Insuliiniindeksi (II) all mõistetakse tavaliselt insuliini kogust, mis sünteesitakse meie kehas vastusena konkreetse toote kasutamisele. Selle näitaja võttis kasutusele professor Jenny Brand-Miller. See oli tema Sydney ülikoolis tehtud uurimistöö teema, et organism toidust süsivesikute omastamise mehhanisme omaks võtab.

Huvitav fakt: Selle töö tulemusena loodi glükeemiliste reaktsioonide tabel 62 tavalise toidu jaoks. Hiljem, 2002. aastal, töötati välja laiendatud GI-tabelid.

  • Seejärel olid just need tööd lähtepunktiks nn glükeemilise indeksi (GI) teooria moodustamisel. Ja siis olid Brand-Milleri arengud aluseks Pierre Ducani ja Michel Montignaci toitumiskontseptsioonidele. On üldtunnustatud, et insuliini indeks on üksikasjalikum parameeter kui glükeemiline.
  • Fakt on see, et uuringud on näidanud otsest seost mitte ainult süsivesikute, vaid ka teatud tüüpi valgutoitude tarbimise ja hormooninsuliini taseme tõusu vahel veres. Pealegi võib sama tüüpi toiduainete glükeemiliste ja insuliiniindeksite erinevus olla väga oluline..
  • Võime öelda, et insuliiniindeksi teooria jätkub ja parandab glükeemilise indeksi teooriat. Esimene keskendub aga mitte veresuhkru taseme tõusule, vaid sellele, kui suure osa hormooninsuliinist organism pärast sööki sünteesib. Põhiline erinevus tehisintellekti ja GI vahel on see, et esimesel juhul uuritakse valkude ja rasvade allikaid ning teiste ainete kombinatsioone.

Insuliin on üks peamisi hormoone.

  • Inimese kehas on selle ülesanne olla toidust pärineva glükoosi juht..
  • See aitab seda ainet rakkudesse toimetada, kus seda hakatakse muundama ja kasutama energiaallikana..

Kui insuliini tootmine on ebapiisav. Sellises olukorras ei suuda organism toidust omastada aineid nagu süsivesikud. See negatiivne protsess võib põhjustada liigse suhkru kogunemist veres. Meditsiinis nimetatakse seda patoloogilist seisundit tavaliselt I tüüpi suhkurtõveks. Sellise diagnoosi seadmisel vajab oma insuliini puudus korrigeerimist seda hormooni sisaldavate spetsiaalsete süstidega..

Kui keha keeldub insuliini kasutamast. On veel üks haigus, mida nimetatakse II tüüpi diabeediks. Selle haiguse põhjustab asjaolu, et inimkeha keeldub üldiselt insuliini kasutamast, ehkki seda saab toota normaalsetes kogustes. Üks diabeedi tekkimise eest vastutav tegur on vale toitumine, mille puhul inimesed tarbivad regulaarselt ja liiga rikkalikult kiireid süsivesikuid sisaldavaid toite. Sellist diagnoosi seostatakse ülekaalulisuse ja rasvumise ilmnemisega, samuti kogu ebameeldivate ja ohtlike haiguste loendi taustal arenguga.

Toitumissüsteem, mis eeldab vajadust arvestada toidu glükeemilise indeksiga, tähendab toidu peaaegu täielikku tagasilükkamist, mida iseloomustab kõrge GI tase. See hõlmab eelkõige küpsetisi, kartuleid, valget riisi. See dieet tähendab ka keskmise geograafilise tähisega toidu mõõdukat lisamist dieeti. Need on kõvast nisust valmistatud makaronid, rukkijahuleib. Esmajärjekorras jäävad madala geograafilise tähisega tooted, nimelt köögiviljad, magustamata puuviljad, tatar, bulgur ja muud täisteraviljad ning nendest valmistatud tooted. Kui keskendume insuliiniindeksi teooriale, läbib selline toitumissüsteem mõningaid kohandusi..

  • Esiteks võetakse arvesse toidu - rasvade ja valkude allikate - mõju insuliini tasemele, isegi kui neid ei iseloomusta märgatav süsivesikute sisaldus..
  • Teiseks vajab eraldi selgitamist kvantitatiivne teave konkreetsete magusate, lihtsate süsivesikute sisaldavate toitude ja roogade koostise kohta. Lõppude lõpuks võib selline toit, isegi hoolimata mõõdukast glükeemilisest indeksist, põhjustada märgatava insuliini hüppe veres..

GI-teooria ei pea põhimõtteliselt rasva- ja valgurikkaid toite, kui need ei sisalda süsivesikuid. On üldtunnustatud, et neil ei ole mõju veresuhkru tasemele, mis tähendab, et neil on glükeemiline indeks null. Kuid mitmed uuringud on näidanud, et liha ja isegi kala võivad tõsta glükoositaset, st neil on ametlik GI väärtus. Pealegi osutub nende tehisintellekti väärtus veelgi suuremaks. Miks on selline lahknevus? Põhjus on see, et meie keha suudab muuta mõned aminohapped (valiin, metioniin, histidiin) glükoosiks, mille allikaks on valgutoit. Selle muundumisega moodustub glükoosi erivorm (nn mitte-süsivesikud), mis ladestub peamiselt maksas, lihastes ja neerukoores. Just sellise glükoosünteesi protsess võetakse keto dieedi ja süsivesikutevaba dieedi aluseks, mis on suunatud rasvade põletamisele..

Toidu glükeemilise indeksi loenditele viidates tuleks mõista, et nendes olevad näitajad pole muud kui keskmised andmed. Sõltuvalt kogu tegurite loendist võivad need arvud varieeruda üsna laias numbrilises vahemikus - 5–30%.

  • GI tuvastamiseks võtate tavaliselt portsjoni, mis sisaldab umbes 50 grammi puhtaid süsivesikuid. Toiduainetes insuliiniindeksi arvutamine toimub portsjoni kohta, mille energiasisaldus vastab 1000 kJ (umbes see vastab 240 kcal).
  • Mõjutab insuliiniindeksi väärtusi, samuti keha reaktsiooni toidu tarbimisele insuliini tootmise ja söömistingimuste muutuste näol, näiteks tühja kõhuga. Selle teooria arendajad usuvad, et tegelikkuses võib see arv olla tähtsusetu (nagu GI puhul), kuid siiski erinev.
  • Teine hormooni insuliini sünteesi mõjutav tegur on inimese füüsiline vorm. Allpool on toodud tabel, kus on loetletud toidud koos vastavate glükeemiliste ja insuliiniindeksi väärtustega..

Dieedi kontrollimise eesmärgil ravi eesmärgil, samuti ainevahetushäiretega seotud haiguste ennetamise, hormoonide sünteesi ja paljude muude probleemide või ratsionaalse kaalulangusega ei tohiks unustada täiendavaid abistajaid. Kui teile tundub tõeline probleem piirata ennast või loobuda peaaegu täielikult kõrge glükeemilise ja insuliiniindeksiga toitudest, vaadake Herbalife kollaseid tablette. Toimeainete nagu kroom ja garcinia cambogia ekstrakt vähendab isu magusate ja suupistete järele, mis on jooksuajal üha vähem tervislikest süsivesikute suupistetest..

Infosisu seisukohalt on tehisintellekt spetsiifilisem, seetõttu on sellel rakenduslikum väärtus. Vaja on arvestada tarbitava toidu insuliiniindeksiga, et insuliini sisaldust veres pärast sööki täpsemalt kontrollida. Esiteks kehtib see nende jaoks, kellel on diagnoositud diabeet, kuid see on kasulik ka neile, kes võitlevad lisakilodega. Oluline punkt on see, et laktoosi (piimasuhkru) allikaks olevad toidud võivad põhjustada hormooni insuliini äkilist vabanemist. Kuid selliste toodete nagu piim ja jogurt, juust ja kodujuust geograafilist tähist ei saa nimetada kõrgeks. Samuti viib nii kõrge AI kui ka kõrge rasvasisaldusega toitude kombinatsioon toidus insuliini tootmise suurenemiseni, seega pole see kulinaarne koostis edukas..

Kodujuustu insuliiniindeks ei sega kaalu langetamist

Kõrge insuliiniindeksiga toitude söömine on sageli seotud ülekaaluga. Vaatamata sellele jagab enamik toitumisspetsialiste arvamust valgurikka toidu söömise eeliste kohta õhtusöögi ajal. Kas see kehtib kodujuustu kohta?

Suured valgu ja minimaalse rasva kogused (rasvavabas versioonis), luude kaltsium ja pikaajaline küllastumine pärast tarbimist muudavad selle soovitavaks mis tahes dieedil. Enamik toitumisspetsialiste, kes järgivad klassikalist toitumiskooli, jagavad ka arvamust, et kodujuust on suurepärane võimalus õhtusöögiks või suupisteks vahetult enne magamaminekut, õhtul või öösel. On olemas teooria, et kui teie eesmärk on vähendada nahaalust rasva, peaks kodujuustu kasutamine olema piiratud..

Viimasel ajal on levinud versioon, et kuna kodujuustul on kõrge insuliiniindeks (II), võib selle kasutamine suupistetena või öösel aeglustada kehakaalu langetamist

Kõrge kohupiima insuliiniindeks

Kõigil piimatoodetel, sealhulgas kodujuustul, on kõrge insuliinivastus või indeks (AI). Mida suurem on indeks, seda rohkem sekreteeritakse pärast sellise toiduühiku imendumist hormooni. See tähendab praktikas järgmist:

Insuliin on kõhunäärme toodetud hormoon. Selle üks funktsioonidest on toitainete transport meie keha rakkudesse. Üks neist ainetest on glükoos. Selle liigse sisaldusega veres (see on see osa, mida praegusel hetkel keha vajaduste jaoks ei kasutata) ladestub (ladustatakse) glükogeeni kujul maksas ja lihastes. Ja kui glükogeenivarud on juba täis, siis lähevad varud rasva.

Kui veres on väike kogus glükoosi, ei pea te midagi salvestama. Glükoos siseneb lahtrisse ja see kulub praeguste vajaduste rahuldamiseks. Tuleb meeles pidada, et hormooni tase normaliseerub pärast söömist 2–2,5 tunni jooksul kiiresti normaalseks. Insuliini tõstmine pärast iga sööki on terve inimese jaoks normaalne reaktsioon..

Kas teadsite, et seda hormooni ei toodeta mitte ainult pärast söömist. Insuliini basaalne sekretsioon (selle pidev tootmine) toimub isegi pikaajalise tühja kõhuga ja hüpoglükeemia korral

Kas on võimalik kodujuustu süüa õhtul ja öösel?

Kodujuustu võtmine 2-3 tundi enne magamaminekut, jälgides samal ajal igapäevast kaloraaži keskmise süsivesikute kogusega, ei saa rasvavarude sadestumist oluliselt mõjutada. See reegel töötab kõigil tervetel inimestel, kellel on normaalne insuliini sekretsioon, viimase normaalne paastumine taastub pärast 180–200 minutit pärast söömist..

Siiani pole tuvastatud mingit kasu kõrge insuliinivastuse (IS) toidu tarbimise piiramisel, et kiirendada nahaaluse rasva vähenemist. Igal juhul mängib kaalulangetamisel võtmerolli negatiivne energiabilanss, kuid koos tohutu hulga muude teguritega on üks neist insuliin..

Kui teie eesmärk on konkreetselt nahaaluse rasva lühiajaline äärmuslik vähendamine (alla soovitatavate füsioloogiliste normide) või peate oma dieeti pidama platooefektiga, võite proovida proovida keelduda kodujuustust suupistetena pärastlõunal ja pärast kuut ning mitte kasutada seda koos süsivesikuid sisaldavate ainetega tooted. Kuid te ei tohiks sellest võimsast rasvapõletusest oodata. Energeetilise väärtuse säilitamine kogu päeva vältel ja kehalisest aktiivsusest tulenev edendatud ainevahetus on alus, millele tugineb üleliigse keharasva kõrvaldamine..

Mida ütlevad uuringud kodujuustu ja piima kohta öösel

Arvukad in vitro uuringud (in vitro) on leidnud, et vaatamata madalale glükeemilisele indeksile on mitmetel valguproduktidel, eriti kodujuustul, piimal, jogurtitel kõrge insuliiniindeks. Loomkatsetes ja vabatahtlike inimeste osalusel in vivo osaledes ei ole seni ilmnenud selgeid ja olulisi eeliseid madala insuliiniindeksiga dieetide kasutamisel kehast pärineva rasva kasutamise parandamiseks ja keharasva vähendamiseks..

Seetõttu pole müüt öise kodujuustu ohtlikkuse kohta veel teaduslikke tõendeid leidnud. Söö õhtusöögiks kodujuustu ja paar tundi enne magamaminekut, jälgi päevast kaloraaži ja siis ei häiri liigne keharasv sind kunagi.

Head lugejad, materjali ettevalmistamine võtab üsna kaua aega, olen tänulik, kui jagate sotsiaalvõrgustikes linki oma lemmikartiklile.

Vadakuvalgu insuliini indeks

Insuliini indeksit kasutatakse aktiivselt mitte ainult ainevahetushäirete ravis, vaid ka dieettoitumise arendamiseks. Seda näitajat kasutavad sageli raskekaalu sportlased, kelle jaoks intensiivne glükoosi omastamine on võrdne intensiivse lihasmassi juurdekasvuga. Veelgi enam, tehisintellekti loendamine on tervisliku toitumise jaoks kriitilise tähtsusega..

Insuliini indeks. Mis see on?

1997. aastal avaldas American Journal of Dietetic Nutrition uuringu tulemused erinevate toitude insuliiniindeksi kohta. Iga portsjon sisaldas täpselt 240 kalorit, kusjuures iga toitu hinnati otse saiale, mille tehisintellekti võeti võrdluseks kas 1% või 100%.

Uuringute kohaselt tehti järgmised järeldused: kõigil toitudel, millel oli võrdne süsivesikute kogus, olid glükeemilise ja insuliiniindeksi vahel üsna suured erinevused. Üldpilt oli järgmine: põhimõtteliselt on AI sarnane GI-ga, kuid toote valgusisaldus on kõrge - mõnel juhul oli insuliiniindeks suurusjärgus kõrgem kui glükeemiline indeks. See tähendab, et sellise toote madal GI põhjustab kindlasti suurema insuliini tootmise. Lõppkokkuvõttes toob see kaasa kehakaalu tõusu ja vastavalt rasvumise..

Suure valgusisaldusega ja rasvarikaste toitude söömine stimuleerib ka kõrge insuliini taseme sünteesi ja rohkem kui glükeemiline tase lubab. Uuringud näitavad: näiteks valge leiva tarbimine annab insuliini maksimaalse vabanemise võrreldes teiste toitudega, ehkki sama leiva glükeemiline indeks pole nii kõrge. Need. et täpselt teada saada keha reaktsioon toidule - peate kasutama spetsiaalseid AI ja GI-ga tabeleid.

Indeksite erinevus

Glükeemiline indeks võimaldab mõista, kui kiiresti jõuavad süsivesikud veres. Ja veresuhkru kogus määrab otseselt insuliini annuse, mille meie keha annab suhkru töötlemiseks.

Näiteks hüperglükeemia korral läheb insuliini kogus lihtsalt skaalast välja, kuid selle sünteesi reguleerib mitte ainult suhkru tase. Mõni toit põhjustab insuliini tootmist sõltumata neis sisalduvate süsivesikute kogusest. Seetõttu ilmus selline kontseptsioon nagu insuliiniindeks..

Lihtsamalt öeldes näitab insuliiniindeks kiirust, millega toode stimuleerib kõhunääret insuliini tootma, samuti seda, kui palju veres insuliini tase tõuseb. Nende 2 teguri teadmine aitab teil välja selgitada teie jaoks parimad või halvemad toidukombinatsioonid..

Insuliini indeks ja sport

Põhimõtteliselt on insuliin anaboolne. Seetõttu on kasvu jaoks mõnikord vaja suurendada selle stimulatsiooni, kuid samal ajal mitte provotseerida selle püsivalt kõrget taset veres. Selle eesmärgi saavutamiseks on vaja insuliini tootmist kohe pärast treeningut. Kuid kasulik on ka 2 insuliinikorda päevas, mis aitab lihaseid üles ehitada ilma liigse rasvata..

Seetõttu on vaja hoolikalt jälgida toidu insuliiniindeksit. Kui kulturist ei kasuta keemiat ja soovib oma kõhunäärme tööd kontrollida, siis tuleb välja selgitada, millised toidud tuleks ära visata ja milliseid kasutada..

Tehisintellekti ei tohiks käsitleda GI-st eraldi, kuna nad täiendavad üksteist. Seetõttu tuleb mõlemat indeksit kasutada koos. Näiteks ei tohiks juua piima, millel on madal GI, kuid piisavalt kõrge tehisintellekt, kui insuliini on vaja hoida madalal tasemel. Pankrease toimimise ja vastavalt ka insuliini taseme jälgimisel veres tuleb arvestada mõlema indeksiga. Paljud inimesed ei tea, millal suurendada insuliini taset veres ja millal minimeerida selle vabanemist. Sportlastel on soovitatav teha 2-3 maksimaalset insuliini tõusu päevas. Tuleb meeles pidada, et kogu päeva jooksul on insuliini taseme loomulikud kõikumised..

Tavaliselt insuliini sünteesi kiirus väheneb öösel. Seetõttu ei pea te looduse vastu minema - öösel ei ole soovitatav süüa toitu, mis põhjustab veres hormooni taseme tõusu. Ja pärast treeningut on ideaalne aeg insuliini maksimaalseks vabanemiseks. Sellise ajakava saavutamiseks võite rakendada järgmist skeemi:

* hommikul - 3 insuliinisööki;

* pärastlõunal - 3 madala insuliinisisaldusega sööki.

Need. esimesed 3 toidukorda on valk ja süsivesikud ilma rasvata, teised 3 toidukorda on valgud ja rasvad ilma süsivesikuteta. Pärast treeningut peavad raskekaallased tarbima valke, kiireid süsivesikuid, amiine.

Väga oluline punkt: keha vastuvõtlikkus insuliinile on üks peamisi tegureid, mille abil keha taastub ja muutub võimalikult kvalitatiivselt. Seetõttu ei saa glükeemilistel ja insuliiniindeksitel põhineva dieedi koostamisel seda kategooriliselt eirata. Vastasel juhul ei jõua keha oma võimete ja soovitud kuju tippu ning halvimal juhul võib see isegi kannatada.

Aadress: 347931 Venemaa, Rostovi oblast, Taganrog, st. Dzeržinski 154-6

Arstide vastuvõtuaeg - kell 10.00-17.00.

Laupäev - kell 10.00-13.00

Materjali koostas Natalia KOVALENKO. Illustratsioonid veebisaidilt: © 2015 Thinkstock

Insuliinimüüdid: olulise hormooni taastamine

Insuliini ei peeta praegu kõrgeks. Paljud on kindlad, et ta on kaalulangetuse tegelik vaenlane, kes püüab ka meist diabeetikuid teha. Insuliinimüütide mõistmine teaduse kaudu.

Mis on insuliin?

Insuliin on peptiidhormoon (st koosneb polüpeptiidahelatega seotud aminohappejääkidest), mida toodetakse kõhunäärmes. Nagu kõik hormoonid, mõjutab see süsteemselt organismi ja mõjutab ainevahetust peaaegu kõigis kudedes, kuid selle ainulaadne ülesanne on vähendada glükoosi kontsentratsiooni veres..

Kuidas ta töötab?

Kui me sööme toitu, laguneb see olulisteks toitaineteks (valk laguneb aminohapeteks, rasvad rasvhapeteks ja süsivesikud glükoosiks), mis seejärel jõuavad vereringesse. Verest peavad nad "ettenähtud otstarbel" sattuma vajalikesse kudedesse - lihastesse või rasvarakkudesse, energiaks kasutamiseks või "vihmaseks päevaks" ladustamiseks. Insuliin hakkab tootma, reageerides veresuhkru taseme tõusule, ja hakkab kohe tööle - see avab rakumembraanid vajalike ainete omastamiseks.

Allikas: Fitness Professionals Association (FPA) anatoomia, füsioloogia ja biomehaanika alused

See tähendab, et pärast iga sööki vabastab meie kõhunääre insuliini ja see aitab rakkudel verest imada kõiki vajalikke aineid. Niipea kui hormoon selle ülesandega toime tuleb ja kõik ained lähevad sinna, kuhu vaja, väheneb glükoosi kontsentratsioon veres. Insuliini tase langeb ja püsib stabiilsena - kuni järgmise suupisteni.

Kuidas insuliin kehal töötab?

Insuliin osaleb kõigi kolme peamise makrotoitaine: süsivesikute, rasvade ja valkude ainevahetuses. Niisiis, see aktiveerib valkude sünteesi ja hoiab ära nende lagunemise, mis muudab selle anaboolseks hormooniks. See stimuleerib glükogeeni moodustumist maksas ja lihastes - olulist energiavaru, mida vajame näiteks edukaks treenimiseks ja ajutegevuseks. Lisaks pärsib see kortisooli (kataboolne stressihormoon).

Kõlab suurepäraselt! Insuliin on meie jaoks oluline ja kasulik, ilma selleta ei saaks me lihtsalt üle elada. 1. tüüpi diabeet, mille korral hormooni ei toodeta piisavas koguses, on tõsine seisund, mis võib ravimata jätmise korral lõppeda surmaga.

Miks nad nüüd insuliini nii kardavad??

  • stimuleerib glükogeeni moodustumist maksas ja lihastes (süsivesikute imendumine);
  • sünteesib valke, hoiab ära nende lagunemise, mis on oluline funktsioon lihaste ja muude kudede ülesehitamisel;
  • osaleb rasvade ainevahetuses. Supresseerib lipolüüsi (rasvarakkude lagunemist) ja stimuleerib rasva teket organismis [2].

Selgub, et ainult üks kolmest insuliini funktsioonist, mis on seotud rasvade imendumisega, hirmutab meid. Just selle omaduse tõttu on kogu spordimaailm tema vastu relvastatud. Kõik tundub loogiline: mida kõrgem on meie veresuhkru tase (seda rohkem süsivesikuid me sööme), seda suurem on insuliin ja seda rohkem rasva me hoiame. Ja mida madalam on glükoos (seda vähem süsivesikuid me sööme), seda madalam on insuliin ja nüüd - rasv sulab meie silme all.

Kuid nagu müütidega tavaliselt juhtub: paljud on helisemist kuulnud, kuid ei tea, kus, mis, millal ja kelle jaoks see on.

Kasutagem teaduslikke tõendeid, et purustada müüte insuliini kohta.

Müüt: insuliin viib alati rasva ladustamiseni.

Rasva kogunemine on üks selle funktsioonidest. Kuid nüüd on levinud arvamus, et sage ja / või rohke süsivesikute tarbimine viib pidevalt kõrge insuliinitasemeni - see tähendab, et keha on alati rasva kogunemise režiimis..

Veelgi enam, isegi mõned "arstid" deklareerivad avalikult, et toidus sisalduvate süsivesikute juuresolekul on rasvapõletus võimatu, reklaamides samas oma kursusi keto dieedil.

See on müüt, et sage süsivesikute tarbimine häirib rasvade põletamist. Seda kinnitavad uuringud, kus inimesed kaotasid võrdselt kaalu madala ja kõrge süsivesikusisaldusega dieedil [4], ning Kansase ülikooli professori kogemus, kes kaotas Twinkies küpsiste dieedil 2 kuuga 12 kg [5]..

Fakt on see, et glükoosi kontsentratsioon veres, nagu ka insuliini tase, pole püsiv. See muutub mitu korda päevas, olenevalt söögikordadest. Jah, kohe pärast sööki koguneb insuliin meie rakkudesse seda, mida söödi. Kuid kui insuliin langeb, algab teine ​​protsess: keha kasutab neid samu reserve, et end järgmise toidukorrani energiaga varustada..

Ja siin on aeg meeles pidada energiabilanssi:

- kui kulutame rohkem energiat (kaloreid) kui toiduga saame, langetame kaalu (olenemata insuliini tasemest päeva jooksul),

- kui saame toiduga rohkem energiat (kaloreid) kui kulutame, siis saame rasva (olenemata insuliini tasemest päeva jooksul, on see võimalik ilma süsivesikuteta üldse, samal keto dieedil on küsimus lihtsalt liigsetes kalorites),

- ja kui need väärtused on samad, siis säilitame kaalu (jällegi - sõltumata insuliini tasemest) [3].

See tähendab, et kui meie keha saab tervikuna vähem energiat kui kulutab, siis võtab see just selle energia just rakkudel olevatelt rakkudelt. Ja teda ei huvita, kui tihti insuliin päeva jooksul hüppab või kui palju süsivesikuid me sööme. Arvestades üldist energiapuudust, põletame rasva nendel perioodidel, kui toitu pole saadaval.

Nii et kaalu kaotamisel on kõige olulisem säilitada negatiivne energiabilanss. Teisisõnu: söö vähem kui kuluta. Võimalik, et toidu insuliiniindeksi jälgimisel on mõtet, kuid näiteks ainult diabeetikutele, kellel on raskusi oma insuliini tootmisega.

Müüt: insuliini taset tõstavad ainult süsivesikud.

Paljud fitnessigurud väidavad, et insuliini püsivalt madalal tasemel hoidmiseks peate loobuma kõrge insuliiniindeksiga süsivesikutest (leib, saiakesed, teraviljad, maiustused). Kuid millegipärast unustavad paljud, et valgutoidud põhjustavad kehas täpselt sama reaktsiooni. Näiteks on kaladel sama insuliiniindeks kui pruunil riisil ja kartulikrõpsudel. Veiseliha on nagu müsli või popkorn. Vadakuvalk tekitab suurema insuliinivastuse kui valge leib [7].

Müüt: insuliin tekitab näljatunde.

Pigem vastupidi: Insuliin tekitab pärast söömist täiskõhutunde. Lisaks on kõrge insuliiniindeksiga kartulil ka kõrgeim küllastumusindeks. Kuid meie kehal on üks huvitav omadus. Kui on aeg süüa, püüab kõhunääre ennetada vere glükoosisisalduse suurenemist ja vabastab insuliini enne tähtaega. See vähendab vastavalt glükoositaset ja me hakkame tundma nälga. Nii et soov midagi süüa kindlal kellaajal ei tähenda tingimata energiapuudust - peate seda funktsiooni silmas pidama.

Mis on tulemus?

Ainult insuliin ja süsivesikuterikas dieet ei põhjusta metaboolset lagunemist ja rasvumist. Pealegi soovitab näiteks WHO päeva jooksul saada umbes 50–60% kõigist kaloritest süsivesikutest, teaduse seisukohast peetakse seda osa tervislikuks.

Terves kehas töötab insuliinimehhanism laitmatult: see aitab meil toitaineid omastada, energiaga laadida ja lihaseid üles ehitada. Keskendumine insuliini langetamisele on nagu haiguse sümptomi ravimine ilma selle põhjustesse süvenemata. Ülekaalulisuse ja diabeedi levimuse põhjus on istuv eluviis, kõrge kalorsusega toidu kättesaadavus, teadmiste puudumine toitumise kohta.

Kui ülekaaluline ja istuv inimene tarbib pidevalt suures koguses kõrge insuliiniindeksiga toite, võib see tulevikus probleeme tekitada, kuni II tüüpi diabeedini. Kuid kui teie elus on regulaarne füüsiline aktiivsus ja tasakaalustatud toitumine, siis ei tohiks te karta süsivesikuid..

Insuliinravi on kõige parem jätta arstidele. Selleks, et olla terve ja sale, ei pea te indekse tundma. Vastupidi, see võib ainult segadusse ajada, hirmutada või heidutada soovi elada tervislikke eluviise. Lihtsalt liigutage rohkem ja ärge unustage energiabilanssi..

Artiklid

Reimagined Protein: vadakuvalk võitleb diabeedi vastu

Vadakuvalk on sportlaste seas juba ammu populaarne kui üks tõhusamaid abivahendeid lihaste ülesehitamisel ja treeningujärgsel taastumisel. Ja viimasel ajal on tema vastu huvi tundnud ka arstid - endokrinoloogid, kuid mitte kadestamisväärse kehakergenduse omandamise seisukohalt, vaid nende professionaalsest vaatenurgast.

Ja see ei juhtunud juhuslikult. Mitmed uuringud on näidanud, et vadakuvalgu kasutamine vähendab vere glükoosisisaldust tasemel, mis on võrreldav diabeedivastaste ravimite, näiteks sulfonüüluurea ja metformiini, toimega. Nende ravimite toime on suunatud täpselt veresuhkru taseme alandamisele, suurendades rakkude tundlikkust insuliini suhtes ja selle abiga glükoosi aktiivsemat transporti rakkudesse..

Pärast biokeemiliste uuringute läbiviimist on teadlased leidnud, et veresuhkru taseme langus tervetel inimestel ja II tüüpi diabeediga patsientidel saavutatakse suuresti tänu aminohapete olemasolule BCAA vadakuvalgus kõrge vadakuvalgus. BCAA-d, see tähendab asendamatud aminohapped leutsiin, isoleutsiin ja valiin, on end spordis edukalt tõestanud kui efektiivset ehitusmaterjali lihaste kasvu ja taastumise jaoks. Seevastu endokrinoloogia vaatas neid teiselt poolt ja leidis, et seedetraktis muundudes moodustavad need aminohapped ja kõige aktiivsem leutsiin bioaktiivsed peptiidid, mis stimuleerivad soolehormoonide, nn inkretiinide, sünteesi..

Inkretiinid hakkavad soolestiku teatud osades sünteesima peaaegu kohe pärast toidu söömist, kuid need eksisteerivad väga lühikest aega (vaid paar minutit), kuna neid ründab spetsiifiline ensüüm dipeptidüülpeptidaas-4. Leiti, et vadakuvalgu bioaktiivsed peptiidid on võimelised toimima selle ensüümi inhibiitoritena, see tähendab, et aeglustada selle toimet, võimaldades inkretiinidel vabastada insuliini ja seega alandada veresuhkru taset kauem..

II tüüpi suhkurtõvega patsientidel väheneb inkretiinidest tingitud insuliini sekretsioon tervete inimestega võrreldes peaaegu poole võrra, mistõttu see avastus annab neile suure lootuse leida uus ja taskukohane viis säilitada vadakuvalgu abil vastuvõetav veresuhkru tase..

Ajakirjas Diabetology avaldatud Iisraeli teadlaste uuring õigustab ka neid lootusi. Tema sõnul oli II tüüpi suhkurtõvega patsientidel, kes võtsid vahetult enne hommikusööki 50 grammi vadakuvalku 250 ml vees, insuliinitaseme tõus ja veresuhkru taseme proportsionaalne langus. Insuliinivastus oli 105% kõrgem kui rühmas, kes enne hommikusööki valku ei võtnud ja püsis pärast söömist üsna kaua.

Need vadakuvalgu ootamatud omadused on huvitanud Ameerika teadlasi. Oma uuringus otsustasid nad luua seose erinevat tüüpi valkude kasutamise ja insuliinivastuse vahel. Süsivesikute mõju insuliinitasemele välistamiseks oli nende kogus igas analüüsitud osas sama. Valgu kogus võrreldavates osades oli sama, erines ainult selle päritolu. Analüüsitud munavalk, kalavalk, linnuvalk ja piim vadakuvalk. Selgus, et insuliini sekretsioon on iga valgu tüübi kasutamisel erinev ja vadaku kasutamisel on see peaaegu kaks korda suurem kui muudel juhtudel..

Ja see pole põhjuseta, sest just vadakuvalkudes on BCAA-de, sealhulgas leutsiini, kõrgeim kontsentratsioon bioaktiivsete peptiidide ja sellest tulenevalt inkretiinide moodustamiseks. See kinnitab veel kord vadakuvalgu efektiivsust insuliini tootmise inkretiini raja aktiveerimisel..

Samas uuringus leiti, et suurimat söögiisu vähenemist täheldati vadakuvalku tarbinud uuritavate rühmas. Siin saab jällegi kindlat suhet jälgida. Leutsiin ja teised BCAA-d, stimuleerides bioaktiivsete peptiidide moodustumist, tagavad sellise inkretiini pideva tootmise nagu glükagoonitaoline peptiid. See omakorda on regulatiivne hormoon, mis vähendab mao tühjenemise kiirust ja pärsib söögiisu eest vastutavaid aju struktuure, mis annab täiskõhutunde isegi väikesest toiduportsjonist. Nii et vadakuvalgu tarbimine mitte ainult ei vähenda veresuhkrut, vaid võimaldab ka toidule pikka aega mitte mõelda..

Vadakuvalgu poolt suurendatud glükagoonilaadse peptiidi aktiivsus pakub endokrinoloogidele erilist huvi ka seisukohalt, et see peptiid on võimeline vastu pidama kõhunäärme beeta-rakkude surmale ning koos seerumi beeta-laktoglobuliiniga tagab see ka nende elutähtsate rakkude taastumise..

Vadakuvalk on pikka aega olnud laialdane nõudlus kui universaalne aminohapete allikas ja suurepärane immunoglobuliinide tarnija, et keha saaks antikehi ehitada. Ja hiljutised endokrinoloogia uuringud annavad ka uue arusaama vadakuvalgust kui taskukohasest alternatiivsest ravist 2. tüüpi diabeedi korral..

Sellise valgu kokteiliga saate ühe või mitu söögikorda ohutult asendada. See võimaldab teil:
• Rikastage oma dieeti täielike ja kergesti seeditavate valkudega;
• varustada keha asendamatute aminohapetega, st nendega, mida see ise ei tooda;
• Säilitage optimaalne vere glükoositase;
• Söögiisu kontrollimine ja toitumisharjumuste muutmine;
• Mitmekesistage oma päeva maitsva ja tervisliku maiusega.

Usume siiralt, et arstide ja teadlaste edasised uuringud annavad miljonitele II tüüpi suhkurtõve all kannatavatele inimestele hindamatu võimaluse kasutada selle salakavalate vaevuste vastu odavaid tooteid nagu vadakuvalk. Õppige sõbralt uusi asju, otsige kasulikke asju kättesaadavatest ja olge terved.

Sporditoitumine

Minu sõbrad saidil tervitavad kõiki!

Mul on küsimus sporditoitumise kohta.
Külastasin mitut poodi, käisin läbi palju asju, see sisaldab peamiselt maltodekstriini ja sukraloosi.
Mõlemad on suhkru derivaadid, insuliiniresistentsusega ma neid ei taha.
Ühes kaupluses öeldi, et stevias on toitu, kuid nad ei nimetanud ei tootjat ega nime. Vaatasin internetist - ei leidnud

Mida teha nüüd?

Milline sporditoitumine sobib insuliiniresistentsuse jaoks kahenädalasele merereisile?

Treener soovitas isolaati lahjendada 2 korda ja 1 kord õhtul - kaseiin kell 17:00, võtta konservikarbidest süsivesikud koos köögiviljade, puuviljade ja kiudainetega

Tundub, et seal on looduslikku sojavalgu isolaati, ilma lisaaineteta. kes aktsepteeris, kes on selles teemas, palun loobuge tellimusest.

Võib-olla läks keegi merele insuliiniresistentsusega, mida ta sõi? (seal pole kööki, võtan territooriumil lastele 3 söögikorda päevas)


PS Valgu kohta leidsin ainult selle

- Vadakuvalk on samuti kõrge insuliinogeeniga. Vahepeal näitavad teaduslikud uuringud, et selle valgu regulaarne tarbimine suurendab rakkude tundlikkust insuliini suhtes nii lahja kui ka ülekaalulistel inimestel. Pange tähele, et me ei räägi praegu piimast, vaid vadakuvalgust..

Piimavalk on kõrge insuliinogeeniga, see tähendab, et see põhjustab insuliini suurt vabanemist

Teaduslik uuring, milles võrreldi metaboolset vastust vadakuvalkule, juustule, tursale, saiale ja nisugluteenile, leidis, et vadakuvalk andis kõige tugevama insuliinivastuse, millele järgnesid juust ja piim. Ülejäänud tooted näitasid nõrgemat mõju. Huvitav on see, et kõigest sellest hoolimata tõid vadakuvalk ja piim veresuhkru minimaalselt, leib aga vastupidi - selle kontsentratsiooni maksimaalselt. Teadlased ei tea täpselt, miks see juhtus, kuid nad viitavad sellele, et see on tingitud aminohapete ja bioaktiivsete peptiidide sisaldusest piimas..

Nii et me teame, et piim ja vadak on tõeliselt insulogeensed, kuid kas see on oluline? Pikemad vadakuvalgu uuringud viitavad sellele, et selle tarbimine (eeldades, et koos valguga ei ole liigset süsivesikuid) on kasulik ja aitab pikemas perspektiivis suurendada insuliinitundlikkust. Lisaks leiti, et vadakuvalgu tarbimine toidulisandina aitas kaasa ülekaalulistel inimestel nahaaluse rasva põletamisele isegi siis, kui ta ei kasuta trenni. Uuringu lõpuks oli insuliinitase madalam ja katsealused täheldasid valgu tarbimise tõttu nälja kustumist..

Teiselt poolt on leitud, et madala rasvasisaldusega või rasvata lehmapiim põhjustab lastel insuliiniresistentsust. Teadlased oletavad, et erinevalt täispiimast põhjustavad “modifitseeritud” variandid (näiteks madala rasvasisaldusega piim) ainevahetusprobleeme. Link-uuringud ei ole andnud konkreetseid tulemusi piimatarbimise ja insuliiniresistentsuse mõju kohta, kuigi on tõendeid selle kohta, et neil, kes tarbivad palju piimatooteid, eriti jogurtit, on väiksem diabeedirisk.

Alumine rida: ülekaalulised, insuliiniresistentsed või istuvad peaksid hoiduma piima tarbimisest, kuna nende ainevahetus on juba häiritud. Selle tulemusena ei suuda keha teatud aminohappeid (BCAA) korralikult töödelda. Lisaks kahjustavad insuliiniresistentsus ja ülekaal keha võimet nahaalust rasva kasutada ja põletada..

Kõiki teaduslikke tõendeid arvestades võib järeldada, et piimatarbimine ei aita kaasa kõigi nende probleemide lahendamisele. Kõhnad, füüsiliselt aktiivsed ja suhteliselt hea insuliinitundlikkusega inimesed ei tohiks karta, et piima tarbimine kahjustab nende ainevahetust. Arvestades piima mõju insuliinitasemele, on enne treenimist siiski parem seda vältida..

Lisateave Hüpoglükeemia