Dieet on paljude haiguste jaoks üks olulisi ravimeetodeid ja näiteks kerge suhkruhaiguse korral on ainus rasvumisega rasvumine. Meditsiinilises toitumises pole oluline mitte ainult toodete õige valimine, vaid ka kulinaarse töötlemise tehnoloogia, patsiendi tarbitava toidu temperatuuri, söögikordade sageduse ja aja järgimine.

Paljude haiguste ägenemised on seotud erinevate toitumishäiretega: toitumishäired suhkurtõve korral põhjustavad veresuhkru järsu tõusu, suukuivust, janu suurenemist ning maksa ja kõhunäärme rasvainete infiltreerumist; krooniline pankreatiit pärast rasvase hapukoore, pannkookide, alkohoolsete jookide, praetud toitude söömist; hüpertensiooniga patsientide vererõhu tõusu täheldatakse soolase toidu söömisel, selleks ettenähtud ravi pole eriti efektiivne.

Kui haiguse ägenemine on möödas ja patsient on aktiivse eluviisi juurde tagasi pöördunud, ei tohiks dieedi üldpõhimõtted muutuda: esiteks puudutab see dieedist välja jäetud tooteid, kuid saate laiendada kulinaarse töötlemise meetodeid (hautis, küpseta pärast keetmist), lisada kodus konserveeritud köögiviljad. Vitamiinide puudust saab kompenseerida valmis ravimvormidega (heksavit, dekamevit, gentavit jne), kibuvitsa, nisukliide keetmisega. Alkohoolsed joogid on kõikides dieetides keelatud, üksikjuhtudel otsustab nende kasutamise küsimuse raviarst.

Kõik saidi dieedid on esitatud ainult teavitamise eesmärgil. Kui soovite proovida dieeti, soovitame kõigepealt nõu pidada oma arstiga. Dieeditamise asemel tutvustage oma ellu õiget toitumist ja sporti ning siis ei naasta lisakilod enam kunagi..

Dieet "1 tabel" - tabel "Mida teha ja mida mitte"

Nõukogude toitumisspetsialisti M. I. Pevzneri välja töötatud dieet "1 tabel" on ette nähtud järgmiste haiguste korral:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand taastumisperioodil pärast teravat ägenemist ja kerge ägenemisega;
  • kroonilise gastriidi kerge ägenemine koos säilinud või suurenenud sekretsiooniga;
  • äge gastriit taastumisperioodil.

"1 laua" dieeti peetakse karmiks, kuid see on mõeldud seedetrakti toetamiseks ja taastumiseks.

üldised omadused

Dieedi eesmärk: seedetrakti mõõdukas keemiline, mehaaniline ja termiline säästmine piisava toitumisega, põletiku vähendamine, haavandite paranemine, mao sekretoorsete ja motoorsete funktsioonide normaliseerimine.

Üldised omadused: kalorisisalduse, valgu-, rasva- ja süsivesikusisalduse osas füsioloogiliselt täielik dieet. Mao sekretsiooni tugevad põhjustajad, selle limaskesta ärritajad, maos viibimise ja raskesti seeditavate toitude ja roogade osakaal on piiratud. Toitu valmistatakse peamiselt püreestatud, vees keedetud või aurutatud. Eraldi roogasid küpsetatakse ilma kooreta. Kala ja jäme liha on lubatud tükkidena. Lauasool on mõõdukalt piiratud. Väga külmad ja kuumad toidud on välistatud.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus:

  • süsivesikud - 400-420 g;
  • valgud - 90–100 g (60% loomi),
  • rasvad - 100 g (30% köögivilja),
  • kalorid - 2800-3000 kcal;
  • naatriumkloriid (sool) 10-12 g,
  • vaba vedelik - 1,5 l.

Dieet: 5-6 korda päevas. Enne magamaminekut: piim, koor.

Kas ja mida ei tohi

"1 laua" dieedi soovitatavad ja välistatud toidud:

Tabel "Mida teha ja mida mitte"
Tooted ja nõudMida saabMis pole lubatud
SupidPorgandil, kartulipuljongil, purustatud või hästi keedetud teraviljadest (kaerahelbed, manna, riis jne) valmistatud piimasuppidest, nuudlitega köögiviljapudruga, piimaköögiviljapüreesupid: eelnevalt keedetud kanade püreesupp või liha, purustatud magusatest marjadest koos mannapudruga. Supijahu kuivatatakse ainult. Supid maitsestatakse või, muna-piimasegu, koorega.Liha ja kalapuljongid, seene- ja kanged köögiviljapuljongid, kapsasupp, borš, okroshka.
Leib ja jahu tootedEilse küpsetise kõrgeima ja 1. klassi jahust valmistatud või kuivatatud nisuleib; kuiv küpsis, kuivad küpsised, 1-2 korda nädalas hästi küpsetatud kuklid, küpsetatud pirukad õunte, keedetud liha või kala ja munadega, moos, kodujuustuga juustukook.Rukis ja kõik värsked leivad, saiakesed ja lehttainad.
Liha ja linnulihaLean, kõõlused puuduvad, fastsiad, linnunahk. Aurutatud ja keedetud veiseliha, noor tailiha ja sealiha, kana, kalkun. Keedetud toidud, sealhulgas lahja vasikaliha, kana, küüliku liha. Aurukotletid, lihapallid, pelmeenid, suflee, kartulipuder, zrazy; veiseliha stroganov keedetud lihast. Ahjus küpsetatud keedetud liha. Keedetud keel ja maks.Rasvane või nööriline liha ja linnuliha, pardi, hani, konservid, suitsutatud liha.
KalaNahavabad rasvatüübid, tükeldatult või kotletimassina: vees keedetud või aurutatud.Rasvane soolatud kala, konservid.
PiimatootedPiim, koor. Mittehappeline keefir, jogurt, acidophilus. Värske mittehappeline kodujuust (püreestatud) ja hapukoor. Kohupiimatoidud: küpsetatud juustukoogid, sufleed, laisad pelmeenid, pudingid. Riivitud mahe juust, vahel viilud.Kõrge happesusega piimatooted, vürtsikad, soolased juustud. Piirake hapukoort.
MunadPehme keedetud auruomlett.Kõvaks keedetud ja praetud munad.
TeraviljadManna, riis, tatar, kaerahelbed. Piimas või vees keedetud, poolviskoosne ja püreestatud puder (tatar). Aurusufleed, pudingud, jahvatatud kruupikotletid. Vermikell, peeneks hakitud keedetud pasta.Hirss, pärl oder, oder, maisitangud, kaunviljad, terve pasta.
KöögiviljadKartul, porgand, peet, lillkapsas, piiratud rohelised herned. Aurutatud või vees keedetud ja püreestatud (kartulipuder, sufleed, aurupudingud). Pesemata varajane kõrvits ja kõrvits. Peeneks hakitud till suppide jaoks. Küpsed mittehappelised tomatid kuni 100 g.Valge kapsas, kaalikas, rukagas, redis, hapuoblikas, spinat, sibul, kurk, marineeritud, marineeritud ja marineeritud köögivili, seened, köögiviljakonservid.
SuupistedSalat keedetud köögiviljadest, lihast, kalast. Keedetud keel, maksapasteet, arstivorst, piim, dieettoit; tarretatud kala köögiviljapuljongil, tuura kaaviar, aeg-ajalt leotatud madala rasvasisaldusega heeringas ja forshmak, mahe juust, soolata rasvata sink.Kõik vürtsikad ja soolased suupisted, konservid, suitsutatud liha.
Puuviljad, magusad road, maiustusedPüreestatud, keedetud ja küpsetatud magusates marjades ja puuviljades. Püree, želee, vaht, želee, sambuca, kompotid (püreestatud). Merengi, lumepallid, võikreem, piimatarretis. Suhkur, mesi, mittehappeline moos, vahukomm, vahukomm.Hapukad, mitte piisavalt küpsed, kiudainerikkad puuviljad ja marjad, terved kuivatatud puuviljad, šokolaad, jäätis.
Kastmed ja vürtsidPiim (bešamell) ilma praetud jahuta, millele on lisatud võid, hapukoort, puuvilju, piima-puuvilju. Piiratud - till, petersell, vanilliin, kaneel.Liha, kala, seened, tomatikastmed, mädarõigas, sinep, pipar.
JoogidNõrk tee, tee piimaga, koor, nõrk kakao ja kohv piimaga. Magusad mahlad puuviljadest ja marjadest. Kibuvitsa keetmine.Gaseeritud joogid, kvass, must kohv.
RasvadSoolamata või, tippklassi ghee. Toidule lisatud rafineeritud taimeõlid.Kõik muud rasvad.

Nädala menüü: mida saate süüa

Dieedi "1 laud" iga päeva menüü näide:

  • 1. hommikusöök: pehme keedumuna, piimariisipuder, piimatee.
  • 2. hommikusöök: värske mittehappeline kodujuust, kibuvitsa puljong.
  • Lõunasöök: piimakaerasupp, aurutatud lihapallid porgandipüreega, puuviljavaht.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong, kreekerid.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, kartulipuder, tee piimaga.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: auruomlett, lahtine tatrapuder, tee piimaga.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun suhkruga.
  • Lõunasöök: piimariisisupp, aurutatud lihasoufle kartulipüreega, õunatarretis.
  • Pärastlõunane suupiste: nisukliide keetmine suhkru ja krutoonidega.
  • Õhtusöök: aurutatud kohupiimasufflé, puuviljaželee.
  • Öösel: kreem.
  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, mannapudrupuder, želee.
  • 2. hommikusöök: kohupiimapuding.
  • Lõunasöök: taimetoitlane kartulisupp, keedetud liha, küpsetatud bešamellikastmega, keedetud porgand, keedetud kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine, kuumtöötlemata kukkel.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi-õunarull, tee piimaga.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: laisad pelmeenid happetu hapukoorega, kaerapiimapuder, kompott.
  • 2. hommikusöök: värske mittehappeline kodujuust, kibuvitsa puljong.
  • Lõunasöök: piimasupp nuudlitega, kalkuni pelmeenid keedetud lillkapsa garneeringuga, nõrk tee piimaga.
  • Pärastlõunane suupiste: nisukliide keetmine kuiva küpsisega.
  • Õhtusöök: salat keedetud köögiviljadest ja keedetud vorstist, marjavahust, želeest.
  • Öösel: kreem.
  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, riisipiimapuder.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud pirn suhkruga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Lõunasöök: köögiviljapüreesupp, keedetud haug, vermikell, nõrk tee.
  • Pärastlõunane suupiste: marjavaht.
  • Õhtusöök: lihasuflee, kodujuustu pajaroog, želee.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: auruomlett, piimamannapuder, kuivatatud puuviljakompott.
  • 2. hommikusöök: värske mittehappeline kodujuust, kibuvitsa keetmine.
  • Lõunasöök: kaerapiimasupp, keedetud küülik, kartulipuder, nõrk tee piimaga.
  • Pärastlõunane suupiste: nisukliide keetmine kuiva küpsisega.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi-õunarull, želee.
  • Öösel: kreem.
  • 1. hommikusöök: auruomlett, nuudlid riivjuustuga, nõrk tee, besee.
  • 2. hommikusöök: marjaželee, kompott.
  • Lõunasöök: köögiviljapüree, keedetud karpkala bešamellikastmega, keedetud riis, želee.
  • Pärastlõunane suupiste: kodujuustu pajaroog, nõrk tee.
  • Õhtusöök: köögiviljasalat, kalkuni lihapallid lillkapsa garneeringuga.
  • Öösel: piim.

Dieedi muudatused

Dieedil "1 laud" on kaks modifikatsiooni: 1A ja 1B.

Dieet "tabel 1A"

"Tabel 1A" on näidustatud haavandtõve ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral. Tabeli nr 1a ülesanne on varustada keha ägenemise ajal kõigi vajalike toitainetega ja luua soodsad tingimused põletiku vähendamiseks.

Kõik dieedi "Tabel 1A" tooted peavad olema keedetud, aurutatud, kooreta küpsetatud ja seejärel tükeldatud. Tükeldatud, püreestatud, limane toit on selle tabeli modifikatsiooni peamine tingimus ja erinevus. Ägenemisperioodil peaks puder olema purustatud või limane, linnuliha ja kala tuleks ka tükeldada ja keeta suflee või aurukotlettide kujul. Köögiviljad ja puuviljad on ka termiliselt töödeldud ja purustatud.

Dieediks sobib lubatud toitude loetelu tabelist 1, välja arvatud kõik jahutooted, kääritatud piimatooted ja kondiitritooted. Selle tabeli toiteväärtus on madalam ja seda vähendab süsivesikute sisaldav toit, kuna patsient jälgib voodirežiimi.

Dieedi kestus on keskmiselt 10 päeva. Pärast seda määratakse "tabel 1B" 14 päevaks.

Dieet "tabel 1B"

"Tabel 1B" on näidustatud, kui peptilise haavandi ja kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemine taandub. Kogu toit keedetakse vees või aurutatakse ning serveeritakse puderjas ja tükeldatud kujul. Murdosad, iga 3 tunni järel väikeste portsjonitena.

Dieet sisaldab juba saia kuivikuid, kuid mitte punaseid ja väga õhukeselt viilutatud. Ülejäänud jahutooted jäävad endiselt keelatuks. Koor ja värske kodujuust naasevad dieedi juurde, kuid kääritatud piimajoogid on endiselt keelatud..

Kondiitritooted on veel kaks nädalat keelatud. Tabelilt 1b numbrile 1 liikudes tuleks neid lisada ettevaatlikult ja järk-järgult, et mitte tekitada ägenemist..

  • Seedetrakti raviga sanatooriumid
  • Dieet "2 lauda" gastriidi korral
  • Dieet "3 laud" kõhukinnisuse korral
  • Dieet "4 laud" ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral käimasoleva kõhulahtisuse ajal
  • Dieet "5 tabel" maksa-, sapiteede ja sapipõie haiguste jaoks
  • Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Tervendavad dieedid A-st Z-ni: tabelite nummerdamine vastavalt Pevznerile ja uus standardsete dieetide süsteem

Dieteetika tegeleb madala kalorsusega dieedi ettevalmistamisega, et kaalust alla võtta ja kaunist kujundit kujundada. Seevastu dieetravi vastutab patsiendi toitumise eest, mis on osa ravikuurist ja aitab kaasa tema kiirele taastumisele. Sellisel juhul määratakse vastavalt diagnoosile erinevad terapeutilised dieedid..

Mis see on

Terapeutiline (meditsiiniline) dieet on dieet, mis on valmistatud konkreetse haiguse jaoks, võttes arvesse neid häireid (funktsionaalseid, metaboolseid, patomorfoloogilisi, ensüüme), mida see kehas põhjustab. Kõige sagedamini on see terapeutilise kuuri üks olulisemaid osi. Selle eesmärk on luua soodne foon narkootikumide ja protseduuride kasutamiseks, suurendada nende mõju ja pakkuda ka ise kogu võimalikku abi. Mõnikord on see ette nähtud ennetamiseks, et vältida või edasi lükata krooniliste patoloogiate ägenemist.

Peamised dieedid erinevate haiguste raviks töötasid välja juba 1929. aastal Manuil Isaakovich Pevzner (1872-1952). See on tuntud terapeut, professor, Venemaa Meditsiiniakadeemia Toitumise Uurimisinstituudi korraldaja, Nõukogude dieteetika ja gastroenteroloogia alged. See oli tema, kes töötas välja 15 dieedi süsteemi, mida nimetati "ravilaudadeks", liigitades need haiguste põhirühmade järgi. Pärast tema surma täiendati neid pidevalt, parandati, ilmusid tähtede alamkategooriad koos diagnooside täpsema kirjeldusega.

2003. aastal andis meditsiiniabi korraldamise ja arendamise ning sanatooriumide ja kuurortettevõtete osakond välja suunised pealkirjaga “Meditsiinilise toitumise korraldamine meditsiiniasutustes”. See on ametlik dokument, millest on saanud märkimisväärne läbimurre ja uus revolutsiooniline sõna dieediteraapias. Vana Pevzneri elektrisüsteem likvideeriti praktiliselt, ehkki see moodustas uue standardi aluse. Tema sõnul jagati 15 nummerdatud ravitabelit ainult 5 rühma..

Läbi ajaloo lehtede. 20. sajandi keskpaigast on säilinud dokumendid (ülekuulamisprotokollid), mis väidavad, et Pevzner viis oma ravikeskuses läbi katseid inimestega. Mõni nimetas teda isegi tapjaarstiks.

Funktsioonid

Korralikult määratud terapeutiline dieet täidab järgmisi funktsioone:

  • on osa peamisest ravikuurist;
  • asendab teisi ravimeid, mis on haiguse ravimisel ebaefektiivsed;
  • loob soodsa fooni teiste välja kirjutatud raviainete suuremaks efektiivsuseks;
  • parandab patsiendi seisundit;
  • aitab kaasa tema kiirele paranemisele;
  • on spaahoolitsuse alus;
  • toimib ennetava meetmena;
  • viivitab krooniliste haiguste ägenemisega;
  • hoiab ära ägenemiste ilmnemise;
  • kindlustab ravikuuri positiivse tulemuse.

Tänapäeval peavad arstid terapeutilist dieeti absoluutselt kõigi haiguste ravis kohustuslikuks osaks, alates kahjutust SARSist kuni tõsiste organismi süsteemsete häireteni..

Tabelid Pevzneri järgi

Pevzneri sõnul on kõik meditsiinilised dieedid jagatud numbritega (nr 1-15). Klassifikatsioon põhineb patsientidele antud diagnoosidel. Kõik tabelid määravad arstid pärast põhjalikku tervisekontrolli ja heakskiidetud diagnoosi. Kui esitame need skemaatiliselt ja üldiselt, näeb loend välja selline:

  • 0 - operatsioonijärgne rehabilitatsiooniperiood;
  • 1 (alamkategooriad a, b) - haavand;
  • 2 - gastriit, enteriit, koliit, enterokoliit;
  • 3 - kõhukinnisus;
  • 4 (alamkategooriad a, b, c) - soolehaigused, kõhulahtisus;
  • 5 (alamkategooria a) - maksa ja sapipõie patoloogiad;
  • 6 - podagra, kivid põies;
  • 7 (alamkategooriad a, b) - neeruprobleemid;
  • 8 - ülekaaluline;
  • 9 - hüperglükeemia, suhkurtõbi;
  • 10 - CVD;
  • 11 - tuberkuloos;
  • 12 - kesknärvisüsteemi patoloogia;
  • 13 - infektsioonid;
  • 14 - neerukivid;
  • 15 - haigused, mis ei vaja erilist dieeti.

Täpsemalt kuvatakse tabelis Pevzneri dieediteraapiasüsteem koos juba täpsustatud diagnooside ja dieedi kirjeldusega:

Kohe tuleb märkida, et peaaegu iga tabeli all on suur hulk tähtede alamkategooriaid. Neid ei anta alati tähestiku järgi. Näiteks arstide seas on dieet number 4e, mis on ette nähtud enteriidi raviks; 6f - podagra ägedate rünnakutega; 7p - hemodialüüsiga komplitseeritud hüperurikeemia korral, 10g - sümptomaatilise arteriaalse hüpertensiooni korral jne..

Peaaegu igal diagnoosil on oma toitumissüsteem, millel on terapeutiline toime.

Märkmel. Meditsiiniliste tabelite üksikasjaliku kirjelduse nende klassikalises tähenduses võib leida MI Pevzneri põhitööst "Terapeutilise toitumise alused". See pole oma aktuaalsust tänaseni kaotanud, see raamat on müügis pidevalt liider ja seda trükitakse regulaarselt.

Meditsiinilise toitumise tavapäraste dieetide süsteem

Tulenevalt asjaolust, et Pevzneri sõnul on terapeutiliste dieetide tüübid vananenud ja neid on üksikute diagnooside tähtede alamkategooriate tõttu liiga laiendatud, otsustati need üldistada. Uus klassifikatsioon ei põhinenud haigustel, vaid dieedi tüübil.

2003. aastal vastu võetud ja 2005. aastal heaks kiidetud nomenklatuur sai nimeks "Standarddieetide süsteem". Ekspertide sõnul võimaldab just selle kasutamine sanatooriumides, kuurortides ja haiglates individuaalset lähenemist igale patsiendile. Ja varem kasutatud Pevzneri tabelinumbrid olid suunatud ainult rangelt määratud haiguste ravile, arvestamata isiklikku haiguslugu.

Uus nomenklatuur sisaldab lisaks terapeutilise toitumise põhidieetidele ka nende keemilise koostise (elutähtsate toitainete protsent dieedis) ja päevakalorite üksikasjalikku kirjeldust ning juhiseid iga üksikjuhtumi kohta..

Standarddieetide süsteem

Märkused tabelile:

1 tabeli nr 5p I variant - pankreatiidi ägenemisega;
2 4e - enteriidiga;
3 4ag - võimetus gluteeni omastada;
4 tabeli nr 5p II variant - rehabilitatsiooniperioodil pärast pankreatiidi ägenemist või selle kroonilises vormis;
5 7c - krooniliste neerupatoloogiate, nefrootilise sündroomi korral;
6 8а - raske rasvumisega;
7 8o - häiritud ainevahetusega, mis on rasvumise peamine põhjus;
8 9a - insuliinsõltumatu suhkurtõvega, mis on komplitseeritud ülekaaluga;
9 10-aastast - ülekaalulise dikteeritud CVD-dega.

Peamiste terapeutiliste dieetide omadused

Olulised toitained ja kalorid

Uutele standarditele vastav dieedidieedide lühikirjeldus võimaldab teil selles süsteemis liikuda.

  • tasakaalustatud, kohandatud BZHU sisu;
  • vitamiinide ja mineraalide rikastamine;
  • taimsete toidukiudude kohustuslik olemasolu;
  • soola piiramine, toidud, milles on palju estreid, kuumad vürtsid, vürtsid ja maitseained, hapud ürdid, suitsutatud toit;
  • toiduvalmistamismeetodid: keetmine, aurutamine, küpsetamine;
  • seal on ainult soe;
  • vesi - kuni 2 liitrit päevas;
  • toit - murdosa.
  • kõigi oluliste toitainete tasakaal;
  • limaskesta ja seedetrakti retseptorite keemiliste ja mehaaniliste ärritavate tegurite minimeerimine;
  • keelatud toidud: vürtsikad ja hapud, vürtsid, maitseained ja suupisted;
  • soola piiramine;
  • toiduvalmistamismeetodid: keetmine, aurutamine;
  • seal on ainult soe;
  • vesi - kuni 2 liitrit päevas;
  • toit - murdosa.
  • valgutoitude ülekaal;
  • rasvade ja aeglaste süsivesikute koguse vastavus päevamäärale;
  • kiirete süsivesikute ja soola, seedetrakti ja sapipõie keemiliste ja mehaaniliste ärritajate minimeerimine;
  • toiduvalmistamismeetodid: keetmine, aurutamine, hautamine, küpsetamine;
  • seal on ainult soe;
  • vesi - kuni 2 liitrit päevas;
  • toit - murdosa.
  • minimaalselt valgusisaldusega toidud;
  • soola piiramine;
  • keelatud: alkohoolsed joogid, marineeritud kurgid, marinaadid, kofeiiniga tooted;
  • dieedi alus: palmitangud, püreesaadused, valguvaba soolavaba (dieet) leib, vahud;
  • vitamiinide ja mineraalide kohustuslik tarbimine;
  • toiduvalmistamismeetodid: keetmine, aurutamine;
  • vesi - kuni 1 liiter päevas;
  • toit - murdosa.
  • päevase kalorite tarbimise piiramine;
  • kiired süsivesikud on keelatud;
  • soola ja loomsete rasvade minimeerimine;
  • dieedi aluseks: taimsed rasvad, kiudained;
  • toiduvalmistamismeetodid: keetmine, aurutamine;
  • vesi - kuni 1,5 liitrit päevas;
  • toit - murdosa.

Terapeutiline dieet on peaaegu iga haiguse ravikuuri lahutamatu osa. Õige toitumine, mille eesmärk on teatud elundi taastamine, võimaldab teil selle tööd kiiresti luua, kuna see käivitab vajalikud protsessid kehas. See toob kaasa kiire taastumise ja rehabilitatsiooniperioodi lühenemise..

poxudeem.ru Teie isiklik assistent teel harmoonia poole

  • Minu saavutused
  • Kalorite kalkulaator
  • Retseptikalkulaator
  • Prügikastid
  • Minu märkmed
  • Kasutaja märkused

Meditsiinidieedid (ravitabelid) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Meditsiiniasutustes kasutatakse terapeutiliste dieetide nummerdatud süsteemi (nullist numbrini 15 vastavalt M.I. Pevznerile).

See süsteem tagab terapeutilise toitumise individuaalsuse erinevate haigustega inimestele. Mõnel dieedil on mitu variatsiooni, mis on tähistatud põhidieedinumbrile lisatud tähtedega. Spetsiaalse rühma moodustavad null- (või kirurgilised) dieedid, samuti spetsiaalsed mahalaadimisdieedid.

Dieeditabeli number 1

See on näidustatud, kui peptilise haavandi haiguse ägenemine taandub, 6-12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriidiga

Koostis:
püreestatud piima- ja köögiviljatooted (välja arvatud kapsas), teravilja limaskestasupid (kuid mitte liha ega kala); köögiviljad keedetud hakitud (püreestatud) kujul või aurupudingidena; pudru puder võiga, piim; keedetud tailiha, keedetud kala madala rasvasisaldusega sortidest (tursk, ahven, haug), liha, aurutatud kala kotletid, keedetud kana ilma nahata; või, oliiv, päevalilleõli; piim, mittehappeline kohupiim, koor, värske madala rasvasisaldusega, paremini püreeritud kodujuust, mittehappeline hapukoor; pehmeks keedetud munad või aurutatud omletid; valge vananenud leib, valged kuivad kreekerid; magusad marjade ja puuviljade sordid, köögiviljad, puuviljad, marjamahlad, kibuvitsa infusioon, želee, magusate marjade kompotid, püreestatud puuviljad, suhkur, moos, tee, kakao - nõrk, piimaga.

Üldise seisundi paranedes antakse toitu keedetult, kuid mitte pudruks. Lauasool on piiratud 8 g-ga. Lisatakse vitamiine A, C, rühma B. Toitu võetakse sageli 5-6 korda päevas, närides seda hästi; tuleks vältida liiga kuuma või liiga külma toitu.


Dieeditabeli number 1a

See on näidustatud haavandtõve ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral

Koostis:
piim (4-5 klaasi), limased teraviljad, näiteks manna-, piima- või nisukliisupid võiga; vedel puder, püreestatud, piim; pehmeks keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru omlettidena; auru sufleed lahjadest kalasortidest, lihast; soolamata või (70-80 g päevas) või oliiviõli (lisage roogadele), koor; marjaželee, puuvilja (mitte-happeline) ja piimaželee, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsa puljong, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas).

Piirake soola 5-8 g-ni (pidage meeles, et 3-5 g soola leidub toidus, 5-8 g leivas), mitte rohkem kui 1,5 liitrit vaba vedelikku. Lisaks vitamiinid A, C, rühm B (B1, B2, PP). Toidu söömine koos voodirežiimiga iga 2-3 tunni järel vedelal ja poolvedelal kujul, soojas vormis. Halva piimataluvuse korral (kõhupiirkonna turse, kõhulahtisus) on soovitatav seda anda väikestes kogustes, lahjendades nõrga teega.

Dieeditabeli number 1b

See on näidustatud, kui kõrge happesusega peptilise haavandi ja kroonilise gastriidi ägenemine taandub

Koostis: lisaks ülalnimetatud roogadele on lubatud auruliha, kalatoidud pelmeenide, aurukotlettide, riisist, odrast, riivitud köögiviljadega pärlipudrust; püreestatud puder piimas; nisukreekerid kuni 100 g. Sool on piiratud 8 g-ga, lisaks - vitamiinid A, C, rühm B.
Kuus söögikorda poolvedelas ja püreestatud kujul.

Dieeditabeli number 2

See on ette nähtud madala happesusega kroonilise gastriidi korral või selle puudumisel krooniline koliit (ilma ägenemiseta).

Koostis: püreestatud supid teraviljast ja köögiviljadest, lihale, seentele, kalaleemetele; tailiha (hakitud, praetud), keedetud kana, aurutatud, hautatud, praetud kotletid ilma jämeda kooreta, madala rasvasisaldusega sink, madala rasvasisaldusega keedetud kala, hästi ligunenud väherasvane hakitud räim, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, keefir, jogurt, koor, hapukas hapukoor, värske happetu kodujuust, mahe riivjuust; pehme keedetud munad, praetud omlett; hästi keedetud või püreestatud puder (tatar, manna, riis); jahutoidud (välja arvatud kuklid), vananenud valge, hall leib, ebamugavad kreekerid; köögiviljad, puuviljad, keedetud, toored, riivitud; puu-, köögiviljamahlad (ka hapud); tee, kohv, kakao piimaga veega, marmelaad, suhkur.
Lauasool kuni 12-15 g. Lisatakse vitamiinid C, B1, B2, PP.
Söömine viis korda, peamiselt püree kujul.

Dieeditabeli number 3

Näidustatud atoonilise kõhukinnisuse korral

Koostis: taimsed kiudainerikkad toidud, näiteks toored või keedetud köögiviljad ja puuviljad suurtes kogustes, õun ja muud kompotid, ploomid, viigimarjad (veinimarjad), köögivilja-, puuviljamahlad, peet, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), must leib, jogurt, piim, koor, ühepäevane keefir, mesi, tatrapuder, pärl oder, praetud liha, kala, või ja taimeõli, suhkur. Joo palju vedelikke, sealhulgas gaseeritud mineraalvett. Välja arvatud: kange tee, kakao, limased supid, želee. Spastilise kõhukinnisuse korral, mis on seotud soolte motoorse erutuvusega, piirake järsult taimsete kiudainerikaste toitude sisaldust (mõned köögiviljad on lubatud - keedetud ja toores puder).

Dieeditabeli number 4

Näidatud ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral kestva kõhulahtisuse perioodil

Koostis: tugev tee, kakao, kange kohv vees, vananenud valged kreekerid, värske kodujuust, üks pehmeks keedetud muna päevas, limased supid vees, purustatud riis, mannapuder veega, liha, keedetud kala, aurutatud hakitud kujul lisandiga leiva asemel hakitud riisis, madala rasvasisaldusega kolmepäevane keefir, kuivatatud mustsõstra, mustikate, tarretise, mustikarelee keetmine.
Piirake lauasoola, lisage vitamiine C, B1, B2, PP. Toitlustamine 5-6 korda päevas.

Dieeditabeli number 4a

See on näidustatud koliidi korral, kus ülekaalus on kääritamisprotsessid

Koostis on sama, mis dieedil nr 4, kuid piirake järsult suures koguses süsivesikuid sisaldavaid toite ja roogasid (teraviljatooted; leiba mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkrut mitte rohkem kui 20 g päevas); suurendada valgusisaldust liharoogade, püreestatud kodujuustu jne tõttu..

Dieeditabeli number 4b

See on näidustatud kroonilise koliidi korral hääbuva ägenemise staadiumis

Koostis: valge leib, eilne küpsetis, kuumtöötlemata küpsised, kuiv küpsis; teraviljasupid nõrgal kalal või lihapuljongil, lihapallidega puljong, püreestatud teraviljad, välja arvatud hirss, vees koos 1/3 piima, keedetud ja püreestatud köögiviljade, mahe juustu, hapukoore, keefiri, jogurti, kompottide, magusa marjaželeega, püreestatud puuvili, tee, kohv piimaga, malso kreem (valmistoitudele lisamiseks). Lauasool 8-10 g. Lisatakse vitamiinid C, rühm B. Toit 4-6 korda päevas. Toitu serveeritakse soojalt.

Dieeditabel nr 4c

See on näidustatud ägedate soolehaiguste korral taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise nõrgenemise perioodil, samuti väljaspool ägenemist koos teiste seedeelundite kaasuvate kahjustustega

Dieet on ette nähtud piisava toitumise tagamiseks koos teatud soolefunktsiooni puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt täielik dieet, mille valgusisaldus on veidi suurenenud ja toidusool, soolestiku mehaanilised ja keemilised ärritajad on mõõdukalt piiratud, välja arvatud toidud ja toidud, mis suurendavad soolestikus käärimist ja mädanemist, suurendavad järsult selle sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao, pankrease ja sapi sekretsiooni. Toitu keedetakse jahvatamata, aurutatakse, keedetakse vees või küpsetatakse. Dieet: 5 korda päevas. Keemiline koostis ja energiasisaldus: valgud - 100-120 g (60% loomi), rasvad - 100 g (15-20% köögiviljad), süsivesikud - 400-420 g, lauasool - 10 g, vaba vedelik - 1,5 liitrit. Kalorite sisaldus - 2900-3000 kcal.

Dieeditabeli number 5

See on ette nähtud maksa, sapipõie, sapiteede haiguste korral väljaspool ägenemise staadiumi

Koostis: taimetoitlased puuviljad, piimasupid, teraviljasupid köögiviljapuljongiga, keedetud liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske jogurt, keefir, atsidofiilne piim, kodujuust kuni 200 g päevas, teravilja- ja jahutoidud (välja arvatud muffinid) ), valge leib, must vananenud, küpsed puuviljad, marjad (välja arvatud hapud sordid) toores, küpsetatud, keedetud kujul, köögiviljad ja maitsetaimed keedetud kujul ja toored (eriti porgand, peet), moos, mesi, suhkur (kuni 70 g päeval), köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärsetes kogustes, nõrk tee piimaga. Piirata rasvu (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Lauasool kuni 10 g. Lisage vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K.

Toidu söömine 5 korda päevas, tükeldatuna.

Välja arvatud: alkohoolsed joogid, maks, aju, peekon, kaunviljad, seened, spinat, hapuoblikas, sibul, kuklid, rasvane liha, kala, praetud, vürtsikad, suitsutatud tooted, liha ekstraktandid, kala, vürtsid, äädikas, konservid, jäätis, kakao, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie krooniliste kahjustuste korral, mis voolavad sapise stagnatsiooniga, on soovitatav suurendada rasva kogust 120–150 g-ni, sh 60% taimseid rasvu).

Dieeditabeli number 5a

Näidatud kroonilise pankreatiidi korral

Dieedist nr 5 erineb kõrge valgusisaldus (kuni 150 g, millest 80–85% loomset päritolu), lipotroopsete tegurite rikas toit, piirates süsivesikute sisaldust mõõduka rasvasisaldusega.
Kõik toidud valmistatakse aurus, püreestatakse, hakitakse.

Dieeditabeli number 6

Näidatud podagra, neerukivitõve korral koos kivide eraldumisega, mis koosneb peamiselt uraatidest

Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, taimetoitlased köögiviljasupid, piima- ja puuviljahelbed, kõik magusad puuviljad, moosid, puuvilja- ja marjamahlad, porgand, salat, kurk. Maitseained - sidrun, äädikas, loorberileht. Munad, liha, tailiha - 2-3 korda nädalas. Lauasoola kogust vähendatakse 6-8 g-ni; vedelikku süstitakse suurtes kogustes (kuni 2-3 liitrit), lisatakse vitamiine C ja B1.

Välja arvatud: vürtsikad ekstraktiivained, lihasupid ja keedud, maks, neerud, aju, praetud, suitsutatud liha, praetud kala, kalakõrv, peekon, heeringas, sardiinid, sardellid, kilud, kilud, pirukad, seened, kaunviljad, hapuoblikas, spinat, kohv, kakao, šokolaad, alkohoolsed joogid.

Dieeditabeli number 7

Näidatud kroonilise neeruhaiguse korral, millel pole kroonilise neerupuudulikkuse sümptomeid

Koostisosad: taimetoitlased, piimatooted, puuviljad, tailiha, linnuliha, keedetud, tükeldatud ja purustatud, madala rasvasisaldusega keedetud kala, hakitud ja puder, valge, hall, kliid, soolata küpsetatud, üks muna päevas, teravili, pasta teravilja, pudingu, jahutoitude, piima, piimhappetoodete, rasvade, välja arvatud tulekindlad rasvad (lambaliha, sealiha, veiseliha), kodujuust, toored köögiviljad, keedetud, ürdid (lõigatud redis, seller, spinat), marjad, puuviljad, eriti aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, kõrvits, arbuus, melon, suhkur, mesi, moos.

Piirata koort, hapukoort. Maitse parandamiseks võite kasutada köömneid, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Lauasool 3-5 g (jagatud ja toit valmistatakse ilma soolata). Lisatakse vitamiine A, C, B1, B12, K. Vaba vedelik kuni 800-1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas.
Välja arvatud: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seenepuljongid, hapukurk, suupisted, suitsutatud liha, konservid.

Dieeditabeli number 7a

See on ette nähtud neerude ägeda põletikulise protsessi leevendamiseks

See on üleminek laualt nr 7a tabelile nr 7 (valge soolavaba leib, lahja liha, keedetud kala 1-3 korda nädalas, lauasool kuni 2 g käe kohta, vedelik kuni 800-1000 ml; toodetes, mida kasutatakse keetmine sisaldab 2-4 g soola).

Dieeditabeli number 8

Rasvumine kui põhihaigus või samaaegne teiste haigustega, mis ei vaja erilist dieeti

Üldised omadused:

- dieedi energiasisalduse vähenemine normaalse valgusisaldusega süsivesikute, eriti kergesti seeditavate, osaliselt rasvade tõttu,

- vaba vedeliku, naatriumkloriidi ja söögiisu stimuleerivate toitude ja söögikordade piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-110 g
- rasvad - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energiasisaldus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad toidud ja road:

rukis, valgu-nisu ja valgukliid leib (100-150 g päevas);
köögiviljasupid väikese teraviljalisandiga, kapsasupp, borš, okroshka, peet;
2-3 korda nädalas nõrga liha- või kalapuljongiga supid lihapallidega (kuni 250-300g söögikorra kohta);
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala sordid - keedetud, küpsetatud või hautatud kujul, veiselihavorstid või želee;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, igas vormis, mõned neist alati toored.

Välja jäetud toidud ja nõud:
kõrgeima ja 1. klassi nisujahust tooted, või tainas;
kartul, teravili, kaunviljad, pastasupid;
rasvane liha, linnuliha, kala;
vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid ja kala;
rasvane kodujuust, juust, koor, riis, manna ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, magusad puuvilja- ja marjasordid;
suhkur, maiustused, moos, mesi, magusad mahlad, kakao;
liha ja toidurasvad;
rasvased ja vürtsikad suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Dieeditabeli number 9

Keskmise ja kerge raskusega suhkurtõbi

Üldised omadused:
- energiasisaldusega dieet, mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75–80 g (30% köögiviljad)
- süsivesikud - 300-350 g (polüsahhariidid)
- energiasisaldus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
rukis, nisu, valgukliidileib, rikkad jahutooted;
kõik köögiviljasupid, madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid;
tailiha, linnuliha ja kala;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaerahelbed, pärl oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
värsked puuviljad ja magushapu sordid

Välja jäetud toidud ja nõud:
kondiitritooted;
tugevad ja rasvased puljongid;
tailiha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala;
soolased juustud, koor, magusad kohupiimasnäkid;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moos, maiustused, magusad mahlad, suhkrupõhised karastusjoogid;
liha ja toidurasvad

Dieeditabeli number 10

Vereringe puudulikkusega I-IIA astme kardiovaskulaarsüsteemi haigused

Üldised omadused:
- energeetilise väärtuse väike langus rasvade ja süsivesikute tõttu, kloriidi ning kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi ergastavate ainete piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90 g (55–60% loomi)
- rasvad - 70 g (25–30% köögivilja)
- süsivesikud - 350-400 g
- energiasisaldus 2500–2600 kcal

Soovitatavad toidud ja toidud: eilsete küpsetiste leib, võivabad küpsised ja küpsised; kõik taimetoidusupid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha sordid;
piim, kääritatud piimajoogid ja kodujuust;
nõud erinevatest teraviljadest; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moos. Välja jäetud toidud ja nõud:
värske leib, kondiitritooted;
kaunviljasupid, liha-, kala- ja seenepuljongid;
rasvane liha, kala, linnuliha;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvased juustud;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; jämeda kiuga puuviljad;
šokolaad, kange tee, kohv ja kakao.

Dieeditabeli number 11

Kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste kerge ägenemise või nõrgenemisega tuberkuloos, kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsioonid, vigastused

Üldised omadused:
- dieet, mille energiasisaldus on suurem ja kus valkude, eriti piima, vitamiinide ja mineraalide sisaldus suureneb

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 110–130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energiasisaldus - 3000-3400 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud:
kasutatakse peaaegu kõiki toite ja roogasid, välja arvatud väga rasvane liha ja linnuliha, lambaliha, veiseliha ja toidurasvad, samuti palju koore sisaldavad koogid ja saiakesed

Dieeditabeli number 12

See on näidustatud närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral

Tabel on mitmekesine; Välistatud on vürtsised maitseained, tugevad rikkalikud supid, suitsutatud liha, rasvane, praetud toit, eriti liha, mis stimuleerivad närvisüsteemi, alkohol, tugev tee, kohv, piiravad mõnevõrra liha ja soola. Soovitatavad on fosforisooli sisaldavad toidud maksast, keelest, piimatoodetest ja kaunviljadest

Dieeditabeli number 13

Näidatud ägedate nakkushaiguste korral

Üldised omadused:
- energiaväärtusega dieet, mis on suures osas vähenenud rasvade ja süsivesikute tõttu ning sisaldab palju vitamiine

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 75-80 g (60-70% loomi)
- rasvad - 60-70 g
- süsivesikud - 300-350 g
- energiasisaldus - 2200-2300 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
kuivatatud nisuleib;
madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid, köögiviljapuljongiga supid, teraviljast pärit limased puljongid;
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala sordid;
piimhappejoogid, kodujuust;
riisist, mannast ja tatrast valmistatud pudrupuder;
kartul, porgand, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed marjad ja marjad, kibuvitsa puljong; suhkur, mesi, moos, moos, marmelaad.

Välja jäetud toidud ja nõud:
rukis ja värske leib, küpsetised;
rasvased puljongid, kapsasupp, borš;
rasvane liha, linnuliha, kala, vorstid, suitsutatud liha, soolatud kala, konservid;
täispiim ja koor, rasvane hapukoor, juustud;
hirss, pärl oder ja odratangud, pasta;
valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurk, kaunviljad;
kiudainerikkad puuviljad;
šokolaad, koogid, kakao

Dieeditabeli number 14

Urolitiaas (fosfatuuria)

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine koos leelistavate ja kaltsiumirikaste toitude piiramisega

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90 g
- rasvad - 100 g
- süsivesikud - 400 g
- energiasisaldus - 2800 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
mitmesugused leiva- ja jahutooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teraviljad);
liha ja kala;
kõik teraviljad
rohelised herned, kõrvits;
seened;
hapud õunad ja marjad
suhkur, mesi, maiustused

Välja jäetud toidud ja nõud:
piima-, köögivilja-, puuviljasupid;
suitsutatud liha, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, mida pole eespool nimetatud, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad;
liha ja toidurasvad

Dieeditabeli number 15

Erinevad haigused, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt toitev toit, välja arvatud seedimatud ja vürtsikad toidud

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-95 g
- rasvad - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energiasisaldus - 2800-2900 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud:
kasutatakse peaaegu kõiki tooteid ja nõusid, välja arvatud rasvane liha ja linnuliha, tulekindlad loomsed rasvad, pipar ja sinep

Jaotis:
LASTELE TOIDU TOIDU
Toit, mis ravib
Laste ravilauad 1-16
Dieediretseptid väikelastele ja eelkooliealistele lastele

Dieet on paljude haiguste üks olulisi ravimeetodeid ja näiteks kerge suhkruhaiguse korral on ainus rasvumine. Meditsiinilises toitumises pole oluline mitte ainult toodete õige valimine, vaid ka kulinaarse töötlemise tehnoloogia, patsiendi tarbitava toidu temperatuuri, söögikordade sageduse ja aja järgimine.

Paljude haiguste ägenemised on seotud erinevate toitumishäiretega: toitumishäired suhkurtõve korral põhjustavad veresuhkru järsu tõusu, suukuivust, janu suurenemist ning maksa ja kõhunäärme rasvainete infiltreerumist; krooniline pankreatiit pärast rasvase hapukoore, pannkookide, alkohoolsete jookide, praetud toitude söömist; hüpertensiooniga patsientide vererõhu tõusu täheldatakse soolase toidu söömisel, selleks ettenähtud ravi pole eriti efektiivne.

Kõigis ravi- ja profülaktilistes ning sanatooriumides ja spaa-asutustes kasutatakse mitut dieedisüsteemi. Paljudel neist on mitu võimalust, näiteks: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7d. Kuna neid dieete leidub haiglates ja sanatooriumides, tutvustame teile neid, hoides numbreid, mis näitavad haigusi, mille jaoks need on välja kirjutatud.

Kui haiguse ägenemine on möödas ja patsient on aktiivse eluviisi juurde tagasi pöördunud, ei tohiks dieedi üldpõhimõtted muutuda: esiteks puudutab see dieedist välja jäetud tooteid, kuid saate laiendada kulinaarse töötlemise meetodeid (hautis, küpseta pärast keetmist), lisada kodus konserveeritud köögiviljad. Vitamiinide puudust saab kompenseerida valmis ravimvormidega (heksavit, dekamevit, gentavit jne), kibuvitsa, nisukliide keetmisega. Alkohoolsed joogid on kõikides dieetides keelatud, üksikjuhtudel otsustab nende kasutamise küsimuse raviarst.

Kui ühel patsiendil on kaks toitumist nõudvat haigust, määratakse toitumine vastavalt mõlema dieedi põhimõtetele. Seega, kui suhkurtõvega patsiendil on haavandtõbi ägenenud, on ette nähtud dieet N1, kuid välja arvatud kõik suhkruhaigusega vastunäidustatud toidud.

Dieet nr 1, nr 1a, nr 1b - maohaavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand
Dieet nr 2 - krooniline gastriit, äge gastriit, enteriit ja koliit, chr. enterokoliit
Dieet number 3 - kõhukinnisus
Dieet nr 4, nr 4a, nr 4b, nr 4c - kõhulahtisusega soolehaigused
Dieet nr 5, nr 5a - maksa- ja sapiteede haigused
Dieet number 6 - podagra, urolitiaas koos kivide moodustumisega kusihappe sooladest
Dieet nr 7, nr 7a, nr 7b - äge ja krooniline nefriit (püelonefriit, glomerulonefriit)
Dieet number 8 - rasvumine
Dieet number 9 - suhkurtõbi
Dieet number 10 - südame-veresoonkonna haigused vereringepuudulikkusega
Dieet number 11 - tuberkuloos
Dieet number 12 - närvisüsteemi funktsionaalsed haigused
Dieet number 13 - ägedad nakkushaigused
Dieet number 14 - neerukivitõbi koos kivide eraldumisega, mis koosneb peamiselt oksalaatidest
Dieet number 15 - mitmesugused haigused, mis ei vaja eridieete

Tabel 1

Tabel nr 1. Näidatud maohaavandi ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandi puhul 6-12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriidiga

Koostis: püreestatud piima- ja köögiviljad (va kapsas), limaskestaga teraviljasupid (kuid mitte liha ega kala); köögiviljad keedetud hakitud (püreestatud) kujul või aurupudingidena; pudru puder võiga, piim; keedetud tailiha, keedetud kala madala rasvasisaldusega sortidest (tursk, ahven, haug), liha, aurutatud kala kotletid, keedetud kana ilma nahata; või, oliiv, päevalilleõli; piim, mittehappeline kohupiim, koor, värske madala rasvasisaldusega, paremini püreeritud kodujuust, mittehappeline hapukoor; pehmeks keedetud munad või aurutatud omletid; valge vananenud leib, valged kuivad kreekerid; magusad marja- ja puuviljasordid, köögiviljad, puuviljad, marjamahlad, kibuvitsa infusioon, želee, kompotid magusatest marjadest, püreestatud puuviljad, suhkur, moos, tee, kakao - nõrk, piimaga. Üldise seisundi paranedes antakse toitu keedetult, kuid mitte pudruks. Lauasool on piiratud 8 g-ga. Lisatakse vitamiine A, C, rühma B. Toitu võetakse sageli 5-6 korda päevas, närides seda hästi; tuleks vältida liiga kuuma või liiga külma toitu.

Tabel N 1a. See on näidustatud haavandtõve ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral.

Koostis: piim (4-5 klaasi), limased teraviljad, näiteks manna-, piima- või nisukliisupid võiga; vedel puder, püreestatud, piim; pehmeks keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru omlettidena; auru sufleed lahjadest kalasortidest, lihast; soolamata või (70-80 g päevas) või oliiviõli (lisage roogadele), koor; marjaželee, puuvilja (mitte-happeline) ja piimaželee, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsa keetmine, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas). Piirake soola 5-8 g-ni (pidage meeles, et 3-5 g soola leidub toidus, 5-8 g leivas), mitte rohkem kui 1,5 liitrit vaba vedelikku. Lisaks vitamiinid A, C, rühm B (B1, B2, PP). Toidu söömine koos voodirežiimiga iga 2-3 tunni järel vedelal ja poolvedelal kujul, soojas vormis. Halva piimataluvuse korral (kõhupiirkonna turse, kõhulahtisus) on soovitatav seda anda väikestes kogustes, lahjendades nõrga teega.

Tabel N 1b. See on näidustatud, kui kõrge happesusega peptilise haavandi ja kroonilise gastriidi ägenemine taandub

Koostis: lisaks ülalnimetatud roogadele on lubatud auruliha, kalatoidud pelmeenide, aurukotlettide, riisist, odrast, riivitud köögiviljadega pärlipudrust; püreestatud puder piimas; nisukreekerid kuni 100 g. Soola on piiratud 8 g-ni, lisaks - A-, C-vitamiin, rühm B. Kuus söögikorda päevas, poolvedel ja püree.

Tabel 2

Tabel nr 2. Näidatud madala happesusega kroonilise gastriidi korral või selle puudumisel krooniline koliit (ilma ägenemiseta).

Koostis: püreestatud supid teraviljast ja köögiviljadest, lihale, seentele, kalaleemetele; tailiha (hakitud, praetud), keedetud kana, aurutatud, hautatud, praetud kotletid ilma jämeda kooreta, madala rasvasisaldusega sink, madala rasvasisaldusega keedetud kala, hästi ligunenud väherasvane hakitud räim, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, keefir, jogurt, koor, hapukas hapukoor, värske happetu kodujuust, mahe riivjuust; pehme keedetud munad, praetud omlett; hästi keedetud või püreestatud puder (tatar, manna, riis); jahutoidud (välja arvatud kuklid), vananenud valge, hall leib, ebamugavad kreekerid; köögiviljad, puuviljad, keedetud, toored, riivitud; puu-, köögiviljamahlad (ka hapud); tee, kohv, kakao piimaga veega, marmelaad, suhkur. Lauasool kuni 12-15 g. Lisatakse vitamiinid C, B1, B2, PP. Söömine viis korda, peamiselt püree kujul.

Tabel 3

Tabel nr 3. Näidustatud atoonilise kõhukinnisuse korral.

Koostis: taimsed kiudainerikkad toidud, näiteks toored või keedetud köögiviljad ja puuviljad suurtes kogustes, õun ja muud kompotid, ploomid, viigimarjad (veinimarjad), köögivilja-, puuviljamahlad, peet, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), must leib, jogurt, piim, koor, ühepäevane keefir, mesi, tatrapuder, pärl oder, praetud liha, kala, või ja taimeõli, suhkur. Joo palju vedelikke, sealhulgas gaseeritud mineraalvett. Välja arvatud: kange tee, kakao, limased supid, želee.

Spastilise kõhukinnisuse korral, mis on seotud soolte motoorse erutuvusega, piirake järsult taimsete kiudainerikaste toitude sisaldust (mõned köögiviljad on lubatud - keedetud ja toores puder).

Tabel 4

Tabel nr 4. Näidatud ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral kestva kõhulahtisuse perioodil.

Koostis: kange tee, kakao, kange kohv vees, vananenud valged kuivikud, värske kodujuust, üks pehmeks keedetud muna päevas, limased supid vees, püreestatud riis, manna vees, liha, keedetud kala, aurutatud hakitud kujul koos lisandiga leiva asemel hakitud riisis, madala rasvasisaldusega kolmepäevane keefir, kuivatatud mustsõstra, mustikate, želeede, mustikate želee keetmine. Piirake lauasoola, lisage vitamiine C, B1, B2, PP. Toitlustamine 5-6 korda päevas.

Tabel N 4a. See on näidustatud koliidi korral, kus ülekaalus on kääritamisprotsessid.

Koostis on sama mis N4 dieedil, kuid suures koguses süsivesikuid sisaldav toit ja söögid (teravili; leib mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkur mitte üle 20 g päevas) on järsult piiratud; suurendada valgusisaldust liharoogade, püreestatud kodujuustu jne tõttu..

Tabel N 4b. See on näidustatud kroonilise koliidi korral hääbuva ägenemise staadiumis.

Koostis: valge leib, eilne küpsetis, kuumtöötlemata küpsised, kuiv küpsis; teraviljasupid nõrgal kalal või lihapuljongil, lihapallidega puljong, püreestatud teraviljad, välja arvatud hirss, vees koos 1/3 piima, keedetud ja püreestatud köögiviljade, mahe juustu, hapukoore, keefiri, jogurti, kompottide, magusa marjaželeega, püreestatud puuvili, tee, kohv piimaga, malso kreem (valmistoitudele lisamiseks). Lauasool 8-10 g. Lisatakse vitamiinid C, rühm B. Toit 4-6 korda päevas. Toitu serveeritakse soojalt.

Tabel N 4c. See on näidustatud ägedate soolehaiguste korral taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise nõrgenemise perioodil, samuti väljaspool ägenemist koos teiste seedeelundite kaasuvate kahjustustega.

Dieet on ette nähtud piisava toitumise tagamiseks koos teatud soolefunktsiooni puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt täielik dieet, mille valgusisaldus on veidi suurenenud ja toidusool, soolestiku mehaanilised ja keemilised ärritajad on mõõdukalt piiratud, välja arvatud toidud ja toidud, mis suurendavad soolestikus käärimist ja mädanemist, suurendavad järsult selle sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao, pankrease ja sapi sekretsiooni. Toitu keedetakse jahvatamata, aurutatakse, keedetakse vees või küpsetatakse. Dieet: 5 korda päevas.

Keemiline koostis ja energiasisaldus:
valgud - 100–120 g (60% loomi),
rasvad - 100 g (15–20% köögivilja),
süsivesikud - 400-420 g,
lauasool - 10 g,
vaba vedelik - 1,5 l.
Kalorite sisaldus - 2900-3000 kcal.

Tabel 5

Tabel nr 5. Näidatud maksa, sapipõie, sapiteede haiguste korral väljaspool ägenemise staadiumi.

Koostis: taimetoitlased puuviljad, piimasupid, teraviljasupid köögiviljapuljongiga, keedetud liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske jogurt, keefir, atsidofiilne piim, kodujuust kuni 200 g päevas, teravilja- ja jahutoidud (välja arvatud muffinid) ), valge leib, must vananenud, küpsed puuviljad, marjad (välja arvatud hapud sordid) toores, küpsetatud, keedetud kujul, köögiviljad ja maitsetaimed keedetud kujul ja toored (eriti porgand, peet), moos, mesi, suhkur (kuni 70 g päeval), köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärsetes kogustes, nõrk tee piimaga. Piirata rasvu (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Lauasool kuni 10 g. Lisage vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K.

Toidu söömine 5 korda päevas, tükeldatuna.

Välja arvatud: alkohoolsed joogid, maks, aju, peekon, kaunviljad, seened, spinat, hapuoblikas, sibul, kuklid, rasvane liha, kala, praetud, vürtsikad, suitsutatud tooted, liha ekstraktandid, kala, vürtsid, äädikas, konservid, jäätis, kakao, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie krooniliste kahjustuste korral, mis voolavad sapise stagnatsiooniga, on soovitatav suurendada rasva kogust 120–150 g-ni, sh 60% taimseid rasvu).

Tabel N 5a. Näidatud kroonilise pankreatiidi korral.

See erineb N5 dieedist kõrge valgusisaldusega (kuni 150 g, millest 80–85% on loomset päritolu) - lipotroopsete tegurite rikas toit, kus süsivesikute sisaldus on mõõdukas rasvasisaldus. Kõik toidud valmistatakse aurus, püreestatakse, hakitakse.

Tabel 6

Tabel nr 6. Näidustatud podagra, neerukivitõve korral koos kivide eraldumisega, mis koosneb peamiselt uraatidest.

Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, taimetoitlased köögiviljasupid, piima- ja puuviljahelbed, kõik magusad puuviljad, moosid, puuvilja- ja marjamahlad, porgand, salat, kurk. Maitseained - sidrun, äädikas, loorberileht. Munad, liha, tailiha - 2-3 korda nädalas. Lauasoola kogust vähendatakse 6-8 g-ni; vedelikku süstitakse suurtes kogustes (kuni 2-3 liitrit), lisatakse vitamiine C ja B1.

Välja arvatud: vürtsikad ekstraktiivained, lihasupid ja keedud, maks, neerud, aju, praetud, suitsuliha, praetud kala, kalakõrv, peekon, heeringas, sardiinid, sardellid, kilud, kilud, pirukad, seened, kaunviljad, hapuoblikas, spinat, kohv, kakao, šokolaad, alkohoolsed joogid.

Tabel 7

Tabel N 7. Näidustatud kroonilise neeruhaiguse korral koos kroonilise neerupuudulikkuse sümptomite puudumisega.

Koostisosad: taimetoitlased, piimatooted, puuviljad, tailiha, linnuliha, keedetud, tükeldatud ja purustatud, madala rasvasisaldusega keedetud kala, hakitud ja puder, valge, hall, kliid, soolata küpsetatud, üks muna päevas, teravili, pasta teravilja, pudingu, jahutoitude, piima, piimhappetoodete, rasvade, välja arvatud tulekindlad rasvad (lambaliha, sealiha, veiseliha), kodujuust, toored köögiviljad, keedetud, ürdid (lõigatud redis, seller, spinat), marjad, puuviljad, eriti aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, kõrvits, arbuus, melon, suhkur, mesi, moos.

Piirata koort, hapukoort. Maitse parandamiseks võite kasutada köömneid, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Lauasool 3-5 g (jagatud ja toit valmistatakse ilma soolata). Lisatakse vitamiine A, C, B1, B12, K. Vaba vedelik kuni 800-1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas. Välja arvatud: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seenepuljongid, hapukurk, suupisted, suitsutatud liha, konservid.

Tabel N 7a. See on ette nähtud ägedate neeruhaiguste (äge nefriit või selle ägenemised) korral..

Koostis: peamiselt keedetud köögiviljapüree, puuviljad, eriti rikkad kaaliumisoolade poolest (kuivatatud aprikoosid, aprikoosid, rosinad), mõõdukalt teravilja- ja jahutoidud (tatrapuder piimaga), tee piimaga, soolavaba valge leib, suhkur kuni 70 g, või kuni 30 g. Lisatakse vitamiinid C, K, rühm B. Toit on murdosa. Vedelikud kuni 600-800 ml; lauasool on täielikult välistatud.

Areneva ureemia korral väheneb päevane valkude kogus 20–25 g-ni (esiteks tuleks vähendada taimsete valkude - kaunviljade, teravilja, jahutoodete, nagu leiva jms) sisaldust, kuna need on bioloogilise väärtuse poolest loomsetest valkudest madalamad ja koormavad keha ainult kahjulike toodetega. valkude metabolism; on ette nähtud suured kogused glükoosi või suhkrut (kuni 150 g päevas).

Tabel N 7b. See on ette nähtud neerude ägeda põletikulise protsessi leevendamiseks.

See on üleminek laualt N7a tabelile N7 (valge soolavaba leib, lahja liha, keedetud kala 1–3 korda nädalas, lauasool kuni 2 g käe kohta, vedelik kuni 800–1000 ml; toiduvalmistamiseks kasutatavates toodetes sisaldab 2-4 g soola).

Tabel 8

Tabel N 8. Ülekaalulisus kui põhihaigus või samaaegne muude haigustega, mis ei vaja eridieete.

Üldised omadused: - dieedi energiasisalduse vähenemine normaalse valgusisaldusega süsivesikute, eriti kergesti seeditavate, osaliselt rasvade tõttu, - vaba vedeliku, naatriumkloriidi ja söögiisu stimuleerivate toitude ja roogade piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-110 g
- rasvad - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energiasisaldus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
rukis, valgu-nisu ja valgukliid leib (100-150 g päevas);
köögiviljasupid väikese teraviljalisandiga, kapsasupp, borš, okroshka, peet;
2-3 korda nädalas nõrga liha- või kalapuljongiga supid lihapallidega (kuni 250-300g söögikorra kohta);
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala sordid - keedetud, küpsetatud või hautatud kujul, veiselihavorstid või želee;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, igas vormis, mõned neist alati toored.

Välja jäetud toidud ja nõud:
kõrgeima ja 1. klassi nisujahust tooted, või tainas;
kartul, teravili, kaunviljad, pastasupid;
rasvane liha, linnuliha, kala;
vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid ja kala;
rasvane kodujuust, juust, koor, riis, manna ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, magusad puuvilja- ja marjasordid;
suhkur, maiustused, moos, mesi, magusad mahlad, kakao;
liha ja toidurasvad;
rasvased ja vürtsikad suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Tabel 9

Tabel N 9. Mõõduka ja kerge raskusastmega diabeet.

Üldised omadused: - energiasisaldusega dieet, mis on kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu mõõdukalt vähendatud, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75–80 g (30% köögiviljad)
- süsivesikud - 300-350 g (polüsahhariidid)
- energiasisaldus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
rukis, nisu, valgukliidileib, rikkad jahutooted;
kõik köögiviljasupid, madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid;
tailiha, linnuliha ja kala;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaerahelbed, pärl oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
värsked puuviljad ja magushapu sordid

Välja jäetud toidud ja nõud:
kondiitritooted;
tugevad ja rasvased puljongid;
tailiha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala;
soolased juustud, koor, magusad kohupiimasnäkid;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moos, maiustused, magusad mahlad, suhkrupõhised karastusjoogid;
liha ja toidurasvad

Tabel 10

Tabel nr 10. Vereringe puudulikkusega I-IIA astme kardiovaskulaarsüsteemi haigused.

Üldised omadused: - rasvade ja süsivesikute vähene energiasisalduse vähenemine, kloriidi ning kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi ergastavate ainete piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90 g (55–60% loomi)
- rasvad - 70 g (25–30% köögivilja)
- süsivesikud - 350-400 g
- energiasisaldus 2500–2600 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
eilsete saiakeste leib, mitte võiküpsised ja küpsised;
kõik taimetoidusupid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha sordid;
piim, kääritatud piimajoogid ja kodujuust;
nõud erinevatest teraviljadest; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moos.
Välja jäetud toidud ja nõud:
värske leib, kondiitritooted;
kaunviljasupid, liha-, kala- ja seenepuljongid;
rasvane liha, kala, linnuliha;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvased juustud;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; jämeda kiuga puuviljad;
šokolaad, kange tee, kohv ja kakao.

Tabel 11

Tabel 11. Kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste kerge ägenemise või nõrgenemisega tuberkuloos, kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsioone, vigastusi.

Üldised omadused:
- dieet, mille energiasisaldus on suurem ja kus valkude, eriti piima, vitamiinide ja mineraalide sisaldus suureneb

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 110–130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energiasisaldus - 3000-3400 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud:
kasutatakse peaaegu kõiki toite ja roogasid, välja arvatud väga rasvane liha ja linnuliha, lambaliha, veiseliha ja toidurasvad, samuti palju koore sisaldavad koogid ja saiakesed

Tabel 12

Tabel nr 12. Närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral.

Tabel on mitmekesine; Välistatud on vürtsised maitseained, tugevad rikkalikud supid, suitsutatud liha, rasvane, praetud toit, eriti liha, mis stimuleerivad närvisüsteemi, alkohol, tugev tee, kohv, piiravad mõnevõrra liha ja soola. Soovitatavad on fosforisooli sisaldavad toidud maksast, keelest, piimatoodetest ja kaunviljadest.

Tabel 13

Tabel nr 13. Näidatud ägedate nakkushaiguste korral.

Üldised omadused: - energiasisaldusega dieet, mis on suures osas vähendatud rasvade ja süsivesikute tõttu ning sisaldab palju vitamiine

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane ratsioon): - valgud - 75-80 g (60-70% loomi) - rasvad - 60-70 g - süsivesikud - 300-350 g - energiasisaldus - 2200-2300 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
kuivatatud nisuleib;
madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid, köögiviljapuljongiga supid, teraviljast pärit limased puljongid;
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala sordid;
piimhappejoogid, kodujuust;
riisist, mannast ja tatrast valmistatud pudrupuder;
kartul, porgand, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed marjad ja marjad, kibuvitsa puljong; suhkur, mesi, moos, moos, marmelaad.

Välja jäetud toidud ja nõud:
rukis ja värske leib, küpsetised;
rasvased puljongid, kapsasupp, borš;
rasvane liha, linnuliha, kala, vorstid, suitsutatud liha, soolatud kala, konservid;
täispiim ja koor, rasvane hapukoor, juustud;
hirss, pärl oder ja odratangud, pasta;
valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurk, kaunviljad;
kiudainerikkad puuviljad;
šokolaad, koogid, kakao.

Tabel 14

Tabel N 14. Urolitiaas (fosfatuuria).

Üldised omadused: - füsioloogiliselt täielik toitumine koos leelistavate ja kaltsiumirikaste toitude piiramisega

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane ratsioon): - valgud - 90 g - rasvad - 100 g - süsivesikud - 400 g - energiasisaldus - 2800 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
mitmesugused leiva- ja jahutooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teraviljad);
liha ja kala;
kõik teraviljad;
rohelised herned, kõrvits;
seened;
hapud õunad ja marjad
suhkur, mesi, maiustused

Välja jäetud toidud ja nõud:
piima-, köögivilja-, puuviljasupid;
suitsutatud liha, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, mida pole eespool nimetatud, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad;
liha ja toidurasvad.

Tabel 15

Tabel N 15. Erinevad haigused, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti.

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt toitev toit, välja arvatud seedimatud ja vürtsikad toidud.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-95 g
- rasvad - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energiasisaldus - 2800-2900 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud: kasutatakse peaaegu kõiki toite ja roogasid, välja arvatud rasvane liha ja linnuliha, tulekindlad loomsed rasvad, pipar ja sinep.

Lisateave Hüpoglükeemia