiiresti vähendada pankrease kudede ödeemi raskust ja ka nende põletikku. Paralleelselt on vaja patoloogilise protsessi põhjusliku teguri mõju kõrvaldamiseks etiotroopset ravi.

Dieet, kuni põletik taandub

Kõhunäärme seisundi paranemine (tavaliselt 2. nädalal) pärast põletiku ägenemist selle kudedes võimaldab patsiendi dieeti laiendada. Sellel dieedil on mitmeid funktsioone, sealhulgas:

  • Söögid jäävad sagedaseks ja osade kaupa - toitu on soovitatav võtta umbes 7 korda päevas väikeste portsjonitena.
  • Dieet sisaldab kergesti seeditavaid valke - tailiha (kana, küülik, vasikaliha), piimatooteid (välja arvatud täispiim), kala.
  • Lubatud on väikesed taimsed rasvad (rafineeritud päevalilleõli).
  • Loomse rasva, suitsutatud, vürtsika toidu, hapukurgi, hapukurgi, seente, alkoholi, kohvi ja gaseeritud vee tarbimine on välistatud.
  • Nõud peavad olema aurutatud või keedetud.

Selline dieedi järkjärguline laiendamine, kui ägenemise ilmingud taanduvad, võimaldab see parandada elundi funktsionaalset aktiivsust ilma ensüümide akumuleerumise ohtu väljaheitekanalites..

Mida saab tulevikus süüa?

Pärast kõhunäärmepõletiku taandumist püsib tulevikus pankreatiidi korduva ägenemise oht. Seetõttu on soovitatav täita elukestvaid toitumissoovitusi, mis hõlmavad vähemalt 5 korda päevas söömist, rasvaste, praetud toitude, vürtsikute ja suitsutatud toitude, alkoholi, hapukurkide ja hapukurkide vältimist. Üldiselt on dieedil teatud sarnasusi taanduva põletikuperioodi dieediga, välja arvatud see, et toite on lubatud valmistada hautamise ja küpsetamise teel..

Toitumissoovituste järgimine pankreatiidi ägenemise ajal võimaldab vältida pankrease nekroosi arengut, mis on tõsine tüsistus, mis nõuab osa pankrease eemaldamiseks kirurgilist sekkumist..

Toitumine pankreatiidi korral ägenemise ajal

Pankreatiit on ühe kõige olulisema seedeelundi, nimelt pankrease põletik, mis osaleb toidu seedimise protsessis. Seetõttu on kõhunäärme pankreatiidi dieet võib-olla peamine põletikuvastane ravimivaba viis..

Toitumispiirangud vähendavad põletikulise elundi stressi, võimaldades teil vähendada toidu seedimiseks vajalikku pankrease mahla. Puhkeolekus taastatakse kõhunäärme kahjustatud funktsioonid.

Pankreatiidi põhjused: sümptomid

Selle organi rolli toidu seedimise protsessis on raske üle hinnata. Kõhunäärme toodetud ensüümid on ette nähtud peensoole valkude, samuti süsivesikute ja rasvade lagundamiseks, et neid organismi järgnevalt omastada. Lisaks ensüümidele toodab raud hormoone, osaledes energia ainevahetuses.
Pankrease mahl on leeliselise keskkonnaga. Kui selle väljavool on ühel või teisel põhjusel keeruline, pööravad ensüümid oma hävitava toime pankrease enda vastu, aidates kaasa selle põletikule. See viib kõigepealt seedimise halvenemiseni ja seejärel selle organi hävitamiseni..
Pankreatiidi põhjused on väga erinevad, näiteks:

  • alkoholi kuritarvitamine;
  • nakkushaigused;
  • trauma;
  • geneetiline eelsoodumus;
  • allergiad;
  • banaalne ülesöömine.

Seega võib igas vanuses inimesel olla selline haigus nagu pankreatiit, olenemata elustiilist, halbadest harjumustest, kehalise aktiivsuse tasemest..
Pankreatiidi sümptomid, sõltuvalt vormist (ägedad või kroonilised), on erinevad, mis raskendab diagnoosi.

Pankreatiidi sümptomid võivad olla:

  • terav valu;
  • puhitus;
  • silmade kõvakesta värvimuutus;
  • oksendamine ja iiveldus;
  • nahavärvi muutused;
  • temperatuuri tõus;
  • teadvuse kaotus.

Nende sümptomite esinemine võib viidata ka teiste haiguste esinemisele, mis ei võimalda patsiendil ennast diagnoosida ja ennast ravida. Sellisel juhul on viivitamine põletikulisele organile kahjulik. Nende sümptomite ilmnemisel on tingimata vaja täieliku diagnoosi saamiseks pöörduda spetsialisti poole..

Toitumine pankreatiidi korral ägenemise ajal

Kuna kõhunääre on toidu seedimise ajal aktiivne, tuleb põletiku sümptomite ilmnemisel korrigeerida kõigepealt toitumist. Pärast arsti uuringu tulemuste saamist ja diagnoosi kinnitamist tuleb patsiendile määrata pankrease pankreatiidi dieet, mille näidismenüü on toodud allpool.
Pankreatiidi toitumise piirang sõltub peamiselt selle haiguse staadiumist. Eristatakse järgmisi etappe:

  1. kroonilise vormi või ägeda põletiku ägenemine;
  2. taastumisperiood;
  3. remissioon.

Kuidas oma kõhunääret kodus rahustada

Ägeda põletiku korral aitab järgmine:

täielik puhkus ägeda valu ajal;
jää põletiku piirkonnas (eelistatavalt kuuma veega pudel külma veega);
nälg vähemalt 3 päeva.
Täielik toidust hoidumine sel perioodil võimaldab kõhunäärmel rahuneda, peatada ensüümide tootmise ja seetõttu vähendada ägedat, mõnikord talumatut valu.
Esimestel päevadel on lubatud kasutada ainult järgmisi jooke ja toite:
nõrk tee ilma suhkruta;
kibuvitsa puljong;
gaseerimata mineraalvesi;
erandjuhtudel, kui tekib nälg, on kuivatamine või küpsisetüüpi küpsised lubatud minimaalsetes annustes.

Dieet kõhunäärmepõletiku korral

Lühikeselt kiirelt dieedilt lahkumine peaks olema järk-järguline. Sel perioodil soovitatakse patsiendil järgida säästlikku dieeti..
Periood
Luba tooteid

3-5 päeva
Magustamata tee, kaerapuljong, köögiviljapuljong.

5 - 7 päeva
Aurutatud porgandi ja kartulipüree. Puder vee peal (välja arvatud oder, pärl oder ja hirss).

7 - 10 päeva
Aurutatud, madala rasvasisaldusega valge kala pasteet.

Alates 10. päevast
Madala rasvasisaldusega piimatooted, kodujuustupuding.

Kõiki tooteid tuleks toitu viia järk-järgult, võttes arvesse keha reaktsiooni uuele tootele. Kroonilise pankreatiidi vormis on soovitatav keelatud toidud täielikult loobuda. See võimaldab teil tulevikus praktiliselt mitte pöörduda tagasi valulike aistingute juurde..

Dieet pankrease pankreatiidi korral. Näidismenüü

Põletiku esinemise korral soovitab raviarst spetsiaalset menüüd. Pakume menüüd, mida saab jälgida spetsialistide nõuannete puudumisel. Tuleb märkida, et toitumise põhiprintsiibid on seotud terapeutilise dieediga nr 5.

Dieedi reeglid pankreatiidi korral ilma ägenemiseta
Peamine dieet peaks koosnema tailihast ja tailihast (veiseliha, kana, kalkun, vasikaliha, küülik).
Kõik teraviljad tuleb keeta vees ja ainult juba keedetud teravilja tuleks piimaga veidi lahjendada.
Rasvadest tuleks eelistada võid väikestes kogustes. See tuleks lisada nõudele vahetult enne kasutamist, kuumtöötlemata.
Dieet peab sisaldama porgandeid, lillkapsast, kartulit, magusaid puuvilju, aga ka mereande, rupsi, mune, pähkleid, mett. Munad ei tohiks olla kõvaks keedetud.
Dieeti soovitatakse järgida vähemalt kuus kuud pärast ägenemise staadiumi.

Nõuanne! Pankreatiidi kõige levinum põhjus on alkohoolsete jookide kuritarvitamine, seetõttu on kõigepealt soovitatav alkohol dieedist välja jätta. Samuti loobuge suitsetamisest.

Keelatud toidud pankreatiidi loendis

Dieedi ajaks on soovitatav patsiendi toidust välja jätta järgmised toidud:

  • rasvane liha ja rikkad puljongid;
  • vorstid, konservid ja suitsutatud liha;
  • kaunviljad (oad, herned);
  • värske leib, must leib, kuklid, praetud pirukad, pitsa;
  • puder: oder, pärl oder, mais;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted ja rasvased juustud, samuti täispiim;
  • margariin;
  • rasv;
  • valge kapsas, baklažaan, redis, hapuoblikas;
  • jäätis;
  • šokolaad;
  • majonees;
  • kange tee ja kohv;
  • neist hapud puuviljad ja mahlad.

Need on vaid mõned keelatud toidud; üldiselt on kõik soolased, rasvased, suitsutatud, magusad, külmad, hapud ja magusad toidud tarbimisest välistatud. Kõik sellised toidud kutsuvad esile suure hulga ensüümide tootmise, suurendades põletikulise elundi koormust..
Toitumispiirangud pankreatiidi korral on tingitud vajadusest hõlbustada põletikulise elundi tööd. Spetsiaalse toitumise tõttu pikaajaline puhkus taastab selle organi funktsioonid ja viib patsiendi tavapärastesse eksistentsitingimustesse..
Niisiis, eduka taastumise võti on pankrease pankreatiidi kohustuslik dieet. Ligikaudne nädala jooksul koostatud dieedimenüü, võttes arvesse kõiki ülaltoodud toitumisreegleid, on järgmine.

Toit pankreatiidi menüü jaoks iga päev

Esmaspäev:
Hommikusöök - riisipuding, madala rasvasisaldusega juust, leib, kaerapuljong.
Teine hommikusöök - keedetud ja püreeritud köögiviljad, kibuvitsa tee.
Lõunasöök - aurutatud kalade pelmeenid, keedetud riis, tee koos kunstliku magusaine lisamisega (kasutamine on lubatud).
Pärastlõunane suupiste - kuivatamine, kompott lubatud puuviljadest.
Õhtusöök - supp soovitatud köögiviljadega, kohupiimapuding.
Enne magamaminekut - kääritatud küpsetatud piim või keefir (1 spl).

Teisipäev:
Hommikusöök - madala rasvasisaldusega kodujuustust valmistatud vormiroog puuviljade ja marjade lisamisega, kompott lubatud puuviljadest või kuivatatud puuviljadest.
Teine hommikusöök - keedetud tatar piima ja võiga, küpsetatud õun, tee magusainega.
Lõunasöök - Türgi- või küülikulihast saadud aurukotletid, keedetud kartulipuder, samuti lillkapsas või brokoli), kaerapuljong.
Pärastlõunane suupiste - riisipuding, tee.
Õhtusöök - keedetud riivpeet, keedetud riis, aurukotlet lubatud lihast või kalast.
Enne magamaminekut - kalgendatud piim või muu fermenteeritud piimatoode (1 spl.).

Kolmapäev:
Hommikusöök - riisivorm jogurti ja lubatud puuviljadega, tee.
Teine hommikusöök - aurutatud köögiviljad, madala rasvasisaldusega juust, krutoonid, kibuvitsa puljong.
Lõunasöök - porgandi- ja kõrvitsapüreesupp, veiseliha lihapallid või muu lubatud liha riisiga, puuviljajook lubatud marjadest.
Pärastlõunane suupiste - riivitud porgandid jogurtiga.
Õhtusöök - kodujuustu pajaroog, küpsetatud õun kodujuustuga.
Enne magamaminekut - kalgendatud piim või keefir (1 spl.).

Neljapäev:
Hommikusöök - küpsised, marjaželee.
Teine hommikusöök - kaerahelbed vees koos piima ja võiga, nisuleiva krutoonid, puuvilja- ja marjakompott.
Lõunasöök - aurutatud ja püreeritud köögiviljad (suvikõrvits, kartul), küpsetatud kalkunifilee, kibuvitsa puljong.
Pärastlõunane suupiste - leotatud kuivatatud aprikoosid.
Õhtusöök - supp - köögiviljapüree, kodujuustu pajaroog magusa õunaga, jogurt.
Enne magamaminekut - kääritatud küpsetatud piim või mõni muu kääritatud piimatoode (1 spl).

Reede:
Hommikusöök - madala rasvasisaldusega kodujuust puuviljade või marjadega, puuviljad või kuivatatud puuviljakompott.
Teine hommikusöök - aurutatud valguomlett suvikõrvitsa, krutoonide, teega.
Lõunasöök - aurutatud ja püreeritud kõrvits, keedetud ja hakkliha, kibuvitsa puljong.
Pärastlõunane suupiste - küpsised või kuivatamine, tee.
Õhtusöök - madala rasvasisaldusega kodujuust, maitsestatud Kreeka jogurtiga, küpsetatud õun.
Enne magamaminekut - kalgendatud piim (1 spl.).

Laupäev:
Hommikusöök - küpsised või kuivatamine, köögiviljamahl.
Teine hommikusöök - kaerahelbed vees või, juustu, teega.
Lõunasöök - lahja veiseliha stroganov, keedetud tatar, kaerahelveste želee.
Pärastlõunane suupiste - 1 riivitud magus õun.
Õhtusöök - küpsetatud tursk aurutatud köögiviljade, krevettide ja õunasalatiga.
Enne magamaminekut - kääritatud piimatoode (1 spl.).

Pühapäev:
Hommikusöök - manna piima ja võiga, tee.
Teine hommikusöök - aurutatud valguomlett lillkapsaga, kreekerid, marjaželee.
Lõunasöök - köögiviljasupp riisi, kalade pelmeenide, kibuvitsa puljongi või marjaželeega.
Pärastlõunane suupiste - mereandide salat ja magusad õunad.
Õhtusöök - aurutatud veiseliha kotlet, kõrvitsapüree, küpsetatud õun.
Enne magamaminekut - kääritatud küpsetatud piim (1 spl).

Märkus: mõne aja pärast (umbes kuu) dieedist kinni pidades on võimalik toitu mitte jahvatada.

See on pankrease pankreatiidi jaoks lihtne ja taskukohane dieet. Antud näidemenüüd saab patsient muuta sellise haiguse üldiste toitumisnõuete raames, võttes arvesse keelatud toitude loetelu.
Hoolimata dieedist kinnipidamisest on vajalik, et patsiendi toitumine oleks mitmekesine ja tugevdatud. Vastavalt arsti ettekirjutusele on võimalik võtta täiendavaid ensüüme ja vitamiine sisaldavaid preparaate.

Nõuanne! Menüüs näidatud toidukogust saab suurendada sõltuvalt patsiendi individuaalsetest omadustest ja elustiilist, kuid mitte palju, ühekordne toidukogus ei tohiks olla suurem kui 300 - 400 g.

Lisaks menüüs märgitud toodetele peate päevas jooma 2 liitrit vett. See võib olla lihtne keedetud vesi, kuid parem on eelistada mineraalvett, näiteks "Narzan", "Essentuki", "Borjomi".
Dieedimenüü on esmapilgul üsna range, kuid pole, pigem on see harjumatu kõigi lemmikvorstide, maiustuste ja muu puudumise tõttu. Mõnede toitumispiirangute järgimist kompenseerib haiguse uute rünnakute puudumine.

Toitumise omadused laste kõhunäärme talitlushäire korral

Jah, ja lapsed põevad hoolimata nende õrnast vanusest sellist haigust nagu pankreatiit. Laste kõhunäärme toimimisega seotud probleemid on reeglina põhjustatud toitumise või toidumürgituse ebatäpsustest, samuti mõnest põletikulisest haigusest.

Näärmete düsfunktsiooni nende stiimulitega kokkupuute tagajärjel nimetatakse reaktiivseks pankreatiidiks. Just see diagnoos on lastel sagedasem..
Peamised toidupiirangud ja pankreatiidiga lastele mõeldud laua korraldamise reeglid (ägedas ja kroonilises vormis) on peaaegu identsed täiskasvanute soovitustega. Absoluutne tabu kehtib selliste toodete kohta nagu:
Kiirtoit;
valdav enamus maiustusi (eriti neid, kus on palju säilitusaineid, värvaineid ja muid sünteetilisi lisaaineid);
suitsutatud liha ja vürtsid.
Selle haigusvormiga väheneb keelatud toiduainete kogus märkimisväärselt, näiteks võib dieedile lisada järgmist:

  • rasvane liha ja puljongid;
  • mõned gaseeritud joogid;
  • šokolaad;
  • hapud puuviljad;
  • vorstid.

Peamine on selliste toodete järkjärguline kasutuselevõtt, jälgides keha reaktsiooni, kui ilmnevad valud, iiveldus ja muud pankreatiidile iseloomulikud sümptomid, on toode pikka aega välistatud..
Peamine on see, et laps peaks sööma vastavalt oma vanusele;.

Sobiv dieet pankrease ägenenud pankreatiidi korral

Pankreatiit võib olla äge või krooniline. Selle elundi seisund on seotud toitumisomadustega, mõned toidud põhjustavad selle töö halvenemist. Seetõttu on pankrease pankreatiidi dieet koos ägenemisega peamine ravimeetod. Ükski ravim ei aita selle elundi toimimist parandada, kui toit paneb sellele suurema koormuse..

Miks peaks täiskasvanute kroonilise pankreatiidi ägenemise korral järgima dieeti?

Pankreatiit täiskasvanutel on kõige sagedamini krooniline. Selle põhjuseks võib olla rasvaste ja praetud toitude, alkohoolsete jookide või seedetrakti muude organite patoloogia kasutamine..

Pankreas toodab ensüüme valkude ja rasvade seedimiseks. Nad sisenevad kaksteistsõrmiksoole kanalite kaudu. Nende tootmise protsessi stimuleerib mis tahes toit, kuid ennekõike mõjutavad seda rasvased, vürtsikad toidud, marinaadid, hapukurgid, liha, tugevad puljongid, alkohol.

Kui mingil põhjusel toodetud pankrease mahla väljavool aeglustub, jäävad ensüümid näärme sisse. Kuid nad on väga agressiivsed, nii et nad hakkavad selle kude ümber töötlema. See viib tugeva valu ilmnemiseni ja põhjustab pankrease nekroosi arengut..

Seetõttu on pankrease pankreatiidi ägenemise dieet selle ravi peamine meetod. Kui sööte toitu, mis stimuleerib pankrease ensüümide tootmist, suureneb põletik. Ükski ravim ei aita enne, kui selle põhjus on kõrvaldatud. Pealegi ärritavad pankrease veelgi need ravimid, mida võetakse suu kaudu.

Kogu toit peaks sel ajal olema kergesti seeditav, peate valima sellise, et see ei tekitaks kõhunäärmele koormust. See on eriti oluline ägenemise esimestel päevadel. Seda saab tuvastada järgmiste märkide järgi:

  • terav valu ülakõhus, see levib isegi selga;
  • tugev oksendamine;
  • puhitus;
  • nõrkus;
  • kardiopalmus;
  • temperatuur tõuseb.

Selliste sümptomite korral on soovitatav pöörduda viivitamatult arsti poole. Kui ägenemine kulgeb raskes vormis, hospitaliseeritakse patsient haiglasse, kuna põletik võib kiiresti areneda pankrease nekroosiks ja lõppeda peritoniidiga. Kergeid vorme saab ravida kodus. Kõik patsiendid teavad eduka ravi põhikomponente: nälg, külm ja puhkus. Peate lamama, määrima näärme piirkonda külmad kompressid ja järgima kindlasti spetsiaalset dieeti.

Kõhunäärme ägenemisega pankreatiidi dieedi tunnused täiskasvanutel

Pankreatiit esineb igas vanuses. Kuid ägenemine toimub kõige sagedamini täiskasvanutel. Tavaliselt peate selle haigusega järgima dieeti number 5 kogu elu. See aitab pikendada remissiooni ja vältida retsidiivi. Kuid mitte kõik patsiendid jäävad ellu. Paljud inimesed arvavad, et kui nad tunnevad end hästi, võivad nad süüa kõike, mida nad tahavad. Selle suhtumise tõttu tekivad ägenemised..

Seetõttu peate kohe, kui ilmnevad tagasilanguse sümptomid, kohe dieedile üle minema. Esimesed 2-3 päeva on soovitatav paastuda. See leevendab nääret. Juua on lubatud ainult gaseerimata vett. See aitab vähendada ensüümide sekretsiooni ja vähendada põletikku. Seejärel täheldatakse tabeli numbrit 5p - see on dieet, mis on ette nähtud ägeda pankreatiidi või selle ägenemise raviks.

Dieedi nõuded kõhunäärmele ägenemise ajal

Esimestel päevadel pole tugeva valu tõttu söögiisu, nii et patsient suudab paastu kergesti vastu pidada. Kuid niipea, kui seisund paraneb, tahab ta süüa. Tuleb meeles pidada, et ranget dieeti koos pankreatiidi ägenemisega tuleb järgida vähemalt kuu. Tabelis 5p on põhiprintsiibid:

  • kogu toit on püreestatud, poolvedel;
  • kasutatakse ainult hästi keedetud, kergesti seeditavaid tooteid;
  • kogu toit on ainult soe;
  • kalorite arv ei tohiks ületada 1800 päevas;
  • süsivesikuid võib tarbida kuni 200 g, valke - 80 g ja rasvu 50-60 g;
  • vitamiine ja mineraale peab olema palju;
  • juua päevas vähemalt poolteist liitrit vedelikku;
  • söö väikeste portsjonitena, kuid selleks, et nälga ei tekiks, söö 6-8 korda päevas.

Keelatud toidud

Kõhunäärme ägenemisega dieedi ajal peate mõnest toidust loobuma. Kõik praetud toidud, soolased, vürtsikad ja hapud toidud on vastunäidustatud. Need stimuleerivad pankrease ensüümide tootmist:

  • värske leib;
  • maiustused;
  • rasvane liha;
  • vorstid, suitsutatud liha;
  • hapud puuviljad;
  • kaunviljad, pärl oder, hirss;
  • seened;
  • kastmed, majonees;
  • sool, küüslauk, vürtsid;
  • gaseeritud joogid, kontsentreeritud mahlad;
  • konservid, pooltooted.

Samuti on keelatud alkohoolsete jookide tarbimine. Need on kõige sagedasemad ägenemiste põhjused..

Mida saab süüa?

Kuid kõhunäärme patoloogiate toitumine peaks olema täielik. On oluline, et see annaks kehale vajalikke mineraale ja vitamiine kaitsevõime tugevdamiseks ja seedesüsteemi funktsioonide taastamiseks. Dieedi omadused valib arst vastavalt patsiendi seisundile.

Tavaliselt on esimese 7-10 päeva dieet kehv. Pudru puder, valguomlett, tee, kreekerid on lubatud. Sool, suhkur, või on täielikult välistatud. Ainult pudru jaoks lahjendatud madala rasvasisaldusega piim. Ägeda perioodi lõpuks lisage madala rasvasisaldusega kodujuust, keedetud valge kana liha, kartulipüree ja porgandisupid. Menüü laieneb järk-järgult, peate jälgima keha reaktsiooni igale uuele tootele.

Umbes 10 päeva pärast on soovitatav minna üle klassikalisele dieedile nr 5p. See koosneb teraviljast, kääritatud piimatoodetest, lihast. Kogu toit on madala rasvasisaldusega, seda jahvatatakse, keedetakse või hautatakse. Tehakse köögiviljasuppe. Köögiviljad on lubatud töödeldud kujul. Puuviljad on ainult magusad, keedetud või küpsetatud. Saate süüa želee.

Lihast valmistatakse aurukotletid ja suflee. Vasikaliha, kalkun, valge kana liha on vastuvõetav. See tuleb purustada ja hästi keeta. Kala on ka madala rasvasisaldusega ja ainult valgeid sorte. Mune süüakse valguomletina.

Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted. Need peavad olema looduslikud, ilma lisanditeta. Lubatud valged krutoonid, kuivad biskviidiküpsised.

Selle haiguse ägenemisega peate palju jooma. Lubatud vesi, roheline tee, karkade, ravimtaimede keetmine, kibuvitsa. Kasulik piim, kaera- või marjaželee, lahjendatud õuna- ja kõrvitsamahl.

Tasakaalustatud menüü koostamiseks peab igal patsiendil olema toidulaud, mis on lubatud ja keelatud..

Dieedimenüü kõhunäärme pankreatiidi korral koos ägenemisega täiskasvanul

Põletiku vähendamine on võimalik ainult dieediga. Tavaliselt annab arst haigetele nimekirja toodetest, kuid sellest ei piisa, peate ikkagi teadma, kuidas neid õigesti valmistada. Inimestel, kes pole kunagi dieeti pidanud, on uute toitumispõhimõtetega harjumine keeruline.

Kõhunäärmepõletikuga dieedi esimesed päevad täiskasvanute ägenemise ajal

Esimene nädal pärast ägenemise tekkimist on kõige olulisem. Kõhunäärme taastamine sõltub sellest, kas patsient järgib arsti soovitusi toitumise kohta. Algul 2-3 päeva või kuni valu taandub, võite juua ainult vett või nõrka teed ilma lisanditeta. Joo paar lonksu, kuid sageli. Rasketel juhtudel pikeneb nälja periood, samal ajal kui patsient viiakse enteraalsele toitumisele.

Pärast seisundi kerget paranemist peate dieeti järk-järgult laiendama. Kui patsient on haiglas, on toitumist lihtsam jälgida, kuna talle pakutakse vajalikke toite. Kodus peate järgima menüü koostamise soovitusi.

  • 3 kuni 5 päeva lisatakse riisipuljong, kaerahelbedželee, köögiviljapuljong. Saate süüa magustamata kreekereid.
  • 5-7 päeva, võite süüa riisist, tatrast, kaerast või mannapudrust valmistatud limast putru. Keedetud porgandist ja kartulist valmistatud köögiviljapüreed on lubatud. Kui seisund on normaalne, võite süüa valgu omletti.
  • 7.-10. Päeval lisage keedetud ja valtsitud tailiha ja valge kala. Sellest valmistatakse sufleesid, pastette, aurukotlette. Köögiviljapüree supid on lubatud.
  • Alates 10. päevast lisatakse püreestatud kodujuust, keefir, jogurt. Piima saab, kuid ainult tees või pudrus.

Pankreatiidi dieet pankrease ägenemise ajal peab tingimata sisaldama vähemalt 1,5-2 liitrit vedelikku päevas. Ravimtaimede keetmisi on parem mitte juua, kui arst pole seda soovitanud..

Kodune dieedimenüü pankrease pankreatiidi korral koos ägenemisega

Tavaliselt lastakse patsient 7–10 päeva pärast koju ja antakse nõu dieedi osas. Selleks ajaks on dieet laienemas, tavaliselt rakendatakse dieeti nr 5p. Seda tuleb jälgida 1-2 kuu jooksul sõltuvalt seisundi tõsidusest. Siis on soovitatav minna vähem rangele dieedile number 5.

Arsti ettekirjutuse järgi on võimalik suurendada valgusisaldust toidus 100-130 g-ni päevas. See aitab patsiendil lihasmassi vähenemist täiendada. Loomne valk sisaldab aminohappeid, mis on seotud limaskesta taastamisega, nii et see peaks olema igapäevases toidus. Süsivesikute kogust saab suurendada 350 g-ni, kuid kiireid süsivesikuid ei tohiks siiski olla rohkem kui 30 g. Rasva kogus ei suurene - 70 g päevas.

Võite lisada soola järk-järgult, kuid see ei tohiks olla suurem kui 6 g. Liha küpsetamisel peate pärast keetmist vett tühjendama, nii et kõik ekstrahendid oleksid kadunud. Pärast seda saab suppi keeta teises puljongis. Kõik toidud on endiselt hõõrduvad või üleküpsenud. Praetud toidud, konservid, marinaadid, värske leib on endiselt keelatud.

Kasutatakse tingimata hapupiima madala rasvasisaldusega tooteid, valguomletti, kodujuustu. Vaja on keedetud köögivilju, välja arvatud kapsas ja vürtsikad liigid. Lisatakse maitsetaimede, siguri keetmist. Peate õppima, kuidas menüüd õigesti koostada.

  1. Esimeseks hommikusöögiks söövad nad valguomletti, riisipudingut ja kodujuustu pajaroogu. Võite süüa krutooni madala rasvasisaldusega juustuga.
  2. Lõunasöök koosneb küpsetatud õuntest, köögiviljapüreest, kaerahelvestest.
  3. Lõunasöök peaks olema toitev. Köögiviljapüreesupp, lihapallid, aurutatud vasika- või kalkunikotletid. Lisandiks - riis, kartulipuder või kõrvits.
  4. Pärastlõunane suupiste koosneb kuivatatud puuviljadest, riivitud porganditest või õuntest, kuivatitest.
  5. Õhtul peate sööma aurutatud või püreeritud köögivilju, kotlette, riisi. Kohupiima pajaroog või puding on lubatud.

Iga söögikord lõpeb joogiga. See on nõrk tee, roheline või koos piima, želee, kibuvitsa puljongiga. Kasulik on kaera, kompoti või puuviljajoogi keetmine. Öösel joovad nad madala rasvasisaldusega keefirit või jogurtit.

Täiskasvanu ägenemisega pankrease pankreatiidi korral saate järgida seda dieedimenüüd:

Pankreatiidi ägenemisega on vaja spetsiaalset dieeti. See aitab leevendada ebamugavust ja kiirendada taastumist..

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist peate konsulteerima spetsialistiga.

Dieet koos pankreatiidi ägenemisega

Meditsiiniekspertide artiklid

Isegi täiesti tervel inimesel võib tekkida pankreatiit - näiteks pärast nakkushaigust, mürgitust või maksa talitlushäire tõttu. Haigus võib esineda perioodiliste ägenemiste ja remissioonietappidega. Täna räägime sellest, milline peaks olema dieet pankreatiidi ägenemise korral.

Pankreatiit on väga levinud haigus, mis on sageli tingitud valest toitumisest, ülesöömisest ja liigsest joomisest.

Dieet pankreatiidi ägenemise ajal

Millal peate oma dieeti muutma? Kõige sagedamini mõtleme sellele siis, kui meie kehas on midagi juba valesti: ülekaal, ainevahetushäired, kroonilised haigused. Dieet pankreatiidi ägenemise ajal on lihtsalt vajalik, sest ilma selleta on haigusest peaaegu võimatu taastuda.

Pankreatiidi arenguga määratakse dieet vähemalt 1 aasta. Selle aja jooksul annab patsient oma seedesüsteemile võimaluse taastuda ja häälestuda tavapärasele tööle..

Mis puutub haiguse vahetusse ägedasse perioodi, siis esialgsel kahe kuni kolme päeva jooksul on toidu kasutamine täielikult keelatud. Ägeda perioodi jooksul on ülimalt oluline luua maksimaalne puhkus seedesüsteemile ja eriti kõhunäärmele. Seda aega tuleks kasutada ainevahetushäirete stabiliseerimiseks, seedimise ensüümide tootmise normaliseerimiseks.

Kordame, et esimestel päevadel ei saa toitu võtta. Kui patsiendil on janu, võite janu kustutada väikese koguse aluselise gaseerimata veega: Borjomi, Polyana kvassova, Luzhanskaya jne. Leeliseline vesi suudab pärssida maomahla sekretsiooni, mis võimaldab kõhunäärmel puhata..

Järgmistel päevadel on sõltuvalt patsiendi seisundist lubatud juua üha rohkem, liikudes järk-järgult vedelale ja poolvedelale säästvale toidule.

Dieet kroonilise pankreatiidi ägenemise korral

Kroonilise pankreatiidi ägenemisega määratakse tavaliselt süsivesikute ja valkude dieet. Dieedis olevaid rasvu tuleks piirata: need on pankrease ja sapipõie jaoks suur koormus. Lubatud on ainult väike kogus taimeõli.

Tänu valgutoidule taastatakse kõhunäärme kahjustatud koed. Süsivesikud pole keelatud, kui on aga suhkruhaiguse tekkimise kahtlus, pole kergesti seeditavaid süsivesikuid soovitatav (lihtsad suhkrud, moos, maiustused).

Vitamiinidel on seedesüsteemi taastamisel ja immuunsuse tugevdamisel suur tähtsus: vitamiinid A, C, bioflavonoidid ja rühm B.

Päevane soola tarbimine peaks olema järsult piiratud (põletikulise näärme turse leevendamiseks), vähemalt 2-3 nädalat.

On vaja kindlaks teha kaltsiumi tarbimine kehasse, mis on võimeline tugevdama veresoonte seinu ja vähendama nende läbilaskvust.

Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral peaksite üle minema vedelale ja püreestatud toidule, mida serveeritakse soojalt, ilma soola, vürtside ja maitseaineteta. Algul on lubatud püreestatud supid, happetu keefir, vedelad teraviljad vees (kaerahelbed, riis, manna), köögiviljapüreed, vahustatud madala rasvasisaldusega kodujuust, nõrk suhkruta tee.

Aja jooksul laieneb menüü: lisatakse munavalge, želee, madala rasvasisaldusega aurutatud liha- ja kalaroad, valge kuivatatud leib.

Liigsöömise vältimiseks on vaja süüa murtud viisil. Sööge optimaalselt kuni 6 korda päevas.

Praetud toidud, suitsutatud, soolatud, marineeritud, konserveeritud toidud, samuti rasvane liha ja seapekk, rasvane hapukoor, alkohol, küpsetised on keelatud.

Dieet pärast pankreatiidi ägenemist

Pärast ägeda pankreatiidi tunnuste kadumist ja pankrease funktsiooni taastamist ei tohiks dieeti mingil juhul lõpetada..

Dieet pärast pankreatiidi ägenemist on ette nähtud ennekõike selleks, et vältida haiguse uuesti arengut.

Toitu keedetakse topeltkatlas, keedetakse või küpsetatakse madala rasvasisaldusega ahjus.

Peaksite pöörama tähelepanu sellistele toodetele, mida soovitatakse pankreatiidi ägenemiseks:

  • valged kreekerid, kuivatatud leivatükid;
  • köögiviljatoidud kartulipudru või kreemjate suppide kujul;
  • pasta;
  • teraviljad (kaerahelbed, manna, riis, pärl oder, tatar) räsitud olekus;
  • taimeõlid;
  • limaskesta- ja kooresupid;
  • on võimalik madala rasvasisaldusega liha, eelistatult kana või küüliku vasikaliha;
  • madala rasvasisaldusega kala;
  • piimatooted (värsked ja happelised);
  • puuviljad, kooritud, küpsetatud või keedetud;
  • mittehappeline kompott, želee, želee, värskelt pressitud mahlad, lahjendatud veega pooleks;
  • munavalged;
  • väike kogus leotatud kuivatatud puuvilju jahvatatud kujul.

Järgmisi toite ja roogasid ei soovitata:

  • värsked küpsetised, saiakesed;
  • seapekk, rasvane liha ja kala;
  • vorst ja suitsutatud tooted;
  • soolatud ja marineeritud toidud;
  • happelised toidud;
  • loomne rasv;
  • oad, herned, läätsed;
  • rikkalikud rasvapuljongid, rasvane hapukoor ja koor;
  • kapsaroad;
  • kõva juust;
  • kapsas, redis, hapuoblikas;
  • vürtsid, sool;
  • äädikas, majonees, ketšup, kastmed;
  • praetud toidud;
  • maiustused, koogid, saiakesed, jäätis, šokolaad;
  • kohv, kakao, gaseeritud joogid;
  • alkohoolsed joogid.

Dieedimenüü pankreatiidi ägenemiseks

Dieet koos pankreatiidi ägenemisega hõlmab viit kuni kuus söögikorda päevas väikeste portsjonitena. Mitte mingil juhul ei tohi te üle süüa..

Ärge unustage, et ägenemise esimestel päevadel on toidu tarbimine üldiselt keelatud, võite ilma gaasita juua ainult natuke mineraalvett. Tulevikus laieneb dieet ja toome teile allpool näite..

Pakume ligikaudset menüüd üheks nädalaks. Sellist menüüd saate ise planeerida, kasutades lubatud loendi tooteid..

Esimene päev

  • Hommikusöök. Pool portsjonit limast suppi, 100 ml gaseerimata vett.
  • Suupiste. Küpseta õun ilma kooreta.
  • Lõunasöök. Pool portsjonit kartuliputru ilma või ja soola, piima.
  • Pärastlõunane suupiste. Kissel, krutoonid.
  • Õhtusöök. Tatrapuder, nõrk piimatee.

Teine päev

  • Hommikusöök. Valgu auru omlett, kummelitee.
  • Suupiste. Küpsetatud pirn.
  • Lõunasöök. Riivitud pärl odrasupp, krutoonid, kompott.
  • Pärastlõunane suupiste. Piimaželee.
  • Õhtusöök. Manna puder kuivatatud puuviljadega, nõrk tee.

Kolmas päev

  • Hommikusöök. Kaerahelbed rosinatega, kibuvitsa tee.
  • Suupiste. Väike banaan.
  • Lõunasöök. Aurutatud kala viil porgandipüreega, kompott.
  • Pärastlõunane suupiste. Kohupiim vähese meega.
  • Õhtusöök. Riisipuder piimaga, kergelt keedetud tee.

Neljas päev

  • Hommikusöök. Kohupiima pajaroog, roheline tee.
  • Suupiste. Jogurt.
  • Lõunasöök. Tatrapuder aurukotletiga, kompott.
  • Pärastlõunane suupiste. Galette küpsised piimaga.
  • Õhtusöök. Vermikell köögiviljadega, tee.

Viies päev

  • Hommikusöök. Manna puding, piparmündi tee.
  • Suupiste. Kreekerid, želee.
  • Lõunasöök. Kanapuljong, porgandikotlet, kompott.
  • Pärastlõunane suupiste. Puuviljavaht.
  • Õhtusöök. Kala lihapall köögiviljapüreega, kergelt keedetud tee.

Kuues päev

  • Hommikusöök. Riisipuder puuviljadega, nõrk tee.
  • Suupiste. Puuviljaželee.
  • Lõunasöök. Sellersupp, kalakotlett, kompott.
  • Pärastlõunane suupiste. Piima tee, soolamata kreeker.
  • Õhtusöök. Aurutatud kartul zrazy hakitud kana, nõrga teega.

Seitsmes päev

  • Hommikusöök. Kohupiimapallid moosiga, tee piimaga.
  • Suupiste. Õunavaht.
  • Lõunasöök. Kalafilee tatra lisandiga, kompott.
  • Pärastlõunane suupiste. Kaerahelbe želee ja krutoonid.
  • Õhtusöök. Hautatud suvikõrvits aurukotletiga, nõrk tee.

Iga päeva lõpus, enne magamaminekut, on soovitatav juua 100-150 ml värsket keefirit või jogurtit. Päeval peaksite leiva asemel kasutama kuivatatud kreekereid, keetma teed lõdvalt ja jooma soojalt. Kõik söögid ei tohiks tarbimisel olla külmad ega kuumad. Soojad toidud on palju kergemini seeditavad.

Dieedi retseptid pankreatiidi ägenemiseks

  • Kana kartulipallid

Vajame: kartulit, kanarinda, porgandeid, ürte, sibulat, taimeõli.

Keetke kanarind ja viige see läbi lihaveski või segisti koos keedetud porgandi ja väikese sibulaga.

Keeda kartulid ja puder. Kartulipüreest moodustame ringi, kuhu paneme veidi hakkliha, vormime palli. Pange saadud pallid pooleks tunniks sügavkülma.

Pange külmutatud pallid kahekordsesse katlasse või ahju. Kui küpsetame ahjus, tuleks pallid asetada vormi, mis on eelnevalt määritud väikese koguse taimeõliga. Kuumutage ahi temperatuurini 220 ° C. Serveerimisel puista peale ürte.

  • Pärl odra garneering

Meil on vaja: natuke taimeõli, üks porgand, üks sibul, vesi (umbes 0,5 l), pärl oder - ½ tassi, üks tomat.

Valage pärl odrasse vett ja keetke 45 minutit alates keetmise hetkest. Pärast seda tühjendage liigne vesi, lisage tilk oliiviõli, jätke see kaane alla.

Lisage hakitud sibul koos supilusikatäis taimeõliga, lisage riivitud porgand, peeneks hakitud tomat, hautage kaane all tasasel tulel umbes kümme minutit.

Viige pärl oder läbi segisti, lisage hautatud köögiviljad, segage ja laske kaane all veel 5-6 minutit.

  • Kodune keeduvorst

Võtke: 700 g kanarinda, 300 ml hapukoort, 3 munavalget, veidi soola, valikuliselt rohelisi.

Viiluta toores rind ja lase blenderist pudruks. Soovi korral lisage valku, veidi soola, rohelisi.

Saadud massi hulka valatakse jahutatud hapukoor ja sõtkutakse.

Eraldage hakkliha kolmas osa toidukilele, vormige servad lõnga abil vorst. Seega peaks meil olema kolm vorsti..

Keetke vesi suures kastrulis, pärast keetmist vähendage kuumust (nii et vesi keeb, kuid selle temperatuur püsib). Pange vorst kastrulisse ja asetage see alustassiga ülevalt, nii et need ei hõljuks. Keeda tund aega. Seejärel võtame selle pannilt välja, jahutatakse ja alles pärast seda eemaldame kile. Lõika ja serveeri.

Lisateave Hüpoglükeemia