Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet - toidunimekiri

Kolesterool on väga vastuoluline kemikaal. Oma olemuselt on see orgaaniline aine rasvane alkohol. Enamiku kolesteroolist toodab inimkeha (maks, peaaegu 75%) ja väikestes kogustes tuleb see toidust: rasvane liha jne (umbes 25%).

Kolesterool ise ei ole “halb” ega “hea”. Ühelt poolt osaleb see aine aktiivsete valkude (hormoonide), rakustruktuuride sünteesis. Teiselt poolt, asjatult kogunenud, hakkab see settima veresoonte seintele, moodustades luumenit kitsendavaid kihte, mis võib põhjustada elundite isheemiat.

Seega on halb nii kolesterooli puudus kui ka liig. Kuid kui keha suudab defitsiidiga ise toime tulla, on vere kolesteroolitaseme alandamiseks vaja muuta dieeti ja elustiili. Ilmselt on see mõnevõrra keerulisem ja nõuab inimeselt märkimisväärseid tahtelisi jõupingutusi. Kõrge kolesterooliga dieet on õige valik, meie artiklist saate teada tervisliku toitumise kõik nüansid.

Vere kolesterooli suurendavate toitude loetelu

Kolesterooli suurenenud kontsentratsiooni vältimiseks vereringes on vaja piirata järgmiste toodete tarbimist (ja juhul, kui tase on märkimisväärselt tõusnud, neist täielikult loobuda):

Kanakollane. Kõige rohkem kolesterooli leidub kanamuna munakollases. 100 g munakollast sisaldab 1234 mg kolesterooli. Ja üks munakollane sisaldab umbes 210 mg, samas kui kogu muna sisaldab 212 mg.

Muna on siiski vaieldav toode, kuna muna sisaldab lisaks kolesteroolile veel 400 mg letsitiini, mis vähendab halva kolesterooli taset veres. Ja seda on täpselt nii palju kui vaja, et munakollane kolesterool ei kahjustaks keha.

Maks, maksapasteet. Kuna kolesterooli sünteesib maks, leidub selles elundis kõige rohkem kontsentreeritud kolesterooli. Kõik maksaroad sisaldavad kolesterooli: paadid jne. 100 grammi toodet moodustab kuni 500 mg kolesterooli.

Kalakaaviar. Kõik kaaviari tüübid sisaldavad suures koguses kolesterooli, kuni 300 mg 100 grammi kohta.

Või asendajad. Viimasel ajal on looduslik õli asendatud margariini ja palmiõliga. Need toidud, ehkki kolesteroolirikkad ei ole, on ka mitte vähem, kui mitte rohkem kahjulikud..

Krevetid. Kolesterooli sisaldus krevettides on üsna kõrge. Lääne allikate andmetel sisaldab krevett 150–200 mg kolesterooli ja kodumaiste andmetel vaid 65 mg.

Kiirtoit (kiirtoit). Selle rasvasisaldus on kõrge ja seetõttu peab maks seedemahlade sünteesiks tootma märkimisväärses koguses kolesterooli.

Margariin. Formaalselt ei sisalda see kolesterooli, kuna seda toodetakse taimsetest rasvadest. Kuid margariin sisaldab rikkalikult transrasvu, mida maksa on raske töödelda. Selle tulemusena on keha sunnitud tootma tohutul hulgal kolesterooli..

Vorstid, suitsutatud liha. Sisaldab iseseisvalt kolesterooli ja sisaldab ka rikkalikult küllastunud rasva, mille töötlemiseks on vaja kolesterooli.

Rasvane kreem. Mida suurem on selle piimatoode rasvasisaldus, seda rohkem sünteesib maksa kolesterooli ja seda suurem on selle kontsentratsioon veres..

Juustutooted. Juust, kuigi see pole kolesteroolisisalduse rekordiomanik, sisaldab seda siiski. Suurim kontsentratsioon kõvas juustus.

Vaatamata kõigele öeldule on toidu roll kolesterooli ületavas osas üsna vaieldav. Kolesterooli kontsentratsiooni tõusu veres ja inimese dieedi vahelist suhet pole tõestatud. Seetõttu on soovitused konkreetsest toidust keeldumiseks küsitavad. Tervel inimesel on kolesterooli taseme ajutine tõus väike probleem, millega keha ise hakkama saab.

Vere kolesterooli alandavate toitude loetelu

Paljude toitude tarbimine aitab normaliseerida vere kolesteroolitaset:

Rikkad mono- ja polüküllastumata rasvade toidud. Kui inimesel on vere kolesteroolitase kõrgenenud, on mõttekas loomsed rasvad sisaldavad toidud asendada taimset rasva sisaldavate toitudega. Nende hulka kuuluvad näiteks päevalilleõli, oliiviõli, avokaadod jne. Taimset rasva kasutava dieedi kasutamine võib vähendada vere kolesteroolitaset kuni 20%.

Teravili (kliid). Kuigi kliid on kõrvalsaadus, on see võimas kolesterooliga võitlemise vahend. Kliide aluseks on kiudained, mis mängivad "ballasti" rolli ja takistavad kolesterooli imendumist sooleseinas ja edasist tungimist vereringesse. Tänu kliidele saate vähendada kolesteroolitaset peaaegu 15% (7-15%).

Linaseemne. Linaseemned on osutunud tõhusaks kolesterooli vastu võitlemisel. Uuringute kohaselt võib vaid 45-50 grammi seemneid päevas vähendada kolesterooli kontsentratsiooni peaaegu 8% ja mõnel juhul 15%..

Küüslauk. Toores küüslauk on suurepärane abi liigse kolesterooli kõrvaldamiseks veres. See suudab selle aine taset vähendada peaaegu 12%..

Maapähklid (mandlid). Kui usute uuringuid, on mandlite tarbimisel kasulik mõju kolesterooli dünaamikale veres. Toidus söömine aitab vähendada rasvase alkoholi kontsentratsiooni 8–10%.

Puuviljad, köögiviljad, punased marjad. Taimsed punased toidud sisaldavad levinud pigmenti, mida nimetatakse lükopeeniks. Tema annab selle värvi köögiviljadele, puuviljadele ja marjadele. Teadlased ei ole suutnud tuvastada otsest seost kolesterooli dünaamika ja tarbitud lükopeeni koguse vahel, kuid mõnede andmete kohaselt võib nende lisamine dieeti vähendada kolesteroolitaset peaaegu 18%.

Maapähklid, kreeka pähklid, pistaatsiapähklid. Neil on võime kolesterooli kõrvaldada. Kuid nende tegevuse suurimat efektiivsust täheldatakse koos kolesterooli taset suurendavate rasvaste toitude tarbimise vähenemisega. Sellisel juhul võivad pähklid indikaatorit vähendada 9–10%..

Odrajahu, tangud. Oder sobib paremini kolesterooli vastu võitlemiseks kui nisutangud. Need tulemused said teadlased. Oder võib vähendada vere kolesteroolitaset kuni 8%.

Roheline tee). Traditsiooniliselt peetakse idas kasulikuks tooteks. Ehkki selle võime kolesterooli kõrvaldada on madalam kui teiste selles loetelus olevate toitude oma (umbes 4-5%), on tee tarbimine kõigile kättesaadav.

Šokolaad (tume, kakaopulbri sisaldusega vähemalt 70%). Nagu roheline tee, on sellel minimaalselt väljendunud võime kolesterooli (4-5%) kõrvaldada. Kuid selle tarbimine pole inimesele mitte ainult koormav, vaid ka äärmiselt meeldiv.

Kas on võimalik süüa võid, mune, krevette, juua alkoholi?

Kas on võimalik õlitada kõrge kolesterooliga?

Toidutööstuse aktiivne areng on viinud asjaoluni, et isegi kõige kahjutumad ja inimesele lapsepõlvest tuttavad tooted hakati süüdistama organismi suures kahjustamises. Seda saatust ei säästetud ja võid. Kas piimatoode on maitselt ja värvilt meeldiv, kas see on tõesti nii kahjulik, või on tegemist loodusliku konkurendi kaotamisega sünteetiliste võide ja margariini kasuks?

Õli kahjulikkuse pooldajate peamine ja ainus argument on selle kõrge rasvasisaldus. Või rasvasisaldus varieerub 72% -lt 82% -le, mis on tõesti palju.

Sellele ametlikule näitajale keskendudes ei arvestanud nafta vastased paljusid muid tegureid:

Tehtud on teaduslikke uuringuid. Teadlased panid kokku kaks kontrollrühma. Üks tarbis aktiivselt võid. Teine on selle asendajad: levik ja margariin. Katse käigus selgus, et esimese kontrollgrupi katsealuste veres ei suurenenud kolesterooli tase, lisaks muutus mõnes kolesterooli kontsentratsioon algsest madalamaks. Teise kontrollrühma liikmetel oli kolesteroolitase üle algtaseme ja üle kehtestatud normi. Vormiliselt see nii olla ei saanud ning võie ja margariin on valmistatud sünteetilistest ainetest ja taimerasvadest. Keha töötlemiseks vajavad need aga rohkem jõudu ja seetõttu peab maks palju intensiivsemalt töötama ja kolesterooli tootma;

Looduslik või sisaldab lisaks kolesteroolile ka sellist ainet nagu letsitiin. See annab vastupidise efekti, lagundades kolesterooli molekule ja vähendades selle kontsentratsiooni veres. Või letsitiini ja kolesterooli proportsionaalne sisaldus on tasakaalus, mistõttu võib väita, et õli ei avalda kehale kahjulikku mõju.

Katseid viidi läbi ka rottidega. Tulemused olid identsed. Või mitte ainult ei suurene, vaid võib ka vähendada kolesterooli taset.

Kuid peate mõistma, et me räägime värske või kasutamisest, mitte selle peal praadimisest.!

Seega ei tasu või tarbimise piiramise soovitusi üheselt usaldada. Ehkki see sisaldab kolesterooli ja sisaldab palju rasva, tasakaalustab kolesterooli letsitiin ning sünteetiliste toodetega võrreldes on õli organismile tuttavam. Seetõttu on see suhteliselt kergesti seeditav. Tervislike eluviiside pooldajate rünnakud on sel juhul lubamatud. Siiski ei tohiks ka võid kuritarvitada. Oluline on juhinduda kõiges proportsioonitundest..

Munad tõstavad kolesterooli taset?

Kõik tarbivad aktiivselt mune. Kana muna on igal laual. Viimasel ajal on aga üha enam kutsutud munade tarbimise piiramiseks ja eriti innukad tervisliku eluviisi pooldajad pooldavad munade täielikku tagasilükkamist. See seisukoht on aegunud ja müüt munade kahjulikkusest on juba ammu ümber lükatud..

20. sajandi alguse Lääne-Euroopa ja USA riikides viidi läbi uuringuid, mille järgi selgus, et muna sisaldab tohutul hulgal kolesterooli, umbes 1234 mg 100 grammi toote kohta, mis on kolossaalne näitaja. Kolesteroolihüsteeria tipp saabus 70ndatel. Läänes hajutati müüt munarakkude rollist kolesterooli suurendamisel ja veresoonte ateroskleroosi arengus 90ndatel aastatel, Venemaal ja SRÜ riikides on see endiselt olemas..

Probleem on selles, et ateroskleroosi kolesterooliteooria toetajad ja munarakkude vastased ei võta arvesse mitmeid olulisi punkte..

Nad eeldavad, et kõrge kolesterooli kontsentratsioon on iseenesest ohtlik ja toob kaasa veresoonte blokeerimise kolesteroolikihtide (naastude) poolt. See on tõsi, kuid vale on väide, et mida suurem on kolesteroolirikka toidu tarbimine, seda suurem on kolesterooli kontsentratsioon veres..

Oluline on meeles pidada kahte tegurit:

Kolesterooli vabas vormis ei eksisteeri. Seda transpordivad keha läbi spetsiaalsete valkude;

Kolesterool ise pole ei “hea” ega “halb”. Selliseks saab see ainult koos valkudega.

Kui kolesterool suhtleb transportervalkudega, moodustub kas madala tihedusega lipoproteiin (aka LDL) või kõrge tihedusega lipoproteiin (HDL). Madala tihedusega kolesterool on nn halb kolesterool. Tema asetub veresoonte seintele. Suur tihedus - "hea kolesterool".

On võimatu ühemõtteliselt öelda, milliseks muutub kanamuna kolesteroolarasv. Kõik sõltub sellest, milliseid toite söödakse. Näiteks aitab vorstis võis praetud munapuder kaasa "halva" kolesterooli tootmisele. Kõvaks keedetud muna pole. Kuid ka sel juhul pole kõik nii lihtne ja see väide pole aksioom.

Igal juhul on sünteesitud kolesterooli (isegi "halva") kogus nii väike, et see ei suuda põhjustada inimese tervisele tõsiseid tagajärgi..

Ja lisaks ärge unustage, et munad on tõeline letsitiini sahver - kuni 400 mg ühes munas. See alandab halba kolesterooli ja sellel on palju muid kasulikke omadusi..

Seega pole munade arvu tarbimisel mingeid piiranguid. Kui inimene on tervislik, võib ta süüa nii palju mune kui soovib. Piirangud kehtivad ainult isikute suhtes, kellel on pärilikult määratud ainevahetus, mille tulemusel tekib valdavalt "halb" kolesterool. Selliseid inimesi on aga väga vähe..

Seetõttu on toitumisspetsialistid, gastroenteroloogid, kardioloogid munad kahjulike toodete loetelust välja jätnud..

Kui palju kolesterooli on krevettides?

Mitu aastat tagasi tehti Elena Malõševa juhitud programmis avaldus krevettide kahjulikkuse kohta. Saatejuhi sõnul sisaldavad krevetid suures koguses kolesterooli ja on seetõttu tervisele äärmiselt kahjulikud ning nende tarbimine võib põhjustada ateroskleroosi arengut..

Kas see on tõesti nii? Need koorikloomad on tõepoolest kõigi mereandide kolesteroolisisalduse rekordiomanikud. Kolesterooli kontsentratsiooni väärtus neis kõigub umbes 190 mg 100 grammi toote kohta. Seda on vähem kui kanamunas, kuid siiski palju. See ei arvesta, et krevetid sisaldavad minimaalselt rasva ja küllastunud rasvhappeid. Seetõttu ei saa see lihtsalt soodustada halva kolesterooli sünteesi..

Lisaks sisaldab krevett palju kasulikke aineid: F, K, Ca, I (vajalik kilpnäärme normaalseks toimimiseks), vitamiine ja muid vajalikke ühendeid. See osutub paradoksiks: krevette tuleks tarbida, sest need on väga kasulikud, kuid neid ei tohiks tarbida, kuna kolesterooli sisaldus nendes koorikloomades on kõrge..

Teema mõistmiseks ja krevettide ohtlikkuse küsimusele lõpuks punkti panemiseks tasub viidata välismaistele kogemustele.

90ndate alguseks oli kolesteroolihüsteeria lääneriikides vaibunud, kuid hakati rääkima krevettide kahjulikkusest. Selle põhjuseks oli 60ndate lõpus läbi viidud uuring, mille sisuks oli järgmine katse.

Kontrollgruppi söödeti aktiivselt krevettidega, umbes 290 grammi päevas. Kontrollmõõtmiste tulemusena selgus, et kõigi katsealuste veres suurenes kolesterooli kontsentratsioon. Kuid mitte ainult "halb" kolesterool ei tõusnud, vaid ka "hea". Pealegi oli "häid" peaaegu kaks korda rohkem. See tähendab, et ateroskleroosi oht on veidi väiksem ja krevetid ei saa seda ohtlikku haigust põhjustada. Eksperimendis osales 18 inimest. Muidugi ei saa seda kontrollgruppi pidada absoluutseks tõeprooviks, kuna statistikat on liiga vähe..

Kuid lääneriikides ei peeta krevette tänapäeval kahjulikuks. Krevettide kasulikkuse teesi saab kaudselt kinnitada südame-veresoonkonna haigustesse suremus Aasia riikides. Niisiis on Jaapan selle näitaja osas viimastel kohtadel.

Oluline on meeles pidada, et toidu kolesterool ei muutu iseenesest "halvaks" või "heaks", vaid seotud toitude mõjul. Kui krevetid on mis tahes rasvase roa osa, on kolesterooli muutmine kahjulikuks suure tõenäosusega. Pärast võis praadimist ja rasvaste toitude tarbimist väheneb krevettide kasu järsult, kuid kahjulikkus muutub asjakohaseks.

Seega ei ole teleriekraanilt edastatav teave alati tõene. Optimaalselt keedetud krevetid, mida süüakse koos õigete toitudega, on ainult kasuks. Võis praadimine võib suurendada kolesterooli kontsentratsiooni, kuid teatud kogustes on vastuvõetav süüa „kahjulikel“ keedetud krevette. Tähtis on teada, millal peatuda.

Alkohol tõstab kolesterooli?

Tavaliste inimeste seas on alkohoolsete jookide mõju kohta kolesterooli kontsentratsioonile veres kaks peamist vaatenurka. Mõned väidavad, et alkohol on kõige puhtam mürk, mis suurendab rasvase alkoholi taset. Teised seevastu on kindlad alkoholi kasulikkuses ning selle kolesterooli lagundamise ja kõrvaldamise võimes. Mõlemad ideed on valed.

Alkoholi sisaldavate toodete mõju üle kolesteroolitasemele otsustamisel tuleb arvestada mitme punktiga:

Oluline on teada, mis tüüpi alkoholist me räägime.

Oluline on kaaluda jookide annustamist.

Kõige sagedamini tarbivad inimesed kolesterooli vastu võitlemiseks viina, viskit, veini või konjakit. Neil on erinev koostis ja nad mõjutavad keha erinevalt:

Viski. Linnastest valmistatud viskil on väljendunud kolesteroolivastane toime. Fakt on see, et see alkohoolne jook sisaldab tugevat antioksüdanti - ellagiinhapet. Ta võitleb aktiivselt vabade radikaalide vastu ja suudab eemaldada liigse kolesterooli;

Viin. Viin ei suuda pakkuda mingit ravitoimet (kui tegemist on kolesterooliga). Selle tarbimine pole mitte ainult meditsiinilisest seisukohast kasutu, vaid ka ohtlik. Sageli kasutavad südametunnistuseta tootjad tootmiskulude (nn "põlenud viina") vähendamiseks tehnilist alkoholi (etüülalkoholi asemel metüülalkoholi). Metüül võib põhjustada tõsist mürgistust, millega kaasneb peaaegu alati täielik ja pöördumatu nägemise kaotus. Surmav annus on umbes pool supilusikatäit. Seega võib viina abil kolesteroolitaseme alandamise nimel kaotada tervis ja isegi elu;

Konjakid, liköörid. Konjakid ja liköörid sisaldavad palju aktiivseid bioloogilisi aineid. Neil on väljendunud antioksüdantne toime ja nad võivad vähendada kolesterooli taset;

Kuiv vein. Nagu konjakil, on ka veinil antioksüdant ja kolesteroolivastane toime..

Seega võivad kõigist alkohoolsetest jookidest konjak, linnaseviski ja head veinid pakkuda enam-vähem väljendunud efekti, ilma et see tarbetult tervisele kahjustaks. Kuid nende kontrollimatu kasutamine toob kaasa äärmiselt hävitavaid tagajärgi ja sellest pole mingit kasu. Nagu iga ravimi puhul, on oluline jälgida "annust".

Terapeutiline annus sõltub ka joogi tüübist. Täiesti tervislikul inimesel, kellel on kõrge vere kolesteroolitase, on lubatud võtta:

35–45 ml likööri või brändit;

145-155 ml kuiva punast veini;

40 ml linnaste viskit.

See kogus tuleks ära tarbida nädala jooksul, mitte iga päev. Ärge unustage, et paljude kolesteroolivastaste ravimite võtmisel on alkohol vastunäidustatud. Nende ravimite samaaegse tarvitamise korral alkoholiga ei esine ravitoimet ja kõrvaltoimed muutuvad palju tugevamaks..

Seega, kuigi alkohol võib mõnes annuses avaldada positiivset mõju kolesterooli kontsentratsioonile, ei tasu siiski selle nimel ravi tarbimiseks pöörduda..

Dieet kõrge kolesteroolitasemega: kirjeldus, menüü, tootetabel

Kõrge kolesteroolitase hirmutab meid dieettoodete reklaame, kuid kas see on tõesti hirmutav? Ja mis siis, kui teil on diagnoositud kõrge vere kolesteroolitase? Mõistame koos toitumisspetsialistidega.

Arstide sõnul pole kolesterool absoluutne vaenlane. See on oluline lipiid, mida kasutatakse kudede ehitamiseks, närvi- ja immuunsüsteemi normaliseerimiseks ning D-vitamiini tootmiseks. Kui aga kolesteroolitase ületab normaalse taseme 5 mmol / l, on oht haigestuda ateroskleroosi, südame isheemiatõbe, südameatakkidesse ja insultidesse. Ligikaudu 20% kolesteroolist siseneb kehasse koos toiduga ja seda saame mõjutada spetsiaalse dieedi abil.

Naiste kõrge kolesteroolisisaldusega dieedil tuleks arvesse võtta kahte tüüpi kolesterooli määra veres. Suure tihedusega lipoproteiinid (nimetatakse ka heaks kolesterooliks) peaksid naise kehas olema üle 1 mmol / l ja madala tihedusega lipoproteiinid (halb kolesterool) - alla 2,5 mmol / l. Kui teil diagnoositakse liiga palju "halva" kolesterooli normaalset taset, peaksite menüüsse lisama mõned piirangud.

Lisaks dieedile vere kolesteroolisisalduse vähendamiseks soovitavad arstid tungivalt tõsta kehalise aktiivsuse taset, loobuda suitsetamisest ning ravida seedetrakti ja endokriinsüsteemi haigusi õigeaegselt.

Kolesteroolitabel toidus

Kui pärast vereanalüüse selgub kolesterooli suurenenud sisaldus selles, tekib küsimus dieedi muutmisest ja uuele dieedile üleminekust. Lõppude lõpuks on kolesterool potentsiaalne oht: selle liigne sisaldus põhjustab veresoontes trombide ja aterosklerootiliste naastude moodustumist..

Enne kolesterooli langetamist ravimitega proovige muuta elustiili ja toitumist. Nendest meetmetest piisab sageli verepildi normaliseerimiseks..

Allpool olevast tabelist saate teada, mis on kolesterooli sisaldus toidus. Vastame ka küsimusele: "Kas kõik kõrge lipoproteiinisisaldusega toidud on tervisele kahjulikud?"

Veelkord kolesterooli kohta

Kõrgendatud kolesterooli sisaldus veres iseenesest ei ütle midagi. Tuletame meelde, et sõna "kolesterool" peidab seda kahte tüüpi, mida igapäevaelus nimetatakse "halvaks" ja "heaks":

• Halb kolesterool on madala tihedusega lipoproteiin (LDL). See on see, kes ummistab veresooni, teeb paksu verd ja ähvardab verehüüvete teket;
• Hea kolesterool on kõrge tihedusega lipoproteiin (HDL). Vastupidi, see on võimeline puhastama veresooni LDL-ist..

Õiget toitu ja toidukombinatsioone süües saate halva kolesterooli heaks muuta. Oluline on meeles pidada toidust saadud kolesterooli tarbimise määra - mitte rohkem kui 400 mg päevas. Selle arvutamine on üsna lihtne, kui teate kõrge kolesteroolisisaldusega toite..

Väärtustega tabel on toodud allpool, kuid üldiselt näeb pilt välja selline: selle komponendi kõrgeim sisaldus rasvastes piimatoodetes, liha kõrvalsaadustes, mõnedes lihaliikides (näiteks sealiha), või.

Kõrgeim kolesteroolitoode - ajud.

Millised toidud sisaldavad kolesterooli ja kust see pärineb??

Seda toodab osaliselt meie keha (umbes 80% tarbimise määrast) ja see pärineb toidust (umbes 20%). Seega, isegi kui keeldume selle sisuga toodetest täielikult, ei juhtu meiega midagi halba..

Tavaliselt, kui inimese toidus domineerivad rasvased loomsed saadused, võib see põhjustada LDL-i taseme tõusu veres. See viib ka kiirtoidu, rafineeritud toidu ja suhkru kuritarvitamiseni..

Mis toitudes on eriti kõrge kolesteroolisisaldus?

Suurem osa meie keha kolesteroolist siseneb koos lihatoodete, juustude ja loomse rasvaga. Kuid ärge loobuge sellest korraga.

Kolesterooli sisaldus toidus. Tabel

Selgub, et ei piisa ainult teadmisest, millistes toitudes on palju kolesterooli. Samuti on oluline toidu valmistamise viis. Näiteks liha ja kala ei tohiks praadida, vaid hautada, keeta või aurutada. Siis muutub ka sealiha vähem kahjulikuks..

Teisest küljest võib teatud taimsete toitude tarbimine stimuleerida keha oma kolesterooli ületootmisse. Nende hulka kuuluvad margariin, tööstuslikud küpsetised, praetud toidud.

See tähendab, et kui loobute lihast, võist, rasvastest piimatoodetest, kuid sööte friikartuleid, hamburgereid ja maiustusi, siis vere kolesterool ei vähene..

Kuid loomse päritoluga toodete hulgas on ka neid, mis aitavad LDL-i organismist siduda ja eemaldada. Vaatame lähemalt, kas kolesterooli sisaldavad toidud on tõesti halvad..

Piim ja sellest valmistatud tooted

Loomne rasv on peamine kolesterooli allikas ja piima lahutamatu komponent. Rasvim piim on kitse oma. Kuid vaatamata sellele ei ole seda kõrge vere kolesteroolisisaldusega inimestel keelatud kasutada..

Selle koostises olevad fosfolipiidid takistavad kahjulike lipoproteiinide kinnitumist veresoonte seintele.

Mis puudutab lehmapiimatooteid, mida poeriiulitel on üsna palju, siis peaksite nende seast valima need, mis sisaldavad vähem rasva..

Näiteks hapukoore ostmiseks mitte 25%, vaid 10% (seda peetakse juba dieediks).

Punane kaaviar

Selle koostises domineerivad valk (umbes 30%) ja rasv (umbes 18%), süsivesikud ainult 4%. Toidukolesterooli täielikus tabelis on kirjas, et kaaviari LDL on 300 mg 100 grammi kohta, mis on palju. Kuid teisest küljest on punane kaaviar looduslike kasulike Omega-3 ja Omega-6-hapete allikas, mis neutraliseerivad halva kolesterooli mõju..

Lisaks hapetele sisaldab lõhekaaviar ka palju toitaineid ja kasulikke aineid ning vitamiine. Nad aktiveerivad aju.

Kaaviari ei tohiks liiga palju kasutada. Piisab ühest supilusikatäiest päevas.

Ja mis kõige tähtsam: kaaviari söömine on tavapäraste võivõileibade puhul täiesti keelatud! See häirib hapete imendumist ja neutraliseerib täielikult kaaviari kasuliku mõju kehale..

Lambaliha on selles toitainete sisalduse poolest võib-olla kõige kasulikum. Kuid kolesterooli on selles rohkem kui piisavalt: umbes 100 mg 100 grammi kohta. Kui ilma lambalihata on täiesti võimatu, valige rümba see osa, mis on vähem kahjulik, loobuge ribidest ja rinnatükist.

Kala ja mereannid

Nagu tabelist nähtub, kuuluvad kõrge kolesteroolisisaldusega toiduainete hulka nii mere- kui jõekalade liigid: makrell, karpkala, austrid, angerjas, krevetid, pollak, heeringas, rannakarbid, tuunikala, forell, karbid, merikeel, haug, vähid, stauriid ja isegi dieeditursk.

Tegelikult toovad kõik mereannid meile rohkem kasu kui kahju, kuna need sisaldavad väärtuslikke Omega-3 ja Omega-6 happeid, mis neutraliseerivad madala tihedusega lipoproteiine ja lisaks sisaldavad nad väärtuslikku joodi. Seetõttu on vajalik ja isegi kohustuslik lisada oma dieeti kala ja mereande..

Kolesterooli sisaldus toidus vastavalt nende ohtlikkuse ja kasulikkuse määrale inimestele

Pange tähele, et siin on loetletud ainult loomsed saadused. Taimsetes saadustes ei saa kolesterool olla.

Kuidas dieedi abil kolesterooli vähendada

Selleks, et seda kiiremini ja tõhusamalt teha, peate lisaks dieedile üle vaatama ka suitsetamisest loobumise ja päeva jooksul füüsilise aktiivsuse suurendamise. Dieedil on ka suur roll.

Esiteks peate vähendama toidus sisalduvate kolesteroolirikaste toiduainete hulka: rasvane liha, munad, vorst, rasvased piimatooted jne..

Teiseks, lisada dieettoidu hulka, mis seob LDL-i ja aitab seda kehast eemaldada:

1. Juurköögiviljad (välja arvatud kartul, kuna need sisaldavad palju tärklist): porgand, peet, roheline ja must redis ning teised. Kaks tervet toorest porgandit päevas võib kahe kuu pideva tarbimise korral vähendada halva kolesterooli taset 15% võrra;
2. Tomatid. Kaks klaasi tomatimahla joomine päevas võib vähendada kolesteroolitaset 10%. Võtke tomatimahla kursustel, kaks kuud päevas kaks korda aastas. Joo pool tundi enne sööki klaasitäis mahla, et kokku võtaksid päevas vähemalt pool liitrit. Kui teil on maohaavand, koletsüstiit, gastriit, on parem hoiduda tomatimahla võtmisest tühja kõhuga;
3. Küüslauk. Igapäevasel kasutamisel puhastab see veresooni täiuslikult isegi olemasolevatest kolesteroolitahvlitest;
4. Seemned ja pähklid. Umbes 50–60 grammi pähkleid aitab vähendada halva kolesterooli taset ja tõsta hea kolesterooli taset;
5. Kaunviljad (herned, läätsed, oad). Ligikaudu 300 grammi päevas söödavaid kaunvilju võib vähem kui kuu jooksul vähendada halva kolesterooli taset peaaegu 20%;
6. Värsked köögiviljad, puuviljad, marjad ja kuivatatud puuviljad. Kiud, milles nad on rikkad, seob LDL-i ja eemaldab selle kehast, takistades selle verre imendumist;
7. Rafineerimata taimeõlid. Küllastumata rasvhapete sisaldus neis on väga kõrge. Nad lahustavad sõna otseses mõttes kolesterooli ja vähendavad oluliselt selle hulka veres;
8. Täistera teraviljad. Rikas kiudainetega, mis soodustab lipoproteiinide väljutamist.

Kolesterooli alandavad joogid

Kuiv punane vein. Alkohol ise on kehale kahjulik, eriti kui te ei tea selle tarbimise meetmeid. Kuid mõistliku koguse kuiva punase veini eelised on tõestatud..

Viinamarjaseemned ja -koored sisaldavad bioflavonoide ja kroomi, mis parandavad vere koostist, avaldavad soodsat mõju kardiovaskulaarsüsteemile ja aitavad isegi vananemist aeglustada. Tervise huvides jooge ainult õhtusöögi ajal ainult kuiva veini ja mitte rohkem kui 100 grammi päevas.

Joo päevas mitte rohkem kui 2-3 tassi rohelist teed ilma suhkru või piimata. Parim aeg selleks on päeva esimene pool, kuna see toniseerib. Osta kvaliteetset lahtiste lehtede teed, mitte teekotte. Enne keetmist valage veekeetja keeva veega.

Kakao. See sisaldab antioksüdanti flavanooli. Regulaarsel kasutamisel vähendab see vere LDL-i. Kuid peate olema ettevaatlik, et mitte tarbida liiga palju kakaod. Piisab ühest tassist hommikul tühja kõhuga. Need, kellel on suurem maomahla sekretsioon, ei tohiks kakaod üldse juua..

Uus pilk kolesteroolile

Mitu aastat tagasi oli uus arvamus kõrge kolesteroolisisaldusega toidu kahjuliku mõju kohta meie kehale. Selle hüpoteesi kohaselt ei ole toidust saadud kolesterool nii kahjulik kui see, mida meie keha sünteesib, kui sööme kiirtoitu, maiustusi ja muid kasutuid rafineeritud toite..

Seega, kui olete harjunud hommikusöögiks munaputru sööma, sööge julgelt, kuid alati koos köögiviljade ja ürtidega. Kas soovite sealiha? Pole probleemi, kuid alati köögivilja või täistera teravilja lisandiga koos rafineerimata taimeõliga.

Õige toitumise korraldamiseks kolesterooli sisalduse normaliseerimiseks veres pidage meeles: kolesterooli sisalduse kohta pole piisavalt teavet.

Samuti peate teadma teatud toodete kasulikke omadusi, nende kokkusobivust teiste toitudega ja toitu õigesti valmistama. Siis muutub teie toitumine tasakaalustatud, korrektseks, mitmekülgseks ja tervislikuks..

Kolesterool

Kolesterool on viimasel ajal tohutult populaarsust kogunud: sellest kirjutatakse artikleid, avaldatakse raamatuid. Ja ometi kardavad paljud terviseteadlikud inimesed teda. Kuid kas ta on tõesti nii õudne, kui tema kohta öeldakse? Ja kas kolesteroolist ei saanud kõigi veresoontehaiguste potentsiaalset süüdlast lihtsalt sellepärast, et nii laialt levinud tohutu diagnoosi nagu südameatakk tegelikku põhjust pole leitud? Mõelgem selles küsimuses koos välja..

Kolesteroolirikkad toidud:

Näidatud ligikaudne kogus 100 g tootes

Kolesterooli üldised omadused

Kolesterool on steroolrühma vahajaine tahke aine. Seda leidub suures koguses närvi- ja rasvkoes, samuti maksarakkudes. Pealegi on see mitte ainult sapphapete, vaid ka suguhormoonide eelkäija.

Tavaliselt leidub kolesterooli loomsetes saadustes.

Neis on palju mune, kala, liha, koorikloomi ja ka looduslikke piimatooteid. Suurem osa kolesteroolist, umbes 75%, toodab keha ise ja ainult 25% tuleb meile toiduga.

Kolesterool jaguneb tavapäraselt "heaks" ja "halvaks".

"Hea" kolesterooli leidub suurtes kogustes loomset päritolu toidus, mis on valmistatud vastavalt kulinaarse töötlemise normidele. Tervislikus kehas eritub liigne kolesterool iseenesest.

Mis puudutab "halba" kolesterooli, siis see moodustub ülekuumendatud rasvadest, mis muundatakse transrasvadeks. Sel juhul muutub väga kolesterooli struktuur. Molekul muutub konarlikumaks, mis aitab kaasa kolesterooli naastude ladestumisele veresoonte seintele.

Igapäevane kolesteroolivajadus

Ametliku meditsiini esindajad nimetavad normväärtusi 200 mg / dl (3,2 kuni 5,2 mmol / liiter). Kuid need arvud vaidlustavad mõned Ameerika Ühendriikides läbi viidud uuringute andmed. Tööealiste inimeste sõnul võib kolesteroolitase olla umbes 250 mg / dl - 300 mg / dl (6,4 mmol / liiter - 7,5 mmol / liiter). Eakate puhul on nende norm 220 mg / dl (5,5 mmol / liiter).

Vajadus kolesterooli järele suureneb:

• Olemasoleva verejooksuohuga, kui ilmnevad vaskulaarsete seinte haprused. Sellisel juhul mängib hea kolesterool plaastri rolli, mis sulgeb anumas kahjustatud ala kenasti..
• Punaste vereliblede probleemide korral. Kolesterool on siin ka asendamatu. See taastab kahjustatud punaste vereliblede seina terviklikkuse.
• Madalast kolesteroolist põhjustatud nõrkuse ja halva enesetunde korral.
• Suguhormoonide puudumisega, samuti sapphapete ebapiisava tootmisega.

Kolesterooli vajadus väheneb:

• Erinevate sapikivide moodustumise riskiga seotud maksahaiguste korral, samuti teatud tüüpi ainevahetushäirete korral.
• Hiljutiste operatsioonide korral (vähem kui 2,5 kuud).
• Kardiovaskulaarsüsteemi probleemide korral.

Kolesterooli imendumine

See imendub koos rasvadega hästi, kuna see on rasvlahustuv aine. Seda seeditakse maksas, mis toodab imendumiseks vajaliku koguse sapphappeid. Imendub soolestikus.

Kolesterooli kasulikud omadused ja selle mõju organismile

Kolesterool on rakumembraanide seinte tugevdamiseks hädavajalik ja on rakkude ehitusmaterjal. Mängib "esmaabi" rolli veresoonte seinte kahjustamisel ja punaste vereliblede terviklikkuse rikkumisel. Oluline kortikosteroidide tootmiseks, osaleb ainevahetuses.

Kolesterooli koostoime teiste oluliste elementidega

Kolesterool interakteerub sapphapetega, mis on vajalikud selle imendumiseks, D-vitamiini ja ka loomsete valkudega.

Kolesterooli puudumise tunnused organismis:

• sagedane depressioon;
• vähenenud immuunsus;
• suurenenud väsimus ja kõrge tundlikkus valu suhtes;
• verejooks ja häired vere struktuuris on võimalikud;
• vähenenud sugutung;
• reproduktiivse funktsiooni kahjustus.

Märgid liigsest kolesteroolist organismis:

• Kolesterooli naastud veresoontes. Kui keha ei ole võimeline toime tulema kehas oleva "halva" kolesterooli liigsega, hakkavad kolesteroolitahvlid ladestuma veresoonte seintele, tampeerides järk-järgult anuma valendikku ja häirides keha loomulikku hemodünaamikat..
• Ainevahetusprotsesside aeglustumine kehas ja selle tagajärjel kehakaalu suurenemine.

Kolesterool ja tervis

Meie maailmas on üldtunnustatud, et kolesterool on kardiovaskulaarsüsteemi vaenlane nr 1. Samal ajal pole kaugeltki alati selgitatud, et need süüdistused pole üldse seotud hea kolesterooliga, millel on õige struktuur. Lõppude lõpuks saavad just transrasvad (halb kolesterool) vaskulaarse reostuse peamised süüdlased..

Lugege ka meie spetsiaalset artiklit veresoonte toitumise kohta.

Tänu Suurbritannia teadlaste uuringutele sai teatavaks, et madala kolesteroolisisaldusega dieedist kinni pidavate elanike seas (kerged õlid, margariinid, välja arvatud loomsed rasvad toidust) järgis südameatakkide ja insultide sagedus. Tuleb meeles pidada, et kõik need tooted saadi füüsikalis-keemilise töötlemise tulemusena, mille käigus kolesterooli molekuli struktuur oli häiritud, muutes selle mürgiks.

Lisaks saab kinnitust teooria vasturääkivus - vere kõrge kolesteroolitaseme seos südameatakkide ja insultidega. Lõppude lõpuks oli varasemaid südame-veresoonkonna haigusi palju vähem ja inimesed tarbisid palju rohkem kolesterooli sisaldavaid toite. Ja enne ei olnud meie poodide riiulitel rasvavabu piimatooteid, "kerget" võid ja muid kolesteroolivabu "meistriteoseid"!

Raamatu "Tervisliku südame saladus" autori Andreas Moritzi sõnul põhjustavad veresoontele ja südamele olulist kahju nii frititud toitudes (laastud, kiirtoit jms) sisalduvad tuttavad transrasvad kui ka valgutoidu liigne tarbimine. ja muidugi pidev stress ja sotsiaalne ebakindlus.

Just närviline ülekoormus viib vasospasmini, mille tagajärjel halveneb südame ja aju verevarustus. Ajurveeda meditsiini toetajad usuvad, et armastus ja austus üksteise vastu võivad ära hoida südameataki ja aidata kaasa ka patsiendi kiiremale taastumisele pärast haigust..

Kolmas fakt, mis tõendab kõrge kolesterooli kahjutust kardiovaskulaarsüsteemile, on Jaapani, Vahemere ja Kaukaasia elanike toitumine, kes vaatamata oma kõrge kolesteroolisisaldusega menüüle on pika maksa, terved, õnnelikud ja energilised inimesed.

Sellepärast tahaksid kõik, kes neid ridu loevad, öelda, et parem on süüa puhast ja tervislikku toitu ning järgida ka meditsiini põhireeglit, mille nimi on "Ära tee halba!"

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid kolesterooli kohta ja oleksime tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikus või ajaveebis koos lingiga sellele lehele:

Kolesterooli sisaldus piimatoodetes (piim, kodujuust, keefir, hapukoor, ghee)

Kõrge kolesteroolitase on ohtlik seisund, mis on täis ateroskleroosi arengut ja tõsiseid tüsistusi. Keha lipiidide tasakaalu häirete vältimiseks peate järgima teatavaid reegleid ja esiteks - sööma õigesti.

Piim kuulub peaaegu iga inimese dieeti, nii et paljud inimesed mõtlevad, kas piimatoodetes on kolesterooli? Ja kui jah, kas see suurendab lipiidide taset??

Piim (kits, lehm) ja kolesterool

Lehmapiim ja kolesterool on omavahel tihedalt seotud - 100 grammi selle toote kohta on keskmiselt umbes 4 grammi lipiide. Kui palju neist piimas on, sõltub otseselt rasvasisalduse määrast. 1% rasvaindeksiga piimatoode sisaldab umbes 3,2 mg kolesterooli, 2% - kuni 10 mg, 3-3,5% - poolteist korda rohkem, kuni 15 mg ja 6% Piimas on lipiidide arv 23 mg. Pidage siiski meeles, et piimarasv pole kõik kolesterool. See sisaldab ka 20 tüüpi kehale kasulikke rasvhappeid, millest enamik on organismile elutähtsad..

Kõrge kolesteroolisisalduse korral on välistatud ainult kõrge rasvasisaldusega piim, mille ebatervislike rasvade sisaldus võib mõjutada lipiidide tasakaalu. Enim näidatakse toodet, mille rasvasisaldus on 2% ja kui käepärast on ainult kontsentreeritud piim, tuleb see veega lahjendada. Päevas on lubatud kuni kolm klaasi ja vanematele inimestele - poolteist. Parima efekti saavutamiseks võetakse seda hommikul tühja kõhuga, umbes 30 minutit enne hommikusööki..

Kas ma saan juua kõrge kolesterooliga kitsepiima? Sellel tootel on omal moel ainulaadne koostis. 100 grammi kohta on umbes 4,3 grammi rasva, millest 30 mg on kolesterool. Vaatamata sellele on kitsepiim ja kõrge kolesteroolisisaldus üsna sobivad asjad. See sisaldab suures koguses fosfolipiide ja PFA-d. Esimesed stabiliseerivad lipiidikomponentide imendumist ilma endoteelile sadestumiseta ning aitavad kaasa ka selle puhastamisele juba olemasolevatest lipiidikihtidest. PUFA (polüküllastumata rasvhapped) - linoleen- ja linoolhape - suurendavad immuunsüsteemi reaktiivsust ja aitavad kaasa rasvade kiirenenud ainevahetusele.

Kitsepiim on oma koostiselt väga sarnane inimese piimaga, seega imendub see hästi ega põhjusta düspeptilisi probleeme. Lisaks PFA-le ja fosfolipiididele on see rikas aminohapete ja kaltsiumi poolest. Aminohapped on energiaallikas ja ainevahetusprotsesside katalüsaator lihastes ja närvisüsteemis ning kaltsium stabiliseerib südame aktiivsust ja mikrotsirkulatsiooni. Normaalse kehalise aktiivsuse korral on kitsepiima soovitatav päevane annus kuni 3-4 klaasi.

Lisaks kolesterooli tasakaaluhäirele võib piimatooteid kasutada järgmiste terviseseisundite korral:

• Külm. Täispiim sisaldab immunomoduleerivaid molekule - immunoglobuliine. Need suurendavad keha reaktiivsust ja selle resistentsust nakkusetekitajate suhtes.
• Unehäired ja tsefalalgia. Piimatoodetel on kerge rahustav toime ja aminohapped normaliseerivad ainevahetust närvikiududes.
• Hüpertensioon. Ravitoime seisneb piimatoodete kergetes diureetilistes (diureetilistes) omadustes, mis vähendavad seeläbi arteriaalse hüpertensiooni raskust.
• Seedetrakti haigused. Seedetrakti liikuvus paraneb, limaskesta imendumisaktiivsus suureneb ja maomahla happesus väheneb.

Piim tuleb enne kasutamist keeta, isegi kui see on ostetud kindlas kohas või võetud kontrollitud tervelt lehmalt. Kuumutamisel sureb patogeenne mikrofloora, mis võinuks tekkida lüpsmise ajal häiritud steriilsuse korral. Lisaks väheneb piima kalorsus, mis kõrge kolesteroolitaseme korral on ainult pluss..

Kas kodujuust tõstab kolesterooli

Kohupiim on toode, mis on tuntud oma kasulike omaduste poolest. See tugevdab luid, kudesid, hambaemaili, avaldab soodsat mõju kardiovaskulaarsüsteemile ja mikrotsirkulatsioonile. Selle võlgneb ta oma koosseisu eest:

• Selle piimatoode aluseks on valgud ja kaltsium. Kaltsium tugevdab endoteeli ja on vajalik stabiilseks südametegevuseks ning valgud ja aminohapped - peaaegu kõigi ainevahetusprotsesside jaoks.
• Lüsiin on aine, mis võib tõsta hemoglobiini indeksit ja aidata parandada vere reoloogilisi omadusi. Ilma selle komponendita suureneb luu- ja lihaskonna düsfunktsioonide ja häirete risk..
• Kohupiimajuust sisaldab metioniini - see on aminohape, mis on võimeline lõhustama rasvamolekule ja millel on hepatoprotektiivsed omadused.
• Kohupiim sisaldab suures koguses makro- ja mikroelemente - magneesiumi, kaaliumi, fosforit, rauda. Vitamiinid - D, PP, B, E.

Kas on võimalik süüa kõrge kolesterooliga kodujuustu? Jah, kui see on madala rasvasisaldusega sort.

Kodujuust ja kolesterool on omavahel tihedalt seotud, sest nagu iga loomse päritoluga toode sisaldab ka see endogeenseid lipiide. Madala rasvasisaldusega kodujuustu sordid ei mõjuta lipiidide ainevahetust ega mõjuta kolesterooli arvu.

Toode, mille rasvasisaldus on 0,5% (teisisõnu, rasvavaba), on näidustatud hüperkolesteroleemia ja isegi diagnoositud ateroskleroosi korral, kuna see on dieettoode. Värske kodujuust imendub kiiresti, ei too kaasa liigset kaalutõusu ja küllastub ideaalselt.

Keefir ja kolesterool

Kõrge kolesterooliga keefiri valimisel peaksite juhinduma samadest reeglitest nagu teiste piimatoodete ostmisel. Esiteks peaks keefir olema kas rasvavaba või minimaalse lipiidisisaldusega - 1% rasva. Sada milliliitrit 1% keefiri sisaldab umbes 6 mg kolesterooli. Seega, mida suurem on protsent, seda suurem on rasvasisaldus.

Keefirit soovitatakse juua õhtul, peaaegu enne magamaminekut. See pärsib mõõdukalt söögiisu, katalüüsib seedetrakti motoorikat ja peristaltikat. Väljaheite konsistentsi kontrolli all on lubatud võtta kuni pool liitrit seda piimatoodet päevas. Kui toidule lisatakse regulaarselt keefirit, saate LDL ja VLDL taset mõõdukalt vähendada. Väga sageli põhinevad traditsioonilised kolesterooli alandamise retseptid keefiril..

• Vere glükoosi ja kolesterooli taseme vähendamiseks kasutatakse kaneeliga keefiri retsepti. Selleks võetakse 250 ml seda hapupiimatoodet, kuhu valatakse pool tl jahvatatud kaneeli. Pärast seda saadud suspensiooni segatakse ja juuakse. Selline segu võib provotseerida arteriaalse hüpertensiooni episoodi, seetõttu on selline retsept vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad rõhu all..
• Linden mesi ja keefir. Mõlemad tooted on tuntud oma võime poolest vähendada halba kolesterooli. Klaasile keefirile lisatakse mett, saadud segu segatakse põhjalikult ja juuakse. Oluline vastunäidustus on suhkurtõbi..

Kas hapukoores on kolesterooli

Toidus on väike kogus hapukoort asjakohane ainult juhul, kui kõrge kolesteroolitase on mõõdukas. Ateroskleroosi diagnoosimisel on soovitatav sellest keelduda.

Hapukoor on üsna kõrge kalorsusega toode, kõrge kolesteroolisisaldus. Selle kogus selles sõltub toote rasvasisalduse protsendist. Näiteks sisaldab sada grammi 30% hapukoort üle poole päevast kolesterooli annust. Seetõttu peaksite kas valima rasvavabad analoogid - mitte rohkem kui 10%, või asendama hapukoore taimeõli või muu kasuliku kastmega.

Ghee ja kolesterool

Erinevalt võist sisaldab ghee ghees peaaegu veerand küllastunud loomset rasva. Hoolimata asjaolust, et see toode sisaldab vajalikke vitamiine ja mineraale ning on üldiselt kasulik kõrge kolesteroolisisalduse ja ateroskleroosiga, peaks see olema dieedis rangelt piiratud või isegi täielikult välistatud..

Kääritatud piimatoodetes on tohutult palju kasulikke aineid - alates makro-, mikroelementidest ja vitamiinidest kuni bioloogiliselt aktiivsete ühendite ja aminohapeteni. Piimatooted suurendavad immuunsust, stabiliseerivad vereringe-, lihas-skeleti, seede- ja närvisüsteemi tööd. Madala rasvasisaldusega sortide - keefir, kitse-, lehma- ja sojapiim, kääritatud küpsetatud piim - kasutamine mõjutab hästi kõrge kolesteroolitasemega patsientide lipiidiprofiili. Õige toitumise ja treenimisega kombineerituna on võimalik saavutada kahjulike lipoproteiinide sisalduse vähenemine.