Toitumine tuleb kohandada vastavalt inimese tervislikule seisundile. Erinevad haigused mõjutavad organismi bioloogilisi protsesse. Seetõttu on täieliku ravi jaoks vaja muuta toitainete vajadust. Nendel eesmärkidel kasutatakse toidulaudu. Meditsiinilisi dieete 1-15 peetakse lühikeseks või pikemaks ajaks - sõltuvalt haigusest.

Ravilauad (dieedid) nr 1-15 vastavalt Pevznerile: toidulaud ja dieet

Tervishoiu dieete on palju. Dieeditabelitel meditsiinis on oma numbrid, nimed, neid iseloomustab dieedi teatud koostis, tassi konsistents. Pevzneri toidusüsteem koosneb põhidieetidest, eridieetidest, standardiseeritud protseduuridest.

Põhidieedid meditsiinis 15. Allpool on üksikasjalikum teave meditsiiniliste dieetide kohta (ravitabelid) 0–15 - lubatud toitude tabelid, sobimatute toitude loendid, toitumissoovitused.

Dieet 0 - vedelik

Sellel on laialdased näidustused, tavaliselt lühiajalised. Kõige sagedamini kasutatakse meditsiinilise dieedi tabelit 0 esimestel päevadel pärast suuõõneoperatsiooni, pärast mandlite eemaldamist, neelu haigusi, söögitoru. Näidustused hõlmavad muid allaneelamisraskustega seisundeid.

Grupp, toodeKogus, rakendus
ValkLahja veiseliha, vasikaliha, tailiha, linnuliha, kala, maks, sink
PiimVärske, hapu, keefir, jogurt
KodujuustKohupiimajuustud puuviljade või kompotiga
MunadNõude täiustamiseks (alati kuumtöödeldud)
RasvadVõi sarnased õlid (valmistoitudeks)
SuhkurPiiratud
TeraviljadSupid, teraviljad, kastmed
KõrvalroadKasutamata (sh küpsetised)
KöögiviljadPorgand, kõrvits, noored kaalikad, oad, seller, mõni lillkapsas, tomatid (ilma nahata), tomatipüree, spinat
PuuviljadKompotid, kartulipuder, mahlad; kohupiimatoitude maitsestamiseks: banaan, õunad, aprikoosid, virsikud, apelsin, kirss
magustoidudPuding
JoogidMagustatud tee, puuviljamahlad, mesi, piim, koor, valge kohv, kakao, mineraalvesi

Sobimatu toit on kõik, mida ei saa muuta vedelaks, raskesti seeditav, vürtsikas toit, rasvane liha, suitsutatud liha, konservid, kõvad ja sulatatud juustud, kõva kodujuust.

  • Köögiviljad: redis, roheline paprika, kapsas, mais, sibul, küüslauk, mädarõigas.
  • Puuviljad: sõstrad, pirnid, karusmarjad, melonid, kuivatatud puuviljad.
  • Kaunviljad.
  • Seened.

Terapeutiliste dieetide (meditsiinilised dieedid) toidulauad "tabelid 1-15" erinevad toidukavast nr 1 - nende järgimisel ei ole vaja toitu vedelaks muuta.

Dieet 1 (pehme)

Traumajärgsed muutused suuõõnes on veel üks seisund, mille korral on ette nähtud ravilaud (dieet); meditsiinilisi dieete kasutatakse põletuste, stenoosi, söögitoruvähi korral. Dieedi aluseks on pehmed toidud (närimisvõimetuse tõttu).

Grupp, toodeKogus, rakendus
ValkLiha: noor, tailiha - veiseliha, sealiha, kana, kalkun, kala; suitsutatud liha: sink, dieet või omatehtud vorst, pasteedid
PiimKõik tüübid, keefir, jogurt (koos sobiva puuviljaga), acidophiluse piim, hapukoor
JuustudPole vürtsikas; ainult riivitud (Edam)
MunadKergesti seeditaval kujul
RasvadVärske või, päevalilleõli (valmistoitudeks)
SüsivesikudManna, mais, soja kruubid, jahu, riisipasta (küpseta pehmeks), kaerahelbed
PagaritootedValged saiakesed vee peal, küpsised
KõrvalroadKartul (kartulipuder), riis, pasta, gnocchi
magustoidudKodujuustust, küpsisetainast, pudingutest, vahudest
SuhkurPiiratud, kallis vastavalt tolerantsusele
KöögiviljadNoor, pehme; värske, külmutatud, kuivatatud, toores (hakitud)
PuuviljadTooraine - banaan; mahlad - mandariin, greip, apelsin; püree - aprikoosid, õunad, virsikud
JoogidNõrk must- või taimetee, puuviljamahlad, piimatee, valge kohv, mitte kange kakao
  • Rasvane, suitsuliha, rasvane kala, heeringas, peekon, seened.
  • Rasvad: seapekk, margariin.
  • Küpsetamine: rasvane leib, muretainas, lehttainas, värsked haputaignaküpsetised.
  • Köögiviljad: kapsas, marineeritud või marineeritud köögiviljad äädikas, sibul, küüslauk, redis, mädarõigas.
  • Puuviljad: sõstrad, karusmarjad, jõhvikad, mustikad, viinamarjad, rabarber, viigimarjad, datlid, mandlid, pähklid, mooniseemned.
  • Joogid: alkohol, teraviljakohv, tugev kakao, šokolaad.

Dieet 2 kaksteistsõrmiksoole ja mao haavandite korral

Seda tüüpi dieeti kasutatakse meditsiinis järgmiste haiguste korral:

  • funktsionaalne mao düspepsia;
  • krooniline gastriit;
  • peptiline haavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • krooniline maksahaigus;
  • jämesoole põletik kõhulahtisuseta perioodil;
  • pikaajaline pankreatiit;
  • infarktijärgsed tingimused (hilisemas etapis).

Terapeutiline dieet nr 2 hõlmab pehme toidu valmistamist, ilma seedimatute jääkideta, kõva kooreta.

Grupp, toodeKogus, rakendus
LihaNoor, kõõluste ja rasvavaba; tailiha, sealiha, vasikaliha, lambaliha, linnuliha, küülik, lahja kala; suitsutatud liha - sink, dieet-salaami
Piim, piimatootedKõik tüübid, välja arvatud laagerdunud juustud
MunadKergesti seeditaval kujul
RasvadVärske või, sama tüüpi õlid
Suhkur, kallisLubatud
TeraviljadRiivitud teravili
KõrvalroadKartul (kartulipuder), pehme riis, pasta, gnocchi
magustoidudBiskviidist, kodujuustutaignast, puuviljade, kodujuustu, pudingikreemiga
PagaritootedMadala rasvasisaldusega küpsetised, küpsised, vananenud leib vee peal
KöögiviljadNoor, külmutatud, kuivatatud (porgand, seller, petersell, pastinaak, lillkapsas, porrulauk, spinat, rohelised oad, kõrvits, tomatid, salat)
PuuviljadKüps, kõva kooreta, terad, mitte eriti hapud; puuviljamahlad, moosid, želeed, kompotid
JoogidTaimetee, nõrk must tee, gaseerimata mineraalveed, puuviljamahlad, piim, valge kakaokohv
  • Liha: rasvane ja sitke.
  • Suitsutatud liha: rasvane, vürtsikas.
  • Sinihallitusjuust.
  • Küpsetamine: värske pärmileib, rasvane tainas
  • Munad: küpsetatud rasvas.
  • Rasvad: peekon, seapekk, rähnid.
  • Köögiviljad: kapsas, sibul, kurk, redis, pipar, küüslauk, kaunviljad, kõvad köögiviljad.
  • Puuviljad: sitked, hapud, kareda koorega ja palju tuuma, mooniseemneid, pähkleid.
  • Vürtsid: tüütud (paprika, kuumad segud).
  • Vürtsid, kastmed: sinep, ketšup, majonees.
  • Joogid: alkohol, teraviljakohv.

Dieet number 3 - ratsionaalne

See toidulaud on määratud inimestele, kes ei vaja toidu piiramist. Need on peamiselt ortopeediliste, kopsu-, nina-, kõrva- ja vaimuhaigustega patsiendid.

Hea toitumise põhimõtted:

  1. Optimaalse kehakaalu säilitamine.
  2. Rasvade tarbimise vähendamine toidus. Rasvavaliku muutmine nende jaoks, mis sisaldavad küllastumata rasvhappeid, kolesterooli kuni 30 mg / päevas.
  3. Suhkru tarbimise vähendamine.
  4. Soola tarbimise vähendamine (5–8 g päevas).
  5. Piisav kogus vedelikku (2 l päevas).
  6. Puuviljade, köögiviljade, kaunviljade osakaalu suurendamine toidus.
  7. Suurenenud kiudainete tarbimine (20–30 g päevas).
  8. Vürtside koguse vähendamine.
  9. Suitsutatud liha, konservide, alkoholi, kohvi vähendamine.
  10. Piisav kogus valku (0,8–1 g / 1 kg kehakaalu kohta).
  11. Mitmekesised regulaarsed toidukorrad (3-5 korda päevas).

Dieet "tabeli number 4" vastavalt Pevznerile - piiratud rasvasisaldusega

Dieeditabel 4 meditsiinis on ette nähtud patsientidele pärast pankrease ja maksa, sapipõie haiguse ägeda staadiumi tekkimist kollatõvest taastumise ajal. Toitumine on täielik, toit on kergesti seeditav, madala rasvasisaldusega, seega sklerootiavastane. Dieet sisaldab 55 g rasva päevas.

Grupp, toodeKogus, rakendus
LihaMadala rasvasisaldusega liha (vasikaliha, veiseliha, sealiha), tailiha linnuliha (kana, kalkun, kana), küülik, lahja mere- ja mageveekalad (karpkala, haug, forell); suitsutatud liha - madala rasvasisaldusega sink
PiimHapu, keefir, acidophilus piim, pett, valge või puuviljajogurt (sobivad puuviljad); värsket piima ei tarvitata
KodujuustRasvavaba
JuustudKuni 30% rasva kuivaines, maitsestamata
MunadMunavalged pole piiratud, munakollased - maksimaalselt üks kord päevas
RasvadMaksimaalselt 30 g vaba rasva päevas, rohkem hommikul, vähemalt õhtul, sama tüüpi taimeõlid
SüsivesikudSuhkur ja glükoos (piisavas koguses)
PagaritootedPole rasvane, vananenud
KõrvalroadKartul (kartulipuder), riis, dieedikartulisalat (ilma sibula, kurgi, majoneesi, vürtsita), pasta
KöögiviljadVärske, külmutatud, kuivatatud (porgand, spargel, petersell, lillkapsas, pastinaak, porrulauk, kõrvits, spinat, oad, salat, peet, tomat)
PuuviljadVärske - banaan, apelsin, greip, mandariin, küpsed õunad (ilma kooreta), aprikoosid, virsikud; kompotid, kartulipuder, želee - kirsid, ploomid, ananass
magustoidudValguviljavahud, pudingid, kohupiimavahud, küpsised
JoogidMagus tee, taimeteed, mineraalvesi, puuviljamahlad, piima tee, valge kohv, keefir, acidophilus piim
  • Liha: rasvane, marineeritud, praetud; rups, vorstid (välja arvatud lubatud), kalakonservid.
  • Piim: rasvased piimatooted.
  • Juust: kõva, rasvane, kõrge rasvasisaldusega.
  • Munad: keedetud, praetud, omlett.
  • Rasvad: seapekk, peekon, rähnid.
  • Küpsetamine: värske juuretisega leib.
  • Magustoidud: muretainas, lehttainas.
  • Köögiviljad: kapsas, sibul, küüslauk, pipar, redis, hapukurk, mädarõigas, kaunviljad, seened.
  • Puuviljad: sõstrad, karusmarjad, maasikad, vaarikad, viinamarjad, pirnid, viigimarjad, ploomid, jõhvikad, datlid, murakad, melon, rabarber, kookos, pähklid, mooniseemned.
  • Vürtsid ja vürtsid: majonees, pipar, tüümian, kaneel, ingver, muskaatpähkel, sinep.
  • Joogid: alkohol, teraviljakohv, šokolaad, kakao, gaseeritud joogid.

Dieetterapeutiline toit nr 5 - seedetrakti haiguste korral

Toidulaua dieeditabeli 5 kasutamist kaalutakse ägeda ja kroonilise soole katarri, pikaajalise jämesoolepõletiku, haavandilise koliidi, Crohni tõve korral. Dieeti iseloomustab piiratud valik puu- ja köögivilju, mille tõttu C-vitamiini sisaldus väheneb (võetakse pillidena).

Grupp, toodeKogus, rakendus
LihaLahja veiseliha, sealiha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik, tailiha; rups - maks; suitsutatud liha - sink, dieedivorstid
PiimMadal energia, ainult toiduvalmistamine (mõnikord on parem kuiv); hapukas, atsofiilne piim, keefir
KodujuustRasvavaba
MunadEraldi kergesti seeditaval kujul (1-2 tk päevas)
RasvadVõi, päevalill (kvaliteetne, värske, sama tüüpi)
SuhkurMõõdukalt, kallis vastavalt tolerantsusele
SupidMucous - kaerahelbedest, riisist, pastast
PagaritootedValge leib vee peal
KõrvalroadGnocchi, pasta, riis, kartulipuder
KöögiviljadPorgand, spinat, kõrvits, salat, tomatimahl ja püree, petersell, seller (ainult puljong)
PuuviljadBanaanid, kooritud riivitud õunad, hautatud pressitud õunad, aprikoosid, virsikud (želee, mahl), apelsini- ja viinamarjamahl
JoogidMust, mustika tee
  • Liha: rasvane, praetud, marineeritud, ulukiliha, kõik konservid.
  • Rasvad: seapekk, peekon, margariin, tahked rasvad.
  • Küpsetamine: värske pärm, rasvane tainas, tume leib.
  • Vürtsid: hakitud petersell, köömne puljong, till.
  • Köögiviljad: sibul, küüslauk, kapsas, redis, kaunviljad.
  • Puu: kompotid.
  • Piim: värske iseseisva joogina.
  • Toidud, mis jätavad seedimatuid jääke (viljaliha, kiudained, kõõlused, koor).

Dieet nr 6 neeruhaiguste korral - vähe valku

See dieet on meditsiiniliselt ette nähtud neeruhaigusega patsientidele. Selle aluseks on vähendada valkude tarbimist 50% -ni tavalisest annusest, umbes 0,75 g 1 kg kehakaalu kohta. Toit ei ole soolatud, soolamata maitse kompenseeritakse sobiva tehnoloogilise ettevalmistusega - praadimine, küpsetamine, mõnikord praadimine.

Grupp, toodeKogus, rakendus
LihaLean: veiseliha, sealiha, linnuliha, kana, kalkun, mageveekalad
PiimEi tarbita eraldi joogina, vaid lahjendatakse üks kord päevas. Piima saab kasutada toiduvalmistamiseks
PiimatootedValge ja puuviljajogurt, kodujuust
Munad1 arvuti. nädalas, mis tahes kujul
RasvadVõi, taimeõlid
Suhkur, kallisPiirideta
PagaritootedSoolamata, madala valgusisaldusega
KõrvalroadKartul, riis, madala valgusisaldusega pasta
PuuviljadPiiramatu valik
KöögiviljadPiiramatu valik
VürtsEi ole terav, ei ärrita; ainult magus, maitseaine, loorberileht, lovage
  • suitsutatud liha;
  • rasvased juustud;
  • soolane leib;
  • vürts;
  • maiustused;
  • liiga rasvane või happeline toit;
  • piim ja liha (lubatud piiratud koguses);
  • alkohol.

Hüpokolesterooli dieet: tabeli number 6 vastavalt Pevznerile

Ehkki seda tüüpi dieet ei kuulu standardsete dieetide (tabelid) 1–15 süsteemi, kasutatakse seda paljudes tervishoiuasutustes endiselt laialdaselt. See toidukord on ette nähtud hüperlipoproteineemia, ateroskleroosi, stenokardiaga patsientidele, pärast müokardiinfarkti, insuldi. Alumine rida sööb regulaarselt, et vältida ootamatut ülesöömist pärast nälga.

Grupp, toodeKogus, rakendus
Kaunviljad1-2 korda nädalas (supid, salatid, pasteedid)
MooniTaigna ja pasta jaoks
LihaKala (mereannid, filee, mageveeliigid), kodulinnud (kalkun - ilma naha ja rupsita), veiseliha, sealiha ja uluk piiratud koguses (maksimaalselt 3 korda nädalas)
PiimatootedMadala rasvasisaldusega piim, valge või madala rasvasisaldusega jogurt, madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega juust (kuni 30% rasva kuivaines)
MunadAinult valk
RasvadTaimeõlid (eelistatult päevalill, sojauba, mais), margariinid
Köögiviljad, kartulidKõik on lubatud
PuuviljadKõik lubatud suhkruvabad või kergelt magustatud kompotid, piiratud pähklid
PagaritootedRasvane ja soolane, eriti tumedatest täisterajahudest
MaiustusedMitte
JoogidMust, ürdi- ja puuviljateed, magustamata mineraalvesi, looduslikud valged ja punased veinid (piiratud koguses)
  • Part, hani, kana, suitsutatud liha, seened, lihakonservid, rasvane liha, rups, kõik vorstid, sealhulgas sink.
  • Täispiim, koor, rasvased juustud, kreemjas jogurt, täisrasvane kodujuust.
  • Kollased.
  • Või (ka määrded), seapekk, peekon.
  • Suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad, magusad kompotid, viigimarjad, datlid, rosinad.
  • Magusad, rasvased saiakesed, saiakesed, sõõrikud, pannkoogid, saiakesed, magustoidud.
  • Šokolaadid, maiustused, moosid, jäätis, pudingid, mesi.
  • Kange alkohol, liköörid, õlu, magusad veinid, siirupid, magustatud joogid.

Dieet number 8 - kehakaalu langetamiseks

Rasvunud inimestele soovitatakse terapeutilisi kaalulangusdieete. Toidust jäetakse välja toidud, mis sisaldavad vabu kontsentreeritud suhkruid, vabu rasvu, piiratud koguses polüsahhariididena tärklist sisaldavaid toite, varjatud rasvu on piiratud.

Grupp, toodeKogus, rakendus
SupidTarbimata (stimuleerib söögiisu)
LihaSobib: küülik, kana, kala, tailiha ja sealiha, vasikaliha; suitsuliha sobib vähem
KõrvalroadSobivad: kartulid, kartulipuder, riis, keedetud oad; vähem sobiv: pasta
PiimSobib: madala rasvasisaldusega, hapukas, keefir; vähem sobiv: täispiim, koor, hapukoor (soovitatav päevane annus - ½ l)
PiimatootedSobivad: madala rasvasisaldusega juustud (kuni 30% rasva), madala rasvasisaldusega valged jogurtid, kohupiimajuustud
MunadMunavalged suuremates kogustes, terved munad - 1–2 tk. nädala jooksul
RasvadSobib: päevalille- ja sojaõli; vähem sobiv või
PuuviljadSobivad: õun, greip, sidrun, sõstar, kiivi; vähem sobivad: banaan, melon, maasikas, virsik, mustikas
KöögiviljadKõige sobivam toit rasvunud inimestele; kõik köögiviljad sobivad
JoogidPuhas vesi, vesi sidruniga, taimeteed, mineraalvesi
MagusainedSobib: mitteenergeetiline (aspartaam, sahhariin), vähem sobiv: energiline (fruktoos, sorbitool)
  • Rasvane liha, suitsutatud liha, rasvane vorst.
  • Magusad toidud.
  • Rasvased, magustatud juustud.
  • Seapekk, peekon, rähnid.
  • Magustatud joogid, mahlad.
  • Suhkur, mesi, moos, šokolaad, kommid, jäätis.

Dieet number 9 - diabeetik

See tervislik dieet on mõeldud diabeetikutele. Söögid peaksid olema täielikud ja mitmekesised. Tähtis on aja õige jaotamine söögikordade vahel; süüa on soovitatav 5-6 korda päevas, et tagada ühtlane süsivesikute tarbimine. Vanemad diabeetikud, kellel on rasvumine, nõuavad süsivesikute taseme vähendamist. Insuliinravi saavatel patsientidel on 2. õhtusöök väga oluline.

Grupp, toodeKogus, rakendus
RasvadVähendatud loomsete rasvade osakaal; soovitatav kolesterooli päevane annus on 300 mg; kasutatakse peamiselt taimeõlisid (need sisaldavad küllastumata rasvhappeid)
Piim, piimatootedValitakse vastavalt rasva kogusele (kuni 30% rasva)
MunadMunaroog kord nädalas, piiramatu munavalge
Köögiviljad puuviljadValitud tüübid, mis sisaldavad vähem süsivesikuid: sibul, küüslauk, kurgid, salat, sidrunid; kompotid, salatid valmistatakse ilma suhkruta (kunstlike magusainete kasutamisel tuleks neid arvesse võtta kogu energiasisalduses)
magustoidudAinult diabeetiline (põhineb alati kogu süsivesikute tarbimisel)
AlkoholHilisus
Suitsutatud lihaPiiratud rasva- ja tärklisesisalduse tõttu
LihaLahja liha, linnuliha, kala

On vaja tagada toidu regulaarsus, piisav kogus kiudaineid (30–40 g päevas), B-vitamiini kompleksid, C, Ca, P, Fe.

Dieet number 10 - piiratud soolaga

See meditsiiniline (terapeutiline) dieet on ette nähtud dekompensatsiooniga (südamepuudulikkusega) kardiovaskulaarsete haigustega patsientidele. Seda soovitatakse kasutada ka selliste seisundite korral, millega kaasneb vedelikupeetus kehas, näiteks:

  • Rasedus;
  • nefrootiline sündroom;
  • hüpertensioon.

Grupp, toodeKogus, rakendus
ValgutoitPiim, munad, vasikaliha, linnuliha, juustud - soolamata lambad, kodujuust
RasvadVäiksemad kogused, eelistatavalt õlid
Köögiviljad puuviljadGaasivaba, rohelised
  • Liha: lambaliha, rups, sink, peekon, suitsutatud, marineeritud liha ja kala, konservid.
  • Köögiviljad: hapukurk, kapsas.
  • Vürtsid: kuum paprika, sinep, küpsetuspulber.
  • Joogid: mineraalvesi.

Järgmistel dieetidel numbritega 11–15 pole rangelt määratletud lubatud ja keelatud toite. Need põhinevad toitumisalastel suunistel.

Dieet number 11 - toitev

Toitvat terapeutilist dieeti kasutatakse nõrgenenud immuunsuse, alatoitumise, nakkushaiguste ja kiiritusega patsientidel. Seda soovitatakse, kui on vaja kaalutõusu. Toitu tarbitakse 6 korda päevas, sisaldab 2. õhtusööki, mis koosneb ainult kergetest külmadest roogadest. Peamine põhimõte on piiratud koguses süsivesikute söögikordade järgimine, mille eesmärk on vältida võimalikku soovimatut ülesöömist. Valgu annust suurendatakse, nii et toidus sisalduvad sellised toidud nagu liha, piim ja sellest valmistatud tooted.

Toidu valik ja toidureeglid:

  1. Mitte liiga rasvane, mitte eriti magus toit.
  2. Maitseomadusi saab täiendada hapukate, meega magustatud salatitega.
  3. Oluline on puu- ja köögiviljade rohkus.
  4. Iga päev tarbitakse väikestes kogustes suurema energiasisaldusega toite (pähklid, kuivatatud puuviljad, piimapulber kohvi jaoks).

Dieet number 12 - närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral

Närvisüsteemi haiguste ravidieedid põhinevad asjaolul, et rasvase ja suhkrusisaldava toidu liialdamine varustab organismi paljude erinevate haigusi põhjustavate ainetega. Selles osas on kõige riskantsemad loomsed rasvad ja piimatooted. Oletatakse, et varases lapsepõlves lehmapiima tarbimine võib sillutada teed neuroloogilistele kahjustustele, mis avalduvad hilisemas elus..

Rasvavaba dieet vähendab krampide esinemissagedust närvisüsteemi haiguste korral. Tervendavad dieedid (tabelid) põhinevad madala rasvasisaldusega taimse toidu kasutamisel.

Toit koosneb peamiselt tärklistest (kartul, teravili), köögiviljadest ja puuviljadest, sisaldab rasvas vaid 5–10% kcal, millest küllastunud rasva on alla 50%. Sellist dieeti pole mitte ainult lihtne järgida, vaid ka maitsev..

Dieet number 13 - ägedate nakkushaiguste korral

Dieedis peate jälgima piisavat vedeliku tarbimist, eriti väikelaste palaviku, oksendamise, haiguste korral.

Minimaalne toitumine mitu päeva ei ole nakkushaigusega kehale probleemiks (söögiisu puudumise tõttu).

  1. Kõige olulisem roog on köögiviljasupp.
  2. Sobib ka kanapuljong (valmistatud kvaliteetsest lihast), eriti kurnatuse korral.
  3. Järk-järgult lisatakse õunakompott (omatehtud, suhkruvaba), riivitud õunad, porgandid.
  4. Seejärel lisatakse dieeti mandli- või riisipiimaga keedetud riisi- või hirssiputru..
  5. Lehmapiima ei soovitata röga suurenemise ohu tõttu.
  6. Raskesti seeditavad toidud, näiteks praetud toidud, ei sobi.
  7. Soovitav on võtta C-vitamiini (võib pakkuda sidrunimahla kujul teega koos meega), ehhinatsiat, probiootikume.

Dieet number 14 - urolitiaasiga

Neerukivide toitumine peaks vastama järgmistele üldistele nõuetele:

  1. Toiteväärtus. Dieet peaks sisaldama vajalikku kogust asendamatuid aminohappeid, vitamiine.
  2. Tarbitava toidu hulga vähendamine, vältides ülesöömist.
  3. Süstemaatiline toitumine. Kehtestatud ravirežiimi rikkumine urolitiaasiga võib põhjustada tervise halvenemist, põhjustada kivide moodustumise suurenemist, komplikatsioonide arengut.
  4. Joogirežiim. Päevane tarbitava vedeliku maht on 2–3 liitrit. Erandiks on raske neerupuudulikkus, mis nõuab vedeliku koguse vähenemist.

Dieet number 15 - põhiline

Dieet number 15 on põhiline ratsionaalne toitumisskeem. Seda kasutatakse täiskasvanud patsientidel ja vanematel lastel, kes ei vaja dieedipiiranguid.

  1. Piirangud puuduvad, tervisliku toitumise põhimõtetest kinnipidamine, ideaalse kehakaalu säilitamine (KMI - 20-25), regulaarsed toidukorrad - 4-5 korda päevas.
  2. Hea toitumine, bioloogiliste ja toiteväärtuste järgimine.
  3. Energiatarbimise jaotus päeva jooksul (hommikusöök - 15-20%, 1. pärastlõunane suupiste - 10-15%, lõunasöök - 30-35%, 2. pärastlõunane suupiste - 10-15%, õhtusöök - 20-25%).
  4. Energiatarbimise jaotus toitainete põhjal (valgud - 15-20%, rasvad - 25-30%, süsivesikud - 50-55%).
  5. Soola tarbimise vähendamine (varjatud sool: vürtsid, kiirtoidud, juustud, suitsutatud liha, konservid), asendades need köömnete, porrulaukude ja muude ürtidega.
  6. Rasva valik ja selle tarbimine - eelistatud on taimsed rasvad (küllastumata rasvhapped hoiavad ära ateroskleroosi, parandavad rasvlahustuvate vitamiinide - A, D, E, K imendumist). Loomne rasv - seapekk, või, peekon, koor.
  7. Kolesterooli tarbimise kontroll (päevane vajadus - 300 mg). Kolesteroolirikkad toidud: elundiliha, munad (munakollane), suitsutatud liha, või.
  8. Puu- ja köögiviljade lisamine menüüsse. Päevas on soovitatav tarbida 400–500 g (3 puuvilja- ja 2 köögiviljaannust) toorelt.
  9. Kiudainete tarbimine on 25-30 g päevas. Kiudained stimuleerivad soolemotoorikat, aitavad vähendada kolesterooli, kaitsevad vähi eest ja hoiavad ära südamehaigused. Kiudainete allikad - taimne toit (kliid, terad, puuviljad).
  10. Liha tarbimine, mitte tingimata iga päev (4 korda nädalas). Sobib kalkunile, kanalihale, küülikule, kalale.

Järeldus dieteetika kohta

Pärast ravidieetide arvu ja koos kirjeldusega ülevaatamist on selge, et dieetika on väga nõudlik. Dieeditabeleid 1-15 määrab ainult arst. Toidulaudade 1-15 tabelites toodud tarbitud toidu kogust või tüüpi ei ole lubatud iseseisvalt muuta. Toitumise korrigeerimist arutatakse alati spetsialistiga.

Dieet nr 15 (toidulaud nr 15), lubatud, keelatud toidud

Kõik Pevzneri dieedid pole ranged ja neid tuleb kasutada mis tahes haiguse korral. Eelkõige kehtib see tabeli nr 15 dieedi kohta, mis on määratud taastumisperioodil kui vahepealne menüü tavalisele dieedile üleminekuks. See dieet on füsioloogiliselt täielik.

Näidustused dieedi nr 15 kasutamiseks

Nagu varem mainitud, ei ole dieet eriline, vaid see on ette nähtud üleminekuperioodil, kui patsient on peaaegu valmis väljakirjutamiseks. Kui patsient põeb hüpertensiooni 1. või 2. astet, saab menüüd kohandada, nimelt võib naatriumkloriidiga toodete kogust vähendada 5-ni, äärmuslikel juhtudel 7 g-ni. Sellisel juhul tuleb toitu valmistada ilma soola lisamata..

Samuti on immuunsuse tugevdamiseks soovitatav dieet. Seda saab välja kirjutada mittespetsiifiliste haiguste korral, mis ei vaja erilist dieeti. Seda võib soovitada ravi ajal, isegi mitte haiglas, südame-veresoonkonna haiguste, maksa- või neeruhaiguste korral. Kui olete ülekaaluline, võib see dieet ka seda vähendada, kahjustamata seejuures teie tervist.

Üldreeglid

Dieeditabeli number 15 ei tohiks ületada 2900 kaloriteühikut. Kogu päeva jooksul peate jooma 1,5 kuni 2 liitrit. Võtke toitu 4 korda kogu päeva jooksul.

Meditsiinilisest seisukohast on see täiesti tasakaalustatud toitumine, mille puhul patsient ei nälga, vaid saab maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. Päevas on lubatud kuni 95 g valke, kuid on soovitav, et mitte rohkem kui 55% neist oleks loomad. Rasvad ei tohiks ületada 105 g ja süsivesikud kuni 400 g. Kui siiski on eesmärk kaalust alla võtta, tuleb kalorsust vähendada 2500 ühikuni.

Ideaalis peaks teine ​​söögikord (see tähendab lõunasöök) moodustama 35% päevasest toidukogusest ja õhtul ei tohiks keha saada rohkem kui 15%.

Mida saate süüa dieediga nr 15

Lubatud on kasutada rukki- ja nisujahust pagaritooteid, muid tooteid, kliisid. Võite süüa mis tahes esimest käiku koos liha, seente ja köögiviljadega, isegi puuviljasuppe. Kala ja liha saab küpsetada mis tahes viisil. Keedetud vorstide, viinerite ja vorstide tarbimine on isegi lubatud. Munad võivad olla keedetud või muude roogade koostisosana ja kogu päeva jooksul mitte rohkem kui 3 tükki.

Toitumine peaks tingimata sisaldama piimatooteid ja kääritatud piimatooteid nii looduslikul kujul kui ka teiste roogade osana.

Võib lisada õlisid, kuid margariini tuleks piirata või ära visata..

Puu- ja köögiviljad on samuti võimalikud, mis tahes kujul, nii pärast kuumtöötlemist kui ka värskelt. Nendest saate valmistada mahlasid, puuviljajooke, värskeid mahlasid, pajaroogasid, magustoite. Kibuvitsamarjade keetmine on väga kasulik. Võite isegi juua teed, kohvi, kakaod.

Mida ei tohiks süüa dieediga nr 15

Keelatud toitude loetelu pole nii pikk, kuid kõigepealt peate alkoholist täielikult loobuma. Väga rasvaseid toite pole lubatud, praetud toite lubatakse ainult piiratud kogustes, väga soolaseid ja suitsutatud toite. Seapekk, tugevalt vürtsikad maitseained ja kastmed, transrasvad on keelatud.

Peame loobuma ostetud loomulikult gaseeritud mahlast ja jookidest. Ärge sööge suupisteid, laaste ja röstitud maapähkleid.

Dieeditabel number 15, nädala menüü

Kui hindate kainelt keelatud ja lubatud toite, siis pole keeruline koostada menüüd ja süüa väga maitsvalt.

Näidismenüü, millel on iga päev mitu võimalust.

Eine / menüüvalik123
HommikusöökPiimkaerahelbed, natuke juustu ja teedOmlett 3 keedetud munaga, mõned keeduvorstid,Kodujuust moosiga, kohv
LõunasöökBorš lihapallide, tatrapudru ja kurgisalatigaBrokkolipüreesupp, keedetud kartul, veidi praetud turskaKalasupp, riis köögiviljadega, väike lambahautis
SuupisteÕunKleepigePuuviljaželee
ÕhtusöökVinegrett, leib, aurutatud kanakotletidPasta, šnitsel ja tomatidLaisk pelmeenid ja hapukoor
Eine / menüüvalik123
HommikusöökSpargel, grillitud veiselihaRöstsai, keedetud munad, kohvKeedetud pruun riis, aurutatud kotlet
LõunasöökMaitseks kanasupp, odrapuder, igasugune hautisPuljong, peedipüree, turskJuustusupp, keedetud riis, keedetud filee
SuupisteBanaan smuutiÕunadPirnid
ÕhtusöökLula kebab ahjus, vinegrettKüpsetatud heeringas, tomatisalatKotletid vutimunade ja juustuga, salat kurkidega
Eine / menüüvalik123
HommikusöökPorgandisalat, mõni küpsetatud makrellTatrapuder, kotletKodujuust puuviljadega
LõunasöökTomati-riisisupp, odrapuder, lihapallidPunapeet, keedetud kartul, kurgisalat hapukooregaOasupp, tortillad juustuga, keedetud kana
SuupisteApelsinidBanaanismuuti kaerahelvestegaSeller
ÕhtusöökVeise-antrekoot, spargliubaPesa pasta, mõni keedetud tailihaKüpsetatud kalkuniliha, tatrapuder
Eine / menüüvalik123
HommikusöökJuustukoogid, hapukoor, teePannkoogid lihaga, kohvPrantsuse krutoonid, paar vorsti
LõunasöökPelmeenidega kartulisupp, küpsetatud liha kartulikasukasJahisupp, kanarullid juustuga, salat köögiviljadegaLäätsesupp, vinegrett, liha koores
SuupistePiim küpsistegaKeefir, banaanHummus
ÕhtusöökBaklažaani pajaroog, grillitud lihaKeedetud vorstid, kartulipuderKõrvitsa ja kartuli pajaroog, kanarind
Eine / menüüvalik123
HommikusöökKohupiimasuffel, keefirSuvikõrvits ja munaomlett, teeKohupiimasufflé, jogurt
LõunasöökShurpa veiselihaga, julienne seente ja kanalihagaKapsasupp värske kapsaga, pilaf lambalihagaKreemjas seenesupp, praad kartulis ahjus
SuupisteKüpsetatud õunadIgasugune puuvilja maitse järgiPirnid
ÕhtusöökPunane kala ja küpsetatud köögiviljadTükeldatud veiseliha ubadegaKöögiviljahautis, varrukas küpsetatud karpkala
Eine / menüüvalik123
HommikusöökMunad parmesani juustuga, tomatidCharlotte ahjus, apelsinimahlKrutoonid tomatite ja juustuga, kohv
LõunasöökBorš, merluus fooliumis, köögiviljahautisHernesupp, kartulipuder, keedetud küülikSolyanka vorsti, küpsetatud küüliku, vinegretiga
SuupisteMaisihelbed keefirigaPiim, kuivatatud küpsisKiivi, paar kreeka pähkli
ÕhtusöökKöögiviljahautis, keedetud merluusKana hapukoorekastmes, kurgidTükeldatud kotletid juustuga, tomatid
Eine / menüüvalik123
HommikusöökKaerahelbeküpsised, klaas keefiriAhju õunastruudel kreeka pähklitega, roheline teeKohupiima pajaroog, piim
LõunasöökKilusupp, kartulipott lihagaKõrvitsa-kabatšokisupp, kalakoogid, tatrapuderKöögiviljasupp riisiga, aurutatud kanafilee, odrapuder
SuupisteHalva, teeMelonÕunad
ÕhtusöökPorgandisalat, hautisKanamaks, tatrapuderMaisipuder, keedetud kanaliha

Õhtul, kui soovite tõesti süüa, võite juua klaasi keefirit või kääritatud küpsetatud piima, kuid parem madala rasvasisaldusega. Kui soovite mahla, siis on parem see ise valmistada ja lahjendada veega 1: 1, et mitte ületada vajalikku päevast kaloraaži. Saate juua kibuvitsa kibuvitsa nii enne magamaminekut kui ka suupisteks.

Mõni roog võib tunduda tundmatu, tegelikult valmistatakse sama shurpa väga lihtsalt. See on traditsiooniline idamaine esimene roog köögiviljade ja lihapuljongiga. Vanade retseptide järgi peaks roog olema rikas, kuid sel juhul pole seda reeglit vaja järgida, võite puljongi küpsetada isegi veise- või kanalihaga. Te ei pea viskama palju vürtse, nagu dieedil number 15, peaks neid olema minimaalne kogus. Retsept nõuab:

  • 2 puuvilja paprika;
  • 2 porgandit;
  • 1 sibul;
  • 2 tomatit;
  • 5 kartulivilja;
  • 300 g liha;
  • maitseained ja sool maitse järgi;
  • natuke päevalilleõli.

Kõik köögiviljad pestakse, kooritakse ja hakitakse. Näiteks võib pipart lõigata kuubikuteks ja kõiki muid köögivilju ringideks või kõikideks kuubikuteks, nagu soovite..

Liha lõigatakse tükkideks, puhastatakse neitsinahast ja kõõlustest, praaditakse taimeõlis 2 minutit. Liha, kartulid visatakse keedetud vette (1,5 liitrit) ja keedetakse vürtsidega umbes 15 minutit. Ärge unustage vahtu maha koorida. Sel ajal praetakse ülejäänud köögiviljad pannil kuldpruuniks, umbes 3-4 minutit. Pärast seda viiakse köögiviljad kartuli ja veiselihaga potti ja keedetakse veel 10 minutit. Pärast gaasi väljalülitamist tuleb shurpa infundeerida umbes 15 minutit suletud kaanega kastrulis ja seda saab serveerida lauale.

Banaanikaerajahu smuuti valmistamine on väga lihtne. Joogiks on vaja pool klaasi piima ja sama kogus jogurtit, 1 banaan, veerand tassi kaerahelbeid. Banaan lõigatakse eelnevalt väikesteks tükkideks, kõik koostisosad pannakse segistisse ja viiakse homogeensesse massi - kogu jook on valmis. Sama tüüpi põhimõttel valmistatakse ka muud tüüpi smuutisid..

Tabeli number 15 dieedi peamine põhimõte on patsiendi keha kiire taastumine, küllastumine kõigi vitamiinide ja toitainetega. Sellisel juhul peaksite loobuma kaupluse ja toitlustusettevõtete toodetest, eriti neist, mis sisaldavad suures koguses säilitusaineid, maitsetugevdajaid ja värvaineid. Tooted ei tohiks erutada kesknärvisüsteemi ja mao limaskesta. Isegi tervetel inimestel soovitatakse perioodiliselt seda dieeti pidada. Ärge unustage juua puhast vett, kui on neerude või südame, veresoonte haigusi, peaks vaba vedeliku kogus määrama arst. Muudel juhtudel ei tohiks see olla väiksem kui 1,5 liitrit päevas. Jälgige dieeti ja hoidke end tervena.

Lisateave Hüpoglükeemia