Tervendavad dieedid - kompleksne ravi

Ärahoidmine

Kaasaegne elutempo on õpetanud meid paranema kiiresti, peaaegu jooksu pealt. Kõige sagedamini on tabletid peamine ravim. Kuid nad pole imerohi. Mis tahes haiguse, eriti kroonilise või loid, ravi nõuab tõsisemat ja põhjalikumat lähenemist..

Põhjalik ravi peaks hõlmama mitte ainult ravimeid, vaid ka päevakava ja õiget toitumist. Seetõttu on terapeutiline dieet iga haiguse puhul väga oluline punkt. See aitab sageli kaasa efekti kiiremale saavutamisele kui uimastite tarvitamine..

Paljude haiguste ravimisel on väga oluline välistada kahjulikud toidud ja viia dieeti sisse see, mis aitab kiiremini taastuda. Mõned haigused, näiteks gastriit, nõuavad dieedist ranget kinnipidamist. Kõik kõrge suhkrusisaldusega toidud on diabeetikutele vastunäidustatud. Vale või isegi kahjulik toitumine võib kiiresti põhjustada haiguse uue ringi.

Võimsus numbrite järgi

Palju aastaid tagasi töötasid arstid välja spetsiaalse terapeutilise toitumise süsteemi numbrite või nn tabelite järgi. Need, kes on sanatooriumides käinud, peavad sellega kokku puutuma. Iga patsient saab tabeli numbri vastavalt oma haigusele. Selline tabel sisaldab ainult neid toiduaineid, mis pole vastunäidustatud, kuid vastupidi, on kasulikud konkreetse haiguse korral.

Terapeutiline dieet tabelite arvu järgi võtab arvesse kõiki ravi aspekte: mis on võimalik ja mis on kahjulik; millised vitamiinid on haigusest nõrgenenud keha jaoks kõige olulisemad; kui kõrge kalorsusega toit peaks olema. Toidulaudu on kokku 15, jagatuna haiguste järgi. Mõnel neist on mitu versiooni..

Tervendavad dieedilauad

Dieeditabel number 1 on ette nähtud gastriidi, maohaavandite ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemisega patsientidele taastumisjärgus. Kui need on ägeda gastriidi või haavandite esimesed ravipäevad, kirjutatakse saatekiri dieeditabelisse 1A. Samuti on tabel 1B, mis on tavaliselt seedetrakti haiguste toitumisravi viimane akord..

Dieeditabel number 2 on ette nähtud kroonilise koliidi ja enteriidi korral haiguse igas staadiumis, kuid ainult siis, kui kaasuvaid haigusi pole.

Ägenemiseta krooniliste soolehaiguste korral kasutatakse toidulauda nr 3. Kuid ägenemistega, millega kaasneb kõhulahtisus, aitab ravitabel nr 4 toime tulla. Selle variatsioon 4B on järgmine samm, kui haigus on juba hakanud langema. Seda saab kasutada ka seedetrakti kaasuvate haiguste korral. Tabeli number 4B eesmärk on sujuv üleminek dieettoidult normaalsele.

Ravitabel nr 5 on näidustatud maksatsirroosi, aga ka selliste haiguste ägedate ja aeglaste vormide korral nagu hepatiit, koletsüstiit ja sapikivitõbi. Nende haiguste algstaadiumis on ette nähtud tabeli number 5A ja 5P - ainult pankreatiidi korral.

Urolitiaasi ja podagra korral on söömine lauas number 6 ideaalne.

Tabelid numbriga 7 on jagatud 5 tüüpi. Number seitse ise aitab nefriidiga patsiente kroonilises vormis või paranemise staadiumis, tingimusel et ei esine ägenemisi ja neerupuudulikkust. # 7A aitab raskemate nefriidi ja neerupuudulikkuse korral. Nad lähevad dieedilauale nr 7B kas pärast tabelit 7A või kroonilise nefriidiga koos kaasuvate haigustega. Neerupuudulikkust kroonilises vormis ravitakse tabeli 7B abil ja terminaalses staadiumis - 7G.

Dieeditabel number 8 on mõeldud rasvunud patsientidele.

Diabeedihaigetele, kellel on insuliini täpsed annused valitud, on tabel number 9.

Dieet nr 10 on ette nähtud südame-veresoonkonna haigustega patsientidele, kelle vereringepuudulikkuse aste ei ületa IIA. Nr 10A - sama haigusega vereringepuudulikkusega IIB-III. Müokardiinfarkti põdenud patsientide jaoks on numbril 10I eraldatud spetsiaalne tabel. Ja isheemiatõve ning kaasuva ateroskleroosiga hüpertensiooniga patsientidele - ravitabel nr 10C.

Samuti on spetsiaalne eine inimestele, kellel on pärast vigastusi ja operatsioone kurnatud seisund, samuti tuberkuloosi mitmesugused vormid - see on tabeli number 11.

Funktsionaalse tüübi närvisüsteemi haiguste korral on soovitatav kasutada terapeutilist dieeti numbriga 12.

Arstid pole nakkushaigusi säästnud. Nende raviks on esitatud tabel number 13..

Dieetitabeli number 14 kasutatakse urolitiaasi korral.

Ja lõpuks, lõplik tabel number 15 on soovitatav kas haiguste jaoks, mis ei vaja eritoitumist, või üleminekuks tavalisele toitumisele pärast terapeutilisi dieete taastumise viimases etapis..

Sama haiguse korral võib arsti otsusega määrata täiesti erinevad tabelid. Tegelikult pole diagnoosimine terapeutilise dieedi määramisel peamine, tuleb arvestada patsiendi seisundiga kompleksis: kaasnevad haigused, ägenemise aste, keha üldine seisund. Isegi hooaeg võib seda valikut mõjutada, sest näiteks kevad on seotud tugeva vitamiinipuudusega..

Haiguse ajal ei tohiks tähelepanuta jätta ranget dieeti, sest asjata pole arstid seda süsteemi aastaid arendanud ja lihvinud. Õige toitumine on tervise võti.

Meditsiinidieedid (tabelid)

Dieet on paljude haiguste jaoks üks olulisi ravimeetodeid ja näiteks kerge suhkruhaiguse korral on ainus rasvumisega rasvumine. Meditsiinilises toitumises pole oluline mitte ainult toodete õige valimine, vaid ka kulinaarse töötlemise tehnoloogia, patsiendi tarbitava toidu temperatuuri, söögikordade sageduse ja aja järgimine.

Paljude haiguste ägenemised on seotud erinevate toitumishäiretega: toitumishäired suhkurtõve korral põhjustavad veresuhkru järsu tõusu, suukuivust, janu suurenemist ning maksa ja kõhunäärme rasvainete infiltreerumist; krooniline pankreatiit pärast rasvase hapukoore, pannkookide, alkohoolsete jookide, praetud toitude söömist; hüpertensiooniga patsientide vererõhu tõusu täheldatakse soolase toidu söömisel, selleks ettenähtud ravi pole eriti efektiivne.

Kui haiguse ägenemine on möödas ja patsient on aktiivse eluviisi juurde tagasi pöördunud, ei tohiks dieedi üldpõhimõtted muutuda: esiteks puudutab see dieedist välja jäetud tooteid, kuid saate laiendada kulinaarse töötlemise meetodeid (hautis, küpseta pärast keetmist), lisada kodus konserveeritud köögiviljad. Vitamiinide puudust saab kompenseerida valmis ravimvormidega (heksavit, dekamevit, gentavit jne), kibuvitsa, nisukliide keetmisega. Alkohoolsed joogid on kõikides dieetides keelatud, üksikjuhtudel otsustab nende kasutamise küsimuse raviarst.

Kõik saidi dieedid on esitatud ainult teavitamise eesmärgil. Kui soovite proovida dieeti, soovitame kõigepealt nõu pidada oma arstiga. Dieeditamise asemel tutvustage oma ellu õiget toitumist ja sporti ning siis ei naasta lisakilod enam kunagi..

Dieet "1 tabel" - tabel "Mida teha ja mida mitte"

Nõukogude toitumisspetsialisti M. I. Pevzneri välja töötatud dieet "1 tabel" on ette nähtud järgmiste haiguste korral:

mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand taastumisperioodil pärast teravat ägenemist ja kerge ägenemisega;
kroonilise gastriidi kerge ägenemine koos säilinud või suurenenud sekretsiooniga;
äge gastriit taastumisperioodil.

"1 laua" dieeti peetakse karmiks, kuid see on mõeldud seedetrakti toetamiseks ja taastumiseks.

üldised omadused

Dieedi eesmärk: seedetrakti mõõdukas keemiline, mehaaniline ja termiline säästmine piisava toitumisega, põletiku vähendamine, haavandite paranemine, mao sekretoorsete ja motoorsete funktsioonide normaliseerimine.

Üldised omadused: kalorisisalduse, valgu-, rasva- ja süsivesikusisalduse osas füsioloogiliselt täielik dieet. Mao sekretsiooni tugevad põhjustajad, selle limaskesta ärritajad, maos viibimise ja raskesti seeditavate toitude ja roogade osakaal on piiratud. Toitu valmistatakse peamiselt püreestatud, vees keedetud või aurutatud. Eraldi roogasid küpsetatakse ilma kooreta. Kala ja jäme liha on lubatud tükkidena. Lauasool on mõõdukalt piiratud. Väga külmad ja kuumad toidud on välistatud.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus:

süsivesikud - 400-420 g;
valgud - 90–100 g (60% loomi),
rasvad - 100 g (30% köögivilja),
kalorid - 2800-3000 kcal;
naatriumkloriid (sool) 10-12 g,
vaba vedelik - 1,5 l.

Dieet: 5-6 korda päevas. Enne magamaminekut: piim, koor.

Kas ja mida ei tohi

"1 laua" dieedi soovitatavad ja välistatud toidud:

Tabel "Mida teha ja mida mitte"

Tooted ja nõud	Mida saab	Mis pole lubatud
Supid	Porgandil, kartulipuljongil, purustatud või hästi keedetud teraviljadest (kaerahelbed, manna, riis jne) valmistatud piimasuppidest, nuudlitega köögiviljapudruga, piimaköögiviljapüreesupid: eelnevalt keedetud kanade püreesupp või liha, purustatud magusatest marjadest koos mannapudruga. Supijahu kuivatatakse ainult. Supid maitsestatakse või, muna-piimasegu, koorega.	Liha ja kalapuljongid, seene- ja kanged köögiviljapuljongid, kapsasupp, borš, okroshka.
Leib ja jahu tooted	Eilse küpsetise kõrgeima ja 1. klassi jahust valmistatud või kuivatatud nisuleib; kuiv küpsis, kuivad küpsised, 1-2 korda nädalas hästi küpsetatud kuklid, küpsetatud pirukad õunte, keedetud liha või kala ja munadega, moos, kodujuustuga juustukook.	Rukis ja kõik värsked leivad, saiakesed ja lehttainad.
Liha ja linnuliha	Lean, kõõlused puuduvad, fastsiad, linnunahk. Aurutatud ja keedetud veiseliha, noor tailiha ja sealiha, kana, kalkun. Keedetud toidud, sealhulgas lahja vasikaliha, kana, küüliku liha. Aurukotletid, lihapallid, pelmeenid, suflee, kartulipuder, zrazy; veiseliha stroganov keedetud lihast. Ahjus küpsetatud keedetud liha. Keedetud keel ja maks.	Rasvane või nööriline liha ja linnuliha, pardi, hani, konservid, suitsutatud liha.
Kala	Nahavabad rasvatüübid, tükeldatult või kotletimassina: vees keedetud või aurutatud.	Rasvane soolatud kala, konservid.
Piimatooted	Piim, koor. Mittehappeline keefir, jogurt, acidophilus. Värske mittehappeline kodujuust (püreestatud) ja hapukoor. Kohupiimatoidud: küpsetatud juustukoogid, sufleed, laisad pelmeenid, pudingid. Riivitud mahe juust, vahel viilud.	Kõrge happesusega piimatooted, vürtsikad, soolased juustud. Piirake hapukoort.
Munad	Pehme keedetud auruomlett.	Kõvaks keedetud ja praetud munad.
Teraviljad	Manna, riis, tatar, kaerahelbed. Piimas või vees keedetud, poolviskoosne ja püreestatud puder (tatar). Aurusufleed, pudingud, jahvatatud kruupikotletid. Vermikell, peeneks hakitud keedetud pasta.	Hirss, pärl oder, oder, maisitangud, kaunviljad, terve pasta.
Köögiviljad	Kartul, porgand, peet, lillkapsas, piiratud rohelised herned. Aurutatud või vees keedetud ja püreestatud (kartulipuder, sufleed, aurupudingud). Pesemata varajane kõrvits ja kõrvits. Peeneks hakitud till suppide jaoks. Küpsed mittehappelised tomatid kuni 100 g.	Valge kapsas, kaalikas, rukagas, redis, hapuoblikas, spinat, sibul, kurk, marineeritud, marineeritud ja marineeritud köögivili, seened, köögiviljakonservid.
Suupisted	Salat keedetud köögiviljadest, lihast, kalast. Keedetud keel, maksapasteet, arstivorst, piim, dieettoit; tarretatud kala köögiviljapuljongil, tuura kaaviar, aeg-ajalt leotatud madala rasvasisaldusega heeringas ja forshmak, mahe juust, soolata rasvata sink.	Kõik vürtsikad ja soolased suupisted, konservid, suitsutatud liha.
Puuviljad, magusad road, maiustused	Püreestatud, keedetud ja küpsetatud magusates marjades ja puuviljades. Püree, želee, vaht, želee, sambuca, kompotid (püreestatud). Merengi, lumepallid, võikreem, piimatarretis. Suhkur, mesi, mittehappeline moos, vahukomm, vahukomm.	Hapukad, mitte piisavalt küpsed, kiudainerikkad puuviljad ja marjad, terved kuivatatud puuviljad, šokolaad, jäätis.
Kastmed ja vürtsid	Piim (bešamell) ilma praetud jahuta, millele on lisatud võid, hapukoort, puuvilju, piima-puuvilju. Piiratud - till, petersell, vanilliin, kaneel.	Liha, kala, seened, tomatikastmed, mädarõigas, sinep, pipar.
Joogid	Nõrk tee, tee piimaga, koor, nõrk kakao ja kohv piimaga. Magusad mahlad puuviljadest ja marjadest. Kibuvitsa keetmine.	Gaseeritud joogid, kvass, must kohv.
Rasvad	Soolamata või, tippklassi ghee. Toidule lisatud rafineeritud taimeõlid.	Kõik muud rasvad.

Nädala menüü: mida saate süüa

Dieedi "1 laud" iga päeva menüü näide:

1. hommikusöök: pehme keedumuna, piimariisipuder, piimatee.
2. hommikusöök: värske mittehappeline kodujuust, kibuvitsa puljong.
Lõunasöök: piimakaerasupp, aurutatud lihapallid porgandipüreega, puuviljavaht.
Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong, kreekerid.
Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, kartulipuder, tee piimaga.
Öösel: piim.

1. hommikusöök: auruomlett, lahtine tatrapuder, tee piimaga.
2. hommikusöök: küpsetatud õun suhkruga.
Lõunasöök: piimariisisupp, aurutatud lihasoufle kartulipüreega, õunatarretis.
Pärastlõunane suupiste: nisukliide keetmine suhkru ja krutoonidega.
Õhtusöök: aurutatud kohupiimasufflé, puuviljaželee.
Öösel: kreem.

1. hommikusöök: pehme keedetud muna, mannapudrupuder, želee.
2. hommikusöök: kohupiimapuding.
Lõunasöök: taimetoitlane kartulisupp, keedetud liha, küpsetatud bešamellikastmega, keedetud porgand, keedetud kuivatatud puuviljakompott.
Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine, kuumtöötlemata kukkel.
Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi-õunarull, tee piimaga.
Öösel: piim.

1. hommikusöök: laisad pelmeenid happetu hapukoorega, kaerapiimapuder, kompott.
2. hommikusöök: värske mittehappeline kodujuust, kibuvitsa puljong.
Lõunasöök: piimasupp nuudlitega, kalkuni pelmeenid keedetud lillkapsa garneeringuga, nõrk tee piimaga.
Pärastlõunane suupiste: nisukliide keetmine kuiva küpsisega.
Õhtusöök: salat keedetud köögiviljadest ja keedetud vorstist, marjavahust, želeest.
Öösel: kreem.

1. hommikusöök: pehme keedetud muna, riisipiimapuder.
2. hommikusöök: küpsetatud pirn suhkruga, kuivatatud puuviljakompott.
Lõunasöök: köögiviljapüreesupp, keedetud haug, vermikell, nõrk tee.
Pärastlõunane suupiste: marjavaht.
Õhtusöök: lihasuflee, kodujuustu pajaroog, želee.
Öösel: piim.

1. hommikusöök: auruomlett, piimamannapuder, kuivatatud puuviljakompott.
2. hommikusöök: värske mittehappeline kodujuust, kibuvitsa keetmine.
Lõunasöök: kaerapiimasupp, keedetud küülik, kartulipuder, nõrk tee piimaga.
Pärastlõunane suupiste: nisukliide keetmine kuiva küpsisega.
Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi-õunarull, želee.
Öösel: kreem.

1. hommikusöök: auruomlett, nuudlid riivjuustuga, nõrk tee, besee.
2. hommikusöök: marjaželee, kompott.
Lõunasöök: köögiviljapüree, keedetud karpkala bešamellikastmega, keedetud riis, želee.
Pärastlõunane suupiste: kodujuustu pajaroog, nõrk tee.
Õhtusöök: köögiviljasalat, kalkuni lihapallid lillkapsa garneeringuga.
Öösel: piim.

Dieedi muudatused

Dieedil "1 laud" on kaks modifikatsiooni: 1A ja 1B.

Dieet "tabel 1A"

"Tabel 1A" on näidustatud haavandtõve ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral. Tabeli nr 1a ülesanne on varustada keha ägenemise ajal kõigi vajalike toitainetega ja luua soodsad tingimused põletiku vähendamiseks.

Kõik dieedi "Tabel 1A" tooted peavad olema keedetud, aurutatud, kooreta küpsetatud ja seejärel tükeldatud. Tükeldatud, püreestatud, limane toit on selle tabeli modifikatsiooni peamine tingimus ja erinevus. Ägenemisperioodil peaks puder olema purustatud või limane, linnuliha ja kala tuleks ka tükeldada ja keeta suflee või aurukotlettide kujul. Köögiviljad ja puuviljad on ka termiliselt töödeldud ja purustatud.

Dieediks sobib lubatud toitude loetelu tabelist 1, välja arvatud kõik jahutooted, kääritatud piimatooted ja kondiitritooted. Selle tabeli toiteväärtus on madalam ja seda vähendab süsivesikute sisaldav toit, kuna patsient jälgib voodirežiimi.

Dieedi kestus on keskmiselt 10 päeva. Pärast seda määratakse "tabel 1B" 14 päevaks.

Dieet "tabel 1B"

"Tabel 1B" on näidustatud, kui peptilise haavandi ja kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemine taandub. Kogu toit keedetakse vees või aurutatakse ning serveeritakse puderjas ja tükeldatud kujul. Murdosad, iga 3 tunni järel väikeste portsjonitena.

Dieet sisaldab juba saia kuivikuid, kuid mitte punaseid ja väga õhukeselt viilutatud. Ülejäänud jahutooted jäävad endiselt keelatuks. Koor ja värske kodujuust naasevad dieedi juurde, kuid kääritatud piimajoogid on endiselt keelatud..

Kondiitritooted on veel kaks nädalat keelatud. Tabelilt 1b numbrile 1 liikudes tuleks neid lisada ettevaatlikult ja järk-järgult, et mitte tekitada ägenemist..

Seedetrakti raviga sanatooriumid
Dieet "2 lauda" gastriidi korral
Dieet "3 laud" kõhukinnisuse korral
Dieet "4 laud" ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral käimasoleva kõhulahtisuse ajal
Dieet "5 tabel" maksa-, sapiteede ja sapipõie haiguste jaoks
Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Dieet nr 13 (tabel nr 13): toitumine ägedate nakkushaiguste korral

Dieet nr 13 (tabel nr 13) - terapeutiline toitumissüsteem, mis on ette nähtud keha taastamiseks nakkushaiguse ajal või pärast seda.

Terapeutilise dieedi nr 13 eesmärk ja ülesanne on vähendada joobeseisundit, säilitada keha tugevust, suurendada selle vastupanuvõimet nakkustele, samuti palaviku (kõrge ja kõrge kehatemperatuur) ja voodirežiimi korral seedesüsteemi säästmine..

Dieedi nr 13 keemiline koostis:

valgud 80 g (60-70% loomset päritolu, 30-40% taimsed);
rasvad 60-70 g (15% taimsed, 85% loomsed);
süsivesikud 300-350 g;
sool 8-10 g (suureneb rikkaliku higistamise, oksendamise korral);
vedelik 2 l ja rohkem.

Päevaratsioon: 2,5-3 kg.
Dieedi number 13 päevane kiirus: 2200-2300 kcal.
Dieet: 5-6 korda päevas.

Näidustused dieedi nr 13 kasutamiseks (koos ravimraviga):

äge tonsilliit;
farüngiit;
larüngiit;
trahheiit;
äge bronhiit;
kopsupõletik (kopsupõletik);
muud kõri, hingetoru ja kopsude mädased haigused;
muud ägedas vormis nakkushaigused, millega kaasnevad nõrkus, peavalu, palavik jne..

Dieet nr 13 (tabel nr 13) - toit

Mida saate süüa dieediga nr 13:

Supid: madala rasvasisaldusega, nõrgad liha- ja kalapuljongid koos pelmeenide, munahelveste, teraviljade limase puljongiga lihapuljongis või köögiviljapuljongis (keedetud kaerahelbedega, manna, riisitangude või nuudlitega, samuti lubatud köögiviljadega püreena).

Teravili: keedetud nuudlid, keedetud poolvedel pudrupuder, millele on lisatud puljongipiima, aurutatud pudinguid või riisi, manna, jahvatatud tatra või valtsitud kaera soufleed.

Köögiviljad, maitsetaimed: kartul, peet, porgand, kõrvits, kõrvits, lillkapsas (suflee, kartulipüree või aurutatud pudingidena). Küpsed tomatid.

Liha, kala: tailiha ja kala. Liha puhastatakse rasvast, sidemetest, kõõlustest, nahast. Peeneks hakitud, keedetud või tükeldatud auruga, suflee ja püreestatud keedetud liha.

Munad: pehmeks keedetud, aurutatud, valguomletid.

Piimatooted: keefir ja muud kääritatud piimajoogid, värske kodujuust ja sellest valmistatud toidud, hapukoor (10–20% rasva), riivjuust. Nõudele lisage ainult piima ja koort.

Värsked puuviljad ja marjad: väga küpsed puuviljad ja marjad on magusad ja magushapud toored, sageli püreestatud, ka küpsetatud õunad ja kuivatatud puuviljapüree.

Maiustused: suhkur, mesi, moos, konservid, marmelaad, vahud, beseed, želee, piimatarretis ja koor.

Jahutooted: kõrgekvaliteedilisest ja 1 klassi jahust (kuivatatud või kuivikud) valmistatud nisuleib, kuivad küpsised ja küpsised.

Rasvad: või looduslikul kujul ja roogades, samuti mitte rohkem kui 10 g rafineeritud taimeõli roogades.

Joogid: nõrk tee ja kohv piimaga, tee sidruniga, lahjendatud puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad, metsroosi ja nisukliide keetmine, puuviljajoogid, želee, purustatud kompotid.

Mida ei saa süüa dieediga nr 13:

rasvased puljongid, kapsasupp, borš;
hirss, pärl oder, mais, odra tangud, kaunviljad, pasta;
valge kapsas, redis, redis, küüslauk, sibul, kurk, rutabaga, seened;
rasvane liha ja kala, vorst, konservid, suitsutatud liha, hapukurk;
kiudainerikkad, kareda koorega viljad;
täispiim, koor, rasvane hapukoor, vürtsikas ja rasvane juust;
šokolaad, koogid;
värske leib, küpsetised;
kange kohv, kakao.

Dieet number 13 (tabeli number 13): nädala menüü

Dieet nr 13 on mitmekesine ja tervislik. Allpool on näidismenüü nädalaks.

Toit tuleks purustada. Tooted keedetakse või aurutatakse. Serveerimistemperatuur: 15-65 ° С. Seda dieeti saab pidada mitte kauem kui 2 nädalat..

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerahelbed, pehme keedetud muna, piima tee.
Lõunasöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: köögiviljasupp lihapuljongiga, lillkapsapüree.
Pärastlõunane suupiste: keefir.
Õhtusöök: tatar, aurutatud kotletid, kibuvitsa puljong.

Teisipäev

Hommikusöök: aurutatud juustukoogid hapukoorega, kohv piimaga.
Lõunasöök: puuvili.
Lõunasöök: kana puljong nuudlitega, aurutatud kanafilee, riivitud keedetud peedisalat taimeõliga.
Pärastlõunane suupiste: jogurt.
Õhtusöök: kartulipuder, lihapallid, sidrunitee.

Kolmapäev

Hommikusöök: aurutatud kodujuustu pajaroog moosiga, taimetee.
Lõunasöök: kääritatud küpsetatud piim.
Lõunasöök: köögiviljasupp lillkapsa ja kartulitega, kanasoufle, tomatimahl. Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee.
Õhtusöök: keedetud lihaga pannkoogid, keefir.

Neljapäev

Hommikusöök: aurutatud omlett, piima tee.
Lõunasöök: piimaželee.
Lõunasöök: tatrasupp kartuliga madala rasvasisaldusega kanapuljongis, nuudlid hapukoorekastmega.
Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.
Õhtusöök: kartulipüree, aurutatud kanafilee, porgandisalat juustuga, jogurt.

Reede

Hommikusöök: võileivad või ja juustuga, kohv piimaga.
Lõunasöök: jogurt.
Lõunasöök: rasvavaba puljong kartulite ja ürtidega, lihapuder köögiviljadega.
Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õun.
Õhtusöök: lillkapsa püree, aurutatud vasikalihakotletid, kompott.

Laupäev

Hommikusöök: pehme keedetud muna, magus kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: puuviljapüree.
Lõunasöök: kanapuljong keedetud riisiga, keedetud keel, tomatimahl.
Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong meega.
Õhtusöök: riis liha, porgandi ja sibulaga, keefir.

Pühapäev

Hommikusöök: juustukoogid hapukoore ja moosiga, kohv piimaga.
Lõunasöök: kääritatud küpsetatud piim.
Lõunasöök: köögiviljapüreesupp kanafilee, porgandi ja õunamahlaga veega.
Pärastlõunane suupiste: želee.
Õhtusöök: tatar, aurutatud kotletid, tomatid ürtidega, kompott.

Kogu tervis, rahu ja headus!

Jaotis:
LASTELE TOIDU TOIDU
Toit, mis ravib
Laste ravilauad 1-16
Dieediretseptid väikelastele ja eelkooliealistele lastele

Dieet on paljude haiguste üks olulisi ravimeetodeid ja näiteks kerge suhkruhaiguse korral on ainus rasvumine. Meditsiinilises toitumises pole oluline mitte ainult toodete õige valimine, vaid ka kulinaarse töötlemise tehnoloogia, patsiendi tarbitava toidu temperatuuri, söögikordade sageduse ja aja järgimine.

Kõigis ravi- ja profülaktilistes ning sanatooriumides ja spaa-asutustes kasutatakse mitut dieedisüsteemi. Paljudel neist on mitu võimalust, näiteks: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7d. Kuna neid dieete leidub haiglates ja sanatooriumides, tutvustame teile neid, hoides numbreid, mis näitavad haigusi, mille jaoks need on välja kirjutatud.

Kui ühel patsiendil on kaks toitumist nõudvat haigust, määratakse toitumine vastavalt mõlema dieedi põhimõtetele. Seega, kui suhkurtõvega patsiendil on haavandtõbi ägenenud, on ette nähtud dieet N1, kuid välja arvatud kõik suhkruhaigusega vastunäidustatud toidud.

• Dieet nr 1, nr 1a, nr 1b - maohaavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand
• Dieet nr 2 - krooniline gastriit, äge gastriit, enteriit ja koliit, chr. enterokoliit
• Dieet number 3 - kõhukinnisus
• Dieet nr 4, nr 4a, nr 4b, nr 4c - kõhulahtisusega soolehaigused
• Dieet nr 5, nr 5a - maksa- ja sapiteede haigused
• Dieet number 6 - podagra, urolitiaas koos kivide moodustumisega kusihappe sooladest
• Dieet nr 7, nr 7a, nr 7b - äge ja krooniline nefriit (püelonefriit, glomerulonefriit)
• Dieet number 8 - rasvumine
• Dieet number 9 - suhkurtõbi
• Dieet number 10 - südame-veresoonkonna haigused vereringepuudulikkusega
• Dieet number 11 - tuberkuloos
• Dieet number 12 - närvisüsteemi funktsionaalsed haigused
• Dieet number 13 - ägedad nakkushaigused
• Dieet number 14 - neerukivitõbi koos kivide eraldumisega, mis koosneb peamiselt oksalaatidest
• Dieet number 15 - mitmesugused haigused, mis ei vaja eridieete

Tabel 1

Tabel nr 1. Näidatud maohaavandi ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandi puhul 6-12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriidiga

Koostis: püreestatud piima- ja köögiviljad (va kapsas), limaskestaga teraviljasupid (kuid mitte liha ega kala); köögiviljad keedetud hakitud (püreestatud) kujul või aurupudingidena; pudru puder võiga, piim; keedetud tailiha, keedetud kala madala rasvasisaldusega sortidest (tursk, ahven, haug), liha, aurutatud kala kotletid, keedetud kana ilma nahata; või, oliiv, päevalilleõli; piim, mittehappeline kohupiim, koor, värske madala rasvasisaldusega, paremini püreeritud kodujuust, mittehappeline hapukoor; pehmeks keedetud munad või aurutatud omletid; valge vananenud leib, valged kuivad kreekerid; magusad marja- ja puuviljasordid, köögiviljad, puuviljad, marjamahlad, kibuvitsa infusioon, želee, kompotid magusatest marjadest, püreestatud puuviljad, suhkur, moos, tee, kakao - nõrk, piimaga. Üldise seisundi paranedes antakse toitu keedetult, kuid mitte pudruks. Lauasool on piiratud 8 g-ga. Lisatakse vitamiine A, C, rühma B. Toitu võetakse sageli 5-6 korda päevas, närides seda hästi; tuleks vältida liiga kuuma või liiga külma toitu.

Tabel N 1a. See on näidustatud haavandtõve ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral.

Koostis: piim (4-5 klaasi), limased teraviljad, näiteks manna-, piima- või nisukliisupid võiga; vedel puder, püreestatud, piim; pehmeks keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru omlettidena; auru sufleed lahjadest kalasortidest, lihast; soolamata või (70-80 g päevas) või oliiviõli (lisage roogadele), koor; marjaželee, puuvilja (mitte-happeline) ja piimaželee, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsa keetmine, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas). Piirake soola 5-8 g-ni (pidage meeles, et 3-5 g soola leidub toidus, 5-8 g leivas), mitte rohkem kui 1,5 liitrit vaba vedelikku. Lisaks vitamiinid A, C, rühm B (B1, B2, PP). Toidu söömine koos voodirežiimiga iga 2-3 tunni järel vedelal ja poolvedelal kujul, soojas vormis. Halva piimataluvuse korral (kõhupiirkonna turse, kõhulahtisus) on soovitatav seda anda väikestes kogustes, lahjendades nõrga teega.

Tabel N 1b. See on näidustatud, kui kõrge happesusega peptilise haavandi ja kroonilise gastriidi ägenemine taandub

Koostis: lisaks ülalnimetatud roogadele on lubatud auruliha, kalatoidud pelmeenide, aurukotlettide, riisist, odrast, riivitud köögiviljadega pärlipudrust; püreestatud puder piimas; nisukreekerid kuni 100 g. Soola on piiratud 8 g-ni, lisaks - A-, C-vitamiin, rühm B. Kuus söögikorda päevas, poolvedel ja püree.

Tabel 2

Tabel nr 2. Näidatud madala happesusega kroonilise gastriidi korral või selle puudumisel krooniline koliit (ilma ägenemiseta).

Koostis: püreestatud supid teraviljast ja köögiviljadest, lihale, seentele, kalaleemetele; tailiha (hakitud, praetud), keedetud kana, aurutatud, hautatud, praetud kotletid ilma jämeda kooreta, madala rasvasisaldusega sink, madala rasvasisaldusega keedetud kala, hästi ligunenud väherasvane hakitud räim, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, keefir, jogurt, koor, hapukas hapukoor, värske happetu kodujuust, mahe riivjuust; pehme keedetud munad, praetud omlett; hästi keedetud või püreestatud puder (tatar, manna, riis); jahutoidud (välja arvatud kuklid), vananenud valge, hall leib, ebamugavad kreekerid; köögiviljad, puuviljad, keedetud, toored, riivitud; puu-, köögiviljamahlad (ka hapud); tee, kohv, kakao piimaga veega, marmelaad, suhkur. Lauasool kuni 12-15 g. Lisatakse vitamiinid C, B1, B2, PP. Söömine viis korda, peamiselt püree kujul.

Tabel 3

Tabel nr 3. Näidustatud atoonilise kõhukinnisuse korral.

Koostis: taimsed kiudainerikkad toidud, näiteks toored või keedetud köögiviljad ja puuviljad suurtes kogustes, õun ja muud kompotid, ploomid, viigimarjad (veinimarjad), köögivilja-, puuviljamahlad, peet, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), must leib, jogurt, piim, koor, ühepäevane keefir, mesi, tatrapuder, pärl oder, praetud liha, kala, või ja taimeõli, suhkur. Joo palju vedelikke, sealhulgas gaseeritud mineraalvett. Välja arvatud: kange tee, kakao, limased supid, želee.

Spastilise kõhukinnisuse korral, mis on seotud soolte motoorse erutuvusega, piirake järsult taimsete kiudainerikaste toitude sisaldust (mõned köögiviljad on lubatud - keedetud ja toores puder).

Tabel 4

Tabel nr 4. Näidatud ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral kestva kõhulahtisuse perioodil.

Koostis: kange tee, kakao, kange kohv vees, vananenud valged kuivikud, värske kodujuust, üks pehmeks keedetud muna päevas, limased supid vees, püreestatud riis, manna vees, liha, keedetud kala, aurutatud hakitud kujul koos lisandiga leiva asemel hakitud riisis, madala rasvasisaldusega kolmepäevane keefir, kuivatatud mustsõstra, mustikate, želeede, mustikate želee keetmine. Piirake lauasoola, lisage vitamiine C, B1, B2, PP. Toitlustamine 5-6 korda päevas.

Tabel N 4a. See on näidustatud koliidi korral, kus ülekaalus on kääritamisprotsessid.

Koostis on sama mis N4 dieedil, kuid suures koguses süsivesikuid sisaldav toit ja söögid (teravili; leib mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkur mitte üle 20 g päevas) on järsult piiratud; suurendada valgusisaldust liharoogade, püreestatud kodujuustu jne tõttu..

Tabel N 4b. See on näidustatud kroonilise koliidi korral hääbuva ägenemise staadiumis.

Koostis: valge leib, eilne küpsetis, kuumtöötlemata küpsised, kuiv küpsis; teraviljasupid nõrgal kalal või lihapuljongil, lihapallidega puljong, püreestatud teraviljad, välja arvatud hirss, vees koos 1/3 piima, keedetud ja püreestatud köögiviljade, mahe juustu, hapukoore, keefiri, jogurti, kompottide, magusa marjaželeega, püreestatud puuvili, tee, kohv piimaga, malso kreem (valmistoitudele lisamiseks). Lauasool 8-10 g. Lisatakse vitamiinid C, rühm B. Toit 4-6 korda päevas. Toitu serveeritakse soojalt.

Tabel N 4c. See on näidustatud ägedate soolehaiguste korral taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise nõrgenemise perioodil, samuti väljaspool ägenemist koos teiste seedeelundite kaasuvate kahjustustega.

Dieet on ette nähtud piisava toitumise tagamiseks koos teatud soolefunktsiooni puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt täielik dieet, mille valgusisaldus on veidi suurenenud ja toidusool, soolestiku mehaanilised ja keemilised ärritajad on mõõdukalt piiratud, välja arvatud toidud ja toidud, mis suurendavad soolestikus käärimist ja mädanemist, suurendavad järsult selle sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao, pankrease ja sapi sekretsiooni. Toitu keedetakse jahvatamata, aurutatakse, keedetakse vees või küpsetatakse. Dieet: 5 korda päevas.

Keemiline koostis ja energiasisaldus:
valgud - 100–120 g (60% loomi),
rasvad - 100 g (15–20% köögivilja),
süsivesikud - 400-420 g,
lauasool - 10 g,
vaba vedelik - 1,5 l.
Kalorite sisaldus - 2900-3000 kcal.

Tabel 5

Tabel nr 5. Näidatud maksa, sapipõie, sapiteede haiguste korral väljaspool ägenemise staadiumi.

Koostis: taimetoitlased puuviljad, piimasupid, teraviljasupid köögiviljapuljongiga, keedetud liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske jogurt, keefir, atsidofiilne piim, kodujuust kuni 200 g päevas, teravilja- ja jahutoidud (välja arvatud muffinid) ), valge leib, must vananenud, küpsed puuviljad, marjad (välja arvatud hapud sordid) toores, küpsetatud, keedetud kujul, köögiviljad ja maitsetaimed keedetud kujul ja toored (eriti porgand, peet), moos, mesi, suhkur (kuni 70 g päeval), köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärsetes kogustes, nõrk tee piimaga. Piirata rasvu (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Lauasool kuni 10 g. Lisage vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K.

Toidu söömine 5 korda päevas, tükeldatuna.

Välja arvatud: alkohoolsed joogid, maks, aju, peekon, kaunviljad, seened, spinat, hapuoblikas, sibul, kuklid, rasvane liha, kala, praetud, vürtsikad, suitsutatud tooted, liha ekstraktandid, kala, vürtsid, äädikas, konservid, jäätis, kakao, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie krooniliste kahjustuste korral, mis voolavad sapise stagnatsiooniga, on soovitatav suurendada rasva kogust 120–150 g-ni, sh 60% taimseid rasvu).

Tabel N 5a. Näidatud kroonilise pankreatiidi korral.

See erineb N5 dieedist kõrge valgusisaldusega (kuni 150 g, millest 80–85% on loomset päritolu) - lipotroopsete tegurite rikas toit, kus süsivesikute sisaldus on mõõdukas rasvasisaldus. Kõik toidud valmistatakse aurus, püreestatakse, hakitakse.

Tabel 6

Tabel nr 6. Näidustatud podagra, neerukivitõve korral koos kivide eraldumisega, mis koosneb peamiselt uraatidest.

Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, taimetoitlased köögiviljasupid, piima- ja puuviljahelbed, kõik magusad puuviljad, moosid, puuvilja- ja marjamahlad, porgand, salat, kurk. Maitseained - sidrun, äädikas, loorberileht. Munad, liha, tailiha - 2-3 korda nädalas. Lauasoola kogust vähendatakse 6-8 g-ni; vedelikku süstitakse suurtes kogustes (kuni 2-3 liitrit), lisatakse vitamiine C ja B1.

Välja arvatud: vürtsikad ekstraktiivained, lihasupid ja keedud, maks, neerud, aju, praetud, suitsuliha, praetud kala, kalakõrv, peekon, heeringas, sardiinid, sardellid, kilud, kilud, pirukad, seened, kaunviljad, hapuoblikas, spinat, kohv, kakao, šokolaad, alkohoolsed joogid.

Tabel 7

Tabel N 7. Näidustatud kroonilise neeruhaiguse korral koos kroonilise neerupuudulikkuse sümptomite puudumisega.

Koostisosad: taimetoitlased, piimatooted, puuviljad, tailiha, linnuliha, keedetud, tükeldatud ja purustatud, madala rasvasisaldusega keedetud kala, hakitud ja puder, valge, hall, kliid, soolata küpsetatud, üks muna päevas, teravili, pasta teravilja, pudingu, jahutoitude, piima, piimhappetoodete, rasvade, välja arvatud tulekindlad rasvad (lambaliha, sealiha, veiseliha), kodujuust, toored köögiviljad, keedetud, ürdid (lõigatud redis, seller, spinat), marjad, puuviljad, eriti aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, kõrvits, arbuus, melon, suhkur, mesi, moos.

Piirata koort, hapukoort. Maitse parandamiseks võite kasutada köömneid, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Lauasool 3-5 g (jagatud ja toit valmistatakse ilma soolata). Lisatakse vitamiine A, C, B1, B12, K. Vaba vedelik kuni 800-1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas. Välja arvatud: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seenepuljongid, hapukurk, suupisted, suitsutatud liha, konservid.

Tabel N 7a. See on ette nähtud ägedate neeruhaiguste (äge nefriit või selle ägenemised) korral..

Koostis: peamiselt keedetud köögiviljapüree, puuviljad, eriti rikkad kaaliumisoolade poolest (kuivatatud aprikoosid, aprikoosid, rosinad), mõõdukalt teravilja- ja jahutoidud (tatrapuder piimaga), tee piimaga, soolavaba valge leib, suhkur kuni 70 g, või kuni 30 g. Lisatakse vitamiinid C, K, rühm B. Toit on murdosa. Vedelikud kuni 600-800 ml; lauasool on täielikult välistatud.

Areneva ureemia korral väheneb päevane valkude kogus 20–25 g-ni (esiteks tuleks vähendada taimsete valkude - kaunviljade, teravilja, jahutoodete, nagu leiva jms) sisaldust, kuna need on bioloogilise väärtuse poolest loomsetest valkudest madalamad ja koormavad keha ainult kahjulike toodetega. valkude metabolism; on ette nähtud suured kogused glükoosi või suhkrut (kuni 150 g päevas).

Tabel N 7b. See on ette nähtud neerude ägeda põletikulise protsessi leevendamiseks.

See on üleminek laualt N7a tabelile N7 (valge soolavaba leib, lahja liha, keedetud kala 1–3 korda nädalas, lauasool kuni 2 g käe kohta, vedelik kuni 800–1000 ml; toiduvalmistamiseks kasutatavates toodetes sisaldab 2-4 g soola).

Tabel 8

Tabel N 8. Ülekaalulisus kui põhihaigus või samaaegne muude haigustega, mis ei vaja eridieete.

Üldised omadused: - dieedi energiasisalduse vähenemine normaalse valgusisaldusega süsivesikute, eriti kergesti seeditavate, osaliselt rasvade tõttu, - vaba vedeliku, naatriumkloriidi ja söögiisu stimuleerivate toitude ja roogade piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-110 g
- rasvad - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energiasisaldus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
rukis, valgu-nisu ja valgukliid leib (100-150 g päevas);
köögiviljasupid väikese teraviljalisandiga, kapsasupp, borš, okroshka, peet;
2-3 korda nädalas nõrga liha- või kalapuljongiga supid lihapallidega (kuni 250-300g söögikorra kohta);
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala sordid - keedetud, küpsetatud või hautatud kujul, veiselihavorstid või želee;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, igas vormis, mõned neist alati toored.

Välja jäetud toidud ja nõud:
kõrgeima ja 1. klassi nisujahust tooted, või tainas;
kartul, teravili, kaunviljad, pastasupid;
rasvane liha, linnuliha, kala;
vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid ja kala;
rasvane kodujuust, juust, koor, riis, manna ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, magusad puuvilja- ja marjasordid;
suhkur, maiustused, moos, mesi, magusad mahlad, kakao;
liha ja toidurasvad;
rasvased ja vürtsikad suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Tabel 9

Tabel N 9. Mõõduka ja kerge raskusastmega diabeet.

Üldised omadused: - energiasisaldusega dieet, mis on kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu mõõdukalt vähendatud, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75–80 g (30% köögiviljad)
- süsivesikud - 300-350 g (polüsahhariidid)
- energiasisaldus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
rukis, nisu, valgukliidileib, rikkad jahutooted;
kõik köögiviljasupid, madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid;
tailiha, linnuliha ja kala;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaerahelbed, pärl oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
värsked puuviljad ja magushapu sordid

Välja jäetud toidud ja nõud:
kondiitritooted;
tugevad ja rasvased puljongid;
tailiha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala;
soolased juustud, koor, magusad kohupiimasnäkid;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moos, maiustused, magusad mahlad, suhkrupõhised karastusjoogid;
liha ja toidurasvad

Tabel 10

Tabel nr 10. Vereringe puudulikkusega I-IIA astme kardiovaskulaarsüsteemi haigused.

Üldised omadused: - rasvade ja süsivesikute vähene energiasisalduse vähenemine, kloriidi ning kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi ergastavate ainete piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90 g (55–60% loomi)
- rasvad - 70 g (25–30% köögivilja)
- süsivesikud - 350-400 g
- energiasisaldus 2500–2600 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
eilsete saiakeste leib, mitte võiküpsised ja küpsised;
kõik taimetoidusupid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha sordid;
piim, kääritatud piimajoogid ja kodujuust;
nõud erinevatest teraviljadest; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moos.
Välja jäetud toidud ja nõud:
värske leib, kondiitritooted;
kaunviljasupid, liha-, kala- ja seenepuljongid;
rasvane liha, kala, linnuliha;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvased juustud;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; jämeda kiuga puuviljad;
šokolaad, kange tee, kohv ja kakao.

Tabel 11

Tabel 11. Kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste kerge ägenemise või nõrgenemisega tuberkuloos, kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsioone, vigastusi.

Üldised omadused:
- dieet, mille energiasisaldus on suurem ja kus valkude, eriti piima, vitamiinide ja mineraalide sisaldus suureneb

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 110–130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energiasisaldus - 3000-3400 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud:
kasutatakse peaaegu kõiki toite ja roogasid, välja arvatud väga rasvane liha ja linnuliha, lambaliha, veiseliha ja toidurasvad, samuti palju koore sisaldavad koogid ja saiakesed

Tabel 12

Tabel nr 12. Närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral.

Tabel on mitmekesine; Välistatud on vürtsised maitseained, tugevad rikkalikud supid, suitsutatud liha, rasvane, praetud toit, eriti liha, mis stimuleerivad närvisüsteemi, alkohol, tugev tee, kohv, piiravad mõnevõrra liha ja soola. Soovitatavad on fosforisooli sisaldavad toidud maksast, keelest, piimatoodetest ja kaunviljadest.

Tabel 13

Tabel nr 13. Näidatud ägedate nakkushaiguste korral.

Üldised omadused: - energiasisaldusega dieet, mis on suures osas vähendatud rasvade ja süsivesikute tõttu ning sisaldab palju vitamiine

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane ratsioon): - valgud - 75-80 g (60-70% loomi) - rasvad - 60-70 g - süsivesikud - 300-350 g - energiasisaldus - 2200-2300 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
kuivatatud nisuleib;
madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid, köögiviljapuljongiga supid, teraviljast pärit limased puljongid;
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala sordid;
piimhappejoogid, kodujuust;
riisist, mannast ja tatrast valmistatud pudrupuder;
kartul, porgand, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed marjad ja marjad, kibuvitsa puljong; suhkur, mesi, moos, moos, marmelaad.

Välja jäetud toidud ja nõud:
rukis ja värske leib, küpsetised;
rasvased puljongid, kapsasupp, borš;
rasvane liha, linnuliha, kala, vorstid, suitsutatud liha, soolatud kala, konservid;
täispiim ja koor, rasvane hapukoor, juustud;
hirss, pärl oder ja odratangud, pasta;
valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurk, kaunviljad;
kiudainerikkad puuviljad;
šokolaad, koogid, kakao.

Tabel 14

Tabel N 14. Urolitiaas (fosfatuuria).

Üldised omadused: - füsioloogiliselt täielik toitumine koos leelistavate ja kaltsiumirikaste toitude piiramisega

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane ratsioon): - valgud - 90 g - rasvad - 100 g - süsivesikud - 400 g - energiasisaldus - 2800 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
mitmesugused leiva- ja jahutooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teraviljad);
liha ja kala;
kõik teraviljad;
rohelised herned, kõrvits;
seened;
hapud õunad ja marjad
suhkur, mesi, maiustused

Välja jäetud toidud ja nõud:
piima-, köögivilja-, puuviljasupid;
suitsutatud liha, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, mida pole eespool nimetatud, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad;
liha ja toidurasvad.

Tabel 15

Tabel N 15. Erinevad haigused, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti.

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt toitev toit, välja arvatud seedimatud ja vürtsikad toidud.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-95 g
- rasvad - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energiasisaldus - 2800-2900 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud: kasutatakse peaaegu kõiki toite ja roogasid, välja arvatud rasvane liha ja linnuliha, tulekindlad loomsed rasvad, pipar ja sinep.

LiveInternetLiveInternet

sisse logima
sissepääs

-Kategooriad

STARS ELUELU (47)
HOROSKOOPID, MIS PROGNOOSIVAD ENNUSTUSMAAGIAT (30)
AUDIO RAAMATUD (12)
PULMAD (4)
VIDEO (3)
(0)
(0)
Naljad (12)
DIEETID (32)
KUJUNDUS JA LOOMINE LÄHENEMINE (41)
KODUÜHEND (15)
LOOMAD (17)
PÄEVAD (8)
MÄNGUKATSED VOPOLSY (3)
HUVITAV (16)
FILM (309)
DETEKTIIVID (71)
MELODRAMA (40)
MÜSTIKA ÕUDUS (3)
VÄLISMAA (63)
Komöödiad (45)
MUUSIKA (10)
KARPID (20)
PEREFILMID (2)
SEERIA (5)
VENEMAA FILMID (19)
EROTICA (3)
KOTE (7)
ILUSAD PILDID (41)
ILU KOHALDAB MAAILMA (17)
Naise jõud ja atraktiivsus (2)
ARMASTUS JA SUHTED (22)
MINU RETSEPTID (1142)
Kookid Koogid PIE (130)
SUUPISTED (116)
KALANõud (52)
PAGARID (35)
JOOGID JA KOKTEILID (20)
DESSERT (148)
TÖÖTLIKUD TOOTED (185)
kartul. (kümme)
LIHANÕUD (128)
KÖÖGIVILJAD JA KARTULINÕUD (70)
SALATID (149)
SUPID (32)
Mehed. MIS NEED ON. (29)
Muusikavideoklipid (38)
ABIVAAD RETSEPTID (78)
PÜHAD (3)
NALJAD FOTOD (23)
OMA KÄED (15)
Stiil ja mood (104)
Liin (10)
Pealisrõivad (10)
MEIK (4)
Meik ja juukselõikused (1)
Juukselõikused (6)
MONROE stiil (1)
VERSID (110)
MAAILMA RIIGID (33)
PORTSELAIN (19)
FOTOJABERID (5)
Tsitaadid... PARABELID... AFORISMID (58)
LOODUSE IME (9)
Külgmised porilauad (25)
See on huvitav (119)
kino (11)

-Rakendused

Kõik (7)

Veebimäng Suure talu onu George jättis oma talu teile, kuid kahjuks pole see eriti heas seisukorras. Kuid tänu teie äritegevusele ja naabrite, sõprade ja pereliikmete abile saate pöörduda lagunenud üürileandja poole
Olen fotograafide pistikprogramm fotode postitamiseks kasutaja päevikusse. Minimaalsed süsteeminõuded: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 koos JavaScripti lubamisega. Võib-olla see töötab
Naljakad hinnapakkumised ja ICQ-olekud Naljakad hinnapakkumised ja ICQ-olekud sotsiaalse hinnapakkumise raamatust basher.ru
WallWall: Mini-külalisteraamat, mis võimaldab teie päeviku külastajatel jätta teile sõnumeid. Sõnumite kuvamiseks teie profiilis peate minema oma seinale ja klõpsama nuppu "Värskenda
Hit Liveinternet Games Hit Liveinternet Games on värvilised ja lõbusad mängud, mida on lihtne kasutada. Selliste mängude lahutamatu osa on selge mäng ja suurepärane graafika.

-teadmata

-Tsiteerimisraamat

Kõik (436)

Küpsised "Lazy" - uskumatult lihtsad ja uskumatult maitsvad Nädalavahetustel, kui soovite midagi.

KIIR TORCHETTI SAN VINCENTIST Pakub 4: • 250 g jahu • 100 g.

KUIVATATUD KÜPSETAMINE RAISINIDEGA Vanilli krutoonide retsepti koostisosad - 2.

SPISKIT ROLL Retsepti koostisosad nisujahu - 380 grammi suhkrut - 380.

Küüslaugumaitsega marineeritud paprika on suurepärane suupiste! H aroomiga marineeritud pipar.

-uudised

Kõik (11)

-Sildid

-Lingid

Kõik (8)

-Muusika

Kõik (1)

-Video

Kõik (1)

-Fotoalbum

Kõik (26)

-Päevikuotsimine

-E-posti tellimus

-Statistika

Tervendavate dieetide meditsiinilised tabelid 1-15 Sissejuhatus

Kolmapäev, 12. juuni 2013 21:29 + hinnapakkumisele

Tervendavad dieedid
Meditsiinilised tabelid 1-15
Sissejuhatus

Selles osas esitatakse kõige tavalisemate dieetide nr 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15. omadused. Dieet nr 12 pole lisatud, mida praktiliselt ei kasutata.
Paljudel dieetidel (nr 1, 4, 5, 7 jne) on mitu võimalust, mida tähistatakse tähtedega, mis lisavad põhidieedi arvule (näiteks dieet nr 7A, dieet nr 7B) või eraldi sõnadega (dieet nr 1 puutumata, dieet nr 15) hüponatrium).
Kroonilise glomerulonefriidi korral, ilma ägenemise ja neerupuudulikkuseta, on ette nähtud dieet nr 7, neerupuudulikkuse ja selle raskusastme korral kasutatakse dieete nr 7A ja 7B, nefrootilise sündroomiga - dieet nr 7B. Peptilise haavandtõve järsu ägenemisega määrake esmalt dieet number 1A, seejärel 1B, pärast ägenemist taastumisperioodil koos kerge ägenemise või relapsi vastase raviga kasutatakse dieeti nr 1, sealhulgas selle töötlemata versiooni.

Iga dieet sisaldab:

1) Näidustused dieedi määramiseks.

2) Dieedi määramise eesmärk.

3) Dieedi üldised omadused - keemilise koostise, toidukomplekti ja kulinaarse töötlemise põhijooned.

4) Dieedi keemiline koostis ja energiasisaldus.

5) Toite režiim.

6) vastuvõetavate ja vastunäidustatud toitude ja dieettoitude loetelu ning nende valmistamise peamised meetodid

Dieetide omadused on aluseks tervisliku toidu ja terapeutilise toiduvalmistamise menüü koostamisel. Need on meditsiinitöötajate ja toitlustusüksuse (sööklate) töötajate võrdlusmaterjal ning patsientide ja nende lähedaste võrdlusmaterjal..

Kasutatav dieedide ühtne nummerdatud süsteem tagab meditsiinilise toitumise individuaalsuse erinevate haiguste ja nende erineva kulgemisega patsientide teenindamisel. See saavutatakse ühe kõige sobivama dieedi või selle variantide määramisega, samuti teatud toitumise muutmisega teatud toitude ja roogade lisamise või eemaldamise teel. Viimane võimaldab viia dieedid haigustele võimalikult lähedale, mille dieediteraapia on keemilise koostise, toodete komplekti ja kulinaarse töötlemise osas mõnevõrra erinev dieetide loetelus märgitutest..

Põhidieedi muutused võivad olla tingitud järgmistest põhjustest:

1) Teatud dieetide kasutamine erinevate haiguste korral. Rauavaegusaneemia korral võib kasutada dieeti nr 11 (peamine tuberkuloosi korral), kuid selles sisalduvate loomsete rasvade vähenemise korral võib lisada vereloomet stimuleerivaid tooteid ja jätta välja tooted, mis kahjustavad raua imendumist soolestikust..

2) Mitmete haiguste esinemine patsientidel. Suhkruhaiguse ja hüpertensiivse haiguse kombinatsiooniga dieedil nr 9, mida kasutatakse suhkurtõve korral, väheneb naatriumkloriidi sisaldus. Diabeedi ja kroonilise koletsüstiidi kombinatsioon nõuab dieedi nr 9 väljajätmist liha- ja kalapuljongid, praetud toidud jne..

3) Narkootikumide ravi, millel on kõrvaltoimete kõrvaltoime elundite ja süsteemide ainevahetusele ning seisundile või mille toimimiseks on vajalik sobiv toitumine.

4) Dieedi teatud toiduainete talumatus toiduallergiate või toidu koostisosade seedimiseks vajalike ensüümide puudumise tõttu soolestikus.

5) Ülekaalulisuse kui kaasuva haigusega. Samal ajal väheneb dieedil vastunäidustuste puudumisel energiasisaldus (peamiselt tänu Rootsi laua toodetele).

Sama haiguse korral võib välja kirjutada erinevaid dieete, võttes arvesse haiguse kulgu, kaasuvaid haigusi või tüsistusi. Vähenenud sekretsiooniga kroonilise gastriidi korral ei kasutata mitte ainult dieeti nr 2, vaid ka rühmade nr 1, 4, 5 dieete. Tüüfuse korral kasutatakse nulltoite, rühmi nr 1 ja 4, nr 13, nr 2. Raskete haigete patsientide jaoks, kellel on raske korraldada toitumine olemasolevate dieetide raames töötatakse välja eraldi dieedid (raske maksapuudulikkus, äge pankreatiit jne). Rasketel ja nõrgenenud patsientidel on söögiisu ja kurnatuse puudumisel (põletushaigused ja kiiritushaigused, rasked vigastused jne) lubatud erinevate dieetide roogade vaba valik. Dieetide erirühm on null- või kirurgilised dieedid, samuti mahalaadimis-, eri- ja proovidieedid

Dieedi rakendamisel kaaluge järgmist:

1) Dieedi keemiline koostis ja energiasisaldus on mõeldud peamiselt meditsiiniasutustele. Sanatooriumides, kus kehaline aktiivsus on suurem kui haiglas, on toitumise ja toitainete energiasisalduse tasakaalustatud suurendamine õigustatud. Dieedi üldpõhimõtteid ei tohiks muuta, kuigi toidukomplektide ja toiduvalmistamisviiside piiranguid saab leevendada..

2) "Vaba vedeliku" sisaldus on näidatud dieediprofiilis. Siia kuuluvad tee, kohv, piim, supid, želee, mahlad jne..

3) Toidu normaalne temperatuur on:

- kuumad nõud - mitte üle 57 - 62 ° С

- külmad nõud - mitte alla 15 ° С

4) Lipotroopsed ained on ained, mis parandavad rasvade ainevahetust, eriti maksas, - metioniin, koliin, letsitiin, linoolhape jne..

5) Alkohoolsed joogid on kõikides dieetides keelatud, välja arvatud arsti poolt ettenähtud erandjuhtudel.

6) Vitamiinide puudumine toidus täiendatakse preparaatide, metsroosi puljongidega, nisukliidega, vastunäidustuste puudumisel - puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad, maks ja muud tooted.

7) Dieedi omadustes on toodud ühepäevased näitemenüüd, millel on ligikaudne väärtus.

Dieetide numeratsioonisüsteemi kohta

• Dieet nr 1, nr 1a, nr 1b - maohaavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand
• Dieet nr 2 - krooniline gastriit, äge gastriit, enteriit ja koliit, chr. enterokoliit
• Dieet number 3 - kõhukinnisus
• Dieet nr 4, nr 4a, nr 4b, nr 4c - kõhulahtisusega soolehaigused
• Dieet nr 5, nr 5a - maksa- ja sapiteede haigused
• Dieet number 6 - podagra, urolitiaas koos kivide moodustumisega kusihappe sooladest
• Dieet nr 7, nr 7a, nr 7b - äge ja krooniline nefriit (püelonefriit, glomerulonefriit)
• Dieet number 8 - rasvumine
• Dieet number 9 - suhkurtõbi
• Dieet number 10 - südame-veresoonkonna haigused vereringepuudulikkusega
• Dieet number 11 - tuberkuloos
• Dieet number 12 - närvisüsteemi funktsionaalsed haigused
• Dieet number 13 - ägedad nakkushaigused
• Dieet number 14 - neerukivitõbi koos kivide eraldumisega, mis koosneb peamiselt oksalaatidest
• Dieet number 15 - mitmesugused haigused, mis ei vaja eridieete

Tabeli number 1