(1) Standardse dieedi põhivariant
(varasemate nummerdussüsteemi nr 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15 dieetide asemel).


Valgud (sh loomad): 85–90 (40–45) g.
Rasvade (sh taimsete) rasvade koguarv: 70–80 (25–30) g.
Üldised süsivesikud (sh mono- ja disahhariidid): 300 - 330 (30 - 40) g.
Rafineeritud süsivesikud jäävad diabeedihaigete toidust välja.
Energiaväärtus 2170 - 2400 kcal.


Näidustused: krooniline gastriit remissioonis (remissioon on haiguse kulgemise staadium, mida iseloomustab selle ilmingute ajutine nõrgenemine või kadumine); peptiline haavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand remissioonis; krooniline soolehaigus, kus ülekaalus on IBS koos domineeriva kõhukinnisusega (nagu on kirjutatud); äge koletsüstiit ja äge hepatiit taastumisjärgus; krooniline hepatiit, millel on kerged funktsionaalse maksapuudulikkuse nähud; krooniline koletsüstiit ja sapikivitõbi. Ja ka: podagra, kusihappe diatees, neerukivitõbi (urolitiaas), hüperurikeemia (kusihappe sisalduse tõus veres), fosfatururia (fosfaatide suurenenud eritumine uriiniga); II tüüpi suhkurtõbi ilma kaasneva ülekaalulisuse või rasvumuseta; kergete vereringehäiretega kardiovaskulaarsüsteemi haigused, hüpertensioon, südame isheemiatõbi, aju ateroskleroos, perifeersed anumad; ägedad nakkushaigused ja palavikulised seisundid.


Üldised omadused, kulinaarne töötlemine. Dieet, milles on füsioloogiline valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, mis on rikastatud vitamiinide, mineraalide, taimsete kiudainetega (köögiviljad, puuviljad). Piirake lämmastikuga ekstraheerivaid aineid, soola (6–8 g päevas), eeterlike õlide rikkaid toite, välistage kuumad vürtsid, spinat, hapuoblikad, suitsutatud liha.


Nõusid keedetakse keedetult või aurutatult, küpsetatakse. Kuumade roogade temperatuur on mitte üle 60-65 kraadi, külmade roogade temperatuur - mitte alla 15 kraadi. Vaba vedelik 1,5 - 2 liitrit. Söömine 4-6 korda päevas.


(2) Dieedivalik mehaanilise ja keemilise säästmisega
(varem - dieedi numeratsioonisüsteem nr 1b, 4b, 4c, 5p I variant).


Valgud (sh loomad): 85–90 (40–45) g.
Rasvade (sh taimsete) rasvade koguarv: 70–80 (25–30) g.
Üldised süsivesikud (sh mono- ja disahhariidid): 300 - 350 (50 - 60) g.
Energiaväärtus 2170 - 2480 kcal.


Näidustused: maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand ägenemise ja ebastabiilse remissiooni staadiumis; äge gastriit; säilinud ja kõrge happesusega krooniline gastriit kerge ägenemise staadiumis; gastroösofageaalne reflukshaigus; närimisseadme talitlushäire; äge pankreatiit, hääbuva ägenemise staadium; väljendunud kroonilise pankreatiidi ägenemine; taastumisperiood pärast ägedaid infektsioone; pärast operatsioone (mitte siseorganitel).


Üldised omadused, kulinaarne töötlemine. Dieet, milles on füsioloogiline valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, mis on rikastatud vitamiinide, mineraalidega, mõõdukalt piirates limaskesta keemilisi ja mehaanilisi ärritajaid ning seedetrakti retseptori aparaate. Välja jätta kuumad suupisted, maitseained, vürtsid; piirata soola (6 - 8 g päevas).


Nõusid keedetakse keedetult või aurutatult, püreestatakse ja ei puderda. Toidu temperatuur - 15 kuni 60-65 kraadi. Vaba vedelik 1,5 - 2 liitrit. Söömine 5-6 korda päevas.


(3) Suure valgusisaldusega dieedi võimalus - kõrge valgusisaldusega dieet
(varem - dieedi numeratsioonisüsteem nr 4e, 4ag, 5p variant II, 7c, 7d, 9b, 10b, 11, R-I, R-II)


Valgud (ka loomad): 110 - 120 (40 - 45) g.
Rasvade (sh taimsete) rasvade koguarv: 80–90 (30) g.
Süsivesikute koguarv (sh mono- ja disahhariidid): 250 - 350 (30 - 40) g.
Rafineeritud süsivesikud (suhkur) jäetakse diabeedihaigete ja patsientide dieedist välja pärast mao resektsiooni koos dumpingu sündroomiga.
Energeetiline väärtus 2080 - 2690 kcal.


Üldised omadused, kulinaarne töötlemine. Dieet, mis sisaldab palju valke, normaalset rasva, komplekssüsivesikuid ja hõlpsasti seeditavate süsivesikute (suhkur, maiustused) kasutamist. Dieedi määramisel suhkurtõvega patsientidele ja pärast mao resektsiooni koos dumpingu sündroomiga on rafineeritud süsivesikud (suhkur) välistatud. Piirata soola (6-8 g / päevas), mao, sapiteede keemilisi ja mehaanilisi ärritajaid.


Nõusid keedetakse keedetult, hautatud, küpsetatud, püreestatud ja mitte püreestatud, aurutatud. Toidu temperatuur - 15 kuni 60-65 kraadi. Vaba vedelik 1,5 - 2 liitrit. Söömine 4-6 korda päevas.


(4) Vähese valgusisaldusega dieedi võimalus - madala valgusisaldusega dieet
(varem - dieedi numeratsioonisüsteem nr 7b, 7a).


Valgud (ka loomad): 20–60 (15–30) g.
Rasvade (sh taimerasvad) koguarv: 80–90 (20–30) g.
Üldised süsivesikud (sh mono- ja disahhariidid): 350–400 (50–100) g.
Energiaväärtus 2120 - 2650 kcal.


Näidustused: krooniline glomerulonefriit koos neerude erituva lämmastiku raske ja mõõduka kahjustusega ning raske ja mõõduka asoteemiaga (neerupuudulikkus).


Üldised omadused, kulinaarne töötlemine. Piiratud valgusisaldusega dieet kuni 0,8 g või 0,6 g või 0,3 g / kg ideaalse kehakaalu kohta (kuni 60, 40 või 20 g / päevas), tugeva soolapiiranguga (1,5-3 g / päevas) ja vedelik (0,8 - 1 l). Välistage lämmastikuga ekstraheerivad ained, alkohol, kakao, šokolaad, kohv, soolased suupisted. Dieet sisaldab saago roogasid, valguvaba leiba, kartuliputru, tärklisest paisuvaid vahusid. Dieet on rikastatud vitamiinide ja mineraalidega.


Nõusid keedetakse ilma soolata, keedetakse, aurutatakse, ei pudereta. Vaba vedelik 0,8 - 1,0 l. Söömine 4-6 korda päevas.


(5) Madala kalorsusega dieedi võimalus - madala kalorsusega dieet
(varem dieedinumbrite süsteem nr 8, 8a, 8o, 9a, 10c).


Valgud (ka loomad): 70–80 (40) g.
Rasvad (sh taimsed) kokku: 60–70 (25) g.
Süsivesikute koguarv (kaasa arvatud mono- ja disahhariidid): 130 - 150 (0) g.
Energiaväärtus 1340 - 1550 kcal.


Kasutamisnäidustused: Erinev rasvumisega (alates ülesöömisest) rasvumine, kui puuduvad selgelt väljendunud tüsistused seedesüsteemist, vereringest ja muudest erilist dieedirežiimi vajavatest haigustest. II tüüpi suhkurtõbi koos rasvumisega. Südame-veresoonkonna haigused, kui olete ülekaaluline.


Üldised omadused, kulinaarne töötlemine. Dieet, mille energiaväärtus on mõõdukalt piiratud (kuni 1300 -1600 kcal / päevas), peamiselt rasvade ja süsivesikute tõttu. Kõrvaldage lihtsad suhkrud, piirake loomseid rasvu ja soola (3-5 g päevas). Sisaldab taimerasvu, toidukiudaineid (toored köögiviljad, puuviljad, toidukliid). Vedeliku kogus on piiratud 0,8 - 1,5 l.


Toitu keedetakse keedetult või aurutatult, ilma soolata. Söömine 4-6 korda päevas.


Lisainformatsioon


Koos tavalise põhidieedi ja selle variantidega kasutatakse meditsiiniasutustes vastavalt nende profiilile spetsiaalseid kirurgilisi dieete, paastu- ja eridieete.


Ma isiklikult ei suuda selgitada soovitust piirata lämmastikku sisaldavate ekstraktiivainete (AEV) sisaldust tavapärase dieedi põhiversioonis. Võimalik põhjus on see, et dieeti soovitatakse tervishoiuasutuses viibimise ajaks. AEV on märkimisväärne arv olulisi orgaanilisi ühendeid, eriti need on lahustuvad valgud, aminohapete komplekt, kreatiin. AEV viiakse üle, ekstraheeritakse kondiga ja kondita liha küpsetamisel vette. Tegelikult on see rasvavaba rikkalik puljong (muidugi mitte "kuubikutest", vaid külmast želeedist, kuumast khašist jne.). Kogu liha AEV lisaks teatud toiteväärtusele suurendab söögiisu, stimuleerib mao sekretsiooni söögikordade ajal ja soodustab seetõttu ainult seedimist. Näiteks on teada, et vasikaliha jalgade puljong jätab kõhu kiiremini kui keedetud veiseliha ja lahja liha seedub teistest halvemini..

Tähestiku dieet

Tähestikuline dieet on üks uutest dieetidest ja mõeldud ennekõike rõõmsameelsetele ja ausa huumorimeelega inimestele, kes mõistavad ka, et tervislik toitumine peaks olema täielik. Tähestikuline dieet võimaldab kehal saada kõiki vajalikke toitaineid ja seda ei saa liigitada monodieediks, kuid tähestikulist dieeti ei soovitata jätkata ka pärast soovitatud perioodi.

Tähestikuline dieet hõlmab toitude söömist tähestikulises järjekorras. Dieet võib põhineda mis tahes riigi tähestikul. Muidugi jäetakse tähtede järjekorrast välja need, mis ei ole ühegi toidu toote algustäht. Nii et vene tähestikus "langevad" tähestikulisest dieedist välja sellised tähed nagu "ь", "ъ", "y" jne..

Tähestikulise dieedi põhimõte on lihtne - võite süüa iga suvalist kolme toitu, alustades tähestiku ühest tähest, iga päev. Niisiis võite dieedi esimesel päeval süüa arbuusid, avokaadod ja artišokid, teisel päeval - banaanid, lambaliha ja brokoli jne..

Iga valitud toote kohta võite päevas tarbida kuni kakssada grammi. Lisaks tuleks toodete valimisel vältida üldistusi. Niisiis, "k" tähtpäev ei tähenda kahesaja grammi kommide tarbimist.

Tähestikulise dieedi osana on lubatud kõik ühe tähega tooted segada ja neid tarbida mistahes kahjulikes kombinatsioonides, kuid nende praadimine on keelatud ning soolaste ja suitsutatud toitude kasutamine peaks olema minimaalne. Toodete loetelust on välja jäetud ka need, mille tarbimine suurtes kogustes ei ole inimese jaoks tavaliselt loomulik ning on kahjulik inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta..

Need on mesi, suhkur, sool, ketšup, majonees ja mis tahes muu kaste. Mis puudutab jooke, siis selle dieedi ajal on igal päeval võimalik juua rohelist või musta teed, kohvi koguses kuni kaks tassi päevas ja tavalist gaseerimata vett.

Tähestikuline dieet ei tohi kesta kauem kui nelikümmend päeva (olenevalt valitud tähestikust) ja seda ei tohiks korrata varem kui üks kord kuue kuu jooksul. See dieet on ette nähtud ainult täiskasvanutele, tervetele inimestele. Seda ei soovitata rasedatele ja imetavatele emadele..

Dieet "1 tabel" - tabel "Mida teha ja mida mitte"

Nõukogude toitumisspetsialisti M. I. Pevzneri välja töötatud dieet "1 tabel" on ette nähtud järgmiste haiguste korral:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand taastumisperioodil pärast teravat ägenemist ja kerge ägenemisega;
  • kroonilise gastriidi kerge ägenemine koos säilinud või suurenenud sekretsiooniga;
  • äge gastriit taastumisperioodil.

"1 laua" dieeti peetakse karmiks, kuid see on mõeldud seedetrakti toetamiseks ja taastumiseks.

üldised omadused

Dieedi eesmärk: seedetrakti mõõdukas keemiline, mehaaniline ja termiline säästmine piisava toitumisega, põletiku vähendamine, haavandite paranemine, mao sekretoorsete ja motoorsete funktsioonide normaliseerimine.

Üldised omadused: kalorisisalduse, valgu-, rasva- ja süsivesikusisalduse osas füsioloogiliselt täielik dieet. Mao sekretsiooni tugevad põhjustajad, selle limaskesta ärritajad, maos viibimise ja raskesti seeditavate toitude ja roogade osakaal on piiratud. Toitu valmistatakse peamiselt püreestatud, vees keedetud või aurutatud. Eraldi roogasid küpsetatakse ilma kooreta. Kala ja jäme liha on lubatud tükkidena. Lauasool on mõõdukalt piiratud. Väga külmad ja kuumad toidud on välistatud.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus:

  • süsivesikud - 400-420 g;
  • valgud - 90–100 g (60% loomi),
  • rasvad - 100 g (30% köögivilja),
  • kalorid - 2800-3000 kcal;
  • naatriumkloriid (sool) 10-12 g,
  • vaba vedelik - 1,5 l.

Dieet: 5-6 korda päevas. Enne magamaminekut: piim, koor.

Kas ja mida ei tohi

"1 laua" dieedi soovitatavad ja välistatud toidud:

Tabel "Mida teha ja mida mitte"
Tooted ja nõudMida saabMis pole lubatud
SupidPorgandil, kartulipuljongil, purustatud või hästi keedetud teraviljadest (kaerahelbed, manna, riis jne) valmistatud piimasuppidest, nuudlitega köögiviljapudruga, piimaköögiviljapüreesupid: eelnevalt keedetud kanade püreesupp või liha, purustatud magusatest marjadest koos mannapudruga. Supijahu kuivatatakse ainult. Supid maitsestatakse või, muna-piimasegu, koorega.Liha ja kalapuljongid, seene- ja kanged köögiviljapuljongid, kapsasupp, borš, okroshka.
Leib ja jahu tootedEilse küpsetise kõrgeima ja 1. klassi jahust valmistatud või kuivatatud nisuleib; kuiv küpsis, kuivad küpsised, 1-2 korda nädalas hästi küpsetatud kuklid, küpsetatud pirukad õunte, keedetud liha või kala ja munadega, moos, kodujuustuga juustukook.Rukis ja kõik värsked leivad, saiakesed ja lehttainad.
Liha ja linnulihaLean, kõõlused puuduvad, fastsiad, linnunahk. Aurutatud ja keedetud veiseliha, noor tailiha ja sealiha, kana, kalkun. Keedetud toidud, sealhulgas lahja vasikaliha, kana, küüliku liha. Aurukotletid, lihapallid, pelmeenid, suflee, kartulipuder, zrazy; veiseliha stroganov keedetud lihast. Ahjus küpsetatud keedetud liha. Keedetud keel ja maks.Rasvane või nööriline liha ja linnuliha, pardi, hani, konservid, suitsutatud liha.
KalaNahavabad rasvatüübid, tükeldatult või kotletimassina: vees keedetud või aurutatud.Rasvane soolatud kala, konservid.
PiimatootedPiim, koor. Mittehappeline keefir, jogurt, acidophilus. Värske mittehappeline kodujuust (püreestatud) ja hapukoor. Kohupiimatoidud: küpsetatud juustukoogid, sufleed, laisad pelmeenid, pudingid. Riivitud mahe juust, vahel viilud.Kõrge happesusega piimatooted, vürtsikad, soolased juustud. Piirake hapukoort.
MunadPehme keedetud auruomlett.Kõvaks keedetud ja praetud munad.
TeraviljadManna, riis, tatar, kaerahelbed. Piimas või vees keedetud, poolviskoosne ja püreestatud puder (tatar). Aurusufleed, pudingud, jahvatatud kruupikotletid. Vermikell, peeneks hakitud keedetud pasta.Hirss, pärl oder, oder, maisitangud, kaunviljad, terve pasta.
KöögiviljadKartul, porgand, peet, lillkapsas, piiratud rohelised herned. Aurutatud või vees keedetud ja püreestatud (kartulipuder, sufleed, aurupudingud). Pesemata varajane kõrvits ja kõrvits. Peeneks hakitud till suppide jaoks. Küpsed mittehappelised tomatid kuni 100 g.Valge kapsas, kaalikas, rukagas, redis, hapuoblikas, spinat, sibul, kurk, marineeritud, marineeritud ja marineeritud köögivili, seened, köögiviljakonservid.
SuupistedSalat keedetud köögiviljadest, lihast, kalast. Keedetud keel, maksapasteet, arstivorst, piim, dieettoit; tarretatud kala köögiviljapuljongil, tuura kaaviar, aeg-ajalt leotatud madala rasvasisaldusega heeringas ja forshmak, mahe juust, soolata rasvata sink.Kõik vürtsikad ja soolased suupisted, konservid, suitsutatud liha.
Puuviljad, magusad road, maiustusedPüreestatud, keedetud ja küpsetatud magusates marjades ja puuviljades. Püree, želee, vaht, želee, sambuca, kompotid (püreestatud). Merengi, lumepallid, võikreem, piimatarretis. Suhkur, mesi, mittehappeline moos, vahukomm, vahukomm.Hapukad, mitte piisavalt küpsed, kiudainerikkad puuviljad ja marjad, terved kuivatatud puuviljad, šokolaad, jäätis.
Kastmed ja vürtsidPiim (bešamell) ilma praetud jahuta, millele on lisatud võid, hapukoort, puuvilju, piima-puuvilju. Piiratud - till, petersell, vanilliin, kaneel.Liha, kala, seened, tomatikastmed, mädarõigas, sinep, pipar.
JoogidNõrk tee, tee piimaga, koor, nõrk kakao ja kohv piimaga. Magusad mahlad puuviljadest ja marjadest. Kibuvitsa keetmine.Gaseeritud joogid, kvass, must kohv.
RasvadSoolamata või, tippklassi ghee. Toidule lisatud rafineeritud taimeõlid.Kõik muud rasvad.

Nädala menüü: mida saate süüa

Dieedi "1 laud" iga päeva menüü näide:

  • 1. hommikusöök: pehme keedumuna, piimariisipuder, piimatee.
  • 2. hommikusöök: värske mittehappeline kodujuust, kibuvitsa puljong.
  • Lõunasöök: piimakaerasupp, aurutatud lihapallid porgandipüreega, puuviljavaht.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong, kreekerid.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, kartulipuder, tee piimaga.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: auruomlett, lahtine tatrapuder, tee piimaga.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun suhkruga.
  • Lõunasöök: piimariisisupp, aurutatud lihasoufle kartulipüreega, õunatarretis.
  • Pärastlõunane suupiste: nisukliide keetmine suhkru ja krutoonidega.
  • Õhtusöök: aurutatud kohupiimasufflé, puuviljaželee.
  • Öösel: kreem.
  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, mannapudrupuder, želee.
  • 2. hommikusöök: kohupiimapuding.
  • Lõunasöök: taimetoitlane kartulisupp, keedetud liha, küpsetatud bešamellikastmega, keedetud porgand, keedetud kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine, kuumtöötlemata kukkel.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi-õunarull, tee piimaga.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: laisad pelmeenid happetu hapukoorega, kaerapiimapuder, kompott.
  • 2. hommikusöök: värske mittehappeline kodujuust, kibuvitsa puljong.
  • Lõunasöök: piimasupp nuudlitega, kalkuni pelmeenid keedetud lillkapsa garneeringuga, nõrk tee piimaga.
  • Pärastlõunane suupiste: nisukliide keetmine kuiva küpsisega.
  • Õhtusöök: salat keedetud köögiviljadest ja keedetud vorstist, marjavahust, želeest.
  • Öösel: kreem.
  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, riisipiimapuder.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud pirn suhkruga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Lõunasöök: köögiviljapüreesupp, keedetud haug, vermikell, nõrk tee.
  • Pärastlõunane suupiste: marjavaht.
  • Õhtusöök: lihasuflee, kodujuustu pajaroog, želee.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: auruomlett, piimamannapuder, kuivatatud puuviljakompott.
  • 2. hommikusöök: värske mittehappeline kodujuust, kibuvitsa keetmine.
  • Lõunasöök: kaerapiimasupp, keedetud küülik, kartulipuder, nõrk tee piimaga.
  • Pärastlõunane suupiste: nisukliide keetmine kuiva küpsisega.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi-õunarull, želee.
  • Öösel: kreem.
  • 1. hommikusöök: auruomlett, nuudlid riivjuustuga, nõrk tee, besee.
  • 2. hommikusöök: marjaželee, kompott.
  • Lõunasöök: köögiviljapüree, keedetud karpkala bešamellikastmega, keedetud riis, želee.
  • Pärastlõunane suupiste: kodujuustu pajaroog, nõrk tee.
  • Õhtusöök: köögiviljasalat, kalkuni lihapallid lillkapsa garneeringuga.
  • Öösel: piim.

Dieedi muudatused

Dieedil "1 laud" on kaks modifikatsiooni: 1A ja 1B.

Dieet "tabel 1A"

"Tabel 1A" on näidustatud haavandtõve ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral. Tabeli nr 1a ülesanne on varustada keha ägenemise ajal kõigi vajalike toitainetega ja luua soodsad tingimused põletiku vähendamiseks.

Kõik dieedi "Tabel 1A" tooted peavad olema keedetud, aurutatud, kooreta küpsetatud ja seejärel tükeldatud. Tükeldatud, püreestatud, limane toit on selle tabeli modifikatsiooni peamine tingimus ja erinevus. Ägenemisperioodil peaks puder olema purustatud või limane, linnuliha ja kala tuleks ka tükeldada ja keeta suflee või aurukotlettide kujul. Köögiviljad ja puuviljad on ka termiliselt töödeldud ja purustatud.

Dieediks sobib lubatud toitude loetelu tabelist 1, välja arvatud kõik jahutooted, kääritatud piimatooted ja kondiitritooted. Selle tabeli toiteväärtus on madalam ja seda vähendab süsivesikute sisaldav toit, kuna patsient jälgib voodirežiimi.

Dieedi kestus on keskmiselt 10 päeva. Pärast seda määratakse "tabel 1B" 14 päevaks.

Dieet "tabel 1B"

"Tabel 1B" on näidustatud, kui peptilise haavandi ja kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemine taandub. Kogu toit keedetakse vees või aurutatakse ning serveeritakse puderjas ja tükeldatud kujul. Murdosad, iga 3 tunni järel väikeste portsjonitena.

Dieet sisaldab juba saia kuivikuid, kuid mitte punaseid ja väga õhukeselt viilutatud. Ülejäänud jahutooted jäävad endiselt keelatuks. Koor ja värske kodujuust naasevad dieedi juurde, kuid kääritatud piimajoogid on endiselt keelatud..

Kondiitritooted on veel kaks nädalat keelatud. Tabelilt 1b numbrile 1 liikudes tuleks neid lisada ettevaatlikult ja järk-järgult, et mitte tekitada ägenemist..

  • Seedetrakti raviga sanatooriumid
  • Dieet "2 lauda" gastriidi korral
  • Dieet "3 laud" kõhukinnisuse korral
  • Dieet "4 laud" ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral käimasoleva kõhulahtisuse ajal
  • Dieet "5 tabel" maksa-, sapiteede ja sapipõie haiguste jaoks
  • Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Terapeutiline dieettoit Pevzneri järgi - lauadieedid nr 1-15

  • Kategooria: Tervisest
  • Avaldatud: 15. veebruar 2020

Meditsiinilised dieedid on väga tõhusad ravimeetodid ja mõnel juhul ainsad paljude haiguste, sealhulgas diabeedi ja rasvumise korral. Meditsiiniline toitumine tähendab õigete toodete valimist, kulinaarse töötlemise reeglite järgimist ja tarbitud toidu temperatuuri, tarbimise sagedust ja aega.

Terapeutiline dieettoit Pevzneri sõnul on lauadieetide süsteem, mille on loonud professor, üks nõukogude dieetika ja gastroenteroloogia rajajaid. Seda süsteemi kasutatakse endiselt laialdaselt patsientide haiguste kompleksravis haiglates, sanatooriumides.

Tabelid on oma olemuselt nõuandvad ka patsientidele väljaspool haiglaid. Pevzneri toidusüsteem sisaldab 15 terapeutilist toidulauda, ​​mis vastavad teatud haiguste rühmadele. Mõned tabelid on liigitatud tähtede järgi.

Terapeutiliste dieetide kategooriad vastavad patoloogilise protsessi staadiumile või perioodile:

  • haiguse ägenemine
  • hääbuv ägenemine
  • taastumine.

Lauadieedide numeratsioon ja näidustused

Kui patsiendil on korraga kaks haigust ja mõlemad vajavad toidulauda, ​​määrab arst dieedi, mis ühendab mõlema dieedi põhimõtted. Näiteks kui suhkurtõbi kombineeritakse maohaavandiga, määrab arst tabeli nr 1, kuid võttes arvesse nende suhkruhaiguse korral keelatud toitude väljajätmist. Kõik dieedilaudadele spetsialiseerunud raviasutused kasutavad haigustele vastavate dieetide eraldamiseks nummerdatud süsteemi.

Lauadieedide määramine ja tähised:

  • Tabelid 1, 1a, 1b - mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid;
  • Tabeli number 2 - atroofiline gastriit, koliit;
  • Tabeli number 3 - kõhukinnisus;
  • Tabelid 4, 4a, 4b, 4c - kõhulahtisusega soolehaigused;
  • Tabelid nr 5, 5a - sapiteede ja maksa haigused;
  • Tabel 6 - urolitiaas, podagra;
  • Tabelid 7, 7a, 7b, 7c, 7d - krooniline ja äge nefriit, krooniline neerupuudulikkus;
  • Tabeli number 8 - rasvumine;
  • Tabeli number 9 - suhkurtõbi;
  • Tabel 10 - süsteemsed haigused;
  • Tabel 11 - tuberkuloos;
  • Tabel 12 - närvisüsteemi haigused;
  • Tabel 13 - ägedad nakkushaigused;
  • Tabel 14 - neeruhaigus kivide liikumisega fosfaatidest;
  • Tabeli number 15 - haigused, mis ei vaja eridieete.

Patsiendi täieliku taastumise ja normaalse eluviisiga naasmise korral tuleb jätkuvalt järgida meditsiinilise dieedi üldpõhimõtteid, eriti mis puudutab toidulauas keelatud toitude väljajätmist, samuti alkohoolsete jookide piiramist või täielikku väljajätmist..

Allpool on toodud üldised nõuded menüü koostamiseks kõigi meditsiinilise toitumise toidulaudade jaoks.

Tabeli number 1

Seda dieeditabelit jälgitakse kuuest kuust aastani, on lubatud süüa köögivilja-, piima- ja teraviljasuppe ning keedetud hakitud köögivilju (kartulipüree või aurutatud pudingidena).

Samuti on selle dieedi korral lubatud piimapuder võiga, keedetud tailiha ja madala rasvasisaldusega kala, mittehappelised piimatooted, auruomletid ja keedetud munad (pehmeks keedetud), kreekerid ja vananenud valge leib, moos, magusad marjad ja puuviljad.

Sellel laual on lubatud juua värskelt pressitud marja-, köögivilja- ja puuviljamahlu ning kompotte, kibuvitsa infusiooni ning erinevaid želeesid, teed, kakaod ja piima..

Tabeli number 2

Selle lauadieedi menüü on järgmine:

  • Köögiviljapüree supid teraviljadega liha-, seene- või kalapuljongil;
  • Tailiha, keedetud kana, aurutatud või praetud kotletid, lahja sink, keedetud lahja kala ja must kaaviar;
  • Omlett ja pehmeks keedetud munad;
  • Keedetud ja toored köögiviljad ja puuviljad;
  • Vananenud valge ja hall leib;
  • Pudru puder;
  • Tee, kohv ja kakao;
  • Jahutoidud (va muffinid);
  • Piim, või, koor, keefir, happetu hapukoor, jogurt, mittehappeline kodujuust ja mahe juust;
  • Puu- ja köögiviljamahlad;
  • Puuviljaželee ja suhkur.

Tabeli number 3

Selle lauadieedi menüü on järgmine:

  • Toored või kuumtöödeldud köögiviljad ja puuviljad;
  • Köögivilja- ja puuviljamahlad;
  • Köögiviljapüreed;
  • Must leib;
  • Marjad;
  • Piimatooted;
  • Kallis;
  • Kompotid;
  • Tatra- ja pärl odrapuder;
  • Liha ja kala;
  • Gaseeritud mineraalvesi.

Erandid sellest lauadieedist on kange tee, kakao, želee ja limased supid.

Tabeli number 4

Selle meditsiinilise dieedi menüü on järgmine:

  • Tugev tee, kakao ja kange kohv;
  • Värske püreestatud kodujuust;
  • Üks pehme keedetud muna päevas;
  • Limased supid vee peal;
  • Kuivatatud mustsõstra ja mustika keetmine;
  • Vananenud valged kreekerid;
  • Madala rasvasisaldusega kolmepäevane keefir;
  • Riisi ja mannapudru puder veega;
  • Keedetud liha ja kala;
  • Tükeldatud aurutatud kotletid hakkliiva asemel riisiga;
  • Mustika Kissel ja želee.

Tabeli number 5

Selle meditsiinilise dieedi menüü on järgmine:

  • Taimsed puuvilja- ja piimasupid, teraviljasupid köögiviljapuljongiga;
  • Piim, keefir, värske hapupiim, kodujuust kuni 200 g päevas ja acidophilic piim;
  • Keedetud liha, linnuliha ja tailiha;
  • Küpsed puuviljad ja marjad, toored, küpsetatud ja keedetud;
  • Pudru- ja jahutoidud;
  • Köögiviljad ja rohelised;
  • Köögivilja- ja puuviljamahlad;
  • Kallis; Üks muna päevas;
  • 70 g suhkrut päevas;
  • Moos;
  • Tee piimaga.

Tabeli number 6

Selle tabeli dieedi menüü sisaldab:

  • Piimatooted;
  • Puuvilja- ja marjamahlad;
  • Kallis;
  • Köögiviljasupid;
  • Piima- ja puuviljahelbed;
  • Moos;
  • Suhkur;
  • Porgand ja kurk;
  • Salatilehed;
  • Valge ja must leib;
  • Magusad puuviljad;
  • Sidrun, äädikas ja loorberileht;
  • Munad;
  • Lahja liha ja kala.

Tabeli number 7

Selle tabeli dieedi menüü sisaldab:

  • Köögiviljasupid;
  • Puder ja pasta;
  • Lahja liha, linnuliha ja kala;
  • Pudingid;
  • Piimatooted;
  • Üks muna päevas;
  • Rasvad;
  • Toored ja keedetud köögiviljad;
  • Rohelus;
  • Valge, hall ja kliidest leib;
  • Marjad ja puuviljad;
  • Suhkur, mesi ja moos.

Tabeli number 8

Selle toidudieedi peamine ülesanne on vähendada süsivesikute ja rasvade tarbimist, soovitatav dieet sisaldab järgmisi toite ja roogasid:

  • 100–150 g rukist ja leiba;
  • Piimatooted;
  • Köögiviljasupid, okroshka, kapsasupp, peedisupp ja borš;
  • Madala rasvasisaldusega liha-, linnu- ja kalasordid;
  • Mereannid;
  • Köögiviljad ja puuviljad.

Erandid sellest lauadieedist on tooted, mis on valmistatud nisujahust ja võitaignast, kartulist, juustust, oast, pastast, rasvast lihast, koorest, vorstidest, suitsutatud lihast, konservidest, rasvast kodujuustust, riisist, manna- ja kaerahelbedest, magusatest marjadest, maiustustest, meest, mahlad, kakao, rasvased ja kuumad suupisted, kastmed, majonees, vürtsid ja vürtsid.

Tabeli number 9

Selle tabeli dieedi menüü sisaldab:

  • Leib;
  • Lahja liha, linnuliha ja kala;
  • Köögiviljasupid;
  • Kääritatud piimatooted;
  • Teravili;
  • Oad;
  • Köögiviljad, marjad ja puuviljad.

Keelatud puljongid, saiakesed, vorstid, soolakala, pasta, maiustused, toidurasvad ja viinamarjad.

Tabeli number 10

Dieeditabeli 10 puhul kasutatakse kõiki toite ja roogasid, välja arvatud värske leib, võitaigen, kaunviljad, rasvane liha ja kala, neerud, suitsutatud liha, vorstid, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, šokolaad, kange tee, kohv ja kakao.

Tabeli number 11

Selle dieedi korral tarbitakse mis tahes toitu ja nõusid, välja arvatud rasvane liha ja linnuliha, maiustused ja kondiitritoodete rasvad.

Tabeli number 12

Selle dieedi korral on tabelis lubatud tarbida kõiki tooteid, välja arvatud suitsutatud liha, kuumad vürtsid, praetud toidud, alkohol, kohv ja rikkalikud supid.

Tabeli number 13

13-aastase dieedi korral on lubatud süüa nisuleiba, tailiha ja kala, kääritatud piimatooteid, teravilja, köögivilju, puuvilju ja marju, suppe, moosi, suhkrut ja mett.

13. dieedil on keelatud toidud värske leib ja kondiitritooted, rasvased supid, liha ja kala, suitsutatud liha, konservid, juustud, koor, pasta ja hirss, šokolaad, koogid ja kakao.

Tabeli number 14

Sellel dieedil on keelatud köögiviljad, soolatud kala, puuvilja- ja piimasupid, piimatooted, suitsuliha, kartul, toidurasvad ja -mahlad..

Tabeli number 15

Dieet 15 sööb igasugust toitu ja sööki.

Dieedil 15 on keelatud toidud paprika, sinep, rasvane liha ja linnuliha.

Dieedid Pevzneri järgi

Pevzneri dieedil on 15 tabelit, mis on täiendus erinevate haiguste ravile...

Manuil Pevzner oli NSV Liidu üldarst, keda peetakse tänapäeval Nõukogude dietoloogia rajajaks. Ta viis läbi palju uuringuid, mis olid pühendatud just toitumise mõjule erinevate haiguste kulgemehhanismile. Saadud andmete põhjal koostati tabelid, mis suudavad lahendada paljusid terviseprobleeme alates kõige raskematest tingimustest kuni lihtsa kaalulanguseni..

Mis on Pevzneri dieet?

See dieet tähendab toidu korraldamist vastavalt patsiendi seisundile ja füsioloogilistele omadustele. Esitatud tabelid võivad aidata taastumisprotsessis, samuti vältida erinevate patoloogiate ägenemisi, ägenemisi. Kokku on välja töötatud 15 tabelit, arvestamata "0", mis on ette nähtud raskete seisundite korral. Mõnel neist võib olla erinevaid variatsioone ja need on eraldatud tähtedega. Seetõttu on sellest patsiendi keha mõjutamise meetodist saanud terve haiguste spektri tervikliku ravi oluline osa. Manuil Pevzner alustas oma arengut selles suunas juba 1929. aastal. Pärast kõigi uuringute kokkuvõtteid tegi ta kindlaks, et kõik tabelid viidi NSV Liidu meditsiini- ja kuurort-sanatooriumisüsteemi. Seetõttu peetakse selliseid dieetravi meetodeid endiselt üheks tõhusamaks.

Tähtis! Pevzneri dieet ei asenda uimastiravi, vaid seda kasutatakse paralleelselt sellega.

Pevzneri dieedi omadused

Pevzneri tabelitel 1 kuni 15 numbrit on oma omadused ja konkreetne rakendus. Vastavalt sellele on need ette nähtud konkreetsete haiguste korral. Pealegi saab isegi ühte ja sama haigust ravida erinevate tabelitega. Näiteks gastriidi korral saavad nad kasutada dieedi numbrit 1 kuni 5, võttes arvesse patsiendi seisundi omadusi, kaasuvaid patoloogiaid ja nii edasi. Seetõttu peaks valiku läbi viima arst..

Tabel nr.HaigusPeamised tooted ja nõudToitefunktsioonid
1Seedetrakti haigused, sealhulgas onkoloogilised patoloogiadKöögiviljasupid, limased supid, puderToit peaks olema ainult soe, et mitte kahjustada seedesüsteemi limaskesta. See on jagatud alatüüpideks "a" ja "b", mida kasutatakse vastavalt gastriidi ja haavandite korral. Ravikuur - mitte kauem kui 2 nädalat
2Seedetrakti kroonilised patoloogiad ja maksahaigusedMadala rasvasisaldusega puljongid, supidSuurenenud diabeediriski tõttu suhkrut sisaldavate toitude vältimine
3Kõhukinnisuse ja sellega seotud seisundite, nagu rütmihäired ja peavalud, korralKöögiviljad, kääritatud piim, tailihaSee peaks ühendama kõrge kiudainesisaldusega ja rohke joogiga toidud
4SoolehaigusPüreesta, keedetud või aurutatud köögiviljad, puderDieedivõimalust "a" kasutatakse koliidi korral, "b" - kroonilise koliidi korral, "c" - haigusest taastumisel. Nõusid tarbitakse eranditult soojalt, portsjonid on väikesed ja kuni 6 korda päevas
viisMaksafunktsiooni normaliseerimine pärast sapipõie eemaldamist koos koletsüstiidi, pankreatiidigaMadala rasvasisaldusega puljongid, supid ja muud tooted, mis aitavad kaasa keha taastumisele operatsioonijärgsel perioodilTabelit "a" kasutatakse tavaliselt ainult kroonilise pankreatiidi korral
6Urolitiaas, podagraKöögiviljasalatid, piimatooted, marjad ja puuviljadFraktsionaalsed toidukorrad kuni 6 korda päevas
7NeeruhaigusPiimatoodete valik, munavalge, väike kogus liha või kala, keedetud ja pärast tavalisel viisil keedetudTabelit "a" kasutatakse ägenemiste ajal ja tabelit "b" - haigusest taastumisel väheneb soola, oblikhappega toodete ja eeterlike õlidega köögiviljade sisaldus suures koguses, samuti tarbitud vee maht
8Rasvumine täiskasvanutel ja lastelMadala kalorsusega toidud ja söögidSuitsutatud liha, maiustuste, sooda, rasvade ja jahu toitude keeldumine
üheksaDiabeetKodujuust, seened, lahja kala, köögiviljakomplektidMurdosa, kuus söögikorda päevas
kümmeKardiovaskulaarsüsteemi haigusedKöögivilja- ja taimetoidusupid, kliileib, tailiha, linnuliha, kala, mereannidSoola mitte rohkem kui 5 g ja suhkur - 50 g päevas. Rasvane, praetud, vürtsikas ja jahu on maksimaalselt välistatud. Tabel "a" vereringe häirega dekompensatsiooni staadiumis, "b" - reuma, "c" - aterosklerootiline kardioskleroos, ateroskleroos, pärgarteri haigus, "p" - reumatoidartriit, "g" - hüpertensioon "ja" - müokardiinfarkt
üksteistTuberkuloosi kliinik, madal hemoglobiinisisaldus, rasedusLahja liha ja kala, teravili, köögiviljad, piimatooted, puuviljadToitumine on osade kaupa ja üldiselt võib see oluliselt parandada verepilti ja kiirendada keha taastumist. Kõrge kalorsusega dieet
12Närvisüsteemi taastamiseksKuivatatud puuviljad, munad, piimatootedRasvad, süsivesikud ja valgud on piiratud vastavalt 70 g, 350 g ja 100 g. Kõrvaldage tooted, mis võivad kesknärvisüsteemi erutada
13Ägedad nakkushaigusedKeedetud ja aurutatud toitÜlejäänud toiduvalmistamismeetodid jäetakse dieedist välja, kuni ägeda patoloogia periood on möödas, pärast mida algab tabeli number 15
neliteistKividega uriinisToite valmistatakse igal viisil, menüü on üsna mitmekesineSüsivesikud, rasvad ja valgud on piiratud vastavalt 400 g, 100 g ja 100 g. Neli söögikorda päevas. Piima-, taime- ja köögiviljasuppe, kapsasuppi, borši ja okroshkat ei tarvitata üldse ning suppe ei saa hapukoorega maitsestada. Köögiviljadest on vastuvõetamatu süüa kartulit, porgandit, kurki, maisi ja mitmeid muid selle sarja tooteid, samuti köögivilja tüüpi salateid koos nende sisaldusega, sealhulgas vinegretti. Välja on jäetud ka terve hulk puuvilju ja piimatooteid
15Ülemineku dieet terapeutiliselt tavaliselt dieediltKõige mitmekesisem menüü tervislikust toitumisest, välja arvatud kahjulikud tootedSee dieet sisaldab ka kehakaalu langetamise dieedist väljumise perioodi.

Lubatud jaotises loetletud tooted või nõud pole ainsad õiged, kuna toitumissüsteem on igas konkreetses versioonis piisavalt paindlik ja hõlmab head toitumist, nii et keha saaks vajalikus koguses toitaineid.

Tähtis! Sellistel laudadel on kaalust alla võtta üsna lihtne ja kiire, olenemata arvust. Kuid siiski tasub keskenduda tervislikule seisundile..

Üldised põhimõtted

Vaatamata tabelite mitmekesisusele on neil kõigil ühised jooned. Sarnasused paistavad silma järgmiste tegurite poolest:

  • Iga dieet koos omatehtud roogade loendiga on ette nähtud konkreetse haiguse jaoks ja seetõttu on see täpselt terapeutiline;
  • Söögid on igal juhul osadeks ja hõlmavad söögikordade võtmist 4–6 korda;
  • Kalorite sisaldus võib üldiselt kõikuda umbes 2000 kcal;
  • Rasvane toit on välistatud mis tahes dieedivaliku puhul;
  • Alkoholi ja muude kesknärvisüsteemi stimuleerivate toodete tarbimine on keelatud;
  • Dieedi aluseks on enamikul juhtudel köögiviljade kerged supid, munad, teraviljad, köögiviljad, mereandide puljongid, piimatooted;
  • Vee maht päevas on umbes 2–2,5 liitrit, kui neeru- või südame-veresoonkonna haiguste tõttu puuduvad piirangud;
  • Sellise dieedi kestus on keskmiselt 1-2 nädalat, kuid mõnda neist lubatakse pidevalt hoida, laiendades dieeti järk-järgult;
  • Dieeditabelid aitavad inimesel kiiresti õigele toitumisele üle minna.

See tähendab, et Pevzneri dieedide põhimõte on konkreetsel juhul õige toodete kogum, mis on jagatud vajalikuks söögikordade arvuks vastavalt valmistamise reeglitele.

Tähtis! Terapeutilisi dieete saab rakendada mitte ainult haiglas, vaid ka kodus. See ei välista siiski dietoloogi või tervishoiutöötajaga konsulteerimist.

Keelatud ja lubatud tooted

Dieedi iga alamtüüp pakub oma lubatud ja keelatud toitude komplekti. Pealegi ei sobi podagra korral sobiv variant podagra korral. Seetõttu on oluline korralikult koostada toitumine, võttes arvesse kõiki keha haigusi ja omadusi.

Tabeli põhjal saate määrata ligikaudse kasutatavate toodete valiku. Mõnda neist ei saa siiski ühte rooga kombineerida või võib vaja minna spetsiaalset küpsetusmeetodit, mida tuleks samuti arvesse võtta. Pevsneri dieedi kõige populaarsemad meetodid on aurutamine, grillimine (harvem), keetmine, hautamine ja küpsetamine.

Samuti väärib märkimist, et kõik tooted on kas omatehtud või madala rasvasisaldusega. St ostetud marmelaad, vahukommid, mahlad, rasvane keefir ja hapukoor selliseks dieediks ilmselgelt ei sobi. Lisaks võib mõne toidutüübi tarbimine olla endiselt märkimisväärselt piiratud. Näiteks kui te ei saa mune süüa ühe dieediga, siis võite ka teise dieediga ja kolmandas on tarbimine täielikult piiratud üks kord nädalas või ainult valguga..

Tähtis! Esitatud tabel võimaldab teil haiguste kombinatsiooni jaoks valida kõige mitmekesisema ja tervislikuma toitumise. Kuid peaksite ikkagi arvestama, et see pole täielik roogade loetelu ja seetõttu tuleks arstiga arutada konkreetset tabelit..

Vastunäidustused

Kui me räägime selliste dieetide keelustamisest, siis igal konkreetsel juhul ei ole need seotud mitte niivõrd tervisliku seisundi, kuivõrd dieedi endaga. Iga eraldi tabelit, olenemata alamliigist ja toodete komplektist, peetakse ohutuks ning seda saab kasutada isegi raseduse ja imetamise ajal. Meetod on välja töötatud nii, et inimkeha saab täieliku valiku vajalikke aineid ja ei esine manustamisperioodil ega pärast selle toitumismeetodi lõppu neis puudujääke..

järeldused

Pevzneri dieet võimaldab suunata keha taastumisprotsesse õiges suunas, vähendades kahjustatud piirkonna koormust. Samal ajal peetakse kõiki elektrivarustussüsteeme üldiselt ohutuks, kuigi need annavad maksimaalse efekti ainult siis, kui need on õigesti ette nähtud..

Pärast dieedi lõppu on oluline sellest õigesti välja tulla, selleks peavad nad tavaliselt kinni tabeli nr 15 dieedist. Seega saab patsient ohutult üle minna tervislikule dieedile ilma keha stressita. Iga konkreetse dieedi soovituste järgimine võimaldab teil lühendada ravimravi kestust, samuti pikendada remissiooni kestust krooniliste patoloogiate korral.

poxudeem.ru Teie isiklik assistent teel harmoonia poole

  • Minu saavutused
  • Kalorite kalkulaator
  • Retseptikalkulaator
  • Prügikastid
  • Minu märkmed
  • Kasutaja märkused

Meditsiinidieedid (ravitabelid) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Meditsiiniasutustes kasutatakse terapeutiliste dieetide nummerdatud süsteemi (nullist numbrini 15 vastavalt M.I. Pevznerile).

See süsteem tagab terapeutilise toitumise individuaalsuse erinevate haigustega inimestele. Mõnel dieedil on mitu variatsiooni, mis on tähistatud põhidieedinumbrile lisatud tähtedega. Spetsiaalse rühma moodustavad null- (või kirurgilised) dieedid, samuti spetsiaalsed mahalaadimisdieedid.

Dieeditabeli number 1

See on näidustatud, kui peptilise haavandi haiguse ägenemine taandub, 6-12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriidiga

Koostis:
püreestatud piima- ja köögiviljatooted (välja arvatud kapsas), teravilja limaskestasupid (kuid mitte liha ega kala); köögiviljad keedetud hakitud (püreestatud) kujul või aurupudingidena; pudru puder võiga, piim; keedetud tailiha, keedetud kala madala rasvasisaldusega sortidest (tursk, ahven, haug), liha, aurutatud kala kotletid, keedetud kana ilma nahata; või, oliiv, päevalilleõli; piim, mittehappeline kohupiim, koor, värske madala rasvasisaldusega, paremini püreeritud kodujuust, mittehappeline hapukoor; pehmeks keedetud munad või aurutatud omletid; valge vananenud leib, valged kuivad kreekerid; magusad marjade ja puuviljade sordid, köögiviljad, puuviljad, marjamahlad, kibuvitsa infusioon, želee, magusate marjade kompotid, püreestatud puuviljad, suhkur, moos, tee, kakao - nõrk, piimaga.

Üldise seisundi paranedes antakse toitu keedetult, kuid mitte pudruks. Lauasool on piiratud 8 g-ga. Lisatakse vitamiine A, C, rühma B. Toitu võetakse sageli 5-6 korda päevas, närides seda hästi; tuleks vältida liiga kuuma või liiga külma toitu.


Dieeditabeli number 1a

See on näidustatud haavandtõve ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral

Koostis:
piim (4-5 klaasi), limased teraviljad, näiteks manna-, piima- või nisukliisupid võiga; vedel puder, püreestatud, piim; pehmeks keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru omlettidena; auru sufleed lahjadest kalasortidest, lihast; soolamata või (70-80 g päevas) või oliiviõli (lisage roogadele), koor; marjaželee, puuvilja (mitte-happeline) ja piimaželee, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsa puljong, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas).

Piirake soola 5-8 g-ni (pidage meeles, et 3-5 g soola leidub toidus, 5-8 g leivas), mitte rohkem kui 1,5 liitrit vaba vedelikku. Lisaks vitamiinid A, C, rühm B (B1, B2, PP). Toidu söömine koos voodirežiimiga iga 2-3 tunni järel vedelal ja poolvedelal kujul, soojas vormis. Halva piimataluvuse korral (kõhupiirkonna turse, kõhulahtisus) on soovitatav seda anda väikestes kogustes, lahjendades nõrga teega.

Dieeditabeli number 1b

See on näidustatud, kui kõrge happesusega peptilise haavandi ja kroonilise gastriidi ägenemine taandub

Koostis: lisaks ülalnimetatud roogadele on lubatud auruliha, kalatoidud pelmeenide, aurukotlettide, riisist, odrast, riivitud köögiviljadega pärlipudrust; püreestatud puder piimas; nisukreekerid kuni 100 g. Sool on piiratud 8 g-ga, lisaks - vitamiinid A, C, rühm B.
Kuus söögikorda poolvedelas ja püreestatud kujul.

Dieeditabeli number 2

See on ette nähtud madala happesusega kroonilise gastriidi korral või selle puudumisel krooniline koliit (ilma ägenemiseta).

Koostis: püreestatud supid teraviljast ja köögiviljadest, lihale, seentele, kalaleemetele; tailiha (hakitud, praetud), keedetud kana, aurutatud, hautatud, praetud kotletid ilma jämeda kooreta, madala rasvasisaldusega sink, madala rasvasisaldusega keedetud kala, hästi ligunenud väherasvane hakitud räim, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, keefir, jogurt, koor, hapukas hapukoor, värske happetu kodujuust, mahe riivjuust; pehme keedetud munad, praetud omlett; hästi keedetud või püreestatud puder (tatar, manna, riis); jahutoidud (välja arvatud kuklid), vananenud valge, hall leib, ebamugavad kreekerid; köögiviljad, puuviljad, keedetud, toored, riivitud; puu-, köögiviljamahlad (ka hapud); tee, kohv, kakao piimaga veega, marmelaad, suhkur.
Lauasool kuni 12-15 g. Lisatakse vitamiinid C, B1, B2, PP.
Söömine viis korda, peamiselt püree kujul.

Dieeditabeli number 3

Näidustatud atoonilise kõhukinnisuse korral

Koostis: taimsed kiudainerikkad toidud, näiteks toored või keedetud köögiviljad ja puuviljad suurtes kogustes, õun ja muud kompotid, ploomid, viigimarjad (veinimarjad), köögivilja-, puuviljamahlad, peet, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), must leib, jogurt, piim, koor, ühepäevane keefir, mesi, tatrapuder, pärl oder, praetud liha, kala, või ja taimeõli, suhkur. Joo palju vedelikke, sealhulgas gaseeritud mineraalvett. Välja arvatud: kange tee, kakao, limased supid, želee. Spastilise kõhukinnisuse korral, mis on seotud soolte motoorse erutuvusega, piirake järsult taimsete kiudainerikaste toitude sisaldust (mõned köögiviljad on lubatud - keedetud ja toores puder).

Dieeditabeli number 4

Näidatud ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral kestva kõhulahtisuse perioodil

Koostis: tugev tee, kakao, kange kohv vees, vananenud valged kreekerid, värske kodujuust, üks pehmeks keedetud muna päevas, limased supid vees, purustatud riis, mannapuder veega, liha, keedetud kala, aurutatud hakitud kujul lisandiga leiva asemel hakitud riisis, madala rasvasisaldusega kolmepäevane keefir, kuivatatud mustsõstra, mustikate, tarretise, mustikarelee keetmine.
Piirake lauasoola, lisage vitamiine C, B1, B2, PP. Toitlustamine 5-6 korda päevas.

Dieeditabeli number 4a

See on näidustatud koliidi korral, kus ülekaalus on kääritamisprotsessid

Koostis on sama, mis dieedil nr 4, kuid piirake järsult suures koguses süsivesikuid sisaldavaid toite ja roogasid (teraviljatooted; leiba mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkrut mitte rohkem kui 20 g päevas); suurendada valgusisaldust liharoogade, püreestatud kodujuustu jne tõttu..

Dieeditabeli number 4b

See on näidustatud kroonilise koliidi korral hääbuva ägenemise staadiumis

Koostis: valge leib, eilne küpsetis, kuumtöötlemata küpsised, kuiv küpsis; teraviljasupid nõrgal kalal või lihapuljongil, lihapallidega puljong, püreestatud teraviljad, välja arvatud hirss, vees koos 1/3 piima, keedetud ja püreestatud köögiviljade, mahe juustu, hapukoore, keefiri, jogurti, kompottide, magusa marjaželeega, püreestatud puuvili, tee, kohv piimaga, malso kreem (valmistoitudele lisamiseks). Lauasool 8-10 g. Lisatakse vitamiinid C, rühm B. Toit 4-6 korda päevas. Toitu serveeritakse soojalt.

Dieeditabel nr 4c

See on näidustatud ägedate soolehaiguste korral taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise nõrgenemise perioodil, samuti väljaspool ägenemist koos teiste seedeelundite kaasuvate kahjustustega

Dieet on ette nähtud piisava toitumise tagamiseks koos teatud soolefunktsiooni puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt täielik dieet, mille valgusisaldus on veidi suurenenud ja toidusool, soolestiku mehaanilised ja keemilised ärritajad on mõõdukalt piiratud, välja arvatud toidud ja toidud, mis suurendavad soolestikus käärimist ja mädanemist, suurendavad järsult selle sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao, pankrease ja sapi sekretsiooni. Toitu keedetakse jahvatamata, aurutatakse, keedetakse vees või küpsetatakse. Dieet: 5 korda päevas. Keemiline koostis ja energiasisaldus: valgud - 100-120 g (60% loomi), rasvad - 100 g (15-20% köögiviljad), süsivesikud - 400-420 g, lauasool - 10 g, vaba vedelik - 1,5 liitrit. Kalorite sisaldus - 2900-3000 kcal.

Dieeditabeli number 5

See on ette nähtud maksa, sapipõie, sapiteede haiguste korral väljaspool ägenemise staadiumi

Koostis: taimetoitlased puuviljad, piimasupid, teraviljasupid köögiviljapuljongiga, keedetud liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske jogurt, keefir, atsidofiilne piim, kodujuust kuni 200 g päevas, teravilja- ja jahutoidud (välja arvatud muffinid) ), valge leib, must vananenud, küpsed puuviljad, marjad (välja arvatud hapud sordid) toores, küpsetatud, keedetud kujul, köögiviljad ja maitsetaimed keedetud kujul ja toored (eriti porgand, peet), moos, mesi, suhkur (kuni 70 g päeval), köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärsetes kogustes, nõrk tee piimaga. Piirata rasvu (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Lauasool kuni 10 g. Lisage vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K.

Toidu söömine 5 korda päevas, tükeldatuna.

Välja arvatud: alkohoolsed joogid, maks, aju, peekon, kaunviljad, seened, spinat, hapuoblikas, sibul, kuklid, rasvane liha, kala, praetud, vürtsikad, suitsutatud tooted, liha ekstraktandid, kala, vürtsid, äädikas, konservid, jäätis, kakao, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie krooniliste kahjustuste korral, mis voolavad sapise stagnatsiooniga, on soovitatav suurendada rasva kogust 120–150 g-ni, sh 60% taimseid rasvu).

Dieeditabeli number 5a

Näidatud kroonilise pankreatiidi korral

Dieedist nr 5 erineb kõrge valgusisaldus (kuni 150 g, millest 80–85% loomset päritolu), lipotroopsete tegurite rikas toit, piirates süsivesikute sisaldust mõõduka rasvasisaldusega.
Kõik toidud valmistatakse aurus, püreestatakse, hakitakse.

Dieeditabeli number 6

Näidatud podagra, neerukivitõve korral koos kivide eraldumisega, mis koosneb peamiselt uraatidest

Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, taimetoitlased köögiviljasupid, piima- ja puuviljahelbed, kõik magusad puuviljad, moosid, puuvilja- ja marjamahlad, porgand, salat, kurk. Maitseained - sidrun, äädikas, loorberileht. Munad, liha, tailiha - 2-3 korda nädalas. Lauasoola kogust vähendatakse 6-8 g-ni; vedelikku süstitakse suurtes kogustes (kuni 2-3 liitrit), lisatakse vitamiine C ja B1.

Välja arvatud: vürtsikad ekstraktiivained, lihasupid ja keedud, maks, neerud, aju, praetud, suitsutatud liha, praetud kala, kalakõrv, peekon, heeringas, sardiinid, sardellid, kilud, kilud, pirukad, seened, kaunviljad, hapuoblikas, spinat, kohv, kakao, šokolaad, alkohoolsed joogid.

Dieeditabeli number 7

Näidatud kroonilise neeruhaiguse korral, millel pole kroonilise neerupuudulikkuse sümptomeid

Koostisosad: taimetoitlased, piimatooted, puuviljad, tailiha, linnuliha, keedetud, tükeldatud ja purustatud, madala rasvasisaldusega keedetud kala, hakitud ja puder, valge, hall, kliid, soolata küpsetatud, üks muna päevas, teravili, pasta teravilja, pudingu, jahutoitude, piima, piimhappetoodete, rasvade, välja arvatud tulekindlad rasvad (lambaliha, sealiha, veiseliha), kodujuust, toored köögiviljad, keedetud, ürdid (lõigatud redis, seller, spinat), marjad, puuviljad, eriti aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, kõrvits, arbuus, melon, suhkur, mesi, moos.

Piirata koort, hapukoort. Maitse parandamiseks võite kasutada köömneid, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Lauasool 3-5 g (jagatud ja toit valmistatakse ilma soolata). Lisatakse vitamiine A, C, B1, B12, K. Vaba vedelik kuni 800-1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas.
Välja arvatud: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seenepuljongid, hapukurk, suupisted, suitsutatud liha, konservid.

Dieeditabeli number 7a

See on ette nähtud neerude ägeda põletikulise protsessi leevendamiseks

See on üleminek laualt nr 7a tabelile nr 7 (valge soolavaba leib, lahja liha, keedetud kala 1-3 korda nädalas, lauasool kuni 2 g käe kohta, vedelik kuni 800-1000 ml; toodetes, mida kasutatakse keetmine sisaldab 2-4 g soola).

Dieeditabeli number 8

Rasvumine kui põhihaigus või samaaegne teiste haigustega, mis ei vaja erilist dieeti

Üldised omadused:

- dieedi energiasisalduse vähenemine normaalse valgusisaldusega süsivesikute, eriti kergesti seeditavate, osaliselt rasvade tõttu,

- vaba vedeliku, naatriumkloriidi ja söögiisu stimuleerivate toitude ja söögikordade piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-110 g
- rasvad - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energiasisaldus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad toidud ja road:

rukis, valgu-nisu ja valgukliid leib (100-150 g päevas);
köögiviljasupid väikese teraviljalisandiga, kapsasupp, borš, okroshka, peet;
2-3 korda nädalas nõrga liha- või kalapuljongiga supid lihapallidega (kuni 250-300g söögikorra kohta);
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala sordid - keedetud, küpsetatud või hautatud kujul, veiselihavorstid või želee;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, igas vormis, mõned neist alati toored.

Välja jäetud toidud ja nõud:
kõrgeima ja 1. klassi nisujahust tooted, või tainas;
kartul, teravili, kaunviljad, pastasupid;
rasvane liha, linnuliha, kala;
vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid ja kala;
rasvane kodujuust, juust, koor, riis, manna ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, magusad puuvilja- ja marjasordid;
suhkur, maiustused, moos, mesi, magusad mahlad, kakao;
liha ja toidurasvad;
rasvased ja vürtsikad suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Dieeditabeli number 9

Keskmise ja kerge raskusega suhkurtõbi

Üldised omadused:
- energiasisaldusega dieet, mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75–80 g (30% köögiviljad)
- süsivesikud - 300-350 g (polüsahhariidid)
- energiasisaldus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
rukis, nisu, valgukliidileib, rikkad jahutooted;
kõik köögiviljasupid, madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid;
tailiha, linnuliha ja kala;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaerahelbed, pärl oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
värsked puuviljad ja magushapu sordid

Välja jäetud toidud ja nõud:
kondiitritooted;
tugevad ja rasvased puljongid;
tailiha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala;
soolased juustud, koor, magusad kohupiimasnäkid;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moos, maiustused, magusad mahlad, suhkrupõhised karastusjoogid;
liha ja toidurasvad

Dieeditabeli number 10

Vereringe puudulikkusega I-IIA astme kardiovaskulaarsüsteemi haigused

Üldised omadused:
- energeetilise väärtuse väike langus rasvade ja süsivesikute tõttu, kloriidi ning kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi ergastavate ainete piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90 g (55–60% loomi)
- rasvad - 70 g (25–30% köögivilja)
- süsivesikud - 350-400 g
- energiasisaldus 2500–2600 kcal

Soovitatavad toidud ja toidud: eilsete küpsetiste leib, võivabad küpsised ja küpsised; kõik taimetoidusupid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha sordid;
piim, kääritatud piimajoogid ja kodujuust;
nõud erinevatest teraviljadest; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moos. Välja jäetud toidud ja nõud:
värske leib, kondiitritooted;
kaunviljasupid, liha-, kala- ja seenepuljongid;
rasvane liha, kala, linnuliha;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvased juustud;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; jämeda kiuga puuviljad;
šokolaad, kange tee, kohv ja kakao.

Dieeditabeli number 11

Kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste kerge ägenemise või nõrgenemisega tuberkuloos, kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsioonid, vigastused

Üldised omadused:
- dieet, mille energiasisaldus on suurem ja kus valkude, eriti piima, vitamiinide ja mineraalide sisaldus suureneb

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 110–130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energiasisaldus - 3000-3400 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud:
kasutatakse peaaegu kõiki toite ja roogasid, välja arvatud väga rasvane liha ja linnuliha, lambaliha, veiseliha ja toidurasvad, samuti palju koore sisaldavad koogid ja saiakesed

Dieeditabeli number 12

See on näidustatud närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral

Tabel on mitmekesine; Välistatud on vürtsised maitseained, tugevad rikkalikud supid, suitsutatud liha, rasvane, praetud toit, eriti liha, mis stimuleerivad närvisüsteemi, alkohol, tugev tee, kohv, piiravad mõnevõrra liha ja soola. Soovitatavad on fosforisooli sisaldavad toidud maksast, keelest, piimatoodetest ja kaunviljadest

Dieeditabeli number 13

Näidatud ägedate nakkushaiguste korral

Üldised omadused:
- energiaväärtusega dieet, mis on suures osas vähenenud rasvade ja süsivesikute tõttu ning sisaldab palju vitamiine

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 75-80 g (60-70% loomi)
- rasvad - 60-70 g
- süsivesikud - 300-350 g
- energiasisaldus - 2200-2300 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
kuivatatud nisuleib;
madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid, köögiviljapuljongiga supid, teraviljast pärit limased puljongid;
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala sordid;
piimhappejoogid, kodujuust;
riisist, mannast ja tatrast valmistatud pudrupuder;
kartul, porgand, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed marjad ja marjad, kibuvitsa puljong; suhkur, mesi, moos, moos, marmelaad.

Välja jäetud toidud ja nõud:
rukis ja värske leib, küpsetised;
rasvased puljongid, kapsasupp, borš;
rasvane liha, linnuliha, kala, vorstid, suitsutatud liha, soolatud kala, konservid;
täispiim ja koor, rasvane hapukoor, juustud;
hirss, pärl oder ja odratangud, pasta;
valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurk, kaunviljad;
kiudainerikkad puuviljad;
šokolaad, koogid, kakao

Dieeditabeli number 14

Urolitiaas (fosfatuuria)

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine koos leelistavate ja kaltsiumirikaste toitude piiramisega

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90 g
- rasvad - 100 g
- süsivesikud - 400 g
- energiasisaldus - 2800 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
mitmesugused leiva- ja jahutooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teraviljad);
liha ja kala;
kõik teraviljad
rohelised herned, kõrvits;
seened;
hapud õunad ja marjad
suhkur, mesi, maiustused

Välja jäetud toidud ja nõud:
piima-, köögivilja-, puuviljasupid;
suitsutatud liha, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, mida pole eespool nimetatud, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad;
liha ja toidurasvad

Dieeditabeli number 15

Erinevad haigused, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt toitev toit, välja arvatud seedimatud ja vürtsikad toidud

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-95 g
- rasvad - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energiasisaldus - 2800-2900 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud:
kasutatakse peaaegu kõiki tooteid ja nõusid, välja arvatud rasvane liha ja linnuliha, tulekindlad loomsed rasvad, pipar ja sinep

Lisateave Hüpoglükeemia