Dieedi ebatervislike nõrkuste korral puutuvad kõik inimese seedesüsteemi elundid haigustega kokku. Esimene mõjutatud organ on kõhunääre. Dieet, mis on ette nähtud haiguse ägedaks faasiks, võib toimida vastupidiselt. Selline toitumine eeldab puhkust, lisaks on kõhunäärme funktsiooni kõige säästlikum korraldus. Pankreatiidi korral peetakse toidulauda üheks peamiseks teraapia komponendiks. Konkreetsed näpunäited, mis aitavad teil ebatervislikke toite kõrvaldada ja õigeid toite õigesti valmistada.

Üldreeglid

Valuliku kuluga kõhunäärme haigust nimetatakse pankreatiidiks. Nääre teeb sekretoorset tööd, tootes glükoosi, glükagooni, lipokaiini. Selle osalemine seedimisel on suunatud mahla sekretsioonile.

On äge ja krooniline pankreatiit. Äge manifestatsioon on seotud elundi ensümaatilise seedimisega ja tõsistes olukordades moodustub selle läheduses asuvate kudede ja elundite nekroos.

Haigus ilmneb sageli ravimite võtmise tagajärjel, pooled juhtudest ilmnevad sapikivitõve moodustumise tõttu, teised on seotud liigse alkoholitarbimisega.

Pankreatiidi kroonilist arengut peetakse pikaajaliseks ja suurenevaks, mis võib veelgi süveneda. Haiguse kroonilises faasis on püsiva iseloomuga muutunud koed võimelised arenema ja ergastama eksokriinset alaväärsust. Moodustumise etapis esindab valulikku nähtust vaoshoitud ladu ja haiguse arengu tõttu muutub elund täielikult.

Haiguse peamised tunnused on:

  • iiveldus;
  • valulikud puhangud;
  • nõrkus kogu kehas;
  • kõhulahtisus;
  • puhitus;
  • temperatuuri tõus;
  • harva kollatõbi.

Kui kõhunääre valutab, määratakse sümptomite põhjal kompleksne ravi, mille oluline komponent on dieet.

Kõhunäärme tervislik toitumine on oluline kõigis patoloogia etappides. Haiguse raskes staadiumis olevatele patsientidele tehakse infusioonravi ja neile manustatakse torusid kasutades segusid. Dieeti patsientidele, kellel on haiguse kerge või mõõdukas kulg, peetakse etapiti oluliseks, mis tähendab märkamatut üleminekut tühja kõhuga toidult täisväärtuslikule toidule nr 5 all.

Ägeda kuuri vältel suudab dieettoit pärssida elundite hüperfermentatsiooni, vähendada stagnatsiooni voodites ja mao sekretsiooni. Kõhunäärmepõletiku toitumine võib parandada näärme funktsionaalsust, jätkata toitumise muutusi ja vältida rünnakute kordumist..

Pärast elundis valulike ebamugavustega arsti juures käimist vastuvõtul visandab ta, milline on mao- ja kõhunäärmehaiguste dieet, mis on kõhunäärmele kasulik ühel või teisel haigusseisundil, millist toitu dieedilt eemaldada või tarbimist vähendada.

Kui järgite kõhunäärmehaiguste õiget toitumist, töötab elund tavapärases järjekorras..

Dieedi põhimõtted haiguste korral

Kõhunäärmepõletiku dieet on ette nähtud kahjustatud kõhunäärme liigse surve leevendamiseks, selle varajaseks taastumiseks.

Kui tekib pankreatiidi äge periood, nõuab pankreas 3 päeva jooksul täielikku mahalaadimist näljastreigiga. Minimaalset vahuveini Borjomi on lubatud juua kuni 1,5 liitrit päevas või kibuvitsa puljongit kuni 2 klaasi.

Siis, kui pankreatiit ei ole raske, siis esimest korda on ette nähtud dieedi nr 5 1. meetod - hõõruda. See tähendab võtmist: valgud 60-80 g, rasvad 50-60 g, süsivesikud 200-300 g.

Pärast näärme ägenemise taandumist määratakse patsiendile Dieedi tabeli nr 5 2. meetod - mitte narmendav. Selles tabelis on oluline seda regulaarselt jälgida kogu patoloogia ja selle ülemineku ajal stabiilsele remissiooni faasile. Ravitabeli eesmärk on vältida patoloogia kordumist ja selle tugevdamist, parandada kehas ilmnenud muutusi.

Kui haiguspuhangud vaibuvad ja tulenevad kroonilistest haigustest, soovitatakse dieeditabelis:

  • valkude koguse suurenenud olemasolu, seetõttu vajab see toidus 110-120 g;
  • range rasva tarbimise piiramine - kuni 70 g;
  • süsivesikute lõikamine - kuni 300 g.

Kõhunäärmehaiguste dieedi ajal valmistatud toidud tuleb seedetrakti ärrituse vältimiseks lauale panna, aurutada, keeta, küpsetada.

On vaja välja jätta täielikult praetud toidud. Toitu soovitatakse serveerida soojana, inimkeha temperatuuri lähedal.

Mida ei saa kõhunäärmehaigusega süüa? On vaja järsult piirata süsivesikute tarbimist, mis on kergesti seeditavad:

  • granuleeritud suhkur;
  • kondiitritooted;
  • värskelt küpsetatud tooted.

Mida saab süüa, kui kõhunääre valutab? Tarbitava valgu kogust tuleb suurendada 30% võrra, põhikogust, mida täiendatakse loomse valgu abil. Lihaga kalade puhul on lubatud tarbida dieettoitu. Võtke kala - lahja, jõgi. Munad keedetakse aurutöötlemisega, keedetakse pehmeks.

Kõhunäärmepõletiku korral tähendab suhteliselt värskete köögiviljade ja puuviljade dieet erilist ettevaatlikkust nende suhtes, millel on jäme kiud, kuna see koormab lisaks seedesüsteemi organeid. Sel põhjusel kasutatakse taimset päritolu tooteid püreeks või tükeldatult püreeks. Patsiendi seisundist lähtuvalt tühistatakse see keeld mõne aja pärast.

Tarbitud toodete energeetiline väärtus peaks vastama patsiendi igapäevastele vajadustele, lähtudes tema kehakaalust, vanuseindeksist ja tööhõivest. Kalorite maht on jagatud viieks lähenemiseks, millest 3 on põhilised.

Õhtune söömine toimub 2 tundi enne magamaminekut. See on oluline, et keha saaks söödud toidu täielikult töödelda..

Sordid

Kui kroonilise pankreatiidi vormis haigetel patsientidel on diabeedi moodustumise kliiniliste sümptomite ilmnemisel probleeme, saab diabeetikute tabelit kohandada, võttes arvesse muutunud süsivesikute protsessi, lähenedes maksimaalsele normaalsele dieedile. Nendes olukordades on ette nähtud dieeditabel nr 5P / 9, mis sisaldab toiduaineid, mis on tabelist välja jäetud:

  • kõhupuhitusele ja käärimisele kaasaaitamine - kapsas, oad;
  • praadimisel tekkinud tooted;
  • suure hulga eeterlike õlidega ja need toidud, mis ärritavad limaskesta - küüslauk, pipar, sibul.

Dieediravi suhkruhaiguse korral on toitainestruktuuri ja energiasisalduse poolest sarnane dieettoiduga 5P, kuid viimane on säästlikum.

Toitumisstruktuuri osas on 5P ja 5P / 9 ravitabelid identsed.

Süüa tuleb 5-6 korda päevas, eemaldades tarbimisest lihtsad süsivesikud, üle 50% rasvadest on taimsed.

Kõhunäärmehaiguste korduva toitumise tõttu võrdsustatakse glükoosi olemasolu vereringesüsteemis ja insuliini koefitsient.

Dieet kõhunäärme valu korral kuni 50% päevasest energiavajadusest kaetakse süsivesikutega. Selleks kasutatakse suhkruasendajaid, võttes arvesse individuaalset sallimatust.

  1. Ksülitool.
  2. Sorbitool.
  3. Sahhariin.
  4. Aspartaam.

Raske süsivesikuid sisaldavad tooted viiakse toidusse:

  • leib;
  • teraviljad, köögiviljad;
  • puuviljad ja marjad;
  • puuviljadega köögiviljade tarbimine on piiratud, mis sisaldavad 5 kuni 10 g süsivesikuid.

Välja on töötatud spetsiaalne tabel, kus registreeritakse vajalik teave. Selle kasutamisel juhindutakse patsiendist toodete valimisel. Rasvade esinemine selliste patsientide toidulauas on normist väiksem, rasvade ja toodete tagasilükkamise tõttu, kus on palju kolesterooli - hane, pardi.

Toidulaud 5P / 9 sisaldab vajalikus koguses vitamiine, nimelt vitamiini B1, mis on aktiivne metaboolse nähtuse korral, mikro- ja makroelemente.

Näidustused

Mao ja kõhunäärme dieet sisaldab seda tüüpi tervendavaid toite.

  1. 5P - esimene tehnika, see on ette nähtud ägeda ilmingu korral, kroonilise pankreatiidi ägenemisega. Sellise laua kestus on kuni nädal.
  2. 5P - teine ​​tehnika, selline tabel on ette nähtud 7 päeva pärast ja kuni täieliku remissioonini.
  3. 5P / 9 - ette nähtud, kui kroonilise pankreatiidi korral ilmnevad diabeedi sümptomid.

Tasub kaaluda, mis kõhunäärmele pankreatiidi muutumisel meeldib ja mis ei meeldi. Kuigi enamik tavapäraseid tooteid tuleb igapäevaselt toidulaualt kõrvaldada, võib kodus näärmes valulike ebamugavustega dieeti mitmekesistada, kombineerides roogasid ja nende valmistamise meetodeid..

Lubatud tooted

Elundi surve vähendamiseks omistatakse meditsiiniline toitumine, see tutvustab nõusid, mida saab süüa kõhunäärmepõletikuga. Selle tabeli eesmärk on vältida üksikute probleemide teket ja seisundi normaliseerimist. See põhineb asjaolul, et kõhunäärme toidud, milles on rohkem valke - kuni 130 g, lisaks kaaliumirikkad toidud.

Mis toidud kõhunäärmele meeldivad?.

  1. Liha jaoks täiendatakse lauda kalkuni, kana, lambaliha, lahja vasikalihaga.
  2. Kalade jaoks on lubatud süüa ahvenat, turska, haugi.
  3. Lind.
  4. Jahutooted - leib, krutoonid, küpsiseküpsised, tavalised bagelid.
  5. Piimatooted - võib olla 30% kõva juust, 1% piim, 0% jogurt.
  6. Joogid - banaanimahl, maasikamahl, kuivatatud puuviljakompott.

Terapeutilises dieedis eraldatakse vees keedetud manna, kaerahelbed, tatar ja riisipuder kõhunäärme kasulikest toodetest.

Siis nad jahvatavad, poolviskoosse tiheduse saavutamiseks on lubatud lahjendada piima, veega. Kui keedate putru tatra- ja riisijahu abil, siis on toiduvalmistamise protsess lihtsustatud..

Mida saab veel kõhunäärmepõletikuga süüa? Küpseta ja püreesta kartulid, kabatšokid, lillkapsas, porgandid ja muud lubatud köögiviljad. Valmistage porgandist ja kõrvitsast aurupudinguid. Kui arvestada, kui palju on nendes köögiviljades süsivesikuid ja nende toiteväärtust, siis suvikõrvitsas on vähem süsivesikuid kui ka toiteväärtust - süsivesikuid 5,99 g, kaloreid 30, 56 kcal. Köögiviljad nagu lillkapsas 4,72 g / 33,99 kcal, porgand 12,06 g / 41,07 kcal, kartul sisaldab 19,81 g / 85,57 kcal. Mõne aja pärast on lubatud lauale lisada kooritud tomatid ja riivitud kurgid.

Supid valmistatakse köögiviljapuljongi abil, millele lisatakse seejärel peeneks hakitud köögiviljad või hästi keedetud lubatud teraviljad. Suppide täitmiseks kasutage võid, koort, hapukoort.

Piim valitakse rasvata kääritatud piimatoodete hulgast, mida soovitatakse toidule lisada, kuna patsiendid taluvad kogu toitu halvemini. Samuti on lubatud süüa madala rasvasisaldusega kodujuustu, teha pajaroogadega pudinguid. Kui inimesel on kaltsiumipuudus, siis on parem puudujääk korvata kaltsineeritud kodujuustuga. Maitseainena kasutatakse hapukoort. Juust lisatakse toidule riivis.

Lihatoodetest täiendatakse lauda veiseliha, küüliku, kanalihaga. Liharoogasid on lubatud kasutada ainult sufleena, lihapallide, lihapallide, aurutatud kotlettidena. Võite süüa keedetud küülikut ja kana tükeldatult.

Kastmeid on lubatud keeta köögiviljapuljongiga, maitsestatud hapukoore, piimaga. Puuviljadest täiendatakse näärmete patoloogiaga patsiendi lauda vahukommi, vahu, želee, moosiga. Piiratud määral on lubatud süüa puuviljadega marju, mis tuleb eelnevalt jahvatada. Samuti on lubatud auru omlett ja muud toidud ning lisandid.

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

Pankrease patoloogiaga ei saa süüa nõusid, mis suurendavad ensüümide tootmist, mis lagundavad toitu. See toob kaasa asjaolu, et maos tekkivad ensüümid vabanevad suures mahus, seetõttu muutub nääre põletikuliseks ja valusaks..
Pankrease kahjulikest toodetest eraldatakse supid, mis on keedetud lihas, seenedes, kalapuljongis, samuti okroshkas, peedis, boršis. Ja ka dieedist välja jäetud:

  • liha - sealiha, lambaliha;
  • pardi;
  • rasv;
  • suitsutatud tooted;
  • kaitse;
  • vorstitooted;
  • kala - soolased, rasvased sordid;
  • värskelt küpsetatud leib.

Mida pankreas toidust veel ei meeldi:

  1. Tugev tee.
  2. Täispiim.
  3. Praetud pirukad, pannkoogid, pannkoogid ja juustukoogid.
  4. Rasvane kodujuust.
  5. Šokolaad.
  6. Kakao.
  7. Kohv.
  8. Jõhvikas.
  9. Spinat.
  10. Salat.
  11. Kaalikas.
  12. Redis.
  13. Toored köögiviljad ja puuviljad. Puuviljad, mis sisaldavad lihtsaid süsivesikuid, mis võivad põhjustada puhitus - banaan, viinamari, datl.

On vastuvõetamatu süüa järgmist kõhunäärme patoloogiaga toitu: kõvaks keedetud või praetud kanamunad, jahu- ja kondiitritooted maiustused, roheline sibul, küüslauk, sooda, jäätis, igasugune tainas on välistatud, rasvase juustu, külmade toitude täielik välistamine.

Teatud kõhunäärmele tuttavaid toite ei tohi dieedist täielikult välja jätta, vaid ainult piirata nende tarbimist.

  1. Sool - päevas lubatud kuni 10 g
  2. Või.
  3. Munakollased - 2-3 tükki 7 päeva jooksul.
  4. Hirssi tangud.
  5. Suhkur.
  6. Moos.
  7. Magusad saiakesed.
  8. Vanillin.
  9. Kaneel.

Toiterežiimi menüü

Kõhunäärmehaiguste arsti soovitusel koostatakse menüü 7 päeva jooksul, nii et see nädal sisaldab vajalike toodete täielikku loendit. Arvestatakse päevase kaloraaži mahtu, toidutundi.

Põhimenüü koosneb 5 korda päevas söömisest. Kui menüü on õigesti valitud, möödub 14 päeva pärast pankrease põletik ja selle normaalne töö taastatakse. Patsient saab palju paremaks, haigus taandub.

Kõhunäärme patoloogia pikaajalise remissiooni korral aitab ühine toidulaud.

Ägeda kuluga rünnakute, pankrease patoloogia ägenemise vältimiseks järgitakse sellist toitumist kogu elu.
Dieet kõhunäärmes, nädala menüü.

  1. Hommikusöök - kaerahelbed, aurutatud omlett, želee, küpsetatud kuivatatud puuviljadel.
  2. Teine hommikusöök - keedetud kõrvits, kartulipuder, kibuvitsajook.
  3. Lõunasöök - pärl odrasupp, veiseliha pasteet, tee.
  4. Pärastlõunane suupiste - köögiviljapüree, puuviljamahl.
  5. Õhtusöök - riivitud tatrapuder, lahjendatud piimaga, ahjus küpsetatud haug, keefir.
  6. Teine õhtusöök - želee.
  1. Hommikusöök - vees keedetud riisitangudest valmistatud puder, lihapelmeenid, magustamata tee.
  2. Teine hommikusöök - kohupiimapuding, puuviljajook.
  3. Lõunasöök - tatrasupp köögiviljadega, keedetud kanafilee, keedetud porgand, tee.
  4. Pärastlõunane suupiste - kohupiim küpsiseküpsistega.
  5. Õhtusöök - manna, ploomijook.
  6. Teine õhtusöök - kibuvitsa puljong.
  1. Hommikusöök - kohupiimapuding, riisipuder, maasikajook.
  2. Teine hommikusöök - omlett tarretisega.
  3. Lõunasöök - kaerahelbesupp, keedetud kala ja porgand, jogurt.
  4. Pärastlõunane suupiste - küpsised, nõrk tee.
  5. Õhtusöök - kartulipuder, aurutatud kanafilee, želee.
  6. Teine õhtusöök - keefir.
  1. Hommikusöök - manna vee peal, juust, aprikoosimahl.
  2. Teine hommikusöök - porgandisuflee, kibuvitsa puljong.
  3. Lõunasöök - kaerahelveste supp ja keedetud kõrvits, küpsetatud õunad, keefir.
  4. Pärastlõunane suupiste - bagelid, kompott.
  5. Õhtusöök - keedetud porgand, kalafilee pelmeenid, sõstrapuljong.
  6. Teine õhtusöök - piimaželee.
  1. Hommikusöök - tatrapuder vee peal, kaltsineeritud kodujuust, virsikujook.
  2. Teine hommikusöök - aurutatud valguomlett, kompott.
  3. Lõunasöök - hapukoorega maitsestatud köögiviljasupp, kanafilee, nuudlid tükikese võiga, keedetud peet, tee.
  4. Pärastlõunane suupiste - küpsised, kuivatatud puuviljapuljong.
  5. Õhtusöök - köögiviljahautis, kalafilee hapukoorekastmega, piimaželee.
  6. Teine õhtusöök - keefir.
  1. Hommikusöök - porgandijuustu pannkoogid, kaerahelbepuder piimaga, ploomijook.
  2. Teine hommikusöök - bagelid, kompott.
  3. Lõunasöök - köögiviljasupp, keedetud kana, riisiteravili, puuviljajook.
  4. Pärastlõunane suupiste - kodujuust, želee.
  5. Õhtusöök - keedetud suvikõrvits ja kõrvits, puder, lihapihvlid, manna piimas, tee.
  6. Teine õhtusöök - jogurt.
  1. Hommikusöök - nuudlid, keedetud lihatükk, keedetud püreestatud porgandid, mahl.
  2. Teine hommikusöök - puuviljaželee, kohupiima pajaroog.
  3. Lõunasöök - supp pelmeenidega, nuudlid, liharull, küpsetatud ahjus, kompott.
  4. Pärastlõunane suupiste - kreekerid teega.
  5. Õhtusöök - riisiteraviljapuder õliga, kalafilee pelmeenid, tee.
  6. Teine õhtusöök - acidophilus.

Retseptid

Arstid usuvad, et tervisliku eluviisi järgimiseks peate sööma õigesti, välja arvatud kõhunäärmehaiguste korral rasvade ja praetud toitude tarbimine. Kõhunäärmevalu korral on toidus lubatud lisada järgmisi retsepte.

Kreemjas supp piimaga kanafileega

Kana keedetakse, liha katkestatakse lihaveski abil ja seejärel jahvatatakse. Segage keedetud riisi paks segu ettevalmistatud lihaga, maitse järgi soola. Seejärel keeda supp. Maitsesta jahutatud supp muna ja piima seguga 80 kraadini. Siis võid.

Küpsetatud kalafilee

Nõu jaoks võetakse:

  • kala - 500 g;
  • kana puljong - supilusikatäis;
  • keev vesi - klaas;
  • jahu - 3 suurt lusikat;
  • madala rasvasisaldusega piim - klaas;
  • sool;
  • paprika;
  • pipar.

Lõigatud kalatükk pannakse küpsetusnõusse ja maitsestatakse vürtsidega. Seejärel segatakse puljong veega, jahuga, seejärel lisatakse piim ja kõik segatakse. Järgnevalt valatakse filee kastmega, saadetakse küpsetamiseks ahjus 30 minutit temperatuuril 250 kraadi.

Lastele

Mida saate süüa, kui teie lapse kõhunääre valutab? Laste toiduratsioon ei erine peaaegu täiskasvanud patsientide omast. Väikestel patsientidel möödub kõhunäärme süvenemine sageli kiiremini. Pankrease patoloogia korral jääb meditsiiniline toitumine endiselt pikaks ajaks ja sobib patsiendi vanusekategooriale.

Kõhunäärme ettenähtud dieedi järgses vastuvõtus ütleb arst, mida tohib lapsele anda, kui elund valutab.

Kõhunäärmehaigusega lapse toidulaud sisaldab enamasti suppe, samuti hoolikalt keedetud teravilja. Toiduvalmistamine toimub lahjendatud piima või veega. Püreestatud köögiviljad ja küpsetatud õunad sobivad paremini lapse kehale. Rasvad ja maiustused peaksid olema minimaalsed. Lihatoidud peaksid olema kerged.

Dieet kõhunäärme jaoks, näidismenüü

Mis tahes kõhunäärmehaigus nõuab tõsist lähenemist toitumisele. Parandused on otseselt seotud tarbitud toiduga. Patoloogia oht on see, et toitained lakkavad voolamast kõhunäärme toodetud ensüümide puudumise tõttu maos. Selle põhjuseks on sapiteede ja mao seinte turse. Samal ajal jätkab elund ensüümide tootmist, mis seda järk-järgult hävitavad. Sel põhjusel on toitumise peamine reegel sellise probleemi olemasolul süüa väikestes annustes. Keha peaks saama peamiselt valke, toidulisandite abil on vaja täiendavalt korvata kasulike elementide puudumine.

Üldreeglid

Pankrease probleemide menüü peaks põhinema mitmel postulaadil:

  • toitu tuleks kogu päeva jooksul maosse sööta vähemalt 7 korda;
  • taldrikul peaks olema vähe toitu;
  • rasva peaaegu täielik tagasilükkamine;
  • parem on eelistada vedelaid nõusid, eriti ägenemise staadiumis;
  • pole vürtsikat toitu.

Alkoholi ja / või gaasi sisaldavate jookide täielik keeldumine.

Dieedi sordid

Dieete on kahte peamist tüüpi - säästlik dieet või 5p-1 tabelipõhine dieet. Seda tuleb järgida 3 kuni 10 päeva pärast operatsiooni, ägedas staadiumis. Menüüs eeldatakse süsivesikute ja rasvade teravat piiramist. On vastuvõetamatu süüa toitu, mis võib esile kutsuda puhitus või stimuleerida maomahla sekretsiooni. Toitu ei tohi praadida. Nii külmad kui kuumad joogid ja nõud on täielikult välistatud.

Teine võimalus on 5p-2 dieet. See on ette nähtud remissiooni perioodil, kohe pärast ägenemist. Kõik praetud toidud on rangelt keelatud, toit peab olema riivitud, keedetud või aurutatud. Dieet sisaldab suurenenud valgusisaldusega toitu ja mõõdukat süsivesikute tarbimist. Ka menüüs olev sool on vähenenud peaaegu nullini.

Kuidas aitab dieet kõhunäärmepõletikku ravida

Elundi põletikuline protsess on salakaval vaevus, mis võib põhjustada 2. vormi diabeedi tekkimist. See elund eritab insuliini. Lisaks, kui te ei järgi dieeti, on seedetrakti haiguste oht..

Kui kaua peaksite piirduma toiduga

Paraku on kõhunäärmehaigused seotud teatud menüü järgimisega kogu elu vältel. Isegi kui 3-6 kuu möödudes on toimunud parandusi, on edaspidi lubatud lubada "raskeid" toite, kuid kogu elu peate loobuma konservidest ja muudest "kahjulikest" toitudest, isegi vürtsidest..

Toit, mida vältida

Põhireegel, mida tuleb järgida, on toidu välistamine, mis stimuleerib ensüümide tootmist sissetuleva toidu lagundamiseks. Täielikult keelatud toidud hõlmavad järgmist:

  • rasv;
  • praetud toidud, need on munapuder, peekon;
  • liha tuleb koorida nahalt;
  • kala ei saa praadida;
  • maiustused ja saiakesed;
  • jäätis ja šokolaadid on keelatud;
  • säilitamine, suitsetamine ja vorstid, sealhulgas isegi tursamaks, kuna neis on palju rasva;
  • piimatooted, eriti majonees, hapukoor, juustud.

Paljud puu- ja köögiviljad on lubatud süüa, kuid mõned on kõige rangema keelu all, nimelt:

  • Valge kapsas;
  • tomatid;
  • kurgid;
  • viinamarjad;
  • apelsinid;
  • kaalikas;
  • granaadid.

Peame seente söömisest loobuma.

Joogidele on kehtestatud ka ranged nõuded. Külma vee ja kohvi joomine on rangelt keelatud. Tee on küll võimalik, kuid mitte kange. Mõned mahlad, värsked mahlad ja puuviljajoogid on keelatud: apelsin, aprikoos, õun ja greip. Ei saa limonaadi juua.

Vastuvõetav toit

Kuid ärge vaadake pankrease probleemidega toiduainete loendit pessimistlikult. Tegelikult võite mõnikord, kuid siiski harva, teha endale väikese kõhupüha.

Perioodiliselt saate süüa:

  • kana ja sealiha maks;
  • oliivi- või seedriõli;
  • arsti vorst;
  • või, kuid rasvasisaldusega kuni 60%;
  • vahvlid, kuid täidist pole;
  • marmelaad;
  • keedetud munad, kuid mitte rohkem kui 2-3 tükki kogu nädala jooksul;
  • kaneel;
  • vanilliin.

Muide, kivisoola võib asendada meresoolaga.

Lubatud ja soovitatav toit

Elundi stressi vähendamiseks on soovitatav lisada dieeti järgmised toidud:

  • kalkuni- ja kanaliha;
  • tall;
  • ahvenafilee;
  • vasikaliha;
  • tursk ja muud madala rasvasisaldusega mereandide sordid;
  • nisuleib, kuid vananenud;
  • kreekerid;
  • biskviidiküpsised;
  • želee, kuid väikeste portsjonitena;
  • peaaegu kõik supid võivad olla, kuid parem on eelistada taimetoitu;
  • lillkapsas;
  • küpsetatud õunad;
  • suvikõrvits;
  • kartul;
  • porgand;
  • kõva juust, madala rasvasisaldusega, kuni 30%;
  • jogurt ja piim rasvasisaldusega kuni 1%.

Kisselist on kasu, võite seda kogu päeva jooksul juua. Porgandist, maasikatest (veega lahjendatud 1: 1) ja banaanist on lubatud juua mahlu, kuid mitte tööstuslikuks, vaid värskelt pressitud mahlad. Võite hibiskit pruulida, kuid mitte rohkem kui 2 korda kogu päeva jooksul.

Dieeditabeli number 5

Kui teil on probleeme elundiga, on soovitatav kinni pidada tabelist 5. Dieet on koostatud nii, et vältida süvenemist. Sellisele toidule lähevad nad üle pärast ägenemist ja 2–3 päeva kestnud näljastreiki. Menüüs eeldatakse toidu tarbimist iga 2-3 tunni järel. Seega, selgub, mao koormuse vähendamiseks. Samuti tuleks kehale anda vett piisavas koguses, 2–3 liitrit..

Pankreas ja alkohol

Alkoholi kuritarvitamine mõjutab pankrease seisundit äärmiselt negatiivselt. Selle organi rakud kannatavad alkoholi tõttu veelgi rohkem kui maksarakud. Teadlased on leidnud, et 50% alkoholist on elundi põletikulise protsessi põhjus. See ei ole võimeline alkoholi lagundama ja sellesse sattudes põhjustab alkohol spasme. Selle tulemusena tekivad valgupistikud, mis aja jooksul võivad muutuda tihedateks koosseisudeks. Aja jooksul hakkab nääre põletikuliseks muutuma ja lõpuks hakkavad mädanemisprotsessid..

Näited menüüdest ja retseptidest

Sööma peate kogu päeva jooksul vähemalt 5-6 korda. Menüü võib olla selline:

Hommikusöök200 g tatraputru, krutoonid150 g kõrvitsa-kartulipüreed, krutoonid200 g kaerahelbed, krutoonid
LõunasöökAurutatud kanafilee, kuivatatud leib, klaas piimaPorgandisuflee, kotletid tailihagaRiisipuder, kanasouflee *
LõunasöökTaimetoit supp, kalakookNuudlisupp, kanakotletLillkapsa supp **, keedetud vasikaliha
Pärastlõunane suupisteKüpsetatud õun, keefirAurutatud omlett, puuviljaželeeGalette küpsised, mahl
ÕhtusöökKodujuust, tee piimaga, mõned küpsisedKöögiviljahautis, keedetud kanaKeedetud kõrvits, kanafilee

Nagu näete isegi 3 valikust, pole menüü nii üksluine..

* Kanasuflee valmistamiseks vajate ühte linnuliha rinna ja muna, mis segatakse lihaveskis. Segule lisatakse piima (150 ml), veidi soola. Küpsetusnõu töödeldakse taimeõliga ja saadud hakkliha levitatakse. Küpsetage tassi 30 minutit 200 kraadises ahjus.

** Lillkapsa püreesupp valmib minutitega. Taim jaguneb õisikuteks, lisatakse veidi tükeldatud porgandeid ja hakitud sibulat. Kõik komponendid täidetakse väikese koguse vee ja piimaga. Proportsioon peaks olema 1: 1. Pange segu tulele ja küpseta, kuni kapsas on küps. Lisage veidi soola, riivjuustu ja keetke veel 5 minutit.

Toitumine kõhunäärme valu korral

Tõsised krambid leevendatakse ravimitega. Kuid nad vähendavad menüüde valikut, kuna ilma selleta ei saa. Kõigepealt peate loobuma kõigest väga kõrge või madala temperatuuriga. Absoluutselt kõike tuleks tarbida ainult soojalt. See kehtib mis tahes vedeliku kohta. Rasvad jäetakse kohe välja, mitte mingil juhul pole praetud toidud vastuvõetamatud. Söömiseks sobivad ideaalselt riivitud köögiviljad, milles on vähe oblikhapet, aurutatud või keedetud. Tarretis, väike kogus pudinguid ja želeesid, mis on keedetud ka õrnas režiimis, tuuakse sisse limaseid suppe, kreekerid, küpsisetekid.

Lubatud on süüa mereande ja lihatoite. Kuid peate valima tooriku madala rasvasisalduse põhimõtte järgi.

Toitumine pärast pankrease operatsiooni

Pärast operatsiooni on vastuvõetamatu süüa toitu 2 päeva. Alates 3. päevast algab toodete järkjärguline tutvustamine:

  1. tee ilma magusainete ja suhkruta;
  2. taimetoidusupid;
  3. tatar või riisipuder;
  4. aurutatud omlett;
  5. kodujuust 0% rasvasisaldusega.

Kohustuslik on sisse viia 2 hommikusööki, mille vaheaeg peaks olema 4 tundi. Õhtul on lubatud süüa liha või kala.

Kõhunäärme kivide toitumine

Seda seisundit diagnoositakse kui "pankreatolitiaasi". Sellise toitumisprobleemi olemasolul on rõhk taimsel toidul. Mõni kala on lubatud, kuid alati keedetud. Toiduvalmistamine peaks toimuma õrna tehnoloogia abil, ilma praetud õlide ja krõbeda koorikuta. Rasvaste toitude ja munade kasutamine on vastuvõetamatu. Ei mingit ülesöömist.

Kõhunäärmehaiguste toitumiskava

Sööma peate sageli, kuid alati väikeste portsjonitena. Vähemalt 4 korda on lubatud purustada kuni 6 korda. Maksimaalne paus söögikordade vahel on 4 tundi. Väga tervislikud limased supid, vedel konsistentsiga toit.

Siseorganitega seotud probleemid on inimesele äärmiselt ohtlikud. Mõned haigused võivad lõppeda surmaga. Sel põhjusel peaksite alati oma dieeti kontrollima ja proovima vältida alkoholi tarvitamist..

Pankreas, dieet - mis on võimalik, mis mitte. Arsti nõuanded

Kui te ei järgi kõhunäärme dieeti, siis on olemas SEE või SELLE ja siis SELLE, kuid hullem. Praktiseeriva arstina kirjeldasin selle vältimiseks üksikasjalikult, mida ja kuidas süüa..

Tere!

Olen õnnelik ja terve ema. Olen ka meditsiini ekspert.

Toit, mida vältida

Kõhunäärmehaiguse korral on keelatud süüa toitu, mis suurendab toidu lõhustamiseks mõeldud ensüümide tootmist. Nende toodete kuritarvitamine toob kaasa asjaolu, et keha toodab suures koguses toidu seedimiseks ja lagundamiseks vajalikke ensüüme. Need ensüümid erituvad suurtes kogustes. Selle tagajärjel muutub elund põletikuliseks ja tekivad tõsised tüsistused ja haigused. Nende toodete hulka kuuluvad:

Praetud ja rasvased toidud (pole lubatud)

ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Praetud peekon1,80 g84,00 g0,00 g754,20 kcal (3157 kJ)Välista täielikult!
Praetud munad searasvas15,20 g125,30 g0,80 g295,00 kcal (1234 kJ)Välista täielikult!
Seapraad15,47 g33,93 g0,85 g364,98 kcal (1527 kJ)Välista täielikult!
Rostbiif27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kcal (1170 kJ)Välista täielikult!
Praetud kartulid2,75 g9,55 g23,19 g184,81 kcal (773 kJ)Välista täielikult!
Praetud kala17,37 g10,55 g6,18 g186,98 kcal (782 kJ)Välista täielikult!
Praetud pirukad4,70 g8,80 g47,80 g290,50 kcal (1216 kJ)Välista täielikult!
Praetud kana31,65 g13,20 g0,63 g231,03 kcal (967 kJ)Välista täielikult!
Röstitud part16,00 g38,00 g0,00 g405,00 kcal (1695 kJ)Välista täielikult!

Jahu ja magusad toidud (keelatud)

ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Pannkoogid8,43 g8,51 g28,03 g206,12 kcal (862 kJ)Välista täielikult!
Juustukoogid11,90 g6,40 g38,90 g264,00 kcal (1105 kJ)Välista täielikult!
Biskviidikook2,30 g8,40 g22,54 g172,00 kcal (719 kJ)Välista täielikult!
rukkileib6,43 g2,05 g45,47 g224,80 kcal (941 kJ)Välista täielikult!
Šokolaadikook4,97 g23,53 g45,22 g402,93 kcal (1686 kJ)Välista täielikult!
Hapukoore kook4,73 g15,64 g40,66 g323,86 kcal (1355 kJ)Välista täielikult!
Jäätis3,94 g10,20 g22,67 g198,45 kcal (830 kJ)Välista täielikult!
Tume šokolaad5,36 g31,91 g51,26 g513,29 kcal (2148 kJ)Välista täielikult!

Suitsutatud liha, konservid, vorstid (keelatud)

ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Suitsusink18,63 g39,23 g0,34 g350,90 kcal (1468 kJ)Välista täielikult!
Suitsuvorst16,69 g38,82 g2,52 g429,90 kcal (1799 kJ)Välista täielikult!
Kodune vorst15,21 g30,93 g2,71 g363,32 kcal (1520 kJ)Välista täielikult!
Vorst "Moskva"21,95 g38,78 g11,86 g441,50 kcal (1848 kJ)Välista täielikult!
Kalakonservid19.00 g17.00 g0,00 g229,00 kcal (958 kJ)Välista täielikult!
Konserveeritud kalmaarid12,00 g1,20 g0,00 g58,00 kcal (242 kJ)Välista täielikult!
Konserveeritud Kaug-Ida merevetika salat1,00 g10,00 g7,00 g122,00 kcal (510 kJ)Välista täielikult!
Konserveeritud tursamaks4,20 g65,70 g1,20 g613,00 kcal (2566 kJ)Välista täielikult!

Piimatooted (pole lubatud)

ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Glasuuritud juust8,55 g24,92 g32,75 g385,41 kcal (1613 kJ)Välista täielikult!
Kodune rasv kodujuust15,94 g19,80 g2,52 g215,40 kcal (901 kJ)Välista täielikult!
Kodune hapukoor2,97 g21,56 g3,93 g226,71 kcal (949 kJ)Välista täielikult!
Suitsujuust31,05 g21,88 g2,55 g337,20 kcal (1411 kJ)Välista täielikult!
Soolatud juust17,90 g20,10 g0,00 g260,00 kcal (1088 kJ)Välista täielikult!
Kodune juust14,00 g9,00 g2,20 g158,00 kcal (661 kJ)Välista täielikult!
Majonees2,70 g52,14 g6,62 g500,96 kcal (2097 kJ)Välista täielikult!

Puuviljad, köögiviljad (keelatud)

ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Kaalikas1,62 g0,06 g4,87 g29,31 kcal (122 kJ)Välista täielikult!
Kurgid1,13 g0,13 g4,17 g19,62 kcal (82 kJ)Välista täielikult!
Tomatid1,06 g0,35 g4,96 g22,38 kcal (93 kJ)Välista täielikult!
Seened3,62 g1,93 g3,52 g44,14 kcal (184 kJ)Välista täielikult!
Valge kapsas2,97 g0,05 g5,76 g28,46 kcal (119 kJ)Välista täielikult!
Baklažaan0,90 g0,21 g5,75 g25,92 kcal (108 kJ)Välista täielikult!
Granaat1,07 g0,33 g13,47 g55,98 kcal (234 kJ)Välista täielikult!
Apelsinid0,81 g0,16 g8,73 g39,69 kcal (166 kJ)Välista täielikult!
Hapu õun0,40 g0,40 g9,80 g42,00 kcal (175 kJ)Välista täielikult!
Viinamarjad1,10 g0,68 g17,10 g72,57 kcal (303 kJ)Välista täielikult!
ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
apelsinimahl0,63 g0,11 g11,44 g48,04 kcal (201 kJ)Välista täielikult!
õunamahl0,28 g0,04 g10,70 g44,63 kcal (186 kJ)Välista täielikult!
Aprikoosimahl0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kcal (192 kJ)Välista täielikult!
Greibimahl0,60 g0,10 g7,64 g34,11 kcal (142 kJ)Välista täielikult!
Limonaad0,00 g0,00 g6.00 g32,00 kcal (133 kJ)Välista täielikult!
Kohv6,22 g3,83 g8,33 g78,20 kcal (327 kJ)Välista täielikult!
Tugev tee9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kcal (1050 kJ)Välista täielikult!

Vastuvõetav toit

Allpool kirjeldatud toite tuleks tarbida harva. Ja kui võimalik, jätke oma dieedist täielikult välja. Kuna need on kõhus rasked ja koormavad kõhunääret üle. Selliste toodete kasutamisel ilmnevad pankrease talitlushäired. Nende toodete hulka kuuluvad:

Rups, vorst (limiit)

ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Kana maks19,75 g6,66 g1,04 g142,60 kcal (596 kJ)Kanamaksa on soovitatav keeta või hautada, võite küpsetada pasteetit või pajaroogu.
Sealiha maks18,99 g4,22 g3,38 g116,38 kcal (487 kJ)Soovitatav on seda kasutada mitte sagedamini kui üks kord 3-4 nädala jooksul. Kõige tähtsam on pikk leotamine (2-3 tundi).
Tursa maks4,88 g61,39 g1,45 g590,56 kcal (2472 kJ)Söö 3-4 tl tursamaksa mitte rohkem kui üks kord kuus
Vorstiarsti oma12,76 g22,65 g1,60 g251,94 kcal (1054 kJ)Kompositsioon peaks sisaldama kõrgeima või ühe klassi liha (veise- või sealiha). Enne söömist keetke vorsti 5-10 minutit, eemaldades kaitsekesta. Mitte tarbida iga päev koguses kuni 50 grammi.
ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Marmelaad0,90 g0,94 g74,58 g304,77 kcal (1275 kJ)Mitu hammustust päevas
Vahvlid ilma täidiseta3,20 g2,80 g81,00 g342,00 kcal (1431 kJ)Keskmise kasvu täiskasvanul vähendage nende kasutamist umbes 100 grammini päevas
Aprikoosimoos0,00 g0,00 g62,00 g236,00 kcal (987 kJ)Maksimaalselt päevas võite süüa kolm teelusikatäit moosi.

Rasvad, munad (piirnorm)

ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Või 60%0,50 g7,00 g1,20 g547,00 kcal (2289 kJ)Pudru või pasta üks portsjon ei tohiks sisaldada rohkem kui kolmandikku teelusikatäit
Oliiviõli0,00 g99,80 g0,00 g898,00 kcal (3759 kJ)Hea on juua supilusikatäis.
Seedriõli0,00 g99,92 g0,00 g915,20 kcal (3831 kJ)Joo supilusikatäis 30 minutit enne sööki
Keedetud muna12,70 g10,63 g0,93 g148,05 kcal (619 kJ)Munavalged on väga seeditavad, munakollased peaksid olema piiratud nende kõrge rasvasisalduse tõttu. Mitte rohkem kui 2-3 nädalas
ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Meresool1,00 g1,00 g1,00 g1,00 kcal (4 kJ)Keedetud soola toidud kergelt
Kaneel3,81 g2,00 g48,98 g248,75 kcal (1041 kJ)Kasutage väga väikestes kogustes. Ärevuse korral tühistage
Vanillin0,17 g10,42 g22,07 g359,00 kcal (1502 kJ)Kasutage väga väikestes kogustes. Ärevuse korral tühistage

Lubatud ja soovitatav toit

Pankrease keemilise ja mehaanilise stressi vähendamiseks on ette nähtud spetsiaalne dieet. Selline dieet peaks olema suunatud teatud tüsistuste tekkimise vältimisele ja seisundi stabiliseerimisele. See põhineb valgusisalduse suurendamisel 130 g-ni. Toidus lisatakse kaaliumirikkaid toite. Nende toodete hulka kuuluvad:

Liha, kala ja linnuliha (saate)

ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Türgi20,67 g5,66 g1,79 g135,65 kcal (567 kJ)Pole nahka; pelmeenide, aurutatud kotlettide või suflee kujul
Kana21,36 g10,19 g1,35 g178,76 kcal (748 kJ)Pole nahka; pelmeenide, aurutatud kotlettide või suflee kujul
Talleliha18.00 g0,30 g6,50 g216,00 kcal (904 kJ)Fascia, kõõluste ja rasvavaba; pelmeenide, aurutatud kotlettide või suflee kujul
Lahja vasikaliha20,99 g2,49 g0,00 g108,17 kcal (452 ​​kJ) / td>Fascia, kõõluste ja rasvavaba; pelmeenide, aurutatud kotlettide või suflee kujul
Ahvenafilee15,95 g3,30 g0,00 g106,50 kcal (445 kJ)Küpsetatud, hautatud, aurutatud; suflee, pelmeenide kujul
Zander20,60 g1,01 g0,02 g94,95 kcal (397 kJ)Küpsetatud, hautatud, aurutatud; suflee, pelmeenide kujul
Tursk16,93 g1,01 g0,54 g79,11 kcal (331 kJ)Küpsetatud, hautatud, aurutatud; suflee, pelmeenide kujul
Karpkala18,02 g3,68 g0,07 g105,27 kcal (440 kJ)Küpsetatud, hautatud, aurutatud; suflee, pelmeenide kujul

Jahu ja magusad toidud (saate)

ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Nisuleib8,15 g1,73 g52,18 g245,16 kcal (1026 kJ)Eilne
Küpsiseküpsised9,01 g9,14 g66,40 g390,77 kcal (1635 kJ)Esimeseks hommikusöögiks sööge
Lihtsad bagelid10,40 g1,30 g64,16 g313,67 kcal (1313 kJ)Bageleid on kõige parem süüa pehmelt. Selle toote jaoks võite leotada nõrga tee või kompotiga
Nisu kreekerid11,20 g1,40 g72,40 g331,00 kcal (1385 kJ)Kreekerites ei tohiks olla vürtse ega maitseaineid
Jelly7,36 g0,59 g32,17 g154,14 kcal (645 kJ)Mis tahes želee portsjoni norm korraga ei ületa 150 g.
ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Kaerajahu supp2,45 g2,65 g19,37 g109,17 kcal (456 kJ)Valmis roog peaks olema homogeenne, ilma tükkideta..
Riisisupp1,92 g2,04 g7,11 g51,60 kcal (215 kJ)Üks portsjon: riis - 40g, vesi - 200g, lihapuljong - 300g, porgand - 10g, sibul - 7g.
Pärl odrasupp1,87 g1,30 g6,61 g49,25 kcal (206 kJ)Serveeri suppi ainult soojalt
Köögiviljasupp2,98 g2,45 g7,23 g46,73 kcal (195 kJ)Serveeri suppi ainult soojalt

Puuviljad, köögiviljad (saate)

ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Suvikõrvits0,82 g0,70 g5,99 g30,56 kcal (127 kJ)Saab süüa nii küpsetatult kui ka hautatult ja keedetult.
Lillkapsas2,80 g0,43 g4,72 g33,99 kcal (142 kJ)On soovitav, et see oleks hautatud või keedetud
Porgand41,62 g5,02 g12,06 g41,07 kcal (171 kJ)Väga kasulik porgandipüree, mis on keedetud kas aurutatud või aeglases pliidis.
Kartul2,74 g1,35 g19,81 g85,57 kcal (358 kJ)Küpsetage ahjus või keetke ilma vürtse lisamata. Kasulik on juua kaks tundi enne sööki iga päev klaasitäis kartulimahla - igaüks 100-200 ml.
Küpsetatud õunad6,96 g0,53 g24,07 g88,04 kcal (368 kJ)Peate valima ainult rohelise koorega sordid..

Piimatooted (saate)

ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Kõva juust 30%17,90 g13,50 g0,00 g224,00 kcal (937 kJ)Madala rasvasisaldusega sortide hulka kuuluvad järgmised: gaudette; tofu (soja); tšetšil; ricotta; feta
Jogurt 0%3,86 g0,25 g8,33 g58,51 kcal (244 kJ)Parem süüa omatehtud jogurtit
Piim 1%2,40 g1,45 g4,70 g39,00 kcal (163 kJ)Pärast keetmist võite juua piima
ToodeValgud, (g)Rasvad, (g)Süsivesikud, (g)Kalorite sisaldus, kilokaloridMärge
Banaanimahl0,02 g0,01 g13,22 g50,40 kcal (210 kJ)Lubatud on ainult värskelt pressitud mahlad
Porgandimahl0,98 g0,11 g9,49 g40,42 kcal (169 kJ)Mahlas ei tohiks olla lisatud suhkrut ega muid lisandeid
Maasikamahl0,30 g0,20 g9,75 g41,00 kcal (171 kJ)Värskelt pressitud mahla saate kasutada ainult pärast veega lahjendamist 1: 1 vahekorras.
Kissel0,49 g0,17 g39,26 g152,82 kcal (639 kJ)Võite kasutada 200 ml mitu korda päevas (3-4).
Hibiscus1,43 g1,26 g6,03 g37,92 kcal (158 kJ)Mitte rohkem kui üks või kaks korda päevas

Dieeditabeli number 5

Soovitatavate toitude ja söögikordade loetelu

Leib ja pagaritooted:

  • nisuleiva kreekerid - 50 g päevas.
  • Täistera kuivikud on väga kasulikud.
  • mitmesuguste teraviljade (kaer, riis, manna, pärl oder jne, välja arvatud hirss) limaskestad veel või nõrgal köögiviljapuljongil
  • keedetud lihakreemi supp

Liha ja kalaroad:

  • tailiha (veiseliha, kana, kalkun, küülik)
  • siduvaba
  • kõõlused ja rasv
  • pelmeenide kujul
  • aurukotletid või suflee
  • Madala rasvasisaldusega kalad (haug, tursk, karpkala, ahven jne) suflee kujul

Piim, piimatooted ja neist valmistatud toidud:

  • piima ainult roogades
  • värske mittehappeline kodujuust pastana
  • aurupudingud
  • pehme keedetud muna (mitte rohkem kui 1-2 tükki päevas)
  • auru omlett

Köögiviljadest valmistatud nõud ja lisandid:

  • köögiviljad (kartul, porgand, suvikõrvits, lillkapsas) kartulipüree kujul
  • aurupudingud
  • või, lisatud valmistoitudele

Puuviljad, marjad, maiustused:

  • või, lisatud valmistoitudele
  • küpsetatud õunad (v.a Antonovi omad)
  • purustatud kompotid kuivadest ja värsketest puuviljadest
  • tarretis
  • tarretis
  • ksülitoolivahud
  • sorbit
  • nõrk tee
  • mineraalvesi
  • kibuvitsa keedud
  • kummel

Välja arvatud toitude ja söögikordade loetelu:

  • Praetud toidud
  • Rasvane liha ja kala
  • Seene ja kange köögivilja keetmine
  • Valge kapsas, redis, sibul, kaalikas, hapuoblikas, salat, redis, rukaga
  • Suitsutatud tooted, konservid, vorstid
  • Magus ja värskelt küpsetatud jahu ning kondiitritooted
  • Jäätis, šokolaad
  • Alkohoolsed joogid
  • Vürtsid ja vürtsid

Pankreas ja alkohol

Näited menüüdest ja retseptidest

Õigesti valitud tooted mõjutavad seedimist soodsalt, on head vitamiinide ja mineraalainete allikad. Nad on toitvad.

Pankrease menüü näited

Nüüd, teades lubatud tooteid, saate luua menüü igaks päevaks. Siin on mõned võimalikud valikud:

Õige menüü söömine

  1. Hommikusöök - piima riisipuder;
  2. Teine hommikusöök - kõrvitsapüree;
  3. Lõunasöök - kaerasupp, piima tee;
  4. Pärastlõunane suupiste - keefir küpsiseküpsistega;
  5. Õhtusöök - riivitud tatrapuder vee peal;
  6. Teine õhtusöök - želee.

Menüü "Ei tea probleeme kõhunäärmega"

  1. Hommikusöök - kodujuustu suflee;
  2. Teine hommikusöök - riisipiimapuder;
  3. Lõunasöök - pärl odrasupp tükikese liha või lihapalliga, porgandipüree;
  4. Pärastlõunane suupiste - aurutatud valguomlett;
  5. Õhtusöök - mannapuder;
  6. Teine õhtusöök - maasikamahl.

Menüü "Ütle EI kõhunäärmehaigusele".

  1. Hommikusöök - kaerahelbed, tee, valgu auru omlett;
  2. Teine hommikusöök - porgandipuding, kibuvitsa puljong;
  3. Lõunasöök: kaerasupp kõrvitsaga, kalafilee porgandiga, küpsetatud õunad (suhkruta);
  4. Pärastlõunane suupiste: kodujuustu pajaroog, tee;
  5. Õhtusöök: aurutatud kanakotletid, porgandipuding, köögiviljamahl;
  6. Öösel: keefir.

Pankrease retseptid

Arstid ja toitumisspetsialistid usuvad, et tervislikuks seisundiks on õige toitumine, välja arvatud rasvane ja praetud toit. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas dieettoodetest maitsvaid toite valmistada..

Madala rasvasisaldusega veiselihakaste

Toiduvalmistamiseks vajame:

  • 3 spl jahu
  • 1 lusikatäis veiseliha puljongit
  • 1 klaas kuuma vett
  • näpuotsatäis soola
  1. Vala kastrulisse jahu
  2. Lahustage puljong klaasis vees ja valage aeglaselt jahu
  3. Segage, kuni see pakseneb
  4. Eemaldage tükid

Küpsetatud kalafilee

  • 500-800 g kalafilee
  • sool, pipar, paprika
  • 1 lusikatäis kanapuljongit
  • 1 klaas kuuma vett
  • 3 spl jahu
  • 1-1 / 2 tassi madala rasvasisaldusega piima
  • rosmariin
  1. Pange fileed küpsetusnõusse
  2. Maitsesta soola, pipra ja rosmariiniga
  3. Sega puljong vee ja jahuga
  4. Lisa piim ja sega
  5. Vala kala peale ja küpseta ahjus 30 minutit temperatuuril 250 ° С

Banaanivahvlid:

Te vajate järgmisi tooteid:

  • 1 tass suhkrut
  • 1 tass madala rasvasisaldusega piima
  • 3 muna
  • 1 vanillisuhkur
  • 1 tl sidrunimahla
  • 3 banaani, hakitud
  • 1-1 / 2 tassi rukkijahu
  • 1 tl söögisoodat
  • näpuotsatäis soola
  • küpsetuspulber
  1. Klopi munad lahti
  2. Lisa vaniljeessents, suhkur, sidrunimahl ja banaanid
  3. Sega kõik korralikult läbi
  4. Lisa jahu, sool, küpsetuspulber ja sooda
  5. Vala piim ja segage
  6. Pange ahjuvormi
  7. Küpsetage ahjus 250 ° C juures küpsetamiseni

Mida saab kõhunäärmepõletikuga süüa

Kõhunäärmepõletiku korral on osade toitumine 5-6 korda päevas väga oluline..

Piirake süsivesikuterikast toitu (jahu ja magusat). Saate süüa valkude (kala, linnuliha) rikkaid keedetud või hautatud toite. Eilne leib, keedetud köögiviljad või kartulipuder (kartul, porgand, suvikõrvits) on lubatud. Samuti on lubatud igat tüüpi pasta ja madala rasvasisaldusega keefir.

Kõhunäärme raskus?

Kõhunäärme raskuse ilmnemine näitab selles esinevaid patoloogilisi protsesse. Tõsidus tuleneb:

  1. Halvad harjumused (suitsetamine, alkoholi joomine)
  2. Ülesöömine
  3. Maksa- ja sapiteede haigused
  4. Ravimite (tetratsükliini antibiootikumid) võtmine
  5. Vanuse muutused

Tõsiduse ja valu korral on vajalik:

  • tühjendage pankreas (keelduge toidust päevaks)
  • pane naba piirkonda külm
  • juua aluselist vett (Borjomi)
  • no-shpa, papaveriin, platifiliin süstide kujul

Kui kõhunääre valutab, mida saate süüa?

Kui kõhunääre valutab, on väga oluline lisada dieeti vedelikke (suhkruta puuviljajoogid, magustamata tee, puu- ja köögiviljade keetmine).

Toit peaks olema keedetud või aurutatud. Lisaks on oluline tarbida järgmisi toite:

  • Suvikõrvits, porgand ja kõrvitsapüree
  • Aurutatud hakkliha ja köögiviljapudingud
  • Kissel, želee
  • Limased supid
  • Galette küpsised
  • Eilne Supp

Kala ja liha sisaldavad palju valke. Seetõttu peate päevas tarbima 160 grammi. Tooted, mis sisaldavad kiiresti seeduvaid süsivesikuid - 350 gr. Ärge sööge sooja ega külma toitu.

Toitumine pärast pankrease operatsiooni

Pärast kõhunäärme operatsiooni peaksite kaks päeva paastuma.

Alates kolmandast päevast saate dieeti lisada:

  • Nõrk magustamata tee
  • Püreestatud supid
  • Piimariis ja tatrapuder (piim tuleb lahjendada)
  • Auruvalgu omlett
  • Kooritud juust

Hommikueine peaks koosnema kahest hommikusöögist 4-tunnise vahega. Supid peaksid olema ainult taimetoitlased. Õhtusöögiks pakutakse kala ja liha. Pärastlõunase suupiste jaoks peate sööma kodujuustu.

Kõhunäärme kivide toitumine

Kõhunäärme kivid (nn pankreatolitiaas) on väga tõsine probleem. Ja te ei saa seda ignoreerida. Kuna pankreas mängib seedimisel olulist rolli. Väga sageli moodustuvad pankrease kanalis kivid. Sellised kivid on nii väikesed kui liiv ja nende leidmisel tuleks need koheselt eemaldada. Samuti on väga oluline järgida oma dieeti. Eridieet peaks sisaldama köögiviljaroogasid, keedetud kala, pastat ja teravilja. On väga oluline piirata munade ja rasvade tarbimist. Toitu tuleb aurutada.

Regulaarne toitumine on väga oluline. On väga oluline vältida ülesöömist.

Avokaado ja kõhunääre

Kõhunäärmehaiguste korral on avokaado väga kasulik. Avokaadot saab süüa üksi, valides lusikaga paberimassi või segades segistiga. Kaladega sobib väga hästi. Seda serveeritakse ka liha lisandina.

Avokaado ja peedisalat

  1. Keeda peet põhjalikult (vähemalt kaks tundi)
  2. Peenesta peet
  3. Avokaado koorimine
  4. Viiluta avokaado
  5. Sega ja maitsesta roog oliiviõliga

Avokaadod ei ole lubatud ainult kõhunäärmehaiguste korral, vaid neid soovitatakse. Avokaado alandab kolesterooli. Tselluloosis sisalduvad ensüümid on koostiselt sarnased mao ja pankrease toodetud ensüümidega. Avokaados on vähe suhkrut. Lisaks normaliseerib loode vererõhku..

Kõhunäärmehaiguste toitumiskava

Pankrease haiguse korral peate sööma 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Söögikordade vahel peaks olema keskmiselt neli tundi.

  • Hommikusöök peaks sisaldama vedelat putru
  • Teine hommikusöök - köögiviljapüree, kibuvitsa puljong või mineraalvesi
  • Lõunasöök - limane supp või köögiviljapuljong
  • Pärastlõunane suupiste - madala rasvasisaldusega kodujuust, keefir
  • Õhtusöök - pudrupuder
  • Teine õhtusöök - želee

Keedud, ravimtaimede tinktuurid ja kõhunäärme tasud

Allpool on esitatud tavalised ja hõlpsasti kättesaadavad ravimtaimed pankrease haiguste raviks ja ennetamiseks. Nendel ravimtaimedel on kaitsvad ja antioksüdandid.

  • Kask
  • Vereurmarohi
  • Naistepuna
  • Elecampane
  • Takjas
  • Võilill
  • Sigur
  • Rahapaja
  • Linane
  • Tilli
  • Plantain
  • Sagebrush
  • Mais
  • galangal

Nende ürtide üldise seisundi parandamiseks valmistatakse keetmised, kollektsioonid ja tinktuurid.

Põletikuvastane keetmine

  1. Tõhusa puljongi valmistamiseks võtke järgmised ürdid võrdses vahekorras:
    • Elecampane - 1 spl.
    • Takjas (juur) - 1 spl. l.
    • Võilill - 1 spl l.
    • Sigur - 1 spl l.
  2. Keeda teelusikatäit kollektsiooni veeklaasis 15 minutit.
  3. Nõuda 1 tund
  4. Kurna ja võta 20 ml. enne söömist

Puljongil on põletikuvastane ja analgeetiline toime.

Choleretic puljong

  1. Võtame järgmisi ürte võrdses vahekorras
    • vereurmarohi
    • hüppama
    • tilli
    • knotweed
    • võilille juur
    • piparmünt
    • linane
    • maisi häbimärgistamine
    • Naistepuna
    • Mägismaalane
    • surematu
  2. Lisage neli supilusikatäit segu liitri keeva vee kohta
  3. Võtke 3 korda päevas 30 minutit enne sööki 1/3 tassi
  4. Kursus kestab 8 nädalat. Siis nädalane paus. Ja jälle korratakse kursust. Puljongil on põletikuvastane, analgeetiline, kolereetiline, spasmolüütiline toime

Lisateave Hüpoglükeemia