Dieet kõrge kolesteroolitasemega: kirjeldus, menüü, tootetabel

Kõrge kolesteroolitase hirmutab meid dieettoodete reklaame, kuid kas see on tõesti hirmutav? Ja mis siis, kui teil on diagnoositud kõrge vere kolesteroolitase? Mõistame koos toitumisspetsialistidega.

Arstide sõnul pole kolesterool absoluutne vaenlane. See on oluline lipiid, mida kasutatakse kudede ehitamiseks, närvi- ja immuunsüsteemi normaliseerimiseks ning D-vitamiini tootmiseks. Kui aga kolesteroolitase ületab normaalse taseme 5 mmol / l, on oht haigestuda ateroskleroosi, südame isheemiatõbe, südameatakkidesse ja insultidesse. Ligikaudu 20% kolesteroolist siseneb kehasse koos toiduga ja seda saame mõjutada spetsiaalse dieedi abil.

Naiste kõrge kolesteroolisisaldusega dieedil tuleks arvesse võtta kahte tüüpi kolesterooli määra veres. Suure tihedusega lipoproteiinid (nimetatakse ka heaks kolesterooliks) peaksid naise kehas olema üle 1 mmol / l ja madala tihedusega lipoproteiinid (halb kolesterool) - alla 2,5 mmol / l. Kui teil diagnoositakse liiga palju "halva" kolesterooli normaalset taset, peaksite menüüsse lisama mõned piirangud.

Lisaks dieedile vere kolesteroolisisalduse vähendamiseks soovitavad arstid tungivalt tõsta kehalise aktiivsuse taset, loobuda suitsetamisest ning ravida seedetrakti ja endokriinsüsteemi haigusi õigeaegselt.

Dieedid kõrge vere kolesteroolisisaldusega

Lugemisaeg: 14 minutit

Kõrge kolesterooliga dieet iseenesest tavaliselt soovitud efekti ei anna, see aitab ainult koos ravimite võtmisega. Kuid ilma selleta ravi ei toimi..

Menüü koostamisel on vaja arvestada mitte ainult kolesterooli taset inimese veres, vaid ka tema sugu ja vanust. Sellisest dieedist ei ole vaja loobuda, sest sel juhul peate terapeutilisest dieedist kinni pidama kogu oma elu..

Mida tähendab kõrge kolesteroolitase?

Kolesterool (kolesterool) on steroid, mis on inimkeha jaoks hädavajalik. See mängib olulist rolli lipiidide ainevahetuses, on seotud hormoonide tootmisega. Seda ainet leidub kõigis keharakkudes, isegi ajus. Ohtlik olukord on aga see, kui kolesteroolitase tõuseb..

Kolesterooli molekulide transport kudedesse toimub valkude abil. Neid on mitut tüüpi:

• Suure tihedusega lipoproteiin (HDL). See on nn "hea" kolesterool. Nad imendavad liigse rasva, transpordivad selle maksa, kus see töödeldakse sapphapeteks, mis erituvad edasi läbi soolte..
• Madala tihedusega lipoproteiin (LDL). See on "halb" kolesterool. Nad toimetavad selle molekulid kudedesse. Kui LDL on kõrgenenud, ladestub liigne LDL naastude moodustamiseks, mis viib südame-veresoonkonna haigusteni..
• Väga madala tihedusega lipoproteiinid (VLDL). Neid peetakse kõige ohtlikumaks, kuna nad transpordivad rasvu, näiteks triglütseriide, maksast koesse..

Kui vajate madala kolesteroolisisaldusega dieeti, tähendab see, et inimesel on kõrge LDL tase ja seda peab vähendama “halb” kolesterool..

Dieedi aluspõhimõtted

Kõrge kolesteroolitasemega hüpokolesterooli dieeti järgitakse kogu elu. See ei ole täielikult kolesteroolivaba dieet, kuna te ei saa dieedist eemaldada kõiki kolesterooli sisaldavaid toite. Hiljutised uuringud on näidanud, et kui te selle täielikult välistate, viib olukord neuroloogiliste ja endokriinsete häireteni..

Dieettoitumise aluspõhimõtted:

• Süües päevas vähemalt 400 g köögi- ja puuvilju. Nende osakaalu saab isegi suurendada. Tärkliserikast köögivilja nagu kartul ja kõrvits on lubatud tarbida, kuid piiratud koguses, mitte rohkem kui füsioloogiliselt lubatud norm. Nende kolesteroolikoormus on madal, kuid need sisaldavad süsivesikuid.
• Kaunviljadest pärit taimse valgu söömine, kui neeruhaigust pole.
• Fraktsionaalne toitumine, milles toidu kogus jaotatakse 5-6 toidukorraks. See aitab tagada sapipõie äravoolu..
• Soola tarbimise piiramine 5 g-ni päevas.
• Välja arvatud marineeritud, soolatud ja suitsutatud toidud, magus sooda.
• Suhkru tarbimine tasemel 5 tl. päeva jooksul. Kogus arvutatakse koguarvuna koos kõigi jookide ja roogadega.
• Kehakaalu kontroll.

Vajadusel saate veeta köögivilja-, õuna- või keefiripaastupäevi. Kui teil on ülekaaluline, alustage madala kolesteroolisisaldusega kodujuustu või puu- ja köögivilja dieediga ning seejärel liikuge kolesteroolivastase toidukorra juurde.

Keelatud toidud

Tavaline LDL-i langetav dieet piirab või kõrvaldab kõrge rasvasisaldusega toidud. Keelatud hulka kuuluvad:

• rasvane liha ja kala;
• rups;
• koor ja rasv piim;
• margariinid.

Juba see võib vähendada kolesterooli taset 10-15%. Mõnikord pole vaja isegi dieeti pidada. Piisab loobuda loetletud toodetest, lisada menüüsse iga päev rohkem köögivilju ja puuvilju, kala ja mereande, taimerasvu.

Dieedi koostamisel on oluline meeles pidada, et kolesterooli alandamiseks ei ole vaja rasvu täielikult kõrvaldada. Nende osakaal määratakse individuaalselt, sõltuvalt haiguse tõsidusest. Mõnikord tuleb seda vähendada 20%, kuid tavaliselt pole piirangud nii olulised. Taimeõlisid tuleb kasutada ka ettevaatusega, mitte rohkem kui tavaliselt, kuna need aitavad kaasa kahjulike ainete kuhjumisele organismis..

Kui suhkrusisaldus on kõrge, vähenevad süsivesikud. Kuid normaalse kehakaalu ja glükoositaseme korral saate keha energiavarustamiseks veidi suurendada komplekssete süsivesikute osakaalu..

Rasvade ja kolesterooli sisalduse vähendamiseks igapäevases menüüs tuleb järgida järgmisi reegleid:

• lihast lõigatakse rasv, kodulindudelt tuleb nahk eemaldada;
• köögivilju ei küpseta kunagi koos lihaga, kuna need imavad rasva;
• mis tahes retsept on selle dieediga kohandatud, vähendades selle rasvasisaldust (võtke näiteks madalama rasvasisaldusega hapukoor);
• riisiroad, kartulipuder, pasta keedetakse ilma võita.

Praadimise vältimiseks peate kasutama ka kleepuvaid kööginõusid..

Lubatud tooted

Kolesterooli alandav dieet lubab järgmisi loetletud toite:

• Madala rasvasisaldusega liha ja kala. Kõige kasulikum on külmade merede kala, mis sisaldab rasvade ainevahetust mõjutavaid oomega-3 happeid..
• Taimeõlid, mis seovad ja eemaldavad kolesterooli (see pole mitte ainult oliiviõli, vaid ka sojaoa või rapsiõli).
• Kääritatud piimatooted, sealhulgas kodujuust, hapukoor, madala rasvasisaldusega juust.
• Pähklid, eriti kreeka pähklid ja mandlid, kuna neis on palju vitamiine, folaate, magneesiumi ja arginiini. Neil on aga palju kaloreid, nii et peate neid sööma väikestes kogustes..
• Tangud - tatar, riis, kaerahelbed.
• Munad - mitte rohkem kui 2-4 nädalas, sõltuvalt tervislikust seisundist.
• Sojatooted. Need on väga kasulikud, kuid me räägime ainult kvaliteetsetest kaupadest, näiteks võite süüa tofut.
• Toidukiu sisaldavad toidud - nisu- ja kaerakliid.
• Puuviljad, eriti õunad ja tsitrusviljad, kuna need aitavad alandada vererõhku ja vältida trombide teket.

Leiba võib kasutada, kuid ainult eilseid küpsetisi või röstsaia kujul. Tee sisaldub ka igapäevases dieedis. Kuid võimaliku kahju vähendamiseks peaks see olema nõrk ja minimaalse suhkrukogusega..

Roogade retseptid

Kolesteroolivastase dieedi järgimise vajadus ei tähenda, et inimene on sunnitud pidevalt sööma samu roogasid..

Kasutades kolesterooli alandavaid toite, saate luua tervisliku ja maitsva menüü õigeks toitumiseks.

Tsitrusviljade želee

Tsitrusviljad sisaldavad palju pektiini, mis osaleb seedeprotsessides. See moodustab väga viskoosse massi, mis aitab kolesterooli kehast eemaldada enne vereringesse jõudmist. Tsitrusviljad on head igas vormis. Neid võib süüa toorelt, osana puuviljasalatist, ja neid kasutatakse ka marmelaadi valmistamiseks..

Selle ettevalmistamiseks võtke:

• oranž - 1 tk;
• greip - 1 tk;
• sidrun - 1 tk;
• suhkur - 0,5 kg;
• vesi - 500 ml.

1. Tsitrusviljad pestakse, pressitakse viljalihast puuviljamahlast välja.
2. Jämedad valged kiud lõigatakse koorest ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
3. Tooraine pannakse kastrulisse.
4. Lisage mahl ja vesi.
5. Keeda 12-20 minutit.
6. Lisage suhkur ja hoidke madalal kuumusel, kuni segu muutub viskoosseks. Kui see jahtub, saab sellest marmelaadi.

Valge oasupp ürtidega

Kaunviljad - läätsed, oad, herned - sisaldavad toidu- ja veresoonkonna jaoks kasulikke kiudaineid. Need sisaldavad palju valku ja võivad toidus asendada rohkem rasvast liha. Neid valmistatakse erineval viisil. Vahemere köök sisaldab palju võimalusi kaunviljadega roogade jaoks. Näiteks võite teha ürtidega valge oasupi.

Selleks vajate:

• kuivad valged oad - 1 spl.;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• tükeldatud sellerivars - 1 tk. ;
• nõrk kana puljong - 0,5 l;
• vesi - 0,5 l;
• soola ja vürtse maitse järgi.

1. Oad leotatakse üleöö ja keedetakse seejärel 2 tundi. Selgub, et umbes 500-600 g valmistoodet.
2. Hautage sibulaid, porgandeid ja sellerit 8-10 minutit.
3. Vala oad kastrulisse ja lisa köögiviljad.
4. Vala puljong ja vesi.
5. Lisa sool ja vürtsid.
6. Kuumuta keemiseni.
7. Jätke madalal kuumusel veel 15 minutiks.
8. Võtke pool kaunvilja- ja köögiviljamassist supist välja, peksake segistis, pöörduge tagasi ülejäänud koostisosade juurde.

Tuleb välja väga paks supp, kuhu enne serveerimist lisatakse erinevat tüüpi värskeid ürte.

Porgandikotletid

Porgand on veel üks toode, mis võib vähendada kolesterooli taset, sealhulgas tänu nendes sisalduvale pektiinile. Sellest saab küpsetada kotlette.

• keskmised porgandid - 3 tk;
• munad - 3 tk. ;
• jahu - umbes 5-6 spl. l. slaidiga;
• sool maitse järgi.

1. Haki porgandid jämeda riiviga.
2. Lisa munad, jahu ja sool.
3. Kõik segunevad.
4. Vormi küpsetised ja küpseta mitu korda keerates kleepumatus pannil ilma õlita või ahjus.

Paprika salat

Magus pipar aitab tugevdada veresooni ja kõrvaldada kolesterooli. Sellest saab tervisliku salati..

Selleks on vaja:

• pipar - 2 tk;
• punane sibul - 2 tk;
• rohelised maitse järgi;
• taimeõli - riietumiseks.

1. Lõika köögiviljad.
2. Piserdatud ürtidega.
3. Maitsestatud taimeõliga.

Küpsetatud baklažaan singiga

Need köögiviljad sisaldavad palju kaaliumi ja normaliseerivad ainevahetust. Võite teha baklažaani, mis on küpsetatud lahja singiga.

Selleks on vaja:

• baklažaan - 2 tk;
• sink - 100 g;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 3 spl. l. ;
• riivjuust - 70-80 g;
• rohelised maitse järgi.

1. Baklazaan pestakse, lõigatakse pooleks, levib küpsetusplaadile.
2. Tükeldatud sink, segatud hakitud ürtidega.
3. Lisa hapukoor.
4. Määri segu baklažaanile ja küpseta 15 minutit.

Võite katsetada kõiki tuttavaid retsepte, muutes nende koostisosad kasulikumate vastu.

Dieet naiste kõrge kolesteroolitaseme jaoks

Normaalse vere kolesteroolitaseme korral pole vaja kolesteroolidieeti, see võib olla isegi kahjulik. Seetõttu on vaja teada näitajaid, mille juures selline toitumine on näidatud. Naiste puhul on norm kajastatud järgmises tabelis:

Vanus

Üldkolesterool, mmol / l

"Halb" kolesterool,

mmol / l

"Kasulik" kolesterool, mmol / l

Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet

Suurenenud kolesteroolitase ei ole eraldi haigus, vaid süsteemne sümptom, mis on omamoodi keha probleemide marker, enamasti kroonilise iseloomuga. Iga patsiendi taastumise ja tüsistuste ennetamise protsess sõltub otseselt selle taseme muutuse tõelise põhjuse täpsest kindlaksmääramisest, õigest ravist ja individuaalse dieedi väljatöötamisest..

Kõrge kolesteroolitaseme põhjused

Kõrge kolesteroolitaseme põhjuste loend sisaldab tavaliselt järgmist:

1. Düsbetalipoproteineemia, kombineeritud hüperlipideemia, polügeenne hüperkolesteroleemia, muud pärilikud haigused.
2. Nefroptoos, CRF ja muud neeruhaigused.
3. Diabeet.
4. Laia etümoloogia hüpertensioon.
5. Igasugused hepatiidid, tsirroos, kollatõbi ja muud maksahaigused.
6. Pankreatiit mis tahes kujul, pankrease kasvajad.
7. Kasvuhormooni äge defitsiit organismis.
8. Laia spektriga hüpotüreoidism.
9. Raseduse patoloogiad.
10. Ülekaal ja rasvumine.
11. Kõik kroonilised vanusega seotud haigused.
12. Alkoholi ja tubaka kuritarvitamine.
13. Diureetikumide, steroidide, mõnede suukaudsete rasestumisvastaste vahendite ja teiste kitsa toimespektriga ravimite võtmine.

Vere LDL-i suurenenud taseme täpse põhjuse saab kindlaks määrata ainult tervikliku diagnoosi abil.

Kõrge kolesteroolisisaldusega dieedi menüü

Üldiselt on teada, et LDL kõrge tase on ateroskleroosi kiire arengu peamine tegur. Dieedi põhiprintsiip on sel juhul kõigi tavapärast menüüst välja jätmine kõigi toodete puhul, mis seda taset tõstavad. Organismi metaboolsete protsesside ühe elemendina toodetakse kolesterooli ka iseseisvalt - nagu uuringud näitavad, sünteesivad elundid ja koed kuni 70 protsenti veres ringleva aine kogumahust - see on nn kasulik kolesterool, mis on vajalik mitmete oluliste süsteemse ainevahetusprotsessid. Ülejäänud 30 protsenti võib siiski olla see üleliigne kogus, mis hiljem asetub veresoonte seintele ja ummistab need..

Tervetel inimestel soovitatakse tarbida kuni 250 milligrammi kolesterooli päevas. Dieet, mille eesmärk on aktiivselt vähendada selle orgaanilise ühendi taset, hõlmab tarbimise piiramist 100-150 mg-ni, rõhuasetusega polüküllastumata rasvadele.

Toidud, mis suurendavad vere kolesteroolitaset

Paljud tooted sisaldavad oma koostises väga suures koguses kolesterooli ja tuleks nende kasutamisest kõrvale jätta või piirata portsjoneid oluliselt.

1. Rasvane liha - sealiha / veiseliha, eriti rinnatükk, kael, ribid ja muud tooted, kus on palju rasva.
2. Sealiha filee.
3. Enamik elundite liha, eriti aju, kopsud, maks.
4. Töödeldud lihatoodete tüübid - suitsuliha, konservid, suitsuvorstid, vorstid, keeduvorstid.
5. Rasvane valge liha, näiteks pardi ja hani.
6. Kanamunad suurtes kogustes.
7. Jogurtid, juustud, hapukoor, kõrge rasvasisaldusega või ja eriti igasugune margariin.
8. Magustoidud, kiirtoit, tööstuslikud küpsetised, kõik pooltooted.

Toidud, mis vähendavad vere kolesteroolitaset

1. Rasvane kala. Peaaegu kõik kalad ja eriti selle rasvasordid on väga rikkad kehale ülimalt kasulike polüküllastumata hapete kohta. Lisaks sisaldavad need fluori ja fosforit, kaaliumi, seleeni ja muid mikroelemente..
2. Pähklid. Igat tüüpi pähklid vähendavad halva kolesterooli taset veres 5–10 protsenti.
3. Küüslauk. Sellel tootel on tänu alliinile väljendunud kolesteroolivastane toime - organismis muundatakse see äge spetsiifiline aine allitsiiniks, mis puhastab kõik anumarühmad kolesterooli naastudest..
4. Tomatid. Halb kolesterooli tõeline antagonist sisaldab lükopeeni, punast aktiivset pigmenti, mis lagundab ülaltoodud orgaanilist ühendit.
5. Porgand. Tervislikud köögiviljad aitavad regulaarselt tarvitatuna ära hoida mitmesuguseid vaevusi ja langetada halva kolesterooli taset 15–20 protsenti.
6. Õunad. Õunapektiin adsorbeerib soolestikus halva kolesterooli.
7. Sojatooted. Sojapõhised tooted muudavad madala tihedusega halva kolesterooli suure tihedusega heaks kolesterooliks.
8. Nisukliid, õunad, kõik köögiviljad, tsitrusviljad, oad - täisteratooted, lahustuvad kiudained ja kiudainerikkad toidud peaksid sel juhul olema dieedi aluseks..
9. Dieetoliiviõli on suurepärane asendaja loomsetele rasvadele ja rafineeritud päevalille analoogile.
10. Madala rasvasisaldusega piimatooted - puudub "halb" kolesterool, on palju kehale vajalikke aineid.
11. Madala rasvasisaldusega liha, kõik taimsed toidud.

Dieet nädalas kõrge kolesteroolitasemega

Pakume universaalset iganädalast dieeti, mis sobib kõrge kolesteroolitasemega naistele ja meestele.

1. päev

1. Hommikusöök 1 - 250 gr. apelsinimahl (värske) ja kaks juustukooki.
2. Hommikusöök 2 - kauss köögiviljasalatiga.
3. Lõunasöök - 3-4 väikest täidisega paprikat (riis / lahja kana).
4. Pärastlõunane suupiste - mõned õunad, kaks viilu musta täisteraleiba 30 grammi madala rasvasisaldusega juustuga.
5. Õhtusöök - lahja borš ilma lihata, 1 spl. lusikas 10 protsenti hapukoort.

2. päev

1. Hommikusöök 1 - kauss köögiviljasalatiga.
2. 2. hommikusöök - suur greip.
3. Lõunasöök - kauss aurutatud riisiga, 170 grammi keedetud kanarinda.
4. Pärastlõunane suupiste - 200 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu.
5. Õhtusöök - 200 gr. madala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroog.

3. päev

1. 1. hommikusöök - kaks muna omlett.
2. Hommikusöök 2 - 2 viilu musta leiba moosiga, kakssada grammi köögiviljasalatit.
3. Lõunasöök - taldrik köögiviljasuppi, taldrik sarnast salatit 50 grammi fetajuustuga.
4. Pärastlõunane suupiste - müsli madala rasvasisaldusega jogurtiga.
5. Õhtusöök - 100 grammi keedetud kala.

4. päev

1. 1. hommikusöök - taldrik nisu ja kõrvitsaputru.
2. 2. hommikusöök - klaas madala rasvasisaldusega jogurtit.
3. Lõunasöök - taldrik pilafit kanarinna ja aurutatud köögiviljadega, 100 grammi köögiviljasalatit.
4. Pärastlõunane suupiste - kaks banaani.
5. Õhtusöök - küpsetatud köögiviljade taldrik.

5. päev

1. Hommikusöök 1-1 / 2 madala rasvasisaldusega kodujuustu ühe supilusikatäie 10% hapukoore, klaasi apelsinimahlaga (värske).
2. 2. hommikusöök - üks keskmise suurusega hurma.
3. Lõunasöök - taldrik köögiviljasuppi, 100 grammi fetajuustu, 120 grammi tailiha hautist.
4. Pärastlõunane suupiste - taldrik köögiviljasalatit, 1 keedetud muna.
5. Õhtusöök - taldrik kõva nisupastat, 100 grammi keedetud kana ja madala rasvasisaldusega juust.

6. päev

1. Hommikusöök 1 - klaas ananassi värsket mahla.
2. 2. hommikusöök - kauss köögiviljasalatiga.
3. Lõunasöök - kausitäis ube, 100 grammi kanaliha, kaks värsket tomatit.
4. Pärastlõunane suupiste - klaas keefiri, 2 viilu musta täisteraleiba.
5. Õhtusöök - 150 grammi hautatud kala.

7. päev

1. 1. hommikusöök - kauss madala rasvasisaldusega kodujuustuga, klaas õunamahla (värske).
2. 2. hommikusöök - klaas kreeka pähkleid.
3. Lõunasöök - kauss nisuputru, 200 grammi tailiha hautist.
4. Pärastlõunane suupiste - kauss porgandi ja õunasalatiga.
5. Õhtusöök - dieediga kohupiima pajaroog (kakssada grammi).

Kasulik video

Kasulik ja ebatervislik toit - doktor Komarovsky kool

Küsimus Vastus

Millised toidud sisaldavad head kolesterooli?

Tervislikku kolesterooli leidub peaaegu igasugustes kalades, pähklites, oliiviõlis, sojaõli, sojatoodetes, lahjas valges lihas (kana, kalkun) ja muudes toodetes..

Mis toit normaliseerib kolesterooli taset?

Lisaks "hea" kolesterooliga toodete kasutamisele peate aitama kehal eemaldada ka "halva". Sel juhul võtke regulaarselt õunu, apelsine, muid tsitrusvilju ja puuvilju, köögivilju (tomatid, porgandid, peet), kaunvilju, kliisid, ürte, täisteratooteid, küüslauku.

Milline peaks olema normaalne kolesteroolitase??

1. Kokku - 3,6 kuni 5,2 mmol / liiter.
2. LDL (madala tihedusega kolesterool) - 3,5 kuni 4 mmol / l.
3. HDL - (kõrge tihedusega kolesterool) - 0,9 kuni 1,9 mmol / l.

1. Kokku - 3,6 kuni 5,2 mmol / liiter.
2. LDL (madala tihedusega kolesterool) - 2,25 kuni 4,82 mmol / l.
3. HDL - (kõrge tihedusega kolesterool) - 0,7 kuni 1,7 mmol / l.

Palun soovitage kõige tõhusamat kolesterooli alandavat dieeti.

Konkreetse dieedi valik on sel juhul individuaalne ja sõltub probleemi hetkeseisust, selle põhjustest ja paljudest muudest teguritest. Üldised soovitused:

1. Söö rohkem köögivilju, puuvilju, kala, sojapähkleid, kiudainerikkaid toite, taimeõlisid (oliiv, seesam, ilma praadimiseta või täiendavalt töötlemata), tailiha valget liha.
2. Piirata punase rasvase liha, kõrvalsaaduste, töödeldud lihatoodete, magustoitude, kiirtoidu, pooltoote, hapukurgi, rasvase piima- ja hapupiimatoodete kasutamist või sellest täielikult loobuda.

Millised toidud sisaldavad kolesterooli?

Kolesterooli leidub paljudes toitudes, kuid see jagab selle "heaks" ja "halvaks".

"Hea" on kala, pähklid, oliivi- ja linaseemneõli, sojaoad ja valge tailiha. "Halb" küllastunud punane rasvane rups, pooltooted, margariin, kiirtoit, magusad magustoidud ja kondiitritooted, rasvased piima- ja hapupiimatooted, suitsutatud liha, töödeldud lihatooted (sh vorstid, vorstid).

Proovige oma dieeti normaliseerida, tarbides regulaarselt lisaks hea kolesteroolirikkale toidule ka toite, mis eemaldavad kehast LDL - köögiviljad, puuviljad (nii tsitruselised kui ka klassikalised, kodumaised), mahlad, kaunviljad, teraviljad, kliid, ürdid, küüslauk.

Kolesteroolidieet ja võime riskitsoonist välja tulla

Tere, mu kallid lugejad! Kolesterooli mainitakse sageli tervisliku eluviisi ja eriti tervisliku toitumise artiklites. Ja enamasti negatiivselt. Mida kõrgem tase, seda hullem ja ainult nii. Tundub, et kolesterooli ei tohiks kehas üldse olla. Kuid selles on ainult terake tõtt. Seetõttu saame täna koos teada, mis on kolesteroolidieet.

Muidugi ei too vere kõrgenenud kolesteroolitase midagi head. Kuid ka ilma selleta ei saa. Tõepoolest, ilma kolesteroolita ei toimi keha normaalselt. Ta arendab seda ise! Nii et temast on mingit kasu..

Seetõttu ei tähenda see kolesteroolist täielikult vabanemist. Ja ainult sellest, kuidas normi taset säilitada. Nagu kõik muu, muide - veresuhkru tase, normaalne vererõhk jne..

Mis on see "metsaline" selline kolesterool??

Lugejad, kelle jaoks see teema pole uus, teavad ilmselt sellele küsimusele vastust. Neil, kes pole veel täielikult aru saanud, võivad olla erinevad arvamused. Neile jääb sageli eksitav mulje, et kolesterool on toidus sisalduv nii kahjulik aine.

See siseneb kehasse väljastpoolt ja kogu mõte on selle vältimine. Kuid see pole nii. Kolesterool on orgaaniline ühend, mida toodetakse kõigi elusolendite, nii loomade kui ka inimeste kehas..

Ja ilma temata ei saa ta normaalselt töötada..

Taimedes ja vastavalt ka taimsetes saadustes pole üldse kolesterooli. Need võivad olla kõrge kalorsusega ja mõjutada kaalu.

Kuid sellegipoolest ei ole toote kalorite sisaldus võrdne kolesterooli kogusega selles..

Millist rolli mängib kolesterool organismis??

Kolesterool mängib olulist rolli keha nõuetekohases toimimises. Ilma selleta on D-vitamiini süntees peaaegu võimatu. Just sellest moodustuvad rakumembraanid ja selle abil sünteesitakse mõned hormoonid. D-vitamiin on luude tervislikuks moodustamiseks hädavajalik ning selle puudumine võib põhjustada rahhiiti ja muid tõsiseid probleeme.

Kuid kolesterool on ka "hea" ja "halb". Ta ise sünteesitakse rasvadest ja lahustub neis hästi. Kuid see ei lahustu vees. Seda saab jagada kahte tüüpi: kõrge ja madala tihedusega lipoproteiinid. Mõlemad peavad olema tasakaalus.

Suure tihedusega lipoproteiine nimetatakse tavapäraselt "heaks" kolesterooliks ja madala tihedusega - halvaks. Suurenenud "halva" kolesterooli või madalama "hea" kolesterooli sisaldus lihtsalt põhjustab suuri probleeme.

Ei lahustu kehavedelikes, hakkab see settima arterite seintele ja moodustab naastud. Aja jooksul ummistavad nad veresooni, verevool halveneb ja nende elastsus kaob. Aja jooksul läheb see hullemaks.

Nende naastude lahustamiseks piisab heast kolesteroolist. Nii et kahe lipoproteiinitüübi õige suhe on väga oluline. Ja kolesteroolidieet on selleks otstarbeks..

Mis põhjustab kolesterooli taseme tõusu?

Kuna kolesterool sünteesitakse rasvadest, kutsub rasvaste toitude arvukus esile selle hulga suurenemise kehas.

Enamiku sellest toodab maks, mistõttu probleemid sellega võivad põhjustada ka kõrge kolesteroolitaseme. Kõik tegurid, mis panevad maksa rünnaku alla, on ainevahetushäired riskitsoon.

Peamine tegurite loetelu on järgmine:

• kõrge rasvasisaldusega toidud;
• praetud toit ja kiirtoit;
• sagedane alkoholi tarbimine;
• maksahaigus;
• ülekaaluline;
• hüpotüreoidism;
• hormonaalne tasakaalutus;
• hormonaalsed ravimid;
• istuv eluviis;
• ainevahetushaigus.

Kui probleem on juba olemas, siis on selle lahendamiseks kolm võimalust - ravimite võtmine, sportimine ja dieet. Täna oleme huvitatud kolmandast. Ravimid vajavad igal juhul arstiga konsulteerimist, ka sport peaks olema tark. Kuid saate dieeti kodus reguleerida..

Millised tooted on keelatud?

Loomulikult tasub toidust välja jätta rasvased loomsed saadused..

Kõigepealt keelake rasvane liha, seapekk, suitsutatud liha, või, piimatooted, munad.

Teiseks tuleb muuta ka toidu töötlemise viisi. Prae asemel keetke või küpsetage toitu.

Kuna kolesterooli praadimise aeg moodustub igal juhul, ei pääsenud praetud asjata loendisse.

Kolmandaks tasub lauda mitmekesistada taimse toiduga - puuviljad, köögiviljad, taimeõlid. Mida sagedamini sa neid sööd, seda parem..

Lisaks pole alkohol soovitatav..

Suurim kolesterooli sisaldus on kõrvalproduktides - neerudes ja ajus. Siin on kahanev loetelu. 100 g toote kohta:

• aju - 1500 mg;
• neerud - 600 mg;
• munad (munakollane) - 450 mg;
• kala kaaviar - 300 mg;
• või - 215 mg;
• mereannid (vähid, krevetid) - 150-200 mg;
• rasv - 110 mg;
• sealiha - 100 mg;
• kana - 89-78 mg;
• veiseliha - 85 mg;
• vasikaliha - 80 mg;
• part - 60 mg;
• kalkun - 40 mg;
• kana - 20 mg.

Rasva ja naha olemasolu lihal suurendab kolesterooli hulka toidus. Kui soovite seda langetada, ei saa te selliseid toite süüa..

Magusad küpsetised ja jäätis sisaldavad ka 25–35 mg kolesterooli.

Osa nimekirjas olevatest toitudest võib süüa ettetellimisel väikestes kogustes. Kõik on individuaalne.

Millised toidud alandavad kolesterooli?

Köögiviljad ja puuviljad on päevaks head vere kolesteroolitaseme langetamisel. Kasulikud on taimeõlid, eriti oliiv.

Praetud kartulite asemel toetuge küpsetatud (võite isegi koore sisse), tervislikele õliga riietatud salatitele.

Kookide asemel seadke reegliks suupisted õuntele või mandariinidele. Ja piima asemel, kui seda juua, joo keefiri või mõnda muud kääritatud piimajooki. Toodete loend näeb välja selline:

• madala rasvasisaldusega jogurt või lõssipulber;
• oliiviõli;
• pähklid;
• vasikaliha;
• linnuliha;
• rasvane kala;
• teraviljad;
• pasta;
• Puuviljad ja köögiviljad;
• jäme leib;
• kaunviljad - oad, sojaoad, oad;
• oliivid ja oliivid.

Oliiviõli sobib hästi toidu termiliseks töötlemiseks, kuna on vastupidav kõrgetele temperatuuridele.

Pähklid on kõrge kalorsusega ja toitvad, sisaldavad palju taimseid valke. Kreeka pähklid on eriti head kolesterooli alandamiseks.

Rasvane kala sisaldab oomega-3-rasvhappeid. Need on väga kasulikud veresoonte tugevdamiseks..

Kaunviljad on iseenesest täitev toit. Rohkesti taimseid valke ja kiudaineid.

Puuviljad on kasulikud kõigile, kuid kõrge kolesteroolitaseme korral tuleks erilist tähelepanu pöörata tsitrusviljadele.

Dieet kolesterooli alandamiseks

Kõrge kolesteroolisisalduse korral peaksite järgima murdosa dieeti. See tähendab, et ärge sööge tihedalt 2-3 korda päevas, vaid veidi 5-6 korda. See hoiab ära ülesöömise ja teil on vähem soovi suupisteid teha. Kui see tõepoolest tekib, siis on võileiva või kukli asemel parem eelistada mingit puuvilja.

Vältige dehüdratsiooni. Dehüdratsioon suurendab vere viskoossust, mis aitab kaasa ka naastude moodustumisele.

Nüüd on peamine ülesanne verd vedeldada. Seetõttu jooge rohkem vett ja looduslikke mahlasid..

Sel eesmärgil on olemas spetsiaalsed dieedid, mida pakutakse ainult halva kolesterooli taseme alandamiseks. Minu ülesanne on teid hoiatada, et kõik dieedid tuleks kooskõlastada oma arstiga. Kuid sellegipoolest toon ühe nädala jooksul sellise dieedi ja menüü näite. Tooted võivad erineda vastavalt eelistustele ja saadavusele.

Nädalane madala kolesteroolisisaldusega dieet

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerahelbed kuivatatud puuviljadega.

Lõunasöök: rohelise kapsa supp, täisteraleib, keedetud nahata kana.

Pärastlõunane suupiste: klaas madala rasvasisaldusega keefirit.

Õhtusöök: lõhe viil ning kurgi ja tomati salat.

Teisipäev

Hommikusöök: tatrapuder ja kuivatatud puuviljad.

Lõunasöök: puljong ja keedetud kalkuniliha.

Pärastlõunane suupiste: klaas puuviljamahla.

Õhtusöök: köögiviljahautis.

Kolmapäev

Lõunasöök: kartulipuder ilma võita, heeringas ja kapsasalat.

Õhtusöök: köögiviljasalat ja valikuliselt aurutatud kotletid tailihast.

Neljapäev

Hommikusöök: kodujuust jogurtikastmega.

Lõunasöök: seenepüreesupp paari viilu rukkileivaga.

Pärastlõunane suupiste: klaas puuviljamahla.

Õhtusöök: köögiviljasalat, oapüree, soovi korral kana.

Reede

Hommikusöök: tomatid ja fetajuust.

Lõunasöök: kalasupp ja paar viilu täisteraleiba.

Pärastlõunane suupiste: küpsetatud puuviljad, pirnid või õunad.

Õhtusöök: pasta, kanarullid, porgandisalat.

Laupäev

Hommikusöök: kodujuustu pajaroog.

Lõunasöök: puljong, paar viilu röstitud leiba, salat kalaga.

Pärastlõunane suupiste: üks keedetud muna.

Õhtusöök: kartuliga küpsetatud kanafilee, köögiviljasalat.

Pühapäev

Lõunasöök: borš paari viilu rukkileiva, mõne viilu lõhega.

Pärastlõunane suupiste: klaas madala rasvasisaldusega keefirit.

Õhtusöök: kana ubadega, paar viilu leiba.

Siin on näide. Igal juhul võib kolesteroolidieet olla erinev, sõltuvalt individuaalsetest omadustest ja kaasuvatest haigustest..

Kaheastmeline dieet

Siin on veel üks näide sellest, mis on kahetasandiline kolesteroolidieet:

• Punane liha (asendus 1. tasemel) kala, nahata kalkun (2. taseme asendus) kaunviljad, soja
• Kõva juust - kohupiimajuust - tofu või avokaado
• Piim - lõssipulber - soja- või mandlipiim
• Või - ​​margariin - päevalilleõli (või parem neitsioliiviõli)
• Tööstuslikud küpsetised ja magusad rullid - täistera küpsetised
• Maiustused ja šokolaadid - kuivatatud puuviljad ja mesi.

Uudishimulikud faktid

Uuring 7 riigist

Niisiis viidi hiljuti Euroopas läbi ulatuslik uuring, milles osales 12 467 meest vanuses 40–59 aastat seitsmest riigist. Selle eesmärk oli kindlaks teha seos vere kolesteroolitaseme ja südamehaigustest (pärgarterite) põhjustatud suremuse vahel.

Selle tulemusena selgus eksperimendi käigus, et sama kolesteroolitaseme korral said Skandinaavia riikide elanikud infarkti sagedamini kui Vahemere piirkonna elanikud. Ja seda seetõttu, et lõunaeurooplaste dieet sisaldab rohkem puu- ja köögivilju. See on taimse toidu tervendav toime kehale, isegi ohtlikult kõrge kolesterooli korral..

Soja efekt

Teise uuringu tulemusel leidsid teadlased, et taimse sojavalgu loomse valgu asemel tarbitakse päevas 30–50 grammi (üle poole päevasest väärtusest):

• üldkolesterooli taseme langus 9,3%
• LDL vähenemine s.t. halb kolesterool 12,9%
• hea HDL-kolesterooli tõus 2,4%
• triglütseriidide langus (rasv) veres 10,5%

Avokaado paradoks

Nagu teate, on avokaado puuviljad, mis sisaldavad eriti palju rasva (kuni 20%). Kuid veel 1960. aastal oli Grant W.C. asutati ja seejärel 1992. aastal Mehhikos Morelio üldhaiglas, kinnitati, et avokaadode tarbimine viib kolesterooli vähenemiseni (eriti kahjulik).

Veelgi enam, uuringu käigus selgus, et avokaado sisaldab triglütseriide suurtes kogustes, vähendades samal ajal nende sisaldust inimese veres. Teadlased nimetasid seda paradoksi avokaadode hüpolipideemiliseks toimeks. Seega soovitavad eksperdid täna kolesterooli ja vere rasvade alandamiseks kasutada avokaadosid..

Seega peaks teie kolesteroolidieet kindlasti sisaldama sojatooteid ja avokaadosid, kui teil pole nende suhtes vastunäidustusi..

Ära jäta oma võimalust kasutamata

Samal ajal ärge hirmutage sõna dieet. Dieet on ju sisuliselt vabatahtlik karskus..

Kuid selleks, et elus midagi saavutada või midagi päästa, peate millestki loobuma, midagi ohverdama.

Näiteks sportlaste võimlejatena (ärge sööge üldse piimatooteid), et säilitada nende liigeste ülimobiilsus. Ega asjata öeldud ühes tarkas raamatus: „Kõik askeetid hoiduvad kõigest. "

Kolesteroolidieet avab sisuliselt võimaluse riskitsoonist väljumiseks, kui teil on kõrge vere kolesteroolitase. Või on see selle ähvardava kasvu ennetamine. Näiteks valisin pikka aega selle toitumisstiili koos kehalise aktiivsusega. Ja ma ei tunne end üldse kõrvalejäetuna. Kolm nädalat ja ka teie maitsemeeled põrkavad tagasi. Selle tulemusena saate maitsta seda, mis on kasulik..

Südame-veresoonkonna haigused on surmapõhjus nr 1 kogu maailmas. Aasta tagasi suri üks mu hea sõber 34-aastaselt insuldi tõttu! Ja mitte öelda, et ta isegi suitsetas või jõi. Kuid ta sõi juhuslikult ja naeris nende üle, kes regulaarselt vett joovad. Tema ootamatu surm oli tõeline šokk kõigile, kes teda tundsid. Ühel mu samaealisel sõbral tehti jala verehüüve eemaldamise operatsioon. Ikka läks hästi.

Miks riskida? Kuigi saate veel midagi muuta, jätkake.

See on minu jaoks kõik. Lugege, mängige sellega, õppige. Loodan siiralt, et olin täna teile kasulik. Isegi kui kõik näpunäited pole teie jaoks sobivad, on siiski vähemalt teatud kasu. Jagage seda postitust sotsiaalvõrgustikes, näidake seda oma sõpradele ja tulge kindlasti tagasi! Olete teretulnud. Järgmise korrani!

Mis on kõrge kolesteroolitase jaoks kõige õigem dieet: põhireeglid ja ligikaudne menüü

Kõrge kolesteroolitase ummistab veresooni, kahjustab südametegevust ning suurendab insultide ja südameatakkide riski. Võite kasutada erinevaid ravimeid, kuid ilma õige toitumiseta ei saa. Kõrge kolesterooliga dieet aitab teil probleemiga kiiremini toime tulla.

Kõrge kolesteroolitaseme söömise reeglid

Dieet vere kolesteroolisisalduse vähendamiseks ei saa kesta nädala või kaks. Püsivate tulemuste saamiseks peate oma dieeti pidevalt jälgima. Kuid esimesed parandused on märgatavad 1–1,5 kuu pärast. Kuna süsteem nõuab pikaajalist vastavust, on oluline kõike hoolikalt uurida.

Kolesteroolivaba terapeutilise dieedi reeglid:

1. Kõrvaldage kolesteroolitaset tõstvad toidud. Selle sissetulev maht päevas ei tohiks ületada 200 mg.
2. Söö murdosa. Vähemalt 4 söögikorda on parem suurendada 5–6-ni, hoides umbes sama portsjonit (kuni 300 g).
3. Joo palju. Ilma veeta on võimatu puhastada keha toksiinidest, rasvade lagunemisjääkidest ja ravimitest. Iga päev tuleks varustada vähemalt 2 liitrit puhast vett.
4. Piisav kiudainete tarbimine. See pärsib kahjulike rasvade imendumist, parandab ka seedimist, aitab keha puhastada, eemaldab kahjulikke aineid ja ühendeid.
5. Kolesteroolivastane dieet hõlmab keedetud ja aurutatud, harvemini küpsetatud roogade kasutamist. Rasvaga praadimisest tasub keelduda. Kuid võite grillil toitu valmistada (söegrill).
6. Enne magamaminekut ei saa süüa. Kogu toidul peab olema aega seedimiseks, nii et õhtusöök on vähemalt kaks tundi ette. Teravaid näljahooge saab alla suruda keefiriga või mõne köögiviljaga.

Õige dieet kõrge kolesteroolitasemega aitab mitte ainult vältida uute naastude moodustumist, veresoonte blokeerimist, vaid ka olemasolevate pistikute lahustamist, mikrotsirkulatsiooni ja siseorganite töö parandamist.

Muide, dieeti kolesterooli alandamiseks määratakse sageli ülekaalulistele inimestele, samuti neile, kellel on eelsoodumus suhkruhaiguse, neeru- ja maksaprobleemide korral..

Keelatud toidud kolesteroolidieediks

On toidugruppe, mis mõjutavad otseselt halva kolesterooli moodustumist. Need tuleb dieedist välja jätta või vähendada miinimumini, kuid tarbida rangelt pärast korralikku ettevalmistamist. Isegi tervislikud suvikõrvitsad kasvavad kolesterooliga, kui neid praaditakse võis ja süüakse koos peekonitükiga.

Kõige kahjulikumad toidud:

• Loomsed rasvad. Need on seapekk, peekon, rinnatükk, sulatatud sisemine või välimine rasv. Suurendab tugevalt linnuliha, suitsuliha kolesterooli nahka. Aju on liider, 100 grammi sisaldab 5-päevast kolesterooli.
• Punane liha. Kolesterooli alandamiseks dieedil on soovitatav sellest loobuda või vähendada tarbimist üks kord nädalas. Sealiha, lambaliha, kitseliha tõstab kiiresti kolesterooli. Siia kuuluvad ka haned ja pardid. Ärge sööge ka rupsi..
• Sool. See pärsib ainevahetusprotsesse, raskete toitude, sealhulgas rasvade seedimine hoiab ka vett kinni, kutsub esile vererõhu tõusu ja ateroskleroosi arengut. Kolesteroolivaba dieet soovitab piirduda 5 g-ga päevas.
• Munakollased. Kolesterooli otsene allikas. Soovitav on välistada või vähendada 1-2 kollast nädalas (roogades).
• Koogid, kondiitritooted, eriti madala kvaliteediga margariinidega tööstustoodang. Rasva ja suhkru duett mõjutab negatiivselt figuuri, vere koostist, südant, seedeelundeid.

Naiste kolesteroolivastane dieet pärast 55 aastat hõlmab lisaks üldistele reeglitele ka alkoholi tagasilükkamist. Ülejäänud inimestele võib aeg-ajalt lubada 1-2 klaasi punast veini. See parandab verevoolu, avaldab positiivset mõju heale kolesteroolile.

Lubatud toidud kõrge kolesteroolisisaldusega dieedil

Terapeutiline kolesteroolidieet koosneb ainult lubatud toitudest erinevatest rühmadest. Ainult madala rasvasisaldusega liikide valimine on vale. Kõik rasvad ei tõsta kolesterooli. Mõned liigid on organismile vajalikud, nad tugevdavad veresooni, vastutavad hormonaalse taseme eest ja aitavad säilitada toitainete tasakaalu.

Lihatooted

Kolesteroolivaba range dieet keelab punase liha täielikult. Kui analüüsidega pole kõik nii hull, siis võite mõnikord süüa vasikaliha, veiseliha, valides kõige õhemad tükid. Kuid põhidieedis peaks olema ka teisi tüüpe.

Kuidas asendada punast liha:

• kana;
• kalkun;
• Jänes;
• vutt.

Kogu linnuliha tarbitakse ilma nahata. Ei mingeid vorste, väikeseid vorste ja muid valmisvorste. Ärge kasutage ka želeeritud liha. Kui valmistatakse lihapuljongit, tuleb see eelmisel päeval keeta, jahutada ja jahutada ning seejärel lusikaga eemaldada rasvkile, mis tahkub pinnal.

Tähtis! Tööstuslikke pooltooteid ei saa kasutada. Kotlettides, pelmeenides ja muudes toitudes on liiga palju rasva.

Piimatooted

Nende dieet ei keela neid, mis on hea, kuid sunnib paljusid inimesi vigu tegema. Hapukoor, koor, kodujuust sisaldavad sageli palju rasva. Nad tõstavad halba kolesterooli sama palju kui peekon või praetud liha. Oluline on süüa kuni 2-3% rasva sisaldavaid toite..

• kodujuust;
• tan, ayran;
• kääritatud küpsetatud piim;
• jogurt, keefir.

Mis puudutab piima, siis see pole nii lihtne. Ühelt poolt on see madala rasvasisaldusega toode, see on kasulik, dieediga pole seda keelatud. Kuid teisest küljest võite juua palju piima, mõned inimesed tarbivad isegi 0,5–0,7 liitrit korraga. Seetõttu on piim võimalik, kuid mitte rohkem kui 1-2 klaasi päevas, on parem jagada seda mitu korda.

Kala, mereannid

Kolesteroolidieet lubab igat tüüpi kalu, sealhulgas kõige rasvaseid ja kõrge kalorsusega sorte. On juba tõestatud, et see toode vähendab südameataki riski, ei mõjuta halva kolesterooli suurenemist. Suurepärane alternatiiv loomsetele rasvadele. Kuid see ei tähenda, et kala saaks mingil viisil küpsetada, on oluline keskenduda õrnatele meetoditele..

Mis puudutab mereande, siis on parem need välja jätta. Kolesterooli säästev dieet võimaldab vähendada tarbimist 1-2 portsjonini kuus. Te ei saa kasutada looduslikku või kunstlikku päritolu kaaviari.

Kolesteroolivabade rasvade tervislikud allikad

Kõik loomset päritolu rasvad, sealhulgas või, on keelatud. Ei mingit margariini, määrdeid, segatoitu, ghee. On lubatud kasutada tervislikke taimeõlisid.

Millistele tüüpidele keskenduda:

• oliiv;
• mais;
• linaseemned;
• rafineerimata päevalilleõli.

Kuna dieediga on rasvades praadimine keelatud, kasutatakse õlisid viimistlusena ainult kastmetes. Igasugused pähklid, päevalille- ja kõrvitsaseemned, linaseemned saavad ka väärtuslike rasvade allikaks. Neid võib dieeti lisada iga päev, kuid mitte rohkem kui 30 g. Täiskasvanu jaoks piisab sellest..

Dieedil olevad teraviljad, kaunviljad

Võite ohutult süüa igat liiki teravilja, kuid soovitatav on keskenduda jäme kiudainega teraviljadele. See aitab kaasa halva kolesterooli kõrvaldamisele, käivitab keha puhastamise protsessi.

Mida süüa: tatar, pruun riis, kaerahelbed, maisitangud. Oad, herned, oad on teretulnud. Võite kasutada pastat, kuid on soovitatav valida tooted kõvast nisust.

Köögiviljad, puuviljad, maitsetaimed, puuviljad kolesterooli vastu

Võite süüa igasuguseid köögivilju, puuvilju, on lubatud valmistada magustoite, lisada küpsetistele. Ärge praadige õlis, peate järgima toiduvalmistamise üldpõhimõtteid (vt allpool). On soovitav, et igapäevases dieedis oleks vähemalt 2 portsjonit värsket köögiviljasalatit. Keedetud toitudes ja mahlades on toorkiudu vähe.

See on muide üks väheseid terapeutilisi dieete, kus saate seeni süüa. Muidugi, kui muid vastunäidustusi pole.

Küpsetamine, jahutooted

Dieedil on lubatud igasugused küpsetised ilma rasvade ja munakollasteta. Kõrgema kvaliteediga jahust valmistatud toodete arvu on soovitatav vähendada. Dieet peaks sisaldama rukkileiba, kaerahelbeküpsiseid, küpsiseid, kreekereid. Mõnikord võib madala kolesteroolisisaldusega dieedil mõnikord süüa kreemita küpsiseid. Neid leotatakse siirupis, moosis, marjas, puuviljapürees.

Praetud pirukad, sõõrikud, koogid ja muud maiustused on keelatud. Kuid võite hapukast tainast pelmeene, pelmeene, manti, mis tahes vormiroogasid ja muid keedetud küpsetatud roogi süüa lubatud täidistega, minimaalne kollaste sisaldus.

Dieediks magustoidud, maiustused

Kuna kolesteroolivabal dieedil olevaid rasvaga magustoite ei saa tarbida, on parem küpsetada saiakesi ja muid maiustusi ise. Suhkur pole keelatud, samuti mesi, moos, moos. Kuid te ei saa toetuda kiiretele süsivesikutele, kuna kõrge kolesteroolitase on diabeediga tihedalt seotud..

Kuidas ennast dieedil hellitada:

• omatehtud marjapuuviljapreparaadid. Need on konservid, moosid, moos, erinevad tarretised ja kompotid, vahukommid. Kolesterool ei suurene, ainult suhkur;
• ostetud vahukommikreemikihtideta. Saab keeta kodus.
• besee. Lihtne osta ja ka ise teha;
• halvaa, kozinak pähklitest, seemnetest;
• želeed, vahud, puuviljapüreed, kohupiimamassid marjade, pähklite, lubatud rasvasisaldusega kuivatatud puuviljadega.

Dieedil on lubatud ka tume šokolaad, kuid mitte rohkem kui 1-2 kuubikut päevas. Soovitav on keelduda "Snickers" -tüüpi baaridest, samuti muudest glasuuri ja koorega maiustustest. Need on dieediga keelatud, suurendavad halva kolesterooli taset.

TOP 5 toitu, mis alandab kolesterooli

Lisaks lubatud toitudele, mida on üksikasjalikult kirjeldatud eespool, aitavad mõned toidud anumates naastud lahustuda. Seda toitu tuleb kolesteroolidieedi ajal tarbida kolesterooli alandamiseks.

5 kõige vajalikumat toodet:

1. Roheline tee. See kosutab kohvi mitte halvemini, samal ajal tugevdab veresooni, on looduslik antioksüdant, sisaldab parkaineid ja aitab vähendada kolesterooli.
2. Kliid. See on kõige lihtsam ja hõlpsamini kättesaadav kiudaineallikas, mis on oluline kolesteroolivastase terapeutilise dieedi jaoks. Võite kasutada nisu, kaera, riisi, rukist ja mis tahes muud tüüpi kliisid.
3. Rohelised õunad. See on ka kiudainete allikas, vili sisaldab minimaalselt suhkrut, avaldab positiivset mõju seedimisele ja annab hindamatu panuse tervisele. Isegi mitte dieedil, peate koos koorega sööma 1 suurt või 2 väikest õuna.
4. Avokaado. Üks kõige rasvaseid toite, kuid taimset päritolu. See säästab veresooni kolesteroolitahvlitega ummistumise eest ning on ka suurepärane alternatiiv ostetud kastmetele nagu majonees..
5. Makrell. Millegipärast räägitakse toidus sageli lõhest, kuid makrellis on ka palju väärtuslikke oomegahappeid, pealegi on kala oma hinnaga taskukohasem, mis võimaldab seda vähemalt iga päev dieeti lisada..

Muide, toitumisspetsialistid soovitavad süüa õunu koos seemnetega ja põhjalikult närida. Need sisaldavad palju joodi, mis on kilpnäärme jaoks hädavajalik..

Nädala menüü kolesterooli alandamiseks

Nagu lubatud toitude arvust näete, pole kõrge kolesteroolisisaldusega dieet näljane, võite süüa palju erinevaid roogasid ja maiustusi ning koostada menüü vastavalt oma maitse-eelistustele. Siin on näide sellest, kuidas saate süüa.

Trikid ja reeglid kolesteroolivastaste toitude valmistamiseks dieediks

Aurutatud, keedetud, küpsetatud toodete keskmes. Kuid see ei tähenda, et peate ööpäevaringselt midagi välja mõtlema, pliidi ääres seisma. Kui harjute ennast toitu õigesti valmistama ja mõned nipid ära õppima, siis kolesteroolidieet ei tekita tarbetuid probleeme, võite süüa kogu perega.

Dieedi valmistamise peamised nüansid:

• Dieedil olevad vürtsid on võimalikud. Pipar, kurkum, ingver ja muud maitseained parandavad tunduvalt roogade maitset.
• Sidrunimahl asendab teie dieeti soola. Kui toit tundub nõrk, näiteks kala või salat, siis võite selle ohutult valada tsitruseliste mahlaga.
• Oade ja ubade küpsetamine võtab kaua aega, kuid neid saab korraga valmistada suurtes kogustes, osa neist saab tulevaste dieedisuppide ja salatite jaoks külmutada.
• Köögivilju saab mähkida fooliumisse otse kestadesse, küpsetada ahjus koos teiste peresöökidega, kuid kasutada teie dieedi jaoks.
• Tatras ja kaerahelvestes on dieedil vajaminevaid eeliseid ja kiudaineid rohkem, kui küpsetamise asemel küpsetate teravilju termosega aurutades.

Nõusid on soovitav perele soolata kõige lõpus, kuid kõigepealt võtke mõni muu roog endale vürtsideta osa. See tehnika säästab palju aega, välistab vajaduse midagi eraldi valmistada..

Kolesteroolidieedi retseptid nädala menüüst

Mitmekesine toitumine ja maitsvate roogade dieet hoiab ära ülesöömise, lagunemise. Seetõttu ei pea te sundima ennast sööma ainult teravilja ja salateid. Kõrge kolesteroolisisaldusega dieedi nädala menüü sisaldab väga erinevaid roogasid. Mõned neist on valmistatud ebatavalisel viisil, kohandatud süsteemiga, nii et retseptid on toodud allpool.

Dieediks kohupiimatarretis marjadega

Dieedil puuduvad magustoidud, soovite midagi väga maitsvat, magusat, mis rõõmustab teid. Seda magustoitu saab tarbida iga päev..

• 200 g pehmet kodujuustu;
• 100 g mis tahes marju;
• 1 tl želatiin;
• 50 ml piima;
• suhkur, vanilje.

1. Leota želatiin piimas, võid võtta vett. Lase pulbril seista vähemalt minutit.
2. Maitsesta pehme kodujuust suhkru, vanilliga, jahvata hoolikalt. Kui kasutatakse kuiva kodujuustu, siis klopi kõigepealt keefiri või piimaga kreemjaks konsistentsiks, seejärel kasuta vastavalt retseptile.
3. Soojendage želatiin, segage kodujuustuga. Lisage marju, segage ja viige vormi või kaussi. Jahutage, kuni želatiin kõveneb.

Kui panete sellise kodujuustu käsnkoogile ja seejärel jahutate, saate suurepärase koogi mitte ainult igapäevaseks tee joomiseks.

Liha pajaroog riisiga

Rikkalik eine õhtusöögiks või lõunasöögiks, mis kolesterooli ei tõsta. See on valmistatud kanalihaga, kuid võite võtta teist tüüpi liha, kodulinde, mida dieet lubab.

• 400 g kana;
• 2 oravat;
• 1 spl. keedetud riis;
• 1 suvikõrvits (võib kasutada kõrvitsat);
• 1 sibul;
• 1 tomat;
• vürts;
• 1 spl. l. kreekerid.

1. Riivi suvikõrvits, lisa hakklihale, lisa keedetud riis, hakitud sibul. Tatar ja pärl oder teevad ka suurepärase pajaroa.
2. Maitsesta valgetega, klopi, soovi korral lisa ürte ja küüslauku. Kombineeri hakklihaga.
3. Riivi roog tilga õliga, puista üle riivsaiaga, pane vormiroa jaoks mass välja, silu.
4. Lõigake tomat õhukesteks ringideks, hajutage peal. Pange pooleks tunniks ahju, küpseta 200 kraadi juures.

Selle retsepti põhjal saate küpsetada pajaroogasid koos teiste köögiviljadega. Eriti hästi sobib see brokoliõisikute, roheliste hernestega, mida soovitatakse tarbida dieedi ajal..

Universaalne dieetkaste

Kõrge kolesteroolisisaldusega dieedi igavuse vältimiseks võite seda kastet kasutada. Lubatud on seda lisada värsketest ja keedetud köögiviljadest valmistatud salatitele, serveerida kala, liha, teravilja, pastaga.

• 150 g valget paksu jogurtit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 näputäis pipraga;
• 1 tl sidrunimahl;
• 3 oksakest tilli.

1. Haki küüslauk ja till. Võite lihtsalt hakkida noaga, kuid ärge jätke suuri tükke.
2. Sega kõik koostisosad, maitsesta maitsega soolaga. Hoida mitte rohkem kui kaks päeva.

Sellele kastmele võite lisada värsket kurki, riivitud ingverit, kasutada basiilikut või muid ürte. Dieet lubab neid.

Dieetviimistlusega vinegrett

See salat võib asendada mis tahes sööki, kuna seda keedetakse ubadega, osutub see väga rahuldavaks, ei tõsta halba kolesterooli.

• 1 peet;
• 2 kartulit;
• 150 g keedetud ube;
• 1 marineeritud kurk;
• 2 supilusikatäit õli;
• 0,5 sibulat;
• 1 lusikatäis sidrunimahla;
• 2 porgandit;
• rohelised, piment.

1. Keeda kartulid, porgandid, peet, lõika kuubikuteks, sega kaussi.
2. Lisa peeneks hakitud oad ja kurk. Tutvustage hakitud sibulat.
3. Vala sidrunimahl ja õli, segage. Pipar, maitsesta maitserohelisega.

Oluline on mitte kasutada vinegretis palju soola, seetõttu lisatakse ainult üks kurk. Võite selle asendada peotäie hapukapsaga.

Tähtis! See artikkel on mõeldud ainult teavitamise eesmärgil. Enne dieedi rakendamist on soovitatav konsulteerida arstiga..