Rasvlahustuvad vitamiinid (A, D, E ja teised)

Rasvlahustuvad vitamiinid saadakse taimsetest ja loomsetest saadustest.

Need, mis sisaldavad looduslikke õlisid ja rasvu. Mõned selle rühma vitamiinid on võimsad antioksüdandid, mis kaitsevad keha vabade radikaalide eest..

Seda tüüpi vitamiine koguneb kehakudedesse, eriti maksa ja rasvkoesse. Seetõttu ei ole nende puudujääk kohe näha. Kuid on võimalik ka üleannustamine, eriti A ja D - hüpervitaminoos.

Tavaliselt täidavad tasakaalustamata dieedid ühte tüüpi rasva või vastupidi, välistavad need, põhjustavad rasvlahustuvate vitamiinide puuduse või liia.

Rasvlahustuvate vitamiinide omadused

Vaatame rasvlahustuvate vitamiinide 6 olulist omadust:

Omadus 1. Lahustage rasvades.

Omadus 2. On osa rakumembraanidest.

Omadus 3. Neil on võime koguneda nahaalusesse rasva, siseorganite rasvkapslitesse. Tänu sellele loob keha piisavalt "tugeva" rasvlahustuvate vitamiinide varu. Nende ülejääk ladustatakse maksas ja vajadusel eritub sellest uriiniga.

Omadus 4. Peamine sisuallikas on loomset päritolu toit (liha, kala, piim, munad, juust ja nii edasi), samuti taimsed saadused. K-vitamiini moodustab keha soolestiku mikrofloora.

Omadus 5. Rasvlahustuvate vitamiinide puudus on äärmiselt haruldane, kuna seda tüüpi vitamiinid eemalduvad kehast aeglaselt.

Omadus 6. Rasvlahustuvate vitamiinide üleannustamine või ülisuure annuse ühekordne manustamine võib põhjustada tõsiseid organismi häireid. Eriti mürgine on vitamiinide A ja D üleannustamine.

Rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonid

Sellel rühmal on lisaks vees lahustuvatele omad funktsioonid. Rasvlahustuvate vitamiinide põhifunktsioonid on viis:

1. Selle rühma ained mängivad olulist rolli kõigi rakkude membraanide optimaalse seisundi säilitamisel.

2. Need ained aitavad kehal omastada igapäevases toidus sisalduvaid toite. Need aitavad kaasa toiduga meie kehasse sattuvate rasvade täielikule lagundamisele.

3. Rasvlahustuvad vitamiinid ei moodusta koensüüme. Ainus erand on sama grupi esindaja - K.

4. Koos steroidhormoonidega täidab see ainerühm valgusünteesi indutseerijate ülesannet. D-vitamiini vormid on selles protsessis eriti aktiivsed..

5. Mõned rasvlahustuvad vitamiinid toimivad meie keha antioksüdantidena ja kaitsevad seda kõige ohtlikumate hävitajate - vabade radikaalide - kahjulike mõjude eest..

Niisiis, vitamiinid A, E, K, D, F. kuuluvad rasvlahustuvate vitamiinide rühma. Enamik neist ainetest peaksid inimesed saama toiduga, kujundades hoolikalt oma igapäevase dieedi. Kui te ei jälgi nende bioloogiliste lisandite olemasolu toidus, on see täis vitamiinipuudust, mis võib põhjustada keha haiguste ja häirete tekkimist. Selle vitamiinide rühma imendumiseks on vaja rasvu (vees lahustuvate - vesi).

Nüüd liigume rasvlahustuva rühma iga esindaja omaduste ja omaduste juurde..

A-vitamiin (infektsioonivastane vitamiin, kseroftalmiline vitamiin, retinool, dehüdroretinool)

A-vitamiin (või retinool) on rasvlahustuv vitamiin. Retinool avastati esimesena, seetõttu nimetati seda A-vitamiiniks. Retinool toimib antioksüdandina.

Loomsed saadused on peamine A-vitamiini allikas. A-vitamiini võib organism toota ka beetakaroteenist, mis on paljudes puu- ja köögiviljades sisalduv pigment. Pealegi sisaldavad punased toidud palju rohkem A-vitamiini kui kollane ja roheline..

A-vitamiin on võimeline akumuleeruma maksas. Retinooli pikaajalisel kasutamisel suurtes annustes muutub see mürgiseks. A-vitamiini päevane tarbimine erinevatele inimrühmadele on erinev. Mehed vajavad A-vitamiini 700-1000 mcg päevas, naised 600-800 mcg A-vitamiini ja rasedatele on A-vitamiini päevane tarbimine 100 mcg rohkem ja imetavatele naistele - 400 mcg. Sõltuvalt laste soost ja vanuseomadustest on A-vitamiini päevane kogus 400-1000 mcg. Ägeda A-vitamiini puuduse korral suurendatakse annust maksimaalselt 3000 mikrogrammini.

A-vitamiin imendub paremini koos rasvaga (õli) ega lahustu vees. Kuid toidu valmistamisel ja töötlemisel läheb retinoolist kaduma 15–35%. Mõelge sellele, kui valmistate A-vitamiinirikkaid toite.

Retinool toetab immuunsust. Tervislik nahk, hambad, luud, juuksed on ilma A-vitamiinita võimatu. Kopsu ja kuseteede seisund sõltub suuresti A-vitamiinist. Retinool on nägemise jaoks väga kasulik. A-vitamiin aitab kaasa lapse keha õigele arengule.

D-vitamiin (antirahiitiline vitamiin, ergokaltsiferool, kolekaltsifirool, viosterool)

Luustik: D-vitamiini põhiülesanne on imada magneesiumi ja kaltsiumi, mis on vajalikud hammaste ja luude moodustamiseks ja arenguks. Samuti stimuleerib see kaltsiumi imendumist neerudes ja soolestikus. See reguleerib fosfori ja kaltsiumi sisaldust veres, D-vitamiin on fosfori ja kaltsiumi ainevahetuse hormonaalse regulatsiooni peamine lüli. Lisaks suurendab see kaltsiumi voolu luudesse ja hammastesse, aidates kaasa nende tugevdamisele.

Rakkude kasv: D-vitamiin on seotud rakkude kasvu ja arenguga. Uuringute kohaselt kaitseb hormoon kaltsitriool keha pahaloomuliste haiguste eest, pidurdades vähirakkude kasvu rinnas, käärsooles ja nahas. See on efektiivne vahend leukeemia, rinnavähi, munasarjade, eesnäärme ja ajuvähi raviks ja ennetamiseks. D 3 -vitamiini kasutatakse psoriaasi ravis paikselt, kuna see vähendab psoriaasile iseloomulikku ketendavat nahka.

Immuunsüsteem: D-vitamiini kogus kehas mõjutab luuüdi piirkonda, mis vastutab immuunrakkude - monotsüütide, s.o. suurendab immuunsust.

Hormoonid: D-vitamiin koordineerib pankrease insuliini tootmist, see tähendab, et see mõjutab vere glükoosisisaldust.

Närvisüsteem: aitab säilitada optimaalset kaltsiumi taset veres, mis tagab närviimpulsside täieliku ülekande ja lihaste kokkutõmbumise protsessi, see tähendab närvide ja lihaste normaalse toimimise. Mõne aruande kohaselt aitab D-vitamiin magneesiumi ja kaltsiumi imendumise parandamisel taastada närvi ümbritsevad kaitsekestad, seetõttu kuulub see hulgiskleroosi kompleksravisse.

E-vitamiin (tokoferool, steriilne vitamiin)

E-vitamiini nimetatakse muidu ka tokoferooliks. See on rasvlahustuv vitamiin, millel on tugevad looduslikud antioksüdandid, kiirituskaitseomadused..

Lisaks on E-vitamiinil veel mitmeid kasulikke omadusi:

• aeglustab oluliselt keha vananemisprotsessi;
• stimuleerib immuunsust, osaleb kaitses viiruslike ja bakteriaalsete infektsioonide eest;
• parandab kudede taastumist;
• stimuleerib kapillaaride moodustumist ja parandab toonust, veresoonte läbilaskvust;
• parandab vereringet;
• suurendab keha taastumisvõimet;
• osaleb hormoonide sünteesis;
• vähendab armide, armide teket nahal;
• vähendab keha väsimust;
• vähendab krampide ilmingut;
• aitab alandada vererõhku;
• aitab tagada normaalse vere hüübimise, hoiab ära selle suurenenud taseme, osaleb trombootiliste haiguste ravis;
• osaleb katarakti ennetamisel;
• hoiab ära seniilse pigmentatsiooni;
• aitab vähendada veresuhkrut;
• kaitseb sigaretisuitsu negatiivsete mõjude eest;
• kuulub diabeedi, Alzheimeri tõve kompleksravisse;
• aitab lihaste normaalset toimimist;
• koos C-vitamiiniga omab organismile kõrget vähivastast toimet;
• soodustab A-vitamiini imendumist.

K-vitamiin (menadioon, hüübimisvitamiin, antihemorraagiline vitamiin)

K-vitamiin on vitamiin, mis on vajalik vere normaalseks hüübimiseks. Samuti osaleb see mõnes luukoe moodustumisega seotud protsessis ja selle vitamiini puudus võib põhjustada luumurde, eriti vanemas eas. K-vitamiini päevane kogus on meestel 120 mcg ja naistel 90 mcg. Tabelis 1 on toodud K-vitamiini sisaldus taimsetes toitudes, mis sisaldavad seda vitamiini.

K-vitamiin viitab keemilisele menadioonile ja teistele derivaatidele, millel on hemorraagiavastane toime. K-vitamiini on kahte tüüpi:

Filokinoon - leidub peamiselt taimsetes toitudes; valitseb lehttaimestikus. Traditsiooniliselt nimetatakse K-vitamiiniks₁.

Menachion - leidub loomsetes saadustes ja bakterites. Traditsiooniliselt nimetatakse K-vitamiiniks₂.

Oluline on meeles pidada, et teatud ravimid, alkaloidid ja joogid hävitavad rasvlahustuvaid vitamiine või vähendavad nende sisaldust kehas. Alkohol peseb A-vitamiini välja, nikotiini tõttu toimub A- ja E-vitamiinide lagunemine, unerohud aeglustavad A-, D- ja E-vitamiinide imendumist. Kuid toidu kuumtöötlemise käigus on see vitamiinirühm vähem hävitatav kui vees lahustuv.

Kõiki neid rasvlahustuvaid vitamiine vajab organism omal moel, nende puudumine (mida juhtub aga väga harva) võib põhjustada väga ebasoodsaid tagajärgi. Kuid ärge unustage, et nende märkimisväärne liig võib põhjustada tõsiseid häireid ka mõnes kehaprotsessis..

Millised vitamiinid on rasvlahustuvad?

Vitamiinid on iga inimese keha eliksiir ja noorus. Nad sisenevad kehasse neid sisaldavate toodetega või apteegi vitamiinikomplekside kujul. Need jagunevad rasvlahustuvateks vitamiinideks ja vees lahustuvateks. See on erinevus, mis seisneb nende keha omastamisprotsessides..

Kui vees lahustuvad vitamiinid imenduvad vereringesse ja ülejääk eritub looduslikult, siis rasvlahustuvad vitamiinid kogunevad rasvkoes suures koguses. Selle põhjal võime järeldada, et hüpervitaminoos avaldub sagedamini seoses rasvlahustuvate vitamiinidega. Mis vitamiinid on rasvlahustuvad ja milleks need on mõeldud, peaks iga inimene teadma.

1. Rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonid inimkehas
2. A-vitamiin
3. Karotiini eelised
4. D-vitamiin
5. E-vitamiin
6. K-vitamiin

Rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonid inimkehas

Rasvlahustuvad elemendid on vitamiinid: A, D, E ja K. Igaüks neist täidab ettenähtud funktsiooni.

A-vitamiin

Seda elementi leidub ainult loomsetes saadustes. See on kollakas kristalne aine. Preparaat A, suurepäraselt rasvades lahustuv, kuid UV-kiirte, hapete ja hapniku suhtes vastupidav. Taimset päritolu karotenoidide pigmendid täidavad A-provitamiini funktsioone. Karoteen muundatakse elemendiks A maksaorganites ja soole õhukestes seintes.

Vitamiinid A täidavad kehas järgmisi funktsioone:

• Mõjutada epiteeli kudede seisundit;
• Edendada luustiku moodustumist ja kasvu;
• Tugevdab nägemist;
• Neil areneb noor organism tervikuna;
• Hädavajalik kilpnäärme jaoks;
• Nad osalevad C-vitamiini abielementidena kolesteroolitaseme alandamises;
• Nad on ainsad noorsoohoidjad;
• Oluline kuulmisorganite jaoks.

Selle ravimi ebapiisav sisaldus võib põhjustada infektsioonide sattumist kõrvadesse, mille tagajärjel kuulmismehhanism on häiritud. A-vitamiine kasutatakse laialdaselt kompleksravis, allergiate ravis. Paljud inimesed kogu maailmast kannatavad nende puuduse all, kuna need ei kogune organismis nende rikkalike sissetulevate toitude tõttu, vaid akumuleerumine toimub maksas sisalduvast karoteenist. Element A sisaldab järgmisi juur- ja puuviljaallikaid, sealhulgas kapsas, porgand, kalaõli, ploomid, aprikoosid, tomatid, munad ja või.

Harva esineb selle ravimi liig, kuid kui see juhtub, määratakse see järgmiste sümptomite põhjal:

• Nahalööbed;
• Kiilaspäisus;
• Iiveldus koos oksendamisega
• Unehäired;
• Keha raskesti ravivad praod;
• Keha turse.

Soodustab A-vitamiini varude vähenemist, alkohoolsete toodete kasutamist, mis sisaldavad kantserogeene, aga ka vismutit.

Karotiini eelised

Karoteen on küllastumata süsivesinik, mida leidub oranžide või kollaste õite ja puuviljade lehtedes. Headeks allikateks on porgand ja porgandimahl. Eksperdid märkisid, et porgandi kasutamisega saab ära hoida kasvaja moodustiste arengut ja enneaegset vananemist. Organismis akumuleerub karoteen selle mittetäieliku muundumise tõttu A-vitamiiniks.

Selle funktsioonid määratakse kindlaks ka keha kaitsmisel tubakasuitsu ja kiirguse eest. Kehas ladestub see paljudesse elunditesse: südamesse, maksa, munanditesse, nahasse, närvikoesse, luuüdisse, kuid eriti paljudesse, see paikneb peopesades ja jalgades. See imendub kehas sapi kaudu. Õppimine on laste jaoks raskem kui täiskasvanute jaoks. See erineb A-vitamiinist toksilisuse ja hüpervitaminoosi ilmingute puudumisel. Selle elemendi puudumise tõttu võite kogeda järgmist:

• Kopsupõletik;
• Bronhiit;
• Stenokardia;
• Kõrvapõletik;
• Nohu;
• Süljenäärmete moodustumine;
• Neeru- ja maksakivid;
• Pahaloomulised kasvajad;
• Polüübid;
• Seedetrakti haavandilised haigused.

Nende rasvlahustuvate vitamiinide puudus võib ilmneda vale toitumise, suurema treeningu, raseduse ajal, samuti laste intensiivse kasvu ajal.

Ennetava meetmena sobib ideaalselt klaas hommikusöögiks porgandimahla..

D-vitamiin

D-vitamiinid on seitsme aine hulgas kõige olulisemad, mille funktsioonid on suunatud rahhiidi tekke vältimisele. Vitamiinid D3, mida keha saab ultraviolettkiirguse toimel nahale sattumisel. Taimset päritolu organismide koostis sisaldab ergosteroole, mis on provitamiin D.

Sellel ravimil on järgmised funktsioonid:

• Aitab ladestada fosforit ja kaltsiumi luukoesse;
• Takistab rahhiiti;
• Stabiliseerib kaltsiumi ja fosfori soolade imendumist soolestikust;
• Tugevdab hambaid ja luid.

D-vitamiin, mis sisaldab rikkalikult teraviljaidusid, rohelisi lehti, kalaõli ja õllepärmi. Selle suurt sisaldust täheldatakse ka kana munades, piimas, või, valges kapsas, samuti väikestes kogustes porgandites.

Selle rühma vitamiinide tarvitamine on vajalik nende puuduse vältimiseks, samuti haiguste ravimisel, mis on põhjustatud nende elementide puudusest.

See on mürgine, seetõttu vajab selle kasutamine erilist hoolt, mis ei ületa näidatud annuseid, mis on ette nähtud iga vanuse jaoks eraldi.

E-vitamiin

Muul viisil nimetatakse E-vitamiine tokoferoolideks, mis vastavalt oma bioloogilisele aktiivsusele jagunevad antioksüdantideks ja vitamiinideks.

Organismis täidavad vitamiinid antitoksilise toime funktsioone (lipiidirasvadel), mis asuvad rakkude sees. Need soodustavad toksiinide moodustumist küllastumata rasvhapetest, mis on läbinud lagunemisprotsessi. Selle tagajärjel võib rakkude normaalset toimimist rikkuda, millele järgneb nende surm..

Toksiinid pärsivad vitamiinide imendumist ja ensüümide toimet. E-rühma vitamiinide elemendid aitavad kaasa bioloogiliste membraanide toimimisele. Need takistavad vere punaliblede hävitamist. Tokoferoolide põhiülesanded on võime suurendada rasvlahustuvate vitamiinide akumuleerumisomadusi inimkehas, eriti seoses elemendiga A.

Nende vitamiinide sisaldus on vajalik ATP sünteesi aktiveerimiseks. Märgiti E-rühma vitamiinide tihedat seost endokriinsüsteemi aktiivsusega:

• Kilpnäärme organid;
• Neerupealised;
• Sugunäärmed (eriti);
• Hüpofüüsi.

Nende vitamiinide funktsioonid on ka valkude ainevahetuses. Nende piisava sisaldusega kehas areneb lihaskoe, samuti normaliseerub selle aktiivsus. Tänu sellele väheneb lihasnõrkuse ja ka kiire väsimuse tekkimise tõenäosus..

Seetõttu on E-vitamiinid lihtsalt vajalikud spordiga tegelevatele inimestele ja neid kasutatakse intensiivse treeningu ajal hästi spordimeditsiinis lihaste aktiivsuse normaliseerimise vahendina..

E-vitamiinid suurendavad reproduktiivset funktsiooni ja pikendavad eluiga. Raseduse ajal aitavad nad kaasa selle normaalsele kulgemisele, samuti takistavad loote patoloogiate arengut. E-vitamiine leidub rohelistes köögiviljades, teraviljakultuuride idudes ning nende headeks allikateks on taimeõlid.

K-vitamiin

K-rühma vitamiinide koostis sisaldab looduslikke aineid. Nende eesmärk on aidata vere hüübimisprotsesse ja viia läbi anaboolseid toimeid ATP tootmisel ning see on vajalik keha energiaga varustamiseks. Vitamiinide K rühmas vajab iga keharakk abi. See on tingitud tema võimest säilitada organellide ja rakumembraanide struktuuri..

Täiskasvanutel sünteesib neid vitamiine soole mikrofloora. Vitamiinipuuduse põhjused on peamiselt maksahaigused.

K-vitamiini sisaldavad allikad on järgmised: kapsas ja salat, samuti glütseriin ja nõges. K-vitamiinid sünteesitakse taimedes päikesevalguse käes. Kehas on vitamiinide K sünteesis suure tähtsusega E. coli, mis moodustub soolestiku jämesooles..

Kõigest eelnevast lähtudes võime järeldada, kui olulised on rasvlahustuvad vitamiinid inimese jaoks..

Rasvlahustuvad vitamiinid: miks neid vaja on ja kus neid leidub

Kõik saadaolevad vitamiinid võib jagada kahte suurde rühma - vees ja rasvlahustuvad, sõltuvalt sellest, millist keskkonda nende imendumiseks vajatakse. Teise rühma kuuluvad vitamiinid A, K, D, E, millel on omadus akumuleeruda maksas - nad ei ole võimelised lahustuma ilma rasvade olemasoluta kehas.

Rasvlahustuvaid vitamiine leidub taimses ja loomses toidus, kuid kuumtöötluse käigus, samuti nikotiini, alkoholi ja kofeiini mõjul, väheneb nende sisaldus protsentides märgatavalt. Rasvlahustuvate vitamiinide puudus kehas võib väljenduda nägemise, luude, aneemia ja immuunsuse halvenemise probleemides. Samal ajal võib nende suur annus avaldada organismile toksilist mõju, kuna need vitamiinid akumuleeruvad maksas..

Mõelge, milliseid boonuseid võivad anda rasvlahustuvad vitamiinid - A, K, D, E eraldi, kus need sisalduvad ja kui kahjulik on neist igaühe liigne sisaldus.

A-vitamiin

Milleks ja kui palju on vaja:

A-vitamiini nimetatakse sageli retinooliks, mis on tingitud retiinhappe olemasolust koostises, mis täidab peamiselt keha kasvufunktsiooni. Selle lisamine dieeti on luu, sidekoe, juuste kasvu, normaalse söögiisu ja immuunsuse jaoks äärmiselt oluline. Retinool mõjutab ka nägemistaset - A-vitamiini puudus võib esile kutsuda sarvkesta ööpimeduse ja kuivuse. Päevane kogus, mis katab organismi A-vitamiini vajaduse, on 900 mcg.

Köögiviljad - porgand, kõrvits, bataat, spinat, salat, roheline sibul, greip, paprika, tomat, brokoli;

Puuviljad ja marjad - ploom, virsik, greip, melon, hurma, aprikoos, mustikas, must sõstar, karusmari;

Loomset päritolu allikad - maks, kalaõli, piim, või, kanakollane.

Miks üleannustamine on ohtlik?

Liigne A-vitamiini annustamine võib põhjustada pearinglust, suurendada koljusisest rõhku ja pideva liigse liigse haigestumisega nagu maksafibroos, juuste väljalangemine (alopeetsia), heiliit (limaskesta ja huulte naha põletik).

K-vitamiin

Milleks ja kui palju on vaja:

Vere hüübimise eest vastutav K-vitamiin on samuti rasvlahustuv. Selle aine puudus võib põhjustada verejooksu. Päevane kogus täiskasvanutele on 90 mcg.

Oliiviõli, kanamunad, kliid, teraviljad, piimatooted, rohelised köögiviljad, seened, greip, arbuus, õunad.

Miks üleannustamine on ohtlik?

K-vitamiini üleannustamine võib põhjustada hemolüütilist aneemiat - punaste vereliblede enneaegset lagunemist anumates või väljaspool anumaid. See avaldub kollatõve ja bilirubiini taseme tõusuna veres.

D-vitamiin

Milleks ja kui palju on vaja:

Rasvlahustuv D-vitamiin kannab teist nime - kaltsitriool ning avaldab otsest mõju kaltsiumi metabolismile ja luukoe moodustumisele inimkehas. Selle vitamiini puudumine võib põhjustada autoimmuunsete, kardiovaskulaarsete ja onkoloogiliste haiguste arengut. Päevane nõutav tarbimiskiirus 600 kuni 800 mcg.

Peamiselt leidub rasvases kalas, piimatoodetes (juust, või, hapukoor jne) ja kanakollases.

Miks üleannustamine on ohtlik?

D-vitamiini üleannustamine võib põhjustada seedetrakti häireid ja peavalu. Pikaajaline selle ületamine võib põhjustada koe lupjumist (kalduvus kudede, sealhulgas kardiovaskulaarsete rebenditeni) ja neerukahjustusi.

E-vitamiin

Milleks ja kui palju on vaja:

Rasvlahustuv E-vitamiin toimib immunomodulaatorina, samuti suurendab hapniku ringlust ja osaleb keha jaoks olulise komponendi - kollageeni - moodustamises. Lisaks reguleerib E-vitamiin lipiidide (rasvade) ainevahetust ja hoiab ära neuroloogilisi haigusi. Selle vitamiini puudus võib provotseerida müopaatiat (lihaste atroofiat), perifeerset neuropaatiat, viljatust, aneemiat. Päevane kogus 140 kuni 210 mcg.

Taimeõlid, pähklid, rohelised köögiviljad, maitsetaimed, teraviljad, maks, munakollane, piim.

Miks üleannustamine on ohtlik?

Üleannustamine väljendub trombotsüütide agregatsiooni (adhesiooni) vähenemises ja trombide arvu vähenemises.

Rasvlahustuvad vitamiinid

Inimese keha vajab normaalseks tööks vitamiine. On teada, et need liigitatakse kahte põhirühma. Üks neist on rasvkoes ja elundites akumuleeruvad rasvlahustuvad vitamiinid. Nad täidavad erinevaid funktsioone, kuid mis kõige tähtsam, võimaldavad kehal tunda end energilise ja energilisena. Oma kohaloleku tõttu haigestub inimene vähem tõenäolisemalt, teda ei kannata peavalude all ning ta ei märka ka siseorganite, nende süsteemide töö halvenemist..

Rasvlahustuvate vitamiinide kontseptsioon

On teada, et rasvlahustuvad vitamiinid on orgaanilised ühendid, mida kahjuks inimorganism ise toota ei suuda. Nende peamine ülesanne on tagada inimese siseorganite, nende süsteemide aktiivne töö pikka aega. Normaalseks eluks peab keha neid vastu võtma väikestes kogustes.

Kuid kui kindlaksmääratud vitamiinainete rühm talle ei piisa, võivad tekkida mitmesugused patoloogilised seisundid. Nii on näiteks metaboolsete protsesside rikkumine, mis omakorda muutub keha kaitsefunktsioonide allasurumise põhjuseks, ilmneb liigne kaal ja vananemisprotsess kiireneb. Ärge arvake, et selle vitamiinainete rühma üleannustamine on kahjutu. Hüpervitaminoos - seisund, mille tagajärjed mõjutavad negatiivselt inimese keha tervikuna.

Rasvlahustuvaid vitamiine nimetatakse sageli “nooruse eliksiiriks”. Naised, mehed ja lapsed vajavad neid iga päev. Nende sisu päevase määra täiendamiseks kehas piisab tervisliku eluviisi reeglite järgimisest, toiduvaliku ratsionaalsest lähenemisest, kahjulike sõltuvuste loobumisest. Siiski pole nii lihtne kodus teatud toodete vajalikku kogust iseseisvalt arvutada. Sel põhjusel tasub pöörata tähelepanu apteegis pakutavatele ravimitele..

Atribuudid

Selle vitamiinainete rühma peamised omadused on:

• võime rasvades lahustuda;
• osalemine ainevahetusprotsessides rakkude membraaniosade koosseisu sattumise tõttu;
• võime koguda rasva naha alla kiududesse, mis võimaldab kehal neid mõnda aega säilitada;
• suurenenud liha-, piimatoodete-, taimsete toiduainete sisaldus;
• nende keha peaaegu täielik assimilatsioon, mis takistab vitamiinipuuduse tekkimist.

Rasvlahustuvaid vitamiine sisaldavaid ravimpreparaate tasub kasutada ettevaatusega, kuna nende üleannustamine põhjustab soolehaigusi.

Funktsioonid

See ainerühm on omamoodi ainevahetusprotsesside "päästik". Rasvlahustuvate vitamiinide peamised funktsioonid on järgmised:

• toidu seedimise protsessi kiirendamine, mis aitab kaasa liha, piimatoodete kiirele assimileerimisele;
• valguühendite tootmise reprodutseerimine samal tasemel steroidhormoonidega;
• rasvarakkude lagundamise protsessi kiirendamine;
• rakuelementide membraanistruktuuride normaalse seisundi säilitamine;
• oksüdatiivsete protsesside pärssimine, keha kaitse kahjulike ainete mõju eest väljastpoolt;
• inimese välimuse parandamine.

On teada, et seda vitamiinide klassifitseerimisel eraldatud ainerühma ei saa sooleseinad täielikult imenduda, kui kehas pole piisavalt rasvarakke..

Millised vitamiinid on rasvlahustuvad?

Rasvlahustuvad vitamiinid kuuluvad A, D, E, K, F. rühma. Kõiki neid peetakse antioksüdantideks, need mõjutavad teatud hormoonide tootmist, normaliseerivad kardiovaskulaarse, neuromuskulaarse ja lihasluukonna tööd. Sellist vitamiinainete rühma nagu F peetakse praegu tingimusklassiks, mis on eraldatud elementide varajase klassifitseerimise käigus.

A-rühm

See rühm sisaldab selliseid aineid nagu:

• A1 - retinool;
• A2 - dehüdroretinool;
• provitamiin A - karoteen (pärast lagunemist muutub see retinooliks).

Selle ainerühma bioloogiline tähtsus määratakse järgmiste funktsioonide abil:

• antioksüdantse toime pakkumine;
• osalemine lapse skeleti ehitamises varases ja eelkoolieas;
• koe regenereerimise kiirendamine;
• immuunsüsteemi tugevdamine, keha vastupidavuse suurendamine stressile;
• nägemisorganite töö normaliseerimine.

Rühma vitamiinelemendid interakteeruvad suurepäraselt "askorbiinhappe", raua, tsinkiga, suurendades nende mõju inimorganismile.

E-rühm

Rühm sisaldab selliseid aineid nagu:

• alfa-tokoferool;
• beeta-tokoferool;
• gammatokoferool.

Neid eristab kõrge "loomulik" välimus. Just alfa-tokoferooli peetakse kõige aktiivsemaks bioloogiliseks ühendiks. Ainetel on järgmised omadused:

• nii meeste kui ka naiste reproduktiivorganite toimimise parandamine;
• rakuliste ühendite vananemisprotsessi edasilükkamine;
• neuromuskulaarse interaktsiooni loomine;
• kardiovaskulaarsüsteemi organite toimimise parandamine;
• juuste, küünte, naha seisundi parandamine.

E-rühma vitamiinid interakteeruvad suurepäraselt seleeni, askorbiinhappega. Nad suurendavad nende positiivset mõju inimkehale..

D-rühm

Selle ainerühma omadused võimaldavad nende vahel eristada järgmisi elemente:

• lamisterool (D1);
• ergokaltsiferool (D2);
• kolekaltsiferool (D3);
• dehüdrotahüsterool (D4, D5).

Nende roll inimkehas on täita selliseid funktsioone nagu:

• rakkude membraanikomponentide struktuuri normaliseerimine;
• paranenud mitokondriaalne aktiivsus;
• uute rakuliste ühendite loomise protsessi, regeneratiivse protsessi kiirendamine;
• kilpnäärme toimimise parandamine;
• hormonaalsete ainete sünteesi kiirendamine.

On teada, et seda vitamiinainete rühma vajavad kõige rohkem tumeda nahaga inimesed..

K-rühm

Rühma üldised omadused võimaldavad meil eristada selles selliseid elemente nagu:

• fülokinoon (K1);
• menakinoon (K2).

Neid eristab sünteesimehhanismi ainulaadsus, nad täidavad järgmisi funktsioone:

• geneetilise materjali hüübimisprotsessi reguleerimine;
• neerude süsteemi toimimise parandamine;
• ainevahetusprotsesside taastamine sidekudedes;
• veresoonte, klapi seinte tugevdamine;
• täiendava energiahulga suurenemine kehas.

F-rühm

Vitamiinainete tingimusrühma eristab polüküllastumata rasvhapete sisaldus. Need sisaldavad:

• oleiin;
• arahhidooniline;
• linoolhape;
• linoleenne.

Rahvusvahelise klassifikatsiooni kohaselt on määratletud ainerühm rasvhapped. Koostises on need sarnased vitamiinidega. Nende üldine mõju inimkehale on:

• kardiovaskulaarsüsteemi toimimise normaliseerimine;
• ainevahetusprotsesside reguleerimine rasvades;
• keha kaitsmine aterosklerootilist tüüpi hoiuste ilmnemise eest;
• naha taastumise kiirendamine erinevat tüüpi kahjustuste korral.

Ained on D-rühma elementidega "sõbralikud", kiirendades kaltsiumi ja fosfori imendumist.

Kehasse sisenemise viiside omadused

Rasvlahustuvad elemendid satuvad inimkehasse mitmel viisil. Nende hulgas on:

• toiduga kviitung;
• nende tootmine keha poolt väliste protsesside mõjul (näiteks päikesevalgus - D-vitamiin);
• nende tootmine inimese kudede siseorganites paiknevate kasulike mikroorganismide poolt (K-vitamiin);
• sissepääs koos kompleksidega, mis sisaldavad ühte nimetatud elementidest.

Viimasel juhul toimub ainete sattumine inimkehasse siis, kui see vajab täiendavat tuge. Kõige sagedamini nõuavad seda rasedad naised, vigastada saanud sportlased, inimene, kes on läbinud keeruka operatsiooni või on pärast rasket operatsiooni taastumisjärgus. Kuid te ei tohiks pöörduda ravimite kasutamise poole ilma arstiga nõu pidamata, vastasel juhul võib hüpovitaminoosi seisund muutuda hüpervitaminoosiks, mis mõjutab negatiivselt keha seisundit.

Toit, mis sisaldab rasvlahustuvaid vitamiine

Kõiki neid vitamiiniaineid leidub teatud toitudes. Sel põhjusel ei pea te dieeti korralikult korraldades võtma täiendavaid neid sisaldavaid ravimeid. See tähendab, et on vaja kindlaks teha, millistes köögiviljades, puuviljades ja muudes toodetes neid on piisavas koguses. Nende peamised allikad on toodud tabelis, mis sisaldab ka kehas toimuvate protsesside tunnuste kirjeldust nende puudumisel..

Neid sisaldavad tooted

Naha kuivus, pingutustunne suus, tuhm juuste värv, krambid.

Dieedid, halvad harjumused, kõhunäärmehaigused, maksa süsteem.

Enneaegne naha närbumine. "Kana" pimedus, muud nägemisorganite töö häired.

Porgand, tomat, kõrvits, pipar, piim.

Kõrge närvilisus, hambaemaili praod, luude püsiv kahjustus, mis näitab nende haprust.

Ebapiisav päikese käes viibimine, vale toitumine.

Rahhiit, osteoporoos, spasmid (krambid), osteomalaatsia, hüpokaltseemia.

Taimeõli, veise rups, kala, veiseliha, munakollane.

Raseduse pikaajaline puudumine, halb välimus

Suukaudsete rasestumisvastaste vahendite kasutamine, dieet, ebaõige toitumine, maksatsirroos.

Aneemia, neuromuskulaarne ataksia, müopaatia, lihasnõrkus.

Piim, salat, nisuidud, taimeõli.

Haavade, haavandite pikaajaline paranemisprotsess, verejooksu peatamine halvasti

Koliit, maksa süsteemi haigused, pankreatiit

Vereringesüsteemi haigused, hüpokoagulatsioon

Merevetikad, roheline tee, spinat, läätsed, sibulad.

Suurenenud akne, kuiv nahk

Valesti valitud toit

Allergiad, erinevad põletikud

Kalaõli, kuivatatud puuviljad, oliiviõli.

Oluline on jälgida nende toiduainete valmistamise iseärasusi, et neis sisalduvad rasvlahustuvad vitamiinained imenduksid inimkeha täielikult. Köögivilju saab kõige paremini kasutada koos vähese õliga, samas kui liha säilitab aurutamisel maksimaalselt toitaineid.

Rasvlahustuvad vitamiinid

Kaalu kaotamine on kehale stressirohke periood. Sel ajal on oluline säilitada vitamiinide tasakaal - vitamiinipuudus, samuti hüpervitaminoos mõjutab tervist negatiivselt. Mida on teada rasvlahustuvate vitamiinide kohta? Millised vitamiinid on rasvlahustuvad? Millised toidud on kasulike elementide ladu? Kuidas õigesti vitamiine võtta?

Mida peab algaja teadma enne kehakaalu langetamist

Kaalu kaotamine on efektiivsem, kui taastate kõigepealt vitamiinide ja mineraalide tasakaalu - siseorganite talitlushäireid saab parandada vitamiinide abil. Neid saab võrrelda auto kütuselisandiga - need pole küll energiaallikad, kuid kiirendavad protsessi oluliselt. Kasulikud ained mängivad metaboolsetes protsessides katalüsaatori rolli ja osalevad valkude sünteesis. Hoolimata asjaolust, et kõik vitamiinid ei ole ainevahetuses, on nende tasakaal vajalik organismi normaalseks toimimiseks ja kaitseks haiguste tekke eest.

Tugevad toitumispiirangud põhjustavad sageli toitainete puudust, nii et dieedi ajal kannatavad sageli nahk ja juuksed. Paljud kaalu kaotanud inimesed märgivad, et nende nahk hakkab kiiremini vananema, vajuma ja muutub kuivaks ning juuksed muutuvad õhemaks ja hakkavad välja kukkuma. Dieedi nende ebameeldivate tagajärgede vältimiseks võite kasutada vitamiine. Te ei tohiks kohe alustada kontrollimatut ravimite võtmist, on oluline kindlaks teha, millised elemendid kehal puuduvad ja millised neist aitavad teil kiiresti kaalust alla võtta.

Vitamiinipuudus mõjutab kehakaalu langetamise protsessi negatiivselt

Mis põhjustab vitamiinipuudust:

• kofeiin;
• piimatooted;
• alkohol;
• nikotiin;
• stress;
• ravimid;
• suhkur;
• kroonilised haigused;
• päikese puudumine;
• infektsioonid, mis põhjustavad palavikku.

Mis on rasvlahustuvad vitamiinid

Vitamiinid on orgaanilised ained, mida keha vajab. Need jagunevad vees ja rasvlahustuvateks. Keha ei ole võimeline iseseisvalt tootma kasulikke aineid, kuid rasvlahustuvad vitamiinid võivad koguneda siseorganitesse ja nahaalusesse rasva, tänu sellele on võimalik säilitada kasulike elementide tasakaalu. Huvitav on see, et rasvlahustuvate vitamiinide puudus on üsna haruldane, kuna need erituvad organismist väga aeglaselt. Kuid hüpervitaminoos on tavaline nähtus, mis mõjutab negatiivselt inimeste tervist..

Märge! Eriti ohtlik on vitamiinide A ja D üleannustamine - need kogunevad organismi ja neil on toksiline toime.

Rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonid:

• rakumembraanide heas seisukorras hoidmine;
• abi erinevate toitude omastamisel;
• sissetulevate rasvade lagunemine;
• aktiivne abi valgusünteesis;
• antioksüdandi efekti pakkumine;
• vabade radikaalide neutraliseerimine.

Elementide puudumist on võimalik kindlaks teha laboriuuringute abil. Selleks kasutatakse sageli kõrgefektiivset vedelikkromatograafiat-massispektromeetriat..

Millised vitamiinid on rasvlahustuvad

Rasvlahustuvate vitamiinide hulka kuuluvad A, D, E, K

Rasvlahustuvate vitamiinide hulka kuuluvad need vitamiinid, mis reageerivad rasvaga. Rasva puudumisel eemaldatakse organismist kasulikud ained, mille tagajärjel võib tekkida vitamiinipuudus - vähenenud immuunsus, apaatia, küünte ja juuste seisundi halvenemine.

Rasvlahustuvate rühma kuuluvate vitamiinide loetelu:

• A (retinool) on tugev antioksüdant, rakkude ehitusplokk, vastutab nägemisteravuse ja kaitse eest oksüdantide eest, moodustab hambaid ja luustikku, alandab kolesteroolitaset. See on kasulik dieedi pidamiseks, hooldab naha seisundit ja kaitseb venitusarmide eest. Selle puudumisega tekib öine pimedus, nahk hakkab kooruma ja külmetushaigused sagenevad. Päevane norm on 700 mcg.
• D (kaltsiferool) on ainus vitamiin, mis tekib päikesevalguse käes. Tugevdab immuunsust, normaliseerib mineraalide ainevahetust, parandab meeleolu, annab küllastustunde, blokeerib vähiühendite teket, osaleb luude ja hammaste moodustumisel. Kasutatakse liigsöömise ennetamiseks. Päevane norm on 10 mcg.
• E (tokoferool) - antioksüdant, vähene viib seksuaalfunktsiooni vähenemiseni, väsimuse ja lihasnõrkuseni. See kiirendab ainevahetusprotsesse, vähendab kalorite imendumist, parandab vereringet, tugevdab veresoonte seinu, varustab rakke hapnikuga, hoiab ära juuste väljalangemise ja naha vananemise, parandab lihastoonust. Päevane norm on 6-8 mg.
• K - kontrollib ainevahetust, vere hüübimist, aitab kaltsiumi imendumist ja neerude nõuetekohast toimimist. Seda sünteesib soole mikrofloora. Päevane norm on 120 mcg.

Tänu toitumisele saate kasulike elementide varu täiendada. Rasvlahustuvaid vitamiine sisaldavate toitude loetelu:

• A - porgand, tomat, astelpaju, kõrvits, peet, spinat, ürdid, paprika, spargel, melon, aprikoos, tsitrusviljad, virsik, kibuvitsa, piim, juust, maks, kalaõli;
• D - kala, liha, munakollane, või;
• E - igasugune taimeõli, ürdid, kreeka pähklid, maapähklid, mandlid, idud, astelpaju, kaunviljad;
• K - spinat, salat, kapsas, rohelised herned, porgandid, piimatooted, täistera teraviljad.

Toidu kuumtöötlus viib vitamiinide kontsentratsiooni vähenemiseni. Lisaks saab neid alkoholi, kofeiini ja nikotiini liigtarbimise tõttu organismist kiiremini välja loputada. Keha varustamiseks kõigi vajalike elementidega on oluline koostada õigesti madala kalorsusega, kuid tervislike toitude toitumine. Nende eeliste suurendamiseks võite toite kombineerida.

Tähtis! Mono-dieedid toovad kaasa vitamiinipuuduse, mistõttu võivad tervist negatiivselt mõjutada.

Kuidas rasvlahustuvaid vitamiine õigesti võtta

Kui inimesel pole võimalust õigesti toituda, on farmatseutiliste preparaatide abil lubatud rasvlahustuvate vitamiinide puuduse kõrvaldamine. Kaalu langetamiseks ei pea ostma kalleid spetsiaalseid multivitamiine, vaid valige vajalik ettevalmistus.

Eksperdid soovitavad vitamiinipreparaate võtta dieedi ajal ja kaks nädalat pärast lahkumist. Annustamisele peaksite pöörama erilist tähelepanu, ärge ületage soovitatud määra kiire tulemuse saavutamiseks - see ei too midagi head. Liigne koguneb kehasse ja võib avaldada toksilist mõju siseorganitele. Eksperdid soovitavad rasvlahustuvaid vitamiine võtta koos söögikordadega, eelistatavalt koos rasvase toiduga, arvestades, et igal ravimil on oma juhised, nii et peate enne ravimi võtmist selle läbi lugema. Tabletid neelatakse tervelt alla, samuti kapslid - neid ei saa närida, kui juhendis pole erilist märget. Parim on juua ravimit sooja veega, joogid ei sobi neil eesmärkidel.

• A - toodetud pillide või õlise lahuse kujul. Ravimit võetakse 20 minutit pärast söömist. Kursus - üks kuu.
• E - saadaval vedelal või kapslikujulisel kujul. Võtke 1 kapsel päevas või 15 mg lahust. Kursus - üks kuu.
• D - on osa ravimitest "Ergocalciferol", "Vigantol" ja "Ideos". Võtke 1 kord päevas koos toiduga. Parema imendumise jaoks võib võtta söögikordade vahel. Ravimeid hoitakse pimedas kohas..
• K - soovitame kasutada koos askorbiinhappe ja rutiiniga.

Toitumisalane nõustamine ja koolitajad

Vitamiinide lisatarbimine suurendab keha vastupidavust

Ülekaalulised võitjad väidavad, et vitamiinide lisatarbimine aitas neil parandada keha seisundit, suurendada immuunsust ja jõudlust. Lisaks suutsid kasulikud elemendid leevendada dieedi kehale avaldatavat negatiivset mõju ning kaalulangus möödus tervist kahjustamata..

Kõigist nendest väidetest hoolimata ütlevad eksperdid, et kiire kaalukaotuse ja vitamiinide võtmise vahel pole otsest seost. Kuid kaudse ühenduse olemasolu ei eitata. Vitamiinikomplekse võtmata võivad dieedipidajad tunda väsimust ja loidust. Neil on raske hommikul üles tõusta ja raskemini treenida. Need, kes koos vitamiinide tarvitamisega sisaldavad õiget toitumist, on sageli rõõmsameelsed, täis jõudu ja energiat, kaotavad liigse kaalu kiiremini. Lisaks näeb nende nahk parem välja - säilitab prinkuse, elastsuse ega vaju.

Vitamiinid ei ole mitte ainult keha toimimiseks kasulikud ained, vaid aitavad kaalu langetada. Vitamiinipuuduse kõrvaldamine aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse ja rakkude funktsioone. Mõnel juhul võite ülekaalulise probleemi lahendada rasvades lahustuvate vitamiinidega, ilma et peaksite järgima ranget dieeti. Kui sellegipoolest otsustati dieeti piirata, on praegu oluline vältida toitainete puudust ja hakata kohe võtma vitamiinikomplekse. Preparaadid aitavad mitte ainult kaalust alla võtta, vaid muudavad naha ka pinguldatuks, elastseks, kaitsevad venitusarmide eest ja tugevdavad juukseid. Lisaks suudab keha kergemini taluda tavapärase toitumise muutumist ja kohaneda kiiresti uute oludega..

Rasvlahustuvate vitamiinide omadused ja roll kehas

Rasvlahustuvad vitamiinid hõlmavad ainult nelja vitamiini (A, D, E ja K), mis on rasvades kergesti lahustuvad, kuid vees praktiliselt lahustumatud. See on tegelikult nende põhimõtteline erinevus vees lahustuvate vitamiinidega. Lisaks määrab rasvades lahustuvate vitamiinide spetsiifilised funktsioonid kehas ja võime koguneda rasvades..

Näiteks, erinevalt vees lahustuvatest vitamiinidest, on rasvlahustuvad vitamiinid võimelised rasvkoesse kogunema ja seetõttu võib neid niiöelda "vihmase päeva jooksul" säilitada. Seetõttu avaldub nende puudus üldiselt harvemini kui teatud vees lahustuvate vitamiinide puudumine (sellest hoolimata on rasvlahustuvate vitamiinide hüpovitaminoos hästi teada ja mõnes piirkonnas areneb see üsna sageli).

Kehas akumuleerumise spetsiifilisuse tõttu on rasvlahustuvate vitamiinide puhul iseloomulikum hüpervitaminoos - nende liigse sisaldusega seotud häired.

Üldiselt võime öelda, et rasvlahustuvad vitamiinid täidavad meie kehas palju unikaalseid funktsioone - alates nägemise toetamisest kuni kasvu reguleerimiseni, luude kaltsiumiga varustamisest kuni koerakkude kaitsmiseni vabade radikaalide kahjustuste eest. Jätkame ja räägime nende ainete omadustest ja rollist normaalse elu tagamisel..

Rasvlahustuvate vitamiinide loetelu

Niisiis on täna teada neli rasvlahustuvat vitamiini - nende funktsioonid, päevane tarbimine ja puudulikkuse sümptomid on toodud järgmises tabelis:

Põhifunktsioonid kehas

A (retinool ja selle derivaadid)

Toetab nägemist, stimuleerib kudede kasvu ja üldist arengut lastel, kaitseb vabade radikaalide eest.

Hämariku nägemiskahjustus (rasketel juhtudel öine pimedus), laste arengupeetus, kasvupeetus.

Kaltsiumi ja fosfori imendumise reguleerimine, luu mineralisatsiooni toetamine, osalemine hormoonide sünteesis.

Esialgsel etapil - nägemiskahjustus, unetus, isutus, süvenemine - rahhiit lastel ja osteoporoos täiskasvanutel.

E (tokoferoolid ja tokotrienoolid)

Toetab reproduktiivset funktsiooni, antioksüdantsete rakkude kaitset, kolesterooli taseme langetamist organismis.

Lihase ja rasvade degeneratsioon, viljatus.

Vere hüübimise mehhanismi toetamine, osteoporoosi ennetamine.

Sisemine verejooks, luude deformatsioon ja kõhre liigne mineraliseerumine, soolade ladestumine veresoonte seintele.

(Seega on C-vitamiin ja kõik B-vitamiinid vees lahustuvad vitamiinid.)

See tabel ei sisalda rasvlahustuvaid lipoehappeid ja tiokthappeid, mida mõnikord nimetatakse ka N-vitamiiniks. Nad täidavad kehas tõepoolest ülimalt olulisi funktsioone, kuid range teadusliku klassifikatsiooni seisukohast ei ole need vitamiinid, kuna neid toodetakse piisavas koguses endogeenselt (st keha ise ). Vitamiinide hulka kuuluvad ained, mida keha ei suuda ise piisavas koguses toota ja mille kättesaamine koos toiduga on ülioluline. Seetõttu kuuluvad tioktiinhapped ja lipoehapped rangelt võttes vitamiinitaolistesse ainetesse ega kuulu tõeliste vitamiinide nimekirja..

Ülaltoodud tabelis on huvitav ka järgmine detail: kõik selles loetletud vitamiinid on tegelikult ainerühmad, mitte eraldi ühendid.

Näiteks D-vitamiini all mõistetakse viit eraldi ainet korraga - ergokaltsiferooli (D2), kolekaltsiferooli (D3) ja veel kolme vähem tuntud nimega kaltsiferooli - D4, D5 ja D6. A-vitamiin on kompleks, mis sisaldab retinooli (A1), võrkkesta, retinoehapet ja dehüdroretinooli (A2).

Samamoodi on E-vitamiin ja K-vitamiin ainerühmad. Pealegi on nad erinevates vormides aktiivsed kehas erineval viisil ja seetõttu erineb näiteks alfa-tokoferooli päevane kiirus β-tokoferooli päevamäärast. Sama rühma ained on struktuurilt sarnased, valemitega sarnased, kuid omaduste ja funktsioonide osas on neil erinevusi, mõnikord üsna olulisi.

Funktsioonid kehas

Rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonid kehas on väga erinevad - mõlemal on oma toimemehhanism ja igaüks osaleb suurel hulgal biokeemilistes protsessides. Rasvlahustuvate vitamiinide omaduste ja funktsioonide olulise erinevuse tõttu põhinevad nende üldised omadused rasvade lahustuvusel - võib-olla on see ainus asi, mis neid põhimõtteliselt ühendab.

Nüüd paar sõna funktsioonide endi kohta..

A-vitamiin on kõige paremini tuntud rodopsiinipigmendi struktuurilisest komponendist, mis tagab hämariku nägemise. Lisaks on A-vitamiin hädavajalik:

1. Ensüümide süntees, mis omakorda tagab tauriini, hepariini, hüaluroonhappe, mukopolüsahhariidide ja muude oluliste ainete tootmise organismis;
2. Suguhormoonide süntees ja viljatuse ennetamine;

D-vitamiini peamine bioloogiline roll on kaltsiumi ja fosfori normaalne imendumine ja jaotumine organismis. Tema osalusel tarnitakse luud nende mineraalidega ja luude puudumisel need pehmenevad ja kas painutatakse (kui lapsel tekib puudus) või muutuvad nii habras, et murduvad isegi väiksemate koormustega (kui tegemist on täiskasvanutega). Samuti on kaltsiferoolid vajalikud diabeedi ennetamiseks, on kolesterooli eelkäijad, vajalikud kilpnäärme normaalseks toimimiseks ja tugeva immuunsuse säilitamiseks..

E-vitamiinil on kehas palju funktsioone - kõige olulisemad on loetletud allpool:

1. Kaitseb rakke ja kudesid peroksiidikahjustuste eest, see tähendab, et sellel on antioksüdantne toime;
2. Tagab meestel seemnerakkude normaalse toimimise ja seemnerakkude küpsemise;
3. Osaleb naiste menstruaaltsüklite reguleerimisel ja normaliseerib menopausi ajal seisundit;

K-vitamiin on oluline peamiselt valkude moodustumiseks organismis, mis vastutavad vere hüübimise ja luudele vajalike mikroelementidega varustamise eest. Seetõttu kasutatakse seda verejooksu peatamiseks, sealhulgas koos sisemiste verejooksudega, ja ka antidoodina, kui kehale mõjuvad mürgid, millel on antikoagulantne toime..

Kõiki rasvlahustuvaid vitamiine iseloomustab tropism rasvkoes. Ja kuna need rasvades lahustuvad aktiivses vormis, sisalduvad need kehas. Samal ajal, kuna rasvkude on keha toitainete ja energiaga varustatud, ladestuvad vitamiinid sellesse pikka aega ja seetõttu võivad neid isegi aastaid varem säilitada..

See võimaldab suures osas siluda organismi tarbimise kõikumisi: kui inimene ei saa ühte või teist rasvlahustuvat vitamiini koos toiduga mitu päeva või isegi nädalat, siis kasutab keha seda ainet oma "strateegilisest reservist" ja puudusega seotud häireid, ei teki.

Võime rasvkoesse akumuleeruda ei tähenda sugugi seda, et rasvlahustuvad vitamiinid võivad rasvumist soodustada ja üldiselt figuuri mõjutada. Üldse mitte. Nende kehasse kogunenud kogused on sõna otseses mõttes grammid, mis ei mõjuta mingil moel kogu kaalu ega nõua põletamist, et omanik saaks oma peene talje tagasi. On selge, et mida rohkem keharasva on kehas, seda rohkem võib vitamiine neisse koguneda, kuid pöördvõrdeline suhe ei realiseeru: nende toitainete tarbimine ei too kaasa rasvumist.

Teisest küljest, kuna keha võib neid aineid koguda suures koguses, on võimalik olukord, kui vastuvõetud kogused muutuvad nii suureks, et nende ületamine toob kaasa soovimatuid tagajärgi. See on osaliselt tingitud asjaolust, et rasvlahustuvad vitamiinid erituvad organismist oluliselt aeglasemalt kui vees lahustuvad..

Seetõttu on hüpervitaminoos kõige tüüpilisem rasvlahustuvate vitamiinide puhul, põhjustades mõnel juhul patsiendi seisundi tõsiseid häireid..

Kuid selle rühma mis tahes vitamiini puudus on tavalisem ja seda peetakse meditsiinis ohtlikumaks häireks kui liigset. Eriti lastele.

D- ja A-vitamiinide erilisest tähtsusest laste jaoks

Üldiselt vajavad lapsed rasvlahustuvaid vitamiine normaalse arengu ja kasvu jaoks, samuti immuunsuse tekitamiseks ja kaitseks ebasoodsate keskkonnategurite eest..

Üle kogu maailma on laste D-vitamiini puuduse probleem kõige teravam, selle puudus avaldub kõige kiiremini: lapse luukoe ei ole piisavalt tugevnenud, pikkuseks kasvavad luud ei suuda kogu keha koormust taluda ja on painutatud. Rahhiit areneb ja selle tagajärjed on sageli pöördumatud.

Näiteks paljudes arengumaades, kus inimesed ei tarbi piisavalt D-vitamiini, on 50–60% lastest puudulikud. Isegi jõukas Euroopas ja Ameerika Ühendriikides diagnoositakse rahhiiti 8% -l lastest ja veel 24% peetakse riskirühma.

Lisaks on A-vitamiin vajalik kudede normaalseks kasvuks ja kogu keha, sealhulgas närvisüsteemi arenguks. Selle kroonilise puudulikkuse korral on laste kasv ja füüsiline jõudlus aeglustunud ning vaimse arengu tempo langeb. Lisaks toetab see aine tugevat immuunsust ja parandab lapse kaitset erinevate nakkushaiguste eest.

Samal ajal on esimese eluaasta laste jaoks ainus oluline rasvlahustuvate vitamiinide allikas emapiim või selle asendajad. See tähendab, et kui laps saab piimasegusid enne rinnaga toitmise lõppu, peavad lastearst ja ema kontrollima D- ja A-vitamiini sisaldust neis..

Rasvlahustuvate vitamiinide puudumise ohud

Rasvlahustuvate vitamiinide puuduse peamised ohud on seotud asjaoluga, et raskete patoloogiliste vormide tagajärjed võivad olla pöördumatud - see viib sageli puude tekkeni, kui keha kaotab teatud funktsioonid.

1. Rahhiit D-hüpovitaminoosi tagajärjel, mille tõttu lapse jalad on kõverdatud, harvemini käed, kõnnaku muutused, puusaliigese deformatsioonid, ta kaotab võime täielikult sportida ja mõnikord iseseisvalt kõndida;
2. Arenevat osteoporoosi, sealhulgas kroonilise D-hüpovitaminoosi korral, iseloomustab täiskasvanute luude suurenenud haprus ja sagedased luumurrud, selgrookõverused, kyphoosi, lordoosi või skolioosi areng, selgroolülide kahjustused ja püsivad, mõnikord väga tugevad seljavalud;

Kõik need patoloogiad ei arene kohe ja neid saab diagnoosida isegi varases staadiumis, kui piisava hulga vitamiinide tarbimisega on probleemidest täiesti võimalik vabaneda..

Nagu enamus hüpovitaminoosi, ilmnevad varases staadiumis rasvlahustuvate vitamiinide puudulikkus vähese enesetunde, isukaotuse, üldise füüsilise nõrkuse ja meeleolu kõikumisega. Hiljem lisanduvad neile dermatiit, juukseprobleemid ja depressioon, esimesed iseloomulikud vitamiinipuuduse tunnused hakkavad ilmnema.

Kui selles etapis pöördute arsti juurde, kes suudab häire diagnoosida, siis tulevikus piisab vitamiinipuuduse raskete tagajärgede ennetamiseks tõenäoliselt ainult dieedi kohandamisest, vitamiinipreparaatide ostmisest ja nende võtmise alustamisest..

Ainult harvadel juhtudel on hüpovitaminoos seotud seedetrakti häirete või pärilike haigustega, kui ravi on keerulisem ja spetsiifilisem.

Hüpervitaminoos ja nende tagajärjed

Tulenevalt asjaolust, et rasvlahustuvate vitamiinide eritumine organismist on palju aeglasem kui vees lahustuvate vitamiinide, vastav hüpervitaminoos - ühe või teise vitamiini liiaga seotud häired.

Need kõik avalduvad erineval viisil:

A-hüpervitaminoosiga kaasnevad sügelus, nahalööbed, kõõm, juuste väljalangemine, liigesevalud, migreen, palavik (toidumürgituse sümptomid ilmnevad ägedas vormis);

Nende häirete tekkimise ohu tõttu on rasvlahustuvate vitamiinide maksimaalsed ühekordsed annused kehtestatud:

• Retinool - 3000 mcg;
• Kaltsiferoolid - 50 mcg;
• E-vitamiin - samaväärne 300 mg alfatokoferooliga.

K-vitamiin on ülaltoodud loetelust välja jäetud, kuna selle üleannustamist pole registreeritud ja ülemist tarbimistaset pole kindlaks tehtud.

Enamikul juhtudel areneb hüpervitaminoos ühekordse liiga suure vitamiini tarbimise tõttu, see tähendab juhusliku üleannustamise korral. Selles olukorras on sümptomid palju teravamad ja raskemad. Kui vitamiini võetakse pikka aega koos vähese annuse ületamisega (näiteks multivitamiinikomplekside pideva kasutamise korral), on võimalik ka hüpervitaminoos, kuid selle sümptomid on vähem väljendunud.

Hüpervitaminoos pole tuntud ainult rasvlahustuvate vitamiinide poolest. Askorbiinhappe või vitamiinide B5, B6, B9 ja B12 tarbimise normide märkimisväärne ületamine võib põhjustada ka patoloogiaid. Sellest hoolimata arenevad statistika kohaselt kõige sagedamini hüpervitaminoos A ja D..

Samal ajal ei ole rasvlahustuvate vitamiinide liigne eemaldamine organismist nii lihtne. Mõnel juhul nõuab see ravimite võtmist, mille toimeained on nn antivitamiinid..

Peamised rasvlahustuvate vitamiinide allikad inimese keha jaoks

Kõige rohkem rasvlahustuvaid vitamiine on looduslikes rasvades (ja E-vitamiini korral õlides).

Seega leidub retinooli ja selle aktiivses vormis analooge kõige suuremas koguses merekalade maksas ja erinevate loomade maksas. Näiteks sisaldab tursamaksa 4,4 mg retinooli 100 grammi kohta - see on viis korda rohkem, kui inimene päevas vajab.

Suure A-vitamiini sisalduse tõttu on jääkarumaks inimesele väga mürgine. On teada juhtumeid, kui polaaruurijad ja põhjapurjetajad surid põhja arengu ajajärgul, kui nad jahtisid jääkarusid ja surid pärast maksaga mürgitamist..

Taimsed toidud sisaldavad A-vitamiini eelkäijaid - karoteene. Need muunduvad kehas vastavalt vajadusele retinooliks ja muudeks aktiivseteks vormideks. Mõni köögivili (porgand, paprika, brokkoli, kaunviljad) ja puuviljad sisaldavad piisavalt karoteene, mis suudavad katta keha vajaduse kõigi A-vitamiini vormide järele.

D-vitamiini leidub kõige rohkem kalaõlis ja merekalades. Rikas on ka mõne vetika, loomse saaduse ja metsaseente poolest..

Kaltsiferooli leidub märkimisväärses koguses looduses kasvanud seentes, kuna ainult päikesevalguse mõjul toodavad need ergokaltsiferooli (D2-vitamiin). Siseruumides taludes kasvatatavad seened kas ei sisalda D-vitamiini või on nende sisaldus väga madal..

E-vitamiini leidub kõige suuremas koguses looduslikes taimeõlides - sojaubas, mais, puuvillaseemned, päevalill, samuti pähklites, kaunviljades, seapekkides ja veiselihamaksa.

Rekordilised K-vitamiini sisalduse tooted on lehtköögiviljad (kapsas, salat, spinat, hapuoblikas), kibuvitsamarjad, sojaoad, nõges ja nõel, kuid üldiselt leidub seda teatud kogustes peaaegu kõigis värsketes looduslikes taimsetes saadustes. sellest jääb harva puudu.

Lisaks sünteesitakse inimorganismis neljast rasvlahustuvast vitamiinist kaks - D ja K. D-vitamiini toodetakse nahas päikesevalguse käes ja K-vitamiini soole mikrofloora.

Selline endogeenne produktsioon katab organismi vajaduse nende ainete järele ainult osaliselt ja kui inimene ei saa toiduga päevast tarbimist, toob see varem või hiljem kaasa hüpovitaminoosi tekkimise. Sellegipoolest on kehas toodetavate vitamiinide kogus piisav, et nende dieedi kõikumisi tasandada..

Kui K-vitamiini tootmist organismis on peaaegu võimatu mõjutada, siis on väga lihtne panna keha tootma rohkem D-vitamiini. Selleks piisab, kui olla võimalikult tihti päikese käes ja paljastada selle kiirtele võimalikult suur naha pind. See on naha rakkudele mõjuv ultraviolettkiirgus, mis käivitab vitamiini eelkäijast D3-vitamiini sünteesi. Huvitav on see, et provitamiin ise sünteesitakse kolesteroolist, mis kinnitab selle ühendi suurt tähtsust inimeste jaoks..

Rasvlahustuvad vitamiinid on kuumtöötlemisel väga stabiilsed. Tavalised kulinaarsed protseduurid, näiteks keetmine, praadimine ja suitsetamine, mõjutavad nende sisaldust keedetud roogades vähe ja seetõttu saab inimene neid aineid peaaegu samades kogustes kõrgematel temperatuuridel töödeldud toodetest kui värsketest..

Rasvlahustuvad vitamiinipreparaadid

Juhtudel, kui tavalisel hulgal rasvlahustuvaid vitamiine ühel või teisel põhjusel toiduga ei saa, on mõttekas võtta sobivaid vitamiinipreparaate. Tavaliselt on need toidulisandite kujul, mida saab osta igast apteegist või veebipoest. Meditsiiniliseks kasutamiseks kasutatakse kitsalt suunatud ravimeid, mis võimaldavad teil kiiresti sisestada kehasse suures koguses spetsiifilisi toitaineid..

Nii et meditsiiniliseks kasutamiseks kasutatakse tavaliselt ainult ühte vitamiini sisaldavaid monovitamiinipreparaate. Need on näiteks retinoolatsetaat ja retinoolpalmitaat, Aquadetrim (D3-vitamiini preparaat), Vikasol (K-vitamiini preparaat), tokoferoolatsetaat jt..

Ka täna saate osta multivitamiinide komplekse, mis sisaldavad korraga mitut rasvlahustuvat vitamiini. Reeglina on need vahendid ette nähtud hüpovitaminoosi ennetamiseks ja võivad sisaldada ka vees lahustuvaid vitamiine..

Tänapäeval on biokeemias, kaasa arvatud tööstuses, välja töötatud meetodid kõigi rasvlahustuvate vitamiinide sünteetiliste vees lahustuvate analoogide saamiseks. Näiteks on sama vikasool vees lahustuv aine, ehkki kehas täidab see kõiki rasvlahustuva vitamiini K. funktsioone. Seetõttu lisatakse tablettide ja vesilahuste kujul toodetud multivitamiinipreparaatidele nüüd vitamiine, mida traditsiooniliselt peetakse rasvlahustuvaks ning biokeemias kasutusele võetud klassifikatsioon on muutumas praktiliseks kasutamiseks vähem asjakohane.

Võib-olla on kõige lihtsam multivitamiinide kompleks Aevit - A- ja E-vitamiini õlist lahust sisaldav preparaat.

Oluline on meeles pidada, et vitamiinipreparaatide võtmine võib põhjustada hüpervitaminoosi, seetõttu on enne selle või selle ravivahendi võtmist vaja haiguse õigeks diagnoosimiseks, vajalike ravimite määramiseks ning efektiivse ja ohutu ravi määramiseks pöörduda arsti poole..