Kalaõli on loomadel muidugi palju kergemini seeditav ja see on organismile äärmiselt kasulik. Kuid kõhunäärmehaiguse, näiteks pankreatiidi korral võivad kõik rasvad, sealhulgas kalaõli, põhjustada tüsistusi. Seetõttu on rasvane kala toode, millest pankreatiidiga inimesed peaksid keelduma..

Millist kala saate pankreatiidi korral süüa? Kas lõhet ja kalaõli saab kasutada? Selle haiguse korral vajab patsient spetsiaalset dieeti, mille puhul on lubatud ainult madala rasvasisaldusega kalad. See on kergesti seeditav, seetõttu on seda soovitatav toidus kasutada mao- ja soolehaiguste korral. Näiteks on lõhe rasvane kala, seega tuleks pankreatiidi korral lõhe välja jätta.

Pankreatiidi korral soovitatakse nn kõhnaid kalu: tursk, pollak, hõbe-merluus, navaga, kilttursk, latikas, haug, põhjaputassuu, arktiline tursk, haug, pollak, lest, kimp, särg. Nende rasvasisaldus jääb vahemikku 0,3–0,9%.

Kõhunäärmepõletiku korral on lubatud ka mõõdukalt rasvane kala, mis sisaldab rasvu 4,2–6,4%. Millist mõõdukalt rasvast kala saate süüa? Nende sortide hulka kuuluvad: tuunikala, karpkala, ristikarp, lõhe, säga, räim, merilest ja ahven, säga, roosa lõhe, stauriid, forell ja madala rasvasisaldusega heeringas.

Kuid isegi väherasvast pankreatiidiga kala võib süüa ainult keedetult või aurutatud kotlettidena. Praetud, soolatud, suitsutatud ja konserveeritud kala on selle haiguse korral rangelt keelatud. Isegi kalasuppe ei tohiks süüa.

Väherasvane kala pankreatiidi korral

Seetõttu võite pankreatiidi korral süüa ainult tailiha. Nad jagunevad kahte suurde rühma:

kõhn. Nende rasvasisaldus ei ületa 4%. Nende hulka kuuluvad: põhjaputassuu, pollock, pollock, jõe ahven. Neid tüüpe saab kasutada juba esimesel nädalal pärast haiguse ägenemist..

mõõdukalt rasvane. Nende rasvasisaldus on umbes 8%. Need on sellised liigid nagu sardell, roosa lõhe, karpkala, tint, karpkala. Neid saab menüüsse lisada stabiilse remissiooni staadiumis. Kuid võite neid süüa mitte rohkem kui üks kord nädalas..

Soolatud kala pankreatiidi korral

Seega tuleks pankreatiidiga soolatud kala patsiendi toidust täielikult välja jätta, olenemata haiguse staadiumist, tüübist, üldisest heaolust.

Punane kala pankreatiidiga

Dieet 5 tabelit valmis nädala menüü

Kalakookide retsept pankreatiidi korral

Üks kõhunäärmepõletikuga roogade soovitatav retsept on aurutatud kalakoogid. Nad valmistuvad kiiresti ja lihtsalt. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

  • madala rasvasisaldusega filee: 500 gr;
  • kana muna: 2 tk;
  • või: 100 gr;
  • manna: paar suurt lusikat;
  • vibu: pea;
  • sool: noa otsas.

Milliseid kotlette saate süüa

Pankrease pankrease kahjustuste korral soovitatakse patsientidel küpsetada kalakooke, samuti veise-, kana-, küüliku-, kalkuni- või vasikaliha kotlette. Lambaliha ja sealiha haiguse korral on patsiendi dieedile lisamine rangelt keelatud.

Pankrease patoloogia korral ei ole lubatud praetud kotlette, neid tuleb aurutada või küpsetada aeglases pliidis või ahjus.

Pankreatiidi kotlettide retseptid

Õrna maitse ja aroomiga maitsvate mahlaste kotlettide valmistamiseks on soovitatav segada mitut tüüpi liha. Nii saadakse hea kombinatsioon, kui lahja vasikaliha kombineeritakse mahlasema küülikulihaga või valge linnulihaga veiselihatükiga, mis erineb vasikalihast suurema rasvasisaldusega.

Ja tasub ka meeles pidada, et enne liha hakkimist hakklihamasinas peate eemaldama kõik rasvaribad ja nahaaluse rasvaga kohad. Linnuliha tuleb enne jahvatamist nahast eraldada..

Kana kotletid

Pankreatiidi jaoks on kõige kasulikum kana kotlettide valmistamine, kuna see toode sisaldab suures kontsentratsioonis valgu molekule ning kasulikke mikro- ja makroelemente järgmiselt:

  • kaalium,
  • B- ja A-rühma vitamiinikompleks,
  • magneesium,
  • nääre,
  • fosfor.

Tänu sellele kasulikule koostisele aitab kana toetada patsiendi immuunsust, parandada tervist ja vähendada patoloogilist protsessi parenhüümi näärmes.

Kana hakkliha valmistamiseks on soovitatav kasutada valge liha tükke (rinnatükid) koos jalgadelt lõigatud lihaga.

Keerake ettevalmistatud lihatooted hakklihamasinasse, lisage üks muna, mõned leivapuru ja kui neid pole, võite kasutada paar viilu nisuleiba, mis on eelnevalt leotatud madala rasvasisaldusega piimas. Sega kõik korralikult läbi ja lisa veidi soola.

Leib kohupiima ja avokaadoga

Kõhunäärmepatoloogia dieettoit näeb ette sagedasi sööke, kuid kergeid, et mitte ainult kõhunääre, vaid ka magu, mitte üle koormata. Seetõttu tuleb enne küpsetamist kotletid moodustada keskmise suurusega, ühe portsjoni kohta kasutage mitte rohkem kui ühte supilusikatäit hakkliha.

Kanafilee kotletid on parem aurutada kahekordses katlas või aeglases pliidis, nii et need säilitavad kogu oma ebatavalise maitse ja aroomi, on väga mahlased ja pehmed.

Küpsetusaeg - 20 minutit, kuid mitte rohkem, kuna pikem aurutamisaeg aitab kaasa liha moodustavate kasulike mikroelementide surmale, mille vastu roog muutub maitsetuks.

Ja väärib ka märkimist, et kanakotlette pole soovitatav ahjus küpsetada, kuna see on juba kuiv liha ning ahjus muutub küpsetatud kotlet veelgi kuivemaks ja mitte nii isuäratavaks kui näiteks multikeetjas.

Pankreatiidi aurukotlette retsept

Kotletide aurutamiseks võite võtta mitte ainult kana, vaid ka toiduks mõeldud kalkuniliha, mis on küllastunud laias valikus toitainetega ja pole nii kuiv kui kanadel..

Oluline on meeles pidada, et kalkunil on veidi spetsiifiline aroom, seetõttu on sellise roa maitsele vürtsi lisamiseks soovitatav lisada hakklihale keskmine sibulapea..

Aurutatud kalkuni kotlettide valmistamiseks mahlase õrna aroomi ja maitsega on soovitatav neid küpsetada, ühendades need veiselihaga vahekorras 1: 3. Küpsetamise tehnoloogia sarnaneb kana hakklihakotlettide aurutamise meetodiga, ainult kalkunile veiseliha lisamisel on soovitatav tassi küpsetada vähemalt 35 minutit.

Lihapalli retsept

Teine kiire, maitsev, tervislik ja väga lihtsalt valmistatav liharoog on lihapallid. Nende valmistamiseks on soovitatav võtta jämedamate sortide liha, nimelt veise- või vasikaliha..

Liha tuleb keerata, lisada poole kilogrammi liha kohta tükeldatud sibul, 100 grammi eelnevalt keedetud riisi, mõned leivapuru ja paar muna. Sega kõik korralikult läbi ja soola veidi, kuid ära kasuta vürtse.

Neid on soovitatav küpsetada aurutatult või kastmes hautades vähemalt 25 minutit.

Pankreatiidi korral on soovitatav valmistada sama tervislik roog hakklihast - auru veiselihast, mis sobib mitte ainult elundite seedesüsteemi patoloogiliste protsessidega patsientide dieediks, vaid ka laste toitmiseks. Selleks vajate:

  • 200 grammi hakkliha,
  • 2 spl piima,
  • viil nisuleiba,
  • pool tl võid.

Lisage hakklihale nisuleib ja piimas leotatud sool, segage kõik ja lisage võid, segades kõik koostisosad uuesti. Pärast seda peate moodustama palli, lööma selle, visates seda peopesast peopesani, kuni saadakse hästi liimitud homogeenne konsistents. Aurutage neid vähemalt 30 minutit.

Kapsa rullid pankreatiidiga

Kapsarulle on lubatud keeta stabiilse remissiooni saavutamise ajal, kuid järgides järgmisi reegleid:

  • Hakkliha valmistamiseks kasutage ainult toiduküülikut, veiseliha või kvaliteetset kana.
  • Hakkliha küpsetamisel ärge kasutage vürtse ega maitseaineid, välja arvatud sool.
  • Kapsarullide keetmine ainult auruks, hautamine pankrease patoloogiaga pole soovitatav.

Kapsarulle peate sööma soojalt, mitte rohkem kui 400 grammi nädalas. Ägenemise perioodidel, samuti patoloogia ägedas vormis, jäävad kapsarullid patsiendi toidust täielikult välja.

Kuidas küpsetada hakkliha kotlettide jaoks haiguse korral

  • Maitsva dieediga hakkliha valmistamiseks peate kõigepealt lihaveskis lihast kolm korda eraldama kõik veenid, sisemised rasvad, kiled ja valmistatud toote.
  • Valmistatud hakklihale lisage valge leib, mis on eelnevalt leotatud madala rasvasisaldusega piimas.
  • Oluline on meeles pidada, et kui asendate leiva leivapuru või rukkijahust valmistatud leivaga, siis on kotletid tihedama struktuuriga..

Operatsioonijärgsete haavade ravimiseks

  1. Mõned inimesed eelistavad hakklihale lisada kartulit, kuid reeglina ei ole kartuliputru lisandit hakkliha valmistamise klassikalises tehnoloogias..
  2. Kotlettide pehmemaks muutmiseks ei tohiks neile mune lisada, kuna munad muudavad liharoa küpsetamise ajal veidi karmimaks.
  3. Kui hakkliha on liiga vedel, siis on parem lisada sellele veidi manna, mis infundeerituna ja paistes võtab liigse vedeliku ära ning see ei mõjuta toote maitset..
  4. Ja viimane, enne kotlettide moodustamist, on soovitatav hakkliha peksta, nii et kõik selle tühimikud on kadunud ja see muutub elastsemaks.

Pankreatiidi korral peaks patsient muutma oma tavapärast eluviisi ja dieeti. Roogade valikul on teatud piirangud, paljud tuttavad tooted on keelatud. Seetõttu on väga oluline välja mõelda, milliseid roogi saab koos pankreatiidiga süüa ja millised võivad esile kutsuda haiguse ägenemise..

Lubatud toodete hulgas on kala, kuid on ka piiranguid ja toitumisreegleid. Kala tüübi valikut ja selle valmistamise viisi tuleks arstiga arutada, et arst saaks menüüd kohandada sõltuvalt haiguse faasist.

Jõe- ja merekalad on iga inimese toidusedelis väga oluline osa. Need tooted sisaldavad tõepoolest kehale vajalikke oomegahappeid, mis aitavad vähendada kolesterooli ja parandada ainevahetusprotsesse..

Kõhunäärmepõletikuga kalad

Pankreatiidiga patsientidel on lubatud süüa kala, kuid ainult lahjad ja mõõdukalt rasvased sordid. Kõhnadel kalasortidel, mis hõlmavad turska, kilttursa, pollakat, navagat, haugi, merluus, mullet, põhjaputassuu, on lubatud hakata sööma esimese seitsme päeva jooksul alates pankreatiidi ägenemise hetkest.

Mõõdukatel rasvasortidel on lubatud süüa siis, kui patsiendi seisund on juba stabiliseerunud.

Raviarst võib lubada toidule lisada karpkala, tuunikala, stauriidi, säga, ahvenat, forelli, latikat, säga, madala rasvasisaldusega heeringat..

Rasvastest kaladest tuleb täielikult loobuda, isegi stabiilse remissiooni perioodil on parem sellist toitu mitte süüa. Suure rasvasisalduse tõttu võib patsiendil tekkida iiveldus, oksendamine, valulikud aistingud kõhus taastuvad.

Parim variant on proovida osta värsket kala. Jõekalade puhul see probleeme ei tekita, kuid merekala ostame kõige sagedamini külmutatult. Selliste kalade ostmisel peate tähelepanu pöörama, et see uuesti ei külmuks..

Enne küpsetamist tuleb kala väga hästi puhastada ja loputada. Toiduvalmistamiseks proovige võtta ainult filee. Esimesel kuul pärast haiguse ägenemist peate sööma hakklihasse keeratud kala aurukalettide kujul või keedetud kujul. Tulevikus saab patsient seisundi paranemisega juba kala küpsetada ja auruga tervena küpsetada.

Kalakoogid pankreatiidi korral

Toote koostis:

  • 50 g piima;
  • 500 g kalafilee;
  • tükk vananenud saia;
  • muna;
  • natuke soola.

Toiduvalmistamise edenemine:

  1. Lahja kala tuleks puhastada ja pesta. Kui teil on jõekala, siis soovitatakse seda pool tundi piimas leotada, et vabaneda spetsiifilisest lõhnast, mis tekib pärast värsket vett.
  2. Leota vananenud leiba piimas. Järgmisena peate kalafilee keerama koos leotatud leivaga. Keerake hakkliha mitu korda nii, et selles ei oleks teri. Pange hakkliha sisse muna ja veidi soola. Sega.
  3. Soovi korral võite hakkliha sisse panna väikese koguse kuiva manna, mis paisub ja kotletid osutuvad õhulisemaks. Selle küpsetusvõimaluse korral tuleks hakkliha lasta tõmmata 10 minutit.
  4. Järgmisena tuleks hakklihast moodustada väikesed kotletid ja küpsetada neid aurus või kahekordses katlas kakskümmend minutit.

Serveeri selliseid kalakooke köögiviljadega väga hästi. Seda roogi saate süüa mitte rohkem kui kaks korda nädalas..

Aurukotletid pankreatiidi korral: huvitavad ja tervislikud retseptid, hakkliha valik

Pankreatiit on tavaline seisund, mille korral kõhunääre muutub põletikuliseks. Patsiendi seedefunktsioonid on tõsiselt häiritud, mures valu, ebamugavustunde, seedehäirete pärast, seetõttu on hädavajalik järgida dieeti. Kuid see ei tähenda, et nüüd on inimene hukule määratud vee peal püreesuppe ja -helbeid sööma..

Kõhunäärmepõletikuga aurukotletid saavad tõeliseks kulinaarseks pidusöögiks, kui roogi õigesti valmistate

Tugevad toitumispiirangud kehtestatakse esimestel päevadel ja nädalatel pärast rünnakut. Edasi laieneb menüü. Soovi korral saate terapeutilise dieedi muuta maitsvaks ja mitmekesiseks. Hakkliharoad pole remissioonil rangelt keelatud. Oluline on valida õiged lihaliigid ja pankreatiidi aurukotlette retsept.

Kõhunäärmepõletiku toitumise peamine eesmärk on põletikulise kõhunäärme võimalikult suur mahalaadimine, kuid mitte keha taastumiseks ja taastumiseks vajalike ainete äravõtmine. Kõik rasvase liha tüübid on täielikult välistatud. Patsiendi igapäevasesse dieeti kantakse ainult lahjad sordid..

Dieedikotlettide valmistamiseks kasutatakse madala rasvasisaldusega sortide värsket liha, see tuleks 2-3 korda läbi lihumahvli lasta, pärast mida on hea maha peksta.

  • sealiha;
  • tall;
  • rasvane veiseliha.

Kasutamiseks soovitatav:

  • kana;
  • kalkun;
  • Jänes;
  • tailiha, vasikaliha.

Pankreatiidi jaoks mõeldud hakkliha on soovitatav valmistada värskest lahjast lihast sõltumatult. Valmis, eriti külmutatud toode võib osutuda liiga rasvaseks, vananenud ja põhjustada uue haiguse ägenemise rünnaku.

Enne küpsetamist puhastatakse liha rasvaribadest, kodulindudelt tuleb nahk eemaldada. Kanakotlettide jaoks kasutage rinnatükke ja viilud, mis on lõigatud trummipulkadest. Lihvige liha lihaveski või köögikombaini abil.

Küpsetamiseks valmis hakkliha peaks olema homogeenne, ilma suurte tükkideta..

Näpunäide: Selleks, et aurutatud kotletid saaksid maitsvad, lõhnavad ja mitte kuivad, peaksite segama mitu lubatud liha: kana ja vasikaliha, veiseliha ja küülikut. Vasikaliha ja veiseliha rasvaprotsent on suurem, mis koos õrna valge linnu- või küülikulihaga annab imelise maitse.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Dieeditoidud valmistatakse patsiendile, kellel on diagnoositud pankreatiit, aurutatud või ahjus. Multikookeri kasutamine on mugav. Peamine on mitte lisada rasva. Hakkliha ei tohiks maitsestada rikkalikult, pipartada. Ei ole soovitatav kasutada sibulat, küüslauku. Sibul lisatakse ainult stabiilse remissiooni staadiumis hästi tükeldatud kujul.

Tänu mõnele lemmikhakklihatoidu valmistamise saladusele on need maitsvad ja ohutud.

Mida saab lisada:

  • leivapuru;
  • munad;
  • sool;
  • piimas või vees leotatud nisuleib.

Kotletid tehakse väikesteks, et mitte kõhunääret üle koormata. Oluline on liha täielikult küpsetada, siis saab patsient gastronoomilist naudingut ja saab kotlettidest kasu. Kuid ka seda on võimatu liiga kaua keeta, et mitte hävitada valke ja mikroelemente. Kahekordses katlas, multivarkis, ahjus piisab 20-30 minutist.

Märkus: klassikaliste kotlettide valmistamiseks kasutatakse searasva, et muuta need pehmeks ja mahlaseks. Pankreatiidi korral on rasv igasuguses vormis rangelt keelatud, seda ei lisata dieettoitudesse.

Roa maitse parandamiseks lisatakse hakklihale riivitud toores kartul, hakitud rohelised - stabiilse remissiooniga, ilma ebameeldivate sümptomiteta

kuidas keeta lihapalle pankreatiidi korral.

Tervislikud retseptid

Kõhunäärmepõletiku dieedikotletid valmistatakse tavapärasest erinevalt. Raskusi ei teki, kuid peate loobuma vanade harjumuste harjumusest ja õppima uusi toiduvalmistamise viise. Allpool toodud mitmesugused pankreatiidi kotlettide retseptid aitavad teil valmistada maitsvaid dieettoite.

Kana lihapallid

Aurutatud valge kana lihapallid on hästi seeditavad, küllastunud, neid lubatakse tarbida iga päev

Ideaalne liharoog, mis pakub patsiendile hästi omastatavaid valke, mikro- ja makroelemente - kergeid, õrnu kotlette, mis on aurutatud valgest linnulihast. Neid saab soovi korral ilma leiva ja kreekeriteta valmistada muul viisil kui praadimisel või hautamisel.

Toiduvalmistamise koostisosad:

  • kana ilma naha ja rasvata, eelistatavalt rinnafilee - 300 g;
  • muna - üks tükk;
  • nisuleiva puru - supilusikatäis;
  • sool.

Kreekerite asemel on lubatud hakklihale lisada piimaga leotatud saiaviil, lihapallid tulevad pehmemad.

  1. Vaba kana nahadelt, kiledelt, luudelt ja kõhrilt, jahvatage, hakkige kaks korda.
  2. Klopi lahti muna, lisa sool, lisa leib või kreekerid, sega läbi.
  3. Valmistage väikesed kotletid - ühe tüki jaoks on vaja täis supilusikatäit.
  4. Pange kotletid kahekordsesse katlasse, aeglasesse pliidisse, keetke 20 minutit.

Kana kotletid pankreatiidi korral serveeritakse köögiviljasalatite, teravilja, mugava temperatuurini jahutatud kartulipudruga.

Nõuanne: paljud patsiendid kurdavad, et kanarindade lihapallid on kuivad ja maitsetud. Nõu aroomi, maitse ja kasulike omaduste säilitamiseks ei tohiks seda ahjus küpsetada. See meetod sobib rohkem vasikalihale või veiselihale..

Segatud hakkliha kotlettide retsept

Kui patsient armastab ja talub veiseliha, võib kodulindudele lisada mitmesuguseid maitseid lahjad tükid

Kahe või kolme tüüpi liha kassid on eriti maitsvad ja aromaatsed, kuid kahjustatud kõhunääre võib sellist rooga halvasti taluda. Seetõttu serveeritakse hakklihast segatud kotlette haiguse kroonilise vormiga patsientidele, kui nad tunnevad end pikka aega hästi. Neile, kes kana ei söö, on see retsept tõeline jumalakartus..

Toiduvalmistamise koostisosad:

  • küülikuliha, nahadeta ja rasvata kalkun - 200 gr.;
  • veiseliha, lahja vasikaliha - 200 gr.;
  • üks kanamuna;
  • sool;
  • leivapuru või viil nisuleiba.
  1. Koorige liha kiledest, rasvakihtidest, lõigake tükkideks, tükeldage köögikombainis või lihaveskis.
  2. Lisage sool, muna, kreekerid või leotatud leib.
  3. Vormi märgade kätega väikesed kotletid, küpseta mugaval viisil 30 minutit.

Veiseliha maitse on rikkalik, kiidupallidele võib lisada hakitud sibulat ja parem on neid küpsetada ahjus.

Nõuanne: söö hakklihatoite värskelt, kohe pärast küpsetamist. Tükeldatud liha külmkapis hoitakse mitu tundi, tooted sellest - mitte rohkem kui üks päev ilma maitse ja kasulike omaduste kadumiseta.

Kapsarullid on laisad

Kui olete aurukotlettidest väsinud, saate stabiilse remissiooni staadiumis keeta mahlakaid, tervislikke kapsarulle riisi ja valge kapsaga

Lihaga täidetud kapsakapsas on paljude lemmikroog. Pankreatiidiga ei ole vaja sellest loobuda, peate lihtsalt muutma retsepti ja valmistamismeetodit. Nii et valge kapsa jämedad kiud ei ärrita kahjustatud elundit ja imenduvad hästi, keedetakse see eelnevalt, purustatakse ja lisatakse otse hakklihale.

Toiduvalmistamise koostisosad:

  • kana, kalkun, vasikaliha - 300 gr.;
  • purustatud riis - 100 gr.;
  • muna - 1 tükk;
  • noor valge kapsas - 100 gr.
  1. Eemaldage lihalt rasv, nahad, lõigake tükkideks, hakkige kaks või kolm korda.
  2. Loputage riis, keetke.
  3. Loputage kapsas, tükeldage, keetke keevas vees 10 minutit. Pange kurn klaasist vedelikuks.
  4. Kombineerige ettevalmistatud koostisosad, peksake muna, lisage soola, segage hoolikalt.
  5. Vormi keskmise suurusega pikliku kujuga kapsarullid, aseta küpsetusplaadile, küpseta ahjus, kui kasutasid kana, kalkunit - 20–25 minutit, veiseliha, vasikaliha - 30–35 minutit.

Püsiva remissiooni korral on lubatud hakklihale lisada väike sibul ja hautada kapsa rullid kastmes koos porgandi, hapukoorega. Kastme valmistatakse köögiviljapuljongis, mis on jäänud pärast kapsa keetmist. Parem on mitte kasutada tomatipastat, vürtse ja maitseaineid. Te ei tohiks süüa kapsarulle iga päev, optimaalselt - portsjon nädalas.

Täiendavad näpunäited

Dieeditoidud võivad olla maitsvad ja nauditavad väikeste toiduvalmistamisnippidega

Pankreatiidi korral peavad patsiendid loobuma paljudest roogadest, et taastada pankrease funktsioonid, vabaneda ebameeldivatest sümptomitest.

Seal on mitu peensust, mis võimaldavad teil valmistada maitsvat, õrna ja kahjutut hakkliharooga.

Patsient naudib dieedil olevaid kana-, küüliku-, kalkuni- või veiselihakotlette, varustab organismi toitainetega ega tee kahju.

  1. Kotletihakklihale ei tohiks lisada palju mune, need muudavad hakkliha sitkeks ja kuivaks. Mõned inimesed saavad ilma nendeta üldse hakkama..
  2. Hakkliha tihedamaks muutmiseks, kui see tuleb vedel, lisatakse sellele manna. See paisub ja võtab liigse niiskuse ära, manna ei muuda ega halvenda valmis roa maitset..
  3. Kuivikute lisamisega on kotletid tihedamad, leotatud leiva lisamisega - pehmemad ja õhulisemad.
  4. Enne löögipallide moodustamist pekstakse valmis hakkliha maha. Massis olevad tühjad väljuvad, muutuvad elastseks ja homogeenseks.
  5. Dieediga valmistatud lihapallide lagunemise vältimiseks rullitakse need enne keetmist jahusse..

Kokkuvõte: teie lemmik praetud kotletid kõhunäärmepõletiku korral on tagatud viis uue ebameeldiva haiguse ägenemise rünnaku saamiseks ja eelmise ravi tulemuste tühistamiseks. Kuid kui küpsetate lihalõike ilma vürtside, maitseainete, rasvata topeltkatlas või aeglases pliidis, siis saab neist tervislik roog, mida soovitatakse patsiendi terapeutiliseks dieediks.

Kümme parimat rooga, mis on kasulikud pankreatiidi korral

Pankreatiidi korralik toitumine on teraapia oluline komponent. Pankreatiidi tulemus ja selle edasise kulgu prognoos sõltuvad dieedi järgimisest. Selles artiklis antakse lihtsate dieettoitude retseptid, mida saate valmistada pankreatiidi remissiooni ajal endale või oma lähedastele..

Esimese käigu retseptid

Kõhunäärmepõletiku soojad supid peaksid olema toitvad, kuid ärritama seedetrakti limaskesta. Neid valmistatakse nii köögivilja- kui ka lihapuljongides. Suppide jaoks valige madala rasvasisaldusega keebi tüübid: veiseliha, küülik, väike idee, kana. Iga supp peaks põhinema köögiviljadel..

Tähtis! Varasel taastumisperioodil jahvatatakse supid püree konsistentsiks. Pärast ägenemise sümptomite taandumist pole see vajalik..

Pankreatiidi korral kõrvitsa- ja porgandisupp

  • Kõrvitsa tükid - 250-300 gr.
  • Porgand - 2 tükki.
  • Bulgaaria pipar - 2 tükki.
  • Lihapuljong (kana, veiseliha või köögivili) - 1,5 liitrit
  • Kõrvitsaseemned valikulised.

Kõik köögiviljad pestakse, kooritakse ja hakitakse väikesteks tükkideks. Seejärel võtke küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaat. Pange ettevalmistatud köögiviljatükid küpsetusplaadi põhjale, soolake need maitse järgi ja piserdage vähese oliiviõliga. Saatke küpsetusplaat küpsetamiseks 200 C-ni eelsoojendatud ahju. 15 minuti pärast eemaldage küpsetusplaat, keerake köögiviljad ja saatke need veel 15 minutiks küpsetamiseks.

Jahutage keedetud köögiviljad. Koorige paprika ära. Valmis köögiviljad saatke kaussi ja jahvatage need segistiga. Seejärel, lisades järk-järgult liha- või köögiviljapuljongit, viige supp vajaliku konsistentsini. Valmis roogi serveeritakse kõrvitsaseemnetega. Soovi korral saab suppi keeta, nii et seda hoitakse külmkapis kauem..

Dieet kartulisupp pankreatiidi korral

  • Kartulipuljong (või mõni muu köögiviljapuljong) - 1 liiter
  • Suured kartulimugulad - 2 tükki.
  • Suured porgandid - 1 tükk.
  • Tomat - 1 tükk.
  • Suur sibul - 1 tükk.
  • Roheliste oks (petersell, till)
  • Soolamata võileib või - 1 tl
  • Hapukoor - valikuline

Koori ja pese porgandid, seejärel riivi. Haki sibul peeneks, tee sama ka ürtidega. Saada riivitud porgand, sibul ja maitsetaimed praepannile, vala väike kogus puljongit või kartulipuljongit, lisage võid. Aja pannil sisu keemiseni ja lase 2-3 minutit podiseda.

Keetke järelejäänud puljong. Keevasse puljongisse saatke kartulitükid, peeneks hakitud tomatid (soovi korral koorige need maha) ja saadud kaste. Soola maitse järgi soola ja küpseta, kuni kartul on pehme. Valmis roogi serveeritakse soojalt koos värske hapukoore ja ürtidega.

See vahend säästab pankreatiiti 2 nädala jooksul! Piisab juua üks klaas looduslikke...

Loe rohkem

Liharetseptid

Liharoogades on palju valke, mis on vajalik põletikulise näärme kahjustatud rakkude taastamiseks ja taastamiseks. Toiduvalmistamiseks kasutatakse lahja tailiha.

Kanahautis köögiviljade ja ürtidega pankreatiidi korral

  • Kanafilee - 200-300 gr.
  • Suur sibul - 1 tükk.
  • Väike suvikõrvits või suvikõrvits - 1 tükk.
  • Suur paprika - 1 tk.
  • Tomatipasta - 100-150 gr.
  • Maitsetaimed (kuivad või värsked, kui need on olemas) - rosmariin, tüümian, salvei.

Peske ja koorige köögivilju. Haki sibul, paprika ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Lõika kanafilee umbes sama suureks kui köögiviljad.

Võtke raske põhjaga kastrul (või kastrul) ja lisage mõni tilk taime- või oliiviõli. Pange kana välja, lisage paar supilusikatäit vett ja keetke liha 1-2 minutit. Seejärel lisage kõik köögiviljad kana, soola ja keetke veel 2-3 minutit.

Lahjendage tomatipasta sooja hapukoore konsistentsini sooja veega. Lisage tomatitele ürte, segage ja valage saadud vedelik köögiviljade ja kana hulka. Pange kastruli sisu keemiseni, eemaldage see tulelt, katke kaanega. Seejärel pange pann 15-20 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Nõu on kaunistatud värskete ürtidega. Serveeri nii soojalt kui ka kuumalt.

Lihanuudlipuding pankreatiidi korral

  • Tükk veiseliha - 150-200 gr.
  • Kõva nisu vermikell - 50 gr.
  • Muna - 1 tükk.
  • Piim - 1 klaas
  • Madala rasvasisaldusega hapukoor - 1 supilusikatäis
  • Serveerimiseks soolata võileivavõi.

Keeda veiseliha täieliku küpsemiseni ja haki läbi hakklihamasina. Eelnevalt keetke vermikelli piimas pehmeks. Sega vermikell lihaga, lisa 1 muna, maitsesta soolaga. Määri sügav küpsetusvorm õliga, seejärel pane segu sinna. Nõu võib küpsetada ahjus või aurutada. Soe puding, mida serveeritakse hapukoore või tükikese võiga.

Dieediga aurutatud kalkuni kotletid pankreatiidi korral

  • Toodetest on vaja:
  • Kalkunifilee - 200 gr.
  • Suvikõrvits (või suvikõrvits) - 200 gr.
  • Keskmine porgand - 1 tk.
  • Suured kartulid - 1 tükk.
  • Muna - 1 tükk.

Viige liha läbi hakklihamasina. Peske, koorige ja hõõruge köögiviljad peene riiviga. Tühjendage liigne köögiviljamahl. Sega kalkunifilee köögiviljadega võrdses vahekorras, soola ja lisage 1 muna. Pimeta saadud massist kotletid ja auruta neid. Tänu köögiviljadele on kotletid väga õrnad ja samal ajal madala kalorsusega.

Kala retseptid

Kalaroad pole kõrge kalorsusega, kergesti seeditavad ja seeditavad. Kala sisaldab tervet komplekti olulisi mikroelemente ja mineraale, mis on vajalikud kõigi kehasüsteemide, eriti immuunsuse toimimiseks.

Kerged toiduga aurutatud kalakoogid pankreatiidi korral

  • Madala rasvasisaldusega kalafilee - 150-200 gr.
  • Piim - ¼ tass (30-50 ml)
  • Pätsimass - 30 gr. (piimaga võrdsetes osades)
  • Soolamata võileib või - teelusikatäis

Kuidas leevendada pankreatiidi ägenemist kodus

Keera kalafilee hakklihaks. Leota leivamass soojas piimas ja jäta paisuma. Kombineerige hakitud kala pätsimassiga, segage hoolikalt ja lisage vürtsid. Vormi saadud massist kotletid ja auruta neid.

Küpsetatud tursafilee köögiviljadega pankreatiidi korral ahjus

  • Tursafilee (pollokk või haug) - 0,5 kg
  • Suur sibul - 1 tükk.
  • Suured porgandid - 1 tükk.
  • Suur tomat - 1 tükk.
  • Roheliste oksad (petersell, till)
  • Kõvade, madala rasvasisaldusega sortide juust - 50 gr.
  • Vananenud leib (või krutoonid) - 2 tükki
  • Taimeõli - 1 tl

Valmistage paksu põhjaga sügav küpsetusvorm. Määrige vormi küljed ja põhi õliga. Pange vormi põhja kiht sibularõngaid. Riivi porgand ja aseta need sibulate peale. Pange valmistatud kalafileed köögiviljapadjale. Pange tomatitükid kalatükkide vahele. Tomatid saab eelnevalt koorida. Soolake kala maitse järgi.

Riivi juust ja haki ürdid peeneks. Ühendage juust ürtidega ja asetage segu kala ja tomati peale. Võta leivapuru või saiaviilud ja jahvata neid, kuni saad puru. Pange puru tassi peale.

Puru peal lisage mõni tilk oliivi- või taimeõli. Küpsetage ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 180-200 C. kuldpruuniks (35-45 minutit). Küpsetatud kala saate serveerida mis tahes lisandiga.

Lisandite retseptid

Pankreatiidiga patsientide jaoks valmistatakse lisandeid köögiviljadest, teraviljadest ja pastast. Kuna see kõik muutub kiiresti igavaks ja igavaks, soovime teile esitada ebatavalise lisandi, mis sobib universaalselt nii liha- kui ka kalaroogade valmistamiseks. Saate seda kasutada ka iseseisva toiduna..

Pankreatiidi korral kõrvitsa- ja kartulipüree

  • Suured kartulimugulad - 4 tükki.
  • Kõrvits - 250-300 gr.
  • Suured porgandid - 1 tükk.

Pese porgandid, koori ja lõika keskmisteks tükkideks. Kastke porgandiviilud keeva soolaga maitsestatud vette ja keetke 15 minutit. Sel ajal peske ja koorige kartulimugulad ja kõrvits. Lõigake need keskmisteks tükkideks ja langetage porgandi kohal podisema. Küpseta köögivilju pehmeks ja purusta seejärel ühtlaseks püreeks. Soovi korral võite oma maitse järgi lisada oma lemmikvürtse.

Suupiste ja suupistete retseptid

Vahepalana näeb patsiendi dieet ette täiendavaid toidukordi: lõuna- ja pärastlõunateed. Nende söögikordade toidud peaksid olema kerged, kergesti seeditavad ja mitte kõrge kalorsusega..

Kuidas pankreatiiti kodus ravida

Kohupiimapuder pankreatiidi korral

  • Madala rasvasisaldusega kodujuust - 0,5 kg
  • Manna - 3 supilusikatäit
  • Piim - 1 klaas
  • Muna - 1 tükk.
  • Madala rasvasisaldusega hapukoor - 2-3 magustoidu lusikat
  • Taimeõli vormi määrimiseks

Kalla manna klaasi piimaga ja laske 15 minutit paisuda. Haki kohupiim või pühi see sel ajal, et tükke ei oleks..

Lisage valmis kodujuustule paisunud manna koos piima ja munakollasega. Klopi munavalged kindla piigini ja sega spaatliga segades õrnalt kohupiimamassi hulka.

Määri vormi põhi ja otsad õliga. Pange kohupiimamass vormi, katke selle pind hapukoorega. Küpseta kohupiimapudingut 200 ° C-ni kuumutatud ahjus, kuni see on küps.

See puding on suurepärane suupiste või täielik õhtusöök. See ei ole kõrge kalorsusega, kergesti omastatav ja seeditav.

Magustoidu retseptid

Pankreatiidiga maiustustest pole mõtet täielikult loobuda. Keha vajab süsivesikuid, nimelt sisaldavad magustoidud ja maiustused nende põhivarustust. Ärge laske end maiustada, lubage endale mitte rohkem kui 1 tl päevas suhkrut või mett ja mitte rohkem kui 20 grammi. muud maiustused. Dieedikompvekid on heaks alternatiiviks tavalistele magustoitudele.

Dieedisuflee "Linnupiim" pankreatiidi korral

  • Rasvapiim (saab asendada tavalise veega) - 1 klaas
  • Želatiin - 1 kotike
  • Magusaine - 1 tl
  • Vanillisuhkur või lahtine ekstrakt - 1 tl
  • Valikuline toiduvärv ja maitseaine.

Leota želatiin soojas piimas ja jäta 10-15 minutiks paisuma (nagu juhendis kirjas). Pärast želatiini paisumist lisage pannile vanilliekstrakt ja pange pann tulele.

Pidevalt segades lahustage želatiin täielikult piimas (või vees) ja eemaldage keetmise vältimiseks kohe tulelt..

Lisage segule magusainet ja pange pann kõrvale, kuni see täielikult jahtub.

Niipea kui želatiin hakkab tahenema ja vedelik on täielikult jahtunud, peksake seda segistiga suurel kiirusel. See protsess on pikk ja sõltub teie segisti võimsusest. Vahusta piimasegu želatiinidega, kuni ilmuvad püsivad piigid.

Võtke sügav kuju. Kata see toidukilega ja aseta panni sisu vormi. Silu pind ja kata pealmine osa toidukilega. Pange mass ööseks külmkappi, kuni see täielikult tahkub.

Pärast kõvenemist pööratakse vormi sisu plaadile või pärgamentpaberile ja lõigatakse terava noaga osadeks. Kuivamise vältimiseks peate sellist delikatessit hoidma tihedalt suletud mahutis kuni 1 päev. Dieet-sufleed saab süüa koos kohvi, tee ja piimaga.

Kalaroad pankreatiidi korral: kuidas süüa teha, retseptid, lubatud kalatüübid

Keha taastumine pärast pankrease kogenud põletikulist protsessi algab alati uue dieedi koostamisest. Dieedi järgimine võimaldab teil hõlbustada seedesüsteemi tööd, leevendada kõhunääret ja vähendada uue rünnaku tekkimise riski.

Kui lubatud on kalade kasutamine ja millised pankreatiidiga kalaroad on dieedile suurepärane täiendus?

Milliseid mereande tuleks eelistada ja millistest on parem keelduda?

Kahjuks peaks pankreatiidi tekkimise ajal sellist väärtuslikku ja kasulikku komponenti kasutama piiratud mahus, kuna see koormab nõrgenenud kõhunääret, mis mõjutab negatiivselt inimese heaolu. Asi on selles, et seedimise käigus tekkinud ensüümid vabanevad remissiooni perioodil ebapiisavas koguses ja ägedas vormis surub keha need sihipäraselt alla..

Seetõttu on sellise pettumust valmistava diagnoosi seadmisel nii oluline süüa ainult teatud tüüpi kalu. Selle valiku põhikriteeriumiks on rasvasisaldus - see ei tohiks ületada 8%.

Samal ajal on igasugune kalaroogade kasutuselevõtt, isegi toiduvalmistamine, haiguse ägeda kulgu staadiumis (eriti esimestel päevadel) vastuvõetamatu ja tasub remissiooni staadiumis dieedile lisada mereanniroogasid ettevaatusega..

Toitumispõhimõtete järgi valmistatud ägeda pankreatiidiga või patoloogia remissiooni staadiumis kalaroad on õige otsus. Sellisel juhul peate valima teatud tüüpi kalu:

SordiPaksusLiigid
Kõhn lahja kalaVähem kui 1%Mereliikide hulka kuuluvad navaga, pollokk, kilttursk ja jõehass..
Kõhn madala rasvasisaldusega kalaKuni 2%Merelt - lest, sookurg ja mullikas; jõe seas - särg, omul, amur.
Lean kalaMitte üle 4%Merekaladest on kõige parem valida vobla-, lesta- või tursakala, jõekaladest on need haugid, koha ja koha, latikas.
Mõõdukas rasvane kalaNäitaja varieerub 4–8% piiresNii et merekaladest tasub valida tuunikala, heeringas ja roosa lõhe või latikas, dieediks jõekalad, forelli- ja karpkalafilee, säga.

Suure rasvasisaldusega (üle 8%) mereandide kasutamine on keelatud. Vastasel juhul võib inimesel esineda ebameeldivaid sümptomeid valu kõhus ja soolestikus, iiveldus ja oksendamine, samuti kõhulahtisus. Sellisel juhul on võimalik uus pankreatiidi rünnak..

Kalatoitude valmistamise reeglid põletikulises protsessis

  • keema;
  • kustutama;
  • küpseta;
  • aur.

Mis tahes kalasupp, pelmeenid, kotletid, vormiroad ja muud toidud tuleks valmistada minimaalses koguses maitseaineid, soola ja vürtse. Keelatud on süüa suitsutatud, praetud, konserveeritud, toores, soolatud kala, samuti rasvaseid kaaviare.

Koduseid suppe keedetakse köögiviljapuljongis või vees ja serveeritakse eelnevalt eraldi keedetud portsjonitega kalatükkidega, kuna dieet ei näe ette rikkaliku kalapuljongi serveerimist. Samal ajal tasub keelduda taime- või päevalilleõli lisamisest traditsioonilistele kalaroogadele..

Kala lõikamisel eemaldatakse tingimata suured kondid, uimed ja nahk - kasutatakse ainult fileesid.

Ägenemisega

Kalaroogade sissetoomine on lubatud mitte varem kui 7-10 päeva pärast rünnaku algust. Samal ajal kasutatakse toidulaua jaoks ainult kõhnu rasvavabu sorte (kuni 2%), mida kuumtöödeldakse.

Esimeses kolmes annuses jahvatatakse filee püreeks, seejärel jagatakse file väikesteks tükkideks ja teise nädala pärast serveeritakse seda suflee või kotlettide, pelmeenide kujul. Pärast kuu pikkust ranget dieeti võite süüa terveid kalatükke.

Remissioonis

  • Tuleb märkida, et rasvasemate sortide toodet tasub tutvustada alles stabiilse remissiooni hetkel - pärast poolteist kuud, kui pankreatiidi ägenemine taandub..
  • Liha ja kanalihaga võrreldes süüakse mereande suhteliselt harva, korraldades kuni 1-3 kalapäeva nädalas ja väikestes kogustes, eelistades vähem rasvaseid sorte isegi tervise stabiliseerumise perioodil.
  • Kui pärast sellise toote tarbimist tunnete kõhunäärmes nõrkust, iiveldust, valu ja krampe, koolikuid, siis peate kaladest mõneks ajaks loobuma ja järgmises etapis lõigake portsjon pooleks..

Dieedilaua populaarsed retseptid

Kalakõrv

Kas ma saan pankreatiidiga kõrva süüa? Toitumisteadlastel on lubatud seda suppi kasutada, sest kalamass sisaldab palju keha jaoks väärtuslikke vitamiine ja ühendeid. Koostis:

  • kalafilee - 300 gr.;
  • kartul - 2 tk;
  • porgand ja sibul - 1 tk;
  • peterselli juur ja loorberileht - 1 tk..

Kui kasutate tervet kalakorjust, tuleb see fileerida, eraldades luud ja nahk, uimed ja pea. Saadud viljaliha osad pestakse jahedas vees ja keedetakse keetmiseni, mille järel kogu puljong kurnatakse. Valmis kala pannakse eraldi kaussi ja supp ise keedetakse värskes vees või eelnevalt keedetud köögiviljapuljongis.

Kui vesi keeb, lisatakse sellele ribadeks lõigatud kooritud kartulid ja riivitud porgandid, hakitud sibul ja loorber, peterselli risoom ja sool. Niipea kui köögiviljad on keedetud, eemaldatakse supp tulelt, eemaldatakse lavrushka ja lisatakse kalatükid. Pakutakse koos eilse leiva ja värskete ürtide krutoonidega.

Paljud toitumisspetsialistid soovitavad kohe pärast keetmist suppi segistiga jahvatada, kuni saadakse õrn püree..

Kalakotletid

  • kalafilee - 500 grammi;
  • kana munad - 3 valku;
  • 50 gr. või;
  • 2-3 supilusikatäit jahu;
  • 1 sibulapea.

Kala ja ploomiõli ning kooritud sibul jahvatatakse segistiga, lisatakse vahustatud munavalged näpuotsatäie soolaga ja muditakse hakkliha ühtlaseks, lisatakse jahu ja segatakse uuesti.

Valmistatud hakklihast rullitakse pallid-kotletid märgade kätega ja keedetakse topeltkatlas või vastavas režiimis multikookeris. Teise võimalusena võite neid küpsetada ahjus, küpsetades 180 kraadi juures 35 minutit, kuid tassi soovitatakse valada vähese veega.

Keedetud filee kastmega

Nõu on lubatud tarbida pankreatiidi stabiilse remissiooniga inimestel, kellel pole negatiivseid reaktsioone mereandidele ja munadele. Koostis:

  • lahja kala - 250 gr. filee;
  • petersell - umbes 10 gr. värsked lehed või 5 gr. purustatud risoom;
  • 1 spl nisu- või riisijahu;
  • kana muna - 1 tk.

Kõigepealt lõigatakse filee väikesteks portsjoniteks, loputatakse põhjalikult ja keedetakse keetmiseks väikeses koguses keevas vees. Küpsetamise ajal lisage peterselli vette (ainult ürdid või juur).

Eelsoojendatud praepannil (ilma õlita) praadige jahu karamelli värvini ja lisage 100 ml. esimene kalapuljong, lase 2–4 minutit keeda. Järgmisena lisatakse massile eelküpsetatud ja peeneks hakitud kanamuna. Kala pannakse taldrikule ja leppimine valatakse valmistatud kastmega ja serveeritakse lisandiga.

Lihapallisupp

  • kalafilee -150 gr.;
  • riis - 1 spl. lusikas;
  • kartul - 2 tk;
  • sibul, porgand - 1 tk;
  • või - väike tükk.

Kohe alguses keedetakse riisi poolküpseks (teravili peaks hammastel kergelt krõmpsuma). Kalahakkliha valmistatakse eraldi: filee või tükiga vahustatakse segistis ühtlaseks.

Tulele pannakse pott vett ja pärast keetmist pannakse sinna tükeldatud kartulid, riivitud porgandid ja hakitud sibulad..

Hakkliha segatakse riisiga ja rullitakse väikesteks pallideks. Pange lihapallid ükshaaval keeva puljongisse 7-10 minutit enne köögiviljade valmimist.

Porgandi ja kala kotletid

  • kalafilee - 200 grammi;
  • porgand - 2 tk;
  • kana muna - 1 tk;
  • viil saia (70 grammi);
  • sibulapea;
  • piim - 100-150 ml;
  • tükk võid;
  • näpuotsatäis soola.

Kooritud porgandeid keedetakse keetmiseni, hakitud sibulaid hautatakse väikeses koguses vedelikku ja tükikese võiga pehmenemiseni. Leib leotatakse piimas.

Kalafileed, köögiviljad ja leib lastakse läbi hakklihamasina (suurema pehmuse saavutamiseks võite kaks korda vahele jätta), lisage soolaga veidi klopitud muna ja segage. Vormi massist kotletid ja auruta 15–20 minutit.

Kalapasteet

  • kalafilee - 400 grammi;
  • porgand - 2 tk;
  • mitte rasvane kodujuust - 3 supilusikatäit;
  • näpuotsatäis soola.

Loputage kala ja keetke keeva veega keevas vees, seejärel läbige peene võrega lihaveski. Valmistatud hakkliha hautatakse tasasel tulel 2-3 minutit. Keetke pestud porgandid eraldi, kuni need on keedetud, koorige ja hõõruge see kõige paremale riivile või viige see läbi lihaveski.

Segage köögivilja ja sooja kala segu, lisage kodujuust ja sool. Pasteedit soovitatakse kloppida segistiga ja serveerida ürtidega.

Forshmak

  • heeringafilee - mitte üle 100 grammi;
  • kartul 1-2 tk;
  • või - 40 grammi;
  • kana muna - 1 tk;
  • piim - 40-50 ml;
  • värsked ürdid.

Toidulisandite valmistamiseks on soovitatav võtta madala rasvasisaldusega heeringat, mis on eelnevalt leotatud puhta veega.

Valmistatud kalafilee lastakse läbi lihaveski. Koori kartulid, keeda pehmeks ja vahusta juurde kartulipuder kuuma piimaga. Sega eraldi kausis pehmendatud või, hakkliha ja kartulipuder ühtlaseks massiks.

Forshmak pannakse vormi ja piserdatakse hakitud keedetud muna ja ürtidega.

Pajaroog kartuliga

  • kalafilee - 150 grammi;
  • kartul - 2 tk;
  • või - 1 tl;
  • piim - 50 ml;
  • jahu - 1 supilusikatäis;
  • näpuotsatäis soola.

Kastme valmistamiseks prae jahu kergelt kuivas praepannis kergelt kollakaks, seejärel vala õhukese vooluna sooja piima ja sega hoolikalt läbi. Jätkake segu küpsetamist, kuni hapukoor on paks. Lülitage tule välja ja pange või.

Lõika kala portsjoniteks, soola kergelt ja tõsta ahjuplaadile. Kõige peale tõsta kartulid, keeda eelnevalt ja lõika viiludeks. Kõik valatakse keedetud kastmega ja küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures 20 minutit. Lauale serveeritakse roogi kala ja kartuliga, piserdatakse värske tilliga.

Küpsetatud ahven köögiviljadega

  • 300 gr. ahvenafilee;
  • 1 spl madala rasvasisaldusega hapukoor (parem kodus, mitte poest ostetud);
  • üks porgand;
  • suvikõrvits - 150 grammi;
  • peterselli risoom;
  • 1 spl või;
  • 100 ml. keedetud vesi või köögiviljade keetmine.

Kala jagatakse portsjoniteks ja viiakse kastrulisse. Sellele lisatakse kooritud ja riivitud porgandid, hakitud petersell, suvikõrvitsakuubikud, valatakse köögiviljapuljong (vesi) ja hautatakse 5-7 minutit, kuni see pole täielikult küps..

Pange valmis kala köögiviljadega ahjuvormi või määritud küpsetusplaadile. Määrige roa ülaosa hapukoorega ja seejärel 15 minutit. küpsetatud ahjus 180 kraadi juures.

Lisateave Hüpoglükeemia