Dieedimenüü "5 lauda": maitsvate roogade retseptid igaks päevaks

Krooniline hepatiit, koletsüstiit, sapiteede düskineesia - kõigi nende haiguste sümptomeid saab leevendada spetsiaalselt selleks otstarbeks loodud toitumisprogrammiga. Kodumaistes dieetides nimetatakse seda "tabeliks 5a".

Dieedi määramine Tabeli number 5a

Dieeditabel 5a kuulub terapeutiliste toitumissüsteemide kategooriasse. Selle töötas välja eelmise sajandi 30. aastatel väljapaistev Nõukogude toitumisspetsialist M.I.Pevzner.

Dieeditabel 5a on ette nähtud järgmiste haiguste all kannatavatele patsientidele:

• krooniline hepatiit (mitte ägedas staadiumis);
• koletsüstiit;
• maksatsirroos kompenseerimise staadiumis;
• pankreatiit;
• sapipõie eemaldamine;
• sapikivitõbi, sapiteede düskineesia;
• gastriit remissioonis.

Toitumiskursuse määramiseks on vaja veel ühte lisatingimust - väljendunud soolepatoloogia puudumist. Dieedi number 5 kohta üldiselt saate sellest artiklist rohkem teada saada..

Dieedi eesmärk

Ametisse nimetamise eesmärk on korraldada täielik ja tervislik, kuid samal ajal õrn toitumine maksa ja sapiteede suhtes; välistada düspeptilise sündroomi esinemine. Kuna kõik taandub maksa ja sapipõie koormuse vähendamisele, ei registreerita söödud toidu hulka.

Kui dieet on ette nähtud haiguse ägenemise faasis, on soovitatav esimesed 2-3 päeva veeta täielikus näljarežiimis. Seda tehakse seedetrakti taastamiseks, lubatud on ainult gaseerimata mineraalvesi (näiteks Borjomi), kibuvitsa keetmine, nõrgad taimeteed.

Kolmandal päeval toimub ülekandmine tabelisse 5c. Patsient veedab sellel 7 päeva. Ja alles pärast seda määratakse tabel 5a otse.

Dieedireeglid 5a

Pevzneri tabelil 5a on oma selgelt sõnastatud reeglid:

• söögid peaksid olema sagedased ja osade kaupa (5-6 korda päevas);
• kõik seedetrakti mehaanilised ärritajad elimineeritakse: kõik tahked tooted jahvatatakse ühtlaseks massiks;
• küpsetusmeetoditest on eelistatav küpsetamine, hautamine, aurutamine on lubatud;
• kõiki sööke ja jooke serveeritakse soojalt (külmad ja soojad toidud pole vastuvõetavad);
• eelistatakse tooteid, mis sisaldavad palju vedelaid ja lipotroopseid aineid (kodujuust, tatar), kiudaineid ja pektiine;
• kõik pärmi sisaldavad tooted elimineeritakse, et välistada käärimisprotsessid soolestikus.

Kalorite sisalduse ja toidu koostise kohta on kindlad soovitused:

• päevane kalorite sisaldus - 2500 kcal;
• valk - 80 g (millest pool peab olema loomset päritolu);
• rasv - mitte rohkem kui 90 g (üks kolmandik neist on taimse päritoluga);
• süsivesikud - 400 g (ainult aeglased - teraviljad, köögiviljad, puuviljad);
• vedelik (ilma gaasita) - 2 l;
• sool (naatriumkloriid) - 8-10 g.

Lubatud ja keelatud toidud

On vaja õppida, mis on dieeditabelis 5a võimalik ja mida mitte.

Valge nimekiri sisaldab:

• tailiha;
• kodulinnufilee (kana, kalkun);
• jõe- ja merekalad (mitte eriti rasvased), keedetud või aurutatud;
• teraviljadest eelistatakse - tatar, kaerahelbed, riis, manna, teraviljad keedetakse vees, lastakse enne kasutamist läbi sõela;
• vananenud või pannil kuivatatud leib, kuumtöötlemata küpsised, kõva nisu pasta;
• köögiviljad - pärast keetmist (välja arvatud kurgid);
• puuviljad (banaanid, virsikud, õunad) - pärast keetmist või kuivatatud kujul;
• kooritud piimatooted (1-2%), hapukoor (10%);
• keedetud munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas);
• või (30 g / päevas), taimeõlidest, eelistatult linaseemnetest, oliividest;
• mesi, želee, marmelaad, vahukomm;
• kuivatatud puuviljakompott, taimetee.

Järgmised tooted on kas täielikult keelatud või oluliselt piiratud:

• kõik saiakesed, lehttainas, saiakesed ja koogid;
• köögiviljad (must kapsas, redis, kaalikas) küllastunud kiudainetega;
• kaunviljad;
• purune teravili;
• rups;
• kõrge rasvasisaldusega liha ja kala, seapekk;
• suitsetamine, soolamine, konservid;
• juustud;
• maitseained ja vürtsid, mida eristatakse teravuse poolest;
• sädelev vesi.

Nädala menüü

Tabelis on toodud näitlik 5a dieedimenüü nädalaks:

Dieedivõimalus - tabeli number 5p

Ravitabelis 5a on pankreatiidi (kõhunäärmehaigus) raviks mõeldud versioon, mida nimetatakse tabeliks 5p. See erineb koletsüstiidi korral kasutatavast dieedist 5a ainult üksikasjades..

Erinevused sama dieedi kahe sordi vahel:

• päevas vähendatakse kalorite arvu veerandi võrra 1800 kcal-ni;
• toidukomponentide suhet muudeti: süsivesikuid vähendati 2 korda, kuni 200 g, rasvu - kuni 80 g, valke kuni 100 g;
• putru on lubatud keeta mitte ainult vees, vaid ka piimas.

Laste 5a dieedi omadused

Laste ravitabel 5a ei erine toodete koostises täiskasvanute versioonist. Nende jaoks on toidumenüü eriti oluline, kuna lapsepõlves maksa- ja sapiteede probleemidega ei kasutata uimastiravi, mistõttu kogu rõhk on toitumisravil. Tõsi, lapsed ei salli maiustuste piiranguid halvasti, seetõttu tuleks lauda võimalikult mitmekesistada puuviljamagustoitude, želeede, kuivatatud puuviljakompottidega.

Esimesed kaks päeva on soovitatav anda lapsele võimalikult vähe tahket toitu, asendades selle vedelikuga. Sellele järgneb üleminek tabeli 5a täielikule menüüle.

Kestus ja väljund

Dieedi kestus pole piiratud, võite sellel pikka aega püsida. Kuid enamasti pole see vajalik, sest kui järgite soovitusi aasta jooksul, taastatakse kõik seedesüsteemi probleemsed funktsioonid..

Tavapärasele dieedile üleminekul pole täiendavaid tingimusi.

Arstide soovitused

Toitumisspetsialistid pakuvad täiendavaid toitumisnõuandeid:

• mis on dieedil keelatud, on parem proovida seda pärast mitte kasutada;
• on soovitav alkohol lõplikult unustada, peate valima - klaas või tervis;
• amatööride esinemist pole, dieedi kulgu korratakse ainult arsti ettekirjutuse järgi;
• koletsüstiidiga tasub valgu osakaalu veidi suurendada (kuni 100-120 g);
• mingil juhul ei tohi ületada loomsete rasvade maksimaalset lubatud osakaalu;
• kui kolereetilise protsessi aktiveerimine osutub vajalikuks, tehke seda taimeõlide osakaalu suurendamise teel toidus;
• rasvunud patsiendid peaksid vähendama süsivesikute osakaalu 2 korda (kuni 200 g)

5a dieedi retseptid

Dieedi 5a igaks päevaks on mitu retsepti.

Taimetoit püreesupp

• lillkapsas (600-700 g);
• kartul (1 tükk keskmise suurusega);
• porgandid (1 tk. keskmise suurusega);
• või (10 g);
• soolamata juust (50 g).

1. Jagage kapsas õisiku järgi.
2. Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
3. Küpseta kastrulis väheses vees.
4. Klopi keedetud mass blenderiga ühtlaseks.
5. Riivi juust.
6. Naaske tule juurde juustu, või ja soolaga.
7. Lase keema.

Porgand õuntega

• õunad (300 g);
• porgand (650 g);
• hapukoor (200 g);
• granuleeritud suhkur (1 tl).

1. Valmistage ribadeks lõigatud õunad.
2. Haki porgandid jämeda riiviga.
3. Sega õunad ja porgandid.
4. Nirista peale hapukoor, puista peale suhkrut.

Lillkapsa suflee

• lillkapsas (600 g);
• manna (30 g);
• piim (75 g);
• kana muna (1 tk);
• või (10 g);
• sool.

1. Keeda ja jahvata kapsas.
2. Leota manna 0,5 tundi piimas.
3. Klopi riivkapsa mass munakollasega lahti.
4. Sega saadud mass manna ja võiga.
5. Pange vormidesse.
6. Küpseta ahjus 10 minutit.

Ülevaated ja tulemused

Dieediga oli raske harjuda, varem eristas seda toiduhäired. Haige, ma pidin hoolitsema enda ja maksa eest. Põhimõtteliselt saab elada, nüüd olen sellega harjunud ja ei kahetse midagi, kuna maks ja sapi on peaaegu lakanud vaevamast.

Aasta tagasi diagnoositi tal krooniline koletsüstiit ja määrati dieet nr 5a. Leidsin endas jõudu ja püsisin seekord hõõrutud ja auru peal. Sümptomid on kadunud, maks pole 4 kuud vaeva näinud. Nüüd luban endale aeg-ajalt süüa midagi keelatust. Eile käisime grillimas, kuid püüan mitte kuritarvitada.

Järeldus

Kui järgite rangelt kõiki arstide ja toitumisspetsialistide soovitusi, võimaldab tabeli 5a dieedist kinnipidamine vabaneda maksa-, sapipõie-, põrna- ja kõhunäärmehaiguste kõige raskematest sümptomitest..

5. dieedi tabel: maitsvad retseptid viienda laua jaoks

Dieedi 5 tabeli kõige maitsvamad ja tervislikumad retseptid. Meditsiiniline dieet ei pea olema koormus. Kasutage meie retseptide näiteid ja viienda laua nädalamenüüd ning looge oma maitsev ja tervislik toitumine!

Sapipõie ja pankrease patoloogilistes protsessides on ette nähtud spetsiaalne dieettoit - viies tabel. See on osa kompleksravist koos ravimitega. Seetõttu on oluline tutvuda dieedi põhimõtetega ja välja selgitada, millised maitsvad retseptid on eriti populaarsed..

1. 5 tabeli dieedi reeglid ja omadused
2. Nädala menüü
3. Retseptid lastele
4. Kaerapuding
5. Marjasuplus
6. Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega
7. Retseptid igaks päevaks
8. Porgandi ja riisisupp
9. Aurutatud omlett
10. Dieetpilaf
11. Patsientide ülevaated

5 tabeli dieedi reeglid ja omadused

Dieeditabel number 5 aktiveerib erituselundite tööd ja stimuleerib sapi tootmist. Tavaliselt määratakse see järgmiste diagnooside korral:

• tsirroos;
• hepatiit;
• kivid sapiteede organis;
• gastroduodeniit;
• pankreatiit;
• koletsüstiit.

Selline toitumine on vajalik patsientidele pärast sapipõie eemaldamise operatsiooni..

Tabelis number viis pakutakse 5-6 väikest einet päevas. Dieedil on muud reeglid:

• Suitsuliha, hapukurk, vürtsikad ja rasvased toidud jäetakse menüüst välja.
• Keelatud on süüa kiirtoitu, juua etanooli sisaldavaid jooke.
• Lubatud on süüa köögivilju, liha ilma rasvata, kala, teravilja, samuti puuvilju ja kodujuustu.
• Liiga kuuma toitu ei tohiks süüa.
• Toidu liiga soolamine pole lubatud.

Keetmismeetodid - blanšeerimine, hautamine, aurutamine, küpsetamine.

Nädala menüü

Viienda tabeli dieedimenüü on üsna mitmekesine. See ei tee teid näljaseks ja sellel on palju retsepte..

Retseptid lastele

Lapsed ja noorukid, kellel on sapiteede probleemid, peaksid järgima 5. tabeli dieedimenüüd. Pakutavate roogade tohutu hulga hulgas on ka neid, mis väikestele patsientidele kindlasti meeldivad.

Kaerapuding

Puding valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• kaerahelbed (100 grammi);
• kana valgud (kolm tükki);
• piim (veerand liitrit);
• või (väike lusikas);
• suhkur (kaks suurt lusikat);
• näpuotsatäis soola.

1. Sega helbed, piim, või.
2. Magusta ja lisa sool.
3. Pane tulele ja keeda putru umbes kuus minutit, aeg-ajalt segades.
4. Klopi valged lahti ja sega jahtunud pudruga.
5. Vala segu vormi ja pane eelsoojendatud ahju.

Võtke puding kahekümne minutiga välja.

Marjasuplus

Marjasuflee jaoks peate varuma konkreetseid tooteid:

• mustikad, mustad sõstrad (klaasitäis);
• munavalged (viis tükki);
• suhkur (kaks suurt lusikat).

1. Marjad jahvatatakse segistis koos suhkruga.
2. Küpseta kompositsiooni kuni paksenemiseni umbes kolmkümmend minutit.
3. Vahusta valged.
4. Sega moos ja kohev mass.
5. Määrige vorm õliga ja valage kompositsioon sisse.
6. Küpseta ahjus 15 minutit temperatuuril kakssada kraadi.

Magustoitu serveeritakse tuhksuhkruga piserdatuna.

Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega

Originaalse magustoidu valmistamiseks vajate:

• looduslik kodujuust (250 grammi);
• jahu (kolmandik klaasi);
• munakollane valguga;
• suhkur (kolm supilusikatäit);
• kuivatatud aprikoosid (100 grammi);
• natuke võid;
• manna (60 grammi).

1. Punnitud kodujuust munadega.
2. Lisa teravili ja jahu.
3. Sõtku tainas ja jäta pooleks tunniks seisma.
4. Kuivatatud aprikoosid hakitakse läbi segisti.
5. Taignast rullitakse õhuke ristkülikukujuline kiht.
6. Keskele asetage kuivatatud aprikoositäidis.
7. Rulli tainas rulliks.
8. Lõika tükkideks ja keeda keevas vees umbes viis minutit.

Serveeri roog kuumalt, tilgutades koorest sulavõiga.

Retseptid igaks päevaks

Igaks päevaks on vastuvõetavatest koostisosadest võimalik valmistada maitsvaid ja kahjutuid toite..

Porgandi ja riisisupp

Tabeli number viis supipüree valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• porgandid (kaks tükki);
• sibul (üks tükk);
• madala rasvasisaldusega kreem (50 milliliitrit);
• või koor (suur lusikas);
• riisitangud (200 grammi).

1. Keeda riisiputru pehmeks.
2. Haki sibul ja hauta kergelt võis.
3. Tinder porgandid ja lisage pannile.
4. Eemaldage pliidist kümne minutiga.
5. Nad panid tulele liitri vett.
6. Toidu keetmise järel vedelikku viskamine.
7. Valmistage kompositsiooni 3-5 minutit.
8. Jahvata kõik segistiga ja lisa koor.
9. Keeda veel üks kord.

Enne serveerimist puista suppi peterselliga.

Aurutatud omlett

Traditsiooniliste praemunade asemel pakub viies tabel auruomletti. See on valmistatud järgmistest toodetest:

• kolm munavalget;
• näpuotsatäis soola;
• rohelised maitse järgi;
• klaas piima.

1. Valk segatakse põhjalikult piimaga, soolatakse.
2. Võtke pott ja kurn.
3. Nõudesse valatakse vett, mis ei tohiks kurnat puudutada.
4. Pange vedelik keemiseni ja paigaldage võrk-kulp ning pange sinna kauss munasegu ja ürtidega.
5. Katke pott ja keetke kakskümmend minutit.

Laktoositalumatusega patsientidele sobib sarnane retsept vees.

Dieetpilaf

Pilafi valmistamiseks ilma kahjulike lisanditeta vajate teatud koostisosi:

• veenivaba veiseliha (450 grammi);
• riis (500 grammi);
• porgandid (kolm tükki);
• sibul (üks tükk);
• natuke soola.

1. Keeda liha seni, kuni see muutub pehmeks..
2. Veiseliha lõigatakse keskmisteks tükkideks.
3. Porgandid kooritakse ja riivitakse.
4. Haki sibul kuubikuteks.
5. Pange köögiviljad raskeseinalisse potti ja lisage liha.
6. Hautatud tooted madalal kuumusel.
7. Viska pestud riis sisse ja kata veega. See peaks olema teraviljast sentimeetri võrra kõrgem..
8. Hauta kastruli sisu, kuni riis on kogu vedeliku imendunud. Vajadusel lisage vett ja segage.
9. Puista soola.

Veiseliha asemel on lubatud võtta kana.

Patsientide ülevaated

Patsiendid, kes "istuvad" viienda laua dieedil, peavad seda üsna kättesaadavaks ja säästlikuks. Neil on hea meel jagada oma retsepte Interneti-foorumites. Järgmisi roogasid peetakse kõige populaarsemaks:

• õhuline suflee lillkapsa baasil;
• kuum roog lihapallidega;
• veiseliha lihapallid;
• kõrvitsa pajaroog nuudlitega;
• küpsetatud pollock porgandi ja sibulaga.

Jookidest eelistavad patsiendid süüa marju ja puuvilju põhinevat želeedit ja kompotte. Ketšup ja majonees asendatakse õuna- ja piimakastmetega. Esimene neist sobib makaronide, pajaroogade, teraviljakotlettide jaoks ja teine ​​võimalus on kombineeritud pudingite ja puuviljadega.

Loetletud retseptide järgi valmistatud dieettoidud ei põhjusta gaase, kõrvetisi ega iiveldust. Kui järgite viienda tabeli põhimõtteid ja arsti soovitusi, on võimalik parandada tervist ja vabaneda kõhuorganite haigustest.

Retseptid. Dieet number 5

Grupp loodi neile, kes on sunnitud dieedist nr 5 kinni pidama, ja neile, kes tahavad lihtsalt õigesti toituda, rämpstoitu vähendada ja kehakaalu veidi langetada.))

Kõiki retsepte on minu enda peal katsetatud.)) Kontrolli käigus ei saanud kahjustada mitte ükski autor-administraator. ))

Tähelepanu: Rühmas esitatavad materjalid on ainult informatiivsetel eesmärkidel ega ole meditsiinilised soovitused.

Retseptid. Dieedi number 5 kirje kinnitatud

Õrn kartul ja peedivõre

Kartuligratiin on Prantsuse rahvusköögi peen roog. Täna küpsetame seda omal moel, tõestades veel kord, et paljusid retsepte saab kohandada # dieediga5
Näita rohkem...

Koostisosad 6 portsjoniks:

Kartul 5 tk
Peet 1 tk
Piim 300 ml (1,5–2,5% rasva)
Provence'i maitsetaimed (maitse ja soovi järgi)
Taimeõli ½ tl. (valikuline)
Sool maitse järgi

Koori peet ja kartul ning lõika õhukesteks viiludeks. Seda on lihtne teha köögivilja nuga või juustu viilutajaga..

Võtame suure sügava vormi, määrime taimeõliga või vooderdame silikoonmatiga / küpsetuspaberiga.
Kihistage kartulid ja peet. Lisage piimale Provence'i maitsetaimi. Soolake iga kiht ja valage piima.
Kuumutage ahi temperatuurini 190-200 kraadi ja pange meie gratin 45 minutiks sinna.

Õrn kartuli- ja peedigratiin on valmis! Seda saab serveerida lisandina või iseseisva roogana! Naudi oma einet!

• Kogukonna postitused
• Otsing

Retseptid. Dieedi number 5 kirje kinnitatud

Retseptid. Dieedi number 5 kirje kinnitatud

Retseptid. Dieedi number 5 kirje kinnitatud

Soe salat: BULGUR, kanarind, merekaabel

Väga meeldiv, ebatavaline ja samas ka südamlik salat! Kui kevadel olete minusuguseks kõigest kõrini ja otsite uusi ebatavalisi maitseid, siis see retsept on teie jaoks.

Bulgur 230 gr
Merikapsas 120 gr
Kanarind 1 tk
Näpuotsatäis soola
Taimeõli 2 tl

Kuumutage potis 1 tl taimeõli, kuumutage bulgurit keskmisel kuumusel 2 minutit. Seejärel valage vesi (1 klaasi teravilja jaoks 2 klaasi vett) ja keetke 15 minutit.

Aurutage / keetke kanarind, jahutage, lõigake keskmisteks tükkideks.

Parem on kasutada merevetikaid värskelt, kuid kui selliseid pole, leotame konservid hästi. Värske, peate lihtsalt 5 minuti jooksul pärast keetmist sulatama ja keema.

Ühendage bulgur merevetikate ja kana rinnaga, soola ja segage kõik. Vajadusel lisage veidi taimeõli. (Lisasin mõned hautatud porgandid)

Retseptid. Dieedi number 5 kirje kinnitatud

Retseptid. Dieedi number 5 kirje kinnitatud

Khanum, suurepärane alternatiiv mantadele. Toiduvalmistamine võtab palju vähem aega, see on väga ilus, rahuldust pakkuv ja meeletult maitsev.!
Näita rohkem...

Pelmeenide valmistamine: vesi 50-100 ml., Näpuotsatäis soola, 1-2 spl taimeõli (valikuline) ja jahu.

Hakkliha koostisosad:

- kanafilee või kalkunirind (võtsin 2 kana), võite kasutada tailiha
- 2 porgandit
- 0,5 sibulat

Sõtku kõva tainas, lase täidise ettevalmistamise ajal puhata. Hõõruge 2 porgandit jämeda riiviga. Haki 0,5 sibulapead peeneks.

Valmistame hakkliha lihast või linnulihast. Lisage hakklihale soola, võite ka kartulit või väikest suvikõrvitsat hõõruda, see muudab täidise veelgi pehmemaks. Rulli tainas õhukeselt lahti, määri hakkliha ja sellele köögivili.

Me rullime selle tihedaks rulliks, asetame selle kahekordsesse katlasse / multikerisse. Vette saate kõigepealt lisada loorberileht, piment ja natuke soola. Auruta umbes 30–40 minutit.

Võite mõelda Khanumi jaoks nii palju täidiseid kui soovite. Valmistan vahel ainult köögivilja või ühe kartuli, siis tuleb välja midagi pelmeenidega sarnast.

Me levitasime oma "rulli" tassi, lõigatud tükkideks. Võib piserdada vähese rasvavaba pehme kodujuustuga.

Dieet 5a: nädala menüü, retseptid ja dieet igaks päevaks

Terapeutiline dieet 5a, mille retseptid on iga päeva jaoks üsna lihtsad, määratakse tavaliselt algstaadiumis ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi, angiokopiidi ja teiste sapiteede haigustega, maksahaigustega koos mao- ja soolepõletike või maohaavanditega patsientidele. ja kaksteistsõrmiksoole. See kursus on suunatud sapiteede ja maksa funktsioonide taastamisele, samuti sapi sekretsiooni soodustamisele soolte ja mao jaoks õrnal viisil. Samuti on selle dieedi eesmärk glükogeenivarude akumuleerumine maksas..

Dieedi põhireegel on süüa 5 korda päevas. Sellisel juhul peab kasutatav toit olema soe..

Dieedi 5a tabel: mis on võimalik, mis mitte

Dieeditabel 5a on täisdieet, mis sisaldab vajalikku kogust kõiki toitaineid. See ei välista täielikult soola, rasvu ja toitu, mis mõjutab negatiivselt limaskesta ja seedimist. Peamine piirang on need toidud, mis kutsuvad esile soolestikus käärimise ja täiendava mädanemise, mis viib seejärel sapi liigse sekretsiooni ja muude tõsiste probleemideni. Samuti keelab Pevzneri dieet 5a maksa ärritava toidu, õigemini sisaldab palju kolesterooli, orgaanilisi happeid, puriine ja eeterlikke õlisid.

Tabel 5a dieet, mille nädala menüüd näete allpool, soovitab süüa vähemalt 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena.

1. Pagari- ja jahutooted.
Eilne või kuivatatud nisuleib, samuti kuumtöötlemata küpsised on lubatud. Rukk ja värske leib, kuklid ja lehttainas tuleks välja jätta.

2. Linnuliha ja liha.
Saate süüa lahja ja lahja veiseliha, kalkunit, nahata kana ja küülikut. Kõik see tuleks hakkida ja seejärel aurutada. Peate loobuma rasvast lihast, pardist, hanest, maksast, ajudest, neerudest, suitsutatud lihast, vorstidest, vorstidest, konservidest, praetud lihast ja hautisest terves tükis.

3. Kala.
Kala saab keeta ja aurutada. Valida tuleks ainult madala rasvasisaldusega sordid. Keedetud kala köögiviljapuljongil on lubatud. Peate välja jätma rasvasordid, suitsutatud, hautatud, konserveeritud, soolatud ja praetud kala.

4 muna.
Munadest saate teha ainult aurutatud omletti. Munad muus vormis on keelatud.

5. Piimatooted.
Oma menüüs saate lisada madala rasvasisaldusega piimajooke, piima, väikese koguse hapukoort ja riivitud mahedat juustu. Hapust ja rasvast kodujuustust, koorest, vürtsikatest juustudest ja looduslikust piimast tasub loobuda.

6. Rasvad.
Rasvadest on lubatud ainult rafineeritud ja väikestes kogustes võid.

7. Köögiviljad.
Lubatud on keedetud, toored või püreeritud köögiviljad, samuti suflee ja püree neist. Keelatud redis, redis, kaalikas, spinat, hapuoblikas, kapsas, küüslauk, sibul ja seened.

8. Supid.
Te ei saa süüa suppe kala, liha ja seente puljongidega ning riivimata köögiviljade ja teraviljadega suppe.

9. Puuviljad, marjad, maiustused.
Puu peaks olema toores, küpsetatud või keedetud. Maiustustest on lubatud moos, suhkur, mesi, vahukomm, vahukomm, želee, želee ja vaht. Peaksite hoiduma hapukatest ja kõvadest puuviljadest, halvast, šokolaadist, koortoodetest ja jäätisest.

10. Vürtsid ja kastmed.
Vürtsid on täiesti keelatud. Kastmetest saate kasutada puuvilju ja marju, piimatooteid, samuti köögiviljapuljongides ja limas küpsetatud teravilja.

11. Joogid.
Võite juua teed sidruni ja piimaga, kibuvitsa puljongit, looduslikku tomatimahla, värskelt pressitud puuvilja- ja marjamahlu. Gaseeritud ja külmad joogid, kakao, looduslik kohv on keelatud.

Dieedi number 5A menüü variatsioon

• esimene hommikusöök - aurutatud kohupiimasufli, putru piimas veega riisipüreest, tass teed;
• teine ​​hommikusöök - küpsetatud õun suhkruga;

• lõunasöök - pärl odrasupp lahjas puljongis köögiviljapüree, aurutatud hakklihakotlettide, porgandipüree ja klaasi želeega;
• pärastlõunane tee - klaas kibuvitsa puljongit;
• õhtusöök - aurutatud kalaküpsised, mõned kartulipuder, manna pajaroog magusa kastmega, tass teed;
• enne magamaminekut - klaas madala rasvasisaldusega keefirit.

Dieeditabeli 5a nädala menüü

Dieedi 5a nädala menüü, mille retseptid on üsna lihtsad, on toodud allpool:

1. Esmaspäev. Hommikueine: piimas keedetud riisipuder, valguomlett ja tee sidruniga. Teine hommikusöök: kohupiima pajaroog. Lõunasöök: köögiviljasupp, kompott, hautatud porgand ja keedetud liha. 4. söögikord: tee küpsistega. 5. söögikord: makaronid juustu ja mineraalveega. Enne magamaminekut on lubatud juua veidi keefiri.
2. Teisipäev. 1. söögikord: kergelt keedetud kohv piimaga, salat porgandi ja õuntega, lihapihvlid piimakastmega. 2. söögikord: õun. 3. söögikord: marjaželee, kartulisupp, hautatud peet ja keedetud kala. 4. söögikord: kompott küpsistega. 5. söögikord: tatar ja mineraalvesi. 6. söögikord: keefir.
3. Kolmapäev. 1. toidukord: kaerahelbed (piimas keedetud), kergelt keedetud tee, madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega. 2. söögikord: köögiviljasalat. 3. söögikord: riisipuder kana, kompoti ja köögiviljasupiga. 4. söögikord: mahl. 5. söögikord: kartulipuder, piimakastmega kalakoogid ja kibuvitsa puljong. Joo öösel natuke jogurtit.
4. Neljapäev. 1. söögikord: veiseliha pastaga, tee. 2. toidukord: pelmeenid hapukoorega. 3. söögikord: köögiviljasupp, želee ja kapsarullid. 4. söögikord: puuvili. 5. söögikord: riisipuder juustu ja teega. 6. söögikord: keefir.
5. Reede. 1. söögikord: tatrapuder, kodujuust ja kohv piimaga. 2. söögikord: õun (küpseta). 3. söögikord: borš hapukoorega, nuudlid keedetud liha ja želeega. 4. söögikord: tee küpsistega. Viies: kartulipüree kala, mineraalvee ja köögiviljasalatiga. Kuues: keefir.
6. Laupäev. 1.: keedetud tatar lihakotlettide ja teega. 2.: õunamoos ja porgandipüree. 3: piimasupp pasta, kohupiimapudingu ja kompotiga. Neljas: želee. 5.: mannapuder (piimas keedetud) ja mineraalvesi. Kuues: keefir.
7. Pühapäev. 1.: piimas leotatud heeringas, riisipuder koos teega. 2.: õun (küpseta). Kolmas: supp, millele on lisatud teravilja- ja köögivilju, nuudleid või, lihapihte piimakastmega ja kompotti. Neljas: kibuvitsapuljongiga küpsised. Viies: juustukoogid hapukoore, mineraalvee ja valguomletiga. Kuues: keefir.

Dieeditabel 5a - nädala retseptid ja menüüd

Tabel 5a - terapeutiline dieet, mis on ette nähtud sapiteede ja maksa haiguste ägenemise perioodil, mis on mõnikord seotud teiste seedesüsteemi haigustega. Määratud dieet 5a kahjustatud sapipõie, pankrease või maksa leevendamiseks.

Toidulaua 5a režiimiga pakutav menüü kaitseb maksa, sapi sekretsiooni organeid, mao, kõhunääret, soolestikku ja kaksteistsõrmiksoole paljude ärritavate ainete mõju eest, mis kutsuvad esile käärimist, lagunemist, suurendavad sapi sekretsiooni, maomahla ja maksa kahjustada võivaid elemente..

Terapeutilise dieedi range järgimine tabelis 5a vähendab kahjustatud elundite koormust ja kiirendab patsiendi taastumisprotsessi.

Dieet 5a sisaldab toitu, mis tagab normaalse päevase energiataseme. Võrreldes ratsionaalse toitumisega vähendab tabel 5a tarbitava loomse rasva hulka. Söödud KBZhU päevane tase peaks olema 2300-2700 Kcal, millest valke peaks olema 80-100g; rasv - 70-80g; süsivesikud - 350-400g. Tabeli 5a menüü võimaldab suhkrut tarbida. Selle terapeutilise dieedi päevane norm on 85g. Sapiteede, maksa ja pankrease kahjustuste korral tarbitakse soola kuni 8 g päevas. Tabeli 5a režiimiga vedeliku joomine võib sageli ja palju - kuni 2,5 liitrit päevas. Dieeditabeli 5a terapeutilise toitumise menüü on üles ehitatud osade kaupa söögikordadele kuni seitse korda päevas.

Dieeditabeli 5a toitu serveeritakse püreestatud või tükeldatult. Maksa-, kõhunäärme- ja sapipõiehaiguste korral jäetakse patsiendi toidust välja praetud toidud, rasvased toidud, suures koguses soola, oblikhapet ja kolesterooli sisaldavad toidud. Dieedi 5a tassi temperatuur peaks olema keskmine - vahemikus + 15 ° С kuni + 45 ° С.

Milliste haiguste korral on terapeutiline dieet ette nähtud Tabel 5a

Ravidieet Tabel 5a on üsna range dieet, mida arstid soovitavad järgmiste haiguste korral:

• maksatsirroos;
• äge koletsüstiit;
• kroonilise koletsüstiidi ägenemine;
• äge hepatiit;
• kroonilise hepatiidi ägenemine;
• sapikivitõve ägenemine;
• sapipõie eemaldamine.

Dieet 5a pärast sapipõie eemaldamist

Ravitabel 5a on ette nähtud maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise raviks, kuid see on ette nähtud ka pärast laparoskoopilist koletsüstektoomiat - st sapipõie eemaldamise operatsiooni. Koletsüstektoomia järgne terapeutilise dieedi üldine kulg võib kesta kaks kuud kuni kuus kuud, sõltuvalt sapikivitõvest või koletsüstiidist tingitud tüsistustest, mis viisid põie eemaldamiseni. Dieeditabel 5a aitab kehal kohaneda muutustega seedesüsteemis ilma sapipõie.

Millist toitumist pärast sapipõie eemaldamist pakub dieet 5a? Esiteks murdosa. Dieet "väike, kuid sageli" aitab organismil sapi loomulikul teel eritada, hoides ära stagnatsiooni, ja igapäevased toidukorrad parandavad samal ajal selle eritumise regulaarsust. Oluline on teada: sapi stagnatsioon sapiteedes viib kivide moodustumiseni. Tabeli 5a teine ​​oluline reegel on rohke vedeliku joomine. Arstid soovitavad võtta mineraalvett ilma gaasita. Ja mitte vähem oluline dieedi reegel pärast sapipõie eemaldamist on jätta patsiendi tervisemenüüst välja kõik praetud toidud, terved toidud, vürtsikad, soolased ja hapud suupisted.

Esimestel päevadel pärast sapipõie eemaldamise operatsiooni on kõige parem jätta menüüst välja kogu tahke toit, juua nõrka teed ja veega lahjendatud mahlasid, mis aitab vältida kõhukinnisust. Pärast koletsüstektoomiat viiakse patsiendi dieeti järk-järgult hakitud keedetud köögiviljad, jogurt, kibuvitsa keetmine.

Nädal pärast sapipõie eemaldamist võimaldab dieeditabel 5a hakata toitu täiendama madala rasvasisaldusega suppide ning püreestatud liha, kala ja köögiviljasaadustega ainult sooja kujul.

Kuu aega pärast koletsüstektoomiat võib patsiendi menüüsse lisada õhukese sapi sisse rohkem valku sisaldavaid toite: terved küpsetatud köögiviljad ja puuviljad, kodujuustu vormiroad või sufleed, tailiha ja kala, koorikloomad, värsked ürdid.

Koletsüstiidi menüü

Dieetitabel 5a koletsüstiidi - see tähendab sapipõie põletiku - korral on tõsine ravi, mida ei saa eirata, sest toitumise kvaliteet mõjutab otseselt mõjutatud elundi tööd. Põletikulist protsessi on lihtsam kõrvaldada, kui sapipõie koormus väheneb.

Ägenemise ajal on soovitatav menüüst välja jätta tahke toit ja alustada dieeti joogipäevadega: tee vaheldub mineraalveega, kibuvitsa keeduga, lahjendatud mahladega. Seejärel lisatakse järk-järgult osamenüüsse terapeutilise dieedi tabeli 5a tooted: limased supid ja teraviljad, seni ainult püreestatud ja sooja kujul. Kui rünnak vaibub, lubatakse patsientidel lisada toidukorda keedetud või aurutatud toiduliha, kala, madala rasvasisaldusega kodujuust.

Toitumine pankreatiidi korral

Teine haigus, mille puhul "päästepoid" on terapeutiline dieet 5a, on pankreatiit - kõhunäärmepõletik. Siin mängib toitumine olulist rolli tugeva valu leevendamisel ja kahjustatud elundi säästmisel kiireks taastumiseks. Nagu varasematel juhtudel, on pankreatiidi ägenemise korral soovitatav mitu päeva menüüst välja jätta kõik toidud, jättes maitse ja koormuse järgi ainult kõige neutraalsemad joogid. Pärast 2–4 päeva joomise režiimi soovitab arst minna üle tabeli 5a dieedimenüüle.

Dieet dieediga Tabel 5a - nädala menüü

Terapeutiline dieet Tabelis 5a, nagu ka teistes Pevzneri sõnul toodud tervisetabelites, on oma piirangud ja absoluutsed keelud. Koletsüstiidi, hepatiidi, pankreatiidi ja sapikivitõve diagnoosiga patsiendid peavad unustama rasvase nöörilise liha, külmade ja kuumade roogade, liiga soolase ja magusa toidu, vürtsid, konservid, toored puu- ja köögiviljad. Esialgu koosneb dieediga 5a roogade menüü limaseid teravilju ja puljoneid hakitud teravilja ja köögiviljadega, hiljem soovitavad arstid tutvustada toiduks mõeldud hakkliha, magusaid puuvilju valmis kujul.

Kas ja mida ei tohi?

Mida tohib dieediga 5a süüa? Tabeli 5a ravimenüü võib sisaldada nisuleiba, kuid see peaks olema eilne või kuiv. Kõik muud jahutooted on patsiendi dieedist täielikult välja jäetud.

Esimese kursuse, tabeli 5a puhul soovitavad arstid valmistada püreestatud ja limaseid suppe. Neid on lubatud keeta piimas ja vees, lahjendatud puljongis 1: 1.

Selle dieedi korral sobivad riisi, manna, tatra, hirsitangude, püreeritud valtskaera, peene vermikelli, bulguri, kuskuse valmistatud teravilja retseptid. Töötlemisel on vastuvõetamatu keeta kaunviljadest, läätsedest, pärl odrast, maisist ja odrast putru. Tabel 5a.

Tabel 5a võimaldab teil kasutada roogades väikestes kogustes piima, madala rasvasisaldusega kodujuustu, hapukoort, kerget juustu või. Rasvad, soolased ja vürtsikad käärivad piimatooted on välistatud.

Terapeutiliseks dieediks mõeldud köögiviljatoidud koosnevad keedetud kartulist, porgandist, kõrvitsast, suvikõrvitsast, lillkapsast ja Pekingi kapsast, peedist. Baklažaan, rabarber, hapuoblikas, redis, spinat, redis, seened, sibul, küüslauk, paprika, spargel on meditsiinimenüüst välja jäetud.

Dieedi 5a liha retseptid peaksid sisaldama aurutatud ja vesikana, kalkunit, küülikut, vasikaliha ja veiseliha. Kõike seda serveeritakse hakitud kujul, suflee või kartulipudru valmistamine on lubatud. Koletsüstiidi, hepatiidi, pankreatiidi ja sapikivitõve ravimisel tabeli 5a menüü koostamisel on muud tüüpi liha töödeldud agressiivsete küpsetusmeetodite abil vastuvõetamatud.

Dieet 5a ajal küpsetatakse ja küpsetatakse madala rasvasisaldusega kala. Tasub valida
tursast, säga, haugist, põhjaputassuu, merluus, pollak, haug, karpkala. Konservid, kaaviar, sushi, krabipulgad, suitsutatud ja soolatud kala - see kõik on dieeditabelis 5a keelatud.

Patsiendi puuviljamenüüs on küpsetatud ja riivitud õunad, pirnid, magusad marjamoosid ja hoidised, üliharva lisatakse roogadele veidi banaani, meloni, arbuus.

Maksa- ja sapiteede haiguste perioodil saab munadest valmistada ainult auruomlette ja neid saab toitudele värskelt lisada.

Tervendava tabeli 5a joogid piirduvad taimsete, mustade ja roheliste teede, kibuvitsa- ja kummelipuljongide, magusate puuviljade želee- ja puuviljajookide, veega lahjendatud mahlade, gaasita mineraalveega.

Nädala menüü

Maksa, kõhunäärme ja sapipõie raskete haiguste järgse taastumisperioodi hõlbustamiseks tuleb hoolitseda selle eest, et patsiendi toitumine oleks tervislik ja maitsev, kuivõrd range raviskeem seda võimaldab. Roogade retseptid igaks nädalapäevaks koos tabeliga 5a Dieet peaksid sisaldama kõiki vajalikke komponente kahjustatud kudede kiireks taastumiseks.

Nädala menüü koos dieeditabeliga 5a võib välja näha järgmine:

Esmaspäev

• manna, mineraalvesi;
• küpsetatud õun;
• limane puljong hirsipudrul väikeste köögiviljadega;
• želeest valged kreekerid mittehappelistest kuivatatud puuviljadest;
• kartulipüree aurutatud kalade pelmeenidega.

Teisipäev

• auru omlett kahest valgust, kummeli keetmine;
• õuna-banaanipüree;
• taimetoit puljong riisiga;
• riivitud porgandi ja peedi salat;
• aurutatud lihapuding, tatar.

Kolmapäev

• püreeritud valtskaer magusate marjadega, roheline tee;
• porgandipüree meega;
• kooresupp lillkapsa, kartuli ja kanafileega;
• kuivad küpsised, marjamahl;
• riisikotletid jahvatatud veiselihaga, küpsetatud suvikõrvits.

Neljapäev

• riisipuder vee peal pooleks koos piima, magusa moosi, musta teega.
• aurutatud omlett kanarindaga;
• tursakõrv köögiviljadega segatud veega;
• valged krutoonid, hooajaline puuviljaželee;
• kohupiimasufflé, vees olevad vermikellid, köögiviljadega hautatud hakkliha.

Reede

• tatrapuder võiga, kibuvitsa infusioon.
• kodujuustu pajaroog õuntega;
• kõrvitsapüreesupp;
• riivsalat magusatest värsketest õuntest ja puuviljadest;
• kartulipüree, viilu keedetud kala, porgandi ja peedisalat.

Laupäev

• dieediga kodujuust mee ja maasikatega, kummelipuljong;
• kartuli- ja munasalat;
• lahjendatud kanapuljong lihapallidega;
• eilne leib, kõrvitsakaaviar, želee;
• riis, aurutatud kalkuni pelmeenid, peedi ja porgandi salat;

Pühapäev

• magus kõrvitsasupp manna, kibuvitsa infusiooniga;
• piimanuudlid, kohupiimapuding, roheline tee;
• köögiviljasupp riisipuljongiga;
• pirniželee, kuivad küpsised;
• aurutatud lihaleib, ahjukartul porgandi ja lillkapsaga.

Beebiretseptid

Pevzneri dieet Tabel 5a on ette nähtud mitte ainult täiskasvanutele maksa- ja sapipõiehaiguste ägenemise ajal, vaid ka lastele alates kolmest aastast. Seda ranget toidulauda soovitatakse väikestele patsientidele lühikese aja jooksul mõjutatud seedeelundite säästmise režiimina, pärast mida arst viib lapse terviklikuma ravilaua juurde..

Dieediga lastele mõeldud menüü Tabel 5a sisaldab samu keelde ja näpunäiteid kui täiskasvanutele, nii et vanemad, kes soovivad aidata oma lapsel paraneda, peavad õppima keelduma maiustustest, suupistetest, pitsadest, burgeritest, friikartulitest ja muudest roogadest., mis paljudele kasvavatele poistele nii väga meeldib. Taastumisperioodi heledamaks muutmiseks vajate neid retsepte dieediga 5a lapsele.

5A dieedil oleva lapse retseptid:

Kodujuustufouf õuntega

Kodujuustufouf õuntega

Tooted:

• Kodujuust - 600g;
• Manna - 100g;
• Õunad - 600g;
• Muna - 4 tk;
• Või - ​​60g;
• Suhkur - 120g;
• Vanilliin - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Riivi õunad ja kodujuust. Sulata või, klopi munakollaste, suhkru ja vanilliga, lisa õuntele. Klopi valged vahuks, vala kohupiimassi, sega läbi. Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri küpsetusvorm, vala tulevane suflee. Saada küpsetamiseks 30 minutit.

See dieeditabeli 5a lastele mõeldud magusa roa retsept sobib nii hommikusöögiks sapipõie, pankrease või maksa kahjustustega inimesele kui ka suupisteks kogu perele..

Kõrvitsapüreesupp kanaga

Kõrvitsapüreesupp kanaga

Tooted:

• Kõrvits - 800 g;
• Kanafilee - 500 g;
• Kartul - 400 g;
• Porgand - 150 g;
• Kanapuljong - 0,5l;
• Vesi - 0,5 l;
• Või - ​​30g;
• Soolamata juust - 50 g;
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Keeda kana pehmeks. Koori köögiviljad, haki peeneks. Kuumuta paksu põhjaga potis õli, pane porgandid, lase 3 minutit podiseda, vala rinnast puljong ja vesi. Saadame kartulid ja kõrvitsa pannile, küpseta kuni pakkumiseni. Lihvige kanafilee eraldi väikese puljongi lisamisega, saatke see pannile ja jahvatage panni sisu püreeks. Riivi juust peeneks, lisa nõusse.

Menüü Dieet 5a esimesed kursused on peamine osa maksa-, sapipõie- ja kõhunäärmehaiguste meditsiinilisest toitumisest, seetõttu on lihtsalt vaja mitmekesistada patsiendi lõunasööki.

Aurutatud kalkunipuding

Aurutatud kalkunipuding

Tooted:

• Kalkunifilee - 300g;
• Manna - 30 g;
• Muna - 1 tk;
• Või - ​​40g;
• Vesi - ½ spl.

Ettevalmistus:
Keeda filee, jäta kaks korda läbi lihaveski. Klopi lahti muna, lisa sinna manna. Segage koostisosad, segage, pange määritud kujul, saatke aurule või aeglasesse pliiti.

Lihapuding on range dieedirežiimiga hea alternatiiv rasvastele kotlettidele või kebabidele Tabel 5a.