Insultijärgne dieet on tervise taastamise oluline komponent, sest toit ei määra mitte ainult jumet, vaid ka seda, kuidas inimesed haigustest taastuvad. Nõukogude terapeutilise toitumise koolkonna soovitused, mis töötati välja peaaegu 100 aastat tagasi, kuid on siiski asjakohased ja tõhusad tänu sügavale teaduslikule lähenemisviisile, aitavad kiiremini jalga saada. Selle kinnituseks on nende kasutamine arstide poolt mitte ainult haiguste järgsel taastumisel, vaid ka uute toitumisspetsialistide poolt salendavate toitumisprogrammide koostamisel.

  • Dieedi põhimõtted pärast insulti
  • Dieedisoovitused
  • Dieedisoovitused
  • Kuidas süüa

Dieedi põhimõtted pärast insulti

Vaatamata nende haiguste põhjuste erinevusele on dieet pärast isheemilist ja hemorraagilist insuldi sarnane. Kasutatakse professor Pevzneri poolt välja töötatud toiteallikat. Kavandatud dieedi järgimine aitab parandada südame ja veresoonte funktsioone, leevendab ja aitab neerudel ja maksal töötada lihtsamalt ja paremini, ravib seedeelundeid väga hoolikalt, normaliseerib ainevahetust.

Insuldijärgse kodusöömise osas peate arvestama, et normaalkaalus inimene võib päevas tarbida 2600 Kcal, kuid ülekaalulisuse korral - maksimaalselt 2300. Toidukoostis peaks olema järgmine (läbi kaldus) kaal ja ülekaal):

  • 100/90 g - valgud ja üle poole peaksid olema loomad;
  • 350/300 g - süsivesikute komponent;
  • 80/70 g - rasvane osa;
  • vedelik, lisaks toidus sisalduvale - 1,2 l.

Sool on piiratud täieliku elimineerimisega. Tervendav peab õppima hakkama saadustes sisalduvate sooladega. Kõik, mida saab pärast insulti süüa, ei tohiks seedimist ärritada, veresooni, närve ja südant erutada. Kergesti seeditavaid nõusid ei ole lubatud kasutada, kuid toidule on vaja toitu, mis lisab toidule vitamiine (eriti C ja B), lipotroopseid aineid, kaaliumi, magneesiumi. Leelistava toidu sisaldus suureneb - köögiviljad, puuviljad, piimatooted ja parem on osta viimaseid rasvade lisamata või minimaalse sisaldusega, maksimaalselt lubatud on 5%. Piimatoodete pikaajaline ladustamine tuleks ära visata. Mereandide lisamine menüüsse on soovitatav.

Insuldijärgne dieet ei tohiks sisaldada töödeldud toitu - neis on palju transrasvu, säilitusaineid ja soola, mis suurendab vere mahtu. Pärast insuldi pole vaja süüa ühtegi uhket toitu. Kuid nad valmistavad toitu alati ilma soolata, lisades soola, kui see on väga vajalik, enne kasutamist ainult lauas. Kala ja liha keedetakse, linnulihast eemaldatakse nahk, köögiviljad hakitakse, keetes seda rohkem, seda rohkem jäme kiudaine neid sisaldab. Toite serveeritakse soojalt.

Dieedisoovitused

Menüü valimisel peate pöörama tähelepanu nii kalorisisaldusele kui ka mikroelementide koostisele:

  • Brokkoli, spargel, täisterad annavad foolhapet.
  • Menüüs pärast isheemilist insuldi (aka ajuinfarkt) või hemorraagilist peab menüüs olema palju antioksüdante sisaldavaid toite - puu- ja köögivilju. Inimestel, kes söövad vähemalt poole puuviljast, on insuldi tõenäosus 30% väiksem.
  • Peate sööma rohkem vitamiine B 6 sisaldavaid toite: Täisteraleib, nisuidud, porgandid, köögiviljad, puuviljad. B-vitamiin on seotud homotsüsteiini taseme ja selle tagajärjel insuldi riski vähendamisega.
  • Oluline on süüa kaaliumirikkaid toite. See on kala ja jälle täisteratooted, puuviljad, köögiviljad. Kaalium vähendab kehas naatriumi, aitab vältida hüpertensiivseid sündmusi, mis aitab vältida insulte. Selles mikroelemendis on palju tooteid, mida müüakse igas poes - kartul, ploomid, banaanid, apelsinid, tomatid..
  • Tasakaalustatud toit ajuinsuldi korral peaks sisaldama tailiha, kuid neid pole vaja ära vedada - päevas on mitte rohkem kui 1 kord.

Nende meetmete kombinatsioon aitab normaliseerida veresoonte seisundit, keha saab piisavalt toitaineid ja kudede, sealhulgas ajukoe hapnikuga varustamine suureneb..

Kuna isheemilise insuldi järgne toitumine ei erine dieedist, mis on ette nähtud pärast selle hemorraagilist mitmekesisust, peaksite keskenduma järgmistele soovitustele toodete kasutamiseks (seda dieeti kasutatakse ka mikrolöögi korral):

  1. Rasvad on lubatud ainult köögiviljade, ghee ja soolata või kujul. Nad küpsetavad nende peal toitu. Keelatud on näiteks küpsetistes kasutatavad rasvad ja liharasv - need avaldavad kahjulikku mõju patsientide tervisele..
  2. Eelroad peaks koosnema ainult lubatud toodetest, sealhulgas taimeõlikastmega vinegrett, riivitud porgandist pärit salatid, mereannid. Puuviljasalateid saab maitsestada madala rasvasisaldusega jogurtiga. Lisage merevetikad oma dieeti.
  3. Teraviljadest valmistatakse murenevaid teravilju, pajaroogasid, teravilja. Manna ja riisi kasutatakse harva ning ka keedetud pastat ei kuritarvitata. Kaunviljad on rangelt keelatud.
  4. Piimatooted - madala rasvasisaldusega (kääritatud piimatooted, piim, kodujuust). On vaja piirata koort, hapukoort, kuna müügil pole rasvavabu võimalusi. Seetõttu lisatakse neid tooteid vähehaaval valmistoidule. Dieet ei sisalda juustu.
  5. Liha valitakse ainult madala rasvasisaldusega. See on keedetud, edasine küpsetamine on võimalik. Vorst, lihakonservid ja rupsid on keelatud.
  6. Jooke pakutakse nõrgalt keedetud tee, kibuvitsa puljongi kujul. Piim lisatakse kohvijookidele. Köögiviljamahlad ei tohiks olla soola, magusad puuvilja- ja marjamahlad tuleks lahjendada veega. Viinamarjamahla kasutatakse piiratud magususe tõttu piiratud määral. Tugevalt keedetud tee ja kohv ning kakao välistavad selle.
  7. Köögiviljad keedetakse, edasine küpsetamine on lubatud. Menüüs on kartul, lillkapsas, kurk, tomat, salat, porgand, kõrvits, suvikõrvits, peet. Petersell, roheline sibul, till lisatakse ainult valmisroogadele.
  8. Vürtse ja kastmeid keedetakse teravamalt, seega on kõik, mis sisaldab mädarõigast, sinepit, pipart, küüslauku, seeni, kala või lihapuljoneid, välistatud. Võite kasutada sidrunhapet, lavrushka, kaneeli, vanilliini.
  9. Kodulinde kasutatakse lahjana, ilma nahata. Samamoodi nagu lihatoodete puhul saab seda keeta, seejärel küpsetada. Konservide kujul ei ole kodulinnud lubatud.
  10. Kala kasutatakse madala rasvasisaldusega tõugudes, keedetud, seejärel saab küpsetada. Keedetud mereannid, tooted koos nende kasutamisega on kasulikud. Kala- ja mereannid, kaaviar, soolatud ja suitsutatud kala on keelatud.
  11. Maiustusi kasutatakse moosi, mee, suhkru, šokolaadikomponentideta maiustuste kujul ja rasvumise korral need maiustused välja jäetakse. Saate valmistada piimaželeed, keeta kompotte. Šokolaad, koogid ja kõik magusad saiakesed on keelatud.
  12. Suppe võib süüa 250–400 g portsjoni kohta. Nad peavad olema taimetoitlased. Samuti keedetakse puuvilja- ja piimasuppe. Saab süüa peeti. Supid on täidetud ürtidega, madala rasvasisaldusega hapukoorega, madala rasvasisaldusega jogurtiga. Keelatud on kasutada seente, liha, kala puljongit.
  13. Puuvilju ja marju kasutatakse täisküpsena, pehme viljalihaga, ilma jämeda kiuduta.
  14. Leiba ja nisujahust valmistatud tooteid süüakse eelmisel päeval kuivatatult või küpsetatult. Saate süüa mittetoitvaid küpsiseid. Puffid ja kuklid on keelatud, ei saa süüa ka värskelt küpsetatud leiba, pannkooke, pannkooke.
  15. Mune (mitte rohkem kui üks päevas) süüakse ainult kortsus, aurutatud või küpsetatud omlettides, eelistatavalt ainult valkudes. Parem on mitte lisada munakollasi patsiendi dieeti. Kõvaks keedetud munad, praetud munad on keelatud.

Insuldi ennetamise dieet põhineb ka eespool loetletud toitumispõhimõtetel, kuna need aitavad nii haigusest taastuda kui ka vältida selle kordumist..

Dieedisoovitused

Mõnel juhul on oluline lisaks söömisele ka see, kuidas. Insult põhjustab kehale tohutut kahju ja jätab tõsised tagajärjed, eriti düsfaagia (neelamispuudulikkus), seetõttu tuleks ajuinsuldi toitumise väljatöötamisel arvesse võtta kõiki patsiendi seisundi tunnuseid. Pärast haiguse arengut viibib patsient mõnda aega haiglas parenteraalse toitmisega - teda "söödetakse" tilguti kaudu - ja see jätkub seni, kuni teadvuse tase normaliseerub ja neelamisfunktsiooni ohutus on korralikult hinnatud.

Kui inimesel on raske neelata, kitseneb kasutatavate toodete valik veelgi - insuldijärgse toitumise ajal tekkivat düsfaagiat ei saa eirata. Lisaks on toitumisprotsess märkimisväärselt keeruline - patsient köhib söömise ajal, võib toidust lämbuda, toit jääb põse taha kinni, kukub suust välja. Seetõttu tuleks enne suukaudsele toitmisele üleminekut hinnata toidu neelamise võimet, mis peaks sel juhul olema ülimalt ettevaatlik, kuid jääma täielikuks. Enne patsiendi insuldi järgset kliinikust väljasaatmist tuleks tema pereliikmeid koolitada patsiendi korralikuks toitmiseks ja tutvustada, milliseid toite tuleks insuldi korral vältida..

Kuidas süüa

Kui seda on raske alla neelata, peaks toit olema püree ja vedelikud paksud. Dieedist eemaldatakse kõik tahked, kiulised ja vesised asjad. Insuldijärgse toiteväärtuse saavutamiseks on lubatud kasutada kasulikke komponente sisaldavaid toidulisandeid. Kui teil on suhkurtõbi, peate pöörduma toitumisspetsialisti poole, kuna tärklis toimib sageli paksendajana, mis suurendab kehas süsivesikute tarbimist ja rikub toidu tasakaalu.

Isetoitmisel peaksite pöörama tähelepanu sellele, kas taastuv inimene sööb kõike, sest söömisest tuleneva naudingutunde vähenemise tõttu on võimalik toidust keelduda või seda minimaalselt tarbida, mis viib haiguse poolt juba kurnatud organismi ammendumiseni..

Peamine on ergutada paranemisvõimelist iseseisvalt sööma, aidates teda ainult vajadusel, kuni ta saab hakkama ilma kõrvalise abita. Kui tervendav inimene ei saa ise süüa, tuleks järgida järgmisi soovitusi:

  • kõrvaldada olukorrad, mis võivad häirida, pakkuda rahulikku keskkonda;
  • sööta insuldiga inimest ainult istudes, kasutades vajadusel seljatoeks patju, samal ajal kui assistent peab olema taastumisvõime silmade kõrgusel, et ta näeks kõiki assistendi manipulatsioone;
  • toitu võetakse aeglaselt, kasutatakse ainult metallist teelusikatäit;
  • vedelik juuakse kõrre kaudu või spetsiaalse tila abil joogiga.

Kirjeldatud toitumist saate kasutada mikrolöögi, samuti isheemiliste või hemorraagiliste insultide korral. Toidu valimisel peaksite arvestama samaaegsete ravimite soovitustega. Mõned ravimid, mis on välja kirjutatud pärast insulti, ei suhtle toiduga parimal viisil, seetõttu võib vajalikuks osutuda vitamiinide või mineraalide, toidulisandite täiendav tarbimine. Oluline on jälgida toidu mahtu, eriti neile, kellel on vaja liigsest keharasvast lahti saada - üks portsjon peaks olema mahult võrdne klaasiga. Kui on raske vastu panna sellele, et taldrikule liiga palju ei panda, tuleb toit õigel ajal peatumiseks otse klaasi panna. Insuldijärgne rehabilitatsioon on pikk protsess, toitumisel on selles oluline roll, nii et te ei tohiks unustada oma arsti soovitusi.

Insuldi toitumine

Haiguse üldkirjeldus

Insult on haigus, mida iseloomustab aju vereringe kahjustus, mis põhjustab ajukoe kahjustusi ja selle funktsioonide rikkumist.

Insuldi sordid:

  • Hemorraagiline.
  • Isheemiline.

Insuldi põhjused:

Insuldi peamine põhjus on ajuarteri kahjustuse või blokeerimise tagajärjel häiritud verevool ajupiirkondadesse. See võib juhtuda järgmistel juhtudel:

  1. 1 verehüübe eraldamine moodustumiskohast ja selle sattumine arterisse; aju (emboolia);
  2. 2 trombi moodustumine aju anumates (tromboos). Tavaliselt esineb ateroskleroosiga;
  3. 3 arteriaalne hüpertensioon;
  4. 4 arteril on kaasasündinud nõrgad seinad, näiteks aneurüsmaga;
  5. 5 vigastust õnnetuse tagajärjel, lööki pähe jne..

Insuldi sümptomid

  • käte, jalgade või näo lihaste ootamatu nõrkus, tekkiv tuimus või halvatus, tavaliselt ühel kehapoolel;
  • kõnehäire, raskused sõnade õige hääldamisega;
  • ootamatu nägemise kaotus ühes või mõlemas silmas;
  • liikumise koordineerimise rikkumine, kuni tasakaalu kadumiseni, tugev ootamatu pearinglus;
  • tundmatu iseloomu ja päritoluga tugevad peavalud;
  • isheemiline atakk - sama mikrolöök, sarnaste sümptomitega ja kestusega mitu sekundit.

Tervislik toit insuldi vastu

Insuldijärgne dieet tuleb säilitada kogu elu. Lõõgastumine selles on ebasoovitav. Samuti on soovitatav pidada kinni dieedist insuldiriskiga inimestele.

  • tailiha, keedetud kana, pardi, hani, oliiviõli (kolesteroolisisalduse poolest ohutu ja sisaldab tervislikke rasvu);
  • apelsinid, brokoli, läätsed, spargel (sisaldavad foolhapet, kiudaineid ja kaaliumi, mis on kasulik südametegevuseks);
  • heeringas, tuunikala, sardiin, lõhe (sisaldavad rasvhappeid, fosforit, mis aktiveerivad ajus ainevahetusprotsessi);
  • teraviljad, madala rasvasisaldusega piimatooted (optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus);
  • kapsas, spinat, peet päevalilleõli või hapukoore lisamisega (aju biokeemia optimeerimine);
  • jõhvikad ja mustikad (need sisaldavad antioksüdante).

Insuldi traditsiooniline meditsiin:

  • jahubanaanilehtede, kreeka pähklite, saialilleõite, maasikate, lillede ja ürdi lehtede, naistepuna, agarika, ravimpreparaadi kogumine;
  • muumia aaloemahlaga (võtke kaks nädalat pärast kahte, jooge pausi ajal taruvaigu tinktuuri);
  • kaukaasia diaskorea tinktuur viinale (võite lisada tinktuuri tilka teele, veele, kompotile, mahlale, sarapuu keetmisele);
  • naistepuna, arnikat, hobukastani, kaljukübarat sisaldav kollektsioon (juua kolm korda lusikast kolm korda enne sööki kaks kuud, seejärel kahekuine paus ja võtta sama skeemi järgi uuesti);
  • kollektsioon Tiibeti lofantist (purustatud lilled), viirpuudest (puuviljad või lilled), emaliha ürdist, kibuvitsast. Vastuvõtukursus on kolmkümmend päeva pool klaasi kolm korda päevas enne sööki, seejärel nädalane paus ja kuuri kordamine;

Insuldimenüü näide:

Hommikusöök - soe piim meega, natuke saia.
Teine hommikusöök - nõrk tee, must leib ja või, roheline salat.
Lõunasöök - köögiviljasupp lahja veiselihaga, kartulipuder, puuviljasalat mee ja sidrunimahlaga.
Enne õhtusööki - paar tomatit krutooniga.
Õhtusöök - väike must leib võiga ja hakitud petersell või till, keefir.

Toitumine isheemilise ajuinsuldi korral

Isheemiline insult on üks pakilisemaid meditsiinilisi ja sotsiaalseid probleeme. Nii insuldi ägedal perioodil kui ka pärast seda on patsientidel neelamishäired, mis nõuab erilist dieeti. Yusupovi haiglas ravivad ja taastusraviga isheemilise insuldiga patsiendid. Isiklik toitumisspetsialist kohandab toitumist, et varustada keha vajalike toitainetega.

Isheemilise insuldi metaboolsete muutuste põhjused

Kõige kiiremini isheemilise insuldiga patsientidel osalevad patoloogilises protsessis seede-, hingamis-, kardiovaskulaarsed ja kuseteede organid ning areneb mitmekordne elundipuudulikkus. Insuldi korral kannatab keskne reguleeriv organ, mis põhjustab keskse neurogeense kontrolli lagunemise siseorganites toimuvate protsesside üle.

Ainevahetuslikud muutused insuldis toimuvad nii hormoonide (glükagoon, katehhoolamiinid, kortikosteroidid) vabanemise kõige võimsama sümpaatilise stimuleerimise tagajärjel kui ka kohalike vahendajate mõjul. Selle reaktsiooni tagajärjel muutub ainevahetus nii, et keha suudab raskete haiguste korral toitaineid omastada. See võimaldab energiat ja substraate mobiliseerida nii põletikuliste ja immuunvastuste kui ka kudede taastumise toetamiseks. Isheemilise insuldi korral tekib valgu defitsiit, mis viib lõpuks rakkude funktsiooni ja struktuuri, samuti elundite funktsiooni rikkumiseni.

Suurenenud ainevahetuse tingimustes on oluline roll isheemilise insuldi kompleksses intensiivravis piisava toitumise pakkumisel, kasutades mitut muud meetodit kui tavaline toidukogus. Märkimisväärne osa isheemilise ajuinsuldiga patsientidest ei ole võimeline ise toitu võtma, mis on seotud teadvuse taseme languse või neelamisfunktsiooni häiretega. Sageli on nendel patsientidel ainus võimalik toitainete tarnimine kunstlik toitumine..

Kunstlik toitumine isheemilise insuldi korral

Kunstlik toitumine toimub enteraalselt (säilitades toitainete liikumist seedetraktist ühel või teisel viisil) ja parenteraalselt.

Parenteraalse toitmise põhielemendid on vesi, lämmastikuallikad ja energia. Lämmastikuallikana kasutavad Jusupovi haigla spetsialistid sünteetilisi aminohapete segusid, mis sisaldavad piisavas ja tasakaalustatud koguses vähemolulisi ja asendamatuid aminohappeid. Sünteetilistest aminohapete segudest kasutatakse kõige sagedamini järgmisi ravimeid:

  • asonutriil;
  • aminosteriil;
  • vamyn;
  • polüamiin;
  • freamin.

Lahused tagavad valkude sünteesi sissetoodud aminohapetest, avaldavad selgelt positiivset mõju valkude metabolismile, viivad positiivse lämmastiku tasakaalu ja stabiliseerivad patsiendi kehakaalu. Aminohappe segud eemaldavad toksiinid kehast, vähendades ammoniaagi kontsentratsiooni, mis on seotud mittetoksiliste laguproduktide moodustumisega.

Jusupovi haigla arstid annavad isheemilise insuldiga patsientidele vajaliku energiahulga süsivesikute või rasvamulsioonide ja monosahhariidide lahuste (lipofundiin, intralipiid) kombinatsiooni kaudu. Isheemilise insuldiga patsientide enteraalseks toitmiseks kasutatakse Yusupovi haiglas polümeeri või elementide segusid. Polümeeride segud sisaldavad rasvu, valke ja süsivesikuid inimese tavalisele toidule omases vahekorras. Need koosnevad järgmistest koostisosadest:

  • täisvalgu isolaadid (piim, soja, liha, munad);
  • osaliselt hüdrolüüsitud tärklis;
  • triglütseriidid;
  • vajalik vitamiinide, mikro- ja makroelementide komplekt.

Enne imendumist läbivad need segud soolestikus ensümaatilise töötluse. Elementaalsed segud sisaldavad:

  • aminohapped või lühikesed peptiidid;
  • dekstroos ja oligosahhariidid;
  • asendamatud rasvhapped ja keskmise ahelaga triglütseriidid.

Neid manustatakse patsientidele, kui soolestiku imendumis- ja seedefunktsioonide märkimisväärse vähenemise tõttu on polümeersegude kasutamine võimatu. Yusupovi haiglas kasutatakse laialdaselt spetsiifilisi bioloogiliselt olulisi elemente, mis sihipäraselt korrigeerivad ainevahetushäireid, näiteks:

  • glutamiin;
  • hargnenud ahelaga aminohapped;
  • arginiin;
  • tauriin;
  • nukleiinhapped;
  • mikroelemendid;
  • antioksüdandid;
  • vitamiinid.

Raske isheemilise insuldi korral võimaldab antioksüdantide lisamine enteraalsesse toitumisrežiimi paremat kontrolli ainevahetuse suurenemise üle ja lühendab sisemise toksikoosi kompenseerimise aega. Jusupovi haigla insuldi arstid eelistavad varajast enteraalset toitumist kui füsioloogilisemat ja kergemini teostatavat. Varajane enteraalne toitmine võib lahendada "tühja soole" probleemi.

Toidu liikumine läbi seedetrakti säilitab soole mikrofloora normaalse seisundi ja koostise. Kunstliku enteraalse toitumise määramine isheemilise insuldiga patsiendile, kes ei saa ise toitu, hoiavad Jusupovi haigla arstid ära septiliste komplikatsioonide tekke, mis on seotud mikroorganismide soolestikust verre tungimisega.

Toitumine pärast isheemilist ajuinsult

Tulenevalt asjaolust, et paljud isheemilise insuldi järgsed patsiendid jäävad neelamisel kahjustatuks, vajavad nad spetsiaalset toitumist. Dieet pärast isheemilist insuldi nõuab toidu mehaanilist töötlemist. Jusupovi haigla kokad pühivad toitu või piitsutavad segistiga, serveerivad seda soojalt ilma kuumade vürtsideta. Kogenud töötajad aitavad patsientidel süüa.

Korduva insuldi vältimiseks dieedil on vaja vähendada kolesterooli kogust. Jusupovi haigla arstid soovitavad vähendada kolesterooli sisaldavate toiduainete hulka: margariin ja transgeensed rasvad, vähendada päevalilleõli ja munade, suitsutatud liha, konservide ja marineeritud köögiviljade tarbimist.

Pärast isheemilist insulti soovitatakse patsientidel tarbida järgmisi toite:

  • köögiviljad ja puuviljad, eriti kiudainerikkad salatid;
  • blenderis keedetud ja aurutatud püreesupid;
  • kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid, datlid);
  • kääritatud piimatooted (keefir ja kodujuust), mida saab edukalt kombineerida porgandi, banaaniga.

Insuldijärgne toitumine nõuab 1–1,5 liitri vedeliku tarbimist, kuid esialgu ei tohiks patsiendile anda palju vedelikku, ta võib juua 100–150 ml vett 5 korda päevas..

Dieet pärast isheemilist insult peaks olema tasakaalus ja sisaldama järgmisi aineid:

  • tailiha toiduliha kui valguallikas;
  • süsivesikud värskete köögiviljade ja puuviljade, jämedate terade kujul.

Pärast isheemilist insulti tuleks dieedist välja jätta:

  • alkohol;
  • küllastunud transgeensed hüdrogeenitud rasvad ja loomsed rasvad;
  • terved piimatooted ja munad;
  • punane liha.
  • jahu ja magus.

Toitumine pärast isheemilist insult peaks olema tasakaalus. Haiglast väljasaatmise eelõhtul annavad Jusupovi haigla arstid patsientidele individuaalseid soovitusi. Toitumisspetsialistid võtavad arvesse insuldi jääknähtude tõsidust ja kaasuva patoloogia esinemist.

Jusupovi haigla on õigusega juhtiv kliinik isheemilise insuldi ravis. Selles töötavad kõrgeima kategooria professorid ja neuroloogid. Nad teostavad mitte ainult insuldi meditsiinilist ravi, vaid pakuvad ka õiget toitumist nii ajuveresoonkonna õnnetuse ägedal perioodil kui ka rehabilitatsiooniperioodil. Helistage telefoni teel, leppige kokku neuroloogi aeg. Jusupovi haigla kontaktkeskus töötab ööpäevaringselt seitse päeva nädalas.

Toitumine pärast insulti: tohib ja ei tohi

Alles kahekümnenda sajandi 90ndateni arvati, et närvirakud ei taastu. Siis ärkas 19 aastat koomas olnud mees ja selgus, et aju struktuurid on taas võimelised üles ehitama. Peamine on kogu see aeg, isegi kui inimene on teadvuseta või ebapiisav, varustada oma keha vajalike toitainetega. Sellisel juhul peate järgima teatavaid reegleid, millest me räägime..

Õige toitumine on insuldijärgse kvaliteetse rehabilitatsiooni alus..

  1. Miks vajate erilist toitumist pärast insulti.
  2. Kuidas toitumine tehniliselt toimub pärast insulti.
  3. Dieedi aluspõhimõtted.
  4. Mida saate süüa, mida mitte ja mis - "tingimuslikult võimatu"?
  5. Mida peate kindlasti dieeti lisama.
  6. Toitlustamine tunni ja näidismenüü järgi.
  7. Dieedi omadused diabeedi ja insuldi korral.

Miks vajate erilist toitumist pärast insulti

Nagu teate, jõuab peamine kogus mitmesuguseid aineid, mis on seotud keha elu tagamisega, inimesele toiduga. Need muudavad vere, uriini ja lümfi koostist, mõjutavad soolte tööd ja ainevahetust. Ja enamasti on katastroofis, insuldis osaliselt süüdi söömisharjumused. Ja kui neid insuldijärgsel perioodil ei muudeta, jääb vere koostis samaks, seetõttu võib tekkida teine ​​insult..

Lisaks, kui dieedi muutmisega soovitud vere koostist muuta ja säilitada pikka aega (rohkem kui aasta), on võimalik saavutada veresoonte seina ülesehitamine. Selle tagajärjel kaovad väikesed aterosklerootilised naastud ja tingimused nende edasiseks moodustamiseks anumates. Nimelt on ateroskleroos insultide peamine põhjus:

  • enamik isheemilisi insulte tekib siis, kui aterosklerootiline naast, millel kasvab tromb, blokeerib arteri 75% või rohkem. Aju osa, mis sai sellisest anumast toitu, sureb;
  • hemorraagilised insultid on peamiselt hüpertensiooni tagajärg. Samuti kahjustab anumates pikaaegne kõrge rõhk neid, provotseerides siin ateroskleroosi arengut..

Seega peaks insuldijärgne toitumine olema eriline, et see saaks täita peamisi eesmärke:

  1. varustada keha vajalike "materjalidega" pärast haigust taastumiseks, sealhulgas aju surnud osa (vähemalt osaliseks) "häälestamiseks";
  2. tagada tingimused aterosklerootiliste naastude lahustamiseks: vältida liigse kolesterooli ning madala ja väga madala tihedusega lipoproteiinide ("halvad" rasvad) sattumist soolestikku ja vastavalt verre;
  3. luua tingimused veresoonte taastamiseks: aidata säilitada normaalset vererõhku ja normaalset suhkrutaset;
  4. olema kergesti seeditav, et mitte raisata haigusest taastumiseks vajalikke keha jõude toidu töötlemisele.

Kuidas neid eesmärke saavutada, räägime veidi hiljem. Kõigepealt vaatame, kuidas patsienti täpselt toita..

Kuidas toitumine tehniliselt toimub pärast insulti

Kui insuldi põdenud inimene ei vaja kiiret operatsiooni (see juhtub siis, kui aju MRI-l on näha aju verejooks), hakkavad nad teda samal päeval haiglasse toitma. Söögikordade manustamisviisi määramisel vaatavad arstid:

  1. teadvuse tase. Kui inimesele on võimatu "kätt sirutada" või kui olete pärast küsimuse kuulamist vastanud sellele ühesilbiliselt või magama jääma, võite teda toita ainult läbi toru - toru, mis sisestatakse ninasse ja viiakse maosse. Torusse võib süstida ainult vedelaid toite ja need on tavaliselt piimasegud (nagu imikutoit). Kui inimene vajab kunstlikku ventilatsiooni (näiteks teadvuse depressiooni tõttu kooma tõttu), saab teda toita ainult toru kaudu;
  2. piisavus. Inimene võib olla teadvusel, kuid samas ei mõista talle suunatud kõnet, olla ärritunud ja desorienteeritud, väljendada pettekujutelmlikke ideid. Sellisel juhul valitakse toitumismeetod individuaalselt, et välistada lämbumine ja toidu allaneelamine hingamisteedes. See võib olla torusöötmine või lusikaga söötmine poolvedela toiduga. Sobimatu käitumise ja torusöötmise vajaduse kombinatsiooni korral võib patsient vajada rahustite sisseviimist ja jäsemete fikseerimist;
  3. neelamisrefleksi seisund. Aju teatud osades arenev insult võib neelamisvõime "välja lülitada", siis suu kaudu võetud toit satub hingamisteedesse ja blokeerib need. Sellisel juhul võib inimene olla teadlik, adekvaatne (ta ei pruugi ilmtingimata rääkida, kuid täidab juhiseid ja saab adresseeritud kõnest aru). Sellisel juhul (seda sümptomit nimetatakse düsfaagiaks) on toitmine ainult torusööt. Käed pole fikseeritud: patsiendile öeldakse, et ta ei saa ise "toru" ninast eemaldada, kuna ta peab selle tagasi panema.

Kui inimene on teadvusel, piisav ja vaatamata jäsemete või isegi näolihaste liikumise rikkumistele suudab alla neelata, söödetakse teda mitte sondi, vaid lusikaga. Esimese 3 päeva jooksul antakse talle ainult poolvedelat toitu (võib kasutada riivhelbed ja supid, piima, kartuliputru), hiljem saab dieeti laiendada.

Kui insuldi saanud eakam inimene keeldub äkki söömast, tuleb teda isegi sundtoita, isegi kui ta juhiseid adekvaatselt järgib ja küsimustele vastab. Selleks peab meditsiinipersonal tema peale ilma vastuväiteid kuulamata paigaldama sondi. Ja sellised sümptomid võivad olla depressiooni tunnuseks, mis sageli kaasneb mis tahes tõsise haigusega vanemas eas..

Pange tähele: esimese 3 nädala jooksul pärast insulti tehakse toitu ainult voodis: poolistuvas asendis - kui inimene suudab ennast närida ja alla neelata, või lamavas asendis - kui torusöötmine. Istudes ei saa süüa.

Intravenoosne või parenteraalne toitmine, kui valgu-rasva-süsivesikute koostises tasakaalustatud lahuseid süstitakse veeni, kasutatakse pärast insulti ainult suu (või tuubi) kaudu toidule lisatud lisana. Toituda on võimalik ainult "veeni kaudu" ainult siis, kui lisaks insuldile on inimesel tekkinud seedesüsteemi haigus, kui toitu ei saa seedida..

Täielik nälgimine isegi rasvumise korral või pikaajaline toitumine ainult tilgutite abil ähvardab seedesüsteemi komplikatsioone. Sellisel juhul väheneb soolte ja mao verevarustus, nad lakkavad aktiivselt kokku tõmbuma. Kui söödate sellist inimest tavapärase toidukogusega, võib see lõppeda isegi surmaga, seetõttu nõuab see seisund pikaajalist ravi..

Insultijärgne toitumine muutub sõltuvalt ülaltoodud näitajate dünaamikast: teadvuse seisund ja neelamisrefleks. Niisiis, kui inimese aju ödeem kasvab ja ta muutub unisemaks, viiakse ta torusöötmisele. Ja vastupidi: patsiendi väljumine teadvusse tähendab tema järkjärgulist võõrutamist sondist. Nad vaatavad ka neelamist: kui inimene jätkab lämbumist (st köha) igapäevaste katsetega talle lonksu vett anda, ei laiene toit.

Vaata ka:

  • Taastusravi puusaliigese artroplastika järel
  • Eakate krooniline kõhukinnisus: ravi ja ennetamine
  • Neerupuudulikkus vanemas eas

Piisava teadvuse taastumisel ja neelamisel patsiendi režiim laieneb: kui varem söödeti teda lusikast, siis nüüd tehakse talle käemassaaži, harjutatakse käsi ja õpetatakse lusikat ise kinni hoidma. Samal ajal laiendatakse dieeti: seal tuuakse sisse tahkemat toitu (näiteks keedetud või hautatud kartulid ei ole enam kartulipüree, vaid tükkideks lõigatud). Kui tal õnnestub neid oskusi valdada, aidatakse tal kõigepealt jooma õppida libisevast tassist ja siis tassist. Selle etapi saab juba kodus läbi teha. Peamine on jälgida, et patsient ei võtaks suuri lonksu ega lämbuks. Samuti on oluline, et tahke toit, mida inimene sööb, ei sisaldaks seemneid, kõhre, pipraterasid, mille tõttu ta võib lämbuda.

Dieedi aluspõhimõtted

Eespool uurisime, miks on vaja pärast insulti dieeti, nüüd räägime sellest konkreetsemalt. Niisiis:

  • Kalorite üldkogus: alates 2000 kcal / päevas täieliku voodirežiimiga (esimese 3 haigusnädala jooksul) kuni 2500 kcal / päevas režiimi pikendamisega (järgneval perioodil).
  • Valgud: 90–100 g päevas, rasvad 65–70 g päevas (40–50 g taimerasvu), süsivesikud - 400 g päevas.
  • Süsivesikud on "keerulised" suhkrud ja toidukiud: teraviljad (riis, nisu, tatar), kaunviljad (läätsed, herned, oad) - alles pärast motoorse režiimi laienemist, et vältida gaasiga seotud piinlikke olukordi. Siia kuuluvad ka kõrvitsapuder, kartuliroad (välja arvatud praetud) ja porgandid, salatid ja supid peediga, näkileivad, kliileib, rohelised, köögiviljad ja nendest valmistatud mahlad (mahlad - mitte happelised).
  • Me piirame soola: mitte rohkem kui 6 g päevas (see on veidi vähem kui 1 tl), samal ajal kui nõud ei soolata küpsetamise, küpsetamise või hautamise ajal, vaid soolatakse hiljem. Soolapiirang aitab alandada vererõhku ja vähendada ka neerude koormust: viimased ei pea puhastama suurenenud kogust verd, kus soolaga on täiendavalt vedelikku tõmmatud..
  • Öelge ei hapud toidud. Fakt on see, et mis tahes tõsise haiguse korral (ja insult viitab neile) moodustuvad maos stressi haavandid. Söödud happelised toidud võivad põhjustada nende haavandite verejooksu ja isegi nende perforatsiooni (kui "auku" asemel moodustub läbiv auk).
  • Dieedil peaks olema piisavalt vitamiinirikkaid toite. Need on köögiviljad (aurutatud optimaalselt) ja eriti köögiviljamahlad. Ka puuviljades ja marjades on palju vitamiine, kuid neis on ka palju glükoosi, mistõttu neid ei saa süüa suurtes kogustes.
  • Vedelik - 1,2-1,5 l / päevas, kui kaasnevad südame-veresoonkonna või neeruhaigused (hüpertensioon, stenokardia). Kui neid pole, peate päevas tarbima 30 ml / kg kehakaalu kohta..
  • Kõik toidud, mida kasutatakse insuldijärgseks toitumiseks, tuleks valmistada ühel neljast võimalusest: 1) toiduvalmistamine; 2) auruvalmistamine; 3) ahjus küpsetamine; 4) kustutamine. Praadimine, marineerimine, soolamine on nüüd välistatud.
  • Dieedist on hädavajalik välja jätta toidud, mis sisaldavad suures koguses kolesterooli ("halvad rasvad"): just sellest moodustuvad madala tihedusega lipoproteiinid, mis ladestuvad veresoonte seintele ja moodustavad aterosklerootilisi naaste. Need on aju ja neeru rups, munakollane, praetud toidud, margariini sisaldavad tooted, rasvane kala ja liha..
  • Lisage dieeti kindlasti toidud, millel on maksale positiivne mõju ja vere kolesteroolitaseme langus (lipotroopse toimega toidud). Petipiim on toode, mis tekib siis, kui koor vahustatakse enne, kui see muutub võiks, rasvata sojajahust toodeteks, kodujuustuks ja muuks. Kõrvaldage toidud, mis halvendavad selle toimivust (praetud toidud, suitsutatud liha, rohke vürtsidega toidud).

Mida saate süüa, mida mitte ja mis - "tingimuslikult võimatu"?

Terapeutilist dieeti, mida kasutatakse pärast insulti, nimetatakse tabeliks 10. See sobib, kui inimene põeb hüpertensiooni, südame isheemiatõbe või muid kardiovaskulaarseid patoloogiaid. Kui insult tekkis suhkurtõve taustal, peate järgima tabelit 9, millest räägime allpool.

Kui vajate torusöötmist, mida toita, ütleb arst. Niisiis, see võib olla apteekides müüdav toit: "Peptamen", "Berlamin Modular", muud segud, mida nimetatakse "enteraalseks (st seedetraktisse viidud) toitumisest". Võite sisestada sondi madala rasvasisaldusega jogurtid ja keefir, riivitud keedetud liha (kana või veiseliha), lahjendatud köögiviljapuljongiga.

Kui saate süüa lusikast, järgige dieedi nr 10 reegleid:

Sa võid süüaOn vaja piirata ("tingimuslikult võimatu")Söömine on keelatud
Mitteallergilised puuviljad:
• õunad, eriti rohelised sordid;
• ploomid;
• aprikoosid;
• virsikud
PirnidSool
RohelusMaksa rupsTugevad allergeenid:
• apelsinid;
• sidrunid;
• kalmaar;
• kaheksajalad;
• šokolaad;
• kakao
Köögiviljad:
• porgand;
• kõrvits;
• peet;
• kartul;
• suvikõrvits;
• baklažaanid;
• kurgid;
• tomatid;
• pipar;
• lillkapsas, punane kapsas, brokkoli
MerevetikadKõrvalsaadused: aju, neer, udar
Looduslikud vürtsid: rosmariin, suneli humal, sidrun, loorberilehed, köömned, cilantro, basiilik, vesikress, kuivatatud ja tükeldatud viinamarjalehed, kirsid, mustad sõstradVõi - ​​mitte rohkem kui 5 g päevas (keha vajab veidi kolesterooli)Rasvane kala:
• natoteniya;
• karpkala;
• eskolaarne (õline kala)
Pasta, spagetid, vermikellidMagusad marjad: vaarikad, maasikad, murakad, mustikad, mustikadRasvane liha: lambaliha, rasvane veiseliha, sealiha
Kliide leib, näkileibRasvane kodulind: part, hani
Puder: riis, kaerahelbed, manna, tatar, oderKonservid: kala või liha, pasteedid
Esimesed köögiviljapuljongi ehk lahjad toidud: supid, kapsasupp, boršKana / vutimunad - mitte rohkem kui 2 tk nädalasPooltooted:
• pelmeenid,
• valmis pannkoogid,
• vareniki,
• poolfabrikaadid,
• täidisega pipar
Kaunviljad: oad, hernedAlkoholKüllastunud rasv: majonees, toiduõli, margariin
Roheline teeJoogid: kohv, kuum šokolaad, kakao, tugev must teeKiire vermikell
Taimeõlid: oliiv, raps, päevalill - mitte rohkem kui 1 spl. päeva jooksulKeedetud vorstid kõrgeimast klassistSoolased ja rasvased juustud
Pulgakommi kommidSuhkurPagaritooted, kuklid
Madala rasvasisaldusega hapupiimatooted, eriti kodujuustSigurijoogidLihatooted: suitsuvorstid, jõnksud, basturma, šašlõkk
PiimKüüslauk, sibulRasv
Kuivatatud puuviljad: kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid, viigimarjad, datlidPraetud tainas: pannkoogid, pannkoogid, pirukad
MaisLiha ja seente puljongid
Sojajahust tootedHapukurk:
• hapukapsas,
• soolatud kurgid,
• tomatid (rohelised või punased),
• marineeritud õunad või arbuusid
Kala:
• makrell,
• sardiin,
• lõhe,
• ahven,
• koha,
• tursk,
• haug,
• navaga
Rasv
Pähklid: mandlid, india pähklid, sarapuupähklidSuupisted, laastud
Vahukomm, marmelaad, karamellJäätis
Kreemiga tooted
Tarretatud liha, tarretatud kala
Vürtsid nagu mädarõigas, pipar, sinep
Köögiviljad nagu redis, redis ja daikon
Teatud kaunviljad nagu kikerherned, läätsed ja munguba
Gaseeritud joogid ja energiajoogid
Seened

Sellise dieedi jälgimisel peate jälgima insuldi saanud eaka sugulase väljaheidet: väikseima kõhukinnisuse märgi korral lisage tema dieedile keefir ja kuivatatud puuviljad, eriti ploomid. milles on palju oomega-küllastumata rasvhappeid), toidukiu sisaldavaid köögivilju ja kaunvilju.

Mida peate kindlasti dieeti lisama

Insuldijärgne toit peab tingimata sisaldama järgmist:

  1. Magneesium, mis samaaegselt parandab ajutegevust, alandab vererõhku ja parandab südametegevust. Need on mustad oad, kliileib, värsked herned.
  2. Toidukiud, mis eemaldavad kolesterooli. Neid leidub kaerahelvestes, kõrvitsas, maapirnis, suvikõrvitsas, kuivatatud vetikapulbris (kasutatakse toidu lisaainena).
  3. Pektiinid: ploomid, õunad, viigimarjad, sõstrad.
  4. Kaalium, hädavajalik südametegevuse jaoks ja vererõhu kergeks langetamiseks. Seda on palju ahjukartulites, banaanides, kuivatatud puuviljades, vaarikates, ubades.
  5. Lipotroopsed ained: metioniin, koliin, betaiin, letsitiin, inositool. Neid leidub madala rasvasisaldusega kodujuustus, kapsas, sojajahust toodetes, veiselihas, haugis ja tursas, munades.
  6. Polüküllastumata oomega-3-rasvhapped: makrell, lõhe, hiidlest; taimeõlid: puuvillaseemned, päevalill, mais, kamelina.
  7. C-vitamiiniga toidud: sõstrad, maasikad.
  8. Folaadirikas toit: rohelised, spinat, kaunviljad, linaseemned, seller, kõrvits.

Toitlustamine tunni ja näidismenüü järgi

Kirjeldame, kuidas insuldiga inimese söögid välja näevad:
Esimene hommikusöök: 7-8: 00

  1. Kaerahelbed.
  2. Leib väikese tükiga võiga.
  3. Roheline tee.

Teine hommikusöök: 10-11: 00

  1. 50 g keedetud kanaliha köögiviljadega.
  2. Kuivatatud puuviljade kompott.

Lõunasöök: 13-14: 00

  1. Köögiviljasupp.
  2. Odra puder küpsetatud kala viiluga.
  3. Keedetud oasalat,

Pärastlõunane suupiste: 16-17: 00

  1. Puu või kuivatatud puuviljad kodujuustuga.
  2. Sigurijook.
  1. Veiseliha ja spargliubadega hautatud pasta.
  2. Roheline tee.

Teine õhtusöök: 22:00
Klaas madala rasvasisaldusega keefiri küpsiste küpsiste või vahukommidega.

Dieet diabeedi ja insuldi korral

Ükskõik, mis diabeetik on haige, on tema peamine dieet alati tabeli number 9. See dieet muudab eelmist dieeti järgmiselt:

  • suhkur, moos, vahukommid on tingimata välistatud: saate toitu maiustada ksülitooliga, sorbitooliga;
  • Välistatud on ka pasta ja valge leib: nende asemel - väike kogus tumedat leiba;
  • välista riisipuder, saate ainult kaerahelbed, tatar ja maisipuder;
  • lipotroopsed tooted - vajalik;
  • toidukorrad - iga 2-3 tunni järel, väikeste portsjonitena.

Dieet pärast insulti: funktsioonid, näidismenüü

Insult on tõsine ja ohtlik haigus, mis on põhjustatud aju vereringe rikkumisest ägedas vormis ja millega kaasneb teadvuse kaotus ja mõnel juhul halvatus. Statistika kohaselt jääb umbes 80% insuldi saanud inimestest eluaeg invaliidiks. Insult on surmaga lõppenud inimene maailmas südamehaiguste järel.

Insuldi põhjuste hulka kuuluvad: hüpertensioon, ateroskleroos, müokardiit, südameatakk. Sagedane stress, suitsetamine, alkoholi kuritarvitamine, rasvumine provotseerivad haiguse arengut. Keha taastumine pärast insulti on pikk. Lisaks uimastiravile on rehabilitatsiooniprotsessis oluline roll M.I. poolt välja töötatud tabeli 10 dieedil. Pevzner.

Dieeditabel 10 vastavalt ametisse nimetamisele Pevznerile?

Dieeditabel Pevzneri järgi on ette nähtud nii ennetamiseks kui ka pärast insulti. Insuldi esimeste sümptomite korral: pearinglus, käe ja põse tuimus, silmade tumenemine, peavalu, oksendamine, krambid, palavik, peate viivitamatult pöörduma arsti poole. Pärast täielikku uurimist ja ettenähtud ravikuuri on patsiendil vaja järgida dieeti Tabel 10.

Dieet pärast ulatuslikku insulti seisneb vedelate roogade (puljongid, želee, puu- ja köögiviljapüreed, vedelad teraviljad, piima- ja hapupiimatooted) kasutamises, isegi kui on võimalus patsienti toita ilma sondi kasutamata..

Dieet pärast isheemilist insuldi seisneb loomsete rasvade ranges piiramises toidus. Loomsed rasvad tõstavad kolesterooli taset veres ja kutsuvad esile kolesterooli naastude ilmnemist, mis on omakorda isheemiliste vereringehäirete peamine põhjus..

Dieet pärast hemorraagilist insult on loomsete rasvade ja soola välistamine või piiramine. Soola väljajätmine mõjutab rõhu vähendamist. Hemorraagilise insuldi korral on normaalse vererõhu säilitamine väga oluline, kuna selle tõus võib esile kutsuda korduva verejooksu. Dieet peab sisaldama magneesiumi ja kaaliumi sisaldavaid toite..

Ajuinsuldi järgne dieet on suunatud ka kehakaalu langetamisele, mis on eriti oluline diabeetikutele. Kaalu langetamine mõjutab soodsalt kardiovaskulaarsüsteemi. On teada, et mida saledam on inimene, seda vähem ähvardab teda insult. Lisaks ravile ja dieedile Tabel 10 on kasulik mõõdukas liikumine ja jalutuskäigud värskes õhus.

Insuldijärgse dieedi olemus

Dieeditabel 10 vastavalt Pevznerile pärast insulti on suunatud tervise taastumise optimeerimisele ja ägenemiste ärahoidmisele. See on nii terapeutiline kui ka ennetav meede, mis põhineb õigel toitumisel.

Dieeditabel 10 vastavalt Pevznerile - põhireeglid:

  • Toit peaks olema mitmekesine. Toit peaks olema rikas vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja kõigi normaalseks eluks vajalike toitainete poolest.
  • Söögid peaksid olema osade kaupa. Sööma peaks vähemalt 4 korda päevas, kuid väikeste portsjonitena.
  • Tabeli 10 dieedi viimane toidukord pärast insulti peaks olema kerge ja vähemalt 3 tundi enne magamaminekut.
  • Tabeli 10 dieedi dieedis on kehtestatud piirangud loomsetele rasvadele (vähemalt pooleks), soolale (mitte rohkem kui 5 grammi päevas), suhkrule (mitte rohkem kui 50 grammi päevas).
  • Päevas tarbitava toidu kogus ei tohiks Pevzneri tabeli 10 dieedi järgi pärast insulti ületada 2 kilogrammi.
  • Joo päevas umbes 1 liitrit gaseerimata vett.

Lubatud ja keelatud toidud

Dieet pärast insulti - lubatud toidud:

  • Vasikaliha, küülik, kana, kalkun (keedetud või küpsetatud koos tabeli 10 dieediga);
  • Taimetoidusupid;
  • Madala rasvasisaldusega kala (keedetud või küpsetatud);
  • Madala rasvasisaldusega piima- ja fermenteeritud piimatooted (või mitte rohkem kui 20 grammi päevas);
  • Munad (mitte rohkem kui 1 muna päevas, piiramatu valk);
  • Teravili ja teravili (poleerimata riis, tatar, kaer, hirss);
  • Täisteraleib (rukis, täistera);
  • Krutoonid, rämpsküpsised;
  • Pasta (piiratud koguses);
  • Kartul (keedetud, küpsetatud, mõnikord hautatud);
  • Kapsas, porgand, peet, baklažaanid, suvikõrvits, kurgid, tomatid;
  • Sibul, küüslauk, mädarõigas, ürdid;
  • Aprikoosid, banaanid, kuivatatud aprikoosid, tsitrusviljad;
  • Marjad ja kuivatatud puuviljad;
  • Keedised, pudingid, marmelaad;
  • Magustamata kompotid, puuviljajoogid, želee;
  • Nõrk tee, ürtide ja marjade keetmine.

Dieet pärast insulti - keelatud toidud:

  • Sealiha, suitsutatud ja praetud liha;
  • Lindude nahk;
  • Igat tüüpi vorstid, eriti dieediga salaami Tabel 10;
  • Rasvane kala;
  • Suitsutatud ja praetud kala;
  • Rasvased piima- ja kääritatud piimatooted (koor, hapukoor, kondenspiim);
  • Magusad ja värsked saiakesed;
  • Manna;
  • Kaunviljad (oad, herned, läätsed);
  • Praetud kartulid ja laastud;
  • Kaalikas, kaalikas, redis;
  • Sorgell ja spinat;
  • Seened;
  • Viinamarjad;
  • Magustoidud ja maiustused (jäätis, šokolaad, kommid);
  • Rikkad puljongid;
  • Gaseeritud joogid;
  • Magusad puuviljajoogid, mahlad ja nektarid;
  • Värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahlad;
  • Kange kohv ja tee.

Dieet pärast insulti Tabel 10 - nädala menüü (hommikusöök, lõunasöök, suupiste, õhtusöök):

Esmaspäev:

  • Kaerahelbed kuivatatud aprikoosidega;
  • Paastuaja borš. 2 viilu rukkileiba;
  • Klaas keefiri. Kräkker;
  • Kartuli puder. Keedetud veiseliha. Kapsa salat.

Teisipäev:

  • Riisipuder piimas rosinatega;
  • Punapeet. 2 viilu täisteraleiba
  • Klaas tomatimahla;
  • Tatar. Keedetud kanafilee. Kurgi- ja tomatisalat.

Kolmapäev:

  • Tatarpuder õunaga;
  • Okroshka. 2 viilu kliileiba;
  • 2 aprikoosi;
  • Küpsetatud merluus. Köögiviljahautis.

Neljapäev:

  • Hirssipuder ploomidega;
  • Riisisupp. 2 viilu täisteraleiba
  • Klaas kääritatud küpsetatud piima. Galette küpsised;
  • Röstitud küülik köögiviljadega.

Reede:

  • Müsli kuivatatud puuviljadega;
  • Rohelise kapsa supp. 2 viilu rukkileiba;
  • Klaas jogurtit. 2 krutooni;
  • Küpsetatud lest. Squash Cavier.

Laupäev:

  • Omlett 1 munast ja 1 valgust paarile;
  • Piimasupp krutoonidega;
  • Klaas apelsinimahla;
  • Keedetud kalkunifilee. Baklazaanipüree.

Pühapäev:

  • Madala rasvasisaldusega kodujuust, maitsestatud loodusliku jogurtiga ürtidega;
  • Köögiviljasupp. 2 viilu täisteraleiba
  • Banaan;
  • Küpsetatud tursk. Riivitud porgandisalat.

Dieediga söögikordade vahel Pevzneri sõnul tabelis 10 võib pärast insulti juua tassi magustamata teed, kibuvitsa keetmist, klaasi värskelt pressitud mahla.

Retseptid

Piimasupp

Koostis:

  • Piim 500 ml;
  • Väike vermikell 50 gr;
  • Või 10 gr;
  • Suhkur 20 gr.

Keetmismeetod:

  1. Valage piim kastrulisse, keetke, vähendage gaasi, lisage suhkur.
  2. Viska nuudlid keevasse piima, segage.
  3. Küpseta piimasuppi tasasel tulel 15 minutit, kuni see on pehme, aeg-ajalt segades.
  4. Enne serveerimist maitsesta suppi võiga.

Kerge ja rikkaliku piimasupi võib dieedi järgselt lisada hommikusöögiks või lõunaks koos tabeliga 10 pärast insulti.

Kapsa salat

Kapsa salat

Koostis:

  • Valge kapsas 0,5 kapsast;
  • Sibul 1 tk;
  • Porgand 1 tk;
  • Rohelised maitse järgi;
  • Taimeõli 2 spl.

Keetmismeetod:

  1. Koori porgandid ja sibulad.
  2. Loputage ja kuivatage köögivilju ja maitsetaimi.
  3. Haki kapsas, riivi porgand, haki sibul poolrõngasteks, haki rohelised.
  4. Segage kõik köögiviljad eraldi anumasse, segage, maitsestage salat taimeõliga.

Maitsev kapsasalat rikastab keha vitamiinidega, järgides samal ajal dieeti pärast insulti.

Küpsetatud lest

Koostis:

  • Lest;
  • Taimeõli 1 supilusikatäis;
  • Sidrun 1 tk;
  • Sool 3 gr.

Keetmismeetod:

  1. Puhastage lest sisikondadest ja soomustest, loputage, kuivatage.
  2. Piserdage kala poole sidruni mahlaga, soolaga, laske tund aega marineerida.
  3. Vooderda küpsetusplaat küpsetusfooliumiga. Määrige foolium taimeõliga, pange sellele lest, mähkige servad.
  4. Küpsetage lest 180 kraadini kuumutatud ahjus 40 minutit.
  5. Eemaldage kala fooliumist ettevaatlikult, viige nõusse, kaunistage peal sidrunikiiludega.

Pidu gurmeeküpsetatud lestaga tervist edendaval dieedil Tabel 10 Pärast insulti.

Paastuaja borš

Koostis:

  • Valge kapsas 0,5 kapsast;
  • Kartul 2 tk;
  • Sibul 1 tk;
  • Porgand 1 tk;
  • Rohelised maitse järgi;
  • Taimeõli 2 supilusikatäit;
  • Sool 2 gr;
  • Vesi.

Keetmismeetod:

  1. Loputage kapsas, tükeldage see, pange kastrulisse, lisage vesi, keetke ja keetke madalal kuumusel.
  2. Koori porgandid, peet ja sibul. Tükelda sibul, riivi porgand ja peet.
  3. Taimeõliga eelkuumutatud pannil praadige sibul kuldpruuniks, lisage sellele porgandid, keetke 2-3 minutit, aeg-ajalt segades..
  4. Lisage sibulale ja porgandile peet, keetke 5 minutit. Saada köögiviljakaste kastrulisse kapsaga.
  5. Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks. Saada köögiviljade jaoks pannile. Soolane vesi.
  6. Keeda borši 20 minutit, kuni köögiviljad on valmis.
  7. Enne serveerimist kaunista hakitud ürtidega.

Paastunud borš on soovitatav lisada oma dieeti koos dieediga Tabel 10 vastavalt Pevznerile pärast insuldi.

Hirssipuder ploomidega

Hirssipuder ploomidega

Koostis:

  • Hirss 200 gr;
  • Ploomid 100 gr;
  • Vesi 700 ml.

Keetmismeetod:

  1. Loputage ploomid, viige kastrulisse, valage 300 ml vett. Küpseta 5 minutit keskmisel kuumusel.
  2. Jahutage ploomid, eemaldage seemned, jahvatage.
  3. Sorteerige hirss, loputage, valage 400 ml vett. Keeda tasasel tulel, kuni kogu vedelik on aurustunud.
  4. Viige hirssipuder küpsetusnõusse, asetage ploomid peal.
    Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 10 minutit.

Lisage dieedimenüüsse tabel 10 pärast insuldi hirssiputru ploomidega hommikusöögiks.

Lisateave Hüpoglükeemia