Kõige suurema C-vitamiini sisaldusega toidud: loetelu ja tabel

Sisu

• 1 Mis on C-vitamiin ja milleks keha seda vajab?
• 2 Kirjeldus ja funktsioonid
• 3 C-vitamiini rikkad toidud
  • 3.1 Loomsed saadused
  • 3.2 Piimatooted
  • 3.3 Kala ja mereannid
  • 3.4 Teravili ja kaunviljad
  • 3.5 Seemned ja pähklid
  • 3.6 Puuviljad, köögiviljad ja maitsetaimed
• 4 kõrgeima sisaldusega toitu: tabel
• 5 Päevane vajadus täiskasvanutel
• 6 C-vitamiini puudus - milleni see võib viia

C-vitamiin on asendamatu aine, mis on oluline kogu keha tervisele. Selle inimkehasse sisenemise peamine tee on toiduga. C-vitamiini toidud peaksid olema igapäevases toidus. Tasakaalustatud menüü koostamisel on oluline arvestada toidus sisalduva C-vitamiini tasemega..

Mis on C-vitamiin ja milleks keha seda vajab?

See on vees lahustuv bioloogiliselt aktiivne ühend, mis tagab organismis enamiku biokeemiliste reaktsioonide normaalse kulgemise. See glükoosiga seotud aine pulbrina on valge ja hapukas..

Teise nime "askorbiinhape" sai see ladinakeelsest "scorbutus" (skorbuut). Veel 18. sajandil märkasid teadlased, et tsitrusviljad sisaldavad teatud ainet, mis takistab meremeeste skorbuudi arengut. Alles hiljem avastati, et askorbiinhapet kaitseb skorbuut, mida leidub suures koguses sidrunites, mandariinides ja apelsinides..

Askorbiinhape mängib keha kaitsefunktsioonide loomisel ja inimese immuunsüsteemi stimuleerimisel üht peamist rolli. See aitab taastada jõudu pärast füüsilist koormust ja puhastab keha kantserogeenidest.

Peate teadma, millised toidud sisaldavad kõige rohkem C-vitamiini. Esiteks on need köögiviljad, puuviljad, marjad ja maitsetaimed. Kuumtöötlus vähendab oluliselt selle sisaldust toidus, seega on kasulikum selliseid tooteid tarbida toorelt, töötlemata. Toidus sisalduv C-vitamiin suurendab keha üldist vastupanuvõimet, parandab kõigi selle funktsioonide seisundit.

Kirjeldus ja funktsioonid

Evolutsiooniprotsessi käigus on keha kaotanud võime iseseisvalt askorbiinhapet toota ja toidust on saanud selle peamine inimeste allikas. Suure C-vitamiini sisaldusega toidul on palju kasulikke funktsioone:

• normaliseerida vere kolesteroolitaset;
• tugevdada veresooni;
• reguleerida ainevahetusprotsesse;
• võidelda põletikuliste protsessidega;
• aitab eemaldada toksiine;
• vältida hapnikunälga;
• parandada naha seisundit;
• aeglustada vananemisprotsessi;
• vältida onkoloogiliste haiguste arengut;
• tugevdada immuunsüsteemi;
• vähendada ateroskleroosi tekke riski ja aterosklerootiliste naastude ilmnemist;
• on võimas antioksüdant;
• säilitada vere hüübimist soovitud tasemel;
• osaleda kollageeni tootmisel;
• vältida allergiliste reaktsioonide teket;
• parandada raua imendumist.

Teil peab olema ettekujutus sellest, millised toidud sisaldavad C-vitamiini, et neid regulaarselt oma igapäevamenüüsse lisada..

C-vitamiini rikkad toidud

Enamik C-vitamiini sisaldavatest toitudest on taimsed toidud. Loomses toidus on selle kogus tähtsusetu. Seal on palju tabeleid, mis kirjeldavad C-vitamiini kogust toidus..

Tuleb meeles pidada, et külmutamine, soolamine, kuivatamine, keetmine ja isegi viilutamine vähendavad askorbiinhappe sisaldust toidus. Kuumtöötlus vähendab selle sisaldust peaaegu 2 korda. Seetõttu on taimset toitu kõige parem tarbida värskena. Ja köögiviljad salatite jaoks lõigatakse vahetult enne serveerimist, kuni toitainete tase on langenud. Toidu säilitamine metallmahutites on kahjulik.

Toidu töötlemise reeglite erandiks on hapukapsas. See sisaldab mitte vähem askorbiinhapet kui värske. Talvel on hapukapsas suurepärane alternatiiv värskete köögiviljade ja puuviljade puudumisele. Saate seda kasutada iga päev..

Loomsed saadused

Kõige rohkem askorbiinhapet leidub elundite lihas: veiseliha kopsudes, sealiha maksas, neerudes ja neerupealistes. Väikeses koguses askorbiinhapet leidub sellistes toitudes nagu kopra ja hobuseliha. Veiseliha, sealiha, kana ei sisalda C-vitamiini, kuigi selles lihas on piisavalt muid toitaineid ja mikroelemente.

Piimatooted

Kõige rohkem askorbiinhapet on koumiss. Kitsepiim järgneb talle. Lehmapiimas ja fermenteeritud piimatoodetes nagu keefir, hapukoor, kodujuust jne on vitamiinide sisaldus väike. Fetajuustu, juustude, nii lehma kui kitse, lammaste askorbiinhape puudub.

Kala ja mereannid

Tursamari on toitaineterikas. Peaksite valima selle, mis toodeti värskelt püütud külmutamata kalast otse avamerel laeval. Samuti suur hulk askorbiinhapet nori vetikates, rannakarpides, kalmaarides, krabilihas ja koorikloomades.

Teravili ja kaunviljad

Siin on esikoht herned. Teine on värskete sojaubadega. Tervisliku toitumise seas nõutud idandatud terades on palju askorbiinhapet. Idandamisel suureneb teraviljas toitainete hulk sadu kordi.

Seemned ja pähklid

Pähklid on toitev ja tervislik toode, need sisaldavad palju olulisi aineid, sealhulgas C-vitamiini. Sarapuupähklid, kreeka pähklid ja männipähklid, toidus peavad olema kašupähklid. Seemnetest leidub kõige rohkem askorbiinhapet kõrvitsaseemnetes. Lisaks askorbiinhappele sisaldavad need aineid, millel on põletikuvastane, antioksüdantne toime.

Puuviljad, köögiviljad ja maitsetaimed

Vastupidiselt levinud arvamusele pole sidrun kõige askorbiinirikkam toit. Vaieldamatu liider on kibuvits. Saate seda süüa värskelt, soovitatav on teha kuivatatud marjadest keetmisi. Kiivis on ka palju askorbiinhapet. 1-2 tk. kiivi päevas katab igapäevase vitamiinivajaduse.

Must sõstar on esikolmikus. Lisaks C-vitamiinile sisaldab see eeterlikke õlisid, provitamiine, kaaliumi, fosforit ja rauasooli.

Õunad, brokkoli, paprika, valge kapsas, spinat sisaldavad suures koguses askorbiinhapet. Kuigi mitte esimeses, kuid mitte viimases kohas on kõik tsitrusviljad - mandariinid, apelsinid, greibid, sidrunid, pomelo.

Kõige suurema sisuga toidud: tabel

Tabelis on toodud askorbiinhappe poolest kõige rikkalikumate toitude loetelu. Pärast selle lugemist saate teada, millises toidus on kõige rohkem C-vitamiini..

Tootenimi	C-vitamiini sisaldus, mg / 100 g	Igapäevase vajaduse protsent
Kibuvitsa	650	930
Must sõstar	200	286
Kiivi	180	260
Rooskapsas	sada	140
Tilli rohelised	sada	140
Brokkoli	90	127
Oranž	60	86
Spinat	55	79
Greip	45	64
Valge kapsas	45	64
Sidrun	40	57
Mandariin	38	54
Veise maks	33	47
Rohelised herned	25	36
Tomat	25	36
Kaki	15	21
Magus kirss	15	21
Veise neer	kümme	neliteist
Õunad	kümme	neliteist
Koumiss	üheksa	13
Arbuus	7	kümme
Šampinjonid	7	kümme

Askorbiinhappe sisaldus kõigis toitudes sõltub tingimustest, kuidas ja kus neid kasvatati. Selle kontsentratsioon väheneb, kui kasvatamisel kasutati keemilisi väetisi ja rikuti toodete ladustamistingimusi. Kooma sellest, et kibuvitsa marjades on palju vitamiine, need on kasulikud ka seetõttu, et sisaldavad askorbiinhappe imendumist parandavaid bioflavonoide.

Päevase tarbimise katab klaas värskeid maasikaid või üks keskmise suurusega apelsin.

Igapäevane vajadus täiskasvanutel

Ligikaudne C-vitamiini päevane tarbimine täiskasvanule on 60–100 mg. Päevamäära kõikumised sõltuvad paljudest teguritest, sealhulgas:

• korrus;
• suitsetamine;
• alkoholi joomine;
• krooniliste haiguste esinemine;
• kliima;
• ökoloogia;
• elukutse;
• Rasedus;
• imetamine;
• kehaline aktiivsus.

Suurenenud askorbiinhappe kogus on vajalik inimestele, kellel on sellised haigused nagu suhkurtõbi, antibiootikume ja rasestumisvastaseid tablette võtvad inimesed ning suitsetajad. Külmetushaiguste korral peate keha kaitsefunktsioonide stimuleerimiseks tarbima kuni 2000 mg päevas.

Lihasõbrad peaksid tarbima ka rohkem askorbiinhapet. See vähendab lämmastikuühendite kahjulikke mõjusid, mida leidub rohkesti lihas ja lihatoodetes (eriti vorstides ja suitsutatud lihas). Need, kes on regulaarselt stressis, peaksid suurendama oma päevast tarbimist..

Äärmiselt kuuma või külma kliimaga piirkondades kahekordistub vajadus C-vitamiini järele.

Askorbiinhappe päevane annus tuleb jagada mitmeks annuseks. See tähendab vitamiinirikaste puu- ja köögiviljade mitme portsjoni tarbimist kogu päeva jooksul..

C-vitamiini puudus - milleni see võib viia

Puudujääk on kõige suurem talvel ja varakevadel, kui poeriiulitel pole peaaegu ühtegi värsket köögivilja ja puuvilja. Toitainete puudus viib immuunsuse nõrgenemiseni, külmetushaiguste ja seedetrakti probleemide suurenemiseni.

Vitamiinipuudust võivad põhjustada nii kehale vajalike ainetega toidu ebapiisav tarbimine kui ka sisemised probleemid, kui keha ei omasta saadud toitaineid..

C-vitamiini puudus võib põhjustada järgmisi häireid:

• igemete verejooks;
• hammaste lõtvus ja kaotus;
• verevalumite kalduvus isegi kergemate vigastuste korral;
• aeglane haava paranemine;
• juuste väljalangemine;
• kuiv nahk;
• turse;
• vastuvõtlikkus külmetushaigustele;
• ärrituvus;
• depressioon;
• ninaverejooks;
• kardiovaskulaarsüsteemi probleemid;
• suurenenud väsimus;
• pearinglus ja minestamine;
• düspnoe.

Äärmiselt kaugelearenenud juhtudel areneb skorbuut - tõsine haigus, mille korral juba mainitud probleemidele lisatakse veenilaiendid, ülekaal, unetus, hägune nägemine ja verejooksud.

Kui tuvastate C-vitamiini puuduse, peate oma dieeti kohandama, lisama sellele rohkem värskeid hooajalisi köögivilju ja puuvilju. Kuid te ei saa selle taset järsult tõsta, see viib keha stressiolukorda.

Kui dieedimuudatused ei aita, peate pöörduma arsti poole. Ta valib tõhusad ravimid, mis normaliseerivad vitamiinide taset kehas.

C-vitamiini rikkad toidud

C-vitamiini eeliseid saab vaevalt üle hinnata. Seda antioksüdanti on vaja immuunsuse tugevdamiseks, toksiinide kõrvaldamiseks, kudede taastamiseks ja paljudeks muudeks protsessideks. Seda tarbitakse suurtes kogustes ja see ei ladestu kudedesse, seetõttu tuleb seda võtta iga päev koos toiduga. Millistes toitudes on kõige rohkem C-vitamiini?

Mis on C-vitamiin

C-vitamiin on vees lahustuv L-askorbiinhape, mida leidub paljudes toitudes ja mida organism vajab regulaarselt. Askorbiinhappe teadaolevalt on 4 isomeeri:

• L-askorbiinhape;
• L-isoaskorbiinhape;
• D-isoaskorbiinhape;
• D-askorbiinhape.

Bioloogiliselt aktiivne on ainult L-askorbiinhape.

See on sisuliselt süsivesik valemiga C₆H₈O₆, selle väline struktuur sarnaneb glükoosiga. Füüsikaliste omaduste järgi on see valge happeline kristalne pulber. See lahustub hästi vees ja alkoholis, sulab temperatuuril +190. +192 ° C.

Vitamiini avastamine kuulub Ameerika keemikule Albert Szent-Gyordile. See sündmus juhtus 1928. aastal ja 4 aastat hiljem tõestati, et selle aine puudumine toidus põhjustab skorbuuti..

Tänapäeval kasutatakse C-vitamiini toidulisandina, mis takistab toiduainete oksüdeerumist, on kosmeetikas ja mängib fotokeemias isegi arendaja rolli. Kuid aine peamine kasutusala oli ja jääb farmakoloogiaks.

Roll kehas

Organismi vajadus askorbiinhappe järele on üsna suur, kuna see osaleb erinevates protsessides ega kuhju kudedesse ega elunditesse..

C-vitamiin võtab korraga mitu funktsiooni.

• Antioksüdant: osaleb redoksprotsessides.
• Vaskulaarne elastsustegur: C-vitamiini mõjul moodustub kollageenvalk, mille defitsiidiga muutuvad anumad rabedaks.
• Immuunkaitse aktivaator: suurendab leukotsüütide fagotsüütilist aktiivsust ja seeläbi organismi vastupanuvõimet nakkustele.
• Hepatoprotektor: suurendab maksa antitoksilist potentsiaali, moodustab glükogeeni varu, soodustab elavhõbeda ja plii evakueerimist.
• Kolesterooli ainevahetuse regulaator: muundab kolesterooli sapphapeteks.
• Taastumise stimulaator: soodustab kudede paranemist.

Samuti normaliseerib askorbiinhape vere hüübimissüsteemi, see on vajalik närvi- ja endokriinsüsteemi, kilpnäärme ja pankrease normaalseks toimimiseks. C-vitamiini juuresolekul imenduvad raud, kaltsium, valgud, sünteesitakse hormoone. Selle olemasolu toidus aitab ära hoida vähki ja ateroskleroosi..

Päevane määr

Päevane C-vitamiini vajadus sõltub vanusest. Alla 6 kuu vanused lapsed vajavad 30 mg askorbiinhapet päevas, kuni 12 kuud - 35 mg, vanuses 1-3 aastat - 40 mg, 4-10-aastased - 45 mg, 11-14-aastased - 50 mg. Täiskasvanud vajavad keskmiselt 70 mg C-vitamiini päevas. Rasedad naised vajavad 95 mg päevas ja imetavad naised 120 mg..

Suurenenud füüsilise ja sportliku aktiivsuse korral suureneb vajadus C-vitamiini järele. Kavandatud harjutuste korral võib päevane annus olla 150-200 mg. Võistluste ja äärmuslike koormuste päevadel - 200 kuni 300 mg. Suurtes C-vitamiini annustes jagatakse päevane maht mitmeks annuseks, see võimaldab seda ühtlaselt tarbida.

Sisukord toodetes

Enamik C-vitamiini ei sisalda tsitruselisi, nagu paljud usuvad, vaid metsa- ja aiamarjades ning rekordiomanik nende seas on kibuvits. Seda ühendit leidub ka teistes taimsetes saadustes - puuviljades, köögiviljades, ürtides, seentes. Kasutage järgmist tabelit, et saada aimu, kus vitamiin asub ja kui palju peate oma igapäevase vajaduse rahuldamiseks sööma..

Toidud, mis sisaldavad palju C-vitamiini

Toote nimi	C-vitamiini sisaldus 100 g kohta	Igapäevase vitamiinivajaduse täitmiseks vajalik kogus
Kibuvitsa	650 mg	11 g
Astelpaju	200 mg	35 g
Magus pipar	200 mg	35 g
Must sõstar	200 mg	35 g
Kiivi	180 mg	39 g
Kuivatatud puravikud	150 mg	47 g
Petersell, ürdid	150 mg	47 g
Rooskapsas	100 mg	70 g
Till, rohelised	100 mg	70 g
Brokkoli	89 mg	79 g
Lillkapsas	70 mg	100 g
Pihlaka punane	70 mg	100 g
Kress	69 mg	101 g
Papaia	61 mg	115 g
Pomelo	61 mg	115 g
Oranž	60 mg	117 g
Maasikas	60 mg	117 g
punane kapsas	60 mg	117 g
Spinat, rohelised	55 mg	127 g
Kohlrabi kapsas	50 mg	140 g
Greip	45 mg	156 g
Valge kapsas	43 mg	163 g
Sorgell, rohelised	43 mg	163 g
Sidrun	40 mg	175 g
Mandariin	38 mg	184 g
Seller, ürdid	38 mg	184 g
Mango	36 mg	194 g
Veise maks	33 mg	212 g
Hapukapsas	30 mg	233 g
Karusmari	30 mg	233 g
Vaarikas	25 mg	280 g
Tomat	25 mg	280 g
Punased sõstrad	25 mg	280 g
Redis	25 mg	280 g
Ananass	20 mg	350 g
Melon	20 mg	350 g
Kartul	20 mg	350 g
Kaalikas	20 mg	350 g
Suvikõrvits	15 mg	467 g
Õunad	10 mg	700 g

See ei ole täielik C-vitamiini sisaldavate toiduainete täielik loetelu. Et säilitada askorbiinhappe regulaarset tarbimist toidus, ei pea te sööma eksootilisi puuvilju. Seda ühendit leidub puuviljades, mis on meie laiuskraadidel hõlpsasti kättesaadavad..

Töötlemismeetodid

Kõik toidust saadud C-vitamiin ei pääse kehasse. Osa sellest hävitatakse toiduvalmistamisel ja säilitamisel. Seetõttu on oluline teada, milliseid toiduainete töötlemise meetodeid saab vitamiinirikkuse säilitamiseks kasutada..

C-vitamiin laguneb aeglasel kuumutamisel, nii et kasta köögiviljad otse keevasse vette või prae neid lühikest aega. Lisaks võimaldab see lagundada askorbinoksülaasi ja askorbinaasi - ensüüme, mida nimetatakse antivitamiinideks.

Kui peate pikka aega toitu valmistama, hoidke pott tihedalt suletuna - see piirab hapnikuvarustust. Happesupp, hautis või muu köögiviljaroog küpsetamise ajal: happelises keskkonnas säilib vitamiin paremini. Ärge küpsetage köögivilju ja ürte vasest või rauast pannides. Nende metallide ioonid hävitavad askorbiinhappe. Mida kauem toitu küpsetatakse, seda vähem vitamiine jääb sellesse..

Söö valmistoite värsked, bioloogiliselt aktiivsed ühendid hävivad aja jooksul. Nii näiteks kapsasupis on 3 tundi pärast keetmist alles vaid 20% vitamiine ja 6 tunni pärast - 10%.

Kuid kindlaim viis C-vitamiini rikkaks saamiseks on toores köögivilja, puuvilja ja marja söömine. Tehke seda nii tihti kui võimalik. Lõika puuvili vahetult enne söömist. Nii saate dieedist maksimaalselt C-vitamiini..

C-vitamiin: ajalugu, omadused ja kasutusalad

Artikli sisu

• Avastuste ajalugu ning füüsikalised ja keemilised omadused
• C-vitamiini eelised
• Millised toidud sisaldavad C-vitamiini
• Igapäevane vajadus
• Ülepakkumine ja puudus

C-vitamiin on kõige kuulsam vitamiin. Esmaabi, mida külmetusnähtude tunnetamisel kasutame, on sidruni ja C-vitamiini ostmine kihisevate tablettidena. Mida me temast veel teame? Millised toidud sisaldavad C-vitamiini lisaks tsitrusviljadele? Milline on C-vitamiini roll inimese kehas, kui vajalik see on? Selle kohta ja palju muud meie artiklis..

Avastuste ajalugu ning füüsikalised ja keemilised omadused

C-vitamiin on vees lahustuv orgaaniline ühend. Sageli võite kuulda selle teist nime - askorbiinhape (Acidum ascorbinicum). On see nii? C-vitamiin on askorbiinhappe bioloogiliselt aktiivne L-isomeer. Inimese keha seda vitamiini ei sünteesi ega kogune. Seetõttu on sellel kõrge bioloogiline väärtus ja see peaks iga päev olema iga inimese toidus..

Selle orgaanilise ühendi avastamise ajalugu on seotud selle haigusega. Rändurite Vasco da Gama, Magellani ja Cooki ajal, kui geograafiliste avastuste eesmärgil tehti pikki reise, seisid meremehed silmitsi kõige ohtlikuma surma põhjustava haigusega - skorbuutiga. Selle põhjuseks oli C-vitamiini puudus (vitamiinipuudus). Skorbuuthaigus viib häireteni, mis põhjustavad sidekoe patoloogiat, mille tõttu see kaotab oma tugevuse. Haiguse sümptomid on järgmised: hammaste liikuvus, valu jäsemetes, suurenenud kalduvus verejooksudele jne. Sel perioodil puudus teave C-vitamiini kohta, kuid tänu meremeeste tähelepanekule India hõimude elu jooksul leiti lahendus. Päästeks oli tervendav puljong - männiokkade vesiekstrakt, mis kõrvaldas kehas ainepuuduse.

18. sajandi keskpaigas, 1747. aastal, oli mereväe haigla peaarst, väljaõppe saanud kirurg, James Lind esimese kliinilise uuringu, katsetades kahekümmet skorbuudiga nakatunud meremeest. Haiguse ravi otsimisel lisas ta mitmete patsientide rühmade toidulauale erinevaid toite. Haiguse progresseerumist takistati ainult neil meremeestel, kelle igapäevases toidus olid tsitrusviljad - apelsinid ja sidrunid. Sel ajal arvati, et skorbuuthaigus on nakkav, seetõttu kritiseeriti pikka aega D. Linda uuringu tulemusi ja teaduslikku traktaati "Skorbuudi ravi".

Skorbuudi all kannatasid ka Antarktika, Antarktika mandri ja ookeani lõunaosa polaarekspeditsioonide osalejad. Haiguse ennetamiseks kasutasid kolme Venemaa Arktika ekspeditsiooni liikmed Brusilova G.L., Sedova G.Ya ja Rusanova V.A..

Ja 5 aasta pärast oli juba tõestatud, et C-vitamiin on organismile vajalik, et vältida skorbuudi teket. Sellest ajast alates on askorbiinhappe selle L-isomeeri täpse kliinilise efektiivsuse kindlakstegemiseks läbi viidud palju katseid ja teaduslikke uuringuid..

C-vitamiin on peen kristallvalge pulber, millel on spetsiifiline hapu maitse ja lõhn puudub täielikult. Keemiline nimetus vastavalt nomenklatuurisüsteemile: gamma-laktoon-2,3-dehüdro-L-guloonhape. Keemiline valem - C6H8O6. Kõigil olemasolevatel C-rühma vitamiinidel on 4 ruumilist vormi (stereoisomeeri), millel on täiesti sarnased keemilised valemid. Füüsikaliste omaduste kirjeldus: vees hästi lahustuv ja teistes vedelikes halvem. Saadud lahus on ebastabiilne ja selles sisalduv C-vitamiin laguneb kiiresti. Kristalliline askorbiinhape on kuivas vormis stabiilne ja seda saab pikka aega säilitada. Iseloomulik: sulamistemperatuur - 190 ° C, keemistemperatuur - 553 ° C, molaarmass - 176,12 g / mol, valguse, kuumtöötluse ja sudu abil kergesti hävitatav.

C-vitamiini kasulikud omadused

Mis on kasulik?

Iga vitamiin on inimkeha jaoks äärmiselt kasulik aine. Ainult igal vitamiinil on oma roll. Kõik teavad, et C-vitamiin on vajalik immuunsuse jaoks - sellel on toniseeriv ja profülaktiline toime nohu ja ARVI korral. Aga mida ta veel teeb ja mida mõjutab?

Muidugi ei piira C-vitamiini roll inimkehas ainult see tegevus. Selle pakutavad eelised on uskumatult suured. Kõiki selle kasulikke omadusi on vaevalt võimalik loetleda. Kuid väärib märkimist, et askorbiinhappe mõju kogu kehale on väga mitmekülgne..

Juhib kehas järgmisi protsesse:

• immuunvastus ja immunobioloogilised reaktsioonid;
• vaskulaarseina seisund;
• organismi kui terviku vastupidavus stressile ja neuropsühhilise reaktsiooni stabiilsus eraldi;
• vererõhk ja kolesteroolitase;
• vere hüübimine, maksa glükogeeni ladustamine;
• allergilised reaktsioonid;
• seedetrakti haigused;
• suuõõne, eriti igemete, kui sidekoe kaitse;
• lipiidide ainevahetus;
• naha puhtus ja siledus;
• haavade ja luumurdude paranemine;
• juuste seisund;
• visuaalsed funktsioonid;
• kognitiivne funktsioon;
• une kvaliteet jne..

Askorbiinhape on inimkeha jaoks oluline igas vanuses, kuna seda nad ei sünteesi. Mille eest vastutab C-vitamiin? Ja millega aitab toime tulla? Varases eas võib selle puudus oluliselt mõjutada luustikku. Hiljem on puuduse tagajärjed ulatuslikumad, kuna vajadus vitamiini järele ainult suureneb. Tõepoolest, lisaks töönädala stressile, igapäevaelu koormusele ei ela inimene alati tervislikke eluviise. Ja oletame, et kui kaaluda suitsetamist, siis see kiirendab uskumatult vitamiinide lagunemise protsessi. Aga kõigepealt kõigepealt.

Alustame kõige olulisemast ja kõigile tuntumast - immuunsuse stimuleerimisest. Immuunsüsteem on omamoodi kaitseliin nakkuste, bakterite, oma olemuslike omaduste kaotanud oma rakkude jms kahjulike mõjude eest. Selleks, et keha saaks anda immuunvastuse, peab olema sobiv kogus immuunvastaseid antikehi. Selleks on vitamiinid. Ja seetõttu suurendab vitamiinipuudus haigestumuse esinemissagedust, eriti sügistalvisel hooajal. Ravimite võtmine võib suurendada vereseerumi bakteritsiidseid parameetreid, stimuleerida antikehade tootmist ja leukotsüütide fagotsütaarset aktiivsust, mis vastutab keha resistentsuse eest võõra mikrofloora suhtes..

See parandab koos A- ja E-vitamiinidega inimese üldist heaolu, eriti avaldab see kasulikku mõju inimese keha siseorganite tööle. C-vitamiin, olles antioksüdantsüsteemi oluline element, neutraliseerib toksiine, suurendab interferooni (Interferonum) sünteesi, stimuleerib närvirakkude toimimist ja soodustab kolesterooli naastude kõrvaldamist. Antioksüdatiivse toime tõttu kasutatakse seda laialdaselt:

• suhkurtõve kompleksravis;
• silmasisese rõhu langusega, vähendades katarakti tekkimise ohtu;
• rakkude metabolismi normaliseerimiseks;
• vähkkasvajate kasvu vähendamiseks;
• südamehaiguste ennetamiseks koos veresoonte suurenenud haprusega (kehal tekkivad verevalumid, mis ilmnevad põhjuseta) jne..

Mõnel juhul näitab C-vitamiin ebapiisavat sõltumatut antioksüdatiivset aktiivsust ning ilma mineraalide ja muude kasulike ainetega kombineerimata ei saa see keha täielikult kaitsta teatud kahjulike tegurite eest. Seega on C-vitamiinil koos sama jõulise antioksüdandiga ginkgo bilobaga veenidele kasulik mõju, tugevdades nende seinu ja väikseid kapillaare, vähendades nende läbilaskvust. Kasulike ainete tandem parandab veresoonte mikrotsirkulatsiooni, aitab kaasa veresoonte haiguste ennetamisele ja ravile. Koostöös on need kaks aktiivset komponenti koos ülejäänud kümnega osa NORMAVEN® jalakreemist. Toimeainete kombinatsiooni töötasid välja ravimifirma VERTEX spetsialistid. Riigi tervishoiuasutuses "Linna polikliinik nr 49", sünnituseelses kliinikus nr 12 läbi viidud kliinilised uuringud tõestasid ravivahendi suurt efektiivsust. Raseduse ajal kasutamise efektiivsus ja ohutus on kliiniliselt tõestatud. Aine testimise tulemuste kohaselt ei leitud soovimatuid kõrvaltoimeid. Jäsemete tervise paranemine on täheldatav pärast kuu kasutamist, maksimaalne efekt saavutatakse pärast kolmekuulist kasutamist. C-vitamiiniga kreem tagab vajaliku igapäevase jalgade hoolduse kodus ning omab vajalikke dokumente ja kvaliteedisertifikaate.

Kollageen - valgusniidid, mis moodustavad sidekoe aluse, pakkudes selle elastsust ja tugevust. Kollageeni moodustumise häired on põhjustatud igemete veritsemisest, haavade halvast paranemisest, luukahjustustest jms. Artriidi ja osteokondroosi (osteokondroos) mõjutatud kõhr kaotab umbes 90% päevasest toitainete tarbimisest, mistõttu on neil hädasti vaja selle varajast täiendamist. C-vitamiin kõrvaldab mitte ainult põletikulised, vaid ka vanusega seotud luu hapruse põhjused, aitab kaasa liigesehaiguste ravile ja ennetamisele, mõjutades positiivselt luu- ja lihaskonda.

C-vitamiini eelised nahale

Osalemine kollageeni kui C-vitamiini omaduste sünteesis on kosmetoloogias väga hinnatud, kuna see aitab säilitada naha tervist, aeglustada vananemisprotsesse ja kortsude teket. Näonaha C-vitamiin on tõhus taskukohane ravim, mis annab kaela- ja näonahale noorust:

• on valgendava toimega - seda kasutatakse vanuseplekkide kõrvaldamiseks;
• taastab elastsuse ja tugevuse;
• kaitseb ultraviolettkiirte kahjulike mõjude eest;
• parandab naha värvi;
• kiirendab aknejärgset paranemist;
• kõrvaldab tumedad ringid silmade all;
• suurendab koorimise efektiivsust.

On väga palju ravimvorme, milles askorbiinhapet toodetakse. Kosmeetilistel eesmärkidel kasutatakse pulbrit, tablette, vedelat C-vitamiini süstelahuses. Praegu kasutatakse laialdaselt noorendavat seerumit vitamiiniga C. Selles on maksimaalne C-vitamiini kontsentratsioon, mis võimaldab seda kasutada võitluses selliste nahailmingute vastu nagu rosaatsea. Askorbiinhapet kasutatakse laialdaselt mesoteraapia süstimisprotseduurides. Pärisnaha pindmises ja keskmises kihis (Dermisesse süstitakse väike kogus toimeainet, tavaliselt C-vitamiini koos E-vitamiiniga. Protseduur on üsna tõhus, kuid sellel on teatud hulk vastunäidustusi. Vähem efektiivne kui süstid, kuid annab ka positiivse tulemuse - kreemi kasutamine, mis sisaldab reeglina 3% askorbiinhapet, mis kaitseb epidermist kahjulike tegurite eest ja eemaldab toksiine.

Askorbiinhape suudab minimeerida negatiivset mõju südamele. See vähendab vere viskoossust, mis takistab trombi moodustumist, ja see mõjutab soodsalt südamelihase tööd.

C-vitamiinil on märkimisväärne mõju maksa funktsioonile, aitab taastada selle rakke. See aktiveerib kõhunäärme tööd. Askorbiinhape suurendab maksa hingamisteede ensüümide aktiivsust ja suurendab selle potentsiaali keha puhastamiseks. Samuti märgati C-vitamiini positiivset mõju maksa valku moodustavale funktsioonile..

Keha taastav ressurss suureneb märkimisväärselt, nahahaavandid ja haavad paranevad kiiremini, kui vitamiinid A ja C. Kehasse satuvad armistumisprotsess, põletusest mõjutatud nahapiirkondade regenereerimisperiood väheneb ja C-vitamiini toimel paraneb põletushaiguse kliiniline kulg..

Eelkõige kehtib see seedetrakti, kuseteede ja reproduktiivse süsteemi kasvaja moodustumiste kohta. Head tulemust näitab vitamiinide A, E ja C trio. Tõenduspõhise meditsiini seisukohalt suudavad nad oma antioksüdantse toimega pärssida vähirakkude arengut. Kompleksi vastuvõtt peaks toimuma eranditult raviarsti eestvedamisel. Kuna C-vitamiini liig, nagu iga teine, võib mõjutada kasvaja kulgu.

C-vitamiini üks tähelepanuväärseid omadusi on võime neutraliseerida psüühika liigset stressi ja suurendada stressiresistentsust. Kahjuks ei möödu aktiivne eluviis, kiire argipäev, endale seatud ülesannete ületamine närvisüsteemile jälgi jätmata. Alguses võib tekkida soovimatus süüa, siis järgneb lagunemine, pidevalt on tunda unisust, väsimust ja keskendumisvõime kaotust. Sellistel juhtudel on C-vitamiin samuti efektiivne ja aitab toime tulla suurenenud stressiga. See kombinatsioon on tervisele eriti kasulik - C-vitamiin ja B3-vitamiin (nikotiinhape (Nicotinicum acidum). See kombinatsioon osaleb aktiivselt energia sünteesis ja suurendab elujõudu, reguleerib närvisüsteemi ergastamise protsessi, leevendab väsimuse märke ja kaitseb füüsilise kurnatuse eest.

Askorbiinhapet hinnatakse ka selle väljendunud antitoksilise toime tõttu seoses erinevate mürgiste ja kahjulike ainetega. Teadus on kindlaks teinud, et C-vitamiinil on detoksifitseeriv toime tuberkuloosile, difteeriale, düsenteeriale ja teistele mikroobset päritolu mürkidele. Samuti on see detoksifitseeriv toime keemilistele ja tööstusmürkidele. C-vitamiin moodustab kaitse, mis aitab kaasa siseorganite normaalsele toimimisele mitmesuguste joobeseisundite korral.

C-vitamiinil on ainulaadne side bioloogiliselt aktiivsete ainetega nagu hormoonid. See on nende tootmiseks hädavajalik, sealhulgas suurendatakse adrenaliini sünteesi, mis suurendab pulssi, vererõhku, suurendab verevoolu lihastesse jne..

Askorbiinhappel on šokitingimuste kompleksravis kasutamisel positiivne toime, positiivne mõju traumaatilise ja anafülaktilise šoki korral.

Kasulike omaduste loend võib olla piisavalt pikk. Seda kasutatakse laialdaselt traditsioonilises ja rahvameditsiinis. C-vitamiini ravi on ette nähtud nii kompleksravi osana kui ka selle ravivate omaduste kasutamisel ühe ravimeetodina. Seda kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias ja see on nahatoodete asendamatu komponent.

C-vitamiin: kus ja millistes toitudes seda leidub?

Olles tutvunud C-vitamiini omadustega ja veendunud, et selle kasu organismile on äärmiselt suur, soovitakse välja selgitada, millistes toitudes on selle sisaldus kõige suurem. Seda leidub mitmesugustes toiduainetes, nii taimses kui ka loomses toidus. Raskus seisneb selles, et meie keha ei varusta selle kiire lagunemise tõttu selle vitamiini varusid. See tähendab, et igapäevaselt on vaja keha vajadusi rahuldada võimalike allikate abil. C-vitamiini säilimiseks tarbitud toidus peavad olema täidetud mitmed tingimused. Esiteks puudutab see kulinaarse töötlemise meetodit ja nõuetekohast säilitamist. Küpsetamise ajal on C-vitamiini jaotus 50%. Kasuliku aine säilitamiseks on valmistamisprotsessi käigus vaja minimaalselt töödelda. Niisiis küpseta C-vitamiinirikkaid köögivilju, eelistatult koores ja suletud kaanega emailitud anumas. Kastke ainult keeva veega, kuna C-vitamiin laguneb leotamisel. Hoidke keedetud toitu külmkapis, eemal otsese päikesevalguse ja kuumuse eest. Siiski on oluline meeles pidada, et valmistoitude pikaajaline säilitamine ja uuesti kuumutamine on ebasoovitav. Need põhjustavad märkimisväärses koguses oksüdeerumist ja C-vitamiini kadu.

Pidage meeles, et parim viis C-vitamiini sisaldavate toitude söömiseks on toores. See kehtib peamiselt puuviljade, marjade, köögiviljade ja ürtide kohta..

Millised köögiviljad ja puuviljad / marjad sisaldavad C-vitamiini? Suurim eksiarvamus on see, et enamik inimesi usub, et kõige rohkem on tsitrusvilju. Askorbiinhappesisaldusega toite on tegelikult väga erinevaid ja selle tunnistuseks on järgmine tabel. Selles on tähestikulises järjekorras loetletud peamised köögiviljad ja puuviljad koos C-vitamiiniga, mis tuleb lisada teie dieeti..

Millised toidud sisaldavad C-vitamiini

Artikli sisu:

Miks vajab inimene C-vitamiini?

Askorbiinhape või C-vitamiin on orgaaniline ühend, mis lahustub vees hästi, on bioloogiliselt aktiivne ja seotud glükoosiga. C-vitamiin on üks tõhusamaid antioksüdante, see hoiab ära vabade radikaalide negatiivse mõju elusolendite rakkudele. Tänu askorbiinhappele sünteesitakse bioloogiliselt kollageeni - kõõluste, naha, kõhre ja luude sidekoe alus. Sellel on ka muud funktsioonid:

• immuunsuse tugevdamine (keha toodab aktiivsemalt antikehi ja leukotsüüte; C-vitamiin aitab moodustada ka viirusevastase toimega ja haavade paranemist kiirendavaid interferooniühendeid);
• antioksüdant, st südame-veresoonkonna haiguste ennetamine ja vananemisprotsessi aeglustamine;
• osalemine neerupealiste hormoonide tootmisel;
• kolesterooli töötlemine ja selle eemaldamine kehast;
• neutrotransmitterite efektiivse töö säilitamine, millest sõltub inimese üldine emotsionaalne seisund ja tema närvisüsteemi tervis;
• vererõhu langetamine;
• suurenenud verevoolukiirus kapillaaride laiendamise kaudu;
• raskmetallide soolade eemaldamine kehast.

Mõne teadlase sõnul on C-vitamiin üks vähktõve ennetamise olulisi tegureid. Uuritakse selle mõju seedetrakti ja urogenitaalsüsteemi vähirakkudele.

Paljud vitamiinid, sealhulgas see, millele see artikkel on pühendatud, ei sünteesita kehas, mis tähendab, et inimene peab neid regulaarselt joogi või toiduga saama..

C-vitamiini tarbimine

Küsimusele, kui palju C-vitamiini inimene vajab, pole universaalset vastust. Päevaraha arvutamisel tuleb arvestada paljude teguritega:

• kliima ja aastaaeg;
• keskkonnaseisund;
• halvad harjumused (nikotiinisõltuvus, passiivne suitsetamine, alkoholi tarbimine);
• isiku sugu ja vanus;
• kroonilised haigused.

Arstid on välja arvutanud, et keskmine täiskasvanu peaks tarbima päevas 60–100 mg C-vitamiini. Kui arst määras mis tahes haiguse jaoks kompleksravi, soovitatakse annust suurendada vähemalt 500 mg-ni (kuid mitte üle 1500 mg-ni päevas)..

Kehasse siseneva C-vitamiini koguse suurendamine on vajalik neile, kes võtavad rasestumisvastaseid vahendeid või antibiootikume. Suitsetavad inimesed kannatavad askorbiinhappe puuduse all. Tubaka põlemissaadused takistavad selle imendumist, mis tähendab, et nikotiinisõltuvusega inimesed peaksid suurendama oma C-vitamiini päevast tarbimist 20–35 protsenti.

Kebabi, praetud sealiha, veisehautise köögiviljade ja muude lihatoitude, sealhulgas suitsutatud liha, vorstide ja vorstide austajad peaksid tarbima ka suurenenud koguses C-vitamiini. Fakt on see, et lämmastikühendite liig mõjutab inimorganismi negatiivselt. Lisaks kasutavad tootjad vorstide valmistamisel säilitusainena salpeeter - lämmastikhappeühendit, mis maomahlaga segatuna võib provotseerida vähirakkude kasvu..

C-vitamiini rekordtoitude nimekiri

Loomsetes saadustes on vähe C-vitamiini. Peamised allikad on:

• maks (sealiha, veiseliha, kana);
• neerud;
• piim (mära, lehm, kits);
• koumiss.

Neis sisalduva C-vitamiini koguse tõelised rekordiomanikud on köögiviljad ja puuviljad..

Tuleb meeles pidada, et kuumtöötluse käigus läheb suurem osa eluks vajalikust C-vitamiinist kaduma.

Askorbiinhape lahustub vees. Ainult keedetud valge kapsas on vitamiinisisaldus kuni 50 protsenti ja isegi kui köögivili veetis keevas vees mitte rohkem kui tunni.

Puu- ja köögivilju süüakse eelistatavalt toorelt. Rikas C-vitamiini:

• salat, hapuoblikas ja spinati lehed;
• roheline ja sibul;
• magusad rohelised herned;
• redis;
• mädarõika juur;
• kuum cayenne ja magus paprika;
• tomatid;
• baklažaan.

Sada grammi kuivatatud puravikke sisaldab 220 mg C-vitamiini, puravikud - 150 mg ja ülejäänud seened sisaldavad väikeses koguses askorbiinhapet.

Puuviljadest on rekordiomanikeks õunad, apelsinid, pomelo ja muud tsitrusviljad, hurmaad, virsikud, melonid, aprikoosid ja marjadest - sõstrad, viinamarjad, vaarikad, maasikad, mustikad.

Arvatakse, et kõige rohkem C-vitamiini on sidrunites, kuid tegelikult see nii ei ole. Jah, see tsitruseline kuulub rekordiliste toodete hulka, kuid päevase annuse saamiseks peab täiskasvanud inimene koos koorega tarbima kaks tervet sidrunit päevas. Vaevalt saab keegi seda haput puuvilja nagu õuna süüa.

C-vitamiin imendub paremini koos sidrunirikka sidruniga.

Hooajalise C-vitamiini puuduse ja kroonilise C-vitamiini puuduse korral toimetulek aitab pihlakatest pihlaka, astelpaju, kibuvitsa, takjajuure, piparmündi, vaarikalehtede, kannike, plantaani, männiokkade, apteegitilli seemnete viljadest. Isegi pikaajalisel säilitamisel püsib "askorbiinhappe" kontsentratsioon kuivatatud kibuvitsades väga kõrge. Nendest marjadest pärit apteegisiirup võib hõlpsasti asendada kõrgeima kvaliteediga multivitamiinide kompleksi.

Tähtis on mitte üle pingutada!

C-vitamiini puudumine ei muuda tervet inimest puudega inimeseks, kuid halvendab selgelt terviseseisundit. Kuid hüpervitaminoos võib teha veelgi rohkem kahju. Enamiku inimeste jaoks ei kahjusta askorbiinhappe liig. Kui pideva suures koguses puuviljade tarbimine ei põhjusta kõhulahtisust ega diateesi.

Lisaks askorbiinhappele sisaldavad tsitrusviljad B-vitamiine ja fütontsiide.

Kui kehas on liiga palju C-vitamiini ja samal ajal toimub salitsüülhappel põhinevate antibiootikumidega ravi, siis võib tekkida gastriit või maohaavandid. "Askorbiinhappe" liig võib põhjustada rasedatel kõrge vererõhku, peavalu, unepuudust ja isegi raseduse katkemist.

Askorbiinhappe šokkannuste kasutamine on vastunäidustatud diabeetikutele ja inimestele, kellel on kiire vere hüübimine ja kalduvus verehüüvete tekkeks.

"Immuunsuse kaitsja" - C-vitamiin: mõned faktid selle eeliste kohta, kus see on kõige rohkem

Hooajavälisel ajal, kui tänavatele või ühistransporti ilmub aevastavaid ja köhivaid inimesi, hakatakse apteekidest ostma terveid viirusevastaste ravimite riiuleid.

Askorbiinhapet ostetakse külmetusevastases võitluses sageli kõige usaldusväärsema abivahendina. Kuid see ei kaitse ainult keha hingamisteede haiguste eest: see aitab ka raskemate haiguste sümptomite ilmnemisel..

Meie artiklist saate teada, kus on palju C-vitamiini, kus see kõige rohkem sisaldub (millistes köögiviljades ja puuviljades), leiate tabeli, kus on kõige suurem C-vitamiini sisaldus toidus, samuti saate teada askorbiinhappepuuduse sümptomitest inimkehas..

• Kasulikud omadused
• Askorbiinhappe puudus
• Mida toidud sisaldavad: tabeli sisuliidrid
• Madal tase
• Kasulikud näpunäited

Kasulikud omadused

Askorbiinhape on tugevate antioksüdantsete omadustega element. Keharakkudesse sattumine, membraanidesse tungimine suurendab nende kaitsvaid omadusi, mis väldib hävitamist.

Askorbiinhapet sisaldavate toitude söömisel on positiivne mõju:

Immuunsus. C-vitamiin toetab T-lümfotsüütide, leukotsüütide - immuunsüsteemi peamiste elementide - tootmist. Ta osaleb aktiivselt interferooni - viiruste ja infektsioonide vastu võitlemise aine - tootmises.

Vereringe süsteem. Soodustab raua imendumist, suurendades hemoglobiinitaset. See viib punaste vereliblede arvu suurenemiseni. Kõik elundid saavad vajaliku koguse hapnikku ja töötavad produktiivsemalt.

C-vitamiin vähendab nina, emaka verejooksu riski.

Nahk. Kui võtate askorbiinhapet sisaldavaid puu- ja köögivilju, aktiveerub kollageeni tootmine, naha vananemisprotsessid aeglustuvad, naha välimus paraneb ja madalad kortsud siluvad.

Naha seisund paraneb päikesevalguse käes. Nahakahjustused paranevad kiiremini: põletused, lõiked, torked ja muud haavad.

Kardiovaskulaarne süsteem. Vitamiin tugevdab veresoonte seinu, mis vähendab insultide ja südameatakkide tõenäosust.

Luustiku süsteem. Vitamiin osaleb karnitiini - inimese luu- ja kõhrekoe aine - tootmises. See aitab tugevdada luid ja vähendab luu- ja lihaskonna haiguste, eriti osteoporoosi võimalust.

Vahetusprotsessid. Ensüümidega seondudes soodustab see nende aktiivsuse kasvu, kiirendab süsivesikute lagunemist ja imendumist.

Maksa ja sapikivitõve aktiivsus. Tugevdab maksa võõrutusfunktsiooni, aktiveerib sapi sekretsiooni.

Foolhape mõjutab otseselt loote arengut, see on raseduse esimesel trimestril embrüo peamiste kehasüsteemide moodustamisel kohustuslik..

12 toitu, mis sisaldavad palju C-vitamiini, et tugevdada teie immuunsüsteemi

Tõenäoliselt ei mäleta keegi kunagi, kust pärines müüt sidrunite "kõrge C-vitamiini sisalduse" kohta. Ja miks paljud meist peavad sidruneid peaaegu peamiseks askorbiinhappe tarnijaks talvel. Võib-olla pärineb see meie lapsepõlvest, kui külmal aastaajal ei olnud kauplustes puuviljadest praktiliselt midagi ning lõunavabariikidest pärit sidrunid ja mandariinid ei olnud mitte ainult uue aasta sümbolid, vaid ka "vitamiinilisand"..

Või võib-olla seetõttu, et esimest korda saadi C-vitamiini (askorbiinhapet) just sidrunimahlast. Kuid ma kiirustan teid pettuma, sidrunites ja mandariinides on 100 g toidu kohta ainult 40 ja 38 mg C-vitamiini. Kuid meie kliima- ja piirkondlikes oludes on tuttav paljude meie poolt armastatud köögiviljade ja puuviljade mass, milles on palju kordi rohkem C-vitamiini!

Muidugi on troopilistes puuviljades palju seda vajalikku ja kasulikku vitamiini:

kiivis - 137,2 mg, mango viljalihas - 122,3 mg, papaias - 88,3 mg ja ananassi - 78,9 mg 100 g toote kohta. Aga mida me sellest saame, välja arvatud teadmised? Need "eksootikad", mis lebavad meie supermarketite riiulitel ja ei sisalda enam pooltki sellest kogusest, sest enamasti on nad ikka veel küpsed maha rebitud, tuuakse kaugete maade tagant ja "valmivad" siin.

Miks me vajame C-vitamiini?

Seetõttu pakun teile meie "kohalikke" C-vitamiini allikaid. Kuid kõigepealt lubage mul teile meelde tuletada, miks me seda vajame. Askorbiinhape, olles võimas antioksüdant, kaitseb keha bakterite ja viiruste eest, omab põletikuvastast, haavade paranemise ja allergiavastast toimet, tugevdab immuunsust ja suurendab teiste antioksüdantide, nagu seleen ja E-vitamiin, toimet.

Maandage stressi C-vitamiiniga

C-vitamiin mõjutab paljude hormoonide, sealhulgas stressivastaste, sünteesi, reguleerib vereloome protsesse ja normaliseerib kapillaaride läbilaskvust, osaleb kollageenvalgu sünteesis, mis on vajalik kudede, luude ja keha kõhre rakkude kasvuks, parandab keha kaltsiumi omastamise võimet, eemaldab toksiine, reguleerib ainevahetus. Ja viimaste andmete kohaselt on sellel ka vähivastased omadused, see vähendab alkohoolikute ja narkomaanide keha mürgistust ning isegi aeglustab keha vananemisprotsesse..

Miks ei saa C-vitamiini tulevikus kasutamiseks säilitada??

C-vitamiin on klassifitseeritud vees lahustuvaks, mistõttu see ei kuhju organismi ning selle varusid tuleb väljastpoolt täiendada. Askorbiinhape ei meeldi kõrged temperatuurid, valgus ja hapnik. Seetõttu hävitatakse igasuguse toiduvalmistamise korral suurem osa sellest, mida tuleb arvestada ja sagedamini on värsket toitu.

Suvel ja sügisel, kui puu- ja köögiviljad valmivad, saab meie keha askorbiinhapet kogustes, mis ületavad sageli märgitud päevast vajadust, kuid hilissügisel - talvel ja eriti varakevadel on meil sageli C-vitamiini puudus. Seetõttu pakun teile tosinat »Tema allikad.

1. kibuvitsa (kuiv - 1200 mg / 100g, värske - 650 mg / 100g)

Võib-olla teavad isegi imikud, et koerroos on askorbiinhappe sisalduse meister. Ja kibuvitsainfusiooni maitse on tuttav kindlasti kõigile. Kuid vähesed inimesed teavad, et ka meie "põlisel" kibuvitsadel on väga kõrge antioksüdantide vabade radikaalide imendumise koefitsient (ORAC). Kas mäletate hoogu acai marjade ümber, mis kuulutati kõigi haiguste jaoks peaaegu imerohuks? Tõepoolest, acai marjades on see koefitsient peaaegu kõige suurem - 102 700, kuid ainult värsketes ja need on väga kapriissed ja kiiresti halvenevad.

Võrdluseks võib öelda, et meil kõigil teadaolevatel antioksüdantide, näiteks mustikate või jõhvikate "poodidel" on vastavalt 5905 ja 9090. Nii et acai'le lähim oli värskele kibuvitsale ORAC 96150 lähim. Kuid kibuvitsa eeliseks on see, et seda pole vaja kuhugi kaugele viia, ja seetõttu "jättis meie meister" acai marjad igas mõttes vahele. Ja kui lisada ka ülejäänud selle kasulikud omadused.

2. Punane pipar (250 mg / 100g)

Teise koha hõivab vääriliselt sordi Unified punane paprika, mis sisaldab lisaks C-vitamiinile punakaskollast pigmenti - karoteeni ja punast pigmenti - lükopeeni - võimsaid antioksüdante, mis vähendavad vähiriski. Punane pipar on ka A-vitamiini koguses (125 mikrogrammi) liidrite hulgas.

3. Must sõstar (200 mg / 100g)

Esikolmiku sulgeb paljude poolt jumaldatud must sõstar. Tervendavate omaduste tõttu kasutatakse seda traditsioonilises meditsiinis sageli terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel. Lisaks C-vitamiinile sisaldavad mustsõstramarjad B-, P-, K-rühma vitamiine, provitamiini A, suhkruid, pektiini aineid, fosforhapet, eeterlikke õlisid, tanniine, kaaliumi, fosforit ja rauasooli. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse marju ja lehti. Oluline on märkida, et töötlemisel ja konserveerimisel säilivad omatehtud valmististes paljud mustsõstramarjade kasulikud omadused..

4. astelpaju (200 mg / 100g)

Mustade sõstardega samal joonel on astelpaju, kuid andsin talle neljanda koha ainult seetõttu, et see pole veel nii levinud kaasmaalaste suvilates ja tagahoovides. Ja maitselt, nagu paljud ütlevad, jääb see sõstardele selgelt alla. Aga siin, nagu öeldakse, kellele mis meeldib! Ja astelpajuviljad on looduslik multivitamiinikontsentraat, mida saab külmumiseni säilitada kuni kevadeni..

5. Õunad (165 mg / 100g)

Kui oleksin oma tahtmist, paneksin esikohale õunad. Noh, peate tunnistama, kes meist sööb sama punast pipart või astelpaju koos sõstardega rohkem kui õunu! Ja õunu sööme aastaringselt. Ja C-vitamiini "saame" söödud puuviljade koguse järgi. Kuid õunad on ka kõige levinum mineraalide (kaalium, fosfor, kaltsium, magneesium, naatrium, palju rauda) ja teiste vitamiinide (E, karoteen, B1, B2, B6, PP, foolhape) allikas kergesti seeditaval kujul ja meie jaoks optimaalsed kombinatsioonid.

6. Petersell (150 mg / 100g)

See sisaldab palju C-vitamiini, rühma B, PP, K, provitamiine A, sisaldab foolhapet, kompleksseid eeterlikke õlisid, palju kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi mineraalsooli, samuti magneesiumi, rauda, ​​fosforit. Petersellis kasutatakse kõiki osi - juuri, lehti, seemneid, nii värskeid kui kuivatatud. Ja mis petersell on veel hea, on võime seda talvel aknalaual kasvatada, saades iga päev vitamiinide ja mineraalide "portsu"!

7. Roheline pipar (150 mg / 100g)

See sisaldab antioksüdante lükopeeni ja karoteeni, korralikku kiudainete osa, mis normaliseerib soolestiku tööd, samuti fütosteroole - kolesterooli taimseid analooge, mis osalevad lipiidide ainevahetuses ja vähendavad "halva" kolesterooli taset..

8. Brokkoli (136 mg / 100g)

See on lihtsalt ideaalne köögivili tervisliku toidu maailmast, sest sisaldab lisaks C-vitamiinile karoteeni ja palju kvaliteetseid taimseid aminohappeid - näiteks koliini ja metioniini, mis takistavad kolesterooli kuhjumist organismis. Sellel "hunnikul" on palju kiudaineid, vähe kaloreid ja lisaks on brokkolil kantserogeensed omadused. Ja veel üks pluss brokkoli: erinevalt valgest kapsast ei sobi see kapsas mao "pööretesse".

9. rooskapsas (120 mg / 100g)

Seda peetakse ristõieliste taimede seas kõige väärtuslikumaks, kuna see sisaldab 2-3 korda rohkem C-vitamiini ja 2,5 korda rohkem valke kui valge kapsas. Selle mahlas on palju kaaliumi, seetõttu on hüpertensiivsetele patsientidele soovitatav kapsast süüa. Tulenevalt asjaolust, et selles on vähe jämedaid kiude, ei põhjusta see kõhuõõnes tekkimist ja on kasulik kõigi maohaavandite korral.

10. till (100 mg / 100g)

Üks levinumaid vürtse, millel on kasulik mõju paljudele organismi füsioloogilistele protsessidele, mille toiteväärtus on seotud eeterlike õlide, erinevate vitamiinide (C, B1, B2, PP, P, provitamiinide A, foolhappe) ja mineraalainete (rauasoolad) sisaldusega. kaltsium, kaalium, fosfor kergesti omastataval kujul).

11. pihlakapunane (100 mg / 100g)

See ei sisalda mitte ainult askorbiinhapet, vaid ka karoteeni ning kapillaaride ja kilpnäärme nõuetekohaseks toimimiseks vajaliku P-vitamiini sisalduse poolest võib selle puuviljade seas asetada ühele esimesele kohale. Pihlaka preparaatidel on antimikroobne, hemostaatiline, haavade paranemine, diureetikum, lahtistav ja seenevastane toime, nad vähendavad vere kolesteroolitaset, suurendavad veresoonte vastupanuvõimet kahjulikele mõjudele, vähendavad maksa rasva, normaliseerivad ainevahetust, kõrvaldavad vitamiinipuudust organismis, suurendavad mõõdukalt maohappesust. mahl, avaldavad soodsat mõju kehvveresusele ja keha ammendumisele.

12. Lillkapsas (70 mg / 100g)

Brokkoli lähim sugulane. Sajagrammine lillkapsaportsjon annab lisaks 70 milligrammi C-vitamiini ka 5 grammi kiudaineid ja 5 grammi valku..

Mõelge oma toitumine saadud teabe põhjal uuesti läbi ja olge terved!

Kogukonna autorite arvamus ei pruugi kokku langeda Roskontroli organisatsiooni ametliku seisukohaga. Kas soovite lisada või esitada vastuväiteid? Saate seda teha kommentaarides või kirjutada oma materjali.