Tooted diabeetikutele

Suhkurtõbi kuulub endokriinsüsteemi ravimata haiguste hulka. Diabeetiku mugava olemasolu garanteeritud tingimus on võime patoloogiat kontrollida. Kontrolli alus on õige toitumine. Glükoositaseme kontrollimiseks ja tüsistuste tekkimise vältimiseks on diabeetikute dieet hädavajalik. Spetsiaalne dieet eristab suhkruhaiguse jaoks lubatud toite, toite, mille kasutamisel on piiranguid, ja diabeetiku jaoks absoluutselt keelatud toitu..

Toitumismeditsiin diabeedi vastu

Terapeutilise toitumise klassifikatsiooni järgi vastavalt M. Pevznerile määratakse suhkurtõvega patsientidele dieet "Tabel nr 9". See põhineb toote toiteväärtuse mõõtmise põhimõttel leivaühikutes (XE = 12 g süsivesikuid) 100 grammi kohta. Diabeetiku päevane dieet peab olema vahemikus 12 kuni 24 XE. Esialgu soovitatakse dieeti minimaalse XE annusega. Seejärel võib suureneda üks ühik nädalas, organismi piisava reaktsiooniga ja ilma suhkrunäitajate suurenemiseta.

Dieedi tüübid (9-A ja 9-B) määratakse sõltuvalt haiguse tüübist. Insuliinist mittesõltuva II tüüpi diabeedi korral kasutatakse tabelit 9-A. Dieedi eesmärk on vähendada kehakaalu, kuna see tegur on haiguse alguses oluline. Insuliinisõltuva I tüüpi diabeedi korral lõpetab keha hormooni insuliini tootmise, mis vastutab glükoosi transportimise eest kudedesse ja rakkudesse..

Patsiendi elujõulisuse säilitamiseks süstitakse insuliini. Seetõttu on soovitatav "tabel nr 9-B" koos suurenenud süsivesikute koormusega. Toitumisravi määrab endokrinoloog. Arst määrab vajaliku dieedi tüübi sõltuvalt haiguse individuaalsest kulust. Söömiskäitumine ja manustatud insuliini annus on tihedalt seotud. Ise koostatud dieet vajab raviarsti heakskiitu.

Dieedi üldpõhimõtted

Ravi põhineb dieedi korrigeerimisel glükeemia vähendamisel ja ainevahetusprotsesside normaliseerimisel organismis. Igapäevase menüü koostamise peamised parameetrid on järgmised:

• Toiduainete GI või glükeemiline indeks (nende imendumise kiirus soolestikus ja glükoosi imendumine süsteemsesse vereringesse);
• kalorite sisaldus (diabeetikute jaoks on ülekaalude probleem pakiline probleem, seetõttu ei tohiks päevane kaloraaž ületada 2200–2500 kcal);
• portsjoni suurus (ülesöömine on rangelt keelatud);
• toitainete tasakaal (rasvad, valgud ja süsivesikud mõjutavad suhkru taset ja insuliini tootmist erinevalt).

Toitlustamine põhineb mitmel põhireeglil:

• kasutage toiduvalmistamiseks ainult heakskiidetud tooteid;
• jälgida söömiskorda, sealhulgas 5-6 söögikorda päevas 3-4-tunniste intervallidega;
• ärge ületage ühe portsjoni mahtu (norm varieerub vahemikus 250 kuni 350 g, sõltuvalt patsiendi kehakaalust ja vanusest);
• jälgige pidevalt toitu kalorite sisalduse ja GI osas;
• pidama "Diabeetiku päevikut", regulaarselt registreerima söödud;
• minimeerige soolaste toitude ja lauasoola kasutamist.
• mitte rikkuda joomise režiimi (1,5-2 liitrit päevas);
• välja jätta kulinaarselt valmistatud toidud.

Kiired süsivesikud jäävad toidust täielikult välja. Diabeetikud ei tohiks süüa maiustusi ja muid maiustusi, mis koosnevad monosahhariididest ja disahhariididest. Need imenduvad kiiresti ja sunnitakse vereringesse, suurendades glükeemiat.

Vastus küsimusele: "Milliseid toite võib suhkruhaiguse korral süüa?" - peegeldab selgelt glükeemilise indeksi tabelit. Madalat GI-d peetakse vahemikku "0" kuni "30-35". Toitumisreeglite kohaselt mõjutab selline toit kehas veidi glükoosisisaldust. GI toidulaud on igal saidil, mis on mõeldud diabeediga inimestele..

Toitained diabeedi korral

Lisaks minimaalse glükeemilise indeksiga diabeetilistele toitudele soovitatakse diabeetikutel pöörata tähelepanu toitainete (valgud, süsivesikud, rasvad) kvalitatiivsele ja kvantitatiivsele koostisele.

Valgutoit

Valgutoodetega kehasse sattuvate aminohapete glükoosi moodustumise protsess on aeglane. Seetõttu saab neid süüa, kartmata veresuhkru taseme järsku muutust. Valgutoidu soovitatav kogus peaks olema 20% kogu päevasest toidukogusest.

Diabeetiku peamised valguallikad on:

• dieediga küülikuliha
• lahja vasikaliha ja veiseliha;
• linnuliha, välja arvatud pardi (enne küpsetamist tuleb kana nahk eemaldada);
• munavalge;
• värsked, kuivatatud seened (piiratud koguses marineeritud);
• mereannid (krevetid, kalmaarid, rannakarbid jne);
• kalad, mille rasvasisaldus on alla 8% (pollak, navaga, põhjaputassuu, haug).

Rasvane kala (kilu, hiidlest, saur, täht-tuur, sardiin, makrell) on lubatud mitte rohkem kui üks kord nädalas ja ainult keedetud või aurutatud kujul.

Aeglased või komplekssed süsivesikud

Diabeetilise dieedi teine ​​oluline komponent on komplekssed süsivesikud (polüsahhariidid). Erinevalt kiiresti seeduvatest lihtsatest süsivesikutest imenduvad need aeglaselt ning on rakkude ja kudede energiaallikaks. Dieedi süsivesikute komponent peaks olema 45% toidu üldkogusest. Kasulikke polüsahhariide (kiudained, pektiin) leidub köögiviljades, puuviljades, kaunviljades ja teraviljades, rohelistes.

Selle kategooria toodete loend sisaldab:

• puuviljad: avokaado, õunad, pirnid, granaatõunad, pomelo, tsitrusviljad (apelsinid, sidrunid, laimid, greibid, pomelo);
• teraviljad: kaer, oder, nisu ja selle derivaadid (pärl oder, nisu), tatar;
• kaunviljad herned, läätsed, oad, kikerherned;
• köögiviljad: suvikõrvits ja kõrvits, igat tüüpi kapsas, baklažaanid, kurgid, maapirn, momordica (kõrvitsasort), tomatid.

Jahutoodetes sisalduvaid süsivesikuid on lubatud tarbida piiratud koguses. Magusad saiakesed on täielikult välistatud. Vastuvõetavad pagaritooted:

Nimi	Süsivesikud / kalorid 100 g kohta
rukkileib	34.2 / 165
Leib kliidega	45.2 / 227
Arsti (leib)	46.2 / 242
Täistera	57.1 / 295

Marjad hõivavad diabeedi korral erilise koha. Lubatuimate hulgas on kõige kasulikum aed: viburnum, sõstrad, mets: mustikad, pohlad, mustikad. Marjad rikastavad keha vitamiinidega, aitavad stabiliseerida suhkrut, sisaldavad minimaalselt kaloreid.

Loomseid rasvu tuleks piirata nii palju kui võimalik, kuna need kiirendavad suhkru tungimist süsteemsesse vereringesse. Samuti tuleb meeles pidada, et diabeedi ainevahetushäirete tõttu on enamikul patsientidest kõrge kolesteroolitase. See viib ateroskleroosi ja rasvumise arenguni. Rasvade ainevahetuse reguleerimiseks soovitatakse diabeetikutel tarbida taimseid rasvu: oliiviõli, päevalilleõli, lina, mais. Vaatamata suurele kalorisisaldusele ei avalda nad glükeemiale negatiivset mõju ja organism imendub paremini..

Lisateave piimatoodete kohta

Piima- ja kääritatud piimatooted diabeedi korral tuleks valida nende rasvasisalduse, kalorsuse ja süsivesikute koguse põhjal. Keefir või puuviljadega täidetud jogurt sisaldab tavaliselt liiga palju suhkrut ja seda tuleks vältida. Piima optimaalne menüü koosneb:

Nimi	Valk	Rasvad	Süsivesikud	Kalorite sisaldus
Piim	3.2	3.2	4.8	64
Keefir	3.4	2.5	4.7	50
Madala rasvasisaldusega hapukoor	2,0 kuni 2,6	10-15	Umbes 3	147-158
Acidophilus	2.7	3.2	3.8	56
Looduslik jogurt	kuni 4,5	2.5	6 kuni 9	60 kuni 70
Kohupiim	3.0	2.5	4.2	53
Madala rasvasisaldusega kodujuust	18	1.8	3.3	101
Rasvavaba kodujuust	17	0	1.6	82
Kerge juust	28	15	0	250
Adyghe juust	kuusteist	18	0	283

Menüüs on lubatud kasutada kääritatud küpsetatud piima (2,5% rasva), piimakuust, madala rasvasisaldusega kohupiima.

Vürtsid dieedil

Mõned vürtsid on diabeedi jaoks kasulikud toidud. See on tingitud nende aktiivsest osalemisest ainevahetusprotsessides, eriti glükoneogeneesi pärssimises. Vürtsidega toitu süües aeglustub suhkrute imendumine verre. Seega glükeemia ei edene. Juhtivat rolli mängib kaneel. Selle kasutamine kõrge suhkrusisaldusega on ametliku meditsiini poolt heaks kiidetud.

Seda vürtsi soovitatakse maitsestada roogadest (kana, kodujuust, puder), samuti valmistada jooke, mis suudavad glükoositaset stabiliseerida. Teised diabeetikutele lubatud maitseained on pune (pune), nelk ja jahvatatud pipar (must, punane, valge). Lisaks ravitoimele parandavad vürtsid kasutatud roogade maitset..

Kõrvaldatavad tooted

Toite, mis ei vasta diabeetiku dieedi nõuetele, ei saa süüa. Pole tähtis, kui madalad on glükoosi väärtused konkreetsel hetkel. Haige inimene peaks hoiduma lihtsate süsivesikute sisaldavast toidust. Maiustused on keelatud: maiustused (saiakesed, koogid, magusad saiakesed), maiustused, valge ja piimašokolaad, vahukommid ja vahukommid, jäätis.

Mis puudutab puuvilju, siis fruktoos laguneb organismis ilma insuliinita. Puuviljasuhkru lagunemiskiirus sõltub toote glükeemilisest indeksist. Kui reaktsioon on toimunud ja glükoos on ilmnenud puhtal kujul, on selle transportimiseks vaja insuliini. Selleks, et mitte tekitada suhkru kasvu, on kõrge GI-ga puuviljade kasutamine keelatud. Nende hulka kuuluvad arbuusid ja melonid, datlid ja viigimarjad, banaanid, ananassid ja viinamarjad. Diabeedi keelatud toidud on toodud tabelis kategooriate järgi:

Tootekategooria
Liha	Linnuliha (hani ja part), sealiha
Hakklihaga pooltooted ja küpsetised	Pelmeenid, khinkali, tšeburekid, beljaši
Vorstid	Viinerid, vorstid, vorstid
Suitsutatud tooted	Kala, liha, seapekk
Looduskaitse	Hautis, kalakonservid, siirupis puuviljad
Piima- ja kääritatud piimatooted	Juust, mille rasvasisaldus on vähemalt 45%, kondenspiim, hapukoor (üle 15% rasva), kohupiimamass ja glasuuritud juustud, magusad puuviljajogurtid, kohupiimakreem, koor
Jahutooted	Valge kukkel, saiakesed, muretainas
Teraviljad	Valge riis, manna
Valmis kastmed	Majoneesil, ketšupitel, sinepil põhinevad rasvased kastmed

Keelatud jookide kategooriasse kuuluvad karastusjoogid, õlu, pakendatud mahlad, pudeliteed, siirupiga piimakokteilid ja magusad alkohoolsed joogid. Menüü ei hõlma kahjulikke suupisteid laastude, maitsestatud suupistete, popkorni kujul. Lisaks on diabeetikute toidus lubamatu kiirtoitude kategooria toiduainete olemasolu. Erinevad hamburgerid (juustuburgerid), friikartulid on kõrge kalorsusega toidud, mis sisaldavad palju süsivesikuid. Diagnoositud suhkruhaiguse korral on kõigepealt vaja muuta söömiskäitumist. Tervislik toitumine on ainus võimalus vältida tõsiseid diabeetilisi tüsistusi.

Diabeedi jaoks lubatud ja keelatud toiduainete loetelu

Suhkurtõbi on patoloogia, millega kaasnevad ainevahetushäired ja halb glükoosi imendumine. Paljudel juhtudel areneb haigus rasvumise taustal. Üks peamisi ravimeetodeid on dieedipidamine. Patsient peab teadma diabeedi jaoks lubatud ja keelatud toite.

Toitefunktsioonid

Diabeetikute toitumise aluseks on dieet "Tabel nr 9". Siiski on sellele erinevaid täiendusi, sõltuvalt üksikutest teguritest..

Diabeedidieet peaks korraga täitma mitu ülesannet..

• Varustage keha ensüümide ja vitamiinidega.
• Täiendage energiakulusid. Aktiivsed inimesed vajavad 2000–3000 kcal päevas.
• Kehakaalu kaotamine (eriti II tüüpi diabeedi korral).
• Jagage toitu 5-6 söögikorda kogu päeva jooksul. Serveerimissuurust reguleeritakse ka individuaalselt. See võtab arvesse patsiendi kaalu, vanusekategooriat ja sugu, haiguse tüüpi, kehalist aktiivsust.
• Sisaldavad aeglaselt imenduvaid süsivesikuid.

Samuti on toitumisspetsialistid välja töötanud toidupüramiidi. See näitab selgelt, millist toitu ja kui palju diabeetik peab tarbima.

1. Kõige tipus on toidud, mida dieet sisaldab harva. Need on taimeõlid, alkohoolsed joogid, maiustused.
2. Teisel kohal on kaunviljad, pähklid, piimatooted, liha, kana, pähklid, kala. Neid toite võib süüa 2-3 portsjonit.
3. Järgmine samm on köögiviljad ja puuviljad. Esimestel on lubatud süüa 3-5 portsjonit, teisel - 2-4 portsjonit päevas.
4. Toidupüramiidi põhjas on leib ja teraviljad. Saate neid kõige rohkem tarbida: 6–11 portsjonit päevas. Toiteväärtuse ja energiasisalduse järgi on tooted samas rühmas omavahel asendatavad.

Esmalt soovitavad arstid portsjonite massi mõõta köögikaaluga. Mõne aja pärast saate teada, kuidas toidu mahtu silma järgi määrata. Kaalude asemel on mugav kasutada mõõtemahuteid, -nõusid.

Toidulises toitumises pole vähem oluline ka toiduvalmistamise viis. Valige hautamine, aurutamine või vees ja muudes vedelikes keetmine, keetmine, millele järgneb küpsetamine ahjus. Kui toodetel on mahlane konsistents, on lubatud neid hautada.

Keelatud toidud

Suhkurtõve dieedi koostamisel on vaja individuaalset lähenemist. Teatud toite ei tohiks siiski süüa mis tahes tüüpi haiguste korral..

Keelatud toidud diabeedi korral

Kategooria	Vaade
Pagaritooted	Lehttaigen ja saiake
Köögiviljad	Peedid, kaunviljad, kartulid, porgandid
Puuviljad	Maasikad, viinamarjad ja rosinad, viigimarjad, banaanid, datlid, hurma
Joogid	Viinamarjamahl, puuviljajoogid, limonaad ja muud magusad joogid

Kõik ülaltoodud toidud sisaldavad kergesti seeditavaid süsivesikuid. Need toovad kaasa kehakaalu tõusu ja veresuhkru taseme tõusu. Värskelt pressitud mahlade kasutamine on lubatud, kuid piiratud koguses. Eelnevalt lahjendage neid rohke veega. Näiteks tuleks granaatõunamahla juua kiirusega 60 tilka 100 ml vee kohta. Jätke toidust välja suhkru ja säilitusainete kõrge kontsentratsiooniga taimemahlad.

Diabeedi korral ei tohiks süüa küllastunud rasvade rikkaid toite. Need sisaldavad:

• konservid õlis, kaaviar, soolatud ja rasvane kala;
• lihatooted: hani, pardi, suitsutatud liha, peekon;
• pasta, manna;
• supid nuudlite ja rasvapuljongidega;
• kõrge rasvasisaldusega piimatooted: koor, hapukoor, või, piim, jogurtid, magusad kohupiimasnäkid;
• maiustused: suhkur, šokolaad, jäätis, maiustused, moos;
• marinaadid ja marineeritud kurgid.

Mesi on vaieldav toode, teatud sordid on lubatud.

Lubatud tooted

Hüperglükoosemiale kalduvate inimeste jaoks on eksperdid koostanud eraldi toodete loendi. Nad hoiavad veresuhkru tasemel.

Diabeedi korral lubatud toidud

Kategooria	Vaade
Liha	Kana, sealiha, lambaliha, veiseliha.
Köögiviljad	Baklažaan, suvikõrvits, punane pipar, kõrvits, kapsas.
Marjad	Jõhvikad, maasikad, vaarikad, karusmarjad, mustikad, pohlad.
Puuviljad	Õunad, pirnid, kiivid, apelsinid, greibid, ploomid.
Kuivatatud puuviljad	Ploomid ja kuivatatud aprikoosid.
Vürts	Kurkum, kaneel, loorberileht.
Kala	Tursk, särg, kilttursk, navaga, pollokk, oras, lest.
Mineraalvesi	Hüdrokarbonaat, süsinikhape, sulfaat.

Liha. Toitainete allikaks on kanafilee. Keha imendub kiiresti ja sisaldab polüküllastumata rasvhappeid. Kanafilee vähendab halva kolesterooli hulka veres. Sealiha võib süüa ka II tüüpi diabeedi korral. See sisaldab palju B-vitamiini. Väikestes kogustes on lubatud kasutada lambaliha ja veiseliha.

Köögiviljad on rikkalikud kiudainete allikad. See aine on vajalik diabeedi korral süsivesikute ainevahetuse taastamiseks. Ka köögiviljad küllastavad keha mikro- ja makroelementidega, aminohapetega, eemaldavad toksiine.

Marjad ja puuviljad. Dieediteraapia peamine puuvili on õun. Seda süüakse 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral. Puuviljad sisaldavad C-vitamiini, rauda, ​​kaaliumi, kiudaineid ja pektiini. Viimane komponent puhastab verd ja alandab glükeemilist taset. Pirnidel on sarnased omadused. Nende seedimine maos võtab kaua aega, pakkudes täiskõhutunnet. Greip sisaldab rekordkoguses askorbiinhapet. Muuhulgas on lubatud puuviljade hulgas: feijoa, mandariinid, sidrun, granaatõun (väikestes kogustes).

Jõe- ja merekalad on suhkruhaiguse korral üsna oluline toode. Seda on lubatud tarbida vähemalt 2 korda nädalas. Tänu oomega-3 rasvhapetele vähendab kala ohtlikku kolesterooli ja glükoosi taset veres. Samuti parandab see ainevahetusprotsesse kehas. Kalaõli on kõhunäärmepõletiku korral vastunäidustatud.

Mineraalvesi. Diabeetikute jaoks on olulised mitte ainult toidu, vaid ka jookide omadused. Mineraalveed erinevad koostiselt. Need võivad sisaldada süsinikdioksiidi, vesiniksulfiidi, süsihappe soolade ioone, väävelhappe sooli. Regulaarsel kasutamisel normaliseerib mineraalvesi seedimist, kiirendab insuliiniretseptorite reaktsiooni ja süsivesikute ainevahetust. Samuti suurendab see ensüümide tööd, mis transpordivad glükoosi kudedesse..

Madala rasvasisaldusega piimatooted. Dieeti võite lisada keefiri ja madala rasvasisaldusega juustud.

Alkohol. Õlu ja vein on lubatud minimaalses koguses, mis määratakse sõltuvalt diabeedi tüübist. Eelistada tuleks kuiva veini.

Mõned teravilja tüübid. Pruun ja must riis, kaerahelbed, nisu, pärl oder, mais ja tatar.

Päevalilleseemned. Mõõdukalt.

Diabeedi ennetamine

Diabeedi tüsistuste vältimiseks on soovitatav valmistada taimeteesid ja -teesid. Kasutage järgmisi taimi: sigur (kohvi asemel), ženšenn, pähklilehed, naistepuna, mustikad. Eleutherococcus, nõges, võilill, linaseemned, takjajuur, ingver, küüslauk, sibul, maapirn omavad kasulikke omadusi..

Taimsed ravimid sobivad igapäevaseks kasutamiseks. Need ei häiri ainevahetusprotsesside kulgu ja nende kasutamisel pole piiranguid. Pealegi ühtlustavad ravimtaimed veresuhkru taset, neil on rahustav ja toniseeriv toime..

Diabeedi jaoks õige dieedi tegemine parandab teie elukvaliteeti. Toitumispiirangutega on raske harjuda, kuid kõik saavad neid järgida. Eriti kui mõistate, et teie enda tervis sõltub sellest..

Toitumine ja dieet diabeedi korral. Lubatud ja keelatud toidud

Õige, ratsionaalne ja hoolikalt tasakaalustatud toitumine suhkurtõve korral on võtmetegur süsivesikute ainevahetuse süsteemse stabiilse kompenseerimise säilitamisel. Kahjuks pole praegu tõhusaid ravimeid, mis võiksid inimese diabeedist täielikult leevendada, mistõttu aitab see dieet koos õige päevakavaga ja vajadusel ravimite võtmisega patsiendil mugavalt ja tervist kartmata elada..

Tervise toit

Arstid on suhkruhaiguse dieedi vajadusest teadnud juba pikka aega - just meditsiiniline toitumine insuliinieelsel ajastul oli ainus tõhus mehhanism selle probleemiga võitlemiseks. Dieet on eriti oluline I tüüpi suhkurtõvega patsientide jaoks, kus kooma tõenäosus koos dekompensatsiooni ja isegi surmaga on suur. Teist tüüpi haigustega diabeetikutele määratakse toitumisteraapia tavaliselt kehakaalu korrigeerimiseks ja haiguse prognoositavama stabiilse kulgu jaoks..

Põhiprintsiibid

1. Mis tahes tüüpi diabeedi terapeutilise dieedi põhimõte on nn leivaühik - kümne grammi süsivesikute ekvivalendi teoreetiline mõõt. Kaasaegsed toitumisspetsialistid on välja töötanud igat tüüpi toodete jaoks spetsiaalsed tabelikomplektid, mis näitavad XE kogust 100 grammi toote kohta. Diabeediga patsiendil soovitatakse iga päev võtta tooteid koguväärtusega 12–24 XE - annus valitakse individuaalselt, sõltuvalt patsiendi kehakaalust, vanusest ja kehalise aktiivsuse tasemest.
2. Detailse toidupäeviku pidamine. Kõik tarbitud toidud tuleb registreerida nii, et vajadusel parandaks toitumisspetsialist toitumissüsteemi.
3. Vastuvõttude paljusus. Diabeetikutel on soovitatav süüa 5-6 korda. Samal ajal peaks hommiku-, lõuna- ja õhtusöök moodustama 75 protsenti päevaratsioonist, ülejäänud 2-3 suupistet - ülejäänud 25 protsenti.
4. Meditsiinilise toitumise individualiseerimine. Kaasaegne teadus soovitab klassikalisi dieete individuaalselt kohandada, kohandades neid patsiendi füsioloogiliste eelistuste, piirkondlike tegurite (kohalike roogade ja traditsioonide komplekt) ja muude parameetritega, säilitades samal ajal tasakaalustatud toitumise kõigi komponentide tasakaalu..
5. Asendamise samaväärsus. Kui muudate dieeti, peaksid valitud alternatiivsed tooted olema võimalikult asendatavad nii kalorisisalduse kui ka valkude, rasvade, süsivesikute suhte osas. Komponentide põhirühmadeks on sel juhul tooted, mis sisaldavad peamiselt süsivesikuid (1), valke (2), rasvu (3) ja mitmekomponendilisi aineid (4). Asendused on võimalikud ainult nendes rühmades. Kui asendamine toimub punktis 4, teevad toitumisspetsialistid kogu dieedi koostises muudatusi, asendades elemendi (1) elemendid, on vaja arvestada glükeemilise indeksi võrdväärsusega - seda saab aidata ülalkirjeldatud XE tabelid..

Suhkruhaiguse korral rangelt keelatud toidud

Kaasaegne dieetoloogia, mis on varustatud täiustatud diagnostikameetoditega ning uuringutega ainete ja toodete mõju kohta kehale, on viimastel aastatel oluliselt kitsendanud diabeedihaigetele mõeldud absoluutselt keelatud toitude loetelu. Praegu on rafineeritud rafineeritud süsivesikutel, maiustustel ja suhkrul põhinevad toidud, samuti tulekindlaid rasvu ja palju kolesterooli sisaldavad tooted absoluutselt vastunäidustatud..

Suhteliselt on keelatud valge leib, riis ja mannapuder, samuti pasta - neid saab kasutada rangelt piiratud ulatuses. Lisaks sellele on alkohol sõltumata diabeedi tüübist täiesti vastunäidustatud..

Dieet diabeedi korral

Mõnel juhul aitab 2. tüüpi diabeedi dieedist kinnipidamine täielikult kompenseerida süsivesikute ainevahetust ja mitte tarvitada ravimeid. I tüüpi ja muud tüüpi diabeediga diabeetikute jaoks peetakse toitumisteraapiat ja see on probleemi kompleksravi oluline element..

Dieedi tüübid diabeedi korral

1. Klassikaline. Seda tüüpi toitumisteraapia töötati välja 20. sajandi 30. ja 40. aastatel ning see on tasakaalustatud, ehkki range dieeditüüp. Selle silmatorkav esindaja kodumaises dieetikas on "Tabeli number 9" koos paljude hilisemate variatsioonidega. Just selline meditsiiniline toitumine sobib peaaegu kõigile 1. ja 2. tüüpi diabeediga diabeetikutele..
2. Kaasaegne. Individualiseerimise põhimõtted ja teatud sotsiaalsete rühmade mentaliteedi iseärasused tõid kaasa mitmesuguseid erinevaid menüüsid ja tänapäevaseid dieete, kusjuures teatud tüüpi toodete suhtes olid vähem ranged keelud ja viimastes leiduvate uute omaduste arvessevõtmine võimaldas igapäevases toidulaual lisada varem tavapäraselt keelatud tooteid. Põhiprintsiibid on siin piisavas koguses toidukiuda sisaldavate "kaitstud" süsivesikute kasutamise tegur. Siiski tuleks mõista, et selline meditsiiniline toitumine valitakse rangelt individuaalselt ja seda ei saa pidada universaalseks mehhanismiks süsivesikute ainevahetuse kompenseerimiseks..
3. Madala süsivesikusisaldusega dieedid. Mõeldud peamiselt suurenenud kehakaaluga 2. tüüpi diabeetikutele. Peamine põhimõte on välistada võimalikult suur osa süsivesikurikaste toitude tarbimisest, kuid mitte tervise kahjuks. Kuid see on vastunäidustatud lastele, seda ei saa kasutada ka neeruprobleemidega (hilisemate etappide nefropaatiad) ja I tüüpi diabeedi ning raske hüpoglükeemiaga diabeetikute jaoks..
4. Taimetoitlus. Eksperimentaalsed uuringud 20. sajandi vahetusel näitasid, et veganidieedid, rõhuasetusega rasvarikaste toiduainete tarbimise olulisele vähendamisele, ei aita kaasa mitte ainult kehakaalu langusele, vaid ka veresuhkru taseme langusele. Suur hulk kiudaineid ja kiudaineid sisaldavat tervet taimestikku osutub mõnel juhul isegi tõhusamaks kui soovitatud spetsiaalsed dieedid, eriti kuna taimetoitlus tähendab igapäevase toidukoguse kalorite üldsisalduse olulist vähenemist. See omakorda vähendab oluliselt metaboolse sündroomi riski diabeedieelsetes tingimustes, võib toimida iseseisva profülaktilise ainena ja võidelda tõhusalt diabeedi ilmnemise vastu.

Menüü igaks päevaks

Allpool vaatleme klassikalist dieedimenüüd 1. ja 2. tüüpi diabeetikutele, mis on optimaalne kerge kuni mõõduka diabeediga patsientidele. Raske dekompensatsiooni, kalduvuse ning hüper- ja hüpoglükeemia korral peaks toitumisspetsialist välja töötama individuaalse toitumiskava, võttes arvesse inimese füsioloogiat, praeguseid terviseprobleeme ja muid tegureid..

1. Valk - 85–90 grammi (kuuskümmend protsenti looma).
2. Rasv - 75-80 grammi (üks kolmandik - taimne).
3. Süsivesikud - 250-300 grammi.
4. Tasuta vedelik - umbes poolteist liitrit.
5. Sool - 11 grammi.

Toidusüsteem on osade kaupa, viis kuni kuus korda päevas, maksimaalne päevane energiasisaldus ei ületa 2400 kcal.

Keelatud tooted:

Liha / toidurasvad, teravad kastmed, magusad mahlad, küpsetised, rikkalikud puljongid, koor, marineeritud kurgid ja marinaadid, rasvane liha ja kala, konservid, soolased ja küllastunud juustud, pasta, manna, riis, suhkur, moosid, alkohol, jäätis ja maiustused suhkrupõhised, viinamarjad, kõik rosinad ja banaanid datlite / viigimarjadega.

Lubatud toidud / söögid:

1. Jahutooted - lubatud on rukki- ja kliileib, samuti maitsestamata jahutooted.
2. Supid - meditsiiniliseks toitumiseks on optimaalsed borš, kapsasupp, köögiviljasupid, samuti väherasvases puljongis hautised. Vahel okroshka.
3. Liha. Madala rasvasisaldusega veise-, vasikaliha, sealiha sordid. Piiratud kanaliha, küülik, lambaliha, keedetud keel ja maks. Kaladest - kõik madala rasvasisaldusega sordid, mis on keedetud, aurutatud või küpsetatud ilma taimeõlita.
4. Piimatooted. Madala rasvasisaldusega juustud, fermenteeritud piimatooted ilma suhkrulisandita. Piiratud - 10% hapukoort, madala rasvasisaldusega või poolrasvane kodujuust. Sööge munakollasteta mune viimase võimalusena omletti kujul.
5. Teraviljad. Kaerahelbed, pärl oder, oad, tatar, jahtka, hirss.
6. Köögiviljad. Soovitatav on porgand, peet, kapsas, kõrvits, suvikõrvits, baklažaanid, kurgid ja tomatid. Kartul - piiratud.
7. Suupisted ja kastmed. Värsked köögiviljasalatid, tomati- ja madala rasvasisaldusega kastmed, mädarõigas, sinep ja pipar. Piiratud - kõrvitsa või muu köögivilja kaaviar, vinegrett, želeeritud kala, mereandidest valmistatud toidud minimaalselt taimeõliga, madala rasvasisaldusega veiseliha želeed.
8. Rasvad - piiratud köögivilja, või ja ghee.
9. Muu. Suhkruvabad joogid (tee, kohv, kibuvitsa puljong, köögiviljamahlad), želeed, vahud, värsked magushapud mitteeksootilised puuviljad, kompotid. Väga piiratud - mesi ja magusainetega maiustused.

Näidismenüü diabeediga nädalaks

Allpool toodud menüü üksikud komponendid tuleb asendada vastavalt ülaltoodud rühmade samaväärse asendamise põhimõtetele.

Esmaspäev

• Hommikueine on kakssada grammi madala rasvasisaldusega kodujuustuga, millele saate lisada natuke marju.
• Teist korda sööme hommikusööki ühe klaasi üheprotsendilise keefiriga.
• Einestame 150 grammi küpsetatud veiseliha, köögiviljasupi taldrikuga. Kaunistuseks - hautatud köögiviljad koguses 100-150 grammi.
• Võtke pärastlõunane suupiste värske kapsa ja kurgi salatiga, mis on maitsestatud teelusikatäie oliiviõliga. Kogumaht - 100-150 grammi.
• Meil on õhtusöök grillitud köögiviljade (80 grammi) ja ühe keskmise küpsetatud kalaga kaaluga kuni kakssada grammi.

Teisipäev

• Hommikueine on tatraputruplaat - mitte üle 120 grammi.
• Teisel korral sööme hommikusööki kahe keskmise suurusega õunaga.
• Einestame koos köögiviljaborsi, 100 grammi keedetud veiselihaga. Kompotiga toitu saab juua ilma suhkrulisandita.
• Pidage pärastlõunat klaasi kibuvitsa puljongiga.
• Meil on õhtusöök koos kausi värske köögiviljasalatiga koguses 160–180 grammi, samuti ühe keedetud madala rasvasisaldusega kalaga (150–200 grammi).

Kolmapäev

• Hommikueine on kodujuustu pajaroog - 200 grammi.
• Enne lõunasööki võite juua klaasi kibuvitsa puljongit.
• Lõunatame koos taldriku kapsasupi, kahe väikese kalakoogi ja saja grammi köögiviljasalatiga.
• Võtke pärastlõunane suupiste ühe keedetud munaga.
• Einestame hautatud kapsa plaadi ja kahe keskmise suurusega lihapalliga, mis on küpsetatud ahjus või aurutatud.

Neljapäev

• Hommikueine on kahest munast koosnev omlett.
• Enne lõunasööki võite süüa tassi jogurtit minimaalse rasvasisaldusega või isegi magustamata.
• Lõunatame koos kapsasupi ja kahe ühikuga täidetud paprikast, mis põhineb tailihal ja lubatud teraviljadel.
• Tehke pärastlõunane suupiste, milles on kakssada grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu ja porgandipada.
• Meil on õhtusöök hautatud kanalihaga (tükk kakssada grammi) ja taldrik köögiviljasalatiga.

Reede

• Hommikueine on taldrik hirsiputru ja ühe õunaga.
• Enne lõunat sööge kaks keskmise suurusega apelsini.
• Lõunatame lihagulashi (mitte rohkem kui sada grammi), taldriku kalasupi ja odraplaadiga.
• Võtke pärastlõunane suupiste koos taldriku värske köögiviljasalatiga.
• Meil on õhtusöök koos hea portsjoniga hautatud köögivilja lambalihaga, kogukaaluga kuni 250 grammi.

Laupäev

• Hommikueine on meil kliidipõhise pudruplaadiga, ühe pirni võib hammustuseks tarvitada.
• Enne lõunasööki on lubatud süüa üks pehme keedetud muna..
• Lõunatame suure taldrikuga köögiviljahautisega, millele on lisatud lahja liha - ainult 250 grammi.
• Võtke pärastlõunane suupiste koos mõne lubatud puuviljaga.
• Õhtusöögiks on sada grammi hautatud lambaliha ja taldrik köögiviljasalatit koguses 150 grammi.

Pühapäev

• Hommikueine on madala rasvasisaldusega kodujuustukauss koos väikese koguse marjadega - ainult kuni sada grammi.
• Lõunasöögiks - kakssada grammi grillitud kana.
• Lõunatame koos taldriku köögiviljasupiga, sada grammi guljašši ja kaussi köögiviljasalatiga.
• Pärastlõunane suupiste koos taldriku marjasalatiga - kokku kuni 150 grammi.
• Õhtusöögiks on sada grammi keedetud ube ja kakssada grammi aurutatud krevette.

Kasulik video

Toitumine diabeedi korral

Küsimused ja vastused

Kas suhkruhaiguse korral on võimalik süüa: pähkleid, peeti, riisi, hurmaid, granaatõuna ja kõrvitsat?

Riisi ei tohiks süüa. Pähklid (kreeka pähklid, maapähklid, mandlid, seedermänniseemned) - see on võimalik, kuid piiratud koguses (kuni 50 grammi päevas), eelnevalt kooritud kestadest ja muudest elementidest. Võite kasutada suhkrupeedi keedetud kujul suhkruhaiguse korral, kasutades seda näiteks vinegreti koostisosana - mitte rohkem kui 100 grammi päevas.

Hurma on kõrge glükeemilise indeksiga toode, kuid sisaldab tohutul hulgal toitaineid ega mõjuta samal ajal oluliselt suhkrutaset, kuna sisaldab peamiselt fruktoosi. Saate seda kasutada, kuid rangelt piiratud koguses mitte rohkem kui üks puuvili iga paari päeva tagant.

Kõrvits on diabeedi “rohelises nimekirjas” ja seda saab tarbida ilma eriliste piiranguteta (ainus künnis on menüü kogu kalorisisaldus). Granaatõuna võib tarbida 2. tüüpi diabeetik, mitte rohkem kui 50 grammi päevas.

Kas on võimalik kasutada mett diabeedi korral?

Kuni 20. sajandi 90. aastateni omistasid toitumisspetsialistid mett igat tüüpi diabeedi korral absoluutselt keelatud toidule. Hiljutised uuringud näitavad, et II tüübi diabeetikutel ei põhjusta väike kogus mett (5–7 grammi päevas) veresuhkru taseme tõusu, kuna mesi sisaldab suures koguses fruktoosi. Seetõttu saate seda kasutada, kuid piiratud koguses..

Kui palju võite selle haigusega puuvilju süüa?

Sööge neid mõõdukalt, valides oma dieedi jaoks hoolikalt puuvilju - seega on viinamarjad teile absoluutselt vastunäidustatud, samas kui dieeti võib lisada õunu, apelsine või hurmaid, loomulikult piiratud koguses - mitte rohkem kui 1-2 puuvilja päevas.

Kas II tüüpi diabeedi korral on madala süsivesikusisaldusega dieet??

Madalvee dieedid on mõeldud lihtsalt II tüüpi diabeediga diabeetikutele, kellel on probleeme ülekaaluga. Selle põhisuunaks on vähendada süsivesikute tarbimist ja vähendada dieedi päevast energiasisaldust. Alternatiivina pakuvad tänapäevased toitumisspetsialistid sageli taimetoitu - mõnel juhul on need isegi tõhusamad kui klassikaline terapeutiline dieettoit, mida tavaliselt soovitavad arstid.

Kas ma pean dieeti järgima?

See on vajalik tingimus süsivesikute ainevahetuse kompenseerimise toetamiseks. Parim variant, mida kasutatakse kõikjal, on kuuekordne toitumisskeem, mille maksimaalne päevane koguenergia künnis on 2400 kcal täiskasvanutele.

Kas vajate diabeedi jaoks ranget dieeti?

Kaasaegne teadus on oluliselt laiendanud diabeedi jaoks lubatud toidu piire, mis võimaldas patsientidel mitmekesistada oma igapäevast toitumist. Dieedi kogu raskus seisneb tarbitud süsivesikute koguse, samuti kogu kalorite sisalduse ja söögikordade arvutamises, samal ajal kui dieedi üksikud komponendid tuleb nende rühmades samaväärselt asendada.

Laps sündis diabeediga. Kuidas teda toita?

Pole päris selge, millist diabeeti me räägime. Kui teie lapsel diagnoositakse mööduv vastsündinute diabeet, on see ravitav ja reeglina saate sellest igavesti lahti saada. Kui me räägime püsivast vastsündinute diabeedist, siis kogu lapse elu nõuab insuliini määramist ja vastavalt sellele elukestvat ravi. Mõlemat tüüpi haigused on üsna haruldased ja on geneetilised kõrvalekalded, mis mõnikord põhjustavad tulevikus 1. tüüpi diabeeti..

Võib-olla mõtlesite lapsepõlves omandatud II tüüpi diabeeti? Igal juhul vajab teie laps füsioloogilist dieeti, mis oleks igas suhtes absoluutselt tasakaalustatud, rahuldades kasvava keha energiavajadust. Suhkurtõvega lapse toitumine ei erine süsteemselt sama vanuse tervisliku beebi toidust, millel on identsed füüsilise arengu parameetrid - keelatud on ainult ilmselgelt kahjulikud toidud, mis põhinevad rafineeritud rafineeritud süsivesikutel, maiustustel ja suhkrul, samuti tulekindlaid rasvu ja palju kolesterooli sisaldavad toidud. Suhteliselt on keelatud valge leib, riis ja mannapuder, samuti pasta - neid saab kasutada rangelt piiratud ulatuses.

Loomulikult ei räägi me haiguse kõige tõsisematest vormidest dekompensatsiooni staadiumis. Igal juhul peate lapse individuaalse dieedi väljatöötamiseks pöörduma toitumisspetsialisti poole, kes võtab arvesse teie lapse diabeedi tüüpi, tema keha omadusi ja muid tegureid..

Mida saate süüa II tüüpi diabeedi korral: nädala menüü

Diabeedi toitumise tabel: dieet, toidud

Olga Demicheva endokrinoloog, raamatute autor, Euroopa diabeedihaiguste uurimise assotsiatsiooni liige,

Milliseid toite ei saa süüa II tüüpi diabeedi korral? Kuidas koostada menüü igaks päevaks diabeedi, diabeedikahtluse või rasvumise korral? Endokrinoloog Olga Demicheva räägib raamatus "On aeg ravida õigesti" II tüüpi diabeedi toitumisest, mis on ravi oluline komponent..

Erinevalt 1. tüüpi suhkurtõvest (T1DM) puudub reeglina helge debüüt, millega kaasnevad janu, rikkalik urineerimine, kaalulangus, 2. tüüpi suhkurtõve (T2DM) tugev nõrkus. Tavaliselt on haigus mitu aastat praktiliselt asümptomaatiline, nii et enam kui pooled maailmas suhkruhaigusega patsientidest ei tea oma haigusest. Ja nad ei saa sellest teada enne, kui ilmnevad esimesed tüsistused või kuni vere glükoosisisalduse suurenemise juhusliku avastamiseni.

Äsja diagnoositud diabeediga patsientide hoolika küsitlusega on võimalik teada saada, et viimastel kuudel (aastatel) on nad täheldanud kiiret väsimust, lihasjõu vähest langust, kalduvust öösel urineerida; lisaks võivad naistel tekkida sügelus perineumis ja meestel - erektsioonihäired. Kuid patsiendid ei pea kõiki neid sümptomeid sageli põhjuseks pöörduda arsti poole..

Vere glükoosianalüüsil põhinevad T2DM diagnoosimise kriteeriumid ei erine T1DM omadest, kuid üle 40-aastane vanus, siseorganite rasvumine, diabeedi vähesed sümptomid ja sisemise insuliini normaalne (ja mõnikord mõõdukalt kõrgenenud) tase võimaldavad T2DM-i kindlalt eristada T1DM-st.

Peaasi, et nälga ei jääks! Toitumine II tüüpi diabeedi korral

T2DM-i patsiendi dieet peaks tagama kehakaalu normaliseerimise, mitte põhjustama hüper- ja hüpoglükeemiat ning vähendama ateroskleroosi ja arteriaalse hüpertensiooni riske..

Söögid peaksid olema sagedased, osade kaupa, väikeste portsjonitena (tavaliselt 3 põhitoidukorda ja 2-3 vahesööki), mille päevane kalorsus on umbes 1500 kcal. Viimane söögikord võetakse 40–60 minutit enne magamaminekut.

Toitumise aluseks on madala glükeemilise indeksiga (GI) komplekssed süsivesikud, s.t. vere glükoosisisalduse aeglane tõus; need peaksid olema kuni 50-60% toiteväärtusest.

Enamikul kondiitritoodetest, magusatest jookidest, küpsetistest, väikestest teraviljadest on kõrge GI; need tuleks kõrvaldada või minimeerida. Madala geograafilise tähisega on täisteratooteid, köögivilju, toidukiudude rikkaid puuvilju.

Rasva üldkogus ei tohiks ületada 30% kalorite koguarvust, küllastunud rasvhapped - 10%. Küllastunud rasvu on küllastumata rasvadest lihtne eristada: küllastumata rasvad on toatemperatuuril vedelad ja küllastunud rasvad on tahked, neid saab noaga lõigata ja leivale määrida.

Iga söögikord peaks sisaldama piisavat kogust valku, et stabiliseerida vere glükoosisisaldust ja säilitada täius. Kala soovitatakse süüa vähemalt 2 korda nädalas. Köögiviljad ja puuviljad peaksid olema toidus vähemalt 5 korda päevas. Magusaid puuvilju (viinamarjad, viigimarjad, banaanid, datlid, kantalupp) tuleks piirata.

Ärge soolake oma toitu üle. Püüdke hoida lauasoola kogus, mis ei ületa 5 g päevas (1 tl).

Alkohol kui "tühjade kalorite" allikas, söögiisu stimulaator, glükeemiline destabiliseerija tuleks dieedist välja jätta või minimeerida. Kui alkoholist keeldumine on võimatu, tuleks eelistada kuiva punast veini. Püüdke piirata alkoholi ühe annusega päevas naistel või kahel meestel (1 annus = 360 ml õlut = 150 ml veini = 45 ml kanget alkoholi).

Antioksüdante (vitamiinid E, C, karoteen) ei soovitata kasutada, kuna nende kasutamise kohta pole praegu tõendusmaterjali, kuid on võimalik pikaajaliste kahjulike mõjude tekkimine.

Soovitav on pidada toidupäevikut, kuhu nad panevad kirja, mida ja mis koguses, millal ja miks seda söödud-joodud olid.

Südame-veresoonkonna ja vähi tüsistuste riski vähendamiseks on oluline suitsetamisest loobuda.

Tuleb märkida, et 2-3 nädala jooksul pärast suitsetamise lõpetamist taastatakse haistmisretseptorite funktsioon, mis suitsetajatel osaliselt pärsitakse. Selle tulemusel on võimalik söögiisu suurendada, "tugevdades" toidu aroome. See fakt nõuab ülesöömise vältimiseks erilist enesekontrolli..

Nii näeb "toidupüramiid" T2DM-is välja.

2. tüüpi diabeedi nädalamenüü

Dieedist on soovitatav välja jätta lihtsad süsivesikud: suhkur (sh fruktoos), maiustused (koogid, maiustused, magusad kuklid, piparkoogid, jäätis, küpsised), mesi, moos, puuviljamahlad jne. Kõik need tooted tõstavad taset dramaatiliselt veresuhkrut ja soodustavad rasvumist. Lisaks on T2DM-is kiiresti progresseeruva ateroskleroosi riski vähendamiseks soovitatav välja jätta loomsed rasvad: rasvane liha, seapekk, või, hapukoor, rasvane kodujuust, juust jne..

Taimsete rasvade ja õliste kalade tarbimist tuleks vähendada: kuigi need ei suurenda ateroskleroosi riski, aitavad need kaasa rasvumise progresseerumisele. T2DM-is on rasvumine tõsine probleem, mis raskendab haiguse kulgu. Kui vajatakse täiendavat toitumisalast nõu, näiteks neerufunktsiooni kahjustuse või suurenenud podagraohu kohta, peaks raviarst neid punkte arutama..

Ma hommikusööki (kohe pärast ärkama- denia)	II hommikusöök	Lõunasöök	Pärastlõunane suupiste	Õhtusöök	Hilja õhtusöök (30–60 min. enne öö magama)
Ee	Kaerahelbed vees ilma õli ja suhkruta või kooritud teraviljasaiad- värske kodujuust. Kohv või tee ilma suhkruta. *	Tomatimahl küpsistega.	Värske kapsa (kurgi, tomati) salat limusiiniga- see mahl. Köögiviljasupp. Leib. Kala riisiga. Kaevur- soolane vesi.	Õun, magustamata küpsised, suhkruvaba tee. *	Vinegrett. Lahja veiseliha mooniseemnetega- kõvad nisust roosid. Tee ilma suhkruta.	Grech- roheline puder ilma õlita (3-4sada- lusikad) või teraviljakrõpse. Klaas 1% keefirit.
W	Kapus- paksud kotletid, teraleib. Kohv (tee) ilma suhkruta. *	Väherasvane joogijogurt küpsistega.	Värske kapsa salat (kurgid, tomatid, bulgaarlased- pipar) sidrunimahlaga. Tomatisupp. Leib. Kanarind köögiviljahautisega. Minu oma- looduslik vesi.	Virsik, magustamata küpsised.	Hapukurk. Vasikaliha tatraga- neeva puder. Tee ilma suhkruta.	Kaerahelbed sajast- kanompiim või 1% keefir.
Kolmapäev	Pehmeks keedetud muna. Kartul, zape- küpsetatud ahjus (2 tk.). Kohv (tee) ilma suhkruta. *	Õun.	Kreeka salat. Paastuaja borš. Teravilja leib. Hakkliha- paprika (veise ja riisiga). Minu oma- looduslik vesi.	Teraviljasaiakuubikud puuviljamahlaga. *	Kalkunirind lillkapsaga. Tee ilma suhkruta.	Müsli sajast- kanom 1% keefir või piim.
Th	Syrniki moosiga ksülitoolil. Kohv (tee) ilma suhkruta. *	Köögiviljamahl magustamata küpsistega.	Värske kurgi salat sidrunimahlaga. Lahja kapsa supp. Teravilja leib. Bakla- lihaga purgid. Minu oma- looduslik vesi.	100 g kirsse	Vein- tervitus, kanakotletid (aur). Tee ilma suhkruta.	2 viilu suvalist leiba. Klaas 1% keefiri või piima.
Reede	Hirssipuder vee peal ilma õli ja suhkru või koorimata teraleivaga- värske kodujuust (fetajuust). Kohv (tee) ilma suhkruta. *	Berry Uzvar küpsistega.	Hapukapsasalat. Nuudlisupp- jäänud kanapuljongile. Leib. Kanarind riisiga. Minu oma- looduslik vesi.	Pirn, magustamata küpsised.	Värske kapsa salat. Lahja kala zapaga- vinnutatud kartul. Tee ilma suhkruta.	Grech- roheline puder ilma õlita (3-4sada- lusikad). Sada- kan 1% keefir või ayran.
Laup	Üks muna omlett. Teravileib fetajuustuga. Piimakohv ilma suhkru või teeta.	Kraad- suhkruta kuivjogurt. Magustamata küpsised.	Tomatisalat sibulaga, 1 tl oliive- või, sool. Solyanka supp lahja puljongiga. Leib. Vasikaliha köögiviljadega. Minu oma- looduslik vesi.	Arbuus (1 viil).	Vasikaliha kotletid läätsedega. Värsked köögiviljad. Magustamata marma tee- ärritada ksülitooli.	Teraviljakrõpsud. Klaas 1% keefirit.
Päike	Odra puder. Madala rasvasisaldusega kodujuust. Piimakohv ilma suhkru või teeta.	Rohelised herned 1 viilu suvalise leivaga.	Bakla- purgid küüslauguga (madala rasvasisaldusega). Kana nuudlisupp. Leib. Kana rups tatariga- neeva puder ja köögiviljad. Minu oma- looduslik vesi.	Õuna- või peediviilud, pajaroog- küpsetatud ahjus (suhkruta).	Madala rasvasisaldusega kala riisiga. Tomatid, kurgid, maitsetaimed.	Suhkruvabad kaerahelbed fermenteeritud küpsetatud piimaga.

Füüsiline aktiivsus II tüüpi diabeedi korral

Madal füüsiline aktiivsus (füüsiline tegevusetus) on tsiviliseeritud inimkonna surmavaenlane. Regulaarne treenimine on oluline rasvumise raviks, hüperglükeemia vähendamiseks, vererõhu normaliseerimiseks ja südame isheemiatõve ennetamiseks.

T2DM-iga on võitlus hüpodünaamia vastu eriti oluline. Fakt on see, et hüpodünaamia ajal lõpetavad lihased glükoosi aktiivse kasutamise ja see ladustatakse rasva kujul. Mida rohkem rasva ladustatakse, seda väiksem on rakkude insuliinitundlikkus. On tõestatud, et insuliiniresistentsust võib leida 25% istuva eluviisiga inimestest.

Iseenesest viib regulaarne lihaste aktiivsus metaboolsete muutusteni, mis vähendavad insuliiniresistentsust. Terapeutilise efekti saavutamiseks piisab, kui harjutada igapäevast 30-minutilist jõulist kõndimist või 3–4 korda nädalas, et joosta 20–30 minutit, eelistatult 1–1,5 tundi pärast söömist, mis aitab vähendada insuliiniresistentsust ja paremat glükeemilist kontrolli.

Kodumajapidamises kasutatava glükomeetri abil saate läbi viia sõltumatu "eksperimendi" ja jälgida, kuidas vere glükoosisisaldus pärast 15-minutilist füüsilist tegevust väheneb.

Meditsiiniliste küsimuste korral pöörduge kindlasti eelnevalt arsti poole

Dieet II tüüpi diabeedi korral

Suhkurtõbi on üks endokriinsüsteemi tõsistest patoloogiatest, mis nõuab patsiendi ja arsti pidevat jälgimist..

Igaüks, kellel on selline diagnoos diagnoositud, nõustub, et meditsiiniliste piirangute ja soovituste valdav osa puudutab igapäevast dieeti. Tegelikult on see peamine ravi, millest sõltub otseselt haiguse käik, samuti patsiendi üldine seisund. Kui teil on II tüübi diabeet, on dieet midagi, mida on oluline õppida südamest, nii et kõige parem on see välja printida nii, et see oleks alati teie silme ees ja te järgiksite seda rangelt. Paljud inimesed ekslikult arvavad, et paar klaasi alkoholist või tosinast magusast ei juhtu midagi halba..

Sellised jaotused tühistavad lihtsalt kõik teie jõupingutused ja võivad põhjustada kriitilise seisundi, mis nõuab viivitamatuid elustamismeetmeid või isegi toidust täielikku keeldumist..

Toitumise tunnused ja põhimõtted II tüüpi diabeedi korral

II tüüpi suhkurtõbi põhjustab glükoosikontsentratsiooni languse ja energiapuuduse seljaaju rakkudes, kuna patsiendi keha rakkudesse ei ole piisavalt glükoosi. Seda tüüpi suhkurtõbi areneb eakatel või küpsetel inimestel ja on otseselt seotud keha vananemise või rasvumisega. II tüüpi diabeediga inimese ülesanne on kaalust alla võtta, siis vabaneb ta haigusest. 5 kg kaalust alla võtmine parandab juba oluliselt insuliini taset veres, mistõttu tuleks järgida madala kalorsusega dieeti.

Valgud, rasvad ja süsivesikud toovad toitumise ajal peamise energia inimese kehasse. Rasvad sisaldavad rohkem energiat, peaaegu kaks korda rohkem kui süsivesikud või valgud, nii et efektiivne madala kalorsusega dieet II tüüpi diabeedi korral on menüüs rasvade märkimisväärne vähendamine.

Võimaliku rasva eemaldamiseks peaksite järgima mitmeid toitumisreegleid:

1. Enne küpsetamist eemaldage lihalt rasv, kodulindudelt nahk.
2. Lugege hoolikalt toote pakendil olevat teavet, see näitab rasvasisaldust.
3. Vältige toiduainete praadimist taimeõlis. Parem kasutada hautamist, küpsetamist või keetmist.
4. Majoneesi või hapukoore lisamine salatitele suurendab oluliselt nende kalorsust.
5. Söö rohkem tooreid köögivilju kui keedetud köögivilju.
6. Vältige kiipe ja pähkleid - need sisaldavad palju kaloreid.

Diabeetikute optimaalse toitumise mõned omadused

1. Mitte mingil juhul ei tohiks te hommikusööki unarusse jätta..
2. Ei saa nälga jääda ja pikki toidupause teha..
3. Viimane söögikord hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
4. Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega külmad.
5. Söömise ajal süüakse kõigepealt köögivilju ja seejärel valgutoodet (liha, kodujuust).
6. Kui toiduportsjon sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid, peab esimese seedimise kiiruse vähendamiseks olema valke või õigeid rasvu.
7. Enne sööki on soovitatav juua lubatud jooke või vett, mitte juua neid koos toiduga.
8. Kotlettide küpsetamisel ei kasutata leiba, kuid võite lisada kaerahelbed, köögivilju.
9. Toodete geograafilist tähist ei saa suurendada, kui neid täiendavalt praadida, jahu lisada, riivsaias ja taignes aretada, võiga maitsestada ja isegi keeta (peet, kõrvits).
10. Toores köögivilja halva taluvuse korral valmistatakse neist küpsetatud roogasid, erinevaid pastasid ja pastasid.
11. Sööge aeglaselt ja väikeste portsjonitena, närides toitu põhjalikult.
12. Peaksite söömise lõpetama 80% küllastusega (vastavalt isiklikele tunnetele).

Mis on glükeemiline indeks (GI) ja miks seda vajab diabeetik?

See mõõdab toiduainete võimet tõsta organismi veresuhkrut. GI omandab erilise tähtsuse raske ja insuliinsõltuva suhkruhaiguse korral..

Igal tootel on oma geograafiline tähis. Vastavalt sellele, mida kõrgem see on, seda kiiremini tõuseb veresuhkru tase pärast selle tarbimist ja vastupidi. GI gradatsioon eristab kõiki kõrge (üle 70 ühiku), keskmise (41–70) ja madala (kuni 40) toite. Tabelid toodete jaotusega näidatud rühmadesse või veebipõhised kalkulaatorid geograafilise tähise arvutamiseks leiate teemaportaalidest ja neid saab kasutada igapäevaelus.

Kõik kõrge GI-ga toidud jäetakse toidust välja, harva välja arvatud need, mis on kasulikud diabeediga inimkehale (kallis). Sellisel juhul vähendatakse dieedi üldist GI-d teiste süsivesikute sisaldavate toitude piiramise kaudu. Tavaline dieet peaks koosnema madala (enamasti) ja keskmise (väiksema osakaaluga) GI-ga toitudest..

Glükeemilise indeksiga toidulaud

Glükeemiline indeks	Puuviljad / köögiviljad / kuivatatud puuviljad	Tärkliserikkad toidud
Pikk	Banaanid, rosinad, viigimarjad, peet.	Terve nisuleib, rikkalikud saiakesed ja kuklid, maisihelbed, pasta, riis, kartul, kuivatatud puuviljamüsli, rafineeritud suhkur.
Keskmine	Melon, aprikoos, virsikud, viinamarjad, mango, kiivi.	Rukkijahuleib, maguskartul, uus kartul, valged ja punased oad, kõrvits, kaerahelbed, riisinuudlid, kliileib.
Madal	Suvikõrvits, kurgid, baklažaanid, tomatid, salat, paprika, rohelised oad	Kõva pasta, läätsed, täisteraleib, brokkoli, spargel, õunad, seller, greip.

Mida madalam on toote glükeemiline indeks, seda aeglasemalt imendub see kehas ja see omakorda viib selleni, et veresuhkur püsib normis või kergelt tõuseb. Kuid see ei mõjuta patsiendi seisundit..

Tuleb meeles pidada, et diabeedi diagnoosimine ei ole surmaotsus. Ja see ei tähenda sugugi, et toitumine kehv oleks. Vastupidi, patsient ei tohiks nälga jääda. Lihtsalt II tüüpi diabeedi jaoks mõeldud toidul peaks olema madal glükeemiline indeks.

Keelatud toodete tabel

Rafineeritud suhkur on üks keskmise geograafilise tähisega, kuid piirväärtusega toiduaineid. See tähendab, et teoreetiliselt saab seda tarbida, kuid suhkru imendumine toimub kiiresti, mis tähendab, et veresuhkur tõuseb kiiresti. Seetõttu tuleks ideaalis see dieedist välja jätta või seda tarbida piiratud viisil..

Mida ei tohi süüa suhkruhaiguse korral, toidulaud:

Valgud, g	Rasv, g	Süsivesikud, g	Kalorid, kcal
Köögiviljad ja rohelised
peet	1.5	0,1	8.8	40
mädarõigas	3.2	0,4	10.5	56
Puuviljad
aprikoosid	0,9	0,1	10.8	41
ananass	0,4	0.2	10.6	49
banaanid	1.5	0.2	21.8	95
melon	0.6	0,3	7.4	33
mango	0.5	0,3	11.5	67
Marjad
viinamarjad	0.6	0.2	16.8	65
Pähklid ja kuivatatud puuviljad
rosinad	2.9	0.6	66,0	264
kuivatatud viigimarjad	3.1	0,8	57,9	257
kuupäevad	2.5	0.5	69,2	274
Teravili ja teravili
manna	10.3	1.0	73.3	328
riis	6,7	0.7	78,9	344
saago	1.0	0.7	85,0	350
Jahu ja pasta
pasta	10.4	1.1	69,7	337
nuudlid	12,0	3.7	60.1	322
Pagaritooted
nisuleib	8.1	1.0	48.8	242
Maiustused
moos	0,3	0.2	63,0	263
maiustusi	4,3	19.8	67,5	453
saiakreem	0.2	26,0	16.5	300
Jäätis
jäätis	3.7	6.9	22.1	189
Šokolaad
šokolaad	5.4	35.3	56.5	544
Toorained ja maitseained
sinep	5.7	6.4	22,0	162
majonees	2.4	67,0	3.9	627
suhkur	0,0	0,0	99,7	398
Piimatooted
küpsetatud piim	3.0	6.0	4.7	84
kreem	2.8	20,0	3.7	205
hapukoor 25% (klassikaline)	2.6	25,0	2.5	248
hapukoor 30%	2.4	30,0	3.1	294
kääritatud küpsetatud piim 6%	5.0	6.0	4.1	84
ayran (tan)	1.1	1.5	1.4	24
puuviljajogurt 3,2%	5.0	3.2	8.5	85
Juust ja kohupiim
glasuuritud juust	8.5	27.8	32,0	407
kohupiim	7.1	23,0	27.5	341
Lihatooted
paks	2.4	89,0	0,0	797
Lind
suitsukana	27.5	8.2	0,0	184
suitsupart	19,0	28.4	0,0	337
Kala ja mereannid
suitsukala	26.8	9.9	0,0	196
kalakonservid	17.5	2.0	0,0	88
sardiin õlis	24.1	13.9	-	221
tursk (maks õlis)	4.2	65.7	1,2	613
Õlid ja rasvad
loomarasv	0,0	99,7	0,0	897
rasva keetmine	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholivabad joogid
Limonaad	0,0	0,0	6.4	26
pepsi	0,0	0,0	8.7	38
Mahlad ja kompotid
viinamarjamahl	0,3	0,0	14,0	54
* andmed on toodud 100 g toote kohta

Kinnitatud toodete tabel

Diabeedi korral lubatud toidud on rühm, mida saab süüa ilma piiranguteta.

Mida saab suhkruhaiguse korral süüa, toidulaud:

Valgud, g	Rasv, g	Süsivesikud, g	Kalorid, kcal
Köögiviljad ja rohelised
suvikõrvits	0.6	0,3	4.6	24
kapsas	1.8	0,1	4.7	27
hapukapsas	1.8	0,1	4.4	üheksateist
lillkapsas	2.5	0,3	5.4	kolmkümmend
kurgid	0,8	0,1	2.8	15
redis	1,2	0,1	3.4	üheksateist
tomat	0.6	0.2	4.2	20
kõrvits	1.3	0,3	7,7	28
Puuviljad
aprikoosid	0,9	0,1	10.8	41
arbuus	0.6	0,1	5.8	25
kirss	0,8	0.5	11.3	52
pirnid	0,4	0,3	10.9	42
nektariin	0,9	0.2	11.8	48
virsikud	0,9	0,1	11.3	46
ploomid	0,8	0,3	9.6	42
õunad	0,4	0,4	9.8	47
Marjad
pohla	0.7	0.5	9.6	43
murakas	2.0	0,0	6.4	31
vaarikas	0,8	0.5	8.3	46
sõstar	1.0	0,4	7.5	43
Teravili ja teravili
tatar (jahvatamata)	12.6	3.3	62.1	313
kaeratangud	12.3	6.1	59.5	342
maisitangud	8.3	1,2	75,0	337
pärl oder	9.3	1.1	73,7	320
hirsitangud	11.5	3.3	69.3	348
odra kruubid	10.4	1.3	66.3	324
Pagaritooted
rukkileib	6.6	1,2	34.2	165
kliide leib	7.5	1.3	45.2	227
arstileib	8.2	2.6	46.3	242
täisteraleib	10.1	2,3	57.1	295
Maiustused
diabeetilised kreekerid	10.5	5.7	73.1	388
Toorained ja maitseained
ksülitool	0,0	0,0	97,9	367
kallis	0,8	0,0	81,5	329
fruktoos	0,0	0,0	99,8	399
Piimatooted
piim	3.2	3.6	4.8	64
keefir	3.4	2.0	4.7	51
hapukoor 15% (madala rasvasisaldusega)	2.6	15,0	3.0	158
kalgendatud piim	2.9	2.5	4.1	53
acidophilus	2.8	3.2	3.8	57
jogurt	4,3	2.0	6.2	60
Juust ja kohupiim
kodujuust 0,6% (madala rasvasisaldusega)	18,0	0.6	1.8	88
kodujuust 1,8% (madala rasvasisaldusega)	18,0	1.8	3.3	101
kodujuust 5%	17.2	5.0	1.8	121
Lihatooted
veiseliha	18.9	19.4	0,0	187
veiseliha keel	13.6	12.1	0,0	163
vasikaliha	19.7	1,2	0,0	90
Jänes	21,0	8,0	0,0	156
Lind
kana	16,0	14,0	0,0	190
kalkun	19.2	0.7	0,0	84
Munad
kanamunad	12.7	10.9	0.7	157
Kala ja mereannid
heeringas	16.3	10.7	-	161
Õlid ja rasvad
või	0.5	82,5	0,8	748
maisiõli	0,0	99,9	0,0	899
oliiviõli	0,0	99,8	0,0	898
päevalilleõli	0,0	99,9	0,0	899
Alkoholivabad joogid
mineraalvesi	0,0	0,0	0,0	-
kohv	0.2	0,0	0,3	2
vahetu sigur	0,1	0,0	2.8	üksteist
must tee ilma suhkruta	0,1	0,0	0,0	-
Mahlad ja kompotid
porgandimahl	1.1	0,1	6.4	28
ploomimahl	0,8	0,0	9.6	39
tomatimahl	1.1	0.2	3.8	21
kõrvitsamahl	0,0	0,0	9,0	38
kibuvitsa mahl	0,1	0,0	17.6	70
õunamahl	0,4	0,4	9.8	42
* andmed on toodud 100 g toote kohta

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

• Välja arvatud küpsetised, magusad magustoidud, mesi, maiustused, konservid ja moosid (võite kasutada ksülitooli), suhkur, jäätis, kohupiimamass, magusad juustud, magusad mahlad, magusad joogid, õlu.
• Jahutooted (pelmeenid, pelmeenid, pannkoogid, pirukad).
• Magusad puuviljad ja kuivatatud puuviljad: rosinad, kuivatatud aprikoosid, banaanid, datlid, viigimarjad, viinamarjad, ananass, hurma, aprikoos, melon.
• Manna ja pasta.
• Ärge sööge rasvaseid puljoneid ja rasvast liha, rasvaseid kastmeid, suitsutatud liha, peekonit, sinki, vorste ja koort. Maks, munakollased, mesi on piiratud.
• Parem on loobuda praetud toidust, vürtsikate ja liiga soolaste toitude, kuumade kastmete söömisest.

• Kartul, nisuputru, valge riis.
• Peedid ja porgandid.
• Rasvade, isegi taimsete rasvade tarbimine on viidud miinimumini.

Kahjulike toodete asendamine kasulike analoogidega

Me välistame	Toidu sissejuhatus
Valge riis	pruun riis
Kartul, eriti purustatud ja praetud	Yasm, bataat
Tavaline pasta	Kõva ja jäme pasta.
Valge leib	Kooritud leib
Maisihelbed	Kliid
Koogid, saiakesed	Puuviljad ja marjad
Punane liha	Valge toiduliha (küülik, kalkun), madala rasvasisaldusega kala
Loomsed rasvad, transrasvad	Taimsed rasvad (rapsiseemned, linaseemned, oliivid)
Küllastunud lihapuljongid	Kerged supid teisel dieediliha puljongil
Rasvane juust	Avokaadod, madala rasvasisaldusega juustud
Piimašokolaad	mõru šokolaad
Jäätis	Vahustatud külmutatud puuvili (mitte jäätisejäätis)
Kreem	Väherasvane piim

Menüü nädalaks diabeediga

Allpool on menüü üldtunnustatud toitumissoovitustest. Kui koostate enda jaoks 2. tüüpi diabeediga nädala menüüd, proovige seda mitmekesistada ja lisada oma lemmik köögiviljad ja puuviljad, liha- ja kalaroad, želees lubatud suhkruasendajad, joogid ja vormiroad.

2. tüüpi diabeedi menüü võib välja näha järgmine:

Hommikusöök	tomatid; tatrapuder; kodujuust; tee.
Lõunasöök	päts; köögiviljamahl.
Lõunasöök	hapukoorega hapukurk; Keedetud veiseliha; hautatud kapsas; leib; tomatimahl.
Pärastlõunane suupiste	värske õun 150 g.
Õhtusöök	keedetud merluus; kapsašnitsel; leib; tee.
Öösel	keefir.

Hommikusöök	omlett; riivitud porgandid; päts; magustamata kohv piimaga.
Lõunasöök	köögiviljasalat; hernepüree.
Lõunasöök	köögiviljasupp; küpsetatud kana; vinegrett; leib; kompott.
Pärastlõunane suupiste	greip.
Õhtusöök	hapukapsasalat; kalakotlett; leib; mahl.
Öösel	keefir.

Hommikusöök	kapsa salat; kohupiimasufflé; päts; tee.
Lõunasöök	pärl odra puder.
Lõunasöök	kapsasupp; kartul zrazy hakklihaga; leib; tomatimahl.
Pärastlõunane suupiste	puuviljad.
Õhtusöök	omlett; tomatite ja kurkide salat; leib; tee.
Öösel	keefir.

Hommikusöök	valgu omlett; köögiviljasalat; kliileib; tee.
Lõunasöök	kaerahelbed piimaga.
Lõunasöök	köögiviljasupp; keedetud kana; kapsa salat taimeõliga; leib; mahl.
Pärastlõunane suupiste	õunad.
Õhtusöök	keedetud haug; hautatud rohelised oad; leib; kibuvitsa infusioon.
Öösel	kalgendatud piim.

Hommikusöök	juustukoogid; porgandisalat; kliidest leib; sigur magusainega.
Lõunasöök	tatrapuder piimaga.
Lõunasöök	hernesupp; keedetud liha; Köögiviljasalat; leib; tomatimahl.
Pärastlõunane suupiste	mis tahes puu.
Õhtusöök	kalakoogid; kõrvitsa kaaviar; päts; tee.
Öösel	acidophilus.

Hommikusöök	omlett köögiviljadega; hapukapsasalat; leib; kohv piimaga.
Lõunasöök	kaerahelbed piimaga.
Lõunasöök	supp rooskapsaga; leib; keedetud liha; värske köögiviljasalat; kibuvitsa infusioon.
Pärastlõunane suupiste	õunad.
Õhtusöök	kodujuust; küpsetatud kõrvits; tee.
Öösel	madala rasvasisaldusega jogurt.

Hommikusöök	kodujuust; küpsetatud kõrvits; kliidest leib; kohv.
Lõunasöök	pärl odra puder.
Lõunasöök	borš; aurutatud kana kotletid; hautatud köögiviljad; leib; mahl.
Pärastlõunane suupiste	õunad.
Õhtusöök	keedetud kala; suvikõrvitsa pannkoogid; leib; tee.
Öösel	keefir

Tabel 9 diabeedi korral

Dieet nr 9 töötati välja spetsiaalselt diabeetikutele ja seda on pikka aega kasutatud statsionaarselt patsientide puhul, kes seda kodus rangelt järgivad. Selle töötas välja nõukogude teadlane M. Pevzner. See sisaldab:

• 300 g puuvilju;
• 80 g köögivilju;
• 100 g seeni;
• 1 spl. looduslik puuviljamahl;
• 300 g liha või kala;
• 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, 500 ml fermenteeritud piimatooteid;
• 100-200 g kliisid, rukist, rukkijahuga segatud nisuleiba või 200 g teravilja (valmis), kartulit;
• 40–60 g rasva.

• Supid: köögivilja-, kapsasupp, peedisupp, borš, köögivilja- ja lihaokroska, kala või kerge lihapuljong, seenesupp teravilja- ja köögiviljadega.
• Linnuliha, liha: küülik, vasikaliha, hautatud kana, hakitud, keedetud, kalkun.
• Kala: haug, navaga, tursk, haug ja madala rasvasisaldusega mereannid, hautatud, aurutatud, keedetud, mahlas küpsetatud.
• Suupisted: köögiviljade köögiviljasegu, vinegrett, želeeritud dieetkala ja liha, köögiviljakaaviar, soolamata juust, mereandide salat võiga.
• Maiustused: magustoidud marjadest, värsketest puuviljadest, marjavahtidest, suhkruta puuviljaželee, suhkruta moos ja marmelaad.
• Munaroad: pehmeks keedetud munad, valguomlett, roogades.

Dieet 2. tüüpi diabeedi korral päevas

Vastupidiselt paljude menüüde skeptitsismile, mis puudutab just dieeditoitumise õigel teel käinud inimeste nädalat, võivad need olla samaaegselt maitsvad ja mitmekesised, peaasi, et toit saaks elus prioriteediks.

Esimene võimalus	Teine võimalus
Esmaspäev
Hommikusöök	Lahtine tatar aurutatud juustukoogi ja taimeõliga.	Tee, valguomlett spargliga.
Lõunasöök	Porgandisalat.	Õuna ja kalmaari salat granaatõunaseemnetega.
Lõunasöök	Köögiviljataimne supp, jopekartulid + lihahautis. Üks õun.	Punapeet, küpsetatud baklažaan granaatõunaseemnetega.
Suupiste	Keefir segatud värskete marjadega.	Rukkileiva võileib avokaadoga.
Õhtusöök	Keedetud kala hautatud kapsaga.	Rohelise sibula, lõhega küpsetatud praad.
Teisipäev
Hommikusöök	Piima tee, kaerahelbepuder.	Klaas kohvi, tatar piimaga.
Lõunasöök	Kodujuust värskete aprikoosidega.	Puuvilja salat.
Lõunasöök	Taimetoitlane borš.	Mereandide salat. Teise lihapuljongiga valmistatud hapukurk.
Suupiste	Kalkuniliha guljašš koos läätsedega.	Klaas keefirit ja soolamata juustu.
Õhtusöök	Pehmeks keedetud muna. Kuivatatud puuviljakompott ilma suhkrulisandita.	Küpsetatud köögiviljad hakitud kalkuniga.
Kolmapäev
Hommikusöök	Kohupiimajuust (madala rasvasisaldusega) tomatitega. Tee.	Kaerahelbed riivitud õunaga, magustatud stevia, suhkruvaba jogurtiga.
Lõunasöök	Taimsed viinamarjad ja kaks viilu kooritud leiba.	Värsketest aprikoosidest valmistatud smuuti, millele on lisatud marju.
Lõunasöök	Vasikaliha aurutatud pelmeenid. Viskoosne pärl odrasupp piimaga.	Hautatud köögiviljahautis vasikalihaga.
Suupiste	Piimas aurutatud puuviljad.	Kodujuust piimaga.
Õhtusöök	Hautatud brokkoli seentega.	Porgandisalat, värske kõrvits.
Neljapäev
Hommikusöök	Klaas sigurit piimaga, pehme keedetud muna.	Täistera leib, tomat ja madala rasvasisaldusega juustuburger.
Lõunasöök	Marjad ja puuviljad, vahustatud keefiriga segistiga.	Aurutatud köögiviljad hummusega.
Lõunasöök	Odrapuder kalamantli all, taimetoit kapsasupp.	Köögiviljasupp roheliste herneste ja selleriga. Tükeldatud kanafilee spinatiga.
Suupiste	Squash kaaviar	Toormandlitega täidetud pirnid.
Õhtusöök	Keedetud kanarind selleri ja baklažaani guljašiga.	Salat pipra, lõhe ja loodusliku jogurtiga.
Reede
Hommikusöök	Idandatud terad näkileiva ja loodusliku jogurtiga. Kohvik.	Stevia ja kaneeliga aurutatud ploomipüree. Sojaleib ja nõrk kohv.
Lõunasöök	Marjatarretis.	Salat loodusliku kõrvitsa kaaviariga ja salat keedetud munaga.
Lõunasöök	Seenepuljong köögiviljadega. Hautatud kabatšokiga lihapallid.	Brokkoli ja lillkapsa püreesupp. Veiseliha virn tomatite ja rukolaga.
Suupiste	Üks õun, klaas rohelist teed.	Madala rasvasisaldusega kodujuust marjakastmega.
Õhtusöök	Salat tomatite, kodujuustu ja ürtidega.	Kala lihapallid rohelises looduslikus kastmes ja aurutatud spargliubad.
Laupäev
Hommikusöök	Riisikliid marjade ja piimaga.	Madala rasvasisaldusega juust ja kaks viilu täisteraleiba. Värske apelsin.
Lõunasöök	Dieedileib, puuviljasalat pähklitega.	Toores peedi, pähkli ja sinepiõli salat.
Lõunasöök	Hapu supp veiseliha lihapallidega.	Küpsetatud avokaado koorega. Haugi supp metsise riisiga.
Suupiste	Zrazy kodujuustust ja porgandist, köögiviljamahlast.	Värsked marjad, piimaga vahustatud (madala rasvasisaldusega).
Õhtusöök	Aurutatud kala pipra, kurgi ja tomatisalatiga.	Küpsetatud punane sibul vutimuna omletiga.
Pühapäev
Hommikusöök	Berry värske, kohupiima pajaroog.	Kohupiima-porgandi suflee, tee (nõrk).
Lõunasöök	Kliide leivaburger salati ja leotatud heeringaga.	Soe salat, mis on valmistatud värske sellerijuure, kolarabi ja pirniga.
Lõunasöök	Teises puljongis keedetud oasupp. Seene aurutatud kotlet.	Rooskapsaga hautatud küülikufilee. Külm spinatisupp.
Suupiste	Klaas keefiri.	Lehtpuuviljadega magustoit mascarponega.
Õhtusöök	Haugi filee köögiviljadega.	Küpsetatud tursk rohelise salatiga.

Suhkrut normaliseerivad tooted

Toiduainete loetelu, mis aitavad normaliseerida veresuhkrut:

1. Köögiviljad. Mineraale, vitamiine ja antioksüdante leidub värskes köögiviljas. Suhkru vähendamiseks soovitavad eksperdid süüa brokkoli ja punaseid paprikaid. Brokkoli - võitleb organismi põletikuliste protsesside vastu ja punane pipar sisaldab palju askorbiinhapet.
2. Maapirn. Soodustab toksiinide väljutamist, parandab ainevahetust ja alandab veresuhkrut.
3. Kala. Kaks korda nädalas kala süües väheneb diabeedi tekkimise oht. Eelistatav on aurutada või küpsetada ahjus..
4. Kaerahelbed. See roog sisaldab lahustuvaid kiudaineid, mis aitavad normaliseerida veresuhkrut.
5. Küüslauk. See toode mõjutab insuliini tootmist, stimuleerides kõhunääret. Lisaks sisaldab küüslauk antioksüdante, millel on positiivne mõju kogu keha toimimisele..
6. Kaneel. See vürts sisaldab magneesiumi, polüfenoole ja kiudaineid, mis vähendavad suhkru taset kehas..
7. Avokaado. Avokaado omadused pakuvad paljudele huvi. Selles rohelises puuviljas on palju mikroelemente, folaate, valke, monoküllastumata rasvu ja magneesiumi. Selle regulaarne kasutamine suurendab immuunsust, parandab naha ja juuste seisundit ning kaitseb keha diabeedi tekke eest.

Suhkruasendajad

See teema on endiselt vaieldav, kuna diabeetikutel ei ole nende järele vajadust, vaid nad kasutavad neid ainult selleks, et rahuldada oma maitse-eelistusi ning harjumust toitu ja jooke müüa. Põhimõtteliselt ei ole 100% tõestatud ohutusega kunstlikke ja looduslikke suhkruasendajaid. Nende peamine nõue on veresuhkru tõusu puudumine või indikaatori kerge tõus.

Praegu võib range veresuhkru kontrolli korral kasutada magustajatena 50% fruktoosi, steviat ja mett.

Fruktoos

Fruktoos 50%. Fruktoosi ainevahetuseks pole insuliini vaja, seega on see selles osas ohutu. Selles on 2 korda vähem kalorsust ja 1,5 korda rohkem magusust võrreldes tavalise suhkruga. Tal on madal GI (19) ja see ei põhjusta veresuhkru kiiret tõusu.

Tarbimise määr ei ületa 30-40 grammi. päeva kohta. Kui seda tarbitakse üle 50 gr. fruktoosi päevas, maksa tundlikkus insuliini suhtes väheneb. Saadaval pulbri kujul, tablettidena.

Stevia

Stevia on kalorivaba suhkruasendaja, mis on valmistatud mitmeaastase stevia taime lehtedest. Taim sünteesib magusaid glükosiide, näiteks stevioosiidi, ainet, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse 20 korda magusama kui suhkur. Võib lisada valmistoitudele või kasutada toidu valmistamisel. Arvatakse, et Stevia aitab taastada pankrease funktsioone ja aitab toota oma insuliini, ilma et see mõjutaks veresuhkrut.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult magusainena heaks 2004. aastal. Päevane määr on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Toidulisandi ületarbimine võib põhjustada toksilisi toimeid ja allergilisi reaktsioone. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupitena.

Looduslik mesilase mesi. Sisaldab glükoosi, fruktoosi ja väikest osa sahharoosi (1-6%). Insuliin on vajalik sahharoosi ainevahetuseks, kuid selle suhkru sisaldus mees on tähtsusetu, seetõttu on keha koormus väike.

Rikas vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainetega, parandab immuunsust. Kõige selle juures on see kõrge kalorsusega süsivesikute toode, millel on kõrge GI (umbes 85). Kerge diabeedi korral on lubatud 1-2 teelusikatäit mett koos teega päevas, pärast sööki aeglaselt lahustudes, kuid mitte lisades kuumale joogile.

II tüüpi diabeedi retseptid

Supp tomatite ja paprikaga

Te vajate: ühte sibulat, ühte paprika, kahte kartulit, kahte tomatit (värsket või konserveeritud), supilusikatäit tomatipastat, 3 küüslauguküünt, ½ tl köömneid, soola, paprikat, umbes 0,8 liitrit vett.

Tükeldage tomatid, paprika ja sibul, hautage potis tomatipasta, paprika ja paar supilusikatäit vett. Jahvata köömneid purustiga või kohviveskis. Lõigake kartulid kuubikuteks, lisage köögiviljadele, soolale ja täitke kuuma veega. Küpseta kartuleid kuni keetmiseni.

Mõni minut enne keetmist lisage supile köömneid ja purustatud küüslauku. Puista peale ürte.

Köögivilja suupiste

Vaja läheb: 6 keskmist tomatit, kaks porgandit, kaks sibulat, 4 paprikat, 300–400 g valget kapsast, veidi taimeõli, loorberileht, sool ja pipar.

Haki kapsas, haki paprika ribadeks, haki tomatid kuubikuteks ja sibulad poolrõngasteks. Hauta tasasel tulel, lisades taimeõli ja vürtse.

Serveerimisel puista peale ürte. Saab kasutada üksi või liha või kala lisandina.

Köögivilja- ja hakklihapallid

Vajame: ½ kg kana hakkliha, ühte muna, ühte väikest kapsapead, kahte porgandit, kahte sibulat, 3 küüslauguküünt, klaasi keefiri, supilusikatäit tomatipastat, soola, pipart, taimeõli.

Haki kapsas peeneks, haki sibul, kolm porgandit peenel riivil. Prae sibul, lisa köögiviljad ja hauta 10 minutit, jahuta. Vahepeal lisage hakklihale muna, vürtsid ja sool, sõtke.

Lisage köögiviljad hakklihale, segage uuesti, moodustage lihapallid ja pange need vormi. Valmistage kaste: segage keefir purustatud küüslaugu ja soolaga, valage lihapallid. Kandke peal veidi tomatipastat või mahla. Pange lihapallid umbes 60 minutiks 200 ° C ahju.

Mida annab dieet diabeedi korral?

Dieedi eeliseid diabeetikutele ei tohiks mingil juhul vähendada, sest korralikult koostatud toitumine ja tundide kaupa toitumine aitavad stabiliseerida vere glükoosisisaldust ja parandavad patsiendi keha üldist seisundit. Lisaks täheldavad need diabeetikud, kellel on ülekaal juba esimese dieedikuuse lõpuks, kilogrammide ja mahtude olulist vähenemist..

Seal on mõned lihtsad näpunäited, mis aitavad teil II tüüpi diabeediga täisväärtuslikku elu elada:

1. Rohkem füüsilist tegevust.
2. Vähem rasvane ja magus. Magus on parem asendada dieedimagustoitudega..
3. Alkoholi maha jätmine ja suitsetamine.
4. Enda kaalu jälgimine.
5. Toitumisalaste soovituste järgimine.

Dieedist number 9 on soovitatav kinni pidada kogu elu, kuna see ei kahjusta tervist ja hoiab ära veresuhkru järsu hüppamise, mis viib eluohtlike tüsistusteni, samuti parandab kõhunäärme tööd ja parandab patsiendi üldist heaolu..