Dieedi 5 tabeli kõige maitsvamad ja tervislikumad retseptid. Meditsiiniline dieet ei pea olema koormus. Kasutage meie retseptide näiteid ja viienda laua nädalamenüüd ning looge oma maitsev ja tervislik toitumine!

Sapipõie ja pankrease patoloogilistes protsessides on ette nähtud spetsiaalne dieettoit - viies tabel. See on osa kompleksravist koos ravimitega. Seetõttu on oluline tutvuda dieedi põhimõtetega ja välja selgitada, millised maitsvad retseptid on eriti populaarsed..

  1. 5 tabeli dieedi reeglid ja omadused
  2. Nädala menüü
  3. Retseptid lastele
  4. Kaerapuding
  5. Marjasuplus
  6. Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega
  7. Retseptid igaks päevaks
  8. Porgandi ja riisisupp
  9. Aurutatud omlett
  10. Dieetpilaf
  11. Patsientide ülevaated

5 tabeli dieedi reeglid ja omadused

Dieeditabel number 5 aktiveerib erituselundite tööd ja stimuleerib sapi tootmist. Tavaliselt määratakse see järgmiste diagnooside korral:

  • tsirroos;
  • hepatiit;
  • kivid sapiteede organis;
  • gastroduodeniit;
  • pankreatiit;
  • koletsüstiit.

Selline toitumine on vajalik patsientidele pärast sapipõie eemaldamise operatsiooni..

Tabelis number viis pakutakse 5-6 väikest einet päevas. Dieedil on muud reeglid:

  • Suitsuliha, hapukurk, vürtsikad ja rasvased toidud jäetakse menüüst välja.
  • Keelatud on süüa kiirtoitu, juua etanooli sisaldavaid jooke.
  • Lubatud on süüa köögivilju, liha ilma rasvata, kala, teravilja, samuti puuvilju ja kodujuustu.
  • Liiga kuuma toitu ei tohiks süüa.
  • Toidu liiga soolamine pole lubatud.

Keetmismeetodid - blanšeerimine, hautamine, aurutamine, küpsetamine.

Nädala menüü

Viienda tabeli dieedimenüü on üsna mitmekesine. See ei tee teid näljaseks ja sellel on palju retsepte..

NädalapäevHommikLõunasöökPäevPärastlõunane suupisteÕhtu
EsmaspäevRiisipuder rosinategaNisu röstsai võiga, teePilaf keedetud kana, tomati ja kurgigaSupp suvise suvikõrvitsa kujulKodujuust kuivatatud aprikoosidega
TeisipäevKaerahelbed piima, pirnigaPuuvilja salatKartulipüree, veiseliha gulšš, kompottLillkapsa suppLaisk pelmeenid
KolmapäevKõrvitsa- ja hirsipuder, taimeteePorgandisalat hapukooregaAur aurutatud kana lihapallidegaKurgi- ja tomatisalatAhjus küpsetatud pollokk, kibuvitsa puljong
NeljapäevManna meegaPuuviljaželeeKartulisalat hernestega, kompottPeedisalatKodujuustupuding kuivatatud aprikoosidega
ReedeTatar piimagaVaarikaželeeKapsasalat hapukoorega, keedetud kanarindSalat värskete kurkide ja ürtidegaVinaigrette, taimetee
LaupäevPloomidega viskoosne hirssÕunKartuli- ja veiseliha pajaroog, lahja boršPorgandisalatPiimaželee
ÜlestõusmineHerkulese puder puuviljadegaKirsitarretisKöögiviljasupp, kapsarullid riisi ja tailihagaKohupiimapudingPorgandisuflee, roheline tee

Retseptid lastele

Lapsed ja noorukid, kellel on sapiteede probleemid, peaksid järgima 5. tabeli dieedimenüüd. Pakutavate roogade tohutu hulga hulgas on ka neid, mis väikestele patsientidele kindlasti meeldivad.

Kaerapuding

Puding valmistatakse järgmistest koostisosadest:

  • kaerahelbed (100 grammi);
  • kana valgud (kolm tükki);
  • piim (veerand liitrit);
  • või (väike lusikas);
  • suhkur (kaks suurt lusikat);
  • näpuotsatäis soola.
  1. Sega helbed, piim, või.
  2. Magusta ja lisa sool.
  3. Pane tulele ja keeda putru umbes kuus minutit, aeg-ajalt segades.
  4. Klopi valged lahti ja sega jahtunud pudruga.
  5. Vala segu vormi ja pane eelsoojendatud ahju.

Võtke puding kahekümne minutiga välja.

Marjasuplus

Marjasuflee jaoks peate varuma konkreetseid tooteid:

  • mustikad, mustad sõstrad (klaasitäis);
  • munavalged (viis tükki);
  • suhkur (kaks suurt lusikat).
  1. Marjad jahvatatakse segistis koos suhkruga.
  2. Küpseta kompositsiooni kuni paksenemiseni umbes kolmkümmend minutit.
  3. Vahusta valged.
  4. Sega moos ja kohev mass.
  5. Määrige vorm õliga ja valage kompositsioon sisse.
  6. Küpseta ahjus 15 minutit temperatuuril kakssada kraadi.

Magustoitu serveeritakse tuhksuhkruga piserdatuna.

Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega

Originaalse magustoidu valmistamiseks vajate:

  • looduslik kodujuust (250 grammi);
  • jahu (kolmandik klaasi);
  • munakollane valguga;
  • suhkur (kolm supilusikatäit);
  • kuivatatud aprikoosid (100 grammi);
  • natuke võid;
  • manna (60 grammi).
  1. Punnitud kodujuust munadega.
  2. Lisa teravili ja jahu.
  3. Sõtku tainas ja jäta pooleks tunniks seisma.
  4. Kuivatatud aprikoosid hakitakse läbi segisti.
  5. Taignast rullitakse õhuke ristkülikukujuline kiht.
  6. Keskele asetage kuivatatud aprikoositäidis.
  7. Rulli tainas rulliks.
  8. Lõika tükkideks ja keeda keevas vees umbes viis minutit.

Serveeri roog kuumalt, tilgutades koorest sulavõiga.

Retseptid igaks päevaks

Igaks päevaks on vastuvõetavatest koostisosadest võimalik valmistada maitsvaid ja kahjutuid toite..

Porgandi ja riisisupp

Tabeli number viis supipüree valmistatakse järgmistest koostisosadest:

  • porgandid (kaks tükki);
  • sibul (üks tükk);
  • madala rasvasisaldusega kreem (50 milliliitrit);
  • või koor (suur lusikas);
  • riisitangud (200 grammi).
  1. Keeda riisiputru pehmeks.
  2. Haki sibul ja hauta kergelt võis.
  3. Tinder porgandid ja lisage pannile.
  4. Eemaldage pliidist kümne minutiga.
  5. Nad panid tulele liitri vett.
  6. Toidu keetmise järel vedelikku viskamine.
  7. Valmistage kompositsiooni 3-5 minutit.
  8. Jahvata kõik segistiga ja lisa koor.
  9. Keeda veel üks kord.

Enne serveerimist puista suppi peterselliga.

Aurutatud omlett

Traditsiooniliste praemunade asemel pakub viies tabel auruomletti. See on valmistatud järgmistest toodetest:

  • kolm munavalget;
  • näpuotsatäis soola;
  • rohelised maitse järgi;
  • klaas piima.
  1. Valk segatakse põhjalikult piimaga, soolatakse.
  2. Võtke pott ja kurn.
  3. Nõudesse valatakse vett, mis ei tohiks kurnat puudutada.
  4. Pange vedelik keemiseni ja paigaldage võrk-kulp ning pange sinna kauss munasegu ja ürtidega.
  5. Katke pott ja keetke kakskümmend minutit.

Laktoositalumatusega patsientidele sobib sarnane retsept vees.

Dieetpilaf

Pilafi valmistamiseks ilma kahjulike lisanditeta vajate teatud koostisosi:

  • veenivaba veiseliha (450 grammi);
  • riis (500 grammi);
  • porgandid (kolm tükki);
  • sibul (üks tükk);
  • natuke soola.
  1. Keeda liha seni, kuni see muutub pehmeks..
  2. Veiseliha lõigatakse keskmisteks tükkideks.
  3. Porgandid kooritakse ja riivitakse.
  4. Haki sibul kuubikuteks.
  5. Pange köögiviljad raskeseinalisse potti ja lisage liha.
  6. Hautatud tooted madalal kuumusel.
  7. Viska pestud riis sisse ja kata veega. See peaks olema teraviljast sentimeetri võrra kõrgem..
  8. Hauta kastruli sisu, kuni riis on kogu vedeliku imendunud. Vajadusel lisage vett ja segage.
  9. Puista soola.

Veiseliha asemel on lubatud võtta kana.

Patsientide ülevaated

Patsiendid, kes "istuvad" viienda laua dieedil, peavad seda üsna kättesaadavaks ja säästlikuks. Neil on hea meel jagada oma retsepte Interneti-foorumites. Järgmisi roogasid peetakse kõige populaarsemaks:

  • õhuline suflee lillkapsa baasil;
  • kuum roog lihapallidega;
  • veiseliha lihapallid;
  • kõrvitsa pajaroog nuudlitega;
  • küpsetatud pollock porgandi ja sibulaga.

Jookidest eelistavad patsiendid süüa marju ja puuvilju põhinevat želeedit ja kompotte. Ketšup ja majonees asendatakse õuna- ja piimakastmetega. Esimene neist sobib makaronide, pajaroogade, teraviljakotlettide jaoks ja teine ​​võimalus on kombineeritud pudingite ja puuviljadega.

Loetletud retseptide järgi valmistatud dieettoidud ei põhjusta gaase, kõrvetisi ega iiveldust. Kui järgite viienda tabeli põhimõtteid ja arsti soovitusi, on võimalik parandada tervist ja vabaneda kõhuorganite haigustest.

Dieedi number 5 tabel - retseptid

Dieeditabel nr 5 töötas välja nõukogude dietoloog Mihhail Pevzner spetsiaalselt inimestele, kes põevad maksa, sapipõie ja kanalite ägedaid ja kroonilisi haigusi, samuti nende seedetrakti organite operatsiooni. See toitumissüsteem tähendab kogu päevast kalorite tarbimist, kuid piirab rasvaste, vürtsikate, hapude, marineeritud ja praetud toitude kasutamist. Lubatud toitude loetelu sisaldab aga koostisosi paljude maitsvate ja rahuldavate roogade valmistamiseks. Pakume teile dieedi number 5 lihtsaid ja taskukohaseid retsepte kõikidel puhkudel: hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks..

Sibul on lubatud ainult keedetud. See on märgitud valikuna (see on valikuline koostisosa). Ägenemise ajal on sibul välistatud.

Esimene ja teine ​​kursus

Kartulipüree kanaga

Supi valmistamiseks vajate kartulit (3 mugulat), kanarinda (200 g), porgandeid, sibulat ja soola.

Kana tuleb ribadeks lõigata ja keeta. Sel ajal tükeldatakse toores kartul, porgand ja sibul. Pange tükeldatud köögiviljad eraldi kastrulisse, valage külm vesi ja keetke kuni pehmeks. Seejärel viiakse keedetud kanarind samale tassile ja segisti abil purustatakse kogu mass püreeks. Siis soolatakse, keedetakse ja lülitatakse välja.

Roa mitmekesistamiseks võite lisada sellele suvikõrvitsat, brokkolit, lillkapsast, riisi.

Selleks, et pilaf vastaks toidulaua nr 5 põhimõtetele, tuleb see valmistada spetsiaalse tehnoloogia abil..

Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted: riis (700 g), veenideta veiseliha (pool kilo), neli porgandit ja sibulat. Lisage maitse järgi soola.

Eelnevalt on vaja küpsetada veiseliha, mille jaoks seda keedetakse. Küpsetamise ajal tuleb vett vahetada vähemalt üks kord. Kui inimene ei saa veiseliha süüa, siis võite selle asendada kanalihaga..

Pärast liha pehmenemist lõigatakse see ja pannakse pada. Sinna lisatakse ka tükeldatud porgand ja sibul. Seejärel valatakse sisse väike kogus vett ja hautatakse madalal kuumusel. Kui vesi aurustub, soolatakse liha ja köögiviljade segu ning neile lisatakse riisi. Loputage kruup eelnevalt hästi läbi. Riis valatakse veega nii, et selle piir oleks teravilja tasemest 1,5 sõrme kõrgemal. Nõud suletakse kaanega ja tassi hautatakse kõige aeglasemal kuumusel. Küpsetamise ajal pole vaja pilafit segada. Kui riisi küpsetamiseks pole piisavalt vett, võite kuumast veekeetjast lisada veel natuke. Küpsetamise lõpus segatakse pilaf ja jäetakse infundeerima..

Lillkapsa suflee

Roa valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti: lillkapsas (600 g), manna (30 g), sool, üks muna, või (10 g), piim (70 g).

Kapsas keedetakse ja jahvatatakse, manna leotatakse sel ajal (umbes pool tundi) piimas. Munakollane aetakse lillkapsasse, seejärel segatakse sinna või, paisunud manna ja vahustatud valgumass. Suflee pannakse vormidesse ja küpsetatakse ahjus mitte rohkem kui 10 minutit. Enne serveerimist võib tassi kaunistada krutoonidega.

Kana lihapallisupp

Supi valmistamiseks vajate pärl otra (30 g), kartulit, porgandit, hapukoort ja salatit. Lihapallide jaoks peate ostma kana hakkliha või valmistama seda ise, keerates kanarinda lihaveskisse.

Pärlodra keedetakse köögiviljadest eraldi. Porgand, salati lehed lõigatakse peeneks, valatakse veega ja pannakse tulele. Poole tunni pärast lisatakse neile toores kartul, valmis pärl oder, vormitud lihapallid. Supp keedetakse, pärast seda soolatakse, keedetakse veel 10-15 minutit, kaetakse kaanega ja lastakse tõmmata. Enne serveerimist kaunistatakse supp peterselliga ja sellele lisatakse hapukoor..

Veiselihapallid suvikõrvitsaga

Roa valmistamiseks vajate madala rasvasisaldusega jahvatatud veiseliha, ghee, juustu, hapukoort, suvikõrvitsat.

Hakkliha tuleb vormida väikesteks tükkideks, mis asetatakse võiga määritud tassi ja küpsetatakse ahjus vähemalt 30 minutit. Sel ajal lõigatakse suvikõrvits ringidesse, kooritakse ja keedetakse vees soola lisamisega. Siis nad võtavad puhta vormi, panevad sellele keedetud suvikõrvitsa, keskele asetavad veiseliha lihapall, puistatakse juustuga ja valatakse hapukoorega. Vorm saadetakse ahju veel 15 minutiks..

Merluus köögiviljadega

Roa valmistamiseks vajate merluusifilee (2 tükki), suvikõrvitsat, porgandit, pool sibulat, võid (20 g), soola.

Porgand ja sibul lõigatakse kuubikuteks, suvikõrvits riivitakse jämeda riiviga. Küpsetusplaadile laotatakse kiht sibulat, kaetakse kalafileedega, seejärel järgneb kiht porgandeid, suvikõrvitsat ja soola. Nõu küpsetatakse 40 minutit temperatuuril 150 ° C.

Kõrvitsa pajaroog nuudlitega

Pajaroa valmistamiseks vajate nii palju riivitud värsket kõrvitsat, kui mahub ühte klaasi, 200 g vermikelli, ühte muna, 0,5 tassi piima, kaks supilusikatäit suhkrut ja supilusikatäis võid.

Riivitud kõrvits tuleb soolata, lisada suhkrut ja hautada pehmeks. Nuudlid keedetakse eraldi, viies selle poolvalmidusse. Seejärel lisatakse vermikellidele piima ja võid ja jäetakse pooleks tunniks tõmbama. Selle aja möödudes segatakse kõrvits ja nuudlid, saadud segusse lastakse muna, pannakse see kuumuskindlasse vormi ja saadetakse 20 minutiks ahju. Enne serveerimist lastakse pajaroog jahtuda, valatakse hapukoorega üle ja serveeritakse..

Dieedi nr 5 salatid

Juustu ja peedisalat

Salati valmistamiseks vajate 3 väikest peeti, 100 g kõva juustu, madala rasvasisaldusega hapukoort (3 tl).

Enne tulele panemist tuleb peet põhjalikult loputada. Juurköögivilju peate küpsetama umbes tund ja seejärel asetama need veel 30 minutiks külma vette. Selle aja möödudes kooritakse peet koorest ja lõigatakse ribadeks. Juust tuleb riivida jämeda riiviga.

Peedid asetatakse ruudukujulisele tassile pärast hapukoorega segamist. Puista peet pealt riivjuustuga. Nõu saate kaunistada peterselli ja hapukoorega. Enne salati söömist peate seda veidi jahutama..

Taimne kaaviar

See on maitsev ja dieetne suupiste, mis täiendab peaaegu kõiki pearoogasid. Kaaviari valmistamiseks vajate 2 väikest kartulit, ühte porgandit, ühte värsket kurki. Samuti vajate taimeõli ja soola..

Kartulid ja porgandid keedetakse koorega, seejärel jahutatakse, kooritakse ja hakitakse jämedalt. Kurgid tükeldatakse, seejärel tuleb kõik tooted lihaveskis keerata. Saadud segu maitsestatakse taimeõliga, soolatakse ja segatakse uuesti.

Kapsasalat selleriga

Salati valmistamiseks vajate kapsast (100 g), sellerit (50 g), ühte õuna, pool tl suhkrut ja 1,5 spl hapukoort.

Loputage kapsas hästi, tükeldage peeneks, soola ja pigistage. Saadud mahl tühjendatakse. Õun kooritakse ja seemned eemaldatakse, lõigatakse viiludeks. Seller lõigatakse ribadeks. Seejärel segatakse kõik salati komponendid, lisatakse neile suhkur ja hapukoor. Salat pannakse salati kaussi slaidis.

Hommikusöögid ja magustoidud

Laisk pelmeenid

Väga lihtsalt valmistatav dieettoit, mida saab pakkuda mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Pelmeenide valmistamiseks vajalikud tooted: värske kodujuust (pool kilo), suhkur (2 supilusikatäit), üks toores muna, jahu (3/4 tassi), sool.

Kohupiim segatakse muna, suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Seejärel lisatakse saadud massile veidi jahu. Kui tainas omandab pehme, kuid elastse konsistentsi, võib seda pidada valmis. See peaks olema kergelt kleepuv ja niiske. Enne pelmeenide skulptuuriga alustamist peate oma käsi veega märjaks tegema, nii on tainaga lihtsam töötada. Saadud massist moodustatakse pikk vorst, mis lõigatakse ühesuurusteks fragmentideks. Pelmeenidele saate anda mis tahes kuju. Valmis pelmeenid kastetakse keeva veega ja keedetakse mitte kauem kui 3 minutit. Kui kõik pelmeenid on pinnal, saab tule välja lülitada.

Serveeri pelmeene hästi hapukoorega. Sellise maitsva hommikusöögi saab tulevaseks kasutamiseks valmistada, pannes osa pelmeene sügavkülma.

Riisi-kohupiima pajaroog

Hommikueineks ja magustoiduks kasutatava vormiroa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: riis (250 g), kodujuust (200 g), 3 õuna ja 3 kana muna, veidi rosinaid, 2 klaasi piima, supilusikatäis hapukoort, 2 supilusikatäit supilusikatäis suhkrut.

Klaas piima segatakse klaasi veega ja selles segus keedetakse riisi. Kodujuust jahvatatakse läbi sõela põhjalikult ja munad pekstakse suhkruga. Koorimata ja seemneteta õunad lõigatakse kuubikuteks. Riis jahutatakse, sellele lisatakse kodujuust, rosinad, õunad ja muna-suhkru segu. Kõik tooted pannakse kuumuskindlasse nõusse ja pannakse ahju. Pange vormiroog munade ja hapukoore seguga. Magustoitu peate veerand tundi ahjus hoidma temperatuuril 200 ° C.

Aurutatud omlett

Auruomlett on suurepärane hommikusöögivõimalus, mis sobib tabeli 5 menüüsse. Sellisel juhul ei pruugi munakollane nõude valmistamisel osaleda (tingimusel, et patsiendil on hiljuti tehtud operatsioon ja ta on taastumisjärgus). Sellisel juhul eraldub munakollane valgust. Vahusta valk, sega see madala rasvasisaldusega piima, soolaga ja vala topeltkatla kaussi. 20 minuti pärast on omlett valmis.

Omletile maitse lisamiseks võite lisada omletile näputäie muskaatpähklit. Mis puutub munakollasesse, siis kui haiguse ägenemise protsess on möödas, võib selle hästi lisada tassi..

Piimasupp kartulipelmeenidega

Roa valmistamiseks vajate 800 ml piima, 4 kartulit, 2 spl tärklist, soola ja värsket porgandimahla.

Kartul tuleb kõigepealt koorida ja riivida peene riiviga. Pärast mahla eraldumist pigistatakse kartul ettevaatlikult välja ja tärklis ühendatakse kartulimassiga. Seejärel valmistatakse sellest väikesed lihapallid, mida keedetakse keevas piimas kuni nende täielik küpsemine. Küpsetamise lõpus valatakse supile porgandimahl, soolatakse, keedetakse veel minut ja lülitatakse välja.

Kaeraküpsised

Küpsiste valmistamiseks vajate kaerahelbeid, kahte muna, hapukoort (300 g), suhkrut (1 klaas), võid (100 g).

Helbed tuleb ahjus korralikult kuivatada ja seejärel jahvatada pulbriliseks. Seejärel lisatakse helvestele hapukoor, munad, või ja suhkur. Pärast nendest koostisosadest taina sõtkumist rullige see välja, andke soovitud kuju ja küpsetage veerand tundi ahjus 180 kraadi juures..

Joogid

Kissel marjadega

Joogi valmistamiseks võite kasutada mitmesuguseid marju (vaarikad, maasikad, sõstrad jne). Teil on vaja ka 4 spl suhkrut, 2 spl tärklist, vett (2 l).

Kui marjades on seemneid, peate neist lahti saama. Tärklis lahustatakse vees, seejärel valatakse marjad neile peale, pannakse tulele ja keedetakse 15 minutit, kuni želee muutub paksuks. Küpsetamise lõpus lisatakse suhkur.

Kibuvitsa keetmine

Puljongi ettevalmistamiseks vajate vett ja kibuvitsa. Võtke ühe osa marjade jaoks 10 osa vett. Puljongi infusiooniaja lühendamiseks võite marjad eelnevalt jahvatada. Siis valatakse need veega, pannakse tulele ja viiakse keemiseni. Võite puljongile lisada veidi suhkrut, pärast seda kaetakse see kaanega ja pannil lastakse 12 tundi tõmmata.

Kastmed

Kastmeta on raske ette kujutada peaaegu ühtegi salatit, pajaroogu või liharooga. Toidulaud nr 5 ei tähenda siiski vürtsikate, rasvaste ja hapude kastmete kasutamist. Kuid see ei tähenda, et inimene peaks sööma maitsetut toitu. Seda saab ja peaks maitsestama, mille jaoks peaksite järgima 5. dieedil lubatud kastmete retsepte.

Piimakaste

See kaste on suurepärane lisand erinevatele magustoitudele: pudingid, pannkoogid, vormiroad, küpsised. Selle valmistamiseks vajate 50 ml vett ja piima, 10 g võid, teelusikatäis suhkrut ja jahu ning näputäis vanilliini.

Jahu kuivatatakse pannil, lisatakse sellele või ja jahvatatakse, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel segatakse see piimaga, keedetakse, keedetakse 10 minutit, lisatakse suhkur ja vees lahjendatud vanilliin. Saadud kaste tuleb filtreerida, jahutada ja kasutada magustoitude kastmeks..

Õunakaste

See kaste sobib suurepäraselt kruupide, kodujuustu, pasta, pajaroogade jaoks. Selle valmistamiseks vajate 2 õuna, tärklist (30 g), suhkrut (150 g), grammi kaneeli ja paar tilka sidrunimahla.

Õunad tuleb koorida ja seemned lõigata väikesteks viiludeks, panna kastrulisse, lisada neile suhkur ja sidrunimahl, valada külm vesi ja keeta. Kui õunad on pehmed, lastakse need läbi sõela, segatakse uuesti veega ja keedetakse. Tärklis lahustatakse vees ja lisatakse pidevalt segades õunakastmele. Seejärel lisa sinna kaneel..

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa nimelise Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, endokrinoloogia diplom (2006).

Maitsev dieet - tabel number 5: menüü, ülevaated, maitsvad retseptid

Kuidas kasutada kehakaalu langetamise dieeti? Me ütleme teile, mis on maitsev dieet - tabel number 5 ja kuidas sellest kinni pidada. Materjal sisaldab lihtsat menüüd, maitsvaid retsepte igaks päevaks ja ülevaateid.

Maitsev ja lihtne dieet kaalulangetamiseks: kiire ja maitsva dieedi retseptide tabel number 5, ülevaated ja nädala menüüd.

Maitsev dieet kehakaalu langetamiseks - tabeli number 5: peamised põhimõtted, tulemused ja vastunäidustused

Dieedilaua number 5 töötas nõukogude ajal välja teadlane-toitumisteadlane Mihhail Pevzner. Dieedi eesmärk on maksa, sapipõie, söögitoru ja mao krooniliste haiguste ravimine. Dieet aitab nüüd - patsiendid peavad selle järgima, et leevendada ägenemist ja valmistada keha raviks ette. Tänapäeval kasutavad paljud kaalulangetamiseks maitsvat dieeti - maksimaalne dieettoit välistab kiired süsivesikud ja komplekstoidud.

Koos regulaarsete mõõduka intensiivsusega treeningutega saate kuu jooksul kaotada kuni 10 kilogrammi. Lisaks normaliseerib õige toitumine ilma paastuta mao ja kõhunäärme tööd..

Dieedi võimalikest riskidest rääkimiseks peate mõistma, et dieeditabeli number 5 määrab arst. Enne alustamist pidage kindlasti nõu spetsialistiga. Peamine ebameeldiv tagajärg on see, et pikk piiramisprotsess võib põhjustada toitainete defitsiiti kehas..

Terapeutiline dieet "Tabel 5": dieet ja retseptid

"Tabel nr 5" on spetsiaalne terapeutiline dieet, mis töötati 1920. ja 1930. aastatel välja Venemaa dieteetika rajaja Manuil Pevzneri poolt. Peetakse üheks parimaks dieediks maksa-, sapi- ja sapipõiehaiguste all kannatavatele inimestele.

"Tabeli number 5": dieet ja päevaratsioon

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise osakaal. “Parim vahend sapi ülekoormuse vastu on sageli süüa. iga 3-4 tunni tagant, "kirjutas MI Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis "tabel nr 5" on täisväärtuslik dieet (2500-2900 kcal päevas), milles on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud puriine, lämmastikku sisaldavaid ekstraheerivaid aineid ja kolesterooli, oblikhapet, eeterlikke õlisid sisaldavaid toite. praadimisel tekkinud rasvade oksüdeerumisproduktid.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õuntega) ning sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Dieedi valgusisaldus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu 1 kg kohta, millest 50–55% peaks olema loomset päritolu valke (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasva kogus on 70–80 g. Loomseid rasvu peaks olema 2/3, taimseid - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksade arengule.

Mis puutub maksa- ja sapiteede haigustega patsientide toidus sisalduvate süsivesikute hulka, siis seda on mitu korda muudetud. Esialgu sisaldas dieet "Tabel 5" 300-350 g süsivesikuid, millest 60-70 g lihtsaid. Hiljem vähenes süsivesikute kogus lihtsa (ainult 300-330 g, lihtne - 30-40 g) tõttu.

"Tabeli number 5": mida teha ja mida mitte

Ravitoit sisaldab küpsetatud, keedetud (ka aurutatud) ja hautatud roogasid. Dieedi "Tabeli number 5" jaoks õige menüü koostamiseks peate teadma, milliseid toite võite süüa ja mida mitte.

Toidud, mida saab tarbida koos dieediga:

Joogid: nõrk tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendajaga (ksülitool), piim; kibuvitsa puljong; suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, värsketest ja kuivadest puuviljadest riivitud kompotid; tarretis; vahud suhkruasendajaga (ksülitool) või poolmagusad suhkruga.

Supid: taimetoitlane - vees või köögiviljapuljongis, kartulipuder, suvikõrvits, kõrvits, porgand, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort. Puuviljasupid; piimasupid pastaga; borš (ilma puljongita); köögiviljasupp; peet; hernesupp. NB! Ei mingit pruunistamist! Kastmiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praeta, vaid kuivatatakse.

Liha / kala / mereannid: lahja veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (kõik kodulinnud ilma nahata). Ainult keedetud või aurutatud, purustatud või hakitud (kotletid, suflee, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis); kapsarullid, piimavorstid (väga piiratud); madala rasvasisaldusega kalad (haug, tursk, merluus, pollak, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud; kergelt soolatud lõhe, lõhe - piiratud rasvasisaldusega ja eelroana, mitte pearoana; pelmeenid vasika- või kanalihaga (tainas, tailiha, veesool) - rasvasisaldus väga piiratud ja tingimata (!) - praetud.

Puder: püreestatud ja poolviskoosne tatarist, kaerahelbedest, mannast, aga ka riisist, keedetud vees või pooleks piimaga; mitmesugused teraviljatooted - suflee, vormiroad, pudingid pooleks kodujuustuga, nuudlid, kodujuustu vormiroad; pilaf kuivatatud puuviljadega; müsli (toidus pole keelatud lisaaineid), kaerahelbed (ilma lisaaineteta).

Leib: kliid; rukis; 1. ja 2. klassi jahust saadud nisu, kuivatatud või eilne küpsetis, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, küpsiste küpsised; küpsetised keedetud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv biskviit.

Kääritatud piim / piimatooted: Hapukoor ja juust (mitte liiga vürtsikad ja väga piiratud koguses); mitte üle 2% rasvasisaldusega keefir, jogurt ja poolrasvane või madala rasvasisaldusega kodujuust, piim - 200 g. Võite ka kohupiimatoidud, sufleed ja vormiroad, laisad pelmeenid ja juustukoogid, jogurt, pudingid.

Köögiviljad: tärkliserikas köögivili, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (rooma, mais, jäämägi ja muud maitse järgi neutraalsed salatid) piiratud koguses; paprika, vetikad, kurgid, tomatid (väga piiratud koguses, ägenemise korral - soovitatav on välja jätta).

Puuviljad: küpsed, pehmed ja mittehappelised õunad (toores või küpsetatud); 1 banaan päevas, värskete ja kuivade puuviljakompottide, tarretise ja magusainetega vahustatud puder; ploomid, 2 väikest tükki arbuusi.

Munad: valguomlettidena - kuni kaks valku päevas, munarebud roogades mitte rohkem kui ½;

Rasvad: või (kuni 30 g); roogadele lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10-15 g).

Kastmed ja maitseained: mahedad köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuviljakastmed. Dieedil nr 5 on sool piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste.

Armas: väga piiratud koguses beseed ja vahukommid; marmelaad ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita; moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ning parem lahustada lahjas tees või kuumas vees), kommid, mesi; suhkur väikestes kogustes.

Toidud, mida EI tohiks dieediga tarbida:

Joogid: kohv, kakao; gaseeritud ja külmad joogid, viinamarjamahl, alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sealhulgas madala alkoholisisaldusega).

Supid: liha, kala ja seentega keedetud puljongid, samuti kaunviljadel, hapuoblikatel või spinatil põhinevad puljongid; okroshka mis tahes kujul.

Puder: kaunviljad ei kuulu; pärl oder, oder, maisitangud, piiratud hirsiga.

Pasta: rasvased pastad; pasta, mille koostisosad on toidus keelatud, samuti vürtsikate, kreemjate või tomatikastmetega.

Liha / kala / mereannid: neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutatud tooted, samuti lihakonservid; toidurasvad koos veise- ja lambalihaga on täielikult välistatud; kalakonservid, soolatud ja suitsutatud kalad, rasvased kalad (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, täht-tuur, beluga, säga jne), teraline kaaviar (punane, must), sushi.

Leib: kõik leht- ja saiatooted; praetud sõõrikud; värske leib; pannkoogid; praetud pirukad.

Kääritatud piim / piimatooted: soolatud juustud on välja jäetud; rasvased piimatooted; koor, piim 6%, kääritatud küpsetatud piim, rasv kodujuust.

Köögiviljad ja puuviljad: seened, mais, hapuoblikas, spinat ja rabarber, redis, redis, kaalikas, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel, keedetud paprika; roheline sibul, marineeritud köögiviljad, konservid, sealhulgas konserveeritud herned; mõrkjad, hapud, vürtsikad salatid ja ürdid (petersell, till, spinat, sigur, rukola, friis jne) - ei saa kasutada põhikomponendina ega pearoogana. Praktiliselt kõik toored puuviljad ja marjad, sealhulgas magusad puuviljad (näiteks viigimarjad ja vaarikad), aga ka jõhvikad, pohlad, viinamarjad, datlid, kiivid, apelsinid, mandariinid, pirnid, hurmaad, melonid, kõrvitsaseemned jne..

Dieet number 5: mida saab süüa ja mida mitte

Dieeditabelit nr 5 soovitatakse kasutada nii maksa- kui sapipõiehaigustega inimeste toitumiseks ja üldiseks tervise parandamiseks. Toitumisspetsialistide sõnul on sellel ka õrn, sujuv kaalulangetaja, mis toob püsivaid tulemusi. Iganädalane menüü aitab teil õigesti süüa.

Mis on võimalik dieedilaua numbriga 5

  1. Kõiki sellise dieediga roogasid aurutatakse, keedetakse, hautatakse ja serveeritakse ainult soojana. Mõnikord on lubatud roogi küpsetada, kuid ilma rasvase kooreta. Kindlasti jooge palju ja sööge osade kaupa: väikeste portsjonitena 5 - 6 korda päevas.
  2. Esimese jaoks on lubatud köögivilja-, piima- ja teraviljasupid ilma lihata. Pearoana mitmesugused tailiha ja kala, hakitud väikesteks tükkideks, hakkliha, suflee, mis aurutatakse või keedetakse. Õlid ainult roogade kastmeks.
  3. Saate süüa madala rasvasisaldusega piimatooteid ja kääritatud piimatooteid. Pajaroogad valmistatakse kodujuustust. Munad on piiratud, pehmeks keedetud või omlettidesse lisatud, päevas ei tohi süüa rohkem kui ühte kollast.
  4. Leiba tuleb tarbida mitte värskena, kuid eile, mitte rohkem kui kaks korda nädalas, võite küpsetada ilma õli ja rasvata. Kreekerid, küpsised, kuivad küpsised on lubatud. Soovitatavad teraviljad: tatar, kaer, manna, riis. Komplekssete süsivesikutena saate makarone kõvast nisust.
  5. Köögivilju keedetakse ja küpsetatakse ning süüakse värskelt. Eriti eristuvad herned, porgandid, peet, kõrvits, suvikõrvits, tomatid, kartulid ja lillkapsad, kurgid. Puuvilju võib süüa mittehappelisena: õunu, banaane, pirne. Maitsetaimed ja vürtsid piiravad.
  6. Magustoiduks on lubatud želee, vormiroad, pudingid, kuivatatud puuviljad, mesi. Piiratud lubatud: vahukomm, moos, marmelaad. Joogiks sobivad taimeteed, nõrk piimakohv, nõrk tee, mahlad, želee ja kompotid..

Dieeditabeli number 5

  1. Dieettoit välistab täielikult vürtsika, praetud, suitsutatud, hapu ja sool on piiratud. Te ei saa süüa kõiki kastmeid: ketšup, majonees, kuumad vürtsid. Sooda, alkohol, kakao ja must kohv on keelatud. Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega külmad.
  2. Liha, kala ja seenepuljongiga suppe ei saa keeta. Rasvane liha ja kala, kõrvalsaadused, konservid, seapekk on keelatud.
  3. Kõik rasvased piimatooted on välistatud. Maisi-, pärl- ja nisuputru ei soovitata. Värske leib ja pannkoogid, pannkoogid, kreemid ei ole lubatud. Vältida tuleks šokolaadi ja jäätist, samuti hapukaid puuvilju nagu jõhvikad või tsitruselised.
  4. Seened, küüslauk, redis, roheline sibul on välistatud, rohelised on piiratud.

Dieedilaua number 5 nädala menüü

  • Hommikusöök: kaerahelbed vees (võite piimaga lahjendada poole võrra), kodujuust, tükk eilset leiba
  • Teine hommikusöök: pirn või õun
  • Lõunasöök: teraviljasupp (näiteks riis), aurutatud kalakoogid, aurutatud köögiviljad, kompott, küpsised
  • Pärastlõunane suupiste: jogurt ja leib
  • Õhtusöök: vinegrett, valguline omlett, tee
  • Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega jogurt
  • Hommikusöök: aurutatud kodujuust ja riisipuding, kohv piimaga
  • Teine hommikusöök: puuvilja- või köögiviljasalat, maitsestatud hapukoorega
  • Lõunasöök: teraviljasupp, keedetud tailiha, keedetud köögiviljasalat, kompott, leib
  • Pärastlõunane suupiste: küpsis, tee
  • Õhtusöök: aurutatud lahja kala, küpsetatud köögiviljad, tee, vahukommid
  • Enne magamaminekut: rasvavaba keefir
  • Hommikusöök: riisipuder puuviljade, piimaga
  • Teine hommikusöök: biskviit teega
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, aurutatud kanakotletid, keedetud peet, tee, kreekerid
  • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õunad, kodujuust
  • Õhtusöök: riisipott, jogurt
  • Enne magamaminekut: banaan
  • Hommikusöök: kaerahelbepuder, puuviljad, kohv piimaga
  • Teine hommikusöök: valguline omlett, puu- või köögiviljamahl
  • Lõunasöök: supp - köögiviljapüree, veiseliha hautis, tee
  • Pärastlõunane suupiste: laisad pelmeenid, kompott
  • Õhtusöök: piimanuudlisupp, biskviit, tee
  • Enne magamaminekut: acidophilus
  • Hommikusöök: riisipuder või kodujuust, tee
  • Teine hommikusöök: köögiviljasalat
  • Lõunasöök: teraviljasupp, kalaroog, köögiviljapüree, küpsised, tee
  • Pärastlõunane suupiste: klaas tomatimahla
  • Õhtusöök: aurutatud kapsarullid, taimetee
  • Enne magamaminekut: banaan
  • Hommikusöök: manna-suflee, piim, õun
  • Teine hommikusöök: kreekerid, kohv piimaga
  • Lõunasöök: supp - köögiviljapüree, tatarpuder, aurutatud lihapallid, porgandisalat, kompott
  • Pärastlõunane suupiste: želee, vahukomm
  • Õhtusöök: riisi ja kõrvitsa pajaroog, kibuvitsa puljong
  • Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega jogurt
  • Hommikusöök: tatrapuder vee peal, kibuvitsapuljong, biskviit
  • Teine hommikusöök: kodujuust, kuivatatud puuviljad
  • Lõunasöök: borš, hautatud kala köögiviljadega, leib, tee
  • Pärastlõunane suupiste: köögiviljade pajaroog
  • Õhtusöök: keedetud vasikaliha keel, riis, taimetee
  • Enne magamaminekut: rasvavaba keefir

tulemused

Tabel number 5 on dieetteraapia asutaja Pevzneri välja töötatud tervislik toit. Dieet loob soodsad tingimused keha taastumiseks ja aitab vältida haiguste ägenemisi. Tavaliselt on dieeditabel number 5 ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi ja sapikivitõve korral.

Dieet on pikk ja seda saab rakendada mitu kuud või isegi aastaid. See on õige ja tasakaalustatud toitumise keskmes, mis on kasulik kõigile..

Lisaks ravitoimele on see dieet kaalu langetamiseks kõige õrnem viis, kuna see on ainete vahekorras tasakaalustatud ega põhjusta kehas stressi. Lisakilod kaovad üsna aeglaselt, kuid keha üldine seisund paraneb ja siis kaal ei taastu, nagu juhtub äärmise kaalukaotuse korral.

Retseptid. Dieet number 5

Grupp loodi neile, kes on sunnitud dieedist nr 5 kinni pidama, ja neile, kes tahavad lihtsalt õigesti toituda, rämpstoitu vähendada ja kehakaalu veidi langetada.))

Kõiki retsepte on minu enda peal katsetatud.)) Kontrolli käigus ei saanud kahjustada mitte ükski autor-administraator. ))

Tähelepanu: Rühmas esitatavad materjalid on ainult informatiivsetel eesmärkidel ega ole meditsiinilised soovitused.

Retseptid. Dieedi number 5 kirje kinnitatud

Õrn kartul ja peedivõre

Kartuligratiin on Prantsuse rahvusköögi peen roog. Täna küpsetame seda omal moel, tõestades veel kord, et paljusid retsepte saab kohandada # dieediga5
Näita rohkem...

Koostisosad 6 portsjoniks:

Kartul 5 tk
Peet 1 tk
Piim 300 ml (1,5–2,5% rasva)
Provence'i maitsetaimed (maitse ja soovi järgi)
Taimeõli ½ tl. (valikuline)
Sool maitse järgi

Koori peet ja kartul ning lõika õhukesteks viiludeks. Seda on lihtne teha köögivilja nuga või juustu viilutajaga..

Võtame suure sügava vormi, määrime taimeõliga või vooderdame silikoonmatiga / küpsetuspaberiga.
Kihistage kartulid ja peet. Lisage piimale Provence'i maitsetaimi. Soolake iga kiht ja valage piima.
Kuumutage ahi temperatuurini 190-200 kraadi ja pange meie gratin 45 minutiks sinna.

Õrn kartuli- ja peedigratiin on valmis! Seda saab serveerida lisandina või iseseisva roogana! Naudi oma einet!

  • Kogukonna postitused
  • Otsing

Retseptid. Dieedi number 5 kirje kinnitatud
Retseptid. Dieedi number 5 kirje kinnitatud
Retseptid. Dieedi number 5 kirje kinnitatud

Soe salat: BULGUR, kanarind, merekaabel

Väga meeldiv, ebatavaline ja samas ka südamlik salat! Kui kevadel olete minusuguseks kõigest kõrini ja otsite uusi ebatavalisi maitseid, siis see retsept on teie jaoks.

Bulgur 230 gr
Merikapsas 120 gr
Kanarind 1 tk
Näpuotsatäis soola
Taimeõli 2 tl

Kuumutage potis 1 tl taimeõli, kuumutage bulgurit keskmisel kuumusel 2 minutit. Seejärel valage vesi (1 klaasi teravilja jaoks 2 klaasi vett) ja keetke 15 minutit.

Aurutage / keetke kanarind, jahutage, lõigake keskmisteks tükkideks.

Parem on kasutada merevetikaid värskelt, kuid kui selliseid pole, leotame konservid hästi. Värske, peate lihtsalt 5 minuti jooksul pärast keetmist sulatama ja keema.

Ühendage bulgur merevetikate ja kana rinnaga, soola ja segage kõik. Vajadusel lisage veidi taimeõli. (Lisasin mõned hautatud porgandid)

Retseptid. Dieedi number 5 kirje kinnitatud
Retseptid. Dieedi number 5 kirje kinnitatud

Khanum, suurepärane alternatiiv mantadele. Toiduvalmistamine võtab palju vähem aega, see on väga ilus, rahuldust pakkuv ja meeletult maitsev.!
Näita rohkem...

Pelmeenide valmistamine: vesi 50-100 ml., Näpuotsatäis soola, 1-2 spl taimeõli (valikuline) ja jahu.

Hakkliha koostisosad:

- kanafilee või kalkunirind (võtsin 2 kana), võite kasutada tailiha
- 2 porgandit
- 0,5 sibulat

Sõtku kõva tainas, lase täidise ettevalmistamise ajal puhata. Hõõruge 2 porgandit jämeda riiviga. Haki 0,5 sibulapead peeneks.

Valmistame hakkliha lihast või linnulihast. Lisage hakklihale soola, võite ka kartulit või väikest suvikõrvitsat hõõruda, see muudab täidise veelgi pehmemaks. Rulli tainas õhukeselt lahti, määri hakkliha ja sellele köögivili.

Me rullime selle tihedaks rulliks, asetame selle kahekordsesse katlasse / multikerisse. Vette saate kõigepealt lisada loorberileht, piment ja natuke soola. Auruta umbes 30–40 minutit.

Võite mõelda Khanumi jaoks nii palju täidiseid kui soovite. Valmistan vahel ainult köögivilja või ühe kartuli, siis tuleb välja midagi pelmeenidega sarnast.

Me levitasime oma "rulli" tassi, lõigatud tükkideks. Võib piserdada vähese rasvavaba pehme kodujuustuga.

Dieeditabel 5: toidulaud, menüüd, dieedi põhimõtted

Dieet 5 tabel on ainulaadne meditsiinilise toitumise spetsiaalne meetod, mille on loonud toitumisspetsialist Mihhail Pevzner. See aitab normaliseerida ainevahetus- ja ainevahetusprotsesse organismis ning sobib suurepäraselt maksa-, sapipõie- ja sapiteede patoloogiate all kannatavatele inimestele..

See dieet ei tähenda piiranguid kilokalorites, kuid vähendab kategooriliselt rasvade ja "halva" kolesterooli sisaldavate toitude olemasolu menüüs. Lubatud on süüa palju köögivilju ja puuvilju. Terava keelu all on selline toiduvalmistamise meetod nagu pannil praadimine või sügav rasv..

Sisu:

5 tabeli dieedi põhimõtted

Tagasi sisu juurde

Dieedi eesmärk on vähendada maksa ja sapiteede koormust tervisliku toidu tarbimise tõttu..

5. dieedi põhiprintsiibid:

  • Piisav sisaldus menüüs süsivesikute ja valgusisaldusega toitudes.
  • Rasva sisaldavate toitude vähendamine.
  • Toidu termilise töötlemise lubatud meetodid on küpsetamine ja küpsetamine. Nõusid saab väga harva hautada..
  • Pühkige ainult toidud, milles on palju kiudaineid. Kui liha on nööriline, tuleks see tükeldada väikesteks tükkideks..
  • Toidu praadimine on rangelt keelatud.
  • Ärge sööge puriine ja oblikhapet sisaldavaid toite.
  • Menüüsse ei saa lisada roogasid, mis suurendavad gaaside moodustumist soolestikus. Need on tooted, mis sisaldavad jämedaid kiude, ekstraheerivaid aineid, mis kutsuvad esile seedemahlade tootmist.
  • Soola kogus toidus peaks olema piiratud.
  • Toitu peate sööma vähemalt 4-5 korda päevas. Väikesed portsjonid.
  • Joo vett kindlasti tühja kõhuga..

Näidustused

5-tabeliline dieet on spetsiaalne terapeutiline toitumisrežiim, seetõttu on sellel teatud näidustused:

  • Hepatiit ägedas staadiumis ja kroonilises vormis.
  • Maksatsirroos.
  • Kõhunäärmepõletik (pankreatiit).
  • Kolelitiaas.
  • Gastriit.
  • Kõhukinnisusega koliit.
  • Gastroduodeniit.
  • Operatsioon sapipõie eemaldamiseks.

5. Mida saate dieedil süüa?

Tagasi sisu juurde

Dieedi päevane dieet hõlmab selliste toitude söömist, mis vastavad nii antud kalorisisaldusele kui ka keemilisele koostisele:

  • Mitte rohkem kui 80 g valke, millest pool valkudest peab olema taimne ja teine ​​pool loomset päritolu.
  • Mitte rohkem kui 90 g rasva, samal ajal kui taimerasvade osakaal peaks moodustama umbes 30%.
  • Mitte rohkem kui 400 g süsivesikuid.
  • Vähemalt 1,5 liitrit vett, parem on rohkem.
  • Mitte üle 2800 kcal, kilokalorite arvu selgitamiseks on vaja individuaalset arvutust.
  • Mitte üle 10 g soola.

Maksa täielikuks toimimiseks on dieedi ajal võimalik võtta hepatoprotektiivseid ravimeid, näiteks Essentiale forte või Carsila.

Toidud, mida saab süüa 5. dieedi ajal:

Joogid

• Must tee sidruni või piimaga. Teele võib lisada veidi suhkrut või ksülitooli.
• kibuvitsa - alati keetmise kujul.
• Individuaalse tolerantsuse korral saab mahlasid veega eelnevalt lahjendada.
• Kompotid riivitud kuivatatud puuviljadest ja värsketest puuviljadest.
• Jelly.
• Kissellid ja puuviljajoogid väikese suhkrulisandiga.

Supid (dieedi põhiroog)

• köögiviljasupid kartuli, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandiga.
• Teraviljasupid tatra, manna, riisiga. Võite keeta nuudlisuppi.
• Suppikaste: 10 g hapukoort või 5 g võid.
• puuviljasupid.
• Piimasupid makaronidega.
• Borš madala rasvasisaldusega puljongis.
• köögiviljakapsasupp.
• peet.
• Supp hernestega (lisades väikeses koguses kaunvilju).
• Supp pärl odraga.

Puder ja teraviljad

• Viskoosne ja püreestatud puder riisi, tatra, kaerahelbedega. Võite keeta putru vees või piimas, lahjendatuna 50% veega.
• Teraviljatoidud: vormiroad, sufleed, pudingud. Roogadele saate lisada kodujuustu ja nuudleid.
• Pilaf kuivatatud puuviljadega.
• Keelatud lisanditest vaba müsli.
• Teravili.
• Bulgur, kuskuss.
• Hirssipuder.
• Lina seeme.

Suupisted

• Taimeõli kastmega köögiviljasalatid.
• Väikestes kogustes võite kasutada puuviljasalateid, kuid ainult suupisteks.
• suvikõrvitsa kaaviar.
• Leotatud kergelt soolatud heeringas.
• Keedetud kala pärast eelküpsetamist.
• Gefilte kala.
• Keedetud liha mereandide salatites.
• Vinegrett koos lubatud köögiviljade lisamisega.
• Hapukapsas, mida soola eemaldamiseks eelnevalt pestakse.

Pasta

• Pastale saab lisada mis tahes tooteid lubatud toodete loendist.

Liha ja lihatooted, kala

• Vasikaliha, küülik, rasvavaba veiseliha. Kodulinnud peavad olema nahata: kana ja kalkun on lubatud. Liha aurutatakse, keedetakse, jahvatatakse, hakitakse (kotlettide, kartulipüree, pelmeenide, sufleede valmistamiseks). Kui liha on pehme, siis saab seda küpsetada ühes tükis..
• Väikestes kogustes saab süüa piimavorste.
• Madala rasvasisaldusega kalad: merluus, pollokk, haug, tuunikala, tursk. Kala saab keeta, küpsetada (eelnevalt keeta). Kalafileedest saab teha lihapalle, pelmeene ja sufleed. Kala kuulub menüüsse mitte rohkem kui 3 korda iga 7 päeva tagant.
• Värsked austrid.
• Väikestes kogustes on menüüs lubatud lisada kalmaare, krevette.
• Lubatud süüa lõhet, kuid ainult suupisteks.
• Pelmeenid hakitud kana ja vasikalihaga. Ainus viis pelmeenide valmistamiseks on süüa teha.
• Keedetud ja küpsetatud hobuseliha.
• Keedetud või aurutatud kanarind.

• Kliidest või rukkijahust valmistatud leib.
• Esimese ja teise klassi jahust valmistatud kuivatatud leib.
• kuivikud.
• Küpsised: kuivküpsised ja magustamata.
• Kuivatatud küpsis.
• Nisuviilud.
• Leib ilma kunstlike lisanditeta.
• Kliid.

Kääritatud piimatooted, piim ja sellel põhinevad tooted.

• Madala rasvasisaldusega hapukoor.
• Mahedad juustud väikestes kogustes.
• Keefir, jogurt, kodujuust, piim, toodete rasvasisaldus ei tohiks ületada 2%. Maksimaalne päevane maht on 200 ml
• Kohupiimast saab teha laisaid pelmeene, küpsetada juustukooke, pajaroogasid ja pudinguid.
• Hapu piim.
• Fetajuust väikestes kogustes.
• Jogurtid, mis ei sisalda kunstlikke lisaaineid.

Köögiviljad

• Kartul, lillkapsas ja Pekingi kapsas, kõrvits, suvikõrvits, porgand, peet. Neid köögivilju saab keeta ja küpsetada, kuid süüa ainult riivitud kujul..
• Väikestes kogustes on menüüs lubatud lisada erinevaid salateid, näiteks jäämäge, maisi, romanot.
• Paprikaid võib süüa väikeste portsjonitena.
• Merikapsas.
• Avokaado.
• Tomatid üliväikestes kogustes. Kui haigus on ägedas staadiumis, jäetakse nad menüüst välja.
• aurutatud või küpsetatud rohelised oad.
• Brokkoli ja seller, keedetud või aurutatud.

Marjad ja puuviljad

• Pehmed magusad õunad. Neid saab süüa toorelt, küpsetatult, jahvatatult.
• banaan, kuid mitte rohkem kui 1 tk. päeva jooksul.
• Vahud ja želeed, millele on lisatud suhkruasendajat.
• Väikestes kogustes saate menüüsse lisada granaate. Hemokromatoosiga patsientidel on granaatõuna söömine keelatud.
• ploomid.
• Kaks tükki arbuusi päevas.
• Kuivatatud melon ja papaia, kuivatatud aprikoosid. Neid puuvilju lisatakse salatitesse väikestes kogustes. Puhtal kujul on nende tarbimine keelatud..
• Puuviljapüree, mis on lubatud tabelis 5.

Õli

• Või mitte rohkem kui 30 g päevas.
• rafineeritud taimeõli (mitte rohkem kui 15 g päevas). Õli kasutatakse ainult salatikastmena.
• Võib süüa väikestes kogustes oliiviõli.

• Munadest saate küpsetada omletti, keeta neid. Nõudes mitte rohkem kui 2 vutimuna ja mitte rohkem kui pool kanakollast.

Maitseained ja kastmed

• Puuviljakaste jahuga. Seda ei praeta ette.
• Piima-, köögivilja- ja hapukoorekastmed.
• Mitte rohkem kui 10 g soola päevas.
• till ja petersell.
• Vanilliin ja kaneel.
• Väikestes kogustes saate roogadele lisada sojakastet.

Maiustused

• Keedetud ja küpsetatud puuviljad ja marjad. Põhitingimus: need ei tohi olla hapud.
• Kuivatatud puuviljakompott, värsked kuivatatud puuviljad, kuid väikestes kogustes.
• Tarretis, želee, vaht.
• marmelaad.
• Maiustused, mis ei sisalda kakaod ja šokolaadi.
• Moos, mida on kõige parem lisada teele või teha sellest puuviljajooki. Moos ei tohiks olla liiga magus ega liiga hapu.
• Suhkrut võib tarbida väikestes kogustes.
• Pelmeenid kartuli, kapsa või marjadega. Tainas valmistatakse veega ja jahuga, kergelt soolatud.
• Pulgakommid.
• Üks piparkook päevas. Šokolaad on keelatud.
• Türgi maiustus ja nugat, mis ei sisalda pähkleid.
• Karamellid on pehmed, ilma seemnete, seesamiseemnete ja pähkliteta.
• käsnkook, kuid mitte rohkem kui üks tükk päevas.

Mida ei tohiks dieedil süüa 5?

Tagasi sisu juurde

Joogid

• kohv ja kakao.
• Hibiskuse tee.
• sigur.
• Kõik joogid gaasiga, külmad joogid.
• kõik alkohoolsed joogid, isegi vähesel määral.
• Šokolaad.
• Roheline tee, oksarohi, stevia lehed.
• Piima vadak.
• Värskelt pressitud mahlad, tööstuslikud mahlad.
• jaanikaun.

• Kalasupid.
• Lihasupid.
• Seenesupid.
• hapuoblikasupp.
• spinatisupp
• Kaunviljadega supid.
• Igasugune okroshka.

Teravili ja teravili

• kaunviljad.
• Piiratud koguses võite süüa otra, maisi, pärl odraputru.
• läätsed.

Pasta

• Pasta rasvade kastmetega.
• Pasta, millele on lisatud keelatud toodete nimekiri.
• Pasta vürtsika tomatikastmega.

Kala, liha, lihatooted

• keel, maks, neerud.
• Vorst.
• Suitsutatud tooted.
• Liha- ja kalakonservid.
• Kõik loomsed ja toidurasvad.
• suitsutatud ja soolatud kala.
• Rasvane kala: forell, lõhe, säga, tuur, karpkala jne..
• Must ja punane kaaviar.
• sushi.
• Krabipulgad.

• leht- ja saiatooted.
• Õlis praetud sõõrikud.
• Pannkoogid.
• Värske leib.
• Võitainast kreekerid.
• Praetud küpsetised.

Piima- ja kääritatud piimatooted

• Soolatud juust.
• Suure rasvasisaldusega piimatooted.
• Seerum.
• koor, kääritatud küpsetatud piim, kodujuust, piim, mille rasvaprotsent on üle 6.

Köögiviljad ja seened

• Kõik seened, mais, spinat, rabarber, hapuoblikas, redis, redis, baklažaan, spargel.
• küüslauk, roheline sibul.
• Paprika pärast kuumtöötlemist.
• Marineeritud köögiviljad.
• köögiviljakonservid, sealhulgas rohelised herned.
• mõru, hapukas, vürtsikas salat ja maitseroheline, sealhulgas sigur, spinat, petersell, rukola, friis ja teised.
• tomatipasta.
• Toores valge kapsas. Pärast kuumtöötlust võib kapsast tarbida, kuid väikestes kogustes.

Marjad ja puuviljad

• Toores vormis on keelatud peaaegu kõik marjad ja puuviljad, isegi magusad. Ärge sööge viigimarju, vaarikaid, pohli, viinamarju, jõhvikaid, apelsine, kiivi, datlit, mandariini, pirni, melonit, hurmaad, kõrvitsaseemneid jne..

Õli

• Rafineerimata õli.
• Veise-, lamba- ja seapekk.
• Kõik toiduõlid.

Suupisted

• Vorstid ja suitsutatud liha.

• Rasvad ja vürtsikad suupisted.

• Oliivid ja oliivid.

• Kõik konserveeritud tooted.

Kastmed ja maitseained

• ketšup ja majonees.

magustoidud

• Kõik šokolaadi sisaldavad maiustused.

• Kondiitritooted kreemiga.

• Müslibatoonid.

• maiustused seesamiseemnetega.

Nädala tabelimenüü number 5

Tagasi sisu juurde

Esitatud menüü erineb selle poolest, et see on võimalikult tasakaalustatud, kuna selle koostasid professionaalid. Tänu sellele dieedile saab keha kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid, kuid samal ajal haigestunud elundeid koormamata.

Süüa tuleks väikeste portsjonite kaupa, suppe korralikult keeta. Kui küpsetamiseks kasutatakse sitket liha, siis tuleb see kõigepealt väikesteks tükkideks lõigata..

Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega liiga külmad, neid tuleks serveerida soojalt. Õhtul, enne öist puhkust, võite juua klaasi 1% rasva keefiri või kibuvitsa keetmise. Samuti on lubatud taimeteed ja meditsiiniline mineraalvesi.

Esimene söögikord

  • Kaerahelbepuder kuivatatud puuviljadega, must tee.

Peamine söögikord

  • Köögiviljasupp, ahjukana, kuivatatud puuviljakompott.

Suupiste

  • Kibuvitsa puljong, küpsised.

Viimane söögikord

  • Kartulipüree, hakkliha kotlet, aurutatud, tee.

Esimene söögikord

  • Aurune omlett tomatiga, magustamata teega.

Peamine söögikord

  • Kapsarullid köögivilja borš, želee.

Suupiste

  • Õunakaste, kaerahelbeküpsised.

Viimane söögikord

  • Tatar veiselihaga, kibuvitsa puljong.

Esimene söögikord

  • Riisi pajaroog, tee.

Peamine söögikord

  • Köögiviljasupp tatariga, aurutatud lihapallid, kompott.

Suupiste

  • Köögiviljasalat.

Viimane söögikord

  • Pilaf lihaga, keefir.

Esimene söögikord

  • Pehmeks keedetud muna, õunakaste, taimetee.

Peamine söögikord

  • Keedetud kalkuniliha, hernepüree, hapukapsas, virsikumahl.

Suupiste

  • Kuivatatud küpsis, madala rasvasisaldusega keefir.

Viimane söögikord

  • Tatar võiga, leib või ja juustuga, želee.

Esimene söögikord

  • Piimanuudlisupp, piimatee.

Peamine söögikord

  • Kartulisupp, keedetud kala, želee.

Suupiste

  • Porgand ja õunad salatis.

Viimane söögikord

  • Kartulipuder lihaga, keefir.

Esimene söögikord

  • Madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, pehme keedetud muna, kompott,

Peamine söögikord

  • Köögiviljasupp nuudlitega, aurutatud kotlettide, kibuvitsa puljongiga.

Suupiste

  • Puuviljamahl ja küpsised.

Viimane söögikord

  • Riisipuder piima ja võiga, leib ja või, viil juustu.

Esimene söögikord

  • Laisk pelmeenid hapukoorega, tee.

Peamine söögikord

  • Köögiviljasupp, nuudlid lihaga, želee.

Suupiste

Viimane söögikord

  • Manna puder piimaga, taimetee.

Huvitavad dieediretseptide tabel 5

Tagasi sisu juurde

Viienda tabeli retsepte saab kasutada mitte ainult neile inimestele, kes põevad maksa- või sapipõiehaigusi, vaid ka neile, kes soovivad mitmekesistada oma menüüd maitsvate ja tervislike roogadega. Hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi valmistamiseks on palju huvitavaid viise, nii et isegi dieedi pidamise ajal saate süüa maitsvalt ja mitmekesiselt..

Köögiviljasupp suvikõrvitsaga

Supi valmistamiseks vajate tooteid:

  • Kartul - 0,3 kg.
  • Suvikõrvits - 150 g.
  • Porgand - 00 g.
  • Taimeõli - 3 spl. l.
  • Liiter vett ja porgandimahla.

Suvikõrvits ja porgand kooritakse, lõigatakse väikesteks viiludeks ja hautatakse taimeõlis. Kartulid lõigatakse kuubikuteks ja keedetakse, sellele lisatakse porgandid ja suvikõrvitsad, soolatakse ja keedetakse. Enne serveerimist valatakse supile porgandimahl..

Segatud köögiviljasupi retsept

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • Köögiviljapuljong - 0,3 l.
  • Kartul - 2 mugulat.
  • Tomat - 1 tükk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Konserveeritud herned - 20 g.
  • Suvikõrvits - 30 g.
  • Taimeõli - 2 spl. l.

Tükelda kartulid ja suvikõrvitsad, riivi porgandid ja hauta. Tomatiks riivitakse ka tomat. Puljong keedetakse, köögivilju keedetakse selles täieliku küpsemiseni. Küpsetamise lõpus valage suppi tomatipüree ja taimeõli. Keeda veel 5 minutit.

Borš

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • Värske kapsas - 70 g.
  • Peet - 2 tükki.
  • Kartul - 3 tükki.
  • Porgand - 2 tükki.
  • Tomatipasta - tl.
  • Taimeõli - 3 spl. l.
  • Hapukoor - 10 g.
  • Suhkur - tl.
  • Köögiviljapuljong - 0,25 l.

Peedid riivitakse, kõik ülejäänud köögiviljad lõigatakse ribadeks. Peedid hautatakse porgandiga ja lisatakse puljongile, mis sisaldab juba kartuleid ja kapsast. Küpsetamise lõpus lisatakse boršile tomatipasta ja suhkur. Paari minuti pärast lülitage puljong välja ja laske sellel tõmmata. Enne serveerimist lisatakse taldrikule hapukoor.

Auru omlett

Kuna praetud mune ei ole lubatud süüa 5 lauaga dieedi ajal, saab neid valmistada muul viisil. Suurepärane lahendus on auruomlett. Esimestel päevadel pärast operatsiooni saate süüa ainult kana munavalget või vutimune. Kui varajane rehabilitatsiooniperiood on möödas, võite süüa 1 munakollane päevas.

Auruomleti valmistamiseks peate munakollase valgust eraldama ja viimast peksma. Seejärel lisatakse valgule sool ja piim. Saadud segu pannakse kahekordsesse katlasse 20 minutiks. Enne serveerimist võite tassi kaunistada ürtidega.

Kapsarullid liha ja riisiga

Kapsarullid on roog, mida on lubatud süüa 5-toidulise dieedi ajal, kuid peate neid õigesti küpsetama.

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • Madala rasvasisaldusega liha - 100 g.
  • Kapsa lehed - 130 g.
  • Riis - 15 g.
  • Hapukoor - 2 spl. l.
  • Taimeõli - 2 spl. l.
  • Rohelised - 30 g.

Liha keeratakse hakklihamasinas, kapsalehed keedetakse. Riis valatakse keeva veega ja nõutakse 20 minutit, pärast mida vesi tühjendatakse. Liha on kombineeritud riisi, taimeõli ja ürtidega. Saadud hakkliha levitatakse kapsalehtedele ja mähitakse, andes ümbrikute kuju. Laotage lehed potti, täitke veega ja hautage, kuni see on pehme.

Pada nuudlite ja lihaga

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • Veiseliha 80 g.
  • Nuudlid - 80 g.
  • Üks kana munavalge.
  • Või - ​​10 g.

Nuudlid keedetakse, liha keedetakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Munale lisatakse taimeõli, segatakse hakklihaga ja seejärel lisatakse neile nuudlid. Kastrul aurutatakse.

Pudding kodujuustuga

Selle maitsva magustoidu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • Kodujuust - 120 g.
  • Piim - 60 g.
  • Või - ​​5 g.
  • Manna - 10 g.
  • Üks munavalge.
  • Suhkur - 2 tl.

Kodujuust tuleb riivida ja seejärel segistiga peksta. Lisage kohupiimamassile valku ja suhkrut ning pange seejärel ahjuvormi. Nõu küpsetatakse kas ahjus või keedetakse veevannis.

Riisi pajaroog

Pajaroa ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • Kohupiim - 0,2 kg.
  • Riis - 1 klaas.
  • Munad - 3 tükki.
  • Õun - 3 tükki.
  • Rosinad.
  • Piim - 2 tassi.
  • Suhkur - 2 spl. l.
  • Hapukoor - art. l.

Piim segatakse veega võrdsetes vahekordades ja selles vedelikus keedetakse riisi. Kodujuust jahvatatakse, munad pekstakse suhkruga, õunad lõigatakse kuubikuteks.

Ühendage kõik komponendid omavahel, sõtke ja pange küpsetusnõusse. Üks muna segatakse hapukoorega ja sellele valatakse pajaroog. Nõu eemaldatakse ahjust 20 minutiks (temperatuur - 200 kraadi).

Marjatarretis

Morse tuleks juua soojalt. Selle valmistamiseks vajate erinevaid marju: kirsse, vaarikaid, maasikaid, mustikaid jne. 2 liitri vee jaoks võtke 2 spl. l. tärklis, 4 spl. l. Sahara.

Enne keetmist pestakse marju põhjalikult, eemaldatakse neist seemned, valatakse veega ja keedetakse. Seejärel lisatakse želeele eelnevalt lahjendatud tärklis ja keedetakse, kuni jook muutub paksuks.

Limas supp kaerahelvestega

Supi valmistamiseks tuleb kaerahelbed korralikult pesta ja keeta, seejärel filtreerida, kuid teravilja ei tohi pesta. Kurnatud puljong keedetakse uuesti ja lisatakse sellele veidi soola. Lõpptootes ei tohiks olla teraosakesi ja oma konsistentsilt sarnaneb see kreemiga.

Püreesupp lillkapsa, krutoonide ja riisiga

Püreesupi valmistamiseks peate keetma lillkapsast ja kartulit, viima need läbi sõela, olles eelnevalt kapsast eraldanud mitu väikest õisikut.

Riisi keedetakse vähemalt tund, pärast mida see jahvatatakse ja ühendatakse kartulipüree ja kapsaga. Vala supp valge kastmega, lisa või, krutoonid ja kaunista kapsaõisikutega. Haiguse ägeda perioodi möödumisel ei saa köögivilju jahvatada, vaid peeneks lõigata.

Savoia kapsasupp

Kapsa supi valmistamiseks peate kartulid, porgandid, peterselli juured, sibulad peeneks hakkima. Kõiki köögivilju, välja arvatud kartulid, hautatakse vähese õliga vees..

Vett keedetakse eraldi, sinna viiakse kartulid ja saadud köögiviljasegu, keedetakse veerand tundi. Savoy kapsas lisatakse 5 minutit enne keetmise lõppu. Temaga pannakse koorimata tomatid. Supp soolatakse ja keedetakse. Enne serveerimist võite taldrikule panna paar tükki keedetud tailiha.

Põhjaputassuu köögiviljadega

Keeda kartulid pooleks küpseks, haki suvikõrvits, porgand ja sibul. Pange kõik köögiviljad küpsetusnõusse ja lisage neile rohelised herned. Peal asetage köögiviljafilee sinist merlang. Küpsetage ahjus, kuni kalale ilmub koor.

Tabel 5A

Tagasi sisu juurde

Näidustused kasutamiseks:

  • Äge primaarne koletsüstiit või kroonilise haiguse ägenemine.
  • Äge primaarne hepatiit või kroonilise haiguse ägenemine.
  • Sapikivitõve ägenemine.

Dieedi omadused. Toitumine on tasakaalustatud ja hõlmab rasvade piiramist mõistlikes piirides, lauasoola vähendamist. Peaksite keelduma toodetest, mis mehaaniliselt või keemiliselt ärritavad seedesüsteemi seinu..

Tabel ei tohiks sisaldada nõusid, mis võivad suurendada gaaside moodustumist soolestikus või stimuleerida sapi sekretsiooni ja maomahla tootmist. Dieedi ajal peate keelduma toidust, mis koormab maksa. Seetõttu peetakse orgaanilisi happeid, ekstraheerivaid aineid, eeterlikke õlisid suures koguses, kolesterooli, puriine sisaldavaid tooteid "kahjulikeks". Praetud toidud on keelatud, samuti toidud, milles rasvad ei lagune täielikult..

Keetmismeetodid vähendatakse keemiseni või aurutamiseni. Mõnikord võite menüüsse lisada küpsetatud roogasid, kuid need ei tohiks olla kõva koorega..

Tooted tuleb peeneks pühkida või tükeldada. Teravilja keedetakse hoolikalt. Süüa tuleks vähemalt 5 korda päevas, süües toitu väikeste portsjonitena.

Keemiline koostis ja energiasisaldus. 5A dieedi ajal soovitatavad rasvade, valkude ja süsivesikute kogused:

  • Süsivesikud - mitte rohkem kui 350 g.
  • Valgud - mitte rohkem kui 90 g.
  • Rasvad - mitte rohkem kui 80 g (kui düspepsial on väljendunud sümptomid, piirdub rasvade arv 5 g päevas).

Maksimaalne lubatud kilokalorite arv päevas on 2500 kcal.

Näidismenüü nädala dieedil 5A

Hommikusöök nr 1

  • Valgu omlett. Keedetud riis võiga piimas. Tee sidruniga.

Hommikusöök nr 2

  • Kohupiima pajaroog.

Peamine söögikord

  • Köögiviljasupp. Hautatud porgandid. Keedetud liha sufli kujul. Kompott.

Pärastlõunane suupiste

Viimane söögikord

  • Nuudlid juustu ja võiga. Mineraalvesi. Keefir enne öist puhkust.

Hommikusöök nr 1

  • Lihakotletid piimakastmega. Riivitud õunte ja porgandite salat. Kohv piimaga.

Hommikusöök nr 2

Peamine söögikord

  • Keedetud kala. Hautatud peet. Kartulipüree supp. Kissel lubatud marjade põhjal.

Pärastlõunane suupiste

  • Küpsised. Kibuvitsa keetmine.

Viimane söögikord

  • Tatra pajaroog. Mineraalvesi. Klaas keefiri enne magamaminekut.

Hommikusöök nr 1

  • Kaerahelbed piimaga. Kodujuust hapukoorega. Tee.

Hommikusöök nr 2

  • Küpsetatud õun.

Peamine söögikord

  • Keedetud riis. Keedetud kana. Supp köögiviljadega. Kuivatatud puuviljade kompott.

Pärastlõunane suupiste

Viimane söögikord

  • Kartuli puder. Aurutatud kalakoogid. Serveeri kotlette piimakastmega. Kibuvitsa keetmine. Keefir enne öist puhkust.

Hommikusöök nr 1

  • Pasta võiga. Veiselihapiima tee.

Hommikusöök nr 2

  • Laisk pelmeenid hapukoorega.

Peamine söögikord

  • Köögiviljasupp. Täidetud kapsas. Kissel.

Pärastlõunane suupiste

  • Kaks puuvilja lubatud loendist.

Viimane söögikord

  • Piima riisipuder võiga. Juust. Tee. Keefir enne magamaminekut.

Hommikusöök nr 1

  • Tatrapuder võiga. Kodujuust. Kohv piimaga.

Hommikusöök nr 2

  • Küpsetatud õun.

Peamine söögikord

  • Borš hapukoorega. Nuudlid. Lihasuflee. Kissel.

Pärastlõunane suupiste

Viimane söögikord

  • Kartuli puder. Keedetud kala. Värske köögiviljasalat. Mineraalvesi. Keefir enne öist puhkust.

Hommikusöök nr 1

  • Keedetud tatar. Lihakotletid. Tee.

Hommikusöök nr 2

  • Moos õuntest. Porgandipüree.

Peamine söögikord

  • Piimanuudlid. Kohupiimapuding hapukoorega. Kompott.

Pärastlõunane suupiste

Viimane söögikord

  • Manna. Mineraalvesi. Keefir.

Hommikusöök nr 1

  • Joonis: Leotatud heeringas. Nõrk keedutee.

Hommikusöök nr 2

  • Küpsetatud õun.

Peamine söögikord

  • Supp teravilja ja köögiviljadega. Piimakastmega kotletiga nuudlid. Kompott.

Pärastlõunane suupiste

  • Kibuvitsa keetmine. Küpsised.

Viimane söögikord

  • Juustukoogid hapukoorega. Valgu omlett. Mineraalvesi, klaas keefiri.

Tabel 5B

Tagasi sisu juurde

Dieeditabel nr 5B on näidatud järgmiste haiguste korral:

  • Äge hepatiidi kulg.
  • Äge koletsüstiit.
  • Maksatsirroos mõõduka elundipuudulikkuse taustal.
  • Gastriit, maohaavand koletsüstiidi ja hepatiidi taustal.

Dieedi omadused. 5B tabeli dieet ei ole füsioloogiliselt täielik, sellel pole piisavalt toitaineid ja energiasisaldust, et rahuldada inimese igapäevast vajadust.

See põhineb dieedi nr 5 põhimõtetel, kuid süsivesikuid ja rasvu vähendatakse veelgi. Nõusid küpsetatakse eranditult aurul, neile soola lisamata ja kõik tooted pühitakse.

Süüa tuleb 5B dieedil iga 3 tunni järel, väikeste portsjonitena. Seda dieeti rakendatakse eranditult haiglates ja mitte kauem kui 6 päeva. Seejärel määratakse patsiendile dieet 5A.

5B dieedi taustal on C-vitamiini puudus võimalik, seetõttu tuleb patsiendile välja kirjutada kibuvitsa keetmine.

5B dieet hõlmab järgmise rasva-, valgu- ja süsivesikute koguse tarbimist päevas:

  • Mitte rohkem kui 80 g valku ja 45 g valku peab olema loomset päritolu.
  • Mitte üle 40 g rasva.
  • Mitte rohkem kui 250 g süsivesikuid.
  • Päevas võite tarbida mitte rohkem kui 1600 kcal.
  • Tarbitud vedeliku maht sõltumata toidu tarbimisest - vähemalt 2 liitrit.
  • Sool eemaldatakse menüüst üldse.
  • Nõud peaksid olema vahemikus 20 kuni 55 kraadi Celsiuse järgi.

Dieedipäeva 5B näidismenüü

Dieedi number 5B menüü võib välja näha järgmine:

  • Hommikusöök number 1: mannapuder, kana munavalge omlett, tee.
  • Hommikusöök number 2: köögiviljasuffle, kompott.
  • Peamine söögikord: riisisupp, madala rasvasisaldusega lihasuflee, küpsetatud õun.
  • Suupiste: puuviljaželee, piima tee.
  • Viimane söögikord: kalasouflee, kompott.
  • Enne magamaminekut võite juua klaasi tarretist.

Tabel 5P (1)

Tagasi sisu juurde

5P tabeli dieet on näidustatud järgmiste haiguste korral:

  • Pankreatiidi krooniline kulg, haiguse remissiooni staadium;
  • Vajadus normaliseerida pankrease, sapipõie tööd;
  • Mao, soolte, maksa funktsioonide taastamine pärast haigust.

Dieedi omadused. Selle dieedi peamine eesmärk on vähendada pankreatiidi põhjustatud valulikke aistinguid. Menüü on koostatud nii, et see leevendab sapipõie ja kõhunäärme koormust, ärritamata soole limaskesta.

Dieet on füsioloogiliselt täielik, selle rasvasisaldus on veidi piiratud.

Nõusid aurutatakse või keedetakse. Tooted peavad olema jahvatatud ja poolvedelad.

Patsient peaks jooma vähemalt 6 korda päevas, väikeste portsjonitena. Dieet on soovitatav pärast meditsiinilist sunnitud näljastreiki.

Dieet eeldab järgmist igapäevast rasvade, valkude ja süsivesikute komplekti:

  • Mitte rohkem kui 90 g valke ja 45 g neist peab olema loomset päritolu.
  • Mitte üle 80 g rasva, millest 1/3 pärineb taimerasvadest.
  • Mitte rohkem kui 350 g süsivesikuid päevas.
  • Vähemalt 2100 kcal päevas ja mitte üle 2500 kcal.
  • Vesi, olenemata toidu tarbimisest, peate jooma vähemalt 1500 ml
  • Soola piirdub maksimaalselt 10 g-ga.
  • A-vitamiin - 0,3 mg, beetakaroteen 10 mg, vitamiin B2 - 2 mg, vitamiin B1 - 1,3 mg, vitamiin B3 - 6 mg, C-vitamiin - 150 mg.
  • Mikroelemendid: raud - 30 mg.
  • Makrotoitained: kaltsium - 0,8 g, naatrium - 3 g, magneesium - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.
  • Toidu temperatuurivahemik: 20–50 kraadi Celsiuse järgi.

Dieedipäeva näidismenüü 5P (1)

Ühe päeva menüü võib välja näha järgmine:

  • Hommikusöök nr 1: aurutatud valguomlett, viskoosne ja purustatud kaerahelbed vees, tee.
  • Hommikusöök nr 2: puuviljaželee ja tee.
  • Peamine söögikord: limane riisisupp köögiviljapuljongiga, kana pelmeenid, marjasuffle.
  • Suupiste: aurutatud kodujuustu suflee, kibuvitsa puljong.
  • Viimane söögikord: kalasouflee, köögiviljapüree, kompott.
  • Enne magamaminekut kibuvitsa puljong ja kreekerid.

Tabel 5P (2)

Tagasi sisu juurde

Näidustused kasutamiseks. Seda dieeti soovitatakse patsientidele, kes kannatavad ägeda pankreatiidi korral väljasuremisfaasis või kui ägenemine ei ole liiga tugev. Võib-olla selle määramine pankrease kroonilise põletikuga patsientidele.

Dieedi omadused. Dieedi peamine eesmärk on vältida haiguse taastumist. Samuti on see suunatud ainevahetuse normaliseerimisele..

Dieedi ajal peaks inimene tarbima suurenenud valgusisaldusega toitu, kuid mõnevõrra piirama kiireid süsivesikuid ja soola.

Menüüsse ei saa lisada ekstraheerivaid aineid sisaldavaid tooteid ja jämeda kiudainerikkaid roogasid.

Kuumtöötluse peamine meetod on aur. Samuti saab tooteid keeta, hautada ja küpsetada. Kui on selline vajadus, siis tuleks nõud ära pühkida.

Toitu süüakse vähemalt 5 korda päevas, väikeste portsjonitena.

5P (2) laua juurde peate jääma 8-12 nädalat. Kui patsiendil hakkab end halvemini tundma, siis see tabel tühistatakse ja tagastatakse talle eelnenud tabeli juurde.

Toidu päevane energiasisaldus ja keemiline koostis 5P (2) dieedi järgimisel on järgmine:

  • Valkude kogus ei tohiks ületada 120 g ja pooled neist peaksid olema loomset päritolu.
  • Süsivesikute kogus ei tohiks ületada 90 g, koos 1/3 osa taimerasvadega.
  • Süsivesikute kogus ei ületa 350 ning lihtsüsivesikuid päevas ei tohiks tarbida rohkem kui 40 g sellest kogusest.
  • Päevas peate jooma vähemalt 1,5 liitrit vett..
  • Soolapiirang - mitte rohkem kui 8 g päevas.
  • Vitamiinid: A-vitamiin - 0,4 mg, beetakaroteen - 13 mg, B2-vitamiin - 2,6 mg, vitamiin B1 - 1,3 mg, vitamiin B3 - 17 mg, C-vitamiin - 250 mg.
  • Makrotoitained: naatrium - 4 g, kaltsium - 1,3 g, magneesium - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.
  • Mikroelemendid: raud - 35 g.
  • Toidu temperatuur peaks olema 15–60 kraadi Celsiuse järgi.

Dieedipäeva näidismenüü 5P (2)

Menüü koostamisel saate keskenduda järgmisele dieedile:

  • Hommikusöök nr 1: aurutatud kodujuustupuding, piimapuder, tee.
  • Hommikusöök nr 2: keedetud keel, tee ja kreekerid.
  • Lõunasöök: supp riisiga köögiviljapuljongis, veiseliha stroganov, köögiviljapüree, kompott.
  • Suupiste: suflee lubatud kalast, želee.
  • Viimane söögikord: kodujuust, kanapotid, kibuvitsa puljong.
  • Enne magamaminekut võite juua keefiri.

Lisateave Hüpoglükeemia