Kana südamed ja maks aeglases pliidis

Kogenud kokad teavad, et kanarupsi, eriti südamete valmistamine on väga lihtne. Nende liha on üsna pehme. Nii et pikka küpsetamist ja hautamist pole vaja. Erinevalt kanavatsakestest ei pea südameid eelnevalt puhastama. Suuruse poolest on need rups väga väikesed. See tähendab, et saate neid tervelt küpsetada.

Kanasüdamed pottides

Koostis:

400 g jahutatud kanasüdameid
2 sibulat
150 ml hapukoort
pipar ja sool valikuline

Kuidas süüa potis kana südamed:

Koori sibul ja lõika poolrõngasteks. Segage see pestud rupsiga ja maitsestage hapukoorega.

Soolake kõik maitse järgi ja asetage ettevalmistatud pottidesse. Pange pooleks tunniks eelsoojendatud ahju ja ravige oma majapidamist.

Rupsi toidud on tõestatud retseptid. Vaata videot!

Õrn kana maksapasteet

Koostis:

Koori sibul, pese ja haki väga peeneks. Viiluta pestud kanamaks ja kooritud õun viiludeks, sega ja hauta võis.

Soovi korral võite pasteedi rikkalikumaks maitsmiseks keeta madalal kuumusel muid rupsi koos sibulaga.

Kui kasutate kana vatsakesi, loputage neid enne kasutamist väga põhjalikult ja keetke vähemalt tund.

Pärast seda jääb ainult paar korda praetud maks koos õuna ja keedetud rupsiga lihaveski vahele jätta.

Kuumuta ja vahusta või. Seejärel pange see saadud pasteedi sisse, segage ja oodake, kuni mass jahtub.

Kana maksapasteeti soovitatakse serveerida külmalt koos köögiviljasalatiga.

Kana rups karrikastmega

Nendel eesmärkidel sobivad südamed või maks..

Koostis:

Kuidas küpsetada kana rupsi karriga:

Maksa- või kanasüdamed (mõlemat saab kasutada) loputatakse külmas vees ja lõigatakse väikesteks tükkideks.

Koorige sibul, peske ja lõigake kuubikuteks. Seejärel võtke piisavalt suur pann ja soojendage selles õli..

Prae maksa südame ja sibulaga 2-3 minutit. Tee tuli suureks. Lisa näpuotsatäis karrit, kata pott ja hauta tasasel tulel.

Pange tärklis eraldi kastrulisse ja katke see jaheda veega. Segage hoolikalt. Lisa segule koor ja kuumuta tasasel tulel.

Ärge unustage pidevalt segada, muidu võib tärklis põleda. 10 minuti pärast pange hapukoor kastrulisse ja segage kõik uuesti.

Jätkake kuumutamist veel 7-8 minutit, kuid ärge laske kastmel keemiseni. Valage saadud kaste rupsiga pannile.

Maitsesta pipra, soolaga ja keeda 15 minutit suletud kaanega.

Kanasüdamed ja maks hapukoores pannil - retsept samm-sammult tehtud fotodega

Kui teile meeldivad rups, siis see retsept on teie jaoks! Täna ütlen teile, kuidas maitsvalt küpsetada kanasüdamed maksas hapukoores. Need osutuvad uskumatult mahlakaks ja õrnaks, sibula tõttu veidi magusaks. Kaste on paks ja ühtlane. Proovige!

• Valmistamisaeg: 40 minutit.
• Portsjonid: 4.

• kana südamed - 250 g;
• kana maks - 250 g;
• suured sibulad - 1 tk;
• taimeõli - 2-3 spl. l.
• hapukoor 15-20% - 5-6 spl. l.
• vesi - umbes 150 ml;
• sool - 1 tl. (maitse);
• jahvatatud must pipar - 1-2 näputäit;
• nisujahu - 2 spl. l.
• rohelised - serveerimiseks.

Nõukogu. Parem on valida pigem jahutatud kui külmutatud kõrvalsaadused. Viimase värskust on raske kindlaks teha..

Loputage kana pokaalid külmas vees, laske vedelikul nõrguda. Eemaldage südamest suured anumad ja liigne rasv ning lõigake need siis pikuti kaheks osaks - nii küpsevad nad kiiremini. Kontrollige maksa sapi puudumise suhtes (kui seda on, siis eemaldage see ettevaatlikult, see annab kibedust), jagage see 2-3 osaks - siin vajate mahlakuse säilitamiseks suurt lõiget, sest seda õrna toodet on lihtne kuivatada.

Koorige suur sibul ja tükeldage see kuubikuteks. Kuumutage taimeõli suures laias pannil. Hauta viile keskmisel kuumusel pehmenemiseni, kuid ära prae liiga kõvasti, et vältida hilisemat põletamist..

Kui sibulad on pehmed, lisage kanasüdamed. Prae segades 5-6 minutit. Tuli peaks olema tugev, nii et nad haaraksid kooriku pealt ja ei laseks mahla välja. Selle aja jooksul peaksid sibulad jõudma täieliku valmisolekuni, veidi pruunistunud ja südamed hakkavad tekitama iseloomulikku praginat - see tähendab, et on aeg lisada maksa.

Sulgege maks jahus ja saatke südametesse. Jätkake veel 2 minutit kõrgel kuumusel. Sellepärast peab pann olema lai - nii et rups on praetud, mitte hautatud. Sel juhul on jahul korraga kaks olulist rolli: see takistab mahlade väljavoolamist maksast ja paksendab kastet, mille lisate küpsetamise lõpus.

Lisa hapukoor, sool ja pipar.

Lisage külma vett, nii et saadud kaste kataks rupsi. Oodake, kuni see keeb, ja vähendage seejärel kuumust. Kata pann kaanega ja jätka tasasel tulel haudumist 10-15 minutit. Segage sisu perioodiliselt, et mitte midagi põletada.

Selle aja jooksul on rupsil aega valmisoleku saavutamiseks (lõigake suurim tükk maksa - see peaks olema seest roosakas, kuid mitte verine!), Ja kaste pakseneb.

Puista peale hakitud ürte (parim on petersell) ja serveeri kuumalt.

Kartulipüree, pasta või tatar sobivad suurepäraselt hautatud kanasüdamesse ja maksale lisandiks. Naudi oma einet!

Kuidas teha pehmeid ja mahlaseid kanasüdamikke

Elu häkkib rupside valimiseks ja töötlemiseks, samuti 10 retsepti hämmastavalt maitsvatest roogadest.

5 saladust maitsvatest kanasüdametest

1. Eelistage mitte külmutatud, vaid jahutatud rupsi. Ostes pöörake tähelepanu värvile ja struktuurile. Värsked kanasüdamed peaksid olema kindlad, kindlad ja siledad. Nende värv on tumepunane, lähemal burgundile. Sinakas varjund, rabedus, kollased laigud või valge õitseng on põhjus ostust keeldumiseks.
2. Töötle rups põhjalikult. Verehüübed võivad südamesse jääda. Nende eemaldamiseks lõigake iga süda pikuti ja avage see nagu raamat. Puhastage veri noa või sõrmedega. Loputage hoolikalt jahedas jooksva vee all. Käärige kiled, rasvad ja anumad. Need on söödavad, kuid võivad roa maitset negatiivselt mõjutada..
3. Kana südamed on lihased ja nad on üsna karmid. Pehmendamiseks võite enne küpsetamist neid 40-60 minutit piimas leotada.
4. Terveid kanasüdamikke keedetakse 30 minutit, hakitakse - umbes 20. Taigna jaoks piisab kümneminutilisest keetmisest. Keeda pott vett, viska südametesse ja lase 2-3 minutit podiseda. Visake kurnisse ja täitke veega. Nii et vedelik vaevu katab südameid. Maitsesta soolaga ja keeda pehmeks. Kui see moodustub, koorige vaht maha.
5. Prae kanasüdamed võis või köögivilja ja või segus - see on pehmem. Ja see on parem kaane all: selle aur asetub pannile ja hoiab ära südamete kuivamise.

Sibulaga praetud kanasüdamed

Lihtsalt valmistatav roog rupside austajatele.

Koostisosad

• 1 kg kanasüdameid;
• 3 suurt sibulat;
• 1 supilusikatäis päevalilleõli;
• 50 g võid;
• sool, must pipar ja muud vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika ettevalmistatud südamed pooleks. Keeda neid või leota piimas.

Lõika sibul poolrõngasteks. Määri praepann päevalilleõliga, seejärel lisa või, sulata. Prae sibulad pooleks küpseks. Lisage sellele keedetud südamed, segage. 5-7 minuti pärast, kui südamed hakkavad vabastama vett, soola, pipart ja lisama maitse järgi muid vürtse. See suurendab niiskuse tagasitulekut..

Katke kaanega ja grillige 20-25 minutit. Aeg-ajalt segage. Serveeri koos oma lemmik lisandiga.

Kana südamed hapukoores

Mahlane, meeldiva kreemja maitsega. See sobib hästi tatra, riisi, kartulipudru ja muude lisanditega. Hapukoore asemel võite kasutada koort.

Koostisosad

• 2 suurt sibulat;
• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 50 g võid;
• 700 g kanasüdameid;
• 1 klaas + 2 supilusikatäit vett;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 100 g hapukoort;
• sool ja must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Koori ja tükelda sibul. Eelsoojendage pannilille päevalilleõliga. Seejärel lisage sellele kreemjas. Hautage sibulat pooleks küpseks.

Valmistage südamed ette: loputage, lõigake liig. Kui rups on suur, lõigake see pooleks. Saada need sibulale, prae kuni krõbe - 5-7 minutit. Maitseks valage klaasi vett, soola ja pipart. Kata kaanega, hauta umbes pool tundi tasasel tulel.

Lahustage jahu väheses vees, nii et tükke pole. Vala see segu südametesse, lase veidi pakseneda ja lisa hapukoor. Segage ja keetke veel 5-10 minutit.

Kana südamed tomatikastmes

Keskmiselt vürtsikas, ereda tomati järelmaitsega. See sobib hästi pasta ja keedetud riisiga.

Koostisosad

• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 50 g võid;
• 500 g kanasüdameid;
• 2 tomatit;
• ½ tassi kanaliha;
• 3 supilusikatäit tomatipastat;
• 2 küüslauguküünt;
• kamp peterselli.

Ettevalmistus

Prae sibul ja porgand päevalilleõlis. Seejärel lisage või ja röstimiseks ettevalmistatud kanasüdamed. Küpseta 10-15 minutit. Lisage jämedalt hakitud tomatid ja keetke veel 5-7 minutit.

Vala puljong pannile, lisa tomatipasta. Maitsesta soola ja pipraga ning kata. Hauta 10-15 minutit. Seejärel puista läbi pressi pressitud hakitud ürte ja küüslauku. Keeda ilma kaaneta veel 7-10 minutit, kuni liigne niiskus aurustub.

Kana südamed sojakastmes köögiviljadega

Mahlased südamed meeldiva sojakastme ja paprikaga.

Koostisosad

• 300 g kanasüdameid;
• 1 spl oliiviõli + praadimiseks;
• 2 supilusikatäit sojakastet
• 1 küüslauguküünt;
• ½ tl paprikat;
• sool ja must pipar - maitse järgi;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 paprika.

Ettevalmistus

Valage ettevalmistatud kana südamed oliiviõli ja sojakastmega, lisage küüslauk, sool, pipar ja paprikast läbitud paprika. Sega ja jäta pooleks tunniks marineeruma.

Sel ajal prae ribadeks lõigatud köögiviljad: kõigepealt sibul, siis porgand ja paprika. Lisage köögiviljadele südamed, segage. Hauta keskmisel kuumusel suletud kaanega 20–25 minutit. Aeg-ajalt segage. Vedelikku pole vaja lisada - südamed annavad selle.

Seenega küpsetatud kanasüdamed

Õrn ja rahuldust pakkuv korraga. Roog osutub nii peeneks, et seda tasub pidulikul laual serveerida..

Koostisosad

• 2 sibulat;
• 500 g šampinjone;
• päevalilleõli praadimiseks;
• sool ja must pipar - maitse järgi;
• 1 kg kanasüdameid;
• 200 ml 10% kreemi;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 spl jahu;
• 100 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Loputage ja lõigake seened suurteks kuubikuteks. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae pool seentega päevalilleõlis. Maitsesta seened keskelt soola ja pipraga. Pange praetud šampinjonid koos sibulaga ahjuvormi.

Valmistage südamed loputades ja eemaldades verehüübed. Hauta teine ​​pool sibulast. Kui see muutub kuldseks, lisage sellele südamed. Kui nad annavad mahla, lisage pressi kaudu läbitud küüslauk, sool ja pipar. Vala kreem ja hauta suletud kaane all umbes 20 minutit. Seejärel lisage jahu, segage hoolikalt ja keetke veel 7-10 minutit.

Pange kreemjad kanasüdamed seente peale küpsetusnõusse. Puista peale riivjuust. Saadetakse 15 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Kana südamed kartulitega pottides

Õrnad lõhnavad südamed ploomide vürtsika magusa järelmaitsega. Määratud toodete hulgast saadakse umbes neli 500-grammist potti.

Koostisosad

• 1 kg kanasüdameid;
• 2 sibulat;
• 2 porgandit;
• 4 kartulit;
• 5 küüslauguküünt;
• 100 g ploome;
• 1 tl kuivatatud tilli
• 1 tl magusat paprikat
• 2 tl soola.

Ettevalmistus

Valmista südamed, koori ja haki sibul, porgand ja kartul jämedalt. Tehke sama ploomide ja küüslauguga. Ploomide leotamine pole kohustuslik.

Pange kartulid pottide põhja. Sega ülejäänud koostisosad, lisa vürtsid ja sool. Täitke need potid peaaegu ülespoole..

Valage igasse potti ½ tassi keeva veega. Katke kaaned ja saatke 1 tund temperatuurini 180 ° C.

Kanasüdamega Pilaf aeglases pliidis

Minimaalne ettevalmistus ja väljapääsu juures - maitsev roog. Isegi need, kes joonist järgivad, hindavad seda. Tõepoolest, 100 g kanasüdameid sisaldab ainult 159 kcal.

Koostisosad

• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 2 sibulat;
• 2 porgandit;
• 500 g kanasüdameid;
• 2 tassi pikateralist riisi
• 2 tl pilafimaitseainet;
• sool maitse järgi;
• 2-3 klaasi vett;
• 1 küüslaugupea.

Ettevalmistus

Lõika sibul poolrõngasteks ja lõigake porgandid ribadeks. Pintseldage multivarki kaussi päevalilleõliga ja hautage köögivilju 7-10 minutit. Võite ilma kaaneta, segades.

Lisage pestud kanasüdamed. Prae veel 5-7 minutit, kuid suletud kaas. Seejärel lisage riis, pilafimaitseaine ja sool. Valage riis umbes kahe sõrmega kuuma veega. Lülitage üheks tunniks sisse režiim "Hautis" või "Pilaf". 45 minuti pärast avage kaas ja pange küüslauguküüned riisi sisse.

Kana südamed taignas

Pehmed, õrnad ja krõbeda koorega südamed lendavad palju kiiremini ära kui küpsevad.

Koostisosad

• 500 g kanasüdameid;
• 1 tl kuiva ürdisegu
• maitse järgi soola ja musta pipart;
• 2 muna;
• 6 spl maisijahu
• 100 ml päevalilleõli.

Ettevalmistus

Lõigake kana südametest liigne rasv, loputage, eemaldades verehüübed. Avage iga süda nagu raamat ja pekske see maha. Puista kotletid musta pipra, soola ja ürtidega. Lase seista 10-15 minutit.

Taigna jaoks klopi ühes kausis munad ja teises - jahu. Kastke iga süda kõigepealt muna, seejärel jahu ja prae hästi kuumutatud päevalilleõlis.

Supp kanasüdamete ja juustuga

Kerge ja samas südamlik roog, mille aroomi jookseb kogu pere.

Koostisosad

• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 50 g võid;
• 600 g kanasüdameid;
• sool ja must pipar - maitse järgi;
• 2,5 liitrit kana puljongit;
• 4 kartulit;
• 100 g toorjuustu;
• 50 g nuudleid;
• hunnik tilli.

Ettevalmistus

Koori ja riivi porgandid jämedalt, haki sibul. Prae neid võis pooleks küpsemaks. Lisage neile loputatud ja tükeldatud kanasüdamed. Prae 15-20 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.

Keetke puljong, saatke kuubikuteks lõigatud kartulid sinna. Kui see on küps, lisage praetud südamed köögiviljadega. Lase 5–7 minutit podiseda.

Lisa nuudlid ja toorjuust. Segage ja serveerige koos hakitud ürtidega paar minutit.

Kana südamete, ubade ja Korea porgandiga salat

Rikkalik ubade ja südametega, soolane Korea porgandiga.

Koostisosad

• 200 g kanasüdameid;
• 100 g šampinjone;
• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 100 g valgeid konserveeritud ube;
• 100 g Korea porgandeid;
• 50 g krutoonid;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• sool ja must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda töödeldud kanasüdamed. Ärge unustage vahtu ja soola kõige pealt maha koorida. Jahtununa lõika väikesteks kuubikuteks või rõngasteks. Prae hakitud seeni päevalilleõlis.

Ühendage kõik koostisosad: südamed, seened, porgandid, oad ja krutoonid. Sool ja pipar, maitsesta majoneesiga.

Kana südamed ja maks hapukoores

Kana südamed ja hapukoores maks on meie pere kõige lemmikum roog. Teate, tänu sellele, et see osutub maitsvaks ja ka väga kasulikuks (ma arvan, et maksa eelistest pole vaja rääkida), küpsetan seda üsna tihti. Põhimõtteliselt pole toiduvalmistamisel midagi rasket, nii et tahaksin veenda teid selle retseptiga arvestama ja proovige seda esimesel võimalusel. Uskuge mind, olete saadud tulemusest meeldivalt üllatunud ja võib-olla saavad teie lemmikroaks hapukoores kanasüdamed ja maks..

Selle roa maitsvamaks muutmiseks tuleks selle valmistamiseks kasutada kodukanade südameid ja maksa. Seega, kui teil on usaldusväärne koht, kust kõik asjad koju ostate, siis minge sinna sisseoste tegema. Kui sellist kohta pole, siis ostke rups tavalisest toidupoest, võtke lihtsalt värske, mitte külmutatud.

Kana südamed ja maks hapukoore retseptis

500 grammi kanamaksa,

500 grammi kanasüdameid,

150 grammi hapukoort,

1 spl jahu,

Kuidas süüa kana südamed ja maks hapukoores:

Pese rupsi väga põhjalikult. Soovitav on isegi need veega täita ja tund aega lahkuda. Pärast seda lõigake puidust lauale südamete servad.

Lihtsalt lõigake maks pooleks.

Koori sibulad ja porgandid. Lõika esimene köögivili poolrõngasteks ja hõõruge teine ​​peeneks või jäme riiviks. Prae sibul ja porgand vähese taimeõliga pannil.

Pange hapukoor kaussi, lisage sellele jahu ja sool, segage.

Pange küpsised ja südamed köögiviljadega. Lisage soola.

Täida südamed ja maks hapukoorega, kata pann kaanega. Hautame 15 minutit.

Valmis kana südamed ja maks hapukoores serveerime iseseisva roogana või valmistame mõne lisandi.

Kana südamed - 10 sammhaaval retsepti

Kõrvalsaadused on suhteliselt odavad, kuid neil on inimkeha jaoks lihtsalt vitamiinide ladu. Korralikult küpsetatud kanasüdamed on tõeline maiuspala igale südamlikule söögiarmastajale. Allpool leiate 10 retsepti kanasüdamete valmistamiseks samm-sammult koos fotoga ja valige nende hulgast, võib-olla isegi rohkem kui üks täiuslik retsept.

1. Maitsvad kanasüdamed hapukoorekastmes
2. Praetud kanasüdamed sibula ja porgandiga
3. Kuidas küpsetada kana südamed aeglases pliidis?
4. Õrnad kanasüdamed kreemjas kastmes
5. Samm-sammult retsept kana südamete valmistamiseks kartulitega
6. Lihtne ja maitsev retsept kana südamed ahjus
7. Maitsvad südamed sojakastmes
8. Hautatud kanasüdamed maksaga
9. Õrnad kana südamed hapukoores küüslauguga
10. Lihtne retsept kana südamete valmistamiseks seentega

Maitsvad kanasüdamed hapukoorekastmes

Valmistamisaeg - 1,5 tundi

Portsjonid - 4 tk.

Kana südamed hapukoorekastmes on väga mahlane, aromaatne roog, mis sobib hästi erinevate lisanditega. Kanasüdameid on üsna lihtne valmistada. Peamine on kanasüdameid hästi hautada, siis on liha ja kastme mahlasus ideaalne.

• Kanasüda 650 gr.
• Sibulsibulad 2 tk.
• Hapukoor 15% 5 spl.
• Taimeõli praadimiseks
• Või praadimiseks
• Nisujahu 2 tl.
• Sool maitse järgi
• Maitseks jahvatatud must pipar

Praetud kanasüdamed sibula ja porgandiga

Sibula ja porgandiga praetud kanasüdamest võib saada tõeline kunstiteos. Saate neid serveerida kartulipüree või ahjukartuliga, isegi pühade laual. Suurepärase sooja eine saamiseks järgige hoolikalt retseptis toodud juhiseid.

Koostis:

• Kana südamed - 0,5 kg.
• Porgand - 2 tükki.
• Valge sibul - 3 tükki.
• Hapukoor (20%) - 1 spl.
• Sool maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi

Toiduvalmistamise protsess:

1. Köögiviljadega südamete valmistamisel on kõige olulisem ja aeganõudvam osa rups. Südamed tuleb väga põhjalikult pesta ning seejärel puhastada neitsinahk ja rasv. Pärast südamete puhastamist lõigake mõlemad pooleks..
2. Kuumutage taimeõli sügaval pannil ja pange seal kana südamed ja pruunistage neid ühtlaselt igast küljest.
3. Kui südamed on pannil praetud, valmistage köögiviljad. Koorige sibul ja porgand ning loputage neid seejärel jooksva vee all põhjalikult. Riivi porgandid keskmise riiviga ja saada kohe südamega pannile.
4. Pärast seda lõigake sibul rõngad või poolrõngad ja saatke need südamete ja porgandiga praepannile. Segage koostisosad ja hautage kaanega umbes viis minutit.
5. Seejärel ühendage hapukoor soola, jahvatatud pipra ja puhastatud veega. Kastet peaks olema nii palju, et vedelik kataks roa pannil täielikult. Kata anum südametega kaanega ja hauta neid madalal kuumusel umbes kolmkümmend minutit, siis on südamed mahlased ja pehmed.
6. Serveeri isuäratavaid kuumi südameid koos sibula ja porgandiga kartuli- või köögiviljaroogade kõrvale, võid lisada ürte või oma lemmikkastet.

Hea söögiisu ja kulinaarne edu!

Kuidas küpsetada kana südamed aeglases pliidis?

Multikeetja abil saate hõlpsalt küpsetada väga mahlaseid ja hästi hautatud kanasüdameid. Temperatuuri ühtlase jaotuse tõttu kausi sees soojeneb roog ühtlaselt ja jääb väga mahlane, säilitades kogu mahla.

Koostis:

• Kana südamed - 0,5 kg.
• Porgand - 2 tükki.
• Valge sibul - 3 tükki.
• Hapukoor (20%) - 1 spl.
• Sool maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Kuivatatud rohelised - 2 tl.

Toiduvalmistamise protsess:

1. Rupsi valmistamine on lõhnava ja mahlase roa valmistamisel kõige olulisem osa. Südamed tuleb pesta kõige põhjalikumal viisil ja seejärel hoolikalt puhastada neitsinahk ja rasv. Pärast kõigi südamete puhastamist võite need lõigata pooleks või väiksemaks. Või võite lahkuda tervena.
2. Täitke multikeetja kauss taimeõliga ja lülitage kümme minutit sisse režiim "Liha praadimine". Kasta kanasüdamed kaussi ja prae neid igast küljest kuldpruuniks.
3. Sel ajal, kui südamed õlis pruunistuvad, koorige ja peske sibulad ja porgandid. Haki porgandid väga peeneks või riivi keskmise riiviga. Pange porgandid multivarki kaussi praetud südamete juurde ja lülitage režiim "Prae köögiviljad" veel kümneks minutiks sisse. Segage toitu ja sulgege seadme kaas.
4. Pärast seda lõigake sibul rõngad või poolrõngad ja saatke need multivarki südamega porgandisse. Segage koostisosi ja jätkake küpsetamist, sulgege kaas kuni multikeetja režiimi lõpuni.
5. Kui multikeetja annab märku programmi lõpust, pange kaussi hapukoor. Lisage soola, pipart, jahvatatud kuivatatud ürte ja segage koostisosad hoolikalt. Valage multivarki nii palju vett, et kaste südamed täielikult kataks. Lülitage režiim "Kustutamine" üheks tunniks sisse ja sulgege seadme kaas.
6. Vajadusel lisage küpsetamise ajal multivarki veidi vett, et roog ei kuivaks ja oleks hästi hautatud. Lase keedetud südametel kümme minutit järsult küpseda ja serveeri..

Õrnad kanasüdamed kreemjas kastmes

Koores hautatud rups on väga õrn ja isuäratav roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. See kuum roog sobib hästi kartulipudru, pasta, riisi, tatariga. Kreemi kõige õrnemad südamed vallutavad teid kindlasti oma suurepärase maitsega..

Koostis:

• Kana südamed - 0,5 kg.
• Valge sibul - 300 gr.
• Kreem (25% ja rohkem) - 350 ml.
• Lauasool - maitse järgi
• Jahvatatud pipar - ½ tl.

Toiduvalmistamise protsess:

1. Kõigepealt loputage kanasüdamed jooksva vee all põhjalikult. Pärast seda peate need puhastama kõigist kiledest ja eemaldama hoolikalt ka rasvkoe kogunemised. Südamed saab lõigata või terveks jätta - teie äranägemise järgi.
2. Kuumutage sügaval praepannil taimeõli, seejärel pange sinna kanasüdamed ja praadige need üsna kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Nad peaksid olema täpselt punakad, välimuselt isuäratavad..
3. Samal ajal koorige valge sibul ja loputage neid jäävees. Lõika sibulad rõngasteks või poolrõngasteks, seejärel pange sibulad koos rupsiga pannile. Segage koostisosi, vähendage kuumust keskmiseks või veidi madalamaks ning küpsetage koos umbes viis kuni seitse minutit..
4. Maitsesta roog soola ja pipraga, võib-olla lisa selle koostisse veel mõned lemmikvürtsid. Pärast seda hakake õhukese joana südamele ja sibulale pannile rasket koort valama, tassi paralleelselt segades.
5. Kata pann südametega kaanega ja hauta vähemalt pool tundi, et südamed oleksid täpselt pehmed ja mahlased. Vajadusel lisage viimase võimalusena piima (kui südamed on endiselt karmid).
6. Laske valmis südametel kaane all seista vähemalt viis kuni kümme minutit, seejärel serveerige neid lauale koos oma lemmikpoolega.

Samm-sammult retsept kana südamete valmistamiseks kartulitega

Paljud inimesed armastavad hautatud kartuleid ja lisavad roogile palju erinevaid tooteid - nii seeni kui liha ja maksa. Suurepärane võimalus rupsiga kartulite küpsetamiseks on südamega hautatud kartul. Rikkalik lõunasöök või väga rikkalik õhtusöök - igal juhul ei jää keegi sellise roa järele nälga..

Koostis:

• Kartul - 1,5 kg.
• Kana südamed - 0,5 kg.
• Suured porgandid - 1 tükk.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Hapukoor - 3 supilusikatäit.
• Maitseained maitse järgi
• Lauasool - maitse järgi

Toiduvalmistamise protsess:

1. Koorige kartulid ja loputage neid seejärel põhjalikult külma jooksva vee all. Eemaldage järelejäänud silmad ja mustad, seejärel pange mugulad jääveekaussi.
2. Loputage ja koorige porgandid, seejärel asetage need kartulikaussi. Pärast seda alustage kana südamete ettevalmistamist. Neid tuleb põhjalikult pesta ja seejärel eemaldada neitsinahk ja rasv. Lõika südamed väikesteks tükkideks ja hakake praadima.
3. Pange taimeõli paksu põhjaga kastrulisse ja soojendage seda veidi. Asetage kana südamed kuumutatud õli ja prae kergelt viis kuni seitse minutit. Järgmisena lisage südametele porgandid ja praadige toodete segu veel viis minutit.
4. Sel ajal lõigake kartulid kuubikuteks või suvalisteks tükkideks, riivige porgandid jämeda riiviga. Pange hakitud kartulid ja riivitud porgandid südamega kastrulisse, segage. Pange loorberileht anumasse ja täitke anum toiduga veega nii, et see kataks peaaegu kartulid.
5. Viige kuumus kastruni alla keskmisele ja kui roog hakkab hauduma, vähendage kuumust. Hauta kanasüdamega kartuleid vähemalt tund, et südamed pehmeneksid hästi ja kartulid hakkaksid roomama.
6. Umbes kümme minutit enne tule kustutamist lisage tassi soola ja vürtse ning ärge unustage lisada hapukoort. Segage tassi põhjalikult ja viige see valmis.

Lihtne ja maitsev retsept kana südamed ahjus

Väga lihtne ja südamlik roog, mis ei jää maitselt kuidagi alla pannil praetud südametele. Varu hea tuju ja vaba aega ning asu siis valmistama isuäratavat ja aromaatset kuuma rooga.

Koostis:

• Kana südamed - 0,5 kg.
• Valge sibul - 200-300 gr.
• Sool maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Rasv hapukoor - 1 spl.
• Kuivatatud rohelised - 2 tl.
• Või - ​​praadimiseks

Toiduvalmistamise protsess:

1. Koorige sibulad ja loputage neid külmas vees. Lõigake see poolrõngastesse, seejärel pange või pannile ja soojendage.
2. Pange hakitud sibul eelsoojendatud pannile ja prae mõõdukal kuumusel kuldpruuniks, sibulat regulaarselt segades.
3. Loputage kanasüdamed jooksva vee all, seejärel puhastage need neitsinahk ja rasv. Seejärel pange südamed kaussi ja lisage neile praetud sibulad..
4. Pange hapukoor, sool ja vürtsid südamete ja sibulaga kaussi. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja asetage tulekindlasse küpsetusnõusse. Katke vorm fooliumiga või kaanega, kui see on olemas.
5. Pange kuju südametega 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta tassi 45 minutit püsival temperatuuril. Kui roog on valmis, serveerige seda pärast fooliumist eemaldamist otse küpsetusnõus.

Maitsvad südamed sojakastmes

Originaalne ja väga lihtne retsept praetud kanasüdamete valmistamiseks. Tulenevalt asjaolust, et rupsi marineeritakse sojakastmes, on südamed pehmed ja väga pehmed. Ja sojakaste lisab roogile erilise aroomi ja pikantsi..

Koostis:

• Kana südamed - 0,5 kg.
• Jahvatatud pipar - ½ tl.
• Kuivatatud jahvatatud küüslauk - 1-2 tl.
• Looduslik sojakaste - 2 spl.
• Päevalilleõli - 100 ml.
• Puidust vardad

Toiduvalmistamise protsess:

1. Kõigepealt peate kanasüdamed jooksva vee all pesema. Pärast seda alustage nende ettevalmistamist: puhastage rups kilest ja liigne rasv terava noaga. Püüdke mitte kahjustada südameid ja lõigata neid.
2. Pange südamed sügavasse, mugavasse kaussi ja lisage neile sojakaste ja enamik taimeõli. Seejärel lisage jahvatatud pipar ja jahvatatud kuivatatud küüslauk. Sega kõik korralikult läbi ja jäta siis südamed toas vähemalt pooleks tunniks marineeruma.
3. Pärast määratud aja möödumist alustage tassi praadimist. Selleks peate kana südamed puidust vardadesse kinnitama, surudes need tihedalt kokku..
4. Praepannil, kuhu mahuvad puidust vardad läbimõõduga, soojendage järelejäänud taimeõli ja seadke kuumus mõõdukaks. Pange südamedega vardad praepannile ja praadige seejärel tassi põhjalikult, keerates vardas regulaarselt ümber oma telje.
5. Kui südamed on kõigist külgedest ühtlaselt praetud, serveerige lauale isuäratavat improviseeritud kebabi. Ilu huvides võite valmis tassi piserdada värskete ürtidega, praetud seesamiseemnetega või muude maitse järgi lisanditega..

Hautatud kanasüdamed maksaga

Kui peate kiiresti valmistama maitsva rikkaliku õhtusöögi, sobivad ideaalselt maksaga kanasüdamed. Sobib ideaalselt kõigi lisanditega ja kui see on korralikult valmistatud, rõõmustab ta kõiki gurmeesid.

Koostis:

• Kana süda - 350 grammi
• Kana maks - 350 grammi
• Sibul - 2 tükki
• Majonees - 200 grammi
• Sool / pipar - maitse järgi
• Kuivatatud loorberileht - 2 lehte
• Päevalilleseemneõli - 3-4 supilusikatäit
• Kuiv till ja petersell - 2 supilusikatäit

Toiduvalmistamise protsess:

1. Peseme südamed maksaga jooksva vee all ja eemaldame neitsinahk, eemaldame rasvad ja veresooned ning peseme ka trombid põhjalikult välja.
2. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks. Soojendage pann paralleelselt.
3. Valage päevalilleõli pannile ja oodake, kuni see soojeneb. Pange südamed pannile ja praadige mõni minut, pärast mida peate lisama hakitud sibulat. Prae kõike koos umbes viis minutit.
4. Seejärel lisage pärast seda kanamaks ja veidi pipart ja soola. Peate kõike koos veidi praadima, kuni maks muutub kergemaks..
5. Nüüd saate poolvalmis tassi majoneesiga valada, lisada loorberileht ja petersell tilliga. Pärast seda peaksite panni kaanega katma ja hauduma mitte eriti kõrgel kuumusel umbes viisteist minutit. Valmis maksas kanasüdamed peavad seisma umbes viis minutit, et kogu roogi maitse ja aroom avalduks.
6. Valmistatud roog viiakse soovitud tassi ja serveerime seda lauale koos mis tahes lisandiga vastavalt teie maitsele ja soovidele..

Naudi oma einet!

Õrnad kana südamed hapukoores küüslauguga

Kanasüdamest ja küüslaugust saab vürtsikat ja väga maitsvat rooga. Õrn hapukoore- ja küüslaugukaste annab teile tõelise maiuse, samas kui selle roa valmistamine on üsna lihtne. Ära jäta seda imelist retsepti vahele ja hoia seda oma notsupangas..

Koostis:

• Kana südamed - 0,5 kg.
• Hapukoor - 1 spl.
• Jahvatatud kuivatatud küüslauk - 2-3 tl.
• Lauasool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Või - ​​praadimiseks

Toiduvalmistamise protsess:

1. Loputage kanasüdamed hoolikalt voolavas vees ja puhastage seejärel põhjalikult kogu liigsest. Neitsinahk on vaja hoolikalt eemaldada ja rupsist ära lõigata ka kogu rasv.
2. Kui südamed on puhastatud, võite need lõigata väiksemateks tükkideks ja asetada mugavasse kaussi. Vala sinna jahvatatud pipart ja vajalik kogus soola. Leota südamed hästi soola ja pipraga ning asu siis julgelt praadima.
3. Kanasüdamete praadimiseks peate sügaval pannil sulatama või ja seejärel asetama südamed seal vürtsidesse. Prae neid mõõdukal kuumusel igast küljest..
4. Kui südamed muutuvad kuldseks ja hästi tehtud, lisage südametele mõõdukalt hapukoort ja puhastatud vett. Südamed ei tohiks kastmes hõljuda, kuid neil ei tohiks lasta kuivada. Valage jahvatatud küüslauk nõusse anumasse, segage koostisosad ja sulgege pann kaanega.
5. Hauta südameid umbes pool tundi, veendudes, et need on hautatud ja kaetud õrna kastmega. Võite lisada vett, kui teie arvates on südamed karmid..
6. Lase südamedel, hapukoorel ja küüslaugul valmis tassil seista kaane all viis kuni seitse minutit, seejärel serveeri seda lauale suvalise valitud lisandiga..

Lihtne retsept kana südamete valmistamiseks seentega

Seente ja kanasüdamete kombinatsioon on lihtsalt gurmaanidele tõeline rõõm. Õrn ja aromaatne roog valmistatakse ilma suuremate raskusteta, kui järgite hoolikalt kõiki retsepti soovitusi. Proovige meie tõestatud retsepti ja olge rahul oma suurepärase lõunasöögiga.

Koostis:

• Kana südamed - 500 gr.
• Valge sibul - 150 gr.
• Värsked šampinjonid - 500 gr.
• Rasvane hapukoor - 300-350 ml.
• Kõva juust - 150-200 gr.
• Must pipar - 1 tl.
• Lauasool - maitse järgi
• Taimeõli või oliiviõli - praadimiseks

Toiduvalmistamise protsess:

1. Esmalt loputage seened voolavas vees, laske neil nõrguda ja seejärel täielikult kuivada. Koorige valge sibul, seejärel loputage seda külmas jooksvas vees ja tükeldage peeneks.
2. Kuumutage praepann taime- või oliiviõliga, seejärel viige hakitud sibul sinna ja hautage seda madalal kuumusel umbes viis kuni seitse minutit. Lõika sel ajal šampinjonid õhukesteks viiludeks või lihtsalt väikesteks tükkideks ja lisa need pannile sibulale.
3. Mõõdukal kuumusel jätkake seente ja sibulate praadimist, segades segu regulaarselt. Kogu vedelik peaks pannilt täielikult aurustuma..
4. Pese kana südamed, koorige, eemaldage liigne rasv. Pange südamed kaussi ja lisage soola, pipart ja muid teie valitud vürtse. Pange südamele hapukoor ja seejärel pange sinna praetud seened ja sibulad. Sega kõik korralikult läbi.
5. Lülitage ahi 180-200 kraadi peale ja kolige selle kuumenemise ajal kanasüdamed seentega küpsetusnõusse. Järgmisena riivi oma lemmik kõva juust keskmise riiviga ja puista tassi ühtlase kihina tulekindlas vormis.
6. Katke anum südametega fooliumiga või kasutage kaant ja asetage anum juba täielikult eelsoojendatud ahju. Küpseta maiust nelikümmend viis minutit. Viis kuni seitse minutit enne roa valmimist eemaldage foolium ja laske juust pruunistuda.

Kanamaksa südamega retsept koos fotoga

Ettevalmistuse keerukus: lihtne

Küpsetusaeg: kuni 30 minutit

Taimetoitlus: ei

Portsjonid: 8 portsjonit

Roa tüüp: Teised kursused

Kalorite väärtus: 131 kcal

8 südamekana maksa serveerimise koostisosad:

Retsept südamega kana maksa valmistamiseks samm-sammult

Roa analüüsimine koostisosade põhjal

ilmumise kuupäev: 23.08.2013

Sarnased retseptid

Retseptide kommentaarid ja arvustused

& koopia FindFood.ru - kulinaaria veebisait, 2012–2019.

Saidilt saadud teabe kasutamine on võimalik ainult siis, kui allikale on aktiivne link ja postkasti saabuvad teatised. Teavet on lubatud kopeerida kuni 10 lehte kuus praeguse saidi tingimustel.

Kanasüdamed ja maks piparmündi ja ürtidega

Täna tahaksin teiega jagada ühe imelise roa retsepti. Praetud maksa ja kana südamed koos ürtidega küpsevad üsna kiiresti ja jätavad taldrikud veelgi kiiremini..

Mulle meeldib see roog kõigile ja see, et see on väga maitsev ja mis pole vähem tähtis, et seda pole nii keeruline valmistada (olen juba kuidagi näidanud, kuidas kana maksa, sibulaga südameid küpsetada). Kana südamete ja maksa küpsetusaeg on 40 minutit, mis mõnikord mängib minu jaoks väga olulist rolli.

Praetud kanasüdamete ja maksa retsept piparmündi ja ürtidega

Seega vajasin praetud kanasüdamete ja maksa ürtidega küpsetamiseks järgmisi koostisosi:

- maksa- ja kanasüdamed (600 gr.)

- sibul (1 tk)

- jahvatatud must pipar

- jahvatatud tšillipipar

Selles retseptis pole nii palju koostisosi, kuid mulle väga meeldib nende kombinatsioon selles roogis..

Esialgsel etapil loputan kõik vajalikud koostisosad jooksva vee all.

Kanamaksa ja südame võib soovi korral jagada ja väikesteks tükkideks lõigata, aga ma ei teinud seda, muidu hakkab maks pannil lagunema ja saadakse mitte eriti isuäratav mass.

Koorige sibul ja lõigake see keskmise suurusega kuubikuteks, võite sibula lõigata ka rõngasteks.

Valage sibulad õli kuumale praepannile. Praen 2-3 minutit, et see kergelt kuldse tooni saaks.

Määratud aja möödudes valan pannile kanasüdamed ja maksa praadimiseks.

Sega aeg-ajalt sisu ja puista peale tšillipulbrit.

Järgmisena piserdage sisu musta pipraga.

Praen kanasüdameid ja maksa 10 minutit, seejärel puistan üle piparmündi ja koriandriga.

Segan sisu ja soola maitse järgi, pärast mida keedan seda veel 20 minutit.

Enne serveerimist puista roog peterselliga, soovi korral võite peterselli asendada tilliga. Siin on selline lihtne roog, mida ma aeg-ajalt küpsetan, kui mul pole üldse aega.