II tüüpi diabeedi dieedi koostamise reeglid

Selles artiklis saate teada:

Enamasti on II tüüpi diabeedidieet peamine tegur vere glükoosisisalduse vähendamisel ja selle imendumise parandamisel keha rakkudes. Diabeedi ravis on toitumissoovitused erilise koha.

Meenutagem, et see haigus esineb reeglina ülekaalulistel inimestel. Seda tüüpi diabeedi korral toodab keha piisavas koguses insuliini, kuid rasvumise tõttu ei ole rakud selle suhtes tundlikud. See põhjustab kõhunäärmes liigse insuliini tootmist, mis põhjustab selle ammendumist ja vajadust viia hormoon väljastpoolt sisse..

Lisaks põhjustab ülekaal vererõhu ja vere kolesteroolitaseme tõusu, mis mõjutab halvasti veresoonte seisundit ja viib ateroskleroosi arenguni. Liigne veresuhkru sisaldus diabeedi korral süvendab seda protsessi, mistõttu diabeedi kõige sagedasemad tüsistused on veresooned.

Vaatame, mis on ülekaal. Vastavalt Maailma Terviseorganisatsiooni soovitustele peate selleks arvutama oma kehamassiindeksi (KMI). Selle arvutamiseks kasutatakse valemit:

• KMI 18,5–25 peetakse normaalseks, vastab normaalsele kehakaalule.
• Kui KMI on alla 18,5, on kaalupuudujääk.
• KMI vahemikus 25–30 näitab ülekaalulisust.
• Kui kehamassiindeks on üle 30, märgitakse rasvumist. Rasvumine jaguneb 3 kraadiks:
  • KMI 30-35 - ülekaalulisus I aste.
  • KMI 35-40 - ülekaalulisus II aste.
  • KMI üle 40 - rasvumisaste III.

Igal aastal tõestavad 2. tüüpi suhkurtõve ravi käsitlevad ülemaailmsed uuringud, et õige toitumise järgimine võib vähendada diabeedi esinemissagedust 40–50% ja koos kehalise koormusega ulatub see näitaja 60% -ni.

Mõelge dieedi põhiprintsiipidele

1. Toidu kalorsuse vähendamine

Kehakaalu tõhusaks vähendamiseks peab energiakulu ületama selle tarbimist koos toiduga. Selleks peate dieedis järk-järgult vähendama toidu kalorsust, saavutades kalorite puudujäägi 500-1000 päevas.

Siiski ei tohiks unustada, et keha vajab normaalseks eluks energiat. Seetõttu on vastuvõetamatu tarbida naistel vähem kui 1200 kcal päevas ja meestel vähem kui 1500 kcal päevas..

Kilokalorite päevase vajaduse saate arvutada järgmise tabeli abil.

Tabel - päevakulude arvutamine kilokalorites

Vanus	Naised	Mehed
Alla 30-aastased	(0,0621 * kaal (kg) + 2,0357) * 240	(0,0630 * kaal (kg) + 2,8957) * 240
30-60 aastat vana	(0,0342 * kaal (kg) + 3,5377) * 240	(0,0484 * kaal (kg) + 3,6534) * 240
Üle 60 aasta vana	(0,0377 * kaal (kg) + 2,7545) * 240	(0,0491 * kaal (kg) + 2,4587) * 240

Saadud arv näitab kilokalorite kogust, mida tuleb kaalu samal tasemel hoidmiseks tarbida. Sellest näitajast kaalu langetamiseks peate lahutama 20%.

Dieedi päevane kalorite sisaldus peaks koosnema:

• Valk - 15-20%.
• Rasv - 20–25%.
• Süsivesikud - 55–65%.

Toidu kalorsust on vaja vähendada lihtsate süsivesikute ja rasvade arvelt. Samal ajal peate teadma, et 1 g valkude või süsivesikute lagunemisel eraldub 4 kcal energiat ja 1 g rasva - 9 kcal energiat.

2. Regulaarsed toidukorrad

II tüüpi diabeeti põdevatel inimestel on vere insuliini taseme tõus sageli sageli näljane. Selle vältimiseks peaksid toidukorrad olema korrapärased, 5-6 korda, osade kaupa. Mitte mingil juhul ei tohiks te nälga jääda! See ei too kaasa kehakaalu märkimisväärset langust, kuid vastusena põhjustab see vere glükoosisisalduse järsku tõusu.

3. Oluline pole mitte ainult toodete kvantitatiivne, vaid ka kvalitatiivne koostis.

Valgud on keha ehitusmaterjalid. Nad on seotud rakkude ehitamise, immuunsuse moodustumise, ainete transpordiga. Mõned hormoonid on valgud. Lihas on valmistatud suures koguses valke.

Valgud on taimsed (oad, herned, pähklid) ja loomad (liha, kodujuust, munad). Diabeedi korral on oluline tarbida mõlemat. Kuid peaksite loomseid valke veidi piirama, kuna need on seotud rasvadega..

Taimse valgu rikas toit Loomse valgu rikas toit

Rasv on energiaallikas. Just nemad on võimelised ladestuma rasvkoesse "reservi". Lisaks osalevad rasvad rakumembraanide, membraanide ehitamisel, nende osalusel toimub vitamiinide, mikroelementide, toitainete transport rakku..

Rasvad on küllastunud (loomsed) ja küllastumata (taimsed).

Küllastunud rasv on tahke. Neid leidub margariinis, võid, liha, seapekk. Küllastunud rasvad võivad tõsta vere kolesteroolitaset ja osaleda aterosklerootiliste naastude moodustumisel, kahjustades seeläbi veresoonte tervist. Seetõttu on soovitatav piirata nende tarbimist 1/3 kogu rasvast..

Küllastumata rasv on vedel. Sisaldub taimeõlides, pähklites, seemnetes, kalades. Just küllastumata rasvad on seotud rakumembraanide ehitamise, hormoonide moodustumisega, vähendavad kolesterooli taset veres ja stabiliseerivad aterosklerootilist naastu. Kõik need eelised on diabeetikute jaoks üliolulised..

Kuid ärge unustage rasva kõrge kalorsusega sisaldust. Samuti ei ole toidu küpsetamiseks soovitatav kasutada rasvu..

Kui rasvad on aeglased energiaallikad, on süsivesikud kiired. Süsivesikuid pakutakse väga erinevates toitudes. Nende omaduste järgi saab neid jagada seeditavateks ja seedimatuteks..

Seeditavad süsivesikud imenduvad organismis ja võivad tõsta vere glükoosisisaldust. Nemad on:

• Lihtne - imendub kiiresti ja suurendab dramaatiliselt vere glükoosisisaldust.
• Kompleksne - lagundage aeglaselt ja suurendage järk-järgult vere glükoosisisaldust

Tabel - seeditavate süsivesikute sisaldus

Lihtsad süsivesikud	Komplekssed süsivesikud
Suhkur, mesi, marjad, puuviljad, maiustused, moos, vahukommid, jäätis, magusad joogid, mahlad, maiustused.	Köögiviljad, kõva nisupasta, leib, teraviljad, maitsetaimed.

Seedimatute süsivesikute hulka kuuluvad kiudained (toidu kiud). Kiudained parandavad soolestiku tööd, vähendavad nälga, aitavad vähendada vere glükoosisisaldust ja kolesterooli ning eemaldavad soolestikust toksiine. Sisaldab kliisid, puuviljakoore, täisteraleiba, kaunvilju. Lahustuvat kiudu (pektiini) leidub õuntes, pirnides, tsitrusviljades, köögiviljades.

Lihtsad süsivesikud suhkrutükkide, maiustuste, mahla kujul peaksid olema alati koos diabeedihaigega, kes saab insuliini hüpoglükeemia, vere glükoosisisalduse järsu languse korral..

Mis on glükeemiline indeks?

Glükeemiline indeks mõõdab glükoosi imendumise kiirust teatud toidust vereringesse. See tähendab, et mida kõrgem on glükeemiline indeks, seda kiiremini vere glükoositase pärast selle joomist tõuseb. Mida madalam on see indeks, seda kauem jääb küllastustunne püsima..

Seal on tabelid, mis sisaldavad toitude loetelu ja neile vastavaid glükeemilisi indekseid. Näiteks on see valge kapsa näitaja 15, vees keedetud kaerahelbed - 40, mesi ja päts - 80 ja praekartulid - üldiselt 95.!

Diabeediga patsientide jaoks on sellised tohutud glükeemilised indeksid vastuvõetamatud. Eelistada tuleb madala glükeemilise indeksiga toite, kombineerides neid omavahel.

Glükeemilist indeksit suurendab kuumtöötlus (toiduvalmistamine, praadimine jne), toidu tükeldamine pürees, soolamine, söögi ajal joomine. Vähendage kiudainete, imendumist aeglustavate rasvade, termiliselt töötlemata ja jahvatamata toidu tarbimist.

4. Magusaineid saab kasutada toidu omaduste parandamiseks.

Nad on looduslikud ja kunstlikud (magusained).

Laud - magusained

Loomulik	Kunstlik (magusained)
Fruktoos	Aspartaam
Ksülitool	Sahhariin
Sorbitool	Tsüklamaat
Maltitool	Sukraloos
Atsesulfaam

Looduslikke magusaineid leidub puuviljades ja need võivad tõsta vere glükoosisisaldust, kuid veidi aeglasemalt kui tavaline suhkur. Pärast imendumist transporditakse need maksa, kus need muundatakse glükoosiks..

Seetõttu pole vaja pidada kahjututeks ja veelgi enam fruktoosil olevateks dieettoodeteks, mis on poodides diabeetikute riiulitel. See on lihtsalt turundustrikk. Samal põhjusel ei tohiks mett kuritarvitada. See sisaldab suures koguses fruktoosi, mis mõne aja pärast kindlasti suurendab glükeemiat..

Magusained ei tõsta vere glükoosisisaldust. Need on kordades magusamad kui suhkur, seega piisab väga väikestest kogustest. Siiski tuleb meeles pidada, et need on sünteetilised ained, millel on oma kõrvaltoimed, ja neid ei tohiks kuritarvitada. Piisab sellest, kui kasutada 2–4 ​​magusainetabletti päevas.

Magusaineid ei soovitata rasedatele ja alla 3-aastastele lastele. Südame- ja neerupuudulikkuse, maksa talitlushäirete korral tuleks neid piirata.

Nagu ülaltoodust nähtub, peab diabeetik dieedi planeerimisel arvestama paljude teguritega. Kuid kõik pole nii keeruline, kui see võib esmapilgul tunduda. Te ei tohiks kuulata populaarseid kuulujutte, et toitumine II tüüpi diabeedi korral on pidev piirang, tegelikult on kõik üsna lihtne. Harjumus õigesti ja tervislikult toituda kujuneb esimese kahe nädala jooksul.

Dieedi õppimise esimestel etappidel abi ja juhiste saamiseks soovitame teil nädala jaoks näidismenüüd nädalaks II tüüpi diabeediga patsientidele. See koostatakse kiirusega umbes 1500 kcal päevas. Vajadusel saate toidukogust individuaalselt vajamineva kalorini suurendada..

Nädala soovitatav menüü

Hommikusöök
Kaerahelbepuder piimaga - 200 gr
Või - ​​10 gr
Keedetud muna - 1 tükk.

2. hommikusöök
Õun - 1 tükk.

Lõunasöök
Hapukurk - 250 gr
Leib - 30 gr
Keedetud kanafilee - 100 gr
Köögiviljasalat õuna ja paprikaga - 200 gr

Pärastlõunane suupiste
Rasvavaba jogurt - 200 gr
Täistera näkileib - 30 gr

Õhtusöök
Laisk kapsa rullid - 200 gr
Värske kapsa salat - 150 gr

Hommikusöök
Ahjus küpsetatud juustukoogid - 200 gr
Hapukoor 15% - 20 gr

2. hommikusöök - Pirn - 1 tükk.

Lõunasöök
Kalasupp - 250 gr
Leib - 30 gr
Kõva nisu pasta - 200 gr
Ahjus küpsetatud sealiha sibulaga -100 gr
Kurk - 100 gr

Pärastlõunane suupiste
Tomatimahl - 200 gr
Oranž - 0,5 tk.

Õhtusöök
Porgandiga hautatud lillkapsas - 200 gr
Hautatud kala - 150 gr
Tomat - 100 gr

Hommikusöök
Tatrapuder - 200 gr
Või - ​​10 gr
Muna - 1 tükk.

2. hommikusöök
Kiivi - 2 tükki.

Lõunasöök
Köögiviljasupp - 250 gr
Leib - 30 gr
Kapsa rullid - 200 gr
Hapukoor 15% - 20 gr

Pärastlõunane suupiste
Keefir 2,5% - 200 gr
Küpsised nagu "Maria" - 20 gr

Õhtusöök
Kodujuustu pajaroog - 150 gr
Hapukoor 15% - 10 gr

Hommikusöök
Kodujuust 3% rasva - 200 gr
Täistera leib - 30 gr
Või - ​​10 gr

2. hommikusöök
Tomatimahl - 200 ml
Terved nisuhelbed - 30g

Lõunasöök
Taimetoitlane borš - 250 gr
Leib - 30 gr
Köögiviljahautis - 200 gr
Hautatud veiseliha - 100 gr

Pärastlõunane suupiste
Rasvavaba jogurt - 200 gr
Kiudained - 20 g

Õhtusöök
Liha ja riisiga täidetud pipar - 250 gr

Hommikusöök
Pärl odra puder - 200 gr
Või - ​​10 gr
Suluguni juust - 20 gr

2. hommikusöök
Õun - 1 tükk.

Lõunasöök
Oasupp - 250 gr
Leib - 30 gr
Kartulipuder - 150 gr
Sealiha lihapallid - 100 gr

Pärastlõunane suupiste
Ahjus küpsetatud juustukoogid - 150 gr
Hapukoor - 20 gr

Õhtusöök
Hautatud köögiviljad - 200 gr
Kanafouffle - 150 gr

Hommikusöök
Aurutatud omlett brokoli ja paprikaga - 200 gr
Leib - 30 gr

2. hommikusöök
Oranž - 1 tükk.

Lõunasöök
Hautatud brokoli - 200 gr
Aurutatud kana kotlet - 150 gr
Vinegrett - 100 gr
Leib - 30 gr

Pärastlõunane suupiste
Keefir - 200 gr
Küpsised nagu "Maria" - 20 gr

Õhtusöök
Tatrapuder - 150 gr
Keedetud veiseliha - 100 gr
Päevalilleõliga maitsestatud kurgi- ja tomatisalat - 100 gr

Hommikusöök
Hirssipuder piimaga - 250 gr
Suluguni juust - 20 gr
Või - ​​10 gr

2. hommikusöök - täistera leib - 30 gr; Pirn -1 tk

Lõunasöök
Kana supp - 250 gr
Leib - 30 gr
Köögiviljasalat - 150 gr
Ahjus küpsetatud kala - 150 gr

Pärastlõunane suupiste
Kodujuust 3% rasva - 100 gr
Hapukoor - 20 gr

Õhtusöök
Hautatud kapsas - 200 gr
Aurutatud sealiha kotlet - 100 gr
Kurk - 100 gr

Dieet 2. tüüpi suhkurtõve korral, nädala menüüd, lubatud ja keelatud toidud

Suhkurtõbi on kahtlemata üks endokriinsüsteemi kõige tõsisemaid patoloogiaid, mis nõuab arsti ja patsiendi pidevat jälgimist. Kõik, kes selle diagnoosiga silmitsi seisavad, nõustuvad, et meditsiiniliste soovituste ja piirangute valdav osa puudutab inimese igapäevast dieeti. Tegelikult on see peamine ravi, millest sõltub haiguse edasine käik ja patsiendi üldine seisund..

Kui teil diagnoositakse II tüüpi suhkurtõbi, peaksite dieeti õppima peast, kuid parem on see printida ja hoida alati silma ees, kuid peamine on seda rangelt järgida. Ja kui valed on need, kes usuvad, et tosinast maiusest või mõnest klaasist alkoholist ei juhtu midagi. Sellised jaotused tühistavad kõik senised jõupingutused ja võivad põhjustada kriitilise seisundi, mis nõuab elustamist, samuti täieliku keeldumise söömisest..

Esialgu on soovitatav pidada toidupäevikut (paberkandjal või Internetis), kirjutades üles kõik päeva jooksul tarbitavad ja muud toitumise põhipunktid.

Toitumisalased põhimõtted

Diabeedihaigetel, kes tahtlikult või teadmatult ei järgi dieeti enne diagnoosimist, kaob rakkude tundlikkus insuliini suhtes ülemäärase toidus sisalduvate süsivesikute hulga tõttu. Seetõttu tõuseb vere glükoosisisaldus ja püsib kõrge. Dieettoitumise tähendus diabeetikute jaoks on rakkude taastamine kaotatud tundlikkuse suhtes insuliini suhtes, s.t. võime suhkrut imada.

• Dieedi kogu kalorisisalduse piiramine, säilitades samal ajal selle energiasisalduse kehale.
• Dieedi energiakomponent peaks olema võrdne tegeliku energiatarbimisega.
• Söömine umbes samal ajal. See aitab kaasa seedesüsteemi hästi koordineeritud tööle ja ainevahetusprotsesside tavapärasele kulgemisele..
• Kohustuslik 5-6 söögikorda päevas koos kergete suupistetega - eriti insuliinsõltuvate patsientide jaoks.
• Peamised sama (ligikaudu) kalorsusega toidud. Suurem osa süsivesikutest peaks olema päeva esimesel poolel..
• Lubatud tootevaliku laialdane kasutamine roogades, ilma et peaksite mõne konkreetse külge riputama.
• Igale toidukorrale värskete kiudainerikaste köögiviljade lisamine, et tekitada küllastust ja aeglustada lihtsate suhkrute imendumist.
• Suhkru asendamine heakskiidetud ja ohutute suhkruasendajatega standardsetes kogustes.
• Taimset rasva sisaldavate magustoitude (jogurt, pähklid) eelistamine, kuna rasvade lagunemine aeglustab suhkru imendumist.
• Maiustuste söömine ainult põhisöögikordade ajal, mitte suupistete ajal, vastasel juhul toimub veresuhkru järsk hüpe.
• Range piirang kuni kergesti seeditavate süsivesikute täieliku väljajätmiseni.
• Keeruliste süsivesikute piiramine.
• Loomsete rasvade osakaalu piiramine toidus.
• Soola eliminatsioon või märkimisväärne redutseerimine.
• Ülesöömise vältimine, s.t. seedetrakti ülekoormus.
• Toidu tarbimise vältimine kohe pärast treeningut või sportimist.
• Alkoholi väljajätmine või järsk piiramine (kuni 1 portsjon päeva jooksul). Tühja kõhuga ei saa juua.
• Toiduvalmistamise meetodite kasutamine.
• Vaba vedeliku kogus päevas - 1,5 liitrit.

Diabeetikute optimaalse toitumise mõned omadused

• Mitte mingil juhul ei tohiks te hommikusööki unarusse jätta..
• Ei saa nälga jääda ja pikki toidupause teha..
• Viimane söögikord hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
• Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega külmad.
• Söömise ajal süüakse kõigepealt köögivilju ja seejärel valgutoodet (liha, kodujuust).
• Kui toiduportsjon sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid, peab esimese seedimise kiiruse vähendamiseks olema valke või õigeid rasvu.
• Enne sööki on soovitatav juua lubatud jooke või vett, mitte juua neid koos toiduga.
• Kotlettide küpsetamisel ei kasutata leiba, kuid võite lisada kaerahelbed, köögivilju.
• Toodete geograafilist tähist ei saa suurendada, kui neid täiendavalt praadida, jahu lisada, riivsaias ja taignes aretada, võiga maitsestada ja isegi keeta (peet, kõrvits).
• Toores köögivilja halva taluvuse korral valmistatakse neist küpsetatud roogasid, erinevaid pastasid ja pastasid.
• Sööge aeglaselt ja väikeste portsjonitena, närides toitu põhjalikult.
• Peaksite söömise lõpetama 80% küllastusega (vastavalt isiklikele tunnetele).

Mis on glükeemiline indeks (GI) ja miks seda vajab diabeetik?

See mõõdab toiduainete võimet tõsta organismi veresuhkrut. GI omandab erilise tähtsuse raske ja insuliinsõltuva suhkruhaiguse korral..

Igal tootel on oma geograafiline tähis. Vastavalt sellele, mida kõrgem see on, seda kiiremini tõuseb veresuhkru indeks pärast selle tarbimist ja vastupidi..

GI gradatsioon eristab kõiki kõrge (üle 70 ühiku), keskmise (41–70) ja madala (kuni 40) toite. Tabelid toodete jaotusega näidatud rühmadesse või veebipõhised kalkulaatorid geograafilise tähise arvutamiseks leiate teemaportaalidest ja neid saab kasutada igapäevaelus.

Kõik kõrge GI-ga toidud jäetakse toidust välja, harva välja arvatud need, mis on kasulikud diabeediga inimkehale (kallis). Sellisel juhul vähendatakse dieedi üldist GI-d teiste süsivesikute sisaldavate toitude piiramise kaudu..

Tavaline dieet peaks koosnema madala (enamasti) ja keskmise (väiksema osakaaluga) GI-ga toitudest..

Mis on XE ja kuidas seda arvutada?

XE ehk leivaühik on veel üks mõõde süsivesikute arvutamiseks. Nimi pärineb tükist "tellistest" leivast, mis saadakse leiva tavapäraseks tükkideks lõikamiseks ja seejärel pooleks: just selline 25-grammine tükk sisaldab 1 XE.

Paljud toidud sisaldavad süsivesikuid ja need kõik erinevad koostise, omaduste ja kalorsuse poolest. Seetõttu on raske kindlaks määrata päevast toidukogust, mis on insuliinisõltuvate patsientide jaoks oluline - tarbitud süsivesikute kogus peab vastama manustatud insuliini annusele..

See loendamissüsteem on rahvusvaheline ja võimaldab teil valida vajaliku insuliiniannuse. XE võimaldab teil määrata süsivesikute komponendi ilma kaalumiseta, vaid pilgu ja tajumiseks mugavate looduslike mahtude (tükk, tükk, klaas, lusikas jne) abil. Olles hinnanud, kui palju XE-d ühe söögikorra ajal süüakse, ja mõõtnud veresuhkrut, võib insuliinsõltuva suhkruhaigusega patsient enne sööki lühikese toimega süstida sobiva annuse insuliini.

• 1 XE sisaldab umbes 15 grammi seeditavaid süsivesikuid;
• pärast 1 XE tarbimist tõuseb veresuhkru tase 2,8 mmol / l;
• 1 XE omastamiseks vajate 2 ühikut. insuliin;
• päevane norm: 18-25 XE, jaotusega 6 toidukorra peale (suupisted 1-2 XE, põhitoidukorrad 3-5 XE);
• 1 XE on võrdne: 25 gr. valge leib, 30 gr. must leib, pool klaasi kaerahelbeid või tatart, 1 keskmine õun, 2 tk. ploomid jne..

Lubatud toidud ja need, mida saate harva süüa

Suhkruhaigusega söömisel - lubatud toidud on rühm, mida saab tarbida ilma piiranguteta.

Madal GI:	Keskmine GI:
küüslauk, sibul; tomatid; lehesalat; roheline sibul, till; brokoli; Rooskapsas, lillkapsas, valge kapsas; roheline pipar; suvikõrvits; kurgid; spargel; roheline uba; toores kaalikas; hapud marjad; seened; baklažaan; pähkel; riisikliid; toored maapähklid; fruktoos; kuivad sojaoad; värske aprikoos; konserveeritud sojaoad; must 70% šokolaad; greip; ploomid; pärl oder; murdosa kollased herned; kirss; läätsed; sojapiim; õunad; virsikud; mustad oad; marjamarmelaad (suhkruta); marjamoos (ilma suhkruta); piim 2%; täispiim; Maasikas; toored pirnid; praetud idandatud terad; šokolaadipiim; kuivatatud aprikoosid; toores porgand; rasvavaba looduslik jogurt; kuivad rohelised herned; viigimarjad; apelsinid; Kalapulgad; valged oad; looduslik õunamahl; looduslik apelsin värske; maisipuder (hominy); värsked rohelised herned; viinamarjad.	konserveeritud herned; värvilised oad; konserveeritud pirnid; läätsed; kliileib; looduslik ananassimahl; laktoos; puuviljaleib; looduslik viinamarjamahl; looduslik greibimahl; bulguri tangud; kaeratangud; tatra leib, tatra pannkoogid; spagetid, pasta; juust tortellini; pruun riis; tatrapuder; kiivi; kliid; magus jogurt; kaerahelbeküpsised; puuvilja salat; mango; papaia; magusad marjad;
	Piiriäärse GI-sisaldusega toidud peaksid olema oluliselt piiratud ja raske diabeedi korral välistama:
	konserveeritud suhkrumais; valged herned ja nõud sellest; hamburgerikuklid; küpsis; peet; mustad oad ja nõud sellest; rosinad; pastatooted; muretainaküpsised; must leib; Apelsinimahl; köögiviljakonservid; manna; melon on magus; jopekartulid; banaanid; kaerahelbed, kaeramüsli; ananass;- nisujahu; puuviljalaastud; kaalikas; piimašokolaad; pelmeenid; hautatud ja aurutatud kaalikas; suhkur; šokolaaditahvlid; suhkrumarmelaad; suhkrumoos; keedetud mais; gaseeritud magusad joogid.

Keelatud toidud

Rafineeritud suhkur ise on keskmise geograafilise tähisega, kuid piirväärtusega toode. See tähendab, et teoreetiliselt saab seda tarbida, kuid suhkru imendumine on kiire, mis tähendab, et veresuhkur tõuseb kiiresti. Seetõttu peaks ideaalis seda piirama või üldse mitte tarbima..

Kõrge geograafilise tähisega toidud (keelatud)	Muud keelatud toidud:
nisupuder; kreekerid, krutoonid; baguette; arbuus; küpsetatud kõrvits; praetud sõõrikud; vahvlid; müsli pähklite ja rosinatega; kreeker; või küpsised; kartulikrõpsud; söödad; kartuliroad valge leib, riisileib; popkorni mais; porgandid roogades; maisihelbed; kiire riisipuder; halvaa; konserveeritud aprikoosid; banaanid; riisitangud; pastinaak ja sellest valmistatud tooted; kaalikas; mis tahes valge jahu kondiitritooted; maisijahu ja sellest valmistatud nõud; kartulijahu; maiustused, koogid, saiakesed; kondenspiim; magusad kohukesed, kohukesed; moos suhkruga; mais, vaher, nisusiirup; õlu, vein, alkohoolsed kokteilid; kvassi.	osaliselt hüdrogeenitud rasvadega (pika säilivusajaga toit, konservid, kiirtoit); punane ja rasvane liha (sealiha, pardi, hani, lambaliha); vorst ja vorstitooted; õline ja soolatud kala; suitsutatud liha; koor, rasvased jogurtid; soolatud juust; loomsed rasvad; kastmed (majonees jne); kuumad vürtsid. Kahjulike toodete samaväärne asendamine kasulike analoogidega Me välistame Toidu sissejuhatus
Valge riis	pruun riis
Kartul, eriti purustatud ja praetud	Yasm, bataat
Tavaline pasta	Kõva ja jäme pasta.
Valge leib	Kooritud leib
Maisihelbed	Kliid
Koogid, saiakesed	Puuviljad ja marjad
Punane liha	Valge toiduliha (küülik, kalkun), madala rasvasisaldusega kala
Loomsed rasvad, transrasvad	Taimsed rasvad (rapsiseemned, linaseemned, oliivid)
Küllastunud lihapuljongid	Kerged supid teisel dieediliha puljongil
Rasvane juust	Avokaadod, madala rasvasisaldusega juustud
Piimašokolaad	mõru šokolaad
Jäätis	Vahustatud külmutatud puuvili (mitte jäätisejäätis)
Kreem	Väherasvane piim

Tabel 9 diabeedi korral

Dieet nr 9, mis on spetsiaalselt välja töötatud diabeetikute jaoks, kasutatakse selliste patsientide statsionaarses hoolduses laialdaselt ja seda tuleks järgida kodus. Selle töötas välja nõukogude teadlane M. Pevzner. Diabeetikute dieet sisaldab kuni:

• 80 gr. köögiviljad;
• 300 gr. puu;
• 1 klaas looduslikku puuviljamahla
• 500 ml kääritatud piimatooteid, 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 100 g seened;
• 300 gr. kala või liha;
• 100-200 gr. rukis, rukkijahuga segatud nisu, kliileib või 200 grammi kartulit, teravili (valmis);
• 40-60 gr. paks.

Pearoad:

• Supid: kapsasupp, köögiviljad, borš, peedisupp, liha- ja köögiviljaokroska, kerge liha- või kalapuljong, seene- ja köögiviljapuljong.
• Liha, linnuliha: vasikaliha, küülik, kalkun, keedetud kana, hakitud, hautatud.
• Kala: madala rasvasisaldusega mereannid ja kala (haug, haug, tursk, navaga) keedetud, aurutatud, hautatud, omas mahlas küpsetatud.
• Suupisted: vinegrett, köögiviljasegu värsketest köögiviljadest, köögiviljakaaviar, soolast leotatud heeringas, želeeritud dieediliha ja kala, mereandide salat võiga, soolamata juust.
• Maiustused: magustoidud värsketest puuviljadest, marjadest, suhkruta puuviljaželee, marjavahud, marmelaad ja suhkruta moos.
• Joogid: kohv, nõrk tee, gaseerimata mineraalvesi, köögivilja- ja puuviljamahl, kibuvitsa puljong (ilma suhkruta).
• Munaroad: valguomlett, pehmeks keedetud munad, roogades.

Dieet päeva jooksul nädalas

Nädala menüü võib vaatamata paljude just dieettoitumise teele asunud inimeste skepsisele olla väga maitsev ja mitmekesine, peaasi, et toitu ei seataks elus prioriteediks, sest inimene elab sellega mitte ainult.

1. variant

2. variant

Esimene päev

HommikusöökValguomlett spargliga, tee.Lahtine tatar taimeõli ja aurujuustukoogiga.2 hommikusöökiKalmaari- ja õunasalat kreeka pähklitega.Värske köögivilja porgandi salat.LõunasöökPunapeet, küpsetatud baklažaan granaatõunaseemnetega.

Taimetoit köögiviljasupp, liharagu jopekartulitega. Üks õun.

SuupisteRukkileiva võileib avokaadoga.Keefir segatud värskete marjadega.ÕhtusöökLõhe ja rohelise sibulaga küpsetatud praad.Keedetud kala hautatud kapsaga.

Teine päev

HommikusöökTatar piimaga, klaas kohvi.Heraklese puder. Tee piimaga.2 hommikusöökiPuuvilja salat.Kodujuust värskete aprikoosidega.LõunasöökMarineeri teises lihapuljongis. Mereandide salat.Taimetoitlane borš. Kalkuniliha guljašš koos läätsedega.SuupisteSoolamata juust ja klaas keefiri.Köögiviljakapsarullid.ÕhtusöökKüpsetatud köögiviljad hakitud kalkuniga.Suhkruvaba kuivatatud puuviljakompott. Pehmeks keedetud muna.

Kolmas päev

HommikusöökKaerahelbepuder õunapüreega ja magustatud steviaga, klaas suhkruvaba jogurtit.Madala rasvasisaldusega kohupiimajuust tomatitega. Tee.2 hommikusöökiVärske aprikoos smuuti marjadega.Taimne vinegrett ja 2 viilu kooritud leiba.LõunasöökKöögiviljahautis vasikalihaga.Viskoosne pärl odrasupp piimaga. Vasikaliha aurutatud pelmeenid.SuupisteKodujuust piimaga.Piimaga hautatud puuvili.ÕhtusöökVärske kõrvitsa-, porgandi- ja hernesalat.Hautatud brokkoli seentega.

Neljas päev

HommikusöökTäistera leib, madala rasvasisaldusega juust ja tomatiburger.Pehmeks keedetud muna. Klaas sigurit piimaga.2 hommikusöökiAurutatud köögiviljad hummusega.Puuviljad ja marjad, vahustatud keefiriga segistiga.LõunasöökKöögiviljasupp selleriga ja roheliste hernestega. Tükeldatud kanafilee spinatiga.Taimetoit kapsasupp. Pärl odra puder kalamantli all.SuupisteToormandlitega täidetud pirnid.Squash kaaviar.ÕhtusöökSalat lõhe, pipra ja loodusliku jogurtiga.Keedetud kanarind baklazaani ja sellerigulashiga.

Viies päev

HommikusöökAurutatud värske ploomipüree kaneeli ja steviaga. Nõrk kohv ja sojaleib.Idandatud terad loodusliku jogurti ja krõbeda leivaga. Kohv.2 hommikusöökiKeedetud muna ja loodusliku kõrvitsa kaaviariga salat.Marjatarretis.LõunasöökLillkapsas ja brokoli püreesupp. Veise praad rukola ja tomatitega.Seenepuljong köögiviljadega. Lihapallid hautatud suvikõrvitsaga.SuupisteMadala rasvasisaldusega kodujuust marjakastmega.Klaas rohelist teed. Üks õun.ÕhtusöökAurutatud spargliuba ja kala lihapallid looduslikus rohelises kastmes.Salat tomati, ürtide ja kodujuustuga.

Kuues päev

HommikusöökMadala rasvasisaldusega juust ja 2 viilu täisteraleiba. Apelsin värske.Riisikliid piima ja marjadega.2 hommikusöökiToores peedi, sinepiõli ja pähklisalat.Puuviljasalat pähklitega. Dieet leib.LõunasöökHaugi supp metsise riisiga. Küpsetatud avokaado kohupiimakreemiga.Supp veiseliha lihapallide ja hapukoorega.SuupisteVärsked marjad vahustatud madala rasvasisaldusega piimaga.Zrazy porgandist ja kodujuustust, köögiviljamahlast.ÕhtusöökKüpsetatud punane sibul vutimunade omletiga.Aurutatud kala kurgi, pipra ja tomatisalatiga.

Seitsmes päev

HommikusöökKohupiima-porgandi suflee, nõrk tee.Kodujuustu pajaroog. Marja värske.2 hommikusöökiSoe salat värskest sellerist, pirnist ja kohlrabist.Kliide leivaburger leotatud heeringa ja salatiga.LõunasöökKülm spinatisupp. Rooskapsaga hautatud küülikufilee.Oasupp teise lihapuljongiga. Seene aurutatud kotlet.SuupisteLehtpuuviljadega magustoit mascarponega.Klaas keefiri.ÕhtusöökKüpsetatud tursk rohelise salatiga.Haugi filee värskete köögiviljadega.

Suhkruasendajad

See teema on endiselt vaieldav, kuna diabeetikutel ei ole nende järele vajadust, vaid nad kasutavad neid ainult selleks, et rahuldada oma maitse-eelistusi ning harjumust toitu ja jooke müüa. Põhimõtteliselt ei ole 100% tõestatud ohutusega kunstlikke ja looduslikke suhkruasendajaid. Nende peamine nõue on veresuhkru tõusu puudumine või indikaatori kerge tõus.

Praegu võib range veresuhkru kontrolli korral kasutada magustajatena 50% fruktoosi, steviat ja mett.

Stevia

Stevia on kalorivaba suhkruasendaja, mis on valmistatud mitmeaastase stevia taime lehtedest. Taim sünteesib magusaid glükosiide, näiteks stevioosiidi, ainet, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse 20 korda magusama kui suhkur. Võib lisada valmistoitudele või kasutada toidu valmistamisel. Arvatakse, et Stevia aitab taastada pankrease funktsioone ja aitab toota oma insuliini, ilma et see mõjutaks veresuhkrut.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult magusainena heaks 2004. aastal. Päevane määr on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Toidulisandi ületarbimine võib põhjustada toksilisi toimeid ja allergilisi reaktsioone. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupitena.

Fruktoos

Fruktoos 50%. Fruktoosi ainevahetuseks pole insuliini vaja, seega on see selles osas ohutu. Selles on 2 korda vähem kalorsust ja 1,5 korda rohkem magusust võrreldes tavalise suhkruga. Tal on madal GI (19) ja see ei põhjusta veresuhkru kiiret tõusu.

Tarbimise määr ei ületa 30-40 grammi. päeva kohta. Kui seda tarbitakse üle 50 gr. fruktoosi päevas, maksa tundlikkus insuliini suhtes väheneb. Saadaval pulbri kujul, tablettidena.

Looduslik mesilase mesi. Sisaldab glükoosi, fruktoosi ja väikest osa sahharoosi (1-6%). Insuliin on vajalik sahharoosi ainevahetuseks, kuid selle suhkru sisaldus mees on tähtsusetu, seetõttu on keha koormus väike.

Rikas vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainetega, parandab immuunsust. Kõige selle juures on see kõrge kalorsusega süsivesikute toode, millel on kõrge GI (umbes 85). Kerge diabeedi korral on lubatud 1-2 teelusikatäit mett koos teega päevas, pärast sööki aeglaselt lahustudes, kuid mitte lisades kuumale joogile.

Selliseid toidulisandeid nagu aspartaam, ksülitool, suklamaat ja sahhariin ei soovita endokrinoloogid praegu kõrvaltoimete ja muude riskide tõttu.

Tuleb mõista, et süsivesikute imendumise kiirus ja ka suhkrusisaldus toidus võivad erineda arvutatud keskmistest väärtustest. Seetõttu on oluline jälgida vere glükoosisisaldust enne sööki ja 2 tundi pärast sööki, pidada toidupäevikut ja leida seeläbi toidud, mis põhjustavad veresuhkru individuaalseid tõuse. Valmistoitude geograafilise tähise arvutamiseks on mugavam kasutada spetsiaalset kalkulaatorit, kuna toiduvalmistamise tehnika ja erinevad lisandid võivad oluliselt suurendada lähteainete esialgset geograafilist tähist..

Dieet 2. tüüpi diabeedi korral - nädala menüüd ja diabeetiliste roogade retseptid

Patsiendid, kellel on diagnoositud 2. tüüpi suhkurtõbi, vajavad spetsiaalselt valitud dieeti. Dieedi abil saate saavutada peamise eesmärgi - viia vere glükoosisisaldus normväärtustele lähemale. Kõiki soovitusi järgides leevendab patsient iseenda tervist ja väldib haiguse võimalikke tüsistusi.

Dieedi olemus II tüüpi diabeedi korral

II tüüpi diabeediga patsientidele soovitatakse terapeutilist toidulauda nr 9 all. See tähendab süsivesikute tarbimise vähendamist, kuid mitte nende täielikku kõrvaldamist. "Lihtsad" süsivesikud (suhkur, maiustused, valge leib jne) tuleks asendada "kompleks" (puuviljad, teraviljad).

Dieet peab olema koostatud nii, et keha saaks kõik vajalikud ained täielikult kätte. Toit peaks olema võimalikult mitmekesine, kuid samas tervislik.

Siin on mõned juhised, mida 2. tüüpi diabeediga patsientide puhul järgida:

• peate sööma väikeste portsjonite kaupa, kuid sagedamini (umbes 6 korda päevas). Söögikordade vahe ei tohiks ületada 3 tundi;
• vältige näljatunnet. Söö vahepalana värsket puu- või köögivilja (näiteks porgandit);
• hommikusöök peaks olema kerge, samas täidis;
• pidage kinni madala kalorsusega dieedist. Vältige rasvarikkaid toite, eriti kui olete ülekaaluline;
• vähendada soolasisaldust toidus;
• süüa sagedamini kiudaineid sisaldavaid toite. See avaldab kasulikku mõju soolestikule, on puhastava toimega;
• juua vähemalt 1,5 liitrit vett päevas;
• ära söö üle;
• viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.

Need lihtsad reeglid aitavad teil end võimalikult mugavalt tunda ja hoida oma tervist õigel tasemel..

Näidismenüü

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerahelbed, kliileib, värske porgand.
Suupiste: küpsetatud õun või peotäis kuivatatud õunu.
Lõunasöök: Hernesupp, must leib, vinegrett, roheline tee.
Pärastlõunane suupiste: kerge salat ploomidest ja porgandist.
Õhtusöök: Tatrapuder šampinjonidega, kurk, 2 kliitäit, klaas mineraalvett.
Enne magamaminekut: keefir.

Teisipäev

Hommikusöök: kapsasalat, aurutatud kala viil, kliileib, magustamata tee või magusainega.
Suupiste: hautatud köögiviljad, kuivatatud puuviljakompott.
Lõunasöök: Borš lahja lihaga, köögiviljasalat, leib, tee.
Pärastlõunane suupiste: kodujuustupannkoogid, roheline tee.
Õhtusöök: Vasikaliha lihapallid, riis, leib.
Enne magamaminekut: Rjaženka.

Kolmapäev

Hommikusöök: juustuvõileib, riivitud õun porgandiga, tee.
Suupiste: greip.
Lõunasöök: kapsasupp, keedetud kanarind, must leib, kuivatatud puuviljakompott.
Pärastlõunane suupiste: kodujuust madala rasvasisaldusega loodusliku jogurtiga, tee.
Õhtusöök: köögiviljahautis, küpsetatud kala, kibuvitsa puljong.
Enne magamaminekut: keefir.

Neljapäev

Hommikusöök: keedetud peet, riisipuder, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: Kiivi.
Lõunasöök: köögiviljasupp, nahata kanajalg, tee leivaga.
Pärastlõunane suupiste: õun, tee.
Õhtusöök: pehme keedetud muna, laisad kapsarullid, kibuvitsa puljong.
Enne magamaminekut: Piim.

Reede

Hommikusöök: hirsipuder, leib, tee.
Suupiste: Magustamata puuviljajook.
Lõunasöök: kalasupp, kapsa ja porgandi köögiviljasalat, leib, tee.
Pärastlõunane suupiste: puuviljasalat õuntest, greip.
Õhtusöök: Pärlipuder, kõrvitsa kaaviar, kliileib, jook sidrunimahlaga, magusaine.

Laupäev

Hommikusöök: tatarpuder, tükk juustu, tee.
Suupiste: Apple.
Lõunasöök: oasupp, pilaf kanalihaga, kompott.
Pärastlõunane suupiste: kohupiimajuust.
Õhtusöök: hautatud baklažaan, keedetud vasikaliha, jõhvikamahl.
Enne magamaminekut: keefir.

Pühapäev

Hommikusöök: maisipuder kõrvitsaga, tee.
Suupiste: Kuivatatud aprikoosid.
Lõunasöök: Piimanuudlisupp, riis, leib, kuivatatud aprikoosikompott, rosinad.
Pärastlõunane suupiste: hurma ja greibisalat sidrunimahlaga.
Õhtusöök: aurutatud lihakotlet, hautatud suvikõrvits baklazaani ja porgandiga, must leib, tee magusainega.
Enne magamaminekut: Rjaženka.

Dieediretseptid

Kohupiima pajaroog ilma jahu ja manna

• 250 g kodujuustu (mitte rasvavaba, muidu ei säilita pajaroog oma kuju)
• 70 ml lehma- või kitsepiima
• 2 muna
• sidrunikoor
• vanilje

1. Ühendage kodujuust munakollaste, riivitud sidrunikoore, piima, vanilliga. Segage segisti või kahvliga.
2. Pärast väikse soola lisamist peksake valke (eelistatult jahutatud) segistiga, kuni need on jahedad.
3. Sega valgud õrnalt kohupiimassi. Pange segu kergelt õlitatud vormile.
4. Küpseta pool tundi 160 kraadi juures.

Hernesupp

• 3,5 l vett
• 220 g kuiva hernest
• 1 pea sibulat
• 2 suurt kartulit
• 1 keskmine porgand
• 3 küüslauguküünt
• hunnik peterselli, tilli
• sool

1. Pange herned mitu tundi eelnevalt leotatud kastrulisse, lisage vesi, asetage pliit.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Riivi porgandid keskmise riiviga. Tükelda kartulid kuubikuteks.
3. Kui herned on pooleks küpsenud (umbes 17 minutit pärast keetmist), lisage potti köögiviljad. Keeda veel 20 minutit.
4. Kui supp on keedetud, lisage sellele hakitud ürte, katke kaanega, lülitage tule välja. Lase supil veel paar tundi istuda.
Hernesupiga saab valmistada täisteratooteid. Lõika lihtsalt leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage need kuivas pannis. Suppi serveerides puista saadud krutoonidega või serveeri neid eraldi.

Kalkuniliha

• 350 g kalkunifilee
• suur sibulapea
• 210 g lillkapsast
• 160 ml tomatimahla
• kamp rohelist sibulat
• sool pipar

1. Lihvige filee lihaveskis. Lisage sibul (peeneks hakitud), vürtsid.
2. Määri ahjuvorm kergelt õliga. Pange pool valmis hakklihast sinna.
3. Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks, pange vormis hakkliha kiht.
4. Asetage teine ​​pool hakklihast lillkapsa kihi peale. Vajutage kätega nii, et rull hoiaks kuju.
5. Vala rullile tomatimahl. Haki roheline sibul, puista peale.
6. Küpseta 40 minutit 210 kraadi juures.

Kõrvitsapuder

• 600 g kõrvitsat
• 200 ml piima
• suhkruasendaja
• ¾ klaasi nisuputru
• kaneel
• mõned pähklid ja kuivatatud puuviljad

1. Lõika kõrvits kuubikuteks. Keeda 16 minutit.
2. Tühjendage vesi. Lisage nisuputru, piima, magusainet. Küpseta kuni pehme.
3. Jahutage veidi ja serveerige, puista peale kuivatatud puuvilju ja pähkleid.

Taimne vitamiinisalat

• 320 g kohrabikapsast
• 3 keskmist kurki
• 1 küüslauguküünt
• hunnik värskeid ürte
• oliivi- või linaõli
• sool

1. Pese Kohlrabi, riiv. Lõika kurgid pikkadeks ribadeks.
2. Haki küüslauk noaga nii palju kui võimalik. Haki pestud rohelised peeneks.
3. Sega kõik, sool, puista õliga.
Diabeetiline seenesupp

• 320 g kartulit
• 130 g seeni (eelistatult valgeid)
• 140 g porgandeid
• 45 g peterselli juur
• 45 g sibulat
• 1 tomat
• 2 spl. l. hapukoor
• hunnik rohelisi (petersell, till)

1. Pese seened korralikult läbi, seejärel kuivata. Eraldage mütsid jalgadest. Lõika jalad rõngasteks, mütsid kuubikuteks. Prae sealiharasvas umbes pool tundi.
2. Lõika kartulid kuubikuteks, porgandid riiviks. Petersellijuur, haki sibul noaga.
3. Asetage valmistatud köögiviljad ja praetud seened 3,5 liitrisse keeva veega. Küpseta 25 minutit.
4. 10 minutit enne keetmist lisage supile tükeldatud tomat.
5. Kui supp on valmis, lisage hakitud till ja petersell. Lase 15 minutit tõmmata. Serveeri hapukoorega.

Küpsetatud makrell

• 1 makrelli filee
• 1 väike sidrun
• sool, vürtsid

1. Loputage filee, piserdage soola ja oma lemmikvürtse. Jätke 10 minutiks.
2. Koori sidrun, lõika õhukesteks viiludeks. Lõika iga ring pooleks.
3. Tee kalafileesse jaotustükid. Asetage igasse jaotustükki sidruniviil.
4. Sulgege kala fooliumis, küpsetage ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Võite ka selliseid kalu grillida - sellisel juhul pole fooliumi vaja. Küpsetusaeg on sama - 20 minutit.

Hapukoorekastmes hautatud köögiviljad

• 400 g suvikõrvitsat ja lillkapsast
• 1 klaas hapukoort
• 3 spl. l. rukkijahu
• 1 küüslauguküünt
• 1 keskmine tomat
• 1 spl. l. ketšup
• 1 spl. l. või
• sool, vürtsid

1. Valage suvikõrvitsale keeva veega, lõigake koor ära. Lõika kuubikuteks.
2. Jagage lillkapsas õisikuteks. Saada suvikõrvitsaga keetmiseks pehmeks.
3. Sel ajal kuumutage kuiv pann, lisage sellele rukkijahu. Hoidke paar minutit madalal kuumusel. Lisa või. Segage, soojendage veel 2 minutit. Peaks moodustuma punakas puder.
4. Lisage sellele pudrule hapukoor, vürtsid, sool, ketšup. Valmistage kaste.
5. Lisage kastmele hakitud tomat ja küüslauguküüs. Pange 4 minuti pärast keedetud suvikõrvits ja kapsas pannile.
6. Hauta kõike koos veel 5 minutit.

Pidulik köögiviljasalat

• 90 g spargliube
• 90 g rohelisi herneid
• 90 g lillkapsast
• 1 keskmine õun
• 1 küps tomat
• 8-10 salati lehte, ürte
• sidrunimahl
• oliiviõli
• sool

1. Keeda kapsast ja ube pehmeks.
2. Lõika tomat õhukesteks rõngasteks. Õun - õled. Puista õun värvi säilitamiseks kohe sidrunimahlaga.
3. Asetage salat ringides tassi külgedelt keskosa poole. Kõigepealt kata plaadi põhi salatilehtedega. Pange tomatirõngad plaadi külgedele. Edasi keskosa suunas - oad, lillkapsas. Pange täpid keskele. Pange sellele õunakõrred, puista peale hakitud värskeid ürte.
4. Salatit tuleks serveerida oliiviõli kastme, sidrunimahla, soolaga.

Õuna-mustikapirukas

• 1kg rohelisi õunu
• 170 g mustikaid
• 1 tass purustatud rukkileivapuru
• stevia tinktuur
• 1 tl või
• kaneel

1. Selle koogi retseptis kasutatakse suhkru asemel stevia tinktuuri. Selle valmistamiseks vajate 3 stevia kotti, mis tuleks avada ja täita klaasi keeva veega. Seejärel nõudke pool tundi.
2. Sega purustatud kreekerid kaneeliga.
3. Koorige õunad, lõigake kuubikuteks, valage stevia tinktuuraga. Jäta veel pooleks tunniks.
4. Lisage mustikad õuntele, segage.
5. Võtke küpsetusvorm, õli põhja kergelt õliga. Pange 1/3 kaneeli riivsaiust. Siis - kiht õunu mustikatega (1/2 koguarvust). Siis jälle kreekerid ja jälle õuna-mustika segu. Viimane kiht on kreekerid. Kooki vormi hoidmiseks on parem iga kiht lusikaga purustada..
6. Küpseta magustoitu 190 kraadi juures 70 minutit.

Pähklirull

• 3 muna
• 140 g hakitud sarapuupähkleid
• ksülitool maitse järgi
• 65 ml kreemi
• 1 keskmine sidrun

1. Eraldage valged munakollastest. Klopi munavalged tugevaks. Lisage aeglaselt munakollased.
2. Lisage munamassile ½ pähklite üldkogusest, ksülitool.
3. Pange segu võiga määritud ahjuplaadile..
4. Küpseta 180 kraadi juures pehmeks. Valmisolekut saab kontrollida tikuga - see peab jääma kuivaks.
5. Eemaldage valmis pähklikiht noaga, kandke lauale.
6. Valmistage täidis. Vahusta koor, lisa hakitud kooritud sidrun, ksülitool, teine ​​pool pähklitest.
7. Määri pähklikiht täidisega. Rull rulliga. Vajutage alla, jahutage.
8. Lõika enne serveerimist viiludeks. Söö samal päeval, et koor hapuks ei läheks.

Dieedi pidamine diabeedi korral on tervise säilitamise oluline osa. Samal ajal ei kao maitsepalett, sest suhkruhaiguse korral on täiesti võimalik hästi süüa. Esimese, teise, magustoidu ja pühaderoogade jaoks on palju retsepte, mis on vastuvõetavad 2. tüüpi diabeetiku dieedil. Kasutage neid ja teie tervis ja meeleolu on suurepärased..