Artikli sisu:

  • Koostis ja kalorite sisaldus
  • Kasulikud omadused
  • Kahju ja vastunäidustused
  • Roogade retseptid
  • Huvitavaid fakte

Petiolaat ehk lehtseller on vihmavarjude perekonna kultuurtaim, mida isegi iidsetel aegadel Kreekas ja Roomas leidus looduses. Siis nad isegi ei mõelnud seda päevamenüüsse lisada - nad kasutasid seda mälestusroogade peamise koostisosana. Selleri varsi leidub tänapäevase Kreeka ja India territooriumil soistel kohtadel, looduslike ürtide seas, kuid need pole nii lihakad kui kultiveeritud sortidel. Kuid neil on ka värske, hapukas aroom, mida ei saa segi ajada millegagi. Taim on mitmeaastane, leherootsud võivad ulatuda 70–100 cm kõrguseks, lehed on sulgjad, lahklihased, sarnased sulgedele, vihmavarjukujuliste õisikutega rohekasvalgetest väikestest õitest. Tänapäeval on varrega seller Euroopa kulinaarse köögi populaarne koostisosa. Seda lisatakse salatitesse, kuumadesse roogadesse koos sellega keedetakse suppe ja isegi moosi.

Selleri varte koostis ja kalorisisaldus

Selleri varred on nii madala kalorsusega, et toiteväärtust peetakse negatiivseks. On palju dieete, kus need on peamine toidutüüp..

Selleri varte kalorsus 100 g kohta on 13 kcal, millest:

  • Valgud - 0,9 g;
  • Süsivesikud - 2,1 g;
  • Rasv - 0,1 g;
  • Toidukiud - 1,8 g;
  • Tuhk - 1 g.
  • Vesi - 94,1 g.

100 g toodet sisaldab ka orgaanilisi happeid - 0,1 g, mono- ja disahhariide - 2 g ja tärklist - 0,1 g.

Selleri varred sisaldavad 100 g kohta väga rikkalikku vitamiinide kompleksi:

  • Vitamiin PP (niatsiini ekvivalent) - 0,5 mg;
  • E-vitamiin (alfatokoferool) 0,5 mg
  • C-vitamiin (askorbiinhape) - 38 mg;
  • Vitamiin B9 (foolhape) - 21 mcg;
  • Vitamiin B6 (püridoksiin) - 0,08 mg;
  • Vitamiin B2 (riboflaviin) - 0,1 mg;
  • Vitamiin B1 (tiamiin) - 0,02 mg;
  • A-vitamiin (retinooli ekvivalent) - 750 mcg;
  • Beetakaroteen - 4,5 mg;
  • Vitamiin B3 (PP) - 0,4 mg.

Makrotoitained 100 g kohta:

  • Fosfor - 77 mg;
  • Kaalium - 430 mg;
  • Naatrium - 200 mg;
  • Magneesium - 50 mg;
  • Kaltsium - 72 mg.

Mikroelemente on ainult üks - 1,3 mg rauda 100 g kohta.

Selleri varte eelised on järgmised vitamiinid, mis sisalduvad nende koostises:

    A-vitamiin - vastutab orgaaniliste kudede regenereerimise ja keha kaitsvate omaduste eest.

B-karoteen - provitamiin, antioksüdant.

  • C-vitamiin - immuunsuse stimulaator, aitab kaasa raua imendumisele, suurendab veresoonte seinte toonust ja aitab tugevdada kapillaare.

  • Nõudes on varsseller maitsev igas vormis - seda süüakse toorelt, praetult, aurutatult, keedetult. Kuid peate teadma: kasulikud omadused ei säilita isegi pärast lühiajalist kuumtöötlust.

    Selleri varte kasulikud omadused

    Selleri varred lisatakse igapäevases menüüs kaalulangetamiseks, tervise parandamiseks, vitamiinide reservi täiendamiseks üleminekuajal, ARVI haiguste ennetamiseks.

    Kasu lehe taimeosa söömisel kehale on järgmine:

      Kiirendab seedeprotsesse, stimuleerib peristaltikat toidu kiudainete kõrge sisalduse tõttu.

    Suurendab kasulike bakterite aktiivsust, hoiab ära soole düsbioosi.

    Kõrvaldab mädanemisprotsessid maos ja aktiivses staadiumis on kõrge happesusega gastriidiga ja maohaavanditega analgeetiline toime.

    See eemaldab verest liigse kolesterooli, lahustab juba kogunenud kolesterooli hoiused.

    Parandab mälufunktsiooni - võime nädala jooksul 3-4 üksiku sellerise toidukorra ajal meelde jätta kasvab 2 korda.

    Suurendab valkude seeduvust, nii et nad püüavad seda kasutada liharoogade lisandina.

    Loputab oksalaate neerudest ja liigestest, hoiab ära uute hambakivide kogunemise.

    On veresooni ja maksa puhastava toimega - ainult toores.

    Parandab kardiovaskulaarsüsteemi seisundit, takistab ateroskleroosi arengut.

    On väljendunud rahustava toimega, kiirendab uinumist.

    Vähendab kõrget vererõhku diureetiliste omaduste tõttu.

  • Kõrvaldab väsimuse tunde, kiirendab taastumist pärast treeningut, mis on kaalulangetamisel väga oluline.

  • Varrega varjatud selleri teine ​​oluline kasu tervisele on seksuaalfunktsioon. Taim on afrodisiaakum, suurendab meestel libiido ja potentsi. Naiste jaoks tuhmub see menstruatsioonivalu.

    Selleri varte kasutamine on kahjulik ja vastunäidustatud

    Kuid isegi kõige kasulikumat toodet ei tohiks liialt kaasa vedada. Tervist saab säilitada vaid mitmekülgse toitumisega - seda tuleb arvestada kaalulangetamisdieedi järgimisel, mille põhikoostisosa on varsseller..

    Selleri varte kasutamise vastunäidustused on järgmised:

      Arteriaalne hüpertensioon koos vererõhu märkimisväärse langusega. Sellisel juhul võib rõhuindikaator nii palju langeda, et selle liikumine muutub keeruliseks..

    Operatsioonijärgne seisund või rehabilitatsiooniprotsess pärast rasket haigust.

    Veenilaiendid ja tromboflebiit, et mitte provotseerida seisundi halvenemist suurenenud hüübivuse tõttu.

    Suured kivid neerudes ja kõik sapipõies ja kanalites, et mitte tekitada koolikuid.

    Enterokoliit ja koliit, kalduvus kõhulahtisusele.

    Pankreatiit, isegi ajaloos, koletsüstiit ägedas staadiumis.

    Rasedus - peristaltika kiirenemine võib provotseerida emaka toonust.

  • Bronhiaalastma - suure eeterlike õlide sisalduse tõttu.

  • Suhteline vastunäidustus paljude selleriga roogade kasutuselevõtmisel kehakaalu langetamise dieedil on söögiisu suurenemine. See toiming tagab täpselt eeterlike õlide kõrge sisalduse. Madala kalorsusega petioole ja taimelehti on võimatu kuristada. See toob kaasa dieedi katkemise või kui püsivuse ilmnemine suurendab gastriidi või peptilise haavandi tekkimise võimalust.

    Kui teil on kalduvus polüvalentsetele allergiatele, ei tohiks toite lisada selleri toore varsi - see võib suurendada histamiini tootmist ja põhjustada negatiivseid reaktsioone erinevat tüüpi toitudele. Sellerallergia korral on spetsiifilised allergeenid: porgand, petersell, till, apteegitill, koriander, köömned ja aniis. Tõenäolised allergeenid võivad olla: heinamaad, igasugused pähklid, karrid, teraviljad, ambroosia, kurgid, kask, tomatid, koirohi, melonid, mangod, paprikad ja... lateks.

    Selleri varte retseptid

    Roogasid, mille koostisosana kasutatakse sellerivarsi, on nii palju, et neid on võimatu paksu kokaraamatusse lisada. Taim kuulub Prantsusmaa, Itaalia, Ameerika, India rahvusköögisse... Roosiroost roogade valmistamisel tuleks arvestada maitsega: valged varred on magusad, punased on hapukamad ja lõhnavad rohkem - sisaldavad rohkem eeterlikke õlisid.

    Selleri varte retseptid:

      Provence'i salat. Keedetud kanarind lõigatakse väikesteks kuubikuteks, praetakse, 3-4 sellerivarsi hakitakse väikesteks tükkideks. Koorige apelsin, eemaldage süvendid, jagage iga viil kolmeks osaks - parem on eemaldada valged kiled, kuid läbipaistvad saab jätta. Salati lehed rebitakse käsitsi. Võite esitada salati tervete lehtede peal, kuid hiljem on seda ebamugav süüa. Pange salatilehed taldrikule, keskele - selleri ja apelsini segu, kanarind servadel. Maitsesta taimeõli seguga sidrunimahla või sojakastmega. Kui eelistatakse sidrunimahla, lisatakse salat.

    Sellersool. Selleri varred pestakse voolavas vees, eemaldades vähimatki mustust, ja levitatakse liigsest veest vabanemiseks sõelale või paberrätikule. Seejärel lõigatakse iga petiool võimalikult väikeseks ja pannakse küpsetusplaadile. Ahi tuleks eelsoojendada temperatuurini 150 ° C. Kuivamine võtab nii kaua aega, kuni taime tükid kahanevad hernese suuruseks ja muutuvad habras. Pärast jahtumist peaksid "herned" murenema vähima rõhu all. Seejärel segatakse kuivatatud seller meresoolaga - 1/3, lisatakse taime seemned ja jahvatatakse täielikult homogeenseks. Kuivatatud seller pannakse steriliseeritud kuivpurkidesse ja kaaned rullitakse kokku. Toorikuid saate hoida toatemperatuuril pimedas kohas. Kasutatakse salatite ja kuumade roogade maitsestamiseks.

    Püreesupp. Nõu koostisosad: 2 suurt sellerivarsi, kartul - 2-3 tükki, 1 tk - peterselli juur, porgand, 2 munakollast, supilusikatäis sulatatud võid. 2 liitrit vett valatakse kastrulisse, seal lastakse õli alla, pannakse tulele. Kui vesi keeb, pange sinna kõik suvaliselt tükeldatud köögiviljad. Kui köögiviljad on keedetud, lahustatakse munakollased väikeses koguses puljongis. Jahvata köögiviljad segistiga, naaske potti, viige puljong keemiseni ja vähendage kuumust nii palju kui võimalik. Selles etapis valage pidevalt segades puljong munakollastega. Kuumutage uuesti, keetke, vajadusel soola ja pipart. Serveerimisel maitsestatakse suppi hapukoorega ja piserdatakse teie valitud ürtidega.

    Täidisega varred. Kanarind (mis tahes osa on võimalik) lõigatakse kuubikuteks ja marineeritakse sidrunimahla ja pipra segus. Liha peaks olema marinaadis 30-45 minutit. Paksad sellerivarred lõigatakse 10 cm tükkideks nagu pasta täidiseks ja avatakse ühelt poolt pikuti viilutades. Sojakaste lahjendatakse veega - 1/1, sellerit leotatakse selles 30 minutit. Marineeritud kana liha praetakse pehmeks, soolatakse, pipar, sõtkutakse ja täidetakse vartega. Määri ahjuplaat oliiviõliga, laota täidisega seller, puista peale parmesani ja küpseta ahjus 15 minutit kuldpruuniks. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C.

  • Selleri kokteil. Koostis: sellerivarred - 2 tk, kiivi - 5 tk, sidrun või laim, piparmündilehed, klaas vett, jää, mesi. Pange seller, lubi ja kiivi segistisse, tükeldage, lisage vesi. Vesi lisatakse sõltuvalt soovitud kokteili konsistentsist. Klaasi põhja levib jää, valatakse jook, maitse järgi lisatakse mett ja kaunistatakse piparmündilehtedega. Rahapaja võib panna blenderisse.

  • Selleks, et selleri lehed ja varred oma värskust ei kaotaks, tuleb need asetada veeklaasi ja katta peal oleva koti või fooliumiga ja saata külmkapi ukse riiulile. Nii säilitavad nad oma kasulikud omadused ja omadused. Lehesellerit saab kasutada mitte ainult roogade valmistamiseks, vaid ka sellega laua kaunistamiseks..

    Huvitavaid fakte varsselleri kohta

    Rohttaime iidsusest annab tunnistust selleri mainimine egiptlaste ja kreeklaste käsikirjades.

    Tutanhamoni surilina kaunistati pärjadega, millesse kooti rukkilille-, lootose-, paju-, oliivi- ja selleriharud. Ja "Iliases" ja "Odüsseias" laulis Homer ilusaid heinamaid, kus rukkililleõied põimisid sellerivarsi.

    Prantsusmaa kuulsaim kurtisaan - proua de Pompadour - kostitas juba 18. sajandil oma kuninglikku väljavalitut kuningas Louis XV-d trühvlitega sellerisupiga, et suurendada kuninga armuhimu ja kõrvaldada jäikus. Tuntud Casanova südameröövel sisaldas toitudes sellerivarsi iga päev..

    Nüüd kuulub igat tüüpi seller prantsuse kokkade seas kõige populaarsemate köögiviljade esikolmikusse koos sibula ja porgandiga..

    Seller ilmus Ameerikas esmakordselt alles 1856. aastal, selle tõi sinna Šotimaa elanik George Taylor. Taim oli tarbijatest nii kiindunud, et juba 1872. aastal hakkasid põllumehed toidukultuurina leherootsikut külvama..

    Nüüd on Ameerika kokad Louisianast ja Kajutist eraldi välja toonud oma püha köögivilja kolmainsuse - seller, paprika ja sibul..

    Venemaal hakati petioled sellerit valmistama alles 18. sajandi keskel, selle tõi moodi Katariina II.

    Kõige populaarsemad lehtede ja varrega selleri sordid on: erksus, kartuli, samuraid, malahhiit, Pascal. Nad valmivad umbes sama - 2,5-3 kuud pärast istutamist, erinevad ainult toidumassi hulga ja kliimakindluse poolest.

    Mida peenem selleri vars on hakitud, seda rohkem toitaineid organism saab. Siiani pole teadlased suutnud selgitada, miks see nii juhtub..

    Kuidas süüa seller kaalust alla võtta: ülevaated ja retseptid

    Paljud köögiviljad aitavad kaalulangetamisele kaasa ja mõned on heaks aluseks paljude dieetide jaoks. Nende hulka kuulub seller, milles kõik osad: juur, varred, lehed on söödavad. Roogade menüü, mille põhikomponent on just see juurvili, ei too kehale mitte ainult kasu, vaid pakub ka hindade langetamisel hindamatut abi. Selle köögivilja lisamine dieedile toob kaasa järkjärgulise kehakaalu languse. Dieedi kahe nädala jooksul võite kaotada kuni 10 kilogrammi, kuigi lõpptulemus sõltub esialgsest kehakaalust.

    Miks seller on kasulik

    Taim avaldab inimeste tervisele väga kasulikku mõju. Selliste haiguste korral on soovitatav lisada sellerisse sellerit:

    • diabeet - taime lehed normaliseerivad veresuhkru taset;
    • kardiovaskulaarsüsteemi haigused - köögivili reguleerib rõhku, kolesterooli taset;
    • rasvumine - toidu seedimise protsess kiireneb;
    • nahk - infusioon ravib marrastusi, hematoome, puhastab veresooni, parandades seeläbi naha seisundit;
    • pahaloomulised koosseisud - taimes esinevad ained, ftaliidid ja polüatsetüleenid, neutraliseerivad kantserogeenid.

    Madala süsivesikusisaldusega toode mitte ainult ei tule toime ülekaaluga, vaid ka toniseerib, tervendab kogu keha. Kaalulangetamiseks mõeldud selleriroad on kasulikud ka selle poolest, et eemaldavad kehast liigse vedeliku. Taime omadused aitavad:

    • aeglustada vananemisprotsessi;
    • normaliseerida ainevahetust, ainevahetust;
    • tromboflebiidiga, veenilaiendid (kuid võtke ainult pärast arstiga konsulteerimist);
    • soolte, mao, neerude haigustega;
    • parandada immuunsust;
    • närvisüsteemi häiretega;
    • puhastage keha toksiinidest, toksiinidest.

    Vitamiinide ja mineraalide koostis

    Seller on looduslik looduslik antioksüdant. Taim on väärtuslik mineraalide ja vitamiinide allikas, mis on inimestele väga kasulik. Näiteks B1, B2 vastutavad närvisüsteemi normaalse toimimise eest, PP - südame-veresoonkonna seisund, C - immuunsuse eest, E, A on vajalikud küünte, naha, juuste jaoks. Vitamiinide ja mineraalide koostis:

    • kaalium;
    • tselluloos;
    • magneesium;
    • raud;
    • fosfor;
    • kaltsium;
    • askorbiinhape (eriti lehtedes);
    • naatrium;
    • B-, E-, A-rühma vitamiinid;
    • beeta karoteen;
    • nikotiinhape (vitamiin PP).

    Toiteväärtus ja energiasisaldus

    Kaalu langetamiseks peate vähendama söögikordade päevast kalorsust. Juurvili aitab seda teha madala rasva- ja süsivesikusisalduse tõttu. Toores, taime vars ja rohelised sisaldavad ainult 13 kalorit, praetud või küpsetatud - 26, kui aurutatud - 10 kcal. Kalorite juur: toores - 37 kcal, praetud - 50.

    Juurvilja energeetiline väärtus grammides:

    • vesi - 94;
    • süsivesikud - 2,1;
    • monosahhariidid, disahhariidid - 2;
    • toidukiud (kiudained) - 1,8;
    • tuhk - 1;
    • valgud - 0,9;
    • rasvad - 0,1;
    • orgaanilised happed - 0,1;
    • tärklis - 0,1.

    Kuidas sellerit kaalulangetamiseks tarbida

    Taim on jagatud kolme tüüpi. Igal neist on oma väärtus:

    1. Juur. Pärast kuumtöötlust peetakse kõige tervislikumaks osaks, mida süüakse toorelt.
    2. Leht. Välimuselt meenutavad lehed väga suurt peterselli. Süüakse värskelt korjatud, kuivatatult, maitseainena.
    3. Petiolate. Kõige sagedamini kasutatakse varsi salatite valmistamiseks..

    Köögivilja söömiseks on palju võimalusi: mahl, supid, smuutid, salatid, pearoad jne. Selleridieetide jaoks on mitu võimalust. Sageli kasutatakse taime osi toiduvalmistamiseks eraldi. Taime juur küpsetatakse, keedetakse, praetakse, vart ja lehti süüakse toorelt, seemneid kasutatakse maitseainetena. Köögivili sobib hästi paljude toodetega, seetõttu kasutatakse seda salatite valmistamiseks, lisandiks - kala või liha jaoks.

    Selleri juur

    Kõigi selleri kasulike ainete säilitamiseks küpsetamise ajal ärge seda liiga palju jahvatage. Pärast hakkimist kastetakse juurekultuur kohe keevasse vette, anum suletakse tihedalt kaanega. Taimejuure igapäevane tarbimine (suppides, salatites, pearoogades, toores) avaldab positiivset mõju inimese seisundile:

    1. Vee-soola tasakaal normaliseerub.
    2. Paraneb seedetrakti töö.
    3. Kõhupuhitus, kõhukinnisus mööduvad.
    4. Allergiad, unetus kaovad.
    5. See on haavade paranemise, põletikuvastane, analgeetiline aine.

    Taimede varred

    Petiole sellerit kasutatakse sagedamini mahla jaoks, kuid seda lisatakse sageli salatitele. Lehti ja varsi kasutatakse toorelt või pärast kuumtöötlust. Taime kõigi komponentide, eriti kaltsiumi, raua ja magneesiumi kombinatsioon annab suurepärase terapeutilise efekti. Tüvest pärit jook on kasulik urolitiaasi, podagra korral, eemaldab kehast liigse soola. Mahl toniseerib, puhastab, küllastab keha.

    Pistikuid kasutatakse diureetikumina, mis aitab hüpertensiooni korral. Taime varred suurendavad meessoost potentsi, on mõlema soo jaoks loomulik afrodisiaakum. Leherootsud leevendavad naiste menstruatsioonieelset valu ja soodustavad tervet, rahulikku und, kuid kõige tõhusam on põletada liigset rasva. Selleri varred ja lehed kehakaalu langetamiseks on asendamatud mis tahes dieedimenüü dieedi koostamisel.

    Selleri dieet 7 päeva jooksul

    Taimse dieedi tunnused - menüüs on vähe süsivesikuid, mille peamine koostisosa sisaldab minimaalselt rasva. Korralikult korraldatud dieet on vähemalt ühe söögikorra asendamine sellerirooga ja eelistatavalt lõunasöök. Paastumispäeva saab kolmekordistada, kuid päevas võib juua mitte rohkem kui 100 g mahla. Köögivilja tarbimise kestus on piiramatu, kuid selleridieet on mõeldud seitsmeks päevaks. Kui kõik tingimused on täidetud, võite kaotada kuni 8 kg, kuid lõpptulemus sõltub esialgsest kaalust.

    Toitumise reeglid ja põhimõtted dieedil

    Selleri dieedil on mitu spetsiaalselt välja töötatud toitumisreeglit ja põhimõtet:

    1. Sööke võib olla nii palju kui soovite, peamine on mitte ületada menüüs lubatud portsjonite suurust.
    2. Dieedi aluseks on juurviljasupp, mida saab süüa piiramatus koguses.
    3. Lubatud on süüa tailiha (veiseliha, kanafilee, vasikaliha), mida soovi korral võib asendada kala, mereandidega.
    4. Lubatud on kõik köögiviljad ja puuviljad, välja arvatud banaanid ja kartulid.
    5. Riisi tohib süüa ainult teraviljadest.
    6. Valige kõik madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted, mitte üle 2,5%.
    7. Tõsise nälja korral paku suupisteks ainult taimevarsi või suppi.
    8. Viimane söögikord, eeldades, et see on seller, võib olla igal ajal.

    Nädala menüü

    Kavandatud menüüs on lubatud liha asendada kala, köögiviljadega - mis tahes muuga, välja arvatud keelatud. Juuresupp, vesi, taimetee - iga päev ja piiramatult. Menüüs on järgmised tooted:

    2-3 ploomi, 3 õuna, 2 pirni, 2 tk. viigimarjad (kuivatatud aprikoosid, ploomid), 1 greip, 0,5 liitrit keefirit

    500 g köögivilju: tomatid, kurgid, rohelised, 200 grammi (kuiv teravilja kaal) keedetud riisi, 2 õuna, 5 ploomi, 50 g kuivatatud puuvilju

    1 avokaado, 400–500 g puuvilju (õunad, virsikud)

    Supp ja toores seller

    1 porgand, 1 redis või peet

    300 g keedetud liha ja värskeid köögivilju

    Sellersupp, varred, puuviljad

    Oluline on dieedist õigesti välja tulla. Reeglid on järgmised:

    1. On vaja jätkata veerežiimi järgimist.
    2. Lisage järk-järgult piimatooteid, madala rasvasisaldusega jogurtit.
    3. Aurutage, keetke, küpsetage liha.
    4. Taimede kogust saab vähendada ühele korrale.
    5. Ärge unustage mõõdukat kehalist aktiivsust.
    6. Jätkake sellist dieeti umbes kaks nädalat, seejärel võite minna tavapärasele režiimile, kuid ärge unustage, et rasvase ja magusa toidu kuritarvitamise korral võib kaal väga kiiresti taastuda.

    Kuidas süüa seller kaalust alla võtta - retseptid

    Lisaks sellele, et taim on inimeste tervisele väga kasulik, kasutatakse seda toiduvalmistamisel sageli mitte ainult toidu lisaainena, vaid ka lisandina, salatites. Köögivilja on väga hea kombineerida teiste köögiviljade või puuviljadega. Dieedimenüü jaoks valmistatakse suppi, kotlette, hautisi, kaalulangetamiseks kasutatakse sageli värsket sellerit ja muid maitsvaid, toitvaid roogasid.

    Rasvapõletav supp

    • Aeg: 55 minutit.
    • Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
    • Kalorite sisaldus: 30 kcal.
    • Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
    • Köök: vene keel.
    • Raskusaste: keskmine.

    Juuresuppi peetakse üheks tervislikumaks toiduks. Rikas, rikkalik maitse, hea vitamiinikoostis - kõik, mis on vajalik dieedi järgimisel. Seller eemaldab kehast liigse vedeliku, aitab normaliseerida ainevahetust, vee ja soola tasakaalu.

    Koostis:

    • sellerilehed või mugul - 300 g;
    • toores kapsas - 500 g;
    • keskmised tomatid - 4 tk;
    • suured porgandid - 2 tk;
    • rohelised (till, petersell) - 1 kamp;
    • keskmine sibul - 3-4 tk;
    • magus pipar - 2 tk;
    • vesi (sõltuvalt soovitud supimahust).

    Keetmismeetod:

    1. Loputage köögivilju põhjalikult jooksva vee all.
    2. Haki kapsas, aseta kastrulisse veega.
    3. Riivi porgand, lisa kapsale.
    4. Lõika ülejäänud köögiviljad väikesteks kuubikuteks, lisage anumasse.
    5. Aja supp keemiseni, alanda kuumust, keeda veel 10 minutit.
    6. Paar minutit enne valmisolekut soola kergelt, tükelda ürte, lisa pannile.
    7. Küpsetamise lõpus võite supile lisada 50-100 g tomatimahla. See suurendab tomatite aroomi, katkestab köögivilja maitse, mis paljudele ei meeldi.
    8. Lase supil umbes pool tundi järsku tõmmata.

    Sellerimahl kaalulangus

    • Aeg: 15 minutit.
    • Portsjonid: 1 inimene.
    • Kalorite sisaldus: 33 kcal.
    • Eesmärk: pärastlõunane tee, lõunasöök.
    • Köök: vene keel.
    • Raskusaste: lihtne.

    Sellerimahla juues on kõige tähtsam mitte üle pingutada. Maksimaalselt päevas võite juua mitte rohkem kui 100 grammi veega lahjendatud jooki. Maitse tugevdamiseks võib seda võrdsetes vahekordades lahjendada õuna- või porgandimahlaga. Mahla on soovitatav juua pärastlõunase vahepala ajal, lõuna ajal, seda saab kasutada tugeva nälja korral suupisteks.

    Koostis:

    • taime varred või mugul - 400 g;
    • õunad - 4 tk;
    • porgand - 4 tk;
    • kõik lubatud puuviljad või marjad.

    Keetmismeetod:

    1. Loputage kõiki koostisosi põhjalikult veega.
    2. Koorige joogi koostisosad.
    3. Juurviljad, õunad, porgandid riivige või tükeldage segistiga.
    4. Pigistage saadud massist mahl.
    5. Võib segada marja- või puuviljamahlaga.
    6. Jooge värskelt valmistatud jooki.

    Smuuti õuna- ja taimevartega

    • Aeg: 10 minutit.
    • Portsjonid: 1 inimene.
    • Kalorite sisaldus: 26 kcal.
    • Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
    • Köök: vene keel.
    • Raskusaste: lihtne.

    Smuuti toonib hästi, sobib ideaalselt kaalu langetamiseks. Joog annab hea särtsu. Seda on hea juua pärastlõunal, õhtul, öösel. Kokteilil on absorbeeriv toime, mille tõttu eemaldatakse kehast toksiinid, toksiinid, lagunemissaadused, liigne vedelik. Regulaarne smuutide tarbimine aitab kaasa stabiilsele kaalulangusele, tugevdab kehakaalu langetamise tervist.

    Koostis:

    • taime varred - 1 tükk;
    • roheline õun - 1 tükk;
    • jogurt / madala rasvasisaldusega keefir - klaas.

    Keetmismeetod:

    1. Peske kõik koostisosad.
    2. Koor, õun - südamik.
    3. Köögiviljad, riivi õunad või haki segistiga.
    4. Võib segada madala rasvasisaldusega piimajookidega, näiteks jogurtiga.
    5. Joo smuutit värskelt.

    Seller keefiriga

    • Aeg: 15 minutit.
    • Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
    • Kalorite sisaldus: 32 kcal.
    • Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
    • Köök: vene keel.
    • Raskusaste: lihtne.

    Kaalulangetamiseks mõeldud keefiriga seller sobib paastupäevaks, dieet on hiline õhtusöök, suupiste. Joog on väga rahuldav tänu kiudainete olemasolule selles, mis leevendab nälga pikka aega..

    Koostis:

    • juurvilja varred - 4 tükki;
    • keefir - 1 liiter;
    • madala rasvasisaldusega kodujuust - 200 grammi.

    Keetmismeetod:

    1. Pese petioles hästi voolava vee all.
    2. Jahvata segistiga.
    3. Valage keefir anumasse, lisage seal kodujuust.
    4. Klopi kõik koostisosad põhjalikult läbi.
    5. Maitseks on soovitatav lisada veidi peterselli.
    6. Tihedust saab reguleerida veega.

    Köögiviljahautis

    • Aeg: 50 minutit.
    • Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
    • Kalorite sisaldus: 97 kcal.
    • Eesmärk: lõunasöök.
    • Köök: vene keel.
    • Raskusaste: keskmine.

    Lõunasöögiks soovitatakse köögiviljade selleripraadi. Nõu koostis annab hea täiskõhutunde, kuna koostisosades on palju taimset toidukiu. Keetmisel on hautise kogus mõeldud kaheks portsjoniks, nii et selle saab jagada mitmeks toidukorraks. Vürtsikuse suurendamiseks küpsetamise lõpus saate lisada paar tilka sidrunimahla.

    Koostis:

    • juur - 0,5 tükki;
    • keskmised sibulad - 2 tk;
    • taimeõli - 50 g;
    • keskmised porgandid - 1 tk;
    • kurkum - 0,5 tl;
    • rohelus;
    • sool.

    Keetmismeetod:

    1. Koorige, peske köögivilju.
    2. Tükelda sibul, hauta seda taimeõlis kuldpruuniks.
    3. Riivi porgand, sega sibulaga, hauta 3 minutit.
    4. Lõika juurvili kuubikuteks, lisa ülejäänud köögiviljadele.
    5. Puista kõik kurkumiga.
    6. Vähendage kuumust, katke kõik, keetke 20 minutit. Rümba ajal segage köögivilju mitu korda.
    7. Kui pannil pole piisavalt vedelikku, võite lisada vett.
    8. Umbes 5 minutit enne küpsetamist maitsesta soolaga, puista maitserohelisega.

    Kana ja varre seller salat

    • Aeg: 60 minutit.
    • Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
    • Kalorite sisaldus: 117 kcal.
    • Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
    • Köök: vene keel.
    • Raskusaste: keskmine.

    Õhtusöögiks on lubatud sellist salatit süüa tingimusel, et viimane söögikord on hiljemalt paar tundi enne magamaminekut. Kalorite vähendamiseks võite juustu vahele jätta. Soola lisamise võite ka vahele jätta, sest sidrunimahl lisab hapukust.

    Koostis:

    • sellerijuur - 1 tk;
    • sidrunimahl - 1 spl l.
    • roheline õun - 1 tk;
    • keskmine kanafilee - 1 tükk;
    • kooritud kreeka pähklid - 50 grammi;
    • juust - 100 g;
    • jogurt (riietumiseks) - 100 g.

    Keetmismeetod:

    1. Koorige, peske köögivilju, puuvilju.
    2. Keeda kana.
    3. Koorige õun ja südamik, lõigake ribadeks, piserdage sidrunimahlaga.
    4. Tükeldatud juust.
    5. Tükelda pähklid, prae pannil kergelt läbi.
    6. Haki vars kuubikuteks.
    7. Lõika jahtunud kana, sega ülejäänud koostisosadega.
    8. Maitsesta jogurtiga.

    Kaerajahu kotletid selleriga ja ürtidega

    • Aeg: 60 minutit.
    • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
    • Kalorite sisaldus: 147 kcal.
    • Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
    • Köök: vene keel.
    • Raskusaste: keskmine.

    Kui võtate 700 grammi kaaluva juurvilja, saate umbes 10 kotletti. Sageli saadakse väga vedel hakkliha, mis tuleb tihedamaks muuta. Tiheduse huvides lisatakse sellele purustatud kreekerid, umbes 1-2 supilusikatäit. Saate need asendada kuiva kiuga. Varem tuleb kaerahelbed tund aega külma piimaga valada.

    Koostis:

    • kaerahelbed - 40 g;
    • köögiviljajuur - 1 tk;
    • munad - 2 tk;
    • sool;
    • piim (mitte üle 2,5%) - 100 ml;
    • taimeõli praadimiseks.

    Keetmismeetod:

    1. Koori juurvili, riivi peenele riivile.
    2. Sega riivjuur leotatud kaerahelbedega, munadega.
    3. Soola hakkliha.
    4. Vormi keskmisi kotlette nagu lihakotlette.
    5. Prae pannil nagu tavaline liha.
    6. Serveeri koos lisandiga.

    Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

    Kui vastunäidustusi pole, võib köögivilja ohutult lisada püsivale dieedile. Rasedad ei tohiks seda kasutada, sest juurvili võib põhjustada gaasi moodustumist. Kehale tekitavad kahju järgmised probleemid:

    • kivid neerudes;
    • seedetrakti haigused;
    • epilepsia;
    • emaka verejooks;
    • allergiad, viirused kehas.

    Video

    Arvustused

    See amet kohustab olema alati avalikkuse ees, kuid viimasel ajal on ta palju kaalus juurde võtnud. Kaalusin paljusid dieete, peatusin selleril. Köögivilja maitse mulle väga ei meeldi, kuid jahvatatult ja koos teiste koostisosadega on see isegi maitsev. Olles lisanud toidus salderia roogasid ja kaotanud kuu jooksul 4 kg.

    Tahtsin proovida uut dieeti, leidsin Internetis sellerikirjelduse ja otsustasin seda proovida. Talvel on köögiviljavalik napp ja salderit on alati saadaval ning pealegi meeldib mulle väga selle köögivilja maitse toores vormis. Monotoonse dieedi lahjendamiseks dieedil hautati, küpsetati, keedeti ja tehti juurest juurvilja ning lisati salatitele.

    22 tervislikku selleriretsepti

    Kui kuulsas muinasjutus tippudest ja juurtest peaksid kangelased sellerit jagama, ei jääks keegi kõrvale: seller on juurtest kroonini ilus.

    Selleri juur või mugul - ümmargune, ebaühtlane, särava, kontsentreeritud aroomi ja karmi maitsega, kasutatakse aromaatse köögiviljana. Enamasti lisatakse seda puljongi keetmisel ja hautatakse koos sibula ja porgandiga lihahautise valmistamisel. Selleri juur sisaldab piisavalt tärklist kartulipudru ja püreesuppide valmistamiseks, olles samas vähem kaloriline kui kartul. Karmi maitset saab neutraliseerida eelblanšeerimisega või lihtsalt kartulitega kombineerimisega. Valmistage kartuli sellerikrõpsud või salat või küpsetage ahjus koos teiste köögiviljadega.

    Mahlased krõbedad helerohelised sellerivarred sobivad ideaalselt salatite ja igasuguste suupistete valmistamiseks. Nende maitse, mis meenutab samal ajal õuna ja kurki, on paljude toodetega ideaalses kooskõlas. Selleri varsi võib blanšeerida või hautada, kuid neid on kõige parem süüa toorelt.

    Tumerohelisi sellerilehti kasutatakse nagu iga teist vürtsikat ürti, eriti kodus konserveerimisel.
    Ja toiduvalmistamisel kasutatakse isegi selleriseemneid: need kuuluvad Cajuni vürtsisegusse ja sellerisool on "Bloody Mary" kokteili kohustuslik maitseaine..

    Sellerivarrest toidud (retseptid)

    Selleri vars on paljudest alahinnatud - toode sisaldab palju kiudaineid, vitamiine ja mineraale. Arstid soovitavad lisada taime väikeste portsjonitena 1,5-aastaste laste menüüsse. Samuti sobib tööriist neile, kes soovivad kaalust alla võtta - kalorite sisaldus on madal ja ebatavaline maitse mitmekesistab dieedi nappust. Peamine on aru saada, kuidas ja millega varssellerit süüa..

    1. Kas toorelt tohib süüa
    2. Kui palju keeta varssellerit
    3. Selleri varred

    Kas toorelt tohib süüa

    Toores vars sisaldab palju kasulikke komponente, mis annavad teile jõudu, vähendavad seedesüsteemi koormust ja parandavad teie heaolu. Teine küsimus on, kuidas toorsellerit süüa.

    Toode lisatakse kergetele köögiviljasalatitele, dieedikokteilidele, smuutidele.

    Kuumtöötlemisel on taime kasulikud omadused vähem väljendunud, kuid ka selline kasutamine on lubatud..

    Kui palju keeta varssellerit

    See on toode, mis valmistub kiiresti. Näiteks piisab, kui hakitud varsi supis 5–10 minutit keeta. Kuid see võte on noore võrse valimisel asjakohane. Vanu petioles on soovitatav küpsetada kauem - 15 minutit. Kollastunud või mustaks muutunud taimedest on soovitatav keelduda..

    Selleri varred

    Kaasaegsetel koduperenaistel on pikk valikuvõimalusi, kuidas tervislikke vart maitsvalt ja ebatavaliselt valmistada. Kõige populaarsemad retseptid on toodud allolevas tabelis..

    NimiKoostisosadSamm-sammult toiduvalmistamise juhised
    Praetud seller
    Koostisosad

    - piment - 4-6 tk.;

    - sojakaste - 15 g;

    - sellerivarred - 500 g;

    1. Vabane jämedate kiudude varrest, haki peeneks.

    2. Tehke sama sibulaga.

    3. Purusta pipar.

    4. Kuumuta pannil õli, lisa pipar.

    5. Pange köögiviljad välja.

    6. Prae kiirelt segades 1 minut.

    7. Vala sojakaste. Hauta 2-3 minutit.

    Pasta köögiviljadega- oliiviõli - 1/3 spl.;

    - roheline sibul - 4 tk;

    - sellerivarred - 600 g;

    - küüslauk - 4 nelki;

    - kuum punane pipar - 0,5 tl;

    - petersell - 1 kamp.

    1. Keeda pasta.

    2. Prae suurel oliiviõlisel pannil peeneks hakitud petioles ja sibul. Hauta 7–10 minutit.

    3. Lisage hautatud sellerile küüslauk, lisage pasta.

    4. Segage, lisage vürtsid ja petersell.

    5. Serveeri lisand kohe.

    Kapsasupp selleriga- porgand - 2 tk;

    - kartul - 4 tk;

    - värske kapsas - 200 g;

    - petersell ja till - 1 kimp;

    - veiseliha - 500 g;

    - hapukapsas - 250 g;

    - küüslauk - 2 nelki;

    - vürts.

    1. Veiselihast, 1 porgandist, sibulast, sellerist, keetke puljong.

    2. Hoidke keskmisel kuumusel 1 tund.

    3. Valmistage praadimine teisest sibulast, porgandist, küüslaugust.

    4. Pärast 5-minutilist praadimist lisage hapukapsas, valage 0,5 spl. vesi. Hauta 15–20 minutit.

    5. Lõika värske kapsas väikesteks ribadeks, seened - viiludeks, haki rohelised.

    6. Kurna puljong, eemalda liha luust.

    7. Keeda tükeldatud kartulid puljongis, seened.

    8. Pange ülejäänud köögiviljad, vürtsid, keetke 5-7 minutit.

    9. Lisage rohelisi.

    10. Võid roa ära süüa 15 minutiga.

    Sellerikaste- piment - ¼ tl;

    - küüslauk - 2 nelki;

    - veiniäädikas - 1 spl. l.

    - petiole köögiviljad - 2-3 varred;

    - must pipar - ¼ tl;

    - nelk - 0,5 tl.

    1. Tükeldage tomatid ja peksake segistiga. Eemaldage koor ja seemned massist, hõõrudes läbi sõela.

    2. Keeda tomatit 10-15 minutit.

    3. Lisage suhkur, küüslauk, vürtsid.

    4. Petioles jämedast koorest vabanemiseks lõigake, jahvatage püreega. Saada ülejäänud koostisosadele.

    5. Serveeri siis, kui kaste on jahtunud.

    Roogi saate kasutada valmistisena, mida süüa külma ilmaga. Selleks piisab, kui kaste valatakse steriliseeritud purkidesse, rullitakse kokku.

    Marineeritud sellerisalat- varred - 1 kg;

    - kuum pipar - 0,5 tl;

    - jahvatatud koriander - 1 tl;

    - taimeõli - 250 ml;

    - küüslauk - 2 pead;

    - sool - 1 spl. l.

    1. Riivi porgand, lõika petioles õhukesteks ribadeks.

    2. Küpsetage marinaad õlist, suhkrust, vürtsidest, soolast, äädikast.

    3. Kallake köögiviljadele kuum vedelik, laske tund aega.

    4. Lisage hakitud küüslauk.

    5. Marineeri külmkapis 24 tundi.

    Sellerimoos- sidrun - 1 tk;

    - sool - noa otsas;

    - vars - 800 g.

    1. Keeda sidrun pehmeks.

    2. Haki köögivili peeneks.

    3. Eemaldage tsitruseliselt seemned, peenestage segistis püreega.

    4. Keeda veest ja suhkrust siirup.

    5. Kui vedelik on keema läinud, lisage varre viilud ja sidrunipüree.

    6. Kui köögivili muutub läbipaistvaks, eemaldage anum tulelt.

    7. Pange purkidesse maitsev ja ebatavaline magustoit, sulgege.

    Vars seller on mitmekülgne toode, mida saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks. Maksimaalse kasu saamiseks ja menüü mitmekesistamiseks uue maitsega on oluline mõista, kuidas leherootsu õigesti süüa ja küpsetada..

    Kas teile meeldis artikkel? Nagu ♥, tellige meie kanal ja saate esimestest uutest väljaannetest teada!

    Ja kui teil on midagi jagada - jätke oma kommentaarid! Teie tagasiside on meile väga oluline!

    Seller: tervislike toitude valmistamine

    Seller on lääneriikides väga populaarne toode ja siin palju vähem levinud. Paljud inimesed eelistavad mitte sellega jamada, ostes tuttavamaid köögivilju, kuid asjata, sest on väga kasulik ja seda väärt saada üheks toiduks, mis regulaarselt toidus ilmub. Nii et vaatame, millistes traditsioonilistes roogades võib sellerit kasutada ja mida saate selle abil valmistada..

    Sellerit on ravimtaimena kasutatud juba iidsetest aegadest ja Euroopas leiutati selle söömiseks alles 18. sajandil..

    Maailma selleripealinn on USA-s Colorado osariigis asuv Arwada linn.

    Seller on meie riigis juba ammu tuntud, kuid vaevalt saab seda nimetada laialt populaarseks. Alles umbes 5–10 aastat tagasi hakkas see ilmuma kõikjal supermarketite köögivilja lettidel, mis on seletatav tervisliku toidu kasvava moega ja enne seda ei leidnud seda igas poes. Sellegipoolest, nähes sellerit letil, ostavad seda väga vähesed inimesed, teadmata, mida sellega süüa teha ja miks seda üldiselt süüa, sest on palju muid tuttavamaid köögivilju..

    Ja sellerit peate tõesti sööma: see on ülimalt kasulik vitamiinide C, A, B1, B2, B6, fosfori, kaaliumi jne kõrge sisalduse tõttu. Regulaarne selleri tarbimine aitab suurendada immuunsust, tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi ja luid, vähendada kolesteroolitaset, normaliseerida vee-soola ja happe-aluse tasakaalu..

    Selleril on muude kasulike omaduste kõrval positiivne mõju urogenitaalsüsteemi toimimisele ja seetõttu peetakse seda suurepäraseks afrodisiaakumiks.

    Selle kasulike omaduste mitmekesisuse tõttu on seller ühest kõige väärilisemast kandidaadist, mida igapäevases toidulaual lisada. Toitainete sisalduse poolest jätab see kaugele maha paljud populaarsed köögiviljad, mis on meie riigis väga nõutavad. Muide, sõna "köögivili" on vastus küsimusele, kuidas sellerit saab keeta: nagu iga muud köögivilja, saab seda kasutada nii salatites kui ka keedetud, hautatud, küpsetatud, praetud, suppidele ja pearoogadele lisatud.

    "KOLMENÄOLISE" TEREERIA - MIDA OSTA?

    Täna müügil võib näha kolme selleri "tüüpi": juur, varred ja rohelised, mis on sisuliselt taime kolm koostisosa. Erinevaid osi saate rakendada erineval viisil:

    • Selleri juurtest valmistatakse mitmesuguseid roogasid suppidest pajaroogadeni, seda saab hautada, keeta, küpsetada, salatitesse panna, kuivatada ja kasutada köögiviljahautiste ja suppide maitseainetena;
    • Krõbedaid ja mahlaseid sellerivarsi võib süüa toorelt, sealhulgas lisada salatitesse või süüa iseseisva suupistena, samuti võib neid kasutada mahlade ning paljude erinevate esimese ja teise käigu valmistamiseks;
    • Selleri lehti kasutatakse tavaliselt salatite jaoks ja maitseainetena kuivatatud kujul..

    Selleri juure ostmisel koputage sellele: kui heli on resonantsihõnguline, siis on see seest tühi, hea juurele koputades on heli tuhm. Igal aastaajal sisaldab juurseller palju vitamiine ja toitaineid, seda saab osta aastaringselt. Selleri juure hoidmine külmkapis on kõige parem fooliumisse mähkimine.

    Kuhu lisada tšellerit: Köögiviljade kasutamine traditsioonilistes roogades

    Lihtsaim variant on lisada seller lihtsale tomati + kurgi salatile, mis suvel meie dieedis nii sageli esineb. Kuid üldiselt on sellega valmistatavate salatite arv tohutu. Kõige populaarsemad on järgmised kombinatsioonid:

    • Petiole seller ja pehme või kõva juust 1: 1 vahekorras, maitsestatud oliiviõliga;
    • Petiole seller ja kurgid vahekorras 1: 1, kastmeks avokaado ja oliiviõli;
    • Selleri juur ja porgand vahekorras 1: 1, kastmeks peterselli juur ja sidrunimahl + taimeõli;
    • Selleri juur, riivitud sinepi ja raske kreemikastmega.

    Väga originaalse salati saab valmistada rabarberi segamisel selleriga, mis on selle struktuurilt sarnane, saate hapu-soolase salati, mida saab maitsestada õli, sidrunimahla, sinepi, hapukoore või muu maitsega kastmega.

    Mis puutub erinevatesse suppidesse, siis võib juurselleri lisada borši- ja kapsasupile koos teiste juurtega ning koos vartega saab valmistada maitsvat hapukurgit pärl odraga. Sageli valmistavad selleri juure või vartega, koos teiste köögiviljadega keedetult ja jahvatatult purustatud supid. Üldiselt, tänu sellele, et sellerisupid on üsna kerged, on need kuumal hooajal suurepärased võimalused esimesteks kursusteks. Sellerit saate suppides kombineerida brokoli, kapsa, ubade, tomatite ja paljude teiste köögiviljadega..

    Selleriga valmistatavate pearoogade valikute loetelu on eraldi arutelu teema, sest selliseid roogasid on palju: köögiviljahautised, lisandid, vormiroad, lobio, vahud, kartulipuder jne. Sellerit saab kasutada nii iseseisvate roogade kui ka lisandite valmistamiseks, saate seda kombineerida mereandide, liha, linnuliha, porrulaukude, avokaado, juustu, seente, porgandi, kapsa, kartuli, paprika, ürtide, õunte ja paljude paljude muude toodetega..

    RUPSU RETSEPT SELERI JA PÄRLI TÕMBEGA

    Vaja läheb: 1,5 liitrit kana- / köögiviljapuljongit, 300 g varrega sellerit, 100 g pärl otra, 2 loorberilehte, punast sibulat ja keedetud mune, 6 spl. taimeõli, 1 kamp rohelist sibulat, suvikõrvits maitse järgi, pipar, sool, hapukoor.

    Kuidas soolakurki keeta selleriga. Loputage otra kuuma veega, kuni vesi on läbipaistev, valage keeva veega vahekorras 1 osa teravilja ja 3 osa vee vahel, keetke pool tundi madalal kuumusel, pange kurn. Lõika sibul, suvikõrvits, seller kuubikuteks, prae 3-4 minutit paksu põhjaga potis õlis, vala kuuma puljongiga, lisa pärl oder, keeda 7-10 minutit, soola ja pipart, maitsesta hapukurk lavruškaga. Enne serveerimist pane tükkideks hakitud roheline sibul, veerand keedetud muna ja maitsesta supp hapukoorega.

    TERE PÜREE RETSEPT

    Te vajate: 6 sellerijuuri, 2 kõvaks keedetud muna, ½ tassi piima, 2 supilusikatäit. taimeõli, 1 spl. nisujahu, sool.

    Kuidas teha selleripüreed. Koorige juured, lõigake need suvalisteks viiludeks, keetke soolaga maitsestatud vees, tühjendage vesi, jättes veidi puljongit. Hõõruge või purustage seller kartulipüreesse, lisage jahu, praadige see õlis ja lahjendage väikese koguse pärast keetmist järelejäänud puljongiga, lisage piim, sool ja segage, viige kartulipuder keemiseni. Serveeri viilutatud kõvaks keedetud munapüreega.

    TELERIKüpsetamise retsept

    Te vajate: 4 sellerijuurt, 1 klaas hapukoort, 2 spl. riivjuust, 1 spl. nisujahu, sool.

    Kuidas valmistada selleri pajaroog. Koori juured, lõika ribadeks, lisa vesi, sool, keeda pehmeks, nõruta vedelik, pane keedetud köögivili võiga määritud vormi ja vala jahuga segatud hapukoorega, puista peale juust, küpseta ahjus pehmeks.

    SALATI RETSEPT KABABI, ÕUNA JA TERELIGA

    Te vajate: 100 g õunu, sellerijuurt ja valget kapsast, 1 spl. maitse järgi äädikas, taimeõli, vein, suhkur ja sool.

    Kuidas valmistada sellerisalatit. Lõika õun ribadeks, eemalda seemned ja kapsas, hõõru sellerit, hauta või kasuta värskelt. Kombineeri õun kapsa ja selleriga, maitsesta salat äädika, veini ja õliga, maitse järgi suhkru ja soolaga, sega ja serveeri.

    SELLERI, SEENE JA MAGUSA PIPARISALATI RETSEPT

    Vaja läheb: 300 g värskeid seeni, 200 g sellerijuurt, 50 g searasva, 5 küüslauguküünt, 3 magusat paprikat, ½ tassi taimeõli, 2-3 spl. vein, 1 spl. äädikas, pipar, sool.

    Kuidas valmistada sellerisalatit. Jahvata küüslauk soolaga, haki peekon peeneks kuubikuteks, koori ja loputa seened ning kuivata need peeneks ja prae õlis. Lisage praetud seentele küüslauk ja peekon, prae koos 3–5 minutit, valage vein, hautage 5–7 minutit tasasel tulel. Koorige ja lõigake selleri juur väikesteks ribadeks, valmistage paprika ja lõigake ribadeks, ühendage kõik ettevalmistatud koostisosad, maitsestage äädika, pipraga, lisage õli, segage ja serveerige salatit.

    Saate valmistada maitsvaid traditsioonilisi ja originaalseid roogasid selleriga, proovige seda - see köögivili peaks olema iga inimese toidus, kes soovib õiget ja toitvat toitumist.

    Kas teile meeldis artikkel? Telli kanal, et olla kursis kõige huvitavamate materjalidega

    Kuidas sellerit süüa

    Meie kogenud toimetajate ja teadlaste meeskond panustas selle artikli koostamisse ning vaatas selle täpsuse ja täielikkuse üle..

    Selles artiklis kasutatud allikate arv: 11. Nende loendi leiate lehe allservast.

    WikiHow sisuhalduse meeskond jälgib tähelepanelikult toimetajate tööd, tagamaks, et iga artikkel vastab meie kõrgetele kvaliteedistandarditele.

    Seller on looduslik, kerge toit, mis ei sisalda peaaegu ühtegi kalorit. [1] X Teabeallikas See on maitsev nii toores kui ka keedetud, erinevate täidiste ja kastmetega ning mis kõige tähtsam - see on väga toitev. [2] X Teabeallikas Lugege meie artiklit ja saate teada selleri valmistamise erinevatest viisidest.

    Vars selleriroad

    Valik tõestatud varsselleri retsepte koos samm-sammult tehtud fotode ja juhistega. Me ütleme ja näitame teile, kuidas sellerivarsi maitsvalt ja lihtsalt küpsetada!

    Sellerivarrest valmistatud roogade retseptid eristuvad teiste retseptide taustast vähe, kuid sellerivarrega toidud ise on tõesti erilised. Neil on võrreldamatu aroom ja jõuline maitse, mille pärast armastab teda tohutult palju inimesi (kuigi umbes sama palju inimesi ei armasta teda ja samade võlude pärast). Arvatakse, et seller aitab kaalust alla võtta, kuid see arvamus pole tõest kaugel, sest see näeb liiga palju välja nagu ime. Teiselt poolt, kui teate juba, mida sellerivarredest valmistada, on teie toit kindlasti tervislikum kui varem. Ja kui teate varjatud sellerist toortoitude valmistamise tõestatud retsepte, saab tervis peagi teie teiseks nimeks. Noh, seal ja enne kaalulangetamist kiviviske kaugusel.

    Meie autorid räägivad teile meeleldi, kuidas toiduvalmistada ja süüa sellerivarsi, aga ka õpetavad, kuidas seda kõige lihtsamalt ja maitsvamalt teha. Nii et valige julgelt endale meelepärane retsept ja küpsetage tervisele!

    Sortige retsepte.

    Varre (varrega) selleriretseptid.
    Retseptid jaotises: 75 tk.

    Sellerivarrest nõud

    Krabisalat selleriga 5,0 4

    Kerge, õrn, mahlane ja väga huvitav salat, milles on armastatud selleri ja õunte duett, kuid krabipulgad pole siin üleliigsed! Proovi seda!... Edasi

    Sellerit salendav supp 5,0 2

    See supp reguleerib suurepäraselt ainevahetust, see sisaldab sellerit, mis aitab keha puhastada. See on madala kalorsusega, sest see on valmistatud köögiviljadest, maitsev ja täiuslikult toitev.... Edasi

    Kaalulangus selleriga salat 4,4 1

    Selleri salat kaalulangetamiseks on tõestatud viis rasvumise vastu võitlemiseks. Selleril on palju kasulikke aineid ja omadusi, sealhulgas aitab teil hea välja näha ja heas vormis olla!... Edasi

    Sellerivarre supp 4.2 1

    See klassikaline sellerivarre supis retsept meeldib kõigile tervisliku toidu austajatele, aga ka neile, kel on tavalistest suppidest kõrini. See on väga maitsev nii soojalt kui külmalt. Kerge ja aromaatne!... Edasi

    Täidisega seller 4.6

    Sellerist saab valmistada maitsvat ja tervislikku suupistet, mis on täidetud heade asjadega nagu tomat ja kitsejuust. Siit saate teada, kuidas täidetud sellerit valmistada!... Edasi

    Kana salat selleriga 3.9

    Kana salat selleriga võib saada lisaks tervislikule suupistele ka pita leiva maitsvaks täidiseks. Selle ettevalmistamine on väga lihtne ja kiire. Teil on vaja kanafilee, sellerit, sibulat ja õuna.... Edasi

    Sellerisalat ananassiga 5.0

    Tänu täiuslikult valitud koostisosadele ei põhjusta see salat maos raskust, küllastub täiuslikult ega tekita teie taljele tarbetuid probleeme. Maitsev, mahlane, kerge - sobib hiliseks õhtusöögiks!... Edasi

    Sellerisalat maapähklikastmega 3.4

    Retsept sellerisalati ja kreeka pähklikastme, küüslaugu, taimeõli ja leivapuru valmistamiseks. Selleri salat maapähklikastmega on Korea toit.... Edasi

    Selleripüreesupp 3.6

    Kas soovite mitmekesistada oma lõunamenüüd? Siis siin on teie jaoks idee - õrn kreemjas köögiviljasupp, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Lihtne, suussulav ja kerge - suurepärane võimalus!... Edasi

    Supp selleriga ja köögiviljadega 5.0

    Selleripõhised supid osutuvad alati väga kergeteks ja tervislikeks, lisame sellisele supile veel värskeid köögivilju ja meil on igaks päevaks suurepärane vitamiiniroog.... Edasi

    Seene-, seller- ja juustusalat 4.1

    Salat, mis sisaldab sidrunimahlaga maitsestatud puravikke, kukeseeni, sellerit ja parmesani juustu.... Edasi

    Redise- ja sellerisalat 3.5

    Kui soovite teada, kuidas redis ja seller salatit teha, nii et see pole mitte ainult tervislik, vaid ka tõeliselt maitsev, on see retsept teile. Tooted on taskukohased ja eelised on hindamatud!... Edasi

    Sellerivarre supp 4.2

    Igapäevast dieeti saate mitmekesistada, kasutades oma roogade jaoks erinevaid lisaaineid ja maitseaineid. Tahan teiega jagada oma retsepti sellerivarre supi valmistamiseks.... Edasi

    Kreemjas seente ja selleriga supp 4.4

    Retsept suppide valmistamiseks seentest, porgandist, sellerist, valgest veinist, tomatimahlast, kanapuljongist, koorest ja parmesani juustust.... Edasi

    Selleriga liha 4.8

    Lõhnav, maitsev ja madala kalorsusega roog, mis tuli meile idast. Selleriga liha, millele on lisatud kreeka pähkleid, on suurepärane idee lõuna- või õhtusöögiks.... Edasi

    Hautatud seller köögiviljadega 4.1

    Kerge õhtusöögi või dieedilõuna jaoks võite valmistada köögiviljadega hautatud seller - lihtne ja maitsev roog.... Edasi

    Kana- ja sellerisalat 5.0

    Maitsev idee suurepäraseks salatiks. See roog asendab täisväärtuslikku sööki või on suurepärane lisand õhtusöögile. See valmib väga kiiresti, hoolimata sellest, et peate kana liha praadima.... Edasi

    Varrega sellerisalat

    Kõik teavad, et selleril on kasu tervisele. Seda saab süüa tervelt lehtedest juurteni. Täna näitan teile, kuidas leherootsulat kiiresti ja lihtsalt valmistada.... Edasi

    Röstitud ubade, redise ja selleriga 2.0

    Röstitud retsept ubade, tšilli, küüslaugu, porgandi, selleriga ja redisega.... Edasi

    Petiole seller supp 3.3

    Petiole seller supp isegi kanalihaga on väga dieetne ja tervislik. Selleri kahtlemata eelised muudavad supi "õigeks" ja nauditavaks.... Edasi

    Lihapalli- ja sellerisupp 5.0

    Nii lastele kui ka täiskasvanutele on see maitsev ja tervislik kodus olev lihapallide ja selleriga supp suurepärane võimalus täisväärtuslikuks eineks. Ei usu mind? Proovige seda küpsetada!... Edasi

    Hamburger veisehakkliha ja selleriga 4.6

    Retsept hamburgerite valmistamiseks jahvatatud veiseliha, paprika, seller ja tomatikastmega. Serveerige burgereid hästi marineeritud kurkide ja kartulikrõpsudega.... Edasi

    Tomatikaste porgandi ja selleriga 5.0

    Retsept tomati, sibula, porgandi ja sellerikastme küpsetamiseks.... Edasi

    Spinaadikreem seller ja kapsaga 3.7

    Kreemjas spinatisupp selleriga ja kapsaga on kerge, maitsev ja ilusa smaragdivärviga supp.... Edasi

    Sellerivarre salat 5.0

    Rikkalik, särav ja krõbe salat meeste seltskonnale ja mitte ainult. Selline piduliku salati omatehtud versioon (tervislik ja maitsev). Seller lisab sellele talvesalatile maitset ja lõhna.... Edasi

    Korea seller 2.5

    Juba sajandeid on sellerit hinnatud vürtsika aroomi ja ravitoime poolest. Seetõttu aitab korea keeles sellerikeetmise retsept teil erksust ja jõudu laadida.... Edasi

    Kana sellerisalatiga 5.0

    Krõbe, värskendav ja lihtne kana retsept salersalatiga. Salati eripära on see, et kõik selle koostisosad lõigatakse suurteks tükkideks, pannakse taldrikule ja valatakse kastmega üle.... Edasi

    Selleri ja ananassi salat

    Kes ütles, et maitsvatest asjadest ei saa kasu olla? See võib väga hästi olla ja see suurepärane salat selleri ja ananassiga on selle suurepärane kinnitus. Proovige seda küpsetada ja te ei kahetse.... Edasi

    Seenekaste selleriga 4.3

    Retsept sibulakaste, seller ja leivaga seenekastme valmistamiseks. Kastmeks kasutage oma lemmikseente sortimenti. Seenekaste sobib kalkuni täidiseks.... Edasi

    Sellerit salendav supp 3.8

    Pärast selle supi nime lugemist ei tohiks selle eesmärgi kohta olla küsimusi. Selle sellerisupi retsept on mõeldud kaalu langetajate abistamiseks.... Edasi

    Dieet seller supp

    Maitsev ja tervislik supp kergeks lõunasöögiks. Ma ütlen teile retsepti dieetselleri valmistamiseks. Selle maitse on ebatavaline, kuid meeldiv. Sellega hoiate oma figuuri saledana.... Edasi

    Kreveti- ja sellerisalat 4.8

    Selleril on spetsiifiline maitse, mis ei meeldi kõigile. Kuid isegi selle köögivilja kõige ägedamad vastased peaksid armastama krevettide ja selleriga salati valmistamise retsepti - see on nii maitsev, et sellele on lihtsalt võimatu vastu panna!... Edasi

    Selleri varte salat 4.3

    Ma armastan sellerit ja mitte ainult sellepärast, et see on väga tervislik! Sellega salatid on väga õrnad, kerged ja meeldivad. Peaasi, et kõik tooted oleksid värsked. Lihtne valmistada ja maitsev!... Edasi

    Supp kana, porgandi, selleriga ja pelmeenidega 3.8

    Retsept kana, sibula, porgandi, selleri ja pelmeenidega supi valmistamiseks.... Edasi

    Selleripüreesupp 5.0

    Kas soovite saada eelolevaks talveks vitamiine? Seejärel vaadake, kuidas valmistada selleripüreesuppi ja keetke see kindlasti oma perele. Supp on lihtne, maitsev ja väga tervislik.... Edasi

    Farro salat jõhvikate ja selleriga

    Farro tera, rosinate, jõhvikate, sibulate, selleriga, apelsinikoore, mandlite ja peterselliga salati valmistamise retsept riisiäädika ja apelsinimahlaga.... Edasi

    Porgandi- ja selleripüreesupp 5.0

    Kui soovite end hellitada maitsva ja mitte liiga kaloririkka toiduga, siis vaadake, kuidas porgandi- ja selleripüreesuppi valmistada. Köögiviljad on aluseks ja koor annab õrna kreemja tekstuuri.... Edasi

    Kreemjas selleripasta 4.0

    Sibul ja seller on pastale suurepärased lisandid.... Edasi

    Suitsutatud kana ja seller salat

    Kana on maitsev igas vormis (keedetud, praetud, suitsutatud, küpsetatud). Mandlid ja estragon lisavad salatile erilist pikantsi. Täna ütlen teile, kuidas teha salatit suitsukana ja selleriga.... Edasi

    Viinamarjade, kana ja selleriga salat 4.6

    Suurepärane pidulik roog on viinamarjade, kana ja selleriga salat. See salat on valmistatud üsna ebatavalise retsepti järgi, nii et see osutub äärmiselt maitsvaks. Proovi seda!... Edasi

    Kinnitage retsepti kustutamine

    Selle toimingu tühistamine pole võimalik

    Tuleb meeles pidada toote ühte maitsenüanssi: valged võrsed maitsevad heledamalt, rikkalikumalt, on kergelt magusad ja punased on hapuka maitse ja tugeva aroomiga, sest need sisaldavad rohkem eeterlikke õlisid. Taim kuulub selleri perekonda, olles porgandi ja peterselli, köömne ja aniisi, aga ka tilli, pastinaagi, lovaaži jms lähim "sugulane". Kuid erinevalt teistest põllukultuuridest võib selles mistahes osa nimetada tervise sahvriks: juur, toll, lehed ja seeme. Taime kasutatakse kõige sagedamini Prantsusmaa, Ameerika, India, Itaalia rahvusköögis. Kõige tavalisemad sellerivarrega toidud on salatid ja köögiviljasupid, mida leidub sageli teise koostisosana liha, linnuliha ja kala valmistamisel. Toode sobib tõesti köögiviljade, puuviljade ja igat liiki lihatoodetega. Ja tänu selles sisalduvatele mineraalidele on see soolase maitsega, nii et see võib isegi soola asendada. Aroomi, karge ja kõigi eeliste säilitamiseks kuumtöötluse ajal pannakse sellerivarred roogadesse maksimaalselt 10 minutit enne söögi valmimist. Kuid parem on neid kasutada veel värskena. Ja kui protsessid on veidi närbunud, aitab külm vesi neil värskust anda: asetage toode vedelikku mahutisse ja hoidke külmkapis.

    Lisateave Hüpoglükeemia