Köögiviljapuljongisupp tuleks lisada diabeetikute menüüsse, kuna see on tugevuse säilitamiseks vajalike vitamiinide ja mineraalide allikas. Esimene roog parandab seedimist ja ei koormata kõhtu, nii et paar lihtsat retsepti peaks olema iga perenaise kokaraamatus.

Köögiviljasuppide eripära on see, et neid on lihtne valmistada, neil on meeldiv maitse ja aroom, nii et need on kasulikud kõigile inimestele.

Milliseid roogasid saavad diabeetikud?

Diabeedihaige menüüs peaksid supid olema kohustuslikud, kuna need aitavad vähendada seedetrakti koormust ja on kõigi vajalike mikroelementide allikad. Parim variant on köögiviljapuljongil põhinev roog. Teravili ja jahutooted on täielikult välistatud.

Nende puljongide eelised:

  • optimaalne kiudainete kogus;
  • kehakaalu reguleerimine (ülekaaluliste näitajate vähenemine).

Saate küpsetada suurt hulka suppe - individuaalne menüü sisaldab retsepte, mis sisaldavad tailiha või seeni, kala või linnuliha.

Lihaga küpsetamise peamine soovitus on järgmine - puljongi rasvasisalduse vähendamiseks peate selle eraldi keetma.

Samuti on lubatud teha roog "teisel" puljongil - keeta liha, pärast keetmist tühjendada vesi ja seejärel keeta liha uuesti. See puljong ei sisalda kahjulikke komponente ja võib olla aluseks erinevatele köögiviljasuppide variatsioonidele.

Milliseid tooteid saab keeta?

Dieetsuppide valmistamisel peate järgima mõningaid piiranguid ja soovitusi..

Lubatud toodete tabel:

LubatudKeelatud
Värsked köögiviljad (külmutatud)Maitseainete ja vürtside kasutamine
Lahja liha ja kalaValmis kontsentraatide ja puljongikuubikute pealekandmine, passiveerimine
Natuke soolaSuur kogus soola
Koostisosana tatar, läätsed, seenedMaitse ja aroomi tugevdajad
LindTeravili ja jahutooted
Marineeritud kurgid (mitte rohkem kui 1 kord nädalas)Pooltooted

Suppe saab valmistada segatud puljongis - liha - köögiviljad või linnuliha - köögiviljad, nii et roog osutub rohkem rahuldavaks, kuid ei muutu diabeetikaga patsiendile kahjulikuks.

Konserveeritud köögiviljad on retseptis kasutamiseks vastuvõetavad, kuid need on vähem tervislikud kui värsked. Toitumisspetsialistid ja arstid soovitavad esimest serveerida kooresupina, siis minimeeritakse seedeelundite koormus miinimumini. Kui soovite köögivilju enne lisamist praadida, saate seda teha ainult väikese koguse või abil. Läbimisaeg on 1-2 minutit.

Soovitatavad köögiviljad ja maitsetaimed:

  • brokoli;
  • suvikõrvits;
  • seller;
  • petersell ja till;
  • lillkapsas;
  • porgand;
  • kõrvits.

Lubatud on ka valge kapsas ja peet. Kartul - väikestes kogustes tuleb neid tärklisesisalduse vähendamiseks eelnevalt leotada. Menüüsse võib lisada ubadest valmistatud hapukurki, kuid mitte sagedamini kui üks kord nädalas. Suvel saate süüa okroshka.

Populaarsed retseptid

Köögiviljadest saab maitsvalt valmistada suure hulga erinevaid suppe.

Kõige populaarsemad retseptid on klassikalised versioonid esimestest kursustest, mida pakutakse lauale igas peres:

  • hernes;
  • kana;
  • borši või kapsasupp;
  • seen:
  • linnukooresupp;
  • köögiviljasupid.

Iga toiduretsepti pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid see on südamlik ja maitsev, kui kõiki soovitusi järgitakse.

Hernestega

Esimene hernestega roog koostises on üks populaarsemaid ja maitsvamaid. Spetsiaalse dieettoiduna saab seda sageli serveerida.

Funktsioon - soovitatav on suppi keeta ainult värsketest rohelistest hernestest. Talvel asendatakse see konservidega. Puljongipõhjana kasutatakse lahja veise- või linnuliha.

2 liitri puljongi põhjal kasutage:

  • porgand - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • kartul - 1 tk;
  • herned - 300 g.

Köögiviljad tuleb koorida ja lõigata. Seejärel tuleks need koos hernestega panna keevasse puljongisse. Prae porgand ja sibul kiiresti võis ning maitsesta supp.

Dieettoidus peab see roog olema, kuna see:

  • tugevdab veresooni;
  • normaliseerib vererõhku;
  • takistab südamehaiguste arengut;
  • vähendab kasvaja moodustumise tõenäosust.

Värsked herned sisaldavad rikkalikult antioksüdante ja aitavad seetõttu kaasa keha üldisele tugevdamisele. Selline dieettoit on kasulik ülekaalulistele..

Köögiviljadest

See retsept sobib suurepäraselt suviseks toiduvalmistamiseks. See on kerge, kuid samal ajal toitev, sisaldab suures koguses vitamiine ja toitaineid.

Saate süüa värskeid või külmutatud köögivilju, sealhulgas lillkapsast, suvikõrvitsat, tomateid ja spinatit. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada mitut tüüpi köögiviljade komplekti, millel on madal GI väärtus.

Selle valmistamiseks peate koostisosad loputama ja puhastama..

  1. Lõika.
  2. Prae võis 1-2 minutit.
  3. Valage kastrulisse keeva veega ja asetage seal toit.
  4. Lisage soola.
  5. Küpseta kuni pehme - umbes 20 minutit.

Serveeri seda suppi soojalt, võid lisada veidi värsket tilli.

Kapsas

Esimest kapsarooga peate teadma valmistada, kuna see on hea kiudainete allikas ning terve rida vitamiine ja mineraale.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • valge kapsas - 200 g;
  • tomatid - 100 g;
  • lillkapsas - 100 g;
  • porgand - 2 tk;
  • roheline sibul - 20 g;
  • sibul - 1 tükk.

Samuti peate ostma 50 g peterselli juure.

Küpsetamisprotsess on järgmine:

  1. Pese köögiviljad ja lõika suurteks tükkideks.
  2. Täida need kuuma veega (2–2,5 l).
  3. Keeda kõiki koostisosi 30 minutit.

Enne serveerimist laske nõul 20 minutit kaane all tõmmata, kaunistage iga osa hakitud värskete ürtidega.

Seentega

Neile, kes põevad II tüüpi diabeeti, võib menüüsse lisada seenesuppe..

Neil on kehale positiivne mõju:

  • tugevdama;
  • stabiliseerida suhkru näitajaid;
  • vähendada kasvajate tekkimise riski;
  • toetada immuunsust.

Diabeedi korral saate esimesed kursused valmistada järgmise põhjal:

  • šampinjonid;
  • safranipiimakorgid;
  • mesi agarics;
  • valge.

Seenesupi valmistamise reeglid:

  1. Loputage ja koorige seened.
  2. Lõika keskmise suurusega tükkideks.
  3. Valage neile keeva veega ja tühjendage vesi.
  4. Prae võis (võid lisada sibulaid).
  5. Lõika porgandid väikesteks tükkideks.
  6. Vala 2 liitrit vett, asetage seened.
  7. Lisa porgand.
  8. Keeda 20 minutit.

Retsepti on lubatud täiendada väikese koguse kartulitega. Enne serveerimist on supp soovitatav segistist läbi viia, et sellest saaks ühtlane püree. Seda esimest käiku on lubatud serveerida küüslaugurukki röstsaiaga.

Kana puljongi keetmine

Köögiviljasuppide valmistamiseks kodulinnulihapuljongi kasutamisel on soovitatav eelistada kana või kana.

Selles lihas praktiliselt pole rasva, seetõttu jääb valmis tassi kalorite sisaldus normaalsete väärtuste tsooni..

Kana puljong võib olla aluseks köögiviljasupi valmistamisel.

Valmistage toidukana puljong õigesti järgmiselt:

  • kasutage kanarinda;
  • keetke see 2 liitris vees, seejärel tühjendage vesi;
  • siis valage uuesti puhas vesi ja asetage rind sellesse;
  • koorige vaht pärast keetmist pidevalt maha.

Puljongit on soovitatav keeta vähemalt 2,5 tundi.

Püreesupid

Supid-püree näevad fotol välja atraktiivsed ja isuäratavad.

Pehme kõrvitsakreemisupi valmistamise protsess on järgmine:

  1. Koori ja lõika sibul (see võib olla kuubikuteks või poolrõngasteks).
  2. Prae see võis pehmenemiseni.
  3. Lisa tükeldatud porgand ja kõrvits.
  4. Hautage köögivilju 1 minut.
  5. Lisage kana puljongile mõned kartulid ja keetke.
  6. Pärast kartulite pehmenemist lisage hautatud köögiviljad.
  7. Hauta 15 minutit.

Pärast keetmist laske nõul tõmmata (ka umbes 15 minutit). Siis peate selle läbima segisti. Saadud köögiviljapüree tuleb uuesti potti valada. Keeda 5 minutit. Püreesupp on serveerimiseks täiesti valmis.

Lillkapsas

Kasutades põhikomponendina lillkapsast, saate täisväärtuslikuks eineks valmistada nii kerge esimese käigu kui ka toitva aluse. Puljong (vedel alus) on antud juhul valmistatud eranditult köögiviljadest..

  • lillkapsas - 350 g;
  • porgand - 1 tk;
  • selleri vars - 1 tk;
  • kartul - 2 tk;
  • hapukoor - 20 g.

Kaunistuseks - igasugune rohelus.

Küpsetamisprotsess on väga lihtne:

  1. Peske ja koorige kõik köögiviljad.
  2. Jätke kartul 20 minutiks vette (tärklisesisalduse vähendamiseks).
  3. Lahutage lillkapsas õisikuteks.
  4. Järgmiseks toiduvalmistamiseks valage vesi anumasse, pange kõik ettevalmistatud köögiviljad.
  5. Küpseta 30 minutit.

Lõpus lisage veidi soola. Serveeri portsjonite kaupa värskete hakitud ürtide ja hapukoorega.

Videoretsept suvise köögiviljasupi valmistamiseks:

Seega on köögiviljasuppide valmistamiseks palju võimalusi. Madala kalorsusega esmakursuste abil saate luua mitmekesise ja maitsva menüü, mis hoiab suhkrutaset normaalsetes piirides.

Supp 2. tüüpi diabeetikutele - esimeste kursuste retseptid 1 osa

II tüüpi diabeetikute supp on suhkurtõve dieedil olulisel kohal. Peate neid iga päev kasutama. Need supid on reeglina dieettoitud ja sobivad mitte ainult 2. tüüpi diabeetikutele, vaid ka dieeti pidavatele ja paastuvatele inimestele..

Kaalusime viimase artikli diabeetikute esimese ja teise kursuse loendit, täna valmistame selle loendi järgi diabeetikutele suppi.

Taimetoit supp diabeetikutele

See supp sobib ka neile, kes jälgivad oma figuuri ja kiiresti.

  • 1 tk baklažaani
  • 2 kõrtsitükki
  • 1 porgand,
  • 1 tk sibulat
  • 3-4 sellerivarsi
  • 10-12 varre sparglit (ilma selleta)
  • 300 g letšot saab asendada paprikaga 2 tk
  • 2 spl tomatikaste või pasta
  • 1-2 tk tomatit
  • petersell, till, cilantro oma äranägemise järgi
  • maitseained, paprika, sool maitse järgi
  • 2 loorberilehte
  • 2 küüslauguküünt
  • 1,5-2 l vett

1. Lõika kõik köögiviljad: baklažaan, porgand, sibul, suvikõrvits meelevaldsete tükkidena.

2. Haki sellerivarred ja tomatid väikesteks kuubikuteks, spargel - väikesteks tükkideks, ürdid - haki peeneks.

3. Pange kolmeliitrisesse kastrulisse sellises järjekorras köögiviljad: porgand, sibul, seller, baklažaanid, suvikõrvits, paprika, leech, tomatikaste, spargel, tomat. Vala 1,5-2 liitrit vett, kata kaanega ja pange tasasele tulele, hautage 15-20 minutit, pole vaja segada.

Kontrollime köögiviljade seisundit, kui need on pehmed - keedetud.

4. Seejärel soola maitse järgi, lisage vürtse, loorberilehti, hakitud küüslauku ja ürte. Kuumuta keemiseni ja eemalda tulelt. Lase veel 15 minutit kaane all tõmmata..

Odrasupp seentega diabeetikutele

  • 1,5 l vett
  • 1 porgand
  • 1 tk sibulat
  • 500 g šampinjone
  • 4 keskmist kartulit
  • 2 spl pärl oder
  • 2 küüslauguküünt
  • sool ja vürtsid, maitse järgi
  • taimeõli

1. Pese oder korralikult läbi ja keetke see eelnevalt, filtreerige.

2. Lõika seened ja sibul veerandiks rõngasteks, riivi porgand jämeda riiviga ja lõika kartul väikesteks kuubikuteks..

3. Hauta praepannil seeni sibulaga 1 spl. taimeõli, kuni see on pehme.

4. Me paneme vee tulele ja keedame. Me viskame porgandid kastrulisse veega ja keedame neid 7-8 minutit.

5. Lisage porgandisse kartul ja oder, küpseta veel 10 minutit.

6. Pange pärast kastrulisse seened ja sibul, vürtsid ja sool, segage ja jätkake küpsetamist. Lisage hakitud küüslauk, keetke ja lülitage pliit välja. Laske sellel 10 minutit tõmmata.

Serveerides suppi hapukoorega.

Tatrakana supp diabeetikutele

  • 100 grammi (0,5 supilusikatäit) tatart
  • 2 l vett
  • 0,5 kg kana
  • 1 porgand
  • 1 tk sibulat
  • taimeõli
  • 3 tk kartulit
  • 20 g rohelist (till, petersell)
  • Loorberileht
  • 1/2 tl must ja punane jahvatatud paprika

1. Vala kastrulisse 2 liitrit vett, pane valmis kana ja pane see küpsetamiseks tulele. Kui kana on valmis, võta see välja, lõika portsjoniteks.

2. Haki sibul ja porgand, sibul - väikeste kuubikutena, porgand - jämeda riiviga. Prae 1 spl. taimeõli.

3. Lisage valmis puljongile kartulid ja tatar, keetke 20-30 minutit, kuni kartulid on valmis.

4. Pärast seda pange kana tükid, täitke praadimine, sool ja küpseta veel 5-7 minutit.

5. Küpsetamise lõpus puista peale vürtse (must ja punane paprika) ning hakitud ürte. Segage, lülitage tule välja ja laske veel 5 minutit.

Lillkapsa supp kaerajahu ja hapukurkidega

  • 3-4 väikest marineeritud kurki
  • 1 tk sibulat
  • 500-600 g (1 keskmise peaga) lillkapsas
  • 1 tükk keskmist porgandit
  • 3 spl (50 g) koor 10%
  • 2-3 spl kaera (segu) helbed
  • taime (oliivi) õli
  • sool, jahvatatud must pipar maitse järgi
  • kurgi hapukurk

1. Valmistage köögiviljad: - hõõruge kurgid ja porgandid jämeda riiviga; sibul - tükelda kuubikuteks; lillkapsas - lahti võtta õisikuteks. Pese kõik köögiviljad ja vajadusel koori.

2. Vala 1 supilusikatäis praepannile. taimeõli ja prae sibulad ja seejärel porgandid. Kui köögiviljad on õli imendunud ja pann on kuiv, võite lisada veidi vett ja hautada kaane all tasasel tulel.

3. Pange pott veega pliidile ja keetke. Viska keevasse vette helbed ja lillkapsas, soola ja keeda kaane all, kuni kapsas on poolenisti küps.

Tähtis: kui on vaja kartuleid kasutada, siis lõikame need kuubikuteks, asetame need kõigepealt kastrulisse ja keedame pehmeks ning alles siis lisame kaerahelbed ja lillkapsa.

4. Lisage marineeritud kurgid pannile, valmis porganditele ja sibulatele ning hautage segades veel.

Lisa koor ja hauta kaane all veel 8–10 minutit.

5. Saadame praadimise pannile kapsale ja keedetakse veel 10 minutit, proovige soola ja hapet, mida ei piisa, lisage soola või veidi kurgi hapukurki, pipart, ärge unustage lavrushka.

Pärast keetmist lülitage tuli välja ja laske sellel veel 15 minutit tõmmata.

Saksa keeles hernesupp diabeetikutele

  • 1,9 l vett
  • 300 g kuiva hernest
  • 1 väike sibul (40 g)
  • 40 g porgandeid
  • 150 g peekonit, valikuline (ma tean, et te ei saa, aga mõnikord tõesti tahate)
  • krutoonid serveerimiseks

1. Loputage herned, katke veega ja küpseta tasasel tulel. Me ei eemalda tekkivat müra, see on valk, mis vabaneb, nii et see ei "põgeneks" pannilt, segage seda. Küpseta 1,5 tundi, kuni pehme on herned täielikult keedetud.

Nõuanne: selleks, et herned hästi keeksid, valige töödeldud herned.

2. Hoolitseme köögiviljade eest. Lõika porgandid ja sibul väikesteks kuubikuteks ning prae taimeõlis keskmisel kuumusel.

3. Lõika peekon kuubikuteks või väikesteks kuubikuteks ning lisa porganditele ja sibulatele, prae pehmeks..

Saab hakkama ka peekonita, supp saab olema sama maitsev, kui lisada 80–100 g sellerijuurt, riivida jämeda riiviga ning hautada sibula ja porgandiga.

4. Köögiviljad peekoniga, pannakse hernestega kastrulisse, segatakse ja keedetakse veel 5 minutit.

5. Serveeri suppi krutoonidega (krutoonidega).

Riisisupp muna ja kanalihaga

See supp on meie peres väga armastatud, kevadel, kui ilmub hapuoblikas ja spinat, lisame need supile ja saame rohelist borši.

  • 2 l vett
  • 2 spl keedetud riis
  • 2-3 tükki kartulit
  • 1 porgand
  • 2 kõvaks keedetud muna
  • 200-300 g kanarinda
  • 1 tk keskmist sibulat.
  • 1/2 tl provansi maitsetaimed
  • 1/2 tl kuiv petersell

1. Pese rind, eemaldage nahk, lisage vesi ja seadke küpsetamiseks, eemaldage müra. Küpseta pehmeks, eemalda liha ja lõika portsjoniteks.

2. Kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid, täitke külm vesi, laske tärklise pesemiseks seista. Vett vahetame perioodiliselt.

3. Keetke riis eelnevalt, peske seda eelnevalt mitmes vees ja keetke kolmes etapis. Te ei pea kartma, see tehakse väga kiiresti.

Esimest korda valatud vesi, pange tulele, keetke, tühjendage see vesi ja valage see uuesti külma veega ja tulega ning kolmandal korral teeme sama, kuid keetame juba nii, et riis oleks kergelt pehme (aldente).

Sellise keetmise tulemusena eemaldatakse suurem osa tärklisest ja glükeemiline indeks on madalam, lisaks ei kasuta me puljongit seal, kus seda keedeti.

4. Haki sibul ja porgand. Mulle meeldib, et supi porgandid oleksid nähtavad, nii et lõikasin need väikesteks kuubikuteks ja sibulad väikesteks kuubikuteks. Prae sibul koos osa porgandiga taimeõlis, väikeses koguses, pane osa porgandist toorsuppi.

5. Pange kartul ja osa porgandist valmis puljongisse, küpseta kuni pehme. Seejärel lisage keedetud liha, riis, segage ja keetke 5 minutit, pange, purustage kuubikuteks, munad, praadimine, ürdid ja sool. On veidi keedetud ja tulelt eemaldatud.

Supp 2. tüüpi diabeetikutele

Milliseid suppe võib süüa suhkruhaiguse, koostisosade ja toiduvalmistamise omadustega

Võib-olla on raske ette kujutada tavalist lõunasööki ilma kuuma esimese käiguta. Diabeedihaigetel on lubatud lisada dieeti suppe, mis ei sisalda teravilja (välja arvatud tatar).

Nende jaoks on kõige optimaalsem variant köögiviljadega roogade valmistamine. Nad sisaldavad palju kiudaineid, vitamiine ja aitavad kaalulangetamisel.

Kui soovite rahuldavamat võimalust, võite lisada tailiha, kala või seeni.

Kuid pöörake tähelepanu asjaolule, et kui me räägime lihast, siis tuleb sellist suppi kindlasti keeta "teises" puljongis

Ekspertarvamus
Guseva Julia Aleksandrova
Spetsialiseeritud endokrinoloog

Millist liha saab kasutada diabeetikute roogade valmistamiseks, loe siit.

Vaatame, millised tooted sobivad sellistesse suppidesse? Tegelikult on kõik lihtne, need valitakse vastavalt kahele nõudele.

  1. Madal glükeemiline indeks on hädavajalik, et vältida soovimatute veresuhkru tõusude teket. On olemas spetsiaalsed tabelid, mis näitavad kõigi toiduainete glükeemilist indeksit. Võite endokrinoloogilt küsida, neil on sageli selliseid brošüüre. Teine võimalus on need siia viia.
  2. Parem, kui see on värske toit, mitte külmutatud või konservid. Need sisaldavad palju rohkem vitamiine, mis on kehale tervislikum..

Ekspertarvamus
Guseva Julia Aleksandrova
Spetsialiseeritud endokrinoloog

Te ei saa sageli kasutada oasuppi, okroshka, hapukurki. Seda on lubatud teha umbes üks kord iga 5-10 päeva tagant..

Supid 1. tüüpi diabeetikutele

1. tüüpi diabeetikute menüü koostamine põhineb leivaühikute loendamisel ja insuliini annuste ekvivalentsel manustamisel. Selliste patsientide jaoks on optimaalsed lihtsad, mitte rikkad supid, mille loomisel kasutatakse toiduliha, köögivilju, seeni.

Allpool leiate retseptid mitmetele maitsvatele ja tervislikele esimestele kursustele..

Borš ploomide ja seentega

Väga rahuldust pakkuv söögikord, mis annab patsiendile vajaliku koguse kaloreid ja meeldiva maitse. Selle kasutamisel võite lisandi vahele jätta, et vältida ülesöömist. Supi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 0,5 l seenepuljongit;
  • 1 tomat;
  • 1 porgand, sibul ja peet;
  • 30 g kuivatatud seeni;
  • 2 tavalist kartulit;
  • 30 g hapukoort (soovi korral võite asendada taimeõliga);
  • 20 g ploome;
  • Maitseained maitse järgi.

Maitsva borši valmistamise protsess hõlmab järgmisi samme:

  1. Leota kuivatatud seeni 10 minutit vees. Eemaldage esimene vedelik ja täitke 3 tundi. Nad peaksid paisuma;
  2. Küpseta samas vees kuni küpsetamiseni;
  3. Vala puljong eraldi anumasse ja küpseta selles borš ise. Lisage hakitud köögiviljad;
  4. Küpseta ploomid eraldi;
  5. 10 minutit enne borši keetmise lõppu lisage kuivatatud seened (juba keedetud) ja ploomid;
  6. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi;
  7. Kaunista roog ürtide ja hapukoorega.

Selline diabeetikutele mõeldud supp on väga kaloririkas. Seda tuleks tarbida mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas..

Kala hodgepodge

Dieettoit kalade baasil. Varustab organismi vajalike mikroelementidega, rahuldab nälga hästi, ei põhjusta vere glükoosisisalduse kõikumisi. Supi valmistamise koostisosad on:

  • 0,5 l kalapuljongit;
  • 200 g merluus. Kasutada võib ka muud tüüpi kalu. Peamine on dieet. Mereliigid sisaldavad lisaks vähem luid, mis muudab need populaarsemaks;
  • Üks tomat, üks pea sibulat ja üks marineeritud kurk;
  • Kuni 5 oliivi;
  • Loorberilehed, rohelised;
  • Pipar ja sool valikuline.
  1. Keetke kala eelnevalt;
  2. Lisage puljongile peeneks hakitud koostisosi, välja arvatud oliivid;
  3. Sool ja pipar;
  4. Küpseta 40-50 minutit;
  5. Serveeri laual, kaunistades ürtide ja oliividega.

Kalaroogasid ignoreerivad süsivesikute ainevahetushäiretega inimesed mõnikord ebaõiglaselt. Need on oluline fosfori ja muude mineraalide allikas. Aitab stabiliseerida vere glükoosisisaldust.

Okroshka

Lihtsalt valmistatav ja maitsev roog. Ideaalne suviseks lõunaks kuumal hooajal. Okroshka koostisosad on:

  • 0,5 l kvassi. Soovitav on valida kõige looduslikum toode;
  • 100 g keedetud veiseliha ja sinki;
  • Üks kurk, sibul, kõvaks keedetud muna;
  • Salatilehed, ürdid;
  • 40 g hapukoort;
  • Maitse järgi sool, pipar ja magusaine.

Roa valmistamiseks peate lihtsalt segama kõik hakitud koostisosad ja valama neile kvassi. Seejärel lisage hapukoor, ürdid ja vürtsid.

Supid II tüüpi diabeetikutele

2. tüüpi diabeedi supid peaksid alati olema madala kalorsusega. Paljud insuliinsõltumatu haiguse vormiga patsiendid kannatavad rasvumise all. Esimeste toidukursuste söömine soodustab kiiret kaalulangust.

Järgmised toidud jäävad populaarseks, maitsvaks ja tervislikuks..

Hernesupp

Traditsiooniline esimene kursus, mis sobib võrdselt 1. ja 2. tüüpi diabeetikutele. See aitab keha küllastada oluliste mineraalide ja vitamiinidega. Stabiliseerib soole peristaltikat.

Hernesupi koostisosad on:

  • 200 g veiseliha;
  • 500 g herneid. Eelistada tuleks värsket köögivilja. Külmutatud versioon on lubatud. Kuivatatud herned on diabeetikutele vähem kasulikud ja võivad põhjustada gaase;
  • 2 kartulit;
  • Üks sibulapea, hunnik ürte (tilli) ja küüslauguküüs;
  • Vürtsid valikulised.

Esimese herneroa küpsetamine hõlmab järgmisi samme:

Haki ja keeda veiseliha pehmeks

Esimene vesi on oluline tühjendada; Lisage herned kartulitega ja keetke 15–20 minutit; Lisage maitse järgi soola ja pipart; Lisa praadimine. Seda tuleb küpsetada pannil

Prae sibul taimeõlis küüslauguga; Keeda suppi veel 10 minutit tasasel tulel; Lisage rohelisi.

Hernesupp on eriti kasulik teist tüüpi haiguste arengu varases staadiumis. See suurendab põhiravimite efektiivsust ja on terapeutilise dieedi oluline osa. Seda saab tarbida iga päev (roheliste herneste kasutamisel).

Tomatisupp

Roog, mida saab kasutada lisandina. On väga rahuldust pakkuv ja annab organismile vajaliku koguse kaloreid, mõjutamata negatiivselt süsivesikute ainevahetust.

Sellise supi valmistamise komponendid jäävad:

  • Liha või köögiviljapuljong. Seda tuleb võtta koguses 500 ml;
  • 3 tomatit;
  • Üks porgand ja üks sibul;
  • 3-4 küüslauguküünt;
  • 30 g riisi;
  • Sool ja pipar.

Enne supi loomise alustamist peate valmistama liha- või köögiviljapuljongi. Edasised sammud on:

  1. Tükelda sibul, prae kergelt päevalilleõlis;
  2. Lisa tükeldatud tomatid, hauta tasasel tulel;
  3. 10 minuti pärast lisage porgandid ja riis;
  4. Seejärel valage kõik puljongiga. Peate küpsetama, kuni riis on keedetud;
  5. Maitsesta soola ja pipraga;
  6. Viige roog läbi sõela, lisage küüslauk ja keetke pidevalt segades 10 minutit.

Ettevaatlikult peate kasutama sellist suppi diabeetikutele, kellel on paralleelne gastriit või peptiline haavandtõbi. Sümptomite progresseerumisel võib happesus suureneda

Köögiviljasupp

Köögiviljasegu on 2. tüüpi diabeetikute jaoks parim valik. See aitab normaliseerida peristaltikat, ei põhjusta hüpoglükeemiat ning on endiselt hea vitamiinide ja mineraalainete allikas.

Lihtsa esimese kursuse ettevalmistamiseks vajate:

  • 0,5 l vett;
  • 1 tomat, porgand ja sibul;
  • 200 g valget kapsast;
  • 150 g suvikõrvitsat;
  • Kaks kartulit;
  • 30 g rohelisi värskeid herneid;
  • 20 g rohelisi ube;
  • Rohelised, sool, pipar maitse järgi.

Lisage keedetud vette oad, herned, kartul ja kapsas, mis on eelnevalt hakitud. Suvikõrvitsa ja tomatiga sibul hautatakse eraldi pannil. Need lisatakse enne pliidi välja lülitamist. Maitse parandamiseks serveerige tassi ürtidega. Selle supi saate ühendada keedetud veiselihaga.

Kanapuljongisupp

Kana puljongis keedetud supp on kasulik mõlemat tüüpi diabeetikutele.

Liha küpsetamisel on oluline esimene vesi tühjendada, et vähendada roogi kalorsust.

Söögi koostisosad:

  • 200 kanafilee;
  • 3 kartulit;
  • Üks porgand ja sibul;
  • 2 küüslauguküünt;
  • Maitseks mõned ürdid ja vürtsid.
  1. Eelnevalt keetke liha;
  2. Lisage keevale puljongile kartulid;
  3. Eraldi praepannil küpsetage sibul, küüslauk ja riivitud porgand praadimiseks, mis tuleb seejärel supile lisada;
  4. Keeda veel 20 minutit;
  5. Lisage maitsetaimi ja vürtse.

2. tüüpi diabeetikute suppide jaoks on palju maitsvaid retsepte. Peamine on regulaarne ja õige toitumine glükeemilise taseme paralleelse kontrollimisega.

Supid ja diabeet

Esimesed vedelad kursused on diabeetikute dieedi oluline osa. Need valmistatakse köögiviljapuljongide põhjal, kasutatakse madala rasvasisaldusega kala ja liha sorte.

"Diabeetiliste" suppide põhinõuded:

  • soovitatav on kasutada ainult värskeid köögivilju (külmutatud ja konserveeritud toidud tuleks ära visata);
  • esimesed vedelad kursused keedetakse ainult "teises" puljongis (esimene tühjendatakse);
  • dieedisuppide jaoks on parim liha veiseliha;
  • kuumade roogade köögiviljade "põhi" tuleks eelnevalt praadida väikeses koguses võid - see parandab supi maitset, kuid ei mõjuta mingil moel porgandi, sibula ja muude koostisosade kasulikkust;
  • diabeetikutel soovitatakse lisada oma dieeti esimesed vedelad köögiviljatoidud, mis põhinevad kondipuljongil.

Oluline: okroshka, borš, rassolnik ja oasupp on diabeetikutele lubatud tarbida mitte rohkem kui 1 kord nädalas (kõrge kalorsusega ja "rasked" toidud, mida organism omastada). https://www.youtube.com/embed/1AQyFq1OIII

Kuidas süüa suhkruhaigetele seenesupi retsepte

Kanasupp seente ja kapsaga

  • kanarind või kanasupikomplekt,
  • lillkapsas,
  • savokapsas,
  • Rooskapsas (või mõni muu),
  • porgand,
  • sibul sibul,
  • värsked või külmutatud šampinjonid,
  • sool,
  • jahvatatud must pipar,
  • Loorberileht.

Keetke kanapuljong, lisage sellele peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Eemaldage kana puljongist ja lõigake see väikesteks tükkideks. Pange kapsas puljongisse. Lahutage värvilised väikesteks õisikuteks, tükeldage Savoyard. Lisa hakitud seened. Keeda 15-20 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri hapukoore või piimaga.

Kuiv seenesupp odraga

  • kuivad seened,
  • sibul sibul,
  • porgand,
  • taimeõli,
  • pärl oder,
  • kartul,
  • sool,
  • pipar,
  • Loorberileht.

Loputage seened liivast hästi. Loputage seened korralikult, küpseta 2-3 minutit väheses vees. Tühjendage vesi. Loputage seened uuesti.

Teine võimalus: keetke seeni sama 2-3 minutit, seejärel tühjendage vesi ettevaatlikult teisele pannile, loputage seened.

Küpseta seenepuljongis peotäis pärl otra.
Prae odra küpsemise ajal prae taimeõlis peeneks hakitud sibulat ja porgandit. Lisa sinna hakitud seened. Prae 3-5 minutit tasasel tulel.

Puljongis odra sisse pange eelnevalt kuubikuteks lõigatud kartul. Keeda 5–7 minutit. Seejärel praetud köögiviljad ja seened. Keeda veel 5–10 minutit. Soola, pipart, pane loorberileht. Ja mõne minuti pärast lülitame välja.

Serveeri hapukoorega. Odra asemel võite panna riisi, nuudleid või vermikelli. Kuid diabeetikute jaoks pole sellised asendused enam üldse head..

Kuus parimat toitu diabeedi vastu

Diabeedil on kaks vormi: 1. tüüp ja 2. tüüp. Mõlemal tüübil on veresuhkru tasakaaluhäired ja insuliiniprobleemid kehas.

Insuliin on hormoon, mis aitab muuta glükoosi rakuenergiaks, mida rakud vajavad toitainete ainevahetuseks. I tüüpi diabeeti nimetatakse tavaliselt alaealiseks diabeetiks, kuna see esineb varajases elueas. Kõhunääre ei tooda piisavalt insuliini või ei tooda seda üldse ning see tuleb organismi varustada süstimise või pillide abil.

Pankreas töötab II tüüpi diabeedi korral ja esineb hiljem. Kuid keha on insuliiniresistentne või ei kasuta piisavalt insuliini. Sageli saab seda tüüpi diabeeti kontrollida liikumise ja dieedi abil, et säilitada veresuhkru tase.Krooniliselt kõrge veresuhkru tase on mõlema diabeedi tüübi näitaja. Kuid mõnikord hoitakse veresuhkrut madalal, eriti II tüüpi diabeedi korral.

Paljud diabeedi sümptomid on seotud kilpnäärme ja neerupealiste probleemidega, näiteks fibromüalgiaga. Seetõttu peate kontrollima oma veresuhkrut, et teha kindlaks, kas teie terviseprobleemid on seotud diabeediga või mitte..

Mida suhkruhaiguse korral süüa

Ilmselt ei tohiks diabeetikutele mõeldud toidud sisaldada kõrge glükeemilise indeksiga toite. Need on rafineeritud tärklis, suhkur, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupiga mesi, maiustused ja küpsised. Magustamata puuviljamahlad on hüpoglükeemia lühiajaline lahendus, kuid lahjendamata mahladest tuleks hoiduda, kui teil on kõrge veresuhkur.

Kas teadsite, et paljud kiirtoidukaubad sisaldavad palju suhkrut, isegi kui need pole magusad? Väldi neid.

(1) Köögiviljad, eriti rohelised - võite neid süüa iga päev. Hautised ja toored köögiviljasalatid on kõigile kasulikud. Poesalatikastmed sisaldavad sageli suhkrut ja magusaineid. Kastmete jaoks kasutage ainult külmpressitud taimeõlisid, välja arvatud sojaõli, samuti äädikat ja sidruni / laimi.

(2) Viiluta avokaado oma salatisse, et lisada maitset ja toiteväärtust. Avokaadodel on madal glükeemiline indeks ja neis on palju oomega-3, mis võib aidata ravida kroonilist põletikku, mis on sageli seotud diabeedi ja muude tõsiste terviseseisunditega. Avokaadod on ka suurepärane taimse valgu allikas..

(3) Kreeka pähklitel on ka madal glükeemiline indeks ja need on oomega-3 allikad. Saate neid lisada salatitele.

(4) Värsked merekalad, eriti tuunikala ja lõhe, sisaldavad rohkesti oomega-3 ja madala glükeemilise indeksiga. Kui armastate liha, on neil madal glükeemiline indeks. Kuid proovige kinni pidada rohusöödetud lihast, et vältida antibiootikume ja põllumajandusloomadesse viivat hormooni..

(5) Teravilja küsimus on palju keerulisem. Loomulikult tuleks vältida töödeldud teravilja. Kuid mõnel täisteral on kõrge glükeemiline indeks. Kinoa ja tatar on head asendajad. Orgaaniline pruun riis võib mõnele diabeetikule olla kasulik, kuna see ei muutu kiiresti glükoosiks. Kuid paljud toitumisspetsialistid ei soovita seda iga päev tarbida..

(6) Toidukordadele võib lisada erinevaid kaunvilju. Kaunviljades on palju valke ja kiudaineid ning kartuliga võrreldes on neil madal glükeemiline indeks. Neid võib segada ka köögiviljadega või serveerida lisandina..

Vaadake vaba tekst läbi. Kontrollige ennast, kui teate kõike diabeedi kohta

9-st küsimusest täidetud

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. viis
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. üheksa

Teave

NII, HAKKAME? See saab olema väga huvitav!

Te olete testi juba varem teinud. Seda ei saa uuesti alustada.

Testi alustamiseks peate sisse logima või registreeruma.

Selle testi alustamiseks peate täitma järgmised testid:

Köögiviljasupid diabeedi vastu

Dieetköögiviljasuppide retseptid diabeetikutele

Köögiviljapuljongisupp tuleks lisada diabeetikute menüüsse, kuna see on tugevuse säilitamiseks vajalike vitamiinide ja mineraalide allikas. Esimene roog parandab seedimist ja ei koormata kõhtu, nii et paar lihtsat retsepti peaks olema iga perenaise kokaraamatus.

Köögiviljasuppide eripära on see, et neid on lihtne valmistada, neil on meeldiv maitse ja aroom, nii et need on kasulikud kõigile inimestele.

Milliseid roogasid saavad diabeetikud?

Diabeedihaige menüüs peaksid supid olema kohustuslikud, kuna need aitavad vähendada seedetrakti koormust ja on kõigi vajalike mikroelementide allikad. Parim variant on köögiviljapuljongil põhinev roog. Teravili ja jahutooted on täielikult välistatud.

Nende puljongide eelised:

  • optimaalne kiudainete kogus;
  • kehakaalu reguleerimine (ülekaaluliste näitajate vähenemine).

Saate küpsetada suurt hulka suppe - individuaalne menüü sisaldab retsepte, mis sisaldavad tailiha või seeni, kala või linnuliha.

Lihaga küpsetamise peamine soovitus on järgmine - puljongi rasvasisalduse vähendamiseks peate selle eraldi keetma.

Samuti on lubatud teha roog "teisel" puljongil - keeta liha, pärast keetmist tühjendada vesi ja seejärel keeta liha uuesti. See puljong ei sisalda kahjulikke komponente ja võib olla aluseks erinevatele köögiviljasuppide variatsioonidele.

Milliseid tooteid saab keeta?

Dieetsuppide valmistamisel peate järgima mõningaid piiranguid ja soovitusi..

Lubatud toodete tabel:

Lubatud Keelatud
Värsked köögiviljad (külmutatud)Maitseainete ja vürtside kasutamine
Lahja liha ja kalaValmis kontsentraatide ja puljongikuubikute pealekandmine, passiveerimine
Natuke soolaSuur kogus soola
Koostisosana tatar, läätsed, seenedMaitse ja aroomi tugevdajad
LindTeravili ja jahutooted
Marineeritud kurgid (mitte rohkem kui 1 kord nädalas)Pooltooted

Suppe saab valmistada segatud puljongis - liha - köögiviljad või linnuliha - köögiviljad, nii et roog osutub rohkem rahuldavaks, kuid ei muutu diabeetikaga patsiendile kahjulikuks.

Kõik retseptis sisalduvad tooted peavad vastama madalatele GI-väärtustele (toiduainete glükeemiliste indeksite tabeli saab alla laadida siit) - see on vajalik veresuhkru hüppe vältimiseks.

Konserveeritud köögiviljad on retseptis kasutamiseks vastuvõetavad, kuid need on vähem tervislikud kui värsked. Toitumisspetsialistid ja arstid soovitavad esimest serveerida kooresupina, siis minimeeritakse seedeelundite koormus miinimumini.

Kui soovite köögivilju enne lisamist praadida, saate seda teha ainult väikese koguse või abil. Läbimisaeg on 1-2 minutit.

Soovitatavad köögiviljad ja maitsetaimed:

  • brokoli;
  • suvikõrvits;
  • seller;
  • petersell ja till;
  • lillkapsas;
  • porgand;
  • kõrvits.

Lubatud on ka valge kapsas ja peet. Kartul - väikestes kogustes tuleb neid tärklisesisalduse vähendamiseks eelnevalt leotada. Menüüsse võib lisada ubadest valmistatud hapukurki, kuid mitte sagedamini kui üks kord nädalas. Suvel saate süüa okroshka.

Populaarsed retseptid

Köögiviljadest saab maitsvalt valmistada suure hulga erinevaid suppe.

Kõige populaarsemad retseptid on klassikalised versioonid esimestest kursustest, mida pakutakse lauale igas peres:

  • hernes;
  • kana;
  • borši või kapsasupp;
  • seen:
  • linnukooresupp;
  • köögiviljasupid.

Iga toiduretsepti pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid see on südamlik ja maitsev, kui kõiki soovitusi järgitakse.

Hernestega

Esimene hernestega roog koostises on üks populaarsemaid ja maitsvamaid. Spetsiaalse dieettoiduna saab seda sageli serveerida.

Funktsioon - soovitatav on suppi keeta ainult värsketest rohelistest hernestest. Talvel asendatakse see konservidega. Puljongipõhjana kasutatakse lahja veise- või linnuliha.

2 liitri puljongi põhjal kasutage:

  • porgand - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • kartul - 1 tk;
  • herned - 300 g.

Köögiviljad tuleb koorida ja lõigata. Seejärel tuleks need koos hernestega panna keevasse puljongisse. Prae porgand ja sibul kiiresti võis ning maitsesta supp.

Dieettoidus peab see roog olema, kuna see:

  • tugevdab veresooni;
  • normaliseerib vererõhku;
  • takistab südamehaiguste arengut;
  • vähendab kasvaja moodustumise tõenäosust.

Värsked herned sisaldavad rikkalikult antioksüdante ja aitavad seetõttu kaasa keha üldisele tugevdamisele. Selline dieettoit on kasulik ülekaalulistele..

Köögiviljadest

See retsept sobib suurepäraselt suviseks toiduvalmistamiseks. See on kerge, kuid samal ajal toitev, sisaldab suures koguses vitamiine ja toitaineid.

Saate süüa värskeid või külmutatud köögivilju, sealhulgas lillkapsast, suvikõrvitsat, tomateid ja spinatit. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada mitut tüüpi köögiviljade komplekti, millel on madal GI väärtus.

Selle valmistamiseks peate koostisosad loputama ja puhastama..

  1. Lõika.
  2. Prae võis 1-2 minutit.
  3. Valage kastrulisse keeva veega ja asetage seal toit.
  4. Lisage soola.
  5. Küpseta kuni pehme - umbes 20 minutit.

Serveeri seda suppi soojalt, võid lisada veidi värsket tilli.

Kapsas

Esimest kapsarooga peate teadma valmistada, kuna see on hea kiudainete allikas ning terve rida vitamiine ja mineraale.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • valge kapsas - 200 g;
  • tomatid - 100 g;
  • lillkapsas - 100 g;
  • porgand - 2 tk;
  • roheline sibul - 20 g;
  • sibul - 1 tükk.

Samuti peate ostma 50 g peterselli juure.

Küpsetamisprotsess on järgmine:

  1. Pese köögiviljad ja lõika suurteks tükkideks.
  2. Täida need kuuma veega (2–2,5 l).
  3. Keeda kõiki koostisosi 30 minutit.

Enne serveerimist laske nõul 20 minutit kaane all tõmmata, kaunistage iga osa hakitud värskete ürtidega.

Seentega

Neile, kes põevad II tüüpi diabeeti, võib menüüsse lisada seenesuppe..

Neil on kehale positiivne mõju:

  • tugevdama;
  • stabiliseerida suhkru näitajaid;
  • vähendada kasvajate tekkimise riski;
  • toetada immuunsust.

Diabeedi korral saate esimesed kursused valmistada järgmise põhjal:

  • šampinjonid;
  • safranipiimakorgid;
  • mesi agarics;
  • valge.

Seenesupi valmistamise reeglid:

  1. Loputage ja koorige seened.
  2. Lõika keskmise suurusega tükkideks.
  3. Valage neile keeva veega ja tühjendage vesi.
  4. Prae võis (võid lisada sibulaid).
  5. Lõika porgandid väikesteks tükkideks.
  6. Vala 2 liitrit vett, asetage seened.
  7. Lisa porgand.
  8. Keeda 20 minutit.

Retsepti on lubatud täiendada väikese koguse kartulitega. Enne serveerimist on supp soovitatav segistist läbi viia, et sellest saaks ühtlane püree. Seda esimest käiku on lubatud serveerida küüslaugurukki röstsaiaga.

Kana puljongi keetmine

Köögiviljasuppide valmistamiseks kodulinnulihapuljongi kasutamisel on soovitatav eelistada kana või kana.

Selles lihas praktiliselt pole rasva, seetõttu jääb valmis tassi kalorite sisaldus normaalsete väärtuste tsooni..

Kana puljong võib olla aluseks köögiviljasupi valmistamisel.

Valmistage toidukana puljong õigesti järgmiselt:

  • kasutage kanarinda;
  • keetke see 2 liitris vees, seejärel tühjendage vesi;
  • siis valage uuesti puhas vesi ja asetage rind sellesse;
  • koorige vaht pärast keetmist pidevalt maha.

Puljongit on soovitatav keeta vähemalt 2,5 tundi.

Püreesupid

Supid-püree näevad fotol välja atraktiivsed ja isuäratavad.

Pehme kõrvitsakreemisupi valmistamise protsess on järgmine:

  1. Koori ja lõika sibul (see võib olla kuubikuteks või poolrõngasteks).
  2. Prae see võis pehmenemiseni.
  3. Lisa tükeldatud porgand ja kõrvits.
  4. Hautage köögivilju 1 minut.
  5. Lisage kana puljongile mõned kartulid ja keetke.
  6. Pärast kartulite pehmenemist lisage hautatud köögiviljad.
  7. Hauta 15 minutit.

Pärast keetmist laske nõul tõmmata (ka umbes 15 minutit). Siis peate selle läbima segisti. Saadud köögiviljapüree tuleb uuesti potti valada. Keeda 5 minutit. Püreesupp on serveerimiseks täiesti valmis.

Lillkapsas

Kasutades põhikomponendina lillkapsast, saate täisväärtuslikuks eineks valmistada nii kerge esimese käigu kui ka toitva aluse. Puljong (vedel alus) on antud juhul valmistatud eranditult köögiviljadest..

  • lillkapsas - 350 g;
  • porgand - 1 tk;
  • selleri vars - 1 tk;
  • kartul - 2 tk;
  • hapukoor - 20 g.

Kaunistuseks - igasugune rohelus.

Küpsetamisprotsess on väga lihtne:

  1. Peske ja koorige kõik köögiviljad.
  2. Jätke kartul 20 minutiks vette (tärklisesisalduse vähendamiseks).
  3. Lahutage lillkapsas õisikuteks.
  4. Järgmiseks toiduvalmistamiseks valage vesi anumasse, pange kõik ettevalmistatud köögiviljad.
  5. Küpseta 30 minutit.

Lõpus lisage veidi soola. Serveeri portsjonite kaupa värskete hakitud ürtide ja hapukoorega.

-suvine köögiviljasupi retsept:

Seega on köögiviljasuppide valmistamiseks palju võimalusi. Madala kalorsusega esmakursuste abil saate luua mitmekesise ja maitsva menüü, mis hoiab suhkrutaset normaalsetes piirides.

Soovitage muid seotud artikleid

Esimese kursuse retseptid II tüüpi diabeedi jaoks

Diabeetikute supid on haiguste korral toitumise jagamatu osa.

Neid on soovitatav kasutada iga päev seedetrakti parandamiseks, kõhukinnisuse vältimiseks.

Supid leevendavad turseid, parandavad soole peristaltikat.

Õige toitumine soodustab kehakaalu langust, parandab teiste elundite ja süsteemide tööd.

Keelatud esimesed kursused

II tüüpi diabeedi korral on soovitatav süüa 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. On oluline lisada dieeti supid, mis on korralikult valmistatud tervislikke toite kasutades..

  • rasvarohkusega (sealiha, hani, part);
  • puljongid suhkrulisandiga;
  • rikkad puljongid, kuna neil on kõrge kalorsus;
  • supid pasta või kõva nisu nuudlitega
  • rohkesti raskesti seeditavate seentega;
  • suitsutatud toidu olemasolu korral, kuna liha küpsetamiseks kasutatakse spetsiaalsetes vedelikes leotamise tehnikat.

Mõnel juhul on kartul suppidest täielikult välistatud, kuna köögivili sisaldab tärklist, mis suurendab veresuhkru taset. Vürtse ei soovitata kasutada ülemääraselt, kuna vürtsikad toidud mõjutavad negatiivselt sisesekretsiooninäärme tööd.

Toiduvalmistamiseks mõeldud tooted

Selleks, et dieedist ja kuumadest toitudest kinnipidamine annaks suhkruhaiguse puhul maksimaalset kasu tervisele, on vaja järgida endokrinoloogi toiduvalmistamise reegleid ja soovitusi.

II tüüpi suhkurtõvega patsiendid peavad kinni pidama rangest dieedist ja kontrollima glükoosisisaldust. Mõõtmistulemused tuleb sisestada spetsiaalsesse märkmikku, mis aitab näha keha reaktsiooni teatud toitudele.

On vaja pidevalt dieeti pidada.

Esimeste kursuste ettevalmistamisel tasub kaaluda järgmist:

  • supi komponentide glükeemiline indeks;
  • valmistage supid värsketest toodetest, kuna need sisaldavad maksimaalselt toitaineid (ei soovitata kasutada külmutatud ega konserveeritud);
  • liha ja kala puljongi kasutamisel tühjendage vesi pärast esimest keetmist, nii et puljong oleks lahjem;
  • kondiga veiseliha sisaldab vähe rasva;
  • sibula praadimiseks on kõige parem kasutada võid.

Suppide valmistamiseks kasutatakse külmutatud või värskeid herneid. Kuivad herned jäetakse dieedist välja. Supi valmistamiseks kasutatud seened tugevdavad närvisüsteemi ja veresooni. Seenesupi jaoks kasutage šampinjone, austerservikuid, valget metsaseent.

Diabeedi korral on kasulik toidule lisada kala, kuna see sisaldab fosforit, joodi, rauda, ​​fluori, vitamiine B, C, E, PP. Kalapuljong suurendab kilpnäärme, südame, seedetrakti tööd.

Küpsetamise ajal saate lihale lisada vereringet parandavaid vürtse (ingver, punane pipar, kurkum).

Supid on eriti kasulikud tomatite, erinevat tüüpi kapsa, ürtidega (till, petersell, spinat). Brüsseli kapsas sisaldab luteiini, mis vähendab katarakti tekkimise ohtu.

Brokkoli on täis kasulikke antioksüdante, askorbiinhapet, A-vitamiini ja kaltsiumi, mis aitavad vererõhku langetada. Rohelistes, eriti spinatis, on palju tsinki, mis tugevdab endokriinset nääret.

Seetõttu lisatakse seda söömise ajal liiga palju..

Spargliube võite kasutada suppides. Spargel sisaldab foolhapet, vitamiine B, C.

Retseptid

2. tüüpi diabeetikutele mõeldud suppide valmistamiseks kasutatakse erinevaid retsepte, mis muudab nende toitumise mitmekesiseks ja täielikuks. Köögivilju kombineeritakse mis tahes viisil, kuid nii, et viimane roog ei sisaldaks tavalisest kõrgemat glükeemilist indeksit. Tassi ei tohiks lisada palju köögivilju, kuna portsjoni glükeemilist indeksit ja kalorsust on keeruline arvutada..

Hästi valmistatud supid, mida serveeritakse soojalt või külmalt, annavad kasu tervisele.

Külma ilmaga tunnevad II tüüpi diabeediga patsiendid kehva vereringe tõttu rohkem külma, seetõttu on oluline suppe süüa soojalt.

Suvel, kui jalgade turse suureneb, on oluline süüa külma ja madala kalorsusega toitu. Supid sobivad hästi värskete salatitega.

Ärge kasutage marineeritud kurke, borši, okroshkat, oasuppi üle. Toidud on lubatud mitte rohkem kui üks kord nädalas. Kartuleid kasutatakse suppides väikestes kogustes, välja arvatud juhul, kui arst on seda rangelt keelanud.

Kapsasupp hapukapsaga

Sorrel on rohelus, mis ilmub kohe pärast lume sulamist. Rohelistel on vähe kaloreid ja see sisaldab kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, rauda, ​​joodi ja muid kasulikke vitamiine ja mineraale.

Vajaliku roa jaoks:

  • 200 grammi hapuoblikat;
  • 3 kartulit;
  • 3 supilusikatäit pärl otra, mis tuleb eelnevalt ette valmistada (pesta ja leotada 5 tundi);
  • porgandid ja sibulad;
  • 4 vutti või 2 keedetud kanamuna.

Köögiviljad praetakse õlis, valatakse keeva veega koos hakitud hapukoorega. Keeda tassi 3 minutit, seejärel lisa teraviljad, kartulid ja keeda pehmeks. Lõpus lisage rohelised ja jätke 20 minutiks.

Diabeedi tõhusaks raviks kodus soovitavad eksperdid Dialifet. See on ainulaadne ravim:

  • Normaliseerib vere glükoosisisaldust
  • Reguleerib kõhunäärme tööd
  • Eemaldage tursed, reguleerib veevahetust
  • Parandab nägemist
  • Sobib täiskasvanutele ja lastele
  • Ei ole vastunäidustusi

Meil on kõik vajalikud litsentsid ja kvaliteedisertifikaadid nii Venemaal kui ka naaberriikides.

Alandatud hind diabeetikutele!

Osta soodushinnaga ametlikul veebisaidil

Nõgesesupp

Valmistatud nõgesega roog sisaldab rohkesti vitamiine ja mineraale, mis on vajalikud kevadel, eriti diabeedi korral. Nõges sisaldab C-vitamiini, mis on 2 korda suurem sidrunites sisalduvast vitamiinikogusest. Karoteeni on rohkem kui porgandis. Nõgesid korjatakse metsas, juurviljaaia lähedal. Kitkuma 2-3 lehega noori võrseid.

Vajaliku roa jaoks:

  • 250 grammi nõgest;
  • 2 keedetud muna;
  • 4 väikest kartulit;
  • 2 spl. l. riis;
  • 1 porgand;
  • 1 vibu.

Loputage nõges ja lõigake see väikesteks tükkideks. Riivitud porgandid, hakitud sibulad praetakse taimeõlis. Praetud köögiviljad ja nõgesed valatakse keeva veega ja keedetakse 10 minutit, seejärel lisatakse kartulid ja riis ning keedetakse 25 minutit. Lõpus lisage muna ja ürdid, madala rasvasisaldusega koor.

Taimne

Köögiviljasupi mitmekesisus võib olla erinev. Valmistatud toodetega, mis on kantud arsti nimekirja.

Võite süüa suppi kapsast, tomateid, lisades ürte. Enne toiduvalmistamist pestakse kõik köögiviljad külma veega ja hakitakse peeneks. Praepannil tuleb neid veidi hautada, lisades oliivimala. Siis saadetakse nad kastrulisse keeva veega või kala (liha) puljongiga. Keeda suppi, kuni köögiviljad on täielikult valmis.

Spargli oasupp

Spargel keedetakse eelnevalt ja hakitakse segisti abil. Lisatakse piima, ürte, vürtse ja serveeritakse. Sellise roa valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 15 minutit..

Tatar seentega

Tatar sisaldab palju mikroelemente, rauda.

Supi koostisosad sisaldavad koostisosi:

  • 1-2 tk. kartul;
  • 100 grammi šampinjone;
  • ½ sibul;
  • 1 liiter vett;
  • 5-6 hernest musta pipart;
  • rohelised, sool maitse järgi.

Keeduvette lisatakse kruubid, kuubikuteks lõigatud kartulid. Sibulat, seeni praetakse veidi õlis. Seejärel lisage praadimine, lõpus - sool ja vürtsid.

Hernes

Hernesupp aitab tugevdada südamelihast, veresooni, parandab ainevahetusprotsesse.

Supp sisaldab kiudaineid ja valku, rahuldab suurepäraselt nälga. Toiduvalmistamiseks vajate 2-3 väikest kartulit, lihapuljongit, porgandit, sibulat. Eelküpsetatud puljongile lisatakse herned ja keedetakse 5 minutit, seejärel lisatakse kartulid. 10 minuti pärast lisage praetud köögiviljad. Suppi keedetakse 3-5 minutit ja serveeritakse lauale.

Okroshka keefiril

Nõu on mõeldud 5 portsjoniks. Selle ettevalmistamiseks peate:

  • 400 grammi seisab kalkuni rinnatükk;
  • 4 värsket kurki;
  • 6 noort redist;
  • 5 tükki. kanamunad;
  • 200 grammi rohelist sibulat;
  • peterselli till;
  • 1 liiter keefirit.

Keedetud liha, köögiviljad, maitsetaimed ja kõvaks keedetud munad, lõigatud väikesteks tükkideks (kana võib asendada vutiga), valada keefiriga.

Kapsasupp

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 200 grammi noort kapsast;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 200 grammi kanarinda või vasikaliha;
  • 1 lusikas tomatipasta;
  • 4 väikest kartulit.

Keeda liha 45 minutit teises puljongis. Lõika kapsas, kartul ja lisa nõusse. Prae sibul ja porgand eraldi. Pannile lisatakse tomat, röstitud köögiviljad. Kõiki keedetakse, kuni köögiviljad on täielikult valmis, lõpus lisage ürte, soola.

Bean

Enne oasupi valmistamist leotage kaunvilju 5–8 tundi..

Roog sisaldab:

  • 300 grammi valgeid ube;
  • 0,5 kg lillkapsast;
  • 1 porgand;
  • 2 kartulit;
  • 1 sibul;
  • 1-2 küüslauguküünt.

Köögiviljadest keedetakse puljongit. Osa sibulat ja küüslauku praetakse koos õlis, seejärel ühendatakse ja keedetakse paar minutit. Jahvata roog segistis, lisa maitse järgi soola, pipart, ürte.

Kõrvits

Enne tassi valmistamist peate eelnevalt köögiviljapuljongi eest hoolitsema. Kõrvitsasupi jaoks vajate 1 liitrit ja 1 kg keedetud kollast köögivilja. Jahvata ja lisa puljongile, keeda 30 minutit tasasel tulel. Enne serveerimist kaunista ürtide ja madala rasvasisaldusega kreemiga.

Seene

Nõu jaoks vajate:

  • 250 grammi värskeid seeni (austerservikud);
  • 2 tk porrulauk;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 50 grammi rasvata koort.

Sibul, küüslauk, seened praaditakse oliiviõlis ja valatakse keeva veega, keedetakse 15 minutit. Osa seentest võetakse blenderil hakkimiseks pannilt välja, segatakse koorega ja kombineeritakse põhiosaga. Supp peaks keema veel 5 minutit. Serveeri roog röstitud leivast rukkijahuga.

Kala lihapallidega

Kala küpsetamiseks peate esmalt:

  • 1 kg tailiha;
  • 1/4 klaasi pärl otra;
  • 1 porgand;
  • 2 sibulat.

Tangud asendavad kartulit. Loputage otra 2-3 korda ja täitke veega, et paisuda 3 tundi. Puljongit keedetakse kalast eraldi. Seejärel eraldatakse fileed ja jahvatatakse koos sibulatega, lisatakse rukkijahu ja tehakse lihapalle. Kalapuljongi ühes osas keedetakse pärl otra, teises lihapallid. Lõpus on kõik osad ühendatud. Supp on kaunistatud ürtide ja madala rasvasisaldusega koorega.

Kana köögiviljadega

Kanasupp stabiliseerib keha ainevahetust. Diabeedihaigete kanasupp sisaldab järgmisi koostisosi:

  • 300 grammi kanafilee;
  • 150 grammi brokolit;
  • 150 grammi lillkapsast;
  • 1 sibul;
  • 1 porgand;
  • 1/2 suvikõrvitsat;
  • 1/2 tassi pärl otra;
  • 1 tomat;
  • 1 maapirn.

Pärl oder pestakse põhjalikult ja leotatakse 3 tundi. Kanast keedetakse puljongit ja vesi tühjendatakse pärast esimest keetmist. Seejärel lisage teravili ja keetke 20 minutit. Iga 5 minuti järel lisatakse supile omakorda köögivilju. Tomatid, sibulad, porgandid praaditakse pannil ja valatakse suppi. Küpsetamise lõpus kaunista ürtidega.

II tüüpi diabeetikute suppide retseptide rohkus võimaldab mitmekesistada nende dieeti ja vabaneda näljast. Korralikult valmistatud supid on toitainete, mikroelementide ja taimsete kiudude allikas. Teised kursused võib lisada dieeti iga päev koos nende toodetega, mida endokrinoloog lubab. Kui teil on ülekaaluline, on hea süüa köögiviljasuppe..

Kas see oli kasulik? Hinnake materjali viiepalliskaalal! (6 4.67

Maitsvad supid diabeetikutele, retseptid

Paljud inimesed kipuvad arvama, et diabeetikute menüüd on igavad ja üksluised. Kuid tegelikult pole see sugugi nii. Isegi kui me räägime esimestest kursustest, on selle haiguse korral lubatud tohutult palju erinevaid suppe, mida on lubatud kasutada..

Supid diabeetikute dieedis

Suppe saavad süüa nii 1. kui ka 2. tüüpi diabeediga patsiendid. Ja parem on seda teha iga päev. Madala kalorsusega ja toiduvalikud vedelate kuumade söögikordade jaoks on kehale kahtlemata kasulikud..

See on toitumisspetsialistide poolt ametlikult kinnitatud fakt. Lõppude lõpuks moodustavad just nemad selliste patsientide jaoks optimaalse dieedi..

Erinevat tüüpi suppide valmistamisel on täiesti võimalik tagada endale vajalike toitainete, mikroelementide ja taimsete kiudude optimaalne varu..

Milliseid suppe võib süüa suhkruhaiguse, koostisosade ja toiduvalmistamise omadustega

Võib-olla on raske ette kujutada tavalist lõunasööki ilma kuuma esimese käiguta. Diabeedihaigetel on lubatud lisada dieeti suppe, mis ei sisalda teravilja (välja arvatud tatar).

Nende jaoks on kõige optimaalsem variant köögiviljadega roogade valmistamine. Nad sisaldavad palju kiudaineid, vitamiine ja aitavad kaalulangetamisel.

Kui soovite rahuldavamat võimalust, võite lisada tailiha, kala või seeni. Kuid pöörake tähelepanu asjaolule, et kui me räägime lihast, siis tuleb sellist suppi kindlasti keeta "teises" puljongis.

Millist liha saab kasutada diabeetikute roogade valmistamiseks, loe siit.

Vaatame, millised tooted sobivad sellistesse suppidesse? Tegelikult on kõik lihtne, need valitakse vastavalt kahele nõudele.

  1. Madal glükeemiline indeks on hädavajalik, et vältida soovimatute veresuhkru tõusude teket. On olemas spetsiaalsed tabelid, mis näitavad kõigi toiduainete glükeemilist indeksit. Võite endokrinoloogilt küsida, neil on sageli selliseid brošüüre. Teine võimalus on need siia viia.
  2. Parem, kui see on värske toit, mitte külmutatud või konservid. Need sisaldavad palju rohkem vitamiine, mis on kehale tervislikum..

Te ei saa sageli kasutada oasuppi, okroshka, hapukurki. Seda on lubatud teha umbes üks kord iga 5-10 päeva tagant..

Kana

See supp peaks olema valmistatud tailihast liiga mahukas mahutis. Toiduvalmistamise edenemine:

  • Pange või (väike tükk) panni põhja.
  • Kuna see sulab täielikult, pange hakitud küüslauk ja sibul kaussi.
  • 2-3 minuti pärast lisage sinna täisterajahu ja lusikaga segades oodake, kuni segu muutub kuldpruuniks.
  • Pärast seda lisage kanapuljong ja oodake, kuni see keeb.
  • Haki ja lisa kartulid (üks tükk).
  • Viska tükkidesse eelnevalt keedetud kanafilee.
  • Keeda suppi tasasel tulel 20 minutit.

Dieediga tatrasupp seentega

Sellel on ebatavaline maitse, kuigi koostisosad on kõige lihtsamad. Me vajame:

  • Tatar - 80-90 gr.
  • Šampinjonid - 250 gr.
  • Kanafilee hakkliha - 300 gr.
  • Sibul - 1 tükk.
  • Porgand (väike) - 1 tk.
  • Või - ​​20 gr.
  • Taimeõli - 1 supilusikatäis.
  • Muna - 1 tükk.
  • Vesi - 1 l.
  • Küüslauk - 2 nelki.
  • Üks kartul.
  • Maitseained ja maitsetaimed.

Haki esmalt porgandid, küüslauguküüned ja sibulad. Prae kõik pannil taimeõli lisamisega. Seejärel täitke tatar jaheda veega. Lõika seened plaatideks ja lisage köögiviljadele. Pange või sinna ja küpseta viis minutit.

Samal ajal paneme pliidile poti veega, ootame, kuni see keeb, ja viskame sisse hakitud kartulite, praetud köögiviljade ja tatra enda kuubikud. Valmistame hakklihast, munadest ja vürtsidest väikesed lihapallid ja lisame oma roogi. Seejärel keedame suppi valmis.

Taimne

Neid saab valmistada nii liha kui ka taimetoitlastega. Teine võimalus on eelistatav neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Kõige kasulikumad on supid, millele on lisatud tomatit, igat tüüpi kapsast, ürte (spinat, till, petersell).

Brüsseli kapsas sisaldab luteiini, mis vähendab oluliselt kae tekkimise ohtu. Brokkoli on veel üks hea variant. Kuna see sisaldab palju antioksüdante, askorbiinhapet, A-vitamiini, kaltsiumi (seotud vererõhu langetamisega).

Sparglit võib eraldi nimetada. Millegipärast ei kasutata seda suppides sageli, kuigi selle toiteväärtus on kõrge. Selles on palju folaate, vitamiine B ja C.

Seda saab kasutada supi keetmiseks, mille keetmine võtab paar minutit. See retsept sobib suurepäraselt neile, kellel pole palju aega kokkamiseks. Selleks peate eelnevalt valmistama sparglipüree..

Lisage sellele kuumutatud piim, maitsetaimed ja vürtsid. Maitsev ja tervislik lõunasöök valmis serveerimiseks!

Salati rohelisi ei tohiks eirata. See on diabeedi jaoks väga kasulik, mistõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda suppidele lisada. Tsingiga rikastatud peedipealsed, Šveitsi mangold, spinat - hea kaitse insuliini tootvatele pankrease rakkudele.

Üldiselt on diabeediga köögivilju lubatud tarbida piiramatus koguses, välja arvatud mõned erandid. Nende hulka kuuluvad kaunviljad, kartulid ja mais. Need toidud on kõrge kalorsusega ja sisaldavad rohkem süsivesikuid kui teised köögiviljad..

Soovitused köögiviljasuppide küpsetamiseks:

  1. Peske köögiviljad, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks.
  2. Hautage neid veidi pannil, lisades sinna oliiviõli.
  3. Pärast seda lisage need valmis puljongisse ja keetke madalal kuumusel veel 10 minutit..

Kapsasupi retsept

Väga tervislik roog, millel on ka originaalne maitse, kuna see sisaldab korraga kahte tüüpi kapsast. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

  • Lillkapsas - 250 gr.
  • Valge kapsas - 250 gr.
  • Porgand (väike) - 1 tk.
  • Sibul - 1 tükk.
  • Mõned rohelised sibulad ja peterselli juur.
  • Vürts.

Need koostisosad lõigatakse, pannakse samal ajal kastrulisse, täidetakse veega ja keedetakse 30 minutit. Küpsetamise lõpus lisage soola ja maitseaineid (basiilik, pune, koriander, pipar).

Huvitav video herneste ja ubade eelistest

Pärast selle video vaatamist leiate huvitavat teavet herneste kasulikkuse kohta diabeedi korral.

Roheline borš

Selle ettevalmistamiseks peame võtma:

  • Veiseliha - 300 gr.
  • Sibul - 1 tükk.
  • Peet - 1 tk.
  • Porgand - 2 tk. keskmise suurusega.
  • Kartul - 3 tükki.
  • Tomatipasta - 2 supilusikatäit.
  • Sorrel - väike kamp.
  • Kana muna - 1 tk.

Pange puljong keemiseni ja lisage sellele kartulid. Hautage köögivilju sel ajal eraldi, pärast mida lisame need puljongile. Kõige lõpus maitsesta vürtside ja hapukoorega. Serveeri roog viilutatud muna ja hapukoorega.

Kooresupp

Selle valmistamiseks võtame aluseks köögiviljad ja liha (kana või kalkun). Püreetaolise konsistentsi tõttu on see supp kergesti seeditav ja sobib hästi seedeprobleemidega inimestele. See valmistub järgmiselt:

  • Panime kanapuljongi pliidile ja ootame, kuni see keeb.
  • Lisage 1 keskmine hakitud kartul ja küpseta veel kümme minutit.
  • Lõigake porgandid (1 tk.) Ja 2 sibulat.
  • Puhastame kõrvitsa ja lõigame selle kuubikuteks.
  • Köögiviljade ja võiga hautamise valmistamine.
  • Me viime selle kastrulisse kana puljongiga, oodake keemiseni ja vähendage tulekahju miinimumini.
  • Viime kõik köögiviljad läbi sõela ja jätame puljongi eraldi.
  • Jahvata saadud paksenenud kreemjaks.
  • Pange püree tagasi ja keetke.
  • Soovi korral võite valmis tassi lisada mitmesuguseid rohelisi, krutoonid, vürtse.

Suppide kasutamine diabeedi korral on alati asjakohane. Kuum vedel toit on igapäevase toitumise oluline osa. Peamine on valida õiged tooted, valides ainult need, mida arstid lubavad. Ja siis saate olemasolevaid retsepte kasutada või iseseisvalt katsetada..

Supid 2. tüüpi diabeetikutele: sammhaaval retseptid, näpunäited söögikordade valimiseks

Diabeediga inimesed söövad tavaliselt dieeti..

Roogade valimisel peaksid nad eelistama tooteid, mis parandavad soolemotoorikat ja seedetrakti toimimist.

Enamikul patsientidest on ülekaalulisus, 2. tüüpi diabeetikutele mõeldud supid aitavad kaalust alla võtta, retseptid on erinevad, nii et maitsmisvõimaluse valimine pole keeruline.

Esimesed toidukorrad diabeedihaigete toidus

Suhkruhaigusega patsientide menüü koostamisel võetakse arvesse supi igapäevase tarbimise vajadust. Retseptid on nii mitmekesised, et tervislikku on lihtne valida. Suhkurtõve supp valmistatakse koos:

  • köögiviljad;
  • tailiha (vasikaliha, küülik, kalkun, kana või veiseliha);
  • seened.

Piduliku roogana pakuvad toitumisnõustajad hodgepodge'i või hautist. Erineva rasvumisastmega patsientidele sobivad taimetoitlased kerged supid, mis aitavad kaasa kehakaalu langusele, kasulike vitamiinide ja mikroelementide puuduse taastamisele.

Lubatud valikud

Lai valik 2. tüüpi diabeedi suppide retsepte võimaldab valida iga päev huvitava võimaluse. Selle haigusega inimestele pakuvad toitumisspetsialistid suppi:

  • Kana, mis normaliseerib ainevahetusprotsesse. Suhkruhaiguse korral keetke see teises puljongis.
  • Seened. Võimaldab teil kiiresti nälga rahuldada, muutmata glükoosisisaldust kehas. Tavaliselt kasutatakse suppide jaoks seeni või šampinjone, neil on positiivne mõju vereringe ja kesknärvisüsteemi toimimisele.
  • Köögiviljad. Komponente on lubatud kombineerida, kuid järgige valmis tassi glükeemilise indeksi normi. Diabeetikutele on lubatud koorikud, peet, rohelise kapsa supp, borš lahja lihaga.
  • Kala. Toitumisspetsialistid soovitavad seda rooga madala süsivesikute dieediga inimestele. Keedetud supp mõjutab positiivselt südamelihase, kilpnäärme ja seedetrakti tööd. Kala sisaldab suures koguses fluoriidi, rauda, ​​joodi, fosforit, vitamiine - PP, C, E ja rühma B.
  • Herned. Neile, kes põevad diabeeti, on see supp äärmiselt kasulik. Esimene dieedis sisalduv roog tugevdab vereringesüsteemi, parandab ainevahetust organismis. Roog on kergesti seeditav, samas kui see on üsna rahuldav. Hernesupp sisaldab palju kiudaineid ja valke. Dieettoit tasub valmistada külmutatud või eelistatavalt värsketest hernestest..

Kõik retseptid ei ole kasulikud diabeedihaigetele. Valides tuleb meeles pidada, et inimene peaks toitu sööma 6 korda päevas väikeste portsjonitena. Soovitatav on välja jätta igapäevasest toidust supid, mis sisaldavad keelatud koostisosi..

Diabeediga patsiendid peaksid keelduma:

  • nõud sealiha, pardi, hanerasvaga;
  • kõva nisust valmistatud pasta või nuudlitega puljongid;
  • supid, mille üks komponent on suhkur;
  • kõrge kalorsusega ja rikkad puljongid;
  • retseptid, mis hõlmavad suure hulga seente kasutamist, sest neid on organismil raske omastada;
  • suitsulihast valmistatud supid, vorstid, vorstid.

Toitumisspetsialistid soovitavad keedetud kartulid toidust välja jätta. See sisaldab suures koguses tärklist, seega aitab see suurendada vere glükoosisisaldust. Enne kartuliroogade valmistamist peate juurvilja lõigama väikesteks tükkideks, lisama vett ja jätma konteinerisse vähemalt 12 tunniks. Alles pärast seda on köögivilja lubatud kasutada dieetsuppide jaoks..

Menüü koostamisel peaks diabeetiline patsient pöörduma endokrinoloogi poole. Arst ütleb teile, millised koostisosad tuleks ära visata, et mitte kahjustada teie enda tervist.

Keetmismeetodid ja koostisosad esimesteks kursusteks

Retseptide kirjelduses on madala glükeemilise indeksi väärtustega komponendid. Keedetud supp on kasulik, kuid haiguse tüsistuste vältimiseks peate arvestama mõningate nüanssidega.

  1. Diabeetikute jaoks kasutage suppide jaoks värsket köögivilja. Toitumisspetsialistid ei soovita külmutatud / konserveeritud suppe, need sisaldavad minimaalselt vitamiine.
  2. Nõusid keedetakse sekundaarses puljongis. Pärast vedeliku esmakordset keetmist tuleb see tühjendada. Ideaalne supi - veiseliha jaoks.
  3. Köögiviljad on rikkaliku maitse saamiseks võis praetud..
  4. Toitumisspetsialistid soovitavad lisada menüüsse kondipuljongist valmistatud köögiviljasupid.

Suhkurtõvega patsientidel on parem loobuda okroshka, marineeritud kurgi, borši, uba või kartuli suppide sagedasest kasutamisest. Need peaksid dieedil ilmuma mitte rohkem kui üks kord nädalas..

Toitumisspetsialistid soovitavad keeta suppe:

  • kõrvitsad;
  • porgandid;
  • lillkapsas;
  • brokoli.

Patsient peaks kindlasti küsima raviarstilt, milliseid esimesi kursusi saab igapäevamenüüsse lisada..

Populaarsed dieetsupid

Suhkurtõvega patsiendid peaksid eelistama võimalusi, mis sobivad nende maitsega, kuid ei kahjusta keha. Toitumisspetsialistid pakuvad erinevaid tüüpe II tüüpi diabeetikutele, retseptid sisaldavad nii liha, kala kui ka köögivilja koostisosi.

Lihtsad retseptid 2. tüüpi diabeetikutele

Toitumisspetsialistidel on palju võimalusi valida. Enne esimese kursuse sisseviimist dieeti peate konsulteerima oma arstiga. Veenduge, et valitud supi moodustavate teatud koostisosade kasutamisel ei oleks vastunäidustusi.

Kapsas

Supi valmistamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:

  • 200 g lillkapsast;
  • sama palju valget kapsast;
  • 3 väikest porgandit;
  • rohelised (maitse järgi);
  • 1 keskmine sibul;
  • peterselli juur

Küpsetamisprotsess on lihtne:

  1. Valmistatud koostisosad pestakse, hakitakse peeneks, volditakse kastrulisse.
  2. Vett täis, pane tulele.
  3. Pärast keetmist põgeneb tuli minimaalse väärtuseni.
  4. Keeda köögivilju 25–30 minutit.
  5. Pärast seda, kui nad tule kustutavad.
  6. Jätke puljong 30 minutiks infundeerima.

Tomat

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 liiter sekundaarpuljongit;
  • 3-4 tomatit;
  • rohelus;
  • 1 spl. l. hapukoor 1% rasva;
  • 2 viilu rukkileiba.

Diabeedi all kannatavatele inimestele on lubatud toidud, mis ühendavad liha ja köögivilja komponente. Dieet-tomatisuppi keedetakse järgmiselt:

  • puljong valmistatakse madala rasvasisaldusega lihast (kalkun, küülik, veiseliha või kana);
  • puljongis keedetud tomatid hõõrutakse läbi sõela või purustatakse segistis;
  • purustatud rukkileiva tükid kuivatatakse ahjus;
  • purustatud tomatid kombineeritakse puljongiga;
  • püreesupile lisatakse taldrikus krutoonid, hakitud ürdid ja lusikatäis väherasvast hapukoort.

Lisateave Hüpoglükeemia