Võib-olla olete juba kuulnud ksülitoolist, sorbitoolist, linnastest ja muudest suhkrualkoholidest. Need kõik sisaldavad vähem kaloreid kui suhkur ja ei põhjusta vere glükoosisisalduse suurenemist.

Nende noor ja veel mitte nii populaarne "sugulane" erütritool on null kalorit ja keha talub seda hästi, põhjustamata maohäireid. Täna räägime selle päritolust ja kasutamisest..

Erütritool kuulub suhkrualkohoolide klassi. Nagu teistelgi selle rühma liikmetel, on sellel magus maitse. Suhkrualkoholid ehk polüoolid klassifitseeritakse magusainete hulka ja ei ole seotud alkohoolsete jookide alkoholidega. Need on suhkrust veidi vähem magusad - näiteks erütritool on 30% vähem magus kui suhkur.

Erütritool eksisteerib looduslikult ja seda leidub melonites, viinamarjades, sojakastmes ja pirnides. On uudishimulik, et seda võib leida isegi inimkeha kudedes ja vedelikes. Tööstuslikes mahtudes saadakse erütritool tärkliste kääritamise teel.

Nagu muud polüoolid, ei ole erütritool bakterite kasvulava suus. Siit lõpeb selle sarnasus sorbitooli ja ksülitooliga. Allpool on loetelu erinevustest, mis muudavad erütritooli ebatavaliseks suhkrualkoholiks..

Null kaloreid

Kui suhkru kalorsus on umbes 4 kcal / g, võivad polüoolid kiidelda madala energiasisaldusega: ksülitooli puhul - 2,4 kcal / g, sorbitooli puhul - 2,6 kcal / g. Erütritoolis on seda veelgi vähem: 0 kuni 0,2 kcal / g. See imendub peensooles ja eritub uriiniga. Tulenevalt asjaolust, et erütritool ei jõua jämesoolde, kus elab mikrofloora, ei põhjusta see seedetraktis kõhulahtisust ja ebamugavustunnet, samas kui märkimisväärsed sorbitooli ja ksülitooli annused võivad põhjustada seedehäireid..

Erütritool ei sobi fermentatsiooniks, mille tõttu keha ei saa oma lagunemissaadusi - lenduvaid rasvhappeid, millel võib olla kalorsus.

Ligi null glükeemilised ja insuliini indeksid

Erütritool ei põhjusta glükoosi verre eraldumist, kuna see ei imendu ega suuda mõjutada insuliini tootvat kõhunääret. Erütritooli inertsus avab laialdased võimalused selle kasutamiseks diabeetilises ja dieettoitumises..

Soovimatute mõjude puudumine

Peamine polüoolide rühm ei saa meie soolestikus elavate bakteritega hästi hakkama. Väikesed annused suhkrualkohole, nagu närimiskumm, ei tee midagi, kuid suured annused võivad põhjustada kõhulahtisust, puhitust ja iiveldust. Erütritool eristus ka siin: see metaboliseerub peamiselt peensooles. Ja ebamugavust tekitavad bakterid asuvad jämesooles, kuhu erütritool siseneb jääkogustes ja ei põhjusta mingeid reaktsioone.

Antioksüdandid

Erütritool aitab võidelda vananemist põhjustavate vabade radikaalidega palju suuremal määral kui tema kolleegid - muud polüoolid.

Mida peate erütritooli kohta veel teadma:

  • Ei tekita sõltuvust ega tekita sõltuvust nagu suhkur.
  • Kaitseb hambaid kaariese eest ega toita suuõõnes elavaid baktereid.
  • Ei oma kantserogeenseid omadusi
  • FDA (Food and Drug Administration) andmetel on see täiesti ohutu aine (GRAS).

Ühesõnaga on erütritool ideaalilähedane suhkruasendaja. Mittekalorilise sisalduse ja inertsuse tõttu võeti see suhkruasendajate Prebiosweet Fitness ja Prebiosweet Stevia aluseks. Ükskõik, kas olete tervislikel põhjustel sunnitud magusat vältima või jääte lihtsalt hea toitumise põhimõtete juurde, aitab Prebiosweet suhkrust loobuda ilma raskuste ja kannatusteta..

de Cock, Peter ja Bechert, Claire-Lise. Erütritool. Kalorsusega jookide funktsionaalsus. Pure Appl. Chem., Vol. 74, nr 7, lk 1281-1289 2002. http://www.iupac.org/publications/pac/2002/pdf/7407x1281.pdf

Erütritooli ja ksülitooli mõju laste kaariese ennetamisele https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24852946

Prebiosvit on magusained, segud krukkide ja küpsiste küpsetamiseks.
Magusainete maitse ja tekstuur sarnanevad suhkruga ega sisalda kaloreid.
Magcakes ja küpsised on rikastatud valgu ja toidu kiudainetega.
Kõik Prebiosviti tooted on koostiselt tasakaalustatud ja sisaldavad soolestiku tervisele mõeldud prebiootikume.

OÜ "Felicata Holding",
115280, Venemaa, Moskva,
Velozavodskaya tänav, 4, kontor 110.

Erütritoolmagusaine: omadused, plussid ja ülevaated

Diabeedi korral saavad magusast teest ja magustoitudest kõige suuremad vaenlased, kuna sahharoos põhjustab paratamatult glükeemia soovimatut suurenemist. Suhkruasendajaid saab kasutada diabeetiku toidulaual maitserikkuse ja mitmekesisuse säilitamiseks. Erütritool on suure magusainerühma üks liidreid. See ei avalda vähimatki mõju süsivesikute ainevahetusele, on minimaalse kalorsusega ja meeldiva maitsega. Erütritool talub kõrgeid temperatuure, seega saab seda lisada kuumadele jookidele ja küpsetistele. See aine on looduslikku päritolu ja ei mõjuta negatiivselt diabeediga patsiendi tervist..

Erütritool (erütritool) - mis see on

Tähtis on teada! Endokrinoloogide soovitatud uudsus diabeedi pidevaks tõrjeks! Teil on seda lihtsalt vaja iga päev. Loe lisaks >>

Erütritool (inglise keeles Erythritol) kuulub suhkrualkoholide kategooriasse, millele viitab lõpp -ol. Seda ainet nimetatakse ka erütritooliks või erütrooliks. Suhkrualkohole kohtame iga päev: hambapasta ja närimiskumm sisaldavad sageli ksülitooli (ksülitool), soodat ja segusid - sorbitooli (sorbitool). Kõigil suhkrualkoholidel on meeldiv magus maitse ja need ei mõju organismile joovastavalt..

Looduses leidub erütritooli viinamarjades, melonites, pirnides. Kääritamise käigus kasvab selle sisaldus toodetes, seega on erütritoolisisalduse rekordiomanikeks sojakaste, puuviljaliköörid, vein ja oapasta. Erütritooli toodetakse kaubanduslikult tärklisest, mis on saadud maisist või tapiokist. Tärklis kääritatakse ja seejärel kääritatakse pärmiga. Erütritooli tootmiseks pole muud võimalust, seega võib seda magusainet pidada täiesti loomulikuks..

Suhkurtõbi ja rõhulangused jäävad minevikku

Diabeet põhjustab ligi 80% kõigist insultidest ja amputatsioonidest. Kümnest 7 inimest sureb südame- või ajuarterite ummistuste tõttu. Peaaegu kõikidel juhtudel on sellise kohutava lõpu põhjus sama - kõrge veresuhkur..

Suhkrut on võimalik ja vaja maha lüüa; Kuid see ei ravi haigust ennast, vaid aitab ainult toime, mitte haiguse põhjuse vastu võidelda..

Ainus ravim, mida ametlikult soovitatakse diabeedi raviks ja seda kasutavad ka endokrinoloogid, on diabeediplaaster Dzhi Dao.

Ravimi efektiivsus, arvutatuna standardmeetodi järgi (ravitud patsientide koguarv 100 ravitava rühma patsientide koguarvuni) oli:

  • Suhkru normaliseerimine - 95%
  • Veenitromboosi kõrvaldamine - 70%
  • Tugeva südamelöögi kõrvaldamine - 90%
  • Kõrge vererõhu leevendamine - 92%
  • Päeval suureneb elujõud, paraneb öine uni - 97%

Dzhi Dao tootjad ei ole kommertsorganisatsioonid ja neid rahastab riik. Seetõttu on nüüd igal elanikul võimalus saada ravimit 50% soodsamalt.

Väliselt sarnaneb erütritool tavalise suhkruga. Tegemist on väikeste valgete vabalt voolavate kristallhelvestega. Kui võtta sahharoosi magusus ühikuna, määratakse erütritoolile koefitsient 0,6–0,8, see tähendab, et see on vähem magus kui suhkur. Erütritooli maitse on puhas, ilma järelmaitseta. Kui kristallid on olemas puhtal kujul, võite tunda kerget jahedat maitset, nagu mentool. Toodetel, millele on lisatud erütritooli, pole jahutavat toimet.

Erütritooli eelised ja kahju

Erütritoolil on sahharoosi ja populaarsete magusainetega võrreldes palju eeliseid:

  1. Erütritooli kalorsuseks hinnatakse 0–0,2 kcal. Selle magusaine kasutamine ei avalda kaalule vähimatki mõju, mistõttu on seda soovitatav rasvunud diabeetikutele..
  2. Erütritooli glükeemiline indeks on null, see tähendab, et suhkurtõve korral ei mõjuta see glükeemiat.
  3. Mõned kunstlikud magusained (näiteks sahhariin) ei mõjuta vere glükoosisisaldust, kuid võivad vallandada insuliini vabanemise. Erütritool praktiliselt ei mõjuta insuliini tootmist, seetõttu on see algstaadiumis diabeedi jaoks ohutu - vt diabeedi klassifikatsiooni.
  4. See magusaine ei suhtle soole mikroflooraga, 90% ainest imendub vereringesse ja eritub seejärel uriiniga. Seda saab võrrelda teiste suhkrualkoholidega, mis suurtes annustes kutsuvad esile puhitust ja mõnikord ka kõhulahtisust..
  5. Suus elavatele bakteritele see magusaine ei meeldi. Suhkruhaiguse korral aitab suhkru asendamine erütritooliga mitte ainult kaasa haiguse paremale kompenseerimisele, vaid on ka kaariese suurepärane ennetaja.
  6. Ülevaadete kohaselt toimub sahharoosilt erütritoolile üleminek märkamatult, magus maitse "petab" keha ja ei vaja kiireid süsivesikuid. Pealegi ei teki sõltuvust erütritoolist, see tähendab, et vajadusel on sellest lihtne keelduda.

Erütritooli kahjustusi ja eeliseid on hinnatud paljudes uuringutes. Nad kinnitasid selle magusaine täielikku ohutust, sealhulgas lastele ja raseduse ajal. Selle tulemusena registreeriti erütritool toidu lisaainena koodi E968 all. Puhta erütritooli kasutamine ja selle kasutamine magustajana on kondiitritööstuses enamikus maailma riikides lubatud..

Erütritooli ohutu ühekordne annus täiskasvanutele loetakse 30 g või 5 tl. Suhkru osas võrdub see kogus 3 tl, mis on täiesti piisav iga magusa roa portsjoni jaoks. Ühekordse kasutusega üle 50 g võib erütritoolil olla lahtistav toime, märkimisväärse üleannustamise korral - põhjustada ühe kõhulahtisuse.

Mõned uuringud näitavad, et suhkruasendajate kuritarvitamine võib kiirendada diabeedi ja metaboolse sündroomi arengut ning selle tegevuse põhjust pole veel kindlaks tehtud. Erütritooli kohta selliseid andmeid pole, kuid arstid soovitavad igaks juhuks selle liigset kasutamist vältida..

Sahharoosi, erütritooli ja teiste populaarsete magusainete võrdlevad omadused:

NäitajadSahharoosErütritoolKsülitoolSorbitool
Kalorite sisaldus3870240260
GIsada013üheksa
Insuliini indeks432üksteistüksteist
Magususkoefitsient10.610.6
Kuumuskindlus, ° C160180160160
Maksimaalne ühekordne annus, g / kg kaalu kohtapuudub0,660,30,18

Mõned diabeediga inimesed kardavad suhkruasendajaid intuitiivselt ega usalda teadlaste järeldusi. Võib-olla on neil mõnes mõttes õigus. Meditsiiniajaloos osutusid mitmel korral laialdaselt kasutatavad ravimid äkki ohtlikuks ja võeti müügilt tagasi. Tore, kui diabeetik suudab magusast loobuda ja glükeemiat edukalt kontrollida ilma suhkruasendajateta. Hullem on see, kui ta ignoreerib arsti soovitatud suhkru vältimist. Sahharoosi tegelik kahju suhkurtõve korral (haiguse dekompenseerimine, tüsistuste kiire areng) on ​​sel juhul palju suurem kui erütritooli potentsiaalne, kinnitamata kahjustus.

Kus rakendatakse

Kõrge ohutuse ja hea maitse tõttu kasvab erütritooli tootmine ja tarbimine igal aastal..

Magusaine kasutusala on lai:

  1. Puhtal kujul müüakse erütritooli suhkruasendajana (kristalliline pulber, pulber, siirup, graanulid, kuubikud). Seda soovitatakse suhkruhaiguse ja neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Suhkru asendamisel erütritooliga väheneb kookide kalorite sisaldus 40%, maiustuste puhul 65%, kuklite puhul 25%.
  2. Erütritooli lisatakse lahjendina sageli teistele magusainetele, millel on väga kõrge magusustegur. Kõige edukam on erütritooli ja stevia derivaatide kombinatsioon, kuna see võib varjata stevioosiidi ja rebaudioosi ebameeldivat järelmaitset. Nende ainete kombinatsioon võimaldab valmistada magusainet, mis magususe ja maitse poolest jäljendab suhkrut nii palju kui võimalik..
  3. Taigna valmistamiseks võib kasutada magusainet. Kõrge temperatuuritaluvuse tõttu saab erütritooltooteid küpsetada temperatuuril kuni 180 ° C. Erütritool ei ima niiskust nagu suhkur, nii et sellel põhinevad küpsetised kuluvad kiiremini. Küpsetiste kvaliteedi parandamiseks segatakse erütritool inuliini - loodusliku polüsahhariidiga, mis ei mõjuta glükeemiat..
  4. Erütritooli saab magustoitude valmistamisel laialdaselt kasutada, see ei muuda piimatoodete, jahu, munade ja puuviljade omadusi. Selle põhjal saab magustoitudele lisada pektiini, agar-agarit, želatiini. Erütritool karamelliseerub samamoodi nagu suhkur. Seda vara saab kasutada maiustuste, kastmete, puuviljamagustoitude tootmiseks..
  5. Erütritool on ainus magusaine, mis parandab munade kloppimist. Besee maitseb sellel paremini kui suhkur ja on samal ajal diabeetikutele täiesti ohutu.
  6. Erütritooli kasutatakse hambapastade, närimiskummi, jookide ja selle baasil valmistatud dieettoodete valmistamiseks..
  7. Farmaatsias kasutatakse erütritooli tablettide täiteainena, magustajana segude mõru maitse varjamiseks..

Erütritooli kasutamist koduses toiduvalmistamisel tuleb kohandada. See magusaine lahustub vedelikes vähem kui suhkur. Küpsetiste, moosi, kompottide valmistamisel on erinevus tühine. Rasvades kreemides, šokolaadis ja kohupiimamagustoitudes võivad jääda erütritoolikristallid, mistõttu tuleb nende tootmise tehnoloogiat veidi muuta: kõigepealt lahustage magusaine, seejärel segage see ülejäänud koostisosadega.

Hind ja kust osta

Erütritool on vähem populaarne kui stevia (loe lähemalt stevia magusaine kohta), nii et seda ei saa igast supermarketist osta. Lihtsaim viis Fitparadi erütritoolmagusainete leidmiseks toidupoodidest. Raha kokkuhoiuks on parem osta erütritool suures pakendis alates 1 kg. Madalaim hind on toitumispoodides ja suurtes Interneti-apteekides.

Populaarsed magusainetootjad:

NimiTootjaVäljalaske vormPakendi kaal, gHind, hõõruge.Coef. maiustusi
Puhas erütritool
ErütritoolFitparadeliiv4003200.7
50002340
ErütritoolNüüd toidud454745
SukrinFunksjonell Mat400750
Erütritool melonisuhkurNovaProduct1000750
Tervislik suhkuriSweet500420
Kombineeritud steviaga
Steviaga erütritoolArmas maailmliiv, kuubikud2502753
Fitparade nr 7Fitparadeliiv 1 g kottides60115viis
liiv400570
Ülim suhkruasendusPöörakepulber / graanulid3406101
Lusikaga steviaStevitaliiv4541410kümme

Arvustused

Uurige kindlasti! Kas arvate, et pillid ja insuliin on ainus viis suhkru kontrolli all hoidmiseks? Pole tõsi! Kasutamist alustades saate seda ise kontrollida. loe edasi >>

Erütritool: eelised, kahjustused, koostis, retseptid

Magusaine eelised või kahjustused. Koostis, kalorisisaldus, erütritooli assimilatsiooni tunnused. Kuidas valida magusainet ja kuhu seda lisada?

  • Tootmise tunnused
  • Erütritooli koostis ja kalorisisaldus
  • Kasulikud omadused
  • Vastunäidustused ja kahju
  • Kuidas valida õige
  • Roogade retseptid
  • Huvitavaid fakte

Erütritool on looduslikult esinev magusaine, mida ekstraheeritakse tärkliserikastest taimedest, tavaliselt maisist või tapiokist. On magusa maitsega, kergelt piparmündise külmavärinaga. Alternatiivne nimi on erütritool. Toodete koostises, millesse see kuulub, on see tavaliselt kirjutatud lisaainena E968. Tähelepanuväärne on see, et lisaaine täidab lisaks magusa maitse loomise võimalusele ka stabilisaatori ja niisutaja rolli. Praegu peetakse seda üheks ohutumaks suhkruasendajaks. See avati juba 1848. aastal, kuid alles nüüd on see aktiivselt populaarsust kogumas mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka farmaatsias ja kosmeetikas. Toidukasutuse osas väärib märkimist, et lisaaine sobib kõige paremini jäätise, piimamagustoitude ja magusate kastmete valmistamiseks, kuna see võimaldab teil moodustada mahuka, täie maitsega koheva tekstuuri. Kosmetoloogias kasutatakse magustajat erütritooli peamiselt suuhügieenitoodete valmistamiseks. Farmaatsiatooted kasutavad sahzami mõru ravimite magustamiseks.

Erütritooli tootmise tunnused

Erütritooli leidub paljudes taimedes; seda on palju erinevates puuviljades, eriti pirnides, samuti ploomides, melonites ja viinamarjades. On märkimisväärne, et seda saab magustamata toiduainetest, näiteks seentest või vetikatest. Aga kui me räägime sellest, millest erütritool tööstuslikus mahus on valmistatud, on see mais ja tapiokk, siis on kõige kasulikum neid kultuure kasutada.

Aine avastas Šoti keemik John Stenhouse 1848. aastal. Esmakordselt suutsid nad selle isoleerida 1852. aastal, kuid alles 1990. aastaks oli võimalik leiutada kaubanduslikult otstarbekas viis söödalisandi eraldamiseks..

Protsess viiakse läbi loodusliku kääritamise teel. Esiteks ekstraheeritakse toorainest tärklise ensümaatilise hüdrolüüsi teel D-glükoosi väga kontsentreeritud lahus, pärast seda, kui see on kääritatud ohutute pärmimikroorganismide osalusel, seejärel puhastatakse ja kuivatatakse. Sisuliselt on see tehnoloogia keskkonnasõbralik ja seetõttu võib saadud toodet nimetada orgaaniliseks.

Protsess on tegelikult tehniliselt üsna keeruline ja seetõttu toodetakse lisandit praegu tööstuslikus ulatuses ainult Hiinas, peamine tarnija on Shandong Sanyuan Biotechnology Co., Ltd.

Erütritooli kaevandamise alternatiivsed - lihtsamad ja kiiremad - meetodid töötatakse välja paljudes riikides - Jaapanis, Austrias, USA-s, Lõuna-Koreas, Poolas. Kõige lootustandvam on selles mõttes tänapäeval nn elektrokeemiline süntees, mille peensusi pole aga veel avaldatud..

Erütritooli koostis ja kalorisisaldus

Erütritooli 3D-mudel

Magusainetega pakenditel näete sageli silti - 0 kcal. Kuid see ei vasta täielikult tegelikkusele, kuigi see ei erine sellest palju. Erütritooli kalorite sisaldus on 0,2 kcal 100 g kohta. Kuigi näitaja on endiselt napp, kohustavad USA Toidu- ja Ravimiamet märgistamisnõuded kinnitama seda sakhzamiga pakenditele. Kuid teistes piirkondades, näiteks Jaapanis ja Euroopa Liidus, peetakse seda tavapäraselt ikkagi toidulisandiks nullkalorsusega tooteks..

Ühel või teisel viisil, kui saate ikkagi vaielda täpse kalorite arvu üle, pole kahtlust, et toote glükeemiline indeks on null ja insuliinikoormus on ainult 2 ühikut. See muudab selle diabeetikute jaoks ideaalseks magustajaks, kuigi see on peaaegu poole magusam kui suhkur..

Keemilisest vaatepunktist on E968 tetrahüdraatne alkoholpolüool. Valem - C4HkümmeO4. See näeb välja nagu lõhnatu valge kristalne pulber, mis lahustub vees hästi.

Erütritool ei sisalda valke, rasvu ja süsivesikuid, samuti ei ole see vitamiinide ja mineraalainete allikas.

Erütritooli kasulikud omadused

Fotol suhkruasendaja erütritool

Erütritool on üks kõige "magustamata" magusaineid. Võib-olla suudab temaga selles osas võistelda ainult stevia. Erütritooli on lubatud kasutada toidulisandina paljudes riikides, sealhulgas Venemaal. Ametlikult peetakse täiesti ohutuks. Veelgi enam, paljud eksperdid nõustuvad, et magusaine mitte ainult ei kahjusta keha, vaid võib sellel olla isegi kasulik mõju..

Mõelge erütritooli ja selle suhkru eelistele:

  1. Diabeedi ennetamine. Haigus areneb regulaarselt tarbides toite, mis kutsuvad esile vere glükoosisisalduse järsu hüppamise ja selle tulemusena ka insuliini. Nende hulka kuuluvad tavaline suhkur ja kõik suhkruga magustatud magustoidud. Erütritool loob seevastu "ohutu" magususe, see ei mõjuta ei glükoosi ega insuliini taset ning seetõttu soovitatakse neil asendada rafineeritud lauasuhkur nendega, kellel on haigusele eelsoodumus või kes söövad põhimõtteliselt väga sageli maiustusi, mis viib selle arengule. Muidugi aitab erütritool ka diabeedi korral. Sellisel juhul saate endale lubada magustoidu söömist toitumisprotokolli rikkumata ja haigust süvendamata..
  2. Ohutus hammastele. Nagu teate, on suhkur hammastele ja emailile väga ohtlik, see põhjustab nende hävitamist ning sellest tulenevalt kaariese ja muid hambaprobleeme. Erütritool ei mõjuta üldse hambaid. See on tingitud asjaolust, et suuõõnes on alati teatud kogus patogeenseid baktereid, neid toites, stimuleerime nende paljunemis- ja arenguprotsessi, mille tulemuseks on mitmesugused patoloogiad. Tavaline suhkur on nende bakterite jaoks hea toit, kuid nad ei saa erütritooli süüa..
  3. "Halva" kolesterooli ja triglütseriidide taseme stabiliseerimine. Täna on juba teada, et "halva" kolesterooli ja triglütseriidide taset ei mõjuta mitte niivõrd loomsed rasvad, kuivõrd rafineeritud suhkur, samuti fruktoos ja mõned muud magusained. Seega peaksid inimesed, kellel on eelsoodumus diabeeti, vaid ka ateroskleroosi, pöörama tähelepanu suhkruasendajale erütritoolile..
  4. Positiivne mõju soolestikule. Jällegi väärib märkimist, et suhkur ja paljud asendajad pärsivad soole mikrofloorat, samas kui erütritool ei mõjuta selle tööd ja bakterite koostist. See on tingitud asjaolust, et see imendub juba peensooles, enne jämesoolde jõudmist, kus elab suurem osa mikrofloorast. Peensoolest satub magusaine vereringesse ja eritub seejärel neerude kaudu..

Erütritooli vastunäidustused ja kahjustused

Vaatamata kõigile positiivsetele omadustele on olukordi, kus erütritool on kahjulik. Igaüks peaks toidulisandi kasutamisel meetmest aru saama. Naistele määratakse ohutu päevaannus 0,88 g / kg kehakaalu kohta, meestel 0,67 g / kg. Seega on normaalse kehakaaluga inimeste ligikaudne annus 40-50 g päevas..

Väärib märkimist, et kuna erütritooli maitse on suhkrust vähem magus, nõuab see magusaine koguse hoolikat kontrollimist, kuna liialdamine on lihtne. 40–50 g erütritooli on magususes võrdne 20–25 g suhkru või 4–5 teelusikaga. Lisaks tuleb meeles pidada, et te ei tohiks iga päev jõuda maksimaalse lubatud annuse lähedale. Hea lahendus on mitme magusaine kasutamine: ühel päeval võite kasutada erütritooli, teisel päeval ka ohutut steviat..

Sahzami kahjulikke omadusi saab lisada asjaolule, et seda kasutatakse mitmesuguste maiustuste loomiseks, ja neid ei tohiks asendada, vaid täielikult dieedist välja jätta. Sageli on juhtumeid, kus kaalust alla võtta soovivatele inimestele kinnitatakse arvamust, et peamine on suhkrust loobumine. Seetõttu ei järgi nad dieeti ja küpsetavad lõputult magusainetega maiustusi. On selge, et selline taktika ei vii millegi heani..

Erütritool võib põhjustada individuaalset sallimatust. Kui isegi pärast väikese koguse tarbimist seisate silmitsi igasuguste ebameeldivate sümptomitega, siis see sahzam lihtsalt ei sobi teile..

Kuidas valida õige erütritool?

Erütritooli saab osta nii puhtal kujul kui ka osana erinevatest suhkruasendajatest. Siin peitub aga peamine oht: üsna sageli võime märgistusel näha teksti "erütritool", ostame toote koostist täpsustamata ja selle tulemusena saame kasuliku magusaine, mis on segatud kahjuliku ainega.

Näiteks segatakse täiesti ohutu erütritool sageli ühe kõige vastuolulisema ja ohtlikuma suhkruasendajaga - aspartaamiga. Seetõttu keerake enne "magusa" kasti ostmist kindlasti seda oma kätes ja uurige koostist. Kuulus Fit Parad pakub erütritooli kombinatsioonis mitte ainult loodusliku steviaga, vaid ka kunstliku sukraloosiga, nii et te ei tohiks selliseid tooteid osta. Vastuvõetav on segu ainult looduslike ohutute magusainetega - kõige parem stevia või inuliiniga.

Puhta erütritooli hind on üsna kõrge, kuid antud juhul on see mõistlik hind tervisele. Nii näiteks maksab Polezzno ettevõtte puhas erütritool 300 rubla eest 500 rubla. DopDropsi kaubamärk pakub sama 500 rubla eest 750 g erütritooli + stevia kompleksmagusainet..

Hulgimüügi korral võite arvestada veelgi meeldivama hinnaga: mida rohkem kaalu, seda säästlikum hind. 25 kg kaaluva koti saab osta 10 000 rubla eest, nii et 1 kg eest peate maksma ainult 400 rubla.

Kuid muidugi on keskmise tarbija jaoks ebapraktiline osta sellist toidulisandi kogust ja on vaja leida optimaalne maht ja meeldiv hind. Nii saate näiteks osta 2 kg magusainet hinnaga 1000 rubla - see on nii hea hind kui ka üsna praktiline suurus, arvestades, et lisaaine ei halvene pikka aega.

Erütritooli retseptid

Erütritool sobib nii külmade magustoitude - jäätise, magusate kastmete, jogurtite jms kui ka kuumtöötlust vajavate - valmistamiseks. Kuumutamisel ei muuda söödalisand oma struktuuri ja seetõttu võite selle põhjal kartmata valmistada küpsetisi..

Mitmed retseptid erütritooliga roogadele:

  1. Männi-mandli küpsised. Ühendage jäme jahu (1 tass) manna (1 tass), küpsetuspulbri (2 tl), meresoola (näputäis). Eraldi ühendage väikeses kastrulis oliiviõli (1/4 tassi), jahvatatud mandlid (1 tass), erütritool (1/2 tassi) ja vedel siirup (2 supilusikatäit) - võite kasutada tavalist sulatatud mett. Pange segu tulele, keetke umbes 3 minutit, eemaldage kuumusest ja lisage mandliekstrakt. Ühendage kuiv segu kastrulis magusa-pähkli seguga, lisage mandlipiim (1/4 tassi), männipähklid (1 tass), segage tainas. Jagage tainas märgade kätega mitmeks osaks, veeretage mõlemast väike pall, asetage pallid küpsetusplaadile üksteisest kaugemale ja suruge küpsetusplaadiga lamedate küpsiste saamiseks. Küpseta 15-20 minutit temperatuuril 180 ° C.
  2. Marjamoos. Klopi kõik marjad (500 g) segistiga kartulipüreesse, lisage erütritool (150 g), segage ja asetage pliidile. Kartulipuder tuleks madalal kuumusel keemiseni viia ja lisada agar-agar (20–40 g), mis on eelnevalt leotatud külmas vees 10–15 minutit - selle kogus valitakse sõltuvalt sellest, kui vedelaks püree osutus ja kui paksuks soovite moosi valmistada.... Pange tähele, et geelistavat ainet lisatakse mitte ainult soovitud konsistentsi loomiseks, vaid säästab moosi kristalliseerumise eest ja seetõttu ärge mingil juhul retseptist komponenti välja jätke. Keeda agariga 3-5 minutit, vala klaaspurkidesse. Pange tähele, et kuna sahzamil ei ole säilitusaineid, peate konservikarpide steriliseerimise ja magustoidu säilitamise protsessis olema väga ettevaatlik..
  3. Kodune dieedijäätis. Koorige mango (1 tükk), eemaldage luu, lõigake paberimass kuubikuteks, pange segistisse. Lisa mustad sõstrad (50 g), vahusta. Segage püree kreeka paksu jogurtiga (200 g), lisage erütritool (2 tl). Viige mass kaussidesse ja pange mitu tundi sügavkülma. Serveeri magustoitu kaunistatud marjade ja puuviljatükkidega.
  4. Šokolaadi kookospasta. Jahvata blenderis toored sarapuupähklid - tehnika töö hõlbustamiseks võid lisada veidi vett. Segisti asemel võite kasutada ka kohviveskit. Sega pähklimass kakao (2 supilusikatäit), kookospiima (100 ml), erütritooli (2 supilusikatäit), vahusta. Vajadusel saab lisada rohkem piima. Sega segu korralikult läbi. Söö täisteraleiva ja õuntega.
  5. Kõrvitsapirukas. Koorige kõrvits (600 g), lõigake kuubikuteks, pange kastrulisse, valage vette (150 ml) ja keetke kuni pehmeks (20-30 minutit). Klopi munad (3 tükki) vahule, lisa pehme kodujuust (250 g), klopi uuesti läbi, lisa erütritool (3-5 spl). Lõpuks lisage segule kõrvits ja manna (50 g). Segage hoolikalt ühtlaseks massiks. Vala tainas vormi, küpseta 40–50 minutit temperatuuril 170 0 С.
  6. Värskendav tsitruseliste limonaad. Jagage mandariinid (2 tükki) kiiludeks, pange tunniks sügavkülma. Pigistage välja greibimahl (peaksite saama 2 tassi), segage maitse järgi veega (2 tassi) ja erütritooliga. Serveeri koos jäise mandariiniga.

Nagu näete, on erütritool tõepoolest mitmekülgne, võite tegelikult proovida seda lisada igale lemmikule kodule magustoidule..

Huvitavad faktid erütritooli kohta

Erütritooli jahutav toime on tunda ainult siis, kui see pole vees lahustunud. Seega jookides ja küpsetistes seda tavaliselt tunda ei ole, kuid kui seda lisada šokolaadile, glasuurile või kõvale karamellile, on tunda piparmündi külmavärinaid. Muide, paljudele meeldib see väga ja kui võrrelda mõne muu loodusliku magusaine, stevia, spetsiifilist maitset, võidab selgelt piparmünt erütritool..

Erütritool on altid kristalliseerumisele ja seetõttu segatakse seda efekti neutraliseerimiseks retseptides ja tööstuses sageli teiste magusainetega. Selles osas töötab eriti hästi inuliin, mis, tuleb märkida, kuulub ka looduslikku ohutusse suhkruasendajale ja lisaks sellele on sellel ka prebiootilised omadused..

Erütritoolil on palju alternatiivseid nimetusi - erütrool, erütritool, erütoglütsinool, eriglutsiin, erütromannit, fütiit.

Vaadake videot erütritooli omaduste kohta:

Erütritool on looduslik magusaine, mis on suhkrust vähem magus. Seda nimetatakse ohutuks, kuid seda tuleks kasutada vastavalt päevasele annusele, vastasel juhul põhjustab see seedehäirete ebameeldivaid sümptomeid. Sahzami võib lisada igale magustoidule ja joogile, see on mitmekülgne ega kaota oma omadusi kuumtöötluse käigus.

Erütritoolmagusaine - omadused ja omadused

Magusained on paljude inimeste toidus.

Neid kasutavad diabeetikud, kehakaalu langetajad ja need, kes ei poolda suhkrut..

Kaasaegsete tehnoloogiate abil saadi uus magusaine erütritool - iseloomulik magusa maitsega mitmehüdroksüülne alkohol, millel puuduvad etanooli omadused..

Erütritool - mis see on?

Erütritool kuulub koos sorbitooli ja ksülitooliga samasse polüoolide klassi. Seda loetakse magusaineks ja seda pakutakse valge kristalse pulbrina, millel pole iseloomulikku lõhna..

See lahustub vees hästi, on kuumuskindel ja madala hügroskoopsusega. Erütritooli leidub looduslikult köögiviljades, puuviljades ja mõnes kääritatud toidus..

Need sisaldavad:

  • melonid - kuni 50 mg / kg;
  • viinamarjad - 42 mg / kg;
  • pirnid - 40 mg / kg;
  • kuiv viinamarjavein - 130 mg / l;
  • sojakaste - 910 mg / kg.

Aine saadakse glükoosist spetsiaalse tööstusliku meetodi abil pärmi osalusel. Tal on mitmeid eeliseid teiste polüooliklassi magusainete ees. Erütritool ei ole kalorivaba - selle energiasisaldus on nullilähedane. Toiduainetööstuses on see tähistatud kui E968.

See on kombineeritud teiste magusainetega. Neid kasutatakse toidu-, kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses. Aine võib leida hambapastadest, närimiskummidest, ravimitest. Termilise stabiilsuse tõttu kasutatakse erütritooli maiustuste ja jahutoodete tootmisel.

Omadused ja keemiline koostis

Aine maitseb nagu tavaline suhkur, millel on kerge jahutav toime. Kuumtöötluse käigus ei kaota see oma omadusi. Magususe tase on 70% suhkru magususest.

Kombineeritakse teiste asendajatega, et suurendada maitse intensiivsust 30%. Erütritool eemaldab intensiivsetest magusainetest mõru maitse. Üheks eeliseks on võime pikka aega säilitada ja niiskust mitte imada.

See praktiliselt ei imendu ega osale metaboolsetes protsessides, kuna selle kalorsus on 0–0,2 kcal. Erinevalt teistest polüoolidest ei mõjuta suhkru taset. Madal insuliiniindeks ei provotseeri selle hormooni tootmist kõhunäärmes.

Aine "jaheda efekti" kõrvaldamiseks lisatakse mõnel juhul spetsiaalseid kiude. Tootmisprotsessi käigus lisatakse toidule erütritooli, et vähendada nende kalorsust. Selle tulemusel väheneb šokolaadi energiasisaldus 35% -ni, küpsised - 25%, koogid - 30%, maiustused - kuni 40%.

Erütritooli peetakse ohutuks suhkrualkoholiks ja see põhjustab seedetrakti probleeme harva. Imendudes õhukestesse osadesse, siseneb jämesoolde ainult 5%.

Aine, nagu teiste selle klassi esindajate omadus, on selle aeglane imendumine. See tekitab soolestikus survet ja suurendab peristaltikat. Magusaine annuse suurendamine võib põhjustada osmootset kõhulahtisust.

Põhilised füüsikalised ja keemilised omadused:

  • keemiline valem - C4H10O4;
  • lõplik sulamine 118 kraadi juures;
  • magususe tase - 0,7;
  • sulamistemperatuur - 118 ° C;
  • hügroskoopsus - väga madal;
  • soojustakistus - üle 180 ° С;
  • insuliini indeks - 2;
  • viskoossus on väga madal;
  • glükeemiline indeks - 0.

Kasutusjuhend

Lubatud päevane annus, mis ei põhjusta soolestiku ärritust, naistel - kuni 0,8 g / kg ja meestel - kuni 0,67 g / kg. Seedetrakti häirete korral vähendatakse aine annust 10 g-ni või lisaaine kasutamine täielikult tühistatakse.

Magusainet lisatakse retsepti järgi küpsetistele ja muudele roogadele. Valmistoitudes - maitse järgi, mis ei ületa lubatud päevaannust.

Magusaine kahju ja kasu

Erütritool tõestas uuringu käigus oma ohutust ja praktiliselt puudus kõrvalreaktsioonid.

On kindlaks tehtud järgmised positiivsed mõjud kehale:

  • ei suurenda insuliini ja suhkrut;
  • ei mõjuta kaalu;
  • ei mõjuta seedetrakti tööd;
  • ei põhjusta kaariese tekkimist ega toimita suuõõne bakterite toiduna;
  • on antioksüdantsete omadustega.

Peamine negatiivne mõju lubatud annuse suurenemisega on düspeptilised nähtused. Nagu kõik mitmehüdroksüülsed alkoholid, võib ka erütritool põhjustada soolestiku ärritust, puhitust ja gaase. Allergiat ja magusainete talumatust esineb väga harva.

Video magusainete kohta:

Kasu võrreldes teiste magusainetega

Erütritooli eeliste hulka kuuluvad:

  • termilise stabiilsuse tõttu kasutatakse seda toodete kuumtöötlemisel;
  • kasutatakse raseduse ja imetamise ajal;
  • ei mõjuta kaalu - energiasisaldus 0-0,2 kcal;
  • lubatud päevane kogus on suurem kui teiste magusainete puhul;
  • ei suurenda glükoositaset;
  • ei kahjusta keha, kui täheldatakse kehtestatud päevaannust;
  • pole võõrast maitset;
  • ei tekita sõltuvust;
  • toodet hoitakse pikka aega;
  • neutraliseerib magusainete mõru järelmaitse;
  • ei mõjuta soole mikrofloorat;
  • looduslik looduslik komponent.

Saamise ja kasutamise meetodid

Kust erütritooli saadakse? Tootmisprotsess on üsna keeruline ja kulukas. Aine saadakse maisitärklisest käärimisprotsesside tulemusena. Pärast hüdrolüüsi moodustub glükoos, mis kääritatakse koos toitepärmiga. See annab magusaine puhtusega> 99,6%.

Praegu kasutatakse erütritooli paljudes riikides. Selle on heaks kiitnud lisaainete erikomitee. Nüüd kasutatakse seda ainet toidu-, kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses.

Meditsiinis kasutatakse erütritooli ravimite ebameeldiva maitse kõrvaldamiseks, emulsioonidele magususe lisamiseks. Kasutatakse ka toidu lisaainete tootmisel.

Esitatakse siirupites, pihustites, närimistablettides, pastillides. Kosmeetikatööstuses on see aine suu loputusvahendites, kreemides, kreemides, lakkides, hambapastades..

Magusaine praktiline kasutamine on toiduainetööstuses muutunud kõige populaarsemaks. Erütritooli kasutatakse aktiivselt kombineeritud toote "suhkruasendaja" valmistamiseks.

Dieettoitude Nutella video retsept:

See sisaldab optimaalseid annuseid intensiivset ja lahtist magusainet. Samuti kasutatakse erütritooli järgmistel juhtudel: närimiskummi, -mahlade, -jäätiste, -jookide, suhkruhaigete toitude, kondiitritoodete, pagaritoodete, dieettoitude valmistamiseks suhkruasendajana valmistoitude ja jookide maitsestamiseks..

Erütritool on hiljuti ilmunud siseturul.

Sellel põhinevad kaubamärgid:

  1. "ISweet" firmalt "MAK" (valmistatud Venemaal) - pakendamiseks alates 420 rubla.
  2. "Piteko" "FitParad" (valmistatud Venemaal) - umbes 250 rubla pakendi jaoks.
  3. "Sukrin" Funksjonell Mat (valmistatud Norras) - 650 rubla paki kohta.
  4. "100% erütritool" NowFoods (valmistatud USA-s) - umbes 900 rubla paki kohta.
  5. Sarayast pärit Lakanto (valmistatud Jaapanis) - 800g pakendi hind on 1280 rubla.

Tarbija ja professionaalne arvamus

Magusaine on võitnud tarbijate usalduse. Kasutajad märgivad selle ohutust ja kõrvaltoimete puudumist, puhast maitset ilma ebameeldiva järelmaitseta, madala kalorsusega. Mõned inimesed pidasid toote kõrget hinda puudusteks. Arstid deklareerivad erütritooli ülevaates selle ohutust ja soovitust seda kasutada rasvunud ja diabeetikutele.

Mulle meeldib erütritool väga. Puudub ebameeldiv järelmaitse, mida tavaliselt suhkruasendajatega leidub. Väga sarnane loodusliku suhkruga, ainult ilma kaloriteta. Hiljuti läksin üle kombineeritud looduslikule magusainele, kuna see on magusam. See sisaldab erütritooli ise ja steviat. Kõik, kes on steviaga kokku puutunud, teavad selle spetsiifilist maitset. Koos erütritooliga eemaldab see kibeduse täielikult. Ma olen väga rahul maitse ja magususe astmega. Soovitan proovida.

Svetlichnaya Antonina, 35-aastane, Nižni Novgorod

Diabeedi tõttu pidin suhkrust loobuma. Pikka aega olen valinud erinevaid magusaineid ja asendajaid. Stevia andis mõru maitse, ksülitool ja sorbitool olid lahtistid. Keemilised asendajad pole täiesti tervislikud, looduslik fruktoos on väga kaloririkas. Siis soovitati mulle erütritooli. Sellel on väga loomulik maitse, millel pole ebameeldivat ja keemilist järelmaitset ning piisav magusus. Lisan selle dieet-küpsetistele ja muudele roogadele. Soovitan kõigil tervisliku toitumise pooldajatel ja diabeetikutel suhkru väärilise alternatiivina. Ainus asi on kõrge hind ja ma olen nii õnnelik.

Elizaveta Egorovna, 57-aastane, Jekaterinburg

Erütritool on optimaalne suhkruasendaja nii diagnoositud diabeediga patsientidele kui ka rasvunud inimestele. Ei mõjuta selle patsientide rühma jaoks olulisi näitajaid - glükoositase, kaal, ei provotseeri insuliini vabanemist. Üks selle erinevusi on see, et aine metaboliseerub erineval viisil. Parem on arutada lubatud päevaraha arstiga..

Abramenko R.P., terapeut

Erütritool on tõhus magusainete magusaine, mis maitseb nagu suhkur. Sellel on kõrge ohutusprofiil, head keemilised-füüsikalised omadused, väga madal kalorsus ja see ei mõjuta vere glükoosisisaldust. Aktiivselt kasutavad diabeedihaiged ja dieedipidajad.

Erütritool on ohutu magusaine. Magusaine kasu ja kahju organismile. IHerbis saadaval olevad valikud

Suhkur ei tee kehale absoluutselt head. Pealegi on see intensiivne magusaine sageli kahjulik inimeste tervisele. Hoolimata selle fakti mõistmisest jätkab enamik inimesi selle toote söömist. Suhkru tarbimise lõpetamiseks, keelamata endale rõõmu magusat teed juua või maitsvat magustoitu süüa, peate lihtsalt leidma kvaliteetse magusaine.

Turvalisim variant on erütritool või erütritool, millest on saanud iHerbis bestseller. Sellel on sahharoosiga võrreldes mitmeid eeliseid. Et mõista erütritooli ja suhkru erinevust, teada saada, mis sellest kasu ja kahju on ning kellele sellist magusainet soovitatakse - see kõik on huvitav inimestele, kes pole oma tervise suhtes ükskõiksed.

üldised omadused

Kahekümnenda sajandi lõpus hakati aktiivselt uurima magusamaitselist polüooli. Inimesed said süüa uut suhkruasendajat erütritooli. Selle teine ​​nimi on erütritool. See tähendab, et mõlemad terminid tähendavad sama mitmehüdroksilist suhkrualkoholi. Keemiline valem: C4H10O4.

Selleks, et paremini mõista, mis see on, tasub üksikasjalikumalt rääkida erütritooli iseloomulikest omadustest..

  1. See on looduslik aine. Leitakse paljudest puuviljadest. Näiteks pirnis, melonis, viinamarjades, ploomides.
  2. Toidu heakskiidetud koostisosa. Erütritooli (erütritooli) tunneb ära koodi E968 all.
  3. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel ja see võib olla ka osa ravimitest. Näiteks leidub seda köhasiirupites. Magusainet erütritooli leidub ka hambapastades. Erütritoolagar on leidnud oma rakenduse tööstuses. See on toitainekeskkond Bruceli eraldamiseks ja kasvatamiseks.
  4. Kompositsioon on täiesti loomulik. See on valmistatud looduslikest toorainetest. See aine on saadud tärklist sisaldavatest taimedest. Fermentatsioonimeetodil kasutatakse pärmi. Viimased saadakse kärjest.
  5. Inimese kehasse sattudes see ei metaboliseeru. Imendumine toimub peensooles. Kuvatakse muutmata kujul.
  6. Oluline pluss on glükeemiline indeks null.
  7. See erineb analoogidest selle poolest, et sellel on vähe kaloreid. 1 g toote kohta on ainult 0,2 kalla.

Tehniline kirjeldus

  • Kristalliline pulber;
  • Valge värv;
  • lõhn - neutraalne;
  • termiline stabiilsus - kõrge (üle 180 ° C);
  • on magusate maitsetega (suhkruga võrreldes 60–70%);
  • võib-olla kerge jaheduse tunne, kui seda kasutatakse.

Kui võrrelda suhkruasendajat erütritooli ksülitooli või sorbitooliga, siis tasub kaaluda esimese eeliseid nagu kahjutus ja puhtal kujul organismist eritumine. See aine annab soovitud maitse, kuid ei imendu samal ajal.

Võrreldes suhkruasendajat erütritooli sukraloosiga, märkime, et mesoerütritool on magususega madalam. Kuna sukraloos on intensiivne magusaine, on mõttekas need kaks ühendada. Mõned tootjad toodavad kombineeritud tooteid.

Kasumlik asendamine

Suhkrust keeldumine on sunnitud meede. Selle toote olemasolu peate unustama:

  • diabeediga inimesed;
  • rikkudes süsivesikute ainevahetust;
  • rasvunud.

Isegi kui inimene selliste probleemidega ei tegele, võib suhkur kehale märkimisväärset kahju tekitada. Eriti kuritarvitamise korral. Paljud magusaisukad tunnevad järgmisi nähtusi:

  • mustaks muutunud hambaemail;
  • kaaries;
  • parodondi haigus;
  • vähenenud immuunsus;
  • kõrge vere kolesteroolitase;
  • ülekaaluline;
  • lööbed nahal;
  • osteoporoos;
  • vererõhu tõus;
  • järsud seisundi muutused: hüperaktiivsusest unisuseni;
  • neerufunktsiooni kahjustus;
  • peavalud, nõrkustunne;
  • kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
  • varased vananemisnähud.

Vähesed nõustuvad maiustused täielikult oma dieedist välja jätma. Kas on olemas alternatiiv? Erütritool on võimalus vältida ülaltoodud probleeme. Mis juhtub siis, kui suhkur asendatakse selle loodusliku ainega?.

  1. Kõhunäärme koormus väheneb.
  2. Veresuhkru ja insuliini taseme kriitilised kõikumised lakkavad. Vähendage diabeedi tekkimise riski.
  3. Tarbitavate kalorite arv väheneb. See on juba vaieldamatu kasu kogu kehale ja eriti figuurile..
  4. Süsivesikute ainevahetusega probleeme ei teki.
  5. Negatiivne mõju hambaemailile lakkab, mis on paratamatu tavalise suhkru kasutamisel.
  6. Keha vananeb aeglasemalt. Mõned uuringud on kinnitanud erütritooli antioksüdatiivset toimet.

Inimene tunneb erinevust juba esimestel nädalatel tavapärase intensiivse magusaine asemel erütritooli tarbimisel. Esiteks paraneb heaolu märkimisväärselt. Tekib kergustunne, kuna toodete kalorite sisaldus väheneb märgatavalt. Ja paljude haiguste tekkimise tõenäosus väheneb peaaegu nullini..

Võimalik kahju

Uue toote lisamine dieeti on hädavajalik võrrelda, millist kahju ja kasu see toob. Erütritooli eeliseid on raske eitada. Kuid ka seda ainet ei tohiks kuritarvitada..

Erütritool võib endiselt kahjustada. Kuid ainult liigse tarbimisega. Võimalikud nähtused:

  1. allergiline reaktsioon;
  2. kõhulahtisus.

Kõhuhäired või allergia, kuigi selle võib põhjustada erütriit, on äärmiselt haruldane. See toode on üldiselt hästi talutav. Seda peetakse nii ohutuks, et isegi rasedus ei ole selle kasutamise vastunäidustus..

Kodukasutus

Arvestades erütritooliga tehtud retsepte, võib märkida, et seda on rohkem kui suhkrut. Kuna suhkrualkohol pole nii magus, saavutatakse soovitud maitse mahu kaudu. Kuid küpsetatud toitude kalorsus on endiselt väiksem kui suhkruga küpsetised..

Cloyingu vältimiseks peaksite retseptist rangelt kinni pidama. Siin on paar näidet.

Kuklid

  1. Ühendage 200 ml soojendatud piima kuivpärmiga (12 g).
  2. Klopi 2 muna eraldi kausis vahutuks..
  3. Pehmenda 100 g margariini või võid.
  4. Lisage pärmiga piimale mune, 0,5 tassi erütritooli, soovi korral vanilli, 1 tl. sool, või (margariin) ja 4 spl. jahu.
  5. Sõtku tainas ja jäta sobivaks.
  6. Seejärel vormige kuklid ja küpsetage 30-40 minutit.

Kuumaid kukleid võib piserdada eelnevalt valmistatud erütritooli / kaneeli seguga.

Kondenspiim

  1. Segage erütritooliga 1,5 tassi kuiva piima ja 250 ml tavalist piima koguses 450–500 g.
  2. Vahusta segu põhjalikult..
  3. Küpseta veevannis umbes tund aegajalt segades.

Mõnikord on mõttekas erütritooli kombineerida steviaga. Magustoidud, mille jaoks kasutati stevioosiidi, ei kahjusta keha. See glükosiid saadakse Stevia taime lehtedest. Sellel ainel on väljendunud magus maitse. Seetõttu on sel juhul vaja vähem polüooli pulbri kujul..

Koduperenaised peaksid kaaluma veel ühte olulist punkti. Magusaine erütritool ei sobi moosi, marmelaadi ega moosi valmistamiseks. Fakt on see, et see ei ole säilitusaine..

Kust erütritooli saada?

Pikad poeskäigud väsitavad. Pealegi pole supermarketites alati õigeid tooteid. Selleks, et mitte ennast ebavajalike erütritooliotsingutega kiusata, on parem kasutada kohe Internetti. Selle magusaine kõige laiem valik on esitatud iHerbis.

Mõned tootjad pakuvad erütritooli koos steviaga. See toode on kõige ohutum. Seda peetakse parimaks suhkruasendajaks. Sellel Interneti-ressursil on ka teisi pakkumisi, mille kasutamisel ei saa te ka kuidagi oma tervist kahjustada. Kuid milline variant Ayherbil valida? Te ei eksi, kui otsustate mõne sellise toote osta

Now Foods, erütritool, looduslik magusaine, 1134 g

Kosheri toode. Sobib taimetoitlastele. Nullkaloriline pulber. Pakendatud 454 ja 1134 grammi. IHerbi hind väiksema pakendi eest on 670 rubla. Siin peate suure eest maksma 1454 rubla, kuid kõik sõltub dollari kursist. Muudel saitidel on kulud kõrgemad.

NuNaturals, NuStevia, ilma süsivesikute kompleksita, 50 kotikest, 29 g

Kvaliteetne puhas toode, mis asendab rafineeritud suhkrut. Üks magusaine näide on erütritool koos steviaga. Selle valmistamiseks kasutatakse ainet, mis on saadud Aistra perekonda kuuluva taime lehtedest. Seda pulbrit tarbides ei saa inimene selle koostises kaloreid.

NuNaturals, NuStevia Stevia, segu NoCarbs, 78 g

NoCarbsi segu müüakse 78 g purkides Hind on 344 rubla. Pulbrit on võimalik osta ka kotikestena.

Truvia, looduslik kalorivaba magusaine, 140 pakki, 3 g tk

Sarnaselt eelmisega ka steviapõhine toode. Müüakse 3 ja 3,5 g kotikestena, mis on omakorda pakendatud pappkarpi. Saadaval 40, 80 ja 140 kotikeses.

Allikas Naturals, magus erütritool, 340,2 g

Kvaliteetne toode, mis asendab suhkrut. Ohutu tervisele. Mittetoksiline. Kompositsioonis pole kahjulikke komponente. Kalorid 0. Müüdud plastpurkides 340 g.

Erütritooli ostab üha rohkem inimesi. See on esiteks diabeetikute leid. Kuid mahukat magusainet ei eelista mitte ainult need, kellel tegelikult pole valikut. Isegi kui teil pole diabeeti, ülekaalulisust ja muid nähtusi, mis sunnivad sahharoosi välistama, on teil siiski mõelda.

Suhkur on kindlasti kehale kahjulik. Kõik ei saa aru, kui palju see tervist halvendab. Ja tänu Ayherbilt ostetud erütritoolile saate süüa maiustusi ja vältida negatiivseid mõjusid.

Lisateave Hüpoglükeemia