Pevzneri dieedil on 15 tabelit, mis on täiendus erinevate haiguste ravile...

Manuil Pevzner oli NSV Liidu üldarst, keda peetakse tänapäeval Nõukogude dietoloogia rajajaks. Ta viis läbi palju uuringuid, mis olid pühendatud just toitumise mõjule erinevate haiguste kulgemehhanismile. Saadud andmete põhjal koostati tabelid, mis suudavad lahendada paljusid terviseprobleeme alates kõige raskematest tingimustest kuni lihtsa kaalulanguseni..

Mis on Pevzneri dieet?

See dieet tähendab toidu korraldamist vastavalt patsiendi seisundile ja füsioloogilistele omadustele. Esitatud tabelid võivad aidata taastumisprotsessis, samuti vältida erinevate patoloogiate ägenemisi, ägenemisi. Kokku on välja töötatud 15 tabelit, arvestamata "0", mis on ette nähtud raskete seisundite korral. Mõnel neist võib olla erinevaid variatsioone ja need on eraldatud tähtedega. Seetõttu on sellest patsiendi keha mõjutamise meetodist saanud terve haiguste spektri tervikliku ravi oluline osa. Manuil Pevzner alustas oma arengut selles suunas juba 1929. aastal. Pärast kõigi uuringute kokkuvõtteid tegi ta kindlaks, et kõik tabelid viidi NSV Liidu meditsiini- ja kuurort-sanatooriumisüsteemi. Seetõttu peetakse selliseid dieetravi meetodeid endiselt üheks tõhusamaks.

Tähtis! Pevzneri dieet ei asenda uimastiravi, vaid seda kasutatakse paralleelselt sellega.

Pevzneri dieedi omadused

Pevzneri tabelitel 1 kuni 15 numbrit on oma omadused ja konkreetne rakendus. Vastavalt sellele on need ette nähtud konkreetsete haiguste korral. Pealegi saab isegi ühte ja sama haigust ravida erinevate tabelitega. Näiteks gastriidi korral saavad nad kasutada dieedi numbrit 1 kuni 5, võttes arvesse patsiendi seisundi omadusi, kaasuvaid patoloogiaid ja nii edasi. Seetõttu peaks valiku läbi viima arst..

Tabel nr.HaigusPeamised tooted ja nõudToitefunktsioonid
1Seedetrakti haigused, sealhulgas onkoloogilised patoloogiadKöögiviljasupid, limased supid, puderToit peaks olema ainult soe, et mitte kahjustada seedesüsteemi limaskesta. See on jagatud alatüüpideks "a" ja "b", mida kasutatakse vastavalt gastriidi ja haavandite korral. Ravikuur - mitte kauem kui 2 nädalat
2Seedetrakti kroonilised patoloogiad ja maksahaigusedMadala rasvasisaldusega puljongid, supidSuurenenud diabeediriski tõttu suhkrut sisaldavate toitude vältimine
3Kõhukinnisuse ja sellega seotud seisundite, nagu rütmihäired ja peavalud, korralKöögiviljad, kääritatud piim, tailihaSee peaks ühendama kõrge kiudainesisaldusega ja rohke joogiga toidud
4SoolehaigusPüreesta, keedetud või aurutatud köögiviljad, puderDieedivõimalust "a" kasutatakse koliidi korral, "b" - kroonilise koliidi korral, "c" - haigusest taastumisel. Nõusid tarbitakse eranditult soojalt, portsjonid on väikesed ja kuni 6 korda päevas
viisMaksafunktsiooni normaliseerimine pärast sapipõie eemaldamist koos koletsüstiidi, pankreatiidigaMadala rasvasisaldusega puljongid, supid ja muud tooted, mis aitavad kaasa keha taastumisele operatsioonijärgsel perioodilTabelit "a" kasutatakse tavaliselt ainult kroonilise pankreatiidi korral
6Urolitiaas, podagraKöögiviljasalatid, piimatooted, marjad ja puuviljadFraktsionaalsed toidukorrad kuni 6 korda päevas
7NeeruhaigusPiimatoodete valik, munavalge, väike kogus liha või kala, keedetud ja pärast tavalisel viisil keedetudTabelit "a" kasutatakse ägenemiste ajal ja tabelit "b" - haigusest taastumisel väheneb soola, oblikhappega toodete ja eeterlike õlidega köögiviljade sisaldus suures koguses, samuti tarbitud vee maht
8Rasvumine täiskasvanutel ja lastelMadala kalorsusega toidud ja söögidSuitsutatud liha, maiustuste, sooda, rasvade ja jahu toitude keeldumine
üheksaDiabeetKodujuust, seened, lahja kala, köögiviljakomplektidMurdosa, kuus söögikorda päevas
kümmeKardiovaskulaarsüsteemi haigusedKöögivilja- ja taimetoidusupid, kliileib, tailiha, linnuliha, kala, mereannidSoola mitte rohkem kui 5 g ja suhkur - 50 g päevas. Rasvane, praetud, vürtsikas ja jahu on maksimaalselt välistatud. Tabel "a" vereringe häirega dekompensatsiooni staadiumis, "b" - reuma, "c" - aterosklerootiline kardioskleroos, ateroskleroos, pärgarteri haigus, "p" - reumatoidartriit, "g" - hüpertensioon "ja" - müokardiinfarkt
üksteistTuberkuloosi kliinik, madal hemoglobiinisisaldus, rasedusLahja liha ja kala, teravili, köögiviljad, piimatooted, puuviljadToitumine on osade kaupa ja üldiselt võib see oluliselt parandada verepilti ja kiirendada keha taastumist. Kõrge kalorsusega dieet
12Närvisüsteemi taastamiseksKuivatatud puuviljad, munad, piimatootedRasvad, süsivesikud ja valgud on piiratud vastavalt 70 g, 350 g ja 100 g. Kõrvaldage tooted, mis võivad kesknärvisüsteemi erutada
13Ägedad nakkushaigusedKeedetud ja aurutatud toitÜlejäänud toiduvalmistamismeetodid jäetakse dieedist välja, kuni ägeda patoloogia periood on möödas, pärast mida algab tabeli number 15
neliteistKividega uriinisToite valmistatakse igal viisil, menüü on üsna mitmekesineSüsivesikud, rasvad ja valgud on piiratud vastavalt 400 g, 100 g ja 100 g. Neli söögikorda päevas. Piima-, taime- ja köögiviljasuppe, kapsasuppi, borši ja okroshkat ei tarvitata üldse ning suppe ei saa hapukoorega maitsestada. Köögiviljadest on vastuvõetamatu süüa kartulit, porgandit, kurki, maisi ja mitmeid muid selle sarja tooteid, samuti köögivilja tüüpi salateid koos nende sisaldusega, sealhulgas vinegretti. Välja on jäetud ka terve hulk puuvilju ja piimatooteid
15Ülemineku dieet terapeutiliselt tavaliselt dieediltKõige mitmekesisem menüü tervislikust toitumisest, välja arvatud kahjulikud tootedSee dieet sisaldab ka kehakaalu langetamise dieedist väljumise perioodi.

Lubatud jaotises loetletud tooted või nõud pole ainsad õiged, kuna toitumissüsteem on igas konkreetses versioonis piisavalt paindlik ja hõlmab head toitumist, nii et keha saaks vajalikus koguses toitaineid.

Tähtis! Sellistel laudadel on kaalust alla võtta üsna lihtne ja kiire, olenemata arvust. Kuid siiski tasub keskenduda tervislikule seisundile..

Üldised põhimõtted

Vaatamata tabelite mitmekesisusele on neil kõigil ühised jooned. Sarnasused paistavad silma järgmiste tegurite poolest:

  • Iga dieet koos omatehtud roogade loendiga on ette nähtud konkreetse haiguse jaoks ja seetõttu on see täpselt terapeutiline;
  • Söögid on igal juhul osadeks ja hõlmavad söögikordade võtmist 4–6 korda;
  • Kalorite sisaldus võib üldiselt kõikuda umbes 2000 kcal;
  • Rasvane toit on välistatud mis tahes dieedivaliku puhul;
  • Alkoholi ja muude kesknärvisüsteemi stimuleerivate toodete tarbimine on keelatud;
  • Dieedi aluseks on enamikul juhtudel köögiviljade kerged supid, munad, teraviljad, köögiviljad, mereandide puljongid, piimatooted;
  • Vee maht päevas on umbes 2–2,5 liitrit, kui neeru- või südame-veresoonkonna haiguste tõttu puuduvad piirangud;
  • Sellise dieedi kestus on keskmiselt 1-2 nädalat, kuid mõnda neist lubatakse pidevalt hoida, laiendades dieeti järk-järgult;
  • Dieeditabelid aitavad inimesel kiiresti õigele toitumisele üle minna.

See tähendab, et Pevzneri dieedide põhimõte on konkreetsel juhul õige toodete kogum, mis on jagatud vajalikuks söögikordade arvuks vastavalt valmistamise reeglitele.

Tähtis! Terapeutilisi dieete saab rakendada mitte ainult haiglas, vaid ka kodus. See ei välista siiski dietoloogi või tervishoiutöötajaga konsulteerimist.

Keelatud ja lubatud tooted

Dieedi iga alamtüüp pakub oma lubatud ja keelatud toitude komplekti. Pealegi ei sobi podagra korral sobiv variant podagra korral. Seetõttu on oluline korralikult koostada toitumine, võttes arvesse kõiki keha haigusi ja omadusi.

Tabeli põhjal saate määrata ligikaudse kasutatavate toodete valiku. Mõnda neist ei saa siiski ühte rooga kombineerida või võib vaja minna spetsiaalset küpsetusmeetodit, mida tuleks samuti arvesse võtta. Pevsneri dieedi kõige populaarsemad meetodid on aurutamine, grillimine (harvem), keetmine, hautamine ja küpsetamine.

Samuti väärib märkimist, et kõik tooted on kas omatehtud või madala rasvasisaldusega. St ostetud marmelaad, vahukommid, mahlad, rasvane keefir ja hapukoor selliseks dieediks ilmselgelt ei sobi. Lisaks võib mõne toidutüübi tarbimine olla endiselt märkimisväärselt piiratud. Näiteks kui te ei saa mune süüa ühe dieediga, siis võite ka teise dieediga ja kolmandas on tarbimine täielikult piiratud üks kord nädalas või ainult valguga..

Tähtis! Esitatud tabel võimaldab teil haiguste kombinatsiooni jaoks valida kõige mitmekesisema ja tervislikuma toitumise. Kuid peaksite ikkagi arvestama, et see pole täielik roogade loetelu ja seetõttu tuleks arstiga arutada konkreetset tabelit..

Vastunäidustused

Kui me räägime selliste dieetide keelustamisest, siis igal konkreetsel juhul ei ole need seotud mitte niivõrd tervisliku seisundi, kuivõrd dieedi endaga. Iga eraldi tabelit, olenemata alamliigist ja toodete komplektist, peetakse ohutuks ning seda saab kasutada isegi raseduse ja imetamise ajal. Meetod on välja töötatud nii, et inimkeha saab täieliku valiku vajalikke aineid ja ei esine manustamisperioodil ega pärast selle toitumismeetodi lõppu neis puudujääke..

järeldused

Pevzneri dieet võimaldab suunata keha taastumisprotsesse õiges suunas, vähendades kahjustatud piirkonna koormust. Samal ajal peetakse kõiki elektrivarustussüsteeme üldiselt ohutuks, kuigi need annavad maksimaalse efekti ainult siis, kui need on õigesti ette nähtud..

Pärast dieedi lõppu on oluline sellest õigesti välja tulla, selleks peavad nad tavaliselt kinni tabeli nr 15 dieedist. Seega saab patsient ohutult üle minna tervislikule dieedile ilma keha stressita. Iga konkreetse dieedi soovituste järgimine võimaldab teil lühendada ravimravi kestust, samuti pikendada remissiooni kestust krooniliste patoloogiate korral.

Millised meditsiinilised dieedilauad on olemas, tüübid vastavalt kirjeldusele Pevznerile

Toitumine tuleb kohandada vastavalt inimese tervislikule seisundile. Erinevad haigused mõjutavad organismi bioloogilisi protsesse. Seetõttu on täieliku ravi jaoks vaja muuta toitainete vajadust. Nendel eesmärkidel kasutatakse toidulaudu. Meditsiinilisi dieete 1-15 peetakse lühikeseks või pikemaks ajaks - sõltuvalt haigusest.

Ravilauad (dieedid) nr 1-15 vastavalt Pevznerile: toidulaud ja dieet

Tervishoiu dieete on palju. Dieeditabelitel meditsiinis on oma numbrid, nimed, neid iseloomustab dieedi teatud koostis, tassi konsistents. Pevzneri toidusüsteem koosneb põhidieetidest, eridieetidest, standardiseeritud protseduuridest.

Põhidieedid meditsiinis 15. Allpool on üksikasjalikum teave meditsiiniliste dieetide kohta (ravitabelid) 0–15 - lubatud toitude tabelid, sobimatute toitude loendid, toitumissoovitused.

Dieet 0 - vedelik

Sellel on laialdased näidustused, tavaliselt lühiajalised. Kõige sagedamini kasutatakse meditsiinilise dieedi tabelit 0 esimestel päevadel pärast suuõõneoperatsiooni, pärast mandlite eemaldamist, neelu haigusi, söögitoru. Näidustused hõlmavad muid allaneelamisraskustega seisundeid.

Grupp, toodeKogus, rakendus
ValkLahja veiseliha, vasikaliha, tailiha, linnuliha, kala, maks, sink
PiimVärske, hapu, keefir, jogurt
KodujuustKohupiimajuustud puuviljade või kompotiga
MunadNõude täiustamiseks (alati kuumtöödeldud)
RasvadVõi sarnased õlid (valmistoitudeks)
SuhkurPiiratud
TeraviljadSupid, teraviljad, kastmed
KõrvalroadKasutamata (sh küpsetised)
KöögiviljadPorgand, kõrvits, noored kaalikad, oad, seller, mõni lillkapsas, tomatid (ilma nahata), tomatipüree, spinat
PuuviljadKompotid, kartulipuder, mahlad; kohupiimatoitude maitsestamiseks: banaan, õunad, aprikoosid, virsikud, apelsin, kirss
magustoidudPuding
JoogidMagustatud tee, puuviljamahlad, mesi, piim, koor, valge kohv, kakao, mineraalvesi

Sobimatu toit on kõik, mida ei saa muuta vedelaks, raskesti seeditav, vürtsikas toit, rasvane liha, suitsutatud liha, konservid, kõvad ja sulatatud juustud, kõva kodujuust.

  • Köögiviljad: redis, roheline paprika, kapsas, mais, sibul, küüslauk, mädarõigas.
  • Puuviljad: sõstrad, pirnid, karusmarjad, melonid, kuivatatud puuviljad.
  • Kaunviljad.
  • Seened.

Terapeutiliste dieetide (meditsiinilised dieedid) toidulauad "tabelid 1-15" erinevad toidukavast nr 1 - nende järgimisel ei ole vaja toitu vedelaks muuta.

Dieet 1 (pehme)

Traumajärgsed muutused suuõõnes on veel üks seisund, mille korral on ette nähtud ravilaud (dieet); meditsiinilisi dieete kasutatakse põletuste, stenoosi, söögitoruvähi korral. Dieedi aluseks on pehmed toidud (närimisvõimetuse tõttu).

Grupp, toodeKogus, rakendus
ValkLiha: noor, tailiha - veiseliha, sealiha, kana, kalkun, kala; suitsutatud liha: sink, dieet või omatehtud vorst, pasteedid
PiimKõik tüübid, keefir, jogurt (koos sobiva puuviljaga), acidophiluse piim, hapukoor
JuustudPole vürtsikas; ainult riivitud (Edam)
MunadKergesti seeditaval kujul
RasvadVärske või, päevalilleõli (valmistoitudeks)
SüsivesikudManna, mais, soja kruubid, jahu, riisipasta (küpseta pehmeks), kaerahelbed
PagaritootedValged saiakesed vee peal, küpsised
KõrvalroadKartul (kartulipuder), riis, pasta, gnocchi
magustoidudKodujuustust, küpsisetainast, pudingutest, vahudest
SuhkurPiiratud, kallis vastavalt tolerantsusele
KöögiviljadNoor, pehme; värske, külmutatud, kuivatatud, toores (hakitud)
PuuviljadTooraine - banaan; mahlad - mandariin, greip, apelsin; püree - aprikoosid, õunad, virsikud
JoogidNõrk must- või taimetee, puuviljamahlad, piimatee, valge kohv, mitte kange kakao
  • Rasvane, suitsuliha, rasvane kala, heeringas, peekon, seened.
  • Rasvad: seapekk, margariin.
  • Küpsetamine: rasvane leib, muretainas, lehttainas, värsked haputaignaküpsetised.
  • Köögiviljad: kapsas, marineeritud või marineeritud köögiviljad äädikas, sibul, küüslauk, redis, mädarõigas.
  • Puuviljad: sõstrad, karusmarjad, jõhvikad, mustikad, viinamarjad, rabarber, viigimarjad, datlid, mandlid, pähklid, mooniseemned.
  • Joogid: alkohol, teraviljakohv, tugev kakao, šokolaad.

Dieet 2 kaksteistsõrmiksoole ja mao haavandite korral

Seda tüüpi dieeti kasutatakse meditsiinis järgmiste haiguste korral:

  • funktsionaalne mao düspepsia;
  • krooniline gastriit;
  • peptiline haavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • krooniline maksahaigus;
  • jämesoole põletik kõhulahtisuseta perioodil;
  • pikaajaline pankreatiit;
  • infarktijärgsed tingimused (hilisemas etapis).

Terapeutiline dieet nr 2 hõlmab pehme toidu valmistamist, ilma seedimatute jääkideta, kõva kooreta.

Grupp, toodeKogus, rakendus
LihaNoor, kõõluste ja rasvavaba; tailiha, sealiha, vasikaliha, lambaliha, linnuliha, küülik, lahja kala; suitsutatud liha - sink, dieet-salaami
Piim, piimatootedKõik tüübid, välja arvatud laagerdunud juustud
MunadKergesti seeditaval kujul
RasvadVärske või, sama tüüpi õlid
Suhkur, kallisLubatud
TeraviljadRiivitud teravili
KõrvalroadKartul (kartulipuder), pehme riis, pasta, gnocchi
magustoidudBiskviidist, kodujuustutaignast, puuviljade, kodujuustu, pudingikreemiga
PagaritootedMadala rasvasisaldusega küpsetised, küpsised, vananenud leib vee peal
KöögiviljadNoor, külmutatud, kuivatatud (porgand, seller, petersell, pastinaak, lillkapsas, porrulauk, spinat, rohelised oad, kõrvits, tomatid, salat)
PuuviljadKüps, kõva kooreta, terad, mitte eriti hapud; puuviljamahlad, moosid, želeed, kompotid
JoogidTaimetee, nõrk must tee, gaseerimata mineraalveed, puuviljamahlad, piim, valge kakaokohv
  • Liha: rasvane ja sitke.
  • Suitsutatud liha: rasvane, vürtsikas.
  • Sinihallitusjuust.
  • Küpsetamine: värske pärmileib, rasvane tainas
  • Munad: küpsetatud rasvas.
  • Rasvad: peekon, seapekk, rähnid.
  • Köögiviljad: kapsas, sibul, kurk, redis, pipar, küüslauk, kaunviljad, kõvad köögiviljad.
  • Puuviljad: sitked, hapud, kareda koorega ja palju tuuma, mooniseemneid, pähkleid.
  • Vürtsid: tüütud (paprika, kuumad segud).
  • Vürtsid, kastmed: sinep, ketšup, majonees.
  • Joogid: alkohol, teraviljakohv.

Dieet number 3 - ratsionaalne

See toidulaud on määratud inimestele, kes ei vaja toidu piiramist. Need on peamiselt ortopeediliste, kopsu-, nina-, kõrva- ja vaimuhaigustega patsiendid.

Hea toitumise põhimõtted:

  1. Optimaalse kehakaalu säilitamine.
  2. Rasvade tarbimise vähendamine toidus. Rasvavaliku muutmine nende jaoks, mis sisaldavad küllastumata rasvhappeid, kolesterooli kuni 30 mg / päevas.
  3. Suhkru tarbimise vähendamine.
  4. Soola tarbimise vähendamine (5–8 g päevas).
  5. Piisav kogus vedelikku (2 l päevas).
  6. Puuviljade, köögiviljade, kaunviljade osakaalu suurendamine toidus.
  7. Suurenenud kiudainete tarbimine (20–30 g päevas).
  8. Vürtside koguse vähendamine.
  9. Suitsutatud liha, konservide, alkoholi, kohvi vähendamine.
  10. Piisav kogus valku (0,8–1 g / 1 kg kehakaalu kohta).
  11. Mitmekesised regulaarsed toidukorrad (3-5 korda päevas).

Dieet "tabeli number 4" vastavalt Pevznerile - piiratud rasvasisaldusega

Dieeditabel 4 meditsiinis on ette nähtud patsientidele pärast pankrease ja maksa, sapipõie haiguse ägeda staadiumi tekkimist kollatõvest taastumise ajal. Toitumine on täielik, toit on kergesti seeditav, madala rasvasisaldusega, seega sklerootiavastane. Dieet sisaldab 55 g rasva päevas.

Grupp, toodeKogus, rakendus
LihaMadala rasvasisaldusega liha (vasikaliha, veiseliha, sealiha), tailiha linnuliha (kana, kalkun, kana), küülik, lahja mere- ja mageveekalad (karpkala, haug, forell); suitsutatud liha - madala rasvasisaldusega sink
PiimHapu, keefir, acidophilus piim, pett, valge või puuviljajogurt (sobivad puuviljad); värsket piima ei tarvitata
KodujuustRasvavaba
JuustudKuni 30% rasva kuivaines, maitsestamata
MunadMunavalged pole piiratud, munakollased - maksimaalselt üks kord päevas
RasvadMaksimaalselt 30 g vaba rasva päevas, rohkem hommikul, vähemalt õhtul, sama tüüpi taimeõlid
SüsivesikudSuhkur ja glükoos (piisavas koguses)
PagaritootedPole rasvane, vananenud
KõrvalroadKartul (kartulipuder), riis, dieedikartulisalat (ilma sibula, kurgi, majoneesi, vürtsita), pasta
KöögiviljadVärske, külmutatud, kuivatatud (porgand, spargel, petersell, lillkapsas, pastinaak, porrulauk, kõrvits, spinat, oad, salat, peet, tomat)
PuuviljadVärske - banaan, apelsin, greip, mandariin, küpsed õunad (ilma kooreta), aprikoosid, virsikud; kompotid, kartulipuder, želee - kirsid, ploomid, ananass
magustoidudValguviljavahud, pudingid, kohupiimavahud, küpsised
JoogidMagus tee, taimeteed, mineraalvesi, puuviljamahlad, piima tee, valge kohv, keefir, acidophilus piim
  • Liha: rasvane, marineeritud, praetud; rups, vorstid (välja arvatud lubatud), kalakonservid.
  • Piim: rasvased piimatooted.
  • Juust: kõva, rasvane, kõrge rasvasisaldusega.
  • Munad: keedetud, praetud, omlett.
  • Rasvad: seapekk, peekon, rähnid.
  • Küpsetamine: värske juuretisega leib.
  • Magustoidud: muretainas, lehttainas.
  • Köögiviljad: kapsas, sibul, küüslauk, pipar, redis, hapukurk, mädarõigas, kaunviljad, seened.
  • Puuviljad: sõstrad, karusmarjad, maasikad, vaarikad, viinamarjad, pirnid, viigimarjad, ploomid, jõhvikad, datlid, murakad, melon, rabarber, kookos, pähklid, mooniseemned.
  • Vürtsid ja vürtsid: majonees, pipar, tüümian, kaneel, ingver, muskaatpähkel, sinep.
  • Joogid: alkohol, teraviljakohv, šokolaad, kakao, gaseeritud joogid.

Dieetterapeutiline toit nr 5 - seedetrakti haiguste korral

Toidulaua dieeditabeli 5 kasutamist kaalutakse ägeda ja kroonilise soole katarri, pikaajalise jämesoolepõletiku, haavandilise koliidi, Crohni tõve korral. Dieeti iseloomustab piiratud valik puu- ja köögivilju, mille tõttu C-vitamiini sisaldus väheneb (võetakse pillidena).

Grupp, toodeKogus, rakendus
LihaLahja veiseliha, sealiha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik, tailiha; rups - maks; suitsutatud liha - sink, dieedivorstid
PiimMadal energia, ainult toiduvalmistamine (mõnikord on parem kuiv); hapukas, atsofiilne piim, keefir
KodujuustRasvavaba
MunadEraldi kergesti seeditaval kujul (1-2 tk päevas)
RasvadVõi, päevalill (kvaliteetne, värske, sama tüüpi)
SuhkurMõõdukalt, kallis vastavalt tolerantsusele
SupidMucous - kaerahelbedest, riisist, pastast
PagaritootedValge leib vee peal
KõrvalroadGnocchi, pasta, riis, kartulipuder
KöögiviljadPorgand, spinat, kõrvits, salat, tomatimahl ja püree, petersell, seller (ainult puljong)
PuuviljadBanaanid, kooritud riivitud õunad, hautatud pressitud õunad, aprikoosid, virsikud (želee, mahl), apelsini- ja viinamarjamahl
JoogidMust, mustika tee
  • Liha: rasvane, praetud, marineeritud, ulukiliha, kõik konservid.
  • Rasvad: seapekk, peekon, margariin, tahked rasvad.
  • Küpsetamine: värske pärm, rasvane tainas, tume leib.
  • Vürtsid: hakitud petersell, köömne puljong, till.
  • Köögiviljad: sibul, küüslauk, kapsas, redis, kaunviljad.
  • Puu: kompotid.
  • Piim: värske iseseisva joogina.
  • Toidud, mis jätavad seedimatuid jääke (viljaliha, kiudained, kõõlused, koor).

Dieet nr 6 neeruhaiguste korral - vähe valku

See dieet on meditsiiniliselt ette nähtud neeruhaigusega patsientidele. Selle aluseks on vähendada valkude tarbimist 50% -ni tavalisest annusest, umbes 0,75 g 1 kg kehakaalu kohta. Toit ei ole soolatud, soolamata maitse kompenseeritakse sobiva tehnoloogilise ettevalmistusega - praadimine, küpsetamine, mõnikord praadimine.

Grupp, toodeKogus, rakendus
LihaLean: veiseliha, sealiha, linnuliha, kana, kalkun, mageveekalad
PiimEi tarbita eraldi joogina, vaid lahjendatakse üks kord päevas. Piima saab kasutada toiduvalmistamiseks
PiimatootedValge ja puuviljajogurt, kodujuust
Munad1 arvuti. nädalas, mis tahes kujul
RasvadVõi, taimeõlid
Suhkur, kallisPiirideta
PagaritootedSoolamata, madala valgusisaldusega
KõrvalroadKartul, riis, madala valgusisaldusega pasta
PuuviljadPiiramatu valik
KöögiviljadPiiramatu valik
VürtsEi ole terav, ei ärrita; ainult magus, maitseaine, loorberileht, lovage
  • suitsutatud liha;
  • rasvased juustud;
  • soolane leib;
  • vürts;
  • maiustused;
  • liiga rasvane või happeline toit;
  • piim ja liha (lubatud piiratud koguses);
  • alkohol.

Hüpokolesterooli dieet: tabeli number 6 vastavalt Pevznerile

Ehkki seda tüüpi dieet ei kuulu standardsete dieetide (tabelid) 1–15 süsteemi, kasutatakse seda paljudes tervishoiuasutustes endiselt laialdaselt. See toidukord on ette nähtud hüperlipoproteineemia, ateroskleroosi, stenokardiaga patsientidele, pärast müokardiinfarkti, insuldi. Alumine rida sööb regulaarselt, et vältida ootamatut ülesöömist pärast nälga.

Grupp, toodeKogus, rakendus
Kaunviljad1-2 korda nädalas (supid, salatid, pasteedid)
MooniTaigna ja pasta jaoks
LihaKala (mereannid, filee, mageveeliigid), kodulinnud (kalkun - ilma naha ja rupsita), veiseliha, sealiha ja uluk piiratud koguses (maksimaalselt 3 korda nädalas)
PiimatootedMadala rasvasisaldusega piim, valge või madala rasvasisaldusega jogurt, madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega juust (kuni 30% rasva kuivaines)
MunadAinult valk
RasvadTaimeõlid (eelistatult päevalill, sojauba, mais), margariinid
Köögiviljad, kartulidKõik on lubatud
PuuviljadKõik lubatud suhkruvabad või kergelt magustatud kompotid, piiratud pähklid
PagaritootedRasvane ja soolane, eriti tumedatest täisterajahudest
MaiustusedMitte
JoogidMust, ürdi- ja puuviljateed, magustamata mineraalvesi, looduslikud valged ja punased veinid (piiratud koguses)
  • Part, hani, kana, suitsutatud liha, seened, lihakonservid, rasvane liha, rups, kõik vorstid, sealhulgas sink.
  • Täispiim, koor, rasvased juustud, kreemjas jogurt, täisrasvane kodujuust.
  • Kollased.
  • Või (ka määrded), seapekk, peekon.
  • Suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad, magusad kompotid, viigimarjad, datlid, rosinad.
  • Magusad, rasvased saiakesed, saiakesed, sõõrikud, pannkoogid, saiakesed, magustoidud.
  • Šokolaadid, maiustused, moosid, jäätis, pudingid, mesi.
  • Kange alkohol, liköörid, õlu, magusad veinid, siirupid, magustatud joogid.

Dieet number 8 - kehakaalu langetamiseks

Rasvunud inimestele soovitatakse terapeutilisi kaalulangusdieete. Toidust jäetakse välja toidud, mis sisaldavad vabu kontsentreeritud suhkruid, vabu rasvu, piiratud koguses polüsahhariididena tärklist sisaldavaid toite, varjatud rasvu on piiratud.

Grupp, toodeKogus, rakendus
SupidTarbimata (stimuleerib söögiisu)
LihaSobib: küülik, kana, kala, tailiha ja sealiha, vasikaliha; suitsuliha sobib vähem
KõrvalroadSobivad: kartulid, kartulipuder, riis, keedetud oad; vähem sobiv: pasta
PiimSobib: madala rasvasisaldusega, hapukas, keefir; vähem sobiv: täispiim, koor, hapukoor (soovitatav päevane annus - ½ l)
PiimatootedSobivad: madala rasvasisaldusega juustud (kuni 30% rasva), madala rasvasisaldusega valged jogurtid, kohupiimajuustud
MunadMunavalged suuremates kogustes, terved munad - 1–2 tk. nädala jooksul
RasvadSobib: päevalille- ja sojaõli; vähem sobiv või
PuuviljadSobivad: õun, greip, sidrun, sõstar, kiivi; vähem sobivad: banaan, melon, maasikas, virsik, mustikas
KöögiviljadKõige sobivam toit rasvunud inimestele; kõik köögiviljad sobivad
JoogidPuhas vesi, vesi sidruniga, taimeteed, mineraalvesi
MagusainedSobib: mitteenergeetiline (aspartaam, sahhariin), vähem sobiv: energiline (fruktoos, sorbitool)
  • Rasvane liha, suitsutatud liha, rasvane vorst.
  • Magusad toidud.
  • Rasvased, magustatud juustud.
  • Seapekk, peekon, rähnid.
  • Magustatud joogid, mahlad.
  • Suhkur, mesi, moos, šokolaad, kommid, jäätis.

Dieet number 9 - diabeetik

See tervislik dieet on mõeldud diabeetikutele. Söögid peaksid olema täielikud ja mitmekesised. Tähtis on aja õige jaotamine söögikordade vahel; süüa on soovitatav 5-6 korda päevas, et tagada ühtlane süsivesikute tarbimine. Vanemad diabeetikud, kellel on rasvumine, nõuavad süsivesikute taseme vähendamist. Insuliinravi saavatel patsientidel on 2. õhtusöök väga oluline.

Grupp, toodeKogus, rakendus
RasvadVähendatud loomsete rasvade osakaal; soovitatav kolesterooli päevane annus on 300 mg; kasutatakse peamiselt taimeõlisid (need sisaldavad küllastumata rasvhappeid)
Piim, piimatootedValitakse vastavalt rasva kogusele (kuni 30% rasva)
MunadMunaroog kord nädalas, piiramatu munavalge
Köögiviljad puuviljadValitud tüübid, mis sisaldavad vähem süsivesikuid: sibul, küüslauk, kurgid, salat, sidrunid; kompotid, salatid valmistatakse ilma suhkruta (kunstlike magusainete kasutamisel tuleks neid arvesse võtta kogu energiasisalduses)
magustoidudAinult diabeetiline (põhineb alati kogu süsivesikute tarbimisel)
AlkoholHilisus
Suitsutatud lihaPiiratud rasva- ja tärklisesisalduse tõttu
LihaLahja liha, linnuliha, kala

On vaja tagada toidu regulaarsus, piisav kogus kiudaineid (30–40 g päevas), B-vitamiini kompleksid, C, Ca, P, Fe.

Dieet number 10 - piiratud soolaga

See meditsiiniline (terapeutiline) dieet on ette nähtud dekompensatsiooniga (südamepuudulikkusega) kardiovaskulaarsete haigustega patsientidele. Seda soovitatakse kasutada ka selliste seisundite korral, millega kaasneb vedelikupeetus kehas, näiteks:

  • Rasedus;
  • nefrootiline sündroom;
  • hüpertensioon.

Grupp, toodeKogus, rakendus
ValgutoitPiim, munad, vasikaliha, linnuliha, juustud - soolamata lambad, kodujuust
RasvadVäiksemad kogused, eelistatavalt õlid
Köögiviljad puuviljadGaasivaba, rohelised
  • Liha: lambaliha, rups, sink, peekon, suitsutatud, marineeritud liha ja kala, konservid.
  • Köögiviljad: hapukurk, kapsas.
  • Vürtsid: kuum paprika, sinep, küpsetuspulber.
  • Joogid: mineraalvesi.

Järgmistel dieetidel numbritega 11–15 pole rangelt määratletud lubatud ja keelatud toite. Need põhinevad toitumisalastel suunistel.

Dieet number 11 - toitev

Toitvat terapeutilist dieeti kasutatakse nõrgenenud immuunsuse, alatoitumise, nakkushaiguste ja kiiritusega patsientidel. Seda soovitatakse, kui on vaja kaalutõusu. Toitu tarbitakse 6 korda päevas, sisaldab 2. õhtusööki, mis koosneb ainult kergetest külmadest roogadest. Peamine põhimõte on piiratud koguses süsivesikute söögikordade järgimine, mille eesmärk on vältida võimalikku soovimatut ülesöömist. Valgu annust suurendatakse, nii et toidus sisalduvad sellised toidud nagu liha, piim ja sellest valmistatud tooted.

Toidu valik ja toidureeglid:

  1. Mitte liiga rasvane, mitte eriti magus toit.
  2. Maitseomadusi saab täiendada hapukate, meega magustatud salatitega.
  3. Oluline on puu- ja köögiviljade rohkus.
  4. Iga päev tarbitakse väikestes kogustes suurema energiasisaldusega toite (pähklid, kuivatatud puuviljad, piimapulber kohvi jaoks).

Dieet number 12 - närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral

Närvisüsteemi haiguste ravidieedid põhinevad asjaolul, et rasvase ja suhkrusisaldava toidu liialdamine varustab organismi paljude erinevate haigusi põhjustavate ainetega. Selles osas on kõige riskantsemad loomsed rasvad ja piimatooted. Oletatakse, et varases lapsepõlves lehmapiima tarbimine võib sillutada teed neuroloogilistele kahjustustele, mis avalduvad hilisemas elus..

Rasvavaba dieet vähendab krampide esinemissagedust närvisüsteemi haiguste korral. Tervendavad dieedid (tabelid) põhinevad madala rasvasisaldusega taimse toidu kasutamisel.

Toit koosneb peamiselt tärklistest (kartul, teravili), köögiviljadest ja puuviljadest, sisaldab rasvas vaid 5–10% kcal, millest küllastunud rasva on alla 50%. Sellist dieeti pole mitte ainult lihtne järgida, vaid ka maitsev..

Dieet number 13 - ägedate nakkushaiguste korral

Dieedis peate jälgima piisavat vedeliku tarbimist, eriti väikelaste palaviku, oksendamise, haiguste korral.

Minimaalne toitumine mitu päeva ei ole nakkushaigusega kehale probleemiks (söögiisu puudumise tõttu).

  1. Kõige olulisem roog on köögiviljasupp.
  2. Sobib ka kanapuljong (valmistatud kvaliteetsest lihast), eriti kurnatuse korral.
  3. Järk-järgult lisatakse õunakompott (omatehtud, suhkruvaba), riivitud õunad, porgandid.
  4. Seejärel lisatakse dieeti mandli- või riisipiimaga keedetud riisi- või hirssiputru..
  5. Lehmapiima ei soovitata röga suurenemise ohu tõttu.
  6. Raskesti seeditavad toidud, näiteks praetud toidud, ei sobi.
  7. Soovitav on võtta C-vitamiini (võib pakkuda sidrunimahla kujul teega koos meega), ehhinatsiat, probiootikume.

Dieet number 14 - urolitiaasiga

Neerukivide toitumine peaks vastama järgmistele üldistele nõuetele:

  1. Toiteväärtus. Dieet peaks sisaldama vajalikku kogust asendamatuid aminohappeid, vitamiine.
  2. Tarbitava toidu hulga vähendamine, vältides ülesöömist.
  3. Süstemaatiline toitumine. Kehtestatud ravirežiimi rikkumine urolitiaasiga võib põhjustada tervise halvenemist, põhjustada kivide moodustumise suurenemist, komplikatsioonide arengut.
  4. Joogirežiim. Päevane tarbitava vedeliku maht on 2–3 liitrit. Erandiks on raske neerupuudulikkus, mis nõuab vedeliku koguse vähenemist.

Dieet number 15 - põhiline

Dieet number 15 on põhiline ratsionaalne toitumisskeem. Seda kasutatakse täiskasvanud patsientidel ja vanematel lastel, kes ei vaja dieedipiiranguid.

  1. Piirangud puuduvad, tervisliku toitumise põhimõtetest kinnipidamine, ideaalse kehakaalu säilitamine (KMI - 20-25), regulaarsed toidukorrad - 4-5 korda päevas.
  2. Hea toitumine, bioloogiliste ja toiteväärtuste järgimine.
  3. Energiatarbimise jaotus päeva jooksul (hommikusöök - 15-20%, 1. pärastlõunane suupiste - 10-15%, lõunasöök - 30-35%, 2. pärastlõunane suupiste - 10-15%, õhtusöök - 20-25%).
  4. Energiatarbimise jaotus toitainete põhjal (valgud - 15-20%, rasvad - 25-30%, süsivesikud - 50-55%).
  5. Soola tarbimise vähendamine (varjatud sool: vürtsid, kiirtoidud, juustud, suitsutatud liha, konservid), asendades need köömnete, porrulaukude ja muude ürtidega.
  6. Rasva valik ja selle tarbimine - eelistatud on taimsed rasvad (küllastumata rasvhapped hoiavad ära ateroskleroosi, parandavad rasvlahustuvate vitamiinide - A, D, E, K imendumist). Loomne rasv - seapekk, või, peekon, koor.
  7. Kolesterooli tarbimise kontroll (päevane vajadus - 300 mg). Kolesteroolirikkad toidud: elundiliha, munad (munakollane), suitsutatud liha, või.
  8. Puu- ja köögiviljade lisamine menüüsse. Päevas on soovitatav tarbida 400–500 g (3 puuvilja- ja 2 köögiviljaannust) toorelt.
  9. Kiudainete tarbimine on 25-30 g päevas. Kiudained stimuleerivad soolemotoorikat, aitavad vähendada kolesterooli, kaitsevad vähi eest ja hoiavad ära südamehaigused. Kiudainete allikad - taimne toit (kliid, terad, puuviljad).
  10. Liha tarbimine, mitte tingimata iga päev (4 korda nädalas). Sobib kalkunile, kanalihale, küülikule, kalale.

Järeldus dieteetika kohta

Pärast ravidieetide arvu ja koos kirjeldusega ülevaatamist on selge, et dieetika on väga nõudlik. Dieeditabeleid 1-15 määrab ainult arst. Toidulaudade 1-15 tabelites toodud tarbitud toidu kogust või tüüpi ei ole lubatud iseseisvalt muuta. Toitumise korrigeerimist arutatakse alati spetsialistiga.

Terapeutilised dieedid vastavalt Pevznerile

Üldine informatsioon

Kui inimene on haige, siis enamikul juhtudel teeb ta "panuse" uimastiravile. Õige lähenemine mis tahes vaevuste ravimisel peaks siiski põhinema integreeritud lähenemisviisil. See tähendab, et ravi käigus on oluline ravirežiim, patsiendi elustiil ja kahtlemata tema toitumine. Pevzneri dieet tähendab toitumise õiget korraldamist erinevate haiguste ravimisel. See toitumissüsteem mitte ainult ei soodusta tervenemist, vaid aitab vältida ägenemisi ja vältida ägenemisi. Allpool olev artikkel keskendub toitumissüsteemile, mille töötas välja toitumisspetsialist Mihhail Pevzner ja mis aitab tänapäeva arstidel edukalt ravida erinevaid haigusi..

Kes on Pevzner?

Mihhail Pevzner on üldarst, keda võib õigusega nimetada üheks dieetide rajajaks. Ta oli ka üks Moskva Toitumisinstituudi korraldajatest, Meditsiiniliste Uuringute Keskinstituudi professor. Pevzner viis läbi arvukalt uuringuid toitumise mõju kohta elundite ja süsteemide erinevate haiguste arengumehhanismidele. Tema panust dieediteraapia mõju uurimisele inimkehale hinnatakse praegu väga oluliseks.

Ta töötas oma toitumismeetodi välja 1929. aastal. Hiljem algatas ta nn meditsiinilaudade kasutuselevõtmise NSV Liidu sanatooriumides ja kuurortides.

Pevzneri sõnul on olemas toidulauad 1–15, millest igaüks näeb ette erinevaid toitumissüsteeme. Pevzneri terapeutilisi dieete on edukalt kasutatud mitmesuguste haigustega patsientide kompleksravi olulise elemendina.

Pevzneri dieedi omadused: lühiettekanne

Meditsiinilised dieedid 1–15 vastavalt Pevznerile määravad arstid erinevate haiguste korral. Kuid tegelikult on dieedivalikuid rohkem kui viisteist, kuna mõnel neist on ka alamkategooriad, näiteks "dieet a" või "dieet b". Sellise meditsiinilise toitumise ja dieedid peaks määrama siiski arst, kes valib diagnoosi arvesse võttes kõige sobivama dieedirežiimi.

Lühikesed omadused tabelinumbrite järgi

  • Tabeli number 1 - selline meditsiiniline toit on ette nähtud kaksteistsõrmiksoole ja mao erinevate haiguste korral. Tema menüü sobib kõige paremini seedetrakti haiguste varajases staadiumis. Seda näidatakse ka seedetrakti onkoloogiliste haiguste korral. Sellise dieedi põhitõed on köögiviljasupid, pehmed teraviljad, köögiviljasupid. Ärge mingil juhul tarbige väga kuuma ega külma toitu, et mitte kahjustada sooleseinu. See dieet on jagatud kahte kategooriasse - a ja b, mis on ette nähtud gastriidi ja maohaavandite valu vähendamiseks. Muide, gastriidiga on ette nähtud dieet 1 ja 5. Kuid esimene tabel ei tohiks kesta kauem kui kaks nädalat.
  • Tabeli number 2 - selle dieedi omadused näitavad, et seda kasutatakse seedetrakti krooniliste haiguste ja maksahaiguste korral. Toidu aluseks on madala rasvasisaldusega supid ja puljongid. Ärge mingil juhul sööge suhkrut sisaldavaid toite, sest isegi väike kogus neist võib põhjustada diabeedi arengut.
  • Tabeli number 3 - mõeldud patsiendi vabastamiseks kroonilisest kõhukinnisusest. Vastavalt sellele hõlmab selle dieedi korraldamine toitu, mis normaliseerib väljaheiteid. Need on keefir, köögiviljad, tailiha, kodujuust. Pikaajaline kõhukinnisus põhjustab sageli muid ebameeldivaid nähtusi - peavalu, rütmihäireid. Tarbides tabeli nr 3 spetsialiseeritud tooteid, saate sellest probleemist lahti.
  • Tabeli number 4 - täheldatud soolehaiguste korral. Dieet on samuti kategoriseeritud. Tabelit 4a kasutatakse koliidi korral, 4b - selle kroonilise vormi ravis, 4c - täheldatakse taastumise ajal. Dieedi põhiprintsiibid hõlmavad kõigi roogade tarbimist ainult soojana. Menüüs on erinevat tüüpi teraviljatooted, keedetud köögiviljad, kartulipuder. Selle tabeli omadused on järgmised, siis peate toitu tarbima väikeste portsjonitena, kuus korda päevas.
  • Tabel number 5 - selle dieedi roll on maksa normaliseerimine. Kindlasti määrake selline dieet pärast inimese eemaldamist sapipõiest. Seda kasutatakse ka pankreatiidi ja koletsüstiidi korral. Menüüs on köögiviljad, supid, madala rasvasisaldusega puljongid ja muud toidud, mis aitavad keha pärast operatsiooni taastada. Kroonilise pankreatiidi korral on soovitatav tabel 5A.
  • Tabelit nr 6 harjutavad urolitiaasiga patsiendid, neerukivid. Seda kasutatakse ka podagra korral. Toitumisnormid näevad ette kuus söögikorda päevas osade kaupa. Menüüs on köögiviljasalatid, puuviljad, marjad, kääritatud piimatooted. Te ei saa tarbida suitsutatud liha, samuti jahu.
  • Tabel 7 on näidustatud neeruhaiguste korral. See dieet on jagatud ka alamkategooriateks. Tabel 7A on ette nähtud neeruhaiguste ägenemiseks ja 7B - juba taastumisperioodil pärast seda, kui inimene on sellist haigust põdenud.
  • Tabel number 8 sobib neile, kes ei saa kaalust alla võtta. Sellise toidu korraldamine näeb ette kõrge kalorsusega toidu - jahu, rasvase, sooda ja maiustuste - tagasilükkamist. Sellist toitumist soovitatakse rasvumise all kannatavatele lastele harjutada..
  • Tabel number 9 on ette nähtud varases staadiumis diabeedihaigetele. Tooted valitakse veresuhkru taseme minimeerimiseks. Dieedi aluseks on toidud madala rasvasisaldusega kalast, kodujuustust, seentest, köögiviljadest. Sellisel juhul peaksid portsjonid olema väikesed ja toiduks peaks olema kuus söögikorda päevas..
  • Tabel 10 on näidatud inimestele, kellel on südameprobleeme ja ebapiisava vereringega veresooni. Selle järgimisel ei saa te tarbida küpsetisi, maiustusi, alkoholi, soodat, pooltooteid, kiirtoitu. Selline toitumine on näidustatud kõrge kolesteroolitaseme korral. Tabelit 10C kasutatakse vaskulaarse ateroskleroosi korral ja 10G - hüpertensiooni korral.
  • Tabeli number 11 - määratud juhul, kui patsiendil on tuberkuloosikliinik. Selline toitumine sobib ka neile, kellel on vaja hemoglobiinitaset tõsta, samuti rasedatele naistele. Kui tabelist 11 ei tulene teisiti, sööge madala rasvasisaldusega kala- ja liharoogi, teravilju, samuti piimatooteid, puu- ja köögivilju.
  • Tabeli number 12 - see toitumissüsteem on ette nähtud neile, kes peavad närvisüsteemi taastama. Seetõttu ei saa NS-i stimuleerivaid toite tarbida: kohv, alkohol, rasvane, vürtsikas ja praetud toit jäetakse menüüst välja. Dieet põhineb madala rasvasisaldusega piimatoodete, munade, kuivatatud puuviljade tarbimisel. Kõigil sööjatel on soovitatav tarbida umbes 350 g süsivesikuid, 70 g rasva, 100 g valku.
  • Tabeli number 13 - on ette nähtud neile, kes põevad mitmesuguseid ägedaid nakkushaigusi. Haiguse ägeda kulgemise perioodil ei saa te küpsetatud, hautatud ja praetud toitu tarbida.
  • Tabel number 14 - aitab vabaneda kividest uriinis. Igapäevane dieet peaks sisaldama umbes 400 g süsivesikuid ning 100 g valke ja rasvu. Toitu tuleb võtta neli korda päevas ja toite saab valmistada mis tahes kujul.
  • Tabel 15 - see dieet on loodud sujuvalt liikumiseks toitumisharjumuselt tavalisele toitumisele. See aitab jõudu taastada mitte halvemini kui need tooted, mida saab osta apteegist. Menüüs on teravili, munad, puljongid, köögiviljad ja puuviljad, kuumad joogid. Seda toidusüsteemi on soovitatav kasutada ka kehakaalu langetamiseks mis tahes dieedist loobumise perioodil, kuna see võimaldab järk-järgult üle minna tavalisele toidule, ilma et keha satuks stressi..

Roogade, piltide ja retseptide kaardifail on dieetide üksikasjalikes kirjeldustes.

Dieedilaud Pevzneri järgi

Tabel annab kokkuvõtte selle kohta, kuidas erinevaid numbreid kasutatakse erinevate haiguste korral.

TabelHaigus
# 1Ägeda gastriidi korral on peptilise haavandi haiguste ägenemine, mitte kõrge või normaalse happesusega terav gastriit.
Nr 1aPeptiliste haavandite ja kroonilise gastriidi järsu ägenemisega söögitoru põletused.
Nr 1bPeptilise haavandtõvega kroonilise gastriidi remissioon pärast ägenemist.
# 2Kroonilise sekretoorse puudulikkusega gastriidiga taastumise ajal või kerge ägenemise korral, koliit, enteriit, gastriit pärast ägenemisi, kui neerude, maksa, pankrease haiguste tüsistusi pole.
Number 3Kroonilise iseloomuga soolehaiguste korral, kui täheldatakse kõhukinnisust.
# 4Soolehaigustega nende teravad ägenemised, mis kaasnevad raske kõhulahtisusega.
Nr 4aKäärimisprotsessidega koliidi korral.
Nr 4bÄgedate soolehaiguste korral paranemise ajal, krooniliste soolehaiguste korral kerge ägenemise ajal või pärast seda.
Nr 4vTervislikule toitumisele ülemineku ajal ägeda ja kroonilise soolehaiguse taastumisel.
# 5Koletsüstiidi ja ägeda kuluga gastriidiga pärast neid taastumisperioodil, kroonilise hepatiidiga, tsirroosiga patsientide remissiooni ajal.
Nr 5aKoletsüstiidi ja hepatiidiga ägedas perioodis, koletsüstiidi ja sapikivitõve ägenemise korral.
Nr 5pKroonilise pankreatiidiga ilma ägenemisteta ja pärast neid ka taastumise ajal.
# 6Podagra ja urolitiaasiga.
# 7Ägeda ja kroonilise nefriidi, neerupuudulikkusega.
Nr 7aRaske ägeda neerupuudulikkusega glomerulonefriidi korral.
Nr 7bRakendatud pärast tabelit nr 7A ägeda glomerulonefriidi, mõõduka neerupuudulikkusega kroonilise nefriidi korral.
Nr 7vKroonilise neeruhaiguse, nefrootilise sündroomi korral.
Nr 8Ülekaalulisuse korral.
Nr 9Suhkruhaigusega. Määratud selleks, et teha kindlaks keha vastupidavus süsivesikutele, et leida õige insuliiniannus.
Nr 10Kardiovaskulaarsete haiguste, vereringepuudulikkusega.
Nr 10aRaske vereringepuudulikkusega veresoonte ja südamehaiguste korral.
Nr 10iPärast müokardiinfarkti.
Nr 10-dAteroskleroosiga, millel on südame-, aju- ja veresoonte kahjustus, samuti hüpertensioon ateroskleroosi taustal.
Nr 11Tuberkuloosiga, väikese kehakaaluga, samuti kurnatusega pärast vigastusi, operatsioone ja varasemaid haigusi.
Nr 12Närvisüsteemi haiguste korral.
Nr 13Ägeda vormi nakkushaiguste korral.
Nr 14Fosfatururiaga.
Nr 15Tavapärasele dieedile üleminekul pärast dieetteraapilist toitumist.

Meditsiinilise dieedi tabelid: üldpõhimõtted

Dieedide eripäradega tutvudes võib märkida, et Pevzneri meditsiiniline toitumine põhineb mitmel üldpõhimõttel. Eksperdid on tuvastanud tabelitel 0–15 järgmised omadused:

  • kõik need on terapeutilist laadi, see tähendab, et nad on näidustatud haiguste korral;
  • dieetide tabelid haiguste kohta pakuvad toitu neli kuni kuus korda päevas;
  • kalorite arv päevas jääb vahemikku "pluss miinus 2000";
  • rasvane ja palju kaloreid sisaldav toit on rangelt keelatud;
  • te ei saa alkoholi mingil kujul tarbida;
  • toidu aluseks on teravili, köögiviljad, puuviljad, madala rasvasisaldusega supid ja puljongid;
  • iga päev peaksite jooma 2 kuni 2,5 liitrit puhast vett;
  • keskmiselt kulub selliste toidusüsteemide järgimiseks umbes nädal;
  • dieedilauad haiglas ja kodus on mõeldud mitte ainult tervendamiseks, vaid ka inimese tervisliku toitumise õpetamiseks;
  • mõni tabel võimaldab mitte ainult tervist parandada, vaid ka kaalust alla võtta, seetõttu kasutatakse kaalulangetamiseks ka terapeutilisi dieete, lisaks mitte ainult rasvumise, vaid ka mitme kilogrammi kaalulangetamiseks..

Seega on Pevzneri dieedi üldpõhimõtted "õigete" toitude valimine, söögikordade sagedus ja õige toiduvalmistamise tehnoloogia järgimine. 15 dieeti meditsiinis kasutatakse mitte ainult haiglaravi ajal, vaid ka kodus.

Dieetide kalorite sisaldus Pevzneri järgi arvutatakse konkreetse haigusega keha energiavajaduse rahuldamiseks.

Tabelite põhimõtted on sellised, et mõne haiguse puhul on soovitatav tarbida riisi, saia ja muid toite, mis võivad paljudele tunduda "kahjulikud". Kuid seedetrakti vigastuste vältimiseks on nende toodete olemasolu menüüs õigustatud. Selline dieettoit, näiteks koos gastriidiga, aitab leevendada ägenemist. Pärast dieedi lõppu saab menüüd mitmekesistada, kuigi gastriidi retseptid ei tohiks ikkagi sisaldada kahjulikke tooteid.

Pevzneri dieedide põhiolemus on teatava vaevusega patsientide jaoks kahjulike toodete välistamine vaid mõneks ajaks. Te ei saa neid põhimõtteid pidevalt järgida..

Kõhunäärmehaiguste korral ajutiselt praktiseeritud ja range toitumine. Dieedi järgimisel, mis on näidustatud pankreatiidi korral, tarbib inimene peamiselt madala rasvasisaldusega suppe, puljoneid, köögivilju. Kuid pärast ägedat perioodi võib pankreatiidi menüü olla mitmekesisem..

Isegi dieet, mida Pevzner soovitas suhkruhaiguse korral, sisaldab leiba ja mitmesuguseid teraviljatooteid, kuigi neil on madal glükeemiline indeks. Kuna kõik tabelid moodustati patsientide pikaajalise jälgimise käigus ja pärast nende heaolu hindamist, tõestati, et selline 2. tüüpi suhkurtõve dieet mõjutab patsiendi tervist optimaalselt..

Samuti on oluline märkida, et kaasaskantavuse osas pole Pevsneri dieedid eriti mugavad. Kui kaaluda pakutud retsepte, siis tõenäoliselt ei tundu paljud toidud liiga isuäratavad ja kutsuvad esile soovi neid süüa. Kõige optimaalsemaks toiduks on siiski seedetrakti haiguste puhul riivitud teraviljad või maohaavandite aurutatud köögiviljakotletid. Erinevaid tabeleid üksikasjalikult arvesse võttes võib märkida, et näiteks kõhukinnisuse või maohaavandite korral pole retseptid liiga erinevad. Kuid selline toit koos raviga tagab kiire taastumise..

Samuti on oluline arvestada tõsiasjaga, et paljudes dieetides eeldatakse, et patsient on voodis ja praktiliselt ei tegele füüsilise tegevusega. Sellega peaksid arvestama ka need, kes kaalulangetamiseks selliseid dieete kasutavad..

Õige toitumine ei asenda piisavat ravi. Seetõttu peaks ravirežiimi määranud arst valima dieedi. Meditsiiniasutustes on selge toidulaudade nomenklatuur ja klassifikatsioon ning toitumissüsteemi saab optimaalselt valida ainult spetsialist.

Toitumine Pevzneri järgi tänapäeva meditsiinis

Peamiste ravidieetide ülaltoodud omadus näitab, et kõiki nende tüüpe kasutatakse edukalt erinevate haiguste korral. Kuid statsionaarsetes meditsiiniasutustes töötab praegu uus toidulaudade nomenklatuur..

Kuigi üldiselt näitavad raviasutuste toitumisdieetide omadused, et need põhinevad Pevzneri teostel. Praegu kasutatav terapeutiliste dieetide klassifikatsioon ei ole nii lai. Toitumishoolduses kasutatavad peamised võimalused on järgmised:

  • Põhitabel - see asendab Pevzneri järgi tabelirida.
  • Dieet mehaanilise ja keemilise säästmisega.
  • Suure valgusisaldusega dieet.
  • Madala valgusisaldusega dieet.
  • Madala kalorsusega dieet.

Nendel dieetidel kasutatakse Pevzneri tabelitest pärinevaid ravivaid retsepte.

järeldused

Dieeditoitumist ravitakse meditsiiniasutustes praegu nii seal, kus korraldatakse pillide söömist haiglates kui ka tavapärase toidusüsteemiga asutustes. Raviasutustes ettenähtud dieettoit sõltub peamiselt patsiendi haigusest. Seetõttu on meditsiinilise toitumise korraldamine tervishoiuasutuses arstide kontrolli all, kes määravad patsiendile dieedi tüübi. Raviperioodil on menüüst kõrvalekaldumine võimalik ainult arsti loal. Kuid üldiselt tuleb ravikuuri ajal rangelt järgida toitumisnorme. Arsti nõuanded toitumise kohta tervishoiuasutustes põhinevad erinevatel teguritel. Samuti võetakse arvesse patsiendi üldist seisundit, tema haiguse ägenemise astet ja isegi aastaaega.

Kuidas kulgeb terapeutilise ja profülaktilise toitumise korraldamine ja edastamine tänapäevastes meditsiiniasutustes, sõltub asutusest. Sageli ei kasutata kliinilises toitumises klassikalisi nummerdatud dieete. Kuid üldiselt põhineb terapeutiline ja profülaktiline toitumine täpselt ülalkirjeldatud süsteemil. Terapeutiliste dieetide dieedid ja nende valmistamiseks kasutatavad tooted on võrreldavad Pevzneri dieediga..

Haridus: lõpetanud Rivne osariigi meditsiinikõrgkooli farmaatsia erialal. Lõpetanud Vinnitsa Riikliku Meditsiiniülikooli M.I. Pirogov ja praktika selle baasis.

Töökogemus: Aastatel 2003–2013 - töötas proviisori ja apteegikioski juhatajana. Teda autasustati paljude aastate eest tunnistuste ja tunnustustega ning kohusetundliku töö eest. Meditsiiniteemalisi artikleid avaldati kohalikes väljaannetes (ajalehtedes) ja erinevates Interneti-portaalides.

Lisateave Hüpoglükeemia