Toidukultuuril on inimese elus suur tähtsus, kuivõrd see sõna otseses mõttes eluiga reguleerib. Tervisliku toitumise põhimõtete eiramine toob kaasa arvukalt seedetrakti probleeme, mürgistuse, kõrvetised, gastriidi, pankreatiidi. Dieet mao- ja kõhunäärmevalu korral on üks peamisi ennetusmeetodeid, mis takistab tõsiste komplikatsioonide teket. Sageli piisab vaid päevakava kohandamisest ja õigest söömisest, nii et kõht ja kõhunääre normaliseeruksid ega meenutaks end piinavate valuhoogudega..

Miks mao ja kõhunääre valutab?

Mao- ja kõhunäärmevalu põhjustavad mitmesugused haigused. Oluline on eristada valu olemust ja lokaliseerimist. Kõhunäärmevalu tekib pankreatiidi arengu taustal, tsüstide, kasvajate esinemisel. Kõhuvalu tekib siis, kui:

  • mürgitus,
  • haavandid, gastriit ja koliit,
  • nakkushaigused,
  • kasvajad, polüübid.

Valu olemus on igal üksikjuhul erinev:

  1. Peptiline haavand kujutab endast spasmilist valu, põletustunnet.
  2. Tuimad valutavad valud viitavad kasvajale ja krambivalud nakkusele.
  3. Koliit avaldub ülakõhus intensiivse valu korral..
  4. Gastriidiga ilmneb valu kohe pärast söömist või kui inimene on väga näljane.

Kõhu valulikud aistingud, nende olemus ja asukoht võivad haigust selgelt näidata. Siiski peaksite pöörama tähelepanu muude sümptomite esinemisele:

  • kõhukinnisus, kõhulahtisus,
  • iiveldus ja oksendamine,
  • temperatuur,
  • nahavärv.

Oluline on mitte segi ajada maohaigusi südameataki või stenokardiaga, sest mõlemal juhul võib valu olemus olla sarnane..

Kõhuvalu oht

Oluline on mitte tõmmata, mitte kustutada pidevat põletustunnet või valu valuvaigistitega, mitte mingil juhul ise ravida, vaid pöörduda arsti poole.

Arst mitte ainult ei vali ravimeid, vaid viib läbi ka kõik vajalikud uuringud ja testid, mis aitavad haigust kindlaks teha. Parem on usaldada haiguse ravi spetsialistile. Õigeaegne ravi aitab vältida tüsistusi ja neoplasmide korral päästab see sõna otseses mõttes elusid.

Dieeditoitumise mõned omadused

Kõhunäärme- ja kõhuvalude korral, hoolimata haigusest, millest me räägime, on kõigepealt näidustatud dieet. See seisneb raskete toitude, rasvade ja praetud toitude vältimises. Soovitatav on süüa sageli, väikeste portsjonitena, mitte mingil juhul üle süüa, välistada alkohol, suhkrud ja gaseeritud joogid.

Enne toote kasutamist, isegi kui arst soovitab, peaksite veenduma, et see on värske ja kvaliteetne. Dieedifunktsioonid haige kõhu jaoks põhinevad tervisliku toitumise põhimõtetel.

Dieet sisaldab mitmesuguseid toite: teravili, liha, kalaroad, supid, piimatooted. Hoiduge maiustustest, tärkliserikkadest toitudest, rasvastest toitudest või vähendage nende tarbimist.

Kuidas teha õiget menüüd

Seedetrakti valu toitumine on jagatud õrnaks ja terapeutiliseks. Dieeti järgides:

  1. Tühjendage seedetrakti organid, mis haiguste või põletiku tõttu ei suuda "raske" toiduga toime tulla.
  2. Normaliseerige maomahla tootmine, sapi tootmine.

Toidud nagu keedetud munad, aurutatud toidud (kotletid, omletid), teraviljad, köögiviljapüreed vees, lahjad supid, pasta aitavad kaasa nende eesmärkide saavutamisele. Kuid mitte ainult need tooted on lubatud. Selleks, et inimene saaks kätte kõik vajalikud toitained, kombineeritakse roogasid.

Kuidas süüa teha ja süüa

Oluline on teada mitte ainult seda, mida saate haige kõhuga süüa ja probleeme kõhunäärmega, vaid ka seda, kuidas toitu valmistada ja süüa. Näiteks peate sööma normaalselt, kui pankreatiit on möödunud ägedast staadiumist remissiooni staadiumisse, tarbides vastuvõetavat kogust rasva. Võite oma dieeti lisada isegi suhkrut ja soola. Kuid kui haigus on täies hoos, on rasvane toit vastunäidustatud.

Probleemse seedetraktiga on ette nähtud õrn dieet, mis sisaldab mitmesuguseid tooteid:

  • vananenud leib, teraviljad,
  • tailiha, kala,
  • köögiviljad puuviljad,
  • Piimatooted,
  • munad, eriti vutid,
  • taimeõlid,
  • taimeteed, keetmised, kergelt gaseeritud mineraalvesi.

Mis puutub toiduvalmistamise viisidesse, siis enne liha, kala, isegi köögiviljade söömist keedetakse.

Peate koostama ligikaudse söögikava. Peate kinni pidama päevakavast. Parem on süüa toitu sagedamini, väikeste portsjonitena, kombineerides lubatud toite.

Mida saab süüa

Mõelge ligikaudsele loetelule, mida saate süüa, kui teie kõht, pankreas, sooled haiget teevad:

  1. Igapäevase toitumise aluseks on leib ja teravili. Kui kõht valutab, kasutage looduslikul juuretisel kuivatatud (eilset) leiba, kreekerit, eelistatult rafineerimata jahust..
  2. Köögiviljapüree.
  3. Püreestatud, püreestatud köögiviljasuppe soovitavad arstid, sest need on kergesti seeditavad ega koorma haigestunud elundit.
  4. Puljongid ja nende baasil valmistatud nõud. Ägenemisperioodil ja vahetult pärast seda kasutatakse teist või isegi kolmandat puljongit.
  5. Valige lahja liha. Nad eelistavad aurutatud kotlette kalkunist, kanalihast, veiselihast, küülikust. Hakkliha on parem ise küpsetada, sest poe sisaldavad sageli palju rasva..
  6. Lisage dieeti madala rasvasisaldusega piimatooteid: jogurt, keefir, kääritatud küpsetatud piim, pett. Võite ennast hellitada koduse kodujuustuga. Selle valmistamiseks võtavad nad värsket jogurtit ja saadud toode tarbitakse kohe.
  7. Kõhu probleemidega inimestele sobivad värsked köögiviljasalatid. Porgand, kapsas, peet sobivad hästi salatisse, mis on maitsestatud väikese koguse taimeõliga.
  8. Kõvaks keedetud munad sobivad ideaalselt hommikusöögiks. Valguline omlett on ka hea päeva algus..
  9. Munaroogasid saate vaheldumisi lahjendatud piimas või vees keedetud pudruga. Valmis roogile võib lisada taimeõlisid. Kreemjas on sageli vastunäidustatud, see võib magu üle koormata, provotseerida sapi vabanemist, kuid kasulik on linaseemned, päevalill, isegi kõrvitsaseemned.
  10. Magusahambad lubavad endale kergeid magustoite, näiteks küpsetatud õunu, vahukommi või puuviljamarmelaadi, puuviljapüreest valmistatud vaht, isegi vahukomme, kui haiguse ägedad staadiumid on hetkel möödas.
  11. Janu kustutavad nad taimeteede ja veega. Sobivad ka köögiviljade keetmised. Koos krutooniga pakutakse neid ka suupisteks.

Siin on lõunasöögivõimalus, mis sobib haige seedetraktiga inimesele:

  1. Tass kreemjatega kreemjat suvikõrvitsasuppi.
  2. Keedetud kanafilee viil kartulipudru ja peedisalatiga.
  3. Küpsetatud õunavaht loodusliku jogurtiga.
  4. Kummeli- või kibuvitsa tee ilma suhkruta, väike tass magustamata kompotti, näiteks kuivatatud puuvilju, ilma mee, moosi või suhkruta.

Kõik need toidud on loetletud selles, mida saate süüa, kui kõht ja kõhunääre valutavad, mis tähendab, et need küllastavad keha ja ei koormata seedesüsteemi..

Milliseid vedelikke saab juua

Seedetrakti valu jaoks kasulike toitude ja jookide arv võimaldab teil korraldada täisväärtuslikku dieeti.

Joogid, mida saavad tarbida seedeprobleemidega inimesed:

  • magustamata nõrgad (taimsed) teed,
  • kibuvitsa keetmine,
  • puuvilja- ja marjakompotid (kuivatatud, värsked),
  • tarretis,
  • gaseerimata mineraalvesi,
  • kääritatud piimajoogid (suhkrulisandita),
  • puuviljajoogid.

Need joogid kustutavad janu ja normaliseerivad toidu seedimise protsessi..

Keelatud toit

Seedetrakti probleemidega inimestele näidatud tooted, mis säästavad mao limaskesta, normaliseerivad happesuse taset, on organismis kergesti seeditavad ja imenduvad. Inimene tunneb end tervena ja võib teha vea, kui teda ahvatlevad toidud, mis näivad isuäratavad, kuid on vastunäidustatud. Sellised toidud hõlmavad kogu kiiret või tänavatoitu, praetud, rasvaseid toite, maiustusi, jahu, alkohoolseid jooke ja kokteile, kohvi.

Keelatud toidud hõlmavad eksootilisi toite, vürtsikaid toite ja heldelt äädikaga maitsestatud salateid. Ka rasvased piimatooted langevad soosikust välja. Keelatud toit provotseerib valu rünnakut, süvendab haiguse kulgu.

Kõrge ja madala happesusega gastriidi ägenemine: piirangud

Gastriit on üks levinumaid kõhuvalu põhjuseid. Haigust, mis on seotud igapäevase stressi, vale päevakava, vähese kehalise aktiivsuse ja halbade harjumustega, ravitakse peamiselt õige toitumisega.

On gastriiti, mida iseloomustab suurenenud või vähenenud happesus. Mõlemal juhul on inimesel probleeme seedimisega, valu, iiveldusega. See, mida saab süüa maovalu korral, sõltub haiguse tüübist..

Kõrge happesusega gastriidi korral välistage toidud, mis kahjustavad limaskesta, suurendades maomahla sekretsiooni. Vältige külma või kuuma, vürtsikat toitu. Eelistatakse tervislikke süsivesikuid, kuid valkude ja rasvaste toitude tarbimine väheneb. Sa ei saa süüa:

  • pooltooted,
  • suitsutatud tooted,
  • konserv,
  • kuumad kastmed,
  • hapud puuviljad ja marjad,
  • maiustused, saiakesed (sh šokolaad),
  • kohv, magus sooda.

Madala happesuse korral koosneb dieet ka kergesti seeditavatest dieettoitudest. Välista:

  • jäme, sitke toit (kaunviljad, kõva koorega puuviljad),
  • seedimatud toidud (näiteks must leib, seened),
  • liiga kuum või külm toit (jäätis).

Enne söömist pole vaja toitu jahvatada, kuid see on vajalik põhjalikult närida. Liha, kala, köögivilju ei saa mitte ainult aurutada, vaid küpsetada, hautada. Mõlemal juhul keelduge sibulast, küüslaugust, redistest, sest need köögiviljad mõjutavad agressiivselt mao limaskesta. Kuid võite neid süüa küpsetatult.

Soolevalude vastu kasulike toitude retseptid

Seedetrakti haigustega inimestele näidatud roogade valmistamisel pole erilisi raskusi. Kuid toiduvalmistamise alustamisel ja dieedi planeerimisel jäävad meelde mõned nüansid. On täiesti võimalik aluseks võtta tavalised retseptid. Näiteks küpsetatud õunavaht valmistatakse nagu tavaliselt, kuid vähendades suhkru kogust või lihtsalt ilma selleta..

Aurutatud kotlettide retsept sisaldab mitmeid koostisosi ja seda on lihtne valmistada:

  • mis tahes dieediliha - 500 g,
  • riis - 2 supilusikatäit,
  • üks keskmine porgand, peeneks riivitud,
  • sool,
  • peterselli till,
  • muna,
  • viilu valminud leiba, mis on leotatud piimas või vees.

Liha, riis, porgand, ürdid ja leib lastakse läbi lihaveski, eelistatavalt kaks korda, ja segatakse toore munaga. Nii et hakkliha tuleb pehme ja kotletid on pehmemad. Kotletid või lihapallid moodustatakse hakklihast, keedetuna topeltkatlas. Valmis roog peab jahtuma. Kotlettidele võite lisada kartulipüree või köögivilja, kuid maitsestage neid tomatipastaga, vürtsikas kaste on vastunäidustatud.

Ainult kotlettide söömine on igav, nii et saate mitmekesistada lauda kalaroogadega. Nahata valge kalafileed saab ka lihtsalt keeta või aurutada. Sobivad omletid ja kerged kohupiima pajaroogad, teraviljad, riivisupid. Keeda suppide jaoks köögivilju vees, maitsesta roog ürtidega ja hoidu vürtsidest nagu pipar.

Kui palju dieeti pidada

Seedetrakti probleemidega patsientide dieedi kestus sõltub konkreetsest haigusest ja selle staadiumist. Mõne haiguse ägedatel perioodidel (näiteks pankreatiit või haavandid) ilmneb nälg esimestel päevadel. Alles pärast ägenemist saate üle minna säästlikule toitumisele.

Muide, inimesed, kelle kõht on tundlik, peaksid samuti järgima dieeti ja pöörama tähelepanu toidule, mida nad söövad. Tervisliku toitumise põhimõtteid näidatakse kõigile neile, kes soovivad olla terved ja jääda produktiivseks..

Toitumine pankreatiidi korral: välja selgitada, mida tohib ja mida ei tohi süüa

Kõhunäärmepõletik ehk pankreatiit on tõsine haigus, mis võib oluliselt vähendada inimese elukvaliteeti. Selle põhjuseks võib olla palju erinevaid põhjuseid ja see võib toimuda erineval kujul, kuid kõigil juhtudel põhjustab pankreatiit probleeme seedeensüümide tootmisega, mis tähendab, et see häirib toidu seedimise ja toitainete imendumise funktsiooni organismis. Arstid on välja töötanud selle haiguse jaoks spetsiaalse ravirežiimi, milles oluline roll on õigel toitumisel..

Pankreatiidi põhilised toitumisreeglid

Pankreas on seedeprotsessis üks peamisi osalejaid. Ensüümid, mida see toodab, lagundavad aktiivselt toitu, aidates kaasa selle kiiremale ja täielikumale assimileerumisele. Tervislik nääre saab selle ülesandega hõlpsasti hakkama, tootes õiges koguses pankrease ensüüme (ensüüme). Kuid põletiku tekkimisel põhjustab liiga rasvane või raske toit elundile liigset koormust, halvendades veelgi selle seisundit.

Mis tahes vormis pankreatiidi korral ei tohiks toiduainete valimisel järgida ainult rangeid reegleid, millest me räägime allpool, vaid ka spetsiaalseid toitumispõhimõtteid, mis on spetsiaalselt loodud selleks, et aidata pankreas oma põhifunktsiooniga hõlpsamini toime tulla..

  • Esiteks peaksite järgima osade toitumise reegleid, see tähendab, et sööge sageli, viis kuni kuus korda päevas väikeste portsjonitena - kuni 300 g [1].
  • Teiseks on pankrease ja teiste seedeelundite keemiline säästmine kohustuslik. Selleks jätke dieedist välja kõik, mis võib neid ärritada ja provotseerida liiga aktiivset ensüümide tootmist. Enamik toite on keedetud või küpsetatud.
  • Kolmandaks on vajalik seedetrakti mehaaniline säästmine, see tähendab toidu söömine purustatud või isegi pühitud kujul (äge pankreatiit või haiguse kroonilise vormi ägenemine).
  • Neljandaks peaks dieet sisaldama kuni 60% loomset valku, see tähendab umbes 200 grammi päevas [2].
  • Viiendaks on rasva kogus piiratud 50 g-ga päevas, rasva ühtlane jaotumine kogu päeva vältel. Rasvu on lubatud kasutada ainult toiduvalmistamiseks, need on keelatud iseseisva toiduna. Näiteks peate keelduma võiga võileivast, kuna liigne rasvkoormus põhjustab tõenäoliselt haiguse ägenemist ja halvendab selle kulgu.
  • Kuuendaks tuleks päevas söödud suhkru ja suhkrut sisaldavate toitude kogus piirduda 30–40 g-ga päevas, samas kui süsivesikute sisaldus peaks jääma normaalseks, kuni 350 g-ni päevas. Suhkur on lubatud asendada ksülitooli või muude magusainetega.
  • Seitsmendaks on välistatud selliste toiduainete kasutamine, mis põhjustavad gaaside suurenenud moodustumist (gaasid).
  • Kaheksandaks on soola tarbimine piiratud. Lubatud määr on kolm kuni viis grammi päevas.

Allpool kirjeldame, millised toidud on kõhunäärmepõletiku korral lubatud ja millised on rangelt keelatud..

Mida saab pankreatiidiga süüa, sõltuvalt haiguse vormidest

Stabiilse remissiooni staadiumis kroonilise pankreatiidi korral peab patsient sööma vastavalt põhinõuetele, kuid toitu ei pea tükeldama ega pühkima. Kroonilise pankreatiidi dieedi eesmärk on tagada piisav toitumine, vähendada pankrease põletikulist protsessi, taastada selle funktsioonid.

Dieedist on välja jäetud praetud toidud, soolestiku käärimist soodustavad ja eeterlike õlide rikkad toidud, samuti kõik seedetrakti ärritavad limaskestad, maitseained ja vürtsid ning ekstraktandid. Näiteks sisaldab liha ekstraheerivaid aineid, mis jagunevad lämmastiku- ja lämmastikuta. Üks kilogramm liha sisaldab keskmiselt 3,5 g lämmastikku sisaldavaid ekstraheerivaid aineid. Enamik lämmastikuga ekstraheerivaid aineid leidub sealihas: nende kogusisaldus ulatub 6,5 g-ni kilogrammi lihaskoe kohta. Kõige vähem ekstraheerivaid aineid leidub lambalihas - 2,5 g kilogrammi lihase kohta. Sellega seoses võib soovitada lahja lambaliha juhul, kui on vaja piirata ekstraktiivainete kasutamist..

Lämmastikuained on karnosiin, kreatiin, anseriin, puriinalused (hüpoksantiin) jne. Ekstraktiivainete peamine väärtus seisneb nende maitseomadustes ja stimuleerivas mõjus seedenäärmete sekretsioonile.

Lämmastikuvabad ekstraktiivained - glükogeen, glükoos, piimhape - sisalduvad lihas umbes 1%. Oma aktiivsuse poolest jäävad nad lämmastikuga ekstraheerijatele oluliselt alla.

Täiskasvanud loomade liha on ekstraheerivate ainete rikkam ja selle maitse on rohkem väljendunud kui noorte loomade liha. See seletab asjaolu, et tugevaid puljoneid saab ainult täiskasvanud loomade lihast. Liha ekstraheerivad ained on mao sekretsiooni jõulised põhjustajad ja seetõttu stimuleerivad tugevad puljongid ja praetud liha seedemahlade eraldumist kõige rohkem. Keedetud lihal seda omadust ei ole ja seetõttu kasutatakse seda laialdaselt dieedil, keemiliselt säästvas dieedis, gastriidi, maohaavandi, maksahaiguste ja teiste seedesüsteemi haiguste korral..

Nõusid aurutatakse või küpsetatakse. Seda tüüpi dieeti soovitatakse tavaliselt pikka aega, et pankreas taastuks. Kroonilise pankreatiidi korral lubatud toitude loetelu on üsna lai, nii et patsiendil on võimalus süüa mitte ainult õigesti, vaid ka maitsvalt.

Terapeutiline toitumine ägeda pankreatiidi ja kroonilise pankreatiidi ägenemise korral on peaaegu sama. Haiguse esimesel päeval on see kaasatud rünnaku hädaolukorra süsteemi ja on suunatud kõhunäärme valu ja aktiivsuse vähendamisele. Traditsiooniline valem - "külm, nälg ja puhkus" - peegeldab suurepäraselt ägeda pankreatiidi ja kroonilise vormi ägenemise ravi põhimõtteid.

Kõhunäärme jaoks funktsionaalse puhkuse loomiseks antakse patsiendi kehale vajalikud toitained (tavaliselt aminohapped ja vitamiinid), kasutades nn parenteraalset toitmist, see tähendab intravenoosset infusiooni (manustamist), möödudes seedetraktist. Mõnel juhul, kui patsiendil pole oksendamist ja gastrostaasi tunnuseid, see tähendab mao aktiivsuse aeglustumist, on lubatud juua aluselist mineraalvett või nõrka teed, umbes 1,5 liitrit päevas. Umbes teisel või kolmandal päeval viiakse patsient järk-järgult piiratud enteraalsele toitumisele ja seejärel täielikult.

Ägeda pankreatiidi ja kroonilise vormi ägenemise toitumisteraapial on mitmeid tunnuseid. Kõigepealt on vaja võimalikult kiiresti sisestada vajalik kogus valke patsiendi dieeti, kuna need on vajalikud ensüümi inhibiitorite sünteesiks, mis pärsivad viimaste tootmist kõhunäärmes. Elundi koormuse vähendamiseks kasutatakse mõnikord spetsiaalseid enteraalse toitumise segusid, mis võetakse läbi toru või toru. Umbes kahe nädala pärast lubatakse patsiendil pikendada dieeti koos elundite keemilise ja mehaanilise säästmisega.

Selle perioodi patsientidele soovitatakse teravilja- või köögiviljapuljongide puljongil erinevat tüüpi limaskesta suppe, madala rasvasisaldusega lihast ja kalast hakitud aurutatud roogasid, auruvalgu omlette, köögivilja- ja puuviljapüreesid, värskelt keedetud kodujuustu, nõrga tee, kibuvitsa puljongit, kompotte, želeeti. Soola ei kasutata toiduvalmistamiseks.

Terapeutiline dieet "Tabeli number 5 p": toodete loetelu

Pankreatiidi diagnoosimisel saab patsient koos uimastiraviga soovituse toitumisraviks. Spetsiaalselt pankreatiidiga patsientidele töötati välja dieedi nr 5 spetsiaalne versioon, mida soovitati maksa- ja sapipõiehaiguste korral - dieet nr 5 p.

Sellel dieedil on kaks võimalust. Esimene on näidustatud ägeda pankreatiidi ja kroonilise ägenemise korral, see on ette nähtud pärast paastumist umbes nädala jooksul. Dieedi kalorite sisaldus on 2170–2480 kcal.

Teist varianti, mis on ette nähtud kroonilise pankreatiidi korral remissiooni staadiumis, iseloomustab kõrge valgusisaldus, selle dieedi päevase dieedi energiasisaldus peaks olema umbes 2440–2680 kcal.

Ligikaudne ühe päeva menüü vastavalt dieedile nr 5 p (teine ​​võimalus):

  • hommikusöök: kaerahelbed vees, kohupiimasuffle, porgandimahl;
  • teine ​​hommikusöök: küpsetatud õun;
  • lõunasöök: supp-püree suvikõrvitsast ja porgandist, veiseliha rull kõrvitsapüreega, marjaželee;
  • pärastlõunane tee: kuumtöötlemata küpsised, nõrk tee;
  • õhtusöök: aurutatud haugi ahvenakotletid lillkapsaga, kompott.

Dieediga nr 5 p lubatud toitude loetelu on järgmine:

  1. Puder ja teraviljad: manna, kaerahelbed, jahvatatud tatar, riis, keedetud vees.
  2. Piimatooted: 1% rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega jogurt ja keefir, madala rasvasisaldusega juustud.
  3. Supid: teravilja limaskestad, köögiviljasupid, sekundaarsetel lihapuljongidel põhinevad supid, püreesupid.
  4. Liha ja kala: kana (rinnatükk), küülik, tailiha, kalkun, tursk, merluus, pollokk, haug, koha, lest ja muud madala rasvasisaldusega sordid, keedetud või aurutatud lihapallide, kotlettide, lihapallide, rullide kujul.
  5. Köögiviljad ja puuviljad: suvikõrvits, kartul, brokoli, lillkapsas, porgand, tomat (ettevaatlikult), kurk, kõrvits, magus õun ja pirn (eelistatult küpsetatud), kuivatatud puuviljad. Köögivilju keedetakse, mõnikord hõõrutakse.
  6. Kastmed: mahedad valged kastmed nagu bešamell, köögiviljapuljong, puuviljad ja marjad.
  7. Magus: puuvilja- ja marjatarretis, vaht, želee, vahukommid (väikestes kogustes), mesi, kommid, mõned mittemaitsvate küpsiste sordid.
  8. Muud tooted: või ja taimeõli toiduvalmistamiseks, kanamunad (valgud), eilne nisuleib.
  9. Joogid: mahlad - porgand, kõrvits, aprikoos, kibuvits, mineraalvesi, nõrk tee.

Dieedi laiendamine heaolu parandamise ajal on lubatud läbi viia ainult lubatud roogade loendis, rikkumata toiduvalmistamise tehnoloogiat ja ületamata soovitatud mahtu.

Kõhunäärmepõletiku jaoks keelatud toidud

Dieedil nr 5 p on rangelt keelatud süüa järgmisi toite:

  1. Puder ja teraviljad: herned, oad, oder ja maisitangud.
  2. Piimatooted: piim, hapukoor, kõrge rasvasisaldusega koor, kõvad juustud, rasvane kodujuust.
  3. Supid: tugevad liha- ja kalapuljongid, samuti kastmega köögiviljad: borš, hapukurk, kapsasupp, kalasupp.
  4. Liha ja kala: rasvane kala - lõhe, forell, lõhe kaaviar, suitsutatud ja soolatud kala, kalakonservid, rasvane sea- ja veiseliha, vorst, suitsutatud liha, hani, pardi, lihakonservid.
  5. Köögiviljad ja puuviljad: kõik konserveeritud köögiviljad ja puuviljad, valge kapsas, sibul, redis, baklažaan, paprika.
  6. Kastmed: ketšup, adžika, sinep ja kõik kuumad kastmed.
  7. Magus: šokolaad, jäätis, muretainas, saiakreemid.
  8. Muud tooted: loomsed rasvad, rukkileib ja kõik muffinid, seened mis tahes kujul.
  9. Joogid: mahlad - apelsin, viinamari, kirss, tomat, gaseeritud joogid, mis tahes alkohol, kange tee ja kohv.

Dieedi rikkumine võib provotseerida rünnaku isegi siis, kui patsiendi seisund on pikka aega olnud stabiilne.

Ensüümide tähtsus toidu seedimisel

Toidu seedimine organismis toimub mitut tüüpi ensüümide osalusel, mida toodavad mao, kõhunääre ja peensool. Iga ensüüm vastutab teatud koostisosade lagundamise eest toidus. Sel juhul toodetakse ensüüme, mis lagunevad:

  • valgud - proteaasid (trüpsiin, kümotrüpsiin);
  • nukleiinhapped - nukleaasid;
  • rasvad - lipaasid (steapsiin);
  • süsivesikud - amülaas.

Kõhunäärmepõletiku tekkimisel väheneb selle ensüümide sünteesivõime märkimisväärselt ja tekib ensüümipuudus. See seisund ilmneb keha seedefunktsioonide ja toitainete imendumise rikkumise kaudu, on mitmeid ebameeldivaid sümptomeid, nagu lahtised, rikkalikud väljaheited, dehüdratsioon, vitamiinipuuduse ja aneemia sümptomid. Kehakaal võib drastiliselt väheneda, sageli esinevad kõrvetised, iiveldus, oksendamine, gaasid. Pikaajaline ensüümipuudus on väga ohtlik, kuna ilma nõuetekohase ravita põhjustab see keha täielikku ammendumist..

Niisiis on õige toitumine koos ensüümteraapiaga, mille eesmärk on eksime puudumise taastamine, üsna võimeline vähendama pankreatiidi ja ensüümipuuduse ebameeldivaid ilminguid. Kõige tähtsam on järgida selgelt kõiki raviarsti ettekirjutusi, vältides isetegevust ravis.

Mida võtta koos toiduga, kui pankrease ensüümid on puudulikud?

Organismi enda pankreaseensüümide defitsiidi korral, nagu juba mainitud, väheneb inimese võime toidust toitaineid omastada. Selle probleemi lahendamiseks soovitavad arstid läbida ensüümravi loomsete pankreatiinil põhinevate preparaatidega. See toimeaine sisaldab: proteaasi, lipaasi ja alfa-amülaasi, see tähendab kõiki ensüüme, mida pankreas ise toodab.

Ensüümpreparaatide tänapäevane vorm on mikrograanulid - mikroskoopilised enteraalsed (leeliselises keskkonnas lahustuvad) graanulid läbimõõduga alla kahe millimeetri. Need graanulid on spetsiaalses želatiinikapslis (lahustuvad maomahla happelises keskkonnas), mis võimaldab toiduga segatud toimeaine tungida täpselt sinna, kus toimub peamine seedimine - kaksteistsõrmiksoole valendikku..

Selle kategooria populaarsetest ja nõutavatest ravimitest võib nimetada näiteks ravimit Micrasim®, mis on toodetud kapslites annustega 10 000 ja 25 000 ühikut. 30 minutit pärast mikrograanulite sisenemist peensoolde vabaneb vähemalt 97% ensüüme, mille tulemusel täheldatakse nende maksimaalset aktiivsust sarnaselt ensüümide aktiivsusega inimkehas. Micrasim ® soodustab oluliste toitainete edukat seedimist ja imendumist organismi. Seedimise käigus kaotavad ensüümid järk-järgult oma aktiivsuse ja erituvad organismist loomulikul viisil, möödudes vereringest.

Micrasim ® on ette nähtud pankreatiidist põhjustatud ensüümipuuduse korral (ilma ägenemiseta), rikkudes seedeprotsessi pärast kirurgilisi sekkumisi ja seedimise parandamiseks inimestel, kellel pole seedetrakti haigusi, kuid mis rikuvad toitumisrežiimi ja lubavad toitumisvigu.

Ravimi vastunäidustused: komponentide individuaalne talumatus, kroonilise pankreatiidi ja ägeda pankreatiidi ägenemine.

Micrasim ® registreerimisnumber riiklikus ravimiregistris - LS-000995, 18. oktoober 2011, pikendatud tähtajatult 16. jaanuaril 2018. Ravim on kantud VED-i nimekirja.

Kroonilise pankreatiidiga ägenemise ajal kaasneb perioodiline või püsiv valu ülakõhus, mis võib olla vöötohatis, samuti iiveldus (kuni oksendamiseni), lahtised väljaheited ja puhitus..

Seedimise parandamiseks võite kasutada moodsaid ensüüme sisaldavaid preparaate oma tervise eest hoolitseda ja seedetrakti tööd toetada.

Micrasim ® sisaldab pankrease ensüüme, mis võivad vabaneda ainult soolestikus, viies seedeprotsessi võimalikult lähedale looduslikule.

Tehke test ja uurige oma dieedi kohta lisateavet ning saate soovitusi selle kohandamiseks.

Pankreatiidi tagajärgede ravimisel võib soovitada preparaate seedimise normaliseerimiseks amülaasi, lipaasi ja proteaasi sisaldusega.

Micrasimi ® saab kasutada paljude seedesüsteemi haiguste kompleksse ravi osana, eriti pankrease düsfunktsiooniga seotud haiguste korral.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kui ainult pidulike pidulaudade, tänavakiirtoidu, turismireiside ajal tavapärase dieedi muutmise, matkade ja väljasõitude ajal poolfabrikaatide söömine või läheduses asuva "teise poole" puudumine võib põhjustada seedehäireid, võib seedetrakti süsteemi säilitamiseks kasutada ensüümipreparaate. üle leti. Kui märkate, et rikkumised on süstemaatilised, on kõige õigem otsus leppida kokku gastroenteroloogi konsultatsioonile kohtumine..

Pankreatiidi korralik toitumine: kõhunäärme pankreatiidi ägenemise dieet

Pankreas, mis toodab süsivesikute, valkude ja rasvade lagundamiseks ensüüme, võib mitmel põhjusel põletikuliseks muutuda..

Pankrease tööle avaldavad negatiivset mõju järgmised tegurid:

  • alkoholi liigtarbimine;
  • suitsetamine;
  • ebaõige toitumine;
  • kivide olemasolu sapipõies.

Pankreatiidi ägedas faasis, millega kaasneb tugev valu, on vaja välja jätta haige organi koormus. Sellisel juhul soovitatakse patsiendil jälgida täielikku nälga 1-3 päeva ja võite juua nõrgalt valmistatud teed ja kibuvitsa puljongit.

Toitumise põhimõtted pankreatiidi ägenemise korral

Pange tähele, et kõhunäärme pankreatiidi ägenemisega dieet hõlmab ainult keedetud või aurutatud toidu kasutamist. Saate süüa vananenud leiba, keedetud teravilja ja suppe - piima-, köögivilja- või teraviljatooteid.

Lisaks peaks pankreatiidi toit ja dieet sisaldama valgutoitu - toiduliha:

  • kala (haug, karpkala);
  • kanarinnad, kalkun;
  • vasikaliha;
  • küülikuliha.

On soovitav süüa väikestes osades, kuid 5-6 korda päevas (on täiesti võimatu üle süüa). Küpsetatud puuviljad ja purustatud keedetud köögiviljad on patsiendile kasulikud..

Gaseeritud joogid, suitsutatud toidud, samuti kõik praetud, vürtsikad ja rasvased tuleb dieedist välja jätta.

Patsientide teadmiseks: pankreatiidi õige toitumine hõlmab liiga kuuma või külma toidu, samuti kofeiini sisaldavate jookide väljajätmist. Lisaks ei ole soovitatav süüa rikkalikke puljoneid. Kääritatud piimatoodete osas peaksite valima mitte liiga happelised.

Need on põhiprintsiibid, millest on soovitatav patsiendist kinni pidada, et mitte põhjustada uut haiguse rünnakut. Tervislik toitumine koos pankreatiidi ägenemisega nõuab jäätise ja kakao, šokolaadi, koore ja saiakeste unustamist. Neid juhiseid järgides tunnete end palju paremini..

Menüü nädalaks koos pankreatiidi ja gastriidiga

Õige toitumise põhimõtete järgimine mõjutab haiguse kulgu alati positiivselt ja võimaldab mõnikord sellest peaaegu täielikult lahti saada. Kõhunäärmepõletiku või gastriidi dieedimenüü peaks järgima kindlaid põhimõtteid: praetud toidud jäetakse sellest välja, eemaldatakse sool, pannakse tabu kiirtoidu, hapude toitude, vedelate munade, alkoholi, kohvi jms söömisele. Nagu näete, on piirangute loetelu üsna ulatuslik. Järgmises materjalis esitatakse pankreatiidi ja gastriidi dieedimenüü. Mitmekesistage oma dieeti maitsvate toitudega!

Dieet pankreatiidi korral

Kõige tavalisem pankrease kahjustav haigus on pankreatiit (tavaliselt krooniline). Ägenemise ajal avaldub pankreatiit valu, iivelduse, oksendamise, söögiisu puudumise kujul. Inimene mitte ainult ei taha süüa, vaid tal on lihtsalt väga raske kõndida, valetada, istuda.

Kõige tavalisem pankrease kahjustav haigus on pankreatiit koos pankreatiidiga, terapeutilise dieedi järgimine on kohustuslik

Kõhunäärmehaiguste korral on ette nähtud säästlik dieet, mis välistab täielikult alkohoolsed joogid, rasvased, magusad ja praetud toidud, samuti lihtsaid süsivesikuid, ekstraheerivaid aineid ja jämedaid kiude sisaldavad toidud. Toitumisspetsialistid soovitavad toitu võtta 5–6 korda päevas väikeste portsjonitena, et see oleks kergesti seeditav ja ei koormaks kõhunääret.

Toitu keedetakse ainult auruks, keedetakse või hautatakse, võite küpsetada. Enne kasutamist jahutage kindlasti temperatuurini 30–60 kraadi - see võimaldab teil vältida maoärritust ja stressi seedenäärmetele..

Soola soovitatakse toidus minimeerida ja kui see õnnestub - vähemalt esimest korda täielikult välja jätta, kuni elundi töö normaliseerub. Põhitoodetena tuleks erilist tähelepanu pöörata neile, mis on rikkad valgusisaldusega (see peaks moodustama 1/3 toidust) - lihale, kalale, piimatoodetele. Kõhunäärme dieedi energiasisaldus ei tohiks ületada 1800 kcal.

Peamiselt tasub tähelepanu pöörata vedelale ja poolvedelale toidule teravilja, kartulipüree, suppide jms kujul. Kõhunäärmehaiguste ranget dieeti tuleks järgida umbes 2-3 nädalat pärast rünnakut, pärast mida saate menüüd järk-järgult laiendada ja lõpuks naasta tavapärase dieedi juurde. Ärge unustage joomise režiimi järgimist, kuna pankrease haigustega kaasneb suur veekadu. Päevas on soovitatav juua vähemalt 2 liitrit puhast vett - see taastab tasakaalu ja parandab soolestiku tööd.

Pankreatiidi ägenemise ajal tasub täielikult kaotada ja minimeerida gaseeritud vee, rukkileiva, praetud, magusa, rasvase, vürtsika ja suitsutatud toidu, konservide, liiga külmade ja kuumade roogade, kuklite, kange puljongi ja rikkalike suppide, kiirtoidu kasutamine. rasvane kala, liha ja linnuliha, pehmeks keedetud ja praetud munad, pirukad, marinaadid, hapud marjad ja puuviljad, kohv ja kakao. Kui soovite teada, mida veel nende haigustega vältida, pöörake tähelepanu järgmisele materjalile. Leiate ligikaudse dieedimenüü kroonilise gastriidi ja pankreatiidi korral.

Näidismenüü ja dieet nädalas koos pankreatiidiga

Krooniline pankreatiit ja selle ägedad vormid põhjustavad kogu kehale suurt ebamugavust. Selle haiguse sümptomiteks on äge kõhuvalu, nõrkus, iiveldus ja oksendamine..

Pankrease pankreatiidi korral on terapeutilise dieedi järgimine kohustuslik. Toitumisravi võib leevendada valu, korrastada seedesüsteemi ja parandada seedetrakti tööd. Päevane kaloraaž selle vaevuse raviks peaks olema 700–800 kalorit. Rasvade sisaldava toidu söömine - 0; Süsivesikute kogus - kuni 200 grammi. Valgu tarbimine - kuni 15 grammi. Joo 2 - 2,5 liitrit vedelikku kogu nädala jooksul iga päev.

Ägeda pankreatiidi ravis on dieedil ja selles sisalduval menüül oma omadused. Ägeda pankreatiidiga, mille sümptomid põhjustavad väljakannatamatut valu, peaks eelneva paastumisega kaasnema 3-4 päeva. Edasi algab spetsiaalsete toitude menüü ja päevase dieedi tutvustus..

Ligikaudne 7 päeva pankreatiidi dieedimenüü on järgmine, toitu kirjeldatakse kogu päevaks:

  • 1-2 päeva dieeti: 30 grammi kuivatatud leiba (mitte rohkem); köögivilja- või kartulipuder ilma õlita; puder (kaerahelbed, tatar); kuivad küpsised; tee, vesi, želee;
  • 3-4 päeva dieeti: kaerahelbed või riisipuljong; kartulipüree ilma õlita (kartul); vedel puder (manna, kaerahelbed, tatar); kuivatatud leib - mitte rohkem kui 30 grammi;
  • Dieedi 5-6 päev: aurutatud omlett; kohupiimasufflé (rasvasisaldus 0–1,5%); kerge supp; kartulipuder köögiviljadel; maiustuste jaoks on lubatud köögiviljapudingud või püreestatud õunad; roheline tee;
  • 7-päevane dieet: kaerahelbepuder; kohupiimasuffle (madala rasvasisaldusega); aurutatud köögiviljad; kerge supp - kartulipuder; küpsetatud õunad; must või roheline tee.

Nädala jooksul joome iga päev palju vett, erinevaid teesid ja keetmisi.

Menüü pankreatiidi korral 5 päeva jooksul

Seda menüüd saab kasutada, kui haiguse ägenemine taandub. Pankreatiidi ägedas staadiumis on ette nähtud paastumine ja toidu järkjärguline kasutuselevõtt. Dieedi koostamisel pidage meeles: peaks olema vähemalt viis söögikorda, mis on ligikaudu võrdsed kalorsusega ja seedimisele koormusega.

Menüü pankreatiidi esimene päev

Hommikusöök: kartulipuder - 100-150 grammi, 2 krutooni saia, 200 ml mineraalvett (ilma gaasita!). Teine hommikusöök: aurukana kotlet - 100 grammi, omlett - 100 grammi, kuivatatud valge leib - 1 viil, 200 ml piima (keefir).

Lõunasöök: köögiviljasupp - 200 ml, keedetud kala - 100 grammi, suvikõrvitsapüree - 100 grammi, valge leib - 1 tükk, kibuvitsa puljong - 200 ml, kolmandik banaani. Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee - 100 grammi, rasvavaba kodujuust -100 grammi, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml. Õhtusöök: kaerahelbed -200 grammi, kõrvitsapüree - 100 grammi, aurutatud lihapall - 2 tk, Nõrk tee piimaga, viil tumedat leiba.

Menüü pankreatiidi jaoks teisel päeval

Hommikusöök: tatrapuder -200 kõrrelist, 2 kreekerit saia, 200 ml teed piimaga. Teine hommikusöök: veiseliha auru kotlet - 100 grammi, porgandisuflee - 200 grammi, kuivatatud valge leib - 1 tükk, 200 ml kuivatatud puuviljakompotti.

Lõunasöök: nuudlisupp - 200 ml, keedetud kana - 100 grammi, köögiviljapüree - 100 grammi, valge leib - 1 viil, mineraalvesi - 200 ml, pool küpsetatud pirni. Pärastlõunane suupiste: õunakaste - 200 grammi, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml, küpsised Maria küpsised - 100 grammi. Õhtusöök: kartulipüree -200 grammi, madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 grammi, võileib juustuga (30 grammi juustu, tükk kuivatatud rulli), nõrk tee piimaga, viil tumedat leiba.

Menüü pankreatiidi kolmanda päeva jaoks

Hommikusöök: squash ja kõrvitsapüree - 100-150 grammi, 2 krutooni saia, 200 ml mineraalvett (ilma gaasita!). Teine hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 grammi, pool küpsetatud pirni, valge kuivatatud leib - 1 viil, 200 ml kompotti.

Lõunasöök: brokkolisupp - 200 ml, keedetud liha, jahvatatud kartulipürees - 100 grammi, kartulipuder - 100 grammi, valge leib - 1 viil, kummelitee - 200 ml. Pärastlõunane suupiste: köögiviljahautis - 200 grammi, juust - 50 grammi, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml. Õhtusöök: tatrapuder -200 grammi, keefir - 200 grammi, pool banaani, viil saia.

Menüü pankreatiidi neljandal päeval

Hommikusöök: kartulipuder - 100-150 grammi, 2 krutooni saia, 200 ml mineraalvett (ilma gaasita!). Teine hommikusöök: riisipuder - 200 rammi, kuivatatud valge leib - 1 viil, 200 ml piima (keefir).

Pankreatiidi või koletsüstiidi korral ei tohiks te toidust täielikult loobuda, kuid dieedil on vaja mõistlikku meedet

Lõunasöök: köögiviljasupp - 200 ml, keedetud kala - 100 grammi, porgandipüree - 100 grammi, valge leib - 1 viil, kibuvitsa keetmine - 200 ml, kolmandik banaani. Pärastlõunane suupiste: omlett - 100 grammi, küpsetatud magus õun, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml. Õhtusöök: kaerahelbed -200 grammi, kõrvitsapüree - 100 grammi, aurutatud lihapall - 2 tk, Nõrk tee piimaga, viil tumedat leiba.

Menüü pankreatiidi viies päev

Hommikusöök: kaerahelbed -200 grammi, kõrvitsapüree - 100 grammi, aurutatud lihapall - 2 tk., Nõrk tee piimaga, viilu tumedat leiba. Teine hommikusöök: aurukana kotlet - 100 grammi, omlett - 100 grammi, kuivatatud valge leib - 1 viil, 200 ml piima (keefir).

Lõunasöök: supp pastaga - 200 ml, aurutatud kalakotlett - 100 grammi, kõrvitsapüree porgandiga - 100 grammi, valge leib - 1 tk, kibuvitsa puljong - 200 ml, Maria küpsised - 2 tk. Pärastlõunane suupiste: küpsetatud puuvili - 100 grammi, rasvavaba kodujuust -100 grammi, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml. Õhtusöök: kartulipuder - 100-150 grammi, 2 krutooni saia, 200 ml mineraalvett (ilma gaasita!).

Leevendust saab kiiresti järgida arsti soovitustest kinni pidades, dieeti rangelt järgides ja kõiki ettekirjutusi järgides. Kuid üsna range dieet koos "raske" toidu piiramisega kestab 3 kuni 6 kuud. Ja siis peate pidevalt piirama rasvaseid, praetud, vürtse ja konserveeritud toite.

Retseptid pankreatiidi dieettoitude valmistamiseks

Pankreatiidi või koletsüstiidi korral ei tohiks te toidust täielikult loobuda, kuid dieedil on vaja mõistlikku meedet. Kui toimus haiguse üleminek kroonilisest staadiumist ägedasse, ei tohiks ülaltoodud toodete loetelu tarbida! Kui teie tervislik seisund normaliseerub, saate pankreatiidi remissiooni korral kasutada natuke oma lemmiktooteid.

Köögiviljasupp juustu lihapallidega

Olles eelnevalt või pehmendanud, juustu hõõrunud, segage need, lisage kogu massile muna, jahu, maitsetaimed, sool. Seejärel segage, laske külmkapis 30 minutit. Me panime vee tulele, viime selle keemiseni. Sel ajal kolm porgandit jämeda riiviga ja lõigake Bulgaaria pipar väikesteks viiludeks.

Kartul, sibul tuleks lõigata kuubikuteks. Me panime saadud köögiviljaansambli keeva veega, oodake umbes viisteist minutit. Seejärel võtame mass külmkapist välja. Rullime sellest väikesed pallid. Me paneme need supikaussi, segage, keetke veel viisteist minutit.

Kuna teie tervislik seisund pankreatiidi remissiooni korral normaliseerub, võite kasutada natuke oma lemmiktooteid

Juustu lihapallidega supi valmistamiseks vajate:

  • vesi või köögiviljapuljong - 2,5 liitrit;
  • paprika, porgand, sibul (keskmine), muna - 1 tk;
  • kartul - 5 tk;
  • mahe juust (hollandi keel) - 100 grammi;
  • jahu - 100 grammi; natuke soola, võid, ürte.

Kartulikotletid vorstiga

Keeda kartulid, jahuta, riivi. Haki vorst peeneks, riivi juust. Kombineerige need koostisosad, lisage anumasse toored munad, hakitud sibul, maitsetaimed. Seejärel pange kaks supilusikatäit jahu ühisesse anumasse, soola. Rulli segu osad kotlettideks, kasta riivsaias, küpseta topeltkatlas. Kui olete valmis, lisage hapukoor.

Vorstiga kartulikotlettide valmistamiseks vajate:

  • kartul (keskmine) - 7 tükki;
  • sibul - 1 tk; kõva juust - 200 grammi;
  • piimavorst - 250 grammi; muna - 3 tk;
  • jahu - 3 supilusikatäit; hapukoor ja ürdid - natuke.

Aurutatud kartuliomlett

Riivi keedetud kartulid. Võtke teine ​​anum ja peksake munad, piim soolaga, vürtsid. Topeltkatlas katke kauss toidukilega, pange sellele kiht kartuleid ja valage vedeliku segu teisest anumast ülevalt. Puista peale riivjuust ja ürdid. Oodake, kuni roog on valmis (umbes pool tundi). Naudi oma einet!

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • keedetud kartul - 200 grammi;
  • muna - 4 tk; piim - 100 ml;
  • kõva juust - 50 grammi; vürts; rohelus.

Terapeutiline dieet "Tabeli number 5 p" pankreatiidi korral

Pankreatiidi diagnoosimisel saab patsient koos uimastiraviga soovituse toitumisraviks. Eriti pankreatiidiga patsientide jaoks töötati välja dieedi nr 5 spetsiaalne versioon, mida soovitati maksa- ja sapipõie haiguste korral - dieet nr 5 lk. Selle dieedi jaoks on kaks võimalust.

Esimene on näidustatud ägeda pankreatiidi ja kroonilise ägenemise korral, see on ette nähtud pärast paastumist umbes nädala jooksul. Dieedi kalorite sisaldus on 2170–2480 kcal. Teist varianti, mis on ette nähtud kroonilise pankreatiidi korral remissiooni staadiumis, iseloomustab kõrge valgusisaldus, selle dieedi päevase dieedi energiasisaldus peaks olema umbes 2440–2680 kcal.

Pankreatiidi diagnoosimisel saab patsient koos uimastiraviga soovituse toitumisraviks

Dieedi laiendamine heaolu parandamise ajal on lubatud läbi viia ainult lubatud roogade loendis, rikkumata toiduvalmistamise tehnoloogiat ja ületamata soovitatud mahtu.

Dieediga nr 5 p lubatud toitude loetelu on järgmine - teraviljad ja teraviljad: manna, kaerahelbed, jahvatamata tatar, vees keedetud riis. Piimatooted: 1% rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega jogurt ja keefir, madala rasvasisaldusega juustud. Supid: teravilja limaskestad, köögiviljasupid, sekundaarsetel lihapuljongidel põhinevad supid, püreesupid.

Liha ja kala: kana (rinnatükk), küülik, tailiha, kalkun, tursk, merluus, pollokk, haug, koha, lest ja muud madala rasvasisaldusega sordid, keedetud või aurutatud lihapallide, kotlettide, lihapallide, rullide kujul. Köögiviljad ja puuviljad: suvikõrvits, kartul, brokoli, lillkapsas, porgand, tomat (ettevaatlikult), kurk, kõrvits, magus õun ja pirn (eelistatult küpsetatud), kuivatatud puuviljad. Köögivilju keedetakse, mõnikord hõõrutakse.

Kastmed: mahedad valged kastmed nagu bešamell, köögiviljapuljong, puuviljad ja marjad. Magus: puuvilja- ja marjaželee, vaht, želee, vahukommid (väikestes kogustes), mesi, kommid, mõned sortid mitte-maitsvatest küpsistest. Muud tooted: või ja taimeõli toiduvalmistamiseks, kanamunad (valgud), eilne nisuleib. Joogid: mahlad - porgand, kõrvits, aprikoos, kibuvits, mineraalvesi, nõrk tee.

Ligikaudne ühe päeva menüü vastavalt dieedile nr 5 p (teine ​​võimalus):

  • hommikusöök: kaerahelbed vees, kohupiimasuffle, porgandimahl;
  • teine ​​hommikusöök: küpsetatud õun;
  • lõunasöök: supp-püree suvikõrvitsast ja porgandist, veiseliha rull kõrvitsapüreega, marjaželee;
  • pärastlõunane tee: kuumtöötlemata küpsised, nõrk tee;
  • õhtusöök: aurutatud haugi ahvenakotletid lillkapsaga, kompott.

Maitsvad pankreatiidi retseptid

Sellise haiguse nagu pankreatiit ravimisel on kõige põhilisem tingimus kohustuslik dieet. Esimest korda pärast ägedat rünnakut (2-3 päeva) on soovitatav toidust täielikult keelduda ja nälgida. Siinkohal tuleb märkida, et keha tavaliselt "teab" ise, et peaks ootama koos toiduga ja seetõttu on ägeda pankreatiidiga patsiendil isu harva..

Lumepallid puuviljakastmega

Valk tuleb vahustada kuni tiheda vahuni ja lisada järk-järgult, ilma vahustamist lõpetamata, vanilliini ja 15 g suhkrut. Seejärel lusikatäis vahustatud valku keeva veega sügavasse nõusse. Mõne minuti pärast keerake lumepallid ümber, sulgege kaas ja laske mõnda aega (5-6 minutit) seista, seejärel võtke need kindlasti välja, pange sõelale ja laske vett tühjendada. Valage saadud lumepallid maasikatest, kartulijahust ja suhkrust (10 g) valmistatud kastmega.

Teil on vaja toiduvalmistamiseks: pool munavalget; 25 grammi suhkrut; 50 grammi maasikaid; 10 grammi kartulijahu; 100 grammi vett näputäis vanilliini.

Köögiviljahautis

Tükelda kartulid ja kõrvits kuubikuteks. Haki porgand ja sibul. Pange kõik köögiviljad kastrulisse: esimene kiht on sibul, seejärel omakorda - kartul, kõrvits ja porgand. Soolake veidi, lisage vett umbes poolele mahule ja küpseta tasasel tulel. Seejärel lisage kõige lõpus taimeõli, maitsetaimi, keetke, lülitage välja ja laske mõnda aega seista

Teil on vaja toiduvalmistamiseks: 5 tükki kartulit; sama kogus kõrvitsat (mahu järgi); 1 porgand; 1 sibul; 2 spl. supilusikatäis taimeõli; till või petersell.

Pada nuudlitega

Küpseta nuudleid soolases vees pehmeks, visake sõelale ja hoidke külmkapis. Seejärel pane jahutatud nuudlitesse riivitud kodujuust, piimaga klopitud muna, suhkur ja sega ettevaatlikult. Määri roog võiga, pane mass ja küpseta ahjus, veendudes, et selle peale ei moodustuks pruuni koort. Kui äkki on hetk "vahele jäänud", eemaldage vormiruumi koor terava noaga.

Toiduvalmistamiseks läheb vaja: 30 grammi vermikelli; 30 grammi piima; 7 grammi suhkrut; 35 grammi kodujuustu; 1/4 osa muna.

Haug ahven fooliumis

Lõika fileed portsjoniteks, lisa veidi soola ja aseta iga tükk eraldi fooliumilehele. Riivi porgandid peenele riivile, haki sibul peeneks, puista sidrunimahlaga. Pange kalale väike tükk võid (0,5 tl), hakitud porgandeid ja sibulaid. Pange fooliumi servad nii, et selle ülaosa ei puutuks sibulat, viige kotikesed küpsetusplaadile ja pange 30 minutiks kuuma ahju (180-200 kraadi). Piserdage ettevalmistatud kala ürtidega.

Teil on vaja: 600 grammi haugi filee; 1 porgand; 1 sibul; 1 spl. lusikatäis võid; 2 spl. supilusikatäit sidrunimahla, maitsetaimi.

Lisateave Hüpoglükeemia