Toitumine pankreatiidi korral, menüü iga päev

Pankreatiit on põletikulise iseloomuga kõhunäärmehaigus, mille põhjuseks on mahla ja teiste seedimise eest vastutavate ensüümide väljavoolu kiiruse ja koguse rikkumine, mille pankreas toodab kaksteistsõrmiksoole..

See haigus mõjutab negatiivselt veresoonte süsteemi, võib provotseerida sapipõies põletikku ja kive ning põhjustada isegi surma. Seetõttu on diagnoosi olemasolul oluline pakkuda õiget ravi, samuti järgida spetsiaalset dieeti, et haigus ei süveneks ega areneks edasi..

Toitumine pankreatiidi korral ägenemise ajal

Päevane veekogus ei tohiks olla üle 1,5 liitri (5–7 klaasi). Kui aga nulldieeti pikendatakse pikemaks ajaks, siis alates neljandast päevast süstitakse erinevaid toitainekomponente veenisiseselt ja kuuendast seitsmendast päevast saab toru kaudu soolestikku sisestada vedelat toitu.

Pärast sümptomite taandumist ja patsiendi üldise seisundi paranemist lisatakse dieedile järk-järgult teatud toidud ja joogid: vees keedetud puder; magustamata kompotid, želee; püreesupid.

Toitu saab süüa soojana, rangelt on keelatud olla kuum või külm, see peab olema keedetud ilma taimset või loomset rasva lisamata, sisaldama võimalikult vähe valku ja ka konsistentsilt vedel või poolvedel, minimaalse kalorsusega.

Kui patsiendi tervislik seisund ja seisund stabiliseeruvad, saate oma dieeti laiendada köögiviljadele, tailihale, kalale, keedetud või aurutatud kartulile, see haiguse staadium ei vaja enam purustamist püreeks..

Toitumise põhimõtted pankreatiidi ägenemise ajal ja vahetult pärast seda:

• murdosa, sagedased toidukorrad, 5–7 korda päevas;
• väikesed portsjonid;
• välja jätta alkohol, vürtsid, kastmed, õlid, praetud ja fermenteeritud piimatooted;
• piirata küpsetamist ja soola;
• võite saada väikese koguse eilset või parem üleeile kuivatatud leiba.

Samuti vajab keha pankrease üldise tugevuse ja funktsionaalsuse kiireks taastamiseks pädevat ravimitoetust.

Dieet pankreatiidi korral, mida tohib ja mida ei tohi süüa

Muidugi peaks pankreatiidi korral alati järgima teatud tüüpi dieeti, kuid tegelikult õnnestub see väga vähestel inimestel, sest kõik elavad inimesed ja mõnikord patsiendid lubavad end dieedireegleid rikkuda. Kõige tähtsam on jälgida 2-3 kuu jooksul korrektsust ja toitumist, nii et kõhunääre muutub tugevamaks ja siseneb tavapärasesse töörežiimi..

Mida saate pankreatiidiga süüa:

1. Lahja liha (küülik, kana, vasikaliha) keedetud või tükeldatud kujul - kotletid, lihapallid, lihapallid, suflee.
2. Madala rasvasisaldusega kalad (haug, pollock, tursk, haug) aurutatud puhtal kujul või aurutatud kotlettidena.
3. Vees keedetud teraviljad või piim ja vesi vahekorras 1: 1 (tatar, manna, kaerahelbed, riis) on parem hoiduda muudest teraviljadest või küpsetada neid üliharva.
4. Kõva pasta, võite 1-2 korda nädalas, lisades taimeõli, eelistatavalt oliiviõli.
5. Kääritatud küpsetatud piim, kodujuust, keefir, madala rasvasisaldusega jogurt, kuid mitte rasvavaba, võite ka laisad pelmeenid, juustukoogid või vormiroad.
6. Kvaliteetne kõva juust, rasvasisaldusega kuni 50%, koguses 30–40 grammi päevas.
7. Munad üks kord 7-10 päeva jooksul, omlett või pehmeks keedetud.
8. Köögiviljad kartulipüree, suppide, vormiroogade kujul: kartul, suvikõrvits, peet, lillkapsas, kõrvits, porgand, roheline hernes, kurk; tomatid ja valge kapsas piiratud koguses.
9. Puuviljad püree, tarretise, kompottide kujul: maasikad, avokaadod, aprikoosid, magusad õunad, ananass; arbuus ja melon minimaalses koguses.
10. Valge, kuivatatud leib; kuiv biskviit.
11. Maiustused, magustoidud: omatehtud tarretis (ei osteta kottides), vahukomm ilma šokolaadita, pool iga 2-3 päeva tagant.
12. Gaseerimata vesi, kibuvitsa keetmine, magustamata ja nõrk tee.

Mida ei tohi pankreatiidiga süüa:

1. Rasvane liha: lambaliha, hani, sealiha, part, eriti praetud (kebab, kotletid jne), konservid, vorstid, hautis, rikkalikud puljongid.
2. Rasvane kala: tuur, makrell, lõhe, heeringas, säga, suitsukala, kaaviar, kalakonservid.
3. Rasvane kodujuust, glasuuritud juustu kohupiim, magus kohupiim, vürtsikas või suitsujuustu sort.
4. Kõvaks keedetud munad, munapuder.
5. Köögiviljad: redis, toores sibul, küüslauk, redis, oad, oad, paprika, hapuoblikas, spinat, salat. Seeni on keelatud tarbida mis tahes kujul.
6. Puuviljad: tsitrusviljad, suures koguses hapet sisaldavad marjad, näiteks jõhvikad, pohlad, aga ka magusad ja raskesti seeditavad - viigimarjad, viinamarjad, banaanid, datlid.
7. Maiustused: šokolaad, kuklid, jäätis, kõik pähklid, kookospiim.
8. Joogid: kohv, kange tee, gaseeritud vesi, kvass.

Mis tahes alkoholi kasutamine on rangelt keelatud, sest isegi väikseim selle tarbimine võib põhjustada pankrease ägenemist ja süvenemist..

Menüü pankreatiidi korral

Kõigile on tuttav fraas - "Maksa, mao, kõhunäärme parimad sõbrad on KÜLMAD, NÄLGED ja PUHATUD", seetõttu on oluline kergelt näljatundega lauast tõusta, süüa peopesa mahtuv osa ja säilitada emotsionaalne rahu, siis möödub haiguse kulg kergemini ja järgneb kiire taastumine.

Pankreatiidi dieet ei ole nii kohutav, kui me seda ette kujutame, see võib olla üsna mitmekesine, maitsev ja mis kõige tähtsam, tervislik ja ohutu. Kutsume teid sellega tutvuma.

Näidismenüü igaks päevaks

Esimene päev

• Hommikusöök: aurutatud omlett ühest munast, nõrk tee leivaga;
• Suupiste: 2-3 tükki biskviidiküpsiseid juustuga;
• Lõunasöök: 150 grammi tatraputru (valmis), keedetud või küpsetatud suvikõrvits ilma vürtside ja õlita, 100–150 grammi kodujuustu, mille rasvasisaldus on kuni 9%;
• Suupiste: riivitud, magus õun või küpsetatud ahjus;
• Õhtusöök: 150-200 grammi kaerahelbeid vees, riivitud peedisalat (võite lisada keedetud porgandeid).

Teine päev

• Hommikusöök: 200 grammi kodujuustu tee või kompotiga;
• Suupiste: salat keedetud rohelistest hernestest ja porganditest, maitsestatud mõne tilga taimeõliga;
• Lõunasöök: 200 grammi keedetud veiseliha koos omas mahlas hautatud tomatiga ilma õlita, 1-2 viilu leiba, 150 grammi kaerahelbeid vees;
• Suupiste: 250 ml želee lubatud marjadest / puuviljadest, minimaalse koguse suhkruga;
• Õhtusöök: köögiviljasupp ilma lihata 300–400 grammi, klaas madala rasvasisaldusega jogurtit või kääritatud küpsetatud piima ilma värvide ja magusaineteta.

Kolmas päev

• Hommikusöök: 150 grammi riisiputru piimas, 2 krutooni;
• Suupiste: üks küpsetatud õun kodujuustuga;
• Lõunasöök: 300 ml kana puljongisuppi lihaga, viil leiba, küpsetatud või keedetud köögivilja;
• Suupiste: 2 tükki kuivatatud aprikoose / želee või jogurtit (150-200 ml);
• Õhtusöök: 150 grammi porgandipüreed, üks keskmise aurutatud kotlett.

Neljas päev

• Hommikusöök: portsjon kodujuustu pajaroa või 2 juustukooki ilma munade ja võita, tee või kibuvitsa puljong suhkruga;
• Suupiste: 30 grammi kõva juustu;
• Lõunasöök: supp lihapuljongis koos kaerahelbedega või nuudlitega, viil leiba, kotlet või osa aurutatud lihast;
• Suupiste: puuviljaželee 150-200 grammi;
• Õhtusöök: 150 grammi kartuliputru ilma õlita, 200 grammi aurutatud kala, 1-2 õisikut keedetud lillkapsast.

Viies päev

• Hommikusöök: aurutatud kotlet, 150 grammi riivitud, keedetud peet, tee;
• Suupiste: klaas gaseerimata vett, 2 kreekerit või küpsiseküpsised;
• Lõunasöök: köögiviljapuljong, tatrapuder 100 grammi, 100 grammi keedetud kanafilee, leib;
• Suupiste: klaas looduslikku jogurtit;
• Õhtusöök: kõva pasta 200 grammi, sama palju salateid keedetud hernestest, peedist, mõne tilga oliiviõliga maitsestatud porgandist, pool vahukommist.

Kuues päev

• Hommikusöök: küpsetatud kõrvits pool tl mett, klaas keefirit, leiba;
• Suupiste: 100 grammi kodujuustu;
• Lõunasöök: ahjus küpsetatud riisi- ja kanaliha soufli, portsjon ei tohi olla üle 300 grammi, aurutatud suvikõrvits, kibuvitsa puljong.
• Suupiste: küpsetatud pirn või õun / puuviljaželee;
• Õhtusöök: kaerahelbed vees 200 grammi, 100 grammi keedetud vasikaliha, tee lusikatäie piimaga, 1 kuivatatud aprikoosid.

Seitsmes päev

• Hommikusöök: mannapuder piimaga - 200 ml, magus kompott leivaga;
• Suupiste: õunakaste / kodujuustu pajaroog - 100 grammi;
• Lõunasöök: köögiviljapüree 200 grammi, 1-2 aurutatud kalakotletti, klaas jogurtit;
• Suupiste: marjadest pärit želee või želee, puuviljad - üks klaas;
• Õhtusöök: kana puljong kartuli ja porgandiga - 250-300 ml, viil leiba, 1 keedetud peet, nõrk tee.

Samuti saab köögivilju ja liha hautada oma mahlas ilma õli lisamata, selliseid roogasid on soovitatav kasutada mitte varem kui 1,5 kuud pärast kõhunäärme ägenemise perioodi. Arstiga konsulteerides saate tutvustada uusi tooteid ja laiendada dieeti teiste huvitavate roogadega.

Sööge tasakaalustatult, koos valkude ja süsivesikute täieliku kombinatsiooniga, ärge üle sööge ja jooge palju puhast, vaikset vett. Sellised lihtsad toitumisreeglid aitavad säilitada kõhunäärme funktsioone, takistada haiguse edasist arengut ning olla hea ennetustöö ja hea harjumus ülejäänud perele..

Toitumine kroonilise pankreatiidi korral: nädala menüü

Krooniline pankreatiit on üsna tavaline haigus, mida iseloomustavad perioodilised ägedad rünnakud, mille põhjuseks on pankrease parenhüümi pöördumatud patoloogilised protsessid. Korralikult koostatud nädala menüü kroonilise pankreatiidi korral peaks pärast patoloogilist ägenemist normaliseerima seedesüsteemi kõige olulisema organi funktsionaalse töö ja minimeerima tahke toidu negatiivse mõju elutähtsale organile.

Milleks on terapeutiline paast?

Krooniline pankreatiit on väljendunud kliiniline patoloogia, mis avaldub kõhunäärmepõletiku ägedate rünnakute korral ja dieettoitumise eesmärk on vähendada degeneratiivseid häireid ja põletikulist reaktsiooni seedeelundis..

Kroonilise pankreatiidi korraliku dieedi õige valimine (nädala menüü) võimaldab teil pakkuda kahjustatud elundile maksimaalset mugavust ja taastada oma seedemahla aktiivne sekretsioon.

Teoreetiliselt põhjendatud ja praktiliselt kinnitatud toidu tarbimise piiramine esimestel päevadel pärast kroonilist ägenemist on ajutine paastumine, mis minimeerib valusündroomi intensiivsust ja soodustab pankrease sekretoorset funktsionaalset taastumist. Soovitatav on kasutada ainult keedetud ja gaseerimata mineraalvett. Päevane vedeliku tarbimine peaks olema 1,5-2,5 liitrit.

Toiduga tühja kõhuga ajal tuleb patsiendile tagada täielik puhkus vastavalt voodirežiimile.

Tähelepanu! Nälg, külm ja puhkus on pankrease kroonilise ägenemise klassikaline triaad.

Ravi ajal on soovitatav epigastimaalsele piirkonnale kanda jääd, mis aitab oluliselt vähendada kudede struktuuride põletikku. Meditsiinilise paastu kestus ei tohiks ületada 3-5 päeva. Toidu võtmise algus pärast paastumist sõltub patsiendi üldisest seisundist, põletikulise protsessi raskusastmest ning laboratoorsete ja instrumentaalsete uuringute andmetest..

Ägenemise ajal on soovitatav terapeutiline paastumine.

Dieet kui kroonilise ägenemise kompleksravi tüüp

Dieettoit kroonilise pankreatiidi korral on kroonilise põletiku patoloogiliselt muutunud vormi pideva mõju tegur. Kroonilise pankreatiidi menüü nädala jooksul pärast põletikulise protsessi eemaldamist peaks olema koostatud nii, et patsiendi toitumine vastab keha põhilistele keemilistele ja bioloogilistele vajadustele ning oleks füsioloogiliselt täielik ja mitmekesine.

Kroonilise pankreatiidi korral on eelistatav madala rasvasisaldusega, valgu- ja süsivesikute dieet. Dieediteraapia korral ei tohiks päevane rasvatarbimine ületada 50 g. Lahja liha on soovitatav, näiteks vasikaliha, linnuliha, madala rasvasisaldusega kala, lõssipulber (rasvasisaldus 0,5%), kodujuust ja jogurt. Liha ümbritsev rasv tuleks lõigata, nagu ka kana nahk. Kogu toit valmib vees või auruvannis. Õrn dieet on ka nende enda mahlas küpsetatud liha- ja / või kalatooted, mille järel kogu rasv eemaldatakse.

Toitumise peamine allikas on madala kiudainesisaldusega süsivesikud. Need sisaldavad:

• madala munakollase sisaldusega pasta;
• kõrgeima kvaliteediga jahust valmistatud nisuleib;
• kartulipüree ja puuviljad;
• suhkur ja mesi;
• seemneteta moos.

Siiski tuleb meeles pidada, et kroonilise pankreatiidiga patsiendid, kellel on kõrge veresuhkur, peaksid dieedist täielikult välistama suhkru, mesi ning erinevad puuviljamoosid ja siirupid..

Dieedi valimisel peaksite arvestama haiguse kulgu iseärasustega

Seedetrakti funktsionaalse tööga seotud erinevate probleemide vältimiseks ei soovitata kroonilise kõhunäärmepõletikuga patsientidel tarbida tooreid köögivilju ja puuvilju, mis võivad kõhulahtisuse või kõhukinnisuse näol põhjustada ebamugavusi kõhuõõnes. Kõik toidukaubad peavad olema kuumtöödeldud. Kroonilise pankreatiidi korral nädala ligikaudse menüü koostamisel on piisav valgu tarbimine selle komponendi päevane määr mitte rohkem kui 1-1,5 g patsiendi kehakaalu kilogrammi kohta.

Tähelepanu! Tuleb meeles pidada, et isegi väike kogus alkoholi võib põhjustada haiguse ägenemist.

Enamik pankreatiidi kroonilise ägenemisega patsiente on alakaalulised, seetõttu peavad toitumisalased normid rangelt vastama päevasele kaloraažile, mis terve inimese jaoks on umbes 2500-3000 kcal. Patsienti tuleb regulaarselt toita. Päevas on soovitatav süüa 5-6 võrdse kalorsusega söögikorda. Malabsorptsioonisündroomi, st toitainete puudumise, pankrease asendusravimite farmakoloogiliste preparaatide ja foolhappe ning A-, D-, E- ja K-vitamiini vitamiinide sisalduse bioloogiliste toidulisandite vältimiseks on soovitatav tabel kõhunäärme kroonilise põletiku korral..

Dieedi number 5 tunnused

Dieeditoitumise ja kliinilise gastroenteroloogia rajajaks NSV Liidus on meditsiiniprofessor Mihhail Isaakovich Pevzner, üks Nõukogude Liidu Toitumisinstituudi korraldajatest. Ta on enam kui viieteistkümne dieedi autor seedetrakti erinevate haiguste rühmade jaoks..

Dieettoitu saab õigesti koostada ainult arst.

Kuulus dieet nr 5 on ette nähtud maksa ja sapiteede ainevahetusprotsesside funktsionaalseks taastamiseks. M.I. Pevzneri süsteemi järgi (dieet 5) on terapeutilise dieettoitumise peamine idee vältida kivide moodustumist sapipõies ja suurendada sapi sekretsiooni. Tervisliku toitumise klassikaline idee on piirata rasva tarbimist ja loomsete valguühendite sattumist organismi. Praegu kasutatakse M.I.Pevzneri süsteemi järgi toitumist toitumist kroonilise pankreatiidi ravis laialdaselt..

Nõuanne! Dieeditoitumise kohta täieliku teabe saamiseks peate pöörduma oma kohaliku dietoloogi või gastroenteroloogi poole.

Toome näite kroonilise pankreatiidi terapeutilisest toitumisest. Dieet 5, nädala menüü:

• Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust või juust, viilu saia ja piima tee.
• Teine hommikusöök: kaerahelbed või tatrapuder, viilu vananenud saia ja puuviljamahl.
• Lõunasöök: kana- või veiselihapuljong, keedetud kartul (kartulipuder) ja tükk (50 g) liha või kala, puuviljamahl.
• Õhtusöök: kodujuustu paja või puding, kaerahelbed, kibuvitsa puljong.
• Enne magamaminekut peaksite seedimistegevuse parandamiseks jooma klaasi keefiri.

Kogu toit on keedetud aurupõhiselt ja soola ega vürtse pole lisatud. Terava maitse saamiseks on lubatud kasutada sidrunimahla väikestes kogustes. Tuletame meelde, et terapeutiline dieettoit nõuab individuaalset lähenemist..

Seetõttu peate enne kroonilise pankreatiidi ennetava kompleksse ravi alustamist pöörduma gastroenteroloogi või kohaliku terapeudi poole..

Dieet pankreatiidi korral: menüü iga päev

Pankreatiidiga dieedil on kasulik mõju inimese kehale. Kõhunäärmehaigusest tulenevaid probleeme väljendavad kehas esinevad ägedad valulikud aistingud. Need sümptomid häirivad teie tavapärast elu. Mõelgem välja, kuidas olukorda parandada, mida saab dieedile lisada ja mida tuleks pankreatiidiga ära visata.

Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. ja muud krooniline pankreatiit ja selle tüsistused. - Gomel: GomGMU, 2013. - 28 lk..

Toitumine pankreatiidi korral: põhimõtted ja soovitused

Pankreatiit on kõhunäärmepõletik. Kõik ei puutu selle haigusega kokku. See tekib kahjuliku toidu pikaajalisel tarbimisel, kõhupiirkonna kahjustamisel, joobeseisundil ja maksa talitlusprobleemidel. Tavaliselt, nagu kirjutavad British Medical Journal'i autoriteetse väljaande autorid Joe Hines ja Stephen J. Pandol, areneb haigus aeglaselt rasvase ja praetud, eriti kiirtoidu regulaarse maos tarbimise tagajärjel. Mitte vähem käegakatsutavat keha kahjustavad kahjulikud sõltuvused.

Kuidas saab tavaline inimene teada, et tal on pankreatiit? Sümptomid ei ole tavaliselt julgustavad. Reeglina märkavad patsiendid:

• iiveldus;
• terav kõhuvalu;
• kõhulahtisus;
• kaalukaotus.

Lisaks võib ebamugavustunne levida kogu kehale. Selles olukorras on üsna raske mõista, kus valu täpselt asub. Pankreatiidi esimeste sümptomite korral leppige koheselt kokku tervishoiutöötajaga. Seega saate ennast kaitsta ja vältida haiguse arengut krooniliseks staadiumiks..

Lisateavet toitumise toitumise ja pankreatiidi diagnoosimise soovituste kohta vt teadusartikkel Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. RSBU Kubani meditsiiniinstituudist.

Igapäevases praktikas pöörduvad patsiendid pankreatiidi korral sageli minu ja mu kolleegide poole. Teaduslikud uuringud ja analüüsid näitavad patsiendi kehas esinevaid häireid. Oma töös kasutavad arstid seda teavet ravi ja spetsiaalse dieedi koostamiseks..

Kui kõhunääre, mille taastamiseks mõeldud dieedi valib spetsialist, on vähemalt korra põletikuliseks muutunud, peate kogu elu jooksul järgima menüüs toodud arsti juhiseid. Tervisliku toidu söömine võimaldab kehal lõõgastuda ja aitab kõrvaldada olemasolevad vaevused.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Äge pankreatiit. - M.: meditsiin, 2009.

Meditsiiniline toitumisnõu pankrease valutamisel:

• Sagedased jagatud toidukorrad 5-6 korda päevas.
• Pingutatud või tükeldatud toit segistis, mis ei ärrita limaskesta.
• Kõiki roogi süüakse keedetult ja küpsetatult, samuti aurutatakse.
• Keha stabiliseerimiseks ja tugevdamiseks suurendatakse kehasse sisenevate valkude hulka. Arstid soovitavad süüa lahja kodulinnu- või küülikuliha, kalu, näiteks haugi või turska, ning fermenteeritud piimatooteid.
• Rasvade ja süsivesikute tarbimise vähenemine. Toitumisspetsialistidel on lubatud süüa nisu-, kaera- ja tatraputru, samuti väikesi vermikelli.
• Joomine kogu päeva jooksul palju puhastatud vett. Arstid soovitavad juua 2 liitrit vett päevas.

Kui pankreatiit hakkab avalduma, peaks ravi hõlmama lisaks PN-le ka võitlust sõltuvuste vastu.

Ka minu kolleegid Magdeburgi ülikoolist said aru seedehäiretega inimeste toitumisharjumustest teaduslik artikkel.

Dieet kroonilise pankreatiidi korral keelab täielikult puljongide ja nende põhjal roogade söömise. Et kõhunääre ei tekitaks kõhuvalu, peate menüüst eemaldama:

• suitsutatud liha;
• praetud toidud;
• vähendada kasutatud soola kogust;
• piirata maiustuste kasutamist.

Meditsiinieksperdid soovitavad kapsa, hapuoblika ja redise võtmisest keelduda. Kõhunäärmeprobleemide all kannatavate inimeste menüüst on suhkrujoogid, sooda ja alkohol täielikult välja jäetud.

Mida saab pankreatiidiga süüa: menüü

Pärast piirangute loendit on paljud inimesed huvitatud küsimusest: mida saab patsient sel juhul süüa? Dieet pankreatiidi tabelis number 5 hõlmab vale toidu tagasilükkamist, sest see on suunatud kogu keha stabiliseerimisele ja põletikuliste fookuste eemaldamisele. Peate mõistma, et krooniline pankreatiit on ravimatu, kuid selle ilmingutest vabanemine on täiesti võimalik.

Minu praktiline kogemus kinnitab ülaltoodud väidet, kuid ühegi minu patsiendi elu ei lõppenud sellega. Nad peavad kinni heakskiidetud ravist ja elavad täiel rinnal. Usaldusväärselt on teada, et spetsiaalne meditsiiniline dieet aitab võidelda haiguse erinevate ilmingutega ja olen selle tõhususe tunnistajaks.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Äge pankreatiit. - M.: meditsiin, 2009.

Allpool on menüü pankreatiidiga diagnoositud inimestele. Dieet töötatakse välja nädalapäevadel, mida saab tervisliku tervisega muretult vahetada ja täiendada oma maitse järgi.

Esmaspäev:

• Hommikusöögiks valmistage riivisegu keedetud kartulist ja veiselihast. Valmistame musta või rohelist teed joogina ilma suhkrulisandita.
• Suupisteks võtke auruvannis või kahekordses katlas küpsetatud kanafilee, teraline kodujuust ja küpsetatud õun vürtsidega. Pidage meeles, et lubatud vürtside loend on väike. Parem on seda küsimust eelnevalt arstiga arutada..
• Lõunaks teeme kerge nuudlisupi ja peseme selle teejoogiga maha..
• Teiseks suupisteks söö veidi kodujuustu või jogurtit ilma täiteainete ja suhkruta. Vett joome pidevalt.
• Õhtusöögiks küpsetame frikadelli ja magustoiduks kodujuustupudingut. Tee joomine.

Teisipäev:

• Hommikul sööme vees keedetud tatraputru ilma soola ja suhkruta, joome puuviljakompotti.
• Teiseks hommikusöögiks võtame suvikõrvitsast suflee ja aurutatud linnulihakotletti. Väike leivatükk on lubatud kuivatada. Peseme selle maha nõrga teega.
• Lõunasöögiks peen nuudlisupp, keedetud hakitud liha, kartulipuder ja kompott.
• Pärastlõunase vahepalana sööme küpsetatud puuvilju (õuna või pirni), peotäit kuivi küpsiseid ja looduslikku jogurtit.
• Õhtusöök koosneb kaerahelbedest, aurutatud lihapallidest, viilu leivast ja kangest teest.

Kolmapäev:

• Hommikusöögiks valmista piimariisipuder, joo kompotti.
• Suupisteks sööge taldrik madala kalorsusega kodujuustu ja küpsetatud või värsket pehmet pirni, jooge veel vett.
• Lõunaks keedame porgandisuppi ja keedame veiseliha.
• Suupiste ajal küllastame keha köögiviljahautise, mõne tüki kõva juustu ja teejoogiga.
• Õhtusöögiks valmistage kartulipuder, tehke juustuga võileib, jooge piimaga teed.

Neljapäev:

• Esimeseks hommikusöögiks valmistame omleti. Pankreatiidi korral on soovitatav kasutada ainult valke. Kummelitee joomine.
• Teisel korral sööme toorjuustu või küpsetatud kujul kodujuustuga hommikusööki ja joome sooja musta teed.
• Lõunaks teeme kerget brokolisuppi, küpsetame kala, sööme pool banaani. Tee tuleks seekord asendada värske kibuvitsa keeduga.
• Suupisteks valmistame magustoidu: küpsetame ahjus pirn või õun hakitud pähklitega.
• Õhtul keedame kala ja porgandeid ning valmistame teed.

Reede:

• Hommikul valmistame toitvaid lihapalle, riisi ilma vürtside ja kastmeteta, joome mineraalvett.
• Keskpäeval sööme taldrikut kodujuustu ja natuke keedetud kana või veiseliha.
• Lõunaks küpsetame manna piimas, lihapallid (alati aurutatud) ja peseme nõusid aromaatse marjaželeega.
• Võtke suupisteks marjaželee või looduslik jogurt.
• Õhtul küpseta mõni kaerahelbepuder, kaks aurukotletti ja joo želee.

Laupäev:

• Hommikul valmistame kartuliputru ja kala, joogiks võtame puuviljakompotti. Võite lisada värsket rohelist salatit. Pidage meeles, et tomatid on kõige parem dieedist välja jätta..
• Pärastlõunase vahepalana kasutame kohupiimapudingit, rohke valguga omletti ja peseme selle kompotiga maha.
• Lõunatame koos köögiviljapüreesupi, kanarinna viilu ja leivaga, peseme nõude puhastatud veega maha.
• Pärastlõunal sööme küpsetatud puuvilju, joome teed.
• Õhtusöögiks teeme vee peal tatraputru, sööme ühe väikese banaani ja joome klaasi keefiri.

Pühapäev:

• Hommikul valmistame kodujuustupudingut, tatraputru ja nõrka teed.
• Esimeseks suupisteks sööge toitev lihaküps, jooge jogurtit ja kibuvitsajooki.
• Lõunaks valmistame kaerahelbesuppi, aurutatud tailiha kotlette, kartuliputru. Peseme selle mineraalveega maha.
• Suupisteks sööge puuviljaželeed, kodujuustu pajaroog ja jooge 200 ml keefirit.
• Päeva lõpetame taldriku peene vermikelli, küpsetatud kala, teega.

Minu patsiendid kiidavad esitatud dieedi heaks. Töötasin isiklikult esitatud menüü läbi, et keha saaks piisavas koguses vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Asjatundlik dieet, mis aitab vältida kõhuvalu ja ebamugavustunnet.

Tervislik toitumine aitab parandada seedeprotsesse ja viib patsiendi keha algsesse seisundisse, mis oli enne pankreatiidi tekkimist.

Muutke ülaltoodud menüü koostisosi, valides endale sobivad tooted. Parem on kontrollida, mis iga päev meie kõhtu läheb, kui hiljem tegeleda raviga ja kannatada valu all.

Tähelepanu! Materjal on ainult informatiivsel eesmärgil. Te ei tohiks selles kirjeldatud ravi kasutada ilma arstiga nõu pidamata.

Allikad:

1. Goetz T. jt. Toitumisalane abi ägeda pankreatiidi korral.
2. Kucheryavyy Yu.A. Krooniline pankreatiit terapeudi vaatenurgast: rahvusvahelistest soovitustest praktilise tervishoiuni // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
3. Novoselya N.V. jt. Dieedi ja toitumisalase abi tunnused kroonilise pankreatiidi korral // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
4. O Joe Hines, Stephen J Pandol. Raske ägeda pankreatiidi ravi // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Autor: meditsiiniteaduste kandidaat Anna Ivanovna Tikhomirova

Retsensent: meditsiiniteaduste kandidaat, professor Ivan Georgievich Maksakov

Dieet pankreatiidi korral - toitumisreeglid

Pankreatiit on seedetrakti degeneratiivne haigus. Haigus mõjutab kõhunääret. Patoloogias on häiritud ensüümide ja seedemahla loomulik väljavool, mis hõlmab elundi seedimist ja selle järkjärgulist hävitamist.

Pankreatiit on seedetrakti üks levinumaid haigusi ja selle põhjustavad kõige sagedamini toitumisvead, alkoholi kuritarvitamine ja pärilikud tegurid. Kõhunäärme kudedes võib degeneratiivne protsess olla äge või krooniline.

Mis on pankreatiidi oht? Aja jooksul hakkavad elundikuded ilma ravita ja spetsiaalse valitud terapeutilise dieedita halvenema, mis omakorda võib põhjustada pankrease vähki või pankrease nekroosi. Eriti ohtlik on autolüüsi nähtus, mis ilmneb pankreatiidi hilises staadiumis. Selle nähtusega hakkab pankreas ennast seedima.

Miks on pankreatiidi korral vaja dieeti?

Pankrease pankreatiidi dieet on vajalik, samuti meditsiiniline ravi, mille eesmärk on elundi põletikuliste protsesside peatamine. Tavaliselt toodab elund maomahla, ilma milleta on seedetrakti normaalne aktiivsus võimatu..

Keerulise bioloogilise protsessi tulemusena töödeldakse toitu keemiliselt, mis omakorda muudab selle inimkeha jaoks samastatavaks. Lagunemisel muutuvad keerulised ained lihtsateks ühenditeks, nagu valgud, süsivesikud, rasvad, vitamiinid, aminohapped.

Samuti vastutab pankreas hormoonide lipokaiini ja insuliini tootmise eest, ilma milleta on süsivesikute metabolism võimatu. Patoloogia põhjus võib olla raske toit, alkohol, gaseeritud joogid, suitsutatud, praetud, soolased toidud.

Mõjutatud elundil on vale toitumisega keeruline toimida ja selline toit halvendab ainult patsiendi füsioloogilist seisundit, mis põhjustab elundis tõsisemaid hävitavaid muutusi, seetõttu põhineb toitumine kõige neutraalsemate toitude kasutamisel, mis ei mõjuta seedetrakti aktiivsust negatiivselt. Korralikult valitud toitumine süstematiseerib seedimist, kõrvaldab põletikulise protsessi ja aitab reguleerida elundi toimimist õigel viisil.

Kuidas dieet toimib pankreatiidi korral?

Haiguse jaoks kasutatava dieedi peamine eesmärk on degeneratiivsete põletikuliste protsesside leevendamine. Juba paar päeva pärast õiget toitumist tunnevad patsiendid anamneesis esinevatest sümptomitest märkimisväärset leevendust. Dieet aitab saavutada ka järgmisi eesmärke:

• Optimaalse insuliinitaseme säilitamine hüpoglükeemia või hüperglükeemia välistamiseks;
• Põletikuliste protsesside kõrvaldamine;
• Toitainete dekompenseerimise ennetamine;
• Ensüümide tootmise reguleerimine;
• Hüvitis sageli seotud seisundite, nagu neerufunktsiooni häired ja diabeet.

Õige toitumine aitab muu hulgas kõrvaldada või minimeerida haiguse ägedaid rünnakuid. Menüüs on toidud, mida on kerge seedida ja mida saab tarbimisel lagundada.

Toitumine pankreatiidi korral

Toitumissüsteem on loodud elundi stressi vähendamiseks. Toitu tuleb kasutada soojalt. Toidust tuleks välja jätta toidud, mis võivad mao limaskesta ärritada. Toitu tuleks põhjalikult närida. Oluline on ka joomise režiim..

Päevas on soovitatav juua vähemalt poolteist liitrit joogivett. Söögid peaksid olema osade kaupa. Toitu tuleks süüa väikeste portsjonitena vähemalt 6 korda päevas. Uusi tooteid tuleks tutvustada järk-järgult ja raviarsti nõusolekul. Ärge unustage, et pankreatiidi meditsiiniline järelevalve on kohustuslik.

See on optimaalne, kui toidus on proteiinitoitu. Välja tuleks jätta tooted, mis sisaldavad veresoontele ja südamele kahjulikku kolesterooli.

Loomsed rasvad peaksid olema piiratud, kuid lahja liha või kala on lubatud. Toitu tuleb keeta, hautada või küpsetada. On vastuvõetamatu kasutada praetud, suitsutatud, vürtsikaid ja soolaseid toite toidusüsteemis.

Kui kaua dieet kestab?

Dieet pankreatiidi korral aitab haigust ravida ka ravimite puudumisel. See toimib eriti tõhusalt haiguse ägenemise ajal..

Kroonilise ravikuuri korral tuleks dieeti pidada vähemalt kuus kuud. Selle aja jooksul taastatakse ja süstematiseeritakse seedetrakti tegevus..

Ägedate rünnakute korral on periood umbes 10-14 päeva, mille tõttu valu, põletik peatatakse, iiveldus kaob ja inimese üldine heaolu paraneb. Dieedi kestust tuleks kohandada või kohandada raviarsti nõusolekul.

Milliseid toite võib süüa?

Räägime pankreatiidi lubatud toitudest. Võite ohutult süüa lihatooteid, kuid liha peaks olema lahja. Tarbige optimaalselt kanarinda, veiseliha, küülikuliha.

Liha tuleb keeta, hautada või küpsetada. Toidus on lubatud ka kala, mida küpsetatakse, keedetakse, kasutatakse lihapallidena, aurutatud kotlettide või sufleedena. Saate süüa madala rasvasisaldusega leiba ja mereande. Köögivilju saate süüa peaaegu piiramatus koguses.

Munad võib süüa piimaga omletti. Teraviljad on lubatud manna, valtskaera, tatra kujul. Või on parem välja jätta ja taimeõli kasutamist tuleks vähendada kolmekümne grammini päevas. Tee ja kohvi asemel võite juua sigurit või želeed. Võib süüa sarapuupähkleid, kreeka pähkleid, india pähkleid, kuna nende koostis võib asendada kala või liha.

Oluline on märkida, et tooreid köögivilju või puuvilju on parem mitte tarbida. Alati tuleks köögivilju keeta või küpsetada ning puuviljadest valmistada puuviljajooke, pajaroogasid, puuviljapüreed. Piirake viinamarjade, mandariinide, sidrunite, apelsinide, viigimarjade, datlite kasutamist. Need puuviljad sisaldavad suures koguses puuviljahappeid, mis võivad limaskesta negatiivselt mõjutada..

Keelatud toiduainete loetelu

Pankreatiidi korral on keelatud toidud need, mis ärritavad mao limaskesta. Nende tarbimine kroonilises või ägedas vormis ei ole soovitatav. Nende toodete hulka kuuluvad järgmised:

• Rasvane liha. See on part, lambaliha, sealiha. Haiguse ajal ei suuda elund lihtsalt toota piisavalt ensüüme raske toidu seedimiseks;
• Alkohoolsed joogid, sealhulgas lahjad alkohoolsed joogid;
• Gaseeritud joogid;
• Rasvane kala nagu lõhe, forell, makrell, säga, heeringas;
• Soolatud ja vürtsikad marinaadid, köögiviljakonservid, hapukapsas;
• Veise-, sea- või kanamaks. Maksa koostises on ekstraheerivad komponendid, mis põhjustavad ensüümide suurenenud tootmist kehas;
• Liha- ja kalakonservid;
• Toored köögiviljad ja puuviljad. Tarbimine peaks piirduma rohelise sibula, sibula, ubade, tsitrusviljade, viinamarjade, viigimarjade, datlitega.

Samuti ei saa süüa vorste, suitsutatud või soolatud liha ja kala, seenepuljoneid ja seeni, tooreid mune, maiustusi, musta teed, kakaod, šokolaadi.

Dieet ägeda pankreatiidi korral

Rünnaku peatamiseks on vaja dieeti ägeda pankreatiidi korral. Esimesed kaks päeva on soovitatav täielik paastumine, võite juua ainult vett. Meditsiiniline toitumine peaks olema vähemalt 1600-1800 kcal päevas. Päevas peaksite jooma vähemalt poolteist kuni kaks liitrit vett..

Täheldatakse õrna dieeti. Toitu tuleks tarbida vedelana, poolvedelana, püreestatud või viskoossena. Välistage sool ja suhkur. Range dieet kestab kaks nädalat.

Võite süüa köögivilja- või kergeid lihasuppe puljongis, keedetud kana, kala. Kõik liharoad või jõe- või merekalad hautatakse või küpsetatakse topeltkateldes.

Piimatoodetest saate kasutada kodust jogurtit, keefirit ja kodujuustu. Kõik köögiviljad on keedetud või aurutatud. Puuviljadest võite süüa küpsetatud õunu või valmistada marjadest, õuntest, pirnidest mousse, želeesid või želeed.

Jookidest soovitatakse patsientidele kompotte, kibuvitsa puljongit, taimeteesid, puhast filtreeritud vett. Praetud, vürtsikad, piparatud, rasvased, soolased, tõmblevad toidud, soolatud juust, vorstid, alkohol, konservid, rasvane liha ja kala, maiustused, redis, sibul, küüslauk, tsitrusviljad, värsked kurgid, värsked seened on rangelt keelatud.

Dieet kroonilise pankreatiidi korral

Sageli muutub täiskasvanud patsientidel haigus krooniliseks. Dieet kroonilise pankreatiidi korral võimaldab teil reguleerida elundi tööd ja sekretsiooni, süstemaatiliselt seedetrakti ensüümide tootmist.

Oluline on see, et dieedi ja ravimite abil saab ära hoida haiguse edasisi ägenemisi. Kroonilise ravikuuri korraliku toitumise aluspõhimõtted on järgmised:

• Dieedist välja jätmine praetud, soolased, vürtsikad, suitsutatud tooted, rasvane liha ja kala, kohv, šokolaad, kakao, must tee, alkohol, gaseeritud joogid;
• Keedetud ja aurutatud roogade söömine (puu- ja köögivilju töödeldakse termiliselt);
• Dieedis peaks rasvade ja süsivesikutega võrreldes olema ülekaalus valgutoitude sisaldus;
• Välistatud on ekstraktiivainete tarbimine, mis võivad mõjutada kõhunäärme suurenenud sekretsiooni. Selliseid aineid leidub maksas, rasvases lihas, ubades. Liha tuleks keeta väikesteks tükkideks, tühjendades vett;
• Soolakogust tuleks vähendada viie grammini päevas;
• Söögid peavad olema osade kaupa. Sööge väikseid toite viis kuni kuus korda päevas..

Sel viisil tõhusa tulemuse saavutamiseks peaksite haiguse kroonilises vormis sööma umbes kuus kuud. Remissiooni staadiumis saate toodete loendit laiendada. Võite süüa tooreid köögivilju ja puuvilju lisandite, jaotustükkide, salatite, vinegrettide kujul. Hoolikalt tutvustatakse lihaga suppe, näiteks borši või peedisuppi. Alkohoolsed joogid, gaseeritud joogid, soolatud köögiviljad, suitsutatud ja kuivatatud toidud, vorstid jäävad vastunäidustatud.

Dieediretseptid

Paljud inimesed usuvad, et pankreatiidi korral on toit leebe ja maitsetu, kuid see pole nii. Tervislike roogade jaoks on palju retsepte, mida saab kasutada dieedi mitmekesistamiseks, kahjustamata teie tervist..

Dieediretseptid on teostamisel mitmekesised ja keerukad. Kanarindade suppi saab kuumaks teha. Selleks vajate ühte porgandit, sibulat, sada grammi aurutatud riisi, kanarinda ja hapukoort. Kanarind kastetakse vette ja keedetakse pehmeks, seejärel nõrutatakse puljong, valatakse vesi ja lisatakse hakitud köögiviljad, riis, seejärel keedetakse kõik pehmeks. Valmis supile lisatakse rohelisi (till ja petersell) ja paar supilusikatäit väherasvast hapukoort.

Lihapalli ja lillkapsa supp on maitsev ja tervislik. Selleks võtke kalkunirind ja kerige lihaveskis. Hakklihale lisatakse rinna kohta 200 grammi valget leiba ja massi aetakse üks muna. Hakklihast valmistatakse lihapalle, millest saab tulevase supi alus. Kartul, porgand, lillkapsas ja lihapallid lisatakse keevasse vette, supi valmimisaeg on 20 minutit.

Hommikusöögiks saate teha maitsvat kõrvitsaputru riisiga. Selleks vajate pool klaasi keedetud riisi, ühte klaasi piima, lusikatäit suhkrut, kolmsada grammi kõrvitsat. Kõrvits pestakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks.

Pärast seda pannakse kõrvits kastrulisse ja keedetakse pool tundi. Pärast selle aja möödumist lisatakse pannile riisi ja putru keedetakse 20 minutit tasasel tulel pidevalt segades. Valmis pudrule lisatakse suhkur ja piim. Maitseks võite panna tükikese võid.

Sooja roogana on kasulik küpsetada lihapalle, kotlette või aurutatud kupatasid. Selleks võtke kana või jahvatatud veiseliha, mida saab segada erinevates proportsioonides. Hakklihale võite lisada saia või piimas leotatud manna. Kotlette keedetakse topeltkatlas või kastrulis veevannil 20-25 minutit.

Roogade menüü pankreatiidiga nädalaks

Pankreatiidi menüü peaks olema mitmekesine, tervislik ja täielik. Pankreatiidiga patsientide nädala ligikaudne menüü on järgmine:

• Esimene päev: hommikusöök aurutatud omletist, ravimkummelist või kibuvitsamarjadest. Lõunasöögiks võite süüa vähese rasvasisaldusega kotlettidega riisisuppi, porgandi- või kabatšokipüreed. Õhtusöögiks küpsetatud või keedetud tursk koos aurutatud köögiviljade garneeringuga;
• Teine päev: hommikusöögiks taimetee saiakrutoonidega. Lõunasöök: aurutatud kalakotlett, roheline tee, uus kartulipüree. Õhtusöök: roheline tee, saiakrutoonid;
• Kolmas päev: roheline tee, soe köögiviljapuding. Lõunasöögiks võite süüa keedetud kanarinda koos hapukoorekastme ja köögiviljasalatiga. Õhtusöögiks aurukotlet või lihapallid;
• Neljas päev: kuivatatud puuviljakompott ja soe riisipuder. Lõunasöök: kana- või keedetud veiselihasupp, roheline tee, keedetud brokoli. Õhtusöögiks võite juua klaasi keefirit või jogurtit;
• Viies päev: hommikusöögiks kaerahelbed, kikerherned või roheline tee. Lõunasöögiks võite süüa tatrasuppi või haugi kalasuppi koos rohelise teega. Õhtusöögiks aurukotletid, kibuvitsa puljong, hautatud köögiviljad;
• Kuues päev: ravimkummel, mannapuder piimas. Lõunasöögiks on soovitatav süüa keefiri, aurutatud kana, lahja kala või kalkuni kotlette, tatart. Õhtusöök koosneb jogurtist;
• Seitsmes päev: porgandi- või kõrvitsapüree rohelise teega. Lõunasöögiks soovitatakse kalasuppi, keedetud rinda, keefirit. Õhtusöök keefir või želee.

Oluline on märkida, et enne remissiooni minekut tuleks toit valmistada püreestatud, küpsetatud või aurutatud..

Dieedi mittejärgimise tagajärjed pankreatiidi korral

Dieedi eiramise tagajärjed võivad kehale olla kohutavad. Patsientidel võib tekkida maksa portaalne hüpertensioon, pleuriit, kõhunäärmevähk.

Fermentatsiooni rikkumise ja sapi väljavoolu tõttu võib ilmneda kollatõbi. Põrna- või maksa portaalveeni surmav tromboos. Samuti võib toitumisvigade taustal tekkida suhkurtõbi..

Seetõttu ei tohiks te lubada dieedis vigu, sest sel viisil saate vabaneda valust, iiveldusest, ebamugavustundest ja pikendada pankreatiidi remissiooni nii kaua kui võimalik..

Pankreatiidi näidismenüü

Kõhunäärmehaiguste korral on leeliselistel toodetel põhineva dieedi järgimine ravi lahutamatu osa ja kroonilises vormis on see toitumise aluseks pikka aega. Pankreatiidi menüü peaks sisaldama suures koguses köögivilju ja puuvilju, kõrge valgusisaldusega toite, näiteks tailiha ja kala, piimatooteid, mune. Arstid soovitavad toidust välja jätta rasvad, vürtsikad, hapud ja praetud toidud, kõrge süsivesikute sisaldusega toidud.

Funktsioonid igaks päevaks

Pankreatiidi kroonilises vormis sisaldab toitumine vähemalt 5 söögikorda päevas. Patsiendid peaksid täielikult loobuma suures koguses suhkruga alkoholist, maiustustest ja küpsetistest, vähendama oluliselt tarbitavate rasvade osakaalu. Hommiku-, lõuna- ja õhtusöök pankreatiidi korral peaks koosnema keedetud või aurutatud roogadest, aeg-ajalt võite serveerida köögivilju, liha või grillitud kala. Lõuna- ja pärastlõunateeks võite süüa köögivilja- või puuviljasalatit, jogurtit, kodujuustu, köögiviljade pajaroogu, putru.

Ägeda pankreatiidi korral on põletiku leevendamiseks soovitatav hoiduda tahkest toidust mitu päeva, juues päevas mitu klaasi kibuvitsa puljongit või leeliselist gaseerimata mineraalvett. 3-4 päeva pärast pankreatiidi rünnakut võite segistis süüa püreeritud või tükeldatud toitu ilma rasva ja soolata - porgandi- või kartulipüree, köögiviljapüreesupid, kalasoufle jt.

Üldarst peaks pankreatiidiga patsiente toitumissoovitustega kurssi viima. Dieedist tuleb kinni pidada seni, kuni sümptomid täielikult kaovad..

Kuid isegi pärast tervisliku seisundi paranemist tuleb meeles pidada, et kahjulike toitude kasutamine võib põhjustada veel ühe pankreatiidi ägenemise..

Nädalaks

Nädala näidimenüü aitab pankreatiidiga inimestel oma dieeti mitmekesistada. See on mõeldud 5 toidukorra jaoks: 1 ja 2 hommiku-, lõuna-, pärastlõunatee ja õhtusöögi jaoks. Proovige süüa samal ajal ja vältige söögikordade vahele jätmist.

Dieet ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral: mida, mida saate süüa ja mida mitte

Meditsiiniekspertide artiklid

Tänapäeval põevad paljud pankreatiiti, teadmata, kui oluline on pankreatiidi dieet. Pankreatiidi põhjustab alatoitumine ja mürgitus.

Säästev dieet pankreatiidi korral

Esimestel päevadel pärast pankreatiidi ägenemist puhake kõhunääre. 3. päeval on lubatud magustamata tee ja püreestatud limased keedised. Alates 5. päevast lisage porgandipüree, kartulipuder. Jõekala hakitakse, valmistatakse sufleest, pasteedist, kotlettidest. Piim, kohupiimapuding lubatud.

Pankreatiidi korral on esimesed kursused olulised, saate keeta nuudlisuppi. Võite lisada madala rasvasisaldusega hapukoort. Aurutatud veiseliha ja kana on lubatud. Parem on valida jõekalad. Kodujuustu tuleks tarbida mitte happeline, madala rasvasisaldusega. Hollandi ja Venemaa kõva juust on lubatud. Suppidele lisatakse pastat, omatehtud nuudleid.

Dieet kehakaalu langetamiseks koos pankreatiidiga

Dieet pankreatiidi korral on kõige olulisem terapeutiline tegur, palju olulisem kui kõik ravimid. Neil on toetav roll. Pole ime, et pankreatiit provotseerib ülesöömist ja mürgitust.

Kõrvaldage alkohol, maitseained, suitsutatud liha. Osta topeltkatel. Rasva kõrvaldamine soodustab kehakaalu langust. Parem on hakkliha tükeldada vasikaliha, kalkun ja teha pajaroogasid.

Dieet 5 pankreatiidi korral

Sellel on järgmised põhiprintsiibid: te ei saa võtta sooja ja külma toitu, seda tuleb hõõruda. Kasulik on juua kibuvitsa.

Ravi kohustuslik osa on pankreatiidi toidulaud. Dieet 5 on tervislik toitumine, mis on kasulik isegi tervislikele inimestele.

Konservid ja rasvased puljongid on keelatud. Kõik nõud nõrutatakse segistis.

Kasulikud tooted: keedetud kanafilee, köögiviljasupid, eilne leib, piimasupid, tatar.

• Kui palju dieeti koos pankreatiidiga?

Dieet pankreatiidi korral, kui see on äge, on ette nähtud 6-9 kuu jooksul. Kroonilise pankreatiidiga - mitu aastat.

• Mida pankreatiidi dieet ei peaks sisaldama?

Veiserasv, kapsas, redis, spinat, rukagas, alkohol, must leib.

Näited 5. dieedi pankreatiidi retseptidest

Aurukotletid

200 g veiseliha, 30 g nisuleiba, 3 spl. piim, 3 tl. oliiviõli, näpuotsatäis soola.

Sega koostisosad. Jagage hakkliha pallideks. Pange topeltkatlasse, valage vette, sulgege kaas ja keetke keskmise kuumusega pehmeks.

Piimanuudlisupp

150g jahu, 2 muna, 10g võid, 10g suhkrut, 350 ml piima.

Asendage jahu, vesi ja munatainas. Rulli õhukeselt lahti ja haki nuudlid. Valage nuudlid piima ja keetke 8-12 minutit.

Dieet 5p pankreatiidi korral

Kasutatakse seedimise stimuleerimiseks, see piirab süsivesikute ja rasvade sisaldust. Kalorite sisaldus - 2700-2800 Kcal. Loe lähemalt siit.

Millised toidud on lubatud 5p dieediga?

• Eilne nisuleib, küpsiseküpsised.
• Köögiviljasupid, puuviljasupid.
• Liharoad: lahja kana ja vasikaliha.
• Seened, oad, spinat on keelatud. Suvikõrvits ja kõrvits lubatud.
• Kaunviljad on välistatud.
• Lubatud on mitte rohkem kui 1 muna päevas.
• Mittehappelised puuviljad, eelistatult püreestatud marjad.
• Lubatud on madala rasvasisaldusega kodujuust.
• Lubatud on marjakastmed, hapukoorekastmed.
• Rasvad: päevalille- ja oliiviõli. Või piir.

• Saiakesed, seened, suitsutatud liha, rasvane liha, kaunviljad.

Dieet 5a pankreatiidi korral

See on ette nähtud, kui patsiendil on ka sapiteede kahjustused. See on dieet, kus rasvade ja kolesterooli tarbimine on piiratud ja piisav kalorite sisaldus..

Lubatud tooted

Madala rasvasisaldusega keedetud veiseliha ja kana, keedetud aurutatud kala, valguomlett, madala rasvasisaldusega piim, taimeõli, väike kogus võid, tatart, riisi, manna ja tatrasufleed. Keedetud suvikõrvits tükkidena on kasulik. Köögiviljasupid hapukoorega. Toored ja küpsetatud puuviljad, marjad. Marshmallow lubatud.

Dieet 1 pankreatiidi korral

See on ette nähtud ägeda või kroonilise pankreatiidi kombineerimisel maohaigustega.

Lubatud tooted

• Munad: valguga aurutatud omlett.
• Piima- ja teraviljasupid (v.a pärl oder).
• Liha ja kala: kana, tailiha, lahja kala.

• Madala rasvasisaldusega piimapuder.
• Köögiviljad: porgandipüree, peedipuder, kartulipuder.
• Marjad: toored, mitte kokkutõmbavad, magusad, moosid. Kibuvitsa infusioon, kompotid, želee.

Pankreatiidi retseptid

Ärge unustage, et pärast ägeda pankreatiidi rünnakut peate järgima dieeti 8-9 kuud.

Aurutatud lihapuding

• 240 g veiseliha
• 40 g võid
• 20 g manna
• ½ klaasi vett
• 1 muna

1. Keeda liha.
2. Me laseme keedetud veiseliha läbi lihaveski.
3. Kombineerige mannapudru ja munadega.
4. Sõtku tainas, pane võiga määritud nõusse ja vii paariks valmis.

Lumepallid

• munavalge
• 30 g suhkrut
• 100 g maasikaid
• 20 g jahu
• 120 g vett
• Vanilliin (näputäis)

Klopi valk lahti ning lisa vanilliin ja suhkur. Laotage lusikaga keeva veega vormi. Lumepallid pööratakse ümber, kaetakse kaanega ja lastakse seista 4 minutit. Võtke välja ja laske vett tühjendada. Valage lumepalle maasikatest, jahust ja 10 g suhkrust valmistatud kastmega.

Banaan virsikukook ei küpseta

Peate võtma 1 banaani ja 1 virsiku, 250 ml jogurtit, kuivi küpsiseid, klaasi vett ja pakk želatiini. Lahustage želatiin kuumas vees. Lisa jogurt, sega. Pange vormi põhja foolium. Kiht kihtidena: biskviidikiht, jogurti- ja želatiinikiht, banaanikiht, kreemikiht, virsikukiht, kreemikiht. Pange kook külmkappi - laske sellel külmuda.

Dieet nädalas koos pankreatiidiga

See võib olla mitte ainult kasulik, vaid ka väga maitsev. Eilne valge leib ja küpsised "Maria" ja "Zoological" on lubatud. Aurune omlett, madala rasvasisaldusega piim, keefir, hapukoor - neid tooteid saab tarbida. Saate süüa magusaid puuvilju, kuivatatud puuvilju ja rosinaid.

Mida tuleks dieedist vältida, et vältida pankreatiidi rünnakute kordumist? Tugevad puljongid, praetud, suitsutatud, kuklid ja šokolaad.

Niisiis, pankreatiidi nädala menüü on umbes selline.

• Hommikusöök: küpsised juustuga.
• Teine hommikusöök: aurutatud omlett, leib koos teega.
• Lõunasöök: tatrapuder, keedetud suvikõrvits, kodujuust.
• Pärastlõunane suupiste: riivitud õun.
• Õhtusöök: kaerahelbed, peedisalat, küpsetatud õun.

• Hommikusöök: kodujuust.
• Teine hommikusöök: porgandi ja roheliste herneste salat.
• Lõunasöök: veiseliha leivaga.
• Õhtusöök: köögiviljasupp, porgandipüree, õunakaste, jogurt.

• Hommikusöök: jogurt, õun.
• Teine hommikusöök: küpsetatud õun, rosinad.
• Lõunasöök: kala, tatar, leib.
• Õhtusöök: köögiviljasupp, leib, kuivatatud aprikoosid.

• Hommikusöök: kodujuust.
• Teine hommikusöök: keedetud liha, köögiviljapüree, keefir.
• Lõunasöök: auruomlett, kibuvitsa puljong, leib.
• Õhtusöök: riisi- ja kohupiimapuding, jogurt.

• Hommikusöök: gaseerimata mineraalvesi, kreekerid.
• Teine hommikusöök: aurutatud kotletid, peedisalat.
• Lõunasöök: hautis, porgandi ja kõrvitsapüree.
• Õhtusöök: keedetud riis, jogurt.

• Hommikusöök: auruomlett.
• Teine hommikusöök: keedetud liha, nõrk tee.
• Lõunasöök: aurutatud riis, küpsetatud õunad, kibuvitsa puljong.
• Õhtusöök: riisipuding, jogurt.

• Hommikusöök: kodujuust.
• Teine hommikusöök: läätsesupp (stabiilse remissiooni perioodil).
• Lõunasöök: aurutatud kana, õunapüree.
• Õhtusöök: keedetud peet, keedetud kartul, aurutatud liha, tee.

Dieet päevas koos pankreatiidiga

Sööma peate 4 korda päevas. Punapeet, sealiha ja hani, neerud, vorst, lõhe, tuur, peekon, majonees, koor, hirsi ja odra kaunistused, kapsas, redis, rabagad, sibul, kastmed, äädikas, tsitrusviljad tuleks dieedist täielikult välja jätta.

• Hommikusöök: valguline omlett, riisipuder, tee.
• Teine hommikusöök: kodujuust, keefir.
• Lõunasöök: köögiviljasupp, aurutatud kotletid, porgandipüree, õunakompott.
• Õhtusöök: kalade pelmeenid, kartulipuder ja tee.

• Hommikusöök: valguline omlett, piimatatrapuder, tee.
• Teine hommikusöök: kodujuust, keefir.
• Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana, želee.
• Õhtusöök: keedetud kala, keedetud kartul, nõrk tee.

• Hommikusöök: kreekerid, gaseerimata mineraalvesi.
• Teine hommikusöök: aurutatud omlett, viilu saia, klaas piima.
• Lõunasöök: 200g keedetud kala, viil saia.
• Õhtusöök: 200g kaerahelbeid, 200g porgandipüreed, viil saia, piimatee.

• Hommikusöök: 200 g kaerahelbeid, viil saia, gaseerimata mineraalvesi.
• Teine hommikusöök: 100 g kohupiimapudingut, 100 g õunakastet, teed.
• Lõunasöök: 400 ml köögiviljapüreesuppi, 200 g kõrvitsaputru, 200 g kodujuustu.
• Õhtusöök: 100 g lihakooki, 100 g kodujuustu pajaroog, 200 ml želee.

• Hommikusöök: 200 g riisiputru, viilu saia.
• Teine hommikusöök: 200 g riisipudingut, 200 g porgandipüreed, 200 ml piimateed.
• Lõunasöök: 400 ml köögiviljasuppi, 100 g kodujuustu pajaroogu.
• Õhtusöök: 200 g kanaliha, 200 g kaerahelbeid, klaas teed.

Dieedimenüü pankreatiidi korral

Dieet pankreatiidi korral on peamine ravim. Dieedi järgimata ei saa pankreatiidist lahti. Me ütleme teile, millistest toitudest peaksite loobuma, mida saate süüa ja kuidas veenduda, et teie dieet ei muutuks teie jaoks piinamiseks, kuidas asendada keelatud maiustusi.

Esimesed 4 päeva jälgib patsient ravivat paastu, joob ainult vett. Alates 5. päevast võite juua kreekeritega teed, süüa auruomletti. Nädal pärast rünnakut võite süüa köögiviljasuppe. Te ei saa süüa musta leiba, lehttainast, kooke, saiakesi, jäätist, neere, suitsuvorste ja konserve.

Võite süüa lahja keedetud kala. Mune saab kõige paremini süüa valguga aurutatud omlettidena.

Piima kasutatakse roogades. Keedetud pasta on lubatud. Hirssiputru ei tohiks kasutada pankreatiidi korral.

Köögiviljad on lubatud porgandi, kartuli, lillkapsa jaoks.

Suppidest on parem eelistada kaerahelbeid ja riisi. Välja jäetakse okroshka, kalapuljongid, lihapuljongid.

Magusatest jookidest, kompotidest ja vahudest on lubatud küpsetatud õunad, puuviljapüree, puuvilja- ja marjakastmed.

Jätke dieedist välja kõik vürtsid ja maitsetaimed.

Kibuvitsa keetmine on väga kasulik. Võite juua nõrka teed ja sigurijooki. Kõrvaldage kakao ja kohv.

Te ei tohi absoluutselt tarbida alkohoolseid jooke, kuumi vürtse, laaste ja friikartuleid, hot-doge, saiakesi, shawarmat.

Dieeditabel erinevat tüüpi pankreatiidi jaoks

Dieet kroonilise pankreatiidi korral

Toidulaud ei sisalda sokogonny toimega tooteid ja minimeerib süsivesikuid. Toitu keedetakse ja süüakse puhtana.

Lubatud on ainult eilne saia, küpsetamine on keelatud. Lubatud madala rasvasisaldusega veiseliha, küülikuliha, aurutatud, tailiha. Munad - ainult aurutatud valguomleti kujul. Mittehappeline kohupiim on lubatud. Nõudele tuleks lisada kreemjat päevalilleõli. Manna ja riisipudruid keedetakse piimas ja vees. Söö rohkem porgandeid, suvikõrvitsat, kartulit, rohelisi herneid ja noori ube. Puuviljadest on tervislikud ainult küpsetatud õunad. Joo kuivatatud puuvilju uzvar. Võtke tööle kibuvitsa puljongiga termos. Valmistage piimakastmed - need on maitsvad. Magustamata kastmed, maitseained, vürtsid on keelatud.

Te ei tohi süüa lambaliha, parti, suitsutatud liha, vorsti, tuura, karpkala, hapukurki, seeni, kohvi, šokolaadi, hapuoblikat, salatit, kaalikat, kaunvilju (välja arvatud noad oad ja läätsed), jõhvikaid, granaatõuna ja soodat.

Dieet ägeda pankreatiidi korral

Raske ja pikaajaline kõhunäärmepõletik võib mõnikord põhjustada diabeeti. Hoolitse enda eest, ärge lubage dieedil vigu. Kui olete esimestel päevadel pärast rünnakut haiglas, ei anta teile üldse toitu. See on vajalik nääre säästmiseks nii palju kui võimalik..

Miks inimesed põevad ägedat pankreatiiti? Asi on selles, et meie rahvusliku traditsiooni kohaselt korraldada pühadeks rikkalikud pidusöögid alkoholiga, suur hulk praetud roogasid, piknikud lambaliha grilliga. McDonald'sis sööme sageli liikvel olles. Kõik see koormab kõhunääret ja ühel päeval toimub tugeva valuga rünnak. Haigus aitab kaasa haavandile.

Kuuendal päeval laiendatakse dieeti, lisades sellele želee, vedelat putru, aurukana kotlette.

Suitsutatud liha, hapukurk, peekon, küpsetised on kuni aastaks välistatud.

Dieet koos pankreatiidi ägenemisega

Toidulaud säästab kõhunääret nii palju kui võimalik. Esimesel päeval on lubatud soojendatud Borjomi mineraalvesi, kibuvitsa puljong, tee.

3. päeval on lubatud dieeti laiendada: lisage limaskestaga supid, piimaželee, vedelad teraviljad ilma õlita.

Kui valud kaovad, järgivad nad dieedi töötlemata laiendatud versiooni. Kuid ikkagi ei saa väga pikka aega, kuni aasta, süüa midagi praetud, rasvast, küpsetamist ja küpsetamist.

Dieet pankreatiidi korral lastel

Toidulaud ei tohiks häirida nende õiget kasvu ja arengut. Sööda oma last sageli, väikseid sööke.

Pöörake tähelepanu tailihale: vasikaliha, kana, kalkun.

Pankreatiidi ägenemise korral küpseta lapsele paarile valguomlett ja remissioonil - terve munast auruomlett..

Pankreatiidiga laps vajab looduslikku madala rasvasisaldusega kodujuustu. See sisaldab kaltsiumi, mis on luude kasvu jaoks nii vajalik. Lapsed armastavad väga maitsvaid koduseid kodujuustu pajaroogasid porgandite, aprikooside, õuntega. Õunu võib ka küpsetada - sel juhul aitavad need ka aneemiat.

Või ostke pakendites 100 g ja kasutage ainult roogades. Pankreatiidiga lapsed ei salli leivale määritud võid.

Haige kõhunäärmega lapse ideaalne supp on köögiviljasegu, mis on püreestatud segistis. Talvel võite kasutada külmutatud köögiviljade komplekte.

Jätke beebi menüüst välja sealiha ja part. Ärge andke vorsti, hapukurki ja seeni, praetud kala, kakaod, šokolaadi, kaalikat, redist, kaunvilju ja ukraina leiba.

Tervislikud köögiviljad: porgand, suvikõrvits, kartul, peet. Neid tuleb serveerida purustatud ja keedetud kujul. Lisage suppidele lillkapsas, mitte kapsas.

Mõnikord võite anda lapsele vahukomme ja piimakompvekke, kuid väga vähe.

Dieet pankreatiidi korral täiskasvanutel

Alkohol, hormonaalsete ravimite võtmine, stress, parasiidid, kaasnevad seedetraktihaigused - kõik need on täiskasvanute pankreatiidi tekkimise faktorid. Mao- ja maksahaiguste taustal tekib reaktiivne pankreatiit.

Patsiendil on parem süüa toitu kahekordses katlas.

Mida saab tarbida:

1. Köögiviljasupid.
2. Ideyka, vasikaliha, kana.
3. Hapupiim, mittehappeline kodujuust, Hollandi juust.
4. Või valmistoitudes.
5. Tatar, kaerahelbed, riis.

1. Nuudlid.
2. Keedetud köögiviljad: kõrvits, suvikõrvits, kartul, porgand, peet.
3. Küpsetatud magusad õunad.
4. Kompotid, želee, mahlad, kuivatatud puuviljad.

Kõrvaldage alkohol, praetud toidud, redis, spinat ja hapukurk.

Lubatud 1 banaan päevas ja 1 muna päevas, keedetud "kotis".

Dieet reaktiivse pankreatiidi korral

Toidulauas tuleks arvestada seedetrakti kaasuvate haigustega, mille tõttu pankreas on põletikuline. Reaktiivse pankreatiidi kõige sagedasemad põhjused on maksa- ja sapipõiehaigused, kivid selles, gastriit ja hepatiit. Alkohol ja rasvane toit tekitavad samuti krampe ja need tuleb igaveseks välistada. Raskmetallimürgitus esineb sageli ohtlikes tööstusharudes, pärast mida leitakse töötajatelt reaktiivset pankreatiiti. Naistel võib pankrease põletiku põhjus olla rasestumisvastaste vahendite kasutamine. Geneetiline eelsoodumus mängib rolli.

Dieet pankreatiidi korral loob pankreasele täieliku füsioloogilise puhkuse. Söögid peaksid olema osade kaupa ja sagedased (4-5 korda päevas). Vähendage süsivesikute sisaldust miinimumini, eelistage valgutoitu. Lubatud on madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, kana ja keedetud kala. Kõrvaldage liha- ja seenepuljongid, hapud köögiviljad ja puuviljad. Küpsetatud ja keedetud liha ja kala, köögiviljad ja teraviljad - pankreatiidiga patsiendi dieedi alus.

Dieeditabel pankreatiidi ja sellega seotud haiguste jaoks

Dieet koletsüstiidi ja pankreatiidi korral

Koletsüstiit on sapipõie põletik. Koletsüstiit põhjustab mõnikord pankrease põletikku - pankreatiiti. Pankreatiidi põhjus on alkoholism, stress. Pankreatiidi korral tekib iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus.

Patsientide toidus peaksid domineerima valgud. Välistage vürtsikad, suitsutatud, praetud, soolased toidud. Toitu keedetakse.

Koletsüstiidi ja pankreatiidi joogid: mittehappelised mahlad, kibuvitsa keetmine.

Eilne valge leib on lubatud. Piimatoodetest - omatehtud kodujuust. Köögiviljasupid, valguomlett, moos ja mesi on lubatud.

Mida välistada? Dieet pankreatiidi korral välistab värsked küpsetised, rasvase kala - forelli, säga, roosa lõhe, rasvase liha, marineeritud kurgid, suitsutatud liha, hapud marjad, alkoholi, kakao, šokolaadi, koore, sooda, hirssi, maisi, pärl odra pudru, kaunviljad, kapsa, viinamarjad jne. viigimarjad.

Dieet pankreatiidi ja gastriidi korral

Pankreatiit ja gastriit on väga salakavalad, nüüd esinevad need isegi lastel. Varem hellitasime neid, ostsime maiustusi - ja see on tulemus.

Parim liha on kana ja küülik. Nendest valmistatakse rullid ja kartulipuder.

Neile, kes oma lauda ilma kalata ei kujuta, sobivad karpkalad, latikad ja haugid, neist kotletid ja pasteet.

Väga tervislikud köögiviljatoidud, porgandid, kartulipuder, läätsed. Populaarsed on hautatud köögiviljad, hautised (ilma kastmeta, rafineeritud õliga), kartulipuder, pudingid.

Kohupiimatoidud, eriti madala rasvasisaldusega kodujuustu vormiroad, võivad sisaldada ka pankreatiidi ja gastriidi dieeti.

Must leib, šokolaad ja koogid on keelatud.

Dieet diabeedi ja pankreatiidi korral

Õige dieedi valimisega saate minimeerida diabeedi ja pankreatiidi farmakoloogilist ravi.

Ägeda pankreatiidi korral on paastu kestus 1-4 päeva. 3.-4. Päeval määratakse meditsiiniline toitumine väikeste osade kaupa. Näiteks riisipuder piimaga pooleks veega ja valguomlett. Siis saab putru keeta hea taluvusega täispiimas, dieeti võib lisada madala rasvasisaldusega suhkruta kodujuustu. 8.-9. Päeval lisage liha aurufoufflite kujul, 10. päeval - pelmeenide kujul. Jätame dieedist välja liha, seente keetmised, lamba- ja sealiharasvad, hapud road, kaunviljad, redis, küüslauk ja šokolaad. Diabeediga patsientidel on keelatud suhkur, moos, maiustused, magusad puuviljad, mesi, viinamarjamahl!

Soovitame kuivatatud saia-, köögivilja- ja teravilja- (eriti tatra) suppe hapukoorega.

Vasika- ja kanalihast valmistatakse aurukotlette, sufleed, pelmeene.

Tursk, haug ja muu lahja kala küpsetatakse topeltkatlas.

Lubatud madala rasvasisaldusega mittehappeline kodujuust ja mahe juust, manna- ja kaerahelbed, porgandi- ja kõrvitsapüree, mittehappelised toored riivitud õunad, tee suhkruga piimaga. Kasutage võid valmistoitudes, mitte võileiva peal.

Kui teil on suhkurtõbi, mitmekesistage oma dieeti köögiviljasuppide, 200 g päevas tailiha või keedetud kala, pastaga (kuni 150 g päevas).

Dieet pankreatiidi ja diabeedi korral võimaldab teil tarbida kuni 250 g kartuleid ja porgandeid päevas. Munad on lubatud mitte rohkem kui 1 tk. roogades. Kasulik on juua 1 klaas keefiri päevas. Söö juustu ja hapukoort harva. Kasulik on nii looduslik madala rasvasisaldusega kodujuust kui ka sellest valmistatud toidud (vormiroad, juustukoogid).

Kasulikud on kibuvitsa puljong ja suhkruta roheline tee.

Dieet haavandite ja pankreatiidi korral

Toidulaud peab olema osade kaupa, peate vältima sokogonny toiduaineid: kohvi, šokolaadi, seeni, alkoholi, kalapuljoneid, konserve, marineeritud kurki. Lubatud on lahja liha, kala ja mittehappeline kodujuust. Te ei saa liha ja kala suitsetada, praadida, ainult aurutada, hautada ja küpsetada ahjus. Limased supid ja püreestatud köögiviljad on kasulikud, kogu toit peaks olema alla soolatud.

Haavandite ja pankreatiidi ravis on dieedil juhtiv roll. Esimestel päevadel pärast haavandite ja pankreatiidi rünnakut kiiresti. 3. päeval saate süüa kartuliputru, juua tarretist. Mineraalvesi on lubatud ilma gaasi ja aurutatud liha, kodujuustu roogadeta. Pärast valu taandumist sööb patsient roogasid kaerahelbepudrust või riisist. Riisiputru saab keeta veega lahjendatud piimas. Valguomlett sobib ka. 7. päeval saate toidule lisada köögiviljasuppe, porgandipüreed, madala rasvasisaldusega liha. Puuviljadest võite süüa küpsetatud õunu, ploome, pirne. Kala tarbitakse kuni 200 g päevas, ainult madala rasvasisaldusega.

Dieet gastroduodeniidi ja pankreatiidi korral

Gastriit, gastroduodeniit ja pankreatiit jõuavad paljudele järele tudengiaastatel. Kuidas toituda õigesti, et mitte uuesti ägenemist esile kutsuda?

Millist leiba saab süüa? Ainult valge, eilne, kergelt kuivatatud.

Köögivilja- ja teraviljasupid on lubatud, sh. meierei.

Liha jaoks sobib hästi lahja veiseliha ja kana. Küpseta lihapasteeti ja sufleed, aurutatud küpsetisi, lihapalle, pelmeene.

Ahven, tursk ja haug sobivad suurepäraselt maitsvate kalasufleede ja pasteedi valmistamiseks.

Sobivad lisandid: kartulipuder, peet, tatar.

Valmistage aurutatud köögiviljad ja maitsvad köögiviljade vormiroad.

Parem on mitte pakkuda patsiendile munarakke ägeda perioodi jooksul, võite pakkuda ainult valke ilma munakollasteta auru omleti kujul.

Jätke menüüst välja must leib ning toored köögiviljad ja puuviljad, tuur, roosa lõhe, sealiha, part.

Dieet pankreatiidi ja hepatiidi korral

Hepatiit on maksapõletik. Sageli on see seotud pankreatiidiga. Hepatiidi korral täidab oma funktsioone ainult osa maksarakkudest ja osa ei tööta ning asendatakse sidekoega. Seda nähtust nimetatakse fibroosiks. Iga maksarakk täidab sapi võõrutuseks, sünteesiks ja tootmiseks mitmesuguseid funktsioone, osaleb valkude ja süsivesikute ainevahetuses.

Kroonilist hepatiiti põhjustavad sageli mitte ainult viiruslikud maksakahjustused, vaid ka parasiidid, agressiivsed ravimid ja tuberkuloos, hüpotüreoidism, rasvumine, plii- ja kloroformimürgitus.

Pankreatiidi ja hepatiidi keha puhastamise kava ja toitumine näevad välja sellised:

1. Te ei saa süüa rasvaseid, praetud, vürtsikaid toite. Naeris ja redis on halvasti talutavad. Keskenduge sellele, milline haigus praegu laboratoorsete parameetrite järgi viib.
2. Võtke asendusensüüme, kui see on näidustatud.
3. Ravige düsbioosi, kui see teil on.
4. Kontrollige helminte.
5. Viia läbi vitamiinravi.
6. Jälgige vere rauasisaldust.

Alates süsivesikutest on marmelaad ja vahukommid väga kasulikud. Sööge magneesiumi, fosfori, koobalti toite. Võite kasutada mittehappelisi mahlasid.

Mis on keelatud? Kõigepealt rasvane liha, rasvane kala, kalaleem, seenepuljong, kalaõli, süda, kakao, konservid, sibul, sinep, kange äädikas, alkohol ja jäätis.

Kasulik juust, tatar, tailiha (haug, tursk).

Pankreatiidi dieet on peamine ravimeetod, mida ei saa asendada farmakoloogiliste ainetega, kuna ainult dieedist kinnipidamine aitab kõhunääret maha laadida.