Dieettoit on üks tõhusamaid ravimeetodeid paljude haiguste ennetamiseks. Terapeutilises toitumissüsteemis on terve rea tegurite põhjal mitmeid olulisi erinevusi võrreldes paljude kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetidega. Kõigepealt on vaja terapeutilist dieeti, et toetada keha haiguse, sealhulgas kroonilise haiguse ajal, ja vähendada teatud siseorgani koormust. Lisaks võetakse terapeutilise ja profülaktilise toitumise väljatöötamisel arvesse mitte ainult lubatud toodete komplekti, vaid ka roogade töötlemise meetodit ja aega, dieeti ja söögikordade sagedust, valmis tassi temperatuuri. Selles artiklis vaatleme, kuidas rakendatakse dieeti number 5 või nagu seda ka nimetatakse, tabeli number 5.

Esimest korda märkas nende tegurite mõju iseärasusi konkreetsete haiguste ravis nõukogude terapeut M.I. Pevzner. Ta on välja töötanud 15 terapeutilist dieeditabelit erinevate sisemiste patoloogiate jaoks. Hoolimata sellest, et dieedid loodi juba 1920. aastal, pole need tänapäeval oma olulisust ja tõhusust kaotanud. Siiani määravad erineva profiiliga meditsiinispetsialistid dieeti paljude haiguste raviks ja ennetamiseks..

  1. Dieedi eesmärk ja kirjeldus
  2. Dieedi aluspõhimõtted
  3. Lubatud ja keelatud toidud
  4. Jookidest, kastmetest ja suupistetest dieedi pidamisel
  5. Tabel number viis - ligikaudne nädala menüü
  6. Näited viienda tabeli retseptidest
    1. 1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega
    2. Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega
    3. Retsept 3: juustukoogid porgandiga
  7. Kasulikud näpunäited

Dieedi eesmärk ja kirjeldus

Dieet nr 5 töötati välja sapipõie, sapiteede ja maksa haiguste all kannatavate patsientide toitmiseks. Selle peamine ülesanne on maksafunktsioonide normaliseerimine, sapi sekretsiooni protsessi tõhustamine ja hõlbustamine, soolestiku liikuvuse parandamine ja kolesterooli maksimaalse väljutamise tagamine kehast. See toidusüsteem välistab toidud, mis stimuleerivad mao ja kõhunäärme sekretsiooni, mis takistab maksa. Tabelis 5 on hea toitumine koos maksa ja sapipõie õrna režiimiga. Dieedipidamine aitab vähendada kolesterooli ja mahalaadida rasvade ainevahetust..

Dieet nr 5 on soovitatav järgmistel tingimustel:

  • krooniline hepatiit ja koletsüstiit (ilma ägenemiseta);
  • sapikivitõbi;
  • krooniline koletsüstiit;
  • krooniline koliit (kalduvus kõhukinnisusele);
  • maksatsirroos (talitlushäire puudumisel);
  • äge koletsüstiit ja hepatiit (taastumise staadiumis);
  • rehabilitatsioon pärast sapipõie eemaldamist.

Dieedieet sisaldab tavapärase valgu- ja süsivesikute sisaldusega toiduaineid, rasvade (eriti tulekindlate) sisaldus on piiratud. Tooted, mis sisaldavad palju kolesterooli, puriine, oblikhapet, kuuluvad täielikult välja. Ärge sööge praetud toitu, sest igat tüüpi rasvad (sh taimeõlid) moodustavad praadimisel oksüdatsiooniprodukte (kantserogeenid), mis on maksale ja sapipõiele äärmiselt kahjulikud. Ei ole soovitatav süüa toite, milles on palju eeterlikke õlisid.

Toidulaua nr 5 päevase dieedi keemiline koostis sisaldab:

  • 80-100 g valke (45% taimseid ja 55% loomseid);
  • 350–400 g süsivesikuid (sh kuni 80 g suhkrut);
  • 80 g rasva (30% taimseid ja 70% loomseid);
  • kuni 10 g soola;
  • 1,5-2 l vett.

Lubatud on kasutada ksülitooli või sorbitooli magustajaid päevas 25 kuni 40 g. Dieedi päevane kalorite sisaldus on 2400-2500 kcal. Dieet 4-5 söögikorda päevas.

Dieedi aluspõhimõtted

Dieedi eesmärk on maks ja sapipõie mahalaadimise maksimeerimine, seetõttu tuleb selle jälgimisel arvestada järgmiste teguritega:

  • dieedis eelistatakse peamiselt valke (peamiselt) ja süsivesikuid sisaldavaid tooteid;
  • toidus sisalduv rasvasisaldus on viidud miinimumini;
  • toiduvalmistamine peaks välistama kantserogeeni moodustumise (keetmine, küpsetamine, aurutamine, mõnikord keetmine);
  • enne toiduvalmistamist kõrge kiudainesisaldusega köögiviljad, on parem hakkida või pühkida hästi;
  • sitke või nõrk liha tuleks hakkida võimalikult peeneks;
  • te ei saa köögivilju ja jahu praadida;
  • ei soovitata süüa väga külma toitu;
  • välja jätta tooted, mis suurendavad gaaside moodustumist, sisaldavad jämedaid kiude, stimuleerivad seedemahlade sekretsiooni;
  • soola kasutamist tuleks piirata;
  • vedelikku (vett, nõrka teed) on soovitatav juua tühja kõhuga.

Lubatud ja keelatud toidud

Esimesed kursused ja supid on maksa ja sapipõie patoloogiatega inimeste toitumise oluline osa, seetõttu on neil dieedil nr 5 eriline koht. Supid ei tekita seedesüsteemile palju stressi ja on kergesti seeditavad. Nende valmistamisel on aga oluline arvestada mõningate nüanssidega - viiendasse lauda sobivad kõige paremini peeneks hakitud või jahvatatud koostisosadega köögivilja- ja piimasupid..

Taimsed supid kartulite, porgandite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, kaerahelbepudru, tatra, manna, riisi, odra ja nuudlitega

Borš nõrgal ja madala rasvasisaldusega puljongil, millele on lisatud minimaalselt tomatit. Taimne kapsasupp. Punapeet

Piimasupid makaronide, tatra või riisiga

Vedel hernesupp väikese hernelisandiga

Soovi korral võite supile lisada veidi võid (5g) või madala rasvasisaldusega hapukoort (10g)

Rikkalikul liha-, kondi- või kalapuljongil põhinevad supid

Igasugused külmad supid, ka okroshka

Kaunviljade, hapuoblika, spinati supid

Pudru-, teravilja- ja pastatoidud on viienda toidudieedi üks alustalasid. Eelistada tuleks teraviljatooteid, mida on kerge seedida ja mis ei tekita seedesüsteemile palju stressi..

Mannast, kaerast, tatarist, nisust, hirsist ja riisist valmistatud poolviskoosne puder

Nõud teraviljast ja pastast - vormiroad, sufleed, pudingid, millele on lisatud kodujuustu

Magus taimetoitlane pilaf kuivatatud puuviljadega

Piimapuder (toiduvalmistamisel lahjendage piima rasvasisalduse vähendamiseks poole võrra veega)

Müsli ja kaerahelbed ilma pähklite või keelatud lisanditeta

Pudru ning kuskussi ja bulguri toidud

Teraviljadele võite lisada veidi võid, terveid või jahvatatud linaseemneid

Teraviljatoodetest ei kuulu igasugused kaunviljad, sealhulgas läätsed.

Oder ja maisitangud on piiratud

Minimaalse rasvasisaldusega ja keelatud toiduainete välja jätmine

Pastad vürtsikate, rasvaste, kreemjate, hapukastmete, tomatiga

Pasta erinevate lisanditega

Liha ja kalaroad annavad organismile valke, B-vitamiine, mis on vajalikud maksa ja sapipõie patoloogiate jaoks. Valguroogade valimisel on oluline arvestada küpsetusmeetodiga (keetmine, küpsetamine, aurutamine), samuti toodete rasvasisaldusega..

Igat liiki tailiha - veiseliha, vasikaliha, küülik, linnuliha. Enne linnu ettevalmistamist peate eemaldama selle naha koos nahaaluse rasvakihiga.

Parim on kasutada maksimaalselt jahvatatud liharoogasid - lihapüreest valmistatud sufleed, kotletid või aurutatud veiseliha strogeenid, pelmeenid, kapsarullid (ilma tomatita), madala rasvasisaldusega hakklihaga pelmeenid. Hästi pehmeks küpsetatud liha on kasulik süüa terves tükis.

Madala rasvasisaldusega kalatüübid - tursk, pollokk, haug, merluus, tuunikala. Toiduvalmistamise soovitused on samad mis lihal - keeta, auruta, küpseta, tükelda (lihapallid, pelmeenid).

Lubatud on piiratud koguses mereande - rannakarbid, krevetid, keedetud kalmaarid, värsked austrid.

Igat tüüpi elundite liha - maks, neerud, keel, maks

Igat tüüpi suitsutatud liha ja vorstid

Rasvane kala - säga, angerjas, forell, karpkala

Kala ja liha konservid

Sushi- ja krabipulgad

Granuleeritud kaaviar (punane ja must)

Keetmine ja lambarasv

Sealiha rasv on lubatud piiratud koguses

Dieediga nr 5 on lubatud pagaritooted, kuid nende valimisel peate arvestama lõpptoote rasvasisaldusega ja valmistamismeetodiga.

Näiteks ei soovitata kõiki lehttainast toite nende kõrge õli- ja toidurasvade sisalduse tõttu. Eile on leiba parem süüa.

Rukis, eilne nisuleib

Leiva- ja kliirullid

Magustamata küpsised, küpsised, näkileivad ilma lisandite ja säilitusaineteta

Ebamugavad küpsetised keedetud liha ja kalaga

Vürtsikate lisandite ja maitseaineteta kreekerid

Biskviitkook - kuiv, ilma kreemitäidiste ja moosita

Lehttaigen ja saiake

Praetud jahutoidud - pannkoogid, pannkoogid, sõõrikud, pirukad

Piim ja kääritatud piimatooted kuuluvad ka valgutoodete kategooriasse, neid võib ja tuleks tarbida, võttes arvesse rasvasisaldust ja keelatud lisandite välistamist..

Pool või lahja rasvasisaldusega piim

Madala rasvasisaldusega piimatooted - keefir, jogurtid (ilma säilitusaineteta), kodujuust. Piirata 200 g-ni päevas

Kodujuusturoad - vormiroad, pelmeenid, sufleed, juustukoogid, pudingid

Madala rasvasisaldusega juustud piiratud koguses, feta

Erinevate roogade maitsestamiseks minimaalse rasvasisaldusega hapukoor

Igat liiki rasvased piima- ja fermenteeritud piimatooted

Vürtsikad, rasvased, soolased juustud

Rasvane koor, kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim

Köögiviljad on dieedi number 5 põhitarbed, kuid nende hulgas on palju keelatud toite..

Tärklist sisaldavate köögiviljade hulka kuuluvad kartul, porgand, kõrvits, peet, kõrvits, seller, rohelised oad, brokkoli, lillkapsas ja hiina kapsas. Enne kasutamist peate köögivilju aurutama või keetma, pühkima, puderama, purustama.

Värske - avokaado, kurk.

Piiratud koguses - tomatid ja paprikad (ainult värsked). Neid saab vähehaaval lisada salatitesse, kuid haiguse ägenemise korral tuleks need dieedist välja jätta..

Igat tüüpi seened mis tahes kujul.

Te ei saa süüa baklažaani, sibulat, küüslauku, redist, redist, hapuoblikat, sparglit, rabarberit, ingverit.

Mõru, hapukas, terav, vürtsikas maitseroheline ja salat - roheline sibul, spinat, petersell, till, cilantro, rukola.

Värske valge ja punane kapsas, lubatud ainult pärast kuumtöötlust väikestes kogustes.

Igasugused marineeritud ja konserveeritud köögiviljad, sealhulgas rohelised herned.

Maksa- ja sapipõiehaiguste puuvilju ja marju võib tarbida kuumtöötluse käigus valmistatud kujul, mida kasutatakse kompottides. Selles toidukategoorias on puuviljahapete kõrge sisalduse tõttu mitmeid piiranguid ja erandeid..

Õunad - küpsed, pehmed, madala happesisaldusega, eelistatult purustatud või küpsetatud

Banaanid - üks päevas

Kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, melon, papaia müsli ja pudru lisandina

Värskeid meloneid, ananasse ja papaiat saab väikestes kogustes kasutada puuviljasalatite valmistamiseks

Kompotid, želeed, vahud, puuviljapüree (lubatud viienda laua jaoks)

Granaatõun hemokromatoosi puudumisel väikestes kogustes

Enamik värskeid puuvilju ja marju - vaarikad, jõhvikad, pohlad, viinamarjad, hurmaad, pirnid, kiivid, viigimarjad, kõik tsitrusviljad

Igasugused pähklid ja seemned

Paljude jaoks on maiustused ja magustoidud tavalise dieedi kohustuslikud lisandid. Dieedi ajal võite süüa mõnda tüüpi maiustusi väikestes kogustes, kuid paljud maiustused on keelatud kõrge rasvasisalduse ja seedemahlade sekretsiooni stimuleerivate ainete sisalduse tõttu.

Mittehappelised marjad, keedetud ja küpsetatud

Kuivatatud puuviljad just nii, kuid neist on parem keeta kompotte, želeed, vahud ja želeed

Marmelaad, vahukomm, Türgi maiustus ja maiustused ilma kakao, pähklite, seesami ja šokolaadita

Pehme karamell ja kommid

Beseeküpsised ja piparkoogid (ilma lisaainete ega kakaodeta)

Kuiv küpsis (1 tk päevas)

Šokolaad, jäätis, halvaa, koogid, saiakesed, saiakesed ja koortooted

Maiustused, batoonid, vahvlid kakaoga, seesamiseemned, pähklid, kozinaki

Rasvased magustoidud ja saiakesed, tšak-tšak, šerbett, kondenspiim

Kana- ja vutimune saab kasutada salatites ja küpsetistes piiratud koguses. Võib süüa keedetult või valguomletina. Valke eelistatakse eriti ägenemise korral. Valgud kuni 2 tk., Munakollased - pool ühest munakollasest roogade koostises. Ei saa praetud mune süüa.

Piiratud kogustes on lubatud või (kuni 30 g päevas) ja rafineeritud taimeõlide (10-15 g päevas) kasutamine. Ärge sööge sealiha, lambaliha, veiseliha, toidurasva, rafineerimata taimeõlisid.

Jookidest, kastmetest ja suupistetest dieedi pidamisel

Kui dieeti number 5 kasutatakse ravi või ennetustööna, on kõige parem kasutada suupistetena köögiviljasalateid lubatud köögiviljadest, vinegretist, kõrvitsa kaaviarist. Salatid keedetud lihast, mereandidest ja väherasvast leotatud heeringast. Saate küpsetada köögiviljade ja aspikiga täidetud kala. Rasvane, suitsutatud, vürtsikas, konserveeritud koostisosad on keelatud.

Roogade maitse parandamiseks võite valmistada kastmeid lubatud köögiviljade, puuviljakastmete põhjal. Sojakastet on lubatud kasutada väikestes kogustes. Igasugused vürtsid, majonees, tomatikastmed (ketšup, adžika), sinep, äädikas, mädarõigas on keelatud.

Maksa- ja sapipõiehaiguste korral tuleks meeles pidada joogirežiimi olulisust ja selles küsimuses pole puhas vesi konkurentsist väljas. Kuid mitmesuguste dieetide jaoks võite kasutada:

  • nõrk must tee väikese koguse suhkru või suhkruasendajaga;
  • värskelt pressitud mahlad, pooleldi veega lahjendatud;
  • mittehappelised puuviljajoogid ja želee;
  • kibuvitsa puljong;
  • kummelitee;
  • vahud ja purustatud kompotid.

Kohv, kakao, alkohoolsed, gaseeritud, külmad joogid, poemahlad, roheline tee ja rümp, stevia lehed ja ekstrakt ei ole lubatud. Igasugused alkohoolsed joogid ja kääritustooted (kvass ja õlu) on rangelt keelatud.

Tabel number viis - ligikaudne nädala menüü

Roogade valmistamisel viienda laua jaoks on oluline meeles pidada, et neid tuleks võimalikult palju tükeldada ja paremini pühkida. Tarbimisel ei tohiks toit olla liiga kuum ega külm, tassi neutraalne soe temperatuur ei ärrita seedetrakti ega põhjusta maksas negatiivseid protsesse. Optimaalseim režiim 5 toidukorda päevas.

Näidismenüü

Aurutatud valguomlett, kaerahelbed või riisipuder, tee

Taimetoitlane borš, pasta vähese võiga, aurutatud kotletid

Pilaf kuivatatud puuviljade, jogurtiga

Kohupiima pajaroog, tee

Köögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga

Galette küpsised, tee

Kartulipüree, keedetud või aurutatud kala, köögiviljasalat

Kodujuust hapukoore ja suhkruga, kliileib, tee

Kissel marjapüreega

Supp nõrgas kanapuljongis riisi, tatrapudru, lihapallidega

Kaerahelbepuder lillkapsaga, kalakoogid

Küpsetatud juustukoogid hapukoorega, tee

Kartulisupp makaronidega, keedetud riis, hautatud kapsas

Küpsised, kibuvitsa puljong

Piimapuder riisi, leiva, või ja juustuvõileivaga

Taimetoit kapsasupp, vinegrett, tatrapuder

Mõned värsked puuviljad (õunad, ploomid)

Tatrapuder, tükk küpsetatud või täidisega kala

Manna puder piimaga, kliileib, või

Küpsised, õunamoos

Kalasupp odraterade, kartulipüree, aurutatud linnulihakotlettidega

Riisipuder küpsetatud lihaga, köögiviljasalat

Kõrvitsa-õuna pajaroog, tee

Kibuvitsa puljong, tükk kuivbiskviiti

Köögiviljasupp tatariga, kanafilee riisiga

Klaas joogijogurtit

Lillkapsa püree, aurutatud kalkunifilee lihapallid

Öösel võite juua klaasi madala rasvasisaldusega keefirit või juua yogrutit, kummeli teed, millele on lisatud väike mesi või suhkruasendaja.

Näited viienda tabeli retseptidest

1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega

  • 2 keskmist kartulit;
  • 100 g riisi;
  • 1 väike sibul;
  • 1 keskmine porgand;
  • 50 g brokoli;
  • sool maitse järgi.

Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pange kastrulisse ja lisage 2 liitrit külma vett. Lisage sinna pestud riis, peeneks hakitud sibul ja pange tulele.

Koori ja tükelda porgandid. Lahustage brokoli väikesteks õisikuteks. Lisa potti köögiviljad. Küpseta suppi madalal kuumusel, kuni see on küps. Sool pärast väljalülitamist. Serveerimisplaadile saate lisada 1 tl taimeõli..

Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega

  • 150 g lahja veiseliha viljaliha;
  • 2 spl. lusikad piima;
  • 10 g ploome (saab asendada aprikoosidega);
  • 1 tl võid
  • 1 muna;
  • 20 g hapukoort; sool.

Hea on puhastada liha veenidest ja rasvast, seejärel viia see kaks korda läbi lihaveski. Valage ploomid (või aprikoosid) keeva veega ja hoidke neid mõnda aega tulel, kuni need on pehmenenud. Jahutage, eemaldage luu ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Lisage hakklihale muna, piim, pehmendatud või ja hakitud ploomid (või aprikoosid). Soola ja segage kõik koostisosad hoolikalt. Jagage hakkliha pallideks ja küpsetage ahjus. Enne serveerimist nirista peale hapukoor ja kuumuta veidi.

Retsept 3: juustukoogid porgandiga

  • 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu (kuni 9%);
  • 50 g porgandeid;
  • 20 g võid;
  • 5 g manna;
  • 1 muna;
  • 20 g suhkrut;
  • 30 g jahu;
  • näpuotsatäis soola.

Riivi porgandid peene riiviga, vala väike kogus keeva vett, lisa või ja hoia veidi tulel. Lisa sinna manna ja keeda pidevalt segades, kuni manna on valmis.

Eemaldage saadud mass tulelt ja laske jahtuda. Püreesta kodujuust muna, suhkru ja soolaga, lisa põhiline osa jahust. Pange kohupiim ja jahutatud porgandimass kõrvale. Jaota tainas ja vormi kohupiimakoogid, veereta ülejäänud jahu. Juustukooke võib kergelt võis praadida, seejärel pehmeks ahju tuua.

Kasulikud näpunäited

Dieet on kõige sagedamini kompleksravi (ravimite ja füsioteraapia) üks komponent. Dieedi krooniliste haiguste ja viienda tabeli põhimõtete korral peate maksafunktsiooni taastamiseks ja sapi sekretsiooni parandamiseks järgima üsna pikka aega. Paralleelselt seedetrakti funktsioonide taastumise ja normaliseerimise mõjuga kaotatakse dieedi nr 5 järgselt ülekaal, normaliseerub lipiidide-rasvade metabolism.

Pärast taastumist saate endale lubada teatud tüüpi keelatud toitu, kuid ärge kuritarvitage oma vabadusi. Kõige kahjulikumate toodete hulka kuuluvad suitsutatud liha, rasvased toidud, alkohoolsed joogid, parem on neist täielikult keelduda. Dieedi kohta on oluline meeles pidada ja ärge unustage iga päev juua 1,5-2 liitrit vett. Vaatamata viienda tabeli tõestatud efektiivsusele ei tohiks te seda ise välja kirjutada, enne kasutamist on parem konsulteerida arstiga.

Dieet 5 tabel

Maksa-, sapipõie- ja sapiteede haigustega patsientide jaoks tegi dr Pevzner patsientidele tuttava spetsiaalse dieedi 5-toidulisena. See toit pakub toitvat toitu, kuid piirab rasvade ja kolesterooli sisaldavate toitude tarbimist. Selles ei ole praetud toite, kuid on palju köögivilja- ja puuviljatooteid..

Esitatav dieet nõuab rasvaste toitude tarbimise piiramist, millel on positiivne mõju mitte ainult seedetrakti siseorganite tööle, vaid ka kardiovaskulaarsüsteemile. Toitumisalaseid konsultatsioone viib läbi arst pärast uuringut. Sõltuvalt elundite seisundist soovitatakse patsiendil teatud toite piirata või täielikult loobuda. Lisaks kaalutakse üksikasjalikult esitatud toitumise omadusi ja reegleid, esitatakse loetelu toodetest, mille kasutamist tuleks piirata..

Kes peaks dieedil olema

Dieet 5 tabelit soovitatakse kõigile, kellel on probleeme seedesüsteemiga, ja eriti neile, keda vaevavad järgmised haigused:

  • Krooniline hepatiit.
  • Krooniline koletsüstiit.
  • Maksatsirroos, kui maksapuudulikkust pole.
  • Kivide esinemine sapipõies.
  • Pankreatiit.
  • Gastriit ja duodeniit.
  • Operatsioonijärgne periood, kui sapipõis eemaldatakse.

Viies tabel määratakse ainult neile, kellel pole seedetrakti tõsiseid patoloogiaid. Dieettoit Povzneri sõnul on mõeldud inimestele, kellel on maksaga igasuguseid vaevusi.

Terapeutilise dieedi eesmärk

Terapeutilise toitumise peamine eesmärk on saada terviklik komplekt tooteid, millel on haige maksa säästev keemiline režiim. Samal ajal taastuvad keha sapiteede funktsioonid, kolesterooli ja rasvade ainevahetus normaliseerub ning sapi tootmine paraneb. Keha peaks saama kõik kasulikud ained, kuid paremas hüpohoones ei tohiks tunda ebamugavust ja valu.

Ekspertarvamus

Tabeli 5 koostas Nõukogude terapeut, üks NSV Liidu dieetide rajajaid Manuil Pevzner. Esialgu töötati tema dieedisüsteem (nullist kuni 15-ni) välja kuurortide ja haiglate jaoks. Kuna toitlustusettevõtetes oli võimatu pakkuda igale patsiendile individuaalset söögikorda, pakuti inimestele grupitoitu. Pealegi oli Pevzneri enda sõnul selline toit suunatud "haigusele, mitte konkreetsele patsiendile"..

Pevzneri dieete on kokku 16. Raskeim neist on null ehk kirurgiline. See on ette nähtud operatsioonijärgsetele patsientidele ja poolteadlikus seisundis inimestele. Nulllaud sisaldab ainult madala energiasisaldusega vedelaid ja želeesarnaseid nõusid.

Kõik ülejäänud 15 tabelit on mõeldud patsientidele, kellel on teatud haigused: suhkurtõbi, kõhukinnisus, koliit, neeru-, maksa-, maohaigused, ägedad infektsioonid jne..

Sanatooriumides ja haiglates kasutatakse Pevzneri dieeti ka tänapäeval. Sageli soovitavad arstid neist pärast koju naasmist kinni pidada. Märgin siiski, et kodus saavad paljud inimesed endale lubada individuaalset toitu, mis on palju tõhusam kui tavalised dieedid..

Dieedi oluline omadus

Dieedis ei tohiks arvestada mitte ainult lubatud ja keelatud toite, vaid ka nende töötlemisviisi ja kasutusviisi..

Toitumisomadused on järgmised:

  • Normaalse valgusisaldusega, kuid vähendatud süsivesikute sisaldusega toidud.
  • Rasvade piiramine söögikordades.
  • Valmistage roogasid ainult selliste meetoditega: toiduvalmistamine, küpsetamine, harva - keetke. Lahja liha tuleks peeneks hakitud. Püreerida tuleks ainult köögivilju, mis sisaldavad palju kiudaineid..
  • Ärge sööge külma toitu.
  • Keelatud on süüa neid puriine ja oblikhapet sisaldavaid toite.
  • Dieedist jäta välja puhitus provotseerivad toidud, millel on jämedad kiudained, ekstraktid, maomahla sekretsiooni suurendavad ained.
  • On vaja piirata soola tarbimist 8-10 g-ni päevas.

Arstid soovitavad süüa kuni 6 korda päevas, süüa väikeste portsjonitena - see vähendab seedesüsteemi koormust. On hädavajalik juua piisavas koguses vedelikku, 1,5 kuni 3 liitrit jooki päevas. Soovitatav on treenida ennast tühja kõhuga vett jooma..

Menüü variatsioonid

Dieeti number 5 on erinevaid - see on tabel 5A. See on ette nähtud koletsüstiidi ja hepatiidi ägenemisega patsientidele. Tema tegevus on suunatud haiguse ägenemise leevendamisele, mille järel patsiendid lähevad uuesti 5. lauale. Vürtsikas, praetud ja rasvane toit, samuti puu- ja köögiviljadest pärit orgaanilised happed on tarbimisest välja jäetud..

Seetõttu on need kuumtöödeldud, neid tuleb keeta või küpsetada. Te ei saa süüa toitu, mis põhjustab käärimisprotsessi soolestikus. On dieet number 5P, see on suunatud kõhunäärmepõletiku korralikule säästmisele. See on vajalik põletikulise protsessi leevendamiseks, näärme funktsioonide taastamiseks ja ebameeldivate sümptomite kõrvaldamiseks.

See erineb viiendast tabelist, nagu tabelist näha:

PäevHommikusöökLõunasöökPärastlõunane suupiste
IndeksDieet number 5Dieet nr 5P
Valk100-110g110-120g
Rasvad60-70g70-80g
Süsivesikud400-500g350-400g
Vedelik1,5-2L1,5-2L
Sool12-15g10-12g
Kalorite sisaldus3000 kcal2600-2900 kcal

Kui palju võite päevas tarbida

Terapeutilise dieedi number 5 eeldab toidu ligikaudset keemilist koostist ja nende energiasisaldust:

  • Valgud - kuni 80 g, pooled neist on loomad.
  • Rasvad - 80-90 g, kuni 30% - taimsed.
  • Süsivesikud - kuni 400 g.
  • Energeetiline väärtus - 2400-2800 kcal.

Tähtis: see peab järgima vee ja soola tarbimise määra - neid tuleks vastavalt arsti soovitustele piirata. Kui on ette nähtud dieet, on maksa säilitamiseks soovitatav võtta hepatoprotektorit - Ursosan.

Mida saab ja mida ei tohi süüa (laud)

5. dieedi tabel, on koostatud toitude loetelu, mida tohib ja mida mitte, ülevaatamiseks on esitatud tabel:

GruppMida saabMida piirata
Vedelike sordidTee vähese suhkruga.
Kibuvitsajook.
Veega lahjendatud mahlad.
Kompotid viljalihaga.
Igat liiki želee.
Magustatud vahud.
Magustamata marjadest puuviljajoogid ja želee.
Taimeteed - lubatud koos kummeliga.
Kohv.
Kakao.
Sooda.
Alkohol.
Šokolaad.
Roheline tee, lehed ja steviaekstrakt.
Piimaseerum.
Sigur.
Hibiscus.
Igasugused mahlad.
Esimene söögikordTaimetoidusupid - kartulipuder, suvikõrvits, kõrvits, porgand, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Võite panna natuke lehma võid või hapukoort.
Puuviljasupid.
Piimanuudlisupid.
Borši ja kapsasupp vee peal.
Hernesupp vähese hernestega.
Liha, kala või seenepuljong, kaunviljad, hapuoblika või spinati supid.
Igasugune okroshka.
TeraviljatootedPoolviskoossed pudrud tatarist, kaerahelbedest, manna, riisist, keedetakse vees või segatakse piimaga.
Teraviljatooted: suflee, vormiroad, pudingid, millele on lisatud kodujuustu.
Pilaf kuivatatud puuviljadega.
Müsli.
Puhas kaerahelbed.
Hirssipuder.
Kaunviljad eraldi roana.
Pärl oder, oder, mais - piiratud.
Läätsed.
PastatoidudLahja toit koos lubatud koostisosade lisamisega.Rasvad toidud.
Pasta tomati, vürtsika ja kreemja kastmega.
Liha ja kala hõrgutised, mereannidLahja veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (kõik nahata).
Kapsarullid, pilaf keetmata lihaga.
Piimavorstid (väga vähe).
Lahja kala (haug, tursk, merluus, pollokk) tuleks valmistada dieediga. Saate süüa 3 korda 7 päeva jooksul.
Värsked austrid.
Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - aeg-ajalt.
Lõhe - natuke nagu suupiste.
Pelmeenid vasika- või kanalihaga, natuke.
Aurutatud või keedetud kanarind.
Neerud, maks, keel, igat liiki vorstid, suitsutatud liha, hautis.
Söö natuke sealiharasva ning veiseliha ja lambaliha on keelatud.
Kalakonservid, soolatud ja suitsutatud.
Rasvane kala (lõhe, forell, karpkala, tuur, tähtkuur, beluga, säga jne).
Kaaviar (punane, must).
Sushi.
Krabipulgad.
PagariäriKliid ja rukis.
Kuivikud.
1. ja 2. klassi jahust valmistatud nisuleib, mitte värske ega kuivatatud.
Magustamata kuivad küpsised, küpsised.
Pärmitaina küpsetised keedetud liha ja kalaga, kodujuust, õunad.
Lisanditeta krutoonid.
Leib (säilitusaineteta).
Kliid.
Kõik võist või lehttainast.
Praetud sõõrikud ja pirukad.
Värske leib.
Pannkoogid.
PiimMadala rasvasisaldusega hapukoor ja juust.
Keefir, kodujuust, madala rasvasisaldusega jogurt, piim 200 ml.
Pajaroog, puding ja muud kohupiimatoidud.
Fetajuust - natuke.
Soolatud juustud.
Rasvased piimatooted.
Koor, piim 6%, kääritatud küpsetatud piim, rasv kodujuust.
Piimaseerum.
KöögiviljadPüreestatud tärklist sisaldavad köögiviljad: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet.
Salatid (mais, jäämägi jt) väikestes kogustes.
Paprika veidi.
Avokaado.
Merevetikad.
Kurgid.
Väikeses koguses tomateid.
Rohelised oad.
Seller, keedetud brokkoli.
Välja arvatud: seened, mais, hapuoblikas, spinat ja rabarber, redis, redis, kaalikas, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel.
Roheline sibul, köögiviljakonservid.
Maitsetaimed ja salatid ei ole maitselt neutraalsed (petersell, till, spinat, sigur, rukola jne) väikestes kogustes..
Toores valge kapsas, veidi valmis.
Puuviljad ja marjadÕunad - küpsed, pehmed ja mitte hapud, toored - pühkige või küpsetage.
1 banaan päevas.
Kompott, mis on valmistatud värsketest või kuivatatud koostisosadest, mida soovite pühkida.
Natuke granaatõuna.
Ploomid.
Arbuus - 2 viilu.
Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid.
Puuviljapüree lubatud.
Kõik toored puuviljad ja marjad, isegi magusad, samuti jõhvikad, pohlad, viinamarjad, datlid, kiivid, tsitrusviljad, pirnid, hurmaad, melonid.
Pähklid mis tahes kujul.
Ingver ja sidrun.
MunadValguomlett, kõvaks keedetud munad ja vutt - kuni kaks valku päevas, munakollased roogades mitte rohkem kui 1/2.Praetud.
ÕliLehmaõli.
Rafineeritud taimeõli - roogade täitmiseks.
Oliiv - natuke.
Rafineerimata taimeõli.
Rasvade keetmine.
SuupistedKöögivilja- ja puuviljasalatid - natuke.
Squash kaaviar.
Keedetud kala.
Heeringas leotada.
Täidisega kala.
Mereannid ja keedetud liha salatid.
Lubatud toodetega vinegrett.
Hapukapsas - loputatud.
Rasvased suupisted.
Suitsutatud ja vürtsikad toidud.
Marineeritud ingver (sushi ja rullide jaoks).
Konserv.
Oliivid, oliivid.
Päikesekuivatatud tomatid.
Kastmed / maitseainedKöögivilja-, piima- ja hapukoorekastmed - mahedad.
Puuviljane, praetud jahu pole.
Soola kuni 10 g.
Maitseaineks petersell, till, kaneel, vanilliin.
Soja vähe.
Majonees.
Ketšup.
Sinep.
Mädarõigas.
Pipar.
Äädikas.
Adjika.
Kõik vürtsid.
ArmasKuivatatud puuviljad kompotis, želee, želee, mousse.
Beseeküpsised ja vahukommid - natuke.
Marmelaad ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita.
Lisage moosi teele, vahukommile, kallis.
Piirake suhkrut.
Pelmeenid marjade, kartuli, kapsaga.
Kakaota piparkoogid.
Pulgakommid.
Türgi rõõm ja nuga ilma pähkliteta.
Pehmed karamellkommid ilma täidiseta.
Šokolaad, koortooted, jäätis.
Halva.
Rasvased magustoidud.
Näts.
Müslibatoonid.
Seesamikomm.
Popcorn.
Hematogeen.
Vahvlid kakaoga.
Chuck chuck ja šerbett.
Kondenspiim.

Lubatud toodete nimekiri on tohutu, nii et saate hõlpsalt valida ja valmistada sellest mis tahes roogi nii täiskasvanutele kui ka lastele. Oluline on jälgida soovitatavat söögikorda. Keelatud toite on soovitatav piirata dieedi algusest peale ja seejärel täielikult keelduda.

Kui kaua dieeti pidada

Dieeditabelit 5 soovitatakse kasutada 5 päeva jooksul. Kui sõltuvus läheb hästi, siis tuleb seda jälgida veel 5 nädalat või isegi rohkem. See on pikaajaline dieet, täiskasvanu võib seda pidada aasta või paar. Kui haigus ei suurene, ei erine dieet tavapärasest dieedist palju, nõud on sama maitsvad kui alati. Oluline on säästa mao, soolestikku ja maksa keemilisest ja mehaanilisest stressist..

5. dieedi tabeli ligikaudne menüü nädalaks

Kõiki toidukordi pole vaja iga nädalapäeva kohta kirjeldada. Dieeditoitude valmistamiseks järgmisteks päevadeks piisab päevamenüü koostamisest ja sellest juba üles ehitamisest.

Järgnev on 5-tabeliline dieet ja ligikaudne menüü nädalaks.

SöögiaegMida süüa
HommikusöökAurutatud lihapallid tailihast, mannast, teest
SuupisteTee ja kuivatatud puuviljad
LõunasöökTaimne supp, tailiharull, marjakompott
SuupisteKibuvitsa tee nisuleiva krutoonidega
ÕhtusöökPeedikotletid, tee küpsistega

Dieet nr 5A normaliseerub ainevahetusprotsesside abil ja on võimalus kaalust alla võtta:

SöögiaegMida süüa
HommikusöökHapukoore ja meega maitsestatud madala rasvasisaldusega kodujuust, puder "Hercules" piima ja vee segul, tee.
SuupisteAhjus küpsetatud õun
LõunasöökKapsasupp vees, kana valges kastmes, riis, puuviljakompott
SuupisteKibuvitsa keetmine
ÕhtusöökKeedetud kala hapukoorekastme, piparmündikartuli, kukli ja teega

Öösel on lubatud keefiri juua. Tervislike roogade retseptid leiate spetsiaalselt veebisaidilt. Selliste lapse haiguste korral soovitatakse seda dieeti või selle sorte ka talle.

Vanemad peaksid lapse põhjalikult uurima ja vastavalt soovitustele panema ta dieedile. Õige toitumise kujundamine peaks sel juhul toimuma lapsepõlvest alates. Rämpstoidust keeldumisel on tulevikus positiivne mõju..

Arvustused

Albina, 27-aastane: ma ei oleks sellest dieedist kunagi teadnud, kui mitte gastriidi ja kõrge happesuse korral. Tõsi, istusin sellel, mitte kaua, kukkusin kiiresti läbi, kokku kuu aega, kuid sel kuul suutsin küll 4 kg kaotada, kuid dieedis polnud vigu, kõik oli rangelt dieedi järgi. Harjutan perioodiliselt selle menüü roogasid, tooteid, kuid ma ei saa seda dieeti täielikult jätkata, mul pole piisavalt tahtejõudu.

Alena, 34-aastane: istusin sellisel dieedil, ehkki mitte tervise tõttu, vaid kaalu langetamise nimel. Kohvist ja vorstist loobumine oli väga keeruline, lõpuks ei saanud ma kohvist keelduda ja asendasin vorsti ideaalselt küpsetatud lihaga. 2 kuud sellise dieedi ajal õnnestus mul kaalust alla võtta 7 kg, kuid mulle piisas sellest. Nüüd pean endiselt kinni toitumisest, kuigi ma ei saa öelda, et olen dieedil, kaal ei tõuse ja see on peamine.

Christina, 30-aastane: minu abikaasal oli pärast operatsiooni selline dieet, alguses keetsin talle eraldi, aga siis sain aru, et selleks pole piisavalt aega, nii et hakkasin temaga sama toitu sööma ja see mulle väga meeldis. Söön ikka selle dieedi reeglite järgi, kaalusin väga hästi, nahk on pinguldunud, nähtavat tselluliiti pole, kuigi seda oli enne palju. Nii et olen dieediga väga rahul, mitte asjata olin liiga laisk, et eraldi süüa teha.

Dieeditabeli number 5: loetelu toitudest, mida tohib süüa ja mida mitte

Seedeprobleemid on tänapäeval väga levinud. Sellist laadi haigused vajavad kompleksset ravi, mille eesmärk on vähendada üldist koormust. Selleks töötatakse välja spetsiaalne dieettoit, mis põhineb õrna küpsetusrežiimi roogadel. See võib olla 5 laua dieet, mida saate süüa ja millest me nüüd aru saame. See eeldab minimaalset lipiidide hulka, jättes toidust välja rasked, vürtsikad ja halvasti seeditavad toidud. See minimeerib maksa ja kõhunäärme koormust, nii et maksa ja sapiteede süsteem ning seedetrakti muud organid saavad normaalseks..

Erinevuse dieedi tabel number 5

Patsiendid peavad dieeti sageli karistuseks hooletu tervisesse suhtumise ja rangete piirangutena. See on siiski vaid stereotüüp. Toitu korralikult korraldades saate keha üles ehitada ja hõlpsasti tervislikele toitudele üle minna. Viies tabelidieet töötati välja siseorganite haiguste raviks. Sageli läheb kogu pere tema juurde, soovides haigeid toetada.

5. dieedi tabel, mida teha ja mida mitte, ei ole ainult soovitused või piirangud. See on üleminek tavapäraselt dieedilt õrnale dieedile. Aeg-ajalt pole see süsteem piiratud. Patsiendid harjuvad sellega hõlpsalt ja saavad sellest kinni pidada kuni kaks aastat. See on dieedi ja selle erinevuste ning muude piirangute peamine eelis..

Tervislik dieettoit võib leevendada põletikku ja vähendada ravimite nõrgenenud elundite koormust. Eksperdid kinnitavad, et patsientidel, kes järgivad seda režiimi kuni kaks aastat, on paranemisprotsess selge arenguga..

"Viienda tabeli" retsepte kasutatakse sageli väljaspool meditsiinipraktikat. Neid kasutatakse imikutoitudes, haridus- ja kuurordiasutustes. Samuti küpsetavad koduperenaised neid sageli kodus ise ja pole teadlikud roogade meditsiinilisest väärtusest. See menüü sobib neile, kes kannatavad näiteks seedesüsteemi kaasasündinud patoloogiate all, on probleeme sapipõiega. Dieettoidu autor on toitumisspetsialist M.I. Pevzner.

Kellele näidatakse "viiendat tabelit"?

5. dieedi tabel, mida saate süüa ja mida mitte, me saame sellest aru, on tavaliselt ette nähtud seedetrakti ja maksa ja sapiteede süsteemi tavaliste haiguste korral. Soolepatoloogiate puudumisel võib see dieet saada peamiseks retseptiks. Samuti on olemas "tabel 5A", mis on ette nähtud hepatiidi ja kroonilise pankreatiidi ägenemisega patsientidele. Dieedinäidud on sageli järgmised:

  • Koletsüstiit või sapipõie põletik.
  • Hepatiit, mis on krooniline maksapõletik.
  • Sapiteede düskineesia - sapi sekretsiooni probleem.
  • Maksatsirroos, kus terved rakud surevad järk-järgult välja ja asendatakse sidekoega.
  • Sapikivitõbi või kalkulaarne koletsüstiit.

Põhireeglid

Tabel number 5, mis on võimalik, mis pole võimalik, kui see on loetletud vastavates tabelites, põhineb põhiprintsiipidel, mis jagunevad järgmisteks:

  • Päevas peate tarbima 1,5-2 liitrit vett.
  • Lauasoola tarbimise norm päevas on 6-10 grammi. Kui me räägime pankreatiidi ägenemisest, siis ei tohiks toidus soola üldse olla, siis lisatakse see dieeti järk-järgult.
  • Süsivesikute kogus on 300-350 grammi. Neist lihtne, kiiresti seeditav ei tohiks olla suurem kui 40 grammi.
  • Rasva kogus on 70–75 grammi. Sellest 25 grammi on taimset päritolu.
  • Valk - 90 grammi päevas, pool loomset päritolu, pool taimne.

Igapäevase dieedi energiasisaldus peaks olema 2100-2500 kcal. Oluline on süüa sageli ja väikeste portsjonitena - 5-6 korda päevas.

Tabel 5 dieet, mis on võimatu, kui see on loetletud allpool, praetud toidud, toidus sisalduvad tulekindlad rasvad, suure tihedusega kolesterooli kontsentratsiooniga toidud ja puriinid on absoluutselt välistatud. See vähendab seedetrakti stressi..

Toitu ei tohi praadida. Neid keedetakse mitme- või topeltkatlas, keedetakse või küpsetatakse. Liha, eriti nõtke, ja jämedaid kiudaineid sisaldavaid köögivilju tuleks hõõruda.

Oluline on ka toidu temperatuur. Liiga külma või liiga kuuma toitu ei tohiks tarbida, kuna see ärritab seedetrakti limaskesta. Toidu optimaalne temperatuur jääb vahemikku 20–60 kraadi. Süüa tuleb iga 2,5-3 tunni järel väikeste portsjonite kaupa. Nii et seedetrakt suudab sissetulevat toitu kergemini seedida..

Lubatud toidud 5 laua dieedil

Allpool on loetelu toiduainetest viienda tabeli dieedimenüü jaoks, mille põhjal saate koostada dieeti ja neid regulaarselt tarbida. Kuid pidage ka meeles, et seda, mida on võimalik 5-tabelilise dieediga, saab kohandada arst.

JoogidNõrk tee (võib lisada piima), mee või suhkruga, kompotid ja želee mittemahapatest puuviljadest ja marjadest, taimeteed, soolamata köögiviljamahlad.
Maiustused - väikestes kogustes!Paisutatud riis, moos, vahukommid, marmelaad, vaht, mesi, vahukomm, kuivad küpsised, želee-kommid.
Küpsetatud puuviliÕunad, pirnid, virsikud, aprikoosid - saate neid eraldi küpsetada või lisada küpsetistele
Kuivatatud puuviljadMittehappelised ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid
Aurutatud teravili ja teraviliLubatud on tatar, riis, manna, nisutangud, kuskuss. Võite neid kasutada lisandina või piimaga küpsetamiseks..
PiimatootedToiduainete loetelu viienda tabeli dieedi jaoks võimaldab teil tarbida ainult mittehappelisi ja madala rasvasisaldusega piimatooteid. Soolamata kodujuust on lubatud.
LihaPeate valima rasvata liha tüüpi liha.
Leib ja saiakesedTabelis 5 toodud toodete loetelu lubab kasutada valget ja halli iga päev laagerdunud leiba. Küpsetamine on lubatud ilma rasvade ja muffiniteta, täidetud kodujuustu või puuviljadega.
MunadMunad võivad süüa kana ja vutti. Neid tuleb keeta ainult pehmeks keedetult või teha aurutatud omlett.
SupidSoovitatavad on köögiviljasupid, ilma rasvade ja rikkalike puljongiteta.
KalaSöömine lauas 5 sisaldab ka keedetud, hautatud, küpsetatud või aurutatud kala. Valige madala rasvasisaldusega liigid, meri või jõgi. Samuti on lubatud mereannid.
KöögiviljadVõite neid keeta või aurutada, kasutada hautatud, püreestatud. Valige tärkliseta köögivilja.
Kastmed ja kastmedDieeditabeli number 5 toodete loend võimaldab teil täiendada nõusid madala rasvasisaldusega kastmetega köögiviljapuljongides, madala rasvasisaldusega hapukoore või piimaga.

Toidulaua 5 toodete loendit saab loomulikult individuaalselt kohandada sõltuvalt olemasolevast probleemist ja patsiendi seisundist..

Millised toidud on keelatud?

Dieeditabeli 5 keelatud toitude tabel soovitab teil end kurssi viia sellega, mida selle režiimi puhul ei tohiks tarbida. Oluline on neid soovitusi mitte ignoreerida.

TeraviljadTe ei saa kasutada pärl otra, hirssi, otra ja maisitangu.
Rasvane lihaRääkides sellest, mida saate tabeliga 5 teha ja mida mitte, tuleb märkida, et mitmed lihatooted on keelatud. See on sealiha, suitsutatud liha, aspic, säär, peekon, igasugused vorstid, mis sisaldavad palju säilitusaineid..
KalaRasvane heeringas, sardiin, makrell, tuunikala, moivan, lõhe, säga ja kaaviar ei ole soovitatav.
Esimene söögikordEsimesed hapukuse ja rikkaliku puljongiga toidud on keelatud. Me peame unustama borši, kapsasupi, peedi, splitteri.
Köögiviljad ja seenedTabelis 5 on Pevzneri sõnul keelatud toidulauas seente, kaunviljade, toores ja marineeritud köögivilja, vürtsika maitsega köögivilja nagu redis, toores sibul jne kasutamine. Tärkliserikast köögivilja võib tarbida piiratud koguses.
JoogidAlkohol, kanged teed, kohv, kakao, kvass, limonaad, gaseeritud vesi, energiajoogid on keelatud.
Vürtsikad rohelisedKüüslauk ja sibul, hapuoblikas, hapukapsas, apteegitill.
Rasvased toidudMargariin, võileivaõli, palmiõli, tulekindlad õlid küpsetamiseks ja praadimiseks, seapekk ja muud loomsed rasvad on keelatud..
Praetud ja keetmineTe ei saa kasutada igasuguseid praetud pirukaid, sõõrikuid, saiakesi, kukleid, kiirtoitu, kreemikooke, kondiitritooteid.
Leib.Suure muna- ja margariinisisaldusega jahu, krutoonid, kondiitritooted, värsked küpsetised.
Rasvased piimatootedKeelatud rasvane piim, noor, omatehtud hapukoor, juustud, rasvases piimas keedetud tooted.
LooduskaitsePeame unustama vürtsikad, hapud, kääritatud, konservid, omatehtud tooted ja hapukurgid, pikaajalised säilitustooted.

Tabelites on üksikasjalikult kirjeldatud kõike, mida saab süüa 5-tabelilise dieediga, ja mida mitte, nii et selles on lihtne navigeerida. Tegelikult on kõik lihtne. Keelud vähendatakse enamasti rasvaseks ja praetuks ning dieedi aluseks peaksid olema madala rasvasisaldusega valgud, teraviljad, köögiviljad, mis on läbinud kuumtöötluse.

Mis puutub menüüsse, siis see valitakse individuaalselt. Selline toitumine võimaldab täielikult rahuldada keha vajadusi nii energiaressursside kui ka bioloogiliselt aktiivsete ainete osas. Selle järgimine võimaldab teil vabaneda seedetraktiga seotud probleemidest ja kõrvaldada liigne kaal, mis kaob aeglaselt, kuid usaldusväärselt, kahjustamata tervist. Loomulikult ei saa 5-tabelilise dieedi kasulikkuse korral seda ise välja kirjutada, mida tohib ja mida ei tohi tabelis anda. Sellised otsused teeb spetsialist.

5. dieedi tabel: mis on võimalik, mis mitte (tabel). Näidismenüü

Tere lugejad! Täna kirjutan paljudele inimestele väga olulisel teemal. 5-tabelilise dieedi kohta, mida saate sel perioodil süüa ja mida mitte. Esitan kõik mugavas visuaalses tabelis. Kirjutan ka nädalaks ligikaudse menüü söögikordade jaoks.

Dieet 5 tabel on tervislik toit. Kaalulangetussüsteemidega pole sellel midagi pistmist. Selle töötas välja arst Pevzner peaaegu sada aastat tagasi, kuid tänapäevased arstid määravad seda endiselt patsientidele. See viitab sellele, et see dieet on tõesti toimiv ja aitab parandada patsiendi seisundit..

Toitumine "Tabel nr 5" on ette nähtud maksa-, sapipõie- ja sapiteede haiguste korral.

Täpsemalt, kui:

  • maksatsirroos, kui maksapuudulikkust pole
  • krooniline gastriit
  • sapikivitõbi (ilma ägenemiseta)
  • hepatiit (ägenemist pole)
  • koletsüstiit (ägenemist pole)
  • krooniline koliit
  • taastumisperioodil pärast ägedat koliiti ja gastriiti
  • pärast sapipõie eemaldamist (postoperatiivsel perioodil)

Tasub meeles pidada, et toitumine on üks olulisi taastumise komponente. Toitumine vastavalt "tabeli number 5" skeemile normaliseerib seedimist, aitab parandada sapi sekretsiooni. Maks puhkab ja taastub sel perioodil..

See dieet aitab vältida ägenemisi. See võib kesta kuid, aastaid või isegi kogu elu. Seetõttu ei tohiks te pidada 5 tabelit enda jaoks piiravaks dieediks, käsitleda seda kui eluviisi, kui head harjumust.

5. dieedi tabel: põhiprintsiibid

1. Dieedis olevad valgud ja süsivesikud jäävad tavapäraseks koguseks. See tähendab, et valke on umbes 80-100 grammi, süsivesikuid - 250-400 grammi. Kogus sõltub soost, kehalisest aktiivsusest, kehakaalust. Rasva tuleks piirata 80 grammini. päeva jooksul.

2. Dieedi kalorite sisaldus varieerub vahemikus 2000 kuni 2800 kcal. Jällegi sõltub see ülaltoodud teguritest..

3. Kiudainete kogus toidus suureneb peamiselt köögiviljade tõttu. Ainult köögivilju tuleb süüa riivitud kujul, nii et haigetel elunditel on neid kergem seedida, nii et maos eraldub vähem hapet.

4. Suurendage toidus pektiinide hulka. Pektiin on väga oluline toitaine. See toimib paksendajana. See mõjub maksale ja kõhunäärmele väga hästi, sest eemaldab kehast toksiine, mis akumuleeruvad. Samuti vähendab pektiin kolesterooli ja veresuhkrut ning on soolestiku mikrofloora toitumine.

Parimad pektiini allikad on peet, õun, sõstar, ploom, aprikoos.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid toidulisandina ei tohiks pektiini võtta. Sellisel juhul võib tekkida käärimine soolestikus, samuti selle obstruktsioon. Piisab looduslikust puu- ja köögiviljadest pärit pektiinist.

5. Joo kindlasti palju vett. Vähemalt 1,5 liitrit päevas puhast gaseerimata vett, suvel vähemalt 2 liitrit.

6. Murdtoidud 4-5 korda päevas iga 3-4 tunni järel.

7. Nõusid tuleks süüa keedetult, küpsetatult, aurutatult, neid saab hautada. Praetud toitu ei saa süüa. Köögivilju ja jahu ei saa praadida.

8. Suurendage toidus lipotroopsete ainete hulka. Need on sellised kasulikud aminohapped, mis normaliseerivad kolesterooli metabolismi organismis, aitavad maksal sellest rasva eritada..

Sisaldab valgutoodetes lipotroopseid aineid: veiseliha, madala rasvasisaldusega kodujuust, munad, madala rasvasisaldusega kala, soja.

9. 5. dieedi tabel keelab külma toidu söömise. Ainult soe või mõõdukalt kuum.

10. On vaja välja jätta järgmised tooted: alkohol, marineeritud toit, vürtsikas, konserveeritud, rasvane, sooda ja kohv.

11. Soola on lubatud kasutada toiduvalmistamisel. Kuid parem on valmis roog soolata, nii et te kasutate vähem soola. Saate süüa 10 grammi päevas. sool, mis on võrdne 1 tl.

Need on tabeli number 5 toitumise põhiprintsiibid, mida tuleb järgida. Samal ajal vähendate maksa, pankrease ja sapipõie koormust. Toitumine on piisavalt mitmekesine, et see ei häiriks psühholoogiliselt teie tervise parandamist.

Mida saab ja mida ei saa süüa 5 laua dieediga: laud

TooterühmMida saab dieedilaua numbriga 5 süüaMida ei saa dieedilaua numbriga 5 süüa
  • Piimatooted
  • Madala rasvasisaldusega keefir, jogurt, jogurt, piim, madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega mittevürtsikas juust. Hapukoort võib kastmetena kasutada väikestes kogustes.
  • Rasvapiim, keefir (alates 2,5%), rasv kodujuust, rasvad kõvad juustud, koor, hapendatud küpsetatud piim, jäätis, rasv hapukoor, fermenteeritud küpsetatud piim.
  • Jahutooted
  • Eilne leib, kuivatatud; kuumtöötlemata saiakesed (biskviidiküpsised), kuiv biskviit
  • Värske leib, värsked küpsetised, praetud pirukad, lehttainas, pannkoogid.
  • Liha ja linnuliha
  • Lahja liha: küülik, vasikaliha, veiseliha. Lahja nahata lind: kana, kalkun.
  • Keedetud piimavorst.
  • Lahja sink, keel.
  • Rasvane liha: lambaliha, sealiha. Rasvane lind: part, hani. Seapekk, loomne rasv (võib-olla rasva väga väikestes kogustes).
  • Kõrvalsaadused: süda, maks, ajud.
  • Vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid.
  • Lihapuljongid ja neist supid.
  • Kala ja mereannid
  • Madala rasvasisaldusega kalad: ahven, karpkala, merluus, tuunikala, pollokk, haug, koha, tursk.
  • Punane õline kala: lõhe ja lõhe väikestes kogustes.
  • Mereannid väikestes kogustes.
  • Rasvane kala: beluga, täht-tuur, forell jt.
  • Kalakaaviar: must ja punane (see on väga rasvane).
  • Suitsutatud, kuivatatud, soolatud kala, kalakonservid.
  • Kalapuljongid ja neist supid.
  • Munad
  • Võib olla kuni 1 tükk. päevas aurutatud omletti või pehmeks keedetud kujul. Või võite saada palju munavalgeid, need ei sisalda rasva.
  • Kõvaks keedetud munad, praetud munad ei ole lubatud.
  • Teravili ja pasta
  • Tatar, eelistatavalt roheline, riis, kaerahelbed, manna. Kas oskate müslit.
  • Kõva nisu pasta.
  • Pärl oder, jaht, hirss, maisitangud.
  • Kaunviljad: herned, oad, kikerherned, oad.
  • Köögiviljad
  • Keedetud peet, kartul, porgand, suvikõrvits, kõrvits.
  • Värsked kurgid, tomatid, salat.
  • Pekingi kapsas, lillkapsas, meri.
  • Seened.
  • Hapukas ja mõru roheline: hapuoblikas, petersell, till, spinat, rabarber). Võite lisada peterselli ja tilli.
  • Baklažaan, valge kapsas, redis, spargel, küüslauk, mis tahes sibul.
  • Kõik köögiviljad konserveeritud ja marineeritud.
  • Puuviljad ja marjad
  • Magusad õunad, nii värsked kui ka küpsetatud.
  • Banaan, mitte rohkem kui 1 päevas, granaatõun, ploomid, muud kuivatatud puuviljad.
  • Magusad marjad.
  • Hapud marjad ja puuviljad.
  • Õli
  • Päevalille-, oliivi-, linaseemneõli.
  • Või. Võib olla kuni 30 gr. päev pudru osana.
  • Maiustused
  • Väikeses koguses moosi mis tahes puuviljadest ja marjadest.
  • Marmelaad, vahukomm, kallis
  • Šokolaad, koogid, saiakesed, šokolaadid, halvaa, kõik maiustused.
  • Joogid
  • Gaseerimata mineraalvesi, roheline tee, kuivatatud puuviljakompott, mahlad, ainult kontsentreerimata, kibuvitsa puljong.
  • Kakao, kohv, sooda, alkohol, kange tee. Kõik külmad joogid.
  • Maitseained, kastmed
  • 10 gr. sool (1 tl) päevas, hapukoor ja piimakastmed salatite jaoks, kaneel, vanilliin, nelk, loorberileht.
  • Äädikas, majonees, sinep, mädarõigas, ketšup, adžika. Kõik kuumad ja rasvased kastmed.

Nädala menüü tabelile 5

Menüü on ainult soovituslik. Oma menüü saate koostada oma lemmiktoitudest, võttes arvesse 5 tabeli dieedi põhiprintsiipe, millest kirjutasin eespool.

HommikusöökSuupisteLõunasöökSuupisteÕhtusöök
Madala rasvasisaldusega kodujuustu pannkoogid kuivatatud puuviljadega. Teil võib olla sama pajaroog. Roheline nõrk tee + krutoonid.Küpsetatud õun.Borš köögiviljapuljongiga, keedetud kalkun, porgandipüree.Püsivad küpsised, kibuvitsa keetmine.Küpsetatud koha, veidi hapukoort, riisi, porgandi ja peedipüreed.
Tatrapuder keedetud veiselihaga. Kuivatatud puuviljade kompott.Madala rasvasisaldusega jogurt.Köögiviljasupp, ahjus küpsetatud vasikalihakotletid, värske salat.Kissel, ebamugavad saiakesed.Kartulipüree, keedetud kala, värske salat.
Auru omlett munavalgetest, vinegrett. Tee.Madala rasvasisaldusega kodujuust banaaniga.Tatrapuder aurutatud kala, köögiviljasalati, želeega.Jogurt, õun.Köögiviljahautis lahja liha, värske kurgi, teega.
Piima kaerahelbed. Porgandi ja õunasalat. Kibuvitsa keetmine.Kohupiima pajaroog rohelise teega.Tursasupp, viilu musta leiba, riisi, köögiviljamahla.Keefir, mõned puuviljad (ploom, õun, banaan) 150 gr.Pilaf riisist, lihast, ploomidest, mustast leivast.
Aurutatud kanakotletid piimakastmega, riisipuder. Apple kompott.Rosinatega kodujuustuga täidetud õun, kompott.Supp veiseliha lihapallide, kõva pasta, keedetud kalaga.Kohupiima pajaroog, mahl.Kapsarullid hapukoore (veidi), leiva, puuviljamahlaga.
Manna puder piimas koos kuivatatud aprikooside, rosinate, ploomide, teega.Vinegrett, tee, krutoonid.Köögiviljahautis kanatükkidega, viil eilse leiva, kompott.1 banaanKalmaari ja muude mereandide salat. Köögiviljad, leib.
Kõva pasta, leotatud heeringas, köögiviljad, peedimahl.Pirn, õunKartulipüree aurutatud veiseliha kotletiga.Keefir, küpsetatud õunRiis, küpsetatud kana, vinegrett.

See on kõik. Söö õigesti, ära jää haigeks!

Lisateave Hüpoglükeemia